食堂經營情況匯報精選(九篇)

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第1篇：食堂經營情況匯報范文

2019年以來，**街道市場監督管理所結合“**”主題教育，積極開展整治食品藥品安全問題專項行動，嚴格按照***四個最嚴的重要指示，堅持以問題為導向，懲防并舉、綜合治理，堅決打擊食品藥品領域違法行為，依法保護人民群眾“舌尖上的安全”。現將有關工作開展情況匯報如下：

一、食品生產經營環節專項整治工作：

我所結合轄區實際情況，集中力量集中時間開展食品生產經營環節專項整治工作，以食品加工小作坊和學校、車站、城鄉結合部周邊的小食店為重點，著力對食品加工小作坊原材料采購情況、添加劑使用情況及食品經營者索證索票記錄、食品是否按貯存條件存放、銷售，經營食品是否存在過期、變質、三無食品等情況進行排查。截止目前為止，我所共出動執法人員150人次，排查單位數52家，立案處罰1件。

二、保健食品專項整治工作：

我所執法人員對轄區的保健食品經營企業全覆蓋排查，包括藥店、專賣店、超市、副食店、孕嬰店及出租會議場地給單位或個人開展食品、保健食品營銷的單位，做到監管全面，不留死角。重點檢查不具備經營資質、產品標簽標識、宣傳材料未經批準聲稱保健功能、宣稱具有疾病預防或治療功能、含有虛假宣傳功效等違法行為。本次專項行動我所共出動執法人員80人次，共檢查經營主體30家次，未發現問題企業。同時，針對不法商家對保健食品虛假宣傳、夸大宣傳等比較嚴重，導致了公眾容易上當受騙等問題，我所把宣傳觸角向社區、老人活動區延伸，通過咨詢答疑、發放宣傳單等形式等形式，全面推進保健食品科普宣傳工作，共發放宣傳單150余份。

三、學校食品安全專項整治工作：

我所將學校食品安全專項整治工作與我區創衛工作相結合，主要以學校食堂及校園周邊三小店的兩證情況、衛生情況及食品安全管理制度公示及落實、加工制作過程控制、食品添加劑使用、餐飲具消毒等情況為重點認真檢查。我所共出動執法人員124人次，檢查學校及托幼機構食堂42家，檢查校園周邊三小店60家。通過此次專項檢查，進一步強化了學校食品安全主體責任，落實了學校食堂食品安全管理制度，提高了學校食堂食品安全管理水平，保障了廣大師生的飲食安全。

四、食用農產品專項整治工作：

為保障轄區內食用農產品安全，我所組織人員從食用農產品銷售產品溯源、檢測兩方面入手，重點對經營戶主體責任意識不強，農產品購進把關不嚴，存在農藥殘留、獸藥殘留、非法添加等突出問題進行整治打擊。我所以以永輝、重客隆2家大型超市和土橋農貿市場、新村農貿市場2家農貿市場為重點場所、以蔬菜、生鮮肉、雞蛋、水產品等農產品為重點品種，著重查看食用農產品銷售者的索證索票情況及進貨查驗情況。截至目前共出動執法人員156人次，檢查業戶78家。同時，我所切實用好快檢手段，組織開展食品快檢進市場，2019年快檢食用農產品達60批次。

下一步，**市場監督管理所以最堅定的決心、最有力的行動、最嚴格的執法，進一步深入開展整治食品藥品領域安全問題行動，堅決守住民生法治底線，有力保障群眾“舌尖上的安全”。

第2篇：食堂經營情況匯報范文

鎮食品安全工作在市市場監督管理局指導下，認真按照市委關于食品安全工作的總體部署和要求，加強對食品安全工作的監督與管理。現將我鎮食品安全工作情況報告如下:

一、主要工作及成效

(一)組織及制度建設情況

1、領導重視，機構健全。為加強食品安全工作，成立了以鎮長為組長，分管領導為副組長，鎮直各部門、各村(社區)負責人為成員的食品安全領導小組。成立食品安全辦公室，由分管領導擔任辦公室主任，另設專職人員1名，負責食安辦的具體工作。落實了食品安全職責清單制和責任追究制，將食品安全工作納入重要議事日程和政府目標管理，與各村、社區簽訂了目標責任書，聘請了10名食品安全協管員。做到了組織落實、人員落實、場所落實、經費落實。

2、制定制度，按章辦事。根據市文件要求，制定了食品安全工作各項管理制度，包括食品安全協管員管理制度、農村家宴申報制度、食品安全“黑名單”制度、舉報投訴受理制度、食品安全工作會議制度、食品安全事故報告等制度。

3、加強培訓，提高素質。食品安全工作重在監管、首在宣傳。為調動群眾參與的積極性，提高公眾對食品安全的認識，我鎮落實專項工作經費，召開專題會議，制定了宣傳實施方案。利用廣播、標語、宣傳欄、宣傳單、QQ、微信群等載體宣傳食品安全法律法規、管理舉報辦法等,力爭使食品安全深入人心、家喻戶曉。截止今年12月，我鎮已制作宣傳標語14幅、宣傳欄10個，發放宣傳資料3600余份、廣播宣傳30余次;加大對協管員和從業人員的專題培訓，以會代訓，提高從業人員的法律意識和責任意識。先后召開了全鎮農村家宴廚師法規政策宣講和業務培訓會、全鎮餐飲單位負責人等專題會議。

（二）工作開展情況

1、開展調查摸底，建立監管檔案。截止12月底，我鎮食安辦工作人員、村(社區)協管員對轄區內的餐飲、藥房、食品生產、食品流通單位進行了全面摸底調查，建立了登記臺賬，開展日常巡查、做好巡查登記，全鎮食品、餐飲、藥品、地址、生產許可證號、許可期限、經營范圍、負責人、化妝品等54家單位全部登記在冊。臺帳細化到單位名稱聯系電話、從業人數等具體項目，做到了底子清、情況明。

2、突出重點，開展好專項整治活動。一是加強節假日期間食品安全檢查。以元旦、春節、“五一”、端午、3.15等節假日為重點時段，加強對學校食堂、建筑工地食堂、農村家宴、農貿市場、小餐館等重點巡查對象，協同市場監督、衛生、農業等部門，認真開展食品及農產品安全聯合執法大檢查。真正做到及時處理、排除各種食品安全隱患，嚴防群體性食物中毒事件發生，確保人民群眾的飲食安全。二是鎮食安辦和復興食安辦、派出所、衛生院等部門人員一道在重點領域開展聯合專項整治活動。三是加強對校園食品安全進行專項整治。四是對農村家宴進行專項整治。截止目前，我鎮食安辦接到農村家宴申報16余次，無一例農村家宴事故發生。

二、存在的困難和不足

雖然我鎮食品安全工作取得了一定的成效，但還存在一些困難和不足之處，主要體現在:

（一）各村轄區內經營店普遍沒有經營許可證，協管員對于日常巡查記錄不夠細。

（二）部分協管員食品安全知識積累不夠,系統培訓較少。

（三）專項資金不足，針對一些整治活動不能很好的開展。

三、下一步改進措施

(一)加強協管員日常巡查管理機制，做好每月兩次巡查并要求巡查記錄詳實,讓各經營場所正規有序的經營各種產品。

第3篇：食堂經營情況匯報范文

一是嚴格實施藥品經營許可制度。嚴格按照相關法律法規進行受理和審批，嚴格執行相應的審批檢驗驗收標準，規范審批行為，完善審批機制。加強審批后續監管，規范藥店經營行為。對無證經營藥品的，予以依法取締。

二是扎實開展小餐飲專項整治行動。積極動員，周密部署，集中時間、集中力量組織開展了以小餐飲為重點的專項整治行動，實現城區餐飲單位的《餐飲服務許可證》持證率達到100%、餐飲食品從業人員健康體檢及食品安全知識培訓率達到100%、食品原料采購進貨臺賬建立率100%，確保餐飲單位無經營過期、變質、偽劣食品現象，各種衛生防護設施齊全，餐飲食品安全管理規范。

三是全面推進餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作。在鞏固2012年餐飲食品安全監督量化分級管理試點工作成果基礎下，進一步完善餐飲服務單位食品安全監督量化分級管理方案和考評標準，在城區所有餐飲服務單位推行了量化分級管理，強化動態管理和評定結果公示制度，促進經營者不斷加強自我管理，為消費者的餐飲消費選擇提供導向作用。

四是大力開展文明餐桌行動。圍繞“文明用餐、以儉養德”主題，深入推進“文明餐桌行動”，把“文明餐桌行動”與餐飲企業信用等級掛鉤，納入餐飲企業信用建設的重要內容，進一步強化餐飲經營者的相關責任和義務。組織開展“文明餐桌示范店”、“文明餐桌示范食堂”創建活動，倡導安全、文明的用餐文化，營造“文明餐桌、從我做起”的氛圍，反對鋪張浪費、陋習消費，形成文明用餐、節儉惜福的良好社會風氣，不斷提高廣大市民文明健康素質和社會文明程度。

第4篇：食堂經營情況匯報范文

本組集中行動兩次，對東金店鄉的千惠超市、潤恒超市、東金店庫莊村的寶寶幼兒園，劉莊村幼兒園和市區的苗圃幼兒園、嵩陽釀造廠、市婦幼保健站、彥旭診所、洪波診所進行了檢查。檢查中，當場對衛生不合格的潤恒超市進行關停整改，對兩家黑診所當場依法取締。各檢查組對排查的隱患都制作了現場檢查記錄，對于較大的安全隱患，都下達了整改指令書，明確了整改時限、責任人和驗收標準。xmy123

市教育局對全市所有306所中小學幼兒園的設施安全、消防安全、食品衛生安全、交通安全、周邊環境安全、校車安全等6個方面進行拉網式大排查，排除隱患。共排查出安全隱患145條，校車90輛，其中無證校車39輛，校車超載嚴重。查出公路邊無交通標志、標識學校56所。查出非法無證學校(幼兒園)65所。協調組織教育局、民政局、公安局對全市65所無證中小學幼兒園進行取締，對51輛合格校車進行了審驗。消除安全隱患144條，拆除危房30間，39輛無證車輛已停止使用。xmy123

市體育局對全市58所武術館校的安全領導組、安全制度、教學樓、住宿樓、廚房、鍋爐、消防設施、消防通道，食品衛生，環境衛生、教學訓練設施、生活服務部、交通安全、用電安全，校內校外集體活動管理，安全教育等方面進行了全面，深入細致，全方位的安全檢查。發現各類大小安全隱患50處，提出整改意見、建議31條，現場整改消防安全隱患17處，消防安全自查整改承諾書簽訂率100%。xmy123

市衛生局對全市醫療機構的消防設施、基礎設施、醫療安全、危險品存放等方面做了全面排查，排查出安全隱患169條，對排查出的安全隱患責令限期整改，目前已基本整改到位。查處“黑診所”83家，其中市區17家，鄉鎮66家，對這些“黑診所”已經全部下發停業通知。xmy123

市防疫站對全市餐飲單位、中型以上娛樂場所、學校、武校、幼兒園、有毒有害作業場所進行拉網式排查，共檢查305戶(其中餐飲單位168戶，公共場所64戶，學校33所，武校14所，幼兒園26所)辦理有效許可證230戶，辦證率75%。共沒收銷毀過期、“三無”、變質食品80多公斤。責令停業42戶，限期整改33戶。xmy123

市工商局對市區學校周邊環境做了拉網式排查。對查出的過期食品、三無食品沒收銷毀，對證照不全的經營戶責令限期整改，達標后辦證營業。重點對市區的34家午托部進行安全排查，34家午托部大都是家庭經營方式，只有5家有手續，其余全部為無證經營。午托部屬于旅館式特種經營行業，但大部分從業人員沒有經過專業培訓，存在安全隱患較大。xmy123

根據排查情況來看，目前還存在著一些問題，突出表現為：xmy123

一是校車管理，雖然教育局盡力協助公安部門治理，但效果鞏固時間不長，治理緊時好，松時壞，長效機制和根治措施建立困難。xmy123

二是無證非法民辦學校、校園周邊午托部有市場需求，牽涉幾個部門管理，徹底取締難度大。xmy123

三是交通主干道旁邊的56所學校的交通標志標識應盡快徹底解決。xmy123

四是小武校和部分學校、幼兒園食品衛生安全隱患大。從業人員許可證辦證率低，大環境衛生差，案板發霉，有出售涼菜、“三無”和過期食品現象，學校食堂和幼兒園有養狗、養貓現象。餐飲單位、公共場所三防設施不齊全，消毒設施不能正常運轉，健康證辦理不及時。xmy123

對做好下一步工作的建議：xmy123

一、近幾年，我市民辦幼兒園發展迅速，應該肯定民辦幼兒園已成為我市幼兒教育中不可缺少的一種組織形式。但是大部分民辦幼兒園都是無證開辦，存在辦園條件差，教師專業素質低，食品衛生差、安全隱患大的問題，這些問題已嚴重地影響了幼兒園的健康發展。建議民辦學校幼兒園實行屬地管理辦法，由教育、民政部門配合，督促完善辦學條件，消除安全隱患，整改合格的予以辦證開辦，不合格的堅決予以合并、取締。xmy123

第5篇：食堂經營情況匯報范文

各位領導：

非常歡迎市政府食品安全督查組蒞臨我區檢查指導工作！

2013年以來，______區在市食安委的正確領導下，緊緊圍繞市食品安全工作會議精神，認真貫徹落實食品安全提升年工作方案，扎實推進食品安全“四大放心”工程，強化薄弱環節整治，狠抓食品種植養殖、生產加工、市場流通、餐飲服務四個環節，全區食品安全監管能力和保障水平不斷增強。現將有關情況匯報如下：

今年以來的食品安全工作開展情況：

一、健全完善規章制度

先后制定下發了《______區食品安全委員會辦公室關于各成員單位制定食品安全監管計劃的通知》、《______區食品安全委員會辦公室關于各監管部門細化監管標準的通知》，結合我區實際，進一步細化相關監管標準，從場所衛生標準到從業人員健康狀況等方面制定相對可行性較強的監管細則，做到日常監管有標準、有依據，全面確保我區人民群眾飲食安全。

二、開展了各類食品安全專項整治活動。

1、開展了食品安全隱患排查活動。為全面消除我區食品安全隱患，我區開展了食品安全隱患排查整治活動（1月6日——1月25日）。通過對食品種植養殖、生產加工、市場流通、餐飲服務等環節進行“分區域、分品種、分部位、分領域”的摸查方式，及時摸清了我區食品安全突出問題所在的重點區域和薄弱環節。此次共排查我區種植養殖環節562個單位，食品生產加工環節63個單位，食品流通環節397個單位，餐飲消費環節325個單位，發現食品安全隱患13個單位，消除了一批食品安全隱患，夯實了我區食品安全良好環境的基礎。

2、開展了元旦、春節期間食品安全專項整治活動。針對“兩節”期間消費特點，我區組織相關部門對餐飲服務單位、大型商場、農貿市場、超市、食品批發市場和年貨市場進行了為期一個月集中檢查，并把重點放在消費量大、百姓關注度高的食品品種上。活動對經營場所衛生條件、營業人員持健康證情況、索證索票、過期食品、假冒偽劣食品等進行一系列細致的檢查。此次專項整治活動共出動執法車輛50余輛次，執法人員300余人次，檢查餐飲服務單位465戶次、學校食堂20戶次、食品經營戶210余戶次，對發現問題的12戶餐飲服務單位進行責令整改。切實保障了我區“兩節”期間食品安全。

3、開展了火鍋底料專項整治活動。針對冬季消費者飲食習慣，我區組織食藥局對轄區8家火鍋店及經營牛羊肉湯餐館的牛羊肉湯配料食肉濫用食品添加劑行為進行了專項整治，整治活動先后出動執法車輛10輛次，執法人員60人次，未發現有濫用食品添加劑行為。

4、開展了不合格食品清查活動。組織質檢、工商等部門對轄區開展了不合格食品清查活動，此次清查主要對象是腐竹、調味品、醬腌、果脯類等食品，此次活動共出動執法人員190人次，檢查食品經營戶240戶次，快速抽檢180批次，抽檢樣品8批次，下架假冒、過期食品3斤。

5、開展了學校及周邊餐飲單位安全監督檢查活動

對轄區20家學校（幼兒園）及周邊餐飲單位進行了檢查，重點是“三檔兩臺賬”及索證索票制度落實情況，同時對學校（幼兒園）食堂場所布局上要求實行分間操作，確保了學生飲食安全。

開展了打假維權專項執法行動。組織工商及食品安全協管員對我區各類食品經營主體進行檢查，行動共出動執法人員193人次，檢查食品經營主體419戶次，提交食品安全承諾書205份，開展行政指導183次，查處無證無照經營戶18戶，開展宣傳活動10次，發放宣傳資料415份，立案32起，罰沒金額0.37萬元。

三、嚴厲查處一批食品非法生產經營單位。

一是關停轄區一家非法添加有害物質的腐竹廠，當場拘留當事人3人，目前正在進行實地取證。二是取締許衡廣場一家無證經營的蛋糕房。通過嚴厲查處有關單位和責任人，有效地震懾了我區食品犯罪行為。

四、營造食品安全濃厚氛圍

利用電視、報紙等新聞媒體，廣泛開展食品安全宣傳工作。開展3·15國際消費者權益日大型宣傳咨詢活動，通過開展消費知識宣傳、真假食品辨別實物講解、3·15應急事故處理等活動，有效提高了廣大消費者的食品安全意識。活動發放各類宣傳資料20__余份，接受咨詢500余人次，通過一系列宣傳活動的開展，在全區營造 “人人關心食品安全、人人支持食品安全、人人為食品安全作貢獻”的濃厚社會氛圍。

存在的問題：

1、食品安全監管未實現“全覆蓋”。從監管空間上看，農村內的紅白宴請、家庭式飯店、偏僻的小商店等，存在監管盲區。另一方面是監管時間上未能“全覆蓋”，特別是早餐店和夜市攤的監管工作。

2、監管隊伍建設有待加強。一是執法人員數量不足，在對我區食品 藥品經營單位（企業）的日常監督管理上，還未成立專門的食品藥品稽查隊；而負責監管我區食品生產加工環節的質監局城西分局，工作人員只有2人。從而制約了我區食品相關環節的監管強度。二是各辦事處以及村內食品安全協管員未能全面履行職責，主要因為沒有相對完善的考評機制和獎懲措施。

3、計劃協調方面還欠周全。一是監管計劃方面，各監管部門現有的監管計劃可行性欠佳，甚至形同虛設。二是監管標準不細，在執法過程中，存在無標準或標準不統一的情況。

下步工作打算：

1、開展食品生產、銷售、餐飲服務集中清理整改活動。本月開始，以辦事處為單位，采取逐個單位過的形式，對轄區內所有食品生產、經營、餐飲服務等單位進行清查整改，進一步規范經營秩序，消除食品安全隱患。

2、加大食品抽檢力度。增加對轄區各個環節、各類食品的抽檢批次，擬定每月對種植養殖、生產加工、市場流通、餐飲服務等環節的抽檢各不少于1次（3-5個品種），切實構筑我區食品安全屏障。

3、強化食品安全日常監管工作。一是嚴查索證索票及進貨查驗記錄制度落實情況，進一步提高我區食品經營者的食品安全意識、食品相關產品的購進安全防范意識。二是嚴格食品各領域許可制度和食品經營生產主體市場準入,查處無證、無照經營生產行為，確保食品經營生產主體合法有效。

4、搞好重點行政指導。把指導的重點放在出過問題的食品企業（小作坊）、大型食品生產企業、容易出問題的食品企業（小作坊），通過相關監管部門和企業所在辦事處相結合的形式加大對企業現場檢查、樣品抽檢的頻次，做到薄弱環節不薄弱。

第6篇：食堂經營情況匯報范文

述職報告是工作中一個很重要的部分，有助于了解自身的工作能力，有利于自己的職業發展。下面好范文小編為你帶來一些關于廚師長的述職報告，希望對大家有所幫助。

廚師長述職報告1

我于__年11月正式到_賓館工作，當時正是賓館籌備最緊張的時期，餐飲部廚房的工作局面一切都是空白，設備如何添置、原材料如何采夠、把關、市場宣傳和產品如何定位、規章制度及各種日用單據的制定等。

針對以上種種問題，我依據以往經驗制定初步計劃，一方面查找資料，涉入市場一線，奪取第一手材料，制定采購計劃;另一方面根據周邊市場實際情況初步確定菜品的定位，制定菜譜。爭取定位準確，能為下一步的經營奠定基礎。月寶大酒店在倍受領導的關注與關懷下開始了試營業，餐飲部廚房在努力完成上級下達的各項任務的同時，在菜品上隨著客人的要求不斷改進，以求菜品能更加適應市場。

試營業以來，接待對象有團體會議、婚宴、以及各種規格的宴會接待和零點客人(主要集中在12月下旬)。營收達19萬余元。試營業中，廚部的工作也出現了如：菜品的定位不準確，菜品設計沒根據客人的要求而定，等一些問題。帶著種種問題和努力改變提升產品形象的決心迎來了新的一年。現將__年工作計劃匯報如下：

一、在菜品定位上，依照酒店整體的戰略規劃來開發規劃菜品，根據餐廳菜點經營狀況和市場客戶調查，來不斷地改進和提升產品形象。根據來酒店消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產品。使產品在發展變化中樹立自己的品牌。

二、在廚政管理方面，以系統化整合核心競爭力，以規范化提升管理水平，以現代信息手段提高市場競爭力，以效益化為目標指導廚政管理工作。

三、在人員方面，進行專業技能考核，優勝劣汰，采用請進來走出去和定期培訓的辦法來提高人員的業務技能和專業素養。在結合實際的前提下，進一步完善廚房內部的各種規章制度。

四、在菜肴的出品把關上，采用四層把關制，一關否定制，即配菜廚師把關、爐臺廚師把關、傳菜員把關、服務員把關，一關發現有問題，都有退回的權力。否則都得承擔相應的責任。

五、在原材料的驗收和使用方面，做到嚴把原材料質量關，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。

六、在食品衛生安全、消防安全方面 嚴格執行《食品衛生法》。抓好廚房衛生安全工作。

以上就是我在這兩個月工作中的體會和成績，如有不足之處，望大家指正

廚師長述職報告2

尊敬的各位領導： 大家好;首先介紹一下這次述職情況，由于我心理素質較差，語言表達能力不是十分到位， 請在座各位領導和評委給予多多的諒解，在此表示感謝!時光飛逝，轉眼間 2013 年已經過去 3 個多月了，現將我的具體工作情況匯報如下：

一.崗位管理工作總結

來小吃店已經有一年多時間了，在這一年里我對我的管理工作不盡仁義，從經營到管理都沒有很大的進步。而且做的是機械式的重復工作，自身感到也很疲憊，更沒有給公司創造更好經濟效益，內心感到十分的慚愧，總之;在公司的正確領導下多次對小吃店進行改革，從經營方向，產品的定位，餐具的更新等等，使小吃店經營有了小小的提升。對我的崗位管 理工作就以下幾點進行闡述， 1)安全方面：通過 08 年 4 月 25日，就小吃店收銀錢箱被盜事件發生以后，以“安 全第一，預防為主原則。認真貫徹公司的安全生產責任制，積極組織員工學習安全方面的知識，立即安排人員住店，確保內似事件再次發生，加強安全檢查力度，對每日的水、電、氣、進行登記，責任到人。通過早會多次宣講安全隱患的重要性，并通過實際防火演習，來達到預期的效果。食品衛生方面的安全，對于食品的采購流程進行嚴格的監督， 堅決杜絕腐敗變質的食品流入本店。在食品的加工上，堅決做到生熟分開， (但是在實際工作當中還是有很多地方沒有到位。后廚的一切流程進行簡化，確保每道產品質量，讓 顧客買的放心，吃的放心。同時，后廚的環境衛生，也是食品衛生的一個重要保障。只有干凈衛生的加工環境，才能保證食品的真正衛生。在衛生管理方面，進行嚴格要求并 且定期的進行大掃除， 對于衛生死角進行徹底清掃。 ，對后廚員工進行衛生培訓方面工作， 使他們懂得環境衛生的重要性。 2) 3) 成本方面：從總體上小吃的成本雖然能夠達到預期的效果，但是從細節方面控制的不是很好，對整體宏觀控制成本也不是很到外，如：人力成本占收入比重較的大，能源、低值方面也是月月超標，在日常管理中對于在生產加工過程中的，禁止浪費，發現浪費行為進 行嚴格的制止，提倡“人人節約，”并且我們從原材料驗收，加工到儲存也實行層層把關。

二、對不足的認識及改進措施;

回首過去，對于我的不足，用一句最恰當定律來形容就是 100-1=0 的理念，來給自己定位是最合適不過了，同時也辜負了易董、胡總、易副總多年對我的培養，在 08 年 3 月沒有有效的溝通，使中友店撤離了西單。4月份在經營上沒有大的提升，卻惑是了安全管理，導致小吃店收銀箱

被盜事件，使公司早遭到財產損失，由于缺乏溝通， 員工流失率較大， 通過公司多次組織學習,使我從中感悟很深,作為廚房一名管理者,不能夠合理控制成本,不能夠把產品提升就是犯罪,公司三次對小吃店重大的改革,并且對小吃店產品定 位,終于使人氣有所增加,回首過去，雖然在管理上沒有太多的亮點,但是在后期的廚房管 理中,用我的真誠來對待每一名員工,增加與員工之間的感情,增加團隊之間的凝聚力， 大大減少了離職率.，在迎新春的動員會上，聽了易董的動員報告，以“夯實基礎、務實 做事、誠實做人”的管理理念，來做好基礎工作，踏踏實實做人和做事，通過春節回家休息一段時間調休，使我感悟很深，為什么我在工作快 6 年了，沒有一次被評選優 秀管理人員，我終于明白了，夯實基礎、務實做事、誠實做人的真正道理，春節過后，我向郭店長匯報了我對三個檔進行經營產品的改造想法，并得到同意后，利用二周時 間對檔口調整到位，合理利用人力資源在 3 月 12 日推出早餐工程，這一系列的想法，是我夯實基礎、務實做事、誠實做人”開始，我相信我會從頭在來，時光荏苒，冬去 春來，隨著時間的推移 2013 年正在走過每一天， ，雖然隨著經濟危機到來，但是餐飲業正在迅速發展。通過幾次改革，小吃店讓我們切身感受到在人氣已經發生的轉變。 勝利目標不會離我太遠。

三、菜肴穩質創新總結;

在過去的一年里對于小吃店來說,從經營創新到產品的創新都很少,更談不上‘穩 質’，二字，由于廚房整體力量簿弱，技術力量也較差，所以菜肴的穩質方面就出現不 穩定，總之也沒有太好的辦法,創新產品使我的工作走進了瓶頸,沒有方向，對小吃店的產品我們還是停留在原始狀態， 主要是圍繞季節來開發產品， 08 年初,推出麻辣香鍋 從 和臺灣小涮鍋，麻辣香鍋目前銷售還比較好。由于當時經營效果不是很好，我們在夏季推出涼菜外賣系列，并提高當時的流水。 但是部分產品由于是季節性，所以生命力較短，只能草草收場。通過廚政中心對小吃產口味創新和定位，并且不斷的調式，最終達到預期效果。 臺灣鹵肉飯，肉絲炒烏冬面，各種特色炒飯在小吃店走勢很好.在人員技術穩定下，我們的產品也將會穩質，在創新。

四、對公司技術研發工作建議

我在從事快餐工作 5 年多，我的建義;群策群力來發揮廚師隊伍研發的潛能，成立各店 以創新菜肴研發小組，根據反季節創新思維和方法來制定菜肴，，廚政應該說明菜肴研發創 新研法基本原理，這樣也培養店方廚師在菜肴研發創新的能力、也培養了創新菜肴的興趣，層層選拔，有廚政中心嚴把質量控制。被公司和店方選拔上的創新菜肴，應該給予創新人在 精神上或經濟上加以鼓勵。 最后祝在座的各位領導、各位評委，身體健康、萬事如意。祝公司駿馬一樣騰飛，沖出亞洲、走向世界。

廚師長述職報告3

尊敬的領導、各位同事：大家好!承蒙領導信任,我任職餐飲總廚已近兩年。信任是一種壓力,作為餐廳廚師長我身感責任重大，我嚴格管理我的廚房團隊以保證各項工作落實到實處，保證在客人滿意的前提下使成本控制達到預期目標。在餐飲業日益激烈的競爭中，我們的出品盡力做到有獨到之處，在確保傳統菜式優質保量基礎上，不斷更新，使餐飲做出了一定特色，同時不斷集思廣義,制定較好的出品經營計劃,為飯店創造出了較高的效益。在領

尊敬的領導、各位同事：大家好!

承蒙領導信任,我任職餐飲總廚已近兩年。信任是一種壓力,作為餐廳廚師長我身感責任重大，我嚴格管理我的廚房團隊以保證各項工作落實到實處，保證在客人滿意的前提下使成本控制達到預期目標。在餐飲業日益激烈的競爭中，我們的出品盡力做到有獨到之處，在確保傳統菜式優質保量基礎上，不斷更新，使餐飲做出了一定特色，同時不斷集思廣義,制定較好的出品經營計劃,為飯店創造出了較高的效益。

在領導的正確指導下，各位同事給予了我最大支持，自己經過艱辛的努力，較好的完成了06年工作。下面將06年的工作就以下5個方面向領導及各位同事做一個匯報。

一.中餐營業收入及成本率：

06年總計營業收入18,329,851。完成指標1660萬的110%，出品成本率 37.8%達到了飯店制定的成本率的指標。05年營業收入是1650萬。成本率是40%。成本率06比05下降2.2%,由成本控制多創利潤403200.

二.經營方面。集思廣義，在經理指導下制定了較合理的經營計劃 如

1.根據季節原料供應特點，推出了3月野菜美食月，如刺嫩芽、山芹菜、鮮紅蘑。4月份推出開河魚如蟲蟲魚、河刀、島子魚等。綠色食品是當今世界的消費趨勢，而野生食品一向是餐飲界的精品。以上兩個美食月迎和了食客追求綠色，返樸歸真的消費心理。

2.5月份經典粵菜回顧，提高了粵菜出品水平。

3.8月份推出了以正宗川菜為主的20多道新菜，如川爽牛肉、讒嘴蛙、可可山藥。增加了賣點。

4.

9.6—9.8圓滿接待新東北電器新聞會,公司領導對菜品比較認可.

.

9月下旬推出的特價大閘蟹、茴香豆，平價黃酒，“又到一年品蟹時，邀君共享脂膏香”。增加了餐飲文化氣息。

中秋月餅銷售，中廚員工群策群力，共計銷售461盒，遠遠超過去年的288盒。

5.

11月初考察了莊河,寬殿、桓仁、長春、西豐、錦州等地，挖掘了東北特色原料及特色菜式。11.15東北土菜節推出以來，受到客人好評。如炭燒鴿子、莊河大骨雞、山胡蘿卜、蔥燒鮮鹿筋、新民血腸等成為客人喜歡的菜品，增加了人氣。達到了淡季不淡的效果。

通過每月的這些經營措施,在經理的領導下，使中餐營業額超額完成飯店定的指標。達到指標的110%。

三.出品質量及創新：

1。所有出品都制作了一個投料標準及制作程序單，把每道菜式定口味、投料標準、盛器，以使菜品口味及質量穩定。

2.認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，每日例會及時改進出品的不足。如客人反應主菜牌菜式較少，針對賓客意見推出了如、讒嘴蛙、香辣茶樹菇28、香辣風干牛58、漁家巧合盤。客人反應長白山雙珍盤子有手印，小炒菜品應適當加上圍邊等意見，我們都認真改進。

3.有關菜品創新：

A、每個主位每一個月研究兩道新菜(包括燒味、涼菜、炒鍋、面點)，新菜品香辣茶樹菇、蔥燒鮮鹿筋、巴蜀牛肉、讒嘴蛙等菜品就是這樣研制出來的。

B、每月考察市場原料供應情況推出新菜式。如活黃花魚。

C、參加同行比賽、交流、學習新菜式如：風味牛筋，手撕牛肉脆鱗鱸魚、酸辣烏魚蛋羹等菜品。

D、去外地考察 餐飲市場引進新菜品。如撈汁三寶。

E、請同行朋友來培訓新菜如可可山藥。

4.婚宴菜品控制了出品速度，改變了去年盲目求快的心理，杜絕了熱菜出品上桌已涼的情況，婚宴出品質量有了明顯提高。有的客人吃過參加過婚禮后又定婚宴。

廚師長述職報告4

公司各位領導及同仁：

你們好!

我是營運部_電力項目助理廚師長李_，我在我們項目原任廚師長退休后接任_電力項目。由于時間短、工作經驗少，在工作中難免不足，請大家諒解。在這幾個月的工作中，我著重在以下幾個方面開展工作：

一、菜品的制作質量

在菜品的制作中，根據電力公司職工的口味，及時調整菜品的制作，以求達到大家滿意的效果。比如，有些菜品的制作(如重慶辣子雞、水煮肉片等)在制作的過程中做成兩種口味，以滿足不同口味的需求。有些菜品，大家不愿吃，就盡量不做。大家喜愛的菜品，基本上每兩周就做一個，力求達到最佳效果。

二、餐廳衛生方面

餐廳衛生方面分為兩大塊。一塊是廚房，在廚房衛生工作中，要求員工每周做一次大清掃，天天做一般衛生，定期清理廚房油煙道，避免火災的發生。廚房衛生做到無衛生死角，冰箱、冰柜及時清理除霜，成品、半成品做好防護工作，避免交叉污染。另一大塊為餐廳就餐區，在工作中，餐廳桌椅每天用玻璃水擦洗，隨時保持餐廳地面干凈整潔，窗明幾凈，給就餐員工造就一個舒心的環境。

三、在食品衛生方面嚴格把關

從進貨的驗收、半成品的加工，到菜品的制作，都嚴格按操作規程進行。餐具、分餐工具及容器具除每天必須清、洗、消以外，每月還進行一次徹底的清洗和消毒。

四、對員工的管理培訓

在這兩個月的工作中，對員工進行了安全、品質衛生方面的培訓，做到人人對安全、品質衛生都有了足夠的認識。在平常的工作中，由于項?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽鄙伲ぷ髟櫻荒芄荒閌淺透沙疃閌悄詮茉本透贍詮茉被疃匭氪蠹頤芮信浜希拖褚豢樽睦鐨枰陌帷?/p>五、經常和甲方溝通，根據就餐員工的意見及時調整工作中的不足，通過我們項目全體員工的努力，以求達到電力公司員工、領導的一致認可。

以上就是我在這兩個月工作中的體會和成績，如有不足之處，望大家指正。

廚師長述職報告5

時光飛逝，轉眼間2014年已經過去。食堂作為服務窗口，要安排好單位內部員工的餐食，盡管是件“眾口難調”的事，但是本著從衛生、營養、科學的配餐為出發點，為了員工的健康，與行領導一起根據季節變化，在市場允許的前提下，盡可能安排適合員工口味的營養餐食譜。讓員工吃得衛生、營養、吃出健康。現將本人具體工作情況匯報如下：

一、經營方面：我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的經營計劃。如：根據顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據季節性原料供應特點，我們推出一些特價菜。等等。本年度食堂主要以口味清淡、爽口的農家小菜、綠色蔬菜為主，以高檔菜肴為輔，雖然經營收入上沒有很大突破，但是讓員工吃得舒心、放心是我工作的第一出發點。

二、管理方面：以人為本，我結合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過努力，員工整體素質得以提高的方案，如注重儀表、遵守廚房規章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。現在，我們已經形成了一個和諧、高效、創新的團隊。

三、質量方面：作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定;在菜肴的出品把關上，采用四層把關制，一關否定制，即配菜廚師把關、爐臺廚師把關、傳菜員把關、服務員把關，一關發現有問題，都有退回的權力。我們還認真聽取各方面的意見和反饋，總結每日出品問題，并及時改進不足;我們還經常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確保就餐職工經常可以嘗到新口味。

四、衛生方面：嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個環節。按規定，每個員工都必須對各自的衛生區負責，同時，由我進行不定期檢查;其次，規定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛生安全，嚴格執行規范操作程序，預防各類事故的發生，做到安全生產，警鐘長鳴!

五、成本方面：在保證菜肴質量的情況下，降低成本，讓利職工，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長，我也總結出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;廚師知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到食堂員工身上，使所有廚房員工都關心成本，從而達到效益最大化。

六、在菜品定位上，依照建行整體的戰略規劃來開發規劃菜品，根據餐廳菜點經營狀況和就餐職工的市場調查，來不斷地改進和提升產品形象。根據來食堂消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產品創新菜品。

2014受甲流和金融危機的影響，消費者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達到轉危為機的良好效果。從這個事件上，我也深感我肩負工作的挑戰性與創新性。今后，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰、勇于創新，烹飪更精美的菜肴。

展望2015年，作為一名廚師長，我將各位領導的指導下，在廣大同事的支持下，始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領廣大食堂員工，為顧客提供精美的菜肴和優質的服務;為實現食堂經濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業業。

第7篇：食堂經營情況匯報范文

（一）校園環境和教學環境

1、政教處、總務處負責學校的衛生工作，學校有《環境建設實施方案》，各司其職，分工合作，責任明確，有檢查，有通報，有評比。校園內無垃圾、無雜物、無紙屑，校園環境達到了美化、硬化、綠化、亮化。

2、教室：地面干凈整潔；窗臺無雜物；墻壁無灰塵、無蜘蛛網無亂貼亂畫等；學生課桌擺放整齊，無亂放書籍、紙張等雜物；衛生工具整齊存放在指定位置。

教室面積96平方米，各班平均45人，人均2.1平方米；黑板無破損，發射系數<20%,長寬符合衛生要求;前排課桌與黑板的距離2米以上；黑板上方設置2盞燈；教室前窗配有窗簾。

（二）操場：有300米環形跑道，3個籃球場地；操場平整、干凈，體育文化有特色。

（三）功能室

1、圖書館為省級圖書館，藏書50662冊，人均42冊，達到省定標準；館內整潔、溫馨，書香氣息濃厚，制度完善，手續齊全，師生借閱常態化。我校是“閱讀課示范學校”“閱讀試點學校”。

2、我校是寄宿制學校，設有專門的醫務室，醫務室取得了《醫療機構執業許可證》，

衛生室有工作人員1 人，承擔學校預防保健、健康教育宣傳、常見病和傳染病的預防與控制，

并為師生提供必要的醫療服務。

（四）學生宿舍：

地面清潔干凈，無紙屑等雜物；墻壁沒有亂貼、亂涂、亂掛等現象；被辱、枕頭、衣服、鞋子、臉盆、牙具等擺放一條線；室內外天花板沒有蜘蛛網跡；宿舍內通風效果好，無異味，室內環境布置優雅。

（一）學校食堂管理

1、組織制度建設

學校成立了以校長__為組長、副校長__、__、__為副組長、______________等為組員的食品安全管理小組，校長為學校衛生、食堂食品安全第一責任人，李書祥為專職食品安全管理員。

學校制訂了較嚴格的《食堂食品衛生管理制度》和《食品安全制度》及《消毒保潔制度》，明確了每一個崗位、每一個環節的責任，定期檢查食堂食品安全，留有記錄。

2、許可證和食堂環境

學校食堂有《衛生許可證》、《餐飲服務許可證》，做到了定時進行年度檢查；學校食堂不存在超范圍經營的情況。

食堂場所隨時保持了整潔、美觀、明亮，通風、排煙裝置良好，做到了無鼠、無蟑螂、無蒼蠅等有害昆蟲，衛生條件良好。

3、健康管理

學校出臺了《食堂工作人員健康管理制度》，并不間斷的對食堂工作人員進行相關知識的培訓，為所有從業人員建立了健康檔案，并定期培訓定期體檢， 食堂從業人員均持有健康體檢合格證。

4、落實索證索票制度

學校建立了《食堂進貨臺帳制度》，食堂采購食品及原料、食品添加劑及相關產品均一一驗收，并詳細記錄了食品的供貨單位、時間、數量、保質期等，索證求票率為100%；進貨時，嚴把質量關，無假冒偽劣食品“三無”食品和過期變質食品。食堂不存在國家禁止使用或來源不明的食品及原料。

5、清洗消毒

食堂嚴格執行《消毒保潔制度》，嚴格采購、貯存、留樣、保管和消毒制度，配備有消毒柜，有專人（韓建芳）負責管理，并制定應急預案，確保事故處理在第一時間。

6、食品加工制作和食品添加劑

儲存食品原料的庫房干凈整潔，沒用存放有毒、有害物品及個人生活物品；嚴格實行生熟食分開，切實保證食品衛生，嚴防食物中毒；按規定進行食品留樣，留樣設備運轉正常。

（二）小賣部管理情況：

1、學校小賣部有《衛生許可證》，從業人員有《健康證》，持證上崗，持證率達100%。

2、學校與小賣部簽訂食品衛生安全責任書，定期、不定期開展檢查工作。小賣部沒用“三無”食品（無生產廠家、無生產日期、無保質期）、過期食品、假冒偽劣食品和散裝食品；

3、小賣部貨架、食品擺放整齊清潔，食品存放、儲存符合國家食品存放、儲存的有關規定，室內通風干燥，室內外環境整潔衛生。

學校領導十分重視師生飲水衛生工作，進一步完善《飲用水安全衛生管理制度》，師生飲用水有專人（__老師）管理，管理人員身體健康，持證上崗，飲用水存放環境整潔，飲用水有檢驗合格報告，并定期消毒。

1、學校制定了《:請記住我站域名食品衛生安全與傳染病突發事件應急預案》，建立了《疫情報告和登記管理制度》，明確目標，落實了責任，校長為第一責任人，主管副校長為直接責任人，食堂管理員為主要責任人，

2、建立了學生缺勤登記記錄，建立學生健康記錄卡制度，及時掌握學生健康情況。學校沒有患傳染病的學生。

1、學校醫務室有專業技術人員1人（__），每年接受教育局組織的業務培訓；全體學生每年進行體能測試。積極開展疾病預防、科學營養、衛生安全、禁毒控煙等青少年健康教育，并保證必要的健康教育時間，學生健康教育知識知曉率達90%。

第8篇：食堂經營情況匯報范文

全面推進食品行業信譽度等級評比

各位領導、各位同志：

今天，由衛生局、區政府食品安全監督協調辦公室聯合召開“我區食品衛生監督量化分級管理授牌儀式暨表彰大會”。在此對各位領導和前來參加大會的同志表示熱烈的歡迎！

下面，受區衛生局委托，就XX年我區開展食品衛生監督量化分級管理的工作情況匯報如下：

一、

全面開展食品衛生監督量化分級管理是落實“食品安全放心工程”的重要舉措和必然途徑

當前，食品衛生安全已成為社會關注的熱點問題。食品安全關系到人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經濟發展和社會秩序的穩定，關系到政府和國家的形象。在繼續抓好打擊制售假冒偽劣食品等違法犯罪活動和整頓規范市場經濟秩序的同時，根據國務院“食品藥品放心工程”的要求，衛生部審時度勢于XX年度提出在食品領域開展食品衛生監督量化分級管理的重要舉措。

食品衛生監督量化分級管理的總體目標是：合理配置衛生人力資源，科學監督管理，提高食品衛生監督水平和效能，鼓勵企業誠信自律，加強自身管理，從而提高食品衛生的整體水平。

實踐工作也證明：食品衛生整體水平的提高，需要政府部門的依法監管，食品生產經營者的自身努力以及消費者知情選擇。其中食品生產經營者的自律至關重要是第一位的，為此要求建立符合市場經濟發展新形勢要求的食品衛生監督管理模式。通過對企業進行風險分析和信譽分級，形成激勵機制，最大限度地調動企業的積極性，促進企業加大硬件措施投入，加強自身管理能力建設。通過食品衛生監督量化分級管理制度的實施，實現食品衛生監督由單純定性管理向定量的動態管理，將最終產品抽檢轉向對食品生產全過程的管理，將單純的行政監管轉向監督和技術指導、技術服務并重的模式。采取量化分級管理頒授a、b、c、d等級標牌的外在形式以告知消費者，形成有效的制約機制。

推行食品衛生監督量化分級管理符合我國國情，體現執政為民，以人為本的思想，體現了監管模式，監管運行機制的理念更新、制度更新。

二、 食品衛生監督量化分級管理的組織實施

為認真貫徹落實《衛生部關于全面落實食品衛生監督量化分級管理制度的通知》，根據《北京市食品衛生監督量化分級管理工作實施方案》的要求，我區從XX年2月中旬開始組織實施。歷經宣傳發動、理論培訓、現場指導、申報審核、授牌公示五個階段，主要做法和經驗是：

1、領導重視，是做好食品衛生監督量化分級管理的工作的保障

為做好我區的食品衛生監督量化分級管理工作，區衛生局將這項工作列為今年衛生工作重點，依據《北京市食品衛生監督量化分級管理實施方案》，制定了《食品衛生監督量化分級管理實施方案》。成立以衛生局主管局長為組長的“我區食品衛生監督量化分級管理工作領導小組”，區衛生監督所也成立了由監督所所長、所長助理組成的“我區食品衛生監督量化分級管理工作驗收小組”，并根據我區食品生產、經營企業的不同特點，對此項工作進行了全面規劃，具體部署和統籌安排，將具體的工作任務、實施辦法和時間進程、操作步驟等進行了詳細的劃分。

區政府食品安全監督協調辦公室組建后，作為成員單位的區衛生局所做的工作納入了全區食品安全工作方案，并受到高度關注。要求衛生局要精心組織，務求實效，區工商分局、區教委密切配合，協同完成，區愛衛會將創衛和量化分級管理綜合一體，協調發展。

區衛生局根據我區實際情況，確定了今年的食品衛生監督量化分級管理工作重點是大中專院校、中小學、托幼機構集體食堂和相當于2級以上的餐飲業、賓館、飯店、招待所。在工作開展中，市衛生局鄧小虹副局長、區政府主管區長先后到量化分級管理的先進單位現場考察，對所做的工作予以充分的肯定。

我區的食品衛生監督量化分級管理工作從一開始就受到了領導的高度重視，做到了目的明確、任務清楚、分工詳細、環節緊密、程序嚴謹。

2、宣傳法規是做好食品衛生監督量化分級管理工作的依據

為做好我區的食品衛生監督量化分級管理工作，區衛生監督所專門編印了2萬份食品衛生監督量化分級管理專刊，并于2月中旬下發到了各管理相對人手中，我們還利用我有線電視臺等新聞媒體，以新聞、字幕等形式向社會和食品生產經營企業廣泛進行宣傳、動員，使群眾和食品生產經營企業對在餐飲單位實行的a、b、c、d四個信譽等級的評定、實行信譽等級掛牌經營等有了感性上的認識和理論上的了解。在倡導消費者知情選擇的同時，調動了食品生產經營單位爭創食品衛生a級單位的積極性，促使企業主動改進自身衛生管理和提高誠信水平，營造了我區積極開展食品衛生量化分級管理工作的良好氛圍。

3、強化培訓是做好食品衛生監督量化分級管理工作的前提

監督員的培訓：

2月6日，區衛生局遵照全面貫徹、認真執行、落實到位、集中培訓的工作原則，對全體監督員進行了首次食品衛生監督量化分級管理業務知識培訓，90名衛生監督員統一接受了食品安全與衛生監督量化分級管理全員培訓。并于2月10日對全體衛生監督員進行了食品衛生監督量化分級管理有關內容的考試。

培訓會上，區衛生局主管局長做了動員報告，主管所領導對《北京市餐飲業食品衛生監督量化分級管理實施辦法》進行了透徹的分析和認真的講解，通過理論學習，使監督員的理論水平有了進一步的提高，對開展餐飲業衛生監督量化分級管理有了進一步的認識。

在工作進展中，我局又先后選送業務骨干參加了haccp內審員的技術培訓，為指導基層開展工作奠定了基礎。

監管單位的培訓：

從2月9日至4月7日，利用兩個月的時間，連續召開了15期量化分級管理培訓班。全區共有1158個餐飲單位、集體食堂的衛生負責人參加，約占全區餐飲單位總數的42%。

培訓會上，分別就開展食品衛生監督量化分級管理工作的目的、意義和具體的工作方法、開展形式、申報程序、評定標準、時間安排等以及我區目前的食品衛生現狀等進行了詳細的講解，對餐飲業戶提出的帶有共性的如硬件、申報等級和程序等問題，進行了現場答疑解難。并針對不同單位的不同特點，一一幫助進行了分析，提出了建設性的申報意見和建議。在15期培訓班上，由于宣傳到位、指導具體，廣大餐飲業戶對開展食品衛生監督量化分級管理工作都十分清楚，大家都能根據各自的條件，進行了申報。

在全面動員培訓會上，518個餐飲業戶申報了a級，621個餐飲業戶申報了b級，3個餐飲業戶申報了c級，沒有申報d級的餐飲業戶。另外。我區還有16個餐飲單位申報了aa級。

餐飲單位和集體食堂對于開展食品衛生監督量化分級管理的認同和積極踴躍參加，使區衛生監督部門備受啟發和教育，增強了工作信心。

餐飲行業提出了“積極參與、全力以赴、勇爭人先、志在必得”的口號。學校、托幼機構提出了“始終如一地把食品衛生安全工作作為管理中的重中之重，取信于社會，服務于家長；把健康作為奉獻給孩子們最寶貴的財富，讓學生、兒童吃得香，吃得飽，吃得好，吃得衛生，吃得科學，從而吃出健康”的口號。

另外，由于aa級，a級單位今后將主要實施自身管理，衛生管理員在這項工作中將起到決定性的作用，必須具備先進的、預防性的食品安全管理理念，所以我局建議衛生管理員參加haccp內審員培訓，將國際先進的haccp體系理念引入到量化分級管理工作中。由haccp認證領域國際權威的摩迪公司組織衛生管理員暨haccp內審員培訓班，為申報aa級，a級的餐飲業衛生管理員提供了學習haccp管理體系知識的良好機會。

4、指導到位是做好食品衛生監督量化分級管理工作的基礎

量化分級管理工作是在總結多年工作實踐的基礎上，提出的一套科學管理體系，它不同于以往的爭先創優活動，而是有著嚴格的評判標準。在嚴格強調硬件設施配置的同時，更加注重建立和落實良好的衛生標準操作程序（ssop），引申發展至危害分析和關鍵控制點的系統管理理論（haccp）。按照“以點帶面，先易后難”的原則，區衛生局先后選擇不同條件的賓館，大中型餐飲業，單位食堂和中小學校、托幼園所食堂做為試點，各有側重，因地制宜地開展工作。

大多數餐飲單位、學校、托幼機構的領導非常重視此次的量化分級管理工作，組織了由各部門經理、負責人參加的專題會議，將衛生管理組織和機構進行了調整，成立了量化分級管理專項工作小組，責任落實到人，單位內部各個部門相互配合，對所有職工進行了量化分級管理工作的培訓，使職工認識到此次工作的目的、意義和重要性。根據量化分級管理標準進行自我檢查和自我評分，找出不足并立即進行整改，建立健全各項適合自身特點的衛生制度和自查制度，并具體落實每一項工作。各單位通過對職工的培訓，提高其管理水平；通過對硬件設施的裝修和添置，達到量化分級工作的要求標準；劃撥專項基金，大力支持申報餐飲量化分級工作。

區衛生局加大指導力度，對于硬件設施已經基本到位的，主要是指導企業制定“工位文件”，落實從采購進貨到食品加工，從食品售賣到剩余飯菜的處理，從餐具消毒到庫房管理，從滅鼠滅蟑到餐后垃圾處理等管理工作。

對于硬件設施不到位或限于布局難以調整的，主要是指導企業從食品安全的角度出發，積極籌措資金，加大專項整治力度，添置必備的設備，在條件允許的情況下，最大可能地做到流程由生到熟的合理布局。

在同一單位，監督員和企業負責人反復現場勘查，提出修訂方案，直到項目落實，監督機構和被監管單位在食品衛生監督量化分級管理上所形成的共識，以及積極努力是前所未有的。

5、公平、公開、公正評審是做好食品衛生監督量化分級管理工作的關鍵

食品衛生監督量化分級管理工作關系到餐飲業戶的切身利益以及事業的發展，關系到規范餐飲行業、凈化餐飲行業、保護廣大消費者身心健康等等一系列的工作。堅持公平、公正、公開透明的原則，不僅能充分調動廣大餐飲業戶的誠信自律、遵紀守法的自覺性，同時，也能使食品衛生監督量化分級管理工作更加科學、規范、有效、扎實、長期地開展下去，更便于讓廣大消費者在知情的情況下，做出自己的消費選擇。

在評審驗收階段，我區食品衛生監督量化分級管理工作驗收小組堅持一個標準，即北京市餐飲業食品衛生監督量化分級評分表；兩次考核，即科站驗收和局所驗收，堅持不走過場。進行兩次評定后，根據綜合平均分數決定受檢單位的信譽度等級。

經過嚴格的評定：我區獲得食品衛生監督量化分級管理的aa級單位2家，a級單位36家，其中學校、托幼機構16家，占44%；b級單位210家；共計248家，約占全區餐飲企業、集體食堂的8.9%。這次評定的單位在全區范圍內通過新聞媒體和網站進行公示，并推薦參加即將召開的北京市食品衛生監督量化分級管理表彰大會，提高企業和集體食堂在社會的知名度。

在明年的量化分級管理中，為保證評比的公正性，區衛生局驗收評比小組將吸收企業、集體食堂的衛生管理員參加共同把關。同時在轄區的創衛工作中，組織相關餐飲單位或集體食堂的現場觀摩和考核。

三、 存在的問題及明年工作的基本思路

食品衛生監督量化分級管理制度是一項全新的工作，在區政府、市衛生局的領導下，區衛生局、區政府食品辦經過一年的努力，已經在全區取得初步成效，得到企業的認同，消費者的認可，但仍存在不少問題和差距。

1、

量化分級的進度發展不平衡

全區餐飲企業，集體食堂近3000戶，通過評審的aa、a、b單位僅占9%左右，數量仍然不足，特別是今年要求完成的大中專院校、中小學校、托幼園所，還有相當大的差距。一些單位信心很足，自我約束條件很高，不取得a級單位決不申報，希望盡快抓緊時間，完成硬件和軟件的準備，接受評審、考核。另有一些單位在第一輪考核中，參照驗收標準，存在一定差距，有畏難情緒，因此要求這些單位要正視問題，因地制宜，著手解決，創造條件，迎接評審。同時全區約有1500戶的中小型餐飲業，還處于觀望態度，對推行量化分級管理缺乏熱情，今年將其作為工作重點，加以培訓、引導，在思想上提高認識，在行動上后來居上。

2、

實行動態管理，狠抓薄弱環節

質量是企業的生命，已經獲得食品衛生監督量化分級管理的優秀單位，要保持榮譽，持之以恒。餐飲行業、集體食堂每天都會重復以往的供餐，要時刻牢記每餐的制作都是從零開始，不能有任何的松懈和大意。學校和托幼機構是社會中的特殊群體，一定要慎之又慎，保證師生的食品安全。餐飲企業，由于運營的形式，廚師、服務員經常發生更換，特別要加強新上崗人員的涉及食品安全的再培訓。

在食品原料的供貨中，對于鮮活水產品，海產品，限于目前的科學技術發展水平，還沒有一種快速的檢測方法，供貨方也無法提供衛生質量的承諾。在餐飲業、食堂制餐中主要依靠規范的操作加以控制，因此，必須強調生熟分開的基本原則，即區域的分開，貯存的分開，工用具設備容器的分開，工作人員操作的分開，減少由于水產品、海產品的自身帶菌污染發生的傳染病疫情。

在評審結束后，我們將依照法定程序和規定的監督頻次對餐飲業戶實行量化管理，按照要求，實行動態監督。衛生監督人員將依據現場監督檢查或發生食物中毒責任事故、群眾舉報投訴等情況，按照有關升降級管理規定降低其食品衛生等級。

3、

通力配合，密切協作

第9篇：食堂經營情況匯報范文

今年，省、市人民政府對我縣教育工作的督導評估，是推進我縣教育事業和經濟社會協調發展的一次良好機遇，是對縣、鄉各級政府近年來發展教育事業的一次大檢閱。根據省政府的統一安排，我縣教育工作將于6月10日左右接受省政府教育督導團的評估檢查。這次督導評估檢查要求之高、檢查之嚴，不亞于去年省政府“兩基”“普實”復查驗收工作。在時間緊，任務重的情況下，能不能順利過關，就看各鄉鎮、各部門在座的各位領導思想上重視夠不夠，工作措施落實不落實，工作成效明顯不明顯。為認真做好迎檢工作，確保順利通過省政府教育督導團的評估驗收，下面，我主要講三點意見。

一、市級教育督導復評情況通報

5月11日至13日，市人民政府教育工作督導復評組對我縣教育工作進行了督導復評。復評組對照《云南省縣級人民政府教育工作督導評估標準》、《云南省縣級人民政府教育工作督導評估辦法》和《〈云南省縣級政府教育工作督導評估標準〉評估要點及評分要求》等文件內容，采取“聽、看、察、訪、議”等方式，堅持實事求是，堅持公開、公平、公正，堅持督政與督學相結合，堅持鑒定性評估與發展性評估相結合，力求客觀、如實地評估元江縣教育工作。復評組首先聽取了元江縣關于全縣教育工作情況匯報，分別召開了人大、政協、政府相關職能部門、鄉鎮和學校負責人座談會，并對相關問題進行了質詢，深入到澧江、東峨、青龍、因遠4個鄉鎮政府及當地的中小學共14所學校實地檢查，認真細致查閱了相關檔案資料，抽查清點在校學生情況，進一步驗證、核實縣政府的自評報告。通過兩天多的調查核實，復評組認為：元江縣委、縣政府重視教育督導評估工作，作為宣傳、動員全社會尊師重教的大事來抓，縣、鄉(鎮)政府做到思想認識到位、工作措施到位、責任履行到位，全縣上下形成了迎接督導檢查的濃厚氛圍，自評工作嚴肅認真，扎實細致，有關檔案資料較為規范，掀起了繼“普九”之后的又一輪關心、支持教育的熱潮;自評報告內容基本符合全縣教育工作的實際;檢查組所到學校管理有序、師生精神狀態好，教育質量逐年上升，校園環境做到了綠化、美化、人文化，校園文化建設有聲有色，發揮了環境育人和管理育人的功能。評估組給我縣教育工作督導復評分為91.5分，基本達到“教育工作先進縣”的分值要求，但由于評估過程中發現有涉及“教育工作先進縣”一票否決的要素(主要是d級危房嚴重超標)，評估組經過認真合議后，同意將元江縣作為“教育工作合格縣”等級呈報給省人民政府教育督導團評估認定。

市人民政府教育工作督導復評組，在充分肯定我縣教育工作取得成績的同時，也中肯地提出了存在的問題。

一是危房偏高。全縣中小學現有45584平方米危房，占校舍總面積的16.21%，遠遠超出評選“教育工作先進縣”標準中關于d級危房比例不得高于3%的要求。

二是辦學條件還需進一步改善。我縣中小學宿舍較為擁擠，農村寄宿制學校食堂大多數是簡易房，學校沒有洗澡房，廁所十分簡陋。實驗儀器老化，自然破損、報廢、消耗較大，原來配備的實驗儀器與新課改教學需要不相適應，特別是農村中小學音體美、衛生、勞技器材配置嚴重不足，生均圖書不達標，小學計算機配置生機比也不達標。

三是我縣初中控輟保學形勢不容樂觀。近幾年，縣、鄉政府加大了初中控輟保學的力度，取得一定成效。但由于各種原因，初中在校生輟學率仍然有突破省定標準底線的危險。輟學率20*年為2.59%，從數字上看雖然不超標，但是初中生輟學是動態的，稍有疏忽，輟學率就會反彈和超標。個別初中學校的輟學率已大大超過3%的指標要求。義務教育經費保障機制改革基本解決了因貧輟學的問題，但對于因厭學而輟學還缺乏有效措施。

四是進一步加強校長和教師隊伍建設，努力提高整體素質。元江縣教師隊伍在區域分布、年齡結構、學科結構等方面尚不夠合理，校長和教師隊伍的整體素質有待進一步提高。

五是存在的幾個具體問題：

1、政府、教育行政部門和學校要高度重視學校安全工作，切實加強學校管理，消除安全隱患，杜絕安全事故發生。特別要加強農村寄宿制學校管理，完善寄宿制學校的配套建設，重點支持寄宿制農村初中改善學生宿舍、食堂、廁所和文體設施的條件，加強住宿生的安全管理、衛生管理，高度關注寄宿生的身心健康。

2、評估檔案資料要力求規范。加強對鄉鎮職能部門的業務指導，更多地體現政府行為(個別鄉鎮的匯報材料是教育部門的工作總結)。縣級與鄉(鎮)的統計數據要一致對應，同時要注意數據核實，如實反映情況(因遠鎮初中入學率92.37%，低于95%屬于“不合格”指標，原因是因遠二中未將戶籍內在外借讀學生算入)。關于檔案資料和表冊的一些細節問題，必須抓緊修改完善。

3、進一步加強教育督導工作，為教育持續健康發展提供有力保障。要認真實施《中華人民共和國教育法》和《云南省教育督導規定》，加強縣教育督導機構的建設，成立元江縣人民政府教育督導機構，落實編制、配備專職督導人員，開展教育督導工作。

4、根據1986年國務院《教育費附加征收暫行規定》第八條“地方征收的教育費附加，按照專項資金管理，由教育部門統籌安排，提出分配方案，商同級財政部門同意后，用于改善中小學教學設施和辦學條件，不得用于職工福利和發放獎金”要求，將“教育費附加”全額及時劃撥縣教育局“義務教育資金專戶”進行專項管理、統籌使用。

5、抓好勤工儉學工作，促進基礎教育和諧發展。要堅持開展以校園“五小工程”為主要形式的勤工儉學活動，把辦好一個食堂，種好一片菜地，養好幾頭肥豬，救助一批困難學生作為工作重點來抓。要從政策導向、資金支持等方面對學校的勤工儉學給予扶持。要把勤工儉學作為素質教育的重要組成部份，培養學生勞動意識和動手實踐能力，改善學生生活質量。

六是實地檢查中發現的幾個問題。一是匯報材料上的問題。幾乎所有鄉鎮都把教育工作匯報材料寫成了教育工作總結，有的鄉鎮簡單地把20*年省政府“兩基”、“普實”復查驗收匯報材料修后就進行匯報。沒有站在政府的角度敘述履行教育工作職責的情況。從這一點可以看出，各鄉鎮對本次教育工作督導評估認識上還存在偏差，錯誤地認為教育督導評估只是教育行政主管部門和學校的事情，恰恰相反，本次教育督導評估主要是督政，而不是督學，主要目的是為了檢查當地黨委政府履行教育工作職責的情況，具體講就是當地黨委政府依法組織適齡兒童進行義務教育、學校周邊環境整治、當地黨委政府支持學校建設給予用地保障(勤工儉學實踐基地)、力所能及為學校改善辦學條件和表彰優秀教師等等情況。二是資料裝檔方面的問題。個別鄉鎮在資料裝檔上比較隨意，籠統地把各種資料混裝在一起，不但不便于查閱，而且顯得混亂。根據市政府復評組的要求，鄉鎮黨委政府的教育工作資料應分開裝訂，并帖上標簽。具體包括四個方面：鄉鎮黨委政府教育督導評估的各種文件，鄉鎮各種教育工作匯報材料、控輟保學先進材料，強化教育管理方面的材料，“兩基”表冊。

二、統一思想，提高認識，切實增強做好迎接省政府教育督導評估工作的責任感和緊迫感

確保順利通過省政府教育督導團對我縣教育工作的檢查驗收，是我縣今年教育工作的一項重要任務，是必須完成的硬任務。對此，大家務必保持清醒頭腦，端正思想，提高認識。

首先，我們要認識到這次教育督導評估工作的重要性和嚴肅性。20*年5月，我縣“兩基”“普實”工作順利通過省政府復查驗收，去年主要是基本普及九年義務教育、基本掃除青壯年文盲檢查驗收，而這次督導評估是對“普九”復查的進一步拓展、深化和加強，涉及部門多、范圍廣、要求高，是對縣鄉兩級政府履行教育工作職責全面的、綜合性的檢查驗收。所以大家務必采取過硬措施，集中時間，集中精力，對照標準，查漏補缺。

其次，我們要認識到這次教育督導評估工作形勢的嚴峻性和任務的艱巨性。近年來，在市委、市政府的高度重視和關心支持下，我縣教育工作取得了一定成績。但是，對照省政府教育督導評估各項要求和指標，仍然還有很大差距。從5月13日市政府教育工作督導復評組對我縣教育工作督導復評反饋意見看，我縣還存在許多問題。這些問題既影響了教育督導評估的檢查驗收，又制約著我縣教育事業的持續健康發展，必須盡快加以研究解決。冷靜分析目前的現狀，迎檢面臨的形勢十分嚴峻、任務十分艱巨、時間十分緊迫。各鄉鎮、各相關部門和學校一定要高度重視，迅速將迎檢工作擺上重要議事日程，堅持硬件從實、軟件從嚴的原則，扎實做好各項迎檢準備工作。

第三，我們要認識到做好迎接省教育督導評估工作是提高我縣教育發展水平的良好契機。這次省檢的很多內容包含了中小學校辦學水平和辦學條件(如d級危房排除等)的指標。這無疑是各校發現問題、解決問題的良好契機，也是推動教育上水平的大好機遇。各鄉鎮、各部門、各中小學校要通過這次省檢，認真對照標準，尋找差距，盡最大努力把欠賬補上，把遲早要干的事提前干好，著力解決一批群眾關心、社會關注的教育熱點、難點問題，推動提高全縣中小學校辦學水平。

三、明確職責，狠抓落實，扎實做好各項迎檢準備工作

應該說，5月11日~13日市政府對元江縣教育工作的督導復評只是省政府教育督導評估的一次預演，說直接一點，市政府對我縣的教育督導評估并不算嚴格，所提出的問題也很宏觀，但實際上我縣在前次市政府教育督導復評中，還存在許多問題，尤其是一些部門的領導在專家質詢環節上，對涉及本部門的情況了解不全、掌握不清，這種情況在省政府督導評估時要避免發生。下面，我針對市政府教育督導復評組提出的整改意見，具體講五個方面的問題：

(一)縣級職能部門工作

1、落實教育督導機構

一是縣教育局要盡快提出《關于成立元江縣人民政府教育督導室的請示》報縣機編委;二是縣機構編制委員會要盡快研究，盡快批復。(此項工作由縣教育局和縣機編委負責落實)

2、落實教育費附加的撥付

按上級有關文件要求足額撥付教育費附加，并辦理撥付相關手續。(此項工作由縣財政局和縣教育局負責落實)

3、材料檔案：一是縣政府教育工作匯報材料以《云南省縣級人民政府教育工作督導評估基本情況登記表》為依據，進一步核實相關數據;增加社會力量辦學、教師小區建設和捐資助學情況的內容;利用圖片、統計圖，把縣政府匯報材料做成電子文稿。二是教育工作督導評估申報材料經修改定稿后，按市政府教育督導室的要求，做好材料申報工作;三是進一步完善表冊檔案，核對縣、鄉兩級教育相關數據，做到表表相通，冊冊相符。(此項工作由縣教育局負責落實)

4、各職能部門負責人，要出席匯報會、座談會和反饋會，并能回答專家質詢本部門的相關問題和涉及的數據，說得清本部門履行教育工作職責的情況。重點做好以下工作：

(1)縣政府辦：做好部門之間協調工作;相關文件的印制和下發;認真做好迎檢工作方案，包括省政府教育督導評估日程、會場、食宿、車輛的安排和標語的布置等等。

(2)縣發改委：熟悉和掌握“十一五”元江縣國民經濟和社會發展規劃中相關教育工作和教育設施建設項目立項及教育收費情況。

(3)教育局：一是指導全縣各鄉鎮、中小學做好復查迎檢準備工作，幫助全縣各中小學建立健全備查的“兩基”、“普實”表冊和學校管理工作檔案，充分展示我縣在強化管理、改善辦學條件、提高教師隊伍素質和辦學質量等方面的成果。二是做好控輟保學工作，確保涉及“一票否決”的普及程度的各項指標達到省定標準。三是配合縣政府辦做好各種迎檢工作，確保萬無一失。

(4)廣電局：一是制作教育工作的電視專題片;二是及時報道省政府教育督導團在我縣的檢查工作情況，做到當天活動當天報道，并全程跟宗報道。

(5)人事局：熟悉和掌握全縣教職工配備情況、農村富余勞動人員轉移培訓和社會效益的情況、禁止使用童工專項整治情況。

(6)財政局：熟悉和掌握近三年義務教育經費的“三個增長”按規定足額征收城市教育費附加和撥付情況;中小學生均公用經費執行情況;“三免一補”經費撥付情況;及時撥附相關教育經費。負責向省督導評估團解釋和說明教育經費的相關問題。

(7)農業局：熟悉和掌握近三年農村成人中等教育和農村實用技術培訓，農科教統籌取得的成果情況。

(8)公安局、工商局、文化局、衛生局、建設局：熟悉和掌握近三年本部門履行教育工作職責的情況。同時要安排人員，在這段時間經常開展整治學校周邊環境、食品安全、文化環境等活動，認真治理學校門口擺攤設點、無證占道經營的現象。在城區中小學上學、放學時段，公安要幫助學校維持校門通秩序。

(9)其他職能部門，也要按元政辦發〔2009〕12號《元江縣人民政府辦公室關于印發元江縣鄉鎮人民政府及縣級有關部門教育工作職責的通知》的規定，負責向省政府教育督導團說明本部門所履行的教育工作職責情況;對一些未按要求達到的硬性指標要寫出專題報告說明情況。

(10)其他要求。凡參加匯報會的部門領導，會后要認真通讀全縣的教育工作匯報材料，凡是涉及本部門的相關情況和數據，務必做到匯報會當場解釋得清、道得明;同時，各部門在專家質詢時要能密切配合，相互補充匯報、說明情況。

(二)鄉鎮工作

1、對尚未入學或流失的適齡少兒，要認真梳理，摸清底子，建立翔實可靠的流失生名冊;落實“控輟保學”責任制，進一步明確鄉、村、社和學校、教師的職責，依法采取“動員勸學”、“強制執行”等多種辦法，使輟學生重返校園完成義務教育，保證義務教育階段“普及程度”的各項指標達到省定標準。

2、鄉鎮長匯報材料：要從鄉鎮政府的高度，認真總結近三年本鄉鎮確立教育優先發展戰略地位、促進教育協調發展、學校布局調整、“兩基”鞏固提高工作、教師隊伍建設、改善辦學條件、“控輟保學”工作、治理校園周邊環境等方面取得的成績和經驗。材料應包括鄉鎮基本情況、主要措施與成效(重點部分)、存在的問題、今后工作的打算。要對現有的匯報材料進行認真修改，材料中涉及到的教育統計數據，要以20*年度學校統計年報和“兩基年審情況登記表”為準。修改好后報縣教育局進行審閱定稿。

3、檔案：要在現有的基礎上，要組織發動中小學、各站所，采取“缺什么、補什么”的辦法，認真挖掘和整理相關教育工作的材料，進一步充實和完善教育工作檔案。具體按會上發放的《鄉鎮檔案資料》要求建立。鄉鎮檔案要擺放在匯報會所在地，不能放在學校。

4、要做好2個彩色封面材料：一是鄉鎮長匯報材料;二是迎檢方案等材料合訂本(文件順序為自評領導小組、迎檢方案、*年履職自評報告、07年履職自評報告和06年履職自評報告)

(三)學校(幼兒園)工作

(1)要進一步整理完善近三年“兩基”、“普實”表冊和學校管理工作檔案，特別要認真核實各種材料中使用的數據是否與教育統計數據相符。加強與公安等職能部門的聯系，防止重大安全事故的發生。加強學生養成教育，搞好學校衛生保潔工作，以斬新的校園面貌和良好的師生精神狀態迎接省政府教育工作督導評估。

(2)要做好3個彩色封面材料：一是迎檢方案等材料合訂本(材料裝訂順序為自評領導小組、自評實施方案、近三年學校工作情況匯報材料);二是學校(幼兒園)特色材料(3至5個材料);三是學校(幼兒園)簡介(檢查組進入校門時分發)。

(3)檢查期間，學校所有教職工要佩戴工作牌。

(四)迎接工作

1、縣、鄉鎮主要領導，一是相關人員(鄉鎮包括書記、鎮長、人大主席，分管教育工作的領導、中小學校長，并由鄉鎮長匯報)要參與迎接;二是按通知要求參加匯報會和反饋會;三是全程陪同檢查。

2、縣、鄉鎮、學校、住宿賓館均要在醒目的地方懸掛“熱烈歡迎省人民政府教育督導團蒞臨我縣(鄉鎮、學校)指導教育工作”字樣的標語。(此項工作由各鄉鎮、各相關部門負責落實，具體由縣教育局負責通知鄉鎮和學校)。

3、鄉鎮召開匯報會時，涉及的鄉鎮站所長和學校校長要參加會議，并接受督導評估組的詢問。

(五)相關工作要求

1、縣、鄉鎮、學校所有表冊、材料的修改完善及歸檔工作，要在5月31日前完成。