中職教學改革方案精選(九篇)

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第1篇：中職教學改革方案范文

【關鍵詞】示范學校建設 計算機 中職

一、必要性

傳統的以學科為體系的專業課程結構和教學方法，難以適應信息化與科學技術高速發展的時代。以傳統的專業課程結構，采用傳統的教學方法，培養的學生更難以滿足科學技術不斷創新的現代化的需要，導致學生畢業后就業困難，最終影響學校的發展。以競爭為主要特征的現代工廠企業，錄用中職畢業生后希望他們的成長周期盡量縮短，以提高生產成本和生產效率。學生能否適應這種要求，能否盡快地熟悉生產技術和生產工藝，與學校開設的專業課程、教學模式以及教育教學方法直接相關。因此，在以就業為導向的職業教育形勢下，為使我校示范校建設發展，而目前“關中——天水經濟帶”的發展也帶動了興平市的快速發展，化工企業的信息化管理和計算機控制系統應用、多媒體系統軟件的應用與開發、企業網站建設和維護等行業發展，使計算機高素質技能型人才需求量大大增加。為使我校學生更加適應社會，必須創新教學觀念，調整培養目標，深化學校教育教學改革、探索有效的教育教學方法。

二、指導思想

1.調整培養目標，以加強學生的職業能力為主線，改革專業課程體系，開展模塊教學，強化項目訓練。以就業為導向調整培養目標，以加強學生職業能力為主，加大專業課程改革的力度，提高學生的就業率。

2.根據學生基礎的差別采用分層教學，以滿足不同基礎學生的學習需要。現階段中職學校的生源基礎普遍較差，而且參差不齊。面對這樣的教學對象，如果沿用傳統的教學方法和統一標準的考核辦法，難以適應學生的實際要求。根據新生入學考試成績，針對不同基礎的學生，針對性開展教學活動，改變考核方式，制訂相應的考核標準，滿足不同基礎的學生的要求，提高學生學習積極性。

3.改革專業課程設置，把同一專業劃分為多個發展模塊，讓學生選擇感興趣的模塊加強學習，開展模塊教學。改置專業模塊，由學生自己選擇，將通過第二課堂、選修的形式來加強模塊教學，讓學生學有所長。在開展模塊教學的同時，結合中職學校的職業資格證書與學歷證書并行的考核形式，針對職業技能考核的實踐操作項目，開展項目實訓教學。職業技能鑒定的內容隨著技術的發展而不斷更新，還要根據考核題庫開設實訓項目，有利于把工業企業生產的新技術、新工藝傳授給學生，使學生畢業后在工作中學有所用。為了開展以實訓項目為主要形式的模塊教學，在深化教材改革、優化專業課程結構的同時，要加大教學設施與實驗設備的投入，以保證學生有充足的實訓場所和實訓設備使用。

三、具體措施

1.推行項目教學。聘請校外專家對我校進行項目教學指導，對專業教師開展項目教學培訓，促使老師們改變傳統的教學方式。在計算機、數控、機電、電子等專業進行項目教學試驗。

2. 利用案例教學。要求我系教師根據教學目的和教學內容的需要以及學生身心發展的特點，從選擇教學內容、確定教學目標、選擇教學案例、分析教學案例等做好課前準備；教師設計好案例的呈現方法，強調呈現案例時的注意問題而呈現案例；師生共同討論案例；指導學生寫好案例報告；教師設計評價表冊與測試題目等5個步驟進行分析論證，運用典型案例教學將學生帶入特定事件的“現場”，深入角色分析案例，引導學生自主探究性學習，以提高學生分析和解決實際問題能力，使案例教學法在全校各專業得到廣泛使用。

3.扎實開展場景教學。有計劃的組織學生赴校內外實訓基地進行專業技能指導，讓學生進行實際操作，培養學生的崗位實際運用能力。供專業教師帶領學生進行場景教學，使教學內容具體化，拓寬學生的知識面，提高學生的動手能力。

4.熟練運用各種軟件。利用各種軟件為學生提供近似真實的實訓學習環境，采用模擬教學，讓學生先學習理論知識再到計算機上進行實訓，進行多次訓練設計過關后，才進行實際操作。通過模擬教學，讓學生充分地將理論與實踐相結合，增強對專業技術的認識，增強學生的自信心和成就感，從而激發敬業精神。

5.實施崗位教學。在本專業課程教學中采用崗位教學，按照工位定崗定員，按照企業上班進行“三班倒”，讓學生提前了解崗位、適應崗位、選擇崗位，從而為提高“一專多能”的學習興趣，抓住就業機會。

第2篇：中職教學改革方案范文

一、“德育”與“育才”，辨證統一性

廣義上，德育指所有有目的、有計劃地對社會成員在政治、思想與道德等方面施加影響的活動；狹義上，德育專指“學校德育”，學校德育是指教育者按照一定的社會或階級要求，有目的、有計劃、有系統地對受教育者施加思想、政治和道德等方面的影響，并通過受教育者積極的認識、體驗與踐行，以使其形成一定社會與階級所需要的品德的教育活動。“育才”是指對人才進行教育、培訓的過程，培養具有良好人文、科學素質和社會責任感，學科基礎扎實，具有自我學習能力、創新精神和創新能力的一流人才，被選拔的人才一般都需經過培養訓練，才能成為各種職業和崗位要求的專門人才。德育隨著社會發展變化而發展變化，具有歷史性。“德育”與“育才”辯證哲學中，其原理、原則和內容、方法等存在一定的共同性。“德育”是對學生進行思想、政治、道德和心理品質的教育；“育才”是對學生進行文化知識、專業技能、職業素質等方面的教育：兩者之間相互滲透，相互融合，相互統一于學生主體之中。思想教育是形成學生一定的世界觀、人生觀的教育；政治教育是形成學生一定的政治觀念、信念和政治信仰的教育；道德教育即促進學生道德發展的教育。教師在研究道德觀思想中受到的啟示，堅持辯證地看待青少年群體，要擺脫傳統觀念對中職生發展的約束作用。

二、“德育”是“育才”的發展基礎

為了擺脫傳統德育教學模式的不足，中職學校需引入信息化平臺為支撐，向學生構建更具多樣性的學習平臺。基于德育教學信息化發展趨勢，總結學校德育教學存在的問題，從信息化角度探討德育課程教學改革方案。當前，我國中職教育體制步入深化改革階段，新教學方案實現了教學模式的優化升級，徹底改變了傳統教學體制。中職德育是學生接觸文化的一部分，通過學習德育可以回顧中國社會發展歷程，對人類世界有了更加客觀的認知。由于德育課程的特殊性，教師對課程教學方法改革尚未重視，導致學生參與德育學習的興趣不足，影響了最終的課堂教學成效。基于創新思維指導下，教師要懂得應用新方法展開教學，為學生構建更為有趣的德育學習平臺，深入認識中職德育教學的新方法，針對方法提出切實可行的教學策略。“德育”記錄了人類社會發展的變革動態，學習德育能夠綜合培養學生的文明素質、文化涵養。中職是學生參與文化知識學習的“黃金時期”，重視中職德育教學活動對學生有著多方面的促進意義。基于早期思想下，德育教學效率達不到預定的狀態，限制了德育教學模式優化改革。現階段，德育教學開始走向創新思路，采用新方法輔助課堂教學活動，實現了教學質量的本質性轉變。創新是教學改革的核心思想，堅持創新理念才能提升德育教學質量水平，幫助學生建立更為全面的知識體系。面對傳統教育思維存在的問題，德育教學要學會從不同的視角展開教學，為學生構建更為穩定的知識學習平臺。

三、“育才”是“德育”的終極目標

專業教學活動必須建立在學生的認知發展水平和已有的知識經驗基礎之上。教師應激發學生的學習積極性，向學生提供充分從事專業活動的機會，幫助他們在自主探索和合作交流的過程中真正理解和掌握基本的專業知識與技能、專業思想和方法，獲得廣泛的專業活動經驗。學生是專業學習的主人，教師是專業學習的組織者、引導者與合作者。隨著新教育體制深化改革，專業精品課堂理念得到了深化發展，以新思想為指導開展教學活動，實現了中職專業教學目標的可持續發展。教師在實際教學階段，要充分發揮精品課程的教學思維，按照新理念準則提出可行的方案。此外，引導學生步入精品課程過程中，要懂得靈活應用不同的教學方式，才能激發學生參與課程的積極性與能動性。“精品課程”是中職教育的新思想，利用精品理念指導課程教學改革，可不斷優化中職專業教學模式，創設更為生動有趣的學習平臺。結合精品課程內涵，提出符合中職生學習需求的專業教學方案，為專業教學體制改革提供指導依據。新理念實施以來，教育部門對中職教學工作給予高度重視，結合現有教學平臺設定專業教學方案，可進一步激發中職生參與學習的積極性。教師要深入理解精品課程概念內涵，及時調整原有的專業教學模式，引導中職生掌握更為科學的學習方式。

四、“教育”與“思政”的相互融合

一切社會研究必須融入現實，只有尊重“務實性”才能體現道德觀的價值，有學者不僅從理論上提出道德觀念，還在社會實踐中倡導“務實為本”。當前，我國青少年面臨著許多實質性的問題，現實主義、拜金主義是社會思想品德扭曲的表現，解決這些問題是中職生道德觀特征的具體表現。引導中職生樹立正確的金錢意識，懂得憑借自己勞動創造預期的財富，而不是盲目地拜金；要求青少年群體做好人生規劃，為實現夢想而努力奮斗。因此，要立足于青少年群體的實際情況，對現實人生重新思考與規劃。長期以來，我國對青少年群體寄予了很大的希望，重視中職生人才培養及教育是國家改革之根本，也是提高中職生思想品德的重要條件。培養中職生人才不僅是國家黨政體制建設的要求，也是國民經濟發展的必要條件。首先，我國黨政體制改革要依賴于青少年群體，推動中職生參與思想政治學習，為老一輩政治家補充足夠的后備力量。其次，國民經濟發展對人才資源需求量大增，各行各業都需要不同專業人才作為補充，才能進一步創造經濟效益。因此，重視青少年群體的教育和培養工作，既要引導其掌握科學的價值觀念，也要倡導青少年學習文化知識，提升個人的文化素養，更好地參與社會主義現代化建設。哲學是思想品德形成的指導思想，辨證看待社會道德觀也是德育的一大主題思想，代表著青少年一代的發展需求。學會辯證地看待中國青少年問題，這是推動青少年群體發展的關鍵措施。

第3篇：中職教學改革方案范文

[關鍵詞]雙證融通；中職教育；評價體系

近年來，我國中等職業教育學生規模不斷擴大，社會各界對于高質量職業教育的期待更加迫切，學生的學業評價體系已成為中職教育考核評價學生的新模式。構建一套完整的“基于雙證融通的中職機電技術應用專業學生學業評價體系”，順應了中等職業學校教育教學改革的發展，也是真正落實素質教育的切入點。

一、國內外相關研究的現狀

（一）國外的研究現狀

從世界范圍來看，各國職業教育體系均以培養應用型專門人才作為目標，但在辦學模式和評價機制等方面呈現出一定的差異性。德國的職業教育采用“雙元制”的教育制度。在學業評價方面，德國職業教育實行“教考分離”的方式，其《職業教育法》中明確規定了各種職業培訓的評價標準以及考試考核標準。所有的考試考核均由德國各州的教育主管部門和工商協會組織進行，對學生的考核主要圍繞專業能力、方法能力以及社會能力進行。英國由愛得思國家職業學歷與學術考試機構根據雇主協會提出職業資格標準BTEC（HND），在成績評定方面，BTEC（HND）要求學生在每門課程中要完成三至五個學習成果。BTEC（HND）不存在“不及格”這一說法，只有重做。在具體評價實施過程中，BTEC（HND）特別強調來自多樣化教學活動中的學習證據，如項目調研報告、人工制品等。總之，國外的學生學業評價體系在各個方面均已體現了職業資格標準的融入及對學生綜合素質的考量，但多數由國家牽頭組織實施，借鑒意義不大。

（二）國內的研究現狀

國內對“雙證融通”和學業評價體系的研究時間不長，但進展較快，其中，對學業評價體系方面的研究多集中于學業評價理論的創新發展方面，在評價體系的核心理念方面，中職教育工作者已基本達成共識。但是研究內容較為單一，不成體系。相對于較為成熟的評價理論研究，在學業評價的具體實踐方面探索較少。而對于“雙證融通”方面的研究多集中在雙證融通模式下課程體系的構建或雙證融通模式下單門課程考核方式的研究，其內容大致呈現以下兩方面特點：首先是理論研究多于應用研究；其次是研究類別分布不均勻，對于“雙證融通課程體系”、“雙證融通XX課程結構”等方面的研究較多，而對于案例實踐、應用反思明顯不足。

二、學業評價體系的重大意義

學業評價體系已成為中職教育考核評價學生的新模式。構建“基于雙證融通的中職機電技術應用專業學生學業評價體系”具有重要的現實意義和科研意義。1.解決生源質量參差不齊的情況下如何公正、客觀、全面、合理地評價一名學生。近年來，中職生源質量下降，傳統的學業評價方式的缺陷越來越明顯，主要體現在：評價手段以書面測試為主；過分重視評價結果等。既不符合中職學生的實際，又不能體現職教特色。好的學業評價體系將充分發揮評價的教育功能，使評價成為提升學生自尊、自信、自強，幫助學生認識自我，促進學生全面健康而又富有個性發展的重要途徑和方法。2.突出職教特色，兼顧學生發展需要。職業教育是教育者有目的、有組織地對受教育者傳授技術知識和技能的活動。文化基礎課要體現為學生學習專業的服務功能、專業課要體現為學生掌握不同職業相關實際知識和技能的培訓功能。學業評價應以一定的評價標準為依據，突出職業學校學生專業知識和技能的發展性地培養。學業評價體系最根本的目的是幫助學生充分發展，張揚他們的個性。3.充分發掘學生潛能。學生的潛能是多方面的，學業評價體系將采用多種形式的方法，讓學生的各種潛能都能在評價中得以展現。要通過評價來發現、發展學生的潛能，使潛能逐漸轉化為綜合能力，從而更好地促進學生的發展。

三、基于雙證融通的學業評價體系所包含的內容

（一）“雙證融通”模式下的課程體系

基于“雙證融通”的學業評價，必須首先形成符合國家職業標準的“雙證”課程體系，把國家職業標準融入現有課程體系中，使專業課程內容與企業的崗位技能需求緊密結合。同時還要整合課程內容，把專業教學內容與職業資格證書內容相互融合。

（二）“雙證融通”模式下的課堂教學評價

1.課堂學習評價的研究。考察和評定學生課堂學習狀況的評價；考察和認定學生每節課學習目標達成情況的評價；分層、分批對同一個班級四五十位學生的學習狀況的評價。2.日常作業的設計及評價的研究。把日常作業做成形成性考核，對學習者學習過程全面測評，它是職業教育對學習者課程學習最有效的考核方式。

（三）“雙證融通”模式下的技能水平評價

對學生技能水平進行評價，要突出職業資格標準的導向作用，建立與專業培養目標、職業標準相匹配的職業技能考核制度，落實職業技能培養與職業資格考試同步的運行機制，使技能鑒定與課程考試結合起來。

四、如何構建基于雙證融通的學生學業評價體系

（一）體系的方案設計

1.改革思路。提煉已有的經驗，結合我國國情，研究和實踐基于“雙證融通”的中職學生學業評價體系建設和運行模式，明確建設標準和建設規范，構建評價體系，完善基于“雙證融通”的中職學生學業評價體系可持續性發展長效機制，逐步推廣到國內職業院校的中職學生學業評價中。

第4篇：中職教學改革方案范文

一、中職教育現狀與企業用人需求的矛盾

1.服裝企業用人急迫與中職畢業生低就業之間的矛盾

所有的服裝企業都存在用工不足、熟練縫紉工短缺、員工跳槽頻繁、生產崗位開工不足等問題，但是中職學生在服裝企業工作的比例極低，大部分企業不足2%。一方面服裝企業招收不到需要的、足夠的技術人才，另一方面有些學習了三年專業技能的服裝專業畢業生進入企業后又紛紛離開，僅有不到10%的畢業生升學或從事與服裝行業相關的工作——這是對社會教育資源的極大浪費。

分析：畢業生不從事服裝專業工作的主要原因是：⑴、專業知識不夠全面，無法適應企業的要求。⑵、服裝企業員工工作時間長，勞動強度大，工資偏低。⑶、服裝企業的工作環境與畢業生的理想有較大差距。⑷、企業的規模小、知名度不高等。

2.學校教學體系與實際生產流程的矛盾

畢業生覺得在學校學的知識跟工作中應用的不一樣，到企業中還得跟工人師傅重新學習，經過了三年的專業教育卻仍然無法適應企業的實際需要。

分析：服裝企業用人，要求的是完成某工種工作的從頭到尾的工作能力，它可能涉及服裝材料、服裝心理學、服裝工業管理、服裝結構等多門學科知識中的一部分。而中職服裝教育大都采用學科課程教學。對于所授知識在企業中是如何組合、如何運用的不甚關心。其原因是教學體系沒有體現“就業導向”。

3.中職服裝教育培養的品種單一，與企業人才需求多樣化的矛盾

企業用人，按工種招工、定崗。中職教育沒有進行針對不同工種的教育，培養目標的崗位定位模糊。分析：多年來中職教育延續了計劃經濟時期的教學方式，對企業需求的研究很少，無論經濟形勢如何變化，學校教育培養的學生品種始終如一。這當然無法滿足企業的需求。

二、服裝專業教學改革方案

1.專業課程的整合

服裝設計課程：

將服裝色彩與服飾圖案、服裝構成基礎、服裝美學、服裝材料、服裝畫技法、服裝設計、服裝服飾史、手工染繪、形象設計知識攏和在一起。這有利于學生從各個方面去掌握服裝設計的專業知識、更好地促進學生對專業知識的理解。

服裝結構課程：

依據服裝企業基層的管理人員、樣板工等職業崗位實踐的內容開發校本教材。以針對企業工作崗位的服裝工作流程為教學主線，由簡單到復雜，并結合相應的理論知識講解；給學生提供模擬的情境教學環境，內化教學目標，培養學生從頭到尾實際操作的直接經驗。

服裝縫制工藝課程：

依據服裝企業基層的管理人員、樣衣工等職業崗位實踐的內容開發校本教材。刪去原有授課內容中難度較大而不實用的部分，加入工藝單的編寫等內容。以針對企業工作崗位的服裝工作流程為教學主線，并結合相應的理論知識講解；給學生提供模擬的情境教學環境，培養學生從頭到尾實際操作的直接經驗。最后參考職業技能鑒定的要求，以標準化目標教學的標準定人、定時進行考核。

2.選修課程的整合

在第二、三學期開設服裝設備、服裝市場營銷等課程作為限定選修課。限定選修課程要求所有學生必須學習。在第三、四學年開設自選選修課，培養不同個性、不同發展方向的學生獲得2—4項不同的專項技能。這些自選選修課以職業資格導向，以模塊形式組合，以考取相應的技術等級證書為考核內容之一，使學生掌握多個單項技能，從而達到技能的復合性，滿足就業市場的需求。

3.實習課程的整合

實習課程要“仿真”企業生產的實際，運用模擬的情境，促進學生掌握完整的工作過程。這有利于學生從整體意義上理解每一個工作任務，也有利于提高學生的學習興趣，激發學生的學習動機。

4.考核

實踐教學環節的考核重點是考查學生的實踐動手能力、實際操作能力；實踐教學的考核方法主要采取現場操作等綜合考核方法，單純筆試的形式應該減少；對學生綜合能力的考核與社會技能證書考核相結合，以職業技術中級工證書作為主要考核項目來評價教學效果。

三、服裝專業教學改革的反思

在進行服裝專業教學體系改革的過程中，筆者認為職業教育改革的根本在于結合專業課程，完成實踐環節。關鍵要抓好以下三方面的工作：

1.師資建設：雙師型師資力量的建設是教學改革的前提，專業教師必須了解企業生產的最新工藝和技能，必須深入到生產第一線，了解生產單位和部門的任務情況等，了解這些任務是通過何種技術手段以及何種技能來完成的。

2.定單式教育模式的籌建：定單式教育的培養目標明確，教育內容吻合企業要求。學校根據市場需要來培養人才，學生一旦進入就業崗位，就能進入狀態，適應能力強。同時減少學生的就業壓力，使學生能夠靜下心來努力學習文化知識和操作技能。

3.多樣化培養目標的教學體系的構建：從培養人才的精細劃分入手，使學生能夠適應社會的需要。在統一修完必修的課程內容后，根據其自身的特長及優勢再選擇專業不同方向的學習內容。

第5篇：中職教學改革方案范文

關鍵詞：中等職業學校；技能大賽；服裝專業；教學改革

中職院校作為我國最傳統的人才培養基地，其本身具有較大的群眾基礎優勢。然而，近幾年來隨著社會對人才的需求量不斷增多，各種各樣的培訓機構也相對增多，中職院校面臨的競爭也逐漸激烈化。為了保證中職院校的社會形象，其必須要通過多個平臺來展現其教學質量。職業院校的內部競爭比較激烈，各個院校為了彰顯自身的實力，每一年都會開展一些技能大賽來提升其社會影響力。可以說，每年的技能大賽是各個職業學校展示自己的管理水平、師資力量、技能訓練水平的一個重要平臺。技能大賽作為最直觀的技能展示平臺，也成為中職院校教學關注的核心點。

一、開展以技能大賽為引領的中職服裝專業教學改革的意義

從整體上來說，技能競賽是職業學校校園文化建設的重要組成部分，也是彰顯職業教育特色與成果的重要途徑。同時，其也是職業院校得到社會認可的必然途徑。再者，隨著當前社會人才競爭的激烈化，國家出臺的相關政策均對職業學校的人才培養提出了新的要求。在這個要求下，中職院校必須要就自身的教學方式進行改革，尤其要注重深化校企合作、工學結合、頂崗實習等技能型人才培養實踐環節的開展，從而形成“普通教育有高考、職業教育有大賽”的人才評價與選拔制度，為社會輸送更為優質的人才。自然，中職服裝專業也具有自身的技能大賽，且每年都有學生和老師參加這項競賽。但是，從近幾年的中職院校參賽狀況而言，多數學生學習質量欠佳，教師水平較低。且在比賽完結后，也并沒有對其進行研究，從而使得部分缺失環節長期存在。再者，該種技能大賽針對人群有限，考核區域相對受制，自然部分院校都沒有認識到技能大賽的重要性。鑒于此，筆者認為，必須要提升中職院校對該項競賽的重視，方可以為學院教學提出新的方向，也為學院發展提供一定的渠道。

二、以技能大賽為引領的中職服裝專業教學改革策略

（一）優化教材，引入《服裝CAD》的教學內容及專業基礎課程

就目前的中職院校服裝專業教學來說，其使用的教材多以理論性內容居多，在這種教材的使用中，教師雖然能夠相對輕松地開展教學，但是，學生卻未必能夠有效地領悟知識且與實踐融合。尤其是在一些基礎性知識教學上，其過于理論化使得很多學生都無法將其與技能大賽相聯系，自然在參賽時，就欠缺信心與實力。故而，筆者認為，應當適當地調整中職院校服裝專業教材，以院校的教學實踐為基礎，以技能大賽的需求為依據，適當地將其調整為適合當前社會發展與技能大賽考核需求的教材。

（二）調整思維，引導學生對技能大賽的正確認識

隨著技能大賽的連續舉辦，其影響力也逐漸提高。但是，多數學生認為，技能大賽不過是一項業余比賽，其缺乏專業的認可能力。在這個大賽中所取得的成績與自身的學習水平無法聯系起來，這就很容易使得學生的參賽積極性受損。然而，我國目前致力于“普通教育有高考，職業教育有大賽”的創建，也就是說技能大賽必然會成為職業院校教學考核的一個項目。因此，必須要調整學生的思維，讓其具有積極參賽的想法，并愿意為大賽努力。

（三）優化師資，提高專業教師的實踐能力

就我國當前的中職院校師資力量而言，多數學校的師資相對薄弱。其中的教師要么缺乏對應的教學能力，要么缺乏必要的實踐環節，從而使得整個教學活動的開展受到了極大的限制。筆者認為，要想實現以技能大賽為核心的中職服裝專業教學改革，教師本身作為其中的主體，其執行力的高低影響著改革效果。因此，中職院校需要不斷地優化其教師質量，從教師考核到教師評估等多個環節，來提升教師的專業性，以保證其教學質量。再者，部分中職院校的教師其教學態度存在偏差，從而使得其在整個教學活動中過于消極。中職院校必須要提高其競賽思想，并且適當地創設獎勵機制，以為其教學積極性作出一定的幫助。

（四）改革教學管理，優化中職院校的自我定位

中職院校作為非普通教育的人才培養場所，在生源上存在一定的文化缺失。這就使得部分中職院校逐漸將其定位為差生接納所，該種思想的引導很容易導致其在整個教學中喪失應有的積極性，使得學生得不到較好的教學培養。而在競賽的引導下，中職院校逐漸發現了證明自身的渠道，自然在教學方式上需要進行調整。同理，學校對自身的定位科學且準確，學生與教師方能夠正視自身的地位，從而更好地開展教學活動。總之，技能大賽的舉辦為中職院校人才培養提供了新的思路與方向，也為其教學成果與特色展示提供了新的平臺。但是，很多院校沒有充分認識到該項競賽的重要性，從而使得其在教學中也沒有加以重視和落實相關教學，自然，其在教學方向上會存在一定的偏差。故而，筆者認為，明確該項競賽對教學的意義，并且針對其提出教學改革方案的具體措施，方能夠從根本上提高我國中職院校的教學質量，為社會輸送更優質的人才。

參考文獻：

［1］布阿斯古麗•阿卜來提．技能大賽在中職服裝專業教學改革與實踐過程中的引領［J］．職教通訊，2016（17）：26－27．

［2］江雪．基于技能大賽引領，促進中職服裝專業教學改革———以我校為例淺談中職服裝專業設計類課程教學改革［J］．中學教學參考，2015（24）：127－127．

第6篇：中職教學改革方案范文

【關鍵詞】信息技術；中職教育；推銷課程；課程教學；應用研究

素質教育與教育現代化工程的深入發展，給中職推銷課程教學手段提出了更高的要求，許多諸如多媒體課件和在線學習（E-learning）等現代信息技術均已開始應用于實際課堂教學中。而在中職推銷課程中怎樣充分運用現代化的信息技術。結合實際工作經驗，筆者擬就我國信息技術在中職推銷課程中的應用研究做出論述。

1 信息技術在中職推銷課程教學中的應用思路

1.1 教學過程和環節設計方面

在教學過程和環節設計等方面，探索出以學生個別化自主學習和小組協同學習為主集體學習為輔的特色教學組織模式。合理安排自主學習、小組學習、集中輔導和作業以及實踐等教學環節，嘗試實行模塊制與導學制教學。并注重在教學過程中與學生進行交流，充分尊重學生的課堂教的主體地位。

1.2 教學內容改革方面

在教學內容改革方面，通過講解大量的國內外推銷實例，增加對本學科的前沿知識的講解，嘗試運用案例式、開放式和鏈結式的教學方式。既增強了學生應用推銷理論分析和解決問題的實際能力，又拓寬了中職學生的視野，開闊了學生的思路。

1.3 教學手段方面

以網絡為核心，結合學校及學生實際條件，實行多種技術與媒體相結合的手段，通過小組討論和網上BBS答疑開展多樣化和交互式的學習活動，嘗試實行插播式與討論式的教學手段，使學生能便利、經濟及有效地學習最新知識。

2 信息技術在中職推銷課程教學中的具體應用措施

2.1設計適合中職推銷課程教學改革的一體化方案，制定出能體現“少、精、寬和新”等特點的中職推銷課程教學規劃

根據中職推銷課程的性質及其在該專業整個課程體系中的地位和作用，在分析學生實際學習需要基礎上，嘗試設計一種網絡環境下的切合學校實際的關于課程教學的改革方案。

2.2 嘗試實行案例式、開放式和鏈接式教學，注重加強開放，交互式學習活動，充分利用多種媒體教學資源及相關現代教育技術手段，進一步改革教學內容和教學方式

2.2.1 適當分開課堂講授體系與教材體系，重在解答教材中的重點和難點問題；適當增加對本學科前沿知識和公司案例的講授，將營銷理論與現實實踐緊密結合，適當進行“情境創設”，將講評作業，社會調研結論與對學科知識的拓展學習緊密結合起來，打破傳統的“封閉式”教學，實現精講多練，學用結合，使學習者通過“同化”與“順應”達到對新知識意義的建構。

2.2.2 積極嘗試利用計算機投影設備，網上直播等現代化教學設施，開展多樣化，交互學習活動。首先，在充分熟悉和掌握本課程多種媒體教學資源的種類與內容的基礎上。其次，運用多媒體計算機設備進行課堂教學，嘗試實行插播式和鏈接式教學。

2.2.3 積極采用QQ、E-mail和BBS等現代化教學設施，對學生的疑問進行解答和回復。建立多種與學生進行互動的方式，利用QQ、QQ群、E-mail和BBS等形式，在課下與學生進行互動，回答學生的課堂疑問，與學生對知識點進行討論，開展多樣化的交互式學習活動。

2.3 嘗試實行導學式和討論式教學，不斷探索體現終身教育思想和建構主義教育理論的個人自主學習和小組學習的新形式

學校網絡教育更加強調教師“導學”下的學生自主學習。因此，在教學中通過公布教師的通訊地址以及全校本課程的教師資源庫信息，安排組織學生參加BBS討論，網上答疑等教學活動，鼓勵師生，生生之間的學習交流活動。建構主義的一個基本觀點就是要使學生在教師的組織和引導下一起討論和交流，形成一個共同的學習群體。因此，小組協作學習是網絡教育的又一重要形式。

2.4 探索多樣化形式，進一步加大對實踐教學的探索

加強實踐性教學是本課程的特點和本“試點項目”的要求。首先，我們明確設計了課內實踐教學的內容與要求，并通過輔導課上的案例教學與小組討論加以實施。使之不僅成為激發學生興趣，訓練學生提出和解決問題能力的有效途徑，而且也成為實踐性教學的重要環節之一。其次，通過完成“教學實踐與社會調研”作業來達到增強學生應用與創新能力的目的。

2.5 實行分層交叉模塊制，充分發揮網絡教育各教學環節綜合互補作用

結合具體實例簡要介紹各模塊在具體教學過程中是如何組織實施的。首先，在對課程教學的基礎上，選出當前所學知識中的“主題”，然后再將其與不同的教學環節相結合形成不同的教學模塊。其次，實現各教學模塊既分層又交叉，并滲透于各教學環節之中。第一步是課前引導。旨在使學生明確本章的核心內容、學習宗旨與要點、自學方法建議與要求，有針對性地選擇學習資源與方法。第二步是個別化自主學習。旨在培養學生根據需要決定學習內容、方式和進度的能力，使學生不僅了解、掌握本章的主要概念和基本原理，而且還要明確本章的重點和難點，提出沒有理解和希望解決的問題反饋給學生。第三步是課堂面授學習。本環節包括面授課教學模塊、音像課教學模塊和網上直播課教學模塊等。第四步是課外小組學習。重點是在自學過程的第二和第三階段開展相互學習，討論和參觀學習活動，旨在交流信息，解決疑難問題，綜合眾人智慧，發揮群體合力以完成共性問題，以利于教學實踐與社會調研活動的開展與完成。第五步是作業和實踐。通過完成本單元課程作業并和實踐考核模塊交叉結合來培養學生的實際應用能力和創新思維能力。

3 結論

在中職推銷課程教學過程中應用現代信息技術，應堅持學科和信息技術整合的觀念，即以中職學生的實際需要為重心，重點突出“以學生及其自主學習為重心”的設計思想，探索出在知識經濟時代大背景下能體現中職學生自主學習的學習模式。并以理論學習來指導實踐，以教學實踐來檢驗研究成果，進一步推動中職推銷課程實踐開展。

參考文獻：

[1]李紅. 探索現代信息技術在中職專業課中的運用[J]. 中國信息技術教育, 2010,(22).

[2] 黃建蓉. 現代信息技術應用于中職英語的教學創新[J]. 福建基礎教育研究, 2010,(04) .

第7篇：中職教學改革方案范文

關鍵詞：課程改革；專業發展；科研實力

電子電器應用與維修專業是縣級中職學校的骨干專業。由于專業核心課程內容過于深奧，而學生文化基礎知識薄弱，缺乏傳統學習模式下的學習活動的熱情。通過社會調研，結合學生的現狀，我們提出了構建適應經濟社會發展要求、有利于和高等職業教育、繼續教育相銜接的課程體系的課程改革目標，為此我們在對接職業標準、更新課程內容、調整課程結構、創新教學方式等方面作了探索，并取得了一些成效。

一、加強師資隊伍建設，提高課程改革科研實力

（一）轉變教育教學觀念是課程改革成敗的關鍵

實施課程改革，首先要解決教師的觀念問題，轉變教師的傳統教育教學觀念，這是課程改革成敗的關鍵。為此，學校專門開展一系列專題學習會，深入學習中職教育教學改革的重要文件和研究論文，并邀請區內重點中職學校的專家來校講座。通過這些工作，教師對課程改革有了全新的認識，都愿意參加課程改革。

（二）教師專業能力是推進課程改革的重要保證

教師更新了中職教育教學觀念，有了課程改革的需求，但課程改革的成功還需要教師專業能力的大力提高。為此學校開展了以下幾方面的培訓。

1.教師技能培訓

職業學校的部分教師沒有接受教育學理論和教學技能訓練。為此學校通過舉辦關于教學理論的專題講座，讓新老教師結對子，開展教學技能競賽活動，促進教師專業發展。

2.教師職業崗位實踐技能培訓

在三年級學生實習期間，學校也派出專業教師作為帶隊教師參加學生的實習活動，實習期間也聘請企業員工對教師進行職業技能培訓。學校每年暑假期間都派出多名專業教師參加全國和區級中職教師技能培訓。

3.教師科研能力培訓

教師科研能力的高低決定課程改革的質量，乃至課程改革的成敗。為了提高教師的科研能力，學校除了出臺一系列建立方案外，還邀請高校專家來校開展科研課題研究的專題講座，指導教師如何開展課題研究，如何撰寫論文。專業課程改革方案出臺后，學校專門組織全體本專業教師認真學習課題申請、評審書，給每個教師分配了具體的研究課題，對課題研究的方向、內容、形式都作出了具體的要求。

二、廣泛開展社會調研，確定課程改革方向

為了使專業課程改革更具有針對性，學校在改革方案出臺之前先開展了一系列社會調查。調查對象包括在校學生、實習生、已畢業學生、學生家長、企業管理人員、企業普通職員、社區居民等。調查問卷結果表明要提高學生綜合職業能力，必須使專業課程更貼近工作過程，并與職業標準對接，為此必須及時更新課程內容，調整課程結構，創新教學方式，構建適應社會經濟發展要求的課程體系。例如，在調查已畢業的學生時，90%的學生反映找工作最好有電工證。因此，我們在制訂電子電器應用與維修專業教學方案時把電工原理和電工實訓列為專業核心課程。通過開展社會調查研究，學校逐步明確了工學結合一體化的課程改革思路和方向。

三、深入開展科研活動，促進課程體系建設

以提高學生綜合職業能力和服務終身發展為目標，貼近崗位實際工作過程，對接職業標準，更新課程內容，調整課程結構，創新教學方式，構建適應經濟社會發展要求、有利于和高等職業教育、繼續教育相銜接的課程體系。這是學校新課程改革的主要目標。

（一）對接職業標準，以提高學生綜合職業能力為目標，以工作過程為導向制訂專業課程計劃

電子電器應用與維修專業的主要就業崗位有日用家電維修、電子產品維修、辦公設備維修、維修電工，可以考取國家職業資格證書的工種有電工、制冷設備維修工、家用電子產品維修工、維修電工等，而這些工種都有詳細的職業標準或者說是工作任務。達到這個職業標準，或者是完成這些崗位工作任務，所需要學習的課程就是我們需要確定的課程設置。

（二）以崗位職業能力要求為依據確定教學內容

每個工作崗位都有具體的職業能力要求，教學內容必須符合專業對應崗位員工綜合職業能力的要求，圍繞職業能力的形成確定課程內容，以工作任務為中心整合相應的知識、技能和態度。

（三）嘗試校本教材建設，完善課程體系建設

我校每年都承擔各種職業群體（農民工、退伍士兵、下崗工人）的就業培訓。任課教師在授課過程中自行編制了一些教材。這些自編教材有些可以應用到教學實踐當中，稱為簡單的校本教材。

（四）規范專業技能考核標準

根據教學內容和教學要求，結合國家職業資格鑒定標準，確定相應專業技能考核標準。

在構建課程體系過程中我們遵循以下幾項原則：

1.前后銜接原則

2.定向選擇原則

3.有機整合原則

4.合理排序原則

四、課程改革階段性成果

1.明確了課程改革路線

在課程開發過程中，學校通過對企業實際產品的加工過程進行分析，對企業員工進行調研，掌握了企業員工職業成長規律，進行教學論、方法論處理后，創設學習情境，進行教學設計，指導學生進行工學結合一體化學習。

2.鍛煉了師資隊伍，促進教師綜合能力的提高

教師是課程改革的關鍵因素。我們堅持在改革中促進教師成長，在教師成長中促進課程改革。主要體現在：課程改革提升了教師的實踐能力、教學設計能力、教學方法的選擇能力、運用教學載體的能力以及把握課堂的能力。課改同時還提高了教師綜合評價能力和創新思維能力。今年有一批教師陸續發表了專業研究論文和課題研究論文。

3.提高了教學效率

經過兩個學期以來的教學實踐，工學結合一體化課程改革模式得到學生的認可。具體體現在以下幾點：

（1）每個學習任務目標比較明確，激發了學生的學習熱情。

（2）學生職業能力明顯提高。學生動手、動腦觀察、分析問題和解決問題能力有了明顯提高，還培養了學生團結協作的精神。

4.強化了校企合作，促進人才培養社會化

職業教育是以就業為導向的教育，就業就是企業的就業。職業教育不能沒有企業的參與。在課程改革中，我們始終堅持從企業中來，到企業中去。學校定期派教師到企業學習實踐，再實施教學。同時，學校請企業管理人員、師傅到學校指導教學。這些做法使得學校培養的學生很快就能適應企業要求，成為合格員工。

參考文獻：

[1]邢暉.中國職業教育，西南師范大學出版社，2012-09.

[2]張建虹，李棟學.廣西中等職業學校優秀教育教學改革實例：2000-2007.語文出版社，2008-11-01.

第8篇：中職教學改革方案范文

關鍵詞：中職電子技術專業；現狀；措施

中圖分類號：G71 文獻標識碼：A 文章編號：1673-9132（2016）18-0168-44

DOI：10.16657/ki.issn1673-9132.2016.18.002

第三次科技革命的浪潮把人類社會帶入了一個新的時代―― 信息時代。這個時代的發展核心是與電子計算機和網絡技術的發展密切相關的，就現在來看與其相關的領域越來越廣泛，它給我們的生活帶來的影響也越來越顯著，無論是生產或者是生活，包括教育、交流、商業處處都在呈現著與信息技術的密切聯系。

這樣的社會現實無疑對掌握一定的電子專業技術的人才需求越來越大，這無疑給能夠培養此類人才的中等職業學校帶來發展的機遇。中等職業學校是能夠培養具備一定專業技能型人才的中等學校，它能夠滿足那些在中考中成績不理想、想繼續學習或者獲得一技之長的學生的需求。特別是最近幾年，隨著整個社會大學生就業形勢的日益嚴峻，很多人又重新把目光瞄準了職業教育，尤其是熱門專業備受關注和追捧，電子技術專業作為熱門專業之一也是如此，下面筆者就這一專業的發展問題談談自己的認識。

一、中職電子技術專業發展現狀

電子技術專業現在在有些中職學校被發展成電子信息技術專業，這給電子技術專業賦予了更廣泛的學習內容。就目前來看，中職電子技術專業依然保留了電工基礎、電子技術、電子測量與儀器、電子設計與裝配、單片機原理與維護等基本課程，還增加了電子計算機技術與維護、網絡技術等新課程。目的是培養能夠掌握一定的電子技術技能的從事生產或者維護的一線工人。

當前中職電子技術專業課程設置的現狀，既反映了傳統學科課程的特色，也在順應時展的潮流與需求，體現了學科建設與時俱進的發展特點。而從學生學習狀況來看，效果卻不是很理想，問題主要表現在：學生在學習中積極性不高，導致到畢業時間基本技能掌握不扎實，進而影響了他們的就業；部分學科知識難度太大，這對于基礎相對薄弱的學生來說學習起來相對困難；有些學科專業知識陳舊，導致使用效果大大降低；學生實踐教學得不到有效保證，重理論輕實踐的問題依然存在。這些問題最終影響了學生的發展，特別是在就業問題上。所以，針對問題采取切實有效的方法來改進教學方法、提高教學質量勢在必行。

二、應該采取的方法和舉措

學生是衡量學校專業教學最好的標尺，就業是中職學校吸引學生最好的依據。據此，作為中職學校來說，針對當前電子技術專業發展的狀況，要采取針對性的措施和方法來不斷提高專業的教學水平和教學效果。具體來說可以從以下幾方面著手：

（一）立足于時代潮流，辦出特色和水平

當前中職學校的發展環境雖然有了一定的改善，但我們也要清醒地看到，學校之間的競爭依然很激烈，生存和發展問題依然是每所學校必須要面對的問題。“人無我有，人有我優。”這句話反映了中職學校辦好專業教學的努力方向。

作為每一所中職學校來說，時代的發展已經賦予電子技術專業更豐富的內涵，特別是信息時代的來臨，電子計算機和網絡技術正在把我們的社會帶入一個新的高度，與電子技術相關的產業越來越多、領域也越來越廣泛，電子技術專業要立足于現實需求，在保持專業特色的同時要不斷完善，這樣才能夠培養出更多社會所需的合格技能型人才。

（二）教師要更加關注學生

教育本身應該是師生間雙向交流的過程，既需要教師的教也需要學生的學。作為電子技術專業來說，其中有大量的知識是涉及物理學科的，知識抽象且難度較大，需要學生具有較強的邏輯思維能力、抽象思維能力和主動學習的意識。但是從我們教育的對象學生來看，他們中的大多數是在中考中沒有達到普高建檔線的學生，這就意味著學生的基礎較差，且大多數學生學習習慣存在問題，尤其是主動學習的意識是比較欠缺的。

針對這樣的學生情況，教師要結合專業內容和學生的學習能力做出一定的調整，尤其是要做好知識之間的銜接，為學生掌握新知識做足必要的鋪墊，這樣學生的畏難心理才可能減弱。要結合學生的興趣來調節課堂教學流程，盡可能地讓學生參與到課堂教學中來，這樣學生的興趣才會提升，學習的積極性和主動性才容易調動起來。學生學習用心了，教師教起來才可能更省心

（三）重視知識之間的整合

電子技術專業現在所用的教材從現實意義上來說，有些內容已經出現了一定的滯后性，教師要有潮流意識，緊跟時代前沿，及時把一些新知識和新理論融入到教學內容中來，保證知識的實用性。同時要立足于學生扎實掌握基本技能這一現實需求，對于有些知識要進行大膽的整合，保證學生的學習需求的同時來提高課堂教學效率，進而打造高效課堂。

（四）以就業為導向，打造“學做一體化”的課程體系

中等職業學校教育教學要以就業為導向，并以此確定辦學目標，加強教育教學改革，努力培養具有良好職業道德和專業技能的新型人才。為了更好地貫徹這一教育教學理念，電子專業可以圍繞電子技術操作技能、制作技術和電子產品維護技能等方面組織教學內容，主要包括專業知識學習及實訓活動，并且要制訂針對性的人才培養計劃與課程改革方案，還可以邀請企業參與學生培養的整個過程，并積極開展崗位培訓，這樣有利于中職學生專業知識的學習、鞏固和實踐應用，更有利于學生提前適應將來的工作崗位，為就業奠定堅實的基礎。我們還要鼓勵教師與企業技術人員開展有效合作，增加實踐教材科技含量，不斷優化課程，打造“學做一體化”的課程體系，滿足中職電子技術課程改革的需要。

（五）多種途徑改善實踐環節

第9篇：中職教學改革方案范文

一、現代學徒制人才培養模式的優勢

現代學徒制是在校企深度融合下，探索對中職烹飪專業人才培養模式的大膽創新，其根本意義在于：學校和企業在職業人才的培養過程中，實現分工合作、各展所長、共同育人、風險共擔。

1.有助于推進學校與企業的深度合作

現代學徒制是以企業用人需求為目標，以校企深度合作為基礎，以學生（學徒）培養為核心，以工學結合、半工半讀為形式，以教師、師傅聯合傳授為支撐，校企雙方各司其職、各負其責、各專所長、分工合作，從而共同完成對學生（員工）的培養。把工作崗位的技能訓練與學校課堂的專業教學緊密結合起來，既重視專業知識的灌輸和全面素質的培養，也重視專業素養和從業技能的訓練，增強了“學校+企業”雙主體辦學的融合度，成為學校與企業共同發展的最佳結合點，有效化解了人才供需矛盾，也緩解了企業的“用工荒”。

2.有助于探索高技能烹飪人才培養體系

在烹飪中職教育中實施現代學徒制，具有兩個基本特征：一是工學結合，學校與企業共同制訂教學計劃，學生入學即與企業簽訂實習協議，校企雙方共同擔負人才培養任務；二是“教、學、做”為一體，專業教學與頂崗實習緊密結合，。浙江信息工程學校與浙北大酒店學徒制試點“浙北烹飪精英班”，根據雙方制定的培養方案，試行工學交替學習，即對學徒制培養學生實行分時段交叉的理論和技能教學，實現教室與廚房、學校與企業的融合；試行兩種考核評價方式，即學徒制培養學生要接受學校教師和企業師傅的雙重考核評價，考核合格的學生由企業招收為正式員工。

3.有助于培養學生對企業的忠誠度

通過“教”可以把專業知識和操作技能傳授給學生，讓他們掌握并運用一定的烹飪技藝。不僅如此，現代學徒制的實施，能使企業提早介入對學生的教育培養，校企雙方按照學生學徒準員工員工的路徑培養技能型人才。在傳授專業理論和烹飪技能的同時，尤其需要有多年從業經驗的“師傅”通過講述自己和周邊的一些真實案例來啟發并告誡“徒弟”們，使參與學徒制學習的學生“懂行規、有廚德”，徒弟在潛移默化中，形成對師傅的“認同作用”，感受著來自師傅德藝的熏陶和影響，有助于學生提早適應和習慣企業環境，提早接受企業文化，加深學生對企業的感情，培養學生對企業的忠誠度，這也是現代學徒制人才培養模式的一大重要特點。

二、現代學徒制人才培養模式的實施框架

中職烹飪專業現代學徒制是學校和企業雙元培養，學生具備學生和學徒的雙重身份，師資由學校教師和企業師傅共同承擔培養任務的一種教學制度。

1.培養目標

培養目標是中職烹飪專業實施“現代學徒制”人才培養模式的核心，關系到學校的辦學方向和餐飲企業對人才的需求導向。“現代學徒制”旨在通過烹飪專業教學改革，創新培養模式，堅持“廚德立人、廚藝立身、廚技立業”，使學生成為一名具有較高職業素質、基本功扎實、烹調技藝嫻熟的現代廚師。

2.培養內容

（1）培養思路。現代學徒制是以學生為主體對象，在實施過程中要堅持以職業能力培養為主線；以職業素質和烹飪技藝培養為基礎；堅持培養目標與企業需求相結合，培養過程與頂崗實習相結合，培養方案與雙證書相結合；以最大限度拓展學生的動手能力、創新能力、創業能力和專業延伸力，提高烹飪專業學生的綜合素質和就業競爭能力。

（2）課程設置。在人才培養目標的指導下，在學校與企業、教師與師傅的共同參與下，按照“企業用人需求與崗位資格標準”來設置課程，建成“公共課程+核心課程+教學項目”為主要特征的適合學徒制的專業課程體系，開發適合企業的項目課程。與此同時，現代學徒制模式要求理論與實踐課程相互結合、交叉進行，其中實踐實習課程應該占總課程的1/2以上，力求保證學生有足夠的時間聽從師傅的指導，在“做”中學到更多實踐技能。

（3）工學交替。在現代學徒制中，學徒的學習是在企業中的實訓和課堂上的學習有機結合，目前可采用“1.5+0.5+1”的形式。即：前兩年主要在中職學校學習理論知識和掌握最基本的技能，第一學期以“企業體驗”為主，第二學期開始“項目實訓”和“輪崗實訓”，采用“三天在學校、兩天在企業”或“兩周在學校、一周在企業”(根據企業的實際而定)的學習方式，其專業技能的要求和實訓的內容均由學校與企業共同確定；最后一年到相關的企業進行頂崗實習。

3.培養方式

烹飪專業現代學徒制模式的亮點在于對傳統培養方式的改革。這種教學模式克服以往師生關系中“一對多”的弊端以及實習時缺乏針對性等問題，發揮傳統“師徒關系”中“一對一”的充分培養優勢，讓學生學到更多技能，有利于提高中職人才的綜合素質和實踐技能。

現代學徒制實施有一套標準的教學工作流程：提出學徒制教學改革方案成立學徒制工作小組聘請烹飪師傅師傅專業技能表演確定學徒名單與師傅簽訂培養協議公開隆重的拜師大典實施學徒制教學學徒制教學期中檢查及研討學徒制教學期末檢查及研討。“現代學徒制”培養方式主要采用專業教師和烹飪師傅雙管齊下，學校與烹飪企業簽訂協議，由企業負責提供和挑選資深烹飪廚師作為學生的“師傅”，學校賦予“師傅”們一定的教育教學權利和義務，也對他們進行考核和監管。每個師傅需要帶限定數額的學生，師徒比例不能過大，以免影響培訓質量。烹飪師傅可根據實際教學需要自編講義，靈活選擇教學方法，帶領學徒深入行業一線學習調研。同時配備專職班主任或指派若干指導教師跟隨，以隨時了解學生的思想學習動態和安全情況。

4.質量評價

質量評價是衡量烹飪專業現代學徒制模式是否取得成效的重要標志，也是考量烹飪專業現代學徒制模式學生培養目標能否實現的重要標尺。接受現代學徒制培養的學生，要接受雙重考核，既要接受學校教師的考核評價，也要接受企業師傅的考核評價。

在考核評價方式上，采取學校評價、企業評價和社會評價相結合，建立以能力為核心，行業企業共同參與的學生評價模式，引導學生全面發展；在考核評價內容上，除教學計劃規定的課程外，突出學生綜合素質、職業資格認定考試、畢業宴席設計和制作，以及參加各類全國、全省烹飪技能大賽等項目的綜合評定，考核合格者獲得畢業證書和職業資格證書，并由企業招收為正式員工。這種考核評價體系，有助于培養學生的職業能力，增強對企業的認同感和忠誠度，也為其今后學生的可持續發展創造條件。

三、現代學徒制人才培養模式的保障條件

1.選好企業是前提

中職招生之前，在緊密合作的企業中選擇實力強、資源豐富并熱衷于職業教育的企業；由合作企業直接參與招生工作，按企業的用人標準通過面試的形式，根據學業考試成績擇優錄取，這些學生（學徒生）就相當于該企業的“后備員工”，他們具有雙重身份，既是學生，又是學徒。隨著學徒制的不斷推進，筆者所在的浙江信息工程學校就規定：今后就讀中職學校的新生，先要取得企業學徒合同才能注冊入學，或者取得企業學徒合同方可入學就讀學校與浙北大酒店合作舉辦學徒制試點“浙北烹飪精英班”就是一個很好的例證。

2.簽好協議是保證

在實施烹飪專業現代學徒制的過程中，會涉及到學校、企業、學生（家長）三方的權利和義務。因此，學校與企業要簽訂聯合培養的合作協議；學生（家長）要與企業簽訂三年的學徒協議，在協議中要進一步明確學校、企業、學生（家長）三方各自的職責。學校重點負責培養方案制定、教師和師傅的聘任、人才培養模式的改革和日常管理工作等；企業重點負責學徒招生、師傅選聘、帶徒傳藝、學徒聘用等；學生（家長）配合學校和企業，引導學生積極參加學習和實習，自覺遵守學校和企業的規章制度，在企業實習期間要遵守安全制度。

3.聘好師傅是核心

要使學徒制真正發揮作用，承擔師傅職責的人員必須是企業的業務骨干和資深人士，因此，企業和學校應通過相關制度，對師傅的選聘、指導等給予相應的報酬和榮譽激勵，并對師傅的工作教學業績進行有效評價。一方面可以由教育主管部門給師傅頒發職業學校“兼職教師”資格證書，另一方面可以進行優秀師傅評選，增強師傅的社會責任感和帶徒育人意識。

4.建好機制是關鍵