實習生培訓制度精選(九篇)

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第1篇：實習生培訓制度范文

關鍵詞:中小企業(yè);人力資源;實習生計劃

中圖分類號:F270.7文獻標識碼:文章編號:1003-2851(2009)11-0178-01

一、中小企業(yè)推廣實習生計劃面臨的困難

(一)缺乏整體規(guī)劃和工作分析

中小企業(yè)可能存在企業(yè)制度不健全的弊病,有的企業(yè)根本就沒有專門的人力資源部門,企業(yè)在招聘錄用之前,缺乏對企業(yè)未來人才的需求預測,沒有對企業(yè)未來的發(fā)展需要什么人才進行規(guī)劃。中小企業(yè)缺乏對企業(yè)現(xiàn)有職位的工作分析,沒有形成規(guī)范的職位說明書,對實習生的工作缺乏設計,沒有明確規(guī)定實習生的工作職責;甚至有的企業(yè)沒有給實習生安排崗位,沒有安排明確的導師,導致不少實習生在實習過程中沒有明確的工作任務,沒有達到實習的效果。

(二)招聘渠道狹窄

我國部分中小企業(yè)存在接納實習生的先例,主要是針對企業(yè)的旺季人手不夠,以及實習生的人工成本較企業(yè)一般員工要低,從而節(jié)約企業(yè)開支的目的,很少企業(yè)是為了招聘合適的人才。但是,中小企業(yè)與跨國公司及國內知名企業(yè)相比,本身缺乏一套健全的實習生管理制度,招聘錄用沒有嚴格按照程序進行,要么直接與學校聯(lián)系,接受相關專業(yè)的大部分學生;要么就是接受企業(yè)內部員工推薦的,以及少許通過自己與企業(yè)聯(lián)系的學生,導致招聘渠道異常狹窄,沒有吸收到眾多的優(yōu)秀學生。

(三)培訓不足

由于實習生接觸社會較少,進入企業(yè)之前需要進行相關培訓。然而,中小企業(yè)主要是讓實習生干些沒有難度的工作,為了盡量壓縮成本,很少花時間和精力對實習生進行相關培訓,甚至缺乏公司文化及價值觀、領導力、公司管理體系、產品技術及崗位培訓等必要的實習培訓,從而造成實習過程中實習生違反操作規(guī)定等帶來人生傷害現(xiàn)象發(fā)生,導致了一系列的問題。

(四)薪酬制度不完善

有的中小企業(yè)缺乏完善的薪酬制度,一味追求人工成本的降低,對實習生的薪酬制度沒有進行設計,幾乎實行單一的月薪制或者日薪制,沒有獎金,沒有對實習生工作突出者給予肯定,沒有發(fā)揮薪酬應有的激勵作用。同時,實習生也只能在不增加企業(yè)成本的情況下,享受正式員工的部分福利。不完善的薪酬制度導致實習生工作不積極,給企業(yè)效益也帶來了損失。

二、中小企業(yè)推廣實習生計劃的建議及對策

(一)全面分析,量體裁衣

中小企業(yè)并不是都需要實行實習生計劃,不同的職能部門、不同的崗位,不一定全部需要招收實習生,需要實習生的崗位不僅需要較強的專業(yè)知識,而且需要實際操作能力。依此看來,實習生計劃更適合處于新興高科技行業(yè)的中小企業(yè),對專業(yè)性及操作性要求都較高的工作崗位。因此,企業(yè)應在系統(tǒng)分析的基礎上制定未來人才規(guī)劃,有計劃地儲蓄后備人才;同時,對招收實習生的崗位進行工作分析,對該崗位的學歷要求、工作地點、職位月薪、招聘人數(shù)、職位描述、工作職責、職位要求、實習待遇、實習天數(shù)有詳盡的描述,便于求職者參照用人要求,結合自身情況投遞簡歷,也可以使企業(yè)有效選拔人才。

(二)拓寬招聘渠道

中小企業(yè)要利用自己的優(yōu)勢,巧妙利用各種渠道將企業(yè)實習生需求傳達給有實習需要的大學生。第一在企業(yè)自己的網站上消息,以便實習生可以直接在線提交簡歷,一方面方便學生申請實習單位,另一方面方便中小企業(yè)招到合適人才,節(jié)約招聘成本。第二實習生推薦,讓企業(yè)中實習表現(xiàn)優(yōu)秀的實習生推薦其結識的其他優(yōu)秀的學生到企業(yè)實習是一個非常有效的方法,因為在校學生之間彼此了解程度更深,更有力保證招聘的準確性與可靠性。比如微軟公司就有效利用了實習生推薦這一招聘渠道。因此,對于許多中小型企業(yè)來說,實習生制度尚不成熟完善,由于成本預算的限制,難以開展大規(guī)模的宣傳活動,這種情況下通過推薦開展實習生招聘是一種快捷且低成本的途徑。據(jù)了解,目前許多小咨詢公司通過此種渠道招聘實習生。第三目標高校的校園BBS,中小企業(yè)可以依托所在地的地方著名高校資源,通過高校的校園BBS傳達企業(yè)的招聘信息,借助這一低廉的成本招聘到合適的人才。

(三)加大培訓力度

崗位培訓是實習生實現(xiàn)專業(yè)性與操作性完美結合,從而提升自身技能的主要實習內容,實習過程中企業(yè)根據(jù)實習生的具體情況進行指導和培訓。下面兩種方式適合對實習生進行崗位培訓。第一種是輔導員,崗位培訓離不開輔導員,企業(yè)進入了實習生,就應當指定有經驗的公司員工作為實習生實習期間的輔導者。一方面,幫助實習生熟悉公司環(huán)境,掌握工作技能,解答遇到的疑難問題,盡快開展工作;另一方面,輔導員能夠為實習生提供一種心理上的歸屬感,協(xié)助其盡快在企業(yè)內部建立人際關系,培養(yǎng)組織認同感,為實習生留在企業(yè)做準備,同時,還將與實習生探討職業(yè)發(fā)展中的一些疑慮,并提供指導性建議。第二種是杰出合作伙伴,實習生工作中的合作伙伴是實習中一個重要角色,實習生在具體工作中與其年齡相仿的新員工接觸最多,這名新員工能否給予實習生足夠的幫助和指導,并且從正面影響實習生在組織中的心態(tài),對實習過程的成敗起著同樣重要的作用。

第2篇：實習生培訓制度范文

關鍵詞:酒店；實習生；職業(yè)認同感

一、酒店管理專業(yè)實習存在的主要問題

（一）實習生自身存在的問題。首先，心理落差較大。在安排學生實習期間，學生可能會被安排到大城市的國際化星級酒店實習，期望值較高，他們認為通過實習可以增加自己的見聞，也能更好地學習國際化酒店的管理模式。但到了酒店真正進入實習階段后，他們會發(fā)現(xiàn)理想與現(xiàn)實有很大的差距[1]。酒店實習過程中，學生不僅要打掃客方，為客人提供餐飲等服務，而且還要承受來自于客人的各種刁難和不滿，這使很多學生感覺到了期望和實際的落差，從而導致頂崗實習工作不能順利完成。其次，根據(jù)酒店崗位的需求，酒店在對實習生進行分崗時，會根據(jù)實習生的外貌長相、性格、能力特長等條件，將實習生安排在酒店不同部門進行實踐，很多學生因不能選擇自己心儀的部門而感到沮喪，對實習工作失去興趣和信心。

（二）酒店的問題。第一，酒店管理過于寬松。大多學校與酒店的合作協(xié)議過于簡單，且只流于形式，很多酒店在學生上崗前沒有給予專業(yè)性的培訓，沒有與實習生簽訂勞動保障協(xié)議。其次，實習單位缺乏誠信。為了追求利益，節(jié)約開支，占領市場，實習單位缺乏應有的誠信，在實習過程中把實習生作為廉價勞動力來使用。實習生帶著學習酒店專業(yè)知識和能力的期望在酒店實踐，但大多酒店并沒有專門針對實習生的培訓管理制度，也沒有具體的業(yè)務指導環(huán)節(jié)，對實習生的培養(yǎng)態(tài)度欠佳。

二、影響實習生職業(yè)認同感的因素

通過對酒店管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)意向的調查發(fā)現(xiàn)，愿意將酒店服務作為理想職業(yè)并視為終身從事行業(yè)的畢業(yè)生極少，這說明酒店管理專業(yè)畢業(yè)生的職業(yè)認同感普遍偏低[2]。酒店在薪酬待遇，實習培訓、實習過程管理等方面存在的問題，不僅影響學生對酒店的認同感，而且會影響實習生對酒店職業(yè)的選擇。

（一）工作報酬。工作報酬不是單純的薪酬、副理、獎金等外在物質報酬，還包括更多來自工作本身的內在報酬，如工作成就感、工作挑戰(zhàn)性、個人興趣等。據(jù)了解，實習生對酒店的薪酬制度不太滿意，主要原因是實習生與酒店正式員工同工不同酬現(xiàn)象過于明顯，大多酒店把實習生當作廉價的勞動力，不把實習生當作自己的正式員工對待[3]。酒店各崗位工作能力需求不同，實習生熟練崗位操作需要花費一定的時間，再加之一般酒店實習時間都較為短暫，實習生輪崗會給酒店帶來較大的不便。

（二）領導水平。酒店管理層能否給予員工及時的贊賞、幫助和指導，會嚴重影響實習生的職業(yè)認同感。實習生剛踏入社會，對酒店的工作充滿好奇和惶恐，需要上級給予及時的贊賞和鼓勵，而不是動輒進行懲罰和責罵。實習生作為酒店的新員工，他們在工作崗位上的表現(xiàn)會影響到顧客對酒店的評價；同時，實習生作為酒店員工，他們是管理者管理和服務的對象，需要在履行崗位職責的同時，享受應該有的權利，但大多酒店在實習生的責權方面都存在較大的問題，容易引發(fā)實習生的職業(yè)排斥感。

（三）酒店培訓。實習生普遍期望酒店能夠提供專業(yè)培訓，但通過調查發(fā)現(xiàn)，一些酒店針對實習生進行的培訓，類似于大鍋飯，毫無針對性，不管實習生是何種學歷，被分配到什么崗位，都集中到一起進行統(tǒng)一培訓，且培訓內容較為淺表、培訓方式較為單一，因此期望從培訓中得到提高的實習生就逐漸喪失了參加培訓的興趣。

三、提高實習生職業(yè)認同感的對策

（一）發(fā)放合理薪酬，實行學歷津貼制。經濟利益作為一種激勵因素永遠不可忽視，實習生實習期間承擔著和正式員工同樣的工作，如果沒有報酬或報酬過低，會影響他們的工作積極性并產生抵觸情緒，因此酒店應支付合理的薪酬。為了激發(fā)實習生的工作積極性，酒店可根據(jù)實習生的學歷高低和工作表現(xiàn)，適當給予工資和獎金方面的區(qū)別對待，避免待遇一刀切。

（二）重視內在報酬，使實習生感受酒店工作的挑戰(zhàn)性和成就感。結合實習生的個人興趣和特長，可將其安置到適宜的崗位，而不只是作為簡單勞動力；在酒店能夠接受的時間周期里，為實習生創(chuàng)造在不同部門輪崗的機會，使學生在實習期間能夠使所學的知識得到盡可能多的實踐運用，讓學生在接觸新事物的過程中感受到自己的成長和成熟。

（三）創(chuàng)造良好實習環(huán)境，關心和幫助實習生。首先，酒店應關心實習生的工作和生活，把情感和制度結合起來，在嚴格執(zhí)行管理制度的同時，對他們所付出的努力給予充分肯定，要增強實習生對服務工作的自信心與自豪感。其次，酒店應該安排老員工給實習生幫助和指導，讓學生體會到企業(yè)的關心；第三，實習生剛進入酒店時，心理和能力方面都比較弱，隨著實習時間的增加，學生的承受能力也逐步提高，所以酒店為實習生安排工作時，應該循序漸進，慢慢增加。第四，加深員工和實習生之間的溝通與理解，尤其要關注老員工的排外心理和問題，幫助實習生適應酒店工作環(huán)境。

（四）安排適宜崗位，并進行培訓。酒店應制定系統(tǒng)的實習項目計劃，針對不同學歷、不同專業(yè)、不同崗位實施差異化培訓，避免形式主義，將操作性與管理性培訓結合，既提高實習生的實際操作技能，又滿足其職業(yè)發(fā)展要求。酒店在培訓過程中，應將講授培訓和實踐培訓相結合，提高培訓效果。

作者:陳麗榮 單位:無錫工藝職業(yè)技術學院

參考文獻：

[1]孫婷婷,吳素君.高職院校酒店管理專業(yè)學生職業(yè)認同感研究[J].環(huán)球市場信息導報,2013(4).

第3篇：實習生培訓制度范文

關鍵詞：師范教育 “定向生”頂崗實習 問題與對策

培養(yǎng)和輸送合格的適應農村基礎教育的師資，解決農村基礎教育的師資隊伍質量不高、教師隊伍結構不合理、教師隊伍青黃不接等問題是不少省份出臺師范教育定向生政策的初衷，也是承擔定向生培養(yǎng)院校的培養(yǎng)目標。定向生的頂崗實習是實現(xiàn)這一目標的重要途徑之一。定向生頂崗實習，就是改變常規(guī)教育實習的做法，讓高年級定向生到教師缺編或貧困農村小學進行為期一年或一個學期的頂崗實習，同時置換出實習學校的教師離崗接受高師院校的培訓。有的亦稱“頂崗教育實習”“頂崗實習支教”“頂崗支教實習”“頂崗置換實習”。實施這種頂崗實習制深化和拓展了地方師范院校的服務功能，使之同時擔負起培養(yǎng)合格中小學教師與培訓在職中小學教師的雙重任務。當前，定向生頂崗實習尚存在亟待解決的一些現(xiàn)實問題，積極探索與創(chuàng)新，提出適合各地實際情況的定向生頂崗實習的實踐模式，是師范教育改革發(fā)展的當務之急。

一、師范“定向生”頂崗實習工作存在問題及因素分析

定向生頂崗實習模式還處在一個摸索階段，沒有固定的培養(yǎng)模式可以套用，也沒有固定的經驗可以照搬。通過調研和座談，我們也發(fā)現(xiàn)，定向生頂崗實習工作在取得一定成績的同時，也還存在著一些問題有待我們共同改進和提高。

1.地方政府及教育主管部門存在的問題。地方政府還沒有相應的政策、經費和制度用于保障和指導定向生頂崗實習活動， 制度的缺失制約了定向生頂崗實習活動的有效開展。如同一個市，由于缺乏定向生實習待遇統(tǒng)一標準，各個縣區(qū)政府給予定向實習生的生活補貼不一，有的縣區(qū)甚至不給，實習生相互之間進行比較，結果導致待遇低或沒有待遇的實習生心理失衡，情緒容易波動，對實習工作開展有一定消極影響。同時在定向生培養(yǎng)院校與地方政府的關系、定向生實習指導教師與實習學校的關系方面缺乏得力的溝通和協(xié)調，未形成良好的運行機制。這都對定向生頂崗實習有一定的不利影響。

2.定向生實習學校存在的問題。通過問卷調查，發(fā)現(xiàn)在定向生頂崗實習過程中，存在兩種不利于定向生頂崗實習開展的問題。一方面是不少實習學校教師和領導觀念與認識是制約頂崗實習活動的“瓶頸”。他們擔心定向生實習會影響學校成績和教學秩序，不信任學生的執(zhí)教能力，不敢放手讓定向生參與實際教學活動，因而定向生得不到實際鍛煉，教育教學的技能難以提高。在這項工作中，也有不少實習學校由于對待定向生頂崗實習工作不夠重視，沒有充分做好學生家長的思想工作，導致部分家長對定向實習生的工作能力持懷疑態(tài)度，不愿意自己子女班上有定向實習教師存在，甚至還發(fā)生部分家長無緣無故辱罵定向實習生的現(xiàn)象。這對定向實習生健康成長為一名合格的小學教師具有一定的阻礙作用。一方面是有部分縣區(qū)由于教師比較緊缺，頂崗實習的定向生，被安排一人一校或幾人包校，使得定向實習生缺乏優(yōu)秀教師指導，缺乏優(yōu)秀教師作為效仿對象。這種對定向實習生全部放手，讓定向實習生完全獨當一面的現(xiàn)象，實際上是對定向實習生揠苗助長，不利于定向實習生健康成長。

3. 定向生培養(yǎng)院校存在的問題。一是定向生培養(yǎng)院校還存在著重專業(yè)理論知識輕教育實踐的問題，定向生實習前的教育實踐準備還遠遠不夠。雖然定向生培養(yǎng)院校利用了課余時間對學生進行了崗前培訓，但受時間緊的制約，以及缺乏小學課堂實戰(zhàn)的鍛煉（畢竟仿真課堂不是實際課堂），部分定向生在頂崗實習過程中，由學生向教師角色轉換的過程較慢，甚至有部分定向生在面對人生的第一堂課時有膽怯心理。此外，班級管理也是定向生頂崗實習的一項重要工作，但由于定向生在培養(yǎng)院校期間缺乏這方面的實踐鍛煉，導致部分定向實習生班級管理能力欠缺，包括課堂上組織學生參與教學或維持良好紀律的技能以及單獨與學生進行有效溝通的能力。有不少定向實習生為了短期內獲得某些學生的喜愛或認可，對于違反紀律的學生或者縱容或者放任不管。有不少定向實習生因為管理能力欠缺，在課堂上經常被學生氣得直掉眼淚。二是師范院校在頂崗實習方面受管理體制的影響，缺少與地方政府和教育主管部門溝通與聯(lián)系的主動性。在問卷調查中，還發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)院校中有部分指導教師，只掛名，不開展任何指導工作，定向生實習期間連指導教師身影都沒有見過，甚至連電話、郵件之類的聯(lián)系也缺乏，這樣一來，導致部分定向生的頂崗實習工作變成了“放羊式”實習，對定向生的成長非常不利。同時也有部分指導教師雖然開展了實習指導工作，但卻缺乏與地方政府、教育主管部門或實習學校溝通與聯(lián)系，導致相關實習問題沒有得到及時反饋和解決。三是培養(yǎng)院校對于定向實習生返校后工作經驗的總結、共性問題的解決和提高等問題，大多數(shù)是以簡單的實結形式草草了結。四是經費不足仍是制約頂崗實習活動，乃至于成為培養(yǎng)院校實踐教學瓶頸環(huán)節(jié)最為重要的因素。

4.定向實習生個人存在的問題。小部分定向實習生受市場經濟影響，其職業(yè)理想很大程度上受利益取向的制約，對職業(yè)的報酬、福利、社會聲望、經濟待遇和實際利益的考慮往往居于首位。對自己將來要從事教師這一職業(yè)的前景比較悲觀，他們覺得教師職業(yè)不能很好地促進自我發(fā)展，或者經受有關挫折時，思想上就會產生激烈的矛盾斗爭，經常處于相互矛盾的自我困擾之中，進而在學習過程中產生和發(fā)展某些新的職業(yè)意向，導致定向實習生在進行頂崗實習過程中，缺乏敬業(yè)精神，屢屢出現(xiàn)因個人原因而違反實習學校教學紀律的情況。

二、強化師范教育“定向生”頂崗實習工作的對策

1.加強定向實習生的崗前培訓。在頂崗實習前，根據(jù)中小學新課程改革、課堂教學、班級管理等方面的需要，有針對性地對頂崗實習生進行培訓，以幫助他們快速適應中小學的教育教學。培養(yǎng)院校至少要提前一個月對頂崗實習生進行強化培訓，在培訓過程中可以采用中小學名師示范、歷屆實習匯報課視頻材料展示、微格教室訓練、教學法教師指導等，走“模仿學習―親身實踐―診斷指導”的路子，逐步提高學生備課、授課、班級管理的能力和中小學教育教學的適應能力。同時，實習學校應當在定向實習生到校后，開展1至2周的崗前集中培訓，安排優(yōu)秀教師進行“1+1”式指導，通過指導備課、聽課、評課、上示范課等多種方式，幫助實習生盡快實現(xiàn)角色轉換。同時指定一名優(yōu)秀教師后期對其進行跟蹤指導，避免完全放手讓實習生獨當一面的情況出現(xiàn)。

2.建立和完善頂崗實習各項規(guī)章制度。沒有規(guī)矩，不成方圓。因此，要確保頂崗實習工作的有序性，就必須加強制度建設。一是地方政府和教育主管部門應建立相關制度，從管理、經費的資助及評價等方面對頂崗實習工作給予保障和規(guī)范，并把接收定向生在學校頂崗實習作為對中小學學校評價的重要內容；二是中小學制度建設，中小學是接收定向生頂崗實習的單位，因此中小學應加強對頂崗實習工作的制度建設，完善對頂崗實習的定向生的培養(yǎng)、教育及相應的管理制度。三是定向生培養(yǎng)院校制度建設，作為培養(yǎng)院校在頂崗實習活動方面，要不斷完善頂崗實習的組織實施制度，實習期間定向生的教育、安全及學業(yè)管理制度，減少定向生顧慮，增加定向生頂崗實習的信心。

3.加強定向生頂崗實習工作的管理。在頂崗實習活動中，一是地方政府應加強對頂崗實習活動的宏觀管理和指導，確保頂崗實習活動有序進行。具體而言，就是要加強經費使用的管理、頂崗實習實施的管理，做好各方面的協(xié)調工作。二是地方教育主管部門應加強對頂崗實習學校的管理，確保頂崗實習學校對定向實習生的培養(yǎng)與教育。如條件許可，當?shù)亟逃姓块T應該制定出臺實習生生活補助或津貼標準，以激勵實習生努力工作，高質量完成實習任務。同時對在頂崗實習過程中，表現(xiàn)優(yōu)異的定向實習生可以在各類評獎、評優(yōu)和畢業(yè)后工作安排予以優(yōu)先考慮。三是實習學校要加強對頂崗實習學生的培養(yǎng)與教育，精心安排好實習生所教課程，做到主要課程和次要課程合理搭配，避免主要課程上不到，次要課程全歸你的現(xiàn)象出現(xiàn)，要給予實習生一定的課余空間，讓其有時間進行學習、反思和總結。要采取必要措施確保定向實習生的安全，防止一些不良分子對定向實習生的騷擾，以保證定向實習生安心、順心、開心從事頂崗實習工作。支持頂崗實習生拒絕參加不合理應酬活動的訴求，以避免安全事故的發(fā)生。同時，實習學校要做好學生家長的工作，對定向生頂崗實習工作多理解和支持，以幫助他們慢慢成長。四是師范院校也應加強管理，做好頂崗實習學生的培養(yǎng)、組織實施、檢查、監(jiān)督與當?shù)卣⒔逃姓块T溝通、聯(lián)系、反饋等各項管理工作。科學安排好實習生返校時間，盡量減少定向實習生返校次數(shù)，避免影響實習學校工作的正常開展。

總之，頂崗實習在人才培養(yǎng)模式上打通了專業(yè)理論學習和實踐養(yǎng)成的通道，強化了師范院校的教師教育特色。同時為疲于應付繁重教學任務的農村中小學教師提供了一個“休養(yǎng)生息”的機會，為構建職前和職后一體化的教師教育體系搭建了一座橋梁。解決好頂崗實習過程中出現(xiàn)的種種問題，不僅有利于培養(yǎng)院校教育教學的正常開展，也有利于實習生地快速成長，更有利于地方基礎教育發(fā)展，拉近城鄉(xiāng)師資不均衡的距離，確是一個培養(yǎng)院校、實習學生、地方教育三贏的最佳方式。

參考文獻：

[1]梁海波.廣西高師院校開展頂崗支教實習的思考[J].廣西師范學院學報：哲學社會科學版，2007（02）.

[2]劉茗，王鑫.頂崗實習支教――師范生成長的必由之路[J].遼寧教育研究，2008（10）.

[3]易連云，卜越威.探索與實施“頂崗實習支教”模式促進農村中小學師資更新[J].西南大學學報：社會科學版，2008（03）.

[4]郭建耀，閆禎.師范生頂崗支教實習的現(xiàn)實意義與存在的問題[J].當代教師教育，2009（04）.

第4篇：實習生培訓制度范文

一、旅游景區(qū)招收實習生入職的意義

（一）降低景區(qū)人力成本

對于追求經濟效益的景區(qū)而言，使用實習生最重要的目的之一就是可以降低人力成本。景區(qū)一般只需支付實習生少量的生活補貼，其薪資水平和節(jié)日福利也僅為正式員工的一半左右，即使實習后期，景區(qū)出于激勵考慮，部分優(yōu)秀實習生薪資有所提高，但比起正式員工，還是很低的。同時，高等院校旅游管理專業(yè)的學生具有較高的文化水平，實習之前，在學校已經系統(tǒng)的學習了專業(yè)知識和操作技能，平時也強化了服務意識、團隊合作意識及競爭觀念，學習能力強，總體素質較高，進入景區(qū)實習后，只要稍加培訓，能很快的適應崗位要求，可為景區(qū)節(jié)省很多培訓費用。而且相關院校可以提供相對穩(wěn)定的人力來源，這又降低了景區(qū)的招聘成本。

（二）“旺進淡出”平衡景區(qū)需求差異

由于旅游業(yè)自身的特點，出現(xiàn)了淡旺季之分，景區(qū)自然不會例外，這就出現(xiàn)了淡季時部分工作人員閑置和旺季時人手緊張的矛盾。景區(qū)如果采取淡季裁員和旺季招人的方法，不僅會大大增加招聘成本，而且不能保證員工質量，更不利于景區(qū)文化的建設和穩(wěn)定發(fā)展。目前很多開設旅游管理專業(yè)的高等院校根據(jù)教育部的相關文件正在積極探索實施“旺進淡出”工學交替的教學模式，即在旅游旺季安排學生進企業(yè)頂崗實習，淡季回校上課。所以旅游景區(qū)如果能在人力資源配置中利用好實習生，就可以實現(xiàn)景區(qū)、院校和學生的三贏局面。景區(qū)可以讓高校學生作為一個靈活的群體有效地調節(jié)旅游景區(qū)在淡旺季時對工作人員的差異化需求，創(chuàng)造最佳經濟效益，院校可以順利實現(xiàn)實習目的，學生也得到了很好的鍛煉。

（三）雙重管理降低景區(qū)的管理難度

進入景區(qū)實習的學生，不僅要接受景區(qū)的管理，同時也要接受學校的管理。實習生所在的院校通常會成立實習管理辦公室，專門負責實習生管理工作。辦公室不僅會做好學生實習前的動員工作，而且會聘任專門的實習指導老師（通常由班主任兼任）全程協(xié)助管理實習學生，包括指導學生進行心理調試，處理實習期間發(fā)生的各種突況，約束學生的雙請假制度（即在正常輪休之外，學生有事情請假，不僅要向景區(qū)請假，還需要向學校指導老師請假，以規(guī)范學生行為），并且最終的實習成績也是由景區(qū)和指導老師共同考核的。在學校的全力配合下，景區(qū)在管理實習生方面自然省心省力了。（四）先入為主利于景區(qū)人才儲備旅游人才是旅游景區(qū)可持續(xù)發(fā)展的保證。如今各大景區(qū)之間競爭日趨激烈，人才流動速度隨之加快，加強人才儲備是景區(qū)增強競爭力的法寶之一。高校學生學歷高、年紀輕、發(fā)展?jié)摿Υ螅C合實力強，是各個景區(qū)爭奪的重點對象。如果學生畢業(yè)前在景區(qū)實習過，就可以先入為主的了解景區(qū)，增加認同感，同時景區(qū)可以在學生實習期間通過學生的表現(xiàn)，首先發(fā)現(xiàn)有潛力的優(yōu)秀學生，通過提前簽訂聘用合同，將這些優(yōu)秀學生納入自己的人才儲備計劃，做到“近水樓臺先得月”。

二、旅游景區(qū)在實習生管理中存在的主要問題

（一）有效培訓不足

景區(qū)招收實習生，對景區(qū)的發(fā)展有諸多好處，但很多景區(qū)管理者對實習生的重視不夠，認為景區(qū)提供實習崗位就是出于解決旺季臨時性用工短缺、降低人力成本等方面的考慮，對實習生進行簡單的技能培訓后就讓上崗。很多景區(qū)都忽略了非常重要的景區(qū)文化教育，不重視實習生初期的心理調試、吃苦耐勞精神的培養(yǎng)、良好勞動習慣的教育、為人處世方式的教育、安全操作規(guī)程教育、分析解決問題能力的教育、就業(yè)教育等，導致學生對景區(qū)缺乏認同。

（二）激勵措施缺乏

采取有效的激勵手段，可以提高實習生的工作熱情和積極性，提高景區(qū)的服務質量，進而提高景區(qū)的競爭力，然而目前景區(qū)針對實習生的激勵措施還很缺乏。多數(shù)景區(qū)對實習生使用的是“大鍋飯”的管理方法：工資統(tǒng)一，做多做少一個樣，認真敷衍沒區(qū)別；對實習生的積極表現(xiàn)沒有給予及時有效的肯定；很少根據(jù)工作的熟練程度的提高而提高薪資水平、增加福利待遇等；對自身積極要求上進的優(yōu)秀學生沒有提供合適的發(fā)展機會，這些都嚴重挫傷了實習生的工作積極性。

（三）后勤保障不利

景區(qū)對實習生的后勤服務上還存在很多不足。為了便于實習生的管理，景區(qū)通常會提供宿舍統(tǒng)一安排實習生的住宿。而景區(qū)內部一般不會有大量空置房屋作為宿舍，大多數(shù)景區(qū)的做法就是在盡量離景區(qū)比較近的地方購置或者租借房屋當做實習生的宿舍。這些宿舍大多存在諸多安全隱患，例如條件相對簡陋；用水、用電不規(guī)范；消防設施不全；日常保安及管理不到位；附件的住戶比較復雜等。此外，在交通方面及工作環(huán)境方面等也不同程度的存在一些安全隱患。

三、旅游景區(qū)進一步提高實習生管理水平的對策

（一）做到思想重視

景區(qū)首先在思想上應該對實習生做到足夠重視，真正將實習生看做是大家庭中的一員。景區(qū)應該為實習生講解企業(yè)文化，讓他們了解景區(qū)的歷史沿革、特色、在行業(yè)中的地位等，塑造他們的歸屬感和融入感，而實習生一旦樹立“景區(qū)是我家”的想法，將自己看成是景區(qū)的一員，在以后的工作中就會從各個方面真正從景區(qū)利益出發(fā)，盡心盡力處理和解決各種問題。景區(qū)還應該為實習生進行有效的職前培訓，提供工作指南，讓學生更加了解工作內容，并增進工作上的知識、技能和態(tài)度，使實習生能更好的適應陌生的工作環(huán)境和工作內容。在整個實習過程中，景區(qū)都要對實習生進行職業(yè)道德教育，培養(yǎng)人際交往能力，注重培養(yǎng)學生的職業(yè)素能和職業(yè)意識，全面提高實習生的就業(yè)能力。

（二）密切校企聯(lián)系

要實習生為景區(qū)發(fā)揮重要作用，沒有相關院校的支持是不可能實現(xiàn)的，景區(qū)需要密切與院校的聯(lián)系。景區(qū)對實習生資源的開發(fā)和利用不應是一種短期行為，要有一個長遠的規(guī)劃和考慮。景區(qū)要根據(jù)自身需求情況及對院校的綜合考察來選取幾個長期合作的院校，簽訂正式的合同，明確各自的權利和義務；制定相應的實習管理條例；規(guī)范面試、培訓、管理及考核的程序；形成一個專門小組負責院校的聯(lián)絡及實習生的日常管理。景區(qū)不僅可以為實習生提供實習崗位和實習指導，還可以積極參加院校的專業(yè)建設；共建校內實訓基地；接受教師掛職鍛煉；和學校一起推動人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新和教學改革。

（三）嚴格規(guī)章制度

俗話說“不以規(guī)矩不能成方圓”，實習生一旦正式上崗，就需要遵守和正式員工一樣的規(guī)章制度，包括考勤制度、工作制度、學習制度及生活制度等。相對學校而言，可能景區(qū)的規(guī)章制度更為嚴格。要求實習生遵守嚴格的規(guī)章制度，可以對初次參加工作的人進行必要的強化培訓，讓實習生迅速的進入角色，同時也可以讓實習生對自己的專業(yè)知識、操作技能、生活習慣、分工職責等都有一個衡量標準。嚴格的規(guī)章制度不僅可以約束實習生的行為，而且可以幫助實習生樹立正確的人生觀和價值觀，及時糾正個人主義、利己主義、金錢主義等不良傾向，培養(yǎng)高尚的道德情操。

（四）實行情感管理

實習生年齡偏小，社會經驗少，且工作身份特殊，他們與景區(qū)一般員工的心理承受力有一定的區(qū)別，他們希望實習單位有更多的人情味。景區(qū)要注重實行情感管理，要關心學生的心理和生活，創(chuàng)造良好的實習環(huán)境。當實習生因為技能不熟練或者因為剛上崗的緊張而犯下小錯誤，管理者應該以教育為主，避免嚴厲批評，鼓勵實習生想辦法努力彌補失誤，這些都會增強實習生的信任感，促使其努力工作，提高服務水平。而對屢教不改、態(tài)度惡劣，造成較大損失的實習生實施一定的懲罰也是必要的，但一定要方法合適、力度適當，并且要留有余地，盡量給實習生留有改正的機會。

（五）強化激勵措施

實習生作為景區(qū)的一股新鮮力量，從事最基層的工作，其對景區(qū)工作的感知是和老員工不一樣的，作為景區(qū)高層的管理者應該讓實習生通過經驗交流會，或者與高層管理者直接對話等形式，讓實習生參與到景區(qū)的營運中，并對提出有價值建議的實習生給予肯定和表彰，使實習生產生主人翁的感覺。讓實習生和正式員工一起參加各種評優(yōu)，將得到“服務之星”、“工作標兵”等的實習生的照片或者事跡材料在景區(qū)中進行宣傳。在實習后期，對各方面表現(xiàn)較好的實習生可以增加薪資和福利，對管理方面見長的優(yōu)秀實習生，甚至可以讓其掛一些基礎崗位的副職，以培養(yǎng)學生的組織管理能力，這樣也會大大激勵其他實習生。

第5篇：實習生培訓制度范文

關鍵詞：高職高專；酒店管理；實習工作

現(xiàn)階段，酒店應用實習生的運作模式已經在我國得到了廣泛開展，該模式的應用在一定程度上緩解了學生的就業(yè)壓力，為行業(yè)儲備后繼人才奠定了基礎。以往我們在對實習生進行管理時，反復強調實習生的“員工”角色，這種做法雖然在一定程度上提高了實習生工作的效率，但長此以往，實習生對于酒店實習的新鮮感和興奮勁兒就會逐漸消退，導致實習生的穩(wěn)定性降低。為此有必要探索一種全新的高職高專酒店管理專業(yè)實習工作的管理模式。

一、明確高職高專酒店管理專業(yè)實習工作的目標

高職高專院校的酒店管理專業(yè)教師應當與酒店進行有效的溝通和交流，在此基礎上創(chuàng)新學習培訓方式，使學生在實習過程中能夠順利完成角色的轉換，接受酒店的文化價值，樹立相應的工作態(tài)度，最后融入到酒店的工作當中去。從以往的局外人轉變?yōu)榫频甑膬炔咳恕?/p>

二、明確高職高專酒店管理專業(yè)實習工作的過程

（一）采用螺旋式的實習過程

筆者認為，高職高專酒店管理專業(yè)實習工作的過程應當為“分析—綜合—評價”的螺旋式實習過程。也就是說，學生在實習過程中，會遇到各種困難，在利用所學知識解決問題的過程中，技能和知識呈現(xiàn)波浪式發(fā)展，螺旋式上升。具體來說，首先，實習生在實習的過程中可以發(fā)現(xiàn)問題，并利用所學知識對這些問題進行分析。其次，把所有問題進行綜合，并在此基礎上進行歸類。最后，對每一個實習階段進行評價，使學生了解自身的實際情況，不斷提高自己的能力。

（二）采用兩種實習活動

高職高專院校應與企業(yè)進行深入溝通，采用教育活動與生產活動有機結合的模式開展學習活動。所謂生產活動是指學生在酒店進行實習時，作為酒店員工的所有工作過程。與之相對應的教育活動應著重為學生提供三大板塊的培訓內容。在實習過程中，由酒店師傅對學生進行實習指導，對優(yōu)秀學生進行副店長的專門培訓，實現(xiàn)教與學的有機結合。

（三）實習工作內容的進一步明確

首先，對學生進行職業(yè)能力和技能方面的培訓。崗位培訓由各部門制定實際操作培訓計劃，內容包括酒店管理活動中的規(guī)范以及工作技巧。其次，對學生進行崗前培訓。在所有實習生上崗的前三天，酒店管理人員應當對實習生進行崗前培訓，使其了解酒店管理活動中應當遵守的勞動紀律和食品衛(wèi)生、安全等問題。最后，對實習生進行外語培訓。以日語為例，要使學生在短期內了解日本文化的相關內容，提升對學生的口語訓練水平。

三、建立科學的實習工作保障體系

（一）確立雙重指導制度

酒店管理人員可以采取學徒制和培訓班班主任的雙重指導制度。一是為每一位實習生配備專門的師傅，這些師傅都必須具備一定的管理經驗，通常為領班，這樣可以對學生進行業(yè)務指導，不僅如此，還能夠在一定程度上幫助學生樹立正確的酒店管理心態(tài)。二對培訓班的學生進行培訓，酒店管理人員應當為培訓班配備一名班主任，一方面幫助學生學習外語，另一方面還可以對實習過程中出現(xiàn)的各種問題進行及時的指導。

（二）制定四段式考核制度

所謂四段式考核制度主要是根據(jù)實習生在酒店管理活動中的具體實習活動流程來進行劃分。包括一個月實習跟蹤評價、三個月實習跟蹤評價、六個月實習跟蹤評價以及一年實習跟蹤評價四個階段。考核內容包括學生現(xiàn)場工作情況、學習情況、勤務三個方面。階段性考核是實現(xiàn)最終考核的基礎和保障，對于通過考核的實習生，酒店管理人員應當為其頒發(fā)結業(yè)證書，從而調動學生的興趣。

（三）制定完善的學習監(jiān)控制度

監(jiān)控工作主要依靠人力資源部門開展，通過不斷的監(jiān)控檢查和反饋形式了解每一位實習生的具體培訓情況。與此同時，人力資源部門還應當同崗位培訓人員進行聯(lián)系，了解實習生的出勤情況，及時將實習生的考核情況反饋給主管人員，并將實習生每月的考勤記錄和學習成績交給高職高專院校的主管教師。總之，現(xiàn)階段高職高專酒店管理專業(yè)實習工作只有不斷改進、創(chuàng)新，才能夠滿足廣大實習生的需求，才能夠進一步提高高職高專酒店管理專業(yè)的教學水平。

作者:佟艷麗 單位:包頭鋼鐵職業(yè)技術學院

參考文獻：

[1]楊春燕.云南省高職高專酒店管理專業(yè)實習工作的改進與創(chuàng)新探析[J].思想戰(zhàn)線,2015(增刊1):121-125.

[2]趙蓉.基于崗位需求的高職酒店學生職業(yè)能力培養(yǎng)探析[D].上海:華東師范大學,2013.

第6篇：實習生培訓制度范文

【關鍵詞】 臨床實習；總帶教；技巧與方法；帶教學習

文章編號：1004-7484（2013）-10-5721-02

1 資料和方法

1.1 一般資料 選取我院臨床護理實習的人員156例進行分析討論，其中女141名，男15名，年齡18-24歲。平均年齡22.24±1.22歲。其中本科學歷的46人，大專學歷的100人，中專學歷的10人，隨機將其分為兩組，一組實習生采取陳舊的帶教方法進行帶教實習為對照組，另一組實習生采取新型的總帶教帶教方法和技巧進行帶教實習為觀察組，在兩組護士的基本資料（年齡、性別、畢業(yè)學校、學歷）進行比較，無顯著差異，無統(tǒng)計學意義（P>0.05）有臨床可比性。

1.2 方法

1.2.1 對照組 對照組的實習生采取陳舊式的上崗方式，由護理部分配護士到臨床科室，有護士長分配護士帶教，倒班。

1.2.2 觀察組 觀察組的實習生有護理部實施總帶教帶教方式，再由護理部分配到臨床科室，實施護理部制定的帶教流程帶教。具體方法如下：

1.2.2.1 技巧和方法 ①第一個星期：有護理部組織有關人員向實習生將臨床護士的相關護士禮儀、規(guī)章制度、法律法規(guī)、醫(yī)院環(huán)境、核心制度。講解后給予相關知識考核，觀察護士的掌握和理解能力。②第二星期：組織實習生學習基礎理論知識，常見病多發(fā)病以及危重病的相關臨床知識，進行基本操作技術培訓，統(tǒng)一院內操作規(guī)程，對于護理臨床常見的基本技術要熟練掌握，練習，培訓后每位護士進行抽簽式進行基本技能操作演練，觀察護士的護理基本技能掌握程度。③第三星期：對于實習生統(tǒng)一進行臨床護理內容書寫規(guī)范培訓，對于體溫單、護理記錄單書寫、醫(yī)囑正確的處理、計算機的應用、重癥護理記錄的書寫等內容進行熟練掌握，到臨床可以直接融入工作狀態(tài)。④第四星期：對于實習生統(tǒng)一進行床儀器使用的培訓，包括：心電監(jiān)護的使用、冰毯的使用、超聲霧化氣的使用、洗胃機的使用、簡易呼吸器、呼吸機的使用、除顫儀的使用、心電圖機的使用，是護士掌握基本儀器以及搶救設備，強化自身的急救能力，培養(yǎng)每位實習生都具有儀器使用的能力。

1.2.2.2 帶教方法 經護理部統(tǒng)一規(guī)范化培訓后分配到各科室進行輪流轉科學習臨床護理技能知識，有每科護士長遵護理部規(guī)定對實習生選擇帶教老師以及帶教學習的內容，輪轉學習結束后根據(jù)護士自身的優(yōu)越條件在正式分配各科室正式工作。帶教老師是實習生的榜樣，給實習生指導作用，所以帶教老師選擇在教學中尤為重要。該院臨床本科學歷人才較少，不能做到每個實習生都由本科學歷的老師帶教。但本院采取的是有豐富臨床經驗，在相關專科工作10年以上，具有操作規(guī)范、高尚的職業(yè)道德、專業(yè)知識過硬、責任心強、在工作中認真、嚴謹，對患者親切誠懇，都具有的護師或主管護師資歷的帶教學習。

1.3 評價方法 培訓時間為一年，在一年后由護理部統(tǒng)一制定評價表，通過國家制定的“實習生考核”，[3]考核內容包括基礎護理技術操作、病情觀察能力、危重患者搶救、急救儀器使用、突發(fā)事件處理、病人安全管理等方面進行考核評定6個方面進行考核，采取5分制，掌握欠缺為1分、掌握較差為2分、掌握一般為3分、基本掌握為4分、全部掌握為5分，統(tǒng)計各項得分和總分進行比較分析。

1.4 統(tǒng)計學方法 經數(shù)據(jù)統(tǒng)計進行數(shù)據(jù)分析方法采用統(tǒng)計學軟件SPSSl3.0進行統(tǒng)計。

2 結 果

根據(jù)考核評價對兩組實習生進行考核，總成績平均得分，兩組實習生臨床實踐評價比較具有顯著差異，具有統(tǒng)計學意義（P

3 討 論

實施實習生總帶教給予實習生有計劃有針對性的培訓學習，了陳舊式的帶教方式，醫(yī)院領進個性化帶教，對實習生的帶教理念與實踐完整的結合到一起。并制定不同階段實習生綜合信息反饋表，及時獲取實習生的反饋意見，使實習生在規(guī)范化培訓帶教中進一步規(guī)范化和系統(tǒng)化。有利于實習生盡快適應臨床護理工作環(huán)境；加快了從學生角色到變成護理人員的角色；有利于實習生的專業(yè)成長的發(fā)展；從中可以選拔和培養(yǎng)護理人才；使醫(yī)院內優(yōu)秀護理團隊更加強大。

參考文獻

[1] 李梅玲.新上崗護士護理缺陷原因分析及對策[J].護理學雜志，2006，21（9）：533.

第7篇：實習生培訓制度范文

關鍵詞：實習；實習效果；實習系統(tǒng)

一　高職院校酒店管理專業(yè)實習現(xiàn)狀

以專業(yè)為龍頭，以就業(yè)為導向的高職院校為了促進學生就業(yè)并培養(yǎng)社會需要的綜合性應用型人才，均特別重視學生的實習實訓環(huán)節(jié)。目前，高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式通常有工學結合人才培養(yǎng)模式、訂單式人才培養(yǎng)模式及“2+1”人才培養(yǎng)模式，實習時間安排為半年到一年不等，實習形式有學生安排實習單位、學校安排實習單位及學生自主安排實習相結合、學校完全統(tǒng)一安排實習單位三種。各高職院校也都有自己的實習管理模式及實習評定辦法。但是，各高職院校在組織、安排、管理學生實習過程中，均出現(xiàn)了學生難以適應新的工作環(huán)境、處理不好實習中的人際關系、實習中情感波動大、實習中擅自離崗、實習成績難以評定等一系列問題，實習效果欠佳。

二　影響實習效果的因素

通過對不同實習安排形式的高職院校酒店管理專業(yè)進行調查問卷及數(shù)據(jù)分析，得出影響實習生實習效果的因素主要集中于以下幾個方面：

1　實習生實習前準備情況

在實習生實習準備情況調查中，有效問卷235份，選擇有充分準備者67人，占統(tǒng)計人數(shù)的28.51％，選擇準備不充分的有135人，占統(tǒng)計人數(shù)的57.45％，選擇無準備的33人，占統(tǒng)計人數(shù)的14.04％。在實習制度了解情況調查中，選擇對學校的實習工作流程及管理辦法非常了解的有61人，占統(tǒng)計人數(shù)的25.96％，選擇了解一些的有142人，占統(tǒng)計人數(shù)的60.43％，選擇了解一點的有21人，占統(tǒng)計人數(shù)的8.93％，選擇完全不了解的有11人，站統(tǒng)計人數(shù)的4.7％。

以上數(shù)據(jù)說明，在實習開始之前，多數(shù)實習生對實習明顯準備不足，大多數(shù)同學只能夠了解一些實習流程及實習相關制度。雖然目前多數(shù)高職院校都在實習開始之前做實習動員，但是動員效果有待提升。學生在實習開始之前總的來講處于迷茫狀態(tài)。

通過調查結果和實習生實習中表現(xiàn)對比，發(fā)現(xiàn)實習前做了充分心理準備、對學校實習管理制度了解透徹的學生在實習單位均能夠認真對待實習崗位且表現(xiàn)良好、實習效果佳。

2　實習過程中實習生的相關待遇及培訓情況

此調查為對實習生實習中看重因素調查，有效問卷235份，被調查學校提供的實習單位除個別為四星級酒店外，一般均為五星級酒店，總的來講給學生提供的實習條件相差不大，但實習酒店有的為獨立經營有的為連鎖經營，從管理模式、培訓方式及內容、實習津貼、食宿等方面均存在差別。從以調查中，學生在參加雙選前，選擇重視實習單位發(fā)展前景的93人，占統(tǒng)計人數(shù)的35.57％；選擇重視實習單位提供培訓全面的80人，占統(tǒng)計人數(shù)的34.04％；選擇重視實習工資的18人，占統(tǒng)計人數(shù)的7.65％，選擇重視食宿條件的12人，占統(tǒng)計人數(shù)的5.11％；選擇重視福利待遇的7人，占統(tǒng)計人數(shù)的2.98％，選擇重視其他的有25人，占統(tǒng)計人數(shù)的10.64％。從以上數(shù)據(jù)可知，多數(shù)學生還是看重實習單位的實習中能否有較好的發(fā)展前景，和能否獲得較好、較全面的培訓。所以，高職院校在為酒店管理專業(yè)選擇實習單位時應有所側重。經將調查結果與酒店實習生實習表現(xiàn)比較，發(fā)現(xiàn)實習生能夠得到良好培訓及發(fā)展空間、即使食宿條件一般，實習效果也較好。

3　實習過程中學校、酒店雙方實習管理情況

此調查針對實習過程中學校及酒店實習管理滿意情況，有效問卷為227人，對學校實習管理感到非常滿意的28人，占統(tǒng)計人數(shù)的12％，感到滿意的39人，占統(tǒng)計人數(shù)的17％，選擇一般的95人，占統(tǒng)計人數(shù)的42％，選擇不滿意的58人，占統(tǒng)計人數(shù)的26％。選擇非常不滿意的7人，占統(tǒng)計人數(shù)的3％。

對酒店實習生管理，選擇非常滿意的實習生7人，選擇滿意的實習生18人，選擇一般的實習生39人，選擇不滿意的實習生95人，選擇非常不滿意的實習生58人，分別占總統(tǒng)計人數(shù)的3.08％，7.92％，17.18％，41.85％，25.56％。

以上數(shù)據(jù)說明，學校、酒店對于實習生的管理存在問題，特別是酒店對對實習生不夠關注，沒有形成專門的實習管理體系。經調查結果與酒店實習生表現(xiàn)比較，發(fā)現(xiàn)實習生實習期間出現(xiàn)問題，能夠得到學校和酒店雙方合理解決的，實習表現(xiàn)及實習效果均較好。

三、提升實習效果的對策

1　校方應建立完善的實習系統(tǒng)

校方構建實習系統(tǒng)，主要應該包括實習運行機制，實習保障機制及實習評價辦法三個方面：

(1)實習運行機制

指學校對實習環(huán)節(jié)的具體安排，包括實習前的實習地點選擇、實習生動員、實習生實習單位雙選、實習中實習生管理。

為了提升高職院校酒店管理專業(yè)實習效果，

首先，學校應該重視對學生實習單位的選擇，具體對實習單位規(guī)模、實習單位崗位、實習生津貼及食宿解決情況等問題逐一考核。只有為學生提供良好工作條件和實習環(huán)境才可能獲得較好的實習效果。

其次，學校應該做好實習生的動員工作。特別是以培養(yǎng)服務第一線需要的“下得去、留得住、用得上”的綜合型人才為目標的高職院校，更應該做好實習動員工作。在實習動員大會上應該明確實習生管理制度并發(fā)放實習生管理辦法手冊、對實習中學生應該注意的如安全、人際關系、實習中問題解決渠道等問題進行重點說明；端正實習生實習心態(tài)，改變實習生以往的以酒店管理者自居的實習就業(yè)心態(tài)，明確實習要求同學從酒店一線基層崗位做起，應該虛心向一線工作人員學習的觀念；針對不同實習酒店安排不同的實習指導教師，明確指導教師的職責；發(fā)放家長告知書，力爭通過學生傳遞實習家長告知書而得到家長配合，共同幫助實習生順利渡過實習階段。

最后，學校應做好實習生實習中的管理工作。具體可在學生實習過程中實行三導師制度，即實習專業(yè)指導教師、實習帶隊教師和專職實習指導教師。實習專業(yè)指導教師主要為酒店管理專業(yè)課教師，主要的工作任務是：第一，對實習生崗位上遇到的專業(yè)問題進行指導，主要為通過電話、網絡等方式的遠程指導。第二，對學生提供生活上的關心和指導及思想、道德、文化、身心素質教育和實習結束前的就業(yè)指導等等。第三，實習指導教師還負責指導學生完成實習環(huán)節(jié)所需完成的實習報告、實習鑒定、實習證明、實習日志填寫、及實習后期的畢業(yè)論文設計，參與學生實習成績評定。實習帶隊教師，主要工作任務是在實習雙選工作完成后，組織并帶領學生到實習酒店上崗，監(jiān)督實習酒店為實習生解決好食宿、和前期入職培訓等，幫助學生順利完成生活環(huán)境由學校到酒店的過渡。專職實習指導教師為學校專門聘請在酒店有五年以上工作經驗、做過部門經理的工作人員，其主要職責在于對實習生進行全過程的管理，幫助學生與酒店之間溝通解決實習中的問題，如和酒店溝通協(xié)助學生調崗等。仟何地點的實習單位實習生一旦出現(xiàn)任何問題，由專職實習指導教師負責到現(xiàn)場進行實地指導，由于專職實習指導教師有豐富的酒店工作經驗，了解酒店各部門運作流程，所以指導效果較好。

(2)實習保障機制

學校應該深入校企合作，建立穩(wěn)固的實習基地、確定學校實習生指導委員會、實習生指導教師小組、完善實習管理辦法、建立實習巡查制度。總之，為實習生實習提供可靠保障。

(3)實習評價辦法

學校應該出善合理的實習評價辦法。評價的參與者應該包含實習指導教師、實習帶隊教師、實習單位人力資源部。實習成績的評價參考應包含實習生定期完成的實習日志、撰寫的實習報告、實習論文、及酒店人力資源部出具的實習生實習期間的出勤情況、實習期間的獎懲情況、及實習鑒定及實習證明。

2　酒店應建立專門的實習生管理機制

酒店應該對實習生這一特殊群體專門建立管理機制，該機制應該涵蓋實習生的招聘、實習生崗前及在職培訓、實習生食宿安排、實習生職業(yè)生涯規(guī)劃及實習生思想指導等環(huán)節(jié)，成立相應的指導小組并明確負責人。特別應該在解決實習生食宿的前提下關注實習生的職業(yè)生涯規(guī)劃及培訓的安排，給實習生以合理的激勵。該機制的建立，有利于酒店提高員工整體素質和儲備高素質后備力量。只有酒店及校方積極配合共同完成實習生的管理工作，才能提升實習效果。

第8篇：實習生培訓制度范文

[關鍵詞]需求層次理論；激勵；應用英語；實習生

[中圖分類號]G640

[文獻標識碼]A

[文章編號]1671-5918（2015）05-0011-03

doi： 10. 3969/j.issn.1671-5918.2015.05-006 [本刊網址]http：//

一、應用英語專業(yè)學生酒店實習現(xiàn)狀

應用英語專業(yè)是指英語和某一種專業(yè)相結合，比如商務英語、旅游英語、旅游英語（酒店管理）、應用英語等，應用英語與英語專業(yè)（英語語言文學）基礎階段都是一樣的學習基礎英語，只不過英語專業(yè)會在后面學期開設一部分英美文學程和語言學入門課程為特色，應用英語在則加入了其他專業(yè)相關的英語知識，如專業(yè)術語、行業(yè)句子等。筆者所在院校的應用英語專業(yè)以商務英語、旅游英語為特色，相對于管理類專業(yè)學生，酒店人力資源非常愿意接收此類學生作為實習生，看中的就是外語能力。

位于廣州的高校，每年兩屆廣交會給應用英語專業(yè)學生帶來的眾多實習機會，通過實習，學生將進一步了解專業(yè)培養(yǎng)目標，增強對專業(yè)及其行業(yè)背景的認識，使理論與實踐相結合，培養(yǎng)學生全面運用所學理論和專業(yè)知識，進行綜合訓練，形成解決專業(yè)方面實際問題的能力，同時培養(yǎng)學生的自信心，進一步提高學生的專業(yè)技能和社會適應能力，為畢業(yè)后走上工作崗位打下良好的基礎。因此許多高校每學期都鼓勵大二、大三學生利用廣交會期間展開實習，根據(jù)雙向選擇，學生可前往旅游企業(yè)、商貿企業(yè)等實習。學生經歷了一次廣交會實習后，第二次選擇進入酒店實習的意愿率急劇下降，其原因是如下：

（一）酒店實習生待遇較低

酒店喜歡招聘應用英語專業(yè)學生，希望其英語能服務于廣交會期間數(shù)量龐大的外賓，與一般實習生不同，學生擁有英語特長，在實習兼職雙向選擇中，學生更愿意選擇待遇較高的崗位。根據(jù)近年酒店給出的待遇，廣州酒店廣交會實習生一般維持在50-70元/天，純翻譯的高一些，如（80-120元/天）。在展會服務方面，翻譯一天一般是200 - 300元/天。因此很多學生返回學校之后，對比了做翻譯的同學待遇之后，因此在二次選擇實習崗位時，他們毫不猶豫地選擇翻譯或者他們原有兼職，如必勝客快餐店等，因為這些店的待遇都有13元/小時，同樣八小時工作日一天將近100元。當學生第一次實習熱情高漲選擇酒店，在接下來有了對比之后，很多學生就不再愿意去酒店了，所以酒店人力資源經理非常希望第二次實習看到熟悉的面孔，無論指導老師如何說服，學生不為所動。

（二）三班倒工作作息不適應

酒店實習三班倒工作作息制度，這點是行業(yè)性質，無法改變，酒店24小時營業(yè)，客人每時每刻都會到來，學生員工接受了這個制度。但是在某些酒店，工作作息安排方面，還是有待人性化改善的地方。這在筆者指導過程中屢有發(fā)生，如西餐廳每天兩頭班，酒店沒法安排宿舍給學生，學生每天40分鐘步行來回酒店與學校。兩頭班的學生要服務中餐與晚餐各4個小時，下午2點到5點時間則安排在會議室休息，然后繼續(xù)工作4小時下班，但是問題出現(xiàn)了，經理看到晚上客人比較少，提前讓學生下班，學生工資是按小時計算。學生集中反映下午在酒店耗了幾個小時無非就是為了4個小時的工錢，但是經理讓他們只干了1-2個小時就下班了，他們不是計較工錢，如果客人少，晚餐可以安排人手少點，中餐結束后可以放一部分同學回去，不必要下午繼續(xù)耗在酒店等再干1-2個小時。后來的結果，酒店還是按照實際工作小時發(fā)工資，學生怨氣可想而知。

（三）酒店企業(yè)文化氛圍淡薄

企業(yè)文化，或稱組織文化，是一個組織由其價值觀、信念、儀式、符號、處事方式等組成的其特有的文化形象。說得通俗一點可以描述為“做事的方式”。學生感知做事的方式很簡單，如自己的主管獎懲方式、處理客人與員工之間，特別是當自己做錯了或者被誤會做錯了，主管的處理方式。如客人房間丟失了，是不是直接懷疑到實習生頭上？也有學生反映獎懲缺乏，一旦做錯，嚴厲批評，做好則不動聲色。此外，酒店員工眾多，內部關系過于復雜、人際關系趨于緊張，一些實習生無法忍受。學生看到企業(yè)主管的做事方式、獎懲制度，企業(yè)文化的氛圍不認同。

（四）培訓缺乏系統(tǒng)性，崗位技能簡單

實習生剛到酒店，酒店人力資源部會花半天到一天時間對其進行人職培訓，內容主要介紹酒店企業(yè)文化、基本情況、規(guī)章制度等，然后實習生被分配到各部門上崗操作。這些崗位通常包括前廳、中西餐廳與客房部一線部門。崗前的集中培訓往往省略，導致學生對所從事的崗位缺乏正確認識。實習生主要進行簡單的接待，如門童、行李生、用餐與做客房等體力勞動居多，變成了純粹的勞動力。應用英語專業(yè)學生希望更多參與外語溝通場景，純粹勞動力使外語優(yōu)勢無法發(fā)揮出來。因此，實習生往往感到自己從事的是簡單、機械的重復性勞動，學不到專業(yè)知識，有的實習生甚至認為這種實習過程反而弱化了專業(yè)要求。實習崗位的簡單重復使實習生感覺無法體現(xiàn)自我價值。同時，由于培訓的不系統(tǒng)性，實習生感覺不到服務技巧的重要性，會錯誤地認為掌握簡單的操作技能就是實習的全部，因此無法培養(yǎng)他們對專業(yè)的自豪感，從而容易否定工作中的自我價值。

二、基于需求層次理論的激勵機制

調查顯示，學生對實習工作內容、薪酬待遇、實現(xiàn)價值與職業(yè)發(fā)展?jié)M意度比較低，對于工作環(huán)境、人際關系、食宿條件則相對滿意。美國心理學家馬斯洛把人的需求分成生理需求（Physiological needs）、安全需求（SafetV needs）、愛和歸屬感（Love and belonging，亦稱為社交需求）、尊重（Esteem）和自我實現(xiàn)（Self-actualization）五類。我們可以把學生在實習過程中的需求歸類：食宿條件歸類為生理需求，薪酬、工作環(huán)境、工作內容、工作制度為安全需求，人際關系為社交需求與受尊重需求，實現(xiàn)價值與職業(yè)發(fā)展為自我實現(xiàn)需求。

“激勵員工是一門復雜的學問，但它的基礎十分簡單，那就是認可――我們都需要在生活中的某個方面感到自己十分重要。”通過對實習生的滿意度調查，分析他們的心理需要和需求層次分析。酒店人力資源管理中，對待實習生應當采取一系列激勵機制，滿足其不同需求，為酒店創(chuàng)造更大的效益。

（一）生理需求：不斷改善工作和生活條件

馬斯洛認為生理需求是人類維持自身生存的最基本要求，如果這些需要得不到滿足，人類的生存就成了問題。應用在酒店實習生激勵上，酒店除了每天要免費提供豐富營養(yǎng)的員工餐、特別是在繁忙的交易會期間，還要盡量安排員工宿舍，給予充足的休息時間，以最佳的精神狀態(tài)投入工作。不少高星級酒店忽視了實習生的作息時間，通常凌晨下班也不安排其住宿，曾有學生凌晨2點走路回校住宿，雖然酒店離學校不遠，但也不近，這種作息時間安排引起了校內教師的擔憂，實習生畢竟不是全職員工，他們仍是在校學生，學校對其人身安全仍有負有一定責任。雖然酒店是24小時營業(yè)，但在實習生工作時間安排方面，應當多加考慮其學生特點，重視其作息時間。

（二）安全需求：切實提高實習生待遇

薪酬作為一種最基本的激勵工具，對調動實習生的積極性起著關鍵的作用。對比非英語專業(yè)的學生，學習英語的學生由于其英語功底比較扎實，他們在找實習崗位時，機會相對比較多，市場價值也相對較高。和一天200-300元的廣交會翻譯來對比，酒店實習生待遇顯得比較單薄，雖然如此，但酒店也應該盡量提高待遇，縮小其差距。實習生容易受眼前利益影響，湊在一起實習，喜歡比較各自的待遇，曾憧憬日薪達到100元，與現(xiàn)在的50-70元仍有一段距離。薪酬待遇是員工最敏感、最在意的環(huán)節(jié)。如何設置合理的薪酬，在不影響企業(yè)利潤的情況下，高于市場的薪酬水平是衡量激勵機制的棋桿。

（三）社交需求：員工之間要進行交往，交流感情，建立信任，與組織有情感歸屬或者集體歸屬感

實習生接觸最多的就是正式員工，與正式員工的交往會影響實習生對工作的態(tài)度。由于身份不同，兩者的關系如果沒有得到較好地處理，會產生一定的負面后果。酒店管理者應當積極努力幫助實習生與員工之間構建一種和諧的人際關系。要鼓勵正式員工與實習生與多交流，多溝通，避免人為地制造排外現(xiàn)象，不要發(fā)生歧視、欺生、邊緣化現(xiàn)象。酒店的經營管理者在感情上把實習生當做正式的員工，把他們當正式員工一樣對待，杜絕歧視的發(fā)生。定期開展各種娛樂趣味活動與技能競賽，既能增長員工的技能知識，又增進員工之間的友誼。此外，人力資源部門應當適時組織企業(yè)團隊戶外活動，如拓展訓練，拓展訓練作為體驗式培訓的一種，在今天已被眾多公司的人力資源部當做提高組織凝聚力，加強團隊內部溝通，提升團隊協(xié)作精神的有效培訓方式引入到各自的組織團隊建設和企業(yè)文化創(chuàng)建活動中。拓展團隊關系，拉近員工之間距離。通過各種活動讓實習生更快地融進酒店大家庭。

（四）受尊重的需求：得到酒店認可、尊重與信賴

酒店行業(yè)一直信奉“顧客就是上帝”的服務理念，服務客人過程中，實習生難免會受到客人的無理取鬧甚至侮辱，酒店要求實習生在此種情況下也不得與客人發(fā)生頂撞。實習生作為心智未成熟的一個員工，他們心中的怨氣必然要有發(fā)泄的渠道。因此，我們也要思考實習生在服務尊重客人的過程中，實習生受尊重的需求以及情感宣泄的渠道。在受尊重需求層次上，實習生對酒店管理層的行為和人文關懷非常重視，特別是當工作狀態(tài)不佳時。但目前現(xiàn)狀就是一旦實習生工作出現(xiàn)失誤，直接管理層施以嚴厲責備懲罰的態(tài)度，大部分實習生反應，少數(shù)管理者能真正關心和認可他們。實習生的直接上司或許是領班或許是部門經理，有部分人員素質較為低下，缺乏科學的管理技能和方法，使得實習生與直接管理他們的管理人員關系緊張，實習生感到求助無門，人文關懷極度缺乏，這直接導致實習生的工作積極性下降，或者實習期一旦結束，實習生毫無眷戀離開酒店。

第9篇：實習生培訓制度范文

關鍵詞：高職院校；酒店管理專業(yè)；頂崗實習

頂崗實習已成為高職院校酒店管理專業(yè)重要的教學環(huán)節(jié)，是酒店專業(yè)培養(yǎng)技能型人才的有效途徑。近年來學校與酒店合作越來越緊密，調查顯示，頂崗實習確實在一些層面上實現(xiàn)了學校、酒店、學生三方共贏的局面，但實習過程中的困難和問題也逐漸顯現(xiàn)。

一、酒店管理專業(yè)學生頂崗實習中存在的問題

1.學校方面存在的問題

（1）對合作酒店了解不夠全面。近年來，高職院校在酒店管理專業(yè)的教學計劃中，都會做實習安排，校企合作的理念已漸漸被大家認同。但是，有些院校因為校企合作剛剛起步或流于形式，在選擇酒店時只關注酒店規(guī)模、星級高低和實習生工資水平等，疏于對酒店管理水平、在當?shù)氐挠绊懞驮u價、對實習生的管理制度、指導老師的安排、酒店周邊環(huán)境等方面的考察。規(guī)模檔次較高的酒店對所有高職類院校具有很大吸引力，有些學院為了給學生一個更好的平臺，會做一些讓步，再加上有些聯(lián)系人對酒店行業(yè)不了解，在簽訂合作協(xié)議的時候，不能保證學生的一些正當利益，從而加大了實習管理工作的難度。

（2）課程安排重技能培養(yǎng)輕職業(yè)道德教育，忽視實習動員。酒店業(yè)是第三產業(yè)，職業(yè)意識、職業(yè)道德尤為重要，有些院校僅僅注重在操作技能上校企零距離對接，對職業(yè)習慣和職業(yè)道德的培養(yǎng)流于形式；有些院校因準備倉促直接跳過實習動員這一重要環(huán)節(jié)，導致部分學生對酒店和實習工作了解不夠充分，對實習環(huán)境抱有很高期待，連從基層做起的概念都沒有就茫然進入酒店實習。

（3）對實習指導教師的定位模糊。雖然現(xiàn)在大部分院校在學生實習的時候都指定了實習指導教師，但缺乏對實習指導教師工作安排、考核方法、指導任務和溝通次數(shù)的具體制度要求，導致指導教師不能發(fā)揮應有的作用。同時，學生、酒店和學校三方對指導教師的期望不同，面對三方，指導教師必須有很強的應變能力，因為稍微處理不當，他們就容易在酒店處于尷尬地位，從而導致工作難以展開。指導教師在酒店有著雙重的身份，但對指導教師的責任和權利缺乏明確規(guī)定，造成指導教師成為擺設。

（4）不重視后期的考評、總結工作。實習工作的性質決定了對實習生的考核難以實現(xiàn)標準化，造成實習考核過于主觀，缺乏科學性和約束力，學生的實習成績僅靠酒店蓋章的實習鑒定書來評分，考核流于形式，部分學生容易形成“只要我老老實實待在這里滿了實習期，不管做了什么，學到了什么，學校反正會給我實習成績”的觀念，達不到培養(yǎng)技能型人才的目的。一旦形成這種局面，給下一屆學生會帶來不良影響，對專業(yè)頂崗實習的管理帶來難度。

此外，指導教師通常不重視對實習過程中出現(xiàn)的問題和處理方案進行歸納總結，這不利于后續(xù)實習方案的改進以及下一任指導教師的學習借鑒和工作開展。

2.酒店方面存在的問題

（1）沒有形成專門針對實習生的管理制度。酒店在選擇實習生方面表現(xiàn)出來的功利性，讓現(xiàn)在的校企合作有些變味。酒店人事部門把降低人力資源成本、降低管理難度當成工作之中的重中之重，從學校引進單純的實習生成了酒店首選。而在管理方面，沒有制定針對實習生初入職場完成角色轉變的相應制度，實習生接受的所有管理都與正式員工一致，但在工資、晉升等方面卻沒有與正式員工等同的機會，這容易造成學生心理失衡。

酒店在接受實習生的時候，也多是考慮酒店的利益，通常不支持學生在熟悉一個崗位之后進行輪崗實習。實習期間，酒店無法為學生提供全面了解酒店的機會，只能對其中某個部門的理論和實踐進行對接，這容易使學生認為實習生只是廉價的勞動力而已，積極性不高。

（2）培訓流于形式。酒店培訓和學校學習不一樣，酒店能提供比學校更真實的操作環(huán)境，如果再通過工作經驗豐富的酒店員工對學生進行專業(yè)的培訓，學生在以后的職業(yè)道路中能少走很多彎路。但據(jù)了解，一般酒店對于實習生的入職培訓通常只有一周左右，有的酒店甚至只進行兩三天的培訓，學生到了具體部門頂崗實習之后，培訓減少，而且基本只獲得單一的技能培訓，綜合能力得不到更好的提升。

（3）實習生與酒店正式員工待遇有差距。現(xiàn)在接納實習生成了節(jié)省人力成本的重要手段，酒店給實習生的待遇比正式員工低，而勞動強度卻一樣，甚至有些老員工素質不高，加班的時候會先安排實習生，把最臟最累的活分給實習生，這容易使實習生產生抵觸情緒，實習結束之后愿意留在實習酒店的學生非常少。

（4）排資論輩帶來的問題。現(xiàn)在有些人沒有高學歷，沒有完整的專業(yè)知識，但因為經驗豐富，技術水平高，在現(xiàn)在酒店講究排資論輩的情況下，成了酒店的高層管理者，可他們的管理觀念陳舊，處理事情較為直接，不講究藝術性，容易激化矛盾。

3.學生方面存在的問題

（1）角色轉變慢。學生進入酒店實習之后，由于習慣了學校的生活方式，很難適應酒店員工的角色，對酒店的認同感不夠，在工作當中遇到困難會認為我只是實習生，并不是酒店員工，不會從正式員工的角度去思考問題，有“實習完了就走人”的思想。

（2）對復雜實習環(huán)境的心理準備不足，受挫能力差。缺乏職業(yè)經驗的學生常常對實習有著美好的憧憬，認為去酒店實習是學習管理的機會，是另一種生活模式的開始，充滿新鮮感和期待，卻對基層工作的艱苦和酒店嚴格的規(guī)章制度沒有充分的心理準備，一旦進入實習階段，進入具體實習崗位后，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)實跟想象相去甚遠，馬上產生消極的心理。有些學生對酒店只依據(jù)身高、相貌等外在條件分配崗位不滿意，尤其是一些平時在校成績好、能力強的同學面對這些問題時，會有極強的抵觸情緒和失落感，產生消極怠工情緒。

（3）難以融入新集體。崗位分配之后，學生到不同的崗位實習，不可避免要與新同事打交道。酒店勞動強度大，很多老員工的處世態(tài)度會讓學生們感覺受到冷落，甚至有些老員工把最累的活分給實習生，更增加了實習生對新環(huán)境的抵觸，造成其難以融入新集體。

（4）過度關心實習工資。有些學生對實習抱著隨大流的態(tài)度，實習目的不明確，以為實習只是為了賺錢，對實習津貼非常關注，在得知實習生工資與正式員工的工資有差別的時候，就會以“我錢拿得少，事可以少做”為借口消極怠工；在崗位分配之后，了解到不同崗位工資有區(qū)別后，學生也會有不公平感。加上實習生對于正常工作時間的定義就是八小時，但由于酒店的工作性質不同，婚宴扎堆或會議比較集中期間，常需要員工加班加點，而加班工資非常低或干脆沒有加班工資，導致學生心生抱怨和抵觸。

（5）心智不成熟。實習期是世界觀、人生觀和價值觀形成的關鍵時期，在這個階段，學生的各種信念、觀點還沒有成熟和穩(wěn)定，不能科學、全面地分析問題，判斷能力較為欠缺，因而酒店的一些不良思想和觀念，會給實習生樹立正確的價值觀帶來種種干擾，一些大學生在理想信念上產生了困惑和動搖，增加了實習生思想教育工作的難度。

（6）學生家長的干預。很多家長受社會對酒店行業(yè)的不良評價影響，錯誤地認為這是一種伺候人、低人一等的行業(yè)，對進入酒店實習非常地不理解、不配合，直接影響到學生在酒店的實習。

二、高職院校酒店管理專業(yè)頂崗實習問題解決對策

1.建立有效機制選擇校外實習酒店

學校在實習當中起著橋梁作用，將酒店與學生緊密連接在一起。為了使學校、酒店和學生三方形成良性循環(huán)并實現(xiàn)共贏，校方在選擇實習基地時，要對酒店的“軟件”和“硬件”做全面的了解，對酒店周邊的環(huán)境也要有詳細的調查。同時，應根據(jù)學生群體的特殊性主動與酒店協(xié)商擬定有針對性的實習制度，幫助學生盡快度過適應期。

在簽訂協(xié)議時，可就實習期培訓、輪崗、晉升、加班、薪酬等關鍵問題做出明確規(guī)定。對于一些綜合條件好的酒店，應該與其建立長期合作關系。

2.重視實習前的動員工作

學生在實習之前，一般會好奇地向上一屆打聽實習情況，有些風吹草動，學生實習的積極性就會受到影響。為了讓學生們有一個良好的心態(tài)進入酒店，必須開展實習前動員。要合理安排實習動員內容，讓學生了解實習的重要性、酒店概況、入職前的準備、工作后的注意事項、待遇和考核要求等情況，特別要強調實習中可能出現(xiàn)的困難，降低他們的心理預期，同時還要給學生答疑，做好實習前的心理疏通工作。

3.發(fā)揮指導教師的作用

對于學校而言，實習老師的指定要慎重。指導老師的工作能力對實習效果起著舉足輕重的作用，在實習前要對實習指導教師具體的工作安排、考核方法、指導任務、溝通次數(shù)等作出具體要求，同時，要跟酒店、學生明確實習指導教師的權責，給老師一個相對獨立的管理環(huán)境，切忌形成校方、指導教師的多頭管理。

對于指導教師來說，實習前要多與學生溝通，培養(yǎng)師生感情，同時與酒店負責人保持良好聯(lián)系，為實習期建立一個友好的管理平臺；在實習過程中，指導教師作為酒店、學生、學校三方的重要樞紐，應該及時有效地做好三方之間的溝通工作，保證實習工作的順利展開；在實習之后，組織學生們完成實結報告，公平公正地評選優(yōu)秀實習生，激發(fā)同學們的工作積極性。實習指導教師也要深入酒店各部門了解部門對實習生的評價，根據(jù)總結情況修正實習制度，為下一次實習提供重要參考。

4.加強服務意識教育

在頂崗實習前，有針對性地開設心理、人際關系、人際溝通方面的課程，培養(yǎng)學生的職業(yè)道德，加強學生的服務意識，同時為學生創(chuàng)造更多的社會實踐活動，鼓勵學生走出校園，引導學生樹立良好的世界觀、人生觀、價值觀，幫助學生縮短角色轉變的時間，快速成長為職業(yè)人、社會人。

5.加強與學生家長的聯(lián)系

為解決家長不理解實習的問題，學校可制作“致家長信”，將實習目的、意義詳細地告知家長，對將要實習的酒店情況，學生要實習的崗位等也要做出說明，同時把校方的責任闡明，以得到家長的理解和支持，讓家長放心。

只有在學校、酒店、社會等多方共同努力下，才能為社會培養(yǎng)出“應用型、復合型”的專業(yè)人才，形成真正的多贏局面。

參考文獻：