西方酒文化的起源精選(九篇)
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第1篇：西方酒文化的起源范文
關鍵詞：葡萄酒文化；葡萄酒工程專業；全英文教學；教育實踐
中圖分類號：G642.4 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2015）41-0276-03
人類釀造、飲用葡萄酒至今已經有了數千乃至近萬年的歷史。葡萄酒文化所涉及的對象側重于葡萄酒的社會屬性，即葡萄酒在人類社會活動中對政治、經濟、文化、宗教、藝術、生活等各個領域所產生的具體影響。狹義而言，葡萄酒文化主要指葡萄酒的品嘗、飲用的禮儀與風俗；而廣義上講葡萄酒文化則涉及到葡萄酒的歷史起源和文化傳播，幾千年來不斷進步的葡萄栽培管理與葡萄酒釀造技術，生產和貿易的法律、法規，品飲禮儀與佐餐搭配，以及藝術家所創作的與葡萄酒相關的書畫、詩歌、音樂和影視作品等方方面面的內容[1]。
歷經數千年的發展、傳播與演變，葡萄酒文化如今已經在西方社會中占據了不可或缺的重要地位。但葡萄酒文化并非是西方文化的專利，我國也有著數千年的葡萄栽培、葡萄酒釀造和飲用的歷史，我國古代的葡萄酒文化也曾經輝煌燦爛一時[2，3]。為了滿足我國葡萄酒專業人才培養的需要，同時也為了滿足大學生提高自身文化素質的需要，我國許多高等院校已經開設了與葡萄酒文化相關的專門課程，并進行了一定的研究、探索和實踐，不僅加強了學生對葡萄酒文化知識的理解，更推進了葡萄酒文化在我國的良性傳播和發展，取得了良好的社會反響[3，4]。
中國農業大學“葡萄酒工程專業”本科專業成立于2003年，目前已經發展成為學校招考的熱門專業。多年來，為滿足專業教學的需要，同時也為了豐富廣大在校生的文化學習與生活，我校已經開設了一系列與葡萄酒文化相關的專業或公共選修課程。隨著我國“一帶一路”戰略的實施和發展，我國已經與澳大利亞、新西蘭、智利等葡萄酒重要產出國簽署了自由貿易協定，“自貿圈”規模也在不斷發展擴大，國外優質、廉價葡萄酒的大量進口已經成為不可避免的趨勢。葡萄酒全球化發展的大趨勢為產業的發展帶來的不僅是極大的機遇，更有諸多的挑戰，專業人才相關知識結構的調整與補充就是其中之一[4]。為了充實學生的葡萄酒文化背景、提高學生的葡萄酒專業英語，自2012年起我們積極與國外相關院校、相關專業開展教學合作，對《葡萄酒文化》全英文教學進行了探索，至今已經有了三年的授課實踐與積累，總結了一整套較為完整的教學理論與實踐方法，以期為我國該專業人才的培養和學生整體素質的提高開闊思路，積累經驗。
一、課程定位
《葡萄酒文化》全英文教學課程，定位于“非專業性葡萄酒文化欣賞和傳播的公共選修課”，以英語作為授課語言，面向全校本科生和研究生（基于北京學院路地區高校教學共同體的構設框架，將來將面向學院路共同體所有本科生）進行授課，主要以國際化的視角向學生介紹葡萄酒文化的相關基本知識，向學生展示葡萄酒與葡萄酒文化的起源、發展、傳播及其在現今社會不可替代的影響。對于葡萄酒工程專業本科生而言，該課也是對專業課知識的補充。課程涉及葡萄酒數千年來的發展歷史、葡萄酒文化的傳播和演化、釀酒葡萄的栽培與世界上重要的葡萄種植區、葡萄酒的品嘗、葡萄酒的基本釀造原理、葡萄酒的儲藏和酒窖文化，、葡萄酒與食品的搭配、葡萄酒與健康等葡萄酒相關知識的方方面面。
課程重點在于以全英文授課，結合中外葡萄酒文化的比較，傳播葡萄酒文化，擴展學生對葡萄酒相關知識的了解，提升學生文化修養和綜合素質，同時培養學生對葡萄酒領域英語的了解和學習。
二、教學綱要的制定
針對文化而言，葡萄酒文化可以包括葡萄生態文化、歷史文化、品種文化、釀造文化、品嘗文化、保健文化、收藏文化、餐飲文化、文學藝術等，蔚為大觀[5]。如何歸納和總結，將極其廣泛、復雜的授課內容高度整合，便于“非專業”學生甚至是“零基礎”學生的體會和學習，成為課程教學大綱制定的一大重點和難點。為此，結合國內、外本課程的教學經驗和專家針對本項目的建議，吸取精華，避免冗贅，制定了該課程全新的教學大綱和教學內容，以期讓學生用全英文的視角了解世界葡萄酒文化的起源、發展和變化，及其在我國的悠久歷史和淵源。課程內容的編排基本上按照總體概括到一般技術詳述的順序，有利于學生的理解和掌握。全部授課共分八個章節，共計16學時。章節名稱和基本授課內容如下：
章節1 葡萄酒的歷史（History of Wine，2學時）：介紹葡萄與葡萄酒的起源，葡萄酒在古希臘、埃及、羅馬和中國的傳播，在中世紀的中東和歐洲的歷史，以及葡萄酒向新世界的傳播與發展。章節2葡萄酒與西方文化和社會（Wine in Western Culture and Society，2學時）：介紹西方社會人們日常生活中的葡萄酒角色，葡萄酒在宗教和古老傳說中的地位，以及葡萄酒與當今西方社會文化生活的緊密聯系，如詩歌、小說、繪畫和影視等。章節3 當今世界的主要葡萄酒產區（Major Wine Regions in the World Today，2學時）：介紹當今世界葡萄酒主要產區及其特點，包括舊世界（歐洲：法國、意大利、西班牙、葡萄牙、德國等）和新世界（美國、加拿大、智利、阿根廷、南非、澳大利亞、新西蘭等）。章節4 葡萄酒的品嘗（Wine Tasting，2學時）：介紹葡萄酒品嘗的操作方法和專業術語，包括對顏色、香氣和味道的感官品嘗和描述；此外介紹葡萄酒品嘗的一些相關知識，如品嘗溫度、品嘗時機和品嘗環境等。章節5 葡萄酒的釀造（General Winemaking，2學時）：介紹從釀酒葡萄栽培和采摘到葡萄酒釀造和灌裝基本生產工藝，同時對紅葡萄酒、白葡萄酒、起泡葡萄酒和一些特種葡萄酒（如冰酒、貴腐酒、波特酒等）生產工藝的異同進行簡要的介紹；章節6 酒窖文化和葡萄酒旅游（Cellar Culture and Wine Tourism，2學時）：介紹葡萄酒的收藏，酒窖在葡萄酒陳釀中的重要作用，展示葡萄酒旅游在西方葡萄酒產業中的重要地位。章節7葡萄酒與食物的搭配（Wine and Food Matching，2學時）：介紹葡萄酒的一般物理特性，以及不同葡萄酒與食物搭配的一般性原則，通過示例介紹不同國家特色菜肴與葡萄酒的典型性搭配。章節8 葡萄酒與健康（Wine and Health，2學時）：介紹適量飲用葡萄酒對人體健康的有益作用，包括抗氧化、抗自由基、抗心腦血管疾病、抗癌癥等；同時強調過量飲酒對人體健康的有害作用。
三、適宜教學方法的選擇
《葡萄酒文化》全英文教學課程定位于“非專業性葡萄酒文化欣賞和傳播的公共選修課”，決定了這門課程具有兩個重要屬性：一方面采用全英文教學，要求教師具有較高的英語聽說表達能力和葡萄酒領域扎實的專業背景；一方面教學內容更傾向于文化、科學普及而非專業深度教學，要求教學內容難易適中，容易被非專業學生理解，引發學生濃厚的學習興趣[6]。
為了解決這些難題，我們在課程開設前廣泛調研了國內外相關課程的授課經驗，選擇適宜的教學內容，邀請外國專家來校進行授課示范。因為整個教學過程以英語授課，需要教師能夠靈活調整授課語言，當學生遇到專業性較強的術語或不容易理解的內容時，教師需要“換個說法”方便學生的理解和學習，而不是簡單的換以中文解釋，走中英文教學的路子。這種方法雖然極大地提高了對授課教師的要求，但避免了學生產生“知難而退”的心理，克服困難之后理解得也更深入，收獲也更大。同時，在教學過程中避免“照本宣科”，強調師生間積極有效的互動，靈活采用多種授課方式，活躍課堂氛圍。例如，在葡萄酒與西方文化和社會部分，播放與葡萄酒有關的影視作品片段，讓學生尋找與現實生活的聯系；在葡萄酒的品嘗部分，現場讓學生實際參與葡萄酒的品嘗練習，強化實踐操作能力；在葡萄酒的釀造部分，通過多媒體軟件和視頻演示葡萄酒釀造的整個流程和關鍵工藝，方便學生的理解。
四、考核方式的選擇
相比而言，《葡萄酒文化》全英文授課比一般文化類選修課的學習難度大許多，簡單以卷面考試的方式對學生進行考核會加大學生的學習壓力，也不利于提高學生的學習興趣。因此我們選擇了彈性考核方式，意圖調動學生學習主動性，加強教學互動，課堂之外培養學生對《葡萄酒文化》的自我學習。具體考核辦法如下：平時課堂表現占該課程成績的50%，主要考察學生的課堂表現，即課堂的問題回答、與授課教師的互動情況，強調學生課上認真聽講，積極參與教學活動；期末課程論文占該課程成績的50%，要求學生積極查閱國內外相關資料，結合自身生活經歷和經驗，用英文撰寫以“葡萄酒文化”為主題的課程論文，學生可以自主選擇自己喜歡或者關心的話題，例如過去有學生撰寫的論文題目有《The early history of the arrival of the Vitis vinifera grapevine and subsequent winemaking in China（歐亞種葡萄到達中國及隨后葡萄酒釀造的早期歷史）》、《Comparison of the role and position of wine in western and Chinese society today（當今西方和中國社會中葡萄酒角色和地位的比較）》等，充分發揮學生的主觀能動性，考察學生對相關知識發掘、理解和整理能力。同時以英語為課程論文撰寫語言，進一步鍛煉了學生學習、使用專業英語的基本能力。
五、多媒體與網絡教學
為配合課堂教學，我們歸納整理了《葡萄酒文化》全英文多媒體教學課件一套。課件內容較為豐富，涵蓋了葡萄酒文化相關領域的基本知識，方便學生課余時間查閱課件，補充學習課堂知識，豐富課余生活；此外，加強了學生對葡萄酒專業英語的學習和掌握，提高了學生對專業英語的聽、說能力，為部分出國留學深造的學生提供了學習通道。
此外，基于《葡萄酒文化》全英文教學綱要的制定，完成了該課程的網站教學建設（http：///article/Index/index？id=8），從課程介紹、授課內容、教師介紹、課件演示、公告通知和參考信息等幾個方面進行介紹；同時制作了大量與葡萄酒文化有關的讀物、繪畫、影視作品的目錄，選擇性摘引了一些撰寫質量較高的網絡媒體文章，在保證傳播正確知識的同時，開拓學生的視野，為學生課后的自我學習開闊思路。今后，我們將在課程習題、網上教學、疑難解答、意見反饋、網絡文摘等方面對網站進行改進和完善，方便學生的實際操作和使用，開拓學生的視野。
六、學生意見的反饋與總結
針對《葡萄酒文化》全英文教學的授課效果，對學生進行了三年次的回訪調查，完成了學生對課程反饋意見的調查報告。統計結果表明：學生對本課程總體評價較好，76.5%的學生對全英文授課方式接受并認可，認為外教授課內容新穎、綜合了大量外國材料，但部分專業性內容難度較大，學習起來需要預先補充相關知識。86.5%的學生可以理解外教授課內容，能夠與其交流，感覺課堂互動豐富、有趣味，學習興趣較高。學生認為最有效的互動環節是師生互動，占學生總數的62%；其次是課堂注釋（21.5%）與多媒體教學（16.5%）。95%的學生對品酒環節評價很好，認為該環節非常有必要且自己的收獲頗多，希望增加品酒環節的課程比重。學生對課件總體質量（82%）感覺滿意，認為較為充分地介紹了外國葡萄酒文化，開拓了國際視野。學生認為收獲最多的分別為：了解了西方葡萄酒文化、擴展了國際視野、提高了自身的專業英語、掌握了葡萄酒品評等實用技術。過半學生（56.5%）期望其他文化類選修課可以借鑒此授課模式，主要問題還是在于部分專業詞匯學習理解難度較大。
此外，部分學生認為目前很難找到葡萄酒文化的書籍或教材，期待結合我國的葡萄酒文化現狀進行編寫。部分學生認為學習內容較多，部分問題得不到更深入的學習，建議延長總課時，增加授課次數，方便學生消化吸收。一些學生，特別是非葡萄酒專業學生期望能夠準備專業英語詞匯表，以備課前預習使用，增進學習效果。
七、研究總結和啟示
葡萄酒文化涉及到葡萄酒歷史、科學、藝術文化的方方面面，隨著人們生活水平的日益提高和我國葡萄酒消費的快速增長，已經受到了大眾越來越多的關注和重視。正確、有效地推廣葡萄酒文化知識，不僅有利于高等院校學生文化知識的擴展和提高，也為我國葡萄酒產業發展培育健康、理性的消費市場。面對葡萄酒產業國際化發展的大趨勢，在高校開展《葡萄酒文化》教學，特別是全英文教學有著重要的意義。目前《葡萄酒文化》全英文教學的探索只是課程建設的初級起步階段，隨著葡萄酒文化對人們日常生活的廣泛滲入，無論從教學內容和教學方法都將需要不斷的改進與完善，才能適應時代人才培養的需要。這也成為今后該領域不斷探索研究的重要發展方向。
參考文獻：
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[4]陶永勝，楊和財，蘭圓圓.基于國際化視角探索我國葡萄酒專業教育應對策略[J].中國釀造，2012，（9）：190-192.
第2篇：西方酒文化的起源范文
關鍵詞：葡萄酒；文化；推廣；葡萄酒主題旅游
1葡萄酒文化在中國的推廣現狀
葡萄酒文化是指葡萄酒作為文化的載體，所具有的文化內涵，主要指葡萄酒的物質技術、人們的心理意識和行為規范的總和，具體包括葡萄的栽培技術、葡萄酒的釀造技術與斟飲禮儀、相關的書畫詩文以及法典制度、營銷戰略與文化交流等。它不僅包括了價值觀、語言、知識等精神層面，也包括了所有相關的物質對象，是人們通過品飲葡萄酒所帶來的心理反射和聯想的總和[1]。
葡萄酒的起源可追溯至10000年以前，6000多年前美索不達米亞地區的蘇美爾人已經有工匠從事葡萄酒釀造，其文化源遠流長，積淀深厚，已經滲透進了西方人生活的各個領域，成為他們精神世界不可或缺的一部分[2]。我國在西漢時期，已經從西域鄰國學習并掌握了葡萄種植葡萄釀酒技術，但是這種工藝并沒有在民間廣泛普及。在2000余年的時間里，葡萄酒通常是作為貢酒由皇室享用[3]。近代的愛國華僑張弼士于1892年在山東煙臺建立了葡萄園和葡萄酒公司——張裕葡萄釀酒公司，引入了機械化的生產方式，開辟了中國的葡萄酒工業之路，卻因當時的國力國情而沒能興旺發展。直到近年來，葡萄酒以一種舶來品與奢侈品的姿態重新出現在消費者面前，才得到了推崇享受的中高層消費人士的認同和追捧。
我國一直是以白酒文化為傳統的國家，目前國內的葡萄酒消費群體較小，人們對于葡萄酒知識和文化的了解甚少，更談不上對葡萄酒的鑒賞，選擇喝葡萄酒只是為自己標記一種時尚的符號。超市與商場的葡萄酒琳瑯滿目，人們卻看不出門道，更是無從選擇；到了餐廳看著酒單不知該怎樣選擇一瓶能讓賓主盡歡的好酒；繁復的餐桌禮儀更是讓人無所適從……可見，想要葡萄酒真正融入國人的生活方式與社交習慣還有待于進行大量的認知與推廣。
2葡萄酒文化在中國推廣所存在的問題
2.1民眾認知程度不高
目前，國內的葡萄酒消費群體主要是中高層收入人群，但其中的大多數人對于葡萄酒的了解與認知程度并不高，甚至還存在許多誤區：比如認為葡萄酒與白酒一樣，酒是陳的香；將葡萄酒都當成是紅酒；相信年份越老酒越好；盲目追求品牌；將葡萄酒陳列在展示柜里……更不了解各國的葡萄酒產區、法規以及葡萄的品種。這些葡萄酒的基礎性知識都有待于向消費者普及推廣。
2.2廠商營銷模式單一，本土品牌缺乏自身的文化建設
目前葡萄酒的營銷多是廠商分離，廠家只負責生產，而商家只追求利潤，沒有人著眼于進行葡萄酒的文化推廣。市場上雖然充斥著大量的葡萄酒，但營銷商們并沒有挖掘到真正的賣點，銷售渠道仍多是商場超市與餐廳夜場，存在許多弊端，有待于廠商雙方的思考與改進。
目前國內雖有多家酒廠在生產葡萄酒，但真正能給消費者留下印象的不過是張裕、王朝、長城幾家而已，更多的品牌被淹沒在超市與商場的貨架上，少人問津。國內品牌自身的文化建設急待加強，怎樣能給消費者留下印象，怎樣能讓消費者信賴，怎樣能讓消費者購買……這些都是本土葡萄酒品牌推廣所需要解決的問題。
2.3與相關行業聯合薄弱
葡萄酒文化的推廣目前仍處于曲高和寡的狀態，只是在酒言酒，沒有挖掘出酒瓶背后更深層的產業鏈，廠商雙方應該考慮在產酒、銷酒之外與其他行業進行有效聯合，擴大銷酒渠道與文化推廣渠道，銷售的商品也可以不僅僅是葡萄酒，而是延伸到葡萄酒的周圍產品，開發葡萄酒主題旅游以及葡萄酒配套商品，酒刀、酒杯、侍酒器、酒文化商品等。這些都有待專業人士進行深入探討。
3葡萄酒文化在中國的推廣對策
3.1推廣葡萄酒培訓和認證
目前的葡萄酒文化推廣應該從基層做起，向消費者傳播葡萄酒的產品知識；葡萄酒的健康知識；葡萄酒的選購、飲用與儲存方法以及葡萄酒的文化淵源。讓消費者認識到選購、飲用葡萄酒的好處，自然會擴大消費者群體。
國外有專門的葡萄酒學校，近年來國內也開設了相關的學校課程，如西北農林科技大學葡萄酒學院開設有葡萄酒品嘗學、工藝學、化學工程學、品種學等多門課程，并設有碩士、博士學位授權點。相繼出現一些培訓機構，如ASC精品葡萄酒公司開設的NEST多層次葡萄酒培訓課程等。這些培訓課程都可以幫助人們認識、了解葡萄酒。
當然，葡萄酒文化的普及不能完全依靠學校和培訓機構，對于基礎性的、日常指導性的知識，可以利用宣傳片、畫冊等手段來普及。可以在超市、商場的專柜旁播放宣傳片，或是隨酒附贈宣傳畫冊，以向消費者傳遞相關的知識，比如葡萄的品種，葡萄酒的口感、配餐、禮儀。通過一系列方法向消費者逐步逐層推廣葡萄酒文化，使消費者的認識水平逐漸提升，這樣才能擴大葡萄酒的消費群體，增加葡萄酒的銷量，使之登上百姓的餐桌，融入日常的餐飲文化和社交習慣。
3.2開展多元化的文化營銷活動，加強本土品牌建設與營銷
世界營銷大師米爾頓·科特勒指出：中國葡萄酒市場上還沒有形成一個成熟的葡萄酒鑒賞和區分機制。在這個方面，中國應該花更多的時間和精力，來提高中國葡萄酒市場的選擇度和對葡萄酒的認識度，給優質葡萄酒更高的地位。在中國消費者更多地體會葡萄酒原本帶有的豐富和微妙的口味的同時，中國的葡萄酒文化也就逐漸培養起來了[5]。
葡萄酒的真正賣點在于多元文化、異域風情和健康理念。只有抓住了這些賣點，展開有針對性的營銷手段，才能抓住消費者。
目前，國內的葡萄酒企業多采用以下的分銷模式：
葡萄酒企業一級批發商二、三級批發商零售商消費者。
這種傳統的商品銷售渠道經歷的步驟多，但是能夠傳遞給消費者的文化信息量卻很少。筆者建議多發展葡萄酒俱樂部、葡萄酒直銷店的模式，這樣可以有針對性地對零售和即飲終端推廣葡萄酒文化，通過品酒鑒賞、圖片展覽、新品推廣、侍酒服務、知識講座等多元化的推廣活動，向大眾消費者推介葡萄酒文化。
3.3大力推廣葡萄酒主題旅游
旅游是集吃、住、行、游、購、娛多行業于一體的朝陽產業，把葡萄酒文化推廣與旅游結合一體，通過參觀和品嘗，使消費者在游覽過程中增進對葡萄品種、產區以及葡萄酒特點的認知程度，這也有利于提高葡萄酒產地的經濟、社會和文化價值。
所謂葡萄酒主題旅游，是圍繞葡萄酒文化的旅游，指旅游者參觀訪問釀酒廠和產酒地區并由此得到極其廣泛的感受和體驗，其中包括品酒、賞酒、美食以及游覽參觀酒廠周圍風景等娛樂活動，也包括了解葡萄酒產區的文化和生活方式的一系列活動。文化是旅游的靈魂，具體到葡萄酒旅游來說，是游客在體驗葡萄酒產區風情、葡萄園風景，了解葡萄品種，參觀酒莊、酒廠風貌，體驗釀酒工藝，品嘗葡萄酒和休閑娛樂購物等活動的過程中增加對葡萄酒文化知識的積累[4]。
在國外不乏開展葡萄酒旅游的成功范例，比如法國的波爾多-梅多克、意大利的托斯卡納、南非的開普敦、澳大利亞的布倫薩山谷、美國的加州納帕山谷、智利的卡薩布蘭卡山谷等地區都是以葡萄酒產區為營銷重點，積極發展葡萄酒主題旅游。國內雖然也有山東張裕、山西怡園、天津王朝、河北華夏、北京龍徽等20余家葡萄酒酒莊、酒廠進行了葡萄酒旅游開發規劃，但真正按常規配備專職接待部門、專業導游、品酒室的不過十家，有配餐、住宿接待能力和互動娛樂項目的更是寥寥無幾，而且多是處于單線經營的局面，只是坐等游客上門，很少加入旅行社線路。國內的葡萄酒旅游處于前景看好、觀望居多、資源閑置，難以大范圍啟動的尷尬局面。
如能因地制宜、完善合理地發展葡萄酒旅游，無論是對酒莊、酒廠還是產區、產地，所帶來的收益都是不言而喻的。以張裕集團為例：從20世紀90年代起，張裕集團就以企業文化和葡萄酒文化為主題，以工業旅游資源為依托，逐步成立了由張裕旅游公司、張裕酒文化博物館、張裕國際酒文化博物館、張裕葡萄酒莊、張裕國際酒城之窗、張裕葡萄酒觀光生產線、張裕葡萄園組成的張裕旅游集團有限公司，更在北京密云建立了張裕愛斐堡國際酒莊，以觀光游覽、品鑒培訓和度假休閑三個項目為主，同時制售個性酒水、個性酒標、張裕特色紀念品、葡萄酒酒具（如酒刀、酒杯、酒架、冰桶、瓶塞、醒酒器等），形成了參觀、娛樂、購物、餐飲、住宿一體化的旅游產品，這不僅成功推廣了張裕品牌，也帶來了可觀的經濟收益，因此，張裕認為，傳播文化就等于開拓市場。
如果國內的各家葡萄種植園、葡萄酒企業、酒莊能夠依據自身條件，開發出規模相當具有特色的葡萄酒游覽線路、葡萄酒文化博物館、葡萄酒節慶活動，讓消費者在游覽過程中享受葡萄酒文化的博大精深，自然會為葡萄酒酒莊、酒廠、產區提升品牌影響力，帶來更多的經濟利潤，也會為科學、規范地推廣葡萄酒文化做出貢獻。
4結語
法國有一句諺語：“打開一瓶葡萄酒就像打開一本書”，其中的文化含量不言而喻。葡萄酒從種植到釀造，再到品嘗是一門優雅的藝術，也是一門耐人尋味的學科，還有待于融入國人日益豐富的日常生活。普及宣傳葡萄酒知識、發展推廣葡萄酒文化是釀酒企業，也是售酒企業義不容辭的責任，只有酒廠、酒商與行業組織、官方組織一同努力，將葡萄酒文化這塊奠基石打好，才能逐步打造具有國際水準的中國葡萄酒品牌、中國葡萄酒行業和中國葡萄酒文化。
參考文獻：
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第3篇：西方酒文化的起源范文
【關鍵詞】德育 職業教育 教學內容
現在許多中職學校只重視技能的培養，從而忽視了學生思想品德的培養。而用人單位則是需要既有良好技能又有良好品質的工作人員，培養目標與用人單位的需求有一定的差距，這個差距就成為大多數中職學校目前急需解決的現實問題。所以思想品德教育不能僅依賴于政治課來完成，各個學科都應該結合本學科的教學內容和本校學生的實際情況對學生進行德育滲透，共同來完成學生的德育教育，通過我的教學實踐經驗總結，我認為通過以下幾個方面在教學中對學生進行德育滲透，從而達到學生思想品德的教育目的。
一、教學內容中具有豐富的德育資源
在飲食文化教學中進行德育滲透，關鍵是要找好德育滲透與飲食文化知識的結合點，這就要從飲食文化教材的實際出發，著眼于知識的傳授或者練習中，應該在課堂教學中自然而然的進行滲透，“隨風潛入夜，潤物細無聲”，使學生在不知不覺中受到德育熏陶。比如，在學習《酒文化》這一節課的時候，首先可以通過了解酒文化的起源以及歷程作為這節課的切入點，縱觀地球上的所有國家，中國的文明歷史從來不曾間斷過，相對應的中國飲食文化的歷史也不曾間斷過，酒文化歷史也沒有間斷過。中國的飲食文化也是唯一一個沒有中斷、環節完整，延續至今的飲食文化。立足不曾間斷的文化這個切入點，使同學們深刻感受到中國這個泱泱大國的文化傳承，從而產生出一種油然而生的自豪感、愛國感，這比單獨講授愛國知識能更加深入學生的心理。在學習《中國飲食文化基本特征》這節課時，可以展示一張張從古代到現代的飲食器具、酒具，通過這些圖片使學生了解中國飲食文化內涵的博大精深、歷史悠久。這樣在學習飲食文化的同時還接受了愛國主義教育，并通過這些激發學生的民族自尊心和自豪感。所以在教學過程中，教師可以巧借這些素材，把握恰當的時機，對學生進行德育滲透，從而收到很好的教育教學效果。
二、課堂教學中的德育滲透具有經常性
學生每天大多時間都是在學校中度過的，而且每天接觸最多的是各種課程，如果每個教師都能自覺的在課堂中進行德育滲透，那么學生可以說天天都在接受德育教育。有句話說父母是孩子的鏡子，教師也是學生的鏡子，要想把學生教成什么樣的人，教師首先就要做那樣的人，這樣的教師時時刻刻都會對學生進行榜樣教育，也就是時時刻刻都對學生進行德育教育，這樣的熏陶比任何滲透方法效果都好。所以我的每節課中都對學生進行了充分的德育熏陶。在上課的時候都會為學生展現積極向上樂觀的精神狀態，不將自己的消極情緒帶到工作中去，每堂課都以飽滿的精神對待學生，和學生建立和諧的師生關系，以愉快的心情和學生一起學習、討論，不擺老師架子。例如，在學習《酒文化》中，從我們的日常生活進行切入，我們的日常生活都離不開酒，婚喪嫁娶、親朋好友聚會等等，然后再問學生在家中或者是同學聚會中是否喝過酒，對酒有怎樣的了解，通過這個進行切入，同學們都有話可說，也特別愛說，這樣和老師自然而然就拉近了距離，形成了學生們都積極參與教學氛圍，然后在課程的最后一個環節講飲酒與養生，并和學生討論飲酒的好處與壞處，教育學生在今后進入社會應該適量飲酒，并舉一些例子證明酒大傷身誤事，這樣一節課的教學效果是非常好的。
三、找準最佳結合點，具有針對性
在備課的時候，要認真研究教材，尋找教材與德育的最佳結合點，把它們進行科學的整合，才能增強教育的針對性，收到良好的教育教學效果。這就要求教師要熟悉學生的思想狀況，在滲透德育時要對癥下藥。職高的學生大多不愛學習、不喜歡老師、不愛進學校，上課睡覺，看小說，聽音樂等等，所以要求教師要善于調動學生的積極性，從他們感興趣的地方感興趣的話題入手，學生愛聽音樂，我們就可以選取一段他們感興趣的音樂作為切入點，讓學生猜猜這是什么歌曲，這樣學生不會感到突兀，也容易吸引學生的注意力，更容易讓學生參與到課堂中來。例如在學習《中國的味道》時，教師先放《中國味道》這首歌曲，讓學生猜猜這是什么曲子，它講述的是什么內容，是什么節目的主題曲等等，一下子就能吸引住W生的眼球，自然而然就把課程引入到這節課的教學內容上來，而且中國味道這首歌曲也表達出了對中國飲食的熱愛，“難掩熱血涌動著情懷”，這也是一種愛國教育。教師也可以采用創設德育情景的方法，創設出一個德育情景，可以是一個案例，也可以是一個課堂游戲模擬，還可以是音像視頻等方法，這就需要教師在日常中，注意教學素材的積累，這樣在教學過程中，各種資源都可以信手拈來。情景教學法適合中學階段的學生心理特點，能夠吸引學生的注意力，達到我們的教學效果。在學習《茶文化》的課程時，可以放一個小例子，馮夢龍撰寫的《廣笑府》卷八中的“茶酒之爭”，通過這個讓學生思考一下茶在我們生活之中起到了什么功用，茶的作用是什么等等，而且通過這個例子也教給了學生一些做人的道理，這比我們去平鋪直敘的講要好的多。
四、與實際生活相結合，具有實踐性
實踐是實現中職學生德育教育的一個重要途徑，教師應該有意識的將教材內容與我們的生活實際相結合，比如在學習《中國地方菜系及代表名菜》這節課的時候，可以讓學生在家的時候動手做一些地方小吃，帶到課堂上來，讓學生講述所做小吃的做法，以及是哪里的名吃等等。讓學生體會到中國56個名族的特色及風味。而且可以直接把課堂搬到實踐室中，教師先講課，然后由學生親自動手去做、去嘗試，這樣可以使學生深刻體會到中國各民族的特色，體會到中國文化的博大精深。
第4篇：西方酒文化的起源范文
在日本，清酒是一種文化的象征，就像茅臺之于中國、葡萄酒之于法國、威士忌之于英國、伏特加之于俄國一樣，這種酒在很多時候都能代表一個國家，酒的特性也往往與這個國家的國民性格相同。日本人講求極致、追求完美、又不忘內心平和，并且營造藝術氛圍的個性在清酒上展露無遺，所以日本人也很樂意在自己的影視作品中盡可能地傳達本國的清酒文化。
相比之下，清酒的起源地——中國江浙地區至今為止都沒有將米酒的釀造提升到一個文化的高度，當然這也中國酒文化的內容繁多有關，當日本人專心只釀造一種高級酒的時候，自然會將它做到極致。
日本清酒分為四個等級，分別是純米大吟釀、純米吟釀、純米和本釀造，這個等級的分類依據于釀造時對原米的加工，也就是“精米”的過程，即磨去米粒外層脂肪和蛋白質含量高的部分，只留下富含淀粉質的米心，磨米的程度就是“精米度”，磨得越多，精米度越低，釀出來的酒就越香。在傳統日本語的說法中，用“幾割幾分”來表示精米度，如果是“四割五分”，就是45%的精米度，如果是“三割九分”，便是39%的精米度，后者顯然要大大好于前者，是真正的純米大吟釀，至于極品的純米大吟釀，有的甚至能達到“二割三分”。
所以在選擇清酒收藏的時候，很多人都會在第一時間選擇純米大吟釀，這就像收藏葡萄酒的時候先看酒莊一樣。在日本，釀酒廠寫為“酒造”，非常形象，不少酒造都生產自己的系列清酒，包括高端的純米大吟釀、純米吟釀和普通的清酒，價格高低不等，最高級的清酒其價格能與法國頂級酒莊的葡萄酒相媲美，而一瓶價格比較平民的清酒則相當于普通烈酒的售價。
這些酒造很注重在世界范圍內有針對性地推廣自己的品牌，除了西方發達國家外，中國的港臺地區、北京、上海等大城市也擁有他們大量的目標消費群，所以在不少例如City’s Super這樣的高級超市中，都能看見很多高檔清酒被銷售。更難能可貴的是，這些日本的清酒制造商在釀酒之余，也一直在研究清酒與東、西方美食的搭配，以此為手段來進一步鞏固日本清酒在世界酒業中的地位。
清酒在保存上非常講究，溫度和光度都很重要，15度是清酒保存的最佳溫度，這與紅酒的儲藏溫度一樣，而與葡萄酒一樣，清酒也是非常怕光的酒，一瓶清酒被光線持續照射3小時以上，光用肉眼就能看得出酒質量的變化。所以，如果在家中收藏清酒，最好是要有專門的恒溫酒柜。另外要注意的是，清酒的飲用溫度也很講究。大多數頂級的純米大吟釀因為香味清淡內斂，所以萬萬不可熱飲，唯有冷飲才是唯一的選擇，所以收藏清酒的人，家中最好備有幾只能內置冰塊的清酒壺。
清酒的酒瓶一般都是有顏色的，青綠色、藍色、茶色、淺咖啡色都是比較常見的顏色。這些帶顏色的酒瓶就基本的作用就是為了讓清酒避光，與此同時，它們又構成了清酒世界的另一道風景線：五光十色造型各異的酒瓶、精心設計的酒標圖案，加上漢字書寫的酒名，令日本清酒如同一個花花的大千世界。
01 .梵 夢是正夢 純米大吟釀 1L
在-8℃下熟成5年而成，非常順滑流暢。“夢是正夢”曾經榮獲2003年秋季日本國酒類競賽古酒（熟成酒）類第一名，并且連續四年獲得日本“最佳清酒”大獎。許多日本名人選擇這款酒來慶祝或恭賀他人的成功，日本首相贈送美國總統奧巴馬的正是這瓶酒，其日本傳統手工瓶的造型在諸多清酒酒瓶中也顯得出類拔萃，這款“梵”品牌中的極品也被認為是最適合倒在葡萄酒杯中飲用的日本清酒。
出品：加藤吉平商店
酸度：1.5
日本酒度：+4
使用米：山田錦
精米度：35%
種類：醇酒
味道：濃味辛口
飲用方法：冷飲、室溫、溫熱
搭配料理：中華料理、牛排
02 .梵 日本之翼 純米大吟釀 720ML
日本首相專用機內所指定的清酒。吟釀香清爽柔和，口感細致，入喉余香味十足。美國前柯林頓總統在 1996 年拜訪日本時，作為晚餐用酒。2000 年七月倫敦國際酒展中，獲得第一的最高金賞。出品：加藤吉平商店
酸度：1.4
日本酒度：+3
使用米：山田錦
精米度：35%
種類：熏酒
味道：濃味辛口
飲用方法：冷飲、室溫
搭配料理：前菜
加藤吉平商店：
位于福井縣，創立于1860年。“梵”在梵文中解作為純潔及真理，而在英語中，梵的發音（born）有誕生的意思。這個品牌的清酒完全不添加釀造酒精，只釀制純米系大吟釀及吟釀等級的酒款。“梵”曾成為日本皇室貢品，更多次獲得眾多獎項。近期，更獲得2010年國際葡萄酒競賽中金獎。
03 .獺祭 50純米大吟釀 720ML
充滿莓系的香味，入口順滑，是一款可以配搭多種食材的餐中酒。
出品：旭酒造
酸度：1.4
日本酒度：+5
使用米：山田錦
精米度：50%
種類：熏酒
味道：辛口
飲用方法：冷飲、室溫
搭配料理：燒烤、天婦羅
04 .獺祭 50純米大吟釀有氣濁酒香檳瓶360ML
如香檳般在瓶內進行第二次發酵，散發芝士香氣。
出品：旭酒造
使用米：山田錦
精米度：50%
種類：熏酒
味道：辛口
飲用方法：冷飲
搭配料理：白身魚料理
05 .富久長 八反草 純米大吟釀720ML
不經過濾，淡黃酒色，開瓶后如蜜瓜的香氣一涌而上，非常新鮮。
出品：今田酒造店
酸度：1.2
日本酒度：0
使用米：八反草
精米度：40%
種類：醇酒
味道：芳醇
飲用方法：冷飲
搭配料理：刺身、白身魚料理
06 .七田 純米大吟釀 720ML
香味豐富，味道濃郁，充分體現出“無過濾”釀造動人的魅力。
出品：天山酒造
酸度：1.5
日本酒度：+4
使用米：山田錦
精米度：45%
種類：熏酒
味道：端麗辛口
飲用方法：冷飲
搭配料理：刺身、生蠔
旭酒造：
創立于1947年，位于日本的最西部山口縣。酒廠內的平均碾米率為41%，釀出的酒款有90%屬于精米度達50%的純米吟釀及純米大吟釀。清爽、絲綢般輕新的風格，被清酒愛好者們定位為心目中的第一名。
今田酒造店：
創于1868年，位于廣島縣，“富久長”為其品牌。“富久長”的釀酒師是社長的長女今田美穗小姐。美穗小姐是以男性為主導的日本釀酒業中, 少有的女性釀酒師之一，在她的領導下，酒廠所出產的酒呈現優雅而細致的風格表現。
第5篇：西方酒文化的起源范文
【關鍵詞】歷史文化，神仙文化，旅游產業，融合
【 abstract 】 no culture tourism is the tourism without soul; No tourism culture is out of her wits culture. So doing the integration well between them can promote the development of the tourism culture industry. Penglai city features the rich historical and cultural resources but needs further mining and use.
【 keywords 】 historical culture, the fairy culture, the tourist industry, fusion
中圖分類號：U695.1+4文獻標識碼：A文章編號：
“十二五”時期，文化產業被上升為“國民經濟支柱性產業”，與同樣作為“戰略性支柱產業”的旅游業將有越來越多的融合發展。文化是旅游的靈魂，旅游是文化發展的重要途徑。沒有文化的旅游是靈魂出竅的旅游，蒼白的旅游；沒有旅游的文化是魂不附體的文化。如果不了解埃及文化，人們眼中的金字塔就是一堆墓地。“旅游與文化的融合”這一發展理念越來越得到社會各界、各級政府和相關部門的重視。文化旅游產業將是挖掘地方文化、完善旅游產業、促進經濟結構調整、撬動地方經濟騰飛的重要發展方向。山東蓬萊把“旅游與文化融合”的理念上升到戰略的層面，立足本地實際，充分挖掘利用文化旅游資源，做好結合的文章。下面具體分析一下旅游產業與文化融合的優勢所在。
一、積淀豐厚的歷史文化
2011年5月國務院正式批復同意將山東蓬萊列為國家歷史文化名城，蓬萊成為煙臺市唯一一個、山東省第八個進入國家歷史文化名城行列的城市。
從漢武帝太初元年(公元前104年)筑城至今，蓬萊已有2100多年的建城史。唐神龍三年(707年)至民初(1913年)的1200多年間，蓬萊一直是登州(府)治所所在地，是古代膠東政治、經濟、軍事、文化的中心，是中國古代北方最大的港口城市、東方海上絲綢之路的起點和明清海防遺存廊道的重要節點，積淀了豐厚的歷史文化。
1、州府文化。自唐至清一千多年的時間一直是州府所在地，清雍正十三年（1735年），登州轄一州九縣（寧海州、蓬萊、黃縣、福山、棲霞、招遠、萊陽、文登、榮成、海陽），達到最大管轄范圍。從而形成了獨具特色的州府文化或政治文化。蓬萊曾建有州（府）署、縣署、按察司署、兵巡道署、守備署、備倭都司府等行政和軍事署衙。為了適應對外交流，加強涉外管理建有新羅館、新羅坊、開元寺等朝鮮、日本涉外街區、建筑群及寺廟，設立過勾當新羅所等涉外管理機構。
2、港口文化。蓬萊水城是登州古港的所在地，是“海洋之國”齊國的出海口，是古代膠東半島重要的海上交通要隘。漢武帝時期，中國對外關系有了空前發展，尤其以“絲綢之路”為紐帶，成為西漢時期對外關系的一大特色。漢武帝時代不僅開辟了陸路絲綢之路，而且開通了和朝鮮、日本的聯系，開辟了以登州（蓬萊）港為起點的東方海上絲綢之路。東方海上絲綢之路，即登州和朝鮮、日本的海上聯系，要早于和西方溝通的北路陸路絲綢之路，以及南路海上絲綢之路。唐代登州古港與明州、泉州、廣州號稱四大通商口岸，有過“沿岸皆水榭，笙歌達旦，商賈云集，富甲六郡”的繁榮景象。
3、教育文化。蓬萊作為華北地區最早的北美基督教傳入地，建有第一所教會學校—登州文會館，標志著蓬萊是接觸西方文化最早的地區之一。建有府學、縣學、書院等官辦學堂及掄材之所。建于明崇禎十一年的登州考院影響更為深遠。明代的遼東都司在行政上雖不規登州附管轄，但其所轄的金州衛、復州衛、海州衛、蓋州衛參加鄉試的考生都要在登州考院應試。因此，民間流傳有“金復海蓋”遼陽在外的說法。
4、建筑文化。在長期的歷史演變過程中蓬萊形成了“一府三城”獨特的建筑格局，堪稱一絕。“三城”即府城、水城、沙城。“府城”始建于西漢。唐神龍三年，登州治所遷到這里，始為登州城。明洪武九年，升州為府，并設立了登州衛，城池開始不斷擴大。“水城”是我國現存最好最完整的古代水軍基地，建于宋慶歷二年，位于府城北。水城依山傍海，靠城通河，地理位置十分優越。不僅是重要的水軍基地和商業碼頭，而且在海上建筑技術和結構布局方面獨具匠心，在海港建設史上占有重要地位。“沙城”建于道光年間，在城北海濱，是重要的軍事防御設施。
5、精武文化。蓬萊地處膠東半島北端，扼京津門戶，歷來是兵家必爭之地。漢武帝時代多次通過登州港對遼用兵。隋唐時期，多次通過登州港對遼東和朝鮮半島用兵。宋代建“刀魚寨”，設刀魚巡檢，屯水兵，明朝設登州衛所，在“刀魚寨”的基礎上修筑“備倭城”。明永樂年間設備倭都司府，節制山東沿海三營二十四衛所。清代統轄山東全省軍備。中日這里是主要防地之一。戚繼光抗倭事跡及軍事思想影響深遠。
（二）五彩斑斕的神仙文化
由于海市蜃樓的影響，出現了“三神山”，八仙過海傳說等令人心馳神往的“神境仙界”。這就是東方神仙文化的主要內容。蓬萊作為東方神仙文化的起源地，被譽為“東方神仙之都”。 蓬萊仙人中較著名的有安期生和呂洞賓等八仙。現在，八仙已走出國門，成為世界文化的一部分。
蓬萊神仙文化的孕育和形成，實際來源于海上偶然出現的海市蜃樓奇觀。坡《海市詩》：“東方云海空復空，群仙出沒空明中。蕩搖浮世生萬象，豈有貝闕藏珠宮。心知所見皆幻影，敢以耳目煩神工。……”海市蜃樓幻景曾吸引了大量信奉黃老之術的術士、方士。
秦始皇、漢武帝、唐太宗、蘇軾等人的傳奇故事組成，更為蓬萊蒙上了一層厚重的神秘的面紗。蓬萊神仙文化，或正史、或野史、或流傳口頭，豐富斑斕，不一而足。但其主題特色顯著，或與神話有關、或頌天子之德、或贊除暴安良、或歌忠孝節義，反映了蓬萊人民愛和平、尚自由、重禮教的淳樸民風。
（三）濃郁飄香的葡萄酒文化
2005年8月蓬萊市政府與世界其他六大產區的代表共同簽署發表《蓬萊宣言》確立了世界七大葡萄海岸之一的特色產區地位。是亞洲唯一的海岸葡萄酒產區。“十一五”期間市政府把葡萄與葡萄酒作為四大主導產業之一著力打造，蓬萊已經成為國內葡萄與葡萄酒產業聚集程度最高的地區之一，先后獲得中國葡萄酒名城、最具競爭力葡萄酒產業之都、中國百佳產業集群、全國農業標準化優秀示范區等榮譽稱號。2011年種植基地面積發展到16萬畝，全市取得生產許可證企業70家，葡萄酒年產量達到14萬噸，實現主營業務收入26億元、利稅5.7億元。葡萄與葡萄酒產業的發展及消費結構的省級孕育了濃香的葡萄酒文化。
（四）旅游產業日益壯大為融合文化內涵提供了產業支撐
文化要素要有產業支撐，旅游文化內涵要通過旅游產業來彰顯和擴張。經過多年的打造蓬萊的旅游業已經成為支柱性產業，因此蓬萊已經具備了進一步融合的產業條件。與2003年相比，來蓬游客由156萬人次增加到去年的465萬人次；旅游綜合收入由7.8億元增加到去年的44億元；旅游業占第三產業增加值的比例由20.7%增加到31.4%，占GDP的比例由7.3%提高到10.7%；在旅游產業的帶動下，第三產業增加值由37.7億元增加到140.3億元。市級財政先后投入資金5.1億元修繕保護了蓬萊閣、蓬萊水城等國家級文物保護景點，引進社會資本20多億元，建成了海洋極地世界、三仙山、韓菲樂園等一批新興景點，特色景區景點由5個增加到13個，現擁有5A級景區1處、4A級景區4處。積極建設旅游配套設施，先后建成君頂、中國灣、華璽等一批高檔賓館，三星級以上酒店由3家增加到15家，各類餐飲住宿場所達231家，總床位約1.6萬張，接待能力和層次全面提升。引進了利群、振華、博展等大型購物場所7家，發展各類旅游工藝品、紀念品商店200余家。與2003年相比，游客在蓬駐留時間由0.5天延長到1.47天，過夜游客比例達到27.6%，提高了16個百分點。融合文化內涵的旅游產業格局和基礎已經形成，文化與旅游相互融合、相互促進的局面將強勢發展。
參考文獻：
《蓬萊史話》：蔡玉臻
第6篇：西方酒文化的起源范文
關鍵詞：儒家文化；數字廣告；傳播途徑
楊善群在《孫子評傳》中提及孔子與朝鮮、日本乃至西方國家的關系；李啟謙、姜林祥主編的《孔子思想與當代社會》中論述了孔子思想對國內外的影響；姜林祥的《儒學在國外的傳播與影響》分析了孔子文化在世界范圍內傳播的歷程與所產生的影響，資料較翔實，分析到位；崔英辰的《韓國儒學思想研究》被稱為“系統研究韓國儒學思想發展的扛鼎之作”，不僅對孔子儒學的思想本質有所分析，而且重點對孔子文化在韓國的發展進行詳細論述；韓國儒學者柳承國在《韓國儒學與現代精神》中探究韓國儒學思想形成的淵源、韓國儒學的特性與社會功能及韓國思想的現展等。這些研究成果一方面便于人們了解儒學的海外傳播狀況；另一方面為當前研究孔子文化怎樣走向世界提供了歷史依據。儒家文化引起了許多專家學者的關注，其對東亞諸國文化的影響有目共睹。四川師范大學政教學院的蔡方鹿教授通過考察儒家文化在中、日、韓交流與發展的歷史指出，儒家文化作為東方文化乃至世界文化的一部分，主導了起源國中國文化的發展方向，對韓國、日本等東亞國家文化的發展產生了重要影響。法國孔子文化研究在歐洲具有重要的地位，法國著名漢學家沙畹翻譯了《史記》，并對《禮記》《周禮》等頗有研究。他曾來華周游齊魯故地，瞻仰了孔孟廟堂，憑吊了太史公陵墓。德國一些學者也對孔子文化研究興趣濃厚，自第二次世界大戰后德國幾位著名的漢學家衛禮賢、佛爾克、福蘭閣等所研究的中國哲學史都包含孔子思想。1964年，德國出版了施唐格翻譯的《論語》。此外，德國大學選讀課中有《孟子》。英國學者和學術界對中國問題的研究也比較活躍，牛津大學偏重于中國古典文獻的研究，公共課科目為《左傳》《孟子》中的篇章，選修課為《孝經》和唐宋傳奇等，詩詞主要講《詩經》和唐詩。此外，英國還有講授中國文化史等方面的專著，這些著作也涉及孔子思想和儒家文化的內容。在美國，除了傳教士熱心于翻譯和傳播孔子文化以外，政府和很多學者也對儒家文化在世界文化發展與傳播中的地位達成了共識，充分肯定了儒家文化對世界文化發展的貢獻和儒學的現代價值。以孔子學說為代表的儒家文化在各領域的傳播，是當今國內研究者需要站在一定高度審視和思考的重要研究課題，也是時代賦予我們的使命。
一、儒家文化的傳承
儒家“天人合一”世界觀的傳承。中國人一直強調人與自然和諧統一的世界觀，認為人是自然的一部分，敬畏和保護自然。“仁”是儒家思想的核心之一，“己欲立而立人，已欲達而達人”，儒家思想提倡由家庭之愛推及社會之愛、天下之愛直至對世間萬物之愛。貫穿仁的精神的儒家思想具有生生不息的生機活力，貫穿于人的整個生命過程，使人具有積極向上的精神狀態。“禮”也是儒家思想的核心之一，該思想在當今中國對外策略中得到了廣泛應用。儒家文化在數字廣告中的傳承意義深遠。其一，通過系統研究數字廣告語言、傳播渠道和傳播策略的創新方式，以儒家文化為源泉，根據歷史變遷打造當前社會所需的廣告風格和特點。其二，以儒家文化為創作背景，為中國創意產業經濟發展模式提供參考，進一步拓展和深化廣告領域的理論建設，積累創意產業的發展經驗，為我國數字廣告產業可持續發展提供優秀范本，這對中國文化創意產業的發展具有現實的借鑒意義。
二、儒家文化思想價值導向
在傳播學、廣告學、社會學等學科理論的指導下，以儒家思想涵養社會主義核心價值觀，使社會成員養成遵循社會主義核心價值觀要求的內在品質和行為習慣，積極繼承儒家思想重德行、重社會規范的理念和思想，與時代接軌。通過數字廣告的有力傳播，使民眾踐行社會主義核心價值觀，凝聚一心。儒家文化在數字廣告中的應用價值體現在以下方面。其一，開展儒家文化與數字廣告產業的研究，既符合黨和國家對繁榮發展哲學、社會科學精神的要求，又增強了廣告傳播的藝術性和文化性。其二，儒家文化通過數字廣告的廣泛傳播，拓展了中國文化的傳播途徑，培養了人們的人文情懷。其三，中國文化對世界具有重要的意義，有利于提升我國的文化影響力。建設社會主義強國，創造中華文化新的輝煌，應該堅守我國的核心價值體系和核心價值觀。中華文化是我們民族的“根”和“魂”，弘揚主旋律，傳播正能量，提高國家文化軟實力，便是儒家文化的思想價值導向。
三、數字廣告的傳播途徑
數字媒介促使廣告界產生了一系列新的現象。其一，廣告傳播信息的方式發生了改變。如，網絡廣告使用電腦制作，通過互聯網在線傳播的方式各類廣告，向全球范圍輸送圖像和文本。網絡廣告把文字、動畫、視頻等結合在一起，表現形式多樣化，并且功能完備，受眾可以在網絡上發表評論、進行互動等，極易被具有趣味性的廣告吸引。其二，數字技術促成的互動廣告，可以使目標客戶與生產商實時互動，產生一對一的營銷效果。目前，基于數字技術的手機電影、手機電視、手機動漫、手機音樂等藝術形式十分常見。數字廣告在網絡媒體發展背景下形成了手機廣告、游戲植入式廣告、富媒體廣告、網絡廣告等形式。其中，網絡數字廣告還包含關鍵詞搜索廣告、橫幅廣告、分類廣告、富媒體廣告、贊助式廣告和電子郵件廣告等形式。數字廣告通過應用多媒體制作技術，對文字、圖片進行編排、嵌入，最終形成數字廣告傳播文件，使儒家文化的傳播途徑越來越多。
四、儒家文化在數字廣告中應用的具體策略
我國中央電視臺通過公益廣告宣傳以誠實守信、尊老愛幼、遵紀守法、愛崗敬業等核心思想為主題的社會主義核心價值觀，深入人心，使廣告傳播取得了可視性、科學性、有效性的效果。商業數字廣告緊跟時代需求，傳播效果不錯。如，五糧液的數字廣告在中央電視臺播映后，給人們留下了唯美的深刻印象。該廣告選擇了中國傳統文化元素紙扇、竹筏、水車等，再現了釀造五糧液的工藝，傳達了如夢似幻、充滿詩情的廣告畫面。廣告中突出了青山碧水、翠竹林海、青衣飄飄、唯美柔和的古典之美，熒幕上的片片竹葉仿佛透出醇厚的酒香，突出了五糧液的回味悠長，更蘊藏著中華數千年的酒文化。這則數字廣告以人、情、景三者交融的方式體現出儒家文化中的禮讓、和諧精神，更凸顯了釀酒的精湛工藝。日本近年來重視旅游經濟的發展，所拍攝制作的旅游宣傳片中包含了濃郁的日本文化，如相撲、富士山、佛寺、北海道等，拍攝取景極具傳統特色，配以輕快的音樂節奏和編舞，展現日本的旅游資源，以此提升日本的形象，吸引游客前來觀光。日本旅游宣傳片中體現出了日本文化深受中國儒家思想的影響，如中國的碑刻、建筑、園林、民間藝術等都是儒家文化的物質載體。很多國家利用各種渠道宣傳極具代表性的旅游資源，如通過數字化影像傳播，提升國家的文化軟實力。如，一些東南亞國家以本國文化為數字廣告的創作根基，進行數字化廣告創作與傳播。我國文化復興之路任重而道遠。我國數字廣告傳播者需要仔細分析中西方文化差異表現，從價值觀念、藝術審美、、風俗習慣、語言符號和法律制度六個方面，深刻而透徹地闡釋文化因素對數字廣告傳播的影響，立足于儒家文化特征，對本土性和國際化進行考量，總結出獨特的中國數字廣告傳播策略，不斷創作出含有儒家文化的數字廣告，并促進其在全世界的傳播，以提升我國的綜合實力。
參考文獻：
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[2]劉舒.儒家文化與我國文化軟實力建設研究.中國化研究.沈陽師范大學碩士學位論文，2014.
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[4]范曉雪.儒家修身思想與高校文化育人關系的研究.北京化工大學碩士學位論文，2013.
[5]吳南.儒家文化在中國文化產業發展中的作用.山東財經大學碩士學位論文，2013.
[6]史永亮.中國國家形象廣告片的跨文化傳播策略研究.河北大學碩士學位論文，2012.
[7]廖秉宜.大數據時代數字廣告產業的發展模式與戰略.廣告大觀（理論版），2015（4）.
第7篇：西方酒文化的起源范文
一、魯爾區工業旅游開發模式
（一）工業旅游的涵義。起源于20世紀五十年代的法國，工業旅游可以被定義為以工業企業的生產、管理和建筑環境作為旅游吸引物的專項旅游活動。工業旅游資源不僅包括硬件部分，即物質上可見的工業生產和建筑景觀，還包括軟件上的企業文化與發展歷史。作為旅游業與工業交叉的新型旅游項目，工業旅游可以被看作是對工業資源的深層次開發。
（二）工業遺產旅游為主導模式的工業旅游及其優勢。工業遺產旅游一般是指將與工業文明有關的遺跡和遺物作為旅游吸引物所展開的一系列旅游活動。換句話說，工業遺產旅游以工業遺產作為旅游資源，強調對廢棄工業舊址及相關設備加以保護，并進一步開發利用，使其成為現代人了解和體驗工業文明的對象。受工業考古學影響，西方工業旅游實際上起始于工業遺產旅游。與一般意義上的工業旅游相比，工業遺產旅游因為以廢棄的工業舊址和設施為依托，所以不會與工業企業的正常生產和管理產生沖突。此外，工業遺產旅游的另一個優勢就是，對作為工業遺產的廠礦和設備的利用和改造上有較大的創意空間。例如，工業遺產旅游資源可以被改造為展覽中心、購物中心、商業中心以及主題公園等。發展以工業遺產旅游為主導的工業旅游為實現歐洲和北美等發達國家老工業區的經濟結構轉型、社會空間重組以及生態環境的綜合治理和改善作出了重要的貢獻。而德國魯爾區，就是發展工業旅游的一個典型的成功案例。
（三）魯爾區工業旅游開發模式。開發以工業遺產旅游為主導的工業旅游對德國魯爾區擺脫“逆工業化過程”的負面沖擊，實現經濟結構的轉型發揮了重要作用。逆工業化一方面使魯爾區失業率升高，經濟發展衰退，環境污染無法得到相應的處理；另一方面卻給該地區留下了豐富的工業遺產旅游資源，即大量的廢棄工礦、舊廠房和龐大的工業空置建筑與設施，從而為該地區發展以工業遺產旅游為主導的工業旅游提供了有效保證。到目前為止，德國政府已經按照區域一體化的開發模式從區域整體戰略的角度對該地區的工業遺產旅游資源進行了系統的開發，并開辟了所謂的“工業遺產旅游之路”。這個旅游路線包括19個工業遺產景點，6個國家級工業技術和社會史博物館，12個典型的工業聚落及9個利用廢棄工業設施改造而成的望塔。而針對不同景點的各自特點，魯爾區的工業遺產旅游開發模式大體上可分為三種：博物館模式，公共游憩空間模式，以及結合購物旅游的綜合開發模式。博物館模式以位于哈廷根的“亨利”鋼鐵廠、位于多特蒙德市的“措倫”采煤廠，以及位于埃森市的“關稅同盟”煤炭――焦化廠為代表。于1987年倒閉的“亨利”鋼鐵廠，目前已經被改造成了可供親子家庭旅游者開展多種活動的露天生態博物館。而廠房保存比較好的措倫采煤廠博物館主要以室內展覽和開發旅游紀念品為主。另外，作為德國第三個成功進入世界文化遺產名錄的“關稅同盟”博物館，以其簡潔大方和具有濃烈現代藝術感染力的包豪斯建筑風格，吸引了大量的藝術創意與設計產業公司來此辦公和舉辦展覽，因而很可能在將來發展成為德國的工業藝術及現代設計產業中心。公共游憩空間模式以位于杜伊斯堡市的北杜伊斯堡景觀公園和蓋爾森基興的“北極星公園”為代表。北杜伊斯堡景觀公園建立在以前著名的蒂森鋼鐵公司所在地，目前已經被改造成了一個以煤鐵工業景觀為背景的大型景觀公園，可供舉辦豐富多彩的活動，同時這里也成了生態愛好者欣賞恢復性生態景觀的樂土。此外，以煤井架為標志的北極星公園則建立在一個廢棄煤礦的舊址上，并且以舉辦各種大型戶外活動而聞名。結合購物旅游的綜合開發模式以位于奧伯豪森的中心購物區為代表。作為一個富含鋅和金屬礦的老工業城市，奧伯豪森成功地將購物旅游與工業遺產旅游結合起來，將廢舊工廠改裝成為大型購物中心和博物館。便利的交通設施和優越的地理位置不但使這個城市成為魯爾區的購物文化中心，而且吸引了大量周邊國家的游客前來進行購物、休閑和度假。
通過有效發展以工業遺產旅游為主導的工業旅游，從生態經濟的角度對工業資源進行全面、系統地開發和利用，魯爾區不但實現了自然環境的根本改善，而且逐漸恢復了生態經濟系統的平衡。現在，這個地區正在重新成為歐洲最具有吸引力的產業地區之一，其成功經驗值得山西地區借鑒。
二、山西工業旅游現狀
目前，山西的工業旅游發展還處在起步階段，但是這種有潛力的產業正在呈現出良好的發展趨勢。在國家旅游局于2005年公布的103個全國工業旅游示范點中，山西占5個，分別是：太原東湖醋園、平朔煤炭工業公司（露天礦）、大同晉華宮煤礦（井下游）、杏花村汾酒集團有限公司，以及運城鹽湖養生城（死海）。此外，該地區還新開發了一批比較有特色的工業旅游點，例如，太原的中國煤炭博物館和太谷怡園酒莊等。
目前，該地區的工業旅游大都以某個工業企業作為主要的開發和經營主體，旅游項目則普遍以對工業企業的生產參觀為主。山西地區的工業旅游開發大體上可以分為三種類型，分別是煤炭工業旅游、特定工業旅游，以及綜合保健休閑旅游。其定工業旅游，主要將特定產品的生產工藝、流程和模式作為旅游開發項目，例如東湖醋園和杏花村。
（一）煤炭旅游。煤炭旅游以位于太原的中國煤炭博物館、平朔煤炭工業公司、以及大同晉華宮煤礦為代表。煤炭博物館主要通過豐富的展品和科技、藝術展示手段，向游客展示有關煤炭的歷史，并傳播科學技術和文化知識。博物館內建有目前中國唯一的模擬礦井，可供游客進行體驗和參觀。模擬礦井中巷道和井壁形象逼真，且其中礦井的設備齊全，完全是實物。
大同的晉華宮煤礦則將開采完的廢舊礦井加以改造，開發了獨具特色的井下探秘旅游，并吸引了許多游客前來參觀體驗。在這里游客除了了解采煤業的歷史發展，還可以換上礦工的服裝，到井下真實體驗一下礦工的生活。而在平朔，游客不但能夠領略露天煤礦的風采，而且可以感受黃土高原上典型的雁北地貌和文化風情。
（二）特定工業旅游。山西向來以出產好酒、好醋出名，因此出產老陳醋的太原東湖醋園以及竹葉青和汾酒的杏花村是該地區特定工業旅游的典型。特定工業旅游不但給企業創造了大量的經濟收入，而且從提高社會知名度和樹立良好社會形象的角度為企業帶來了巨大的社會效益。
太原的東湖醋園隸屬于山西老陳醋集團，是一家動態展示老陳醋生產工藝流程以及歷史文化的公司化博物館。在醋園中的美和居醋坊游客除了可以全面了解老陳醋特定制作工藝和步驟，還可以參與部分制作過程并品嘗口感濃郁的老醋。而山西汾陽的杏花村是汾酒和竹葉青的產地，被譽為酒都，在我國酒文化的發展史上占有重要地位。自北魏以來，杏花村的釀酒史已經長達一千五百多年，可以說是中國釀酒史的一個縮影。在杏花村，游客除了領略酒文化和了解釀酒工藝，還可以欣賞優美的鄉村自然風光，并開展一系列休閑娛樂活動。
（三）綜合保健休閑旅游。擁有4000年產鹽史的運城鹽湖是一個集生態、健康、休閑為一體的工業旅游和療養勝地。因為湖水富含鹽分和微量元素，所以也被譽為“中國死海”。前身是運城鹽化局的南風集團根據當地的特點主要開發了兩項特色旅游，即鹽水漂浮和黑泥洗浴。
近年來，工業旅游的開發不但為山西帶來可觀的經濟效益，而且在改善環境污染，恢復生態系統平衡，提高就業率，以及吸引投資上起到了相當的作用。然而，山西的工業旅游發展目前仍然處在起步階段，適當借鑒魯爾區工業旅游開發的成功經驗對今后的發展會有很大幫助。
三、魯爾區經驗對山西工業旅游發展的啟示
（一）加強工業旅游開發的系統性規劃。德國人是世界上最善于定計劃的民族，而魯爾區在短時間內成功轉型的關鍵正是得益于所謂的國際建筑展計劃。國際建筑展計劃是當地專門針對工業旅游開發的多目標區域綜合整治與振興計劃，簡稱為IBE計劃。該計劃對魯爾區工業遺產資源的開發、經濟結構的轉型、自然生態環境的改善和就業住房等社會問題的解決均做出了系統的考慮和規劃。
而在對工業旅游遺產的開發上，IBE計劃強調區域性的旅游路線、市場營銷與推廣、景點規劃與組合的一體化。其集中體現在對“工業遺產旅游之路”――RI的開發及其統一視覺識別符號的設計和確立上。RI的符號標志，包括斜插在工業遺產旅游景點門景區的黃色針形柱、若干立式黑色鑄鐵的旅游信息說明牌，以及分布在整個魯爾區、隨處可見的棕色路標。另外，該地區的工業旅游宣傳冊也逐步實現了統一的設計，還建立了RI的專門網站。
魯爾區的經驗說明，針對工業旅游資源有意識、有步驟地進行區域一體化整合開發，并且采用對外統一的宣傳形象，對工業旅游的快速發展至關重要。現在的山西在對工業旅游的開發上還缺乏地區總體上的規劃與管理，因而旅游產品的開發普遍停留在以特定企業為中心的層面上。其中多數企業對產品的開發僅以服務本單位為目標，很難實現地區內的旅游產品和市場的共享。此外，許多企業僅僅把工業旅游項目的開發當作能給企業帶來額外收入的副業，甚至是一種特殊的廣告、公關活動和企業文化建設形式，從而很少進行必要規劃。這種“一盤散沙”的發展模式，會阻礙山西地區工業旅游的整體發展和生態經濟建設。因而，加強系統的戰略規劃和管理對山西工業旅游可持續性發展迫在眉睫。
（二）加強產品的多元化開發，提高市場吸引力。由于缺乏系統性綜合開發觀念，目前山西地區對工業旅游產品的開發還簡單地停留在參觀廠房、生產線或礦井等硬件設施上，在很大程度上忽視了對相關活動的設計以及文化包裝等軟件的開發投入。所以，現在該地區的旅游產品普遍文化內涵不足、品種單調、缺乏游客親和度與市場吸引力。魯爾區的成功表明，工業旅游的發展有賴于突破原有的單一產品模式，加強對以工業為中心的多元化產品的開發。
第8篇：西方酒文化的起源范文
關鍵詞 成都博物館業 博物館業現狀與思考
四川文化產業職業學院文經學院根據學生的專業特點，利用暑期時間走訪了成都 21 家博物館，其中包括 17 家國有博物館、4 家民辦博物館。本文試在此次調研的基礎上，分析成都博物館業發展的現狀、存在的問題，思考未來博物館業發展的前景。
一、成都博物館業概況及現狀
成都的博物館事業起源較早。從 1914 年的華西協和大學博物館 ( 四川大學博物館的前身) 成立至今，已有九十多年的歷史。上世紀七十年代以前，發展較為緩慢。到七八十年代，伴隨著杜甫草堂、武侯祠、永陵 ( 時稱 “王建墓”) 等幾家專題性紀念館的正式掛牌和成都市博物館的恢復，成都的博物館事業開始了新的發展。上世紀九十年代末期，隨著改革開放的進一步擴大和社會經濟的發展，成都興建了一些企業辦的博物館和私人陳列館、藝術館，為成都博物館文化事業開辟了新的發展方向。
到目前為止，成都共有歷史考古、地質、名人紀念、民風民俗、酒文化、醫學、鐘表等專題門類博物館約 86 家，其中，國有博物館 50 家，民辦博物館 36 家。這 86 家基本涵蓋了目前成都所有面向公眾開放的博物館、收藏館、陳列館、藝術館。這些博物館的分布除了成都市區，也有在周邊的郫縣、新津、彭州、大邑等地。基本上形成了門類豐富、國有館與民辦館共同發展的博物館體系。
成都博物館業藏品豐富、種類齊全、且富有特色，如四川省博物館和成都市博物館是市區最大的綜合性博物館; 四川大學博物館是西南地區最早建立的博物館，也是全國高校中唯一的綜合性博物館; 成都理工大學地質博物館是中國西部最大的地學類自然博物館; 成都中醫藥大學醫史博物館是西南第一家醫藥衛生專業博物館; 建川博物館是目前國內民間資金投入最多、建設規模和展覽面積最大、收藏內容最豐的民間博物館；
川菜博物館，是世界唯一以菜系文化為陳列內容的主題博物館等等。
成都博物館業的發展是喜憂參半，總結起來有以下幾點:1. 總體發展較快。博物館數量明顯增加，博物館藏品范圍不斷擴大，藏品量迅速提高，私人收藏家日漸崛起。2010 年安仁古鎮 “中國博物館小鎮”掛牌，更是為成都博物館的發展帶來了新的契機。
2. 各博物館發展不平衡。博物館之間的生存狀況存在很大的差異，知名度有著天壤之別。有些被人津津樂道，有些則根本不為人所知。如金沙遺址博物館參觀人數一年比一年多，武侯祠博物館盈利一年比一年高，建川博物館的經營狀況也是一年比一年好。而館藏豐富的高校博物館卻門庭冷落，鎖在深閨人未識; 李劼人故居的游客也是少之又少; 民辦博物館王安廷徽章紀念館更是獨處一隅。
3. 博物館自身普遍宣傳不夠。受計劃經濟體制的影響，很多博物館都還是采用舊的管理體制，經費靠撥款，展覽靠指示，顧客靠等待……長此以往，就漸變蕭條了。如李劼人故居，毗鄰高等學府四川師范大學，地理優勢非常明顯，但是附近的居民和學生卻很少有人知道還有這樣一個紀念館。
4. 民眾缺乏參觀博物館的意識。2010 年初，《成都商報》的一項調查顯示，四川博物院自 2009年 5 月免費開放以來，平均日接待觀眾 2400 人次，僅相當于其接待能力的一半多一點，四川博物院出現免費后叫好不叫座的現象。據調查，絕大多數的成都市民只對幾家大的博物館有印象，如武侯祠、杜甫草堂、金沙遺址博物館等，表明公眾對博物館的參觀意識還非常薄弱。
5. 其它問題: 如資金、人才、可持續發展等。
博物館資金問題和人才問題是制約博物館發展的主要因素。很多博物館都面臨著資金的問題，國有博物館雖然有財政撥款，但相對于日益增長的藏品管理保護費用來說也只是杯水車薪。
二、成都博物館業發展的良好勢頭
近年來，成都博物館中發展比較好、發展模式比較有特色的主要是古蜀文明博物館。如金沙遺址博物館、三星堆博物館; 傳統歷史文化博物館，如武侯祠博物館、杜甫草堂博物館; 民營博物館如建川博物館、川菜博物館; 藝術類博物館如許燎原設計藝術博物館。據 《成都商報》統計，2010 年國慶大假期間，成都市內各大博物院 ( 館)共迎來 26. 8 萬游客，四川博物院、武侯祠、杜甫草堂、金沙遺址等成為外地游客來蓉必去之處。
1. 古蜀文明博物館穩步發展
古蜀文明博物館中三星堆和金沙遺址博物館目前都發展得比較好。
金沙遺址博物館于 2007 年 4 月 16 日正式對外開放。開館兩年多來，已接待來自全國各地的游客 160 萬余人次。可以說，金沙遺址博物館是成都博物館的新標桿，現代高科技手段處處相隨，科學、通俗、生動而活潑，從不同的角度、不同的層面呈現出金沙古蜀王國豐盈的面貌。金沙遺址及大量精美文物在全新而獨到的展陳方式下盡態極妍，美不勝收。采用的原生態、場景式、戲劇化、空間化等展示手段，將二維 ( 平面) 與三維( 立面) 、靜態與動態、光與影、型與色等陳列技法與高科技技術有機結合，令觀眾在不知不覺中，對博物館的老印象被徹底刷新———原來老古董不是冷冰冰的、和我們有距離的，而是富有情趣的、讓人開心而養眼的。
金沙遺址博物館諸多的工作方法，很好地體現了創新的理念，是對目前國內博物館工作創新內容的借鑒和總結，它代表了博物館工作發展的一種趨勢，對博物館未來的發展也具有巨大的示范和借鑒意義。所以說，以金沙為例談博物館工作的創新具有很強的代表性。從門票制度、場館設計、陳列藝術、文化品牌的打造等方面都體現了創新意識［1］。
2. 傳統歷史文化博物館突飛猛進傳統歷史文化博物館中武侯祠和杜甫草堂博物館在省內外的知名度越來越高，他們創立的產業公司每年的盈利為博物館的可持續發展奠定了物質基礎。
成都武侯祠肇始于公元 223 年修建劉備惠陵時，它是中國唯一一座君臣合祀祠廟和最負盛名的諸葛亮、劉備及蜀漢英雄紀念地，也是全世界影響最大的三國遺跡博物館。1961 年國務院公布為全國第一批重點文物保護單位，1984 年成立成都武侯祠博物館，2008 年被評為國家一級博物館，享有 “三國圣地”之美譽。
武侯祠博物館現分文物區、園林區和錦里三部分，面積 230 畝 ( 15 萬平方米) 。根據武侯祠新的規劃內容，武侯祠將對這三個區域進行更加合理的功能區劃，分為三國歷史遺跡區、錦里民俗區、三國文化體驗區三大板塊。
2006 年，武侯祠正式向媒體公布了其面向社會征集的博物館標志。門票收入占武侯祠旅游收入的比例正在下降，也就是說，景區不再是依靠門票的單一收入，而是復合型收入。武侯祠將產業化發展的思路初步確定為實施品牌化、特色化、市場化三大戰略。近年來，成都武侯祠博物館積極探索文化產業發展之路，拓展發展空間，不斷推出新的旅游項目，促進了文博事業和文化產業的發展，社會效益和經濟效益也明顯增長。
3. 民辦博物館異軍突起
民辦博物館中建川博物館和川菜博物館都各有特色，社會影響力越來越大。
建川博物館位于四川省成都市大邑縣，聚落占地 500 畝，坐落于國家級歷史文化名鎮、劉氏莊園所在地安仁古鎮。聚落內建設抗戰、民俗、紅色年代藝術品三大系列 20 余個分館。同時，在博物館周邊區域內，配套建設各種文化商業設施，形成一個集藏品展示、教育研究、旅游休閑、收藏交流、藝術博覽、影視拍攝等多項功能為一體的博物館。建川博物館聚落是目前國內民間資本投入最多、建設規模和展覽面積最大、收藏內容最豐富的民間博物館之一。
在博物館聚落建設過程中，充分把博物館藏品、文化資源優勢、民營資本與當地資源相結合，并以此為依托，搞好安仁古鎮保護與開發，將發展文化產業與城鄉一體化建設、社會主義新農村建設及新農村文化建設內在地協調起來，大力推進當地文化旅游產業的開發和經濟建設，初步形成了弘揚歷史文化傳統，改善基礎設施建設，打造特色文化旅游熱點，拉動地方經濟發展的良性循環模式。
4. 藝術類博物館大放光彩
藝術類博物館中發展最具特色的要數許燎原設計藝術博物館了。該館位于成都市錦江區三圣街道辦事處紅砂社區，由設計藝術館、學術交流中心、藝術交流中心、高級研修班工作室及相關配套設施構成。博物館展品分為四類: 酒瓶及包裝藝術設計、不銹鋼鑄造藝術設計、紅木制品藝術設計、陶藝作品。
許燎原創意設計博物館作為全國首家設計類博物館及中國酒類包裝設計基地，是個人出資籌建的全民營博物館，是我國白酒包裝設計、產品規劃、形象策略、咨詢服務的著名機構，其豐碩的研究成果以科技與藝術的完美融合，是中國當代酒文化的典型代表。該館從建筑到景觀打造、從展品到基礎設施建設充分體現了創意設計的理念及價值，是中國創意設計的窗口。該館通過定期或不定期的舉辦國內外設計界大師作品展覽建立交流平臺。目前，已經在此成功舉辦了許多國內外創意界頗具影響力的展出，如: 國際著名大師杉浦康平先生的 《半個世紀設計展》、 《設計師攝影展》、《香港新生代 7080 作品展》、《形上形下許燎原墨象展》、 《荷蘭能量展》、 《隱藏的和諧》等項展出。
許燎原現代設計藝術博物館以自己的創意設計為基礎，發展創意產業，是典型的創意經濟，取得了良好的成效，在國內外都引起了很大的反響。博物館的藏品基本來自自己設計，經濟上自負盈虧，博物館的經濟狀況在逐年好轉。
三、發展成都博物館業的一些思考
成都市的博物館數量在增加，藏品在增加，但是它們的職能卻沒有得到很好的發揮，博物館該如何更好地發揮社會效益和經濟效益職能，這是一個值得深思的問題。
國家文物局于 1979 年頒布的 《省、市、自治區博物館工作條例》，對中國博物館的性質、任務作了明確規定: 博物館是 “文物和標本的主要收藏機構、宣傳教育機構和科學研究機構”、 “社會主義科學文化事業的重要組成部分”， “通過搜集收藏文物、標本，進行科學研究，舉辦陳列展覽，傳播歷史和科學文化知識，對人民群眾進行愛國主義和社會主義教育，為提高全民族的科學文化水平，為中國的社會主義現代化建設做出貢獻”。
目前，已有很多學者開始思考這個問題: 國家的財政支持、社會資助、自身管理運營，群眾的積極參與，哪一樣才是博物館的生存之道? 傳統的文博觀念就是把博物館當成廟子來守，只要看好不被破壞就行了。但在市場經濟的大環境下，文物資源如果不在有效保護的前提下進行適度開發和利用，就必然會影響文博事業的發展，反過來，文物資源的保護也就成為一句空話。
( 一) 博物館社會效益———博物館教育
博物館是社會公益性組織，它的社會效益應該始終放在第一位。
近年來，一些博物館先后被定名為國家級或省級愛國主義教育基地，還有的博物館成為大、中、小學素質教育基地。在此重任之下，博物館將長期成為學校教育第二課堂和社會實踐最佳場所［2］。但是效果如何，還有待研究。在美國，博物館都設有專門的教育部門，配合學校教育。該部門通過為學生在博物館設立專門的教室、實驗室，或者開辦專供兒童參觀的陳列室，提供有償借用的圖片、幻燈、標本、模型等方法，為來博物館參觀的青少年提供服務。一些大型博物館還專門編制了講座教材。如紐約自然歷史博物館有兩套為3 至9 年級學生準備的講座，內容是 《我們居住的世界》，每次講座大約一小時左右，另有一小時結合講座安排參觀，進行直觀教育。我們許多博物館的 “愛國主義教育基地”工作只是簡單流于形式。如何真正落實這項工作同樣是我們需要認真研究的課題。
目前我國大多數博物館的社會教育工作還沒有形成制度化、規范化、經常化的體系，還存在認識不夠全面、措施不夠得力的現象，因此其教育活動的內容有待完善、形式有待創新、效果有待提高。博物館的教育功能特點在于它提供的是一種終身教育，所面對的群體和對象具有極大的廣泛性，不同年齡段、不同社會閱歷的人參觀博物館收獲的東西是不一樣的。這就要求我們必須因人制宜、因材施教。
( 二) 博物館經濟效益———博物館產業化
1. 挖掘自身優勢，重視博物館陳列、展覽，多舉辦一些有特色的展覽。如金沙遺址博物館在展陳中充分利用了多種展示手段，有原生態展示、場景化復原、實物、沙盤、模型、仿真雕塑、燈箱、聲音、光影、電子設備等，將虛景與實景、靜態與動態有機結合，強調了展覽的直觀性和通俗性，增強了觀賞性、趣味性，滿足了普通觀眾的心理需要。
2. 加強宣傳，注重品牌創建，使博物館更有吸引力。多做調查，知道觀眾的需求。建立自己的文化公司、產業公司。如武侯祠博物館創辦了自己的文化產業公司，專門負責博物館的宣傳策劃工作。金沙遺址博物館也有專門的商品銷售區，創辦了自己的文化品牌 “金沙音樂劇”。在展覽的宣傳方面應該多向西方國家博物館學習，重視展覽的宣傳。在美國，一個新的展覽正在布置當中，便可以在車站、地鐵、商場等公共場所，隨處可見有關該展覽的宣傳招貼畫，有關展覽的宣傳資料可以免費索取，電視上也不斷地播放著該展覽的廣告，甚至一切與展覽有關的文字往來材料都印上了精美的與展覽有關的文物圖案。利用博物館日、相關的節假日、特殊日子舉辦一些活動，吸引觀眾，擴大知名度。
3. 與其它機構展開合作。與其它博物館合作辦展覽，與旅游部門合作，與其它文化產業部門合作。博物館旅游作為文化旅游的主要形式之一，根據世界旅游組織對 17 種文化旅游項目發展潛力的調查研究表明，其中人文考古旅游占據榜首，為 75%左右，因此，博物館將成為 21 世紀游客關注的焦點［3］。
4. 動用社會力量，鼓勵社會人員參與。博物館作為公益性的社會文化教育機構，從本質上說它既是為了服務社會公眾而辦，同時，它又必須依靠社會公眾來辦，必須依靠社會公眾的支持、贊助才能辦好［4］。這一點也可以學習國外的一些經驗。世界許多國家的博物館都有博物館之友、博物館會員、博物館志愿人員，這些組織的稱謂有所不同，但其性質都為了支持、幫助和贊助博物館而建立的熱心公益性事業的公眾性團體。在這些國家，博物館之友是博物館群眾的基礎，也是經費來源之一。金沙遺址博物館在這一點上已經走在了前面，2007 年開館之際就開始組織金沙遺址的博物館之友。
5. 拓展自身的功能，多一些體驗互動。如川菜博物館，模擬考古、討論會、組織夏令營、開通網上展覽等。開設一些茶吧、餐飲、娛樂設施等。如武侯祠博物館的成功之處在于體制創新和對文化底蘊的挖掘。成都武侯祠博物館正是牢牢把握住 “三國文化”，積極探索文博單位產業發展道路，增強自身的 “造血”機能，形成保護和發展的良性循環，實現了經濟效益和社會效益的統一，為我國文博單位在新形勢下的發展做出了貢獻，也提供了啟示，走出了一條將文化資源轉變為文化資本的路子［5］。
6. 政策支持。博物館特別是民辦博物館的發展離不開政策的支持。早在 2003 年，四川省人民政府就指出，要加快建立具有四川地方特色的博物館體系，力爭在我省形成以 “四川博物館”為龍頭，市、州博物館為主體，其他形式博物館為補充的多層次、多門類的博物館體系。此外，成都根據國家 2009 年 《文化產業振興規劃》，制定了成都四川文化產業規劃，其中就包括文博旅游的發展目標和多項保障措施。
現代博物館是一個 “為社會和社會發展服務的，向公眾開放的永久性機構”。向公眾提供豐富多彩的、高水平的陳列展覽，是博物館的主要服務手段，但并非是唯一的服務手段，博物館僅僅局限于向觀眾展示自己的收藏是遠遠不夠的。發揮博物館以豐富的實物資源為依托的特點和優勢，以多樣的服務手段，不斷拓寬為社會發展服務的門路，是充分實現博物館自身價值的關鍵所在，也是擺脫困境，謀求生存、發展、繁榮的必由之路［6］。
博物館從自身特點出發，運用多種手段，為社會服務，并大力強化自我形象的宣傳，爭取更多的人成為博物館的服務對象，成為博物館的朋友，使進入博物館的人們不僅僅是等來的觀眾，博物館的活動也不僅僅局限于博物館院墻之內。
隨著社會經濟的發展，旅游業的興起，博物館的社會關注度越來越高，從事博物館事業的人也越來越多。成都博物館的發展有著非常有利的社會大環境，有些博物館抓住了歷史機遇，通過自身的改革和創新，走出了新的發展路子。有些博物館則固守陳規，漸漸被人們淡忘，經營狀況越來越差。博物館應從自身的特色出發，做好藏品的保護管理、陳列展覽、形象宣傳、社會教育、營銷策劃等工作，敢于借鑒其它館的發展經驗，勇于探索、銳意創新，充分發掘藏品內涵，發掘市場，充分發揮博物館的社會效益和經濟效益職能，這也是博物館可持續發展的生存之道。
附: 成都博物館一覽表 ( 此次調研的博物館僅限前 21 家)參考文獻［1］詹挽強，史婷 . 淺談博物館工作的創新———以金沙遺址博物館為例［J］. 湘潮( 下半月) ，2008( 8) .
［2］陳媛媛 . 博物館應怎樣發揮特有的社會教育功能［J］. 劇影月報，2009( 3) .
［3］于萍 . 對發展蘇州博物館旅游的思考［J］. 旅游科學，2005( 5) .
［4］王宏鈞 . 中國博物館學基礎［M］. 上海: 上海古籍出版社，2001.
第9篇：西方酒文化的起源范文
關鍵詞：中職教育；現代學徒制；聯合培養；區域發展
中圖分類號：G718 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5727（2016）04-0019-05
改革開放以來，我國中職教育經過多年的摸索與實踐取得了卓越的成績。但隨著“人口紅利”的逐步耗盡，我國經濟、產業結構面臨轉型升級，對人才的需求發生了巨大的變化，應用型人才隊伍素質遠不能滿足市場需求。如何調整中職教育的人才培養模式，放緩“新成長失業青年”的增長速度，如何使中職學校主動適應區域經濟發展需求，這些都是當下中職教育亟需解決的重要課題。現代學徒制是促使中職教育脫離“頑疾”的最佳方式之一，也是使其主動服務區域發展，打通和豐富應用型人才培養通道的重要舉措。
一、安徽省中職教育現狀
中職學校承擔著為社會輸出初、中級技術人員及技術工人的重任。安徽省作為中部崛起地區之一，其中職教育的深化改革與發展，對構建和諧安徽有著重大而深遠的意義。筆者對安徽省中職教育的發展情況主要從學校數量、招生數、在校及畢業生數、專職教師數及學歷程度等加以考量。現采用2010—2014年的數據簡要分析安徽省中職教育的現狀。近幾年，安徽省中職教育雖取得了一定的成績，但從表1和圖2中可看出，整體發展態勢并不穩定。2010—2014年間呈小范圍上下波動發展，其中，2012年為安徽省中職教育發展近5年來的最高水平，招生人數近41萬，在校生人數高達100多萬。此后，中職教育規模呈小幅縮減趨勢，2014年招生人數和在校生人數分別比2012年下降了18.3%和8.8%，其中招生人數基本回到2007年水平。圖3反映的專職教師發展態勢基本與表1和圖2的發展趨勢保持一致，而中職學校數量（如圖1所示）則一直呈下降趨勢，2014年最低，為431所，比2010年減少近100所。
二、國內外現代學徒制發展述評
現代學徒制是在傳統學徒培訓的基礎上與現代學校教育相結合的新型培養模式。開展現代學徒制是推動現代職業教育體系建設的戰略選擇，有助于促進用工市場直接參與人才培養，使職業教育由對“工”的培養升華到對“匠”的培養；有利于拓寬職業教育的培養模式；有利于完善企業招工用工制度，最終實現互利共贏。
（一）國外現代學徒制現狀
現代學徒制起源于德國的職業培訓，而后一直處于不斷發展與創新之中。在不同的國家體制與背景下，其實現形式也各有差異，根據人才培養形式和實施方式的不同，形成了各具特點的多種模式。在德國，“雙元制”模式開展得最為廣泛，500人以上的大企業學徒制參與率高達91%；而英國以“學習—實踐—學習”的工讀交替教學模式使學校與培訓機構的作用得到充分利用；瑞士則形成了由企業、職業學校和行業培訓部門聯合舉辦，企業提出教授內容要求，行業與學校制定標準，校企共同實施教學、行業監督質量的“三元制”模式。根據歐盟的報告，2009年，歐盟國家接受中等教育的學徒已達370萬人，另有570萬學生在學校主導的工學結合項目中參加了企業培訓，這兩部分學生合計約占全部中職教育學生的85.2%，占全部中等教育學生的40.5%。同樣，在澳大利亞、美國等世界其他國家，現代學徒制也已成為發展職業教育的必經之路。盡管世界各國的現代學徒制發展形式不盡相同，但都遵守德國的“雙元制”以培養學生實崗能力為根本的原則，其核心是從職業崗位的需要出發。
（二）國內現代學徒制現狀
隨著我國產業結構的轉型升級和現代職業教育發展，國內也開始對現代學徒制展開了不斷的摸索與實踐。2006年，江蘇太倉健雄職業技術學院開始與德國企業展開合作，形成了具有本土特色的“定崗雙元制”培養模式；2010年，江西新余市政府投資建設了江西職業教育園區，并在園區內設立了現代學徒制實驗基地；2011年，濟南職業學院與德國工商大會合作，引進了德國“雙元制”職業教育系統對學生進行培養，并成立了“中德班”，此班是為駐濟德資企業訂單培養員工的現代學徒制實驗班；2013年11月5日，無錫商業職業技術學院與北京華恩宣布共同成立“愛親學院”，雙方將在企業訂單培養、母嬰行業人才輸送等“現代學徒制”教育模式方面進行探索和深化合作。國內其他學校如清遠職業技術學院、長春職業技術學院、浙江機電職業技術學院等院校的探索也取得了一定的成效，積累了一定的經驗。與西方發達國家相比，目前我國尚未形成完善的制度管理體系和配套的扶持政策，技術支撐層面的問題也需進一步摸索解決，因此，我國現代學徒制的建設仍處在探索階段。
三、安徽省中職教育現代學徒制的探索與實踐
安徽省地跨長江、淮河南北，勞動力資源豐富，具有發展中職教育的人力和區域優勢。但是，傳統中職教育單純以學校為主體開展教學的人才培養模式已無法滿足現今社會和市場的需求。在全國其他地區都在試行現代學徒制的同時，安徽省也在積極探索中。2015年5月出臺了《開展現代學徒制試點工作實施方案》，隨后，安徽省教育廳又確定了33所中等職業學校為首批省級現代學徒制試點單位。現以有4所中職學校入圍的蚌埠市為例，對該地區中職教育現代學徒制的探索與實踐進行分析和研究，旨在探索建立校企一體化育人的長效機制，使中職教育主動服務安徽省發展要求，推動區域經濟又好又快增長。
（一）蚌埠市現代學徒制的探索
隨著合蕪蚌自主創新綜合試驗區建設的不斷推進以及泛長三角區域合作的不斷深化，蚌埠市裝備制造、電子信息、汽車、商貿產業獲得高速發展。在首批公布的省級現代學徒制試點單位中，該市共有安徽電子工程學校、蚌埠職教中心、安徽省第一輕工業學校、安徽科技貿易學校等4所中職院校入圍，涵蓋電子商務、汽車運用與維修、數控機床、汽車制造與檢修等共9個試點專業。1.安徽電子工程學校根據企業的需求和專業特點，安徽電子工程學校分別與華勝集團、安徽昊方機電股份有限公司、浩中機械（蚌埠）有限公司等企業深度合作。在已有的校企深度融合的基礎上，制定了該校專業試點的具體實施辦法，確保試點后續工作取得實效和有益經驗。（1）改革培養模式。以提高學生綜合職業能力為目標，踐行六個對接，讓學生切實參與到企業工作中。同時，實施小組管理模式，1個師傅帶2～4個學徒，小班教學，保證學生切實掌握崗位所需的能力。（2）改革教學模式。以適應職能崗位需求為導向，促進知識傳授與生產實踐的相互銜接，推行工學結合，實行“雙導師”制，學校指定專業教師為導師，赴企業指導學生理論研究，企業則選派技術工人作師傅，負責學生崗位技能的傳授。（3）改革評價模式。將學生、教師、師傅的評價融為一體，試行教考分離，推行理論考查與操作考核相結合，切實提升學生的就業基礎能力、崗位核心能力、職業遷移能力，實現“人人有技能，個個有特長”的目標。2.蚌埠職教中心蚌埠職教中心（蚌埠技師學院）是蚌埠市首家國家級重點職業中學、國家中職改革發展示范學校、國家級高技能人才培訓基地。學校積極推進校企合作，依托企業優勢，開發利用教學資源，先后與安徽昊方機電、安徽晶菱、城南駕校、虹橋汽車、安徽白馬集團等三十多家企業建立了穩固的校企合作關系，為推進現代學徒制建設奠定了堅實的基礎。（1）優化人才培養目標。按照“學生學徒準員工員工”四位一體的人才培養思路，實行四段式育人機制，實行六個對接，讓學生體驗企業文化，確保學生掌握企業崗位所需技能。（2）改革招生方式。與企業聯合舉辦“冠名班”或“訂單班”。企業和學校發揮各自優勢，共同制定招生章程、人才培養方案，面向初高中畢業生招生，然后由企業與學生簽訂就業協議，將其選聘為準員工，共同培養社會與市場需要的人才。（3）科學安排教學過程。在探索現代學徒制的過程中，學校將按照工作進程和學生自主學習的要求設計、安排教學活動，學校根據實際分專業、分階段、分層次地組織教學活動，實現工學交替（如表2所示）。日常管理則由校企共同負責，在校期間以職業院校管理為主，在企業工作或實習期間則以企業管理為主。3.安徽省第一輕工業學校學校與安徽文王釀酒股份公司已經合作多年，為企業生產一線培養了大量技術管理人才，該公司目前仍在不斷發展中，規模也在繼續擴大，需要大批應用型人才，這為學校生物化工專業現代學徒制試點班的教學創造了實踐平臺。（1）優化教學方案。由于釀酒企業的特殊性，高溫季節對白酒質量和白酒產量都有影響，因此每年在高溫季節企業均停產，如文王釀酒公司每年在5月底停產，9月底前后恢復生產。學校利用每年這4個多月組織教學，由校企雙方聯合制定培養方案，根據企方的需求實施教學。通過酒文化模塊、白酒生產模塊、窖泥培養模塊、白酒勾兌與調味模塊、白酒分析與檢驗模塊、白酒生產設備模塊、白酒企業安全模塊等內容的教學與實踐，以提升學生專業能力為目標，以解決實際問題為抓手擬定培養方案。（2）改變教學模式。中職學校學生具有好高騖遠、基礎較弱、容易厭學的特點。為克服這些問題，學校改變現有教學模式，使教學現場化，即課程學習和講授盡可能安排在實訓場或企業的生產現場，利用實物直觀演示、真實生產情境等教學方式，將課本上的具體操作過程真實地展現在學生面前，縮短實際工作與課本的距離，提高學生的興趣和理解能力，在師傅邊講解邊示范的指導下，學生便能較快地將課本上的理論與實踐相結合，加深記憶，提高學習效率。4.安徽科技貿易學校安徽科技貿易學校是國家中職教育改革發展示范校、國家級重點中等職業學校，學校目前現代學徒制試點涉及電子商務、糧油儲運與檢驗技術和汽車制造與檢修3個專業，現代學徒制的探索是對學校已有的校企合作的深化。學校試行2＋1的三段式育人機制，第一、第二學年在學校完成文化課程，第3學年實行現代學徒制，讓學生參與企業工作和企業文化實踐。同時，實行小組管理模式，1個師傅帶3～4個學徒，以小組形式教學，保證學生切實掌握工作所需的能力。同時建立“校企雙元制”的教學評價考核辦法及過程管理制度，確保學生做到崗位所需技能全部過關，順利從學徒轉為準員工，從而進入企業頂崗實習。
（二）蚌埠市實施現代學徒制取得的成果和遇到的問題
1.探索與實踐取得的成效通過校企雙方的共同探索，蚌埠市現代學徒制的實踐取得了一定的成績。安徽電子工程學校采用“1＋0.5＋0.5＋1”架構，實行校企合作、工學結合的形式，以三年學制計算，學生1/2的時間在企業接受教育，1/2的時間在學校學習理論知識和專業技能；蚌埠職教中心試行了校企聯合招生的培養模式和建設方案，并制定了具體配套的運行體制和管理制度；安徽省第一輕工業學校在教學過程方面形成了先做后講、教學做合一、實訓與生產合一、頂崗實習與就業合一的流程；安徽科技貿易學校在招生之前，初步形成由合作企業直接參與，按企業的用人基本標準通過面試和文化測試成績擇優錄取的方式，使被錄取者相當于企業的“后備員工”，身份既是學生，又是學徒。2.探索與實踐過程中遇到的問題目前，蚌埠市乃至安徽省的現代學徒制都處在起步階段。首先，在學生管理方面，企業無法做到全程參與試點班級的教學與管理，使得企業在學徒制期間，無法全程與教師共同跟蹤學生的學習和生活。同時，教師與企業進行課程研討的次數也有限。例如，安徽科技貿易學校同時有3個試點專業，教師精力有限會影響學生更多地掌握具有企業實踐特點的知識。其次，由于要圍繞企業用人標準，針對不同類型的課程建立不同的評價標準，使得校企雙方的實際評價工作過于繁瑣，實際評價效果不佳。再次，在學徒身份的界定方面，安徽科技貿易學校在實際操作中，企業雖承認學徒的員工身份，但在法律上仍得不到保障，教育探索沒有得到相關的法律法規和政策支持，只能自行解決出現的各種實際問題，從而大大影響了校企雙方的積極性。最后，在蚌埠市的實際探索中發現，目前社會和家長對中職教育及現代學徒制這一培養模式尚缺乏認識和理解，部分家長擔心子女淪為企業廉價勞動力，以至于對此模式有抵觸情緒。
四、發展現代學徒制的思考與建議
通過對蚌埠市在現代學徒制建設方面實踐的分析研究，并結合安徽其他地市的相關經驗，不難看出，中職學校現代學徒制的探索是推進安徽中職教育校企深度合作的催化劑，同時也是提高安徽中職教育內涵發展、推進區域就業力度的重要舉措。但值得注意的是，當前安徽省的現代學徒制在實施過程中仍遇到諸多問題，因此要加強多方位保障，制定一套科學、完善的長效機制，以促進安徽省的中職教育現代學徒制的健康發展。
（一）完善政策保障
首先，各中職學校要制定學徒制試點實施辦法和校企合作章程，鼓勵教師進企業實踐，帶徒學習，吸引企業參與合作培養。其次，政府應制定與企業相關的優惠政策，通過減免稅收等措施鼓勵企業積極接收學生實習和教師實踐。再次，由于現代學徒制涉及教育部、人社部等多部門管理，政府要落實有關部門的相關責任，明確各方職責，確保現代學徒制試點工作順利進行。
（二）優化師資隊伍
在教育活動中，教師是三大要素之一，擁有雄厚的師資力量能提高現代學徒制的內涵發展。因此，校企雙方應一同打造師資隊伍。可利用假期，將專業帶頭人、骨干教師、教學能手選派到企業進修，利用企業資源，建立穩定的實習基地；也可聘請企業技術人員組成專業課程開發指導團隊，安排骨干教師到生產車間輪訓；還可以采取聘用企業技術骨干作為學校兼職教師的方式，提升學校教師隊伍的整體水平。
（三）解決學徒身份問題
根據安徽省現代學徒制的實踐現狀，解決學徒的身份界定問題是重中之重。完成招生后，學生、企業、院校必須簽訂三方協議，明確學徒的雙重身份。根據三方協議，企業需提供學徒崗位和相應的薪酬待遇，學校要全程參與監督，確保學徒的合法權益。同時，政府應通過相關法律條款明確學徒身份，確保現代學徒制的全面實施。
（四）加強宣傳力度
學校和地市政府應大力宣傳現代學徒制的培養模式，改變學生和家長的傳統觀念，使他們了解市場和企業對于應用型和技術型人才的大量需求。同時，也要加深，對這一模式的認知程度，讓更多的企業參與，最終實現共贏。現代學徒制是順應社會潮流，符合企業需求，適應經濟形勢的新型人才培養模式。安徽省中職教育現代學徒制的探索與實踐，既拓寬了安徽中職教育的研究視野，又豐富了區域中職校企合作模式及其保障條件的研究內容，同時對其他地區現代學徒制的實施也有借鑒作用。
參考文獻：
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