有機化學心得體會精選(九篇)

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第1篇：有機化學心得體會范文

關鍵詞：有機化學實驗;實驗教學;本科生;科研素質

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2015）20-0277-02

化學是一門以實驗為基礎的學科，其中實驗課是化學專業課程教學的重要環節，也是學生從理論課程的學習向從事科學研究過渡的重要橋梁。尤其是有機化學實驗，以鄭州大學化學與分子工程學院化學專業本科生的課程安排為例，有機化學實驗課程分兩學期開課，每學期100學時，共計200學時，是化學專業中學時最多的實驗課程。本門課程對于鞏固學生有機化學基礎理論知識、鍛煉其動手能力、培養學生觀察和分析問題的能力起著至關重要的作用。如何讓有機化學實驗課起到橋梁作用，幫助學生順利地從理論學習的模式轉入科學研究的模式，筆者根據有機化學實驗課程的特點，結合自己的教學經驗，從教學觀念的轉變、教學方法的改進、評價系統的改革三個方面探索本科生有機化學實驗教學改革，以培養學生的科研素質和綜合能力。

一、實驗課教學觀念的轉變

1.任課教師在思想上重視有機化學實驗課教學。本科教學不僅要傳授給學生基本的理論知識，更要結合教學實踐培養學生獨立從事科學研究的能力[1]，為其以后能夠更好地適應研究生階段的學習、科研打下良好的基礎。實驗課程對于培養學生的科研素質和能力起著重要的作用，然而目前在很多高校實驗課程并未受到應有的重視。例如，有機化學實驗課經常被視為有機化學理論課的附屬課程，一般年長且經驗豐富的老教師不愿意去帶實驗課，最后只能安排一些新進的年輕教師去帶課。與此同時，許多任課教師力求簡化、敷衍了事，對學生放松要求，這無論是對于學生還是教師都是不利的。解決這一問題的方法是讓擁有多年教學經驗的老教師或是科研做得比較好的教師參與其中。這樣，一方面經驗豐富的老教師能將其教學經驗傳授給年輕教師。例如在《用脂肪提取器從茶葉中提取咖啡因》的實驗中，由于中間回流、提取的過程時間較長，我們可以采取先給學生講解如何提取裝置的組裝，待裝置搭建好，體系開始回流后，再講解后面的實驗內容，這樣既節省了時間，同時也避免了實驗過程中空出時間，導致學生沒事情做，湊到一起說笑，玩手機。另一方面，教研室多年積累的優良、教風、教學傳統也會得以傳承，起到了薪火相傳的作用。此外，教師可以在課堂上滲透一些與課程相關的前沿科技知識，科研做得比較好的教師甚至可以將他們平時科研過程中的心得體會講給學生，以提高學生對化學學科的興趣。例如，在講《化合物熔點測定實驗》時，我們使用的是毛細管熔點測定法，而現在我們做科研一般是用數字或是顯微熔點儀，后者顯然要比前者更加精準，但我們為什么還要使用前者呢？這是因為毛細管熔點法雖然不是最精確的，但由于樣品用量少、簡便易行，還是被廣泛采用的，而且它是《中華人民共和國藥典》確認并采用的方法。

2.引導學生正確認識實驗課，培養其綜合的科研素質。大學生多年來學習過程中形成了重理論、輕實踐的觀念。如何轉變學生的這種觀念，任課教師要起到引導作用。首先是對有機化學實驗認識觀念的轉變，跟理論課相比，實驗課更要重視課前預習（很重要，這相當于科研工作中的文獻閱讀），還要消除學生的兩個誤區（即使是化學專業的學生對于有機化學實驗也會有極端的認識）：一種是一說到有機化學實驗馬上就想到的是易燃、易爆、劇毒等，于是做實驗時畏首畏尾;另一種是要有“奮不顧身，敢于犧牲”的精神，只有這樣才能取得成就。這兩種極端的認識對于學生的成長是很不利的，前者會對有機化學望而生畏，久而久之學生會對這門學科失去興趣;后者容易在實驗過程中造成事故。因此，作為教師要在教學過程中及時地糾正學生的錯誤想法，幫助學生正確認識有機化學這門學科。例如在實驗中涉到有危險性的試劑或操作時都要重點強調（如濃硫酸、金屬鈉、乙醚等）。通過具體地講解試劑的特點、性質和使用注意事項，既讓學生對相關試劑、儀器有了正確的認識，也有助于學生養成規范操作的良好習慣，提高其安全意識。此外，還要注重學生其他科研素質的培養，如實驗現象的觀察、嚴謹與實事求是的態度、團隊合作意識等，以全面提高學生的綜合能力。這對于學生將來無論是在國內外攻讀研究生還是走向工作崗位都將是受益匪淺的。

二、實驗課教學方法的改進

1.課程講解增加互動提問環節，讓學生盡可能參與其中。作為教師不應恪守傳統的教育觀念，尤其不能照搬理論課教學的模式。通過實驗課的教學，我們不僅要教會學生本門課程里所涉及的若干反應原理、實驗方法和操作等，更重要的是要培養學生發現問題、分析問題、解決問題等綜合的科研素質與能力。另外，實驗課的教學不能像理論課那樣只有教師在講，講完大家就去實驗。有的教師把整個實驗的內容講得非常仔細，所有的注意事項也完全指出。即使這樣也可能會出現兩種問題：（1）學生做完這個實驗并沒有真正掌握該實驗，他們只是“照方抓藥”地完成實驗內容，對于培養學生的科研能力作用并不大;（2）還有一部分學生，實驗做得并不順利，這是因為他們只是應付性地完成了預習報告這一環節，并沒有真正地理解實驗。當教師在講到關鍵問題或注意事項時他們并沒有意識到其重要性，也并不能理解其中真正的原理，導致實驗過程中狀況百出。因此在實驗講解過程中，教師不能平鋪直敘地講解，要舉一反三、前后知識聯系，因為實驗課上很多用到的知識都是理論課上學過的，同時多以提問的形式增加與學生的互動，這樣既對學生的課前預習是一種監督，也有助于學生對知識的掌握。此外，要鼓勵學生多提問題、發現問題，提出問題也是一種能力。

2.豐富教學形式，提高學生的積極性與興趣。與理論課相比，實驗課的教學形式可以更豐富些，既然學生是課堂的主體，就應該盡最大可能地讓學生參與其中。這個過程可以循序漸進，從前面說的提問環節可以逐漸過渡到讓學生上臺來講（比如：實驗原理或是實驗中要注意事項等）。在此基礎上，可以讓學生試著來講解全部的實驗課內容，讓學生自己做一次“教師”。多媒體教學已經滲透到了所有學科，隨著網絡技術的不斷發展，如果實驗室配備了投影儀，可以讓學生將要講的內容制作成幻燈片來講解，將全班學生分成若干個小組，每一組負責一個實驗，課前做好充分的預習，并查找資料，制作幻燈片，講解完，其他同學也可以提問。在學生講完之后，教師再進行點評和注意事項的強調。這種教學形式，在完成教學任務的同時，使學生的能力得到了鍛煉，同時也豐富了教學形式，活躍了教學氣氛。

三、評價系統的改革

有機化學實驗雖然是一門獨立的課程，但一般只作為考查課，即其成績是根據學生平時的表現，由任課教師打分。由于學分比較重，學生還是很重視的，如果只對教學形式進行改革而不改革成績的評價體系，可能會造成打分的不公平。實驗課的成績一般由預習報告、實驗操作、實驗結果、實驗報告等幾部分組成，但很多時候任課教師還是很看重實驗反應的收率，這種考核方式引起的后果是學生只是片面地追求產物的收率，根本不注重實驗過程，進而忽略了對于規范實驗操作和實驗安全等方面意識的培養。因此，只有將評價方式也進行改革，學生才會真正用心去對待每一個實驗、每一步操作。在基本按照上述幾個方面進行評分的原則下，側重于課堂表現和實驗報告兩個方面。課堂上的表現，不只是實驗操作，還包括學生回答問題的情況、遇到問題時能否主動去思考解決問題的辦法以及實驗結束后打掃衛生的情況等。在實驗報告方面，不只是看其是否書寫的清晰，還要看實驗現象、收率、實驗結論是否記錄的規范完整，實驗日期、實驗裝置圖是否準確記錄，以及課后的思考題或是實驗中遇到的實際問題，是否做到了認真思考，并分析其原因給出合理解釋。上述這些方面是能夠真正反映一個學生是否用心去做實驗，是否認真觀察和記錄實驗。對于實驗所得的產物，要綜合分析其收率、顏色、狀態等并給出評價。例如，如果一個學生本次實驗不是很成功，但其操作規范，并且能夠在實驗報告中對其相應的結果做出合理的分析，那么本次實驗的分數就不會太低。相反，如果某學生本次實驗雖然結果很好得到產品收率較高，但在實驗過程中有很嚴重的違規操作，或者書寫實驗報告時照搬教材或抄襲他人的實驗結果，甚至杜撰實驗數據，也要對其成績適當扣分，嚴重者甚至要對其進行警告。此外，還要鼓勵那些在實驗課堂上能夠積極主動地思考、踴躍發言的學生提出自己的觀點[2]，注重培養學生的發散性思維和創新性思維。對于在這些方面表現優秀的學生要適當在其總成績中加分。

四、結語

以上是筆者在有機化學實驗教學過程中的一些心得和體會，從學生的反應上來看，取得了良好的教學效果。其所帶班級的學生中，有的在國家大學生化學競賽中獲獎;有的出國深造;有的被保送到中科院或“985”重點高校。有機化學實驗課作為化學專業課程教學中的重要環節，對于培養科研素質好、綜合能力強的高素質人才起到了積極的作用。

參考文獻：

第2篇：有機化學心得體會范文

初中思品課程是一門以初中學生生活為基礎，以引導和促進初中學生的發展為根本目的的綜合性課程。運用信息技術優化思想品德課堂教學，把信息技術與思品教學有機結合起來，將信息技術與思品課程的教與學融為一體，以信息技術為載體來提高教與學的效率，改善教與學的效果，打破傳統教學模式中存在的多種局限。通過長時間的教學實踐，我認為信息技術對思想品德課堂的優化，主要體現在以下幾個方面：

一、利用現代教育技術，創設教學情境，激發學習興趣

多媒體的引入，就像課堂教學中的一個“魔術師”，在激發學生學習興趣方面，有著得天獨厚的優勢。它可以借助聲、光、影、像，化遠為近，化虛為實，把大量的感性材料直接展現在學生眼前，使教學內容更加具體、生動、形象。這較之教師的抽象講解、有限的板書更容易誘發學生的求知欲，激發學生興趣，使學生很快地、效果顯著地進入教師創設的學習情境之中，也因此提高了學生的學習興趣。

二、利用現代教育技術，增加思品課程知識的信息量

我們通常把學習思品課程的規律概括為兩句話：思品課程以初中學生逐步擴展的生活為基礎，以學生成長過程需要處理的關系為線索，有機整合道德、心理健康、法律、國情等方面內容進行科學設計教學。思品課程以社會主義核心價值體系為導向旨在促進初中學生正確思想觀念和良好道德品質的形成與發展，為使學生成為有理想、有文化、有紀律的社會主義合格公民奠定基礎。信息技術與思品學科的結合，為以上幾個方面的落實提供了條件。通過信息技術的引入既開闊了學生的視野，豐富了積累，又彌補了課堂教學內容的不足。

三、利用多媒體教學，突破政治教學的難點

學生在學習思品課程中的障礙就是我們教學的難點。一堂課中的教學難點，往往與學生已有知識之間有一定的距離，使學生在學習中產生困惑。究其原因，或是知識過于抽象，或是知識過于復雜，或是知識過于陌生。要解決這一難點，由教師單槍匹馬、一味講解，往往適得其反，這時，教師可發揮電教媒體的作用，直觀、形象、準確地展示知識，幫助學生排除思維障礙，達到對新知識的深刻理解，進而突出重點，擊破難點，促進知識內化，實現能力提高的教學目標。因此，利用多媒體教學就很容易解決這個難題。

四、利用現代教育技術，改變學生的學習方式

第3篇：有機化學心得體會范文

關鍵詞：生物化學 記憶能力 培養

Discussed shallowly the biochemistry teaching middle-school student remembers ability trained

Zhang Shaoqing

Abstract :The biochemistry is an important medicine foundation curriculum,is studies the life chemistry the science.Now the biochemistry more and more many becomes the life sciences the common language,it has become the life sciences domain the front discipline.This discipline various chapters content interdependence,seeps mutually,concept many moreover abstract,the student feels this discipline both difficult to study difficultly generally and to record.How does this article on train the student to remember ability question,from the analysis knowledge,the relation clinical,using aspects and so on teaching aid,improvement method discusses several desserts.

Keywords :Biochemistry Memory ability Raise

【中圖分類號】R-3 【文獻標識碼】A 【文章編號】1008-1879(2010)12-0105-01

生物化學是一門重要的醫學基礎課程，是研究生命化學的科學，它在分子水平探討生命現象的本質。生物化學知識體系隱晦、概念抽象、代謝途徑錯綜復雜，使學生感到枯燥乏味且難以理解記憶，不少學生對生化產生畏懼感。但筆者在教學實踐中感到只要正確運用各種教學方法，在教學過程中突出重點，剖析難點，同時注意培養學生的學習興趣和記憶力，是可以使學生從畏懼的心理解脫出來，調動起學生學習的主動性和積極性，學好本門學科。本文就如何培養學生記憶能力問題，淺談幾點心得體會。

1 剖析知識：化機械記憶為理解記憶

1.1 對于抽象概念、名詞的記憶。諸如蛋白質的空間結構、線粒體氧化呼吸鏈、NAD+、FAD的命名等，單靠死記硬背的機械記憶必然難以記牢。在教學過程中著重剖析其結構，講清其組成和特點，讓學生在充分理解的基礎上先獲得瞬時的記憶是十分重要的。并指出維系其穩定的力量是氫鍵及范德華力。使學生在腦子里形成一種空間概念。加深了對二級結構的理解，既能獲得第一次記憶；又如在講解NAD+為什么命名為尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸時，首先要剖析它的結構，說明在的NAD+結構中有一分子腺嘌呤核苷酸，另外還有由一分子磷酸、一分子戊糖及一分子尼克酰胺組成的好似核苷酸的結構，故稱其為尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸。

1.2 對于有些概念，文字較長，層次又多乍讀起來似乎很拗口，學生往往對之望而生畏。對于這類概念，可以把它分解為幾個小概念，一個一個地講清楚，然后進行有機聯系，再從整體上點明其中的關鍵就便于記憶了。例如三羧酸循環的教學，先把三羧酸循環全過程逐一剖析，明確三羧酸循環是由2碳的乙酰輔酶A與4碳的草酰乙酸在檸檬酸合成酶的催化下生成6碳的檸檬酸開始，經4次脫氫、2次脫羧和1次底物磷酸化又回到草酰乙酸的這樣一個循環反應過程。如此對這一循環過程、產能情況有了全面的了解之后，對三羧酸循環的概念也就有了較為深刻的印象。

1.3 對各種代謝物的結構式及代謝途徑等。因與有機化學關系密切，欲使學生理解并記住務必不惜教時先復習有關的有機化學內容。如講解糖酵解過程中3磷酸甘油醛脫氫生成1，3二磷酸甘油酸的反應時，應先從甘油的結構演變到甘油醛，再演變到甘油酸及磷酸甘油酸的結構講起。

2 緊密聯系臨床，激發學習興趣，增強主動記憶

生物化學作為一門重要的醫學基礎主干學科，它在醫學教育中起到承前啟后的重要作用，兼具較強的理論性與實踐性。即為其他基礎學科和臨床學科打基礎，本身又直接應用于臨床。在教學中逐一引導學生運用所學的知識去分析、解釋臨床問題，使學生感到學有所用，激發起學習生物化學的興趣，從而增強記憶的能力。掌握了糖代謝內容，便能了解糖尿病如何由病因引起癥狀的。再如在講解酶與疾病的關系時，先提出為什么服樂果可致中毒甚至死亡？問題提出后必然引起一個懸念，使學生積極思維。然后再解釋有機磷中毒的機理，并可適當介紹中毒的臨床表現；在講解影響氧化磷酸化的因素時，先肯定氰化物及煤氣中毒可以致死的嚴重臨床后果，誘導學生探究其原因的求知心理。教學中緊扣臨床，減少純理論教學必然增強教學的趣味性，引導學生主動積極地思維，增強記憶力。

3 充分利用各種教具，增加形象記憶

各種教學圖表、幻燈錄像有直觀性和形象性，必須在教學中適時穿插應用。例如和蛋白體循環模型及錄像、蛋白質的螺旋狀片層狀模型、DNA雙螺旋結構模型、誘導契合模式圖等等，既有刺激視覺的直觀性和形象性，又能提高記憶效果。是否合理應用教具對比同一專業統一課題的教學效果是有明顯差別的。針對生物化學課程內容抽象、繁瑣的特點，傳統的黑板式教學法已難以適應現代生物化學教學的需要。而多媒體教學能使難于理解的生化機理通過圖象、圖表、文字、數據與動畫演示結合融為一體，直觀地表現出來，能顯著提高生物化學教學的質量和教學效果。如應用多媒體教學，將DNA復制的詳細過程做成多個圖片來展現，將全過程制作成動畫加以播放，教師再借助這些媒體素材，針對學生提出的問題輔以講解答疑，學生就可以清晰明了地掌握DNA復制的整個過程。同時，在多媒體教學過程中，教師要充分發揮學生的主體作用，讓學生有更多機會參與，做到腦動、手動、口動，而不是被動觀看和接受知識，從而充分調動學生課堂學習的積極性。

4 幫助學生改進學習方法，提高學習效率

學生的學習方法因人而異，因學科而異。由于生化學科具有理論性強等特點，學生一般自行預習比較困難。在每次授課結束以前用幾分鐘提綱要領地布置下一節課內容，點明重點預習的部分，讓學生在預習時找出難點，以便在下節課時帶著問題聽課，這對多數學生來說是行之有效的學習方法；鼓勵學生做好課堂筆記，上課時邊聽邊記，尤其記述重點、難點以及教材之外的補充內容。即可使眼、耳、手、腦并用而增強瞬時記憶能力，又便于課后復習。達到鞏固記憶，掌握所學知識的目的。

此外，在教學中歸納總結一些表格或口訣，如無機鹽代謝可用表格歸納；八種必需氨基酸可編成口訣（來寫一兩本淡色書――賴氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、色氨酸、蘇氨酸）；20種天然氨基酸也可以編成口訣（丙、甘、蛋、酪、脯，賴、纈、絲、蘇、組，天、谷、谷、精、半，天、色、苯、異、亮――餅干蛋酪脯，來寄師叔祖，添谷二斤半，天色本以亮）。對培養學生的記憶能力也是有幫助的。借此引導學生自行歸納總結問題，變書本知識為自己的知識。可以提高學生的綜合分析、鑒別對比的邏輯思維能力，為她們今后獨立分析問題、解決問題打下一定的基礎。

參考文獻

第4篇：有機化學心得體會范文

關鍵詞：大學化學；教學模式改革；高等院校；研究型學習

中圖分類號：G642.0 文獻標識碼：A 文章編號：1674-9324（2012）07-0222-02

大學化學課程是高等院校面向化學專業和近化學類專業開設的一門基礎課。對于化學專業，大學化學講授的內容主體上和無機化學基本一致，它既要與中學化學內容相銜接，又要為后續分析化學、有機化學、物理化學、高等無機化學、結構化學等課程的學習奠定基礎，對學生的學習起著承前啟后的作用，作為面向化學專業新生開設的第一門專業基礎課，凸顯出其重要地位。隨著我國高等教育改革的不斷深入，應用型人才培養越來越受到重視，本科教學已經不再是單純的知識傳輸，而是對知識、素質、能力等方面的綜合培養。在此背景下，我校大學化學課程組成員打破傳統教學模式，以學生為本，通過不斷深化教學模式改革，使學生在掌握基本理論知識的基礎上，養成自主學習的能力，努力使學生建立對該專業的興趣，為后續課程的開展和學生未來職業生涯規劃奠定良好基礎。本文主要介紹本課題組在大學化學課程教學模式改革過程中的一些做法和心得體會，以期為其他院校同類課程的改革提供一些經驗。

一、大學化學課程的基本內容和主要改革內容

1.大學化學課程的基本內容。本校大學化學課程總學時112學時，分為兩個學期講授，主要內容包括熱化學、化學動力學基礎、化學平衡、熵和Gibbs函數、酸堿平衡、沉淀溶解平衡、氧化還原反應、電化學基礎、原子結構、分子結構、配位化合物和元素化學部分。

2.本課程主要改革內容。①將原有的由單一老師授課模式改變為由一位老師主講，在一些特色知識環節由具有相關知識實際應用背景的老師輔助講授的模式。這樣改革的優點是可以發揮師資優勢（目前本課程組有六位老師承擔大學化學教學工作），讓學生有更多機會接觸和了解本專業老師的情況；②在課堂教學上每2～3次課設立一次3～5分鐘的學生講授環節，由當堂選擇的一位或兩位同學對自主學習內容的一個知識點進行講授、剖析。目的是改變“填鴨式”的傳統教育模式，培養學生自主學習、分析解決問題的能力，鍛煉學生的表達能力，同時改變平時教學環節中學生對自學內容基本不看、老師考試不考、流于形式的不良狀況；③在整個教學環節，每學期設計2次討論辯論課，學生分組對提前設計的專業拓展知識進行討論辯論。目的是：給學生提供更加寬松自由的學習環境；拉近師生間的關系，建立亦師亦友的關系；鍛煉學生的表達能力；鍛煉學生團結協作的能力；④以培養學生的創新精神和創新能力為目的，立足所學，加強小論文書寫環節，營造“研究型”學習氛圍。在課堂的教學過程中及時與日常生活和生產實際相結合，把抽象的理論具體化；⑤課堂講授與自主學習相結合。近幾年來為了適應高等教育的發展，人才培養方案中加大了實踐技能課程的比重，相應的理論課學時數有所減少。如何在規定的學時內將課程內容全部講完，是理論課老師遇到的新問題。在本課程授課中，我們采取了課堂講授與自主學習相結合的方式。在課堂上主要講授重點和難點，而將比較容易自學的內容布置給學生課后學習；⑥改革考核方式。考試是檢驗教師教學效果和學生對知識掌握程度的重要手段，但僅憑借一次期末考試就決定學生成績的好壞是不客觀的。在本門課程考核中我們加大了平時考核的力度，具體比例為平時成績占30%，期末理論考試成績占70%。平時考核中，除課本作業外，增加課堂討論和作為拓展知識的小論文知識的考核，其中平時成績中課堂作業和考勤占15%，課堂討論占5%，小論文占10%。

二、課程改革的實施過程

1.全體課程組老師對教學模式進行討論，分析各種教學模式的優缺點，提出適合我校應用型人才培養需要的教學模式。通過對單個教學班單一老師授課模式和單個教學班多位老師分章節授課模式的比較和分析討論，本課程組認為前一種模式的主要優點是教授內容比較系統，前后知識點容易銜接，不足之處是教學風格比較單一；后一種模式的主要優點是一年級新生學習一門課就可以接觸到多位專業課老師，享受不同特色的教學風格，不足之處是學生剛從高中邁入大學，自主學習和適應新環境的能力還不夠強，多個老師輪流上課恐怕學生不太適應，前后知識也可能不容易銜接。綜合考慮認為采用由一位老師主講，在一些特色知識環節由具有相關知識實際應用背景的老師輔助講授的模式比較好。

2.原來的化學專業和藥學專業對無機化學部分要求掌握的難易程度、內容都有很大區別，實行大類招生后大學化學如何兼顧化學、應用化學和藥學的要求，需要進一步仔細討論。另外大學化學教育是在中學化學內容上的提升，在授課中既要注意與中學知識的銜接，又要防止不必要的內容重復。為此我們組織全體課程組老師共同討論教學大綱，對教學內容基本點、重點、難點和知識實際應用的劃分形成統一的意見，在課堂教學中將教師精講和學生自學相結合。在教學過程中定期開展教學討論和學生調研，對改革中遇到的問題及時尋找合理化的解決方案。

3.討論課實施方案。老師提前一個月布置討論課，主要內容包括：①以5～6名同學為一組，全班同學分為六個小組；②每組同學自主選擇一個與所學知識相關的課題，查閱資料，準備講解；③討論課上每個小組15分鐘左右，其中主動講解環節7分鐘，問答環節8分鐘；④每位同學不僅要積極主動講解、回答問題，而且要勤于思考，向其他同學提問；⑤討論課成績總分10分，臺上講解和回答問題6分，臺下向其他組提問4分。分數由同學自主打分評定，每個同學只給其他組同學打分，以全班同學30名全勤為例，A同學的分數由其他組25位同學評定，去掉3個最高分和3個最低分后，取平均值，即為該同學的本堂討論課成績。

三、對大學化學課程教學方式改革的思考

隨著高等教育的不斷發展和社會對人才需要的不斷變化，對傳統的教學模式保持其原有優點的同時，對其不足之處進行改革是十分必要的，但是無論是什么課程，改革不能是為了改革而改革，或者為了申報課題而進行改革，而是應該實實在在地具有真正的目的和意義。對于改革中遇到的問題，有如下思考：①改革要循序漸進。如在自主學習內容的安排上，不能步子邁得太快。一方面對于剛從高中走入大學的一年級新生，在對新知識的掌握上還是主要依靠老師的傳授，另一方面絕大多數人都有點惰性，對自主學習的內容即使有一定的考核機制，學生也常常不會和課堂內容一樣用同樣的精力學習。對于為后期有機化學、物理化學等課程奠定基礎的大學化學課程，基礎一定要打好，所以自主學習內容應該適當，特別忌諱為了激發學生的能動性而設置大量自主學習環節；②授課中應重視課本理論知識和學科前沿知識相結合。盡管目前教材追蹤學科新知識較為及時，但是仍然與最新學術發展有一定的時間差。為了學生能及時獲取新的知識，在備課中應注重新知識的補充，授課中注重課本理論與最新學術成果的結合；③授課內容應注重理論與實踐相結合。對于普通地方高等院校，主要以培養應用型人才為目標。教師在講授大學化學理論知識的同時，可以多結合當前一些社會熱點問題，如環境污染、能源短缺、食品健康等問題與學生展開討論，使學生在拓展知識的同時，也能體會到學有所用，進一步激發學生的學習興趣；④注重師德修養，加強師生互動。良好的師德修養、淵博的知識、良好的課堂氛圍是保證教學質量的重要條件。“十年樹木，百年樹人。”在灌輸學生知識的過程中，以教師良好的人格魅力潛移默化地促進學生正確世界觀的塑造，才能夠培養出德才兼備的對社會有用的人才。

參考文獻：

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第5篇：有機化學心得體會范文

關鍵詞：校企合作；深度融合；雙主體；實踐教學；教學改革

中圖分類號：G718 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5727（2016）10-0079-03

高職教育必須堅持以綜合素質為基礎、以應用為主線、以能力為中心的教學指導思想，突出實踐教學。校企“雙主體”育人是高職教育改革與發展的必然要求。近年來，湖南環境生物職業技術學院探索出校企合作、深度融合“雙主體”育人模式，收到了良好的教學效果。筆者擬以生物制藥技術專業為例，討論校企合作、深度融合“雙主體”育人的實踐教學改革。

一、校企合作，加強實踐教學基地建設

實踐教學基地是培養學生專業技能的重要場所，加強實踐教學基地建設必須從三方面入手。

（一）實驗室建設

加強實驗室建設，一是購置先進的儀器設備和實驗教學軟件；二是配備好實驗教師和實驗室管理人員；三是健全實驗室管理制度，強化日常管理。目前，我校生物制藥技術專業擁有各門課程相應的實驗室，儀器設備先進，教師隊伍整體素質高，管理制度完善，日常管理嚴格，能滿足本專業全部課程實驗教學的需要。

（二）校內實訓基地建設

在校內實訓基地建設方面，重點建設了藥用植物園、生物制藥技術仿真實訓室，能滿足學生校內實訓、參觀見習的需要。在校內實訓基地建設過程中，組織專業教師、施工人員到合作企業進行參觀學習，召開座談會，聽取企業專家的建議，并邀請企業專家來校指導實訓基地建設，增強了校內實訓基地的仿真性。

（三）校外實訓基地建設

近年來，我校加大了校企合作共建校外實訓基地的力度，企業掛牌“湖南環境生物職業技術學院實習基地”。由企業投資修建實習生宿舍、多媒體教室、資料室、運動場等設施，改善了學生實習條件。目前，我校生物制藥技術專業有衡陽南岳制藥廠等10家合作企業，能滿足實踐教學的需要。經統計，我校生物制藥技術專業近三屆畢業生分別為82人、84人、75人，全部到合作企業實習，實習后被企業錄用的畢業生分別為60人、63人、67人，錄用比例分別占73.2%、75.0%、89.3%。可見，加強校外實訓基地建設，有利于促進實踐教學和畢業生就業。

二、整合校企資源，加強師資隊伍建設

（一）校企互培

首先是企業為學校培養教師。一是邀請企業技術專家來校做專題報告，從實踐角度介紹新工藝、新技術、新方法、新標準，促使教師更新觀念，拓寬知識面；二是專業教師到企業進行實踐鍛煉，學習新工藝、新技術、新方法、新標準，增強動手能力，積累實踐經驗。專業教師每年到企業生產一線實踐鍛煉不少于2個月。其次是學校為企業舉辦短訓班或專業教師到企業做專題講座，從理論角度闡述新工藝、新技術、新方法、新標準，促使企業員工更新觀念、增長知識，提高理論水平。近三年，我校生物制藥技術專業教師為合作企業舉辦短訓班10期，培訓學員1 050人次，開展專題講座15場，參與員工達到1 800余人次，促進了企業技術專家的成長。企業技術專家是高職教育實踐教學師資隊伍的重要組成部分。

（二）校企科研團隊建設

近年來，我校實施了“校企科研團隊建設”工程，鼓勵教師與企業技術專家組成科研團隊，開展技術創新、學術研究和教學研究。近三年，我校生物制藥技術專業“校企科研團隊”實現技術創新6項，申報科研項目10項，完成教改課題9項，62篇，編寫教材15部，真正實現了“產學研結合”，促進了“雙師型”教師的培養、專業建設與教學改革的推進、科研水平的提高及科研成果的轉化。

三、校企合作育人，深化實踐教學改革

（一）強化實驗教學，培養學生實驗操作技能

實驗教學是一種最基本的實踐教學形式。教學中，我們采取了“五步教學法”。如“從黃連中提取黃連素”教學過程：一是布置實驗，提問設疑。課前布置實驗內容并提出問題：實驗原理是什么？操作要點有哪些？如何提純、檢驗黃連素？可能發生哪些安全事故，如何處置、預防？引導學生預習。二是寫出預習報告。學生帶著問題預習，查找資料，寫出預習報告。三是分組討論，解決預習問題。實驗課上，學生分組討論課前問題，教師啟發引導，促使學生解決課前問題。四是分組實驗，教師巡視指導。經過預習、討論，明確實驗方法后，學生分組實驗，教師巡視指導，糾正錯誤操作，培養學生操作技能。五是實驗講評，歸納總結。實驗結束后，教師總結講評，歸納實驗原理和操作步驟，指出實驗可能發生的事故及其處理和預防措施，解答課前問題。

（二）強化參觀見習，促使學生了解行業動態

參觀見習是指根據教學需要，組織學生到企業生產一線參觀學習的一種實踐教學形式，旨在促進學生了解行業生產的技能要求、生產現狀和發展趨勢；接受企業文化熏陶，激發學習積極性。參觀前，召開動員會，講清參觀見習的目的、任務、要求、注意事項及考核方法；參觀過程中，邀請企業技術專家現場講解，解答學生疑問；參觀結束后，召開總結會，對參觀見習作總結講評，要求學生撰寫參觀見習報告，總結參觀見習的收獲和感想。

（三）強化綜合實訓，幫助學生查找知識技能缺陷

綜合實訓是指專業理論課程學習結束后，學生到企業進行短期生產實踐的一種實踐教學形式，以企業帶教教師為主進行指導，旨在指導學生把理論知識和實驗操作方法用于實際生產，找出自身知識和技能上的缺陷。綜合實訓一般在第四學期6～8月進行，為期3個月。實訓過程中，學生在不同崗位進行生產實踐，由企業帶教教師指導，每周召開一次實訓交流會，學生交流實訓情況，企業帶教教師一一點評，學校帶隊教師進行全面總結，指出學生存在的共性問題及改進措施；實訓結束返校后，進行為期一個月有針對性的理論學習和操作技能強化訓練，彌補知識技能缺陷。

（四）強化頂崗實習，培養學生專業核心技能

頂崗實習是指理論和實驗教學任務完成后，學生進入生產一線參與實際生產過程的一種實踐教學形式，是在真實工作環境下進行的綜合實踐活動，旨在培養學生良好的專業技能、實踐能力、適應能力、職業道德和勞動態度，掌握基本的企業管理知識。頂崗實習一般在第五學期10月至第六學期6月進行，為期9個月。校企雙方共同制定頂崗實習教學計劃，確定實習內容和進度，制定實習安排表，系統地開展實踐教學，使學生牢固掌握生產流程、操作方法及意外事故的處理和預防措施，積累實踐經驗。實習過程中，由企業帶教教師指導、管理和考核；學校教師定期檢查，召開座談會，了解學生實習情況，收集有關實踐教學的建議。

四、校企協同，加強實踐教學考核

教學考核是檢查教學質量、優化教學過程的重要途徑。在“雙主體”育人過程中，必須校企協同，從四個方面加強實踐教學考核。

（一）實驗教學考核

實驗考核由學校教師組織，分四個模塊：基本實驗理論（占30%），考核學生對儀器操作要點、試劑配制、基本實驗操作要點及安全知識等的掌握情況，以閉卷考試方式進行；基本實驗技能（占30%），考核學生對基本實驗操作技能掌握情況，以獨立操作方式進行；綜合實驗能力（占30%），考核學生設計實驗方案、實驗操作、分析實驗數據、書寫實驗報告的能力，按選題、設計實驗方案并交教師審閱、獨立實驗、書寫實驗報告四個步驟進行；平時實驗情況（占10%），考核學生平時實驗態度、實驗報告書寫、遵守實驗室規則、愛護實驗室物品、履行值日生職責等情況，由教師在平時加以考核。考核成績以50%的比例計入課程總成績。

（二）參觀見習考核

由學校教師組織，以撰寫“參觀見習報告”方式進行，要求學生撰寫2 000字左右的參觀見習報告，內容包括參觀見習內容、主要收獲、心得體會等，評選“優秀參觀見習報告”，考核結果作為平時成績按一定比例計入相應課程總評成績。

（三）綜合實訓考核

以撰寫“綜合實訓報告”方式進行，要求學生撰寫2 500字左右的綜合實訓報告，內容包括實訓內容、主要收獲、存在問題、努力方向等，由校企雙方教師共同評分。考核成績以“綜合實訓”課程成績計入學習成績單，存入學生檔案。評選“優秀綜合實訓報告”，由校企雙方共同表彰。

（四）頂崗實習考核

由企業帶教教師組織，學校教師協助，分五個模塊：工作態度（占20%），考核學生勞動紀律、工作積極性和協作精神，以觀察、考勤、互評等方式進行；實踐能力（占20%），考核學生組織、參加或完成實踐工作的能力，以觀察、實踐活動等方式進行；專業技能（占20%），考核學生完成技術工作的熟練程度和準確程度，以觀察、操作考核、技能比武等方式進行；適應能力（占20%），考核學生適應社會、企業及工作環境的能力和處理人際關系的能力，以觀察、交談等方式進行；實結（占20%），要求學生撰寫3 000字左右的實結，內容包括實習計劃完成情況、主要收獲、存在問題、努力方向、心得體會等。考核成績以“頂崗實習”課程成績計入學習成績單，存入學生檔案。評選“優秀實習生”，由校企雙方共同表彰。

總之，實踐教學是職業教育的重要環節，是培養學生專業技能和職業素養的重要途徑。高職教育中，只有充分發揮校企兩個主體的優勢，加強實踐教學基地建設、師資隊伍建設、深化實踐教學改革、加強實踐教學考核，才能切實提高人才培養質量，培養大批應用型高級技術人才。

參考文獻：

[1]王鳳云.高職院校實踐教學改革探討[J].中國成人教育，2007（10）：118-119.

[2]李艷.高職實踐教學改革的探索[J].現代企業教育，2011（22）：20-21.

[3]曾琦斐.高職藥學專業無機化學教學改革研究與實踐[J].職業教育研究，2015（4）：59-62.

第6篇：有機化學心得體會范文

關鍵詞： 物理化學 教學方法 教學質量

物理化學是高等院校化學、化工、材料、生物、環境等專業學生的必修課程，廣大師生都比較重視。但是，該課程概念抽象、公式繁多、內容邏輯性強，不僅涉及無機、分析、有機化學知識，還要綜合應用物理學及高等數學知識，大多數學生感覺學起來難度大[1]。如何優化教學方法、改善教學手段、最大限度地提高學生的學習興趣，使學生輕松地學習和掌握物理化學知識，是物理化學教學的關鍵。筆者就物理化學的課程特點，結合在教學過程中的心得體會，談談提高物理化學教學質量的方法。

一、重視基本概念和基本公式的講解。

物理化學中有許多基本概念、基礎理論，有些概念非常抽象，不好理解。將這些抽象的概念和理論通俗化、簡單化，讓學生明確基本概念的含義是非常重要的。可以通過形象化的語言或實例來引發學生思考。下面以“過程”和“途徑”這兩個概念為例說明掌握和理解基本概念的重要性。可以假設學生從宿舍走到教室這個過程，有的同學直接從最近的路走過來，而有的同學則經過食堂買好早點再到教室。盡管兩者起點和終點相同，但兩者途徑不一樣，經歷的路程不一樣，宿舍和教室間的位移是相同的。再將這個過程類推到兩個狀態間的轉變過程，兩個狀態間的轉變可以有多種途徑，但其狀態函數的改變只與始終態有關系。

除了基本概念之外，物理化學中還有大量的基本公式，而且應用條件嚴格。讓學生在理解的基礎上加強對公式的記憶是十分必要的。可以采用推導法、類比法[2]。對于簡單的公式可以采用推理法。例如熱力學基本方程的四個關系式，只要記住dU=TdS-pdV這一個最基本的關系式，以及H，G，F的定義就可以推導出其他三個基本關系式。從dU=TdS-pdV這個關系式還可以看出變量是S和V，因此可以得到U=U（S，V），寫出它的全微分表達式并和基本方程式進行比較就可以得到U的一階偏導數關系式。物理化學的不同章節中，還有一些形式相同或相似的公式，比如熱力學中的克勞修斯—克拉佩龍方程，化學平衡中的范特霍夫等壓方程，以及動力學中的阿累尼烏斯方程。可通過將類似形式公式放到一起比較，找出它們之間的共同點和相關性，從而讓學生準確記憶。最好的方法還是讓學生自己深入知識框架體系中，自己嘗試推導各種公式能讓其有深刻體會。

二、理論聯系實際，與學科發展前沿相結合，激發學生的學習興趣。

1.與生活中的實例相結合。

我們周圍的生活中物理化學原理無處不在，在教學過程中，將生活中的現象與物理化學知識結合，理論聯系實際，可以使書本上的理論變得生動而容易理解，讓學生感覺到物理化學不是一門距離自己很遙遠的學科，激發學生的學習興趣[3]。例如，在學習化學反應速率和酶催化時，可以舉例小鍋炒菜色香味俱佳是由于酶催化和化學反應速率的負溫度系數在起作用。在講解表面化學內容時，可向學生解釋人工降雨的原理，荷葉上的露珠為什么是球狀的；在講授稀溶液的依數性時，可以提問為什么在積雪道路上撒鹽就會使積雪融化；在講解相平衡的時候，可以提問生活中凍雨是怎么形成的，等等。通過這些生活中的實例，引發學生的好奇心，激起學生探求知識的欲望，促進教學內容的理解、掌握和應用。

2.與高新技術和科學前沿相結合。

大學教學與中小學的不同之處在于大學老師需要及時根據最新的科研成果更新原有知識、原理體系，要向學生介紹科技前沿。物理化學的教學同樣如此，教學要跟上科學和技術的發展，就必須將新的物理化學思想、內容、方法及應用及時納入教學內容中，即“常教常新”[4]。在物理化學相關內容的講授過程中，適當地穿插一些現代高新技術，激發學生的學習興趣，開闊學生的視野，加深對物理化學知識的理解。例如，在講解膠體與界面化學部分章節時，可結合最新的科研前沿——蛋白質微乳分離技術。該技術利用表面活性劑兩親特性，生成油包水（W/O）型微乳。由于多數蛋白質是水溶性的，可通過調節pH大于或小于等電點，將不同的蛋白質溶入水核中，從而達到分離提純蛋白質的目的。蛋白質微乳分離技術密切聯系物理化學中的相平衡原理及膠體與界面化學中表面活性劑和乳化作用。講授最新科技前沿有利于激發學生的學習熱情。而最新的科技前沿學習也有助于學生深入理解物理化學的相關原理，同樣在講解膠體與界面化學部分，還可舉例現今熱門的納米材料制備技術。納米粒子粒徑只有1～100納米大小，如此微小的納米材料是怎么制得的呢？在引發學生思考的情況下，說明目前化學家的一種常用方法——利用了膠體化學中具有納米尺度的反相膠束（油包水）作為納米反應器用于制備納米粒子。

三、多種教學手段相結合。

1.多媒體和板書相結合。

隨著現代教育技術的發展，多媒體教學已經成為高校教學活動的重要模式[5]。多媒體的運用可以將較抽象的概念和理論通過圖片或動畫形象地演示出來，使學生易于理解消化，同時也增強了學生的學習興趣，活躍了課堂氣氛。例如，在講氣體反應的碰撞理論時，教師可以將碰撞這一過程用動畫的形式展現出來，使學生直觀地理解和掌握這一難點，而傳統的教學手段卻很難做到這一點。但是，多媒體教學手段絕不能拋棄黑板和粉筆，對于物理化學中一些復雜的、抽象的、重要的公式，采用板書的形式在黑板上一步步演算和推導，更有利于學生的理解和記憶。因此，只有將這兩種手段完美地結合起來，取長補短，才能達到良好的教學效果。筆者通常的做法是用多媒體輔助講解，用粉筆板書知識框架提綱，這樣的好處在于：板書給學生提供了思考的時間，黑板上的知識框架使學生對知識體系來龍去脈有個明確的認識。

2.及時總結，合理安排練習。

學習具有較高抽象性的物理化學內容，不僅要求教師對相關知識點進行深入淺出的講解，而且要求學生能及時總結各個知識點，多看各種版本的教材，并進行適當的練習。教師最好能給出一定時間對學生進行答疑輔導。在適當時候，就典型例題，教師應給出詳細解答過程，幫助學生學習理解。

以上內容只是筆者在教學中的認識和體會，物理化學課程是化學理論體系的至高至深體現。部分內容還受到數、理知識的局限。要學好這門課，教師和學生勢必都要投入大量時間和精力。從筆者幾年的物理化學實踐教學來看，盡管教學效果較令人滿意，但是，作為專業基礎課，常感到其課時太少。因此，我們認為還應當進一步引起重視，增加物理化學的課時量，進一步提高物理化學的教學質量。

參考文獻：

[1]王芳，張樹彪，那立艷，華瑞年.談提高物理化學教學質量的做法和體會[J].教學研究，2012，35（1）：75-78.

[2]朱想明，向建敏.物理化學教學中公式理解記憶法探討[J].科教文匯，2008，07（下旬刊）：136.

[3]張志斌.物理化學教學與興趣教育[J].大學化學，2006，21（5）：13-16.

第7篇：有機化學心得體會范文

關鍵詞：高職；食品加工技術；無機與分析化學

中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5727（2013）02-0098-03

高職院校食品加工技術專業的培養目標是具有必備的基礎理論知識和專門知識，在此基礎上掌握從事食品生產加工、設備操作、技術管理與品質控制等第一線工作所需的高級技術，并具有良好的職業道德和敬業精神的應用型專門人才。《無機與分析化學》課程是高職院校食品加工技術專業的一門重要基礎課，作為學生入學后接觸到的第一門化學課程，其對學生后續課程的學習有著極其重要的意義。該課程教學的目的是使學生在高中化學基礎上，復習鞏固無機化學基本知識、基本理論，并在介紹定量分析化學的基礎上，重點介紹主要的化學分析方法的原理、測定條件、實驗操作方法。通過這門課學習，學生應掌握有關理論、學習科學的驗證和研究方法，提高分析問題、解決問題的能力。在培養學生嚴謹的科學態度、正確規范的操作技能、一絲不茍的工作作風等方面，該課程起著重要作用。因此，加強《無機與分析化學》教學改革，不斷提高教學質量和教學效果，對提高學生素質，培養高素質的應用型人才具有十分重要的作用。

教學面臨的挑戰

當前，在高職院校食品加工技術專業，《無機與分析化學》教學主要面臨的挑戰有以下方面。

（一）來自新時代新需要的挑戰

當前，“以能力為本位，以就業為導向”已經成為職業教育改革與發展的時代特征。高職院校培養的畢業生必須具有適應社會崗位需求的能力，具有較強的就業競爭力，這就要求學校和教師必須在教育教學的各個環節注重學生實踐能力、創新能力的培養，《無機與分析化學》課程作為一門典型的理論與實踐緊密聯系的課程，在教學中，尤其要將學生能力的培養滲透于教學的全過程，不斷完善教學改革，以適應新形勢下培養高素質技術應用型人才的重任。

（二）來自學生的挑戰

學生對課程認識不足 高職學生普遍學習基礎較差，偏科嚴重，不少學生對專業認識不清，僅從字面上理解食品加工技術專業，以為所學知識僅涉及食品的制作和加工。有些學生高中理科基礎極差，卻選擇了該專業，在入學后接觸到化學課程并了解到分析化學課程僅僅是化學相關課程的基礎后出現迷茫、畏難甚至排斥等情緒。這種情緒的蔓延對課程教學的開展是極其不利的。

學生基礎薄弱 不少學生在入學前化學基礎很差，實驗基礎幾乎為零，特別是一部分來自農村中學的學生，由于高中教學條件所限，僅在課堂上見過教師演示實驗甚至完全沒有見過演示實驗，對化學實驗的認識一片空白。

學生學習主動性差 在接觸本門課程之后，有部分學生依然存在考試蒙混過關、及格即可的心態，未意識到分析化學基礎課程對其掌握實驗操作技能乃至就業技能的重要意義，思想上松懈，有的學生對課程提不起興趣，更有些學生在一兩次實驗失敗或者發現理論課內容較難理解后產生了逃避和放棄的心態。

面對時代提出的需要，面對高職院校特殊的學生群體，面對《無機與分析化學》獨特的課程體系，分析其傳統的教學模式并有針對性地進行改革，是擺在教師面前刻不容緩的艱巨任務。

傳統教學模式分析

以往的《無機與分析化學》教學主要存在以下問題，制約著教學質量的提高：第一，以教師為核心，忽視學生在教學中的積極主導作用。第二，教學內容死板、教學手段單一。教學內容過于刻板依照教材，教學手段多采用講授、示范實驗等方法，沒有充分運用多媒體技術輔助教學。第三，課程斷層化。由于理論課的考核較容易量化，所以，在以往的教學中，容易出現偏重理論教學、忽視實驗操作技能訓練的現象。理論課和實驗課之間容易出現斷層和銜接不上的情況，本課程和后續課程間更難以建立聯系。第四，考核手段不完善。理論考核較容易量化，但實驗考核沒有建立一個比較完善的機制，導致考核成績不能完全體現學生對本課程尤其是實踐技能的掌握情況。

《無機與分析化學》課程教學的目的不僅是要求學生掌握無機化學、分析化學的基本理論知識以及驗證和掌握實驗技能，更重要的是培養學生嚴謹認真、一絲不茍的工作作風，提高學生動手、觀察、思考的能力，從而使學生能靈活運用所學知識解決實際問題。為了適應新時代高速發展的《無機與分析化學》學科對人才的需求，我們進行了一系列的教學改革，取得了較好的效果。

教學改革的新措施

《無機與分析化學》教學改革以提高學生綜合素質和實踐技能為指導思想，從充分調動學生積極性、教學內容和教學手段的改革、加強課程銜接、考核手段的完善等方面入手，著力構建一種比較科學系統的教學模式。

（一）充分調動學生積極性

思想動員 首先，在課程開始時，即將本課程涉及的相關課程一并進行介紹，告知學生分析化學基礎的扎實掌握對后續有機化學、食品生物化學、食品檢驗分析技術、食品檢驗工考證的重要意義。其次，要重點強調該課程與學生考證、就業之間的關系，以學生的切身利益為切入點，使學生在思想上重視起來。同時，給學生展示往屆學生在考證、實習、就業等方面的心得體會，利用過來人的現身說法讓學生深刻體會到學好基礎化學課的重要意義。對于學生出現的一些困惑和迷茫情緒，必要時應采用單獨談話等形式對其進行及時疏導，鼓勵學生意識到《無機與分析化學》課程并不難學，只要用心，肯學，一定可以將本課程學好。

調動學生興趣 興趣是最好的老師。分析化學課程較為枯燥，學生普遍覺得這門課程毫無趣味可言。教師應在枯燥中發掘出趣味來。首先，在授課時，多采用實例教學，尤其是結合食品專業相關實例。例如，在講解樣品的前處理時舉奶粉、糖果、面包等學生喜聞樂見的食品為例子，在講解酸堿滴定法的時候結合飲料酸度測定，講解分光光度法測定時介紹肉制品中亞硝酸鹽測定等。盡一切可能在課程中加入生動的例子，能有效調動學生的積極性，并為后續《食品檢驗分析技術》課程打下基礎。另外，在多媒體課件制作時，在不影響課程教學的前提下，應盡量讓課件豐富多彩，教師在授課時也應特別注意語言的組織和課堂氣氛的調動，并多管齊下，采用提問、學生上臺講解等方法，讓學生真正參與到課堂中來。實驗課教學由于其直觀、形象的特點往往較理論課更能吸引學生。所以，充分利用好實驗課，是調動學生積極性的重要措施。教師應善于引導學生。首先，讓學生充分預習實驗。學生對“今天的實驗是什么，能產生什么結果”做到心中有數，才有可能對實驗產生興趣。在教學中，每次實驗課開始前應提問和檢查學生的預習情況。不少學生覺得實驗就是按部就班地照書做，對預習的重視程度不夠，導致實驗開始時手忙腳亂。因此，應嚴格要求學生寫好預習報告。其次，在實驗時，應重視創設良好的實驗環境，應有整潔、有序、豐富的實驗室文化，讓學生感覺進實驗室不是進到一個死板的空間中，而是到一個讓人愉悅的環境中學習新的知識。再次，重視演示實驗。分析化學實驗課教學離不開演示環節，教師只有做好演示和手把手的指導才能讓學生真正掌握實驗技能。在演示實驗環節，教師的用語應簡潔、扼要、準確，同時，應生動不死板。例如，在演示滴定管的操作時，可以先提問學生在高中有無接觸過滴定管的使用，若有，“你印象中的滴定管應如何使用？”通過這樣簡單一問，學生能立即展開積極思考。盡管學生對滴定管的使用的了解往往是模糊的，但思考的過程能使學生被深深地吸引到后續的教學中。在學生回答后，教師應明確告訴學生：“從今開始，大家必須摒棄高中對滴定管使用的模糊概念，把今天課程上教師所講的每一個字都細細體會，因為每個字都包含著操作細節！”學生的課堂反饋顯示，絕大多數學生對這樣的教學過程印象深刻，教學效果較好。

（二）教學內容和教學手段的改革

改革教學內容，狠抓基本功訓練 高職的教學特點和就業導向決定了高職教學不能向深度拓展，應以“必需、夠用”為原則，在有限的課時內盡可能多地給學生提供有利于就業和技能提高的知識。因此，在理論課教學中，應刪減或弱化一些與實際結合不大密切的章節，比如“物質結構”，而在與實驗或技能關系緊密的章節中應增加課時，如“分析化學概論”。這樣有的放矢地進行教學，能較好地保證教學效果。在實驗環節，如何利用有限的課時多對學生進行基本功訓練，也是教師應該考慮的。同樣，在教學實踐中可刪減一些較簡單或者對食品加工技術專業學生而言實用性不太強的實驗，如性質鑒定實驗，而加大對滴定、定容、移液等分析化學基礎實驗的練習，通過反復的操練提高學生的實驗技能。在教學過程中，以學生能力的培養為教學重點，轉化教師的角色，把教師的角色由教學中心轉為教學的組織者和輔導者，要求學生熟練掌握基本操作，獨立完成實驗內容，學會分析和處理實驗數據并得出實驗結論，對實驗過程中出現的問題應獨立思考力求解決，在此基礎上與教師探討并得出相應結果。

教學手段的改革 傳統教學主要以教師講授和示范為主。當前，多媒體技術的普遍應用給教學帶來了極大的便利。多媒體課件以其內容豐富、信息量大、展示直觀等特點得到了廣泛的應用。在教學中應注意傳統教學方式與多媒體教學的有機結合，融二者之長為教學所用。在理論課教學中，采用多媒體教學能使學生在有限的45分鐘內獲取更多的信息。但由于《無機與分析化學》課程的特點，在教學中也不能忽略傳統的板書。一些解題過程可以用多媒體來展現，能節約課堂時間。但也有一部分須以板書的形式展現，在板書的過程中，解題或推導過程逐步展現，使學生緊跟教師思路，能起到較好的效果。在實驗課教學中，可組織學生觀看有關幻燈片和錄像帶以開闊學生視野，一些細小的操作動作可以特寫鏡頭的方式來展示。儀器的內部結構和原理也可以動畫的形式展現。但同時也應注意，實驗教學不能完全依賴多媒體課件，不能用操作視頻完全替代教師演示，應以教師的演示配合詳細的講解為主，學生親眼所見的實際演示結合多媒體演示，才能印象深刻。對于操作中的重點細節，為了強化學生印象，仍然可以大字板書寫出來。教學實踐表明，這樣教學學生反映普遍較好。

（三）注重課程的銜接

注重課程的銜接，主要體現在兩個方面，一是理論課與實驗課的銜接，二是本課程與后續課程的銜接。

為了更好地達到高職的培養目標，使學生進一步提高實踐技能，《無機與分析化學》可與《無機與分析化學實驗》課合并為一門課，分為理論和實驗兩大塊。理論和實驗課同步，并相互關聯。這樣的課程設置使得原有的課程體系變為不可分割的一個整體。無論是在教學大綱、進度的編寫上，還是在課時安排上都應從整體出發。而在課程教授過程中，更應注意理論與實驗的緊密銜接，做到理論指導實驗，實驗驗證和提升理論。首先，在教學大綱的設置上，應注意理論內容和實驗內容的安排盡量做到同步，這樣學生在學習時不會產生斷層之感。其次，理論課上涉及實驗的部分應重點指出，要求學生重視。有些與實驗結合緊密的部分，可以移到實驗課中，在實驗課之前講授。

分析化學課程是食品加工技術專業的一門基礎課，與后續課程關系極其緊密。明確與后續課程的銜接不但能使學生在思想上更加重視本課程的學習，對后續課程也能起到鋪墊作用。這就要求教師不但要精通本課程，還應對后續課程有比較深刻的了解。例如，應了解食品生物化學的內容、食品檢驗分析的內容，這樣在講授相關章節時能學生就能做到舉一反三，也能更好地激發學生的學習興趣和熱情。例如，講授樣品前處理時可以舉食品中蛋白質測定的例子，講授滴定分析基本操作時可以告知學生分析化學基本操作在食品檢驗分析實驗中及食品檢驗工考證中的應用。

（四）完善課程考核辦法

在課程考核上，應完善原有的課程考核辦法，把理論和實驗成績同步納入總成績中。理論和實驗考核應根據其特點確定不同的考核方式。實驗成績的考量中可加大平時實驗課表現、實驗操作能力所占的比例，期末考核為實驗操作考核。實驗操作考核的方法是對每一名學生進行單獨的操作考核，考核的目的主要是檢查學生對所學基本技能掌握的熟練程度。教師根據學生的操作過程、熟練程度、實驗結果以及每個考試項目的評分點當場打出分數，并要求學生當場計算、處理實驗數據并提交實驗報告，最終操作考核的分數由實驗操作分和實驗報告分組成。采用這種全面的考核方法，既可解決實驗考核只考慮平時表現，而忽視期末成績的普遍問題，又可避免以期末成績一錘定音的局限性，克服單憑實驗報告打分所產生的偏差，可以比較全面客觀地反映學生的綜合實驗水平，學生的實驗技能可得到充分體現，綜合素質和創新能力也可得到鍛煉。而理論成績則以平時作業、課堂表現，并綜合期末考試成績進行評定，在最終的總成績中理論成績和實驗成績各占50%。這樣，把理論和實驗同步納入總成績中，可以有效避免學生重理論而輕實踐的現象，也能更科學地評價學生對課程的掌握程度。

綜上所述，在高職食品加工技術專業《無機與分析化學》教學中，應緊緊圍繞培養學生的素質強化技能訓練，從思想動員、充分調動學生興趣入手，注重教學內容、教學手段的改革，注重課程銜接、完善考核方法，從而有效提高學生綜合素質，為后續課程和學生未來就業打下堅實的基礎。

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