基本的餐桌禮儀精選(九篇)

前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的基本的餐桌禮儀主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：基本的餐桌禮儀范文

一、宴會禮儀

(1)在當你應邀赴宴時，你對同桌進餐的人和餐桌上的談話，大概要比對飲食要更感興趣。因此進餐時，應該盡可能地少一些聲響，少一些動作。

(2)女主人一拿起餐巾時，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。有時餐巾中包有一只小面包;如果是那樣的話就把它取也，放在旁邊的小碟上。

(3)餐巾如果很大，就雙疊著放在腿上;如果很小，就全部打開。千萬別將餐巾別在領上或背心上，也不要在手中亂揉。可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油漬或臟物。千萬別用它來擦刀叉或碗碟。

(4)正餐通常從湯開始。在你座前最大的一把匙就是湯匙，它就在你的右邊的盤子旁邊。不要錯用放在桌子中間的那把匙子，因為那可能是取蔬菜可果醬用的。

(5)在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才開始。她不會像中國習慣那樣，請你先吃。當她拿起匙或叉時，那就意味著大家也可以那樣做了。

(6)如果有魚這道菜的話，它多半在湯以后送上，桌上可能有魚的一把專用叉子，它也可能與吃肉的叉子相似，通常要小一些，總之，魚叉放在肉叉的外側離盤較遠的一側。

(7)通常在魚上桌之前，魚骨早就剔凈了，如果你吃的那塊魚還有刺的話，你可以左手拿著面包卷，或一塊面包，右手拿著刀子，把刺撥開。

(8)如果嘴里有了一根刺，就應悄悄地，盡可能不引起注意地用手指將它取出，放在盤子邊沿上，別放在桌上，或扔在地下。

此外，我對法國餐桌禮儀的忌諱有些了解，如后：

二、法國餐桌禮儀七忌

答應對方的邀請后如果臨時有事要遲到甚至取消約會，必須事先通知對方。赴會時稍遲是可以接受的，但若超過15分鐘便會給對方不重視約會的壞印象。在點菜時自己應選定想吃的食物，如果看遍菜牌也沒有頭緒的話，可請侍應為你推薦餐廳的招牌菜，但要給明確的表示，如想吃海鮮、不吃紅肉等，切記事事拿不定主意，只懂說是但(隨便也罷)的人只會為同臺客人添加麻煩。用餐要注意的細節甚多，但其實大部分也是日常的禮儀，只要保持冷靜，不做大動作，不出聲響或阻礙別人用餐的話已算合格。

1、使用餐具最基本的原則是由外至內，完成一道菜后侍奉收去該份餐具，按需要或會補上另一套刀叉。

2、吃肉類時(如牛扒)應從角落開始切，吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜，只需將它移到碟邊。

3、如嘴里有東西要吐出來，應將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。整個過程要盡量不要引別人注意，之后自然地用餐便可。

4、遇到豆類或飯一類的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。若需要調味料但伸手又取不到，可要求對方遞給你，千萬不要站起來俯前去取。

5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意儀態用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。

第2篇：基本的餐桌禮儀范文

禮儀是生活中不可或缺的一部分，注意禮儀的使用也是為人處事的基本，尤其是在職場。都說職場暗礁密布、險惡至極，實際上，你栽了跟頭的很多原因是沒能用心觀察把握分寸。懂得基本的禮儀，會在一定程度上幫你成為一個受人尊重和歡迎的職場人而加分。

NO.1 著裝禮儀

女性的穿著打扮應該靈活有彈性，要學會怎樣搭配衣服、鞋子、發型、首飾、化妝，使之完美和諧，最終被別人稱贊。要以套裝為底色來選擇襯衣、毛線衫、鞋子、襪子、圍巾、腰帶和首飾。

鞋的顏色必須和服裝的顏色相配，可參照一個原則“鞋子的顏色必須深于衣服顏色，如果比服裝顏色淺，那么必須和其他裝飾品顏色相配”。

切記要購買的衣服必須和你已買的衣服相配。衣服要少而精，講究做工和面料。

NO.2 化妝禮儀

化妝可以讓女性更具魅力，但不宜濃裝艷抹。

過度打扮會讓人感到做作，過于簡單會讓人感到隨便，總之有一個原則，每天的打扮必須要迎合當天要見的人，符合他們的身份和專業度，讓自己不寒酸掉價。

NO.3 握手禮儀

握手是人與人的身體接觸，能夠給人留下深刻的印象。當與某人握手感覺不舒服時，我們常常會聯想到那個人消極的性格特征。強有力的握手、眼睛直視對方將會搭起積極交流的舞臺。

職業顧問提醒女士們請注意：為了避免在介紹時發生誤會，在與人打招呼時最好先伸出手。記住，在工作場所男女是平等的。

NO.4 電子禮儀

電子郵件、傳真和移動電話在給人們帶來方便的同時，也帶來了電子禮儀方面的問題。記住，電子郵件是職業信件的一種，而職業信件中是沒有不嚴肅的內容的。

NO.5 電梯禮儀

電梯雖然很小，但是在里面的學問不淺，充滿著職業人的禮儀，看出人的道德與教養。上下班時，電梯里面人非常多，先上來的人，要主動往里走;后上的人，要視電梯內人的多少而行;當超載鈴聲響起，最后上來的人主動下來等后一趟，如果最后的人比較年長，新人們要主動要求自己下電梯。

NO.6 公共禮儀

“你好”、“謝謝”、“再見”......這些公共禮儀看似簡單，卻容易被人忽略，如果處處都做得很好很到位，卻因為這些簡單的細節影響了別人對自己的印象就有些得不償失了。

NO.7 餐桌禮儀

身為白領階層，一些商務性的工作餐是避免不了的，簡單的餐桌禮儀需要知曉。主客優先，主客還未動筷之前，不可以先吃;每道菜都等主客先夾菜，其他人才依序動手;有人夾菜時，不可以轉動桌上的轉盤。

NO.8 交談禮儀

聽別人談話就要讓別人把話講完，不要在別人講得正起勁的時候，突然去打斷。假如打算對別人的談話加以補充或發表意見，也要等到最后。在聆聽中積極反饋是必要的，適時地點頭、微笑或簡單重復一下對方談話的要點，是令雙方都感到愉快的事情，適當的贊美也是需要的。

NO.9 介紹禮儀

介紹和被介紹是社交中常見而重要的一環。介紹的規格雖不必嚴格遵守，但了解這些禮節就等于掌握了一把通往社交之門的鑰匙。

在較為正式、莊重的場合，有兩條通行的介紹規則：其一是把年輕的人介紹給年長的人;其二是把男性介紹給女性。在介紹過程中，先提某人的名字是對此人的一種敬意。介紹時，最好是姓名并提，還可附加簡短的說明，比如職稱、職務、學位、愛好和特長等等。這種介紹方式等于給雙方提示了開始交談的話題。

NO.10 會議禮儀

會議中，電話關機是基本禮儀，但仍有人不注意這一點。相信你也不喜歡會議中別人的電話鈴聲一直打斷你的思路，同樣，如果你的電話不停地響，別人也會討厭你。

辦公區內通常是不被允許講私人電話的，如果遇到有急事也不應該擾亂辦公室的秩序，可以小聲地講話或是轉移到方便的區域。一定不能肆無忌憚地高聲通話，不但影響了大家的工作，還把自己的私事也順便和大家通報了一下。

NO.11 樹立時間觀念

“遲到早退”都是不守紀律的表現，一個沒有時間觀念的人是很難得到別人的認同的。一般情況下，如果事前知道自己會晚到，一定要告知上司并說明晚到的原因，如遇到突發事件也要及時和領導、同事聯系。

你氣喘吁吁地跑進辦公室，不僅擾亂正在工作的同事，也會因慌張而讓自己忙中出亂。建立良好的時間觀念，既是尊重他人的表現，也會讓自己的工作進行得有條不紊。

NO.12 掌握開玩笑的“度”

想創造一個輕松的職場氛圍，時不時地開玩笑是比較合適的方式，但是，玩笑的“度”一定要把握好，鑒于每個人的底線不同，玩笑話也要因人而異。和領導的玩笑要建立在尊嚴的基礎上，和性格開朗的同事的玩笑可以尺度稍大，而對內向拘謹的同事少開玩笑為宜。

第3篇：基本的餐桌禮儀范文

王女士參加一位朋友的婚宴，同一餐桌上有幾個孩子。餐桌上，有的孩子見到自己喜歡吃的，不顧他人，獨霸、獨占；有的孩子趴在桌上，目中無人，用筷子把盆里的食物“翻江倒海”，一邊嚼著“美味佳肴”，一邊興奮地“高談闊論”，唾沫橫飛；有的孩子習慣性地挖鼻孔、抓癢癢……父母見怪不怪，習以為常，但一起用餐的王女士卻食欲大減。

看到這里，你是不是開始反思寶寶的“吃相”教育呢？

餐桌上的禮儀啟蒙

一般來講，寶寶1歲左右時，會有用手抓食物的愿望。這時，家長要對寶寶這種行為既要鼓勵，又要劃定范圍。鼓勵是因為這種行為對寶寶自理能力、智力發展都有好處；劃定范圍是因為這種行為不符合成人的餐桌禮儀，需要從一開始對寶寶進行餐桌禮儀的啟蒙教育。比如，為寶寶提供獨立的餐桌，餐前向寶寶介紹食物，激發寶寶食欲，同時告訴寶寶：“這是你的，你可以在自己的桌子上隨便抓著吃，也可以試試用勺子吃……”

另外，可以帶他到大人的餐桌前做簡單的對比，“這些大家的，在這里吃飯需要用筷子或勺子，不能隨意抓取，還需要講其他的禮貌……”這樣的對比可以幫助寶寶劃清界限，建立初步的餐桌禮儀意識，懂得大家一起進餐時需要遵守一定規則。

餐桌上的安全衛生

餐桌上的衛生與安全對寶寶而言非常重要，當寶寶有一定的理解能力時，父母可以提醒一些基本的就餐規則，如：就餐時不抓癢癢、不挖鼻孔；嘴巴有食物時不說話；不對著食物打噴嚏、咳嗽；不在公用的盤子里隨意翻揀等。但做這些提醒的同時，家長最好能用簡潔易懂的方式解釋清楚這些規則背后的理由，并盡量用正面的語言向寶寶描述清楚“如果不能這么做，那到底可以怎么做”。這樣做有利于培養寶寶的自主行為，避免寶寶無所適從或者習慣于被動服從。

吃飯時抓癢、挖鼻孔都會把臟東西帶到食物上，這樣吃了就容易生病。如果實在忍不住，可以先離開餐桌，背開他人解決，之后要認真洗手，把臟東西沖洗干凈就可繼續進餐了。

打噴嚏、咳嗽時，會從嘴巴噴出口水和食物的殘渣，如果正對著飯桌，那就把飯菜弄臟了。進餐時如果出現打噴嚏、咳嗽等情況時，要用手或餐紙掩住嘴巴，背對餐桌和其他人，事后可以洗手或用餐紙擦干凈手繼續進餐。

嘴巴有東西時不說話。因為我們的食管和氣管共用一個門（家長可以把手掌立起來形象地做比劃），吃東西的時候，這個門會把氣管蓋住，說話的時候這個門會把食管蓋住。如果邊吃東西邊說話，這個門就來回擺動，不小心會把食物卷到氣管里，這樣小朋友就會被卡住，很危險。所以，如果實在想說話，就一定要讓嘴巴沒東西時才可以說話。

不在公用的盤子里隨意翻揀。因為這盤菜是大家的，不是你一個人的，所以，夾好的菜就算不喜歡不能再放回公用的盤子里，可以放到自己的盤子里，如果實在不想吃，可以最后剩下來。

餐桌上的感恩之心

珍愛糧食

在餐桌上如果直接告訴寶寶農民伯伯耕作的辛苦，所以要珍惜糧食，對城市里的很多寶寶而言，很難理解，這就讓感恩教育難免就變成空洞的說教。家長可以用游戲精神為孩子做出感恩糧食的榜樣。

媽媽可以在餐桌上說：“米飯，謝謝你給我們提供能量，讓我變得有力氣，讓我的寶寶長高，花生米，謝謝你讓我們變得越來越聰明，西蘭花，謝謝你讓我們變皮膚白白……”

這樣做既能讓孩子知道每一種食物對人體的好處，激發孩子的食欲，也能潛移默化地培養孩子對食物的珍愛之情。

第4篇：基本的餐桌禮儀范文

關鍵詞：禮儀 教育 融合 課堂

中圖分類號：G62 文獻標識碼：A 文章編號：1673-9795（2013）09（c）-0006-01

我國自古有“東方禮儀之邦”美譽，禮儀一直被當作人生的基礎課程。我國歷史上偉大的教育家孔子說：“不學禮，無以立。”為什么現在的國人，連最基本的禮儀都丟失了？坐公交不排隊，在公共場所大聲喧嘩，在地鐵拉大便，連國外的一些公園都只用漢語寫著警示牌“不要亂扔垃圾”，只用漢字目的很明確，就是專門針對中國人，這可能讓很多人都迷惑不解。我認為現在不必追究為什么會弄成這個地步，而且要盡早從教育開始，從學校抓起，把我們的下一代人教育成為有禮的人，重拾“禮儀之邦”的美譽。

1 借他山之石，豐富我們的禮儀教育

在國門之外，很多國家辦有專門禮儀學校，更多的是將禮儀納入基礎教育之中，讓孩子在進入校門之際就開始學習禮儀，使之從小形成良好的行為習慣，掌握“立人立業”的根本。如，英國、法國等西方國家就提出了培養“紳士、淑女”的教育。日本、韓國開設了禮儀道德課，正式以書本形式向小學三年級以上的學生教學，內容便包括各方面的基本禮節和道德規范。學校作為教書育人的專門場所，禮儀教育是德育、美育的重要內容，因此，開展禮儀教育，對弘揚中華民族傳統美德，培養有禮之人是具有十分重要的意義。我們不要總是津津樂道地說自己還是“禮儀之邦”，要借他山之石，學習國外好的經驗，從小抓起，從學校課堂開始，教育好我們的下一代。

2 做全面分析，抓準禮儀教育的重點

西方國家的“紳士、淑女”教育不一定合適我們的文化和國情。我國古代社會的“禮制”從本質上更偏重于政治體制上的道德教化，有的可以繼承和發揚，有的因不符合時代的要求可被淘汰。從我的理解看，現代文明禮儀的靈魂是“尊重”，就好像你坐公交插隊，不就是不尊重被你插隊的人嗎？在公共場合大聲說話，不就是不尊重被你吵得不耐煩的人嗎？因此，我覺得現代的良好禮儀習慣就是要懂得尊重他人，以禮待人會讓人感覺很舒服，以“尊重”為核心的禮儀能調節人與人之間的關系。在學校，能使師與生、生與生之間的關系更加和諧、融洽、友善，使校園的文明氛圍更濃，樹立起學校的良好形象；在家里，使家庭更加充滿關愛，更加和睦、幸福，使鄰里的關系更加融洽；在社會，使人與人之間的關系更有人情味，少一些矛盾，多一份溫情，使人們的行為受到自我約束，使社會更加文明。

3 善總結積累，扎實開展禮儀教育

我們國家一直非常重視未成年人的思想道德建設，從“五講四美三熱愛”教育到《中小學生守則》《中小學生日常行為規范》《中小學德育大綱》再到《中小學文明禮儀教育指導綱要》，都對禮儀教育提出了相應的要求。

近年來，深圳市中小學對文明禮儀教育進行了實踐和研究―― 寶安區文明辦和教育局聯合印刷出版《魅力少年―― 中小學文明禮儀實用手冊》，發放至各學校，要求各校利用班會課、主題團日、隊日活動等組織學生學習。特別是為迎接第二十一屆世界大學生運動會，全市中小學開展了如火如荼的文明禮儀教育活動，有的學校每個班級建立文明禮儀規范記錄本，記錄文明禮儀的點點滴滴；有的學校自編學生學習歌、紀律歌、禮儀歌、衛生歌，培養學生養成良好習慣；有的學校“七美”教育塑造知禮向善、文明自信的禮儀小天使；還有的學校攜手社工迎大運……兄弟學校的這么多的經驗做法，讓我們大開眼界，他們的禮儀教育給了我很好的經驗，但同時我也發現許多問題。第一，把禮儀教育的重點集中在活動、行為、操作表象訓練上，沒有從文化的大背景中，從人的精神內涵中加以研究開發。第二，鮮有學校把文明禮儀教育滲透到課堂中，滲透到師生的交往對話中去，滲透到學生的學習生活中。文明禮儀教育如果只做表面文章，就容易成空洞的形式主義。所以，如果要在學校開展禮儀教育，一定要讓禮儀教育進課堂，一定要讓禮儀融合到學生的學習生活中，一定要長期堅持下去，讓它內化成學生的習慣。

4 重結合實際，讓禮儀教育回歸生活

禮儀教育，不能劃一而論，不是只搞一兩次活動、比賽就能成的。要根據學生年齡特點和認知水平確定文明禮儀教育的內容體系。體現科學性、系統性、層次性和實踐性。主要內容包括基本的談吐、舉止、服飾等個人禮儀，以及在家庭、校園、公共場所等社會生活領域的交往禮儀，讓禮儀教育回歸生活，成為常態。

如我們學校實施的1～3年級文明禮儀教育的主要內容為：

個人禮儀：知道常用的禮貌用語；掌握正確的形體姿態，養成良好的坐、立、行的習慣，保持正確的讀書、寫字姿勢等。

交往禮儀：能恰當、得體地稱呼他人；懂得尊敬父母，對長輩有禮貌；尊敬老師，尊重老師的勞動；遵守秩序，輕聲交談，不打擾他人等。

如我們學校實施的4～6年級文明禮儀教育的主要內容為：

個人禮儀：掌握問候、致謝或致歉等禮貌用語；掌握微笑、點頭、鞠躬等常用體態語等。

交往禮儀：孝敬父母長輩；學會傾聽他人；知道餐桌上的基本禮儀，文明就餐；遵守公共場所的禮儀規范，做文明游客、文明顧客、文明乘客、文明觀眾等。

通過我校長期的實施，收到了良好的效果，涌現了很多典型事例：事例一：一天中午放學，天空下著蒙蒙細雨，校園值日的李少青主任正疏導出校的隊伍，一個稚嫩的聲音在他身旁響起：“老師，給你一把傘。”一只小手舉著一把傘努力地舉向老師的頭頂……事例二：一次上級評估的學生座談會結束后，起身時離去時，受訪談的同學一律把帶歪椅子扶正回位―― 這是評估小組會后專家跟我們說到的一個小細節。

將文明禮儀融入各種教育場合和活動的同時，將文明禮儀滲透到日常的課堂教學中去，將“尊重、平等、文明、友愛、和諧”成為師生的內在體現。

如果能把禮儀教育進課堂，并長期執行下去，我想不久的將來，“禮儀之邦”的美譽叫起來會更踏實，更響亮！

參考文獻

第5篇：基本的餐桌禮儀范文

禮儀教育的內容涵蓋著社會生活的各個方面。從內容上看有儀容、舉止、表情、服飾、談吐、待人接物等；從對象上看有個人禮儀、公共場所禮儀、待客與作客禮儀、餐桌禮儀、饋贈禮儀、文明交往等。在人際交往過程中的行為規范稱為禮節，禮儀在言語動作上的表現稱為禮貌。加強道德實踐應注意禮儀，使人們在“敬人、自律、適度、真誠”的原則上進行人際交往，告別不文明的言行。

談吐作為一門藝術，也是個人禮儀的一個重要組成部分。禮貌：態度要誠懇、親切；聲音大小要適宜，語調要平和沉穩；尊重他人。一般用語為表示尊敬和禮貌的如“請”、“謝謝”、“對不起”，第二人稱中的“您”字等。初次見面為“久仰“很久不見”“久違”；請人批評為“指教‘；麻煩別人稱”打擾“；求給方便為”借光“；托人辦事為”拜托“等等。要努力養成使用敬語的習慣。現在，我國提倡的禮貌用語是十個字：“您好”、“請”、“謝謝”、“對不起”、“再見”。這十個字體現了中國文明的基本的語言形式。

怎樣才能使我禮儀洋溢在美麗的校園呢？首先，我要著裝得體，符合我是學生身份，體現出新世紀學生蓬勃向上的風采，因為儀表、儀容、儀態可以讓人一看便知道你的修養。升旗儀式，最為莊嚴。這凝聚了文明與熱血的國旗，在禮儀的包圍中更顯得鮮艷。此時此刻，國旗下的我顯得更加嚴肅認真、精神飽滿、高唱國歌，不負于“禮儀之邦”這個美譽。課堂禮儀對老師的教學影響很大，它直接關系著我們一個班的榮譽和凝聚力，體現這個我們班的班風班貌。校園禮儀就更重要了，下課后的休息時間，不隨地吐痰、亂扔紙屑、不拿粉筆頭玩、上下樓梯一律右行，見老師和客人要用普通話主動問好。我還應該愛護花草樹木和一切設施，不穿越綠化帶，愛護清潔衛生，服從老師管理和接受值日同學的批評勸阻。受到老師的幫助，應主動誠懇地說謝謝。同學之間也離不開禮儀，它就像油，使粗糙的磨擦消跡，如果有矛盾，多進行自我反省，互相理解、寬容待人。培養較強的協作精神，這樣使班級更團結，友誼更深厚。

禮儀文化建設對企業形象和企業素質的提升具有促進作用，健全的禮儀文化建設是適應現代信息時展的需要，禮儀文化建設在企業的發展歷程中具有重要戰略地位。所以進行禮儀文化建設可以形成良好社會風氣。

第6篇：基本的餐桌禮儀范文

[關鍵詞] 幼兒 禮儀教育 培養

一、背景

一次去朋友家做客,席間,其小孩使性子,大鬧不止,并用筷子攪亂了盤中餐,宴席變得一片狼藉。在座者面面相覷,孩子父母覺得臉面盡失,把孩子拉出去打了一頓。

二、存在問題

1.嬌寵

現在,家里孩子少了,家人視孩子為寶,對孩子的要求百依百順,有求必應,一次不應便“大鬧天宮”。

2.疏淡

由于工作條件限定,許多家長不能親自帶孩子。于是,成了隔親托兒。爺爺奶奶親孫子,舍不得管,縱壞了孩子。“少成若天性,習慣成自然。”

3.攀比

受社會不良風氣的影響,現在有的家長的觀念也產生了很大的變化,寧可自己受苦受累也要讓孩子享受。別人家的孩子有什么,自己的孩子也要擁有,不讓孩子受一點點委屈,孩子的要求就是圣旨,親手培養出了孤僻且自私的下一代。

三、建議

1.講個人禮儀

幼兒雖小,也要注重個人禮儀。父母要教育孩子保持儀容儀表整潔。手臉要干凈、衣服要潔凈;行為上要“站如松,行如風”,步速適中,防止八字步、搖搖晃晃,或者扭捏碎步。大人問話要專注,面帶微笑,有問必答。不要隨便掏耳、搔癢、吃手指、摳腳等。使用禮貌用語,如“您好”、“謝謝”、“對不起”、“沒關系”等。

2.說父母禮儀

賽德茲說過:“人如同瓷器一樣,小時候形成一生的雛形,幼兒時期就還比制造瓷器的黏土,給予什么樣的教育就會形成什么樣的雛形。”父母自身的禮儀方面的素質和修養以及對孩子的教育方法對孩子成長起著舉足輕重的作用。孩子是個精靈的小東西,他們的模仿性和可塑性極強。他們呀呀學語時,父母常用禮貌用語,孩子也會用。反之則相反。家里來客人了,吃飯時,父母要有意無意地按長幼尊序排座,讓長者或者客人先動筷。父母的一舉一動孩子都會看在眼里,天長日久這些良好禮儀便刻進了孩子的腦海。父母如果要帶孩子參加宴席,事前應該給孩子講清楚要注意的方面或者問問孩子打算去了怎么做,孩子講對了,應給予夸獎。帶著孩子應坐下座或者邊座免得孩子打翻餐具影響場面。回來的路上,除了與孩子說說菜的特色還要講講餐桌上的見識。這些生活禮儀在家長的注意下,孩子不經意間就知道了,即使有時候家長不做叮囑,到了場面上孩子也能活學活用。“遺子千金,不如教子一藝;教子一藝,不如賜子佳名;賜子佳名,不如教子做人。”幼兒的禮儀是做人的基本。

3.談家庭禮儀

英國著名教育家斯賓塞說過:“野蠻產生野蠻,仁愛產生仁愛,這就是真理。你對待兒童沒有同情,他們就變得沒有同情;而以應有的友情對待他們,就是一個培養他們友情的手段。”在家里跟孩子和諧相處是一種境界。凡事不要拿家長的權威來壓制孩子,小孩子也是人,要尊重他們。父母的良好禮儀習慣如果感染了孩子,并使他們體驗到快樂,孩子就會樂于表現,溫文爾雅。從表面上看,禮儀是一種表現或交際形式;從本質上看,禮儀反映著人們自己對他人的意志關愛之情。所以,真正的禮儀,禮貌必然源自內心。家人給了小孩基本的尊重,小孩就會覺得自己是個小大人了,不禮貌就會蒙羞,即使某處禮儀不到位,下次也會注意。在家里,自然尊敬每個人。當然,家人不能把孩子完全當大人,他畢竟是小孩子。如果孩子真意識不到應講禮儀的地方,家人需要講方式,及時跟孩子溝通,有針對性地指出這樣做的壞處。家庭的和諧相處能使孩子的禮儀教育受到良好效果。古人云:“與善人居,如入芝蘭之室,久而不聞其香,即與之化矣。與不善人居,如入鮑魚之肆,久而不聞其臭,亦與之化矣。”由此可知,家庭的和諧氛圍,父母的禮儀行為,家人的品行修養,對孩子的禮儀,禮貌有非常大的影響。能對家人處處禮待的孩子,走出去也會惹人喜愛。

第7篇：基本的餐桌禮儀范文

關鍵詞：中國飲食文化 美 舌尖上的中國

中圖分類號：K892.2 文獻標識碼：A 文章編號：1006-026X（2013）11-0000-01

中國的飲食文化從遠古的為了果腹，從食素到食肉，從生食到發明了火以后的熟食，從簡單的填塞到復雜的品嘗，從捧土為皿到花樣繁多精美的食器，從索然無味到五味雜陳，從隨意堆砌到精心擺放，從不講求禮樂到講究飲食文化，中國的飲食文化經歷了從無目的的不自覺產生到自覺審美這樣一個漫長的過程，因此可是說是飲食美學由無到有的一個發展。

一、美從何來

美從那松樹和櫟樹間的精靈里來，美從那藏在土層里的極品里來，美從那紅色砂中間的天然調味料里來，美從那淤泥中的潔白無瑕中來，美從那冰面下的成群結伴中來，美從那大海中的浩浩蕩蕩中來，美是自然的饋贈。

早在上古時代，食物其實遠遠談不上是食物，人類只是像其他的野獸動物一樣為了遠離饑餓的本能活動，正所謂“食色，性也”，他們“茹草飲水，取草木之實”解決饑渴。隨著人類慢慢直立行走，加之生活的地區植被較為豐富，人類開始運用簡單工具取食。隨著北極冰川融化，素食減少，人類開始“食鳥獸之肉，飲其血，茹其毛（《禮記禮運》）”。人類從產生到現在，腳下踏著的，無論是土地是水面，頭上頂著的，無論是星辰還是陽光，沐浴著的，無論是溫暖還是寒冷，都是大自然的饋贈。陽光雨露，恩澤大地，也賜予了大地上生命以生機活力，那高山上的梯田，那海洋里的古老生物，那數目不多的中華絨螯蟹，那天然的獨一無二的垛田，那高原上的青稞酒酥油茶，都是自然給予了這千差萬別卻又萬變不離其宗的美。

二、美在何處

（一）美在色香味形觸

說到色，大概要從最基本的五谷說起吧，大約兩千年前是指稻、黍、稷、麥、菽，現在主要的是稻谷、小麥、玉米。脫了殼的稻谷，一粒粒晶瑩剔透，就像那江南水鄉一樣，充滿了柔美的性狀，是中國人餐桌上不可或缺的主要的食物，用它做成的米粉米線更是成為了飯桌上的美味。用糯稻和各種葉子汁液做出的黃色、綠色、黑色的彩色的飯團，不僅僅體現出的是勞動人民的心靈手巧，更體現出了中國文化中包容，博大的民族品質。

愛美的人都知道小麥色的皮膚是非常特別而有性感的膚色，小麥在沒有經過太多加工的時候，它的色澤給人一種沉靜，積淀的深沉感，它沒有稻米的亮澤，可是它卻是炎黃子孫的骨子里的顏色，是那滿腹歷史的渾厚，是扎扎實實的生活的態度。

而玉米作為粗糧，隨著人們對于健康飲食的追求，在歷史的舞臺上又一次被人們所追捧，可誰又知道，它那金黃的色澤，它的并不細滑的口感，卻是秋日豐收的象征，是人們內心對收獲的最好的定義。

中國的飲食，大道宮廷筵席，小到家常便飯，對于食物色彩的搭配都是那么簡單卻精細。“色”包括食物原料本色的保持、色的搭配和菜肴的上色。食物的配色如果相得益彰，自然會給人一和諧的審美享受，食欲自然而然被刺激。這就好比是衣飾的搭配，得當就會讓人賞心悅目，反之有可能會降低食客的興趣。但是有時雖看起來平淡無奇，但是因為各種食材的形諧調，也會讓人眼前一亮。

“形“包括保持食物原型和造型兩類。就像魚頭，就是保持了食物的原型，展示了食物本來的樣子，還有烤全羊、烤乳豬之類。但是有些食材的外觀并不能起到加分的作用，就要運用切割、雕刻、填塞、拼接等造型技藝了。通過形的加工，使得形色交相呼應，使得食物的“骨”更美，為香、觸打下了好的底子。此外，形還包含著盛放食物的器皿，從一開始的簡單的石器到精美的青銅器，到陶器再到瓷器，從無花紋到有精致花紋，從工藝簡單的到工藝復雜的，從單一的器形到用途多樣的器形，無一不是中國飲食文化重要的進步。精進到現在，盛放不同的菜肴或是湯食，器皿的種類花樣可謂數不勝數，不同的食物的形態配合不同的器皿，常會有如臨滿漢全席之境，會覺得自己眼前的不是佳肴而是一幅畫。色、形這兩者這就像是美學當中的“知”一樣，是對美的最基本的欣賞和鑒別，如果一桌菜，并不能讓人覺得賞心悅目，那這桌菜并不算得上是佳肴，而只是用以充饑的食物而已。

美學當中的“情”，可是對應在飲食當中的香、味，這兩者常常連綴起來說，香味香味，因為香才有味，因為聞到味方覺香。承接著色和形，香味伴隨著轉化與時間在天然或人造的廚房中經歷五味的調和，最終成為了能夠擺上餐桌，潤澤味蕾和胃口的飲食。俗語云，聞香識女人，我卻言聞香識佳肴。嗅覺和觸覺所感知的食物揮發的氣味，進入到味蕾的時候，難免會對食物產生好或者壞的品評，這是人們對于食物的更進一步的了解，比起色形來，香味更能使人陶醉于食物之中，如果條件欠缺的時候，香味往往能掩蓋不好是色形，而占據食客的嘴巴，會讓人忍不住一口又一口地享受美食的誘惑。

（二）美在時間、轉化和調和

有些菜肴可以信手拈來，有些食物卻要經歷轉化與時間，譬如那乳扇、豆腐，經歷了風吹日曬，經歷了發酵貯藏，魔法般的成為了餐桌上美味的食物，這是人的智慧，也是自然的稟賦。

豆腐經歷過發酵，經歷不同的發酵，會轉化成為各種豆腐制品，就是這樣一種簡單的食物，在古代被稱有“和德”，吃豆腐的人能安于清貧，做豆腐的人能懂得“順其自然”。豆腐的這種轉化，是一項十分繁瑣重復的過程，但是豆腐從汁到結塊到成型到制作成不同風味口感的豆腐，的確是一項考驗人耐力與耐心的東西，這種相互轉化的藝術，這種你壓我更韌的精神，這種即使是碎裂也不失本性的東西確實是和，也是美。

而五味的調和，食物的生克又不免會與五行聯想到一起，這種相輔相成或者水火不容，或多或少是融入了五行在里面的。因為不同的調和，因為地域的關系，產生了中國的魯、川、粵、蘇、浙、閩、湘、皖菜系，每個菜系都有著自己的特點和文化承載。酸甘苦辛咸這五種味道，并不只是體現出其單一的味道即是好的，而是要相互融合。這就像是人生五味一樣，人生總會有逆境順境，總有甘甜時，也總會有辛酸時，只有看得到甜以后的苦，看得到苦盡甘來，人生才算是完美，也才能成長。追求五味平衡，是廚師對于食物的追求，也是人一生所求的最高境界。

（三）美在等等等等

美是那飯桌上的禮節，美是那觥籌交錯的美酒，美是在靜謐溫婉的茶。中國飲食文化史上，餐桌禮儀是必不可少的，不同的階層，有著不同的餐桌禮儀，從宮廷到士大夫到市井，從奢華都富貴到樸素，無不體現著美。從不同的飲食禮儀、規模，能回望到古代帝王的九鼎，能體會到身處下層人民的清貧，而等級制度也能由此窺見一斑。酒文化茶文化在經歷了歲月的錘煉之后，在現代社會反而又逐步成為了文雅的代名詞，特別是茶館、茶道的逐步推廣，已成為了都市人乃至鄉間休憩養生的最佳途徑了。因為茶道的真諦就是和、靜、怡、真，是符合中國文化，中國人思想的一種詮釋。

（四）小結

中華飲食文化的美，其實不僅僅是色香味形觸，也不僅僅是時間轉化和調和，它更在我們對于歷史的情感中，對食材的善待中，對自然饋贈的感激與尊重中，在食物給我們的留白中。它是一種有形的美，更一種無形的美。

參考文獻：

第8篇：基本的餐桌禮儀范文

2.介紹：低職介紹給高職，年少介紹給年長，資淺介紹給資深，男性介紹給女性，未婚介紹給已婚。

3.稱謂：高職位以職銜相稱，突出學歷，職稱，榮譽，盡量使用敬語，如先生，小姐，女士，陛下，殿下，閣下。

4.握手：目視對方，面帶表情，用力適當，上下輕搖，避免交叉。高職、年長、女士和主人先伸手。

5.乘車：小臥車客人坐第二排右側，主人坐左側，翻譯坐副駕駛座位。大轎車客人坐前排。

6.會見、會談及座位安排

會見：沙發半圓形排列，客人在右側，主人在左側。座位突出2或4人。翻譯記錄坐后面。

會談：長條桌，客方座位面向門或入門的右側，主人背向門或入門的左側。如擺國旗則在主客方相對應的位置。主客方人員座位，從各自方的一邊中間開始，按右左順序、職務高低排列。會見、會談桌面只擺放茶、飲料、紙筆，不必擺放水果。

7.交換名片禮儀：印制名片要樸素大方，統一規格，職務簡潔，送片時機恰當，雙手遞接，接后細看，妥善存放（收送分開），不得亂發。

8.服飾：無聲的語言，顯示一個人的個性、身份、涵養及心理狀態。

服裝穿戴的基本原則：顏色和諧、環境和諧、自身條件和諧、時節和諧、與主人的要求和諧。

男士著西裝：熨燙平整、拆除商標、扣好紐扣（兩扣的只扣上面的，三扣的只扣第1、2個或中間1個，雙排扣的，應扣上所有的紐扣），不倦不免、慎穿毛衫、巧配內衣、領結大小適中、長度不宜過長或過短，齊腰帶或略長為宜、少裝東西、鞋襪顏色一致、上臺講話正式場合要扣好扣。

女士著裝化妝：交際場合可穿連衣裙或中式上衣配長裙。夏天可穿長袖或短袖衫，配長裙或過膝裙。隆重場合不能穿長褲，一定要穿裙子。公務場合穿職業裝。不能穿短襪套光小腿。隆重場合，衣裙顏色要深些。所配披肩、手提包、皮鞋的顏色要同衣服和裙子顏色協調。忌著黑色發亮的皮短裙。

宜化淡妝。濃妝艷麗的化妝只適宜晚間場合。手提包不可放在餐桌、辦公桌上。香水味道不可太濃，不在人面前對鏡化妝、噴香水。

9.交談禮儀的基本原則：對談話對象有所了解；談話技巧：避免隱私問題，尋找共同話題；注意傾聽：聚精會神，積極反應，不打斷別人，不急下結論，，切忌粗魯；善于提問：適時、引導、避免僵局；先思后言，注意條理；幽默感：注意輕松融洽；說話要有節制；避免信口開河，高談闊論。

10.自助餐禮儀

自助餐，英文為Buffet或BuffetDinner。

形式：設大菜臺，不排桌次，自由入座，便于交談。

注意事項：排隊取菜，不許亂擠，加塞；按冷菜，湯，熱菜，點心，水果順序分別取菜，按順序用餐，不要什么菜都放在一起，形成大雜燴；量力而行，吃多少取多少，不許浪費；不允許外帶。

11.互送禮品

互送禮品是一種禮儀的體現，也是一種感情的傳遞，能使雙方之間架起一個互通的橋梁。在與外國人的交往中，送禮是必要的，是聯絡感情，廣交朋友，增進友誼的一種方式，但是送禮時的熱情要適度，有時過分熱情反倒適得其反。所以在對外送禮上，主要應該防止這樣幾個問題：第一防止過多，第二防止過重厚，使別人不敢輕易接受，第三防止體積過大，以方便攜帶。

異性之間互送禮物要避免一些異性敏感的物品。如男士不能給女士送化妝品等太私人的東西，容易引起誤會。

第9篇：基本的餐桌禮儀范文

其實所謂餐桌禮儀是為了讓餐膳可以不受阻礙和破壞，而得以順利流暢地進行的實用守則。謹記“整齊、

清潔和保持安靜”三項原則便可無往而不利。以下提及一般人常犯的小錯誤，如果你在這些細微地方都表現得大方得體，他又怎能不暗暗為你加分？

心動第一招：赴約前心情點點

答應對方的邀請后如果臨時有事要遲到甚至取消約會，必須事先通知對方。赴會時稍遲是可以接受的，但若超過十五分鐘便會給對方不重視約會的壞印象。

赴約時盡量不要帶太多隨身物，先shopping后約會顯然是不適當的安排。

進入餐廳后男士通常會讓女士先行，這時不妨自信地跟著侍應到預訂的座位，不要堅持做他“背后的女人”。

來到座位后毋須第一時間拉椅就座，因為對方可能已準備好為你拉開椅子，就給他一個表現紳士風度的機會吧。

坐在椅子上時應坐直，不要緊靠在椅背上，以眼正視前方，別只顧垂頭逃避對方的視線。手腕（不是手肘）可自然地放在桌子邊緣上。椅子瑟桌邊的距離不宜太遠，否則進餐會增加身體移動的機會。

等對方拿起餐巾后，你便可把它放在大腿上。如果餐巾很大可對折成長方形或三角形，較小的則可直接把餐巾放在大腿上，以防用餐時汁液弄污衣服。

心動第二招：點菜時心意萬千

自己應選定想吃的食物，如果看遍菜牌也沒有頭緒的話，可請侍應為你推薦餐廳的招牌菜，但要給明確的表示，如想吃海鮮、不吃紅肉等，切記事事拿不定主意，只懂說“是，但”的人只會為同臺客人加添麻煩。

通常侍應會站在主人家（在這情況下是男方）身旁，記下你們點的菜式。如果想表達你對對方的尊重，可告訴男方你想點的菜，再由他向侍應落單。這樣強調了他主人家的角色，并暗示你對他的信賴。

等候上菜時，通常會有開胃飲料及面包奉上，不妨邊傾談邊享用。面包可以用手去拿，然后放在左手邊的小碟上。如牛油是共用的，可以切一刀取一小塊放在自己的小碟上。吃時先把面包撕成適口大小，再涂上牛油吃。吃完一小口再撕出下一口的分量，才是正確的吃法。

心動第三招：用餐時細節種種

用餐要注意的細節甚多，但其實大部分也是日常的禮儀，只要保持冷靜，不做大動作，不出聲響或阻礙別人用餐的事已算合格。以下列出部分常犯的錯誤：

用餐前以餐巾角輕印嘴唇，可減淡唇膏留在杯上的痕跡。喝水、酒時盡量固定一個位置喝，以免整個杯口都布唇印。

使用餐具最基本的原則是由外至內，完成一道菜后侍就奉收去該份餐具，按需要（如甜品）或會補上另一套刀叉。

吃肉類時（如牛扒）應叢個角落開始切，吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜，只需將它移到碟邊。

如嘴里有東西要吐出來，應將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。整個過程要盡量不要引別人注意，之后自然地用餐便可。

遇到豆類或飯一類的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。

若需要調味料但伸手又取不到，可要求對方遞給你，千萬不要站起來俯前去取。

喝湯時身子要坐直，頭不能低下去造就湯匙，而要把湯匙送到嘴邊。所以湯不要太熱，每匙也不要太滿，更重要是喝時不能發出聲響。喝到最后，可把碗子稍向外傾出。

口中有食物時不要說話，也不要含著食物喝水，因為用水將食物沖下是不禮貌的。

嘴角或手指上沾上污漬，可用餐巾的角落輕印幾下，但不要大力擦拭。如中途要離席，可將餐巾對折兩下，整齊地放在椅上，緊記弄污了的一方應折向內，別讓人看到到你“戰績斑斑”的餐巾。

大模斯樣地將用過的餐巾放在臺上，等于把自己失禮的一面展示人前。

將手肘放在餐桌上并不是淑女作為。

將湯盤子向外傾以掏起最后一口湯，才是合乎禮貌的做法。

心動第四招：晚餐后輕輕梳妝

如有需要補妝，可選一道菜與另一道菜中間的空檔，向對方小聲說明便可。撥頭發、弄衣服或涂唇膏等動作只可在洗手間內進行。

離席時，可將餐巾放在椅子上或桌上，同樣要將干凈的一面向外。