化學與生物工程專業精選(九篇)
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第1篇：化學與生物工程專業范文
關鍵詞 生物化學 教學探索 食品科學與工程 實踐
中圖分類號：G424 文獻標識碼：A DOI：10.16400/ki.kjdkx.2016.10.044
Teaching Exploration and Practice of Biochemistry Course in
Food Science and Engineering Specialty
ZHOU Wei， HU Liangbin， LI Hongbo， MO Haizhen
（College of Food Sciences， Henan Institute of Science and Technology， Xinxiang， He'nan 453003）
Abstract Biochemistry is an important professional course of Food Science and Engineering. As for its wide range of content， strong theoretical， abstract and difficult to understand， it has brought great pressure to the education and teaching work. Teaching methods and modes were explored and discussed in this paper. The exploration and practice of biochemistry will definitely develop students’ scientific literacy and help teachers to improve the teaching quality of biochemistry.
Keywords biochemistry； teaching exploration； food science and engineering； practice
近年來，世界糧食危機不斷加劇，人們對食品質量與安全的關注也逐年加深，食品科學與工程專業培養的學生在食品營養健康領域、安全檢測領域和監督管理領域發揮著越來越重要的職責與作用。作為與農學、化工、醫學等同屬一級學科的食品科學與工程專業，面向學生的培養目標不僅是要培養熟練掌握食品營養和加工工藝的技術人員，更應該是能夠適應經濟建設與社會發展需要、理想遠大、品質優良并富有科學與創新精神的復合型高級專門人才。
食品科學與工程專業的課程設置以化學知識為背景，涉及無機化學、有機化學、分析化學、物理化學、食品化學和生物化學等。生物化學在對于食品科學與工程這個專業來說是卻之不可的重要專業課程，其具有承前啟后的重要作用。通過對生物化學這個專業的學習，可以讓學生在掌握有機化學、分析化學的基礎之上，同時對后續的食品化學、食品生物等相關課程的學習打下堅實的基礎和知識儲備，其基本理論也可與食品生產、加工、保藏以及食品安全檢測等技術相互聯系。①②因此，生物化學課程在食品科學與工程專業學生的理論學習體系中起到了至關重要的作用，學生對該門課程理論知識的理解將有助于培養學生在本專業后續學習中分析解決實際問題的能力。
生物化學課程是一門集教學與實踐相結合的綜合性課程，其涉及的范圍廣、知識面大、既包括闡述核酸、蛋白質、糖類、脂類等生物大分子物質的結構與功能的靜態部分，也包括闡述糖類代謝、脂類代謝、蛋白質代謝、核酸代謝等的動態部分，還有涉及中心法則的分子生物學部分的理論和知識等，加上工科院校安排的課時量又極其有限，因此學生普遍反映生化課的概念多、理論多、知識抽象、難以記憶、實驗操作困難等。③結合生物化學這個專業的自身特點以及兼顧食品專業的教學要求和模式，要求我們教師在開展教學的過程中，需要與時俱進的創新教學方法，改革教學模式，優化教學內容，加強實驗教學等方面做出探索和嘗試，在此基礎上去探索出一條有效的教學路徑。
1 多種方法結合，培養學生學習興趣
俗話說“興趣是最好的老師”，良好的教學效果與學生的興趣是分不開的。在生物化學的教學過程中，只有激發學生的學習興趣和積極性，才能夠讓學生在學習的過程中變被動為主動，達到良好的教學效果。
1.1 上好第一節課，樹立信心、激發好奇心
通常第一節課均為課程的緒論課，這節課的目的不僅要讓學生對課程的設置和知識體系有個清晰的認識，更重要的是能夠拋磚引玉，激發學生的學習興趣。④生化課需要學生掌握的內容很多，學生容易產生畏難情緒和恐懼心理，所以教師的首要任務就是幫助學生樹立學好生化課掌握好生化知識的信心，要讓學生積極地參與進來，充分地信任教師，積極引導學生主動地培養自己的學習能力，要讓學生相信在自己的努力和老師以及同學們的幫助下沒有學不會的知識點，沒有解決不了的難題。
筆者是一名青年教師，在與學生的互動和交流中更多地是以一位學長的身份去帶動和激勵學生去探索未知的生化世界。為了引起學生的好奇心并激發學生的學習興趣，筆者通常會結合一些生物學現象和學生們感興趣的話題與學生們展開討論，比如怎樣讓“火樹熒花”成為現實？如何健康減肥？多吃蛋白質好不好？讓學生意識到生化專業知識與日常生活具有相通性。同時，深入剖析與人們生存和生活相關的生化領域國際最新的研究前沿和新聞報道，讓學生們充分認識到學習生化知識的重要性和必要性，讓學生對生物化學產生濃厚的興趣，提高學習的動力。
3 重視實驗設計與操作，培養學生創新意識
生化實驗是整個生化教學的重要組成部分，它不僅是培養、鍛煉學生的實驗操作能力的重要環節，更是培養學會創新能力的重要途徑。傳統的驗證性實驗教學方式由教師負責降解原理和步驟乃至注意事項，學生僅僅是照著實驗流程進行操作，這種方式僅能幫助學生對生化實驗留下簡單的印象，甚至有厭煩情緒，嚴重制約著學生的創新思維和主觀能動性。⑧為了適宜新世紀食品科學與工程專業人才培養的需要，我們一方面精選基礎實驗內容幫助學生理解和記憶所學理論，掌握生物化學基本的實驗技能，另一方面為了增強學生的動手能力和分析問題及解決問題的能力，我們合理地整合并設計了一些實驗內容，將多個小實驗整合成一個綜合性實驗，給出既定的目標，讓學生自己設計實驗方案，來探索實驗，驗證原理。我們在開設生化課的學期會給學生一周的時間專門用來進行生化實踐，比如讓學生從培養的藍藻細胞里提取藻藍蛋白并進行分離純化和含量測定，這個實驗涉及生化分離技術的多個方面，從提取、分離、純化到純度和含量的鑒定，均需要學生去自己思考，查找資料，動手驗證，這對學生的動手能力和動腦能力都起到了很好的培養作用。
食品科學與工程專業是生命科學與工程學的重要組成部分，也是銜接生命科學與工程科學之間的重要橋梁，肩負著為社會培養具有食品科學和工程能力人才的責任。核心競爭力的培養關系到學生未來的發展，基礎課程的教學必須圍繞個人核心競爭力的形成進行。⑨在生物化學的教學過程中，要把握學科發展動向，優化教學內容，靈活運用各種教學方法，調動學生的自主學習積極性，培養學生的科學素養、實踐能力、創新能力、團隊合作能力等多種能力，提升學生的核心競爭力。我們采用多種教學方法激發學生的學習興趣，引導學生變被動學習為主動思考，提高了學生的邏輯思維能力和綜合素質，重視理論與實踐相結合，培養了學生的創新意識。為了新時代食品學科的發展，在教學改革的探索過程中，我們還將進一步鞏固和改善。
*通訊作者：莫海珍
資助項目：河南科技學院2016年度教育教學改革研究重點項目，河南科技學院研究生教育教學改革研究項目（YJG 2014YB03）
注釋
① 張勁，裴高峰，梁N鴻，趙惠賢.“生物化學”課程教學改革的探索.中國林業教育，2015.33（3）：56-59.
② 閆景坤.高等學校食品專業生物化學教學的改革探討.農產品加工（學刊），2011.12：137-139.
③ 趙敏，徐安莉，周艷艷，陳會敏.《生物化學》教學現狀及改革方向探討.湖北中醫藥大學學報，2014.16（5）：119-120.
④ 孫海麗，丁位華，徐海娟.怎樣提高學生學習生物化學的興趣.科技資訊，2015.33：140，141，143.
⑤ 鄭君芳，賀俊崎.“微課”與“翻轉課堂”應用于生物化學教學的初步探析.繼續醫學教育，2014.28（11）：71-73.
⑥ 孔祥珍.食品專業生物化學課程教學的探索與實踐.教育教學論壇，2015.14：143-144.
⑦ 孫永林，余海忠，李玉奇.PLB教學法在食品專業生物化學教學中的應用.學園，2016.2：65-66.
第2篇：化學與生物工程專業范文
（1）從我國產業結構角度看，一方面需要大量的職業化程度較高的應用型人才，一方面我國的新興產業還處于起步階段，很多企業的規模和實力尚待發展。
（2）從高校的人才培養角度看，生物工程專業人才培養的同質化現象較為普遍，特別是很多地方院校，忽視與自身辦學條件的結合，缺乏特色性，加劇了學生就業競爭的壓力。要尋求改變，唯一的出路只有根據高校自身的辦學實際，改變人才培養的模式化，增強自身的辦學特色，強化生物工程專業的就業競爭力。本文結合成都大學（以下簡稱“我校”）的現有辦學條件，重點探討生物工程專業的人才培養模式與特色，以期提高人才培養質量，強化就業競爭力。
一、結合地方經濟發展需求，明確專業發展方向
生物工程專業的發展方向分為偏重于工學的（發酵工程）和偏重于理學的（生物制藥），國內不同的高校根據自身的辦學要求有的側重于工學，有的側重于理學，更多的是追求全面。由于各高校辦學條件的差異性，一些地方普通高校往往存在培養特色不夠鮮明，導致學生對未來職業上的困惑。而我校的情況是培養方向不夠清晰，所學科目涉及普通生物（以植物學為主）、生藥學、發酵工程、基因工程、分子生物學和課時數較多的普通化學、有機化學等等，涵蓋面較廣，學生反映強烈。這對生物工程專業的人才培養和課程體系建設顯然是不利的。作為一所城市綜合性大學，人才的培養要為地方的經濟發展服務。根據“成都市國民經濟和社會發展第十二個五年規劃綱要”的精神，重點調整產業結構，逐步淘汰高污染、高耗能、低效率的傳統落后產能，大力發展高新技術產業。“規劃”指出，對于本地經濟發展特色，大力促進電子信息、生物醫藥、新能源、新材料、航空航天和節能環保六大產業的發展。結合我校生物學院的現狀，有藥學和制藥工程兩大與醫藥相關的本科專業，在師資力量和藥學資源上具有一定的基礎。因此，我校生物工程專業的發展方向有必要和生物醫藥接軌。同時，我國的“國民經濟和社會發展第十二個五年規劃綱要”也再次提出生物產業重點發展生物醫藥、生物醫學工程產品、生物農業和生物制造。
從國內來看，許多省市成立了生物醫藥產業園，主要生產抗腫瘤、抗自身免疫疾病和抗排異反應的抗體藥物，基因工程疫苗、干細胞及基因治療的基因工程藥物，生物醫藥產業的產值在生物技術產業中所占比例逐年提高，目前已達到70％以上。成都市也在高新技術產業園內建立了生物醫藥產業園，發展形勢良好，并且又在大成都范圍內規劃新的生物產業園區。在這種形勢下，將生物醫藥作為生物工程專業的發展方向就顯得更加清晰和明確。
二、生物工程人才培養目標和定位
要增強生物工程專業的就業競爭力，在眾多的高校中脫穎而出，就必須進行有針對性的人才特色培養，必須明確人才培養目標和特色定位。根據資料顯示，很多高校，其生物工程專業的人才培養目標大多定位較為寬泛和模糊，技術、工藝、產品、設備等面面俱到，涉及的就業領域看似很廣，面也寬，但實際的效果卻是大量的生物工程專業的畢業生找工作面臨較多的困難。為改變此現狀，提高就業競爭力，將培養重點置于生物醫藥領域，其目標定位于：掌握生物工程技術及其產業化的科學原理、掌握生物制藥技術及生物藥物研發、生產等相關流程和生物制藥的廠房設計要求等基礎理論、基本技能，能在生物制藥領域從事設計、生產、管理和新技術研究、新產品開發的高素質工程技術人才。
三、生物工程專業特色培養方案的構建
生物工程專業是一類理工結合的復合型專業，其人才培養的特征也應是復合型人才的培養。由于我校生物工程專業來源于早期的生物化學技術，對化學系列課程設置的比例較大，而對生物工程專業的核心課程占比存在不足，更談不上生物工程上下游技術教育的有機結合。生物工程專業培養體系中，由于該專業交叉學科較多，各種教材因對體系完整的要求導致在實踐中教學內容重復比例偏大，浪費大量的教育資源；教學模式上，以傳統的課堂講授為主，實踐教學比例還不能滿足對理工復合型人才的培養，鑒于我校生物工程專業發展的現狀，筆者結合教學實踐從三方面提出生物工程專業特色培養方案的重構方案。首先是專業基礎課程體系的構建。該方面的課程體系，主要以培養本專業學生基礎理論為目的，為以后專業核心課程的學習提供理論支撐。課程主要涵蓋無機化學、有機化學、化工原理、普通生物學等，其占比（包括相應實驗課程）為總學分的15％，而將分析化學、物理化學歸為選修課程。其次是專業核心課程體系的構建。這是生物工程專業的主干課程，以培養本專業學生專業基本知識和技能為根本目的。該模塊以生物制藥為核心設計相應課程體系，核心課程包括：生物化學、微生物學、分子生物學、生物技術制藥、發酵工程、基因工程、生物分離技術、生物工程設備、生物工程概論和工程制圖。其占比（包括相應綜合實驗課程）應不低于總學分的35％，理論和實踐教學的比例不低于1∶0．8。最后是專業拓展課程體系的構建。該模塊主要拓展專業知識，針對不同學生的興趣愛好，擴展知識面，增強學生對本專業更廣泛的知識體系進行有效的涉獵。該模塊主要以選修課程為主，主要課程包括：免疫學、細胞工程、生物信息學、現代醫學概論、生物制藥廠房設計（GMP）、生物反應工程原理、實驗動物學、試驗設計與數據處理、文獻檢索、營銷學等。其占比為總學分的18％左右。專業課程體系是一個專業為了達到人才培養目標所設置的課程及課程之間的分工與配合，課程體系是否合理直接關系到培養人才的質量。從生物工程專業特色培養的角度，該培養方案的構建一方面重點突出了與生物制藥領域密切相關的基本理論和基本知識，另一方面強化了與生物制藥密切相關的實踐技能訓練，強化了學生的基本技能，最后通過拓展課程的設置，不僅開闊了學生的相關視野，也為以后就業或進一步深造奠定扎實的理論功底。總之，通過生物工程專業課程的設置和學習，能使畢業學生獲得以下幾方面的知識和能力：掌握現代生物學、生物工程原理、生物制藥領域核心課程的基本理論知識和基本技能；具備在生物制藥領域從事藥物設計、工程設計、生產、管理和新技術研究、新產品開發的基本能力，具有獨立獲取知識、提出問題、分析問題和解決問題的基本能力及開拓創新精神；熟悉生物技術藥物及產業發展的有關方針、政策和法規；了解當代生物技術藥物的理論前沿和發展動態；掌握生物技術藥物領域文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學研究和較強的實際工作能力。
四、結語
第3篇：化學與生物工程專業范文
蘭州交通大學生物工程專業是2001年在原有的化學工程與工藝、應用化學、生物化工、環境科學與工程等專業基礎上籌建的，2003年開始招生，目的是培養具有扎實的化學和生物學基礎理論、掌握良好工程學原理和技術并能解決生物技術產品生產技術問題的應用型工科人才。現每年招收生物工程專業本科生50名，有在校本科生200名，已畢業本科生200余人。對于新開設的生物工程專業，專業綜合實驗課程教學體系還不夠完善，教學改革與實驗室建設明顯滯后于人才培養的需求。本文結合現代生物工程專業特點和發展趨勢，根據地方生物制品企業的人才需求和發展需要，確定了以工業微生物學為特色的生物工程綜合專業實驗教學改革方向，建立新的生物工程專業綜合實驗教學體系。
1現代生物工程的主要研究內容
現代生物工程專業以工業微生物為主要研究對象，在微生物現代育種技術、生物制劑工藝與產業化、發酵自動控制與設備、生物產品質量監測等方面有廣泛的應用。以工業微生物為操作對象，結合各項工程技術生產微生物相關產品，成為現代生物工程的主要內涵［1］。現代生物工程技術體系包括細胞工程、基因工程、酶工程和發酵工程四大工程體系，這四大工程體系從工業生產需要出發，研究工業微生物生命特征及其代謝途徑，以及人為控制微生物代謝的規律性［2］。因此，生物工程專業的學生熟練掌握工業微生物的選育技術、純培養技術、代謝規律及發酵控制技術，既是適應生物工程產業發展和服務經濟發展的需要，也是培養合格的生物工程專業本科生的需要。
2以工業微生物為特色的專業綜合實驗改革
生物工程專業是屬于生命科學和工程學結合的新型專業，既具有生命科學的基礎，又具有工科的特點，是實踐性非常強的學科。生物工程專業綜合實驗是培養學生專業技能、提高工程素質、增強實踐能力非常重要的教學環節［3］。根據我院生物工程專業人才培養方案和培養目標，以及西北地區生物高新技術企業實際需求、行業特點和我院科研方向和學科優勢，為更好地服務地方經濟發展，我院生物工程專業的專業培養方向以工業微生物應用為主。我系教師在當地特色微生物資源開發利用方面，例如在甘肅隴南地區靈芝、羊肚菌、冬蟲夏草等珍稀實用菌開發利用研究，工業微生物在污水處理中的應用研究，耐鹽堿、耐寒及耐旱等極端微生物資源發掘及開發利用，如產纖維素酶微生物的選育研究、微生物農藥的生產和應用推廣、甘肅秦安漿水微生物生態組分的研究及功能性飲料開發等方面均取得了很大進展，獲得的寶貴的微生物資源，有的已進入工業化生產階段。同時，在工業微生物篩選、育種等實驗技術方面積累了經驗，形成一定的技術優勢。科研教學相得益彰，這些科研工作為建立以工業微生物為特色的專業綜合實驗奠定了很好的基礎。因此，根據現代生物制品企業人才的技術需求，為更好地適應大學生的就業市場，建立以工業微生物為特色的新的專業綜合實驗教學體系，是我院生物工程專業發展的理想選擇。
3以工業微生物為特色的生物工程專業綜合實驗教學體系的建立
3．1加強實驗教學師資建設21世紀生物工程產業發展對生物工程專業學生的實踐動手能力和科技創新能力有更高的要求。因此，建立一支實驗技術精湛、具備良好工程素質的專業實驗教師隊伍是高水平實驗教學的前提條件。這不但要求教師對本專業有扎實的理論基礎和實驗技能，而且還需要較寬的知識面和較強的教學組織能力。同時，實驗教師要不斷更新教育理念、改革實驗教學方法、更新實驗教學內容、學習新的管理思想以及經常參與實驗課題的開發研究工作，才能不斷挖掘實驗室的潛力、提高實驗教學水平和創新實驗教學方法，促進實驗室管理更加現代化、規范化、科學化［4－5］。在學校政策的積極引導下，我系實驗教學師資力量有了明顯提高，現任10位教師中，教授3名，副教授3名，具有博士學位的教師7名，碩士學位4名，平均年齡在35歲左右，已基本形成一支年富力強、具有創新精神的實驗教師隊伍，為培養學生的創新精神和創新能力奠定了堅實的基礎。與此同時，積極向兄弟院校學習先進的實驗室管理經驗，選派教師到國內工業微生物實驗開展較好的院校，如華東理工大學、東南大學學習新的實驗技術，提高實驗教學水平。
3．2以工業微生物為特色的專業綜合實驗教學體系現代生物工程專業主干課程主要包括發酵工程、生化工程、分離工程、酶工程、細胞工程、基因工程、生物工藝學和生物工程設備。每門專業課在內容上既具有相對獨立性，又有內在聯系。生物工程綜合專業實驗教學內容以工業微生物的操作為主，要求學生在掌握生物學的基本理論和基本實驗技術的基礎之上，突出綜合性與創造性實驗，將生物工程產業鏈中的上游技術和下游技術結合，并能與生產實踐相結合［6－7］。專業綜合實驗內容安排以工業微生物操作技術為主，以工業微生物形態觀察、制片及染色、檢測、純培養技術為基礎，突出工業微生物的現代分子育種技術、發酵及其過程控制和產物分離純化等實驗內容。實驗內容編排體現“綜合性”，以某種生物制品的生產或是某具體問題的解決為主線，將多個單元操作有機整合起來，同時也將相對獨立的理論課程串聯起來［8－9］。專業實驗教學內容根據專業核心課程分為4個綜合實驗模塊：基因工程實驗、發酵工程實驗、細胞工程實驗、酶工程實驗，涵蓋了現代生物工程基本實驗技術，涉及到工程菌培養、發酵及分離純化整個生產鏈的技術環節。基因工程實驗以常用的工業微生物酵母菌為操作對象，突出利用現代分子育種技術改良和構建工程菌的基本方法和技術；發酵工程實驗主要有工業微生物菌種的培養和篩選、有害微生物控制、發酵設備的學習和使用、發酵生產工藝設計等基本實驗技術，安排的實驗是枯草芽孢桿菌的α－淀粉酶發酵實驗；細胞工程實驗安排了固定化酵母細胞發酵生產啤酒，學習固定化酵母發酵生產啤酒的新型發酵工藝；酶工程實驗主要突出酶的分離純化實驗技術，實驗內容是溶菌酶的分離純化及其性質測定，還包括了α－淀粉酶活性測定。各實驗過程緊密聯系，是一個完整體系。
3．3專業綜合實驗教學管理改革專業綜合實驗教學具有實驗時間長、連貫性強的特點，需要合理地安排和布置。在教學過程中，不斷積累經驗，改進教學方法，積極探索新的教學模式，具體改革措施是：（1）講解實驗。采取和學生互動交流的方式，檢查上一次實驗結果并分析原因；講解本次實驗，和學生交流可行的實驗設計路線及利弊，確定最佳實驗方案，并講解實驗原理及實驗操作注意事項；通知下一次實驗內容，要求學生自己預先設計實驗方案，提高學生實驗的積極性。實驗工藝路線和主要設備的講解采取多媒體講解，簡單、直觀，很受學生歡迎［10－11］。（2）預做實驗。為確保每次實驗都有良好的實驗結果，每次實驗前，都預先將實驗先做一遍，及時發現問題、解決問題，提高實驗成功率，保證了絕大多數學生每次實驗都能看到自己的實驗結果，大大提高了學生實驗的興趣和積極性。（3）給學生提供更多的動手機會。首先學生分組實驗時，大多數實驗一人一組，少數實驗二人一組，保證每個學生都能動手做實驗；其次是讓學生在實驗管理教師的帶領下參與實驗準備工作，這種做法有助于學生全面掌握實驗細節技術、理解實驗流程、提高工程意識。整個實驗過程盡可能讓學生獨立完成，培養學生獨立工作的能力。（4）開放實驗室。支持學生參與各項科研工作；只要學生對某實驗有自己的新的觀點和可行的實驗方案，實驗室就為學生創造條件，幫助學生完成實驗；支持大學生創業實驗和創新性實驗工作［12］。
第4篇：化學與生物工程專業范文
[關鍵詞]生物工程專業；綜合實驗課程教學；改革；實用型人才培養
生物工程專業是集多門學科和技術于一體的、實驗性和應用性都很強的綜合性工程性學科。“生物工程專業綜合實驗”課程是生物工程專業教學核心內容的重要組成部分，培養學生在生物領域綜合運用工程技術、操作相關儀器設備，進行生產的活動的能力。在地方普通本科高校在向應用型轉變的過程中，工科專業能否實現產教融合、協同育人的培養模式，能否培養出活用技術技能的創新應用型人才，是決定高校轉型成功與否的關鍵。“生物工程專業綜合實驗”課程教學模式的改革是積極推進高校生物工程專業“向應用型轉變”的重要環節[1]。圍繞生物工程專業人才培養的目標，結合高校轉型時期提出的要求，我們對專業綜合實驗課程教學模式進行一系列的改革探索，旨在捕捉和發現學生對專業問題的探求欲，使學生獲得更有效的專業技能訓練，進一步提升進入企業從事生產實踐的能力和產品研發的能力。
1專業綜合實驗教學模式現狀
生物工程專業綜合實驗涉及的知識點較多，實際技能性操作性強，是鍛煉學生綜合性運用專業相關知識，鍛煉專業操作技能和生產控制能力的重要途徑。一直以來，生物工程專業綜合實驗課程是在大三下學期至大四上學期開設，主要內容包括菌種活化培養、種子擴大培養、發酵條件優化、發酵過程監測與控制、發酵產品分離純化及生物活性物質的分離純化、鑒定檢驗。該環節通過實驗教師指導學生查閱文獻資料、論證實驗方案、實施實驗操作、進行數據與結果分析，最后由學生獨立完成實驗報告。但是在傳統的教學模式下，所開實驗局限在固定實驗室，內容多為理論知識相關的驗證性實驗簡單整合，不能與生物工程行業的實際生產過程有機結合，而且選題較為單一。一些舊的實驗項目所涉及的技術方法或工藝流程或許早就被生產企業淘汰，但在課堂實驗室里，卻被當做是經典實驗項目被實施很多年。因循守舊的教學模式在一定程度上束縛了學生的個性和創新能力的發揮。學生對實驗的選題缺乏主動性，依賴教師給出選題和具體方案，按部就班的執行實驗步驟，不去探索應用新技術來拓展知識面和能力，這種情況不能充分體現現有的實驗教學資源的價值。其次，生物工程專業綜合實驗課程強調從實際應用角度出發，并且兼具“理論”和“工藝技術”兩方面的特點。在實驗過程不僅需要學生對基本理論較深入的理解，并且活學活用，還需要學生了解并掌握典型儀器的構造、操作特性以及分析處理的過程。在課堂教學時間有限的情況下，師生缺乏充分的交流探討過程，學生抓不住理論在真正工藝上的實現方式，造成遇到問題時有為難情緒，回避問題，其參與積極性大大降低。再者，實踐教學考核評分體系不完善，考核評分項目較為單一，缺乏科學性，難以真實反映出學生對實踐技能的掌握程度，影響了實踐教學的效果。專業綜合實驗的層次不易推進，學生實用性的專業技能得不到鍛煉。為了達到生物工程專業應用型、復合型人才培養目標，地方應用型本科院校必須針對目前專業綜合型實驗課程教學模式中不合理的現狀，適當做出改革，提高教學水平，才能激發學生的學習積極性，開動腦筋，不再是機械地做實驗，各方面能力才能得到真正的鍛煉。
2優化實驗項目，使之緊跟當前應用技術
生物工程行業是處于蓬勃發展中的新興行業，不斷有新技術的突破并快速滲透到生產企業中廣泛利用，企業更加傾向于引進新技術來提高生產效益。為了保證學生專業能力的培養與實際生產應用性不脫節，生物專業綜合實驗課程的設置和實施也要緊跟當前熱點應用技術，及時對實驗項目進行更新和優化。選擇實驗項目時，不僅要強調“精”，而且要突出“新”。“精”在于認真選擇一些理論含量高，并且能夠深刻鍛煉學生動手能力，引起學生濃厚探究興趣的實驗項目，減少重復性、驗證性實驗。“新”在于時刻跟蹤企業技術前沿狀態，把新理念、新技術、新的生產工藝引入實驗教學中，加以提煉，設置能體現生物行業當前主流技術的實驗項目。當實驗遇到難點時，鼓勵學生有針對性的擴充學習資源，查閱前沿資料，用新視點、新思路研究問題，找到解決問題的辦法。對實驗項目進行優化，能充分利用教學資源，給學生提供開拓性的平臺，有助于提升學生專業技能和創新意識，適應應用型本科高校轉型發展的需要。
3重視實驗情景設定，與生產實踐掛鉤
真正的生物工程企業生產是一系列技術合理組合、緊密銜接而成的工藝流程。高校對學生專業素質的培養，是為生物行業的實際生產服務。為了鍛煉學生的專業實際應用技能，在專業實驗安排上，盡量將真實的生產情景融入到教學中。例如，我院建有省級工業微生物資源與發酵重點實驗室，在特色工業微生物菌種的篩選，發酵條件優化、發酵工藝過程控制以及發酵產品分離純化方面有一定的技術優勢。將教師科研向地方企業轉化的成果，更多的帶入實驗教學中。把與生產實踐密切相關，實驗室條件具備的項目，引入專業綜合實驗中。設定生產情景，分派具體實驗項目，用真實樣品為對象，以企業生產流程為參照，把實驗環節模擬成工廠車間，營造真實的生產和市場情景，讓學生站在企業的角度來思考討論實驗方案，解決問題。與生產實踐掛鉤的實驗情景設定，能夠引導學生對相關生物類產品的生產工藝流程和生產工藝技術進行實踐，熟悉重點生產菌種的培養特性和生產性能，學會發酵條件優化的實驗方案設計，以及從企業角度來論證方案，完成指標[2]。重視實驗情景設定，加強學生對企業生產的認知，有利于學生專業實用技能以及企業適應能力的鍛煉。
4利用創新實驗工場，拓寬專業能力培養平臺
課堂實驗室與實際生產還存在較大距離，高校在轉型時期，以對學生進行專業技能訓練為目標的實踐環節，需要拓寬實驗實踐鍛煉的平臺。專業綜合實驗承擔的任務較大，是集專業培養、技能實訓、創新鍛煉等于一體的綜合化實踐教學體系。因此僅僅依賴課堂實驗室是遠遠不夠的，還需要利用綜合性的創新實驗工場資源，模擬企業運行機制，在創新實驗工場中鍛煉提高學生的綜合素質。創新實驗工場作為高校的學術交流、實踐實訓和產品研發的重要場所，與多家企業、工廠建立合作關系，更好的搭建學生與企業的接觸途徑[3]。教學中的一些成果能更快的與企業接軌，使教學更具實踐性。把專業綜合實驗的項目放在創新實驗工場中實施，幫助學生轉變角色，從被動學習變主動探索，多接觸生產實際，熟練生產設備的操作，將專業知識轉化為實際應用能力和創新能力。
5采用多元化成績評定方式，考學考察實訓效果
在生物工程專業綜合實驗環節主要評估的是學生面對實際生產問題的科學態度、科學思維能力、操作技能等，鼓勵學生發揮自主能動性和特長[4]。單一的憑實驗報告完成情況和出勤率的打分有可能忽視對最重要的操作技能和創新能力的考核。在以往的綜合實驗考評中，發現一些學生雖然能保證出勤率，但在實驗過程中并未真正動手參與；還有一些實驗報告存在抄襲現象，這些情況會影響到成績評定的公平性，難以反映學生的動手能力。因此需要對專業綜合實驗的考核體系進行調整，采用多元化的成績評定方式，不僅對出勤率，實驗報告打分，并且設立文獻查閱、實驗設計、操作技術、實驗結果分析、創新拓展能力等多環節的評分考察模塊，突出考察學生的學習態度、思維能力、操作技能和實驗報告表述能力。對于在實驗中主動參與、態度認真負責、勇于創新的學生，給以肯定和鼓勵，成績從優。用新的實驗成績考評方法來激勵學生認真參與到實訓鍛煉中，積極進取，并且勇于創新。
6結語
生物工程專業綜合實驗課程的教學模式進行積極改革，優化實驗項目設置，改進教學手段和方法，加強與生產應用的聯系，拓展學生實際專業能力的鍛煉平臺，使之更具有系統性、實用性及更能反映生物行業發展的要求，提高學生的實驗技能、專業素養和創新能力，從而培養出在社會上具有競爭力的應用型人才。這在方普通本科院校在向應用型高校轉型時期，對生物工程專業的建設起到重要的推動作用。
參考文獻
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第5篇：化學與生物工程專業范文
關鍵詞:生物工程;轉型發展;應用型人才;培養模式
2014年2月教育部頒布《關于地方本科高校轉型發展的指導意見(征求意見稿)》，指出用3年左右時間建設一批地方本科轉型示范高校，引導試點高校以培養生產服務一線的高層次技術技能人才為主要任務，形成產教融合、校企合作的辦學模式，直接融入區域發展、產業振興和技術進步，深度融合職業教育、高等教育和繼續教育，探索出一條建設中國特色應用技術類型高等學校發展道路［1－2］。湖北理工學院是湖北省第一批轉型試點改革學校，其生物工程專業三年來面向地方社會經濟發展需要和生物工程企業對應用型專業人才的實際需求，明確人才培養目標，通過產教融合、校企合作，突破傳統教育教學模式的束縛，構建了地方本科高校應用型人才培養的新體系，在轉型發展方面進行了一些有益的探索，并已取得初步成效。
1地方高校生物工程專業培養應用型人才面臨的問題
1．1人才培養目標定位模糊無自身特色
地方高校在中國高校分類體系中屬于普通本科院校，主要培養學術型的工程型人才，盡管各地方高校也提出了“應用型”人才培養的目標定位，但事實上，地方高校在發展的過程別是新建本科院校在建設過程中，雖然也在不斷推進教學模式和人才培養方案改革［3］，但總體來是以學習和借鑒部屬高校的辦學模式和人才培養方案，以“厚基礎、寬口徑”這一不變應萬變的精英教育理念教育大眾化教育階段的非精英學生［4］，較少考慮自身的辦學條件和區位環境，人才培養目標定位模糊人才培養模式和培養方案缺乏創新，落入了“重理論，輕實踐;重學術，輕應用”的窠臼，在人才培養目標上沒有形成自身的特色［3］。
1．2工程教育師資力量嚴重不足
在新建地方本科院校中，大部分是由原來的高等專科學校升級而來，本科教育時間不長，工科專業無行業背景支持，工科專業大部分以為理科基礎衍生而來的，開展工程教育時間較短。學校升本后的首要任務是迎接教育部教學工作水平評估，為使師資隊伍學歷層次達到教學工作水平評估指標體系的要求，學校加大了師資隊伍建設的力度，大力引進高學歷、特別是有留學經歷的人員充實到師資隊伍中來［3］。這無疑提高了師資隊伍整體的理論教學水平，促進了師資隊伍建設;但在引進這些教師的同時，只注重引進人員的高學歷學位，忽視了他們大部分是剛從一所高校畢業又轉進入另一所高校任教，缺乏工程訓練的基本實踐。毫無疑問，這些老師具有較扎實的理論知識和較高的學術水平，他們能教給學生較為豐富的理論知識［3］，但對工科教育的本質“工程實踐”缺少感性認識和深度理性思考，絕大多數引進人員的思維停留在理科“科學教育”上，其教學環節與工程實際需求有偏離，實習實訓、畢業設計等質量監控不到位，不能對學生進行有效的實踐指導［5］。致使工程教育師資緊缺和工程教育研究人員相對匱乏，具有工程經驗的“雙師型”教師嚴重不足［5－6］。
1．3課程體系設置不科學
生物工程專業的培養目標是為社會輸送具有生物理論知識和實踐技能的全方位人才［7］。這要求地方高校培養的學生應能直接與企業對接，學生不能只局限于掌握理論知識，還應注重實踐能力的培養［8］。傳統的生物工程專業課程體系設置方面，講究大而全，缺乏工程實踐性和地方特色，與社會企業生產需求仍存在相當大的差距，沒有形成與企業生產崗位職業能力相匹配的科學課程體系［9］。地方高校往往偏重于理論教學，為達到人才培養目標的所設置的理論教學和實踐教學比例失調，在課程設置上因人設課的現象還在一定范圍內存在，純理論性的課程較多，而實驗和實踐性課程嚴重不足［3］。部分課程雖設置了實踐教學環節，但往往都是課內實踐，學時少，時間分散，每組學生人數較多，學生無法體驗到生產崗位對實踐操作能力的要求［3］。
1．4實踐教學資源匱乏
生物工程的理論知識源于實踐，最終服務于實踐，學生很難單純從書本中了解、掌握生物工程工藝的各個環節，他們必須通過親自動手操作來鞏固理論知識，因此，實踐教學尤為重要［8］。地方高校的生物工程專業綜合實力和社會影響力遠落后于中央部屬院校，教育經費不足，實驗平臺條件相對較差，不能配置相應的教學儀器和設備，無法完全滿足實驗教學的要求，也大大降低了理論教學的效果。地方高校建有一些校內實踐教學基地，但由于實踐基地管理模式、人員配置、學時安排等方面的原因，對學生實踐教學的指導相對薄弱［3］。校外實踐教學基地建設時間短、效果不明顯。主要是企業以盈利為主要目的，對培養學生的社會責任認識不足，認為接受學生實習，為學生提供相關實習場所，安排學生吃和住等，將會增加企業的運營成本，同時還需相關技術人員進行輔助管理，嚴重浪費企業的人力資源，甚至影響生產［8－9］。而且在校外實踐的具體操作上，企業一般只為學生提供一定的實習崗位，這些崗位可能與學生所學專業不對口，往往會出現學生只是為了到企業實習而實習的情況，專業課老師沒能深入企業車間學習實踐，與企業員工進行深層次的合作與交流，導致校企信息的溝通不及時，理論教學與實踐教學嚴重脫節的現象。因此，校外實踐基地建設停滯在相對較淺的層次上，未能從人才培養方案制定、課程體系設置、實踐教學體系構建、實踐基地建設與管理等方面與企業進行深層次合作和探討，形成有效的合作模式［9］。
2轉型發展期業培養應用型人才的主要措施
教育的本質區別最終體現在人才培養模式的差異，這種差異具體體現在專業培養方案和目標、專業課程體系以及培養形式［10］。
2．1結合地區特點，科學編制人才培養方案
湖北理工學院作為地方應用型本科高校，它的辦學類型定位是應用型，其生物工程專業主要培養為地方經濟發展服務，企業所需要的生物技術人才。為體現此目標，湖北理工學院學院的生物工程專業應制訂出自己的科學、合理、可行的人才培養方案，而不是照搬中央部屬的研究型大學的人才培養方案。為此，湖北理工學院生物工程專業分別邀請了勁牌有限公司、青島啤酒(黃石)有限公司、華潤雪花啤酒(黃石)有限公司、湖北紫鑫生物科技有限公司、黃石世星藥業有限責任公司等數十家生物技術企業代表，以及省內兄弟院校的一些知名專家學者，結合湖北理工學院的辦學類型定位、鄂東南地區的資源優勢、企業生產的需求和學院所錄取學生學習的實際情況，多次論證，共同制訂出湖北理工學院生物工程專業2015版人才培養方案。制訂方案時，遵循確立主線，統一編排，避免重復，相互協調，循序漸進的原則，多方向、多維度地對專業課程教學內容進行整合，理清內容之間的內在關聯、先修和后修的關系，合理設計教學內容。課程內容以應用型人才培養為目標，以社會需求為導向，體現寬口徑、厚基礎、重實踐的人才培養核心，按照“模塊綜合”的思路，強調內容的實用性和培養學生的動手能力［11］。避免各位老師上課時同一知識點在不同課程中多次重復，同時也有利于將零碎的知識點歸納提煉，形成環環相扣的知識鏈，使教師都對學科專業知識結構和課程體系有一個清晰明確的認識，學生學習時能夠有一個系統清晰的脈絡。(1)明確應用型人才目標。區別于學術型、研究型教育，應用型人才培養更注重于專業理論知識與生產實踐相結合，促進理論知識服務于生產實踐。學校人才培養定位是“面向區域經濟社會發展需求，培養專業基礎扎實、實踐應用能力強、綜合素質好、具有創新精神和社會適應能力的高級應用型人才”。生物工程專業人才培養目標是遵循學生成長規律，滿足區域經濟發展的人才需求，以社會需求為為導向，培養專業基礎知識扎實，實踐能力強，綜合素質高，具有地方特色的高級應用型人才。(2)夯實工程基礎。在基礎課程的設置上，重點強調堅實的工科基礎，設置有物理化學、機械制圖、化工原理、工程制圖及CAD、生物工程設備、生物工程工廠設計等課程。(3)整合專業課程內容。2年級在完成通識課程、學科基礎課程教學后，整合細胞工程、酶工程、基因工程、生化反應工程、發酵工程等傳統的專業課程內容，開設符合地方區域經濟發展需要，與地方企業生產直接對接的釀造工程、酶工程與酶制劑、植物細胞工程、天然產物提取工藝學、微生物制藥工藝學、啤酒生產技術、生化分離工程等應用型課程。(4)突出實踐性教學環節。為培養學生的實踐操作能力，實踐性課程學分占總學分的33．8%。實踐環節包括課內實踐教學環節和課外實踐教學環節二部分，課內實踐教學環節由基礎課程實驗、專業基礎實驗、生物工程專業實驗三部分組成，總達338學時;課外實踐教學環節主要是實習實訓，達35周，主要有化工原理實訓和化工單元操作設計(4周)、認識實習(2周)、生產實習和生產工藝設計(6周)、工程實訓及工程制圖(7周)、畢業實習與畢業設計(16周)等五部分組成。
2．2切合應用型人才培養的實際，多渠道造就“雙師型”師資隊伍
高素質師資隊伍是實現應用型人才培養目標的保障。湖北理工學院生物工程專業采取多種渠道，造就一批既有較高理論教學水平、又有較好生產實際經驗、能將課堂理論教學與生產實踐有機結合的“雙師型”師資隊伍。(1)加強對青年教師的教學技能指導。新入職的人員，根據湖北省高校師資培訓中心的要求，統一進行“崗前培訓”。學院實行“青年教師導師制”，指定一名經驗豐富的教師擔任其導師，分別從教材分析、學情分析、教學目標的設定、教學內容處理、教學方法選用、教案撰寫、課件制作、課堂教學組織及教學反思等方面對新入職教師實施專業教學技能指導。同時要求三年內手寫教案，不使用或少使用多媒體教學，每次課前要寫板書設計，使其快速熟悉課程，掌握教學基本技能。鼓勵青年教師參加學校“青年教師講課比賽”、“青年教師實驗課課說課比賽”、參加校外的提供課堂教學能力的研修班，如由北京中教國培教育咨詢中心和《發現》雜志教育編輯部聯合主辦的“以學生能力為核心的課堂教學改革—有中國特色的成果導向教學實務操作”培訓班、武漢大學繼續教育學院主辦的新技術條件下高校課堂教學能力提升研修班等，青年教師還要求每年完成一門課程完整的跟堂聽課任務，在老教師的傳幫帶作用下迅速成長。(2)強化教師的實踐操作能力。湖北理工學院采取“請進來”與“送出去”相結合的方法，提高教師實踐操作能力與動手能力。“請進來”是指聘請合作企業的高層領導和生產骨干為外聘教師，每學期為生物工程專業師生舉行2～3次講座，與專業教師一起擔任畢業設計及工廠實習實訓的指導教師，根據生產的需要對師生進行相應的實踐技能培訓，提高教師的生產實踐操作能力。“送出去”是鼓勵青年教師申報“湖北省高校青年與教師深入企業行動計劃項目”，根據項目要求青年教師深入企業參加實踐活動一年，學習企業的生產技術與過程管理，不斷提升自身的創新實踐能力，豐富自身的知識結構。教師每年要承擔實習教學任務，帶領學生進行為期6周的生產實習和專業實踐。教師深入生產一線，通過交流與學習，提高自身的實踐教學能力。
2．3突現地區特色，精心構建課程體系
為了培養厚基礎、重實踐，能滿足企業生產需要的應用型人才，湖北理工學院生物工程專業在構建課程體系時，從學校的辦學定位和人才培養目標出發，吸納勁牌有限公司、青島啤酒(黃石)有限公司、湖北紫鑫生物科技有限公司等企業技術人員及公司主管從生產實際角度提出的建議，綜合考慮學科知識體系的系統性、知識結構的相對完整性、專業知識之間的相關性和內容的連續性，突顯“綠色、虛擬、智能、礦冶”的地區特色，建立起既滿足人才培養方案要求又與地區經濟發展和企業生產無縫對接的課程體系。(1)校本課程模塊。理論課程方面:1、2年級完成通識教育課程、學科基礎課程、專業基礎課程的學習任務(包括理論課程教學和實驗實踐教學等);3年級開設生物反應工程、生化分離工程、發酵工程、釀造工程、酶工程與酶制劑、生物技術制藥、細胞工程、生物能源技術等專業課;第7學期開設天然產物提取工藝學、抗生素生產工藝工藝學、礦山廢棄地的生物修復、鄂東南特用植物種質資源的保護和利用、企業經營管理、啤酒生產技術等特色課程。實踐課程方面:構建以課堂實踐教學環節(基礎課程實驗、專業基礎實驗、專業綜合實驗)、集中性實踐教學環節和小學期實踐教學環節相結合的實踐教學體系，培養學生專業基本技能和專業核心應用能力。創新能力培養主要是每學期開設16學時(8次)的生物工程前沿專業知識講座，讓學生了解學科的動態發展，培養學生創新意識;加強工程實踐訓練，把企業技術個新項目作為人才培養的專業載體，把行業企業的一線需要作為畢業設計的課堂來源，培養學生的創新能力。(2)企業課程模塊。邀請勁牌有限公司、青島啤酒(黃石)有限公司、湖北紫鑫生物科技有限公司、黃石世星藥業有限責任公司、大冶有色金屬公司銅綠山礦等企業專家及技術人員以專題講座或專題報告的形式講解白酒釀造關鍵技術、啤酒的質量分析與品管、天然色素提取與分離、阿奇霉素生產工藝、礦山廢棄地的生物修復、企業經營管理等方面內容，直接將企業生產技術和相關管理知識導入課堂教學，培養與企業生產直接對接的應用型人才。(3)課外自主學習模塊。第七時期，每位同學須獨立完成一項與生物工程專業相關研究性學習課題，進行科研訓練。學生自主設計實驗方案，獨立完成實驗，教師對學生的進行指導，形成科研小論文，期末集中答辯，進行評審。大學四年期間必須完成課外自主學習的10學分，形式靈活多樣。可以參加各類競賽，如湖北省大學生化學實驗技能競賽、湖北省普通高等學校大學生生物實驗技能競賽、大學生化工設計競賽、“國藥工程杯”大學生制藥工程設計競賽、“挑戰杯”大學生課外學術科技作品競賽、“互聯網+”大學生創新創業大賽等;也可以申報各類項目，如，學校實驗室開放基金項目、大學生科技創新項目、大學生創新創業訓練計劃項目等。
2．4產教融合建設校外實習實訓基地
生物工程專業現已建有勁牌有限公司、青島啤酒(黃石)有限公司、華潤雪花啤酒(黃石)有限公司、黃石世鑫藥業有限公司、湖北遠大富池醫藥化工股份有限公司、湖北紫鑫生物科技有限公司等十個校外實習基地校外實踐與實習教學基地。2017年積極與江西彭澤縣磯山工業園化學化工協會對接，建立湖北理工學院－江西彭澤縣磯山工業園化學化工協會聯盟，并簽訂實習就業協議。突出學生實習實訓，加強實踐教學和實習實踐基地建設。為了保證實習落實到位、收到實效，制定了實習教學管理相關規定和實習教學質量保證措施，安排教師對學生的實習過程進行指導和管理。同時根據社會的需要與人才培養要求，嘗試對實習方式改革，將生產實習安排在暑期進行，實行集中與分散相結合的模式，老師指導與學生自主實習并重。學生通過實習，深入企業，了解了企業，將生物工程理論知識與社會實踐相結合，消化和鞏固了專業知識，拓展大學生的視野，提高學生的社會實踐能力和就業能力，達到培養高素質應用型人才的目的。
3轉型發展應用型人才培養的取得的成效
轉型發展三年來，生物工程專業教師主持或參與的各級教改項目共5項，其中湖北省教育廳高等教育教學改革研究項目2項，校級及以上教學研究項目3項。獲得校級教學成果獎1項，校級青年教師講課比賽三等獎1項，實驗建設說課比賽三等獎2項。生物工程專業學生考研錄取率在30%左右，其中考取“211”或“985”院校的學生占一半以上。畢業生深受用人單位歡迎，提供的就業崗位與學生人數比例為6∶1，一次性就業率達92%以上，學生在工作中表現出的實踐操作能力與創新能力受到用人單位一致好評。學生申報湖北理工學院大學生科技創新項目7項，湖北理工學院實驗室開放基金項6項，湖北省大學生創業訓練項目6項。湖北省優秀學士學位論文6篇，在湖北省高等學校大學生生物實驗技能競賽中，第三屆學生榮獲單項賽二等獎2項、三等獎1項，綜合賽二等獎2項;第四屆榮獲單項賽二等獎3項、優秀獎1項，綜合賽三等獎1項。在第十屆、第十一屆湖北省“挑戰杯”大學生創業計劃競賽中學生分別獲得三等獎。競賽活動提高了學生的學習興趣，增強了學生學習的主動性，營造了良好的學風，為培養專業水平高、動手能力強的高技能應用型人才打下良好基礎。
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第6篇：化學與生物工程專業范文
關鍵詞：生物工程；教學改革；生物產業；就業分析
中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）23-0042-03
生物工程是由微生物學、化學、生物化學、化學工程和信息科學等相互交叉結合而成的一門新興、復合型的交叉學科。教育部2011年公布的普通高等學校專業目錄中，將生物工程、輕工生物技術和生物制藥等專業都歸并為生物工程專業，并升級為一級學科。據統計，2003年開設該專業的高校為165所，隨著生物技術熱，到2013年增加到231所。但在實際的學科建設和教學設計中，由于辦學基礎、辦學理念存在差異，各高校的生物工程專業具有不同的特點，辦學質量也存在較大差異。該專業主要培養掌握生物技術及其產業化的科學原理、工藝技術過程和工程設計等基礎理論、基本技能，能在生物技術與工程領域從事設計、生產、管理和新技術研究、新產品開發的工程技術人才。
目前，我國每年生物工程類專業畢業生約6萬人，由于人數的迅速增多，以及我國生物產業發展水平較低，再加上專業的局限性和一些教育形式的缺陷，造成生物工程類專業畢業生的暫時性過剩現象，增加大學生就業壓力。《2012年大學生就業報告》則將生物工程專業列為“紅牌”警告10大專業之一，這也使部分生物工程類大學生從大一開始就對學習和未來出路產生焦慮，并產生心理負擔，這也給本科教育提出新問題。部分高校通過修訂大學培養方向促進就業，有提出加強實踐教學、自主創業、產學研合作等方式實現促進就業。本文根據作者在無錫國家高新區掛職工作經歷、國內多個生物科技園區調研和在江南大學的研究生招生教學經驗，就目前我國生物產業發展、生物工程類專業大學生就業分析的角度出發，探討新形式下我國生物工程類專業教學改革的方向。
一、我國生物產業發展現狀
國家“十二五”戰略新興產業規劃把生物技術與新醫藥列為7個重點發展領域之一。生物技術對解決人類面臨的人口、健康、糧食、能源、環境等主要問題具有重大戰略意義。生物產業包括：生物醫藥、生物農業、生物制造、生物能源、生物環保和生物服務，將成為國民經濟支柱產業之一。目前，許多省、直轄市、地方城市也紛紛制定各自的生物醫藥的發展計劃，并大力發展專業化的高科技園區，比如北京中關村生物醫藥園、上海張江生物醫藥基地、武漢光谷生物城、蘇州納米園和無錫國家生命科技園等，這些園區地處發達區域以吸引大批高科技人才進行創業和就業。生物技術產業由于進入門檻高，投資大周期長，技術更新快，國內外交流頻繁，因此大部分生物產業分布東部沿海發達地區。
生物技術是中國與發達國家差距相對較小的高技術領域，我國政府也高度重視，從國家層面每年的973、863和國家自然基金等投入研發近百億資金。美國2009年生物醫藥公司就投入研發653億美元，而中國的生物醫藥企業規模小，投入研發資金規模較小，主要還是靠政府投入，因此相比之下我國對生物科技的研發投入資金較少。另外，我國的生物技術產業技術創新力不足，特別是一些高利潤的生物藥被國外大公司壟斷，而我國企業和研究單位只能進行仿制，存在知識產權沖突問題。從工業生物技術產業發展來看，高污染、高能耗的發酵產業難以為繼，比較典型例子就是谷氨酸（味精）企業大量關閉，一些高能耗、利潤低的產業大量搬遷到內蒙古和新疆、東北等人口密度低、煤炭豐富地區；將來新建生物企業所需環境處理設施和運營成本占產品成本較大比重，需要考慮技術升級如清潔生產工藝。另外，一些低利潤的生物產業如青霉素、維生素c等遭到歐美的反傾銷抵制；在中國，對肉類需要造成大量糧食需求，一些以糧食為原料的低附加值發酵產品面臨淘汰，例如中國禁用糧食生產燃料酒精。對于傳統釀造產業，啤酒在中國已經接近飽和且全部采用自動化生產，白酒也是傳統工藝且主要靠營銷，此類行業招聘人才將減少；而未來，葡萄酒產業在中國將會有很好發展勢頭，對專業人才需要有增大趨勢。對于醬油、醋等發酵調味品，由于近年餐飲業發展，該行業也增長迅速。
二、我國生物工程類專業大學畢業生的就業分析
生物產業的發展決定了大學生的就業情況。2013年，哈爾濱工業大學對生物工程類的就業進行調查，該類專業就業面一般，工作對口度一般；起薪低，為2495元，在92個專業中排名倒數第四，而且調查發現跳槽對薪酬漲幅影響一般，五年后收入低，綜合滿意度低。就業的行業主要分布在衛生醫療、耐用消費品、學術科研、教育培訓等，就業地區主要分布在東部南部沿海發達省份、北京、東三省、湖北和四川。
生物工程類專業曾經是高考的熱門，但是由于該行業投入大、周期長，我國生物產業還處于較低發展階段，也因此給大學生的就業帶來困難。調查發現大一的新生都為將來發愁，開始考慮個人的出路，包括：出國、考研、考公務員等；更有甚者，一些二本院校的大學生從大二就開始復習考研，父母也對讀此專業的孩子將來就業發愁。對于研究生，只有少量的碩士畢業生進入企業的研發崗位，而大多數國內外高校生物工程類的畢業博士生幾乎都是進入高校和研究所。名牌大學的許多畢業生大多選擇去國外發達國家進行深造，造成人才的流失。在國內就業的，生物工程類畢業生的就業去向包括：醫藥、食品、環保、商檢等部門中生物產品的技術開發、工程設計、生產管理及產品性能檢測分析等工作，本科生直接從事科研方面工作的較少，部分畢業生轉向其他行業，部分從事相關專業的下游技術工作。
三、高校生物工程專業大學生的教學改革思考
大學的教育就是為社會培養合適的人才。生物技術產業的創新發展需要專業人才，高等學校的課程改革也要適應行業的發展和起到引領作用。我國有眾多高校開設生物工程類專業，通過比較課程理論體系發現，大部分高校包含：基礎課程、專業基礎課程、專業課和選修課，其中基礎課程和專業基礎課程都差不多。不同的高校由于研究背景的不同，專業課和選修課差別比較大。比如，河南工業大學的專業課開設：生物工程設備、釀酒工藝學、氨基酸工藝學、分離工程、環境生物技術等；南京工業大學開設：生物反應工程、生物分離工程、發酵工程設計、生物工藝學等；江南大學開設：釀酒工藝學、微生物育種、生化工程、生物下游技術、發酵設備與工廠設計等。此外，各個高校還開設各種選修課，讓大學生了解生物工程各領域的專業知識和技術。
從目前產業發展和就業分析，生物工程類畢業生主要覆蓋在生物醫藥、生物制造、生物農業和生物能源等，而生物環保則有相關的環境工程專業。關于課程的設置，各個高校也根據自己特點進行區域特色開設，比如江南大學以傳統發酵為基礎，設有釀酒工藝、氨基酸工藝和酒精工藝學等專業課，中南大學生物工程是以生物冶金為方向，而華中農業大學是以微生物和農業為方向。另外，比如廣西大學開展區域特色型大學生物工程專業的課程體系改革，合理地安排好涉及生物工程的上、中、下游技術的課程，并重視學生實踐技能的訓練，取得良好的效果。
從2012年開始，教育部開展“卓越工程師計劃”，諸多高校的生物工程專業也參加該計劃。該計劃的培養目標是：面向生物工業界的未來發展需求，采用學校與企業聯合培養模式，通過在校的理論學習和在企業的實踐學習，使理論與實踐緊密結合，培養造就具備良好的思想道德、扎實生物學和工程學基礎，生物工程專業系統知識和專門技能，以及實際工程應用能力，擅長發現并解決生物技術產業化過程中的關鍵技術、提高生物工程產業國際競爭力、引領生物工程學科發展的高質量創新型生物工程技術人才。從實踐看來，該計劃有利于促進教學和學生全面發展，多了解企業發展運行，與社會對接；但是，由于生物企業的行業特點，對其核心技術采取保密措施，大學生難以接觸生產和研發的一線車間。
針對目前生物產業發展還在起步階段、生物工程專業大學生就業形勢嚴峻的問題，從大學教育的目的和理念出發，生物工程專業教學可以做一些調整：（1）傳統發酵已經很難吸引大量生物工程專業大學生就業，比如氨基酸工藝學、有機酸工藝學、酒精工藝學等可以合并成一門課程，而釀酒工藝學則還應加入動手實踐和品酒知識，以滿足目前社會要求向上發展趨勢。（2）針對生物醫藥發展的趨勢，開設生物制藥、細胞工程、基因工程、酶工程和代謝工程等研究生階段所需的專業知識，可采取短課時或合并課程，進行普及性的教學。（3）從上游的基因改造、育種，中游的生化工藝，到下游的分離，都合理安排實驗課程，讓學生從感性的直接接觸過程強化專業學習和動手技能。比如江南大學的生物工程專業學生大三就開設選導師，大四整個學年都在實驗室做相關畢業課題。（4）鼓勵大學生自主提出創新研究課題，通過競賽給予資金支持、導師指導和實驗設施。通過實踐參與課題，感性地促進大學生對專業知識和技能的吸收。
為了增強大學生對社會的適應力，促進就業和行業發展，一些文科經濟類課程的開設也是必要的，但是不適合占太多學時。比如，開設生物行業法，包括合同法、環境法、知識產權法、勞動社會保障法、生物倫理與生物安全，開設綜合學科，包括交際學、談判學、心理學和壓力管理等。另外，要求知名專家教授和企業家到學校為大學生做報告，以了解行業科研狀態和生物產業發展現狀，開闊大學生視野，培養其興趣，使其在就業時候能做出更好的選擇，這樣大學生能夠腳踏實地地工作。
四、結論
我國的生物產業也正沿著“政府投入為引導，企業投入為主體，金融借貸為支撐，社會集資作為補充”的健康方向發展，生物工程正在將越來越多實驗室中的生物技術轉化為生產力。同時高等學校生物工程專業通過自身教學改革和調整，使大學生更具有創新力和對行業的熱愛，并積極提高大學生各種能力的培養，擴大就業面選擇范圍。隨著生物經濟的不斷發展，生物工程技術研究和開發將成為本世紀最具潛力的職業之一。
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第7篇：化學與生物工程專業范文
【關鍵詞】化工專業 教學質量 監控體系 構建
【中圖分類號】G 【文獻標識碼】A
【文章編號】0450-9889（2016）11C-0118-02
質量監控體系是一個通過有目的、有計劃地對教學各環節進行評價與監控，使教學質量達到預期目標的一個相互協調、相互促進的綜合作用體系。要構建一整套可直接操作的、用以準確衡量與評價教學進程和效果的操作系統，必須把原來定性的、抽象的評價目標進一步定量化、具體化，建設完整的教學質量監控體系。
化工專業是工科院校的一門重要學科，它與社會生產聯系緊密，實踐性和應用型較強，因此，與理論性較強的學科相比，化工專業在教學管理和培養模式方面有著特殊性。提高化工專業人才培養的質量，關鍵是提高教學質量。教學過程中每一個環節的工作都非常重要，它們的綜合結果體現了教學質量的高低。因此，為了獲得整體教學質量的優化，必須保證每一個環節的質量。影響教學質量的因素有辦學方針、專業與課程設置、學風與校風、教學軟件與硬件、教師與學生綜合素質、教學質量監控體系等，在其他條件相當時，教學質量監控體系是影響教學質量的決定性因素，因此必須構建完善和先進的教學質量監控與評價體系，制定完備的質量監控和評價制度，以保證教學質量的良性發展。
一、影響化工專業教學質量的薄弱環節
對教學質量的監控關鍵在于對教學過程的監控。影響教學質量的四大關鍵因素分別是教師狀況、學生狀況、教學管理和教學條件。教師的教學行為和學生的學習行為是教學質量監控的重點監控部分，必須實時監控，而教學管理和教學條件等硬件設施的在教學過程是保證教學順利進行的基礎條件，也必須全程監控。只有將這四個影響因素有機地結合起來，使教學管理的各階段、各環節互相協調、互相促進，才能讓教學質量監控工作更具時效性和實效性。桂林理工大學化工專業是化學與生物工程學院的一個本科專業，在幾十年的發展過程中，化工專業雖然獲得了較大發展，如建立了比較完整的實驗教學體系，擁有了較大實驗室面積，增添了許多化工專業大型儀器設備，但是化工專業教學質量的提高并未達到預期的效果。究其原因，主要與化工專業教學質量監控的薄弱環節有關：（1）師資情況不樂觀，化工專任教師年紀較輕，新進博士和講師約占50%，且大部分專任教師沒有化工企業實踐經驗。由于許多化工專業課程如化工熱力學、化工分離工程、化工工藝學等與實踐聯系緊密，實用性較強，要求教師對理論教學和工廠實踐非常熟悉，才能理論聯系實際，達到理想的教學效果。（2）學生認識存在誤區，由于一些學生就業后不能將所學理論知識運用于實踐，導致后續學生認為許多專業教學內容對實際工作沒什么用，于是學習興趣大大降低，學風受到影響。由于意識層面的東西較難進行監控，這也是薄弱環節之一。（3）實踐教學的方式、內容具有多樣性，場地不固定，教學過程隨意性大，也較難監控。由于存在這些問題，構建合理、完善的質量監控體系顯得尤為重要。
二、教學質量監控體系的構建
為了提高化學工工程與工藝專業本科畢業生的培養質量，依據教學質量監控的主要任務，桂林理工大學化學與生物工程學院從制度保障、教學評價、教學督導、完善監控體系等幾個方面建立了完整的教學質量監控體系。
（一）教學質量監控制度的保障。要使教學質量穩步提高，必須強有力的教學管理制度作為保障，這也是提高教學質量的前提，是實現教學質量管理科學化和規范化最重要的基礎工作。對教學質量的監控必須本著依法施教的原則來進行，因此，健全的各項規章制度是用來嚴格規范教學活動的重要依據，是保證教學質量不斷提高的前提條件。高校教學管理制度是包含教學質量監控體系在內的全面的管理制度，而教學質量監控體系是其中綜合性較強、與教學各項因素相關的制度和管理條例。為了完善教學管理制度，建立一套比較全面、系統的教學質量監控體系十分重要。根據化工專業的實際情況，桂林理工大學化學與生物工程學院建立了各項教學監控制度，主要包括各級領導聽課、教師交互聽課制度、教學督導制度、期中教學檢查制度、評價反饋制度等。
針對化工專業的特殊情況，增加了實踐教學檢查制度，具體包括加強實踐教學的實施意見、化工實驗室管理辦法、化工生產實習管理條例、化工畢業設計管理規定、實習質量評價辦法以及畢業設計（論文）評價辦法等。這些規章制度的設立既能調動教與學雙方的積極性，又能約束各個教學環節朝良性方向發展，使教學質量監控體系正常運行，穩步提高教學質量。
（二）教學質量評價系統的建設。教學質量評價系統的主要功能是對教師教學活動和學生活動質量進行全面的評價，因此，必須從專家評教、同行評教、學生評教、企業評教、教師評學，企業評學等六個方面開展評價工作，以實現全方位的、多層次的、多樣性的評價。專家評教是指學院督導組成員通過課堂聽課、問卷調查等形式對專任教師的教學活動，如課堂教學方法與效果、授課計劃與授課教案等教學文件進行評價打分，指出長處，點明不足，甚至講解示范，幫助教師提高教學水平。同行評教是指本學院教師（特別是化工專業教師）對彼此的教學活動、參與課程建設和專業建設等進行相互評價。學生評教的方式有幾種：（1）學生在網上評教，即給每門課程的任課教師進行打分，作為教師教學質量評價的參考。（2）召開師生座談會，及時將學生的意見、建議和要求反饋給老師，教師可據此對教學方法、教學計劃等進行適當調整。（3）問卷調查，這種方式是對網絡評教的補充，可從受教育者的角度發出，了解教育者的教學態度好壞、教學科研水平高低對學生的影響，還能通過學習效果反饋了解教學質量及教學管理方面的問題。教師評學是從教育者的角度出發，從學習態度、學習能力、學習方法、學習興趣、學習效果、對專業的認識、對學習的重視程度等各方面對所帶班級學生進行評價打分，為了從這些方面引導和督促學生重視專業、重視學習，班級考核和學生綜合評優時，教師的打分結果必須占有一定的比重。企業評教是從企業需求和市場需求出發，邀請化工工程師、專家對化工專業人才培養方案、實踐教學等方面提出建議，同時還應加強與企業的合作，在教材修訂出版、實習基地建設、實踐教學等各方面進行合作，重視企業評價。企業評學是從化工崗位要求的角度出發，通過實習單位對學生的實踐技能、學習能力、職業態度等方面進行評價，為專業人才培養提供有價值的信息。根據化工企業在評教和評學中提供的各類信息，進行化工人才培養方案的調整，加強實踐教學的比重，使畢業生具備較強的職業能力，能夠較好地達到化工崗位要求，最終順利地進入化工行業。
（三）教學質量督導系統的建設。教學成效不是一朝一夕能夠看出來的，如果等到教學質量下滑、問題出現才去總結經驗、進行改進，往往來不及，甚至耽誤學生的教育和就業，因此，必須實時監控教學過程和教學效果，加快建設教學質量督導體系。除了接受學校教學質量監控中心的督教、督學、督管外，桂林理工大學化學與生物工程學院還聘請一批有責任心的、教學經驗豐富的資深老教師，成立院級督導組，負責本院各專業的教學質量監督與評價。督導組在院長、教學副院長的領導下開展工作，他們的主要任務是進入課堂聽課、配合各階段教學檢查、培訓新進教師、擔任各項教學比賽和教改項目的評委，還可組織教學經驗豐富的督導員開展示范教學活動，把先進、實用的教學方法和教學手段推廣到年輕教師中去，達到監督和引導的雙重作用。由于化工專業的特殊性，桂林理工大學化學與生物工程學院成立了教研室主任為組長的化工教學督導小組，有針對性地負責本專業各班級的教學質量督導，了解各門專業課程的教學情況及各班學習效果，適時進行培養方案的調整，及時解決教學過程中的具體問題，解決不了的問題，向校級、院級督導組反饋并共同解決。
（四）教學過程監控體系的建設。每個學期的教學過程分為三個階段，即學期初、學期中和學期末，對教學過程的監控即分別對這三個階段進行監控。開學第一周，以教研室為單位，收齊授課教師的教學大綱、授課計劃、教案、實綱、實習任務書、實習計劃等教學資料，并上交至學院；以學院為單位第二周之前，審核各教研室的教學進程表、課程標準、指導書等，檢查教研室上交的所有教學資料，以及實驗室準備情況，避免遺漏，使各教學環節良好地銜接在一起，保證教學工作順利的展開。每學期的第九至第十一周進行期中教學檢查，學院教學督導組，檢查教師聽課記錄本了解交互聽課情況，并通過查閱教學日志和抽查聽課，了解教師課堂教學情況，是否按授課計劃進行教學，開新課和新開課教師是重點抽查對象，及時通報檢查結果；收齊、檢查學生綜述、翻譯、中期檢查表、開題報告等資料，并通過走訪實驗室，舉行師生座談會等多種形式了解大四學生畢業論文（或設計）的進展情況、指導老師對畢業論文的指導情況、實驗室管理情況等。中期教學檢查常態化，有利于教學、管理問題的及時發現和解決，推進教學工作順利進行，為期末達到良好的教學效果打下基礎。學期結束前還應組織一次期末教學檢查，主要檢查課堂教學情況、聽課任務完成情況、期末考試組織與實施情況。每年的春季學期還應在學期末檢查畢業設計（論文）完成情況、答辯情況、畢業論文質量、畢業生就業率等，促進理論教學與實踐教學質量的共同提高。
總之，在構建化工專業教學質量監控體系的過程中，我們充分考慮企業的崗位需求及對化工人才的素質要求、能力要求，以培養創新型、實踐型化工人才為己任，以提高教學質量為最終目的，形成積極有效的激勵機制，使教學效果明顯改善，人才培養質量進一步提高。
【參考文獻】
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【基金項目】廣西高等教育教學改革工程項目（化學基礎課程教學資源的整合與教學方法的優化（2013JGA151）；廣西高等教育教學改革工程重點項目（基于廣西石化產業發展的化學工程與工藝專業實踐教學體系研究與實踐（2015JGZ129）
第8篇：化學與生物工程專業范文
關鍵詞：生物工程；專業英語；教學改革
中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2013）41-0053-02
隨著現代科學的進步及國際交流的日益發展，科技成果在全世界范圍內的共享已經成為一種趨勢。目前約有85%的科技文獻用英語出版，各種國際學術會議也將英語作為官方語言，因此科技專業英語在各國之間的學術交流中起著越來越重要的作用[1]。生物工程專業英語在高等工科院校生物工程專業中屬于應用性較強的一門必修課，它將大學基礎英語的知識進行延伸，又結合了生物工程專業知識，并且進行實踐，使學生的全面發展得到培養[2]。作為新型的生物工程專業人才，必須及時了解生物工程的最新發展狀況和研究動態，需要熟練地掌握生物工程相關的專業詞匯、專業術語和專業會話，能夠熟練進行各種英文專業文獻的閱讀和翻譯，同時具有一定的科技英語寫作能力，能夠及時將自己的最新研究成果在國際期刊上發表，并能夠用英語與國外同行人員進行研究探討。生物工程專業生物學詞匯眾多，還包括了大量化學和工程學等方面的專業詞匯。專業詞匯量非常大，是生物工程專業英語學習的一大難題；另一層次，很多學生對于該課程知識的學習都不太重視。所以怎樣提高學生們對英語學習的積極性和熱情，擴大學生的專業英語詞匯量，讓學生快速掌握閱讀和寫作專業科技論文的基本技能和專業英文文獻的翻譯技巧，是生物工程專業英語教師面臨的一大難題和挑戰。作為本校生物工程專業英語的授課教師，針對以上的問題，我們結合本專業的具體情況，在教學內容、教學方式方法以及教材選擇等方面做了一些創新和改革，收到了一定的教學效果。學生反饋意見良好。
一、教材的選擇
專業英語教學的目的在于將英語用于實踐，使學生能夠以專業英語為手段，獲取國際最新生物工程和技術等方面科技成果，了解科技發展的新趨勢、新技術信息。根據教學大綱，我校生物工程專業英語的授課學期安排在大三上學期進行。此時學生剛剛完成了大學英語的學習。部分學生已經通過了國家四、六級英語考試，具有一定的外語知識水平。但由于此時專業課程才開始學習，專業基礎知識薄弱，無疑加大了專業英語學習的難度。為使學生能夠在短時間擴大專業英語詞匯量，掌握一定的科技文獻閱讀方法和技巧，課堂教材的選擇顯得尤為重要。專業英語教材自然以英文原版教材為好，而且其中的文章要以生物工程的基本專業知識為主。目前我國生物工程專業的專業英語教材有多種，我們選取了由鄔行彥主編、化學工業出版社出版的《生物工程生物技術專業英語》。選擇此書是因為該書包含了生物工程專業的大部分基本專業知識。然而該教材中的文章篇幅太長，要在一個學期內把教材中的文章全部學習一遍，時間顯然不夠。因此在教學過程中，我們常選擇性地選取文章中部分章節進行重點學習。為進一步提高學生的專業文獻閱讀能力，我們除了強化教材中相關文獻的閱讀外，還精選了相關專業英文原版錄像作為教學補充材料。在錄像播放過程中，教師會根據需要，對錄像內容進行適當解釋和分析探討。經過幾年的實踐，我們發現專業原版錄像的播放取得了非常好的效果，不僅鍛煉了學生的英語聽力，提高了專業英語的實際應用能力，還激發了學生的專業英語學習熱情。錄像常在課前和課后播放。由于時間短，學生往往來不及看完，故常在課后主動復制錄像自己回寢室看。這大大提高了學生學習專業英語的積極性。
二、教學內容和教學方式的選擇
專業英語教學的一大重要任務是提高學生們的閱讀能力。而要提高閱讀科技文獻能力，除掌握一定的閱讀方法和技巧外，還必須有豐富的詞匯量。很多學生往往因為詞匯量不足而造成閱讀困難，如何引導學生應用思維規律，擴大詞匯量至關重要[3]。筆者在教學過程中，除有選擇性地講授教材內容外，還為學生系統介紹了生物學專業詞匯中常見的前綴、后綴，找出其規律，同時向學生介紹詞義的衍生、轉換和詞形的派生、合成等知識，擴大了學生的詞匯量[4]。此外在教學過程中，我們還十分注重提高學生理解和閱讀專業文獻的能力，經常以最新發表的專業文獻為例，介紹英語科技論文的常用格式和寫作技巧等，使學生既能夠了解學科發展的最新動態，又為將來寫作英文科技論文奠定了堅實的基礎。
三、教學方法的選擇
教學方法是否恰當會直接影響到教學效果和教學質量[5]。理想的專業性英語教育教學最好的方式是用英語作為教學語言。但學生們的專業英語水平有限，所以我們在日常教學中采用了循序漸進的教學方法。在教學的初級階段，教學以介紹專業術語為主。課程理論需講解細致。特別是對文章中的重點、難點、難句等都需要進行重點講解。要對常用的英語教學詞匯進行構詞分析，對詞根前綴后綴多加練習，以加強學生對詞匯的理解和重點記憶。在這一階段的教學過程中，授課主要以中英文結合的方式，對涉及到的專業術語和專業詞匯，需要及時進行講解。待學生對專業詞匯的構詞法基本掌握，能夠根據詞根前綴和后綴分析和理解英語詞匯后，教師再根據課程章節逐漸的增加英語教學的比例。同時對于學生比較熟悉的章節或段落，除教師用全英文授課外，還可多給學生練習和實踐的機會，一般以個別學生翻譯、其他學生補充、最后教師完善補充的方式進行。對于在課內不能完成的章節，則可采用學生課后自學、課上抽查的形式進行。
四、考核方式的選擇
課程考核的主要目的是引導學生重視積累專業基礎，養成自主學習意識，增強自主學習的積極性[6]。專業英語學習是一種循序漸進、逐步積累、不斷提高的過程。因此在實際教學過程中，我們采取的考核方式為日常成績與期末考試成績相結合的形式，兩者各占一半的比例。平時的成績包括課堂問答、作業完成情況、平常的小測試以及出勤情況等；期末考試采取閉卷形式，包括專業基本詞匯的英譯中和中譯英、英文專業文獻的翻譯以及英文科技小作文的撰寫等。這樣既能使學生在平時認真進行專業英語的學習，能督促學生學習和掌握專業知識、提高專業英語水平，又能拉開學生成績考核的檔次，從而客觀、公正地評價學生的專業英語水平。
實踐表明，幾年來我們對提高本專業學生的專業英語水平所作的改革和嘗試是成功的。學生的專業英語水平得到了極大的提高。該嘗試不僅取得了良好的教學效果，還為學生大三下學期雙語課程的學習打好了堅實的基礎。
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第9篇：化學與生物工程專業范文
關鍵詞：教學質量；酶工程；應用型人才
中圖分類號：G642.4 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2013）14-0108-02
隨著生命科學和生物技術的迅速發展，生物技術正在成為發展最快、應用最廣、潛力最大、競爭最為激烈的領域之一，也是最有希望孕育關鍵性突破的學科之一，作為一個正在崛起的主導性產業，已成為產業結構調整的戰略重點和新的經濟增長點，將成為我國趕超世界發達國家生產力水平，實現后發優勢和跨越式發展最有前途、最有希望的領域。作為生物工程主干課程以及下游課程的酶工程廣泛應用于食品、輕工、飼料、洗滌劑、紡織、制革、毛皮、造紙、紙漿、環境保護、美容、化妝品行業等很多的領域。可以說，人們生活的方方面面都離不開“酶”。目前，中國具有規模的酶制劑公司就有100多個，世界發現的酶有4000多種，而真正投產的僅有60多種。這么多公司需要技術人員建設，這么多產品需要人才去開發。大學作為高等教育的基地是培養高素質人才的搖籃。酶工程課程是大學本科生在大學三年級開設的專業方向課，是在修完有機化學、生物化學、微生物學、發酵工程、分子生物學和基因工程等專業基礎課和專業課基礎上開設的專業課程。酶工程課程的開設對于生物學的學生來說是整個知識的貫穿，確保生物學知識的完整性；同時，也是繼續深造的方向之一。很多的科研方向都是酶工程。例如新酶制劑的研發、酶大分子結構和功能的研究、酶的優化與固定化、作為制藥行業的酶靶標、酶的工業應用等都是生物學領域研究的熱點和前沿課題；另外，酶工程也是一個就業的好渠道。以酶制劑為先導的酶工程受到國內外學者的廣泛關注，如以國家外專局、中國醫藥生物技術協會和中國國際貿易促進會共同舉辦工業酶與生物催化大會，與會邀請很多知名學者，包括諾貝爾獎得主，目的為促進我們酶制劑工業的快速發展。因此，加強酶工程課程的改革和提高，不僅能提高學生對本門課程知識的理解和學習，同時從這個切入點不斷提高學生的獨立思考能力、創新能力、自我調控能力等。本文總結筆者多年從事《酶工程》教學中的經驗，希望能對從事本專業的教師和學生提供一些有價值的方法，不斷提高該門課程的教學質量。
一、教學內容合理化
課堂教學中，教師在傳授知識的時候仍舊占有主導地位。因此，講好一門課程是學生學習質量高低的首要條件。經過多年的一線教學經驗，為了更合理化教學內容，《酶工程》課程具體體現在：（1）注重緒論的講解，激發學生的學習興趣；（2）講授內容主干清晰、條理分明，將酶工程整個內容用一個流程圖表示，簡單易懂（見圖1），根據流程圖將本書內容進行劃分，逐層講授；（3）適時更新教學內容，定時從網上、數據庫和各種參考書籍（收集十余門相關參考書籍）中搜集最新的知識；（4）理論與實踐相結合，將科學研究項目引進課堂，以科研促進教學的發展；介紹生產案例。有條件組織學生到生產第一線進行參觀、考察。經過合理化之后的教學內容，更豐富，更新穎，而且更易于學生理解[1]。
二、多種教學方法聯合使用
在傳統講授法的基礎上，教學中積極采用諸如啟發式、討論式、講座式、研究式等多種教學方法，經常利用啟發式教學引出理論知識。多采用討論式和研究式的教學方式分析和解決問題。以講座和討論的形式鍛煉學生的獨立思考能力、創新能力和語言發表能力，克服了傳統的以教師、課堂、教材為中心的教學模式，調動了學生的學習主動性和積極性，激發學生獨立思考和創新的意識。
三、將強基礎課程知識的學習
酶工程課程是大學本科生在大學三年級開設的專業方向課，在修完有機化學、生物化學、微生物學、發酵工程、分子生物學和基因工程等專業基礎課上開設的專業課程。但是我發現很多學生學習自主性差，獨立性差，而且基礎知識不牢固。例如，我在上課的時候提問米式方程（在二年級的生物化學中很重要、很基礎的知識），但是大多數學生不知道。針對這一部分知識，我們單獨利用2學時的時間把跟酶工程課程相關的基礎知識再重新貫穿一遍，從而加強基礎課程的學習。平時上課的時候還一再跟學生強調生物化學課程很重要，是我們學習很多專業課的基礎，也是考研的必考課程，這樣同學在課后的時候開始自己復習生物化學課程的相關知識。
四、調動課堂積極性
很多大學生經過高中緊張的學習之后，來到大學就感覺進入了象牙塔，精神上就已經放松了。我給生物工程專業的學生講授《酶工程》課程已經有8個輪回了，課堂上學生大多數很沉悶、被動性很強。大學課堂應該是思維活躍的空間。這樣的學生不能很好的適應多變、競爭強的社會。還有很多同學在報考大學時第一志愿不是生物工程和生物技術，因此沒有學習情趣，于是就存在上課注意力不集中，積極性較差等現象。甚至有很多學生上課的時候連筆和本都不帶，就是用“眼”看，要不就是睡覺，或者還有看其它書籍的，再就是缺課很嚴重。上課期間，老師提出問題，學生就把頭低下，沒有人起來回答問題。針對這一問題，筆者覺得可以從以下兩個方面入手：一是上課的時候留課堂作業，讓學生回答，回答不出來的，說我下次上課前要收的，課后學生會主動查相關資料。但是，我有時候收，有時候就不收。二是針對不認真聽講的學生（看其它書籍，或者不記筆記等）我就記住他們的名字，上課的時候針對這些同學，點出名字提問，學生感覺被老師重視和記住了，所以就會認真起來。
五、增強社會緊迫感
在讀大學生對以后的人生態度想法不一，有的同學很有追求，在校期間除了認真學習本專業知識，還在輔修其它課程，等到大學畢業之后真正把自己鍛煉成一個適應社會發展的專業人才。而有的同學很盲目不知道自己要干什么，他們或者對所學專業不感興趣；或者對以后生活很迷茫；或者認為我學與不學都一樣，將來父母會把自己的工安排好，等等。而且后一部分的人不占少數。為此，在課堂教學上不斷地鼓勵學生去認識社會，努力學習，爭取在社會上立足就顯得尤為重要。我在課堂教學上，平均每一次課上都會給學生講授一個哲理性的典故。例如，只有忍受艱苦才能雕琢成精美玉器的“佛祖的刻刀”；學會適應社會的“會走路的樹——卷柏”以及“牡蠣的精神”；“珍惜機緣”中如何認真對待生活中的事情；如何找到自己“人生的墊腳石”；不要學習河邊水牛的“慣性的枷鎖”等等。把當前“學歷貶值”，“經驗飽和”、“工作壓力”、“面對30歲我們該做什么”的數據展示給同學看，讓他們了解自己將來面對的社會是需要真正人才的社會。社會競爭很強，現在就需要我們武裝自己，才能迎接社會給予我們的責任和負擔，不要作一只溫水里的青蛙。
六、理論與實踐相結合
酶工程課程是一門應用性很強的學科，因此在理論課學習的同時，也要加強實踐的環節。主要從以下幾方面加強實踐環節：（1）課堂上，增加設計課程內容。例如，選取幾個有代表性的章節，請同學們設計：蛋白酶的純化路線，設計增強酶穩定和提高酶活性的酶分子修飾路線，設計增強酶穩定的固定化方法等。（2）開設實驗課程。（3）以科研促進教學。課堂上，把與理論相關的科研案例講解給學生聽，同時帶領學生到實驗室參觀，并且可以參與到教師的科研課題中[2]。（4）每當有國際、國內的會議在本地區召開的時候，第一時間把這個消息告訴學生，鼓勵他們去聽，這樣學生會更好地了解國際、國內形勢。例如，在我們本地區召開的生物技術周，工業酶催化大會，生物技術大會等等。
七、滲透就業信息
酶工程是知識密集型的高科技產業，是生物工程的經濟實體。酶工程廣泛應用于食品、輕工、飼料業、洗滌劑、紡織、制革、毛皮業、造紙、紙漿、環境保護、美容、化妝品行業等很多的領域。因此，對酶工程課程的建設非常重要。21世紀對人才的要求更全面也更豐富，審視人才的視角也從單一的個體層面轉向了融合個體、團隊、組織、社會乃至環境等多個維度，涵蓋學習、創新、合作、實踐等多種因素的立體視角。從《酶工程》課程的建設不僅是讓生物專業的學生更好地學習本專業的課程，更有利于培養社會需要的應用型人才，這與大學的辦學宗旨是吻合的。因此，我們在教學過程中會涉及到很多國內、國際著名的酶制劑公司，例如丹麥的諾維信，介紹他們的公司產品、現狀、市場份額等等，給同學提高最直觀的就業信息，開拓他們的就業方向。有了目標，也能鼓勵同學們很好地學習本門課程。
八、展望
偉大的科學家愛因斯坦說過：“興趣是最好的老師。”這就是說一個人一旦對某事物有了濃厚的興趣，就會主動去求知、去探索、去實踐，并在求知、探索、實踐中產生愉快的情緒和體驗，所以古今中外的教育家無不重視興趣在智力開發中的作用。本文提出的幾點體會，相輔相成，共同激發學生對《酶工程》課程以及其它相關課程的學習，不僅能提高本門課程的學習主動性，而且也提高他們對其它課程的學習情趣。通過我們多年的實踐，學生學習成績提高了，本年度我們有100多人參加《酶工程》課程考試，全部一次性通過。本文以《酶工程》課程為載體，從培養學生獨立思考能力、自主創新能力、自主學習能力、自我調控能力和批判性思維能力為目標，從教學內容、教學方法、教學手段及教學評價方法各方面入手，進行教學改革，不斷提高《酶工程》課程的教學質量，使學生真正做到學有所成、學有所用，提高高等教育的質量，滿足社會對人才的需求。
參考文獻：
