有機食品市場前景精選(九篇)

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第1篇：有機食品市場前景范文

關鍵詞：食品安全；綠色食品；消費者心理；認知程度

中圖分類號：F063.2 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2016）29-0093-02

改革開放以來，隨著收入水平的提高，人們對于食品安全與健康問題越來越關注，綠色食品、有機食品、無公害食品等概念就應運而生了。綠色食品產業已經發展成為黑龍江省的支柱產業，到2015年底，全省綠色（有機）食品認證面積達7 309萬畝，實物總量3 750萬噸，總產值2 330億元，比上年增長1.4%、2.7%和14.8%。全省綠色、有機食品生產企業發展到600家，有效使用綠色食品標志的產品達1 620個左右。政府把綠色食品產業作為全省十大重點產業，制定了《黑龍江省綠色食品產業發展綱要》，并投入巨資大力發展，僅在綠色食品的宣傳推廣上，每年就投入5 000萬元專項資金，在主流電視媒體和網絡媒體上播放廣告，宣傳黑龍江省的綠色食品。這可以大大提高提高消費者對綠色食品的認知程度，使更多的人認識綠色食品、購買綠色食品，對擴大綠色食品的市場需求有非常大的作用。為了了解消費者對綠色食品的購買行為，我們組織了一次調查，涉及消費者對綠色食品的認知現狀、消費者對綠色食品購買行為特征、購買決策影響因素等。基于這次調查，筆者對綠色食品認知程度進行初步分析。

一、調查過程

調查時間為2016年6月19日―24日，調查在哈爾濱市太平橋家樂福、百盛購物中心和工程學院院內三個地點進行。此次調查以現場填寫調查問卷方式進行，共發放問卷140份，回收問卷140份，回收率100%。其中有效問卷128份，有效率91.43%。

調查對象的主要特征如下：

在性別中，男性占43.75%，女性占56.25%；年齡在20歲以下的為0，21―30歲的占83.75%，31―40歲占13.75%，41―50歲占0%，51歲以上占2.5%；職業分布為，專業技術人員/教師/醫生占11.25%，機關事業單位一般職員占11.25%，企業管理人員占10%，企業一般員工占21.25%，家庭主婦占1.25%，學生占28.75%，其他占16.25%；婚姻狀況中，未婚的占36.25%，已婚無小孩的占33.75%，已婚有小孩的占30%；受教育程度上，初中及以下占%3，高中/中專/職高占17%，大學本科/專科占39%，研究生及以上占21%；所在地區為城區的占46%，城市郊區的占15%，農村占19%；家庭月收入800元及以下的占5%，801―1 500元的占19%，1 501―3 000元的占2%2，3 001―5 000元的占21%，5 000元以上的占13%。

二、調查結果

1.您是否聽說過綠色食品

在調查對象中，有98.75%的人聽說過綠色食品。說明自1990年我國發展綠色食品產業以來，經過20多年的發展，綠色食品的概念已經得到了廣泛的普及，深入人心。

2.您是否知道綠色食品的含義

雖然絕大多數人知道綠色食品，但是，50.07%的人不知道綠色食品的含義，31.6%的了解一點，只有18.33%的人能夠確切地說出綠色食品的含義。考慮到我們的調查的對象中60%以上具有高等教育學歷，可想而知，普通老百姓對綠色食品的認識還是很模糊的。

3.您是否吃過綠色食品

只有13.33%的人明確表示吃過綠色食品，還有23.34%的人表示不知道，沒有吃過的人占到了63.33%。說明在我們這里綠色食品的普及程度是比較低的。北京有過一個調查，買過綠色食品的人占87.7%，比我們這里高很多。收入水平不同，造成了消費結構的差異。

4.您對綠色食品知識和信息的獲得渠道（可多選）

通過調查發現，71.43%的消費者通過電視報紙廣告渠道來獲取綠色食品的相關信息，51.38%的人從網絡獲取。這兩項宣傳渠道是消費者最注意的，所以，在對綠色食品的宣傳上，商家可以多從這兩方面入手。通過別人介紹的有33.33%，通過店內海報了解的占19.05%，通過其他渠道的占9.52%。

5.消費者如何辨認綠色食品

在這項調查中我們發現，61.9%的消費者是從商品包裝的標志上分辨綠色食品的，14.29人是靠感覺，9.52%的人是通過營業員的介紹，還有14.29%的人是通過其他方式辨認綠色食品；沒有消費者以價格作為辨別綠色食品的依據。因此，商家在生產綠色食品時，應該在包裝上清晰地標明綠色食品標志。

6.消M者對于綠色食品標準的認識（可多選）

通過調查我們發現，87.51%的消費者是依靠綠色食品認證及標志來界定綠色食品的，以食用安全為標準的占74.13%，認為是營養豐富的占52.38%，認為是對環境無污染的占38.10%，9.52%的人是通過鮮明的包裝設計來認定的。根據這一結果，商家應對于綠色食品的鮮明標示予以高度的重視。

7.您是否能正確識別出綠色食品認證標識

60%以上的消費者能夠正確識別出綠色食品的認證標志，不能識別綠色食品認證標志的消費者不到40%。

8.您是否認為綠色食品一定有營養

有10%的消費者認為綠色食品一定有營養，50%的消費者認為不一定，另有40%的消費者不清楚。

9.您是否認為純天然食品就是綠色食品

有36.67的消費者認為綠色食品就是純天然食品，20%的消費者認為純天然食品不等同于綠色食品，還有43.33%的消費者對這個問題搞不清楚。

10.您認為現在各種流行疾病與飲食有關嗎

有20%的消費者認為現在各種惡性疾病與飲食有很大的關系，53.33%的消費者認為有一定的關系，26.67%的消費者認為沒有關系。

11.您認為我國綠色食品的市場前景如何

只有30.51%的消費者認為我國綠色食品市場前景很大，6.23%的消費者認為市場前景一般，36.59的消費者認為綠色食品市場前景很小，還有26.67的消費者不知道，對綠色食品市場前景的認識比較迷茫。高達一半以上的消費者對我國綠色食品市場前景不看好或看不清。

12.假設現在有企業主動找您，希望您定購綠色食品并送貨上門，您愿意嗎？

愿意的只占27%，有意向可以進一步詳談的占36%，不愿意的占37%。

三、結論與建議

調查結果表明，消費者對綠色食品認知程度的影響因素中，受教育程度、職業、收入水平、性別、對健康安全的重視程度、個人消費心理與消費習慣等是重要的影響因素。受過高等教育的消費者對綠色食品的相關知識了解比較多，另外，他們公益意識強，對環境更加關切，購買綠色食品的意愿比較強，他們比教育程度低的消費者更有可能購買綠色食品。綠色食品比一般食品的溢價水平高，收入高的消費者對于價格承受能力比較強，更愿意購買綠色食品；而低收入消費者的購買意愿就明顯偏低。對自己的生命健康越關注的消費者對綠色食品的認可程度越高，他們更加關注食品的安全、營養，傾向于購買綠色食品。另外，從習慣上來看，男性消費者一般對綠色食品的認識更清晰一些；但在購買食品時，女性消費者對綠色食品給予更多的關注。從這些數據可以看出，雖然我國綠色食品產業發展已有20多年了，但人們對綠色食品的認識還有許多誤區，甚至偏差。因此，提高社會對綠色食品的認知程度，仍是一個重要的課題。

1.大力加強綠色食品的宣傳

經過了20多年的發展，綠色食品的概念比有機食品、無公害食品、轉基因食品等有更高的知名度的和消費者了解程度。但是，普通消費者對綠色食品的概念還沒有清晰的認識，部分消費者對綠色食品的品質標準還存在認識誤區，把純天然食品等同于綠色食品。政府應加大對綠色食品的科學宣傳，使社會公眾對綠色食品有一個理性的認識。在宣傳媒體渠道上，報紙、電視廣告和網絡是消費者接觸最多的媒體形式，應增加在這類媒體上的宣傳力度。

2.加強綠色食品品質管理，嚴格資質認證

綠色食品的基石是食品安全與健康。很多消費者對綠色食品的真實性、是否真正按照綠色食品生產規范進行生產、綠色食品品質能否保證持懷疑態度。因此，我們要嚴格綠色食品生產企業的資質認證，加強綠色食品認證、生產、流通過程的管理，切實保證綠色食品的質量。消費者辨別是否綠色食品主要靠a品包裝上的綠色食品標志所以，我們要加強綠色食品標識的管理，嚴厲打擊市場上存在假冒、偽劣、超期綠色食品，糾正違規使用綠色食品標志等行為，改善綠色食品市場環境，促進綠色食品產業健康發展。

參考文獻：

[1] 杜紅梅，羅琳艷.湖南省綠色食品認知和購買行為研究[J].現代商業，2011，（12）.

[2] 周旭平，劉克鋒，范小強，茍天來，孫曦，.綠色食品認知與購買行為調查[J].安徽農業科學，2011，（16）.

[3] 王玉花，劉興來，王海娜，趙阿勐.齊齊哈爾地區消費者對綠色食品的認知與購買行為的研究[J].科技創新導報，2010，（18）.

[4] 楊智，許進，姜鑫.綠色認證和論據強度對食品品牌信任的影響――兼論消費者認知需求的調節效應[J].湖南農業大學學報：

社會科學版，2016，（3）.

[5] 陳默，尹世久，徐迎軍.消費者對生態標識食品的多層面認知行為：基于MVP模型的實證分析[J].經濟經緯，2015，（2）.

第2篇：有機食品市場前景范文

關鍵詞：消費者;有機食品;感知特性;主觀評價

引言

隨著我國的有機農業的不斷發展和人民生活水平的日漸提高，人們更加關心所食用食品的營養價值、健康程度、品質特征。但是，國內消費者對有機食品的認知程度還比較低，大部分消費者并不能準確把握有機食品真正的概念，所以，目前國內有機市場的發展還比較緩慢。有機食品是否會被越來越多的消費者接受，現在的消費者對有機食品的了解和態度，“有機”這個抽象的概念是否能具體到實際的主觀評價之中被消費者們感知，這些問題都值得被探討和研究。因此，研究消費者對有機食品感知特性差異的主觀評價，了解消費者對其的態度和認知對指導有機食品市場的發展有著非常重要的意義。

筆者擬研究消費者對有機食品和普通食品感知特性差異的主觀評價。本研究將感知特性評級指標分為三大類別，即外觀指標、口感指標、安全性指標，通過品鑒會的形式收集整理相關數據，初步了解消費者對有機產品的認知和評價，為日后的具體研究及實踐提供數據和實例支持。通過品鑒會觀測原本對有機食品持不同態度的消費者在品鑒中的主觀評價差異與品鑒前后的態度差異，了解有機食品和普通食品的感知特性差異能否具體到主觀評價中，分析不同消費者對有機食品與普通食品的感知特性差異的主觀評價是否具有一致性。

一、調查方案

（一）品鑒會流程

為統一流程，保證調查方式的一致性，在正式調查前對每一位調查人員進行3次培訓，為期一周時間。由于問卷的數量比較大，且問卷本身問題更關注被調查者的主觀評價，在實際品鑒會的調查中，均配備一名主講人及一到兩名助手。品鑒會主要分為調查所需物品準備、品鑒會內容介紹、被調查人員基本情況的調查、兩種蘋果品鑒打分、蘋果價格的提供，和補充信息的調查這六部分進行。在調查過程中隨時專注被調查者情緒態度，要求被調查者嚴格按照設計的流程進行作答，問卷每一部分都會規定嚴格的完成步驟。

（二）抽樣方法

為保證數據樣本的廣泛性，本文研究在2013年12月到2014年5月間，在10個城市進行調查，其中包括蘋果的盛產地山東、河北、湖北省的城市;以及經濟水平比較發達的省市，如廣東省東莞市。同時，也注意到了沿海與內陸消費觀念的差異，在不同地區選擇了相應的城市進行調查。回收問卷的統計結果表明，從年齡、收入等人口學特征看，本次調查范圍比較廣泛。此次調查問卷發放200份，回收率為52.5%。下表為調查問卷回收情況。

二、樣本特征

（一）消費者社會人口學特征的基本統計分析

在問卷中，我們把年齡歸位了5個檔，從暑期調查樣本來看：34%的被調查人群處于41―50歲之間。20―40歲的人群約占總人數的53%。被調查人群年齡分布較為平均。年齡段在20―40歲的消費群體對市場上產品的敏銳度、品嘗度也較高。所以，他們可以比較好的反映消費者的有機食品消費行為。從統計的被調查者的教育背景可以看出，本科以下學歷的人群占總體的48.57%，而本科及本科以上則占51.43%。本研究中的消費者的文化程度比較高。同時，我們考慮到，一個家庭中可能存在如老人、小孩、孕婦、過敏體質或者慢性疾病的特殊人群，會導致家庭出于健康、安全等因素的考慮而選擇購買有機食品，所以在問卷中設置相關調查。從品鑒會調查樣本來看，78.19%的消費者家里或多或少的存在某些特殊人群，其中最多的是存在老人群體，占據了樣本的46.67%，家庭中存在0～16歲的孩子的占據被調查者的50.48%。

表 1 實驗拍賣信息披露組合

表2 品鑒會被調查者的基本統計特征

（二）消費者對有機食品購買現狀的基本統計分析

為調查消費者購買有機食品的現狀，此次調查我們分別設置了兩類問題進行展開。第一類問題調查消費者是否購買過有機食品，第二類問題調查消費者是否購買過有機蘋果。我們對第一類問題進行了統計，統計結果如表3。

表3 消費者購買有機食品的現狀

從圖表中我們可以看出，在所有樣本中，購買過有機食品的消費者約占41.90%。說明還是有一定的消費者選擇購買有機食品。我們認為，這可以與上面統計數據顯示的大多數家庭的教育水平比較高有聯系，同時根據對消費者家庭人員情況多數有特殊群體有關，消費者更多會考慮健康等因素。

（三）消費者對有機食品的認知程度的基本統計分析

對于主觀認知的第一層次（是否聽說過有機食品），80.95%的消費者經常聽說或偶爾聽說過有機食品，僅有1.9.%的消費者表示沒有聽說過有機食品;對于主觀認知的第二層（對有機食品概念的了解程度），雖然沒有人表示可以準確把握有機食品的概念，但超過70%的消費者表示知道有機食品的概念，但是并不全面;對于主觀認知的第三個層面（對有機食品相關的法律法規和認證機制的了解），超過60%的消費者表示不了解，22.86%的消費者表示一般了解，而不到1%的消費者可以完全了解。

表4 武漢市消費者對有機食品的主觀認知程度

由表4可以看出，隨著主觀認知層次的由淺入深，消費者對有機食品的認知程度逐漸降低，說明大部分消費者對有機食品的認知程度還處于比較低的層面。繼而作者把主觀認知度的每一個問題的選項分為5個等級，為最高等級賦值為1分，最低等級賦值為0.2分。設定主觀認知度極為3題得分的算術平均值，取值范圍為0.2―1。通過計算得到消費者對有機食品的主觀認知程度為0.61，說明消費者的主觀認知水平為中等偏上。

三、數據分析

本次調查讓被調查者觀察有機蘋果和普通蘋果，并對兩種蘋果的大小、形狀、顏色分布均勻程度、顏色、蟲痕程度、表皮瑕疵程度、香味、堅硬程度和新鮮程度這9個指標進行打分。并在品嘗兩種蘋果后對蘋果成熟度、口感、鮮脆度、果汁豐富度和余味，五個指標進行打分。通過分數的高低評判消費者對兩種蘋果的感知程度。通過計算，從總體上可以看出被調查者對有機蘋果各項感知特性的打分高于普通蘋果。

將被調查者通過年齡段分為20歲以下，20―40歲和40歲以上3組，計算3組人群對兩種蘋果的14個指標打分的平均數，比較兩組的平均值之差可以發現，20―40歲與40歲以上的人群在蘋果大小、口感鮮脆度、果汁豐富程度、余味幾項指標上的平均值之差比較高，且相近，感知差異相對明顯。而20歲以下的人群在蟲痕，表皮瑕疵，堅硬程度和成熟度上的打分平均值之差相對較高。同時，不難發現在蘋果顏色和新鮮程度兩項指標上，20歲以下的人群對兩種蘋果的打分，普通蘋果的分數高于有機蘋果。40歲以上的人群對兩種蘋果的感知差異相對比較大。

表5 以年齡劃分的兩種蘋果感知特性差異

將調查人群根據性別進行分類對比，男性與女性對有機蘋果打分的平均值均高于普通蘋果。女性消費者在蟲痕程度，新鮮程度兩項指標打分的平均值之差高于與男性，而在剩余12項指標中，男性對兩種蘋果各項感知特性差異指標打分的平均值之差高于女性，女性在蟲痕程度和新鮮程度上的感知差異相對明顯，在顏色均勻、顏色和鮮脆程度3個指標上，男性的感知差異程度與女性的感知差異程度相差較大。

表6 以性別劃分的兩種蘋果感知特性差異

通過對買過有機食品和沒買過有機食品兩種人群進行分類對比，可以發現：沒有買過有機食品的調查者，在蘋果大小、典型形狀、顏色均勻分布情況、顏色、表皮瑕疵、香味、堅硬程度、新鮮程度、成熟度、口感、果汁豐富程度和余味這12項指標中的感知差異比買過有機食品的人群的感知差異大。其中在香味，堅硬程度和新鮮度3項指標中，沒有買過有機食品的人群的感知差異相對較大，他們對這3項指標比較敏感。

表7 以是否買過有機食品劃分的兩種蘋果感知特性差異

四、結論

本文研究表明，被調查者對有機蘋果和普通蘋果的感知具有一定差異。我國消費者對有機食品與普通食品感知特性差異的主觀評價受到消費者年齡，性別，購買經歷等因素的影響。因此，促進我國有機食品市場的發展中，應該綜合考慮各種因素。

第一，20―40歲與40歲以上的人群對蘋果大小、口感鮮脆度，果汁豐富程度、余味等感知特性較為敏感。40歲以上的人群在蘋果的大小這一項感知特性指標上，對兩種蘋果的評價差異比較大。這兩組人群作為目前市場上主要的消費者，生產者可更多的關注有機蘋果這幾種感知特性的培育。

第二，在消費者中，男性對兩種蘋果的感知特性差異比較大，而女性則相對更關注蘋果的外觀。因此，在有機蘋果的生產銷售過程中，可以根據突出有機蘋果的外觀特征，以吸引女性顧客。

第三，由于未購買過有機食品的消費者對有機蘋果的新鮮感，這類被調查者對有機蘋果的評價普遍高于普通蘋果，說明有機蘋果市場存在較大的市場前景，容易被市場接受。中國有機食品市場的消費需求有望實現快速增長。已經購買過有機食品的消費者對有機食品相對熟悉，因此會更加關注蘋果的香味，堅硬程度和新鮮度等蘋果的品質指標，在生產銷售過程中，應更加注意有機蘋果的品質，確保蘋果的新鮮，完整程度。以滿足經常性消費者的需求。

綜上結論，有機蘋果和普通蘋果在感知特性上存在差異，目前市場上兩種蘋果存在合理的價格空間。因此，影響蘋果價格差異的因素，以及這些因素對蘋果價格影響程度的大小已成為作者進一步重點研究的問題之一。

參考文獻：

[1] 尹世久.基于消費者行為視角的中國有機食品市場實證研究[D].無錫：江南大學，2010.

第3篇：有機食品市場前景范文

一、加快有機食品基地建設的重要意義

有機農業是以生態學及相關學科主導的現代高端農業，是農業可持續發展的最高形式。隨著我國經濟社會發展和城鄉生活水平的提高，人們對農產品質量安全的要求、對環境保護的重視越來越高，有機農產品市場需求逐年大幅遞增，價格比普通產品高出幾倍甚至十幾倍，市場前景十分廣闊。發展有機農業已成為搶占市場先機的一項戰略性任務和提升農產品市場競爭力、提高農業效益的重要舉措。加快有機食品基地建設是我縣發展現代農業、提升農業產業基地發展檔次和水平、增強農業綜合競爭力的重要手段，對實現農業增效和農民增收目標、加快農業農村轉型發展、促進縣域經濟轉型跨越具有重要意義。

二、總體思路與發展目標

（一）優勢與基礎

我縣氣候冷涼干燥，光照充足，晝夜溫差大，生態環境好，工業污染少，耕地資源豐富，大部分耕地沒使用過化肥，農村勞動力資源充足，具有發展有機食品生產得天獨厚的自然條件和優勢。全縣農畜產品基本上符合有機食品生產標準，部分農產品已具備有機食品認證的基本條件。目前，全縣18萬畝蔬菜基地已獲得無公害認證，近10萬畝燕麥及雜糧生產基地和3000多畝蔬菜生產基地獲得了有機認證，這為發展有機食品基地建設奠定了基礎。

（二）總體思路

以科學發展觀為指導，以農民增收為核心，以質量效益為中心，以市場需求為導向，以科技進步為動力，按照“高產、優質、高效、生態、安全”的要求，堅持政府引導、市場運作，因地制宜、分類指導的原則，大力培育有機食品市場主體，扶持有機食品基地建設，積極穩妥、適度超前地擴大有機食品基地種植面積和養殖規模，努力把資源優勢、生態優勢轉變為產業優勢、經濟優勢，走生產發展、生態良好、生活富裕的現代農業發展道路，使我縣綠色有機食品產業在“十二五”期間實現跨越發展，力爭把我縣打造成為環京津有機保健食品供應基地。

（三）發展目標

“十二五”期間，全縣有機食品基地面積達到51萬畝以上，其中蔬菜2萬畝、馬鈴薯15萬畝、燕麥15萬畝、亞麻18萬畝、雜糧1萬畝。2011年全縣有機種植基地認證面積達到20萬畝以上，各鄉鎮有機認證面積達到5000畝以上，每個鄉鎮至少建成1個有機農業示范園區。全縣有機農產品生產企業、農民專業合作社達到10家以上。

三、建設任務與工作重點

（一）全面推廣有機化生產

發展有機農業，種植業上要以燕麥、馬鈴薯、亞麻、蔬菜、雜糧5大品種為重點，畜牧業上要以奶牛、肉羊、肉牛、肉豬、柴雞為重點。農牧局要聯合有關部門按照有機食品生產標準，制定適合我縣的各類農產品生產操作規程和地方標準并全面推廣。各鄉鎮要大力推廣有機種植，積極鼓勵、引導農業企業和合作組織及廣大農民嚴格按照有機化生產的操作規程和標準進行生產。每個鄉鎮每年有機化種植新增面積不得少于5000畝，力爭用3-5年時間，全縣有機種植面積達到60萬畝以上。務必做好技術服務。農牧局、產業辦等部門要主動加強與各大院校、科研機構、技術單位的聯系與合作，切實做好有機農業生產關鍵技術的引進、研究、培訓、推廣及技術指導等各項工作，切實形成適合我縣的有機化生產技術，特別是要與各農業企業和專業公司加強合作，依托大企業、大公司的技術力量提升我縣有機化生產水平。必要時要抽調人員、組建專門機構，建立有機農業科技服務體系，全面負責全縣有機化生產技術服務工作，保障有機農業健康發展。要切實加強有機化生產的監管，要以縣農牧、環保、質監等系統現有檢測站為依托，不斷完善縣鄉兩級質量監管檢測網絡，全面加強對有機食品生產基地的產地環境、農業投入品、生產技術和農產品質量安全的監督檢查，通過嚴格監管和強制性推行，加快有機農業發展。

（二）積極發展有機食品基地

要合理規劃有機食品基地建設布局。按照我縣“一環、五帶”現代農業產業布局，在環縣城高效設施農業示范圈和高效綠色蔬菜產業帶建設有機蔬菜種植基地；在奶牛產業帶建設有機奶源基地；在旱作有機特糧產業帶和壩頭馬鈴薯、雜糧產業帶建設以燕麥、馬鈴薯、亞麻、雜糧為主的有機特糧種植基地；在西南部肉牛羊舍飼規模養殖產業區建設有機肉牛生產基地。各鄉鎮、各有關部門要按照區域化布局、專業化生產、標準化管理、產業化經營和社會化服務的要求，突出地方特色，規劃建設一批高標準、高起點、規模大、市場競爭力強的有機食品種養生產基地。在起步階段，各鄉鎮發展有機食品基地要重點依托農業企業和專業公司，積極與縣內外有機食品生產企業和農業進出口公司等聯系洽談，以“產品帶基地”的模式，依托各專業公司的有機產品認證資格建設我縣的有機食品基地，推進全縣有機農業起步發展。要鼓勵縣內企業和農民專業合作社，在符合有機化生產的區域，按照《有機食品認證技術準則》建設有機食品基地、開展有機食品基地轉換工作。對目前尚不符合標準、但極有條件轉換成有機基地的區域，要搞好規劃，加大環境治理力度，盡快達標。

（三）加快推進有機食品基地認證

各鄉鎮要根據國務院頒布的《中華人民共和國認證認可條例》和國家環境保護總局頒布的《有機食品認證管理辦法》、《國家有機食品生產基地考核管理規定（試行）》的有關規定，認真做好有機食品生產基地的申報認證工作。從2011年起，要著手開展有機食品生產基地的申報認證準備工作，使有機食品生產基地建設進入為期兩年的轉換期，為兩年后正式申報有機食品生產基地的認證奠定基礎。各鄉鎮每年有機食品生產基地的申報認證面積不得少于4000畝。同時，各鄉鎮要加大有機食品生產基地的建設力度，幫助企業獲取中國有機轉換產品認證標志、中國產品認證標志乃至國際有機認證標志。積極組織分散種植、小規模養殖的農民開展有機食品生產與認證工作。對獲得有機農產品認證的，要加快商標注冊，用法律手段保護有機食品權效益，并接受國家認證機構的檢查和考核，做好有機食品基地認證保持工作。

（四）加大市場開拓力度

銷售是生產的前提。開辟銷售市場、拓寬銷售渠道、保證有機農產品高價順利銷售是推進有機農業發展的源動力和關鍵點。各鄉鎮、各有關部門要充分發揮我縣位居壩首、面臨京津的區位優勢，引導我縣生產和經營有機農產品的企業、公司、合作組織和廣大農民進一步解放思想，緊緊瞄準國內外農產品高端市場，積極主動與國際、國內食品加工企業、農業公司、批發市場、大型超市等生產流通企業聯系洽談，建立長期穩定的供銷關系，大力發展訂單式生產。要全面組織開展“農超對接”、“農企對接”活動，特別是要拓寬對接范圍，積極主動與單位、企業、超市、批發市場、星級飯店等各個渠道進行對接，建立有機農產品會員專供制，切實拓寬我縣有機農產品快速進入國內、國際市場的渠道。要鼓勵引導縣內有機食品生產企業、經營公司和合作組織，在重點城市設立我縣有機農產品及有機食品專賣店，擴大知名度，促進產品銷售。

四、保障措施

（一）加強組織領導

為做好有機食品基地建設工作，縣委、縣政府成立由主管領導任組長，縣農業產業化辦公室、農牧局、林業局、環保局、質監局等部門為成員的有機食品基地建設工作領導小組，領導小組辦公室設在縣農業產業化辦公室，負責對有機食品基地建設工作進行全面規劃、安排部署、推動落實、綜合協調和督導檢查。各鄉鎮也要設立相應的領導組織機構，把加快有機食品基地建設作為發展農村經濟的一項戰略任務列入重要議事日程，制定有機食品基地建設的發展規劃，劃定具體的建設區域，確定重點行政村、建設地塊及目標任務和工作措施，全面落實有機食品基地建設及有機農業發展的任務。

（二）加大扶持力度

一是政策扶持。縣財政每年安排50萬元有機食品基地建設專項資金，支持有機食品基地建設項目。對產品通過有機認證或連續2年通過有機轉換認證并使用國家“有機產品”認證標志、產業帶動能力強、吸納農民就業多、面積達到1000畝以上的，縣政府給予一次性獎勵。對獲得認證的生產基地，發改局要優先安排上級有關投資項目和企業發展項目，農牧局要優先安排農村沼氣工程、循環經濟產業、設施化生產項目，水務局要在規劃范圍內優先安排配套節水抗旱工程，交通局要優先安排農村道路建設，教科局要加大相關科技項目扶持力度。對投資規模大、銀行貸款較多的有機食品基地項目，要優先安排農業產業化項目貸款貼息。對土壤有機質提升工程、有機飼料生產項目等有機農業項目要優先扶持發展。二是技術支持。農牧局、產業辦、教科局等部門要積極與農業科研院校和生產企業合作開發推廣有機農業新品種、新型安全肥料、生物農藥、有機農業生產新技術。各相關部門和鄉鎮要優先安排科技扶持經費。三是深加工支持。對開展有機農產品深加工、固定資產投資規模較大、銀行貸款額較多的企業技改和新擴建項目，縣金融辦、農業產業辦要協調有關部門給予信貸支持和貼息扶持。對有機食品深加工企業申請的新產品研發或技術改造項目，縣發改、國土等有關部門要優先予以支持。

（三）狠抓宣傳引導

產業辦和各鄉鎮要加大有機食品基地建設的宣傳力度，讓廣大群眾認識有機農業的市場前景、經濟效益和生態效益。特別是要讓廣大人民群眾了解有機食品的基本概念及其生產、加工、貿易的基本要求，實現對有機食品生產、加工、貿易等各個環節的社會參與和監督。電視臺、張北報等新聞媒體要積極主動宣傳有機食品知識，組織開展形式多樣的有機食品知識宣傳活動，宣傳發展有機食品取得成績的典型實例和先進經驗，提高全社會發展有機食品產業的積極性，逐步在全縣形成加快有機食品基地建設的良好氛圍。

第4篇：有機食品市場前景范文

關鍵詞 地方特色水稻品種；銅禾；發展現狀；問題；對策；黔東南

中圖分類號 S511 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）23-0054-01

芒嶺銅禾產于黎平縣孟彥鎮芒嶺村，該村位于孟彥鎮西北部，距鎮所在地7 km，屬北亞熱帶季風氣候區，氣候溫和，陽光充足，雨量充沛，土地肥沃，冬無嚴寒，夏無酷暑，四季分明，銅禾種植海拔高度為600～700 m，東經109°23′，北緯26°28′。銅禾屬于秈稻品種，因芒較長、顏色呈銅褐色而得名，該品種是在芒嶺村獨特生態環境區域內，經過長期自然和人工選育而產生的一種地方特色水稻品種。

1 品種優勢及市場潛力

1.1 銅禾基本特性

銅禾品種株型松散，高大，株高為150～160 cm，葉緣、葉耳綠色，劍葉長48～53 cm、寬1.0～1.5 cm，分蘗力為14.5～15.2個/株，穗長21.2 cm，著粒密，結實高，籽粒闊卵形狀（粒長0.6～0.8 cm、寬0.35～0.39 cm），粒型長寬比為2.0，穎殼褐色，稈黃色，芒較長（5.7～8.0 cm），千粒重為23.7 g，穗總粒數143.2粒，結實率92.28%。產量3 750～4 500 kg/hm2，生育期180 d左右。

1.2 獨特優勢

芒嶺村種植的銅禾特色地方品種適應性強，在壩區和山沖田塊均能種植，其表現性狀良好，抗病抗蟲能力強。米質軟和，富含蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸及人體必需的多種維生素和微量元素，其微量元素含量優于普通大米。因此，以前的芒嶺人僅病人、小孩和產婦可以享用，使得銅禾成為婦女重要的滋補保健米之一，也成為走親訪友必備品。

1.3 市場潛力

當前，消費者對食品安全、轉基因、飲食結構和健康問題日益關注、政府加大對有機農業的支持力度、有機標識日趨統一并易于識別、有機生產的法律法規的進一步完善、大型超市和大公司介入有機食品的營銷等原因，有機食品市場前景較為樂觀。銅禾種植區域環境優美，無工業污染，田間管理不施任何化肥和農藥，主要以農家肥施用為主，產品品質屬原生態食品。銅禾人體所需各種微量元素的含量是普通大米的3～5倍，具有較高的營養價值和科研價值，可滿足高端糧食市場需求，使其具有極佳的發展前景。

2 發展現狀

銅禾在芒嶺村種植已有數百年時間，由于該村以前處于交通閉塞的山區，每家每戶以種植銅禾自給自足，自古以來銅禾一直是當地主要農作物，清朝中期，芒嶺村曾是銅禾的盛產地。光緒年間，因銅禾口感極佳、香味濃等原因，被一些官員、鄉紳等帶到其他地區種植，促使銅禾在黔東南得以廣泛傳播。

隨著雜交稻大面積迅速推廣，農業產業結構調整，交通條件改善，農村勞動力減少，使銅禾需求量大幅度減少，導致其種植面積也持續下降。銅禾作為一個地方特色品種，其品種本身也存在一些不足，如植株高、不抗倒伏、不耐肥、生長周期較長和產量低等問題，導致該品種瀕臨滅絕，這給銅禾這一特色地方品種的發展帶來前所未有的挑戰，也使得銅禾的持續發展受到阻礙。近幾年，隨著生活水平的提高，芒嶺村種植戶改變思想觀念，以先輩培育的特色品種作為一項文化遺產進行保護與傳承，在2015年，成立銅禾種植專業合作社，目前，該合作社已發展20 hm2的留種基地，計劃在2016―2017年，發展全村及周邊鄉、村種植銅禾，預計種植200～300 hm2。

3 存在的問題

3.1 種植規模小，無法滿足市場需求

由于品種特性、種植觀念的改變等多種原因，銅禾種植面積從20世紀90年代開始逐年減少，到2012年，在芒X村僅僅種植5 hm2。2014年開始，芒嶺村開始籌備銅禾種植合作社以來，因銅禾獨特的品質優勢，已有2～3家米業公司與合作社進行意向洽談。2015年，隨著種植戶意識的提升、訂單銷售合同簽訂，銅禾種植面積逐年提高，但2015年也僅僅種植30 hm2示范基地和20 hm2的留種基地，銅禾產量遠遠不能滿足公司及市場的需求，導致銅禾出現供不應求的現象。

3.2 品種退化

長期以來，銅禾在當地屬于自留種，品種優良性缺乏篩選、管理技術水平落后和經營模式滯后等原因，容易導致品種在品質、產量和抗性等方面出現退化。

3.3 品種保護意識淡薄

隨著人們生活水平不斷提高，種植區域的勞動力大量輸出，隨著人員的流動使這一特色地方水稻品種出現外流，導致銅禾品種在市場上出現品種變異、雜而亂等現象。

3.4 收割勞動力成本高

因銅禾禾芒長、且較為堅硬，使用新型打谷機采收銅禾，很難打斷禾芒，銅禾籽粒很難漏入篩孔，只能使用傳統榔頭錘脫粒，這種脫粒辦法勞動強度大，導致勞動力成本提高，收割效率較低。

4 發展對策

4.1 提高種植管理水平

改善種植區域基礎性建設，整修、硬化農田路；完善農田水利建設；聯合科研院所開展育種留種工作，不斷提高品種性能，加強銅禾特色性狀的選育，逐步恢復其優良種性，并結合銅禾具有的獨特性狀，開展相關性研究；提高農民種植管理水平，加強種植戶培訓工作，做好新技術、新方法的試點和推廣工作[1]。真正將這一資源優勢轉化為產業優勢。

4.2 當地政府加大政策扶持力度

政府應加大扶持力度，建立品種保護機制和銅禾生產種植標準，建立生態有機的生產種植標準，并申請地方地理標志。充分利用財政扶持資金政策，扶持鼓勵農戶種植銅禾，走“公司+合作社+社員”的模式，加大生產、加工、包裝、銷售等環節的支持[2]，促進銅禾健康持續穩定發展，為銅禾產業化發展奠定基礎。

4.3 發展特色銅禾產業

加大宣傳力度，引進品牌經營能力強，市場渠道廣的企業，按照標準化、規模化、品牌化的要求，對銅禾產業進行整體包裝和運營，大力發展訂單種植，提高銅禾種植面積，使其向現代化方向發展[3]。加大芒嶺銅禾品牌的認可力度，按照“產業打造景觀化，景觀打造產業化”的發展要求，將銅禾種植與鄉村旅游結合起來，利用芒嶺村一年一度的“燒魚節”，積極發展生態旅游觀光休閑農業，遵循產品“名、特、優”，著力將芒嶺銅禾打造成為鄉村旅游特色農產品[4]。

5 參考文獻

[1] 潘宗東，張金明，鄭桂云，等.香禾新品種茍當1號[J].中國種業，2013（10）：77-78.

[2] 陳冬梅，夏玉蘭，王道遠.明水香稻產業發展現狀與對策[J].中國農技推廣，2009（6）：19-20.

第5篇：有機食品市場前景范文

家住廣州天河區的張小姐近日發現，在廣州的許多餐飲、酒店也可以享用到她在美國留學時很喜歡吃的300G亨氏番茄醬了。

在北京、上海、廣州等城市，越來越多外資和合資品牌耗油、醬油、番茄醬、雞精等調味品在悄無聲息中進入了中高檔餐飲、酒店的廚房。

張小姐的感覺正好暗合了這種市場趨勢， 國際權威的Nelson調研機構與CICE市場研究中心2004年中國調味品市場調查表明，2004年中國調味品消費總值約為590億元，調味品餐飲業銷售首次突破200億大關，年增幅達到了20%以上，是食品行業中增幅最快的門類之一。

和市場高速增長相對應的是，中國的調味品行業是個缺乏領導品牌集中度很低的行業。一項調查表明，消費者認為最好的調味品品牌中，只有一個品牌的提及率超過10%，以調味品中消耗量最大的醬油為例，日本最大的龜甲萬公司年產量為30萬噸，加上其他四個醬油品牌市場份額達到了50%，中國調味品行業顯然還沒有這種強勢品牌。

嗅覺靈敏的跨國公司意識到了這一商機，于是達能收購“老蔡”醬油，雀巢入主豪吉雞精，吞下太太樂。而聯合利華也迅速成立了聯合利華食品(中國)有限公司。

而全球著名的食品制造商美國亨氏公司于1999年涉足中國調味品市場后，近期不斷推出新產品、并在上海設立進出口貿易公司、加大并購本土力度，其在中國調味品市場上成就一番霸業的意圖昭然若揭。

亨氏調味品中國攻略

分析亨氏調味品的中國攻略，就會發現和很多跨國公司不同，亨氏調味品表現出“兩線作戰”的特點：一方面在青島建廠，廣東收購；另一方面在上海設立進出口貿易公司，進口國外調味品在中國市場銷售。“兩線作戰”的背后，折射出亨氏對中國調味品市場的心態和運作手法的變化。

1999年，亨氏在青島合資成立了亨氏-天遠食品有限公司，業務是開拓瓶裝嬰兒食品，並同時提供番茄醬給亨氏餐飲業的客戶，拉開了其涉足中國調味品市場的序幕。據調味品行業人士分析，亨氏調味品首先在華東地區建廠的原因主要是亨氏在華東及華中市場品牌形象和市場基礎都比較好。亨氏在自己的眾多調味品中拿出拳頭產品番茄醬從餐飲渠道做起，一方面表明其對中國市場前景的看好，另一方面也表明當時亨氏對市場謹慎和試探的心態。

2002年6月1日，亨氏全資收購了廣州市美味源食品有限公司、廣州市美味源食品廠和番禺金嘜食品廠三家企業。成立了一家新的全資企業———亨氏美味源（廣州）食品有限公司，表明其進軍中國調味品市場的提速。正如當時亨氏高層表示“從全球的角度看，中國市場是增長最快的市場之一，全資收購的亨氏美味源（廣州）食品有限公司，是亨氏進軍東方的橋頭堡”。

亨氏收購廣東美味源提速中國攻略，有著特定的行業和市場背景。

從行業發展看，1999年—2002年，中國調味品行業進入快速增長期。越來越多的跨國公司和外國資本在中國調味品市場上跑馬圈地，占山為王。達能、統一、雀巢、聯合利華紛紛出手，對中國調味品企業要么合資，要么并購。亨氏再不下手，并購資源將越來越少，并購成本將越來越高。

從亨氏的全球戰略來看，中國市場的地位越來越重要。中國經濟的快速發展使消費者對調味品的要求從“知味”到“好味”，麥當勞、肯德雞、必勝客等西餐連鎖進入中國市場，這些為主要面向中高檔市場的亨氏調味品提供了巨大空間。同時，亨氏公司在中國的業務也獲得了不錯的回報。據亨氏（中國）投資有限公司總裁齊松透露，從1999年至2003年亨氏在中國的業績每年都有雙倍的增長。

從投資方式上看，亨氏更加傾向于獨資收購，而沒有延續最初與中方合資的做法。按照亨氏（中國）投資有限公司高層的說法“兩種方式各有各的好處，合資股東的關系如果處理的特別好的話，中方的股東也許會幫你去解決一些地方性的困難”。而據行業人士分析，亨氏投資方式的變化，折射出亨氏要掌控話語權，按照自己的思路操作市場的決心。

盡管亨氏從1999年起就在中國市場上落子布局，但相對亨氏在調味品的行業地位和銷售收入，中國市場的業績仍然善法可陳。據曾任美國亨氏集團高級副總裁、兩年前起擔任亨氏亞太區總裁的Bertasso先生透露：2003年，亨氏在中國所有產品的銷售額不到100萬美元，而亞太地區去年則達到了13億美元，在全世界亨氏調味品一年的銷售收入是25億美元。

一方面是市場蘊含巨大的潛力，另一方面是銷量難以短期大幅提升，亨氏在上海外高橋成立亨氏上海公司，進口調味品產品在中國市場銷售也就成為必然。

亨氏上海公司主要經營亨氏的進出口業務，銷售及推廣亨氏番茄醬和調味料、湯料、金槍魚、速凍食品、有機營養食品以及餐飲業等亨氏的幾大塊主打業務，從而把更多亨氏在全球數一數二的品牌帶到中國來。

由此可以看出，亨氏上海公司的成立，顯示了亨氏中國布局的調整，隨著越來越多進口亨氏調味品和本土亨氏產品的涌向市場，亨氏問鼎中國調味品行業神器的攻略將彰顯于世。

但是，亨氏的中國之路也將不會平坦。

首先，進口產品的高額關稅無法回避。亨氏香港公司行政總監何寶德曾表示，進口商品的關稅高達30%，“進口產品沒有錢賺，但是沒有錢賺也要進來。”跨國公司進入中國都有著明確的戰略目標，前期主要是樹立品牌形象和進行市場培育，但是進口調味品長期的“無利生意”，不知亨氏能容忍多久？

其次，亨氏調味品主要是以西式調味品為主，中式餐飲很難用到，亨氏要面臨怎樣解決“中”口難調的問題。

第6篇：有機食品市場前景范文

一、加快綠色食品基地建設的意義和有利條件

(一)綠色食品的概念及現狀。農產品質量檔次是按一般農產品、無公害:請記住我站域名農產品、綠色農產品與有機農產品逐步遞增的。綠色食品是按照特定生產方式生產，經專門機構認證、許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優質、營養類食品。綠色食品由農業部門推廣、認證，分為A級和AA級兩種，其中A級綠色食品生產中允許限量使用化學合成的生產資料；AA級綠色食品則較為嚴格，要求在生產過程中不使用化學合成的肥料、農藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其它有害于環境和健康的物質。1972年“國際有機農業運動聯合會(簡稱IFOAM)”成立，專門負責組織生產、加工、監制無污染、無公害的有機食品。現已有100多個國家或地區的700多個團體加入該組織。1990年5月，農業部成立了專門的綠色食品認證、管理、科研機構一一中國綠色食品發展中心。1993年中國綠色食品發展中心加入“國際有機農業運動聯合會”。截止到20__年底，全國共有1217家企業的2400個產品獲得綠色食品標志使用權，其中A級產品2347個，AA級產品53個。據調查，目前我縣能達到綠色食品標準的有山貨、茶油、高山四季豆、板栗、部分茶葉等，但除蘇仙石其鵬茶葉獲有機茶認證證書外，其它都未進行申報認可認證，因而，得不到市場的認可。

(二)加快綠色食品基地建設的意義。首先它是農產品市場新要求的需要。從國際市場看，中國加入世貿組織后農產品出口之路并不平坦，如日本針對中國農產品出口設置了歧視性的“綠色壁壘”，對中國農產品的檢測指標已達近百項，同時對不合格產品實行就地銷毀。對食品添加劑除他們認可的388種之外，其余實行全部退貨。20__年以來，國外的技術壁壘特別是綠色壁壘給我國農產品出口造成的直接和間接損失非常大。從國內市場看，20__年3月13日國家工商總局公布的消費者投訴十大熱點中，食品安全問題仍居投訴總量首位。因此，加快綠色食品基地建設已迫在眉睫。其二它是發展壯大我縣特色產業，全面提升農業效益的需要。近幾年來，在縣委、縣政府的正確領導下，充分利用自身優勢，大力調整農村產業結構，樹樣板、抓龍頭，形成了以優質稻、山茶油、油菜、淮南豬、××麻鴨、鲇魚山鳙魚、山貨等具有相當規模的農產品支柱產業。但這些產業目前為什么普遍存在生產不穩、銷售不暢、效益不高、發展不快等諸多問題，其根本原因是沒有實行標準化生產，沒有注重創品牌和提升內在質量，所以不能搶占國際國內市場。農業生產只有來一場類似農村、聯產承包的革命一一“綠色革命”，把綠色食品作為農民增收的載體來強基固本，才能從根本上解決農民增收問題。其三它是實現我縣農業可持續發展，建立生態文明社會的需要。當前，發達國家已進入由工業文明向生態文明更替的時期，生態文明建設已被全世界發展中國家逐步重視起來。生產綠色食品，需要無公害化生產。因此，建綠色食品基地，實行無公害化生產，從而帶動全縣綠色食品的生產，是今后我縣農業發展的方向。從而實現××山更綠、水更清、天更藍，生態、經濟、社會三大效益同增的目標。其四它是全面提高人民群眾生活質量的需要。改革開放以來，隨著人們物質、文化、生活水平的不斷提高，人們的消費觀念發生了根本變化，由溫飽型向健康型發展，吃上“放心菜、放心肉”，追求健康、提高生活質量已成為當今各階層人們最迫切的要求。因此，擴大綠色食品基地建設，按標準化生產綠色食品，滿足人們日益增長的物質需求，已擺在了各級政府的重要工作位置。

(三)加快綠色食品基地建設的有利條件。一是××縣自然條件優越。農產品污染主要有兩個方面的原因：一方面是城市工業的“三廢”(廢氣、廢水、廢渣)對農業的污染；另一方面是農業內部的原因，一般是由不合理使用農藥、化肥、食品添加劑等一些不安全的投入品和不安全生產造成的。所以它要求農產品產地必須是安全的，特別是土壤、灌溉用水和空氣等應符合質量標準。××遠離大城市，境內無大型工礦企業，工業欠發達，森林覆蓋率高，素來山青水秀，環境污染少，是國家級生態示范區建設的重點縣之一，建綠色食品基地具有得天獨厚的條件。二是××縣農業基礎條件較好。境內有山有水，地勢由南向北傾斜，逐級降低，形成中山、低山、丘陵、壟崗、平原五種地貌類型，其中有林地10.5萬公頃、耕地3.17萬公頃、水域1.6萬公頃、草地1.17萬公頃，土地利用類型多樣，同時地處北亞熱帶向暖溫帶過渡性地域，氣候溫和，四季分明，雨熱同期，光、熱、水資源豐富，土壤含鐵、鋅、硒等豐富，有利于氨基酸、蛋白質等生命有效物質的積累，為全面發展農、林、牧、漁等生產出高品質農產品提供了有利條件。近年來，我縣特色農業規模不斷擴大，全縣已建成30萬畝優質糧、20萬畝優質油、28萬畝板栗、8萬畝茶葉、10萬頭大家畜、48萬頭生豬、26萬只山羊、1000萬只家禽、20萬畝水產養殖基地，農業基礎相當雄厚。這些都為大力發展綠色食品提供了良好的物質基礎。三是綠色食品市場前景廣闊。隨著人們對無污染綠色食品消費期望值的提高、需求量的增大，綠色品牌的農產品含金量越來越高。一般情況下，綠色品牌農產品價格高于一般農產品價格30—50％。目前，全國性的農產品質量標準和檢驗檢測制度及體系已在加速建立，京、滬、深等不少大中城市亦實行了農產品質量標準市場準入制度，沿海發達地區制定了消滅“餐桌污染時間表”，為發展綠色食品提供了廣闊的市場和無限商機。然而從目前市場看，真正有綠色食品標識的農產品生產規模還相當小，遠遠滿足不了人們日益增長的需求。就拿人們最常需的大米來說，規模生產綠色食品大米的在全國都尚處于起步階段，江西省是全國稻谷生產的大省，20__年生產的50萬畝綠色食品大米，以每斤1．5元的價格定銷一空，我市在今年農村工作會上不失時機的提出要示范種植無污染綠色水稻3萬畝，以帶動全市400萬畝優質水稻的生產開發，直至把信陽市變成全國綠色食品大米生產基地。因此，××應緊緊抓住這一有利時機，搶抓市場，乘勢而上，加快綠色食品基地建設。

二、加快綠色食品基地建設應采取的措施

(一)強化領導，統籌 規劃。根據國務院“無公害食品行動計劃”，建議我縣盡快成立綠色食品生產管理領導小組，下設辦公室。工作重點是按標準化生產要求加強生產監管，推行市場準入及質量跟蹤，健全農產品質量安全標準、檢驗檢測、認證體系、技術推廣和市場信息等工作，建立起一套既符合××實際，又與國際接軌的農產品質量安全管理制度和機制。20__年4月，縣政府已組織有關專家對我縣進行了廣泛的生態情況調查，并在此基礎上制訂了《××縣國家生態示范區建設總體規劃》，這個規劃符合××縣情，為我們今后加快綠色食品基地建設提供了保證。在突出抓好林果、桑、藥、茶等支柱產業開發的同時，繼續按照初步形成的“深山林、果、藥、茶，淺山桑、菊、藥、雜，丘陵糧油、畜禽、水產”的總布局，重點抓好優質糧油基地、蔬菜瓜果基地、茶葉生產基地、桑蠶生產基地、林果生產基地、油菜生產基地、油茶生產基地、中藥材生產基地、甜葉菊生產基地、速生用材林生產基地、畜禽水產養殖基地等十大基地建設。

第7篇：有機食品市場前景范文

【關鍵詞】 鄭州經濟技術開發區 食品工業 思路 對策

食品工業是朝陽產業、民生產業和世界第一大產業，同時也是河南省和鄭州市的支柱產業、品牌產業和優勢產業。河南省以從食品工業大省向食品工業強省跨越以及從“中國糧倉”向“國人廚房”和“世界餐桌”跨越為目標，鄭州市則致力于打造食品工業強市和全國重要的食品工業基地。而作為河南省唯一的國家級經濟技術開發區，鄭州經濟技術開發區的規劃發展目標是打造河南省食品工業重點集聚區和中部地區有重要影響的食品工業園區。因此，為實現上述發展目標，鄭州市政府必須深入分析開發區食品工業的現狀和問題，理清發展思路，明確發展方向，加強具體保障措施的研究。

一、鄭州經濟技術開發區食品工業發展現狀

1、經濟技術開發區發展現狀

鄭州經濟技術開發區位于河南省鄭州市東南部，成立于1993年，2000年2月被國務院批準為國家級經濟技術開發區，也是目前河南省唯一的一個國家級經濟開發區。開發區原規劃面積12.49平方公里，經過三次擴充，當前規劃控制范圍為鄭州市的隴海鐵路以南、機場高速以東、鄭民高速以北、萬三公路以西，規劃控制面積達到137平方公里，區內常住人口、產業工人及從業人員10萬余人。開發區以生產汽車及零部件制造、裝備制造、食品工業、電子信息、現代物流為五大主導產業，已經成為河南省和鄭州市對外開放的先導區和重點產業園區，外資企業、工業企業和出口加工企業的聚集地以及鄭州東南部的綠色產業園。

2、食品工業發展現狀

近年來，在“工業立區、科技興區”發展戰略的指引下，開發區食品工業堅持把市場主導和政府引導相結合，依托豐富的農副產品資源、良好的區位交通、廣闊的市場規模等優勢條件，緊緊把握中部崛起戰略、東部產業轉移、區域食品產業振興規劃和居民食品消費升級的良好機遇，以跨越式發展為主題、以產業布局調整為主線、以項目投資為載體，形成了加快發展的良好基礎。

2008年，區內規模以上食品工業產值由2006年的7.17億元提高到9.35億元，逐漸發展成為開發區的支柱產業。目前區內已擁有鄭州益輝食品、河南省天冰冷飲、河南笑臉食品、河南牧鶴飼料添加劑、鄭州紅門飼料、鄭州東海九鼎飼料、鄭州上好佳食品等七家規模以上食品類企業。同時，通過招大引強和內引外聯的策略，一批投資規模大、產值效益高、帶動作用強、品牌效應突出的食品類重點項目相繼進駐，如河南中煙工業公司鄭州和新鄭卷煙廠聯合易地技術改造項目、中糧集團和益海嘉里糧油加工項目、百事可樂鄭州灌裝廠及配套吹瓶廠項目、雙匯集團肉類加工及物流配送項目等。開發區在食品工業的四大行業門類（食品加工、食品制造、飲料制造、煙草加工）都有企業涉足，形成了比較完整的食品工業體系。隨著這些項目的建成投產，開發區食品工業將呈現高速增長的跨越式發展局面。

二、食品工業存在的問題

1、產業規模偏小、產業配套能力較低

開發區食品工業起步較晚，近年來雖取得長足發展，但食品工業產值規模仍然偏小，2008年產值不到10億元，占開發區同期120億元工業總產值的比重不足8%，與鄭州市內的新鄭薛店中原食品工業園、二七區馬寨食品工業園、以思念和三全為主體的速凍食品工業園等差距明顯，甚至不如三全、思念等食品龍頭企業的產值規模。同時食品機械、食品配料、食品包裝、生物制藥等食品工業的輔助產業發展緩慢，物流配送、金融、保險、中介、信息服務等現代服務業發展也比較滯后，不利于建立產品銷售網絡和有效承接產業轉移。

2、缺少行業龍頭企業

開發區內的食品企業規模普遍較小，缺乏具備品牌規模優勢、支撐輻射作用強的行業龍頭企業，現有投產的規模以上企業僅七家，年產值超過5億元的只有一家（河南牧鶴飼料添加劑有限公司2008年工業產值為5.71億元），超過1億元的也僅有四家，它們的輻射帶動作用極其有限，對做大做強開發區食品工業十分不利。

3、研發創新能力弱

區內食品企業研發力量薄弱、新產品研發投入不足、技術裝備較差，僅河南牧鶴飼料添加劑有限公司設有研究中心，但也僅為市級，層次和水平不高。雖然鄭州市擁有一批食品行業的高等院校和科研機構，但開發區以及區內食品企業與這些機構并無密切的聯系和合作。研發力量的薄弱和研發投入的不足導致開發區內食品工業的自主創新能力有限，難以有效進行產業鏈的延伸。

4、空間布局和行業產品結構不合理

區內食品企業的空間布局基本是自然形成，缺乏應有的前期規劃，無論是現有企業還是開工建設中的新進企業，在空間上分布比較零散，企業間的協作幾乎不存在，難以形成集聚效應。同時，現有食品企業主要集中于傳統的食品加工和食品制造，而且原料來源過分依賴本地，省外高附加值、低成本原料利用較少；食品市場、食品工業與農業原料的產業鏈尚未真正的形成，產業鏈條短且產品大多屬于初加工產品，加工的深度和廣度不夠，品種比較單一，缺少高附加值的新產品，而且產品主要供應區域和國內市場，尚未有產品出口海外。

三、食品工業的發展思路

基于開發區食品工業的發展實際和存在問題，為實現將開發區打造成河南省食品工業重點集聚區和中部地區有重要影響的食品工業園區的發展目標，開發區必須以食品工業的跨越式發展為主線，緊緊圍繞食品安全、消費升級、精深加工、創新引領的總體要求，秉承“科學發展、生態環保、自然和諧、綠色健康”的發展理念，遵循“開放帶動、龍頭引領、品牌競爭、創新制勝”的基本宗旨，通過強化招商引資、扶持龍頭企業、實施品牌戰略、增強技術創新能力、優化空間布局、改善投資環境、健全食品安全質量體系等途徑，形成結構優化、品牌集聚、布局合理、特色明顯、優勢突出的現代食品產業基地。同時，應注重食品工業的協調發展，優先發展產業基礎較好、重點項目覆蓋面廣以及享有資源優勢的面制品、肉類加工、飼料加工、煙草加工、食用植物油加工、飲料制造等具有一定比較優勢的行業；積極發展市場潛力大、發展前景好以及代表未來產業發展方向的功能食品、綠色與有機食品、都市休閑食品、方便食品等高成長性行業；鼓勵發展食品包裝、食品機械、包裝印刷、食品物流等相關行業。

四、保障措施

1、健全食品安全保障體系

一是認真貫徹實施《農產品質量安全法》、《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等食品安全方面的法律法規，強化上述法律法規的宣傳，提高公眾尤其是食品企業的安全生產意識。二是建立健全食品質量保證體系，加強對原料采購、食品加工、流通、消費等重點環節的全程監管，建立食品質量可追溯體系和食品召回制度；嚴格實施食品質量安全市場準入制度，嚴格審查企業生產條件，嚴格按標準組織生產，嚴格產品出廠檢驗，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品的違法犯罪行為；引導和鼓勵食品企業開展ISO9001質量體系認證、綠色食品認證、有機食品認證，鼓勵企業實施良好作業規范（GMP）和建立危害分析關鍵控制點（HACCP）質量安全體系，強化食品安全全程控制。三是強化食品安全監管和檢測體系，綜合協調各職能部門在食品安全監管方面的職責，實施全員、全方位、全過程的食品安全監管制度，逐步建立起以預防為主，有效干預、快速反應為核心，政府監管、行業自律和社會監督相結合的食品安全監管新模式和統一、權威、高效的食品安全監管機制；整合現有的檢測資源，形成企業自檢、行業自律、部門監督抽檢相結合的覆蓋全面的食品檢驗檢測體系。四是加強食品行業自律和企業誠信體系建設，以加強質量誠信為核心、以守法遵章為準繩、社會道德為基礎、企業自律為重點，以保障食品產品質量安全和促進行業健康發展為目標，通過“政府指導、推動，行業協會加強自律，企業履行主體責任，社會各界參與并監督”，逐步建立誠信效果可評價、誠信獎懲制度能落實的企業誠信體系。

2、加大招商引資力度

針對開發區食品工業產業規模偏小、產業鏈條短的發展現狀，開發區必須加強招商引資力度，按照引進大項目——上下游配套——形成完整產業鏈的思路，通過引進一批投資規模大、產值效益高、帶動作用強、品牌效應突出的重點項目和技術含量高、發展潛力大、市場前景廣的中小型項目，迅速壯大食品產業規模。一是明確招商引資的原則，即“政府引導、市場運作、企業為主”。二是確定招商引資的對象，樹立“區外即外”的招商引資意識，抓住境外和沿海地區產業梯度轉移的機遇，充分利用各種關系資源尋找信息，重點圍繞大企業產品結構調整、產業鏈延伸配套尋找項目信息，圍繞民營企業發展壯大找項目信息。三是拓寬招商引資方式，充分利用以商招商、產業鏈招商、會展招商、登門招商、駐點招商、委托招商、網上招商、飛地招商等各種方式，提高招商引資的針對性和實效性。四是做好招商項目的包裝、推介、洽談和落實等工作，對重大項目實行責任制，實行全過程“保姆式”跟蹤服務，確保項目落地。五是明確目標責任，加強考核獎懲，建立“月統計、季通報、年考核”的招商引資考核機制，完善“不埋功、不藏拙、不虧待”的招商激勵機制。

3、扶持培育龍頭企業

一是充分利用區內現有骨干企業和名牌產品優勢（如牧鶴飼料公司），通過兼并、重組、合資、合作等手段，不失時機地進行企業規模擴張和品牌擴張，在不斷完善原有產品體系的基礎上，鞏固骨干企業地位，培育新的利潤增長點，發展成為龍頭企業。二是選擇一批機制“靈”、產品“精”、有發展前景的中等企業（如上好佳食品公司）作為龍頭企業的重點扶持培育對象，通過提高產品技術含量、加強企業間合作和重組，逐步做大做強。三是依托即將入住的大企業項目，如中糧集團、雙匯集團、河南中煙、百事可樂等，鼓勵它們以強化主業、培育核心競爭力為主線，充分發揮自身優勢，通過資金注入、品牌運作、技術輸出、管理輸出等多種方式，迅速擴張，壯大規模。四是直接引進世界500強和“國家隊”大企業。為培育龍頭企業，必須從資金投入、信貸服務、稅收優惠、用地管理、電價優惠、改善農產品流通環境等方面加大扶持力度。

4、實施名優品牌戰略

引導鼓勵企業樹立和強化品牌競爭意識，積極進行名優品牌創建活動。一是以優勢骨干企業為主體，通過自主創新、品牌經營、地理標志保護、商標注冊、專利申請等手段，培育一批擁有自主知識產權、核心技術和市場競爭力強的知名品牌。二是積極支持企業創建國家、河南省及鄭州市名牌，對獲得國家名牌、“中國馳名商標”及河南省和鄭州市名牌和著名商標的食品企業，分別給予相應的獎勵。三是支持企業加大品牌宣傳，對在中央一級媒體做產品廣告的食品生產企業，按照宣傳費的一定比例予以補貼，鼓勵食品企業參加國內外重大食品交易會、展銷會、博覽會等會展活動，對參展企業進行補貼，補貼金額根據參加展會的規模、層次等具體情況而定。四是對名牌產品生產企業，在技術改造、技術引進、科研立項、銀行貸款等到方面優先安排財政貼息，在質量管理、信息市場等方面提供優先服務。五是每年選定一批基礎條件好的企業進行重點培育，聘請境內外專家、學者建立專家咨詢委員會，幫助企業推動品牌建設。

5、鼓勵推動技術創新

從產品研發和技術創新入手，形成企業、高校、科研院所三位為一體的產品研發和技術創新體系，以科技水平的提升推動食品工業的升級。一是發揮企業在自主創新中的主體作用，支持創建以企業為主體，以高等院校和科研院校為支撐，自主創新、集成創新與引進消化吸收再創新相結合的食品工業創新體系。二是鼓勵食品工業關鍵技術的開發研究和成熟技術的推廣應用，提高自主研發能力和水平。三是鼓勵企業采用電子信息、生物工程等先進技術提高自動化和信息化水平，并按相關政策給予一定的補貼。四是鼓勵企業進行新產品開發和節能環保生產，用足用好國家、河南省及鄭州市對食品企業新產品開發和節能環保生產的支持性政策。

6、優化投資環境

改善環境、優化服務是增強外商投資吸引力和實現招商引資成功的基礎性條件。經濟發展環境中，硬環境是基礎，軟環境是核心。在硬環境的優化方面，應繼續推進和完善以道路、水、電、氣、通信為主的基礎設施建設以及信息、技術培訓、生活設施、研發平臺、社會服務等相關配套設施。在軟環境的優化方面，一是在用足用好國家、河南省和鄭州市支持性政策的基礎上，結合開發區食品工業發展實際，在稅收、土地、貸款貼息與金融支持等方面制定切實可行的鼓勵支持政策。二是進一步轉變政府職能，繼續推行行政審批制度改革，簡化程序、規定時限、公開透明、規范操作；推進政務誠信、商務誠信、社會誠信建設，積極落實鼓勵投資的優惠政策，不折不扣地兌現承諾；樹立“親商、重商、扶商、安商、富商”的理念，建立與客商定期交流信息制度、對重點客戶進行定期走訪溝通制度、定期召開企業聯誼會制度、節日對外來企業家進行慰問走訪等制度，幫助解決好企業遇到的困難和問題，真正做到全托式服務、人性化服務、“無邊界”服務。

【參考文獻】

[1] 婁源功、戚建永：信陽市糧油食品產業集群發展模式選擇[J].糧食科技與經濟，2010（3）．

第8篇：有機食品市場前景范文

集團三產融合發展成效卓著

四川森肽集團有限公司是一家集種養殖生產、研發、加工、銷售、觀光、休閑、創意、體驗為一體的多元化現代農業龍頭集團企業，已初步構建起產、加、銷的低碳環保、有機循環全產業鏈。注冊資金5000萬元，規劃投資6億，已實現投資3.2億。現轄四川豐森有農業科技有限責任公司、四川泰森糧油有限責任公司、四川宏森有機農業食品有限責任公司、四川懋森生物科技有限責任公司、四川智森銷售有限責任公司等5個全資子公司。

一、簡介

1.四川豐森農業科技有限責任公司，是集團有機循環產業鏈上的重要一環。公司主要是從事優質糧油、果蔬種植及優良畜禽養殖的現代農業企業。在西充縣青獅鎮大石坎村、觀音寺村、苦竹埡村、青獅村、埡門村、楊柳埡村、中關村等7個村，義興鎮陽家廟村、武顯埡村、黑柏山村、鹽水埡村等4個村共11個村流轉土地規模化進行有機水稻種植，近3年投入有機肥1.8萬噸，其中已通過有機水稻認證面積4622.59畝，年產有機水稻1849.036噸，用于泰森糧油有限責任公司進行深加工及儲存。年產稻草1849.036噸，經由懋森生物科技有限責任公司通過隧道式二次發酵，用于四川宏森有機農業食品有限責任公司生產雙孢菇原料。

2.四川泰森糧油有限責任公司，位于中國有機農業第一縣——西充縣鳳鳴鎮佛歸寺村，國道212線從公司大門口經過，占地約50畝。是一家糧油收購、深加工、銷售、儲存為一體的新型農業產業化龍頭企業，取得糧食局頒發的糧食收購資格和地方儲備糧承儲資格。建有設計倉容10萬噸的標準化儲備倉，擁有先進的儲糧監控計算機網絡、電子測溫系統、精密檢化驗儀器、地上籠通風裝置、倉外投藥機、吸濕散熱等先進儲糧設備，倉容完好率100%。

3.四川宏森有機農業食品有限責任公司，是森肽集團落戶西充的第一家公司，是森肽集團的起步公司，主要經營菌種及菌系列產品的研發。公司位于南充經濟開發區多扶食品工業園，占地近60畝，進行工廠化種植雙孢菇及其深加工產品。豐森公司所生產的稻草經過公司，引進荷蘭二次發酵技術，通過隧道式二次發酵，用于宏森公司種植雙孢菇。雙孢菇所產生的下角料用于懋森生產有機肥，用于種養殖業。

4.四川懋森生物科技有限責任公司，位于西充縣常林鄉，距縣城2公里，有發酵隧道29條，有機肥廠房10000㎡。公司主要經營有機肥、有機無機復混肥、微生物肥、有機營養液、無土栽培基質、有機食用菌栽培料生產等。公司引進荷蘭二次發酵技術，利用農業種養殖廢棄物—秸稈及畜禽糞便，通過隧道式二次發酵。年產有機雙孢菇培養料30000噸，用于宏森公司種植雙孢菇。再將宏森公司種植雙孢菇后所產生的廢料用于生產有機肥，用于種養殖業。年產有機肥達20000噸規模。

懋森公司是整個森肽集團有機循環產業鏈的基礎，既減少農業種養殖廢棄物對環境的破壞，又對農業生產增強地力，提高產量提供優質肥料，是真正的綠色、環保產業。

5.四川智森銷售有限責任公司，負責經營集團旗下所有產品的銷售。

二、作法

近幾年來，四川森肽集團注重三產融合發展探索，目前是一個比較健全的有機循環體系，取得了明顯的社會效益和經濟效益。

（一）各司其職，共同作為

按照縣糧食局制定的《四川森肽集團三產融合發展示范企業培育工作方案》和本企業制定的《四川森肽集團2016-2020年糧油發展規劃及奮斗目標》要求，豐森、泰森、智森等公司主動作為，積極探索。

豐森公司建有優質原料基地4622.59畝，2016年至2018年共輸送28名員工參加新型職業農民培育培訓，取得了合格證，提高了勞動者種植技能，并和68戶農戶簽訂了訂單生產和訂單收購合同，保障全年基地生產有機稻谷1849.036噸。

泰森公司建有精深加工產地，占地95.81畝，總投資7000萬元，規劃建設“糧油倉儲、加工配送、有機農產品展示體驗”三大功能區。目前已建成現代化儲糧倉，年加工糧食能力10萬噸現代化加工生產線1條日產200噸大米，日糧食烘干能力250噸烘干塔系統；打造集有機農產品體驗館、綠色養生休閑中心為一體的百畝森林公園一座。已建成面向川東北、輻射成渝地區集糧油倉儲容量10萬噸、年交易糧油10萬噸、年加工糧油10萬噸規模于一體的區域性糧油集散中心。公司截至2018年11月未發生質量、安全事故，創建了森肽充國桃花香米、森肽充國香谷蜀錦香、西充充國鄉谷蓮錦香、森肽充國鄉谷蜀錦香有機大米、西充充國鄉谷云錦香有機大米等品牌。

智森公司，按照現代營銷模式，采用訂單農業的運營思路，結合成熟的消費觀念，邁開營銷步子，從產品的規劃上就把產品的營銷納入進去，以“農業+互聯網”為主要營銷模式，打造專門的森肽充國桃花香米、森肽充國香谷蜀錦香、西充充國鄉谷蓮錦香、森肽充國鄉谷蜀錦香有機大米、西充充國鄉谷云錦香有機大米等“森肽香類”系列電商品牌。目前公司通過經銷商+網點+電商+體驗的多渠道銷售模式，已形成了“基地（種糧大戶+專合社）+加工（龍頭企業）+銷售+體驗”的糧食產業鏈一體化經營。2018年公司銷售主要以大眾、商超對接為主。公司品牌糧油已直接進入到“宜家”“大潤發”等全國性商超鋪貨銷售，商超渠道占營業收入30%左右；通過經銷售進行銷售約占營業收入30%左右；通過體驗和委托加工占營業收入20%左右；通過公司自營電商“有機體驗官網”平臺直營銷售，約占營業收入5%左右，通過第三方電商平臺（天貓、郵樂購）約占營業收入2%左右，通過在成都、重慶、南充大中城市建有3個直營網點，約占營業收入13%左右。

（二）科技研發，品牌引領

1、科技研發。近三年，森肽集團每年投入600萬元及修建專門的實驗室，購買實驗設備，積極參與新產品研發；并且和四川農業大學、南充職業技術學院和南充農科院等簽訂研發協議。

2、創建品牌。森肽集團一直致力于龍頭企業引領作用，注重品牌創建，注冊并擁有“森肽”“烏托村”系列商標，其中“森肽”商標獲得省級名優品牌、四川味道消費者最喜愛十大四川特產品牌。

3、品牌營銷。大力開展品牌宣傳、市場拓展、營銷方式、品牌、展銷等活動；培育出來的新產品在“有機體驗官網”、天貓、郵樂購等多媒體、自媒體等開展宣傳活動，同時注重線上線下深度融合。一直著力于直營品牌門店打造，開發和甄選優質商、經銷商。公司通過線下線上互動推動渠道建設和品牌培育，定期開展大型展銷活動并實行地推銷售模式，在各個人口集中的地方設點并展覽推銷集團的產品，并贈送集團深加工迷你產品，參加全國各類農產品展銷會活動，并獲得四川農業博覽會參展產品金獎，通過各種渠道提高了消費者的認知度，爭取做到家喻戶曉，實現銷售收入穩步增長，拓展了新市場和新用戶。

（三）示范帶動，奉獻社會

1、示范教育。大力開展多種經營，既經營各種蔬菜、柑桔、雞、雞蛋、豬、魚，也打造了循環經濟示范教育基地和有機生態園景區，在泰森基地園區內設有一尺田園、酒店、餐廳、茶坊、垂釣、KTV、深加工產品等，讓每個人特別是幼兒和中小學生到那里后，都能了解到中國的傳統農業并親身體驗以及不脫離原本生活，主要通過現場參觀講解、展廳宣傳片觀看、模型演示、技術座談會、采摘體驗等方式相結合進行全方位循環經濟教育，根據參與對象的不同制定三種教育活動方案。其中實地參觀線路3條，分為專業技術線路、科普知識線路和親近田園3條參觀體驗線路。

線路1，主要為行業技術交流、技術普及。包括宏森公司雙孢菇生產車間、懋森公司發酵床車間、有機肥生產車間等生產線、技術資料中心、會議室專家大院等，進行參觀、研討、培訓。

線路2，主要為中小學生、社會公眾團體科普教育設計。主要線路規劃為：統一進入廠區（首先由領隊進入接待室登記）辦公樓外集合（進行安全事宜講解）接待大廳（宣傳片觀看、模型觀摩）-問題解答（參觀對象提問）生產廠區1參觀（雙孢菇生產車間）生產廠區2參觀（雙孢菇深加工車間）模擬菇房（采蘑菇體驗）接待大廳（集合整隊及有獎知識問答，領隊和參觀代表填寫意見建議表）離開（活動結束）。

線路3，作為“親近田園”線路。主要為中小學生、社會團體室外參觀學習設計，體現親近自然、走進田園的理念。主要線路包含兩條：以接待中心為起點的徒步線路和觀光車游覽線路。主要的教育教學點包括：1、接待大廳和生態文化長廊；2、觀光小道；3、采摘果園、蔬菜園；4、親水荷花池、睡蓮池和垂釣臺；5、大棚基地；6、觀光車線路出口。 另外回到我們園區后，根據各個家庭需求及小朋友發育階段提供相應的營養套餐及飯后文娛活動，我們餐桌上的食物都是來自企業自己生產的產品，并自身開發有機、綠色的菜品。讓每一位到來的客人都感覺有機、綠色、健康、自然、放松、舒適，印象深刻，難以忘懷。

2、鄉村振興。集團主動融入鄉村振興戰略，利用自身的倉儲、網絡、物流、設施、場地、技術等優勢，因地制宜、精細開發、發掘具有地方優勢特色的土特產、優質產品和傳統工藝，將其做強做大，帶動西充縣海豐水產養殖專業合作社、西充縣觀音壩蔬菜農民專業合作社、西充縣泰森糧油農民專業合作社、西充縣綠農植保農民專業合作社、西充縣明飛農機農民專業合作社、西充縣埡門糧油農民專業合作社等六個專業合作社、21戶種植大戶和128戶農民共同發展。

3、精準扶貧。集團招聘人員一直遵循精準扶貧戶優先的原則，積極配合政府打好脫貧攻堅這場硬仗，每年給在職精準扶貧戶發放糧油種子、有機肥折價款達3萬元以上、并組織精準扶貧戶去先進企業學習種養殖技術，培訓時發放相應的補貼，企業年輕劃撥這筆專用資金6萬元，為在職精準扶貧戶解決就醫資金短缺和子女上學資金斷缺的困難，并且為無住房的精準扶貧戶提供住房，有效整合資源，以現代科學技術、農資設備和先進的生產管理模式替代傳統農業管理模式。促進農業可持續發展，走出一條符合中國特色的農業生產發展道路，帶動農民增收。

（四）創新模式，持續發展

通過產業鏈延伸發展，夯實利益聯結紐帶，形成“產、加、銷”、“農、工、貿”于一體化的一二三產業融合發展，形成了“低碳、生態、高效、循環”的生態有機循環發展模式，實現變害為利、變廢為寶、節本增益，推動產業可持續發展。建立“企業+專合社+種植大戶+家庭農場+農戶”模式，發揮農業龍頭示范帶動作用，設“糧油烘儲、加工配送、有機產品體驗”三大功能區及糧油貿易信息平臺，可免費對外提供烘儲，讓專合社、種植大戶、家庭農場、農戶種出的糧食免受天氣和農忙無曬場的影響，同時企業收購農民產出的糧油并且免費幫助銷售，我們企業就回收農業廢物，生產有機肥，不僅做到企業內部的產、加、銷同時幫助周邊小企業、農戶增收，與他們資源共享，共同發展。

三、效益

1、品牌效應。通過品牌引領，企業當年影響力明顯，一是有機食品市場擴大到南充、成都、重慶等大中城市，企業訂單達到 1256份，訂單金額達到 37680萬元，企業銷售糧油、雙孢菇等產品收入增加20%以上；企業利潤增長10%以上，企業品牌的到了消費者的認可，被評為四川味道消費者最喜愛十大四川特產品牌。二是自建立品牌以來，有機肥料的銷量急劇上升，響應國家號召，融入鄉村振新戰略，為縣內兩萬畝柑桔園區的柑桔和有機農業企業提供底肥有機肥每年達到5萬噸，為縣處生產提供有機肥3萬噸以上，并且和希望集團這樣的大企業簽訂銷售合同，有機肥銷量同比上一年度翻一翻。

2、經濟效益。年收儲秸稈1849.036噸，對收儲的秸稈進行深加工成為生產食用菌的基料、然后再生產有機肥等，年增收218萬元。增加當地農民就業機會，招聘企業固定員工160名，有效安置農民 1053 個，農民收入2016年、2017年、2018年三年分別增長18%、24%、47%。

3、社會效益。三產融合項目以循環農業為發展方向，以食用菌為紐帶建立“有機食用菌-有機肥-有機種植（養殖）-有機深加工-有機食用菌”的有機循環產業鏈，綜合高效利用當地的農作物稻草、秸稈和畜禽糞便，使農牧業副產物在農業生態系統內得到 充分、高效、循環利用，實現農業資源轉化增值利用效率的最大化。

4、生態效益。森肽集團建設的全產業鏈項目是低碳減排、環保的循環經濟示范項目。秸稈焚燒釋放出大量的CO₂、C0是農業生產中的排放大項。項目有償收購當地秸稈，經過生產形成優質有機肥還田，整個流程不僅提高了農田肥力，而且響應國際社會的減排呼聲，為企業生產有機農產品建立了一個良好的循環經濟示范基地。項目實施能有效推動秸稈綜合利用，推動資源利用節約化，生產過程清潔化，生產鏈接循環化，廢物處理資源化，實現資源再利用的良性循環，較好的帶動當地農民及員工收入增加，既減少農業種養殖廢棄物對環境的破壞，又對農業生產增強地力，提高產量提供優質肥料，是真正的綠色、環保產業。

第9篇：有機食品市場前景范文

關鍵詞：

固體懸浮物；液化；厭氧菌；UASB

中圖分類號：TB

文獻標識碼：A

文章編號：16723198（2013）17018601

實驗簡介：

養牛場廢水具有COD濃度高，固體懸浮物量大等特點。針對這類廢水的特點，為了讓設計更具說服力，我們特意從養牛場取回廢水，進行了實驗。實驗分兩步進行，第一步是培育出適合處理養牛廢水的厭氧菌，第二步是利用培育好的厭氧菌去接種新鮮的養牛廢水。

實驗目的：

通過實驗培養厭氧菌，并利用厭氧菌接種養牛廢水。整理出實驗數據，指導養牛場廢水處理工程的設計。本次廢水處理的難點在于，養牛廢水的濃度高，難以固液分離，直接影響到廢水的輸送。實驗的主要目的，培養厭氧菌使廢水中的有機物液化。

實驗方式：

取水樣放入封閉容器內，模擬工程中的厭氧池，并在廢水中投入少量的乳酸菌，加快廢水處理的效果。待養牛廢水中的厭氧菌成熟后，直接接種到新鮮的養牛廢水中去。

1培養厭氧菌

實驗記錄：

實驗從8月21日下午開始。我們往封閉容器中倒入50L養牛廢水，并倒入少量的乳酸奶作為接種使用。實驗數據從8月22開始記錄。第一天，取廢水的上清液進行過濾，過濾結果失敗，混合液過濾也失敗。第二天，廢水的上清夜可以過濾，過濾出0.5ml的時間為269秒，說明了厭氧菌已經開始培養；但混合夜仍然不可以過濾。實驗進行到第七天，廢水中的上清液過濾出0.5ml清液只需要78秒；混合液也首次可以進行過濾，過濾出0.5ml清液需要260秒。實驗到了第十四天，混合液過濾出0.5ml清液只需要188秒。

數據分析：

從實驗數據可知，培養厭氧菌初期，由于養牛廢水中固體懸浮物的含量高，養牛廢水無論是混合液還是上清液，都不能過濾或抽濾。這種情況，正是業主和設計人員擔憂的，廢水不液化，不但會堵塞污水處理池，使池中的有效容積減少。嚴重的話還會損壞污水泵、曝氣盤等設備。在實驗進行到第三日，廢水中的上清液已經能夠進行過濾，并且隨著時間的推移，過濾性能變得越來越好。實驗進行到第七天，廢水混合液也能夠進行過濾。第十四天后，混合液過濾速度增快，并趨于穩定，證明了廢水的厭氧菌培養成功。

2接種厭氧菌

實驗方法：

從實驗（一）培養厭氧菌的廢水中，倒出一半的廢液（約25L）。然后倒入從養牛場新鮮取回的廢水，直至廢水水位與倒出前的液位相同（50L）。

實驗記錄：

厭氧菌接種時間從9月1日開始。實驗的第一天和第二天，上清液均不能進行過濾。第三天，廢水中的上清液開始可以過濾，過濾出0.5ml清液需要時間422秒。第四天，廢水的上清液過濾效果很好，過濾出0.5ml清液只需要80秒。實驗進行至此，已經完成。

數據分析：

從實驗記錄可以看出，利用已經培養成熟的厭氧菌去處理養牛廢水，廢水的處理效率很高。在實驗的第三天，廢水的過濾速度就能達到實驗（一）中第十四天的效果。

實驗分析：

從實驗的數據可以得知，在厭氧菌培養成熟的情況下，廢水停留時間只需要停留三天，就能達到固體液化的效果。從工程實際出發，我們可以進一步減少厭氧中廢水的停留時間，以便節約用地和投資。

設計上的應用：

本工程設計混合糞液處理量為400m3/d。混合糞液從各牛舍收集后經集糞池收集后通過固液分離系統進行固液分離，分離出來的糞渣經加工后可用于生產固態有機肥料。分離液自流到酸化沉淀池。酸化沉淀池的主要作用是破壞糞水中的膠體，同時使污水中的固體懸浮物容易進行分離。酸化沉淀池內，一部分懸浮物上浮至液面，一部分沉淀到泥斗，經處理后的污水自流到集水池一內。集水池一設置自吸泵，定量將污水提升至兩級厭氧池進行厭氧處理。厭氧池采用UASB。UASB叫上流式厭氧污泥床反應器，又叫升流式厭氧污泥床。污水向上流過由絮狀或顆粒狀厭氧污泥的污泥床。隨著污水與污泥相接觸而發生厭氧反應，產生沼氣引起污泥床的擾動。在污泥床產生的沼氣有一部分附著在污泥顆粒上，自由氣泡和附著在污泥顆粒上的氣泡上升至處理池的上部。污泥顆粒上升撞擊到三相分離器擋板的下部，這引起附著的氣泡釋放；脫氣的污泥顆粒沉淀回到污泥層的表面。自由狀態下的沼氣和由污泥顆粒釋放的氣體被收集在三相分離器錐頂部的集氣室內。液體中包含一些剩余的固體物和生物顆粒進入到三相分離器的沉淀區內，剩余固體物和生物顆粒從液體中分離并通過三相分離器的錐板間隙回到污泥層。經厭氧發酵后，產生的沼氣進入沼氣利用系統待用（可用作燃氣供企業自用及厭氧池及脫氮塔的保溫）。

UASB的設計停留時間，由實驗數據可以得出。在這里，我們設計采用兩級的UASB處理。第一級我們設計停留時間為50h，第二級停留時間為73h，共計停留時間為133h，比實驗室中污水停留的時間要稍長，這是出于對工程安全的考慮。

以下為第一級和第二級厭氧池的設計參數：

（1）第一級厭氧池：

外型尺寸：φ10.00m×6.00m；

數量：2座；

結構型式：半地埋式鋼砼；

有效容積：860m3；

停留時間：50 h。

（2）第二級厭氧池：

外型尺寸：φ12.00m×6.00m；

數量：2座；

結構型式：半地埋式鋼砼；

有效容積：1243m3；

停留時間：73 h。

工程建設前，養牛原廢水的pH值為7.5～8.5，SS為28000mg/l，CODCr為26000mg/l，BOD5為10000 mg/l，NH3-N為1500 mg/l，磷酸鹽含量為800 mg/l。工程運行后，進入一級厭氧池的數據為：pH值為6～9，SS為14000mg/l，CODCr為14300 mg/l，BOD5為19000 mg/l。而經過第一級第二級厭氧池處理后的養牛廢水，其出水各項指標為：pH值為6～9，SS為11200mg/l，CODCr為2860 mg/l，BOD5為4500 mg/l。

從上述數據可以看出，二級厭氧池的處理效果非常顯著，完全符合工程設計的預期效果。

社會效益分析：

隨著畜牧業的快速發展，畜禽糞便及殘留物將大量增加，利用畜禽糞便產生沼氣或發電不僅將大大節約能源，產生一定的經濟效益，同時，將為規模養殖場如何搞好環保提供一個成功的模式。

生態效益分析：

近幾年，由于農藥、化肥的使用，越來越嚴重的危害著人們的生命健康，隨著人民生活水平的提高，人們越來越清楚的認識到這一點，綠色食品市場前景將越來越廣闊。

從以上的分析可以看出，畜禽場污水處理沼氣工程（厭氧處理）的實施，具有很好的環境效益和社會效益。

（1）為解決養殖場普遍存在的糞尿流失、污染河道等問題找到了一條科學的出路，畜禽場周圍的環境衛生也將因此得到很大程度的提高。隨著該能環工程的實施，每年僅從養牛場排放的污水中就可削減污染物排放量。從數據中可以看出，污水處理沼氣工程項目有著很好的環境效益。

（2）由于使用有機畜禽糞便肥料，可大大改善土壤的顆粒結構，從而增加土壤肥力，增加農作物的產量，符合可持續發展戰略的需要，同時農作物的產品質量也大大提高，口感較好，且化學污染少。

（3）由畜禽糞便加工成的固體有機肥料，深受有機蔬菜業戶的歡迎，這樣可以促進有機蔬菜生產的發展。

（4）切斷有毒有害病菌的生長周期，畜禽糞污經過厭氧處理后，殺滅了大量有毒害病菌，切斷其生長周期，有利于人畜身體健康。

（5）畜禽糞便經過治理，變廢為寶，使有害有機糞污變為生產綠色無公害有機農副產品必須肥料，為我國農副產品出口創匯提供了有利條件。

（6）為農業提供增產增收，提高品質的肥源。糞污水經過厭氧發酵后，形成氮、磷、鉀兼備的有機液肥，噴施于水果上，可防蟲，增產提高品質；用于蔬菜噴施上，可關閉植物生長細胞，達到抗旱增產增收的目的。