談果樹(shù)栽培技術(shù)措施對(duì)果品質(zhì)量的影響

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摘要：通過(guò)科學(xué)高效的果樹(shù)栽培技術(shù)，在一定程度上可以改善果樹(shù)種植結(jié)構(gòu)單一的問(wèn)題，從果樹(shù)品種、生長(zhǎng)環(huán)境、病蟲(chóng)害和果樹(shù)管理對(duì)果品質(zhì)量造成的影響這四方面，對(duì)實(shí)現(xiàn)果樹(shù)種植與栽培品種的多樣化，從而促進(jìn)果品質(zhì)量的提升的措施進(jìn)行簡(jiǎn)要的說(shuō)明，希望能夠給讀者帶來(lái)啟發(fā)。

關(guān)鍵詞：果樹(shù)栽培；果品質(zhì)量；病蟲(chóng)害

引言

近年來(lái)，我國(guó)水果總產(chǎn)量逐年上漲，人們的生活水平不斷提高，消費(fèi)者對(duì)果品質(zhì)量有了更高的要求。事實(shí)上，影響果品質(zhì)量的因素有很多，但栽培技術(shù)是其中最重要的一個(gè)，選擇優(yōu)良的果樹(shù)品種，經(jīng)過(guò)精細(xì)的管理培育最終產(chǎn)出質(zhì)量上乘的果品，從而增加種植戶的收入。

1果樹(shù)品種對(duì)果品質(zhì)量造成的影響

優(yōu)良的果樹(shù)品種生產(chǎn)出的高質(zhì)量果品，不只能滿足市場(chǎng)的需要，還能提高種植戶的經(jīng)濟(jì)效益，因此，種植戶在對(duì)果樹(shù)品種進(jìn)行選擇時(shí)，需要選擇適合當(dāng)?shù)貧夂驐l件、抗病蟲(chóng)害能力強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)的果木品種。當(dāng)然，果品質(zhì)量需要通過(guò)人們的感官進(jìn)行辨別，種植戶在選擇苗木的時(shí)候要有明確的定位，清楚地知道，希望得到的果品具有何種優(yōu)勢(shì)，如體型較大、形狀優(yōu)美、氣味清香、色澤美觀、口感上佳、適合貯藏等，從而采購(gòu)最合適種植的品種。在種植果苗之前，要將其進(jìn)行消毒，剪去病枝，若苗木是外地運(yùn)送過(guò)來(lái)的還需要對(duì)其進(jìn)行檢疫，確保苗木的安全[1]。比如，山東農(nóng)科院研究出的棗樹(shù)品種金絲4號(hào)棗，汁多味甜產(chǎn)量高、彩色蘋果植株壽命長(zhǎng)成活率高、蘋果蘊(yùn)含的維生素礦物質(zhì)更多、晉矮香核桃植株矮小但口感好營(yíng)養(yǎng)高、抗鹽柳橙子繁殖更加方便、抗凍柳橙子耐陰抗寒、岱酥梨果實(shí)體型大味道鮮美、陽(yáng)豐柿子產(chǎn)量高營(yíng)養(yǎng)豐富口感更佳、魯杏6號(hào)營(yíng)養(yǎng)豐富口感甜美、黑珍珠櫻桃果實(shí)飽滿體型大、大紅燈櫻桃口感酸甜產(chǎn)量高等各具優(yōu)勢(shì)的果品質(zhì)量也更好。

2生長(zhǎng)環(huán)境對(duì)果品質(zhì)量造成的影響

要種植出更高品質(zhì)的果品，滿足果樹(shù)的生長(zhǎng)條件極為重要，不同品種的果樹(shù)對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求各有不同。溫度影響果樹(shù)的地理分布，制約果樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育，一般選擇“冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑”的地區(qū)種植果樹(shù)。當(dāng)果樹(shù)所處地區(qū)的環(huán)境溫度高于正常生長(zhǎng)所需溫度的上限時(shí)，會(huì)造成果樹(shù)蒸騰作用過(guò)強(qiáng)水分平衡失調(diào)，呼吸作用增強(qiáng)光合作用下降，同化物積累減少，造成果樹(shù)萎蔫或枯死。當(dāng)果樹(shù)所處環(huán)境溫度過(guò)低，會(huì)造成果樹(shù)體內(nèi)水分結(jié)冰，造成凍害。比如，蘋果樹(shù)適宜生長(zhǎng)在氣候比較干燥涼爽、日照時(shí)間長(zhǎng)的地區(qū)。在果樹(shù)栽培過(guò)程中園址的選擇特別重要，果樹(shù)生長(zhǎng)過(guò)程中需要從土壤中吸收足夠的營(yíng)養(yǎng)成分，所以種植戶需要注意對(duì)果樹(shù)種植園的地質(zhì)、氣候、水文、生態(tài)環(huán)境等進(jìn)行詳細(xì)的了解綜合考量。例如：在栽種果樹(shù)前，需要對(duì)周邊環(huán)境進(jìn)行調(diào)查，選擇土層深厚、土質(zhì)疏松、排水性良好、光照良好的地點(diǎn)，避開(kāi)會(huì)排放大量廢氣、污水、廢渣等污染物的工廠，防止影響果品質(zhì)量。在種植苗木前，對(duì)土壤進(jìn)行深耕改良土壤條件，大多數(shù)果樹(shù)根系入土深，與土壤接觸面面積大，土壤中各成分的含量會(huì)對(duì)果品質(zhì)量產(chǎn)生影響，酸堿物質(zhì)較多的土壤不適于果樹(shù)生長(zhǎng)，還會(huì)影響果樹(shù)結(jié)果的數(shù)量與質(zhì)量。因此，種植戶需要根據(jù)種植園的土壤條件及果樹(shù)的栽培需要，施用合適的肥料，最好選用發(fā)酵后的農(nóng)家肥、未被污染的餅肥或綠肥等有機(jī)肥料，合理使用尿素、過(guò)磷酸鈣等化學(xué)肥料，保證果樹(shù)生長(zhǎng)過(guò)程中能夠獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)，果苗種好后推行果園生草、覆蓋栽培的模式，種植三葉草、紫花苜等豆科植物，提高土壤中有機(jī)質(zhì)的含量。植物生長(zhǎng)過(guò)程中需要大量的水作為介質(zhì)運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、參與蒸騰作用，種植園內(nèi)需要有水質(zhì)符合澆灌條件的水資源，采用更為科學(xué)的滴灌、噴灌、小溝灌溉等節(jié)水灌溉技術(shù)代替?zhèn)鹘y(tǒng)的大水漫灌，在提升水資源利用率的同時(shí)避免土壤肥力的流失，提升果樹(shù)栽培效率。

3病蟲(chóng)害對(duì)果品及質(zhì)量造成的影響

果樹(shù)的病蟲(chóng)害如果處理不當(dāng)，不但會(huì)影響果實(shí)的產(chǎn)量、口感和質(zhì)量，還會(huì)加速蔓延對(duì)環(huán)境造成傷害。因此，在果園內(nèi)部要做好病蟲(chóng)害預(yù)測(cè)工作，多設(shè)置預(yù)測(cè)點(diǎn)，防止病蟲(chóng)害特別是枝干腐爛病、干腐病、輪紋爛果病、落葉病、葉片褐斑病及蚜蟲(chóng)、螨蟲(chóng)、潛葉蛾等會(huì)嚴(yán)重影響果樹(shù)正常生長(zhǎng)，對(duì)果實(shí)品質(zhì)造成巨大威脅的情況發(fā)生。病蟲(chóng)害的防治方法是以生物防治、物理防治、農(nóng)業(yè)防治、化學(xué)防治等為主，綜合農(nóng)業(yè)配套技術(shù)，推進(jìn)無(wú)害化安全生產(chǎn)，避免超劑量農(nóng)藥的使用。比如說(shuō)，生物防治，使用性誘劑及配套誘捕器、信息素迷向技術(shù)、糖醋罐、沾蟲(chóng)板等對(duì)成蟲(chóng)進(jìn)行誘殺，降低害蟲(chóng)的交配幾率，在果園內(nèi)放養(yǎng)蜘蛛、寄生蜂、食蚜瓢蟲(chóng)等益蟲(chóng)來(lái)以蟲(chóng)治蟲(chóng)，還可以在園內(nèi)噴灑白僵菌菌液、蘇云金桿菌菌液等來(lái)以菌治蟲(chóng)；物理防治，利用黑光燈、頻振式殺蟲(chóng)燈誘殺害蟲(chóng)，減少蟲(chóng)口密度；農(nóng)業(yè)防治，加強(qiáng)果樹(shù)的栽培管理，合理修剪疏花疏果，保證植株?duì)I養(yǎng)供應(yīng)，科學(xué)施用有機(jī)肥，保證果樹(shù)生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)良好，提高樹(shù)體抗病能力，在害蟲(chóng)活動(dòng)密集的時(shí)候人工捉蟲(chóng)，在秋季對(duì)樹(shù)干進(jìn)行涂白，清除病蟲(chóng)枝、葉、果，刮除俏皮刮后涂藥保護(hù)，防治病毒入侵，將剪下的樹(shù)枝、落葉、枯草等雜物拿出園區(qū)集中燒毀，避免感染健康的果樹(shù)，同時(shí)消滅越冬成蟲(chóng)，減少蟲(chóng)口密度；化學(xué)防治，使用低毒農(nóng)藥，盡量使用生物源和礦物源農(nóng)藥，嚴(yán)禁使用劇毒、高殘留的農(nóng)藥，避免果品上的農(nóng)藥殘留對(duì)消費(fèi)者的人身安全造成威脅[2]。

4果樹(shù)管理對(duì)果品質(zhì)量造成的影響

我國(guó)的果樹(shù)種植戶是果農(nóng)在自家土地上種植，大多沒(méi)有采用先進(jìn)的果樹(shù)栽培技術(shù)，造成果品質(zhì)量低，商家不愿意收購(gòu)的現(xiàn)象，影響了果農(nóng)的收益。對(duì)此，種植戶應(yīng)當(dāng)采取科學(xué)合理的果樹(shù)管理措施，保證果品的質(zhì)量，提高果品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。苗木定植植入后，要定期中耕除草，保證周圍環(huán)境適宜苗木生長(zhǎng)，以迅速增加當(dāng)年枝葉量為主要目的。當(dāng)年定植的幼樹(shù)要從6月份開(kāi)始，采取少量多次的方式追施或葉面噴灑速效性肥料和葉面肥，前期以氮肥為主，中后期以氮磷為主。要高度重視有機(jī)肥的施入，當(dāng)年9月初至落葉前，施入充分腐熟的有機(jī)肥1~2t/667m2，進(jìn)入豐產(chǎn)期每年按照不低于3~5t的標(biāo)準(zhǔn)追施有機(jī)肥，確保土壤有機(jī)質(zhì)穩(wěn)定在3%以上。蘋果、梨等樹(shù)種適合采用寬行密植栽培模式，配合水肥一體化灌溉技術(shù)和行間生草或覆蓋模式等。要重視果樹(shù)成長(zhǎng)期的枝葉修剪，1~3年幼樹(shù)至初果期是培養(yǎng)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)屬性的關(guān)鍵期，以生長(zhǎng)季摘心、拉枝、扭捎等技術(shù)為主、冬季梳枝為輔，保證果樹(shù)獲得充足的營(yíng)養(yǎng)、水分和光照，培養(yǎng)早期豐產(chǎn)樹(shù)冠。依據(jù)果樹(shù)的生長(zhǎng)需求控制好果樹(shù)的密度，密度過(guò)大時(shí)應(yīng)采取間伐的措施，保證果樹(shù)在生長(zhǎng)過(guò)程中獲得足夠的陽(yáng)光和水分，避免受光不均的現(xiàn)象發(fā)生。當(dāng)果實(shí)長(zhǎng)到一定程度需要通過(guò)摘葉、轉(zhuǎn)果、地下鋪設(shè)反光膜等措施，增強(qiáng)果實(shí)受光面積，提高果實(shí)的著色度和含糖量，提高果品的商品性能，進(jìn)而提高果農(nóng)收入。套袋技術(shù)可以降低農(nóng)藥的殘留量、防止果實(shí)表面沾染大量的灰塵、改善果實(shí)的外觀、提升果實(shí)的光照度和成熟度、減緩果實(shí)表面水分的流失速度、延長(zhǎng)其貯存時(shí)間、防止金龜子及鳥(niǎo)類等對(duì)果品的叮咬，從而提升果品質(zhì)量。因此在謝花的30~50天內(nèi)進(jìn)行套袋操作，防止果灰果銹的發(fā)生，目前大部分的果實(shí)套袋是紙質(zhì)的，依照果品的不同選擇專用的紙袋，在套袋之前，對(duì)紙袋進(jìn)行藥物浸泡，隔離果面產(chǎn)卵的蛀果害蟲(chóng)，從而達(dá)到減少病蟲(chóng)害的目的[3]。

5結(jié)語(yǔ)

我國(guó)果樹(shù)栽培技術(shù)日趨完善，低品質(zhì)的果品市場(chǎng)正在被更高品質(zhì)的果品擠壓，種植戶想要獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益，就必須應(yīng)用科學(xué)合理的種植技術(shù)，有效控制果樹(shù)栽培管理效率，以期實(shí)現(xiàn)果品產(chǎn)量和質(zhì)量的雙豐收，從而在激烈的果品市場(chǎng)上占據(jù)主動(dòng)地位。

參考文獻(xiàn)

[1]黎志.果樹(shù)栽培技術(shù)對(duì)果品安全的影響淺析[J].農(nóng)民致富之友，2018，（8）：117.

[2]馬惠.果樹(shù)栽培技術(shù)措施對(duì)果品及質(zhì)量的影響[J].現(xiàn)代園藝，2017，（11）：51.

[3]叢大志.解讀果樹(shù)栽培技術(shù)對(duì)提高果實(shí)品質(zhì)的影響[J].農(nóng)民致富之友，2018，（21）：36.

作者：鄭志勇 單位：日照市嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心