畜牧養殖專業戶風險和防控研究
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摘要:隨著人們生活水平不斷提升，對于肉蛋禽類食品的質量要求也在提高，畜牧業發展良好，但在發展養殖業的同時所面臨的風險也在逐漸增加，這便需要采取多種有效措施來進行風險防控。
關鍵詞:畜牧養殖;風險;防控措施
0引言
隨著近年來我國畜牧產業的發展，越來越多的養殖戶加入到了畜牧養殖中。在畜牧養殖中也不僅存在著競爭，還存在著各種不確定的養殖風險，這些風險不僅損害養殖戶的利益，嚴重的情況下還會影響到食品安全。因此，加強畜牧養殖業的風險與風險管理，不僅有利于保障養殖戶的個人利益，也能有效保證市場食品安全。
1．1自然風險
在各行各業中，風險都是不可估量的，畜牧業中也是如此。首先便是自然風險，自然風險就是天災，像天氣和環境這些都屬于自然風險。畜牧行業在養殖的過程中如果遇到了這類自然風險，那么便會造成嚴重的損失，而且這類風險往往都是提前無法預估到的。最原始的畜牧業就是靠天吃飯的行業，無論是嚴寒或者酷暑，都能對其帶來很大的影響，而這些影響大都是不利的。
1．2技術風險
當前養殖中較為常見的風險類別就是技術風險，導致這類風險的原因大都是由于人工養殖的技術問題。目前我國的養殖模式已經脫離了傳統養殖模式，大多數都是采用了技術養殖，技術水平的高低與是否適應都能對養殖戶的風險造成很大影響。技術養殖中包括了疾病風險、畜禽種別風險和飼料風險。疾病風險是最為常見的一種風險，出現了這種風險，往往是畜禽突發疾病，且疾病也無法很快治療的情況，畜禽種別風險是指所養殖的畜禽本來就存在風險，其本身就是不適合養殖的，優質的良種引進可以提高養殖的收益，但也會在同時因為禽類種別原因導致所孕育出來的新品種存在著一定的風險。飼料風險是指養殖戶在養殖過程中無法為畜禽喂食科學合理的飼料，導致畜禽因為飼料的食用產生了風險，對養殖戶的經濟效益造成影響。
1．3市場風險
市場風險，這是所有養殖戶都需要經歷過的一種風險，市場經濟本身具有不確定性，風險主要來自于客戶的需求與養殖禽類的質量。傳統畜牧業主要是供給周邊城市和距離較近的地方，而如今在時展之下，畜牧業也逐漸擁有了范圍更廣的市場，一些規模大的畜牧養殖戶已經發展至全國甚至國外。畜牧業越來越開放，逐漸由原來的被需求轉換為了主導型，對畜牧業的發展帶了很大的改變，同時也將會面臨著更多的挑戰，而這個過程中也會遇到其他更大的風險，就比如政策、決策、資本等各種風險影響，除了上述幾種風險類型，這些風險也會為養殖戶帶來很大的影響。
2畜牧養殖業風險防控措施
2．1收集養殖業相關資料
首先應該對畜牧業生產的各個環節進行資料收集，充分了解養殖所有環節中可能出現的問題，所掌握的信息越多，對風險的識別和界定能力也會更強，在面臨風險時便會有更多的解決空間。確保養殖戶能夠重視養殖風險并且正視它，這樣才會結合實際提出相應的解決措施，養殖戶應該充分認識畜牧養殖的性質，了解到它是一種具有較高風險的行業，所謂風險越大利潤便越大，養殖業便是其中一種，這便需要養殖戶權衡好兩者之間的關系。養殖戶在進行養殖前要對養殖的現狀和前景做好分析，以確保自己面臨養殖風險的時候能夠擁有良好的對策，不會對養殖造成很大影響，經過深思熟慮之后做下的決定才能保證它的科學性和穩定性。
2．2做好風險管理
做好風險管理，提高風險評估能力。風險管理是指養殖戶能夠分辨各種風險并且根據風險做好預防和管理工作，只有對風險有了充分了解的情況下才能以正確的方式面對各種風險。養殖戶還需要具備敏銳的觀察能力，要積極和其他養殖人員交流，互相了解彼此的養殖知識，在做好風險管理的同時還要提升自身的養殖知識技能。與此同時，還應建立起風險應急體制，對于突發狀況能夠有效快速地找到解決的方式和策略，對于畜牧業養殖，如果不能百分之百確保其不會發生任何風險，那么就必須建立起一個完善全面的風險應急措施，一個完善的風險應急措施對于減少損失有著很大的作用，不會使養殖人員在緊急情況下束手無策，可以使應急策略正常開展。這樣能確保養殖戶有目標地推進各種養殖計劃，有條不紊地進行養殖工作。
2．3加強政府的引導
畜牧業的發展能有效帶動當地經濟和發展，因此需要政府從實際出發定制更科學合理的政策方針，為養殖人員帶來更專業、更科學的養殖方法。在制定計劃的同時能夠兼顧各方面的利益，力求工作盡量落實到每一戶養殖人員。養殖戶以獨立的農戶養殖模式為主，這些人更容易受到政府政策的影響。如果政府的政策是為了促進經濟增長的，那么就應該放松貸款的限制和對土地批示的條件，如果所提出的政策是為了環境保護，就可以提出一些限制畜牧養殖的政策，但是這種政策的提出也會使得養殖戶有所損失，這時候就需要政府做好引導工作，主要還是需要結合養殖戶所面臨的條件以及市場的情況進行合理性分析，為畜牧養殖戶提供更好的發展條件。畜牧養殖業中所需要承擔的風險不是一個人或者一個部門所能解決的，應該明確各個方面的責任，將責任貫徹落實到基層，最大程度的保障畜牧業的良好發展。
3結語
在畜牧業中養殖戶需要面臨著各種風險，因此需要養殖戶對于風險防控有著明確的了解以及落實防控工作，強化畜牧養殖戶的防控意識，對于畜牧業中可能出現的風險進行預測和分析，以此建立起完整的風險防控系統。政府的支持也必不可少，只有與政府的政策相互配合，才能使我國畜牧業有良好的發展。
作者:馬應軍 單位:渭源縣峽城鄉畜牧獸醫站
