信息化技術與中職學校酒店管理整合

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摘要：社會經濟的發展，推動了科技的革新，計算機網絡技術在酒店管理與服務中的應用越來越廣泛。信息化技術的發展為酒店發展帶來機遇的同時，也使其面臨挑戰。因此，中職學校酒店管理專業在教學過程中，要注意加強學生對現代計算機信息技術的學習，提升學生運用信息技術管理酒店的能力。筆者在分析中職學校酒店管理專業學生計算機信息技術教學現狀的基礎上，探討了如何將計算機信息化與酒店管理專業更好整合。

關鍵詞：信息化技術；酒店管理專業；整合

隨著我國國民經濟發展水平的提升，人們生活質量逐年提高，致使旅游業持續快速發展，在此推動下，酒店業、餐飲業發展迅猛，從而需要大量從事酒店管理、銷售、服務等工作的技術技能型人才。酒店管理專業作為一個新興專業也在各類院校中逐步建立起來，所涉及的酒店管理專業的理論知識和實訓項目也在逐步形成和完善，尤其一些實踐技能的應用培訓更應提到日程上來，由于相關課程的內容涵蓋面廣，有些課程要求有工作場景來進行實際操作，而傳統教學模式及授課形式已不能滿足學生學習新知的要求，只能通過信息化手段來進行模擬教學，提升課堂效果，使學生學習的知識得以鞏固。對于實踐課程，則需要學生深入到酒店去學習，才能真正掌握相關知識。本文作為吉林省級課題《中等職業學校實施信息化教學創新教學模式的實踐與研究》的子課題之一，將重點闡述如何在信息化教學模式下，將信息化技術與中職學校酒店專業的教學進行整合以提高課堂教學效果，促進學生未來發展。

1專業教學中信息化應用現狀

隨著信息技術蓬勃發展，酒店尤其是高星級酒店管理及運營信息化的程度已越來越高。通過調研，走訪中職學校酒店管理專業，專業教師普遍認為信息技術已成為酒店管理專業學生必不可少的一項技能，只有熟練掌握酒店管理方面的信息化操作技能，才能不斷擴大酒店的服務范圍和滿足不同客戶的需要。提高員工素質，增加酒店經濟效益，才是酒店專業培養技能人才的真正目的。但實際情況卻是，信息技術的應用受到了很多客觀因素制約，并沒有在酒店專業的實踐教學中很好普及，尤其是很多實際操作沒有得到真正的落實，與酒店運營與管理脫節，不符合企業對學生的需求。所以，當務之急是加強計算機技術在教學中的應用。

2酒店管理專業教學中應用信息化教學的必要性

2.1有效提高學習興趣

相比大中院校，中職學校學生的學習能力和自控能力都比較差，很少主動參與到課堂教學活動中來。同時傳統課堂教學枯燥乏味，激發不了學生的興趣，導致學生學習積極性較差，課堂效果很難提高。隨著信息技術的發展，課堂教學模式和方法產生變化，中職學校學生正處于對計算機有濃厚興趣的年齡，酒店管理專業學生對酒店管理相關軟件的實際操作有著迫切渴望，能促使學生產生更加濃厚的學習興趣，提高學習效果。

2.2拓寬了視野，擴大了信息容量

酒店管理作為典型的服務行業，有著較強的特殊性，要求學生不僅要記牢基礎知識，更要掌握實際操作技能。傳統的授課形式枯燥乏味，信息量小，以書本上的理論知識為主，無法適應現代酒店行業的發展趨勢。利用信息技術進行教學，通過豐富的圖片、視頻將現代酒店行業的發展狀況介紹給學生，不但豐富了教學內容，更拓展了學生的視野，使學生更好了解行業的最新動態，以適應未來企業對自身的要求。

2.3培養新型酒店服務管理人才

國內經濟的快速發展推動了國內旅游、餐飲相關行業繁榮，加速了中國酒店行業的國際化，為酒店管理專業學生提供了更多就業崗位的同時，也對酒店管理專業學生提出了更高的要求。現代酒店服務行業的特點是人員流動性強和人才缺口大，因此，專業技能和管理才能是現代酒店管理人員必須具備的。中職學校要把教學過程與企業用工更好融合，通過信息化教學手段進行教學，通過仿真模擬軟件進行授課，讓學生身臨其境般體驗真實的工作過程，以便將來更快更好地融入企業。

2.4更新教師教學理念，明確學生發展方向

酒店管理屬于服務行業，需要熟練的操作技能，傳統的黑板教學已難以滿足現代教學的需要，難以滿足學生對技能實訓的基本要求。信息技術的發展在促進社會進步的同時，也促進了現代教學模式的形成。在信息技術早已普及的今天，計算機應用能力早已成為必須掌握的技能，崗位競爭以及就業的壓力也迫使酒店專業教師要特別注意對學生培養理念和培養方式的更新，以促使學生符合社會及企業的需要，將信息技術應用到教學中，使學生熟練掌握計算機應用技術，使學生能夠在未來的市場競爭中脫穎而出。

3酒店管理專業信息化教學方法研究

3.1強化信息化教學理念，推行信息化教學設計

在酒店管理專業中合理利用信息化技術，可以使酒店服務效率有效提高，使酒店的競爭能力極大提升。所以酒店管理專業學生要掌握信息化技術，具備信息化學習理念，并在實際工作中熟練應用。中職學校的教育模式，要求教師不僅要掌握專業基本技能，還要適應計算機信息化教學模式的發展，并將二者有機結合、綜合運用。重點工作是在課堂教學中應用多媒體技術進行教學，這就要求教師要不斷更新教育教學理念、創新教學模式、合理改進教學設計，更加偏向信息化教學模式。

3.2將多媒體信息化的理論和技能納入酒店專業的日常教學

為了適應酒店行業迅猛發展，酒店專業學生除了需要掌握豐富的理論知識外，還要掌握多媒體信息技術作為支撐，要認真學習多媒體信息技術相關知識，達到熟練應用的水平以滿足未來工作需要。當今社會信息化發展迅速，酒店業對信息化的要求非常高，學生要從基礎做起，掌握計算機基礎知識，熟練運用網絡檢索搜尋相關信息，利用本專業相關軟件對酒店管理工作進行模擬，提高學生技能。

3.3專業內部組建計算機系統，通過活動展開教學

由于酒店管理專業應具有較強的實踐性，而大多中等職業學校由于客觀因素限制提供不了足夠的實踐場所，所以只能借助信息技術來模擬日常的操作，為日后學生就業打下良好基礎。本專業教師還可以多開展相關軟件的模擬操作比賽，讓學生以賽代練，提升專業技能，如餐飲實訓可以進行模擬點菜操作服務比賽，前廳實訓可以進行前廳接待服務比賽等。其次，學校還可以邀請企業相關領域知名人士來學校開展講座，讓學生接觸到最前沿的技術，了解目前酒店國際化管理模式，領略領域精英的風采，提升信息化技能。

4酒店管理專業信息化教學的弊端

信息化教學極大吸引了學生的眼球，提高了他們的學習積極性，具有很多益處，但也存在弊端，要合理使用。實際教學中要特別注意資源的選擇，每一堂課要安排好多媒體的使用時間，避免審美疲勞而導致教學失敗；設計多媒體課件時，要做到簡單、實用，涉及內容要符合學生的認知規律，與學生的接受能力匹配。課件的制作不僅僅要求教師掌握教學重點、難點，還需要熟練掌握現代多媒體技術，充分發揮多媒體的作用。

5結語

酒店管理專業的發展離不開現代多媒體技術，提高信息化專業素養，強化信息化教學理念，推行信息化教學設計，將信息化教學做為一項日常教學，只有這樣，才能真正培養出現代酒店需要的技術技能型人才。

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作者:劉瑩 袁天翔 王佳薇 單位:長春市農業學校