酒店管理專業學生職業素養教育
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【摘要】對于酒店來說，選擇好管理人員關系到產業發展前景。因此，對管理人員的素質要求是非常高的，各大院校要努力做好對酒店管理專業改革和發展，以提高學生的綜合素質。此文在總結歸納現有相關文獻的基礎上，融入教師自身的教學經驗，對當前中職教育酒店管理專業的教育現狀和提高學生綜合素質的重要性進行了論述，同時針對中職學校酒店管理專業的改革和創新提出了相關建議，以期為此后的系列研究提供相應的理論支撐，也為中職學校酒店管理專業學生素質的提升奠定了基礎，從而保證我國的酒店產業能良序有致地發展。
一、中職酒店管理專業學生綜合素質的現狀分析
一批高素質的酒店管理人員是酒店產業良序發展的基礎，在選擇管理人才時，要求其不但要擁有優秀的工作能力，還要有良好的綜合素質，從而實現職業發展的要求。然而，多數高校在提高學生綜合素質方面興趣乏乏，僅重視對學生的職業能力和實踐能力的提升。多數中職院校酒店管理專業的教師過于在乎學生的就業率，僅僅重視對學生動手實踐能力的培養，不在乎理論知識的灌輸，如此一來，確實可以暫時填充酒店產業人才的缺失，但是卻無法提供高質量的人才，制約了酒店產業的長遠發展。可見，長此以往的采用此教學方法，難以很好的提升學生的綜合素質，對學生以后的發展也是不利的。
二、對中職酒店管理專業學生素質能力的創新
（一）要提升教學質量
目前，校企合作已成為一種新的教學模式，在日常教學時，教師要充分體現專業性，從根本上提升中職學生的綜合素質。在進行校企合作時，要有意識的設置相應的實踐課程，以期提高學生的綜合素質。教師在進行教學活動時，要明確課標要求，對教學方法進行合理的創新，并創造合適的教學情景。譬如在授課時，教師可以通過案例分析、角色互換等方式積極的進行教學活動。此外，教師還要適時的樹立學生的職業理想，提高學生的溝通能力、組織和協調能力，將職業素質教育融入課堂教學中去。若想讓學生的職業素養得到真正的提升，校企合作是非常有必要的，校企合作可以很好的提高學生的專業素養和綜合素質。校企合作中，學校可邀請酒店優秀的管理人員對學生開展講座，或直接參與課程授課，讓學生有參與感，讓學生將理論充分作用到實踐中去，通過此類教學，學生不僅能學習到專業知識，還能體會到酒店產業的運行環境，便于學生對酒店產業的理解。
（二）多開展課外活動
對于酒店管理專業的學生來說，過多的開展課堂教學活動容易讓學生產生厭煩情緒，因此，教師可以相應開展些課外活動，以提高學生的興趣。譬如開學前帶領學生參觀酒店，讓學生了解酒店的日常管理過程，激發其學習的積極性，參觀過程中配合酒店管理人員的講解，讓學生對學習的專業有一個初步認識、對職業目標有一個初步的規劃。此外，還可以通過開展禮儀大賽、形體比賽、演講比賽等活動來提升學生的綜合素質。除了開展課外活動，還可以組織學生多參加聯誼會，提高學生團隊合作和人際交往能力。
（三）注重教師隊伍的建設
打造一支較高素質的教師隊伍是提高學校教學質量的關鍵，因此，學校要有意識的提升教師的專業素質和管理水平，加強對學生的培養和管理，提高學生的專業素質和實踐能力。學校要加強教育改革，在教師入職后，及時組織培訓，提高教師的職業素養。輔導員教師還要掌握學生的心理動態，幫助學生及時解決生活、學習中的困難，提高學生的綜合素質。
（四）開展技能大賽以檢驗學生的學習成果
為了提高學生的職業技能，科學合理的實訓是十分有必要的。在實訓完畢后，可以組織技能大賽以檢驗學生的學習成果。在技能大賽中，教師要注意觀察和記錄學生的表現，便于及時發現和糾正學生的缺點。通過參與各類比賽，既能鍛煉學生的心理承受能力，還能提高學生的操作能力，幫助學生快速適應工作環境。技能大賽的舉辦要結合學生的優勢和劣勢，有針對性的提高學生的知識能力和綜合素質。
結語
新世紀以來，教師的教學活動和學生的學習活動都是需要不斷創新的，教師需要不斷創新教學方式，學生需要不斷創新學習方法，合力提高學生的學習能力。對于中職院校酒店管理專業的教師來說，也要不斷對教學方法進行創新和改革，從而更好的為學生教授專業知識，提升學生的綜合素質，滿足酒店的需求，推動酒店產業的發展。
參考文獻：
[1]梁波.中職酒店管理專業的教材改編探討[J].成才之路,2017,06:53-54.
[2]王明.中職酒店管理專業學生職業素養教育的創新[J].科教導刊(下旬),2018,09:44-45.
作者：胡亞倩 單位：太原慈善職業技術學校
