廚師培訓(xùn)班總結(jié)精選(九篇)
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第1篇：廚師培訓(xùn)班總結(jié)范文
絕活：全聚德全鴨席
對(duì)廚師行業(yè)的認(rèn)知：廚師是食客健康的工程師
從業(yè)年限：39年
菜系：魯菜
背景介紹：中國(guó)烹飪大師，北京市政協(xié)常委，現(xiàn)任全聚德集團(tuán)總廚師長(zhǎng)，被譽(yù)為“烤鴨總司令”。
Q=天下美食
A=顧九如
Q：廚師這個(gè)職業(yè)對(duì)你來說意味著什么？謀生、財(cái)富、身份、還是榮譽(yù)？
A：從前是謀生與工作，現(xiàn)在是榮譽(yù)和責(zé)任。我是上世紀(jì)50年代生人，那時(shí)候真是想吃什么沒什么，而90年代以后是想吃什么都有，食物豐富。改革開放以后，餐飲市場(chǎng)得到了極大地發(fā)展，時(shí)代對(duì)餐廳、對(duì)廚師的要求也更高了。成為政協(xié)常委后，我以廚師的身份進(jìn)入到參政議政的行列，這也是一種榮譽(yù)。
Q：怎么判斷餐飲業(yè)里的“大師”？
A：一位廚師要達(dá)到較高的境界，需要經(jīng)過三個(gè)階段，首先是廚藝學(xué)習(xí)，然后是學(xué)會(huì)管理，最后是文化上的鉆研。我從這個(gè)行業(yè)里總結(jié)出幾句話：原料是基礎(chǔ)，刀工是藝術(shù)，湯汁是靈魂，調(diào)味是關(guān)鍵，情緒是保障，傳承是法寶，創(chuàng)新是未來。
Q：在你小時(shí)候，有過做廚師的夢(mèng)想嗎？是哪件事或者哪個(gè)人讓你進(jìn)入了這個(gè)行業(yè)？
A：我1971年進(jìn)了北京第一服務(wù)局廚師培訓(xùn)班，專門學(xué)習(xí)魯菜。因?yàn)檠瞿酵趿x均老師的為人，也為把正宗魯菜烹藝學(xué)到手，于是拜在王老門下為徒。
Q：這個(gè)職業(yè)帶給過您最美好的人生體驗(yàn)是什么？
A：得到顧客的好評(píng)。從1974年被分配到前門全聚德烤鴨店工作起，在前門大街這條熟悉的路上，我走了近40年。剛加入時(shí)全聚德只有前門和王府井二店，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)外加起來有70多家，正是我們這一代廚師，見證了全聚德從眾多餐飲老字號(hào)中脫穎而出，成了中國(guó)餐飲行業(yè)的標(biāo)桿。這期間我們不斷進(jìn)行菜品的創(chuàng)新，比較有代表性的是，我們豐富了全鴨席的內(nèi)容。
Q：在這個(gè)行業(yè)里，什么缺點(diǎn)是最致命的？
A：對(duì)食品安全的忽視。這一項(xiàng)上我抓得很嚴(yán)，08年北京奧運(yùn)會(huì)時(shí)，中國(guó)餐飲食品中只有全聚德的鴨子進(jìn)入了美國(guó)愛瑪客公司的食材項(xiàng)目單。奧運(yùn)會(huì)對(duì)我們也是考驗(yàn)，全聚德的水平跟世界真正接軌了嗎？國(guó)以民為本，民以食為天，食以味為美，味以安為先。人吃飯是為了生存，所以食物首先要安全、健康，這是整個(gè)行業(yè)需要注意的。
屈浩：鼎中之變，精妙微纖
絕活：蔥燒海參
對(duì)廚師行業(yè)的認(rèn)知：這個(gè)行業(yè)永遠(yuǎn)是朝陽行業(yè)
從業(yè)年限：30年
菜系：魯菜
背景介紹：中國(guó)烹飪大師、亞洲名廚，現(xiàn)任屈浩烹飪服務(wù)學(xué)校校長(zhǎng)。曾榮獲多項(xiàng)金獎(jiǎng)與殊榮，在國(guó)內(nèi)外烹飪界享有盛譽(yù)。
Q=天下美食
A=屈浩
Q：在你小時(shí)候，有過做廚師的夢(mèng)想嗎？是哪件事或者哪個(gè)人讓你進(jìn)入了這個(gè)行業(yè)？
A：一直非常喜歡這個(gè)行業(yè)。初中就想入行，家人不讓；高中時(shí)才如愿。對(duì)我來說，從事這一行是種榮譽(yù)。
Q：一個(gè)烹飪師區(qū)別于其他身份的人的特質(zhì)是什么？就你所知，作為廚師最鮮明的性格是什么？
A：一名好廚師需要極強(qiáng)的創(chuàng)新能力，前提是擁有深厚的功底。
Q：怎么判斷餐飲業(yè)里的大師人物？
A：具有高超的技藝，優(yōu)良的品德，極強(qiáng)的時(shí)代感。
Q：這個(gè)職業(yè)帶給過你最美好的人生體驗(yàn)是什么？
A：這個(gè)職業(yè)使我的人生更加豐富、多彩。現(xiàn)在作為烹飪學(xué)校的校長(zhǎng)，教育是我最大的樂趣。教學(xué)生，需要的是很貼近學(xué)生的老師，水平不必比學(xué)生高太多，讓學(xué)生覺得很容易上手；手藝太高的老師來教，好比大學(xué)教授、博士后給幼兒園小孩上課，不但糟蹋了，而且學(xué)生也聽不懂，教授說得太深?yuàn)W了，本來挺簡(jiǎn)單的事兒他一說說大發(fā)了，孩子也聽暈了。所以老師要跟學(xué)生很貼近，孩子看著這目標(biāo)也覺著能夠摸得著、能夠跟得上，就行了。
Q：廚房在你眼里像一個(gè)什么樣的地方？
A：這才是我人生價(jià)值體現(xiàn)的地方。
Q：怎樣看待人與食物的關(guān)系？請(qǐng)用一句簡(jiǎn)單的話來總結(jié)。
A：有人的地方就會(huì)有美食。
董振祥：市場(chǎng)是檢驗(yàn)美食的唯一標(biāo)準(zhǔn)
絕活：“酥不膩”烤鴨、董氏燒海參
對(duì)廚師行業(yè)的認(rèn)知：這個(gè)行業(yè)還沒有獲得應(yīng)有的尊重
從業(yè)年限：29年
菜系：魯
背景介紹：大董烤鴨店創(chuàng)始人。十年來他研究中式烹調(diào)理論及西餐的烹飪知識(shí)，以古典結(jié)合時(shí)尚，成為新式中餐的代表人物。
Q=天下美食
A=董振祥
Q：在你小時(shí)候，有過做廚師的夢(mèng)想嗎？是哪件事或者哪個(gè)人讓你進(jìn)入了這個(gè)行業(yè)？
A：可以說是受到了我父親的影響。我是1981年11月5號(hào)進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的。1978年剛畢業(yè)的時(shí)候，我插了3年隊(duì)，81年時(shí)國(guó)家分配，當(dāng)時(shí)服務(wù)行業(yè)可選擇的有照相業(yè)、理發(fā)業(yè)和餐飲，對(duì)這三個(gè)行業(yè)具體是怎么樣我并沒有概念，詢問了父親的意見，他建議我入餐飲這行。
Q：廚師這個(gè)職業(yè)對(duì)你來說意味著什么？謀生、財(cái)富、身份、還是榮譽(yù)？
A：財(cái)富談不上，從一開始做學(xué)徒，到現(xiàn)在擁有自己的餐廳，我還處于一個(gè)不斷努力的階段，離所謂的財(cái)富積累還很遙遠(yuǎn)，跟國(guó)內(nèi)外一些好餐廳的距離還很大。榮譽(yù)也談不上，過去在中國(guó)，餐館的社會(huì)地位低，到今天為止我也沒覺得有任何改變，人們對(duì)這個(gè)行業(yè)還是缺少尊重。所以我覺得這個(gè)行業(yè)對(duì)我來說首先是工作吧。
Q：怎么判斷餐飲業(yè)里的大師人物？
A：我們這個(gè)行業(yè)里很少有大師，或者說現(xiàn)在“大師”多如牛毛，只能說評(píng)判大師的標(biāo)準(zhǔn)太低。一位真正的大師，應(yīng)該視角很高，不但從食物的角度，還要從社會(huì)的角度去看待問題，能夠推動(dòng)這個(gè)行業(yè)的發(fā)展。至于美食家就更少，因?yàn)檫@個(gè)行業(yè)專業(yè)性太強(qiáng)，不是吃得多就能成為美食大師的。我也怕別人稱我為大師，我姓董，個(gè)頭很大，所以稱我為大董我覺得很親切；叫我董師傅我也很高興，只要?jiǎng)e叫我廚子就行，因?yàn)檫@個(gè)稱謂是很貶損人的。
Q：這個(gè)職業(yè)帶給過你最美好的人生體驗(yàn)是什么？
A：從廚師的角度講，是自己菜燒得好客人喜歡吃；從老板的角度講，是自己開餐廳、樹立一個(gè)品牌能得到社會(huì)的認(rèn)可。對(duì)我來說就像爬山一樣，起步的時(shí)候覺得山很高，到目前為止也許爬到了三分之二，前面還有一段很長(zhǎng)的距離，我能看見天際的美麗風(fēng)景，也能回望見來時(shí)的路。
Q：在這個(gè)行業(yè)里，什么缺點(diǎn)是最致命的？
A：自以為是，鼠目寸光。
Q：廚房在你眼里像一個(gè)什么樣的地方？
A：廚房，生活、勞作的場(chǎng)地。
尹振江：態(tài)度決定一切
絕活：蔥燒海參、九轉(zhuǎn)肥腸等風(fēng)味魯菜
對(duì)廚師行業(yè)的認(rèn)知：既然選擇了這一行，就要認(rèn)真去對(duì)待。在資質(zhì)的基礎(chǔ)之上，盡量去掌握專烹飪技藝
從業(yè)年限：39年
菜系：魯菜
背景介紹：中國(guó)烹飪大師、魯菜大師，現(xiàn)任豐澤園飯店總廚師長(zhǎng)。他曾多次參與國(guó)宴工作，繼承和發(fā)展了魯菜精髓。
Q=天下美食
A=尹振江
Q：在你小時(shí)候，有過做廚師的夢(mèng)想嗎？是哪件事或者哪個(gè)人讓你進(jìn)入了這個(gè)行業(yè)？
A：我1971年進(jìn)了北京第一服務(wù)局廚師培訓(xùn)班學(xué)習(xí)，王義均老師當(dāng)時(shí)在培訓(xùn)班講課。蒙恩師看重，他收我為徒，并推薦我進(jìn)了豐澤園飯莊。
Q：一個(gè)烹飪師區(qū)別于其他身份的人的特質(zhì)是什么？就你所知，作為廚師最鮮明的性格是什么？
A：認(rèn)真。這個(gè)行業(yè)里，做什么事情都講求認(rèn)真，入口的東西，從原材料到烹飪加工再到成品，每個(gè)環(huán)節(jié)都馬虎不得。行業(yè)內(nèi)，真正成名的廚師不多，這個(gè)跟性格、為人、有沒有高師傳授等等有關(guān)，但最關(guān)鍵的無疑是態(tài)度。
Q：這個(gè)職業(yè)帶給過你最美好的人生體驗(yàn)是什么？
A：對(duì)菜品的創(chuàng)新和改良是一種快樂。這個(gè)行業(yè)，越來越不好干，光會(huì)做菜不行，在營(yíng)養(yǎng)搭配、食品安全等方面都要有深入的了解，得全面發(fā)展。以蔥燒海參為例，豐澤園是最早采用“糊蔥油”、“炒糖色”等技法來烹制蔥燒海參的，這樣做不僅徹底去除了海參的腥味，而且入味、色澤光亮。但“炒糖色”是讓糖在高溫下形成焦糖，雖然色澤光亮，但易產(chǎn)生有害物質(zhì)。如今我們?cè)趥鹘y(tǒng)做法的基礎(chǔ)上進(jìn)行了改良，主要是靠紅曲米來配色，既保持了色澤紅亮，也更加營(yíng)養(yǎng)健康。
第2篇：廚師培訓(xùn)班總結(jié)范文
一個(gè)人玩，也很開心
夏家兩姐妹原是某企業(yè)會(huì)計(jì)，如今退休在家的兩姐妹可是大忙人，她們積極參加老年大學(xué)的學(xué)習(xí)以及各種社區(qū)活動(dòng)，她們說：“我們?cè)诩依镆矝]閑著，可忙呢。”
由于老伴兒“走得早”，夏大姐在退休獨(dú)居的那段時(shí)間，除了看電視就是在家里打掃衛(wèi)生。當(dāng)忙完這些瑣碎的事情后便陷入沉思中。長(zhǎng)時(shí)間下來，她感到了無助和寂寞。有一次，她看到一個(gè)關(guān)于做菜的電視節(jié)目很是喜歡，而且該節(jié)目還開辟培訓(xùn)班，于是夏大姐就去參加了廚師的培訓(xùn)。如今，夏大姐每天都在家琢磨各種營(yíng)養(yǎng)菜，一到周末就去妹妹家做兩三個(gè)新菜品給家人嘗鮮。不僅如此，她還給這些菜起了好聽的菜名，擺拍圖片，上傳到美食網(wǎng)站。現(xiàn)在的夏大姐在網(wǎng)上擁有很多粉絲，都是她忠實(shí)的“菜迷”。
夏家小妹和大姐不同，由于老伴兒常年出差在外，她時(shí)常感到無聊。不過由于從年輕時(shí)就是京劇愛好者，在一次參加戲曲沙龍后，她把所有獨(dú)處的時(shí)間都花在京劇表演中。如今，她在家里也忙不停，要吊嗓子練功，如果有演出任務(wù)，自己還要找伴奏帶，先演練一遍。
這不，有了一兩項(xiàng)有益的興趣愛好，平時(shí)，一個(gè)人在家也不會(huì)悶。
面對(duì)自己，理清思路
有一位心理師在一堂講課中讓每個(gè)人與自己面對(duì)，具體做法是讓他們?cè)趯挸ǖ慕淌依镎乙粋€(gè)空間，一個(gè)人獨(dú)處。她發(fā)現(xiàn)，最短的熬不過一分鐘，就搔頭摸耳，5分鐘后，大多數(shù)人都按捺不住，蠢蠢欲動(dòng)。
其實(shí)，這個(gè)時(shí)候，如果你會(huì)冥想，會(huì)自省內(nèi)心，幾分鐘時(shí)間很快就過去了。有一位老年人說，他忙碌了大半輩子，如今，有更多的時(shí)間，可以在家里什么都不干。他決定先花一段時(shí)間好好整理思緒，總結(jié)以往生活工作中的得失教訓(xùn)，然后再安排一下將來的生活。
第3篇：廚師培訓(xùn)班總結(jié)范文
很難想象眼前這位眉清目秀的年輕人，身上已經(jīng)擁有著眾多頭銜和獎(jiǎng)項(xiàng)。他更是電視里的“鏡頭人物”，在多家電視臺(tái)出鏡，是廚師界里名副其實(shí)的“電視達(dá)人”，曾獲得當(dāng)?shù)卣谟璧亩囗?xiàng)榮譽(yù)，享受政府特殊津貼。對(duì)烹飪的喜愛和執(zhí)著，鄒志平投入了全部的精力……
他是廚師圈子里的“少帥廚才”，也是餐飲圈子里的收藏愛好者他的收藏與眾不同，筷子，餐具才是心頭大愛
他是廚師界的電視達(dá)人，美食節(jié)目的廚界達(dá)人
他是青年廚師中首位武漢十大杰出青年，首屆武漢市技能大師，武昌拔尖人才
他就是本期的廚界達(dá)人――來自湖北武漢的鄒志平
嶄露頭角：“少帥廚師”勇闖武漢
1989年，15歲的鄒志平為了減輕家庭負(fù)擔(dān)，初中畢業(yè)就放棄了學(xué)業(yè)，來到武昌開始了從廚之路，鄒志平自小勤奮聰慧，學(xué)習(xí)能力往往超出同齡人，憑著勤奮和好學(xué)贏得了師傅們的喜歡，給了他很多上案上灶的機(jī)會(huì)，鄒志平抓住每次難得上灶的機(jī)會(huì)，一點(diǎn)點(diǎn)地打造著自己的廚藝底子。學(xué)徒不到三年，就從雜工學(xué)徒做到了炒菜師傅，并且學(xué)到了些食品雕刻技術(shù)和廚房管理知識(shí)。
鄒志平回憶說，“在小餐館做事的時(shí)候，回家過年第一次在家做魚丸，把材料做糟蹋了，父親很是生氣，因?yàn)樵诋?dāng)時(shí)來說，家里有魚很難得準(zhǔn)備將做的魚丸讓哥哥帶回部隊(duì)送領(lǐng)導(dǎo)的，這樣一來就沒法送了。父親教訓(xùn)我，說我在餐館什么東西都沒有學(xué)會(huì)，沒用!自從那時(shí)候起，我就下定決心，一定要出人頭地，讓家人以我為榮，不讓他們擔(dān)心。”沒想到鄒志平一句賭氣的話，換來了今日中國(guó)烹飪名師，湖北鄂菜烹飪大師的成就。或許父親的激將法正中了鄒志平那股子不服輸?shù)钠磩拧?/p>
在鄒志平廚藝生涯稍有起色后，自身的危機(jī)感便不斷地提醒他，要想打拼出一片天地，提高廚藝和管理水平，不斷學(xué)習(xí)創(chuàng)新才是根本。鄒志平有空便讀大量的烹飪書籍和酒店管理學(xué)書籍，又利用工作之余在湖北省經(jīng)濟(jì)學(xué)院進(jìn)修餐飲管理專科，并經(jīng)常參加一些高級(jí)烹飪班、廚師長(zhǎng)培訓(xùn)班學(xué)習(xí)。
記者感言：一種信念，一種人生。堅(jiān)持自己心中的夢(mèng)想，對(duì)烹飪行業(yè)的忠誠，二十余年如一日，始終未曾改變，用實(shí)際行動(dòng)去證明，相信一分耕耘一分收獲!鄒志平的行動(dòng)也驗(yàn)證了最普通而又最難得的道理人生就要奮力推開一扇窗，有了窗，便有了世界。
錦上添花：廚藝途中遇高師
鄒志平喜歡收集一些和餐飲有關(guān)的字畫，大部分都是餐飲行業(yè)內(nèi)大師的作品，很有紀(jì)念價(jià)值。喜歡看書，多半是餐飲書籍，從他的書桌上就可以看到。在采訪中，記者看到鄒志平書房滿是管理和烹飪的書籍，“看書已經(jīng)成為一種習(xí)慣，而不是單純的愛好了”。他比較喜歡和別人分享餐飲書籍，有時(shí)候?qū)⒆约旱臅徒o喜歡讀書的好友，作為紀(jì)念，有時(shí)候以書來獎(jiǎng)勵(lì)學(xué)徒，鼓舞他們。
工夫不負(fù)有心人，鄒志平幸運(yùn)地拜中華十大名廚盧永良，中國(guó)烹飪大師汪建國(guó)為師。鄒志平回憶起當(dāng)時(shí)從事廚師行業(yè)的艱辛，他很輕松的說道：“當(dāng)時(shí)從事廚師這個(gè)工作，只是想有一份工作，但是后來在求藝的過程中漸漸發(fā)現(xiàn)自己已經(jīng)喜歡上廚藝，愛上這個(gè)行業(yè)，并將其作為事業(yè)在打拼。在我的廚藝生涯中，汪大師和盧大師是我學(xué)習(xí)的榜樣，他們對(duì)廚藝追求的精神深深影響著我，讓我明白做一名杰出的廚師是需要懂得很多，付出很多。”
做一名好廚師容易，但是要做精做細(xì)談何容易。當(dāng)問及如何在人才輩出的廚師行業(yè)做出成績(jī)時(shí)，鄒志平淡然一笑：“廚藝的追求有三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：廚德、廚藝、廚績(jī)。廚德是最重要的，是為人之本，從廚之基。和眾多廚界人士的觀念一樣：制作菜肴要選購新鮮優(yōu)質(zhì)的原材料，菜肴的烹飪工藝是不能夠偷工減料，等等。廚藝是靠不斷地摸索鉆研的。廚績(jī)則是一個(gè)漫長(zhǎng)的積累過程，來不得半點(diǎn)虛假。”
鄒志平坦言“管理藝術(shù)充滿了無限的魅力”，因此他自己也不斷總結(jié)廚房和酒店的管理藝術(shù)。并牢記恩師盧永良對(duì)廚藝“三個(gè)五”的詮釋：
1 在35歲之前有一定成就；
2 做五個(gè)以上不同特點(diǎn)不同檔次的酒店，這樣可以鍛煉人的綜合廚藝和廚房管理能理。
3 會(huì)做五種菜：a賣的菜。也就是客人吃的菜，最為重要。b展示菜。行業(yè)里需要做展示的菜肴。c表演菜。在10分鐘之內(nèi)做出比較有特色，吸引眼球的一道菜肴。d絕活。有常人達(dá)不到的一兩項(xiàng)烹飪絕活項(xiàng)目。e比賽的菜。比賽的菜是最難的，一要味道好，二要展示技藝功底，三要美觀，四要營(yíng)養(yǎng)，五要新穎。
鄒志平對(duì)菜肴的研究精益求精。管理的酒店超過十家，有星級(jí)酒店也有社會(huì)餐飲旺店，目前正籌備一家航母型五星酒店。“管理好一家酒店的后廚，要帶一幫扎實(shí)管理型骨干和各種技術(shù)特長(zhǎng)的技術(shù)骨干，要合理地用對(duì)人，充分地用好人，要在團(tuán)隊(duì)里發(fā)揚(yáng)傳幫帶的良好風(fēng)氣，要求嚴(yán)格目標(biāo)明確，標(biāo)準(zhǔn)明確，利益明確，責(zé)權(quán)明確，人性化管理，遇到具體問題具體分析，但是核心不變，一切為了讓后廚工作進(jìn)行得有條不紊”。
今日的成就是來之不易的，成功的背后是付出，艱辛和家里的支持。談到工作和生活之間的協(xié)調(diào)，鄒志平很誠懇地說：“98％的時(shí)間都投到工作上了，下班了還惦記店里的事情。”他停頓了一下，“家里人一直都很支持我，他們也知道我以工作為重，從不拖我后腿，總是默默支持，以我為榮。學(xué)無止境，工作中，只有不斷地學(xué)習(xí)，加倍地努力，才能把每一個(gè)管理的酒店做好，在這個(gè)行業(yè)有更大的發(fā)展。”
記者感言：“師傅領(lǐng)進(jìn)門，修行在各人”，―個(gè)^的成功離不開外界的支持，更離不開自身的努力。不管做什么工作既然選擇了，就應(yīng)該為自己的選擇去努力。用鄒志平的話來說，他認(rèn)為選對(duì)了行業(yè)，通過自身努力，名人指點(diǎn)，取得成績(jī)是一件很讓人欣慰的事情。
Tips
鄒志平曾主編《好吃佬叢書之喝湯》：臺(tái)編的有：《中國(guó)旺店旺菜》一、二冊(cè)，《好吃佬叢書之吃魚》、《好吃佬叢書之吃丸子》，《好吃佬叢書之吃素》；參加編制的書籍有：《中國(guó)鄂菜》，《大武漢餐飲》，《武漢刨新菜》；正在編寫的有《湖北淡水魚鮮》，《食品雕刻》，《宴席看盤盤飾》等。
“筷”意人生：發(fā)現(xiàn)烹飪外的收藏之樂
鄒志平提到，做一道菜肴不僅僅是味道好，而且要讓人產(chǎn)生視覺美感，也就是以菜肴本身的美觀和裝飾來體現(xiàn)技藝也是關(guān)鍵。尤其筷子和盤子的搭配更能對(duì)菜肴錦上添花。
采訪前只是聽說鄒志平喜好收藏，但是不知道他竟然喜好收藏筷子，當(dāng)他拿出收藏的100余款筷子展示給我們看時(shí)，周圍傳來異口同聲的悚訝聲。當(dāng)問及收藏筷子的緣由，鄒志平笑說：“每次制作菜譜的時(shí)候，為了拍攝菜品，需要給菜肴旁邊放裝飾品，筷子無疑是其中的種，時(shí)間久了，筷子的作用便成了主流。慢慢地收集不同材質(zhì)，不同地
域，不同價(jià)值的筷子，積少成多。收集筷子便成了一種愛好，每次出外考察學(xué)習(xí)，就會(huì)留意收集筷子，有紅、黑黃，紫色檀木的，黃花梨木的，金、銀玉的，象牙的，貝殼的，竹子的……“說著，他便拿出一雙黑色的筷子，興奮地跟我們講解道，這是雕有龍鳳圖案的黑檀木筷，筷架是一只小鴨，是我最喜歡的一種筷子，低調(diào)中顯出活潑和生動(dòng)。”
筷子和制作的菜肴密不可分，菜肴的呈現(xiàn)不僅需要筷子，餐具同等重要。而餐具無疑也成為他的同愛品。為了提高菜肴品質(zhì)，鄒志平更是收藏了眾多餐具。經(jīng)鄒志平介紹，他喜歡材質(zhì)細(xì)膩光滑，形狀獨(dú)特且實(shí)用的餐具。
鄒志平的餐具世界中有以青花瓷為主的傳統(tǒng)系列，也有以高質(zhì)感、巧設(shè)計(jì)的精致現(xiàn)代餐具。“每次到瓷器店，見到那些琳瑯滿目的餐具，就會(huì)不由自主地停下腳步觀賞番，碰到喜歡的就買下來。每每為酒店采購餐具的時(shí)候是我最興奮地時(shí)候，碰到自己喜歡的餐具，就自己掏錢買下收藏起來。特別是看到那些很美的餐具，真是讓人愛不釋手，那種心動(dòng)的感覺難以形容。”
筷子和餐具成為鄒志平的“筷”意人生難得的道具，筷子和餐具成為鄒志平菜肴制作中畫龍點(diǎn)睛的神來之筆，他的菜品也因筷子和餐具的完美搭配而變得與眾不同。
自小喜好釣魚的鄒志平甚至將釣魚也作為烹飪的一種延伸。當(dāng)記者問及釣魚和做菜有什么聯(lián)系時(shí)，鄒志平坦言；釣魚要有耐心而做菜也需要耐心，它們有共同之處，要有一種良好的心態(tài)去做任何事情。
記者感言：繁重工作中也能發(fā)現(xiàn)平常快樂，鄒志平并不覺得自己的工作很枯燥，而認(rèn)為有挑戰(zhàn)的工作讓才顯得充實(shí)，烹飪之余也能享受收藏之樂，工作生活完美平衡。
鄒志平對(duì)剛?cè)胄心贻p廚師的建議：
1 要敬業(yè)，進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，要了解自己是否對(duì)這個(gè)行業(yè)感興趣，愿意去學(xué)，否則就做不好；
2 尊師重道，要有吃苦耐勞的精神，勤快多做事，嘴巴要甜，要努力認(rèn)真地完成日常工作和師傅交代的任何任務(wù)，這樣師傅才會(huì)愿意去教你更多，切不可頂撞師傅；
3 講衛(wèi)生，不講衛(wèi)生的人做出的菜肴不精細(xì)；
4 不計(jì)較工資多少，畢竟是來學(xué)手藝的初學(xué)者只有學(xué)好手藝才會(huì)有高收入；
5 不可好高騖遠(yuǎn)，不要頻繁地跳槽，學(xué)好基本功；
6 要有目標(biāo)理想，根據(jù)自己的能力，興趣發(fā)展特長(zhǎng)。
Tips
鄒志平獨(dú)創(chuàng)的辣汁黃鱔魚、金絲蝦球等十二道菜分別被認(rèn)定為“中國(guó)名菜”、“湖北名菜”，“江城名菜”，兩個(gè)烹飪項(xiàng)目在首屆中華廚藝絕技認(rèn)定會(huì)上，被認(rèn)定為“中華廚藝絕技”。
2005年7月參加馬來西亞世界金廚大賽獲熱菜金獎(jiǎng)第一名，同年獲湖北鄂菜烹飪大賽全場(chǎng)第一名。
2006年隨中國(guó)烹飪表演團(tuán)到日本東京、山形，新瀉，大阪表演鄂菜。
第4篇：廚師培訓(xùn)班總結(jié)范文
其餐飲功能主要集中在迎賓館北區(qū)的酒店一層，內(nèi)設(shè)大宴會(huì)廳、西餐廳、咖啡廳、外賓餐廳、高級(jí)中型餐廳和9個(gè)小型餐廳。餐飲制作的廚師隊(duì)伍曾多次榮獲北京市烹調(diào)技能大賽“金廚獎(jiǎng)”，擁有8名高級(jí)烹飪技師、3名高級(jí)面點(diǎn)技師、1名高級(jí)西餐技師以及2名國(guó)家級(jí)烹飪?cè)u(píng)委，同時(shí)還聘請(qǐng)了釣魚臺(tái)國(guó)賓館、人民大會(huì)堂、北京飯店等單位的多位餐飲烹飪專家為指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)。菜品烹飪可以制做中式菜肴300種、西餐120種和自己創(chuàng)新菜肴200種，菜系以國(guó)宴菜、川菜、魯菜、粵菜、淮揚(yáng)菜為主。
2013年面對(duì)餐飲業(yè)嚴(yán)峻的市場(chǎng)形勢(shì)，首鋼遷安會(huì)議中心根據(jù)企業(yè)資源，合理調(diào)配，積極應(yīng)對(duì)。從營(yíng)銷理念和策略上迅速轉(zhuǎn)型，有效調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路，拉住原有客戶，開辟新客戶。從公款消費(fèi)向企業(yè)消費(fèi)轉(zhuǎn)型，從高端消費(fèi)向大眾消費(fèi)轉(zhuǎn)型，緊緊圍繞“兩靠?jī)勺杀３帧遍_展工作，為當(dāng)前處于探索階段的高端餐飲轉(zhuǎn)型之路提供了有益參考和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
從內(nèi)部挖潛力，從市場(chǎng)找資源
“兩靠”指靠近大眾化消費(fèi)，縮小與平民間距離；靠近與當(dāng)?shù)孛駹I(yíng)企業(yè)和民營(yíng)企業(yè)家們，將當(dāng)?shù)氐臐撛谙M(fèi)者們爭(zhēng)取過來，加強(qiáng)合作關(guān)系。
靠近大眾化根據(jù)新階段的市場(chǎng)需求決定必須轉(zhuǎn)型，靠近大眾化消費(fèi)，面向婚宴、壽宴、生日宴會(huì)，在這些家庭必辦的酒宴上下功夫，同時(shí)出臺(tái)一系列減免政策來保駕護(hù)航，讓更多的家庭式消費(fèi)進(jìn)駐小島。
靠近當(dāng)?shù)孛駹I(yíng)企業(yè)隨著當(dāng)?shù)厣钏降牟粩嗵岣撸瑫?huì)議中心特推出一系列養(yǎng)生菜品和“全魚宴”，用全新的吃法來滿足和調(diào)節(jié)客戶的口味，只有管好客戶的嘴，才能管住客戶的腿，在低迷的市場(chǎng)狀態(tài)中盡可能的拉動(dòng)民營(yíng)企業(yè)客戶的需求性消費(fèi)。
“兩抓”是指一方面注重抓節(jié)假日經(jīng)濟(jì)，另一方面注重抓慶典活動(dòng)接待，在提倡客戶至上原則的基礎(chǔ)，維護(hù)好在遷安地區(qū)已樹立起來的服務(wù)品牌。
抓節(jié)假日經(jīng)濟(jì)抓住節(jié)假日期間搞促銷活動(dòng)，節(jié)假日大酬賓，回饋新老客戶，進(jìn)一步挖掘消費(fèi)潛力。其方式除了設(shè)置多種“會(huì)議中心內(nèi)部專供”
商品促銷外，還將各部門之間建立一種協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)關(guān)系，跨區(qū)域引導(dǎo)消費(fèi)，形成一種綜合式連帶消費(fèi)模式。如：暑期夏季燒烤、暑寒假游泳培訓(xùn)班、網(wǎng)球培訓(xùn)班、康樂中心理療項(xiàng)目等。
抓慶典式消費(fèi)以園林式景色為中心開辟千人以上大型婚宴市場(chǎng)，承接大型婚宴和戶外婚禮；對(duì)于特色生日宴和壽宴，根據(jù)客戶的需求我們可以增設(shè)特色服務(wù)，備有員工自編自演的小型歌舞來增加亮點(diǎn)，同時(shí)也能在客人面前充分展現(xiàn)員工的能力、實(shí)力和才華，讓更多的客戶看到小島的軟實(shí)力，給小島帶來更多更好的商機(jī)。
“兩保持”則是指在當(dāng)前市場(chǎng)形勢(shì)下，保持服務(wù)高標(biāo)準(zhǔn)，保持全員營(yíng)銷辦法依然不變。
不斷開辟特色營(yíng)銷
在進(jìn)行餐飲轉(zhuǎn)型的道路上，遷安會(huì)議中心注重結(jié)合自身的特色和實(shí)際情況，不等不靠，積極尋求新的營(yíng)銷特色，發(fā)展多向經(jīng)營(yíng)。根據(jù)他們與首鋼集團(tuán)遷安鋼鐵分公司得天獨(dú)厚的地理資源，他們從發(fā)展當(dāng)?shù)靥厣糜尉€路入手，積極引導(dǎo)工業(yè)旅游消費(fèi)，走工業(yè)旅游的專業(yè)路線，實(shí)地參觀鋼鐵是怎樣煉成的，傳統(tǒng)釀酒的工藝過程，傳統(tǒng)手工編織地毯的流程，以及現(xiàn)在包裝的產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模等旅游項(xiàng)目的開發(fā)，大大吸引了消費(fèi)者的關(guān)注目光，形成了自身的特色。
深度拓展自身餐飲特色
同時(shí)，提高餐飲與當(dāng)?shù)叵M(fèi)者口味的契合度，也成為他們轉(zhuǎn)型的又一大積極嘗試。他們意識(shí)到在新的形勢(shì)下，菜品不能再“曲高和寡”，要求所有出品必須走大眾特色菜和本鄉(xiāng)本土特色菜雙管齊下之路，才能滿足不同國(guó)界、不同層次、不同品味客戶的需求性消費(fèi)。同時(shí)讓外地客戶感受遷安特色的本土風(fēng)味，讓更多地方人吃到地道的、純正的地方菜，用菜品這張王牌來打開大眾化消費(fèi)的整個(gè)局面。需要注意的是在大眾化消費(fèi)上盡量避免安排位菜，多安排本土特色菜，同時(shí)推出每天的特價(jià)菜來吸引更多的大眾客戶。
第5篇：廚師培訓(xùn)班總結(jié)范文
酒店領(lǐng)班主管崗位競(jìng)聘書范文
非常感謝集團(tuán)公司和酒店領(lǐng)導(dǎo)給我這個(gè)機(jī)會(huì)參加今天的酒店餐飲部領(lǐng)班的職位競(jìng)聘，這對(duì)我來說，是機(jī)遇，更是挑戰(zhàn)。我將非常珍惜這次展示自已、鍛煉自已的難得機(jī)會(huì)。同時(shí)我也將勇敢地接受大家的評(píng)判.我叫___，今年 歲， 年 月我加入 酒店這個(gè)人才濟(jì)濟(jì)、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的大家庭，在酒店一線崗位上工作了6年，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)和同事們的支持幫助下，我有幸學(xué)到了不少東西，我曾多次獲得酒店的(自己獲得的獎(jiǎng)項(xiàng))等獎(jiǎng)項(xiàng)，因表現(xiàn)突出， 年，被外派到南方酒店做管理，并獲得了外派學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。這系列經(jīng)歷使我取得了很大的進(jìn)步，在此向大家向在座的諸位領(lǐng)導(dǎo)表示真摯的感謝!正是你們的支持和厚愛，才使我有信心走上這個(gè)競(jìng)選的舞臺(tái)。6年的酒店工作經(jīng)歷，使我對(duì)酒店服務(wù)行業(yè)有了較為深刻的理解，特別對(duì)餐飲部工作有了較為全面的認(rèn)識(shí)。多年的一線工作經(jīng)歷，養(yǎng)成了我嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工作作風(fēng)，也造就了我敢于面對(duì)困難的堅(jiān)毅品格。而豐富的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，扎實(shí)的業(yè)務(wù)能力和認(rèn)真細(xì)心的工作作風(fēng)使我贏得了領(lǐng)導(dǎo)及眾多客人的信任和尊重。我相信這些經(jīng)歷會(huì)在今后的工作中對(duì)我有很大的幫助，要想成為一名合格的餐飲部領(lǐng)班，它不僅要有一定的專業(yè)水平、綜合素質(zhì)、心理素質(zhì)，還要有良好的人際溝通能力，盡管我有很多的不足之處，但是我會(huì)不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，在工作中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。假如這次我能榮幸競(jìng)聘成功，我的工作計(jì)劃和設(shè)想是：
一、當(dāng)好協(xié)助員。協(xié)助經(jīng)理做好主管的助手，帶領(lǐng)本班人員按質(zhì)按量完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。
二、當(dāng)好服務(wù)員。餐飲部的領(lǐng)班，除了為領(lǐng)導(dǎo)和同事們服務(wù)，更重要的是為顧客服務(wù)，提升餐飲部的接待能力. 當(dāng)好協(xié)調(diào)員。餐飲部工作分工細(xì)，環(huán)節(jié)多，一項(xiàng)工作的完成有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作。 餐飲部領(lǐng)班就是這個(gè)協(xié)調(diào)員。一是與廚房做好溝通聯(lián)系，協(xié)調(diào)酒店服務(wù)與廚房之間的聯(lián)系，調(diào)解進(jìn)餐中各種矛盾和糾紛。二是做好與服務(wù)員的溝通聯(lián)系，充分發(fā)揮一個(gè)集體，一個(gè)團(tuán)隊(duì)的重要因素。
三、是做好與顧客的溝通聯(lián)系，認(rèn)真聽取顧客意見，不斷改進(jìn)服務(wù)工作，
四、當(dāng)好管理員。酒店現(xiàn)場(chǎng)管理是首要工作。首先注重企業(yè)文化內(nèi)涵，與其說客人到酒店是去住宿、吃飯，還不如說去尋求一種精神上的享受。所以在管理過程中注入更多的情感要素，并通過身教強(qiáng)化管理效果。我想，當(dāng)好管理員，首先應(yīng)管理好自己，只有這樣，才會(huì)樹立堅(jiān)定的工作信念，形成良好的工作風(fēng)格，同時(shí)，也才會(huì)更好地有利于自身的成長(zhǎng)。作為這次競(jìng)聘的積極參與者，我渴望在競(jìng)聘中成功，是我絕不會(huì)回避失敗，不管最后結(jié)果如何，我都將 堂堂正正做人，兢兢業(yè)業(yè)做事。謝謝!
酒店部門主管崗位競(jìng)聘書范文
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、員工代表：
大家好!
很高興有機(jī)會(huì)登上這演講臺(tái)，借此機(jī)會(huì)，向所有關(guān)心我，支持我的領(lǐng)導(dǎo)和員工表示衷心的感謝!我，87年參加工作，96年進(jìn)入湖南商學(xué)院酒店管理大專班學(xué)習(xí)，酒店開業(yè)后，在客房部任樓層領(lǐng)班。因工作需要被調(diào)往洗衣房任主管。競(jìng)爭(zhēng)為人力資源部人事主管。
在工作中，我本著遵循以人為本的人力資源管理理念，了解、關(guān)心員工、與員工做朋友，時(shí)刻關(guān)注酒店員工的工作表現(xiàn)和思想動(dòng)態(tài)，以利于及時(shí)采取有效措施，調(diào)整員工心態(tài)，提高酒店的凝聚力。建立健全酒店各項(xiàng)管理辦法，先后制定《芙蓉大酒店后備人才管理辦法》和《芙蓉大酒店人事制員工實(shí)施方案》。在行業(yè)工資的基礎(chǔ)上制定一套我們自己的有吸引力的工資、福利待遇和人才管理辦法，為酒店吸引和留住人才起到重要作用。除了完成酒店內(nèi)的計(jì)劃工作外，還充分發(fā)揮工會(huì)干事和女工委員的職能，協(xié)助和配合廠部做了大量工作，為保障員工的權(quán)益與福利盡職盡責(zé)。
從酒店開業(yè)到現(xiàn)在，我一步一個(gè)腳印，和酒店一起成長(zhǎng)，養(yǎng)成了能吃苦、能忍耐、能奉獻(xiàn)的良好品質(zhì).。在酒店評(píng)星期間我被委以重任，專門負(fù)責(zé)評(píng)星委員入住房和樣板房的衛(wèi)生督導(dǎo)與檢查工作，因突出的工作表現(xiàn)被評(píng)為十佳員工。6月被派往廣洲白天鵝學(xué)習(xí)。在從事人事工作期間，我認(rèn)真學(xué)習(xí)，努力提高自己的專業(yè)知識(shí)水平，并取得了人力資源管理師職業(yè)等級(jí)證書。經(jīng)過多個(gè)崗位的實(shí)踐鍛煉，培養(yǎng)了自己多方面的能力，寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來，在以后的工作當(dāng)中，我將恪盡職守、努力學(xué)習(xí)、勤奮工作，以綿薄之力來回報(bào)領(lǐng)導(dǎo)和同事們的信任。
謝謝大家!
酒店主管崗位競(jìng)聘書范文
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事
你們好!
感謝公司為我們提供了這次機(jī)會(huì)，向大家介紹自己，得到大家的信任和支持。
我從2014年開始從事餐飲工作。2014年5月在廚師技校學(xué)習(xí)炒菜。經(jīng)過短期培訓(xùn)后，在一些小型飯館和企業(yè)食堂工作。2014年初到山東東方美食學(xué)院進(jìn)修學(xué)習(xí)中餐制作。在校期間獲得優(yōu)秀學(xué)員榮譽(yù)，到東方美食大酒樓參觀實(shí)習(xí)。曾經(jīng)在廚師長(zhǎng)培訓(xùn)班為聘請(qǐng)來的名廚當(dāng)助手，同時(shí)也給我自己一個(gè)鍛煉的機(jī)會(huì)。
2014年5跟廚師長(zhǎng)到京城小院工作。2014年2月23日到本公司工作，主要負(fù)責(zé)涼菜工作，在從事廚房之后在業(yè)余時(shí)間通過中國(guó)烹飪，上網(wǎng)，有關(guān)餐飲管理等書籍學(xué)習(xí)，向師傅請(qǐng)教，來不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平。
我喜歡我的職業(yè)，在從事餐飲工作以來，積累了一定的工作經(jīng)驗(yàn)，在其崗位中能充分發(fā)揮自己專專長(zhǎng)和優(yōu)勢(shì)。在生活和工作中，尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志，服從領(lǐng)導(dǎo)，工作負(fù)責(zé)，不重名利，不計(jì)較個(gè)人得失。2014年到公司至今，曾獲得2014年和2014年的優(yōu)秀員工。在工作期間在領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助和支持下，開發(fā)了啤酒魷魚等魷魚系列菜，和金槍魚和壽司刺身的制作。2014年10月圓滿完成總公司交給我們?yōu)槭叽蟠碇谱髌【启滛~的任務(wù)。在平時(shí)認(rèn)真完成客飯和大餐涼菜的制作和售飯工作。
這次竟聘不僅是一次展示自我，認(rèn)識(shí)自己的機(jī)遇，更是一次互相學(xué)習(xí)，互相交流的機(jī)會(huì)。今天我競(jìng)聘的崗位是廚房領(lǐng)班。這次竟聘對(duì)我來說不僅是走上管理崗位的機(jī)遇，更主要是一次難得的學(xué)習(xí)和鍛煉的機(jī)會(huì)。作為一名合格的領(lǐng)班不容易，在工作中不僅要愛崗敬業(yè)、吃苦耐勞.有責(zé)任心、有業(yè)務(wù)技能、善于團(tuán)結(jié)同志、有管理才能,還要起到帶頭的作用，協(xié)助部門經(jīng)理做好各項(xiàng)工作，檢查，監(jiān)督，各項(xiàng)工作完成情況。組織協(xié)調(diào)好后廚人員，合理安排班次，保證按時(shí)供餐。負(fù)責(zé)工作餐，客飯的加工制作，花樣品種的安排，審查菜譜食譜。組織開發(fā)新品種，每周召開質(zhì)量分析會(huì)對(duì)存在的問題制定改正措施。每周召開質(zhì)量分析會(huì)對(duì)存在的問題制定改正措施。負(fù)責(zé)餐飲綜合成本核算，以及單一主副食品的成本核算工作，審查進(jìn)貨申請(qǐng)?zhí)岢鲋鞲笔充N售價(jià)格的建議。制定后廚人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，組織開展技術(shù)交流。負(fù)責(zé)對(duì)在人員和新招聘人員的業(yè)務(wù)考核工作。負(fù)責(zé)客飯的原料及餐飲用品設(shè)備實(shí)施采購。每日檢查后廚各崗位工作情況，及現(xiàn)場(chǎng)情況，設(shè)備管理，及安全制度落實(shí)實(shí)施情況并做好記錄。對(duì)后廚人員完成崗位工作情進(jìn)行監(jiān)督檢查，提出考核意見根據(jù)工作實(shí)際情況，提出完善內(nèi)部管理的意見和建議。負(fù)責(zé)做好各項(xiàng)工作記錄。負(fù)責(zé)完成部門經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。還要熟悉部門業(yè)務(wù)。對(duì)廚房的管理和改革有自己的見解和建議;
1，要把客戶放在第一位，狠抓菜品的質(zhì)量。比如某些菜的一次炒的過多，剛出鍋的時(shí)候符合成菜求，由于加熱和，售飯速度影響，使菜品顏色變黃，看上去不新鮮;有的成菜顏色深，芡大，沒有食欲。控制燉菜數(shù)量，燉菜成菜要求需要長(zhǎng)時(shí)間一次性燉制，成菜量大;受售飯的時(shí)間和速度的影響，菜品燜的時(shí)間過長(zhǎng)，質(zhì)量會(huì)大打折扣，沒有買相。炒菜的時(shí)候由于原料多，受熱面小達(dá)不到炒菜的要求，一次炒制過多，就會(huì)影響菜的質(zhì)量。菜品的口味沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，只是靠個(gè)人經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行制作。為該進(jìn)以上缺點(diǎn)制定炒制程序和成品標(biāo)準(zhǔn)。要把客戶放在第一位，狠抓菜品的質(zhì)量。比如某些菜的一次炒的過多，剛出鍋的時(shí)候符合成菜求，由于加熱和，售飯速度影響，使菜品顏色變黃，看上去不新鮮;有的成菜顏色深，芡大，沒有食欲。
控制燉菜數(shù)量，燉菜成菜要求需要長(zhǎng)時(shí)間一次性燉制，成菜量大;受售飯的時(shí)間和速度的影響，菜品燜的時(shí)間過長(zhǎng)，質(zhì)量會(huì)大打折扣，沒有買相。炒菜的時(shí)候由于原料多，受熱面小達(dá)不到炒菜的要求，一次炒制過多，就會(huì)影響菜的質(zhì)量。菜品的口味沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，只是靠個(gè)人經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行制作。為該進(jìn)以上缺點(diǎn)制定炒制程序和成品標(biāo)準(zhǔn)。
在內(nèi)部員工餐方面，建議對(duì)內(nèi)部員工和客戶錯(cuò)開用餐;
11:1511:30為員工開，12：15停止大餐食品制作選用快餐辦法，同時(shí)為員工開飯，這樣可以避免食品剩余。調(diào)查員工的口味和喜好同時(shí)按照公司員工餐標(biāo)準(zhǔn)制定菜單和花樣品種。
周六日和下午用餐時(shí)間有1小時(shí)速短到35分鐘。
2，降低成本。降低成本要從原料初步加工開始，選用最新鮮的原料，抓原材料的出成率，原料的使用率，來降低成本。監(jiān)督操作過程和制作程序，監(jiān)督原材料出成率是否達(dá)到預(yù)期計(jì)劃。制定標(biāo)準(zhǔn)的食譜，所有菜品，按標(biāo)準(zhǔn)食譜下料，某一道菜主料的多少，配料的多少。根據(jù)銷售量采購原材料，比免剩余量過多。根據(jù)飯菜的銷售量和觀察顧客飯菜的剩余情況，以及客戶的評(píng)價(jià)，來分析各種食品的市場(chǎng)的需求量和客戶滿意度，所有食品按市場(chǎng)的需求量生產(chǎn)制作，避免生產(chǎn)過多，買不出去就會(huì)食品剩余，造成總成本上升和虧損。
還有一些日常工作中用的，洗潔靈，消毒液，手套，鋼絲球等工具的使用情況，還有各種電器設(shè)備使用和維護(hù)。
3，提供小炒，蓋澆飯?jiān)黾拥断髅妫Ｈ饫妫瑺Z面等特色面食。
第6篇：廚師培訓(xùn)班總結(jié)范文
我市衛(wèi)生監(jiān)督工作在市委、市政府、市衛(wèi)生局和上級(jí)主管部門的正確領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)心指導(dǎo)下，緊緊圍繞全年的工作任務(wù)目標(biāo)，著力強(qiáng)化隊(duì)伍建設(shè)、作風(fēng)建設(shè)、能力建設(shè)，衛(wèi)生監(jiān)督工作責(zé)任明確，措施到位，干部職工法律意識(shí)明顯增強(qiáng)，依法行政、依法決策水平明顯提高，服務(wù)發(fā)展，促進(jìn)社會(huì)主義和諧社會(huì)建設(shè)的能力顯著增強(qiáng)。
一、嚴(yán)把衛(wèi)生許可質(zhì)量，提高整體許可水平
我們?cè)谧龊萌粘Ｐ姓芾淼耐瑫r(shí)，認(rèn)真、細(xì)致地講解申請(qǐng)衛(wèi)生許可所需提供的材料，并編制了材料目錄，
二、發(fā)揮職能作用，積極開展稽查
我們根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督稽查工作制度規(guī)定，制定了年度衛(wèi)生監(jiān)督工作計(jì)劃，并按計(jì)劃要求組織開展了衛(wèi)生監(jiān)督行政許可質(zhì)量稽查工作，對(duì)在稽查中發(fā)現(xiàn)的存在問題及時(shí)以稽查通報(bào)或督辦通知形式反饋給相關(guān)科室，有效地推動(dòng)了衛(wèi)生監(jiān)督工作的質(zhì)量。
三、積極推行說理式衛(wèi)生行政執(zhí)法和“一案一評(píng)”工作
根據(jù)省衛(wèi)生廳《2011年江蘇省衛(wèi)生系統(tǒng)依法行政工作要點(diǎn)》和**市衛(wèi)生監(jiān)督所關(guān)于《全市衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)推行說理式行政執(zhí)法活動(dòng)實(shí)施方案》和市政府《關(guān)于推行“一案一評(píng)”工作機(jī)制和建立行政執(zhí)法人員執(zhí)法檔案的實(shí)施意見》精神，結(jié)合衛(wèi)生部門實(shí)際，及時(shí)制定了我市《推行說理式衛(wèi)生行政執(zhí)法活動(dòng)實(shí)施方案》和《推行“一案一評(píng)”工作機(jī)制實(shí)施方案》下發(fā)至各相關(guān)科室，確保工作落到實(shí)處
四、落實(shí)扶持優(yōu)惠政策，減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)
為進(jìn)一步改善投資環(huán)境，減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)，增強(qiáng)服務(wù)功能，根據(jù)**《關(guān)于開展2011年全市企業(yè)治亂減負(fù)工作檢查的通知》精神，開展了此項(xiàng)工作的專項(xiàng)檢查。
五、強(qiáng)化內(nèi)部管理，優(yōu)化職能組合，充實(shí)農(nóng)村衛(wèi)生監(jiān)督力量。
今年以來，我們將區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生監(jiān)督職能由原監(jiān)督現(xiàn)場(chǎng)科室實(shí)行區(qū)域?qū)φ{(diào)，擴(kuò)展了相對(duì)科室的工作積極性，有效地推動(dòng)了各項(xiàng)監(jiān)督活動(dòng)的開展，工作質(zhì)量和年度目標(biāo)都較去年同期有明顯提高。
六、強(qiáng)化宣傳，增強(qiáng)衛(wèi)生法律意識(shí)
深化法治宣傳教育是依法行政的基礎(chǔ)，為保證衛(wèi)生法制宣傳效果，我們分三個(gè)層次進(jìn)行衛(wèi)生法律、法規(guī)的宣傳教育。一是加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生執(zhí)法人員的教育培訓(xùn)，將衛(wèi)生法規(guī)與創(chuàng)建學(xué)習(xí)型單位結(jié)合起來，每月組織一次講座，由各科室負(fù)責(zé)人主講，提高衛(wèi)生執(zhí)法人員的綜合素質(zhì)。二是結(jié)合行業(yè)特點(diǎn)，先后舉辦了兩期培訓(xùn)班，加強(qiáng)對(duì)餐飲單位及集體食堂負(fù)責(zé)人和廚師長(zhǎng)的法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)，通過學(xué)習(xí)，認(rèn)清合法和違法、遵紀(jì)和違紀(jì)的界限，進(jìn)一步提高依法營(yíng)業(yè)的意識(shí)。三是加大對(duì)社會(huì)各界的衛(wèi)生法律法規(guī)宣傳力度。我們還利用廣播電視金話筒、信息、**衛(wèi)生工作情況、衛(wèi)生監(jiān)督情況等渠道，廣泛宣傳衛(wèi)生法律法規(guī)以及我市衛(wèi)生行政執(zhí)法情況，先后發(fā)表衛(wèi)生監(jiān)督信息20余條，并建立了信息臺(tái)賬，提高了宣傳教育的效果。
七、依法行政，提高衛(wèi)生行業(yè)管理水平
今年以來，我們把群眾反映強(qiáng)烈的問題作為工作重點(diǎn)，先后開展食品衛(wèi)生、化妝品衛(wèi)生、職業(yè)衛(wèi)生、非法行醫(yī)等專項(xiàng)整治。
1、醫(yī)療市場(chǎng)秩序整治工作高質(zhì)量地開展，開展以“藍(lán)盾二號(hào)”為主題的醫(yī)療機(jī)構(gòu)專項(xiàng)監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊非法行醫(yī)等違法行為。
2、食品衛(wèi)生、公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督工作力度不斷加大。一是嚴(yán)格執(zhí)行健康體檢和行政許可。二是根據(jù)市政府“三創(chuàng)”和“創(chuàng)省食品安全示范市”工作要求，強(qiáng)化食品衛(wèi)生管理。開展餐飲業(yè)巡回檢查工作，做到2月1次以上的檢查。先后開展了“五小店”、餐飲業(yè)和學(xué)校食堂及周邊小飲食店、化妝品等專項(xiàng)執(zhí)法檢查，有效凈化全市食品市場(chǎng)，維護(hù)了廣大人民群眾的飲食安全。三是積極開展省食品安全示范市創(chuàng)建活動(dòng)。根據(jù)市食安委的統(tǒng)一部署，積極準(zhǔn)備迎查材料，并將每次專項(xiàng)整治和衛(wèi)生保障工作情況做到一次一檔，在接受省食品安全示范市評(píng)估驗(yàn)收中，受到了評(píng)估組的好評(píng)。四是積極做好綠揚(yáng)春早茶文化節(jié)、高考、高二年級(jí)水平測(cè)試和中考以及奧運(yùn)、中秋等重大活動(dòng)和節(jié)日的衛(wèi)生安全保障工作。五是積極開展夏季食物中毒的防治工作，年初制定了食物中毒防治計(jì)劃，加強(qiáng)正常的衛(wèi)生監(jiān)督力量，近期又下發(fā)了關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)食物中毒防制工作的通知，提高食品經(jīng)營(yíng)戶食品安全的意識(shí)，進(jìn)一步消除一切可能的食品安全的隱患，切實(shí)保障人民群眾的飲食安全。五是全力投入問題奶制品的監(jiān)督檢查工作中。六是制定食品衛(wèi)生、公共場(chǎng)所監(jiān)測(cè)計(jì)劃，每季度開展一次抽樣檢測(cè)工作。七是切實(shí)做好食物中毒防制工作。為有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除食物中毒事件及其危害，規(guī)范和做好食物中毒事件的應(yīng)急處理工作，保障廣大人民群眾的飲食衛(wèi)生安全和身體健康，我局制定了《儀征市食物中毒事件應(yīng)急處理預(yù)案》，今年來相繼發(fā)出了《做好食物中毒防制工作的通知》和《關(guān)于認(rèn)真做好當(dāng)前食物中毒防制工作的緊急通知》，要求強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程的衛(wèi)生監(jiān)督管理，依法查處違法行為，切實(shí)做好食物中毒的應(yīng)急處置和信息報(bào)告工作。八是積極配合鹽務(wù)部門開展碘缺乏病的宣傳，認(rèn)真開展碘鹽的檢測(cè)工作。九是進(jìn)一步推進(jìn)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作。近年來，我局先后啟動(dòng)了學(xué)校食堂和大、中型餐飲單位食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理工作，并取得了一定的成效。今年來先后兩次對(duì)全市學(xué)校（幼兒園）食堂進(jìn)行了拉網(wǎng)式衛(wèi)生監(jiān)督檢查。十是認(rèn)真做好職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督和生活飲用水監(jiān)測(cè)工作。開展企業(yè)負(fù)責(zé)人和相關(guān)職業(yè)人員的職業(yè)病防治法律、法規(guī)和職業(yè)病防治知識(shí)的宣傳、培訓(xùn)。每年對(duì)職業(yè)危害人員進(jìn)行一次職業(yè)健康體檢，建立企業(yè)職業(yè)衛(wèi)生管理檔案，體檢培訓(xùn)率達(dá)100%。
第7篇：廚師培訓(xùn)班總結(jié)范文
你知道鄉(xiāng)鎮(zhèn)團(tuán)委書記需要做什么工作嗎?下面小編為大家整理了鄉(xiāng)鎮(zhèn)團(tuán)委工作總結(jié)匯報(bào)，希望對(duì)你有幫助。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)團(tuán)委工作總結(jié)匯報(bào)一
今年以來，我鎮(zhèn)團(tuán)委在鎮(zhèn)黨委、政府和上級(jí)團(tuán)組織的正確領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)心下，堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀和團(tuán)的__大精神為指導(dǎo)，緊密圍繞鎮(zhèn)黨委的中心工作，遵循“服從大局，服務(wù)社會(huì)、教育青年”的原則，大力加強(qiáng)團(tuán)的思想建設(shè)和組織建設(shè)，注重外來青年的教育管理，全面拓展團(tuán)的各項(xiàng)工作，開創(chuàng)了共青團(tuán)各項(xiàng)事業(yè)的新局面。緊密結(jié)合我鎮(zhèn)
“全面推進(jìn)和諧輯慶建設(shè)”的實(shí)際，針對(duì)青少年身心成長(zhǎng)特點(diǎn)，積極探索新階段青少年思想道德建設(shè)的規(guī)律，堅(jiān)持以人為本，教育和引導(dǎo)青少年樹立中國(guó)特色社會(huì)主義的理想信念和正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀，養(yǎng)成高尚的思想品質(zhì)和良好的道德情操，努力培養(yǎng)有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律的德、智、體、美、勞全面發(fā)展的中國(guó)特色社會(huì)主義建設(shè)者和接班人，開展了各種活動(dòng)，做了大量工作，取得了一定的成績(jī)。
一、思想教育富有成效
__年團(tuán)委的思想教育主要做了以下七個(gè)方面的工作，并取得了顯著的效果。一是有計(jì)劃、分層次地組織青年團(tuán)員深入學(xué)習(xí)科學(xué)發(fā)展觀，并結(jié)合學(xué)習(xí)貫徹黨的__大精神、團(tuán)__大會(huì)議精神，做到“團(tuán)干帶頭學(xué)、團(tuán)組織幫助學(xué)”。二是聯(lián)合宣傳、文化、婦聯(lián)等部門，發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗的優(yōu)良傳統(tǒng)，保持開拓進(jìn)取的精神狀態(tài)。三是召開團(tuán)干部會(huì)議，集中學(xué)習(xí)團(tuán)的__大會(huì)議精神，為廣大青年團(tuán)員做好表率作用。四是順利協(xié)助縣殘聯(lián)對(duì)我鎮(zhèn)3名“先天性心臟病”兒童的免費(fèi)治療工程。五是聯(lián)合司法部門在學(xué)校開展法制講座，通過教育，減少青少年違法犯罪現(xiàn)象的發(fā)生。六是結(jié)合“青年文明號(hào)”和“青年崗位能手”活動(dòng)，開展職業(yè)道德和崗位責(zé)任教育。
二、團(tuán)的組織建設(shè)得到進(jìn)一步加強(qiáng)
一是按計(jì)劃召開團(tuán)委委員會(huì)議和團(tuán)支部書記會(huì)議，總結(jié)交流工作經(jīng)驗(yàn)，研究部署具體工作。二是組織各團(tuán)組織負(fù)責(zé)人參加團(tuán)縣委舉辦的基層團(tuán)干培訓(xùn)班，不斷提高團(tuán)干的整體素質(zhì)。三是積極探索團(tuán)后備干部的培養(yǎng)，加大非公企業(yè)團(tuán)建，尤其是注重整頓比較松散的農(nóng)村團(tuán)組織。四是在鞏固企業(yè)團(tuán)組織的基礎(chǔ)上，通過調(diào)查研究，不斷加大非公企業(yè)團(tuán)建力度，擴(kuò)大團(tuán)組織在非公企業(yè)中的影響力。同時(shí)，我鎮(zhèn)今年新發(fā)展了20多名團(tuán)員，并在積極發(fā)展新團(tuán)員的基礎(chǔ)上，做好推薦優(yōu)秀團(tuán)員入黨工作，今年全鎮(zhèn)“推優(yōu)入黨”人數(shù)8人。五是抓好團(tuán)籍轉(zhuǎn)接工作，特別是注意協(xié)助學(xué)校團(tuán)委與農(nóng)村團(tuán)組織、企事業(yè)部門團(tuán)組織建立密切的工作聯(lián)系，由學(xué)校組織將每年畢業(yè)離校的團(tuán)員學(xué)生的團(tuán)籍及時(shí)轉(zhuǎn)入該生所在村團(tuán)組織或轉(zhuǎn)入其就業(yè)單位的團(tuán)組織(就業(yè)單位未建團(tuán)的，則轉(zhuǎn)入所在村團(tuán)組織)，盡量減少團(tuán)員流失，保證團(tuán)員的持續(xù)管理。
三、抓好各項(xiàng)主題活動(dòng)，增強(qiáng)團(tuán)組織的凝聚力
1、積極開展“幫貧助學(xué)獻(xiàn)愛心”活動(dòng)，救助貧困學(xué)生。輯慶鎮(zhèn)始終將幫貧助學(xué)工作作為一項(xiàng)長(zhǎng)期重點(diǎn)工作來抓，在政府財(cái)政緊張的情況下仍然大力支持，多方籌集資金，救助貧困學(xué)生。今年1月，江蘇省團(tuán)委組織的“一對(duì)一”幫扶項(xiàng)目，在我鎮(zhèn)共幫扶“孤兒”2名，每人每月100元的幫扶，確實(shí)解決他們的現(xiàn)實(shí)困難，幫助他們順利繼續(xù)自己的學(xué)業(yè)。
2、加大娛樂場(chǎng)所整治工作力度。會(huì)同公安、工商、文化等相關(guān)部門集中對(duì)全鎮(zhèn)網(wǎng)吧、電子游戲廳等娛樂場(chǎng)所進(jìn)行了整治、規(guī)范。對(duì)距離學(xué)校太近，影響學(xué)生正常學(xué)習(xí)生活的娛樂場(chǎng)所進(jìn)行強(qiáng)制搬遷，加重對(duì)違規(guī)經(jīng)營(yíng)者的處罰力度，通過清查、治理，有效抵制了不良社會(huì)風(fēng)氣對(duì)青少年的影響，在全鎮(zhèn)形成了良好的社會(huì)反響。
3、關(guān)愛“留守學(xué)生” 。“留守學(xué)生”由于缺少父母的關(guān)愛和教育，面臨著生活、學(xué)習(xí)、安全方面的諸多困難和問題。我鎮(zhèn)把關(guān)注“留守學(xué)生”工作作為工作重點(diǎn)，在輯慶中心校成立了“留守學(xué)生之家”， 多方爭(zhēng)取資金，接。通過各方面力量，努力確保留守學(xué)生的正常學(xué)習(xí)生活。通過積極開展留守學(xué)生關(guān)愛活動(dòng)，發(fā)放宣傳資料600余份，形成社會(huì)效應(yīng)，使更多的社會(huì)人事來關(guān)注關(guān)愛留守學(xué)生的健康成長(zhǎng)。
4、我們立足當(dāng)前形勢(shì)，開展返鄉(xiāng)青年農(nóng)民工和大學(xué)生的就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)活動(dòng)。根據(jù)農(nóng)村青年渴望創(chuàng)業(yè)致富而又缺乏經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)、資金的具體困難，輯慶關(guān)工委根據(jù)全鎮(zhèn)實(shí)際，依托鎮(zhèn)老年協(xié)會(huì)，充分發(fā)揮“五老”作用，在精神上給予鼓勵(lì)、在技術(shù)上給予指導(dǎo)、在資金上給予扶持，積極幫助鎮(zhèn)青年農(nóng)民創(chuàng)業(yè)致富。
5、扎實(shí)做好“警校共育”工作。輯慶關(guān)工委與教育、公安、共青團(tuán)密切配合大力開展法規(guī)宣傳教育，有效防止了未成年人犯罪。通過積極開展“道路交通安全學(xué)校”創(chuàng)建活動(dòng)，不斷增強(qiáng)學(xué)生的道路安全意識(shí)。消防宣傳進(jìn)學(xué)校活動(dòng)的順利推進(jìn)，極大地提高了師生的消防安全知識(shí)和技能。今年4月鎮(zhèn)開展了“珍愛生命、遠(yuǎn)離”的宣傳活動(dòng)，通過圖片展示、文字說明、書寫標(biāo)語等多種形式對(duì)廣大青年學(xué)生進(jìn)行禁毒教育。以老年協(xié)會(huì)為依托，組織成立問題少年幫教小組，對(duì)在學(xué)校經(jīng)常違紀(jì)違規(guī)的青少年進(jìn)行耐心幫助教育，動(dòng)之以情，曉之以理。
四、發(fā)揮團(tuán)委帶隊(duì)帶頭作用，大力開展少先隊(duì)工作
今年來，鎮(zhèn)團(tuán)委支持少先隊(duì)開展了多項(xiàng)活動(dòng)，達(dá)到了“寓教育于活動(dòng)”的目的。如少先隊(duì)總部組織少先隊(duì)員在今年的3月學(xué)雷鋒日參加社會(huì)義務(wù)活動(dòng);舉行慶“六一”系列活動(dòng);進(jìn)一步深化少先隊(duì)“雛鷹行動(dòng)”，與鎮(zhèn)文教部門一齊組織全鎮(zhèn)輔導(dǎo)員老師和學(xué)生代表開展少先隊(duì)“手拉手”互助活動(dòng)。
回顧__年的工作，取得的成績(jī)固然可喜，但在成績(jī)的背后亦存在著一些問題，主要表現(xiàn)在：一是青少年的思想教育比較薄弱，未能適應(yīng)新形勢(shì)的發(fā)展;二是部分基層團(tuán)組織活力不夠，尤其是部分村團(tuán)組織比較松散;三是個(gè)別團(tuán)干部素質(zhì)不高，工作缺乏積極性;四是新經(jīng)濟(jì)組織、社區(qū)團(tuán)建工作進(jìn)展不大，效果不明顯等等。這些問題，有待我們?cè)诮窈笳_對(duì)待，認(rèn)真解決。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)團(tuán)委工作總結(jié)匯報(bào)二
20__年，岳口鎮(zhèn)團(tuán)委在鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和團(tuán)天門市委的有力帶領(lǐng)下，以黨的精神為指引，認(rèn)真貫徹落實(shí)團(tuán)的十七大精神，圍繞鎮(zhèn)黨委、政府中心工作，結(jié)合青年團(tuán)員特點(diǎn)，以改革創(chuàng)新精神積極探索新形勢(shì)下團(tuán)的工作，創(chuàng)新組織格局，扎實(shí)推進(jìn)實(shí)體化“大團(tuán)委”建設(shè)，進(jìn)一步提升了團(tuán)的凝聚力和戰(zhàn)斗力，為實(shí)現(xiàn)全團(tuán)工作的活躍打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，全鎮(zhèn)共青團(tuán)工作呈現(xiàn)出充滿活力、蓬勃發(fā)展的良好勢(shì)頭。現(xiàn)將一年工作情況總結(jié)如下：
一、健全組織網(wǎng)絡(luò)，凝聚了全鎮(zhèn)優(yōu)秀青年
基層團(tuán)組織干部隊(duì)伍建設(shè)是團(tuán)組織建設(shè)的關(guān)鍵，也是共青團(tuán)工作的重心。岳口鎮(zhèn)團(tuán)委認(rèn)真摸清全鎮(zhèn)青年分布情況、年齡構(gòu)成、知識(shí)結(jié)構(gòu)等基本信息，并建立了相應(yīng)臺(tái)賬。一年來，鎮(zhèn)團(tuán)委召開各類學(xué)習(xí)培訓(xùn)班4次，舉行座談會(huì)2期，組織基層團(tuán)干部參加省、市各類學(xué)習(xí)培訓(xùn)達(dá)30人次。不斷做好推薦人才工作，把優(yōu)秀團(tuán)干部列入建黨積極分子隊(duì)伍和青年后備干部人才隊(duì)伍，重點(diǎn)培養(yǎng)、重點(diǎn)考察、重點(diǎn)選拔。
我們以黨建帶團(tuán)建，在新改制企業(yè)上海延安藥業(yè)建立了團(tuán)支部，并開展了豐富多彩的活動(dòng)，取得了良好的社會(huì)影響，同時(shí)也提升了企業(yè)的生產(chǎn)效益。重陽節(jié)赴結(jié)對(duì)幫扶的岳口農(nóng)村福利院慰問孤寡老人，在給他們送去生活用品和常備藥物的同時(shí)，更是送去了溫暖，送去了真情。新建的延安藥業(yè)團(tuán)支部還組織青年員工去波利球館進(jìn)行乒乓球友誼賽，豐富了職工的業(yè)余生活。公司對(duì)新入職青年員工進(jìn)行了一系列培訓(xùn)，開展以老帶新、共同學(xué)習(xí)活動(dòng)，提升了職工的技能，加強(qiáng)了職工的歸屬感，豐富了企業(yè)文化內(nèi)核。
二、運(yùn)用團(tuán)的優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)造性地開展了活動(dòng)
我鎮(zhèn)建有26個(gè)直屬團(tuán)組織，團(tuán)員179人，覆蓋35歲以下青年699人。鎮(zhèn)團(tuán)委充分發(fā)揮各直屬團(tuán)組織的作用，以活動(dòng)為載體和紐帶，帶動(dòng)了全鎮(zhèn)青年的熱情，活動(dòng)開展有聲有色。我們每月至少開展一次活動(dòng)，并把3月份定為“青春岳口月”，全年累計(jì)開展大大小小的活動(dòng)23次，其中3月份活動(dòng)達(dá)到7次。年初鎮(zhèn)團(tuán)委赴劉鐵嶺村和唐拐村開展慰問，開展愛心媽媽與留守兒童結(jié)對(duì)幫扶活動(dòng)，“青年文明號(hào)”隨岳高速岳口管理所開展一系列夏日送清涼活動(dòng)，鎮(zhèn)機(jī)關(guān)青年跟隨征地專班赴村開展慰問，武漢大學(xué)生暑期實(shí)踐隊(duì)來我鎮(zhèn)探尋基層中國(guó)夢(mèng)，京晟化工進(jìn)行消防演習(xí)，暑期開展關(guān)愛留守兒童的“陽光家園”活動(dòng)，延安藥業(yè)開展重陽節(jié)慰問福利院活動(dòng)，等等。我們以活動(dòng)為契機(jī)，加強(qiáng)各直屬團(tuán)組織的聯(lián)系，開展的活動(dòng)服務(wù)鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府中心工作，把握了企業(yè)需求，滿足了青年愿望。
“陽光家園”是鎮(zhèn)團(tuán)委今年的一個(gè)特色活動(dòng)，我們?cè)谌?zhèn)范圍內(nèi)開設(shè)3個(gè)班，服務(wù)留守兒童97人次，招募志愿者15人。整個(gè)活動(dòng)歷時(shí)一個(gè)月，我們以暑期夏令營(yíng)的模式運(yùn)營(yíng)，從關(guān)懷留守兒童心理出發(fā)，開設(shè)知識(shí)競(jìng)答、親情連線、交通安全、行為規(guī)范等多個(gè)學(xué)習(xí)專題，獲得團(tuán)省委、團(tuán)市委以及鎮(zhèn)黨委的高度認(rèn)可，家長(zhǎng)們的反響很好，紛紛表示下一個(gè)暑假還會(huì)把孩子送到“陽光家園”。鎮(zhèn)團(tuán)委以此次活動(dòng)為契機(jī)，開展了一系列關(guān)愛留守兒童的活動(dòng)。以村級(jí)辦公場(chǎng)所為載體，開展周末“陽光家園”班;愛心媽媽周末把結(jié)對(duì)留守兒童帶到自己家，給予生活和心靈上的細(xì)致關(guān)懷;志愿者深入學(xué)校，充當(dāng)生活老師，教給孩子們生活自理常識(shí)。
三、搭建平臺(tái)，激勵(lì)有志青年在“四化同步”中建功立業(yè)
鎮(zhèn)團(tuán)委完善了聯(lián)系青年、整合資源的機(jī)制。鎮(zhèn)團(tuán)委委員分片、分行業(yè)、分領(lǐng)域聯(lián)系青年，及時(shí)了解青年需求，開展職業(yè)技能培訓(xùn)講座，提供創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目和信息服務(wù)，幫助青年落實(shí)小額貸款，引導(dǎo)青年農(nóng)民示范推廣農(nóng)業(yè)新技術(shù)，讓有志青年在“四化同步”中發(fā)揮應(yīng)有作用。岳口鎮(zhèn)團(tuán)委成立了廚師聯(lián)盟、教師之家、企業(yè)能手等青年協(xié)會(huì)、社團(tuán)，定期組織相關(guān)青年交流行業(yè)心得，分享工作經(jīng)驗(yàn)。
在全市掀起“百日整治”“四城同創(chuàng)”活動(dòng)之際，鎮(zhèn)團(tuán)委積極在我鎮(zhèn)創(chuàng)建省級(jí)衛(wèi)生鎮(zhèn)中發(fā)揮應(yīng)有作用。組織50余人的志愿服務(wù)隊(duì)，走街入戶宣傳衛(wèi)生知識(shí)，開展全城清掃行動(dòng)，市民衛(wèi)生意識(shí)得到提高，鎮(zhèn)容鎮(zhèn)貌得到徹底改善。47個(gè)村團(tuán)支部帶頭積極開展“雙帶”活動(dòng)，帶頭做好辦公室和個(gè)人居所衛(wèi)生，帶領(lǐng)本村百姓整治村莊和農(nóng)戶居室衛(wèi)生，為“美麗鄉(xiāng)村”添上濃墨重彩的一筆。7個(gè)社區(qū)居委會(huì)團(tuán)支部深入學(xué)校、深入企業(yè)、深入街頭，把講文明、講衛(wèi)生、將健康的理念帶入課堂、帶入車間、帶入人群。
20__年，在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的親切關(guān)懷下，在全鎮(zhèn)青年的熱情參與下，岳口鎮(zhèn)團(tuán)委的工作取得了一定的成績(jī)，但是與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求相比還有一定的差距，部分青年參與積極性不夠，運(yùn)行機(jī)制缺乏長(zhǎng)久有效保障，學(xué)習(xí)培訓(xùn)沒能及時(shí)跟上等。我們會(huì)進(jìn)一步查漏補(bǔ)缺，完善機(jī)制，爭(zhēng)取使團(tuán)的工作再上一個(gè)新臺(tái)階。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)團(tuán)委工作總結(jié)匯報(bào)三
20__年，仙霞鎮(zhèn)團(tuán)委在寧國(guó)團(tuán)市委和仙霞鎮(zhèn)黨委政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，繼續(xù)圍繞聯(lián)系青年、服務(wù)青年，加強(qiáng)自身組織建設(shè)等工作主要做了以下幾方面的工作：
一、常規(guī)性工作開展規(guī)范高效
1、3月份響應(yīng)市委市政府千萬畝森林增長(zhǎng)工程的號(hào)召，開展共建青年林活動(dòng)。在我鎮(zhèn)葉楊路段，機(jī)關(guān)團(tuán)員青年組織建設(shè)了一條長(zhǎng)達(dá)2公里的青年林，為公路沿線景觀提升出勞出力，灑下了汗水。
2、4月份郵儲(chǔ)銀行青年創(chuàng)業(yè)貼息貸款啟動(dòng)。貼息貸款政策的出臺(tái)，吸引了我鎮(zhèn)很多創(chuàng)業(yè)青年的關(guān)注。鎮(zhèn)團(tuán)委十分重視做好此項(xiàng)工作，積極宣傳，耐心解說貼息和擔(dān)保人政策。期間，共為近40名青年提供了貸款的政策咨詢。一并協(xié)助人社所做好了青年的就業(yè)、失業(yè)登記證辦理。
3、5月青年企業(yè)家大會(huì)召開。鎮(zhèn)團(tuán)委積極在全鎮(zhèn)規(guī)模以上企業(yè)范圍中摸底，實(shí)地走訪企業(yè)，與企業(yè)負(fù)責(zé)人面對(duì)面，宣傳寧國(guó)市青年企業(yè)家協(xié)會(huì)這一平臺(tái)，最終推選報(bào)送了2家企業(yè)、3名青年企業(yè)家入會(huì)。
4、積極協(xié)助省級(jí)文明城市創(chuàng)建青年志愿服務(wù)行動(dòng)，堅(jiān)持到崗到位，協(xié)助交警指揮交通，站好了每一班崗。
5、7月上旬，團(tuán)市委以七夕為時(shí)機(jī)，搭建青年交友平臺(tái)，拓展青年交友渠道，幫助解決青年實(shí)際需求。鎮(zhèn)團(tuán)委在全鎮(zhèn)機(jī)關(guān)、中小學(xué)校中廣泛宣傳、積極動(dòng)員，組織10名青年參與了活動(dòng)。
6、7月下旬，團(tuán)市委開展了“棟梁工程圓夢(mèng)大學(xué)”愛心助學(xué)工程。鎮(zhèn)團(tuán)委細(xì)心做好申請(qǐng)救助學(xué)生的檔案管理，嚴(yán)把審核關(guān)，共為7名大學(xué)生申請(qǐng)了資金救助。
7、8月，團(tuán)市委赴我鎮(zhèn)茂盛食品有限公司暨青年企業(yè)家協(xié)會(huì)會(huì)員單位茂盛食品有限公司開展了三進(jìn)三解三推動(dòng)活動(dòng)。此次活動(dòng)加強(qiáng)了團(tuán)市委對(duì)基層團(tuán)工作的指導(dǎo)，增進(jìn)了團(tuán)市委校團(tuán)委和鎮(zhèn)團(tuán)委之間的溝通聯(lián)系。
8、10月，鎮(zhèn)團(tuán)委按時(shí)完成了共青團(tuán)數(shù)據(jù)采集錄入工作。
9、11月，組織青年團(tuán)員觀看了《我們走在小康路上》—農(nóng)村青年“我的中國(guó)夢(mèng)”宣傳片。
10、11月先后開展了2次活動(dòng)，動(dòng)員全市廣大團(tuán)員積極參與農(nóng)村環(huán)境衛(wèi)生綜合整治行動(dòng)，嘗試建立共青團(tuán)員義務(wù)參與環(huán)境衛(wèi)生整治長(zhǎng)效機(jī)制。
11、12月下，寧國(guó)市仙霞鎮(zhèn)團(tuán)委官方微博正式開通，結(jié)束了個(gè)人微博充當(dāng)工作微博的混亂時(shí)代。也對(duì)微博管理提出了更加規(guī)范化的要求。
二、創(chuàng)新性工作開展活動(dòng)開展豐富多彩
1、在細(xì)節(jié)處創(chuàng)新。在郵儲(chǔ)銀行貼息貸款政策辦理期間，面對(duì)越來越多的前來咨詢的青年創(chuàng)業(yè)者，鎮(zhèn)團(tuán)委本著高效、熱情服務(wù)的原則，精心制作了貼息貸款政策一次性辦理告知單，發(fā)放給每一位前來咨詢的創(chuàng)業(yè)青年，讓其按照所需材料清單一項(xiàng)一項(xiàng)準(zhǔn)備，不走冤枉路、不走回頭路。
2、在方式上創(chuàng)新。一是直面交流勝于一切，加強(qiáng)與青年面對(duì)面交流溝通。4月20日，鎮(zhèn)團(tuán)委召開了團(tuán)組織負(fù)責(zé)人會(huì)議，全鎮(zhèn)19個(gè)團(tuán)組織負(fù)責(zé)人到場(chǎng)參加了會(huì)議。會(huì)議雖然以大團(tuán)委建設(shè)的情況通報(bào)和迎接中央電話檢查工作做部署要求為主，但此次會(huì)晤更為仙霞鎮(zhèn)不同單位不同部門的青年提供了一次面對(duì)面交流的好機(jī)會(huì)。二是時(shí)刻以團(tuán)委的名義參與活動(dòng)，突出團(tuán)委標(biāo)志，不斷強(qiáng)化團(tuán)員的身份認(rèn)同意識(shí)。“活動(dòng)開展亮團(tuán)旗，青年在外亮身份。”在我鎮(zhèn)舉辦第一界旅游產(chǎn)品展示會(huì)期間，鎮(zhèn)團(tuán)委提出給展示會(huì)配備會(huì)議志愿者，提升展示會(huì)辦會(huì)水平。在我鎮(zhèn)舉辦的第一屆康久杯運(yùn)動(dòng)會(huì)上，鎮(zhèn)團(tuán)委積極集結(jié)隊(duì)伍，成立了一支10人組的青年拔河隊(duì)和2支4人組的四人五足參賽隊(duì)，參與了其中，展現(xiàn)了團(tuán)員風(fēng)采。
3、在整合資源上創(chuàng)新，打開全新工作思路。為開展好暑期關(guān)愛留守兒童活動(dòng)，在團(tuán)市委指導(dǎo)下，鎮(zhèn)團(tuán)委積極對(duì)接安徽師范大學(xué)外國(guó)語暑期社會(huì)實(shí)踐隊(duì)，在我鎮(zhèn)開展了為期一周的“兒童文學(xué)快樂英語”夏令營(yíng)活動(dòng)，感恩志愿者老師送毛巾活動(dòng)、給志愿者老師過生日、為留守兒童贈(zèng)書、學(xué)唱英文歌等活動(dòng)的開展，讓12名鄉(xiāng)村留守兒童度過了一個(gè)難忘的假期。
4、在服務(wù)黨政中心工作上有作為，爭(zhēng)當(dāng)?shù)昧髠淞α俊?jiān)決按照黨有號(hào)召、團(tuán)有行動(dòng)的要求，急黨政之所急，想黨政之所想，在服務(wù)黨政中心工作上積極作為，樹立團(tuán)委工作形象，增強(qiáng)黨政領(lǐng)導(dǎo)對(duì)團(tuán)委工作的重視。在加強(qiáng)黨風(fēng)廉政建設(shè)、落實(shí)中央八項(xiàng)規(guī)定期間，組織動(dòng)員青年團(tuán)員開展光盤行動(dòng)，倡導(dǎo)節(jié)儉風(fēng)尚;在抗旱減災(zāi)中參與政策宣傳等等。為配合搞好環(huán)境衛(wèi)生綜合整治，11月14日，開展了青年團(tuán)員志愿服務(wù)環(huán)境衛(wèi)生綜合整治行動(dòng)。來自鎮(zhèn)各基層團(tuán)支部的近20名青年團(tuán)員和8名小額貸款創(chuàng)業(yè)者分成三支小分隊(duì)，在村兩委人員帶領(lǐng)下，重點(diǎn)清理了集鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)至文化廣場(chǎng)沿線、114省道沿線以及新敬老院至老街沿線的垃圾，使集鎮(zhèn)面貌有了一次較好的改觀。立足于仙霞鎮(zhèn)生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游鄉(xiāng)鎮(zhèn)、打造寧國(guó)市東部連接浙江窗口形象鄉(xiāng)鎮(zhèn)的定位，仙霞鎮(zhèn)團(tuán)員積極爭(zhēng)當(dāng)仙霞旅游發(fā)展的宣傳員。為進(jìn)一步擴(kuò)大我鎮(zhèn)石壁山紅色旅游和仙人塔古色旅游的知名度，在全鎮(zhèn)黨員和群團(tuán)組織中廣泛宣傳仙霞紅色、古色旅游資源，也為進(jìn)一步促進(jìn)人人參與農(nóng)村環(huán)境衛(wèi)生整治活動(dòng)長(zhǎng)效機(jī)制的落實(shí)，12月9日，仙霞鎮(zhèn)組織機(jī)關(guān)黨員、團(tuán)員代表開展了“登石壁山游仙人塔暨游覽路線綠色通道”行動(dòng)。
5、開展文體活動(dòng)，搭建各種交流平臺(tái)。以各村的農(nóng)家書屋和遠(yuǎn)程電教為依托，組織青年團(tuán)員開展集體學(xué)習(xí)和交流活動(dòng)。以美麗和諧鄉(xiāng)村的休閑文化廣場(chǎng)為依托，組織機(jī)關(guān)、衛(wèi)生院、學(xué)校、派出所青年團(tuán)員開展進(jìn)行籃球、羽毛球、乒乓球友誼賽交流等運(yùn)動(dòng)。
一年來，我鎮(zhèn)團(tuán)委工作在按要求開展好常規(guī)工作并努力創(chuàng)新的同時(shí)，仍存在不少問題，面臨許多新的挑戰(zhàn)。一是團(tuán)員流動(dòng)性大，普遍外出務(wù)工，基層團(tuán)組織建設(shè)比較困難;二是青少年的思想教育比較薄弱，未能適應(yīng)新形勢(shì)的發(fā)展;三是團(tuán)干部身兼多職，精力有所分散。
新的一年，我鎮(zhèn)團(tuán)委將繼續(xù)深入學(xué)習(xí)科學(xué)發(fā)展觀，圍繞青少年思想引領(lǐng)、青年就業(yè)創(chuàng)業(yè)、基層組織建設(shè)和基層工作幾大工程，堅(jiān)定方向、服務(wù)大局，凝聚力量、服務(wù)青年，一如既往地開展好團(tuán)委工作。
20__年工作打算
一是進(jìn)一步抓好青少年思想引領(lǐng)，充分利用重要節(jié)假日，開展好豐富多彩的主題教育活動(dòng)。
二是進(jìn)一步抓好青年就業(yè)創(chuàng)業(yè)，結(jié)合我鎮(zhèn)青年需求，舉辦具有較強(qiáng)的針對(duì)性、指導(dǎo)性和實(shí)用性的就業(yè)技能和心理調(diào)試培訓(xùn)會(huì)。聯(lián)合農(nóng)技站、林業(yè)站、人社所等部門做好專合組織創(chuàng)業(yè)青年的摸底和聯(lián)絡(luò)工作。跟進(jìn)青年創(chuàng)業(yè)小額貸款項(xiàng)目服務(wù)，積極配培育發(fā)現(xiàn)有潛力的創(chuàng)業(yè)青年和創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。
第8篇：廚師培訓(xùn)班總結(jié)范文
在北京西北郊著名的旅游衛(wèi)星城――延慶縣城東南,坐落著一所享譽(yù)京郊大地的中等職業(yè)學(xué)校――延慶第一職業(yè)學(xué)校。
多年來,該校堅(jiān)持正確的辦學(xué)方向，不斷進(jìn)行開拓創(chuàng)新,并在迎來辦學(xué)十五周年之際的2003年,昂首跨入了“國(guó)家級(jí)重點(diǎn)職高”的行列。
今天,學(xué)校與高校接軌、與國(guó)際教育接軌正同步進(jìn)行,已與多家國(guó)外教育中心、高等學(xué)校或教育機(jī)構(gòu)聯(lián)合辦學(xué),大大拓寬了辦學(xué)渠道。
2007年7月初,《教育與職業(yè)》記者慕名來到延慶第一職業(yè)學(xué)校,采訪了該校校長(zhǎng)劉金春和黨總支書記李建國(guó)。
開拓創(chuàng)新 彰顯出時(shí)代的風(fēng)采
走進(jìn)延慶一職,你會(huì)感受到在普通中小學(xué)都感受不到的新奇。
該校辦公樓內(nèi)有這樣一條標(biāo)語:“育人為本全面實(shí)施素質(zhì)教育 求職立業(yè)主動(dòng)適應(yīng)市場(chǎng)需求”,表達(dá)出職業(yè)教育全面貫徹黨的教育方針,以“就業(yè)”為導(dǎo)向,以“育人”為已任,為“適應(yīng)市場(chǎng)需求” 培養(yǎng)人才的辦學(xué)宗旨。
眾所周知,職業(yè)高中的生源與普通高中生源迥異。職高學(xué)生大多數(shù)是在未被普高錄取之后才勉強(qiáng)選擇職高就讀的。這就帶來兩個(gè)難度,一是德育工作的難度,二是教學(xué)工作的難度。
為此,學(xué)校鮮明地提出了兩條針對(duì)性極強(qiáng)的教育教學(xué)理念。第一條,針對(duì)德育工作提出“先教學(xué)生做人,再教學(xué)生做事,使學(xué)生在學(xué)做事中學(xué)做人,在學(xué)做人中求發(fā)展”的教育理念。學(xué)做人,學(xué)做事,是學(xué)生接受職業(yè)教育的兩項(xiàng)根本任務(wù);第二條,針對(duì)教學(xué)提出了“文化課達(dá)標(biāo),專業(yè)理論過關(guān),專業(yè)技能過硬”的教學(xué)理念。
采訪中,記者得知,在延慶一職有一條理念叫做“三負(fù)責(zé)精神”:一是對(duì)學(xué)生負(fù)責(zé),二是對(duì)家長(zhǎng)負(fù)責(zé),三是對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)。
校長(zhǎng)劉金春和黨總支書記李建國(guó)告訴記者,對(duì)學(xué)生負(fù)責(zé),就是要使學(xué)生學(xué)有所得;對(duì)家長(zhǎng)負(fù)責(zé),就是要使家長(zhǎng)的教育投資有回報(bào),學(xué)生能就業(yè),幫助貧困的農(nóng)村家庭脫貧;對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé),就是要培養(yǎng)用人單位所需要的“實(shí)用、適用、好用”的有技能特長(zhǎng)的高素質(zhì)勞動(dòng)者。“三負(fù)責(zé)精神”雖然簡(jiǎn)潔明了,但其中蘊(yùn)含的高度責(zé)任感卻是真誠的,實(shí)實(shí)在在體現(xiàn)著“以人為本”的辦學(xué)思想。
對(duì)此,許多學(xué)生家長(zhǎng)在和老師們交流時(shí)深有感觸地說,“我們把孩子送來,原指望有學(xué)上就行。沒想到上了職業(yè)學(xué)校,孩子進(jìn)步變化真是太大了,又懂事,又學(xué)技術(shù)。如果當(dāng)初不是選擇讀職高,真不知道會(huì)給社會(huì)惹多大的亂子” 。
而這,不能不說是職業(yè)教育全新的辦學(xué)理念、教育觀念對(duì)教育效果產(chǎn)生著巨大的影響。
艱苦創(chuàng)業(yè)豎起學(xué)校的光榮傳統(tǒng)
當(dāng)時(shí)間追溯到1988年,延慶職高在比全市職教發(fā)展起步晚10年、錯(cuò)過了國(guó)家重點(diǎn)項(xiàng)目投入期的情況下,艱難地誕生。9月1日,學(xué)校開學(xué)之際,前院共坐了12名教職工、80個(gè)學(xué)生。總共開設(shè)了烹飪、家電維修兩個(gè)專業(yè)。
這就是職高建校的全部家當(dāng),然而這卻是件很了不起的事情。因?yàn)閺倪@一天開始,延慶縣教育發(fā)展史上,終于有了獨(dú)立法人建制的完全職業(yè)高中。
在隨后召開的座談會(huì)上,面對(duì)學(xué)校如此寒酸的辦學(xué)條件,北京市職教界領(lǐng)導(dǎo)、同仁大為震動(dòng),他們賦予了學(xué)校一個(gè)非常恰當(dāng)?shù)脑~匯――“延慶精神”。
在這所師生總數(shù)不到百人的學(xué)校中,他們從整潔的校園中看到了延慶職高人勤奮進(jìn)取的精神,在艱苦環(huán)境中的創(chuàng)業(yè)精神,從校領(lǐng)導(dǎo)和老師們自信的眼神中看到了不甘落后,敢于爭(zhēng)先的精神。一句充滿豪氣的話語,像一股暖流,注入老師們的心田。職高人開始了創(chuàng)業(yè)的腳步。
沒有自行車棚,校領(lǐng)導(dǎo)班子帶領(lǐng)老師們起早貪黑,星期日不休息,沒有任何補(bǔ)助,就靠自己的雙手,焊鐵架子搭房頂,和水泥鋪地面,硬是干出一坐自行車棚。師生的自行車整整齊齊地?cái)[進(jìn)去,看著心里別提多舒坦。這讓他們充滿了自信,沒有職高人克服不了的困難干不成的事。
缺少專業(yè)教師,校領(lǐng)導(dǎo)到處打聽,聘請(qǐng)優(yōu)秀人才。值得一提的是,校領(lǐng)導(dǎo)們?cè)?jīng)頂著寒風(fēng)三訪康莊駐軍部隊(duì),聘請(qǐng)了六分部廚師大賽的冠軍李青山。從此,學(xué)校里出現(xiàn)了一位“穿軍裝的專業(yè)課兼職教師”。后來,他帶領(lǐng)烹飪專業(yè)的學(xué)生自己動(dòng)手活泥、搬磚、砌灶臺(tái),一絲不茍地教技術(shù),帶出了深受社會(huì)歡迎的第一批畢業(yè)生,自己也與職高結(jié)下不解之緣。
如今,脫下軍裝的李青山已成長(zhǎng)為首都烹飪名師、學(xué)校的副校長(zhǎng),還被選為延慶縣的科技人才。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),從1992年到1998年,學(xué)校的專業(yè)設(shè)置增加到烹飪、家電、服裝、旅游、實(shí)用美術(shù)、美容美發(fā)等10個(gè)專業(yè)。在校生總數(shù)達(dá)到 1200人,教職工達(dá)到120人。各專業(yè)都有了自己的專業(yè)實(shí)操教室,并且開始安裝了計(jì)算機(jī)房。
在這個(gè)時(shí)期,延慶職高廣受社會(huì)贊譽(yù)的是走出了一條產(chǎn)教結(jié)合的特色辦學(xué)之路,讓來自四面八方的職教專家們刮目相看,并給予了高度評(píng)價(jià)。
產(chǎn)教結(jié)合創(chuàng)出自己的辦學(xué)特色
職業(yè)教育的真諦,用當(dāng)代職業(yè)教育創(chuàng)始人黃炎培老先生的話說,是“使無業(yè)者有業(yè),使有業(yè)者樂業(yè)”。從無業(yè)到有業(yè),再從有業(yè)到樂業(yè)的關(guān)鍵,是要使受教育者學(xué)到至少一項(xiàng)專業(yè)技能,并且要逐步學(xué)會(huì)創(chuàng)業(yè)。
在實(shí)踐辦學(xué)中,學(xué)校正是把專業(yè)技能培訓(xùn)和創(chuàng)業(yè)教育與直接為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)結(jié)合起來,與開創(chuàng)校辦實(shí)習(xí)基地緊密結(jié)合起來,在實(shí)踐中走出了產(chǎn)教結(jié)合的特色辦學(xué)之路。
提起北京延慶縣,人們肯定會(huì)對(duì)龍慶峽的冰燈念念不忘。然而,又有誰知道,燈火輝煌的冰燈節(jié)的背后包含了延慶職高的師生們十年的努力拼搏與付出。開始是只做冰雕,學(xué)校老師們帶著實(shí)用美術(shù)專業(yè)的學(xué)生們?cè)诒煅┑睾L(fēng)刺骨的環(huán)境中手持冰刀利刃干得熱火朝天。
就在前的那個(gè)冬季,龍慶峽冰燈的主題是“香港一條街”。學(xué)校師生負(fù)責(zé)承接花燈任務(wù),他們從搜集的許多香港街景照片中選擇了頗有特色的標(biāo)志性建筑,再參考景物圖片搞設(shè)計(jì)。為按時(shí)完成任務(wù),學(xué)校的美術(shù)專業(yè)、建筑專業(yè)等相關(guān)專業(yè)悉數(shù)參與了工程制作,從購買材料到骨架焊接、燈光設(shè)計(jì)與組裝 、糊裱、彩繪,直到最后的運(yùn)輸安裝,最終如期完成了任務(wù)。
十幾年,通過積極參與冰燈節(jié)、消夏避暑節(jié)等社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),讓延慶一職的師生們深深懂得了,職業(yè)教育必須是沖出傳統(tǒng)教室課堂的教育,必須是實(shí)踐中培養(yǎng)精神和專業(yè)技能的教育,是讓人在實(shí)踐中勇于超越自我的教育。
而在學(xué)校校辦實(shí)習(xí)基地建設(shè)中,同樣涌現(xiàn)了一批優(yōu)秀人才。在延慶,人們對(duì)“育新”這個(gè)品牌是熟知的。育新餐廳、育新賓館、育新電器維修部、育新康美緣美容美發(fā)廳等,都是延慶第一職業(yè)學(xué)校的企業(yè)。
對(duì)學(xué)校而言,這是學(xué)校的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地,對(duì)社會(huì)而言,這是職業(yè)教育面向社會(huì)服務(wù)營(yíng)業(yè)的窗口,是聯(lián)系職業(yè)教育與社會(huì)需求的紐帶。老師們?cè)谶@里提高技術(shù),參與管理,鍛煉才干,學(xué)生們?cè)谶@里見習(xí)實(shí)習(xí),做好走入社會(huì)的準(zhǔn)備。在實(shí)現(xiàn)育人效益的同時(shí),實(shí)現(xiàn)社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。
職教事業(yè)在艱苦創(chuàng)業(yè)中發(fā)展
隨著延慶經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的要求和教育結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要,在縣委政府的一次會(huì)議上,一個(gè)大力發(fā)展職業(yè)教育的新方案孕育誕生――把香苑街10號(hào)讓出來,讓初中的孩子們就近上學(xué);把職業(yè)高中放到連花池村西去,那里可以有更大的發(fā)展空間。
在延慶職高跨入北京市重點(diǎn)職高行列之后,北京市延慶縣委政府做出了這個(gè)決策。
如果回顧那段歷史,那么站在2000年9月1日這個(gè)校史新起點(diǎn)上的延慶一職人面臨著兩項(xiàng)艱巨的任務(wù):一是要解決眼前的問題,讓170畝荒涼之地徹底改觀;二是要實(shí)現(xiàn)向國(guó)家級(jí)重點(diǎn)校邁進(jìn)的目標(biāo),使學(xué)校跨上一個(gè)更高的層次。
校長(zhǎng)劉金春和黨總支書記李建國(guó)告訴記者,學(xué)校解決的第一個(gè)問題就是從校園基本建設(shè)開始的。在全校師生的共同努力下,整個(gè)校園一年一個(gè)樣,三年大變樣。師生們用自己的雙手積極參與了學(xué)校建設(shè),也親身感受著學(xué)校發(fā)生的日新月異的變化。
針對(duì)第二個(gè)問題,延慶一職領(lǐng)導(dǎo)一班人適時(shí)提出了“按照市級(jí)骨干校標(biāo)準(zhǔn)辦學(xué),朝著全國(guó)重點(diǎn)校目標(biāo)邁進(jìn)”的口號(hào),在各種場(chǎng)合大力宣傳這個(gè)口號(hào),使之深入人心,以此鼓舞斗志,凝聚力量,朝著規(guī)模化、規(guī)范化、科學(xué)化的方向發(fā)展。
在辦學(xué)規(guī)模上,學(xué)校根據(jù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要,開設(shè)新的專業(yè),擴(kuò)大招生規(guī)模,積極攀高親、學(xué)先進(jìn),謀求聯(lián)合辦學(xué),在北京市乃至全國(guó)其他省市結(jié)交了一批聯(lián)合辦學(xué)伙伴;在規(guī)范化建設(shè)方面,學(xué)校積極投入資金,加大專業(yè)實(shí)訓(xùn)教室和教學(xué)設(shè)備信息化建設(shè)力度,加強(qiáng)干部隊(duì)伍建設(shè)和規(guī)章制度建設(shè),提高了整體教學(xué)管理水平;在科學(xué)化方面,根據(jù)辦學(xué)需要,積極申請(qǐng)國(guó)家級(jí)、市縣級(jí)教科研課題。
“三化”建設(shè)的有力開展,有效地推動(dòng)了學(xué)校的科學(xué)發(fā)展。烹飪、餐飲服務(wù)、園藝花卉等多項(xiàng)專業(yè)在市級(jí)專項(xiàng)比賽中捧回了金獎(jiǎng),體育專業(yè)的學(xué)生則在北京市職高運(yùn)動(dòng)會(huì)上捧回了金杯,學(xué)生一次就業(yè)率達(dá)到了98%,高職升學(xué)率更是達(dá)到了94%。
憑借出色的辦學(xué)成績(jī),學(xué)校連續(xù)被評(píng)為“首都文明單位”、“北京市綠化美化花園式單位”、“北京市職教先進(jìn)單位”等。
2003年,喜訊再次傳來。在學(xué)校全體師生經(jīng)歷了“非典”的嚴(yán)峻考驗(yàn)之后,烹飪專業(yè)順利通過了專家組評(píng)審驗(yàn)收,成為了北京市骨干特色專業(yè)。而在當(dāng)年10月的最后一天,學(xué)校成功地被評(píng)為“國(guó)家級(jí)重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校”。
對(duì)話明天崛起的步伐依然堅(jiān)定
擁有烹飪、旅游、建電、藝術(shù)、現(xiàn)代實(shí)用技術(shù)等5大類15個(gè)專業(yè),69個(gè)教學(xué)班,在籍生3326人,教職工226人,專任教師127人,60%以上教師具有中高級(jí)專業(yè)技術(shù)職稱。
如果從辦學(xué)條件上來看,這已經(jīng)是一所名副其實(shí)的全國(guó)重點(diǎn)校了,而此時(shí)一職人的目標(biāo),則是要在職教重點(diǎn)校的基礎(chǔ)上,建設(shè)出職業(yè)教育的強(qiáng)校。
發(fā)展是硬道理,科學(xué)發(fā)展是科學(xué)道理,停滯不前就沒有道理。以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),帶領(lǐng)全校教職工承前啟后,適應(yīng)時(shí)展的新要求,開拓現(xiàn)代職業(yè)教育新局面,是擺在新一屆領(lǐng)導(dǎo)班子面前的歷史重任。
新班子上任之后,認(rèn)真總結(jié)職高歷史上的寶貴經(jīng)驗(yàn),深入學(xué)習(xí)當(dāng)前職業(yè)教育發(fā)展的新理論,研究職教發(fā)展的新趨勢(shì)和新任務(wù),借鑒全市職教發(fā)展的新鮮經(jīng)驗(yàn),校長(zhǎng)明確提出了學(xué)校發(fā)展的新思路:堅(jiān)持內(nèi)涵發(fā)展強(qiáng)素質(zhì),外延拓展樹形象,學(xué)歷教育與社會(huì)培訓(xùn)并舉,就業(yè)為主兼顧升學(xué),提升就業(yè)能力和就業(yè)檔次,主動(dòng)為“三農(nóng)”服務(wù),為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)。
校長(zhǎng)劉金春和黨總支書記李建國(guó)告訴記者,所謂內(nèi)涵發(fā)展,就是要把提高辦學(xué)質(zhì)量放在突出位置上。辦學(xué)質(zhì)量的全面提高,集中體現(xiàn)在提高學(xué)生的綜合素質(zhì)上,既可以為經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展提供高素質(zhì)勞動(dòng)者,又可以為學(xué)生的高檔次就業(yè)提供可能;所謂外延拓展,就是要在原有的基礎(chǔ)上,進(jìn)一步加強(qiáng)外聯(lián)工作,開拓更廣泛的社會(huì)實(shí)習(xí)基地和就業(yè)市場(chǎng),使更多的用人單位信任延慶,愿意接受延慶一職的畢業(yè)生。
基于這樣的思路和實(shí)踐基礎(chǔ),近三年來,學(xué)校在完成了一萬三千平米的校園建筑之后,迅速實(shí)現(xiàn)設(shè)備更新,出現(xiàn)了前面所述的設(shè)備狀況。同時(shí),加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè),強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)“雙師型”、科研型、現(xiàn)代型教師隊(duì)伍,注重師德建設(shè),強(qiáng)調(diào)用全新的職教觀念敬業(yè)愛生,一支高素質(zhì)的青年教師隊(duì)伍茁壯成長(zhǎng),正在成為骨干力量,良好的校風(fēng)、教風(fēng)、學(xué)風(fēng)在他們身上得到進(jìn)一步弘揚(yáng)。
第9篇：廚師培訓(xùn)班總結(jié)范文
述職報(bào)告是大型企業(yè)、規(guī)范企業(yè)進(jìn)行個(gè)人年度總結(jié)的一種形式，一般是針對(duì)個(gè)人一年的崗位職責(zé)執(zhí)行情況、個(gè)人指標(biāo)完成情況進(jìn)行總結(jié)性答復(fù)，每條職責(zé)需逐個(gè)回答：做法+效果+問題+改進(jìn)。下面就讓小編帶你去看看副總經(jīng)理年度個(gè)人述職報(bào)告范文5篇，希望能幫助到大家!
副總經(jīng)理年度述職報(bào)告1尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們：
共此機(jī)會(huì)，首先，感謝____董事長(zhǎng)、____總經(jīng)理及領(lǐng)導(dǎo)班子成員一年來對(duì)我的關(guān)心指導(dǎo)，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)及職工同志對(duì)我工作的支持幫助。
20____年，我擔(dān)任公司的生產(chǎn)副總經(jīng)理一職已是第二年光景。這一年，我緊緊圍繞公司的工作思路和目標(biāo)任務(wù)、立足本職、求真務(wù)實(shí)、恪盡職守，緊密團(tuán)結(jié)各位領(lǐng)導(dǎo)及職工成員，團(tuán)結(jié)一心、積極進(jìn)取，深入開展調(diào)度班組建設(shè)，積極探索班組管理新思路、新方法，深入現(xiàn)場(chǎng)，抓質(zhì)量、細(xì)管理，杜絕各種安全生產(chǎn)隱患，精心組織克服各種困難，增收節(jié)支，為順利生產(chǎn)掃清障礙。
在提高個(gè)人管理水平和業(yè)務(wù)技能，扎扎實(shí)實(shí)的做好本職工作的同時(shí)，一心為公司產(chǎn)生最大化的效益而努力，直至順利圓滿完成20____年的作業(yè)任務(wù)。現(xiàn)將一年來的履職情況、工作思路作出匯報(bào)。
一、“安全為天，效益為本”，緊抓安全不動(dòng)搖、嚴(yán)密組織，促進(jìn)生產(chǎn)任務(wù)順利完成
20____年，是一個(gè)不平靜、不尋常的一年，特別是讓我們想起10101工作面瓦斯燃燒從開始到結(jié)束，造成礦井生產(chǎn)停滯的種種場(chǎng)景。是我從事煤礦職業(yè)數(shù)年來，聞所未見的。雖然事后我沒有承擔(dān)主要的事故責(zé)任，但我深知本次事故中反射我在安全生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)、增加效益的過程中存在的不足。
痛定思痛，這件事后，讓我始終堅(jiān)定安全是搞好其他各項(xiàng)作業(yè)的前提基礎(chǔ)，安全搞不好生產(chǎn)就無法順利完成。秉承統(tǒng)一科學(xué)管理理念，在隨后的工作中，從安排各連隊(duì)進(jìn)行采掘作業(yè)，任務(wù)銜接交替，作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)復(fù)雜困難、不安全系數(shù)增多的情況下，嚴(yán)抓責(zé)任落實(shí)，動(dòng)態(tài)監(jiān)督各作業(yè)地點(diǎn)的措施執(zhí)行情況，并將“一通三防”中的瓦斯、一氧化碳等有毒有害氣體進(jìn)行早預(yù)防、早防治。以工程質(zhì)量為切入點(diǎn)，積極開展安全生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，嚴(yán)格按照《煤礦安全規(guī)程》要求進(jìn)行管理，必須做到“一工程一措施”，要求各連隊(duì)在班前班后會(huì)加大員工的思想教育工作，穩(wěn)定職工隊(duì)伍情緒，強(qiáng)化作業(yè)人員的培訓(xùn)教育。
二、規(guī)范作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)科學(xué)管理，提高生產(chǎn)效率
20____年，又是一個(gè)不平凡、奮力前進(jìn)的一年。特別是生產(chǎn)效益方面，面對(duì)年初80萬噸生產(chǎn)任務(wù)壓力重、時(shí)間緊;面對(duì)井下采掘交替緊張的實(shí)際情況;面對(duì)________、______瓦斯涌出量大、氣體不穩(wěn)定，上組煤普采作業(yè)地點(diǎn)頂板破碎嚴(yán)重、______6斷層頻繁出現(xiàn)的現(xiàn)狀下，我與各職能部門、生產(chǎn)連隊(duì)成員團(tuán)結(jié)一心，精心組織，精心施工。從7月13日，積極安排人員恢復(fù)礦井供電系統(tǒng)、通風(fēng)系統(tǒng)、信息監(jiān)控系統(tǒng)，機(jī)電運(yùn)輸、采掘作業(yè)系統(tǒng)等最短時(shí)間內(nèi)恢復(fù)運(yùn)轉(zhuǎn)。
8月3日，逐步安排各采掘工作面交替、生產(chǎn)作業(yè)的無縫隙過渡。精心組織綜掘二隊(duì)對(duì)________工作面的貫通進(jìn)度，調(diào)整上下組煤輔助運(yùn)輸巷總高度、巷道寬度，為下一步綜采支架順利運(yùn)輸?shù)轿弧踩a(chǎn)作業(yè)做先前準(zhǔn)備，安排的工程意義重，時(shí)間緊、任務(wù)量大，針對(duì)這等壓力，我一方面從精細(xì)化管理入手，更新現(xiàn)場(chǎng)管理人員作業(yè)理念，做到分工明確、事前計(jì)劃，事中監(jiān)督，將工作由被動(dòng)變?yōu)橹鲃?dòng)，另一方面，在遇到各種不利條件時(shí)，提前協(xié)同溝通，主動(dòng)解決。在全體員工的努力下，工作安排進(jìn)步不斷提高，效率不斷得升。
功夫不負(fù)有心人，在一系列的緊張準(zhǔn)備工作下，4月21綜采支架根據(jù)制定的專項(xiàng)措施順利下放到位，安排準(zhǔn)備隊(duì)負(fù)責(zé)安裝，并于8月6日對(duì)綜采支架全部組裝完畢;4月28日090206高檔普采面順利貫通，通過對(duì)工作面的采掘系統(tǒng)的安裝調(diào)試，與9月14日組織綜采隊(duì)按規(guī)程作業(yè)，順利進(jìn)行開采任務(wù)，并要求綜采隊(duì)通過更改生產(chǎn)工藝，提高開采循環(huán)效率，增加逐日產(chǎn)量;8月16日，由綜掘二隊(duì)負(fù)責(zé)的________回風(fēng)巷道順利貫通，解決了南翼通風(fēng)系統(tǒng)存在的安全隱患;9月15日，隨著________工作面機(jī)電運(yùn)輸系統(tǒng)、通風(fēng)系統(tǒng)、抽放系統(tǒng)、監(jiān)控通訊系統(tǒng)的安裝接近尾聲，第一時(shí)間組織協(xié)調(diào)________高檔普采工作面和8888綜采工作面的采掘交替準(zhǔn)備工作，并按照生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃對(duì)工作面產(chǎn)量進(jìn)行逐日考核，要求綜采隊(duì)和綜掘二隊(duì)在保證安全情況下、精心組織生產(chǎn)人員、穩(wěn)定職工情緒，必須將逐日產(chǎn)量翻倍提升，因?yàn)橹挥羞@樣，才能逐步縮小與年終產(chǎn)量的差距。
與此同時(shí)，時(shí)刻讓自己保持憂患意識(shí)，堅(jiān)持這種工作態(tài)度，以超前的管理方式，在7月14日上組煤888888瓦斯涌出的情況下，安照上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的決議，調(diào)整了88885采掘進(jìn)尺，并及時(shí)調(diào)動(dòng)作業(yè)人員積極性、通過安全教育，穩(wěn)定現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)人員情緒。在保證安全第一的情況下，于9月18日，實(shí)現(xiàn)該工作面順利貫通，并第一時(shí)間投入作業(yè)任務(wù)。面對(duì)諸多繁重工程任務(wù)及工作環(huán)節(jié)，時(shí)刻安排現(xiàn)場(chǎng)管理人員堅(jiān)持工程質(zhì)量不放松、克服困難、節(jié)能減耗，加快采掘進(jìn)度，確保逐日及全年生產(chǎn)任務(wù)。在全年回采有效生產(chǎn)eeee天內(nèi)(9個(gè)月)，完成掘進(jìn)總進(jìn)尺7664.45米，完成總產(chǎn)量8888888.66噸(包含結(jié)余)，其中上組煤完成888886噸，占全年產(chǎn)量的19%，下組煤年產(chǎn)量648515.20噸，占全年產(chǎn)量的81%。單憑四季度實(shí)際產(chǎn)量完成年總產(chǎn)量的66%。
特別關(guān)切的是普采隊(duì)在經(jīng)過多次周轉(zhuǎn)工作地點(diǎn)，作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)頂板破碎嚴(yán)重、條件負(fù)雜的情況下，全年共生產(chǎn)143178.21噸，占上組煤年產(chǎn)量的92%;經(jīng)過綜采隊(duì)，綜掘二隊(duì)嚴(yán)密組織，調(diào)整生產(chǎn)工藝，精細(xì)現(xiàn)場(chǎng)管理，分別完成463581、105548噸，共占下組煤年產(chǎn)量88%;綜掘一隊(duì)全年完成進(jìn)尺2648米，比預(yù)定的1885.4米超量完成。這些可觀的產(chǎn)量數(shù)據(jù)，如不是通過三大機(jī)運(yùn)隊(duì)有力協(xié)調(diào)，精心安排運(yùn)輸鏈條，有效組織現(xiàn)場(chǎng)操作人員、加班加點(diǎn)加快對(duì)運(yùn)輸設(shè)備的維修力度，是不可能從井下運(yùn)輸?shù)骄系模谶@里，感謝他們每個(gè)生產(chǎn)連隊(duì)對(duì)我工作的支持。
三、控制生產(chǎn)成本，提高作業(yè)人員工效，間接直接的提高企業(yè)效益
工作安排時(shí)，要求各連隊(duì)在生產(chǎn)作業(yè)時(shí)，通過有效執(zhí)行《物資材料管理制度》，加強(qiáng)相關(guān)軟件和硬件投入力度。嚴(yán)格執(zhí)行從臺(tái)賬到物資材料的領(lǐng)用、碼放、回收等一系列程序的科學(xué)管理方法，并由材料辦公室成員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督促，有了這些保證，今年三大材料及輔助消耗為下降至6.52元/噸，同比去年消耗8.21元/噸煤，下降了20%。由安排機(jī)修隊(duì)對(duì)回收、廢舊的材料進(jìn)行二次加工，分別對(duì)錨桿整修量達(dá)7千余根、改造鋼帶5千余根、過濾油脂12桶，利用廢舊大40刮板改小40刮板1500塊，諸如此例，數(shù)不勝舉。
粗略核算回收產(chǎn)生的價(jià)值，為公司共節(jié)約71萬余元;同時(shí)，在生產(chǎn)作業(yè)運(yùn)輸環(huán)節(jié)，與機(jī)電部門諧調(diào)一致，調(diào)整了生產(chǎn)作業(yè)運(yùn)輸環(huán)節(jié)與用電高峰的時(shí)間差，利用用電低谷進(jìn)行調(diào)節(jié)生產(chǎn)運(yùn)輸，為公司節(jié)能減耗、控制成本做出直接的貢獻(xiàn)。與此這般，要求作業(yè)人員從實(shí)際出發(fā)，逐月考核定員工效，通過日常安全生產(chǎn)教育、工資獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)的辦法進(jìn)行促進(jìn)，安排管理人員要帶動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)人員的積極性，提高逐日產(chǎn)能，在“以人為本”的基礎(chǔ)上，結(jié)合年實(shí)際產(chǎn)量，達(dá)到了3.2噸/工的工效。
四、大力配合安全專項(xiàng)檢查，加強(qiáng)安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)建設(shè)
結(jié)合井下作業(yè)環(huán)境和作業(yè)隊(duì)伍自身實(shí)際情況，狠抓安全生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，不斷打造示范工程。積極配合安質(zhì)部的每月安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化檢查，通過每月的得分情況查漏補(bǔ)缺，使得各聯(lián)隊(duì)的施工作業(yè)環(huán)境得到極大的改善。特別是質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化中的信息調(diào)度專業(yè)，安排專人對(duì)此專業(yè)進(jìn)行專項(xiàng)管理，要求逐日更新相關(guān)臺(tái)賬，并通過自檢，進(jìn)行總結(jié)，對(duì)不夠完善的地方，及時(shí)向其余煤業(yè)公司的信息調(diào)度質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行學(xué)習(xí)，填充自己的不足。
時(shí)間證明，通過平時(shí)的精心管理和督促，在迎接每月公司及季度性的集團(tuán)公司安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化檢查中，分值都超過90分以上，全年平均得分達(dá)到93.75分，可列入省質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，在得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定和表揚(yáng)的同時(shí)，虛心學(xué)習(xí)，更加努力。并通過調(diào)度信息監(jiān)控系統(tǒng)、人員定位、通訊廣播、無線手機(jī)等現(xiàn)代化管理介質(zhì)的有力結(jié)合下，真正將調(diào)度質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)作為安全生產(chǎn)基礎(chǔ)，切實(shí)深入到實(shí)際安全生產(chǎn)中。并在上半年生產(chǎn)任務(wù)欠缺的重壓下，積極按照公司上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的調(diào)整方針，從生產(chǎn)任務(wù)到安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化水平整體水平都取得理想效果，職工收入也相應(yīng)得到提高。
副總經(jīng)理年度述職報(bào)告2緊張而忙碌的20____年即將過去，作為公司主管經(jīng)營(yíng)開發(fā)工作的副總經(jīng)理，我可以說是和公司風(fēng)雨相伴，榮辱與共。盤點(diǎn)這一年來的工作，有艱辛的汗水和淚水，更有收獲碩果的成功和喜悅。下面，現(xiàn)將本人一年來履行崗位職責(zé)情況和黨風(fēng)廉政建設(shè)執(zhí)行情況總結(jié)如下，請(qǐng)指正：
一、20____工作回顧
公司的經(jīng)營(yíng)工作，是關(guān)系到企業(yè)求生存謀發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。經(jīng)營(yíng)工作完成的好壞，既直接影響公司的正常運(yùn)作，也直接影響員工的切身利益。而市場(chǎng)開發(fā)工作可以說是千頭萬緒，對(duì)我本身而言，更是挑戰(zhàn)和考驗(yàn)。為此，認(rèn)真學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀，牢固樹立正確的人生觀、價(jià)值觀和世界觀，不斷增強(qiáng)自己從業(yè)的廉潔意識(shí)，嚴(yán)守紀(jì)律，堅(jiān)持原則，積極面對(duì)企業(yè)發(fā)展的大好形勢(shì)和復(fù)雜艱巨的工作任務(wù)，緊緊圍繞公司經(jīng)營(yíng)奮斗目標(biāo)，積極探索新思路。20____年，在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和幫助下，在全體員工的理解和支持下，我?guī)ьI(lǐng)市場(chǎng)開發(fā)經(jīng)營(yíng)口的管理人員確立了“明確崗位職責(zé)，服務(wù)公司員工”的管理思路，較好地完成了既定目標(biāo)。
(一)完成嘉紹跨江大橋棧橋的投標(biāo)任務(wù)并順利中標(biāo)。20____年年底，公司一直跟蹤的嘉紹跨江大橋棧橋通知開始投標(biāo)工作，我立即組織人員著手進(jìn)行相關(guān)的工作。在投標(biāo)前，一方面，我本人輾轉(zhuǎn)于業(yè)主、地方單位與公司之間，進(jìn)行多方面的溝通協(xié)調(diào);另一方面，與公司市場(chǎng)開發(fā)部一起，按照“精做、細(xì)做、準(zhǔn)確做”的要求開展投標(biāo)準(zhǔn)備工作。經(jīng)過精心準(zhǔn)備，嘉紹跨江大橋棧橋于20____年12月24日順利中標(biāo)。
(二)精心準(zhǔn)備、精細(xì)施工、建章立制，規(guī)范管理流程。
嘉紹跨江大橋棧橋項(xiàng)目中標(biāo)后，公司安排我分管負(fù)責(zé)嘉紹跨江大橋項(xiàng)目。面對(duì)工期短(工期6個(gè)月)、施工規(guī)模大(工程造價(jià)2.8億元)，工程施工難點(diǎn)多、工期緊、管理難度大的嚴(yán)峻局面，通過狠抓現(xiàn)場(chǎng)管理、優(yōu)化資源配置、開展技術(shù)攻關(guān)、適時(shí)組織大干等一系列有力措施，解決了施工難題，目前工程進(jìn)展順利。并于20____年7月15日順利竣工。
為更好的理順項(xiàng)目?jī)?nèi)部的工作流程，規(guī)范崗位職責(zé)，提高工作效率，我結(jié)合公司相關(guān)制度，根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際情況相繼制訂了生產(chǎn)、財(cái)務(wù)、后勤、物資管理等方面的十余項(xiàng)規(guī)章制度。
(三)經(jīng)營(yíng)成績(jī)穩(wěn)步提升要搞好經(jīng)營(yíng)就必須占領(lǐng)市場(chǎng)，市場(chǎng)是企業(yè)生存的根本，經(jīng)營(yíng)必須市場(chǎng)化，我的觀念必須隨市場(chǎng)的變化而變化，做到與時(shí)俱進(jìn)。在09年3月份接到嘉紹跨江大橋投標(biāo)信息時(shí)，由于棧橋項(xiàng)目是由我本人負(fù)責(zé)，且與業(yè)主關(guān)系較為融洽，因此，對(duì)于主橋的投標(biāo)的主要工作還是由我本人負(fù)責(zé)。通過不懈努力，嘉紹跨江大橋主橋于20____年3月25日成功中標(biāo)，中標(biāo)額達(dá)1.32億元。
(四)20____年，我還同時(shí)參與了包括福建廈漳跨海大橋iii標(biāo)、泰州長(zhǎng)江公路大橋引橋和上部結(jié)構(gòu)的投標(biāo)，并成功中標(biāo)。中標(biāo)額達(dá)近十億元，圓滿的完成了公司20____年下達(dá)的投標(biāo)任務(wù)，為公司進(jìn)一步開拓、占領(lǐng)江蘇及福建市場(chǎng)奠定了基礎(chǔ)。
(五)在切實(shí)做好以上工作的同時(shí)，我還針對(duì)自己所處領(lǐng)導(dǎo)崗位的實(shí)際，按照黨風(fēng)廉政建設(shè)的有關(guān)規(guī)定和要求，時(shí)刻牢記“兩個(gè)務(wù)必”，處處按照《準(zhǔn)則》嚴(yán)格要求自己，認(rèn)真踐行社會(huì)主義榮辱觀，在實(shí)際工作中努力做到注重節(jié)儉、端正作風(fēng)、廉潔自律，誠實(shí)做人，干凈干事，勤懇從政，自覺接受干部員工的監(jiān)督。我在具體的工作實(shí)踐過程中，無任何違法違紀(jì)現(xiàn)象的發(fā)生。
二、工作中存在的不足
總結(jié)一年來的工作，感覺有所得也有所失，不足之處主要表現(xiàn)在三個(gè)方面，這也是本人在今后的工作中需要加以改進(jìn)的地方。
一是管理比較粗放。由于工作事宜過多，常常導(dǎo)致工作布置后有部分遺忘而沒有做到及時(shí)反饋，不能做到有布置、有計(jì)劃、有檢查、有總結(jié)，導(dǎo)致一些工作稍有滯后。
二是管理簡(jiǎn)單化。對(duì)公司經(jīng)營(yíng)中出現(xiàn)的困難和問題預(yù)見性不夠，存在急躁心理，處理事情簡(jiǎn)單化。今后對(duì)工作的部署和要求要充分尊重現(xiàn)實(shí)，體現(xiàn)層次性，區(qū)別對(duì)待，循序漸進(jìn)，把握全局，避免“一刀切”。
三是苛求于人。對(duì)工作總體上高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求是無可厚非的，但在一些具體問題上不能事事都要求完美，因人、因事、因時(shí)要體現(xiàn)區(qū)別，以避免無意中傷害同志們的感情，要注重把大家的積極性發(fā)揮好、保護(hù)好、調(diào)動(dòng)好，營(yíng)造出一種生氣勃勃的良好局面。
三、下一步的工作打算
根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略要求，面對(duì)國(guó)家新一輪的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的到來，對(duì)于公司而言既是機(jī)遇，也使挑戰(zhàn)，也使今后的工作增加了很多的不確定性。在改革的大潮面前，本人將一如既往，正確對(duì)待，不以物喜，不以己悲，不論在何時(shí)何地何崗，都將認(rèn)真履行崗位職責(zé)，下面從自身出發(fā)談一談下一步的工作打算。
(一)加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，提高管理水平。本人雖然從事多年的管理工作，但在經(jīng)營(yíng)管理方面還存在一定的欠缺。因此，我要一以貫之地、認(rèn)真地學(xué)理論、學(xué)管理、學(xué)業(yè)務(wù)，向領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí)，向同志們學(xué)習(xí)，不斷“充電”，豐富思維，努力把政策理論水平、管理水平和業(yè)務(wù)水平提升到一個(gè)新階段。
(二)改進(jìn)工作作風(fēng)。堅(jiān)持求真務(wù)實(shí)，努力把工作做深、做細(xì)、做實(shí)，作風(fēng)扎實(shí)，工作過硬，經(jīng)得起考驗(yàn)，盡自己的最大的努力，心為員工所想，情為員工所系，事為員工所做，把公司的事情做好，把員工的事情做好。
(三)營(yíng)造和諧的工作環(huán)境。保持謙虛謹(jǐn)慎、戒驕戒躁的工作作風(fēng)，尊重領(lǐng)導(dǎo)，尊重同志，處處以公司的大局為重，為企業(yè)，用心營(yíng)造和諧的工作氛圍。
以上報(bào)告,請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)和同志們?cè)u(píng)議,歡迎對(duì)我的工作多提寶貴意見,并借此機(jī)會(huì),向一貫關(guān)心、支持和幫助我的各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們表示誠摯的謝意。在今后的工作中，我將認(rèn)真總結(jié)發(fā)揚(yáng)成績(jī)，糾正克服不足，圍繞公司的中心工作，開拓創(chuàng)新，求真務(wù)實(shí)，為公司的快速良性發(fā)展而努力奮斗。
副總經(jīng)理年度述職報(bào)告3尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
我于20____年__月?lián)误w育場(chǎng)事業(yè)部副總經(jīng)理，至今已有一年多時(shí)間了。一年來，在體育場(chǎng)和事業(yè)部的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的支持幫助下，我認(rèn)真履行職責(zé)，刻苦勤奮工作，較好地完成各項(xiàng)工作任務(wù)，取得了一定的成績(jī)。下面，根據(jù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的安排和要求，就自己擔(dān)任副總經(jīng)理一年來的工作情況向領(lǐng)導(dǎo)和同事們做如下匯報(bào)，如有不當(dāng)，請(qǐng)批評(píng)指正：
一、認(rèn)真學(xué)習(xí)，提高政治思想覺悟
我認(rèn)真學(xué)習(xí)體育場(chǎng)和事業(yè)部的工作精神、制度規(guī)定與工作紀(jì)律，在思想上、工作上、行動(dòng)上與體育場(chǎng)和事業(yè)部保持一致，做到忠誠于體育場(chǎng)和事業(yè)部，把體育場(chǎng)和事業(yè)部的利益放在各項(xiàng)工作的首位，時(shí)刻維護(hù)體育場(chǎng)和事業(yè)部的利益，促進(jìn)體育場(chǎng)和事業(yè)部又好又快發(fā)展。我培養(yǎng)吃苦耐勞、善于鉆研的敬業(yè)精神和開拓創(chuàng)新、求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，堅(jiān)持“精益求精，一絲不茍”的原則，認(rèn)真對(duì)待每一項(xiàng)工作，堅(jiān)持把工作做完做好，實(shí)現(xiàn)工作的完美和高效。
二、盡心盡職，全面完成工作任務(wù)
1、協(xié)助事業(yè)部總經(jīng)理主持事業(yè)部工作
我協(xié)助事業(yè)部總經(jīng)理主持事業(yè)部工作，著重抓好三方面工作：
一是抓好出租物業(yè)工作。我制定新的“物業(yè)租賃、物業(yè)監(jiān)督管理、物業(yè)租賃流程、入戶須知、用電安全指引”等制度，以制度管人管事，提高出租物業(yè)工作效率和質(zhì)量。我縮減辦公用房面積，擴(kuò)大租賃面積，目前體育場(chǎng)主體建筑區(qū)域內(nèi)已全部出租，出租面積____㎡，周邊出租場(chǎng)地____㎡，總租金收入為____萬元。我加強(qiáng)催繳租金的力度，租金收入情況良好，回收率達(dá)到____%。
二是全力開拓經(jīng)營(yíng)渠道，增營(yíng)創(chuàng)收。我充分利用場(chǎng)館現(xiàn)有的體育硬件和人力資源，開展主場(chǎng)草地業(yè)余球隊(duì)訂場(chǎng)業(yè)務(wù)，開展足球暑假培訓(xùn)班，為東亞女足四強(qiáng)賽、中小型公司運(yùn)動(dòng)會(huì)、華強(qiáng)學(xué)校和實(shí)驗(yàn)學(xué)校運(yùn)動(dòng)會(huì)、中國(guó)“好聲音”演唱會(huì)等活動(dòng)提供賽事后勤保障服務(wù)，以此增加事業(yè)部的經(jīng)濟(jì)收入。
三是保障體育中心、體育場(chǎng)設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)。我組織員工認(rèn)真學(xué)習(xí)設(shè)備、場(chǎng)地、消防的管理、使用、操作流程等專業(yè)知識(shí)，堅(jiān)持事業(yè)部中層干部節(jié)假日、周末值班制度，落實(shí)設(shè)備、場(chǎng)地、消防及配套設(shè)備設(shè)施的管理制度，加強(qiáng)對(duì)設(shè)備設(shè)施的管理，保障場(chǎng)地和設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)，確保體育場(chǎng)各項(xiàng)賽事活動(dòng)順利開展、租賃單位正常經(jīng)營(yíng)。
2、統(tǒng)籌制定201__年度惠民服務(wù)項(xiàng)目方案和年度惠民服務(wù)補(bǔ)償費(fèi)用預(yù)算方案。
我根據(jù)深圳市文體旅游局下發(fā)的《深圳市公共體育場(chǎng)館惠民開放管理辦法》，統(tǒng)籌制定中心各場(chǎng)館201__年度惠民服務(wù)項(xiàng)目方案和年度惠民服務(wù)補(bǔ)償費(fèi)用預(yù)算方案，中心各場(chǎng)館自201__年度起每年保證惠民開放70天，同時(shí)，我負(fù)責(zé)與福田區(qū)政府、文體局協(xié)調(diào)溝通，爭(zhēng)取落實(shí)惠民開放服務(wù)的補(bǔ)貼費(fèi)用。
3、規(guī)范戶外廣告管理，積極拓展廣告業(yè)務(wù)。
按照《廣東省戶外廣告管理規(guī)定》，我根據(jù)市場(chǎng)需求和前景評(píng)估，充分利用體育中心現(xiàn)有的各類資源，大力建設(shè)中心園區(qū)廣告設(shè)施，完善園區(qū)標(biāo)識(shí)標(biāo)牌，做好停車位的整體規(guī)劃，目前體育中心已經(jīng)樹立6塊廣告宣傳欄，并投入使用，預(yù)計(jì)年收入15萬元。另外正在申請(qǐng)1個(gè)立柱廣告位，開展園區(qū)廣告布局工作，這對(duì)拓展廣告業(yè)務(wù)，增加經(jīng)濟(jì)收入將起到積極作用。
4、加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，培養(yǎng)公司后備人才。
我加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，樹立“善于學(xué)習(xí)、勤于鉆研，勇于創(chuàng)新”的濃厚氛圍，使事業(yè)部全體員工刻苦學(xué)習(xí)，勤奮工作，完成全部工作任務(wù)，取得更加良好的成績(jī)，促進(jìn)事業(yè)部健康持續(xù)發(fā)展。我加強(qiáng)公司后備人才培養(yǎng)，儲(chǔ)備好優(yōu)質(zhì)人力資源，以滿足事業(yè)部發(fā)展的需要。
三、嚴(yán)以律己，確保自身清正廉潔
我是事業(yè)部副總經(jīng)理，手中有一定的權(quán)力。我始終嚴(yán)以律己，把手中的權(quán)力當(dāng)作責(zé)任，把用好權(quán)力作為對(duì)自己最基本的要求，做到率先垂范，以身作則，嚴(yán)格執(zhí)行《廉政準(zhǔn)則》及體育場(chǎng)和事業(yè)部的有關(guān)反腐倡廉規(guī)定，堅(jiān)決杜絕一切不廉政行為，防微杜漸，把工作和生活中的小事小節(jié)與反腐敗工作聯(lián)系起來，扎緊籬笆，決不讓腐敗從小事小節(jié)上發(fā)端，做一名深受大家擁護(hù)的清正廉潔干部
四、存在的不足問題
我刻苦勤奮、認(rèn)真刻苦工作，雖然完成了工作任務(wù)，取得較好的工作成績(jī)，但還是存在一定的不足問題。
一是自己學(xué)習(xí)有所欠缺，管理還不夠精細(xì)化，工作效率和工作質(zhì)量有待進(jìn)一步提高。
二是有些歷史遺留問題需要抓緊解決，盡快追討“紅鉆”足球俱樂部、“芝加哥”酒吧拖欠的場(chǎng)租費(fèi)用，減少事業(yè)部經(jīng)濟(jì)利益的損失。
三是員工的整體業(yè)務(wù)水平還有待提高，業(yè)務(wù)渠道的拓寬與開發(fā)還需要加強(qiáng)。
五、下一步工作計(jì)劃
1、勤奮學(xué)習(xí)，提高思想認(rèn)識(shí)。
作為一名事業(yè)部副總經(jīng)理，我要做到認(rèn)真、勤奮學(xué)習(xí)，學(xué)好體育場(chǎng)和事業(yè)部的工作精神，學(xué)好科學(xué)文化與業(yè)務(wù)知識(shí)，提高工作本領(lǐng)，爭(zhēng)做學(xué)習(xí)型干部，切實(shí)做好事業(yè)部各項(xiàng)工作。
2、勤政勤業(yè)，認(rèn)真刻苦工作。
我要勤政勤業(yè)、刻苦刻苦工作，探索工作新思路和新方法，正確領(lǐng)會(huì)和掌握體育場(chǎng)和事業(yè)部領(lǐng)導(dǎo)的工作精神，全面做好工作，進(jìn)一步拓寬與開發(fā)業(yè)務(wù)渠道，提高經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)一步提高員工整體業(yè)務(wù)水平，促進(jìn)各項(xiàng)工作發(fā)展，爭(zhēng)取有更大的工作業(yè)績(jī)。
3、遵紀(jì)守法，確保廉潔自律。
我在工作中要貫徹執(zhí)行體育場(chǎng)和事業(yè)部廉政精神，明確自身責(zé)任，接受群眾監(jiān)督，做到遵紀(jì)守法、以身作則、廉潔自律，不能發(fā)生任何違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象，刻苦獲得體育場(chǎng)和事業(yè)部領(lǐng)導(dǎo)及員工群眾的滿意。
我的述職報(bào)告完了，謝謝大家!
副總經(jīng)理年度述職報(bào)告4尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
20____年1月1日我就任公司副總經(jīng)理到今天已經(jīng)三個(gè)多月了，這三個(gè)是公司極為重要的三個(gè)月，我作為公司副總經(jīng)理，積極配合____二位總經(jīng)理工作，現(xiàn)就三個(gè)月來的履職情況報(bào)告如下：
一、及時(shí)調(diào)整思想，更新觀念，適應(yīng)市場(chǎng)新環(huán)境工程管理的需要：
1、樹立好角色意識(shí)，當(dāng)好總經(jīng)理配角，作為公司的副總經(jīng)理，嚴(yán)格按照公司的授權(quán)與管理范圍，員工隊(duì)伍圍繞公司下達(dá)的年度工作計(jì)劃指標(biāo)和企業(yè)發(fā)展的實(shí)際需要，始終堅(jiān)持以人為根本，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以規(guī)章為支撐，積極謀劃公司的營(yíng)銷施工策略與發(fā)展，協(xié)助總經(jīng)理建立健全項(xiàng)目管理規(guī)章制度與獎(jiǎng)懲機(jī)制，并想方設(shè)法地開動(dòng)腦筋，銳意進(jìn)取，拓展市場(chǎng)，完善服務(wù)。
2、加強(qiáng)自身建設(shè)，貫徹“以身作則”的人本管理理念。
做好施工管好項(xiàng)目。企業(yè)管理者是企業(yè)的一面旗幟，起著領(lǐng)頭羊的指引作用。
三個(gè)月來，本著以人為本的思想，從嚴(yán)要求自己，堅(jiān)持以管理為中心、向公司負(fù)責(zé)任的積極態(tài)度，矢志不渝加強(qiáng)自身素質(zhì)建設(shè)，努力培養(yǎng)正確的世界觀、人生觀與價(jià)值觀，用積極、健康、飽滿的熱情與工作態(tài)度來引領(lǐng)管好班子、帶好隊(duì)伍。對(duì)公司我所要管的事務(wù)，我們堅(jiān)持做到大事講原則，小事講風(fēng)格，平常講人格，以此樹立公平、公正，平等的管理氛圍，讓一切有能力的人為公司所用，為公司奮斗。
二、以人為本，身體力行，致力培育團(tuán)結(jié)、和諧、高素質(zhì)的經(jīng)營(yíng)管理工作團(tuán)隊(duì)：
1、采取多種措施，營(yíng)造良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，著力提高員工素質(zhì)。
“人是企業(yè)發(fā)展的第一要素，員工素質(zhì)的高低決定著企業(yè)管理和發(fā)展水平，按照創(chuàng)建中國(guó)夢(mèng)的社會(huì)要求，結(jié)合企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理需要，積極倡導(dǎo)建設(shè)學(xué)習(xí)型單位，采取“請(qǐng)進(jìn)來、走出去”多種形式的學(xué)習(xí)教育培訓(xùn)方式，使在崗位人員經(jīng)過培訓(xùn)人人持證上崗，以良好的學(xué)習(xí)氛圍帶動(dòng)員工愿學(xué)樂學(xué)好學(xué)的學(xué)習(xí)熱情，從而使企業(yè)整體文化水平與業(yè)務(wù)素質(zhì)得到全面的快速的提升，為企業(yè)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的文化基礎(chǔ)。
2、堅(jiān)持“以德為之，以情動(dòng)之，以行導(dǎo)之”的管理原則，不斷提升自身及班子的標(biāo)竿。
在企業(yè)中，我們積極尋求建立科學(xué)的人際工作關(guān)系和處事方法，要求管理層在對(duì)待員工時(shí)，要用“德”立身，用“情”溝通，用“行”示范，員工們時(shí)時(shí)處處看得見，摸得著，想得通，從而有效及時(shí)地化解工作出現(xiàn)的矛盾與隔閡，并積極培育團(tuán)結(jié)、和諧的工作氛圍，純潔員工隊(duì)伍的思想，增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力，合力地完成公司的計(jì)劃與任務(wù)。
3、作為公司分管領(lǐng)導(dǎo)，經(jīng)常親臨施工現(xiàn)場(chǎng)巡查、指導(dǎo)。
20____年4月我公司除了____酒店，和成世際在等待施工之外，還分別有華日輕金，恒豐海悅國(guó)際酒店，____藝展中心，蘇荷酒吧項(xiàng)目正在施工。我經(jīng)常親臨上面工地巡查工程進(jìn)度、施工質(zhì)量以及施工安全等情況，并提出指導(dǎo)意見。
由于____藝展中心施工時(shí)間緊，任務(wù)重我配合____總指揮協(xié)調(diào)完善施工工作，加之我司又是第一次直接承接這樣的空調(diào)整改項(xiàng)目，____藝展中心空調(diào)改造項(xiàng)目初期，更是常去工地現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，指揮前期工作。協(xié)助____總經(jīng)理保證了建設(shè)方下達(dá)的三天完成舊空調(diào)改造和安裝任務(wù)。
三、目前存在的問題和今后努力的方向
1、協(xié)助____總進(jìn)一步理順企業(yè)內(nèi)外關(guān)系，努力營(yíng)造滿足企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展需要的良好外部環(huán)境。
2、加強(qiáng)自身建設(shè)，進(jìn)一步提高自身素質(zhì)，以適應(yīng)企業(yè)工作需要。
3、協(xié)助____總科學(xué)、合理、完善健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理機(jī)制，培育獨(dú)特的企業(yè)文化，逐步建立現(xiàn)代企業(yè)制度，推動(dòng)企業(yè)健康、有序、持續(xù)發(fā)展。
總之，三個(gè)月來，總結(jié)過去，在____二位總經(jīng)理的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，經(jīng)全體員工的辛勤工作，順利地完成了一季度各項(xiàng)任務(wù)，成績(jī)是可喜的。
展望未來，在其位謀其政，我當(dāng)盡心盡職，勤勉工作，為公司下三個(gè)季度的宏偉發(fā)展，早謀劃早打算早運(yùn)籌在新的9個(gè)月里，我將加強(qiáng)各項(xiàng)工作的學(xué)習(xí)，與總經(jīng)辦成員一起，帶領(lǐng)公司全體員工們積極深化企業(yè)改革，以促進(jìn)興隆建安二公司健康長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，盡職盡責(zé)的工作，力爭(zhēng)做到工作讓____總，____總放心，讓全公司員工放心。
最后感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任和支持!
副總經(jīng)理年度述職報(bào)告5尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
大家早上好!
20____年，是我就任黨校酒店副總經(jīng)理的第一年，也是新黨校酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展的第一年。雖說僅僅____個(gè)多月時(shí)間，但在這幾個(gè)月里，我和酒店全體員工在黨校領(lǐng)導(dǎo)班子的正確領(lǐng)導(dǎo)和社會(huì)各界的支持下，堅(jiān)持“以人為本、以誠待人、賓客至上、服務(wù)至佳”的經(jīng)營(yíng)理念，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，致力酒店品位的提升。通過全酒店員工的共同努力，克服資金緊張、人員流動(dòng)、同行競(jìng)爭(zhēng)壓力加劇等諸多困難，酒店從____月____號(hào)試營(yíng)業(yè)，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)穩(wěn)步上升。
在黨校領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，黨校酒店人連續(xù)奮戰(zhàn)____個(gè)多月，從籌備到開業(yè)，經(jīng)歷了風(fēng)風(fēng)雨雨，酒店人的敬業(yè)、愛崗、吃苦耐勞的精神得到了校領(lǐng)導(dǎo)的肯定和業(yè)內(nèi)同行、社會(huì)各界人士的認(rèn)可。
酒店經(jīng)營(yíng)目前呈現(xiàn)出良好的發(fā)展趨勢(shì)，以“用心營(yíng)造、至高致遠(yuǎn)”的價(jià)值理念和企業(yè)品牌，不斷強(qiáng)化拓展市場(chǎng)。為使經(jīng)營(yíng)管理更趨合理和科學(xué)，促進(jìn)酒店持續(xù)長(zhǎng)遠(yuǎn)的健康發(fā)展，確保酒店利潤(rùn)、增加員工收入、提升酒店品牌服務(wù)，我深知責(zé)任重大。因此，我會(huì)一直為此而盡心、盡力、盡職的工作。現(xiàn)在，我向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事述職，請(qǐng)予以審議。
一、基本完成酒店的籌備工作:
我自從20____年__月____日來到黨校酒店，首先制訂了黨校酒店工程進(jìn)度表倒計(jì)時(shí)，每天確定了工作明細(xì)計(jì)劃，對(duì)推進(jìn)開業(yè)日程起到了突出的作用。
其二，制訂了管理人員崗位職責(zé)和工作流程。做到明細(xì)分工，職責(zé)明確，使管理層有工作目標(biāo)，杜絕了盲目出工的現(xiàn)象。
其三，與星級(jí)酒店接軌，合理出臺(tái)《員工手冊(cè)》，使員工感受到了親切感、溫馨感。現(xiàn)在我們基本完成了籌備工作，已經(jīng)完全可以完成大規(guī)模的接待任務(wù)。
二、狠抓培訓(xùn)和經(jīng)營(yíng)舉措:
1、人員管理制度化:
從____月下旬開始，我們酒店結(jié)束員工招聘工作，開始為期半月的軍訓(xùn)和一個(gè)月的崗位理論培訓(xùn)，使員工在挑戰(zhàn)自我、克服困難、吃苦耐勞方面有了質(zhì)的變化。并對(duì)員工灌輸了“創(chuàng)業(yè)有情、制度無情、管理無情”的管理理念，使員工有了新的心態(tài)、新的認(rèn)識(shí)。企業(yè)要發(fā)展，關(guān)鍵是人才，我們?cè)谟萌松喜捎媚苷呱嫌拐呦拢趦?yōu)秀員工中選拔了主管、財(cái)務(wù)、倉管、領(lǐng)班、營(yíng)銷、辦公等職務(wù)，對(duì)員工起到了積極向上的作用。
另外在制度上我們嚴(yán)格要求，出臺(tái)餐飲部制度、房務(wù)部制度以及樓層、前臺(tái)、前廳、后廚的明細(xì)制度，還制定一系列的衛(wèi)生制度和消防制度和培訓(xùn)。
2、抓經(jīng)營(yíng)，顯成效:
____月____號(hào)以后，我們酒店積極展開營(yíng)銷力度，把握各種人際關(guān)系，并且在濟(jì)源日?qǐng)?bào)、都市廣告、一周商訊上刊登廣告，使黨校酒店提高了知名度，在社會(huì)上引起了極大的反響，酒店入住率達(dá)到8%，餐廳首次接待了婚宴，并且接待4人的旅游餐，在人員不足，服務(wù)經(jīng)驗(yàn)不足，餐具、桌椅不夠的`重重困難之下，餐飲?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽奔影嗉擁悖捎錳崆鞍才牛厥酉附詰墓ぷ鞣絞劍曬喲未笮屯哦櫻艿攪絲腿說暮悶饋7課癲吭誆疾薟蛔愫透骼喙こ灘壞轎壞那榭魷攏⒀鎦魅斯瘢俠戇才旁憊ぷ饗⑹奔洌冉霞笆鋇耐瓿山喲撾瘢頤塹承＞頻攴⒄棺齔雋擻τ械墓畢住?/p>3、嚴(yán)抓飯菜質(zhì)量、餐飲使用“五常法”:
眾所周知，廚房是一個(gè)酒店的心臟，廚師的好壞直接影響著餐廳的效益。黨校酒店廚師采用各大酒店流行的包廚式，這樣便于調(diào)換廚師、更新飯菜。對(duì)總廚的管理要求，采用定時(shí)換菜譜、定時(shí)出新菜、定期培訓(xùn)的制度。菜肴質(zhì)量上，實(shí)行土洋結(jié)合，家常為主，在這期間他們的鐵板牛扒、特色肥牛等菜肴多次受到薛書記的好評(píng)。在廚房管理方面采用國(guó)際五常法管理模式，即“常整頓、常檢查、常清理、常組織、常計(jì)劃”。廚師制定64字廚師公約，以制度辦事，嚴(yán)格要求，精益求精。
4、愛護(hù)財(cái)產(chǎn)、節(jié)約降耗:
酒店設(shè)備設(shè)施最佳運(yùn)營(yíng)時(shí)間最多三年，進(jìn)入了設(shè)備運(yùn)行階段，最主要是保養(yǎng)，我們已經(jīng)制訂了一年兩次保養(yǎng)詳細(xì)計(jì)劃，為延長(zhǎng)使用壽命而努力。節(jié)約水電氣，是酒店人員應(yīng)盡的義務(wù)，做到分片負(fù)責(zé)制，制定責(zé)任人，不定時(shí)抽查，違規(guī)罰款等舉措，起到了一定的效果。
5、講文明，樹形象，抓思想:
強(qiáng)化服務(wù)，文明禮貌。全體員工精誠團(tuán)結(jié)、共同努力較好地完成了酒店下達(dá)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。文明從我做起，我的形象代表酒店等形象工程，員工很好的落實(shí)貫徹酒店思想，在三個(gè)月里，連續(xù)兩次出現(xiàn)拾金不昧的高尚風(fēng)格，廚師楊月棉拾到5元現(xiàn)金和數(shù)張銀行卡及身份證，范佳拾到戶口本等物，他們?cè)诮疱X面前不動(dòng)心，立即交到酒店部門代交失主，受到顧客的熱烈好評(píng)和贈(zèng)送錦旗的表揚(yáng)。為此，記者特意將事跡刊登到濟(jì)源日?qǐng)?bào)，使更多人向他們學(xué)習(xí)拾金不昧的榜樣。
6、抓培訓(xùn)、備人才:
酒店在發(fā)展中，人才需求加大。我們通過各種途徑強(qiáng)化員工培訓(xùn)，組織全體員工學(xué)習(xí)最新酒店管理教材、服務(wù)規(guī)程。對(duì)在崗員工實(shí)行在崗培訓(xùn)，即將實(shí)施實(shí)行送出去、請(qǐng)進(jìn)來的培訓(xùn)方法強(qiáng)化培訓(xùn)。在鄭州結(jié)盟1家朋友酒店，全年計(jì)劃外出學(xué)習(xí)1余人次，組織集中學(xué)習(xí)2余次。酒店內(nèi)部實(shí)行了輪崗制，對(duì)管理崗位進(jìn)行不定期調(diào)整，讓他們得到充分鍛煉，提高管理水平與綜合管理能力。
7、存在的問題：
(1)信息溝通渠道欠通暢，部門與部門之間的聯(lián)系有待加強(qiáng);
(2)上菜速度慢客人投訴意見較大，程序有待優(yōu)化;
(3)員工個(gè)人的綜合素質(zhì)及對(duì)客服務(wù)意識(shí)有待提高;
(4)工作流程的規(guī)范有待加強(qiáng)，對(duì)員工的培訓(xùn)力度還有待于提高;
(5)突發(fā)事件的處理預(yù)案不完善，應(yīng)變能力有待加強(qiáng)。
三、我的工作體會(huì)：
1、需要盡快提高綜合競(jìng)爭(zhēng)力：
20____年，____市新增的酒店有____快捷酒店、____快捷酒店、____商務(wù)酒店，____商務(wù)酒店這些大型酒店將對(duì)濟(jì)源酒店業(yè)發(fā)起沖擊，酒店業(yè)將面臨著又一次新一輪的命運(yùn)變革，規(guī)范化、人性化，定位準(zhǔn)確、物美價(jià)廉才是我們?cè)诟?jìng)爭(zhēng)中的立足之本與優(yōu)勢(shì)，提高我們的產(chǎn)品質(zhì)量，夯實(shí)我們服務(wù)技能是當(dāng)務(wù)之急。
2、不斷的貫徹和發(fā)展企業(yè)文化：
企業(yè)文化是我們競(jìng)爭(zhēng)制勝的重要因素，我們需要繼續(xù)秉承以黨校為核心的價(jià)值理念，認(rèn)真落實(shí)和逐步完善各項(xiàng)管理制度，保證酒店規(guī)范、健康發(fā)展，展開營(yíng)銷渠道，確保固定客戶，提高酒店效益。
3、搞好后勤服務(wù)解決員工后顧之憂：
堅(jiān)持“以人為本、以誠待人”的企業(yè)文化和核心價(jià)值理念，努力改善員工的工作壞境，加強(qiáng)對(duì)宿舍、員工餐的人性化管理。本著服務(wù)好員工的目的，及時(shí)了解員工思想，解決員工實(shí)際困難，以實(shí)際行動(dòng)溫暖人心，讓員工感受到酒店對(duì)員工的關(guān)心和重視。酒店經(jīng)常組織員工開展系列活動(dòng)，既豐富了員工的業(yè)余生活，又增強(qiáng)了企業(yè)的凝聚力，為員工提供了一個(gè)展示自我的平臺(tái)。
四、20____年度工作計(jì)劃：
1、根據(jù)酒店工資、獎(jiǎng)金、津貼管理制度，完善酒店績(jī)效考核辦法。
在執(zhí)行中真正起到獎(jiǎng)勤罰懶的作用，進(jìn)一步加強(qiáng)酒店的日常經(jīng)營(yíng)管理，為酒店發(fā)展培養(yǎng)和儲(chǔ)備人才，指導(dǎo)各部門的工作，提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。
2、加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，竭盡全力完成黨校下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，進(jìn)一步提升企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，把握機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)、開拓市場(chǎng)。
3、建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡(jiǎn)化、高效化。
閱讀消防和質(zhì)量檢查情況匯報(bào)，并針對(duì)各種問題進(jìn)行指示和講評(píng)。傳達(dá)黨校有關(guān)指示、文件、通知，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使酒店有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng)。
4、健全各項(xiàng)財(cái)務(wù)報(bào)表制度。
閱讀分析每日、每月、每季度財(cái)務(wù)報(bào)表。檢查分析每月營(yíng)業(yè)情況。監(jiān)督財(cái)務(wù)部門做好成本控制、財(cái)務(wù)預(yù)算等工作。檢查收支情況，檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款，指導(dǎo)財(cái)務(wù)工作。
5、有重點(diǎn)的定期巡視公共場(chǎng)所及各部門工作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，并將巡視結(jié)果傳達(dá)至有關(guān)部門。
6、加強(qiáng)酒店的安全管理工作和維修保養(yǎng)工作。
7、與社會(huì)各界人士保持良好的公共關(guān)系，樹立良好的酒店形象，并代表酒店接待貴賓。
8、以身作則，關(guān)心員工，獎(jiǎng)罰分明，使酒店有高度的凝聚力。
