農貿市場發展論文精選(九篇)
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第1篇：農貿市場發展論文范文
【關鍵詞】生鮮農產品；物流；超市
隨著經濟快速發展，生活水平的極大的提高，人們對于物質的需求不斷加大，消費的觀念也從傳統的單一向現代的多樣化、快捷化轉變，人們不但要求生鮮農產品新鮮、衛生、營養，而且還要求品種多樣，不管是在產品數量還是質量上都提出了更高的要求。
生鮮農產品特有的易腐易損性，限制了物流時間的上限和物流半徑，加之生鮮農產品物流技術、基礎設施和信息化等因素，制約著生鮮農產品流通，傳統的生鮮農產品物流模式已不能很好的滿足消費者產品更高要求，這些都制約著生鮮農產品產業的發展，這不僅浪費資源，還削弱了產品的市場競爭力，從而影響企業的發展和農戶的收入。如果能理性的分析影響生鮮農產品物流效率的各種因素，然后通過分析這些因素的變化規律并預測物流模式的演進方向，將對實踐具有很大的指導意義。
1.背景介紹
杭州市是浙江省的省會城市，中國江南最富庶的長江三角洲南翼中心城市，是浙江省的政治經濟文化中心。杭州經濟發達，交通便利，生鮮農產品的物流發展也十分迅猛，物流銷售模式也多種多樣，如批發農貿市場、超市、網上交易、第三方物流等，但是目前杭州生鮮農產品的銷售仍以傳統方式為主。
2.杭州超市的生鮮農產品物流模式
隨著超市發展，進入超市的生鮮農產品數量種類不斷增加，這必然導致整個農產品生產及流通的深刻變革。降低物流成本，提高農產品價值，發展農產品物流業，成為連鎖超市企業除降低物質消耗、提高勞動生產率以外的“第三利潤源”。
目前杭州有的大型超市超過30家，小型連鎖超市更是隨處可見。超市的生鮮農產品物流配送主要是有生鮮配送中心配送、供貨商配送和第三方物流三種。其中以生鮮配送中心配送為主，供貨商和第三方物流為輔，且第三方物流發展的并不完善，一般都只是起到了“送”，其他業務開展的并不多。
杭州超市主要有世紀聯華、聯華、歐尚、好又多、物美、樂購和麥德龍。他們分布在杭州各個城區，有大型分店和小型連鎖店，其中世紀聯華和聯華的小型連鎖店最多。超市生鮮農產品的主要物流過程如上圖。
3.杭州超市農產品物流現狀分析
杭州市經濟發達，人們生活水平不斷地提高，人們對日常必需的生鮮農產品也越來越重視和關注。而超市作為現代生活消費的重要場所，超市的生鮮農產品及其物流效率也備受關注，所以本次調研將對杭州市內超市的生鮮農產品物流現狀信息進行調研。調研的方式為問卷調查，主要針對有生鮮區的大型超市，共發放問卷96份，實際回收有效問卷96份。杭州大型超市主要包括世紀聯華、聯華、歐尚、好又多、物美、樂購和麥德龍等。問卷回收后對數據進行統計分析，通過spss軟件對數據進行頻數分析、對比分析等。以下是數據分析圖表。
3.1超市銷售生鮮農產品的優勢
從圖表顯示可以看出影響超市生鮮品銷售的因素，其中產品價格占57.3%，顯示為最影響銷售的因素，其次是產品質量，在后來是銷售環境和服務質量。每個人的消費傾向有所不同，影響消費的因素也不盡相同，但是從圖中還是能的出大致趨向——消費者都想購買到經濟又健康的生鮮農產品，這是可能是因為近年來屢屢爆出的問題食品，使得人們在購買生鮮農產品時對質量越來越看重。
3.2超市存在的問題及解決辦法
3.2.1生鮮農產品物流存在的問題
雖然物流體系日漸完善，但還是有很多問題存在。從上表可以看出目前超市在配送中存在的問題主要還是產品的質量問題，產品質量參差不齊占總量的44.1%，其次是20.7%的產品到貨時間不準確。這些問題存在一定的主觀原因和客觀原因，主觀因素可能是超市對產品的源頭，過程，銷售等質量檢測和信息化管理沒有到位，而客觀因素可能是一些物流過程中不可避免的因素。
3.2.2影響物流效率的原因
表3 現階段影響物流效率的原因
影響物流效率的原因很多，而且是各方面的。從表中可以看出個因素的比重都相差無幾，這也就說明了，這些原因都很重要，對物流的過程影響都很大，雖然不可能全部改善，但企業要從長期的角度去看，根據自己的主要的問題去改善物流，提高物流效率，節約物流成本，贏得更多的商機。
3.2.3解決方案
超市物流存在的問題是多方面的，解決的辦法也是不同的。由上表我們可以看出目前超市急需解決的問題是完善物流基礎設施，物流基礎設施是物流正常運行的基礎，是整個物流過程的基礎。其他的健全物流管理體系、加強物流技術、物流人才培養也是很重要的，他們都是發展高效物流的保障，是現階段超市完善物流所需要解決的問題。
4.總結
杭州經濟發達，超市行業也是迅速的崛起發展，但從調查中得知超市生鮮物流中仍存在不少問題。超市銷售生鮮農產品是有一定局限性的，所以超市有時為降低物流成本，而不顧生鮮農產品物流的效率，而物流效率影響最明顯的一點就是生鮮產品的新鮮質量。生鮮農產品的數量種類在超市商品中的比重雖有所增長，但超市主要銷售的還是其他日用品、零食、酒水等。顧客在超市購買生鮮農產品在很大的程度是因為“隨便”，并不是特地為買生鮮產品而來的。生鮮農產品的質量好壞會雖然會影響銷售，但是影響的程度不會太大，而超市提高物流效率，其結果可能是未知的。
從超市生鮮農產品的長期利益來看，提高生鮮農產品物流效率是必須的，超市作為現代消費場所必將期待農貿市場，所以提高生鮮農產品的綜合實力，平衡影響因素間的關系，緩解解決物流中存在的問題是超市的首要任務。
【參考文獻】
［1］魏國辰.生鮮農產品冷鏈物流體系發展探討[J].商業時代,2009,(2):21-22.
［2］王玉霞.鮮活農產品流通模式的國際比較及其借鑒[J].商場現代化,2008,(11):15-16.
［3］黃祖輝,劉東英.我國農產品物流體系建設與制度分析[J].農業經濟問題,2005,(4):49-53.
第2篇：農貿市場發展論文范文
【論文摘要】本文闡述了黑龍江墾區現狀及其農業具有的競爭優勢，探討了黑龍江墾區農業市場信用機制與現代市場體系存在的問題，結合黑龍江墾區農業的實際情況，提出了建立墾區農業市場信用機制與現代市場體系的策略．對促進黑龍江墾區農業的持續、和諧發展具有重要意義。
作為地處邊疆的黑龍江墾區．以其獨特的區位和實力，充分發揮了屯墾戍邊穩定邊疆的骨干作用。隨著我國墾區農業產業化經營的推進，墾區農業和農村經濟結構發生了深刻變化，農產品市場流通歷經多次變革．取得長足發展。但對照現代農業發展要求和不斷變化的市場需求，農產品市場體系建設仍顯滯后．農產品銷售難時有發生，農產品流通方面尚有許多工作需要加強。筆者近期就市場信用機制與墾區農業農產品營銷和市場體系建設問題做了一些調研和思考。
1黑龍江墾區農業現狀及其優勢
黑龍江墾區地處三江平原、松嫩平原和小興安嶺山麓，按行政區劃分布在全省12個市(地)、74個縣(市、區)。現有總人口165．8萬人．全部從業人員79．7萬人．其中農業從業人員49．1萬人。墾區土地總面積5．6萬km，占全省土地面積的12％；其中耕地238．2萬hm，占全省耕地面積的1／5；人均占有耕地1．43hm；另外墾區還擁有林地93．73萬hm．草原38．47萬hm，水面28．27萬hmz，具有發展農業得天獨厚的資源條件。墾區是在我國東北邊陲人跡罕至的亙古荒原上開發建設的．素有“北大荒”之稱。經過半個多世紀的艱苦奮斗，建成了我國耕地規模最大、機械化程度最高、糧食綜合生產能力最強的中央直屬墾區．成為國家重要的商品糧基地和糧食戰略后備基地。墾區已經形成了以農業為基礎．工商運建服綜合經營，多種所有制經濟共存，社會事業全面發展，既具經濟屬性、又有社會屬性的完整社會經濟區域。墾區農業具有的核心競爭能力表現在以下幾個方面：①墾區優越的自然環境。北大荒自然資源富集，水利資源豐富，土地廣袤肥沃，具有保護完整的原始沼澤生態系統，林地、草原面積廣闊，生態環境良好，污染小，是一座綠色的寶庫。(墾區農業的組織化優勢。墾區農業建立了以市場為導向、以家庭農場為主體、以產業化經營為紐帶，以產出和效益為目標，利益聯結與行政引導相結合的組織化經營新模式。③墾區的大農業生產優勢。墾區土地集中連片。適合集約化、規?；?、機械化生產，基本實現了農業田問作業機械化。④墾區農業的科技創新優勢。墾區重視農業新技術的開發與推廣，農業科技服務體系健全。墾區種植業全部實行區域化布局、規模化種植、模式化栽培、標準化作業，一系列高產栽培技術、保護性耕作技術、測土配方施肥技術、植保病蟲草害綜合防治技術和田間標準化作業技術的廣泛應用．提高了資源產出率。
2墾區農業市場信用機制與現代市場體系存在的問題
2．1墾區農產品營銷問題仍是墾區農村經濟發展的瓶頸
墾區農產品營銷問題仍是墾區農村經濟發展的瓶頸．幫助墾區農民解決營銷問題是墾區“三農”工作的重要任務。農產品營銷是指農產品從生產者轉移到消費者過程中的生產、采集、加工、運輸、批發、零售和服務等全部營運活動。改革開放30年．墾區農業的市場化發展取得顯著成就。但真正意義上的市場農業機制尚不健全，墾區農產品市場流通問題尚未很好解決。現在看來，墾區農產品營銷問題仍是墾區農業發展中的一個焦點問題．是墾區農民增收一個繞不開的話題，也是墾區農村經濟發展過程中一個長期存在的難題，這個問題解決不好。必然會影響墾區農業農村經濟又好叉快發展。解決墾區農產品營銷問題需要各方面共同關注，視之為墾區“三農”工作的一件大事。
2．2墾區存在市場風險阻礙了墾區農業市場化進程
市場風險是指農產品供求失衡導致的價格波動和價值實現的困難。近年來，墾區農業市場風險增加，已影響到農民收入的增長。農民收入增長減緩已經制約了墾區農業經濟的快速增長和城鄉經濟的協調發展，成為影響墾區經濟全局的突出問題。市場風險的存在主要有三個原因：一是需求彈性小。大多數農產品屬于最基本的生活必需品．隨著消費者收入水平的提高和恩格爾系數的降低，對農產品的直接消費量減少。二是市場調節的滯后性。市場機制對農產品產量和生產結構的調節，是根據現行的生產價格而不是未來的生產價格進行的．由于農產品的生產周期長，所以生產無法迅速適應變化多端的市場。三是農業生產及農產品供給的季節性強。墾區農業的生產經營帶有明顯的季節性，農業生產的時間性強，錯過季節，損失就難以避免。受生產特性的影響，農產品進入市場一般都表現出很強的集中性，并且大多屬于鮮活產品，一旦流通受阻．后果不堪設想，墾區的農業市場風險更加嚴重。當前墾區農業所面臨的所有市場風險，集中在一起，就是農產品競爭力低，一定程度上阻礙了墾區農業市場化進程，降低了墾區農產品的市場競爭力。
2．3墾區現有市場體系不完善導致了墾區市場信用缺失現象
墾區農產品市場體系雖已初具規模，但還存在規模不夠大、布局不合理、交易方式和管理機制落后、商業地產性質的農產品市場與區域主導產業銜接不緊密等方面問題，不能很好適應墾區現代農業發展和農產品有效供給的要求。近年來，墾區一些農產品出現了“種少了富不了、種多了賣不掉”的現象，一批有品牌、有質量、有優勢的農產品受到了市場的歡迎，也有一些農產品由于營銷跟不上，不被消費者認可。逐漸退出市場。農貿市場目前仍是墾區農產品零售終端的主要途徑。墾區現有的農貿市場需要加快升級改造，取消馬路市場，實行退路進場，建設固定的大廳式交易場所，完善場地、道路、水電、垃圾處理等必要設施已經成為墾區市場建設急需解決的問題。墾區的農產品市場體系的不完善一定程度上導致了墾區市場信用機制缺失現象的出現，墾區個別農產品質量出了問題，一些農產品營銷出現“不公平公正、不誠實可信”的現象。目前來看，由于農業生產以家庭經營為主，生產者數量多，規模小而散，加強誠信建設尤為迫切。
3墾區市場信用機制與現代市場體系建立研究
3．1加強墾區農產品營銷工作。提高墾區農產品市場競爭力
加強墾區農產品營銷工作，要做好四個方面工作：一要把做好農產品營銷工作作為發展墾區現代農業的重要抓手。建設墾區現代農業不僅要用現代科技改造農業，用工業技術裝備農業，更要把農產品營銷作為重要環節，用市場的觀念指導農產品生產。用現代營銷的理念指導農產品銷售，構建完整的墾區現代農業產業發展體系。二要把做好農產品營銷工作作為提高墾區農業產業競爭力的重要手段。針對墾區消費觀念的改變，要在加強農產品質量建設的基礎上。充分利用現代營銷手段，樹立墾區農業企業和農產品形象，打響墾區農產品品牌，引導消費，提高競爭力。三要把做好農產品營銷工作作為促進墾區農業增效、農民增收的重要措施。通過加強墾區農產品營銷，一方面提高墾區農產品生產者應對市場風險的能力，更有效、及時地把農產品賣出去；另一方面通過市場信號的有效傳遞，促進墾區農業生產經營企業和農戶調整生產結構，強化質量意識，培育農產品品牌，提高生產效益。四要加強投入和政策支持墾區農產品市場體系建設。通過政策引導．吸引社會力量投入墾區農產品市場設施建設，形成多元化的投人機制，促進墾區市場建設與繁榮，提高墾區農產品市場競爭力。
3_2建立以市場為主體的農業風險防范機制。推進墾區農業市場化進程
現代農業市場風險防范體系是加快現代農業發展的重要途徑。農業自然災害風險分散的市場機制是指以私人為主體，以市場為依托，以風險利益為紐帶．以保險作為主要手段建立風險損失基金所形成的風險分散和補償機制?，F代農業風險防范是穩定現代農業生產經營，提高現代農業綜合經營能力的重要手段。
一方面，現代農業由于技術水平先進、組織化程度高、市場容量大和經濟效益好等特征，其抵抗和防范風險的能力要強于傳統農業。另一方面，現代農業本身的高投入、高技術、高產業化和高市場化率的特點，又使其面臨著巨大的市場風險、技術風險和信用風險等。通過建立完善的市場風險防范體系，把生產經營管理中的風險以轉移和分擔等多種方式化解出去，可以對現代農業和農戶進行有效的風險管理和經濟補償?，F代農業市場風險防范體系的風險管理和市場化運作．可以大大提高現代農業和農戶抵抗風險的能力，極大地調動和提高社會各界投資現代農業的積極性和信心。同時，發展現代農業市場風險防范體系對于加快現代農業的產業化、市場化進程和提高其國際競爭力將起到十分積極的推動作用。
第3篇：農貿市場發展論文范文
[關鍵詞]小城鎮；建筑風格；規劃方法；
中圖分類號：TU-86 文獻標識碼：A 文章編號：1009-914X（2017）17-0270-01
1.小城鎮建筑風格的類型和特點
1.1 小城鎮
小城鎮，顧名思義即為較小的城鎮。它介于城鄉之間，地位特殊。歸納起來，不同的學科對小城鎮概念的理解可以有狹義和廣義兩種。
我國狹義上的小城鎮是指除設市以外的建制鎮，包括縣城。我國廣義上的小城鎮，除了狹義概念中所指的縣城和建制鎮外，還包括了集鎮的概念。這一觀點強調了小城鎮發展的動態性和鄉村性，是我國目前小城鎮研究領域更為普遍的觀點。
1.2 小城鎮建筑風格特點
小城鎮所受到的政治、經濟、文化等因素的影響要小于城市，因此，其城鎮形象與大城市相比，具有簡明、統一、易識別、有地方特色等特點。地域性、民族性、傳統文化等在一定程度上代表了小城鎮的形象特征。
小城鎮建筑風格受到城鎮整體風貌的影響，具有以下特點：
1.建筑風格具有整體屬性。相對于大城市而言，小城鎮在城市發展中的角色較為單一，承擔了較少的政治、經濟職能，城鎮發展目標明確。從空間形態上來看，小城鎮相對獨立，具有極強的整體性和統一性。
2.建筑風格具有地域屬性。與大城市相比，小城鎮往往具有獨特的地理條件，使之成為相對獨立的區域，在長時間相對獨立的發展中，積累了大量與地域特征相匹配的風貌。同時生活在小城鎮的人們，意識形態單一，本土意識強烈。
這些都促使小城鎮在風貌上體現出很強的地域特征。
2.小城鎮建立地域特色建筑風格模式
2.1 地域建筑L格模式
建筑風格模式是指被大部分人所認同并習慣使用的建筑語匯、建筑理論、審美標準、設計手法和行為模式。地域建筑風格的形成往往需要很長的時間，在這個過程中，出現許許多多建筑建造的方式。但在互相比較之下，這些建造方式中，構造與當地自然條件、經濟條件較為適合，形式美被當地人所認同的被人們所再次使用，反復的影響、借鑒、復制，久而久之成為了具有地域特色建筑風格。不同的建筑風格產生于不同的相對封閉的系統之中，系統的自組織是建筑風格得以形成的動力。
小城鎮作為地域上相對獨立的個體在全球化的過程中，由一個相對封閉的系統轉化為一個開放系統，信息的重新組織本是一個漫長的過程，但在今天，建筑文化的信息的涌入與小城鎮的高速發展幾乎同時到來，人們還沒來的及選擇與比較就將所有可以用的建造方式堆砌到了城鎮中，這無異于破壞性的實驗，對小城鎮這種本來具有地域特征和魅力的個體來說，有百害而無一宜。所以在小城鎮新區的建設中，我們需要強化地域建筑文化的信息，使之成為建筑設計建造過程中被時常思考的因素。
2.2 地域建筑風格的出路
全球建筑文化與地域建筑文化的交融在所難免，但這并非地域建筑風格的災難，地域主義在全球化環境中的發展才是地域建筑風格生命力的體現。我們看到，全球化與地域建筑文化存在著兩種影響過程：
1.全球化對地域建筑文化的同一化
同一化是指不同的事物逐漸趨于相似或相同。全球化對地域建筑文化的同一化是指世界不同地區、不同文明條件下的建筑形式和文化，消除不同地區建筑文化所賴以生息和繁衍的建筑模式，把地域建筑文化抹殺或統一到全球化的建筑模式上來。
2.地域建筑文化對全球化的分異化
分異化是指相同或相似的事物逐漸變得不相同或不相似。地域建筑文化對全球化的分異化是指地域建筑在被動接受全球化挑戰的過程中也在以自身的專屬性異化、分化著全球化的建筑模式。
地域建筑文化是經過廣泛積累形成的，具有無可替代地域專屬性，全球化的同化需要充分尊重這種專屬性才能找到切入點從而發揮作用。事實上，這正是地域建筑文化的出路，即借用全球化的優勢，如先進技術、新的材料等要素來調解地域建筑自身與全球化相比所顯現的不足甚至是弊端。在調解的初期往往是全球化占有上風，地域建筑文化處在接受地位，但隨著同化的深入，地域建筑文化的專屬性將發揮強大的反作用，解構全球化，廣泛吸收全球化的適用之處為地域建筑所用。
3.小城鎮的改造規劃
3.1 確定小城鎮的性質和規模
確定該小城鎮在整個城鄉網絡中所處的位置和在周圍地區所擔負的職能，預測并估算規劃期內小城鎮人口可能增長的數量和用地面積需要擴大的范圍，這樣既有利于合理選定小城鎮的建設項目和突出規劃結構的特點，又利于為規劃方案提供可靠的技術經濟依據。
3.2 合理調解和布局小城鎮內的各項用地
現有農村小城鎮除近幾年經過規劃新建的以外，都是原有自發形成的，造成小城鎮內不同功能的建筑混亂，給生活、生產帶來許多不便，為此，在小城鎮改造規劃中要合理地區和組織好名種功能分區（即生產區、生活區，倉庫區和公共活動中心區等），解決好舊區中有害工業的處理問題，立足于三廢處理或改變生產性質，以達到無害的目的，對極少數危害大又無力治理的項目，可考慮將其遷移出生活居住區，對某些位置不合理的對外交通單位和其他公共建筑（如運輸車隊，傳染病院等）也可考慮調整出來，原地改做他用。
3.3 調整道路系統
舊區道路系統的調整是小城鎮道路網規劃的重要組成部分，在調整時，著重解決過境交通穿越舊區中心，繁華商業街人車混行，城鎮主次道路不暢通，街坊巷道過分彎曲狹窄等問題，應在小城鎮改建軍規劃總體布局的指導下進行，不能僅從道路本身來考慮。
3.4 調整公共中心和農貿市場
隨著農村經濟建設的不斷發展，商品經濟的活躍，市場成為當今農村經濟貿易的活動中心。所在農村小城鎮改建規劃中如何恰當地安排好小城鎮內的農貿市場位置，已成為當前村鎮規劃工作中所必須抓好的問題。
對其小城鎮的性質、規模和發展方向要作以認真的分析和認定，并作好農貿市場的調查研究工作，要對小城鎮的改建規劃進行全面調整和布局，把生活服務設計，公共建筑、商業網點集中布置在小城鎮的中心，合理地調整安排好農貿市場在小城鎮的位置，同時在市場規模和設施上要妥善的規劃建設好，使之起到本地區經濟貿易活動中心的作用。
要對小城鎮的綠化和給排水以及電力電訊，環境保護等各方面做好詳細規劃，并對近期建設項目作出具體安排工作。
4.結語
本文對建筑風格進行了嘗試性的探索，由于建筑風格概念本身的不確定性和模糊性，以及建筑風格涵概的因素很多，所以，對建筑風格定量推導和確定的方法處在不成熟的階段，針對不同的項目，實際操作中會出現不同的問題，還需要不斷的完善和改進。建筑風格的研究是一項復雜的課題，小城鎮建筑風格規劃的概念也還沒有引起非常大的關注，本身屬于一項新興事物。本文只是對建筑風格規劃進行了非常初步的研究，對規劃實施和管理提出嘗試性的對策，希望這些初步的成果能夠為理論研究和實際設計工作提供有價值的參考。
參考文獻
[1] 劉先覺.現代建筑理論.中國建筑工業出版社.2010年.
第4篇：農貿市場發展論文范文
論文關鍵詞：消費者,超市農產品,購買意愿,購買行為
一、文獻梳理與問題提出
政策和市場“雙重”推動，我國農產品零售超市化經營逐漸進入深度化發展階段。收入提高為傳統消費觀念的轉變提供了物質基礎，消費者逐漸開始與健康和時尚融為一體。如何將農產品超市化經營理念與現代消費觀念保持同步，成為農產品零售超市化發展的關鍵，也成為當前眾多學者研究的主題之一。
近年來，許多學者運用實證分析和定量研究對消費者購買超市農產品的行為和意愿分別進行了研究和探討，成就顯著。國外學者較為注重影響消費者意愿因子的分析。Buzby等(1995)運用CVM分析美國消費者對葡萄安全性提高的支付意愿，結果表明對低殘留農藥葡萄，消費者愿意支付比一般葡萄價格高出0.19-0.69美元。Loureiro,McClusky&Mittelhammer(2002)對消費者在有機蘋果、常規蘋果以及使用可持續性生產方式生產的蘋果之間的選擇行為進行了研究，指出有孩子的、對食品安全和環境保護關切的消費者偏好有機蘋果，并且指出生態標識食品的可見品質可以增加消費者選擇生態標識食品的概率。從以上學者所選研究內容的深度和廣度看，都比較全面和深入。
與國外學者相比，國內學者注重消費者購買行為研究。沙振權（2002）認為農產品超市經營發展的關鍵在于逐漸培育消費者的需求。在對北京“小白羊”超市蔬菜消費者調查的基礎上，胡定寰（2003）等使用Logit模型對消費者的購買行為進行了分析，認為質量和價格、人均收入、消費者受教育程度是最重要的影響因素；俞海峰（2003）利用Probit二元選擇模型的分析，得出相同結果。收入、質量和價格是影響超市生鮮經營的決定性因素。周應恒等（2004）對南京消費者需求的研究結果也表明，未將超市作為主要購買場所的原因在于價格——農產品超市的價格高于農貿市場。袁玉坤、孫嚴育、李崇光(2006)則通過對武漢市消費者的調查，采用實證方法分析了消費者渠道終端選擇行為的特征和變化趨勢，以及消費者選擇不同渠道終端的可能性概率。盡管國內學者基于消費行為角度的定量分析和實證研究還處于初級階段，且不夠系統和完整。但其代表著生鮮農產品渠道終端的研究方向，無疑在理論上和實踐上都具有重大的意義。
本文從“理性”假設出發，研究消費者購買意愿、購買行為以及相互之間的協同關系。這有利于創新農產品超市化經營模式，延伸農業產業鏈，間接促進農民增收。本為以武漢市居民215份調查問卷為基礎，選取消費者基本年齡、收入、家庭、職業、超市服務態度、超市品牌、農產品品牌、是否愿意購買超市農產品、是否到超市購買農產品為變量，采用logit模型對消費者購買意愿和行為分別進行回歸，探求文章所研究的問題。
二、樣本及統計特征
本文所用數據均來自2009年12月25日—30日對湖北省——家樂福、麥德龍、中百倉儲、武商量販、大福源、易初蓮花、華聯、徐東平價、中商平價消費者的調查，共獲220份，有效問卷215份。
（一）消費者基本資料統計描述
消費者基本資料包含五部分：消費者性別、年齡、學歷、收入、家庭結構（單身、夫妻兩口之家、夫妻及孩子三口之家、夫妻孩子與父母四口及四口以上之家）調查整理結果如表1。據表1，從年齡和性別上看，18-44歲男性居多；從學歷看，18-44歲文化程度較高，45-59歲次之，接著是60歲及以上年齡；從收入看，總體平均收入集中在1501-4000元之間，按標準差大小順序：18-44歲、45-59歲、60歲及以上。
表格1：消費者基本信息統計
年齡階段
18-44歲
45-59歲
60歲及以上
各年齡階段所占比重
78.1%
20.9%
1%
性別
男
73.7%
47%
34%
女
26.3%
53%
66%
學歷
小學
1.5%
8%
30%
初中
11.5%
42%
35%
高中與中專
32%
37%
30%
大專及以上學歷
55%
13%
5%
收入
900以下
4%
1%
2%
900-1500
30%
19%
26%
1501-4000
56%
49%
46%
4001-8000
8%
23%
18%
8001以上
2%
第5篇：農貿市場發展論文范文
【關鍵詞】 生態農產品 可視化 營銷策略
麗水是一個美麗的生態城市，地處浙江省的西南部，屬于亞熱帶季風氣候區，四季分明，氣候溫和，雨量充沛，光照充足，有“秀山麗水，養生福地”之稱。經濟雖居浙江省之末，但其生態、自然、旅游、文化等方面的比較優勢，使其生態農產品優勢日益顯現。食用菌、茶葉、水果、高山蔬菜、畜禽等五大產業發展成為主導產業。生態優勢要通過市場來轉變成經濟效益，因此，市場建設和培育至關重要。麗水在擴大生態農產品知名度，創新營銷策略方面仍需提升。
一、麗水生態農產品營銷現狀
麗水在農產品生產上致力作好“生態”文章。以香菇為代表的食用菌；以長豇豆和四季豆為代表的蔬菜；以柑、蜜桔為代表的水干果；茶葉、竹筍、畜禽等經濟農產品生產不斷擴大，市場前景廣闊。
在麗水生態農產品的營銷活動中，麗水市政府大力度扶持。從依托生態環境優勢，策劃“一縣一品”的生態農產品的品牌體系，到對“三品（國家級無公害、綠色、有機農產品）”認證制定專門的獎勵制度。麗水的生態農業發展呈蓬勃之勢，產業化水平也不斷攀高。至2009年，全市農業總產值達90.15億元，農民人均收入達5703元，同比增長12.9%，增幅居浙江省第一。
二、麗水農產品營銷存在的問題
麗水生態農產品營銷在政府的大力支持下，取得了一定的成效，其生態農產品的營銷也從無名到有名，從無品牌到有名品牌，從無流通體系到初步建立多元化、多層次的流通體系，其營銷網絡遍布全國多個有影響的城市。但其存在的現實問題也不容忽視，這對其擴大影響力、提升競爭實力將有著深遠影響。一個產業的發展固然離不開政府的極力扶持，但其能否可持續地發展最終還是要經得住市場的檢驗，麗水生態農產品的營銷，從目前來看，具體表現為網絡營銷平臺優勢的利用不充分、生態的市場說服力有待提升、營銷模式傳統而單一三方面亟待解決的問題。
1、網絡營銷平臺優勢的利用不充分
（1）搜索工具利用的不充分。抽選兩大搜索引擎百度和Google，進行搜索，發現“農產品”、“原生態農產品”等關鍵排名中“麗水農產品”映入網民眼簾的機會比較少。“遂昌的原生態農產品”出現機會較多，鏈接的網站是相關軟文，從營銷角度看，其對“麗水生態農產品”的推介力不強。麗水生態農產品在網絡營銷中要想提高知名度，樹立其“生態”形象，對搜索引擎的利用尚需加強。
（2）網站吸引力不強。同樣使用Google搜索引擎搜索關鍵字“麗水農產品”，首先映入眼簾的多是關于在全國范圍內的其他地區開辦麗水農產品展銷中心的報道及關于麗水農產品相關的學術論文，在第一頁中僅有一家“浙江麗水農產品有限公司—農貿在線”的鏈接，點擊鏈接，進去后也只是一個只有幾個標題的首頁，二級網頁多是空白鏈接，只有“聯系我們”是有二級網頁，但也僅有聯系人、電話、公司名稱、公司地址等內容。雖有公司地址，但不詳細，只有麗水市字樣而已。與其說是企業網站，不如說是一張網絡名片更恰當。沒有產品的展示，沒有與消費者有效溝通的平臺，更沒有促進銷售的基本訴求。如此網站，假如消費者能點擊第一次，那他肯定不會有第二次。
目前，麗水農產品網絡宣傳與銷售的主要窗口之一是麗水信息港—農貿在線，在農貿在線首頁上點擊其九個麗水生態農產品經營企業的鏈接網站，有著共同特點，即都是“公司聯系方式+產品圖片+文字說明”，相對完整的企業網站會有二級鏈接，在二級網頁上會有與消費者的互動留言。除互動留言外，網頁以靜態為主，其吸引消費者眼球的僅有幾幅美麗的圖片而已。再深入觀察幾家麗水生態農產品生產與經營企業網站，在其網站主頁下面比較隱蔽的位置會有淘寶店鋪或商家大全店鋪的鏈接。整體看來，麗水生態農產品的經營企業網站的促銷效果與其他地區農產品經營企業網站相比，沒有格外的吸引力，更沒有突出其“生態”的差異性，至少吸引更多網民多看一眼的優勢沒有被凸現。
2、在全國農產品市場中的生態說服力有待提升
麗水市是“中國第一生態市”，源自麗水的森林、水能、礦產、野生動植物等生態資源的總量，居全省首位，森林覆蓋率、林木綠化率分別達到80.79%、81.62%，林木蓄積量占全省的25%；可供開發的水利資源儲電量占全省的40%，礦產資源潛在經濟價值達500億元以上。麗水建成了浙江省首個國家級生態示范區，所屬9縣（市、區）的生態環境質量，全部進入全國前50位，其中有4個縣進入全國前10位，慶元縣為全國第一位。
如何將被評為“中國第一生態市”的標準，宣傳到位，盡人皆知，使麗水成為生態的代名詞，對麗水生態農產品營銷，是至關重要的。就目前麗水的知名度來講，其“欠發達”更容易成為“生態”的代名詞，而對于生態農產品，除了麗水特有之外，其余與浙江省內其他地區同類農產品之間的“生態”差異如何區隔？似乎沒有一個有效辦法。比如金山龍牌山茶油（麗水）與純野牌山茶油（衢州）同樣是有機食品，如何使麗水生態農產品更突出，更令注重健康的消費者心儀?！爸袊谝簧鷳B市”已使麗水農產品具備了“生態”的硬實力，但是在消費者心智中搶占“第一生態農產品”的位置還有待時日。因此，麗水生態農產品要想贏得更大的市場，要在營銷手段上強化其“生態”的說服力，即更加重視麗水生態農產品在消費者心目中的“生態”形象。
3、營銷模式比較傳統而單一
麗水生態農產品的營銷模式目前主要以展銷為主，在產地與銷地建立以“農戶+龍頭企業+麗水特色農產品展示營銷中心或展示營銷專柜+農貿市場+連鎖網點”為主的營銷模式，兼營批發與零售，并且以麗水為根據地，主攻全國的大中城市。具體營銷渠道表現為：麗水市內：農戶專業農貿市場連鎖網點；麗水市以外：龍頭企業麗水特色農產品展示營銷中心或展示營銷專柜（農博會）連鎖網點。
可見，麗水生態農產品目前主要采用的是間接銷售，大部產品走的依然是生產者中間商消費者這一傳統營銷渠道。雖然有中間商的介入會分擔農戶的經營風險，但中間環節增加會增加產品的經營成本。盡管有“政府搭臺，企業唱戲”，但是，如果在營銷模式上不創新，也很難突出其與眾不同的“生態”特征。
三、麗水生態農產品可視化營銷策略
古語有云：民以食為天。隨著人們生活水平的提高，人們愈加重視生活質量。但近年來所發生的一系列食品安全問題，使得人們對健康的安全食品的正常需求竟然演變成了“愛并怕著”的奢求，因為健康與生命的代價太大，如吃咸鴨蛋、辣椒醬認識了蘇丹紅；吃三鹿牛奶認識了三聚氰胺；吃雙匯認識了瘦肉精；吃饅頭竟然染了一手的黃色……但消費者如何識別健康的安全食品，其依托主要來自監管部門的責任，但守法經營的企業又如何能證明自己的清白，麗水生態農產品又如何能證明自己是來自“中國第一生態市”，自己是無公害的生態食品呢？只有可視化營銷策略才能解決這個問題，即耳聽為虛，眼見為實。
1、基于網絡的原產地形象可視化營銷
以網絡為基本手段，突出麗水生態農產品的原產地形象效應，以表明麗水生態農產品的不可替代性。如圖1所示。
原產地，指某產品的來源地，且由于來源地的自然因素或人文因素不同，而賦予該產品明顯的區別于其他地區同類產品的特性、品質、信譽或者其他特征。原產地，可指一個國家、國家集團或一個地區等，其可以是產品的制造地、設計地、組裝地或者品牌來源地。原產地類似于產品的地理標志，離開該地域生產的同類產品不具有這些特點，因此具有地域的不可更換性。
原產地形象，是產品的原產地給目標消費者留下的內在印象，是消費者對該國或地區形成的一種固有的認知模式。市場上的產品都有原產地，消費者對產品的不同原產地形成的不同感受或認知，即原產地形象。一個積極、正面的原產地形象將有助于產品在市場上銷售，如果給消費者長期灌輸這種形象和意識觀念，消費者就會對該國或地區及其出產的產品形成固有的、模式化的印象，這些印象在產品購買決策過程中通常會作為外在線索而發揮作用，同時也可以減少消費者辨別不同產品質量的時間成本。顯然，原產地形象樹立會促進其農產品的營銷活動。
原產地效應，是指與某國或某地相關的產品或品牌原產地形象，給消費者評價產品及作出購買決策所帶來的影響。即原產地效應就是原產地形象所帶來的效果，就是消費者基于對產品原產地形象的認知而對產品評價與購買意愿帶來的影響。原產地效應普遍存在于各國各類市場之中，只是效應的表現形式、效應程度大小會因產品類別、國別等條件的不同而不同。
通過網站把證明生態的數據標準圖像化，即把麗水市的居全省首位的森林、水能、礦產、野生動植物等生態資源總量，森林覆蓋率、林木綠化率，林木蓄積量占全省的比例，可供開發的水利資源儲電量占全省的比例，礦產資源潛在經濟價值，列入國家一、二級保護的珍稀動物種類占全省的比例，列入國家一、二級保護的珍稀植物種類占全省的比例，別具一格的生態旅游資源，旅游資源單體總量及優良單體總量，以及建成了浙江省首個國家級生態示范區，生態環境質量進入全國前50位，其中為全國第一位的慶元縣等相關數據資料呈現為多姿多彩的視頻資料，并隨著生產季節，應季定期推出農產品生產、加工過程短片。同時利用百度、Google等搜索引擎工具，對視頻材料及生產加工過程進行推廣，使網民點擊相關關鍵字時，便會彈出。同時，也可以利用騰訊QQ農場來拓展宣傳空間，以麗水的森林、水能、礦產、野生動植物的“生態”形象吸引網民眼球。在消費者心中搶占“中國生態市”的第一位置，使“麗水=生態”深入消費者心中。從而產生麗水生態形象效應，當消費者購買生態農產品時自然先想到麗水產品。
2、終端可視化營銷
終端可視化營銷可以分兩個方面進行操作，一方面是麗水生態農產品要在可能的終端鋪貨到位，不可因缺貨而喪失銷售；另一方面，在鋪貨的終端能夠證明麗水生態農產品與其他同類農產品的差異。
歐洲工商管理學院市場營銷學助理教授Pierre Chandon曾說，“除非你是可口可樂”， “否則，讓你的品牌在貨架上讓消費者看見就至關重要。”在“看得見”與“品牌”之間相比，首先應是“看得見”，才能實現銷售，否則再有名也沒有價值。品牌在銷售終端的“可視化”比消費者的品牌意識更重要，這是因為，首先，它是消費者選擇的前提，如果消費者看不見你的品牌，即便他對你的品牌有好感，這樣的品牌好感也無用武之地。其次，即便大型超市、網上商城有你的品牌出售，但2/3的商品可能無法與潛在購買者見面，因為他們不可能看到所有商品。所以實現麗水生態農產品的終端可視化營銷，無論在批發市場的專區、超市的專柜還是農產品的專賣店，都要保證在恰當的位置首先映入消費者的眼簾。此外，終端可視化營銷還應包括證明麗水生態農產品特性的光盤或個性簽名。這樣既可以說明產品質量的可靠，同時也可以在光盤中重現產品的生產加工過程，產品的食用方法等為消費者提供售后服務。
3、構建創新的營銷模式
對于麗水生態農產品來說，在消費者心目中樹立了“第一生態”農產品形象后，在鞏固原有的“農戶+龍頭企業+麗水特色農產品展示營銷中心或展示營銷專柜+農貿市場+連鎖網點”營銷優勢以外，還應根據不同的商品類別，把其所面對的消費群體進行深度細分，對于不同需求的消費群體選擇恰當的營銷模式。
（1）進社區，賣“檔次”，以麗水生態農產品專賣店提升麗水生態農產品的“生態”地位。開設麗水生態農產品連鎖專賣店，構建統一配送的一階（兼顧0階電子商務）扁平化營銷模式，可以節約交易成本，提高產品檔次。在高檔次、中心地帶的小區附近，開設前店后倉式的麗水生態農產品專賣店，提高麗水生態農產品的經營檔次，目標市場定于高端消費者，價格定位于“高檔品”，市場定位為“禮品”，核心賣點為天然及無公害的綠色食品。同時兼顧網上訂貨及送貨上門服務。在專賣店的裝潢方面體現著“秀山綠谷”之山青水秀之原生態特點，在口號、企業理念、廣告語等方面突出產品的麗水產地與其他農產品產地的差別，提升生態農產品的麗水產地形象。在服務意識、產品陳列、推銷技巧等方面要制度化、標準化，使其與“第一生態農產品”的定位相符合。
在促銷方面，可以實行會員制消費，在消費者累計消費不同檔次金額時，可以為其免費安排麗水一日、三日及五日生態旅游、自駕游，或參觀“慶元香菇”、 “松陽銀猴”、遂昌“龍谷麗人茶”等生產基地，這樣既鼓勵了消費者的消費，又使麗水生態農產品與生態旅游業相互助力，強化了麗水生態的原產地效應。
在高檔禮品定位的同時，也可以通過簡化包裝、根據產品儲存期的長短定期推出特價產品、酬賓產品等來吸引更多的消費者。
開設麗水生態農產品專賣店，可以使有消費能力的消費者放心、養心與舒心，從而滿足其追求健康安全食品的需求。
（2）進大學校園，賣“文化”，以麗水文化助力麗水生態農產品的“生態”特征。麗水不僅在自然環境、資源稟賦方面有著“中國生態第一市”、“華東天然氧吧”、“浙江綠谷”、“浙南林?！钡忍烊粌瀯荩谖幕矫嬉灿兄詈竦牡滋N，中國文化乃至東方文化最典型的現象在麗水都有體現，如，器物型文化—麗水三寶；物產文化—茶葉、香菇；藝術文化—古堰畫鄉（攝影之鄉）；民族文化—景寧畬族；山水文化—龍泉山、南尖巖、云和湖等；僑鄉文化—青田等?！吧剿盼拿鳎愃蔑L光”高度概括了麗水文化和生態資源的相得益彰。大學生是對文化最敏感的群體，也是最能接受新鮮事物的群體，他們又是最善于傳播的群體。同時，大學生既是現實消費者，又是未來潛在消費者。如能將深厚的麗水文化滲透到大學校園，并與學生的專業、課余愛好、課外活動等接軌，對于在大學生中提升麗水生態農產品的知名度，有著重要作用，同時為麗水文化的傳播也寓意深遠。另外，在挖掘與推廣麗水的“浙江綠谷”文化同時，把已經取得的“國字”號品牌傳播到位，如“中國麻鴨之鄉”、“中國茶文化之鄉”、“中國石文化之都”、“遂昌金礦國家礦山公園”、“中國最佳生態旅游縣—神龍谷”、“中國文化旅游示范地”、“中國十大特色休閑基地”、“中國王牌旅游目的地”……以此強化麗水在消費者心目中“第一生態”的原產地形象，來促進麗水生態農產品的銷售。
（3）進企業賣“休閑”，借力休閑文化，強化麗水生態農產品的“生態”特征。近年來，白領階層 “過勞死”人群越來越年輕化。越來越多的白領隨著工作環境中的競爭加劇，其內在心理壓力增大，再加之現代通訊、互聯網等技術手段的提高，導致過度依賴網聊、缺乏宣泄排遣渠道等，導致白領階層心理問題高發，身體健康遭到嚴重威脅。緩解壓力與放松身心需求自然浮出水面。麗水的空氣、水、山野、舒緩的生活，以原始、古樸、真實、滿足了現代白領們回歸自然、返璞歸真的需求，麗水可以借助綠色度假，即把生態觀光、生態旅游、文化體驗、鄉村休閑等綜合起來，推動麗水生態農產品的可視化營銷，在活動中針對不同的目標群體推出不同的促銷主題。比如：針對白領市場推出“重溫之旅”重在感懷；針對老年市場推出“回味之旅”或“養生之旅”重在懷舊，緬懷歲月，健體養生；針對城市中年和自駕車市場推出“回歸之旅”或“養心之旅”重在體驗和放松。消費者親身體驗到麗水“養心、養肺又養胃”的高質量生態環境，對麗水生態農產品就會情有獨鐘。
（注：本文屬2012年麗水市社會科學研究課題《基于“顧客讓渡價值”提升麗水養生福地競爭力研究》（LB201238）階段性研究成果。）
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第6篇：農貿市場發展論文范文
農產品流通始終是農村商品流通的主要內容,將會成為城鄉統籌發展的重要內容。一方面,農產品流通總量與結構的變化直接影響農產品流通的流量與流向的變化,而農產品流通能否高效實現產品價值則直接影響農民收入水平的變化,從而影響農村日用工業品市場的繁榮程度,因此,農產品流通是農村商品流通的核心;另一方面,在城鄉統籌發展背景下如何構建農村現代流通網絡,促進農產品流通渠道創新,以適應現代農業發展和日益增長的農村消費需要,已經成為研究的重點職稱論文。
由于受到傳統重生產、輕流通思想的影響,我國商品流通渠道、方式、體系建設一直處于落后的局面,農產品商品流通水平低于平均水平。在流通渠道方面,農產品流通渠道中渠道成員之間的資源占有不平衡,導致渠道間成員的依賴關系呈現出多種形態,從而影響流通渠道的效率,致使農產品流通的低效率、高成本;農產品流通渠道受農村基礎設施的影響,如交通、通信、技術等落后,物流供應鏈建設和市場信息難以準確對接;農村流通渠道中介主體過多與發育滯后,產銷流通鏈過長,每個流通環節的交易費用和交易時間嚴重超長,導致農產品流通的牛鞭效應,影響農產品的流通效能。同時,由于農產品生產具有區域性、季節性和分散性等特點,而消費者對農產品具有全年普通性、多樣性、變化性,因此各種農產品需要經常在不同區域進行運輸以滿足各地消費者的需要。農產品流通渠道組織化程度低,限制了農產品的流通半徑,提高了流通費用,造成農產品在產地市場供過于求、賤價銷售,而在銷地市場卻供不應求。在新農村建設形式下,研究農產品的流通渠道創新問題,有助于提高農產品的市場價值,使市場信息及時準確反饋,同時可以提升農村產業結構,改善農村消費環境,有助于促進新農村建設。
我國農產品流通渠道的一般分析
農產品流通規模分析。農產品商品流通中,農產品物流占有重要位置。農產品物流數量大、品種多,這些農產品的70%-90%均要通過流通渠道進入全國消費市場,需要強大的流通渠道和完善的流通網絡來實現農產品的價值和使用價值。
農產品的商品化率。所謂農產品商品率即農產品總量中進入流通與交換的比例,商品化率的高低一方面決定了農產品流通渠道的規模和效率,另一方面農產品的流通渠道又影響其商品化率的水平和速度。自改革開放以來,我國農產品的商品化率不斷提高,截止2009年底,東部地區農產品商品化率平均水平達到了90%(顧二雄,2007),西部地區農產品商品化率平均水平僅僅60%。
農產品商品化率與流通渠道效率的互動分析
農產品流通包括收購、銷售、調運、儲存、加工和銷售五大環節,流通渠道成員均為流通主體,流通產品的規模、質量和品種等是流通渠道的客體,各個環節的運行都將影響農產品流通渠道的效率。農產品市場客體的發育成熟度實質上是農產品商品化的過程,隨著農村剩余產品的增多及經濟市場化程度的提高,推動著農產品商品化率不斷提高。同時,不同農產品進入市場的時間順序,基本上遵循需求彈性和渠道導向的原則。需求彈性大的產品先行商品化;需求彈性較小的農產品后行商品化。農產品商品化后要實現其價值必須有合適的流通渠道將其輸向市場,不同品種農產品的商品化率還取決于該農產品后向關聯產業的市場化程度。棉花、蠶繭的商品化率僅僅50%多,而糧油為80%,僅僅從需求彈性性質上難以解釋,其主要原因在于兩者的加工工業和流通渠道建設的差別上。渠道導向型的農產品的商品化率高達90%,而農戶自身消費比例高的非渠道導向的農產品商品化率僅僅30%(王合慶、嚴建科,2005)。
我國農產品流通渠道問題的實證分析
流通渠道主體規模問題。作為流通主體進入市場、開拓市場、溝通供求關系,需要規模、質量、品牌以及各種營銷手段,需要能夠把握農產品的市場狀況,顯然分散、小規模、兼業化的農戶往往不具備這樣的實力和條件。目前,我國農產品流通渠道的主體主要是農戶和進行農產品批發與零售的個體戶,規模化、專業化的農業企業依然較少。我國農產品生產主要以農戶單位進行,經營規模小,戶均經營耕地面積為7.94畝,戶均銷售糧食為1047.34公斤、豬肉97.62公斤、禽蛋55.48公斤,是世界上最小的農戶(艾云航,2004)。這種規模無論是農產品的生產還是流通均不具備抗風險的能力。
流通渠道組織化程度低。流通渠道的組織化程度又可以理解為渠道系統化,任何一條流通渠道,都包括若干的渠道成員,這些成員合作完成商品的傳遞過程,而這些渠道成員之間的關系狀況就表現為流通渠道的組織化。因此,流通渠道基本要素渠道成員之間的合作關系構成了渠道的組織形態,決定了其組織化程度。我國農產品的流通渠道成員數量眾多,規模層次不齊,以小規模為主,且各自孤立,呈現低組織化程度,承擔主要責任的農村經紀人組織規模較小。
流通渠道效率低。渠道效率是指一定量的渠道投資所帶來的銷售額和利潤額。農產品流通渠道的效率可以從時間和空間角度進行研究,從時間繼起的角度看流通效率用流通時間的長短來測算,從空間并存的角度看流通效率可以用流通的資源配置情況,即流通的半徑和流通的費用來測算。首先,農村流通時間總體偏高。從工業產品和農產品的流通時間比較來看,農產品的流通時間呈下降趨勢,但是從絕對值上仍然處于高位,主要是由于我國農產品流通渠道中的中介成員過多,產銷流通鏈條過長,且流通渠道各成員之間的配合不力引起的,每個流通環節都要耗費交易時間,所以流通時間長。其次,農產品的流通半徑小。農產品具有區域性、季節性和分散性等特點,而消費者對農產品具有全面普遍性、多樣性、變化性的需求,因此各種農產品需要經常在不同區域進行運輸流通以滿足各地消費者的需求。這些特點限制了流通半徑,造成農產品在產地市場供過于求,而在銷地市場供不應求、價格上升的市場分割局面經常出現。
流通費用高與費用結構不合理并存。如圖1、圖2所示,農產品流通費用總量可以通過與其它非農產品流通費用的基本情況對比分析,流通費用的結構狀況從運輸費用、保管費用和管理費用三個主要方面占比情況測算?？偭縼砜?農產品流通費用增長率較快,與其絕對額發生增長矛盾,屬于偏快性低效率增長。如我國糧食產品的生產價格跟國際市場比較有很大的競爭優勢,但是他們在流通、外貿領域中至少增加了30%的成本;而對于非糧食類的生鮮農產品,中間渠道費用遠遠大于生產成本。結構對比可以說明,農產品流通費用中的運輸費用和保管費用偏高,說明我國農產品流通渠道中的管理存在問題。
農產品流通渠道所依賴的物流基礎設施落后。主要表現在:一是農村道路建設滯后。從全國范圍來看,農村道路的70%以上屬于路面寬7米以下、沒有任何交通警示標志等安全設施、或坑洼不平等各種隱患的鄉村道路,在西部一些偏遠的農村甚至沒有公路建設?？傮w來講,農村交通運輸線路短少,農用專用線配備欠缺。二是農產品運力不足。首先是農村總運力不足,農村機動力運輸量約占總運輸量的20%;其次缺乏農業運輸專用技術設備、技術裝備落后。專用運輸工具極為缺乏,致使一部分易腐產品積壓在產地,造成20%的貨物交付前腐爛變質。集裝箱運輸是一種較好的運輸方式,適宜于農產品運輸,但我國缺乏相應的配套設施,無法大規模運用。三是儲存條件不足。有些農產品從生產、采購到終端消費需要多次儲存,以調節產需和供求平衡。目前,我國農業倉儲容量不足,庫點分布不合理、不科學、規模小,且倉型與機械設備水平低,儲存方式與運輸方式不適應,統一調度管理難度大。四是流通加工水平低、設施落后。農產品流通渠道中大多數產品需要進行整理、分級、分類、烘干、散熱、消毒、防腐包裝等處理,而我國農產品的流通渠道在這些方面的作業能力不足。以烘干為例,國家每年收購的高水分原糧,利用干燥設備僅僅能夠處理四分之一,大部分原糧依靠人工晾曬,耗費大量的人力、物力,且受天氣等自然因素的制約,效率低下。
基于重慶市研究農產品流通渠道創新模式
農業產業化的發展以及城市大中型連鎖超市等新型零售業態的加盟,使農產品流通正逐漸培育起現代化方式,但是重慶市農村各個流通環節的主體組織化程度偏低、批發市場發育水平低的局面,抑制了農產品現代化流通的步伐。傳統的農產品流通雖然已經實現了比較細致的分工,但是流通環節過多、規模偏小與農產品的自然屬性不相稱。因此,構建并完善農產品流通模式至關重要,對此重慶市進行了具體探索。
模式一:啟動了產銷一體化的流通渠道模式。產銷一體化的流通新模式主要是采用龍頭企業積極參與農超對接方式,大中型流通參與農產品收購,或者直接建立基地并貼牌,同時通過消費需求信息指導農產品生產結構的調整,逐步實現產銷一體化的流通模式。2008年全市萬村千鄉承辦龍頭企業通過基地直采、直建基地、貼牌銷售、引導農民以物易物等方式,共收購價值5000多萬元的農副產品;從2008年開始,組織開展各類農商對接推介洽談會、網上農產品購銷對接會,通過產銷直接見面,達成各類意向成交金額11.6億元,實際成交3.8億元,深受農產品合作經濟組織、農產品加工企業的歡迎。
模式二:逐步完善農產品流通渠道的綜合配套服務體系。流通方式包括綜合配套服務體系是否完善。重慶市正在逐步完善農產品流通綜合配套服務體系,建立了農產品各種檢測和信息制度,如農產品價格交易庫存以及農產品質量檢測制度;為農產品檢驗檢疫、標準化等提供了條件和基礎保障;物流配送以及冷鏈中心的逐步完善,使得農產品的鮮活程度逐步提高,并與周邊省市進行交通方面的接軌,如相互減免相關產品運輸的路橋費等。
模式三:加強流通主體培育,促進了農村農產品流通方式的多樣化。農產品可以通過批發交易市場、農村經紀人和販運大戶等進行銷售和流通,重慶市農產品流通中著重于各類方式和各種主體的培養,使農產品流通多樣化,這樣可以促進農產品銷售。
據不完全統計,到2008年底,重慶市各類批發市場48家,交易額340億元,較上年增長24.8%。全市各類農貿市場達到1500個左右,城市鮮活農產品消費的主渠道依然是農貿市場。同時,農村經紀人對重慶市農產品流通的作用也越來越大,這些經紀人主要來源于農村居民,專門從事農產品收購和長途販運,全市各種農產品經紀人和販運大戶共達到31698戶,某些地區的某些農產品銷售中經紀人發揮著主力軍的作用。
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第7篇：農貿市場發展論文范文
［論文摘 要］隨著近年來網絡營銷的發展，互聯網技術下農產品購買行為成為一個新的研究方向，本文就在線消費者特征和農產品營銷因素分析探討，對農產品網絡營銷提出針對性策略。
近年來，隨著互聯網技術的廣泛應用，我國的網絡群體迅速擴大，截至2010年12月底，我國網民規模達到4.57億，較2009年底增加7330萬人。快速增長的農村網民構成了新增網民的重要組成部分，我國農村網民規模達到11508萬，占整體網民的27.4%。這一群體因其經濟基礎好、文化素質高、思想創新快、發展潛力大而具有強大的購買力,其消費在一定程度上對特定階層、一定區域乃至整個社會的消費起到強有力的導向作用,因此這樣的一個消費市場是任何營銷者都不可忽視的。故在互聯網技術下農產品購買行為便迅速成為營銷研究中一個重點關注領域。
一、農產品網絡營銷現狀
我國地大物博，氣候豐富多樣，適宜于多種農產品生長，農產品種類豐富，產量充足。但多年以來，受傳統營銷方式等因素的制約，我國農產品存在“賣難”問題。隨網絡營銷的興起，農產品銷路也有了新的擴張渠道，但目前我國農產品在網絡上的銷售額占總銷售額的比例較低，這主要是農村基礎設施落后、農產品自身特點、農產品市場特征和人才缺乏等原因導致的。
1.農村基礎設施落后。目前，網絡已經成為城市居民生活的重要部分，但在我國大部分農村，由于經濟發展落后，家庭收入較少，網絡普及程度還比較低，而由于地方財政局限，對農村基礎設施投入力度不夠，網絡基礎設施落后甚至欠缺，致使農民很難成為網絡營銷主體，而專業性的網站或者經濟實體又較少，農產品網絡營銷發展緩慢。
2.農產品自身特點。由于農產品本身存在周期短、標準化程度低、運輸難度大等特點，導致其在營銷過程中對物流技術和保鮮水平的要求較為嚴格，而農產品單位價值又較低，對環境依賴性強，難以承受高額的運輸成本，目前我國物流水平發展有限，專業化物流企業和人才欠缺，難以滿足農產品網絡營銷的要求。
3.農產品市場特征。目前我國農產品生產多以家庭為單位，產品分散在千家萬戶，專業化的農業生產組織較少，農村現有農村合作社水平較低、規模較小，不利于農產品的迅速集中，致使農產品網絡營銷缺乏規模效應、聚集效應，不利于進行統一快速的網絡直銷。
4.農產品網絡營銷人才缺乏。由于我國農村人口文化水平普遍較低，大多數農民的思維方式和價值觀念還沒有適應全球網絡化信息化的趨勢。使得農民難以利用現代網絡信息工具進行網絡銷售，農民難以成為網絡營銷的主體。而專業化的信息技術人才和網絡營銷人才在農村分布十分稀少，導致農產品的網絡營銷程度一直較為落后。
二、農產品網絡購買行為影響因素分析
1.環境因素。在網絡的虛擬環境下，消費者最關心的莫過于賬戶的安全性和可靠度，其次是進入網站的方便可行性和產品特點。而農產品大多是食品，直接關系人體健康，產品的安全度就尤為重視，相關的法律環境和保護政策也較受關注。目前，我國網絡消費者維權中出現救濟成本過高、管轄權不明確、責任主體難以界定、立法缺陷等障礙因素，影響了消費者權益保護，嚴重挫傷了消費者網絡購物的積極性。
其次，居民社區環境的網絡普及程度也直接影響了網絡信息受眾人群數量，消費者家庭周邊交通的方便性,超市、銀行、郵局等的有無對網絡營銷的影響極大。部分人群由于居住地周圍沒有大型農貿市場或者超市，購買農產品耗費的時間和交通成本較高，也會選擇嘗試網絡購買農產品。
2.網絡營銷水平和策略。網站是農產品網絡營銷的重要平臺，是農產品網絡營銷組織提品、宣傳產品的窗口，部分地方農產品網絡營銷發展緩慢的主要原因就是缺乏高質量的農產品網絡營銷站點。而在線產品或服務質量則是影響消費者購買與否的直接要素。由于實體店鋪可以選擇最能展示商品特點和美感的商品陳列方式,而網絡交易只能通過商家提供的圖片和文字介紹去了解商品,因而商品的圖片展示效果和文字描述對消費者就顯得至關重要。除此之外，產品的網絡宣傳力度和促銷手段的適時運用也會有效提升產品網絡購買力度。
3.消費者網絡認知程度。消費者對網絡的熟悉程度直接影響其對網絡購物的接受程度及網上交易的流程。此外，網絡購物經驗也是影響消費者網上購物的重要因素。消費者網絡購物經驗越豐富，進行網絡交易時的知覺風險也越低，直接影響其對網絡產品的信任度和忠誠度。
4.網絡消費者特征。目前網絡用戶以年輕人為主，他們注重自我、有強烈好奇心、追求新鮮事物、崇尚時尚便利的生活方式，網絡消費者最早的一批就是被網絡這種新鮮事物所吸引，嘗試與時尚接軌，滿足自己的好奇心和新鮮感，以同樣的心理推測，年輕一代更傾向于追求時尚購物方式，用網絡滿足日常所需農產品。而部分年長者，雖然也在逐步熟悉網絡信息時代，但受傳統購物習慣和消費觀念的影響，難以接受網絡的虛擬購物環境。同時，由于消費者職業和文化程度不同，對網絡認知程度和接觸時間不同，收入水平不同，網購條件、購物理念和消費檔次也不盡相同。
三、結論及建議
針對目前我國農產品網絡銷售現狀，以及對農產品網絡消費者購買行為的具體影響因素分析，我國農產品電子商務網站應在以下幾個方面作出努力：
1.立足于無站點的農產品網絡營銷策略?？紤]到目前我國農產品營銷主體自身實力較弱、經營規模小，不主張投資興建自己的網站，而是優先選擇在農業專業網站上供求信息，既節約成本，又實現了網絡營銷的目的。
2.加強網站建設和宣傳力度，采取適時促銷手段。
3提高產品質量，產品包裝標準化，方便物流配送。
4.加強農村網絡基礎設施建設及人才培養。
5.注重提升產品附加價值，吸引有需求的現代消費者，引導時尚消費理念。
參考文獻：
［1］于慧.電子商務環境下消費者行為影響因素研究.哈爾濱工業大學，2008.
第8篇：農貿市場發展論文范文
隨著城市的不斷發展，城鄉結合部衛生死角及野垃圾場或多或少存在，就近傾倒和亂倒問題比較突出，有的在山溝，有的在水庫邊，有的在荒地，有的在平原挖坑填埋，還有的就在市區內坑洼地帶和廢舊場所將垃圾堆積成山，給城區環境衛生造成極壞影響，并對地下水造成污染，對子孫后代健康貽害無窮，與建設現代化城市的要求不相適應，與城市的文明發展與進步相背離。
解決辦法：實行城鄉垃圾一體化收運處理，各街道和村（居）按照密度要求建設固定的垃圾收集點，擺放垃圾箱（桶），根據不同情況可以建設小型中轉站，交由環衛部門統一運輸和處理。實行城鄉生活垃圾統一處置，逐步把城鄉結合部農村環境衛生納入公共服務體系，政府加大對垃圾收集點建設和垃圾容器購置投資力度，村村設置垃圾箱或小型中轉站，集中收集，集中運輸，集中處理，著眼長遠，最大限度地減少亂扔亂倒垃圾造成的環境污染，為后代造福。
二、城市環境衛生多頭管理，結果造成管理真空
隨著城市建設的飛速發展，城市設立開發區、高新區等相繼出現，各區域對環境衛生的管理標準不統一，環境衛生管理狀況、管理效果也參差不齊。另外有房管部門、小區物業、農貿市場、夜市、廣場、停車場、洗車場、綠地，河道等多部門、多頭管理環境衛生現象。有的責任單位放任自流、管理不到位或不盡人意，有的對轄區衛生根本不管、不顧，造成部分區域垃圾遍地，塑料袋滿天飛等臟亂現象，給城市環境造成不良影響，不利于城市文明建設和經濟等各項社會事業的發展。
解決辦法：由政府出面，理順環境衛生管理體制，建立健全城市環境衛生管理和監察網絡，化多頭管理為統一管理，城市環境衛生行政主管部門出臺和下發相關文件，按規定吸收相關單位的環衛保潔資金，統一由環境衛生管理部門實行無縫隙保潔，責任清，任務明，減少漏洞，提高保潔管理水平，力促城市清潔衛生。
三、城市繁華地段的衛生保潔問題
現在許多城市都是白天保潔，夜間衛生無人問津，每個城區都有商業區、繁華路段和人員密集區。隨著城市規模的逐步擴大和生活節奏的不斷加快，晚間超市、夜市的購物人流甚至比白天還大，購物者利用晚上閑暇選擇自己的商品，相應產生的垃圾雜物也在增加，若沒人保潔，勢必造成垃圾堆積和塑料袋隨風飄移，只好等到第二天才能清掃保潔，直接影響城市環境衛生的面貌。
解決辦法：對于城市商業區、人流密集地段試行兩班倒的保潔方法，白天有人管，晚上有人掃，這就需要增加保潔資金投入，增加保潔員數量。通過加大保潔時間和密度，最終達到清潔城市的目的。
四、垃圾容器陳舊破損影響市容環境問題
城市各區經濟發展不平衡，對環衛事業的資金投入也不同。有的區環衛設施新穎完好，有的區垃圾容器陳舊、破損嚴重，數量不足，甚至產生清運不及時、箱外垃圾長期堆積的現象，造成惡性循環，長此以往，極易影響市容環境和百姓生活，影響招商引資和政治、經濟等各項社會事業的發展，影響城市文明形象。
解決辦法：垃圾容器屬于單位內部并由單位、物業部門管理的，自行出資到環衛指定經銷單位購買；屬于環衛部門自身管理的，及時更換、更新或維修，對于使用的鐵制容器及時油漆沖刷，使垃圾設施及收集點面貌一新，建立巡回保潔清洗隊伍，使垃圾容器始終保持干凈整潔。對于垃圾容器數量不足的，及時增設垃圾容器，確保覆蓋率，保證日產日清。
五、運輸粘帶和撒漏問題
建筑垃圾和生活垃圾的運輸撒漏是城市道路污染的重要問題。造成道路污染的原因有：運輸車輛在運輸過程中超載、封閉不嚴或設備破舊造成撒漏；建筑工地出入口因車輪碾壓形成粘帶等等。另外，夏季垃圾運輸車輛的污水撒漏，雨污混合，污水增多，再加上積壓車操作壓縮后污水排放不及時，運輸途中剎車造成大量污水晃出，臭氣熏天，造成城區環境二次污染。
解決辦法：建立健全建筑垃圾管理的相關行政法規。從嚴執法，對超載運輸和封蓋不嚴加強管理，特別是冬季煤炭運輸、散裝建筑垃圾等要采用封閉的車輛運輸，對污染的路面要求責任單位及時清理，直至恢復原貌。加強對工地出入口監督管理，要求出入口硬化，并及時水洗車胎和沖刷帶出的黃泥，確保出入口清潔，減少粘帶的發生。加強對夏季生活垃圾運輸車輛的管理，要求所有滿載車輛就近排放污水后再行運輸，把垃圾污水消滅在運輸起步之前，最大限度地確保城市道路路面不受污水撒漏的污染。
六、加大環境衛生監察管理力度
城市環境衛生管理保潔的不平衡，亂扔亂倒形成的衛生死角，運輸的撒漏等方面城市環衛問題時?？梢?，為了加強對城市環境衛生的管理，提升城市文明形象，各級領導對城市環境衛生都要十分重視。城市環衛管理必須加大監督檢查力度，這就要求組織專業的環衛監察隊伍，對城區進行日查、周查和月查，并及時提交檢查匯總報告。
解決辦法：環衛監督檢查的內容要根據市容環境衛生管理標準、作業規范和考核辦法，對城區環境衛生進行全面監督、檢查、考核。每周對城區環衛考核情況進行匯總反饋，督促整改和提高。每月對城區考核情況匯總報環衛行政主管部門?？己酥羞€根據工作實際和大市區的發展要求，提出各城區加強環衛管理的局部意見和建議，發揮參謀、助手作用。在考核中，監察隊伍與城區環衛單位要建立良好的溝通互動關系，對發現的階段性需要解決的重點難點問題能夠及時下發，得到及時處理，并及時反饋整改情況。本著為市民服務、不斷凈化美化城市環境的原則，根據不同季節，重點加強對不同內容的監管，冬季對清理積雪、煤灰污染，夏季加強對建筑垃圾運輸撒漏、垃圾箱（桶）污染、垃圾車污水撒漏、雨季流黃等方面的監管，對污水撒漏和垃圾死角、野垃圾場等環境問題及時拍下影像資料，及時反饋，督促整改，以取得良好的成效。
七、冬季迅速清理積雪，恢復道路交通問題
北方的冬季，時常有大暴雪降臨。尤其地勢起伏較大，北部臨海的地區，強烈的北風攜帶濕氣，在陸地抬高的情況下，極容易形成大到暴雪。大雪降臨后，不僅人行和車輛交通壓力大，而且，城市道路也無法清掃保潔，容易形成垃圾大量積壓，清運困難，甚至形成新的垃圾死角。因此，大雪過后，迅速行動，清理積雪，恢復交通，成為以城市管理部門及社區為主的重要政治任務。
第9篇：農貿市場發展論文范文
研究員，上海市農業委員會蔬菜辦公室主任，全國農業高新技術專業委員會委員，上海市園藝學會副理事長，上海蔬菜經濟研究會副會長，上海市標準化協會常務理事、蔬菜標準化委員會主任，上海市農業系列中級技術職稱評審委員會主任委員、高級技術職稱評審委員會副主任委員，上海市科委、上海市質量技術監督局科技項目評審專家庫成員，享受國務院特殊津貼。主持國家、農業部和上海市多項科技攻關和推廣項目，多次獲得農業部和上海市科技進步獎和科技興農獎。有多篇論文獲中國園藝學會、中國植保學會、上海市植保學會、上海市園藝學會優秀論文獎。主編《蔬菜栽培技術手冊》、《蔬菜標準化生產技術規范》、《食用菌生產技術手冊》、《食用菌安全生產技術問答》、《蔬菜病蟲害預測預報調查規范》、《上海蔬菜消費現狀與結構研究》、《花式蔬菜栽培和食用方法》、《食用菌生產技術》等學術專著。
導讀：隨著我國城市化進程的快速推進，城市農產品保障供給特別是生鮮農產品的穩定供給已經成為維系城市正常運行的重大問題，如何穩定以蔬菜為主的生鮮農產品的均衡供應值得大家深思。面對城市發展的新形勢和新要求，需進一步轉變“菜籃子”工程發展方式，完善市郊蔬菜生產，加強流通體系建設，提升質量安全水平，促進蔬菜科技進步，健全社會化服務，以保障城市蔬菜市場的穩定供應，滿足城鄉居民生活水平日益提高的需要。
“菜籃子”工程涉及千家萬戶，關系國計民生。農業部于1988年提出 “菜籃子”工程建設，實施“菜籃子”市長負責制?！安嘶@子”工程歷經了25年的發展變化，不僅徹底扭轉了我國副食品供應長期短缺的局面，而且實現了供應品種的豐富和質量安全水平的提升。但隨著我國城市化進程的快速推進，城市農產品保障供給特別是生鮮農產品的穩定供給已經成為維系城市正常運行的重大問題。特別是對于上海這樣的特大型城市來說，以蔬菜為主的生鮮農產品的均衡穩定供應意義重大。面對城市發展的新形勢和新要求，“菜籃子”工程發展方式需要進一步轉變，以保障城市蔬菜市場的穩定供應，滿足城鄉居民生活水平日益提高的需要。
1 上海“菜籃子”工程發展歷程及啟示
1.1 發展歷程
①起步階段（1986-1991年） 從1986年開始，上海蔬菜產銷由計劃經濟模式開始向市場經濟模式轉變，上海市郊常年菜田開始試行 “管八放二”，即80%菜田由政府計劃安排，20%菜田放開自由生產，此后，由“管七放三”、“管六放四”逐步向放開模式轉變。至1991年11月，上海蔬菜產銷體系告別了運轉幾十年的計劃經濟模式，生產品種全面放開，交易價格全面放開，蔬菜產銷進入市場經濟模式。
②搞活階段（1992-2000年） 從全國來看，這個階段的特點是將“菜籃子”工程擴展到城鄉結合地區甚至城市郊區，同時大力實施“設施化、多產化和規模化”三化政策。上海菜田在這一階段也隨著城市化建設的加快逐漸向中遠郊轉移，同時許多支持政策開始傾向蔬菜生產區域，并逐步開展保護地設施建設，完善水、電和農機具等設施裝備。在生產發生變化的同時，原有的交易市場格局也被打破，全市逐漸形成了以國家級批發市場為中心、區域性批發市場為骨干、產地批發市場為補充的批發市場網絡。從1992年開始，市蔬菜公司與菜農每年簽訂的統購包銷合同逐年減少，至1998年徹底結束合同定購，完全進入市場經濟。
③快速發展階段（2001-2009年） 進入21世紀以來，上海蔬菜融入了全國的大市場、大流通。蔬菜產銷徹底由長期短缺轉向供求平衡，開始進入以提高生產能力、優化品種結構和提升質量安全的快速發展階段?！笆晃濉逼陂g，全市共投入建設資金30.3億元，新建設施菜田近1.4萬hm2。設施菜田對穩定蔬菜市場供應發揮了積極作用，特別是在2008年的冰雪天氣中經受住了考驗。同時，通過實施種子工程，加速引進、選育、示范和推廣新品種，市場供應品種不斷豐富，蔬菜良種覆蓋率達90%。層層落實安全監管責任，發展標準化生產，推廣綠色防控技術，實行高效低毒低殘留農藥補貼，并在全國首先禁用甲胺膦等高毒農藥，不斷提升上海蔬菜質量安全水平，蔬菜農藥殘留定量檢測合格率由2001年的61.7%提升至2009年的99.3%。
④新格局（2010年至今） 2010年3月，國務院辦公廳提出統籌推進新一輪“菜籃子”工程建設（[2010]18號）；同年8月，國務院召開常務會議，并發文要求保障蔬菜供應和價格基本穩定（國發[2010]26號）；當年11月，國務院推出“國16條”，要求切實落實“菜籃子”市長負責制，增強價格調控監管力度（國發[2010]40號）。上海結合城市發展和蔬菜產銷實際情況，實行“菜籃子”區縣長負責制，并逐步形成了生產扶持、價格保險、安全監管、信息監測和考核獎勵等常態化機制，不斷促進蔬菜生產，保障地產蔬菜的穩定供應和質量安全。3年來，市郊常年菜田面積穩定在3.3萬hm2以上，其中“夏淡”綠葉菜種植面積穩定在1.4萬hm2以上。2012年市郊蔬菜播種面積12.5萬hm2，蔬菜上市量347萬t，其中綠葉菜上市量168萬t。蔬菜價格總體上處于穩定可控范圍，特別是2012年以青菜為主的綠葉菜價格波動范圍明顯縮小。
1.2 啟示
①高度重視 市委、市政府堅決貫徹中央關于“三農”工作的一系列方針政策，堅持以科學發展觀為指導，堅持把“三農”工作作為全黨工作的重中之重，提出了絲毫不能因大市場、大流通而忽視地產農產品供給，絲毫不能因農業比重小而輕視農業，絲毫不能因農業比較效益低而放棄農業。其中“菜籃子”作為最重要的民生工程受到高度關注，市政府與區縣政府簽訂責任書，并制定考核獎勵辦法，明確任務目標，強化各項政策措施的落實。
②統籌兼顧 堅持市場引導與政府調控相結合，綜合發揮市場和政府的作用，根據市場和消費需求，合理規劃地產蔬菜的生產布局和設施建設。堅持市長負責與區縣長負責相結合，認真落實“菜籃子”區縣長責任制，把蔬菜種植面積、綠葉菜上市量以及質量安全等指標量化分解。堅持穩定數量和確保質量相結合，把質量安全指標與蔬菜上市任務同時下達，數量安全和質量安全要“同時抓并都要硬”。堅持促進菜農增收與保護市民利益相結合，努力尋求菜農收入和市民利益的平衡點，在滿足市民需求的同時，最大程度地保護菜農的切身利益和生產積極性。
③突出重點 一是突出綠葉菜生產。以青菜為代表的綠葉菜是上海市民不可或缺的蔬菜品種，但綠葉菜具有不耐儲運的特性，主要依靠市郊生產，因此上海將綠葉菜生產作為蔬菜生產的重點，將綠葉菜上市量列為區縣長責任制考核指標之一，并將考核與獎勵掛鉤，同時形成了一系列綠葉菜生產支持機制，為綠葉菜的穩定供應提供保障。二是突出“夏淡”、“冬淡”兩個淡季。大多數蔬菜品種具有不耐炎熱和嚴寒的生理特性，再加上夏季和冬季易發生臺風、暴雨和低溫、雨雪等災害性天氣，易形成供應和價格的波動，上海通過增加淡季生產面積、改善設施條件、建立價格保險等措施，強化淡季蔬菜生產，保障市場均衡供應。
2 大城市蔬菜產銷面臨的新形勢
上海蔬菜產銷工作取得良好進展，但隨著城鎮化進程的加快，依然面臨諸多問題和挑戰，突出表現為“五大風險”：一是自然風險。夏季的高溫、臺風、暴雨和冬季的低溫、雨雪等災害性天氣頻發，對菜農造成經濟損失，并出現階段性市場供應緊缺，形成價格波動，對市民生活造成影響。二是市場風險。蔬菜是市場化程度比較高的品種，對市場變化十分敏感，往往局部地區、個別品種或單一事件都會引起市場供給和價格的劇烈波動，例如“問題豇豆”事件以及大蒜、生姜等產品被炒作等，導致市場供給和價格波動；“柴油荒”使蔬菜運輸受阻，影響正常市場供應等。三是質量安全風險。隨著人民生活水平的提高，對蔬菜產品的質量和品質提出了更高的要求，且農產品質量安全事故影響較大，以豇豆、韭菜為例，容易把小事件放大到整個產業，影響整個產業的發展。四是勞動力風險。從事蔬菜生產勞動強度大、條件差、收入低，種植蔬菜的青壯年勞力嚴重不足，老齡化現象普遍，目前市郊從事蔬菜生產的以60歲以上的老年農民為主，且人數不足，造成生產粗放、管理不到位。五是社會管理風險。目前上海市郊超過半數的菜田依靠外來人口種植，為了便于生產、防止偷盜和降低生活成本，不少菜農在田間搭建窩棚，菜田生產生活安全、菜農身心健康以及環境保護存在較大隱患。
3 轉變“菜籃子”工程發展方式
今后一個時期，蔬菜產業發展的基本思路是：以轉變發展方式為主線，以提高產品質量、均衡市場供應為主攻方向?！度珖卟水a業發展規劃（2011-2020年）》在指導思想中提出，要以市場需求為導向，以科技創新為支撐，以體制機制創新為保障，加快轉變蔬菜產業發展方式。上海是一個擁有2 300多萬常住人口的特大型城市，人口不斷增長，蔬菜的剛性需求也隨之增長。同時隨著城市的發展和人民生活水平的日益提高，人們對蔬菜產品的需求已經由簡單的數量滿足提高到對質量和多樣性的全面滿足。作為全國最大的城市，上海更要以城市需求為發展動力，著力完善市郊蔬菜生產，加強流通體系建設，提升質量安全水平，促進蔬菜科技進步，健全社會化服務，更好地滿足城鄉居民生活水平日益提高的需要。
3.1 完善市郊蔬菜生產
生產是消費的源頭，建好“菜園子”才能穩定“菜籃子”。一是要穩定蔬菜種植面積。對于上海這樣的大城市來說，要在堅持大市場、大流通的同時，通過“菜籃子”區縣長責任制、最低保有量制度、考核獎勵機制以及各項補貼政策的落實，穩定地產蔬菜生產面積，保障自給能力，特別是在突發災害性天氣時，在大市場、大流通受阻的情況下發揮應急保障功能。二是加強基礎設施建設。設施菜田建設是增強菜田抗災能力、協調蔬菜供應淡季和旺季以及保證均衡供應的重要手段，對蔬菜生產基地進一步完善遮陽降溫和滴灌微噴等配套設施，進一步改善綠葉蔬菜生產基地水利設施條件，提高菜地排澇抗旱能力，增強蔬菜生產能力。三是合理調整生產結構。在確保總量供求基本平衡的同時，根據消費需求適當增加葉菜類蔬菜，提高淡季蔬菜供應能力；在蔬菜生產區進行合理區位布局，設立綠葉蔬菜生產保障功能區，在供應淡季有計劃地安排茬口，提高災害性天氣條件下的有效供給；在供應旺季優化品種結構，避開與季節性菜田常規品種蔬菜的集中上市，緩解常規品種蔬菜供應旺季造成的價格波動。
3.2 加強流通體系建設
統籌蔬菜的生產、經營和銷售，逐步形成布局合理、銜接順暢、競爭有序，高效率、低損耗的蔬菜流通體系。一是引導生產環節轉變生產經營機制，主動適應和銜接流通環節。從提高蔬菜生產組織化程度入手，大力發展多種形式的農民產銷合作組織，推進“菜籃子”產品的產業化經營。提高蔬菜流通組織化水平，鼓勵地產蔬菜依托合作社，積極培育經紀人隊伍，擴大產品銷售規模，增強議價能力。同時，加強地產蔬菜預冷設施和低溫配送中心建設，推廣應用節能環保的冷鏈車輛及相關設備，并完善采后整理、清洗、分級和包裝等裝備，繼續推行凈菜上市和廢棄物處理，引導和鼓勵地產蔬菜向商品化方向發展。二是加強蔬菜批發和零售市場建設，健全市場網點，進一步完善功能。加大扶持力度，促進大型批發市場的新建和升級，完善設施裝備，增強服務能力，擴大輻射范圍。同時，合理規劃批發市場、農貿市場和社區菜店布局，實現菜場、生鮮超市和大賣場的相互補充，以滿足不同層次的市場需求，不斷優化客菜進滬銷售的服務環境，并支持本地批發市場與外地蔬菜產區建立穩定的購銷關系。三是發展產銷對接和電子商務等流通形式，搞活蔬菜流通，使產銷關系更加緊密。開展多種形式的“農超對接”、“農標對接”、“農社對接”和團購、直銷等產銷方式，積極引導零售流通企業、學校、酒店、企事業單位等與蔬菜生產合作社、批發市場和龍頭企業等進行對接，提高產銷對接蔬菜的流通比重，降低營銷費用。進一步引進電子商務和互聯網交易，豐富蔬菜流通形式，促進產銷銜接更加順暢。
3.3 提升質量安全水平
蔬菜產品的質量安全密切關系市民的身體健康，事關蔬菜產業的穩定發展和農民的增效增收，在抓好蔬菜生產的同時要不斷強化監管和檢查力度。一是促進標準化生產。以標準園創建為抓手，大力推廣生態栽培技術，應用高效低毒低殘留農藥，進一步構建質量安全監管的長效機制。二是完善質量可追溯制。建立田間檔案記錄本，蔬菜園藝場、合作社和種植大戶要對蔬菜生產過程中的各項農事操作進行記錄。從蔬菜生產企業和專業合作社入手，探索建立覆蓋生產和流通的全程追溯體系，實現生產檔案可查詢、流向可追蹤、產品可召回、責任可界定。三是強化安全監管。加強農藥安全使用的檢查和指導，同時充分發揮市、區縣、鄉鎮、村、基地四級檢測網絡的作用，加大檢測力度，建立政府監測和生產單位自律性檢測的檢測制度。四是推進品牌化建設。引導蔬菜生產單位對產品進行分等分級、包裝標識，鼓勵開展無公害、綠色、有機和地理標志產品的認證，提高蔬菜質量安全水平。
3.4 促進蔬菜科技進步
加快“菜籃子”產品的科技成果轉化， 實現增長方式的根本性轉變。“菜籃子”生產要依靠科技進步，從偏重數量擴張轉向數量與質量并重， 建立科技面向生產、面向農村的新機制。一是完善生產設施裝備。引進、試驗和示范各類蔬菜生產機械裝備，特別是耕作、定植、灌溉、采收以及加工、貯運、冷庫冷鏈等機械裝備。分類型和機型建立機械化示范基地。同時，探索組建機械化服務合作社，提高各類機械的使用效率，提升蔬菜生產機械化水平，減輕勞動強度，提高生產效率。二是強化技術體系支撐。選育和推廣耐熱、優質、高產青菜新品種等，豐富綠葉蔬菜供應品種?？茖W安排茬口，加強淡季茬口與相應配套技術的集成，提高綠葉菜均衡生產與供應水平。加強生態環境保護，建立土壤質量保育技術規范，提高土地可持續生產能力。三是加強安全生產指導。利用新聞媒體、宣傳冊、宣傳畫等方式，加強蔬菜質量安全生產的宣傳引導。強化技術指導，開展安全使用農藥的技術培訓，引導菜農在蔬菜生產上使用高效、低毒、低殘留農藥，嚴格控制使用濃度和安全間隔期。
3.5 健全社會化服務
健全“菜籃子”產品的社會化服務體系，充分發揮公共服務機構作用，加快構建公益與經營相結合、專項服務與綜合服務相協調的社會化服務體系。一是培育新型經營組織。在生產層面上，引導專業合作社、專業服務公司、農民經紀人、生產企業建立植保、農機、營銷等服務性組織，為蔬菜生產經營提供低成本、便利化、全方位的生產。在市場層面上，完善產地市場建設，為農民銷售農產品提供方便；完善銷地市場，合理布局超市、農貿市場、社區菜店等零售網絡，引導多渠道流通。二是強化公益體系。充分發揮農技推廣、農業院校和行業協會等公共服務機構的作用，對技術員、植保員以及信息統計員和質量監管員開展業務培訓，對職業農民、經紀人等從業人員進行從業資格認定和保護。加強農業、氣象、水利和商務等有關部門的合作，加強對上海綠葉菜在生產、流通和消費等各個環節的信息監測，健全預警和體系，通過進一步完善信息采集、預警分析和信息，更好地維護蔬菜生產與供應的正常秩序。三是完善金融保險服務。進一步提升農業保險對蔬菜生產和農民利益的保障，不斷完善保險方案和保費補貼政策，同時加大宣傳力度，提升菜農對保險服務的知曉率和接受程度。不斷完善生產保險，減輕自然災害損失，增強菜農抵御自然風險的能力；同時，充分發揮保淡綠葉菜價格保險的作用，有效化解市場風險，維護菜農基本利益。
