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一、外部良好環境,孕育團隊成長
在“十一五”期間,《北京市“十一五”時期教育發展規劃》及《北京市人民政府關于大力發展職業教育的決定》的頒布與實施,引起全社會對職業教育的高度重視。加之北京未來規劃發展成為現代化國際城市,對高素質的專業技術人才的需求與日俱增。特別是北京未來發展規劃的重新定位,也引導著北京市職業院校的發展和專業建設。
《北京城市總體規劃綱要(2004―2020年)》中提出要大力發展現代服務業,北京將以世界城市為目標建設現代國際城市,這就需要職業院校培養出更多符合社會需要的專業技術人才。為餐飲行業培養烹飪專業技術人才,是烹飪專業教師的責任。作為我院的品牌特色專業――烹飪專業,雖經過半個世紀的發展,但同樣承載著歷史的重任。
職業院校的發展靠專業的建設,專業的建設靠既要懂得教育教學理論,又要精通專業理論知識和技能的雙師型專業教師隊伍。而北京市職業院校教師素質提高工程,恰恰為我們職業院校專業教師搭建了交流的平臺,創設了學習的空間,營造了發展的環境。
在此環境下烹飪專業創新團隊孕育而生,三年來烹飪專業創新團隊也伴隨著教師素質提高工程開展而成長。
二、不斷更新理念,明確發展目標
1.加強學習不斷更新理念
我們組織團隊成員認真研讀《北京市人民政府關于大力發展職業教育的決定》、《北京市職業院校教師素質提高工程》等文件。通過學習團隊成員認為烹飪專業創新團隊應是學院專業發展的核心力量之一,深知學院品牌靠專業打造,專業品牌靠一支堅實的教師隊伍支撐。學院的核心競爭力主要取決于骨干專業的特色與水平和骨干教師的綜合素質,尤其是團隊的凝聚力、積極進取的精神及應對變化的創新能力。
通過三年的團隊工作,團隊的成員認為學院要發展,沒有一支理念先進超前、教學基本功和專業技能本領過硬、善于學習、勇于創新、結構合理、協同合作的專業團隊是不行的。烹飪專業創新團隊的建設本著“團結、勤奮、求實、創新”的主導思想,秉承“品質承載責任,創新引領未來”的理念開展工作。
烹飪專業創新團隊成員在認真學習、統一思想的基礎上,通過各種形式學習和專家的引領不斷更新現代教育教學理念。
2.找出差距,明確發展目標
團隊成立之初,團隊成員通過認真學習、領會科學發展觀的實質,使大家清楚地認識到目前團隊整體和成員個體的狀況,還不能適應現代服務業發展的需求,不能滿足高技能專業人才培養模式變化的要求;不能適應以工作過程導向為核心的系統化課程體系改革的要求;不能適應以學生為中心的教學模式改革的要求;不能適應社會培訓、現代服務業發展的需要。因此,應盡快提升團隊教師綜合職業素養、職業能力、職業技術培訓能力、課程開發能力等。
為此,烹飪專業創新團隊在成立初期首先確定了創新團隊總體發展目標,即建設一支適應新型職業教育人才培養模式需要的雙師型、科研型、創新型、實用型專業團隊。以提升并促進骨干特色專業團隊的教育教學質量,使烹飪專業最終能夠成為北京市職業院校的示范專業。
結合總體目標及烹飪專業未來發展規劃和專業實際情況,根據烹飪專業實際的工作情況和經驗,調整了團隊建設的具體工作目標和工作進程,設定了團隊成員個人成長發展目標。以探索職業院校專業創新團隊的基本模式,形成并完善教師成長機制,進而提高專業團隊對行業動態、企業需求及職教發展的適應能力。提高團隊在專業課程開發、教學改革、教科研等方面的創新能力。
通過學習討論,團隊成員統一了思想,形成了共識,大家認為團隊建設是團隊整體和成員個體發展的重要途徑。在團隊成員統一思想、明確目標的基礎上,按照計劃開展工作,團隊的成長按照科學發展的規律前行。
三、完善團隊建設,拓展培訓空間
1.探尋完善團隊建設模式
烹飪專業創新團隊得到了上級有關部門和專家的關懷和幫助。我院各級領導對團隊工作也高度重視,成立了團隊建設領導小組和工作小組,專人專項負責本項目,為烹飪專業創新團隊提供了人力、財力和物力的保障,為團隊成員的成長提供了寬松的發展空間,營造了良好的學習氛圍。
自團隊成立之初搭建了團隊組織機構,形成了一支由團隊帶頭人、團隊核心成員及骨干成員構建的烹飪專業創新團隊,形成了專家指導、團隊負責人帶領、核心成員帶動、骨干成員參與的工作模式。根據教委關于團隊建設的要求,結合我院的規章管理制度,在原有工作的基礎上逐步完善團隊的相關制度,使團隊建設有章可循,持續發展,團隊工作初步形成了團隊管理模式和運行機制。團隊活動做到了“有計劃、有方案、有組織、有檢查、有落實、有記錄、有成果”。從每一次活動的策劃方案、會場的布置、會議資料準備、會議安排,到活動方案的實施、相關活動過程性材料檔案的留存等,做到專人負責,無論是紙質版的,還是電子版的資料管理都日趨規范。
團隊遵循以人為本、團隊協作、專家引領,不斷優化團隊模式,建立管理與激勵、自主發展與團隊創新的成長機制。支持教師個性發展的需求,關注團隊成員每一位教師個性化成長及學習的需求,根據每人的職業生涯規劃目標和特點,制定出培訓計劃,挖掘個人潛能,完善個人目標,實現個人價值,以此提升團隊整體的綜合實力。
在團隊工作中,按照預期的工作計劃有條不紊地進行,團隊的每個成員對專業創新團隊建設內涵、目標理解的逐步深化,團隊中的每一位成員注重提高自身整體素質的提升,加強理論知識的學習和專業技能的提高。積極探尋著適合烹飪專業創新團隊建設的模式,較之2008年團隊初創期,在團隊建設、團隊管理、成員發展等方面有了一定的提高。
2.拓展團隊培訓交流空間
工作中團隊正確處理協調好團隊活動與教學、教研的關系,解決本職工作與團隊工作的矛盾,協調團隊工作與日常工作間的關系。認真做好常規工作,并結合專業特點開展了不同類型、豐富多彩的活動,包含國內的職業院校和企業的訪談與考察、職教理論與職業技能培訓、職業教育研究與研討等多種形式,使團隊成員愿意參與到團隊建設中來。
(1)加強外界交流汲取新知。盡管團隊成員的教育教學任務繁重,但他們對知識的渴求和對自身素質提高的愿望強烈。大家利用工余時間“走出去、請進來”采取靈活多樣的交流學習形式:聘請職教專家指導、邀請其他團隊介紹經驗、團隊成員集中學習與分散自學結合、小組交流、與本市及外埠院校的交流等。使團隊與團隊間(我院烹飪專業創新團隊與服裝設計工藝專業創新團隊的交流活動、延慶第一職業高中烹飪專業的參觀學習活動、北京市商業學校餐飲服務專業創新團隊的交流活動、北京市工業技師學院數控專業創新團隊的交流活動等)、團隊成員間得到了有效的溝通,相互促進,共同發展。
團隊成員先后走訪了兄弟職業院校的烹飪專業、烘焙專業、食品分析專業。參觀專業實訓室、產教結合的實訓基地,聘請職教專家進行專題講座,觀摩專業課等。吸取借鑒他們的辦學理念、教學方法等,融入團隊的建設和專業發展,教師在此過程中大大提高了課程開發能力。
組織團隊成員觀摩全國烹飪大賽、中西合璧菜肴烹飪大賽及全國職業院校烹飪專業技能大賽的現場,近距離地接觸感受到行業及職業院校烹飪專業的發展動態和趨勢。
我們結合團隊預期目標,先后對我市及外埠的30余家著名餐飲企業和餐飲市場進行社會實踐、調研和采風,考察不同類型的餐飲企業近百余家,與30余位行業專家、餐飲企業的管理者進行訪談,了解餐飲行業的發展趨勢,接觸不同流行菜式的前沿動態。開闊了團隊成員的視野,拓展了教學的思路,豐富并充實了教學內容。
團隊還與行業協會緊密接觸和交流,參加行業協會組織的交流活動,積極參與企業實踐,獲取更多的信息。為部分餐飲企業提供專業技術服務,為企業的技術革新與菜品的研發提供技術支持。
通過對餐飲行業發展趨勢的分析,我們了解到餐飲行業新原料、新工藝、新設備、新技法、新品種等,并將調研信息及成果與專業教學緊密結合、豐富了烹飪專業技能課的教學內容,使教學內容與行業崗位需求有機地結合在一起。
(2)業務進修提升教師素質。通過北京市職業與成人教育研究所的督導,為我們提供了持續學習和提升的良好平臺。團隊先后有百余人次,參加由了市教委職成所組織的專題講座、團隊聘請專家的主題報告和講座(累計近千余課時)。進而吸納借鑒國內外職業教育新的教育思想、教學理念、教學模式和先進的團隊建設經驗,以提高專業建設與課程教學設計能力與教科研水平。
期間有23人次參加了烹飪專業的技能培訓(中式烹調工種職業技能鑒定質量督導員、裁判員、職業技能競賽賽務人員裁判員等培訓并獲取證書),通過培訓、學習使團隊整體綜合素質得到提升。
組織團隊成員參加了“分子美食”、“中西合璧菜肴”、“大董意境菜”的培訓與進修。邀請中國烹飪大師、全國烹飪大賽金牌獲得者,進行熱菜、食品雕刻技藝展示,與烹飪大師面對面的交流。聘請《中國食品》總編作“中國餐飲發展趨勢及菜肴流行趨勢”的主題報告。
參訓的團隊成員不僅提高了自身的素質,同時也將獲取的最新信息補充到專業課的教學中,傳授給學生使他們得到教材以外的專業知識和專業技能。
(3)探究專業課程改革模式。團隊成員通過參加由北京市職成所組織的課程改革系列講座,先后聽取了德國專家、北京市教師培訓基地及專業創新團隊的課程改革專題報告和經驗介紹。團隊成員根據課程改革的要求,結合我校的實際及烹飪專業團隊的具體情況,積極參與學校烹飪專業的課程改革工作,以烹飪專業高技班為切入點嘗試著進行試點改革,探究新的教學及考核評價模式,編寫校本教材。依據行業發展的需求,結合新一輪課程改革的要求,團隊成員探尋適宜新時期課改教學需要,適應學生發展需求的教學手段和方法。
3.工作監測評價持續改進
專業創新團隊建設是一個新生事物,需要自我調整、自我完善、自我激勵與自我約束的機制。團隊建設總體目標是專業師資隊伍整體素質的提高。因此團隊建設的評價,應當建立在以內部評價為主、外部評價為輔的基礎上。通過自我評價,共同分析影響團隊建設和成員發展的因素,進而形成共識,明確發展目標和工作措施,提高團隊的凝聚力,激發前進的動力,不斷取得進步。
烹飪專業創新團隊先后采用授權評估工具(empower evaluation tool,EE-tool),對團隊進行了階段性評估(初期、中期內部評價),其目的是進一步自我審視團隊建設項目目標的明確性和可行性、項目資源配置的合理性、團隊建設機制的有效性、團隊與外界交流的廣泛性、團隊發展的可持續性、團隊在學習方面的前瞻性。內部評價過程中查找團隊在建設初期、中期存在的問題,團隊核心成員及骨干成員(利益相關者)在陳述、討論及爭議過程中增進了解、達成共識,明確目標、確定改進措施。
四、成果初現端倪,影響示范推廣
1.教育教學科研成果初顯
三年來烹飪專業創新團隊成員先后承擔人力資源和社會保障部教材辦組織的《技師學院、高級技校、技工學校專業目錄》的部級課題研究工作,并通過專家的終審。完成國家級規劃教材《中式烹調技藝》的修訂工作。參與人力資源和社會保障部職業技能鑒定中心組織的《技能人才職業導向式培訓模式標準研究》課題開發工作。完成北京市職業技能鑒定中心組織的《北京市職業技能競賽組織實施指南》、《北京市職業技能競賽裁判員講義》的編寫工作。編寫了北京市中式烹調師(技師、高級技師)論文評析講義等。
團隊成員還參加全國商業教育學會商專委組織的“教案、課件、說課稿”比賽,2人獲得一等獎、2人獲得二等獎、8人獲得三等獎。團隊核心成員參加了全國技工學校教育學會商貿分會組織的烹飪專業教師教學技能大賽,獲得了一等獎。還參與了中國職業教育與培訓學會組織的全國技工院校課件評比,并獲得三等獎。通過比賽學習了其他學校的先進的教學方法和教學手段。
團隊核心成員影響骨干成員和帶動烹飪專業教師,完成了常規學院教學、課改及教科研任務,達到團隊預期的目標。
2.影響示范推廣團隊模式
在團隊建設中體現了一個團隊從無到有,從創建到逐漸走向成熟的過程,是一個以建設創新精神和團隊整體實力為核心,以形成團隊有效建設模式為導向的項目建設過程,更是一個促進專業教師素質提升,形成一種可規劃、可操作、可示范團隊建設模式的學習提升過程。
在團隊項目實施的過程中,每位團隊成員伴隨著烹飪專業創新團隊的建設和發展,相互促進、共同成長。每位團隊成員的師德修養、教學能力、專業技能水平、教科研能力等綜合素質得到了逐步提升,形成了一支“協作、學習、創新”的高素質烹飪專業教師團隊,正在為學院的發展和專業的成長發揮著積極的作用。
期間團隊的核心成員還擔負著北京市烹飪專業教師培訓學校的工作,通過培訓交流活動,影響帶動著其他職業學校專業教師。在培訓學校的工作中,不僅鍛煉了團隊成員,也使團隊成員獲取到更多、更新的專業知識和技能。不僅宣傳了團隊,同時也增進了團隊的凝聚力。團隊的培養模式,對其他職業學校的專業建設起到了影響和示范作用。
構建團隊建設有效模式,逐漸推廣團隊建設模式,逐步形成團隊建設經驗。烹飪專業創新團隊工作的開展,在我院形成了以點代面的輻射作用,形成了可測量、可示范的團隊建設基本模式,影響帶動著我院其他專業的長足發展,對我院的整體發展有著積極的促進作用。如服務分院的休閑體育管理專業、電子商務專業等相繼借鑒此模式開展課改和教科研活動,輕工分院的服裝設計與工藝專業在2009年也正式成為北京市職業院校教師素質工程的專業創新團隊之一。
五、持續發展創新,再塑特色品牌
回顧烹飪專業創新團隊的工作,既有成長中的艱辛,又有成功的喜悅。我們深知專業創新團隊的發展不是孤立的,需要各級領導的關愛與支持;專業創新團隊的發展不是獨立的,它需要相關部門的相互提攜與呵護;專業的發展不是閉門造車的,它需要廣泛交流與學習;專業創新團隊的發展不是個體的,需要團隊的每一個人的齊心協力。
這學期,我開始閱讀了《首席教師》這一本書,讀完一部分后有了一些收獲,下面談談我的心得體會:
1、專業成長中的首席,主要談談自己的自身發展,要多讀書,不管讀什么書。讀書是教師專業成長的基石,通過廣博的閱讀獲得知識有利于開展有效的教學工作,對學生的全面成長還是對教師專業發展都起著十分重要的作用。充分利用課余時間自主學習、自我鍛煉,同時積極參加學校的各項活動和比賽,要多培訓,在原有的基礎上能得到成長和發展,要堅持理論與實踐相結合。
2、團隊建設中的首席,作為教師如何在自己的教研組中學習,怎么樣才能使這個團隊更加出色。我覺得書中有一句話說的特別好,團隊一定是“組”,而組不一定能成為“團隊”。
3、校本研修中的首席,這其中令我印象最深的還是教學模式和教學方法這塊內容,教學模式書上說了有很多種。比如“五階段”教學模式,“發現”教學模式等等很多。最常用的教學方法有四種:講授、討論、獨立學習和個別指導。四種教學方法各有千秋,也說了什么時候該用什么教學方法,使我受益匪淺,要在我以后的課堂中一一結合展現,提高自己。
通讀了此書,對我的教學真的有太大的幫助,真的是要多讀書,讀好書。我深深的體會到了書是生命的源泉。
本次培訓主要內容就是如何用現代企業科學管理理念和管理制度打造出一個成功的企業,其核心目標就是如何挖掘員工的潛在的領導力,使其在各自的工作崗位都上都能擔負起相應的職責,成為一名卓越的員工,進而塑造出一個優秀的團隊。以下是我所學習到的現代企業管理的幾個要點:
1 企業管理的核心:即領導力+管理
所謂領導力是對人而言主要是體現在企業文化的建設方面,即在企業管理中要強調以人為本的思想,從激勵并發掘每一個員工樂業敬業專業的精神入手,在企業內部形成一個人人愛崗敬業積極向上的精神面貌,因此我認為領導力即影響力,是對外部調適對內部激勵的一種能力。
所謂管理就是對事而言,即強調的是企業制度的完善和執行,也就是我們通常所說的執行力,它是打造高效團隊的一個制度保證,企業制度好比一個國家的法律,要保證他能夠強有力的執行。
2 高效團隊的建設 :著名的足球教練希丁克曾經說過這樣一句話“成功的團隊沒有失敗的個人,失敗的團隊也沒有成功的個人"。優秀團隊的建設是企業成功的保障。那么一個團隊建設的核心是什么:就是目標-是一個具體的被管理者和員工都能認同的戰略方向。一個團隊有了明確的目標去積極進取并加以完善的制度和強有力的執行力作保障,這就是一個成功團隊的基礎。
3 執行力的提升:
執行力是團隊成功的一個必要條件,團隊的成功離不開好的執行力,當一個團隊的戰略方向已經或基本確定,這時候執行力就變得最為關鍵。如何提升執行力,我認為其根本在于提升員工的個人能力,員工是執行的主體,高效的企業團隊必須要有高素質的員工,因此每個員工領導力的培養是我在本次培訓中體會最深的一點。
4 加強員工領導力的建設:員工領導力建設就是貫徹以人為本的理念,強調每一名員工都是企業的主人,每個員工在工作中都應該是主動者,都是自己的領導,都需要對自己的業績負責,培養員工的領導力,使其成為卓越的管理人才,最終目標就是打造一個卓越的團隊。
最后我借鑒美國西點軍校的四條管理理念來描述一下我心目中一個成功團隊所應該具備的幾個方面
一 榮譽原則:珍惜企業榮譽,以能在該企業為榮,把維護企業的聲譽看作是至高無上的原則,這也是一個企業員工的領導力和主人公意識的具體體現。
二 團隊精神 :企業內部員工要善于溝通善于合作各部門之間要有一個互為服務關系,緊密團結向一個共同的目標去努力奮斗積極進取。
xx年年是本人參與項目執行工作最多的一年,在集團公司總經理和項目經理的悉心關懷下,個人得到快速的成長,工作效率及質量有較大提高,主要完成工作如下:
1、項目執行工作
百匯海隆廣場項目是本人進公司來重點跟進的項目,主要開展市場招商調研、客戶接待、文案活動策劃執行方面的工作,具體如下:
完成百匯海隆廣場項目策劃推廣文案、xx年度總結寫作;項目前期招商接待工作;協助接待中心啟用前期裝飾安裝工作;項目相關軟文寫作;跟進并實施項目宣傳推廣事宜;協助專題片制作組完成制片工作;持續跟進并協助報廣設計、現場包裝及物料設計工作,并充分運用報紙、電視臺、廣播電臺、自辦刊物等廣告資源對項目開展了多渠道的宣傳;完成項目階段推廣計劃、客戶營銷活動方案寫作等;協助項目推廣工作的開展及媒體宣傳的跟進工作。
2、個人學習及提升
在本職工作完成之余,通過計劃性的跑盤工作及區域市場研究來熟悉市場情況,從而加深對海寧市房地產市場的進一步了解,同時還時刻關注行業政策的變化。
堅持進行專業文章及項目軟文的寫作,用來提高個人的寫作能力及邏輯思維能力,為項目的策劃推廣工作打好堅實的基礎。
3、工作總結
回顧xx年工作,本人感覺從專業能力及工作態度上,較之于xx年有了一定的進步和提高,主要表現在:
工作態度有明顯進步;對項目策劃推廣工作的計劃性與推動力有深刻的認識;能獨立完成項目策劃推廣執行過程中的部分工作;策劃報告寫作能力有較大的進步;有意識進行專業提升及個人學習。
但同時還有許多的不足之處有待提高:
工作主動意識需要進一步加強;溝通及表達能力需要不斷提高;執行工作中細節關注不夠;專業提升及個人學習需有計劃性并及時進行總結。
二、心得體會
基于xx年度工作回顧及總結,也有一些心得體會來進行分享:
1、專業,來自沉淀
不積硅步,無以至千里。任何一個人的知識與能力的提升都是在項目服務過程中,不斷積累,不斷修正,不斷完善的。只有專業的沉淀與堅持不懈的努力,才能取得團隊和個人的成功。我在具體的項目執行工作中,也是在有計劃地完成專業沉淀,完成原始積累,并在今后的工作中修正。不敢求一步到位,將來再行完善。只有達到足夠的專業沉淀,才能真正做到“厚積而薄發”。
2、團隊,在于有效溝通
沒有一個團隊是可以不通過培養和耐心的溝通就可以達到團結和諧的。只有有效溝通才有理解,有理解才有更好的合作,有好的合作才能建立高效的團隊,有高效的團隊才可能有強大的專業公司。在企劃工作中,沒有個人行為,只有團隊行為,唯有團隊合作才能發揮強大聚集力量,達到事半功倍的效果。但在現實工作中,無論是領導者和團隊成員之間,還是團隊成員之間存在著或多或少的溝通障礙,這就要求發現問題及時溝通、及時協商和解決,在溝通中構建鞏固和健全的團隊精神。
3、學習,永無止境
企劃是一個復合型的行業,除專業的策劃推廣知識外,還需要了解從項目前期規劃、設計、工程建設及后期物業管理的方方面面。任何一個小的細節問題都需要大量的時間和精力去摸索、研究,對于一個優秀的房地產企劃人來說,學習應該是永無止境的。
三、09年展望及建議
1、個人展望
專業能力快速提升
通過項目實踐結合自我學習,快速提升個人專業能力,積累豐富的操盤經驗,并及時的總結和調整。擴寬個人的知識面,積累豐富的專業知識,提高個人的口頭表達和書面表達能力,真正做到一名優秀的策劃人。
突破商業地產知識瓶頸
入職近二年來,參與的項目基本為商業地產項目。繼住宅地產開發主流之后,商業地產現正逐漸成為地產開發市場的新寵兒。如果想成為一名優秀的策劃人,對于商業地產知識應該去充分的了解和學習,準確的產品定位、目標消費群體定位和招商是商業物業成功開發的關鍵所在。在09年本人將通過案例借鑒和自我學習,在商業地產方面有所突破。
參與團隊建設
希望能夠參與到團隊建設中去,熟悉項目執行過程中的各個環節度,明確工作目標,提高工作效率,加強內部人員間的團結合作,互相緊密配合,充分挖掘集體的潛力。對工作的每一個細節進行檢查核對,對工作的經驗進行總結分析,從怎樣節約時間,如何提高效率,盡量使工作程序化、系統化、條理化、從而更進一步,達到新層次,進入新境界。
2、對于公司的建議
個人認為,公司是一個能讓員工價值有足夠展示空間的企業,公司發展同科學管理模式的運用和團隊、個人發展密不可分,一流的專業公司應同時具備一流的管理水平,技術和管理兩方面都是不能偏頗的。我能有幸成為寶馬的一員,也希望真正與團隊一起,努力實現公司效益和個人價值最大化。
從公司層面來說,員工也需要得到公司的充分信任與認可,讓我們在公司提供的平臺上,可以盡情地發揮出各自的主觀能動性,為公司創造更大的價值。
回首總能夠發現差距,展望總能夠找到力量。新的一年有新的開始,“厚積薄發,學而知新”的理念支持我在策劃推廣這個行業中一步一步往前走。
班組建設的心得體會一:
通過班組建設,我這個當班組長的年輕人受益匪淺,組建過程所獲得的理論知識、經驗心得對我來說都是財富,對我以后的組長工作一定會起到很大的作用。
第一、對現階段班組以及班組長的認識。
一個企業的班組猶如人體一個個的細胞,是企業中各項事情的最終落實點。班組是企業生產經營活動的基本單元,是員工發揮聰明才智、實現自我價值的園地。員工的積極性、技能提高、創新熱情、對企業文化的認同和歸屬感大都來自班組。由此決定企業產品和服務的質量、生產率,保證企業持續地改進和不斷創新。如果說經營層都是企業領軍人物的話,那么在第一線身先士卒、率兵打仗的則是班組長。他們的素質、技能、對企業文化和企業戰略的理解程度和對企業的忠誠度,是企業內在競爭力的基石,直接影響企業戰略的實施。 第二、 班組管理中應加強人性化管理,創建和諧企業。 以人為本的人性化管理是現代企業管理的發展趨勢。始終堅持員工與班組的和諧發展,在科學管理的基礎之上,充分尊重人、理解人、信任人、幫助人、培養人,不斷激發廣大員工的主動性、積極性,不斷提高班組的凝聚力、向心力,打造一個金牌團隊,最終創造出高效優質的產品。在管理過程中,應該根據員工的具體特點,實施相應的管理方法與獎懲措施,那樣才會更合理,更恰當。 第三、加強對班組長的個人素質提高。
班組長常年奮斗在生產建設的第一線,實踐出真知。滿足于埋頭苦干是不夠的。一邊工作,一邊總結成功和失敗,就會使自己變得更聰明。俗話說得好“火車跑得快,全憑車頭帶”,我們企業細胞“班組”的健康發展也不可缺少高素質的班組長。班組長是班組管理的核心人物,是生產和日常管理工作的指揮者和組織者,這就要求他們在班組的管理中不但要具備強烈的事業心和使命感,堅持原則,大膽管理,善于協調管理員和員工之間的關系,還要擁有過硬的技術業務素質和工作經驗,同時也要具備對管轄內的人、物等做到科學管理,合理使用,使得人盡其才,物盡其用的管理素質。怎樣把員工凝聚起來,形成一支適應新時代企業生產經營所需的能征善戰的團隊,達到企業與個人共同成長、共同發展的目的,就又是班組長必須面對的一個難題。這就要求班組長必須首先適應時代的要求,提高自身素質和一線管理水平。
我認為提高自身素質有兩個比較重要的方面,首先就是學習。隨著社會的發展,科學技術的突飛猛進,網絡的發展,使得當今社會知識讓人眼花繚亂,在此,知識就是力量的時代已經過去,而選擇得當,組織得體,安排合理并能轉化為能夠認識客觀世界和影響客觀世界能力的知識才是力量,也就是關于知識的知識——二次知識才是力量。其次是交流。不但要加強企業內部各個班組長之間的橫向交流,還應該走出企業,讓班組長與別的企業進行交流學習,互相學習心得經驗。
第四、推崇企業文化,培育出優質服務的班組文化。
文化是一個企業的魂,是最寶貴的東西,是最難建設的東西,同時也是影響企業最大甚至決定企業命運的因素。而在良好的企業文化氛圍下,更容易培育出優質服務的班組文化,如果有了良好的班組文化,就有了很好的工作氛圍,這種氛圍能讓每個員工親身體會到,并直接影響到每個員工的工作態度、情緒,并且大幅度的提高員工的主觀能動性。
第五、加強班組的管理創新。
這應該是班組建設的難點,但也是當前形勢下最重要的問題。班組的管理創新已經能夠直接影響到企業的生產經營。那如何做到班組的管理創新呢?成功管理=標準化督導+工作的拓展化
其中標準化督導包括制度化、程序化、規范化。要求企業要有一個完整嚴謹的規章制度體系,有一個合理的分工、時序以及協作,此外還要有一個規范作為技術以及作業的標準。
工作的拓展化包括個性化、超常化、超值化。這些應該是在保證標準化督導的情況下我們應該加強的,個性,超常,超值其實都是創新的相關因素,加強這些的建設會直接影響到班組的管理創新工作。
總結這兩個成功管理的條件之間的關系,應該是“無規不立,無創不火”。
對企業來說“基礎不牢,地動山搖”,加強班組建設,提高班組長水平在企業管理中有基礎意義,是企業人力資源開發十分重要的部分。經過這次班組建設,我認識到了工作生活中的許多問題,學習到了有關班組建設、班組管理的很多經驗,為以后的工作打下了良好的基礎。
班組建設的心得體會二:
班組是企業管理中最基礎的一級管理組織,是企業組織生產經營活動的基本單位,是企業一切工作的立足點。全面加強班組建設,實現班組管理的科學化、制度化、規范化,是實現電力企業管理現代化的一項重要工作。檢修中心帶電作業班自成立以來一直重視加強班組建設的工作,以全面貫徹四川省電力公司《班組管理標準》為契機,以爭創五星級班組為核心,從班組技能建設、安全建設、文化建設等方面不斷提升班組各項能力,切實抓好班組建設。
一、全面加強班組技能建設
帶電作業是一項具備高度危險性的工作,要想干好這項工作就必須要擁有較強的專業技術水平以及高度的工作責任心。帶電作業班成立時間短,作業人員工作年限短,工作經驗不足,針對這些問題我班積極參加省公司組織的各項帶電作業培訓和技能比武,同時實施“走出去”戰略虛心向兄弟單位帶電作業班學習帶電作業的先進經驗和方法,不定期對員工進行崗位技能測試,增強崗位技能培訓的針對性和實效性,同時堅持和完善“師帶徒”制度,以老帶新,以新促老,互幫互學,共同提高。采取多元化立體化的措施不斷創造班組技能建設的新高度。
二、強化班組安全建設
安全責任重于泰山,我班始終把安全生產放在首位,堅持“安全第一,預防為主”的方針。全面貫徹和落實公司的各項安全制度,嚴格執行帶電作業操作規程,每月對班組成員開展作業安全風險教育,從根本上提升全體成員的安全防范意識。建立健全安全生產各項應急預案和反違章長效機制,開展事故演練活動,提高班組應急處置能力和水平。加強班組勞動保護和職業衛生工作,保障員工在生產勞動中的安全健康。
三、深化班組文化建設
建立班組共同愿景,形成獨具特色、凝聚員工精神內涵和價值取向的班組理念,加快核心價值觀的普及和形成,全面踐行國家電網公司“誠信、責任、創新、奉獻”核心價值觀,編制班組《員工守則》,規范員工行為,培養員工文明習慣。加強班組團隊建設,營造班組團結和諧的文化氛圍,深入開展“創建學習型班組,爭做知識型員工”活動,在廣大員工中倡導終身學習的理念。
班組建設的心得體會三:
每年度的班組建設活動也正在火熱的進行中。俗話說“群雁不亂靠頭雁,羊群不亂靠頭羊”,“萬馬奔騰,需一馬當先”。要搞好班組建設,班組長的作用異常重要,班組長就是班組安全生產活動和各項工作的組織者,是現場施工直接指揮者和決策者,是“兵頭將尾”。班組是企業的細胞,是企業專業管理的落腳點,是搞好安全生產的基礎,是安全管理的基本環節,是有效控制事故的“前沿陣地”。
提高班組長的素質。班組長是班組管理的核心人物,是生產和日常管理工作的指揮者和組織者,他們在班組中的地位和作用決定他們必須要具備三種素質,所以在創建“和諧班組”過程中要努力提高他們的綜合素質。一是政治素質 。作為班組的帶頭人,要具備強烈的事業心和使命感,自強不息,頑強進取,堅持原則,大膽管理,善于協調干部和職工之間的關系。二是技術業務素質。班組長必須勝任班組的各項工作,具有豐富的技術水平和工作經驗。三是管理素質。對手下的工人、設備、物質等做到科學管理,合理使用,使之人盡其才,物盡其用。
[關鍵詞]高職院校;學習型;館員團隊
中圖分類號:G25 文獻標識碼:A 文章編號:1006-0278(2013)03-201-01
建設學習型服務型創新型圖書館,是根據黨的十作出的重大文化戰略部署,對于新形勢下全面加強和改進圖書館的建設,提高圖書館的服務能力、踐行圖書館的根本宗旨、履行圖書館的歷史使命具有重大意義。
一、高職院校圖書館學習型館員團隊建設的意義
(一)有利于提升高職院校的行政管理績效
高素質的圖書館員是高職院校持續發展的保障。圖書館員為什么要學習,這是圖書館員勝任工作的內在要求和必經之路。打造學習型館員團隊、培育高素質圖書館員隊伍是推動高職院校創新發展的內在動力。提高全體圖書館員素質,根本的一條就是要打造學習型館員團隊,培育高素質圖書館員隊伍。
(二)有利于提升生命的境界
古語云,治天下者先治己,治己者先治心。治心養性,一個最直接、最有效的方法就是讀書學習。讀書能夠開闊眼界、增長知識,能夠凈化心靈、見賢思齊、遠離喧囂、拒絕功利、察時知變、洞曉人生,提升境界,并賦予官員正確的人生觀和價值觀。在學習中體會人生價值、實踐人生追求。要用學而不厭的毅力,力戒浮躁、減少應酬,擠出時間看書,如饑似渴地閱讀;用學而樂思的精神,認真琢磨,反復思量,總結心得,汲取營養;用學以致用的態度,學以修身、學以資政、學以經世。如此,才會有工作中的勝任,也才能變得自信和從容。
(三)有利于和諧校園的構建
黨的十把“促進人的全面發展”納入中國特色社會主義道路的內涵之中。和諧校園建設是和諧社會建設的重要組成部分,實現人的全面發展是構建和諧社會的核心內容和最終目的。人的全面發展最重要的是人的素質和能力得到全面提升。和諧校園建設中,圖書館員是高職院校文獻管理工作的具體承擔者,是相關政策、相關制度的執行者。所以圖書館員更要以學習為手段,提升綜合素質,以實際行動為和諧校園建設提供創新動力、智力支持和人力資源保障。
二、打造學習型館員團隊的創新路徑
(一)注重學習意識的建立
引導和培養館員樹立終身學習意識,使學習成為館員的自覺行動。在全館營造一種崇尚學習、尊重知識的文化氛圍,人人熱愛學習,個個沉醉于科學研究和業務創新,任何一個館員都會受到這種情緒的感染。這種文化氛圍的營造可以為學習型圖書館的創建提供一個良好的精神環境。以創建學習型領導班子為引領,制定學習制度和推進計劃,每月至少組織兩次學習,加強對專業技術和業務知識的學習,做好學習筆記和撰寫心得體會。
(二)注重學習方法的培養
開展每月一次全體圖書館員集中學習,及時傳達工作部署,組織業務知識、政治理論、法律法規等方面的專題學習,為創建學習型圖書館員隊伍奠定堅實的基礎。以日常學習教育為手段,實行高職院校圖書館管理方面的內容網上自學,并不斷更新網站內容,為圖書館員日常有針對性地學習相關崗位知識提供了便利條件。學習十精神,學習現代科學文化知識,學習履行職責所需的一切知識,圖書館發展的基本規律、圖書館工作的基本技能及讀者服務的基本方法,學好本專業知識和其他學科知識,學習計算機知識及提高實際操作能力,秉持學無止境的態度,在不斷的學習中追求日常工作的精益求精。結合工作實際,積極開展建言獻策、創優質服務等活動,在潛移默化中影響和激勵廣大館員不斷進取,使館員的道德修養、文化涵養在形象化、典型化、人格化的活動中得到錘煉,保持“熱愛圖書館、建設圖書館、奉獻圖書館”的精神狀態。
(三)注重培訓機制的建立
每年初根據實際需要,針對法律法規、管理理論、業務拓展、新技術新知識等方面的內容按月制訂培訓計劃,定期舉辦培訓班,進行高層講座,集中全體圖書館員進行專題學習,互動交流,讓圖書館員充分了解專業知識,豐富知識點,拓展知識面,促進圖書館員綜合素質的提高。如召開“學習十精神,創新管理理念”座談會,工作創新研討會等,通過學習培訓,使全體圖書館員的崗位履職能力、管理能力、綜合素質得到有效提高。此外,通過各種培訓方式,加強對圖書館員進行學歷教育,充實他們的業務知識和工作技能。對具有培養潛質的圖書館員進行碩士學歷教育,為圖書館員的成長搭建平臺。
(四)注重考評機制的激勵
制定圖書館員量化考核表,嚴格執行各項規章制度,每月一次量化考核排名,對成績優秀的圖書館員進行表彰獎勵。堅持“重人品、比才干、重能力、看實踐”的選人用人機制。同時大力宣傳、發掘先進圖書館員和先進事跡,堅持典型引路,倡導崗位成才。廣泛宣傳各類優秀圖書館員典型事跡,努力營造尊重勞動、尊重知識、尊重人才、尊重創造的濃厚氛圍。逐步建立健全科研獎勵、學術交流、人員培訓等方面的具體保障措施。高職院校拿出部分資金作為科研和創新獎勵基金,充分激發圖書館員努力鉆研業務,積極參與管理創新的工作熱情,鼓勵每一位圖書館員樹立崗位管理品牌,每個部門樹立自己的管理品牌,共同打造高職院校的品牌形象。
三、打造高素質學習型館員團隊需要深化的幾個問題
(一)抓規劃
認真落實好打造學習型館員團隊、培育高素質圖書館員隊伍具體工作的目標,著眼高職院校多元化管理大發展的長遠戰略,制定長期性圖書館員隊伍培育、選拔、任用規劃,始終把圖書館員隊伍建設作為高職院校的一項重要任務來抓,形成長效機制。
根據公司安排,我有幸參加了國網基建項目建設的輸電線路設計培訓班。能成為培訓員工中的一份子,我感到十分的榮幸,同時也感謝領導給我這樣一次不斷完善和提高自己能力的機會。
這次培訓是在電校的,我們在這里先后學習了變電站設計等,然后在學習了《安全規程》、《輸電線路基礎》、《輸電線路運行與檢修》、《輸電線路施工》等專業知識課,最后進行了輸電線路技能實訓和線路測量實訓。在這近5個月的培訓生活中,我的感受很多,收獲也很大。
在培訓期間,我們學習了國家電網公司的歷史及發展、公司的企業文化、國網職工職業道德,電力法律法規,安全生產規程等。通過學習,我明白了什么是國家電網公司的企業文化和發展戰略,它涵蓋著核心價值觀(企業宗旨、企業精神、企業理念、奮斗方向)、戰略目標(一強三優)、工作思路(三抓一創)、戰略實施舉措(兩個轉變)、發展要求(內質外形)等。我覺得國網企業文化可以給電力員工以導向、約束、凝聚、激勵的作用。而發展成現代公司是國網上下統一思想的基礎,統一行動的指南,是公司總部、區域電網公司、省公司及各市縣公司的統一目標和共同任務,是每一個電力人義不容辭的責任和使命。
團隊建設對企業是非常重要的。在參加了拓展訓練和學習了《團隊建設與溝通協調》后,我明白實際工作中沒有任何一項工作是個人能夠獨立完成的,大家要通過良好的溝通協調配合,激發工作的積極性,提高工作效率,才能產生1+1遠遠大于2的效應。
牢記國網公司的企業文化、發展戰略,讓我相信在這樣一個充滿生機的企業努力工作,一定會有光明的發展前途,企業也能為我們提供一個施展才華的平臺。明白了這些,我體會到本次培訓注入了國網公司對我們的期望,同時也是自己將來能夠更好地服務企業,實現自我價值的一次寶貴機會。
在理論課的學習中,我了解許多有關輸電線路方面的知識。通過對《安全規程》、《輸電線路基礎》、《輸電線路運行與檢修》、《輸電線路施工》專業課的學習,讓我對線路知識有了一個更新的認識。在實訓中,我們先后學習了登桿、登塔、走線、臥裝防震錘、金具識別等技能,接著進了線路巡視等運行實習,最后學習測量知識,從各個方面提高我們的綜合實力,感受很深,受益匪淺。
關鍵詞:拓展培訓 醫院 崗前教育
我國的社會不斷進步,經濟快速發展,醫療行業也在日新月異,醫療市場的競爭逐步轉向人才綜合技能素質的較量。如今我們對職工的要求不僅僅是良好的專業技術和較強的工作能力,還需具備健康的心理素質、堅強的意志、敢于進取的精神、良好的人際關系及團隊組織協調能力,而這些素質都絕非與生俱來,需要后天的強化訓練和培養,因此將拓展培訓納入醫院新職工崗前教育十分必要。
一、拓展培訓的起源
拓展培訓(Outward bound)起源于二戰期間,大西洋上的船只受到攻擊而沉沒,大批船員落水,由于海水冰冷,又遠離大陸,絕大多數的船員不幸犧牲了,但仍有極少數人得以生還。人們發現了一個現象:生還的人并不都是強壯的小伙子,而多數是年老體弱的人。經過研究,專家們找到了答案:這些人之所以能活下來,關鍵在于有良好的心理素質。當災難到來臨時,他們有堅強的意志、強烈的求生欲望,憑著信念活了下來。1942年,著名教育學家庫爾特漢斯(Kurt Hahn)由于受到了戰爭中海難幸存者的啟發,成立了一所阿德伯威海上訓練學校,這是拓展訓練最早的雛形。戰爭結束后,拓展培訓逐漸被推廣開來,由以前單純的生存訓練擴展到如今的拓展培訓,即在自然地域,通過模擬探險活動進行的情景式心理訓練、人格訓練、管理訓練,參與者解決問題和應對挑戰的過程中,達到“磨練意志、陶冶情操、完善自我、熔煉團隊”的培訓目標。
二、新職工崗前培訓開展拓展培訓的依據
1.培養新職工的良好素質。現階段我院招聘的新職工主要是1980年后出生的畢業生,極少部分1990年后出生。80后多數是獨生子女,特點是感情脆弱,承受挫折壓力能力差,缺少奉獻精神,依賴性強。以往講座、教導的崗前教育方式可以使新職工對自己將來的工作環境、肩負的責任有一定了解,也可以熟悉醫院的規章制度,但卻缺少針對80后特點培養良好素質的一環,而拓展訓練恰恰可以滿足這一需求。
2.醫務工作者的特殊性。醫務工作的性質比較特殊:一是責任重大,關乎健康。責任重大要求醫務工作者不僅應當嚴謹認真,還需要有強烈的責任心。二是勞動強度大,工作壓力大。醫務工作者在工作中需要長期面對病人焦慮的情緒,加上工作時間長,工作時間不固定,因此心理壓力比較大,這就需要他們抗壓能力較強,心里素質比較好,能夠舒緩自己的情緒,以免給病人帶來更大的心理壓力。三是醫院是一個系統,不管是醫生、護士還是行政人員,日常都有非常緊密的聯系,因此需要新職工能夠盡快互相熟識,并且融為一個集體,發揮協作的能力,為將來更好的工作打下基礎。四是醫學技術日新月異,因此也需要醫務工作者不斷超越自我,有進取精神。作為一個剛剛從學校畢業的新職工,他很難快速適應醫院的環境,并投入工作,而拓展培訓可以作為一個橋梁,幫助他們培養這些素質,從而盡快地進入工作狀態。
三、拓展的實施過程
1.選擇拓展公司,并與其溝通。應當選擇具有高素質培訓師隊伍和一流訓練設施的拓展公司,這樣可以保證拓展培訓的安全,同時也可以保證培訓效果。高級培訓師組織完成每項拓展項目后都會和學員做總結,幫助其更好地領悟拓展的意義。選擇好拓展公司后,應當將本院相關信息與拓展公司溝通,如醫院文化、發展史、新職工專業特點等,有了這些信息,拓展公司可以更好地設計拓展項目。向拓展公司提出培訓要求和預期效果,請其設計出符合本院要求的拓展項目,通過修改,雙方達成一致。
2.拓展前的準備工作。第一,新職工拓展準備須知。須知應從著裝、心里準備、紀律和安全幾個方面要求新職工,使其在保證安全的前提下,更好的接受拓展培訓。第二,核對身份證上保險。由于拓展項目有一定的危險性,應要求拓展公司為每位職工上人身意外保險。醫院組織培訓人員應認真核對參加拓展人員身份證號碼,以防上錯保險。
3.拓展培訓的開展。拓展培訓的開展最重要的是安全,組織人員應時刻關注新職工的人身安全,不強迫身體不適的人員參加規定的項目。我院今年開展拓展時間為1天,共5項活動:一是破冰訓練。這項活動的主要內容是團隊建設、自我介紹和相互熟悉,目的是打破隊員之間的天然屏障,拉進彼此距離是有效進行團隊拓展的前提。二是信任背摔。這項培訓是指每個隊員站在一定高度的臺子上身體筆直地向后倒下作“背摔”,此小組其他成員在臺下接住,可以培養隊員的責任感及增強隊員間的信任。三是電網穿越。此培訓項目強調整體協作與配合,好勝與莽撞都將遭遇淘汰,只有依靠團隊的力量才能順利完成任務。四是斷橋。“斷橋一小步,人生一大步”,在十米高空跨越斷橋,學員們超越了恐懼的同時也超越了自我。五是畢業墻。最后一項活動是要求全體成員在規定時間內全部翻越一面4米多高的墻。由于新職工共100人,其中不乏有一些體型矮小或者體重較大的隊員,因此這幾乎成了不可能的任務。但令人驚訝的是,20分鐘的時間后,全部隊員通過了畢業墻。這項活動不僅增加了團隊的凝聚力,還培養了隊員的奉獻精神,更加增加了隊員的自信,培養其勇于嘗試,不斷進取的精神。
四、拓展的體會
拓展結束后,我們要求每位新職工寫一份拓展心得體會。大家普遍認為此次拓展活動意義非凡,是在真正投入工作前生動而難忘的一堂課。通過參加破冰、斷橋等項目,可以培養職工敢于克服困難、超越自我、成就事業的堅強性格;通過參加電網穿越、雷陣等項目,可以培養職工的應對能力、奉獻精神和執著精神;通過參加畢業墻、信任背摔等項目,可以培養職工善于溝通、臨危不亂、凝聚團結、同舟共濟的性格和高度的責任感。拓展讓新職工增強了自信心,磨練了戰勝困難的毅力,超越了自己,完成了看似不可能的任務,并且提高了解決問題的能力,更增進了對集體的參與意識與責任心。
隨著醫院的不斷發展與壯大,新職工也將接受更多的挑戰,如何在工作中能夠不斷的發現問題并改善問題,如何能夠更好地提高部門與自身的工作效率,如何能夠更好地完善現有的工作流程、工作方式及配合協調各部門的工作,這些都是大家在今后的工作中需要加倍努力及奮斗的目標。我們相信,拓展培訓不僅使職工的素質得到提升,而且在潛移默化中也使醫院的素質得到提升。
參考文獻:
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有關餐飲培訓心得體會
在這里我學到并且提倡如何搞好優質服務,掌握七大要素:
1、微笑 在餐飲日常經營過程中,要求每一位員工對待客人,都要報以真誠的微笑,它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響,也不受條件限制.微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞.
2、精通 要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,并盡可能地做到完美.員工應熟悉自己的業務工作和各項制度,提高服務技能和技巧.“千里之行,始于足下”, 要想使自己精通業務,上好培訓課,并在實際操作中不斷地總結經驗,取長補短,做到一專多能,在服務時才能游刃有余,這對提高餐飲的服務質量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用.
3、準備 即要隨時準備好為客人服務.也就是說,僅有服務意識是不夠的,要有事先的準備.準備包括思想準備和行為準備,作為該準備的提前做好.如在客人到達之前,把所有準備工作作好,處于一種隨時可以為他們服務的狀態,而不會手忙腳亂.
4、重視 就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人.員工有時容易忽視這一環節,甚至產生消極服務現象.這是員工看他們穿戴隨便,消費較低, 感覺沒有什么派頭等表面現象而產生的.而現實生活中,往往越有錢的人,對穿戴方面都特別隨便,這是他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少.我們在這一環節上,千萬不能以貌取人,而忽略細微服務,要重視和善待每一個客人,讓他們心甘情愿地消費.我們應當記住“客人是我們的衣食父母”.
5、細膩 主要表現于服務中的善于觀察,揣摸客人心理,預測客人需要,并及時提供服務,甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,這就是我們所講的超前意識.
6、創造 為客人創造溫馨的氣氛,關鍵在于強調服務前的環境布置,友善態度等等,掌握客人的嗜好和特點,為客人營造“家”的感覺,讓客人覺得住在餐飲就像回到家里一樣.
7、真誠 熱情好客是中華民族的美德.當客人離開時,員工應發自內心的、并通過適當的語言真誠邀請客人再次光臨,以給客人留下深刻的印象. 現在的競爭是服務的競爭,質量的競爭,特別餐飲業尤為激烈.服務的重要性是不言而喻的,我們運用各種優質服務,形成自身的服務優勢,以期其在激烈的市場競爭中創造更高的客人滿意度,使餐飲立于不敗之地! 每個職業都需要講求團隊精神,在快樂迪也一樣.生意比較忙時,同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩.平時也有遇到比較刁鉆的顧客,一人有難,其他同事也會及時上去調節紛爭,使情形不再惡劣.每個人員分工明確、工作積極,真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果.
平時,我也會和顧客談天,了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸.這樣就多了幾個回頭客,讓顧客推薦朋友提高了消費率.之后我也會做一些小結,這樣日積月累,使我的服務更能為顧客所接受和喜歡.
作為一名服務人員,也會碰到一些挫折和無奈.有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的,有些人認為我這個職業是低下而不為人尊重的,可是我要說的是:條條道路通羅馬,我為服務別人而快樂,我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪.我認為我的職業就像一個表,表面轉動的時針能給大家帶來時間和歡樂,而里面轉動的微小的零部件則是大家難以看到的,但卻是必不可少的.
當然學無止境,學到還得運用到以后的工作中,希望領導能多加督促,同事能互相學習,在以后的工作中提高服務效率,努力做到一名優秀的服務工作人員.讓顧客在“歐迪娛樂世界”感受到不一般的快樂。
有關餐飲培訓心得體會
首先感謝酒店領導給我一個良好的學習機會,于7月21日前往南京中心大酒店,參加南京頤斯汀酒店管理咨詢公司舉辦的“優秀督導職業修煉系列課程”培訓班,在此期間學習時間雖然很短但受益匪淺, 使我受到了很大的啟發,既開闊了眼界又增強了信心,以下是本人一些學習的體會和心得;
一、自我管理
通過幾天來的學習讓我深深的懂得作為一個管理者,我們時刻要將事情考慮周全,要把事情想的更長遠, 要時刻記住自己的責任,了解責任承擔責任,時刻在反省自己,提高自己的個人素質和品質。 我們要學會管理自己的時間,老師在上課的時候發給我們一個時間紙條,假設人可以活到100歲的話,我們撕掉已經過去的時光,再撕掉我們準備退休的年齡,你會發現時間真的很緊張,你還有多少時間工作學習和奮斗,所以我們要合理的分配我們的時間,所謂時間一去不復返,我們要對待工作和家人認真負責。
員工的自我管理說到底就是員工觀念的轉變,一個人觀念變化了,他們的行為隨之一定會發生較大變化,在日常工作中,如何讓員工的觀念變化呢?我認為首先要培養員工的自我激勵意識和自我激勵的能力,要協助員工分析自己的需求并進行有效評估,既幫助員工進行自我管理,實現管理的良性發展,員工的工作動力來源于自我激勵,夢想、希望、利益、尊重、驕傲、責任、權利、享受、慚愧等因素都會影響員工的自我激勵,許多員工之所以既定目標定位較低,可能原因是多方面的,但有一點和酒店內部管理、晉升機制是分不開的,俗話說;不想當將軍的士兵不是好士兵就是這個道理,沒有前途就失去了前進的動力,員工就會產生不被信任和不被尊重的感覺,久而久之也就自我放棄,對待工作毫無信心了,那也就談不上什么責任,盡什么義務、提升自己的素質和品味了。
二、管理者的作用
每一名管理者要起到承上啟下的作用,要對酒店負責,要監督屬下員工工作,確保達到服務要求,給予下屬指導,完成實現日常工作目標,解決工作中的問題,指導員工克服困難。管理其實質是尺度,是原則性和靈活性相結合的產物,作為一個高星級酒店要講究原則,在某種程度上員工可能會認為缺乏人情味,往往就是堅持原則,才能搞好管理,才能將各項管理工作做到極致,才能為賓客提供各項服務
通過在中心大酒店培訓學習,我深深感受到,管理還要有公開、開放的原則,只有將管理中的具體工作做到公開、公平、公正性,才能取得廣大員工和上級領導的認可、認同,才能使員工從自由散漫轉化成自覺服從和遵章守紀,否則談管理則是滿盤皆輸。管理還必須要真抓實干,管理者要起到模范帶頭作用,使員工有目標、有榜樣、有對比才會使各項管理工作做好。
三、以人為本,服務我們的賓客
作為管理者,被賦予了更多的職責,而自己的成功得依賴別人的工作,而且要由他們的服務產品和工作表現來衡量。管理者工作的優劣程度完全視員工的工作好壞而定,員工工作的好壞又取決于管理者如何管理他們。 員工是我們企業的財富,大家來自五福四海因為有緣我們才相聚在華僑國際這個大家庭,我們要為 員工營造溫馨的家、和諧的家、安全的家讓我們每一位員工都有家的歸屬感,我們不僅要關注員工的工作狀態,也時刻要關注著員工生活,讓員工的生活更好,才能有更好的精神上班,才會有更多的.微笑去對客人服務。我們要員工明白領導重視他們的工作,我們要學會贊賞我們的員工,我們要給員工晉升的機會,讓員工與企業的發展同呼吸共命運,鼓勵員工崗位成才,不斷實現自身的價值,這樣才能留住員工為企業創造出更多的價值。
顧客是我們的上帝,我們的使命是提升服務價值,讓賓客旅居生活更美好,我們以真“心”來對待顧客、令顧客滿意,無論在何時何地,在什么環境下,我們始終站在客戶的角度想問題,滿足客人的合理需求,要急顧客之所急、解顧客之所困、供顧客之所需、避顧客之所厭,用一種最自然的方式,給顧客最貼心的服務,并做到事先預料、事中控制、事后補位,給每一位來酒店的賓客提供優質的服務,讓其成為我們的忠誠客人,用我們的服務打動客人,要超越賓客預期的期望值,我在南京中心大酒店就感受到了超越預期的期望值,我們進酒店GRO就給我指引,行李員把我們一行人的行李送到我們的房間,進房間后因為我們是有預定的,中心大酒店知道我們大概幾點到房間就把房間空調開下來讓我們在夏季的酷暑里感受到了涼爽和貼心,我們的衣服洗完放在房間里晾著,管家部的員工會給我們拿去烘干疊整齊放房間里,我們不管什么時候進房間,房間總是很整齊很干凈,我想這就是超越了我的預期,期望值。
四、團隊建設
沒有完美的個人,只有完美的團隊。團隊中每個人都有自己獨特的個性和特點,就像手指和拳頭:五根手指各施其職,但合起來確是一股強大的力量,作為管理者,自己本身要不斷學習,不斷提升,管理好自己。
我們的成功離不開他人的理解和支持,離不開上級的關心和指導、同級的有效溝通和下級的共同努力。我們要尊重上級,支持同級,關心下級,這樣才有助于提高工作效率,在華僑國際這個平臺上我們要時刻將企業利益、團隊利益放在首要位置,我們要有強大的團隊才能面朝大海,才能春暖花開,酒店員工才能保持工作熱情和創造力,酒店才能保持強勁的凝聚力,才能在日趨激烈的市場競爭中處于不敗之地,才能為高郵市的經濟建設做出應有的貢獻!
有關餐飲培訓心得體會
這次培訓使我樹立了正確的從業觀念,改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行,愛一行的思想,知道了一個人是否有所作為,不在于他從事何種職業,而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業意志和端正了我的工作態度;知道了成功服務員應有的素質,從而增強我的從業意識,立志要么不做,要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。
我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為一個優秀的服務員奠定了基礎。
1、熱愛你的工作:當你熱愛自己的工作,你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業最需要的人就是熱愛工作的人。
2、迅速熟悉工作標準和方法:為了自己的企業和自己在激烈的競爭中獲勝,我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,以提高工作效率。
3、積極參與各種職位培訓:培訓學習是進步與發展的.原泉。
4、要有勤奮的精神:餐飲工作主要是手頭工作,通常不會過重,多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作,主動地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理,只要你勤奮成功的大門就為你敞開。
5、要有自信心:與金錢、勢力、出身背景相比,自信是最重要的東西,自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難,相信自己是最優秀的。
6、要學會做人:做人就是做一位敬業、感恩、樂于助人、講職業道德的人,真誠做人、認真做事,事業將會更成功
7、責任:就是以公司利益為重,對自己的工作崗位負責;就是為客人負責,給客人提供優質的出品與服務;就是“敬無在”,即使沒有人監督你,你也會認真地做好工作,這就是責任的表現。
8、平常心面對工作中的不公平:在工作中沒有絕對的公平,位在努力者面前,機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力,今后如何能挑起大梁。