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(一)固守傳統經營理念,缺乏市場感知力。作為陜西的第二人口大市,地少人多的現象不可避免,零散的土地和各自為戰的經營模式,使農業生產的規模化效應難以體現;長期形成的個體農業經營模式,使得農民只關心自家土地的農作物經營,不僅相對成本較高,而且對市場變化不敏感,收集的市場信息極為有限,其導致的結果是辛辛苦苦的種植,到頭來由于市場信息的不對稱以及缺乏足夠的市場應對之策,農產品大量積壓,銷售不暢,農民收入減少,利益受損。這種只重視農產品種植,忽視農產品市場信息獲取導致收入減少的狀況,是渭南農村普遍存在的問題。
(二)農業名優產品少,產品質量問題突出。受歷史傳統及種植地域的影響,農產品品種單一、大路貨比例較高,名優特色農產品相對較少,這是渭南農產品營銷的基本狀況。農產品二次加工比例低,附加值值低,基本是粗加工和簡單包裝就進行銷售。缺乏基本的農產品標準化經營流程,農產品安全體系建設落后,農產品質量參差不齊,農產品市場形象不佳。農產品種植過程中大量使用農藥和化肥,造成農產品表面農藥殘留超標,嚴重影響了農產品質量。
(三)農產品供需失衡,結構性矛盾突出。由于農產品自身種植的特點,其季節性的表現非常突出。渭南的特色農產品,例如蘋果、酥梨、冬棗、花椒等,都是大面積種植,集中上市,而市場消化能力有限,本地儲存條件差,儲備能力不足,于是產生大量的積壓,這幾乎成為每年必然出現的現象。因此,擴大地方果庫的儲備能力,形成農產品的全年銷售,這是當前亟需解決的問題。
(四)農產品營銷體系散亂,交易方式落后。由于渭南的農業生產市場化水平低,受多種因素的影響,農產品的市場交易主要在遍布于城鄉各地的各類農貿市場里面開展和進行,受眾較少,服務面狹窄,難以滿足大規模的市場化交易的需要。縣城及城鄉結合部的農貿市場運作基本規范,農村的集貿市場就只能用“散”、“亂”、“擠”、“臟”來形容了,大多是按習慣節日自發形成農村集市,在銷售、監管、質量、衛生、治安等方面均存在較多的問題,要想形成完整通常的信息流和物流,實在是一件非常困難的事情。以上這些都對農產品的銷售產生直接的影響。
(五)信息獲取渠道單一,難以把握農產品市場走勢。信息是決策的依據。受傳統習慣的影響,農民獲取信息主要依賴于以往的生產經驗、周邊市場價格以及農戶之間的信息交流,大部分農戶不去研究農產品的來年市場走勢及發展趨勢。另外,政府的有關部門雖然也定期相關農產品的市場信息,但完成之后就萬事大吉,至于如何與農戶的經營對接,則無法落到實處,于是就出現了農產品產、供、銷和市場需求的脫節,經營風險進一步提高。
二、提升渭南農產品市場競爭力的營銷策略
(一)樹立渭南農產品品牌觀念,提升農產品質量水平。產品是提升市場競爭力的基礎,要提升渭南農產品是市場競爭力和市場影響力,從以下六個方面入手:首先,要強化品牌理念,增強品牌意識,高度重視農產品經營中的品牌維護,認識農產品品牌的重大價值和戰略價值;其次,加強農產品的質量管理,實行和推廣農產品綠色認證制度,強化農產品種植過程中的市場監管,實行農產品的品質追溯制度;第三,結合渭南的自然資源的實際狀況,精選“名、優、特”產品,重點扶持,積極推廣,走精品農產品推廣戰略;第四,開發新的農產品,形成完整的農產品營銷產業鏈;第五,重視農產品的二次加工,在延長產業鏈的同時,提高了農產品的市場附加值,有利于增加農民的收入;最后,利用多種機會,例如農博會,加大渭南農產品的宣傳力度,提升市場知名度和影響力。
(二)完善渭南農產品銷售渠道,重視服務體系建設。一是在現有的基礎上,對農貿市場重新規劃和布局,增大農貿市場的輻射面。二是集中農戶數量和規模,大力發展農業合作組織。三是高度重視網絡技術的發展,構建渭南農產品的電商平臺。
(三)以市場供求為依據,形成有競爭力的價格體系。價格是買賣雙方最關心的問題,它關系到雙方的切身利益。在渭南農產品市場中,除按國家規定對特定的農產品,如糧食、棉花等實行最低保護價之外,其他的農產品都完全放開,其價格由市場供求及市場競爭來決定。因此,除了政府引導之外,渭南的農產品要根據市場行情,走高、中、低的價格線路。其中,精品農產品走高價格路線,主要是樹立品牌和提升市場的影響力;一般農產品價格隨市場調整,努力擴大市場的銷售量;低端農產品低價出售,必要時淘汰出市場。
1.有較為豐富的資源優勢。廣東省的土地面積相對其他省份較少,但由于其是山地、丘陵、平原及海洋構成多樣的土地類型,又有豐富的自然資源為其助力,為因地制宜和土地綜合開發提供了良好的前提條件,加上土地的適宜性好,復種條件好,農作物的生長量和生產能力強,彌補了土地資源不足的缺點。同時,廣東省處于低緯度地帶,氣溫較高,雨水充足,有利于農作物的生長;光照充足,晝夜溫差大,進一步促進了農作物的營養積累。因此,廣東省農業生產的自然條件得天獨厚,農作物可達到一年三熟。豐富的生物資源,優越的自然條件,給城郊農民專業合作社帶來了發展綠色食品產業的獨特優勢,而優質的農產品正是發展“農超對接”模式必不可少的前提。
2.有較為明顯的地緣優勢。廣東省作為南亞區域的交通樞紐,毗鄰香港澳門,隔南海和越南、馬來西亞、菲律賓等國,自古以來是重要的海上交通樞紐和主要的對外通商口岸之一,曾被譽為海上的“絲綢之路”。這種得天獨厚的地緣優勢使廣東省更方便開展國際經濟合作。良好的地緣優勢也給農產品營銷提供了廣闊的市場,也為國際市場的競爭帶了機會和挑戰。同時,交通便利也縮短了農產品與市場對接的時間,是推動“農校對接”快速發展的關鍵因素。
3.有龐大的人口優勢。根據國家統計局公布的人口普查主要數據顯示,排在前五位的是廣東、山東、河南、四川和江蘇。也就是說,廣東省已成為中國第一人口大省。同時,廣東的綜合經濟實力已經連續多年位于全國前列,生產總值、社會消費品零售總額、居民儲蓄存款、財政收入等重要經濟指標也都居于國內前列,人均消費能力強。同時,廣東省共有高校131所,其中普通高校38所,獨立學院17所,高職院校76所。巨大的高校市場為“農校對接”提供了最優良的土壤,龐大的學生群體所帶來的消費力為農產品市場開辟了巨大的盈利空間。
4.具有優秀的品牌優勢。截止2010年,廣東省涉農商標的申請量達到年均近500件。其中全部29個廣東馳名商標中,農產品商標有7個。品牌所蘊藏的力量是巨大的,銷量的提高使廣東省農產品生產組織對品牌的關注度得到提高,品牌意識不斷增強。同時,在與廣大高校對接過程中,眾多的合作社努力發展自有特色農產品,積極搶占學生市場,這為農校對接的進一步發展起著重要作用。
1.利益對接機制不完善。我國“農校對接”的工作仍處于發展階段,對接關系并不完善。大多數高校與農戶之間還僅僅是買賣關系,只涉及產品購銷,但缺乏技術服務和價格協商保護政策。農戶如果不能充分享受到高校銷售環節的增值利潤,將會影響到“農校對接”的穩定性。同時有的高校還存在招標引商時收取高額的通道費用,這將極大損害農民合作的積極性。
2.營銷人才不足。發展農產品新興營銷模式需要能夠熟練運用各種網絡交流工具,能夠掌握信息的搜集、處理、等基本知識,這對于我國絕大多數農民來說,很難達到適應農產品新興營銷的要求。他們文化水平比較低,沒有接受過信息技術方面的教育和培訓,所以更談不上農產品網絡營銷。所以我國依靠目前農民的觀念和技能水平來大規模發展農產品網絡營銷還面臨很大困難。
3.標準化程度不高。標準規格的農產品,須具有易配送和形成品牌認知的特點。但我國合作社起步晚,發展不成熟,導致農業生產和農產品標準化方面的水平都不高。在目前農業合作社的發展過程中,我省農產品標準化生產大部分都局限于生產環節,缺乏與產業發展相適應的環境標準、產品質量標準、分級標準和包裝標準等標準體系支撐,沒有實現真正意義上的標準化生產。很多專業村鎮都沒有農產品的質量監測站,大部分的農產品批發市場、農民合作組織及農產品的生產企業都還沒有建立檢測室,缺少質量管理制度,因此,農產品的質量安全問題面臨很大挑戰。
4.物流運作模式落后,組織化程度低。由于農業生產的分散化,普通老百姓的生產訂單很少,無法建立穩定的供需關系,不利于農產品物流業的長期發展。而農產品流通渠道的單一性也導致了流通環節多,流通成本過高。另外農產品物流技術水平也制約了農產品的流通。大多數運輸工具仍為普通的運輸車,有冷藏設備的專用車輛還很少,無論是公路運輸還是鐵路運輸也都存在基礎設施建設滯后的情況。另外,合作社基本都在郊區,其資金實力不是很雄厚,因此在儲存及運輸方面還有一定的不足。
(三)發展“農校對接”面臨的機遇和挑戰廣東作為地處南方的經濟大省,在發展“農校對接”模式下的農產品營銷問題上,既有先天的優勢,也存在著明顯的劣勢,因此,要想有效地實現“農校對接”模式下的農產品營銷,面臨著機遇和挑戰共存的局面。
1.政策支持為“農校對接”提供了機遇。2009年11月,教育部、農業部、商務部聯合下發了《關于高校食堂農產品采購開展“農校對接”試點工作的通知》,根據這個通知精神,廣東省農業廳充分關注、引導和鼓勵廣東省農業專業合作社的建設。從2009年開始,廣州市每年評選出若干組織形式規范、合作內容明確、利益分配合理、帶動能力強的農民專業合作社。把發展勢頭良好的合作社作為廣州市合作社的品牌。這樣,既提高了農業產業化水平,增加了資金投入,建設了一批綠色農產品生產基地;同時也提高了對農業龍頭企業的扶持,鼓勵其進行技術創新和技術引進。
2.相關主體的蓬勃發展為“農校對接”提供了機遇。農校對接的兩大主體是農戶(合作社)和高校。隨著市場經濟的發展,一方面,高校的規模迅速擴大,管理能力不斷提升,大學生的食品安全質量意識隨著國內外品牌的不斷涌入和競爭而得以提高,這些都使高校向規模化和專業化的方向發展,為“農校對接”的廣泛開展提供了充足的消費力和有保障的平臺。另一方面,農民的組織化程度也空前提升。農民專業合作社的數量和質量都在快速發展,組織化程度高的農民組織相比農戶來說更容易與高校達成合作協議,因為大組織能夠提供更多的農產品,更好的價格和服務,這些都將使高校的合作意愿大幅提升。
3.優質農產品的需求對“農校對接”提出了挑戰。我國居民的食物結構隨著社會經濟的發展不斷升級,一方面對農產品的需求量增加,另一方面也對農產品的質量提出更高的要求。國內居民的食品消費觀念的轉變為綠色農產品帶來了廣闊的發展前景,大力發展無公害、綠色、有機農作物是把握機遇的方式之一。而高校中的食品在大學生的心目中優于其他途徑購買的產品,因此進行“農校對接”合作,在高校銷售農產品是更好的選擇。
4.仍然嚴峻的宏觀經濟形勢對“農校對接”提出了挑戰。自從中國加入世界貿易組織以來,農產品就面臨著來自發達國家的高科技、高品質、低成本的同類產品競爭,農產品的價格也受到國際市場價格波動的影響。在席卷全球的金融風暴過后,各國經濟仍然處在艱難的恢復期。我國2012年的經濟運行整體平穩,但投資、消費和出口增速都維持在低位甚至出現下滑。我國經濟發展基本沒有發生根本改變,經濟發展緩慢也是由于以往不合理的增長結構面臨困境。低迷的經濟將不利于國內消費市場的擴大,影響產品的生產和銷售。
5.其他農業大省的競爭對廣東省“農校對接”提出了挑戰。隨著我國基礎設施的不斷完善,國內交通運輸業發展迅速,商品的流通也逐漸不受地域限制,低價優質的產品將在全國范圍內形成競爭力。我國其他的農業大省如產糧大省河南、山東等地的糧食銷售在廣東省內同本地的產品銷售形成競爭。南部其他經濟發達省份擁有更好的技術手段和營銷人才,也將對合作社農產品營銷造成沖擊。另外國際貿易也使得農產品面臨著更多的競爭者,只有不斷增加農產品的自身優勢,才能更好應對眾多的競爭者。
6.立法滯后、缺乏法律援助對“農校對接”提出了挑戰。首先對于合作社來說,為了在農校對接合作中提高自己的地位和實力,它們需要充足的運營資金。這便導致合作社在籌資上會實施資金互助的行為,但這一行為在我國缺少立法依據,因此不能夠有效地開展。另外為了在與高校的談判中處于優勢地位,合作社之間也會聯合起來,成立聯合社來使自身在談判中取得更大的利益。但聯合社也是法律上的一個難題,目前無法取得工商部門的注冊登記,因此其行為有效性和合法性就不能得到保障。最后在“農校對接”中合作社和高校一旦發生糾紛,如何通過法律手段和相關的政策來解決問題也將是一個難題。
二、“農校對接”模式下農產品目標市場分析
著名的市場營銷學者麥卡錫提出應當把消費者看作一個特定的群體,稱之為目標市場。目標市場給企業帶來經濟效益,分析目標市場有利于企業占領和開拓市場份額。
(一)目標市場的基本選擇與定位在“農校對接”的模式下,農產品營銷的目標市場是廣大高校內的學生。同時在市場經濟的大環境下,高校學生對于農產品的需求可以帶動當地農業產業的形成和發展。學生的大量消費能帶來不菲的經濟效益,使農業專業合作社進一步擴大生產。因此,為“農校對接”尋找更合理、有效的營銷模式,就必須重視高校學生的農產品消費需求,了解目標市場。2013年,筆者根據對廣州市高校中“農校對接”模式的客觀情況發放了一份調查問卷。問卷的調查對象為廣州市高校的在校學生。問題涉及被調查者基本情況,包括學歷、家庭人均收入水平、個人月食品消費支出等;對“農校對接”的了解;以及對品牌農產品的消費意向等等。在163份有效問卷中,男女人數大致相當,全部受訪者皆具有大學本科以上學歷。受訪者的家庭人均月收入主要集中在3000-5000元,人均食品消費支出80%集中在100-1000元,家庭收入高的相對在食品方面的消費支出也大,對于食品品質以及飯堂衛生環境的要求高。由此可見,客觀分析和研究目標市場,有助于了解消費者對農產品的需求,針對目標市場提出相應的營銷策略,可以提高農產品的市場競爭力。
(二)農產品目標市場營銷策略根據杰羅姆•麥卡錫(E.JeromeMcCarthy)在《基礎營銷》一書中所總結的產品(Product)、價格(Price)、渠道(Place)、促銷(Promotion)四個基本營銷策略,通過分析所發放的問卷調查數據,筆者認為,要發展“農校對接”模式,應該注重以下幾個營銷策略:
1.產品策略。產品策略主要是指農戶在市場競爭中發揮產品獨特競爭優勢,以期在眾多產品中脫穎而出,更加受到消費者的青睞。廣州市各大農業專業合作社所生產的農產品差異性并不凸顯,因此農產品走品牌化品質化、專業化的道路,才能在激烈的市場競爭中贏得一席之地。營養價值、食物品牌、衛生環境以及口味在消費者的心目中有著幾乎相近的比重,也同樣不可或缺。對農戶而言,提高農產品的營養價值以及品牌知名度,有著十分關鍵的作用。而對學校飯堂而言,良好的衛生環境以及不錯的飯菜口味才能更好地滿足消費者的需求。由此可見,合作社可以通過高校飯堂宣傳其生產的農產品的豐富營養價值,提升在消費者之中的知名度,甚至可借此打造品牌效應,建立自身的競爭優勢。有14.8%的消費者一定會選擇品牌產品,同時沒有人選擇一定不買品牌產品。雖然有大部分人在選擇品牌產品時不置可否,但是可以看出人們更傾向于品牌產品。農業專業合作社發展與擴大自身的品牌影響力,有機會爭取到大部分不置可否的潛在客戶,提高經濟效益。
2.價格策略。價格策略就是指商家制定不同的價格方案,以應對不同的市場需求。價格毫無疑問是消費者購買商品時最為關心的要素之一,它承載了吸引消費者購買欲望的主要任務。因此,對消費者目標市場進行細分,針對不同的目標市場,采用不同的價格方案。并且發揮“農校對接”模式的優勢,降低農產品價格,這樣可以使農業專業合作社在與同類農產品供應商的競爭中具有一定的優勢。費在5-10元之間,體現了多數學生的消費水平。他們的價格需求主導了合作社對農產品的價格定位。值得注意的是有20.8%的同學每餐支出在5元以下,同時也有12.3%的同學支出在20元以上,他們的需求或高或低,合作社都應考慮設定合理的農產品搭配方案。比如:散賣的廉價菜式或是營養豐富、品種齊全的套餐等。這樣才能在保證滿足消費者需求的同時提高經濟效益。在價格策略上,不能忽視品牌對于產品效益的影響。從上表中可以看出有22.1%的受訪者不接受品牌產品的較高價格。72.4%的受訪者對品牌產品10%以下的價格提高采取接受的態度,畢竟,農產品屬于生活必需品,同時過硬的品牌象征著較好的質量,一定的價格提高,消費者還是會考慮購買。只有5.5%的受訪者表示,過大的價格浮動變化會嚴重影響消費者的購買欲望。家庭收入高的受訪者相對而言在食品方面的消費支出也大,這一部分受訪者對生活品質的要求更高,注重農產品的品牌以及質量,愿意為更高質量的生活付出更高的代價。這為“農校對接”模式留下了一塊很有發展潛力的市場。結合廣州市高校的基本情況,農業專業合作社的價格水平是大眾普遍可以接受的,這使得開展“農校對接”的農業專業合作社在同類競爭對手中具有競爭優勢。
3.渠道策略。渠道策略是指企業通過培養長期穩定的經銷商以及建立完備的銷售網絡,使企業不用再直接面對消費者,而是由產品的分銷商來聯系在營銷活動中的企業與消費者。在這種情況下,企業掌控營銷渠道程度的高低直接影響了營銷主體效益的大小。通過上表可以看出54.6%的受訪者偶爾會接受高校飯堂的推薦,這說明大部分的受訪者對于購買何種食物的目的性并不強,同時29.4%的受訪者則經常接受高校飯堂對食物的推薦,也說明了合作社可以合理通過高校飯堂的推薦,讓消費者從多渠道了解與認知合作社的農產品,增強購買欲望,提高其產品在消費者中的品牌影響力。
4.促銷策略。促銷策略作為一種營銷手段,在人們的日常生活中經常見到,很多的商家都開始利用一些活動(比如,大減價、買一送一等)來適當改變銷售模式,以起到刺激消費者購買欲望的做法。這種手段可以在短時間內大量提高產品的銷售量,而且合理地使用還可以打響產品的品牌知名度,起到一定的品牌效應。即使在高校的飯堂中,促銷手段也是必不可少的。大學生生性活潑,喜歡搞活動,高校飯堂可以開展一些限時折扣及打折促銷活動,在學生們每天必去的飯堂開展一些對“農校對接”以及農業專業合作社的農產品的宣傳。甚至可以在周末進行大學美食節等活動,提供一些試吃的產品讓顧客品嘗。通過總結分析,有將近一半的同學對“農校對接”模式是具有一定的了解和認知的。但54%同學對此模式還是一無所知,說明“農校對接”還存在不小的空間去發展。通過對農業專業合作社農產品營養價值的宣傳,把食品健康的生活理念傳播到大學生活中去,可以使“農校對接”這種發展模式的市場潛力被進一步激發。因此采取廣告投入、面對不同的消費群體進行產品細分、保證產品的品質、改變營銷策略等有效營銷手段,對于農業專業合作社與高校的效益有著極大的幫助。
三、“農校對接”模式下農產品營銷效益分析
“農校對接”模式相對于傳統的營銷模式而言,有力地將農產品的各個供應鏈聯系了起來,將自古以來我國的小農生產與飛速發展的大市場銜接起來,充分滿足了不同對象、不同層次的需求,逐步實現了合作社、高校及消費者三方共贏,這是一種可能引起農村經濟模式變革的營銷方式。
(一)合作社及農戶效益分析農民專業合作社與農戶作為農產品的生產者,他們最關注的問題不外乎“種什么”、“怎么賣”。想要增加農民的收入,發展農村的經濟,歸根到底就是要解決農產品的銷售難題。“農校對接”這種模式給農民專業合作社帶來了經濟發展的契機,也為農產品銷售問題的解決提供了一條新的道路。
1.按需生產,穩定市場。在當前市場開放的大環境下,農戶們廣泛選擇種植需求量較大、市場價格較高的農產品以求提高收入。但是,由于農戶限于本身的文化層次不高、市場信息獲取渠道較少等缺陷,農戶對農產品市場的研究具有一定的局限性,對市場進行的預測準確性不足,同時因為農戶與消費者信息不對稱的原因,在市場中盲目跟風,產量過剩的情況并不鮮見。農民合作社與高校對接之后,農民專業合作社可以通過對高校師生食品需求進行定期的調查,以實現對高校農產品市場的最新需求進行充分了解與分析,并嚴格按照市場需求進行有針對性的農產品生產。這樣不僅減少了生產成本,而且可以減低市場風險對農戶的沖擊,提高農戶的經濟效益。
2.廣開銷路,增加收入。生產者和消費者應適應寬容價格波動。農產品價格波動具有合理性,是市場發揮資源配置作用的表現形式,也是消費者和生產者福利的保障。“菜賤傷農”與“菜貴傷民”永遠是“難兄難弟”,構成了一個循環陷阱。因此,生產者、消費者應保持適度寬容的心態,理性面對。誠然,政策扶持、價格調節仍是必備手段,但是要在市場規律的條件下靈活運用。探索推進農業產業支持政策,農業產業從田頭到餐桌,從農戶到市民,涉及方方面面,必須建立綜合的扶持政策。借鑒國外經驗,盡快建立我國農產品調控目錄制度,探索創立農產品價格穩定基金以保證目錄制度的運行,在總結目前個別地方蔬菜價格政策性保險制度,蔬菜最高限價的基礎上,進行試點、總結、提高,然后予以實施與推廣。
3.建立品牌,提高競爭力。由于傳統的農業生產模式主要是以農戶單一耕作為主,這種規模極小的生產方式既不能保證農產品的產量也無法保證農產品的質量,我國的農業生產難以建立起一個具有強大市場競爭力的品牌。因此,大力發展“農校對接”模式,一方面可以保證農業合作社的農產品銷售,使農業專業合作社更快發展壯大。另一方面,高校的農產品采購量使得生產力有限的農業合作社向產品專業化的方向發展。擴大的合作社規模和專業化的生產,可以搭建出品牌建設的平臺。合作社可以在這個平臺上發展龍頭企業,并且以龍頭企業拉動合作社,將龍頭企業的品牌打入市場,帶動其他小合作社的建設,形成產業化、規模化生產,提高農業專業合作社的市場競爭力。
4.促進合作社與農戶的合作,調整農業產業結構。實踐證明,農業產業化經營是調整優化農業結構的重要途徑。通過農業產業化經營,千家萬戶的農民實現了與市場的對接。因此,要繼續大力推進農業產業化經營,進而帶動農業結構的調整優化。推進農業產業化經營的一個重要環節是壯大龍頭企業。政府要加大對龍頭企業的扶持力度,為龍頭企業創造良好的發展環境。要加快對現有農產品加工企業和流通企業的技術改造,鼓勵采用新技術和先進工藝,提高加工能力和產品檔次。要加大對現有農副產品加工業和流通業的改組改造,把有市場、有效益的加工企業和流通企業,改造成為龍頭企業。鼓勵投資主體多元化,廣泛吸引各類合作經濟組織、社會民間資本和國外資本參與龍頭企業建設。鼓勵龍頭企業到主產區建立生產基地,帶動農民調整結構。合作社走規模化生產的道路,不僅促進了農產品市場向規范化、標準化發展,而且能夠使農戶的生產行為產生一定的市場導向作用,讓農業產業結構得到一定程度的優化革新。在“農校對接”的經營模式下,農業專業合作社可以積極聯合各大高校及各大科研單位的種植技術專業員為農戶及合作社提供農業生產技術專業培訓,將程序化的種植管理流程合理引入到農業專業合作社的生產建設中來,使合作社的產業結構做出合乎市場需求的調整。
(二)高校效益分析
1.降低成本,減少高校開支,減輕學生負擔。在傳統的農產品營銷模式下,把農產品從生產地運送到消費者的餐桌上需要經歷許多繁復的中間環節。首先,在收獲季節時農產品采購商會直接到田間地頭進行收購,然后這批農產品就將被轉手給各大市場的農產品批發商,這些批發商把收購到的農產品再進一步銷售到全國各地的批發市場,最后高校到各大農產品批發市場進行農產品的采購工作。上述的每一個經銷環節都會從中謀得經濟利益,也就是說農產品的價格在一次次的轉銷中節節攀升,到最后農產品被高校所收購時的價格與當時被農戶售出時的價格相比就會產生極大的差價。而“農校對接”這種經銷模式,從根本上解決了這個問題,簡單直接的生產者——高校的運輸供應鏈,把高校的農產品采購成本大大降低,同時在客觀上也使農產品在流通中的營養損耗降低,緩解了運輸中對鮮活農產品儲存保鮮的壓力,保證了農產品的質量。高校減少了開支,學生的生活成本也降低了。
2.提升食品監管水平,保障食品安全。隨著社會經濟的發展,人們對食品質量的要求越來越高,食品安全問題始終受到全社會的廣泛關注。在“農校對接”模式中,高校中的廣大學生對于農產品的需求是巨大的,“農校對接”模式對保障農產品的安全質量起到了十分重要的作用。高校可以要求對口的農業專業合作社按照高校的需求生產無公害的綠色有機農產品。因為“農校對接”模式下農產品物流運輸環節得到很大的簡化,這種改變有助于對農產品進行更加細致的跟蹤調查,從生產源頭上對農產品的質量進行有效控制,方便對農產品的安全生產進行有效監管,保證安全可靠的農產品上市。流通環節的大幅減少更有助于建立農產品可追溯機制,當食品安全事件發生時,可以快速發現問題所處的位置、環節,加快問題的解決速度,使農產品的生產過程得到進一步的完善,農產品的質量得到進一步提高。
3.減少物流中間環節,有利農產品保鮮。相對于其他大部分商品而言,人們對于農產品新鮮程度的要求更高。然而,大部分農產品卻僅有很短的保鮮期,市場對農業專業合作社提出了較高的農產品存儲條件要求。在傳統的農產品營銷模式下,農產品的物流運輸經過了一層又一層的中間商環節,直接導致農產品最終被消費者買到時的新鮮度已經大大降低,農產品的品質已經不能完全達到消費者的要求。但是,在“農校對接”的營銷模式下,農產品的供應鏈得到了極大的縮短,當物流運輸的環節減少時,直接的影響就是運輸上花費的時間也會相應縮短,在收獲農產品之后將其直接運輸到高校,無論對合作社或是高校都有著極高的經濟效益。同時,合作社可集中資金購置先進的技術和設備,能夠對農產品進行加工和保鮮,合作社的冷藏設備可集中為農產品冷藏保鮮,最大程度保證農產品本色上市。
四、結論
1、當前蘇州農產品的主要特點。蘇州農產品的規模雖然算不上全國最大的,但就農產品銷售產業對蘇州社會經濟與市場起到促進、穩步發展的作用來看,農產品的銷售仍然是不可忽視的。雖然農產品規模大,但就農產品的營銷來講,還是存在缺陷的。
1.1蘇州農產品品牌化成本太高。蘇州的農產品相對全國來說也是比較受歡迎的,因此,蘇州的農產品大多都有自己的品牌,但就這些品牌的知名度來說,還是有待提高的。一方面,當前的蘇州農產品缺少現代物流與經營,沒有很好的利用現代技術拓寬銷售渠道。另一方面,一些農產品的外包裝比較簡陋、粗糙,甚至有的包裝完全不符合綠色標準和美觀要求,這也是品牌效應無法生效的一大關鍵。
1.2缺少發達的產品加工企業。其實,農產品的發展與營銷規模與農產品的加工有著直接的聯系,發達的農產品加工不僅是要滿足市場的需求,更要能實現提高農產品附加值的功能。就當前的農產品市場情況來看,發展農產品加工已經成為了世界農產品發展的趨勢與潮流,但蘇州的農產品企業缺乏一定的技術,缺乏對農產品加工的意識,這也是導致農產品附加值較少,無法打開市場的重要因素。
1.3農產品的營銷缺乏整合策略。蘇州主打的農產品是綠色農產品,由于綠色農產品的生產需要較高的生態環境條件,在加工與運輸等方面都有較高的要求與標準,所以導致農產品的銷售定價非常高。在這一方面,就當前蘇州的綠色農產品影響情況來看,因為對綠色農產品的宣傳不夠,替代品較多,難以引起消費者的關注與夠買欲望。導致因為價格過高而銷量低下的情況。除此之外,對于農產品的營銷來講,雖然可以通過各種類型與層次的展銷會或者博覽會達到一定的銷售要求,但就長時間來看,農產品的傳播效應還不穩定,在營銷整合策略上還有待提高。
2、當前蘇州農產品營銷模式現狀。
2.1訂單農業發展迅速。伴隨當前的農產品市場發展,出現了一種新型的農業生產經營模式---訂單農業。訂單農業又被稱為合同農業、契約農業,是農戶根據本身或者鄉村組織與農產品購買者之間簽訂的訂單屬于組織安排農產品產銷模式,是最能夠很好的適應社會,避免盲目生產的重要措施。通過訂單農業的方式,不僅能有效解決農戶的產銷問題,也是保障產銷安排合理,避免盲目生產,保障農產品的質量的重要措施。
2.2農產品與超市對接流通方式發展迅速。在當前的農產品市場環境下,以農產品直接配送至超市、大賣場的現代流通方式在蘇州的農產品營銷中逐漸發展起來,突破了傳統的農產品交流環節多、程序復雜的缺點,避免增加額外的成本導致農產品的零售價被抬高。當前,政府大力的發展農產品從產地直接到銷售地,通過這種流通營銷模式,進一步提高了農產品的產銷組織化,使得一些大型超市與農產品專業合作社、農產品加工企業直接面對生產者和消費者,省去了中間復雜的程序與環節,不僅有效的降低了農產品的流通成本,更是促進農產品價格穩定的重要措施。
2.3網絡營銷理念逐漸形成。利用當前的信息化、網絡化的先進技術進行農產品網絡營銷,通過網絡平臺農產品的基本信息,有助于拓寬銷售渠道,網絡逐漸改變了傳統的農產品營銷理念與形式,同時實現了跨空間、跨地域的全新營銷模式。充分利用網絡的便捷化,運用現代物流與電子商務平臺,從預訂到配送,直至到達用戶家中,不需要其他過多的成本,只需要簡單地操作,就可以實現產銷對接,更加方便快捷。
二、對于我國農產品營銷渠道的探索
我國的農產品營銷渠道拓寬應首先從自身出發,運用現代科學技術與工業技術為農產品銷售提供生產資料與科學管理辦法,使得農產品經營銷售傾向科學化、市場化與生態化。因此,就必須要拋棄以往的老規定,依據市場的變化情況,采取有效、科學、合理的營銷手段與渠道,促進農產品事業進一步發展。
1、開發更多、更優質的農產品。隨著人們對農產品的需求不斷增大,農產品的多樣化也是決定營銷效果的重要因素。要實現農產品的高效要求,就必須提高農產品的優質優價和高產高效,當前的農產品市場要求農產品的品質與價格都要進行優化,可以通過引進、選育和推廣優質農產品,生產更多多樣化的農產品以搶占市場。還應逐漸淘汰劣質的品種與滯后的農業生產技術,推廣全新的技術與生產策略,能做到根據市場與用戶的需求生產適應標準的農產品。
2、培育發達的農產品加工企業。前面提到要想提高農產品的附加值,就需要發展起一支設備與技術發達的農產品加工企業,就當前國際上的形式來看,世界發達國家的農產品加工至少占總生產的90%,加工后的農產品具有較大的潛力,增值至少2-3倍,而我國的農產品加工只占到總量的約25%左右,遠遠達不到發達國家的水準。因此必須采用協調聯動的方式,進一步增加產品的關聯性、增值與延伸性,同時要達到降低競爭成本,并形成集約優勢,以農產品加工龍頭企業帶動各項產業發展,避免惡性競爭,充分發揮集約優勢提高企業的市場競爭力。
3、充分運用現代流通方式拓寬營銷渠道。要打造農產品企業核心競爭力,就必須整合農產品,一方面可以提高農產品在高端市場上的比重,一方面拓寬其他營銷渠道。應積極的發展農產品連鎖經營模式與物流配送,抓住冷鏈配送的發展時機,可以通過在城市開設產品連鎖專賣店或者、擴大超市、餐飲業與學校等機構的農產品配送業務,積極開展訂單銷售的方式,使得農產品能直接與用戶對接。另外,還可以加大宣傳,尋找目標市場與客戶,加大網絡農產品交易等方式,進一步拓寬農產品的營銷渠道。
4、培養開拓國際市場的營銷團隊。培養人才,開拓農產品國際市場是進一步發展農產品的重要目標。當前,缺少能夠將我國農產品的生產、營銷、銷售實施等環節一體化的專業人才,所以必須要通過高效、培養等渠道對農業進行大量的宣傳和聘用,轉變農業就業不好的觀念,吸引更多的營銷人才與農業專業人才加入到開拓國際市場的行列中來。此外,還要打造一體化的專業產銷團隊,一方面,培育出專業的農民經濟人,信譽良好的商與批發商,在有良好的銷售隊伍的基礎上逐漸擴大農產品營銷規模,提高交易率。另一方面,聘用擁有先進網絡技術與計算機技術,又有較強的營銷理念的網絡策劃營銷人員,推動農產品的網絡化營銷,幫助農產品營銷更上一層樓。
三、結語
各國商標設計在本國文化背景條件下形成自己的風格特征;
在德國,形成了嚴謹.用高度概括的視覺圖形來傳播信息的設計風格;
法國的商標設計與美術一脈相承,強調優稚和自由的表現,
美國的商標設計則傾向于活潑的自由空間組合,
日本將體現東方文化傳統的直覺設計方式和歐洲的構成主義的形式集為一體,樹造起自己的商標設計風格。
但各國的商標設計的發展都體現著共同的趨勢:從萌芽期的標識性記號轉向繁復的繪畫圖案,再趨向現代單純、明快的幾伺圖案:從具體形象轉為文字或抽象的幾何商標圖案設計。
企業的商標設計是與產品開發和市場營銷密切相關的。國外許多企業將商標設計放在企業戰略決策位置上,綜合考慮各種因素,加以全面規劃;在具體的設計中,對商標的文字.圖形、色彩,作綜合的研究,對商標的廣告效果作認真的分析。
<案例>
世界感光膠片業中知名度最高的美國。柯達。商標的設計就頗具特色。它充分利用黑白正負形,把公司名稱第一個字母"K"處理成負形,與名稱"Kodak"相呼應,并用紅、黃兩色(黃底紅字)的強烈對比,使商標具有很強的吸引力,從而取得很好的倌息傳播效果,并讓人體會商品質商品及色彩飽和的內在涵意,由此紅黃兩色的組合便成為柯達公司色彩的象征.由于柯達公司的廣告及產品遍及世界,在許多語言中?quot;柯達"成了相機,膠卷的通用詞。這一情況迫使德國業余攝影家協會在1970年就發出警告:"任何一個由于對美式英語偏愛而濫用''''柯達''''一詞的人,都是在有意無意地干著有損德國照相器材工業的事情"。
一般在商標設計過程中,設計者應綜合考慮企業、產品,技術、環境等多種因素.并對這些因素進行分析。
企業分析包括企業的類型、規模、知名度、特征、特長、經濟效益、地理分布分析等;
產品分析包括產品形象、生命周期、商品系列、知名度、銷售渠道、目標市場.產品定位、商品色彩,產品設計分析等;
技術分析包括產品開發能力、專利、工藝、配方、生產周期、生產管理分析等;
環境分析包括如銷售環境分析(消費者消費偏好、文化背景等)、社會環境分析、法律環境分析(如禁用文字、圖形、侵權的可能性)等。
國外一些著名的企業對商標名稱的命名十分重視,某些企業還提出了商標命名的若干步驟,其中包括:
(1)作"聯想試驗"(As-sociationTests),以判斷商標名稱是否易于發音:
(2)作"記憶試驗"(MemoryTests),以判斷商標名稱是否易于記憶:
(3)作"喜好試驗"(PreferenceTests),以判斷商標名稱是否能獲得消費者的喜好等。
<案例>
勞力士"(Rolex)是英國勞力士手表公司生產的世界名牌高級手表的商標,Rolex易于使人聯想到英語單詞Rolling(周而復始的轉動),用作手表商標十分形象,且易記憶和拼讀,詞形簡短,適于印在表盤上。以后該公司又生產"勞力士--牡蠣。(RolexOyster)牌防水手表,以"牡蠣"這種水生貝類動物的名字作商標,十分形象地體現出手表的防水性能。
<案例>
日本"精工"鐘表的牌名就抓住了鐘表最本質的性質特點--工藝精致、計時準確,它含蓄地告訴消費者這種牌名的鐘表的優點,使人樂于接受。
<案例>
商標名稱要求好認、好讀,好記、好看。?quot;可口可樂","雪碧"(Sprite)、"七喜"(7一Up)等名稱讀起來音韻好聽,加上商標圖形設計簡潔美觀,牌名、文字、圖形都抓住了軟飲料的性質特點,傳達信息準確,博得了消費者對商品質量的信賴。
<商標設計上失敗的例子>
文化是人類物質和精神共同作用的結果和內容,追求真善美是人類精神的最高追求,民族文化產品是文化的延續,自然也包含著真善美的境界,審美功能是民族文化產品的基本功能。民族文化產品源自民族文化,在加工、包裝等多個環節的共同作用下,最終形成了民族文化產品,民族文化是民族文化產品的支撐,同時民族文化也直接影響著文化產品的審美。以民族歌舞為例,自然、樸素、原生態是少數民族歌舞產品的共同特征,這是民族歌舞與眾不同的特征,也是在此類民族文化藝術資源上開發文化產品的優勢所在,相關民族文化產品的開發自然也保留了這些特征,民族文化產品中所保留的民族元素塑造了民族文化產品的別樣美感。這種美感在因經濟快速發展而帶來的快節奏、喧鬧的城市壓力生活反襯下,更凸顯了其純真質樸,從內在上迎合了民眾對自然純真的審美追求。同時,為了迎合消費者的需求,民族文化產品也會在原有美感的基礎上進行完善,以加強文化產品的審美。以貴州的文化產品《多彩貴州風》為例,該產品在貴州境內民族文化藝術采擷的基礎上,運用現代舞臺藝術進行改造,最終使得作品形成了樸素、華麗、原始的美感,在原有美感的基礎上增加其可審美性。[4]民族文化產品的市場營銷對象是民族文化產品,突出產品特色,強調產品功能是市場營銷的主要工作,因此基于產品的立場,在民族文化產品市場營銷中把文化和審美作為主要的價值取向是十分必要的。
二、深層消費價值:民族文化產品引領文化關懷
民族文化產品是在民族文化資源基礎上開發出來的文化產品,雖然有民族屬性,但民族文化產品同樣有文化產品的基本特征,如市場性與非市場性、價值的非消耗性、效用和價值難以估量等特征,但和其他產品一樣,民族文化產品同樣需要根據自己的目標顧客需求特征來調整自身的定位,并在產品、價格、渠道和促銷等市場營銷環節進行相互協調,使各個環節圍繞顧客需求來進行活動,顧客對民族文化產品的價值需求便是民族文化產品市場營銷所需要強調的價值取向。消費者對民族文化產品的消費正是由于其中的民族文化內涵,因此在民族文化產品的市場營銷中必須強調民族文化產品的文化性,把文化作為市場營銷的主要價值導向才能使潛在的目標消費者對產品產生清晰的認知,以此來滿足消費者對民族文化產品的文化價值需求。隨著社會經濟的快速發展,文化消費逐漸成為民眾消費的重要項目,對大眾消費者而言,民族文化多姿多彩,有別樣的民族風情和民族韻味,和大眾消費者所經常面對的主流文化有所不同,民族文化產品不僅可以滿足消費者對民族文化的新鮮感和好奇感,同時也可以使消費者認知民族文化,這是民眾對民族文化產品消費的普遍心理。另外文化產品的消費往往是消費者表明自身身份地位的標識,現代社會中,不同的社會分工形成了不同的社會階層,不同消費者在消費產品時往往會根據產品定位選擇消費符合自己身份地位的產品,與民眾對溫飽消費的需求不同,民族文化產品的消費是民眾在溫飽之上的消費,通過民族文化產品中的文化內涵來使自身精神感到愉悅和滿足是民眾對民族文化產品消費的基本要求,因此強調其中的文化內涵可以滿足相當部分民族文化產品消費者對產品的共同價值需求。市場營銷考慮問題的出發點是市場,特別關注“顧客需求”,以滿足顧客需求來達到獲取利潤的目的,也就是“如何給予滿足”的思考方式。消費者的文化消費并不是想消費、使用和取得產品本身,而是通過消費、使用、取得產品,獲取一定的利益。產品又分五個層次:中核利益、產品形態、產品屬性、售后及未來的可使用性。其中,中核利益是消費者最為關注的問題,對民族文化產品而言,民族文化是消費者對民族文化產品最關注的問題,民眾對民族文化產品的消費需求方向便是民族文化產品的價值導向,在市場營銷中突出文化自在情理之中。消費者的消費決策源自消費者所掌握的信息,在信息量有限的情況下,消費者很容易做出決策,但是隨著信息技術的快速發展,各種信息無處不在,劇增的產品信息使得消費者對于各種產品選擇無所適從,特別是文化消費產品,從源頭至過程在信息傳遞上存在很大的主觀性,很容易混淆消費者對產品的認知,因此突出文化產品對消費者的價值點是民族文化產品市場營銷的關鍵。在民族文化的市場營銷過程中,強調文化價值也可以使產品與目標消費者更準確快捷地發生關聯。
三、“眼球”消費價值:民族文化產品刺激審美需求
審美需求是人類的基本需求,產品與人的關系是微妙的,富有審美觀感的產品往往更容易刺激人的眼球,更容易和人的情緒達成良好溝通,刺激人的消費行為發生。一句話,審美是消費者對文化產品的基本需求,也是其消費行為發生的主要動機之一。消費者對文化產品的消費主要是為了達成精神上的愉悅和滿足,而產品的審美則是消費者精神愉悅的原因之一。消費者的審美需求受時代、產品等因素的影響。從時展來看,雖然文化以經濟為基礎,但一直以來兩者都是以平行線的狀態保持發展,并無太多糾葛,但是隨著社會經濟發展,審美文化開始受到多方關注,經濟審美化成為社會經濟發展的一種趨勢。隨著德國學者提出“審美經濟”概念以后,審美經濟便成為一種新的經濟形態。在審美經濟時代中,消費者的消費行為受到了經濟活動中審美要素的更多干擾,審美也因此為消費者消費增加了產品新體驗和新的消費理由。審美經濟形態下文化產品的發展自然也表現出了審美對文化產品消費的影響。在審美時代中,民眾的消費行為表現為從單純的物質需求轉向物質和精神的雙重需求,消費行為受消費對象的審美所影響,文化產品的消費同樣也不例外。從文化產品本身來看,審美是文化的本質屬性,因此文化產品的開發自然也延伸了文化的審美,但是由于文化產品并不具有審美這一種特性,還有娛樂性、使用性等特性,如果在文化產品中其他特性超出了產品的審美特性,或者消費者更關注其他特性,則產品的審美特性便不能為產品的持續生命力提供支撐。一旦產品的娛樂性或其他特性完成,則產品也隨之終結。如果文化產品能夠恒久追求其審美品質,文化產品也將超越時空和環境條件限制延續其產品生命。文化消費所關注的是消費者的精神滿足,因此文化產品的發展必須吻合民眾的審美心理,并有利于提升他們的審美能力,才能使消費者對文化產品的審美需求得到真正意義上的滿足。民族文化產品源自民族文化,和大眾消費者的文化背景有所不同,文化產品中蘊含著民族審美意識,而這種審美和大眾的審美觀是不一致的,民族文化產品的審美功能可以使消費者在原有的審美觀念上帶來新的元素,并在這種審美觀念的持續影響下,提升消費者的審美能力。主觀上的審美需求及客觀上帶來的審美效果促使審美經濟時代下的消費者更加關注民族文化產品的審美性。消費者需求是市場營銷的方向,消費者在審美方面的需求要求民族文化產品在市場營銷上要突出其審美功能。四、市場營銷價值:民族文化產品引導文化消費與審美消費市場營銷是多個部門多個環節共同作用的綜合過程,在這個綜合過程中,產品是邏輯起點,沒有產品的配合,市場營銷便成了無根之木、無源之水。以民族文化產品為起點的市場營銷同樣也結合產品的特性來進行。文化和審美是民族文化產品的基本功能,文化和審美的民族性決定了民族文化產品的市場營銷也必須服從產品的民族性,在此基礎上來對民族文化產品進行營銷。民族文化產品中的民族文化和民族審美是產品的基本特征,市場營銷必須突出產品的特性,并在營銷過程中服從產品的文化和審美的民族限定性。[5]從審美方面來看,市場營銷的過程是在如何滿足市場需求的過程中對產品所進行的定位、包裝、營銷的過程,加強產品的可審美性是市場營銷的基礎工作。民族文化產品所具有的獨特的審美功能奠定了市場營銷在產品包裝和美化方面的良好基礎。而民族文化產品中所蘊含的民族審美意識奠定了產品營銷在美感上的基調。從市場營銷的角度來看,強調文化價值對民族文化產品的市場營銷效果達成有一定的促進作用。就市場營銷本身而言,市場營銷的目的是使消費者對此產品與彼產品區別開來,盡快鎖定目標消費者,并發生交換行為,滿足消費者需求,無論是營銷策劃或營銷策略制訂都是以此為出發點,民族文化特色和民族審美意識是其與其他文化產品區別開來的特殊之處,民族文化產品的市場營銷對民族文化產品的文化性和審美性的強調可以使市場營銷的產品區別效果更加突出。民族文化是產品的特色之處,民族文化是民族民眾在長期的社會實踐中總結提煉出來的智慧結晶,民族文化植根于民族肥沃土壤,擁有勃勃生機,經過時間的打磨,民族文化歷久彌新,形成了頑強的生命力。在民族文化基礎上開發的民族文化產品也因民族文化的深刻內涵和勃勃生機支撐而與其他產品區別開來,市場營銷對民族文化產品的文化性強調可以使營銷過程的合理性得到強化,并因為民族文化的浸潤,而使民族文化產品的營銷形成了堅實的文化基礎,有利于市場營銷形成持久的文化效應。
四、結束語
內容為王既是衡量傳播活動是否成功的內在定律,也是媒體獲勝的法寶。它不僅僅指單純的生產內容,還包括了廣義上的內容擴張和整合。一方面,對內容的進一步挖掘,獲得更多的附加價值,擴大影響力;另一方面,使內容更容易被接受。媒體擔任的是一個信息整合的角色,以信息內容為主,表現形式為輔,生產出屬于媒體自身的有特色的產品。很多媒體都緊緊抓住這一定律,并已經通過實踐總結出了一些策略。
1.關聯延伸策略
無論企業還是對于媒體而言,樹立品牌無疑是對自身產品的一種成乘數效應的增值。品牌帶來的巨大價值若只專注在起始產品的發展顯然是一種浪費,眾多的企業家和媒體早已意識到這一點,并有所實踐甚至已經取得成功。
筆者非常贊同喻國明教授所提出的,媒體自身做大做強必須經歷的三部曲:系列化、一體化、多元化。其中系列化就是將媒體本身所擁有的品牌進行開發和關聯延伸,達到“借力”的作用,使其延伸的產品天然地具有同類產品所沒有的優勢,這就是品牌的繼承性。
關聯延伸策略的優勢在于,母產品與子產品相互作用,共同提高品牌價值,同時,子品牌能夠分散母品牌的風險并增加整體收入,這樣能夠占據同一行業的優勢市場地位。如《中國國家地理》,“它是國內目前最具權威和影響的自然和人文地理及旅游、探險類雜志。它要走向集團化,把這個科學傳媒拓展為一個產業:《中國國家地理》的少年版,相關圖書的出版以及與電視頻道的合作等等”。①受眾關注媒介產品的品牌,正是其關心媒介產品內容品質的體現,內容為王的本質永遠不會改變。關聯延伸策略的實施前提是延伸的產品必須保證其內容的品質。而反過來說,如果媒介集團一味沖著做大而盲目擴張,沒有注意延伸的關聯性,那么失敗的教訓則是慘重的。
2.互動策略
無論在理論上還是市場的客觀要求,還受眾以主動權能夠在當今這個被稱作影響力經濟的媒介經濟競爭中媒體必須緊握的一個重要理念。尤其是網絡時代的到來,傳受者界限日漸模糊,受眾主體性空前突顯,他們也需要話語權,在社會上發出自己的聲音。就廣東的媒體而言,電臺率先開發短信互動這一形式,電視臺隨后跟進。繼廣東電視珠江臺晚上的新聞節目《今日關注》推出短信互動平臺之后,其競爭對手廣州電視臺的《今日報道》也在2007年1月8日的改版中加入了短信互動環節,并由原來的一個主持人變為兩個主持人。短信平臺這一策略有以下四個優點:一是直接增加了短信費用收入,增加經濟效益;二是滿足受眾內在的溝通需求,吸引受眾積極參與節目,提高節目的收視率,繼而提高社會影響力;三是強化了媒體議題設置的功能;四提供了一個政府與民眾相互了解的雙通道。
《南都周刊》把這種互動延伸得更為成功。一方面,幾乎每期《南都周刊》都有讀者反饋的版面;另一方面,它積極開展活動,與讀者真正地面對面交流。2006年的《南都周刊》與其他合作單位主辦的社區活動便是一例。它每隔一段時間到一個社區或者單位舉行一次體育運動比賽,包括踢毽子、二人三足比賽等。它在每期最后一版都登半個版面的廣告,預告下一期社區運動會的舉辦時間地點,同時報道本期運動會的情況。其好處顯而易見:首先是達到了與讀者的真正交流,增加了親和力,再者是宣傳推廣了自己的品牌,表面上為社區運動會造勢,實際上是為《南都周刊》做廣告,參加過運動會的人會留意這份刊物,有可能成為新讀者或者訂戶。
3.雙頭版與索引策略
這里的雙頭版有兩種含義,一種是報紙本身有兩個頭版:分別在封面和封底。既增加了對讀者的吸引力,又開發了廣告資源。《羊城晚報》改版之后除增加了彩色,還運用了雙頭版,可讀性增加了。另一種是報紙本身一個頭版,還另外制作一個與報紙頭版頭條不同的海報版。《南方都市報》把海報版放大,做成大報的頭版,風格與《南方都市報》一致。筆者認為這種借鑒了雜志用封面做海報來宣傳的雙頭版更有競爭力,這是因為:一是版面大,字號大,沖擊力強,吸引路人目光,并突破報攤的“四分之一”黃金位置——在報攤上報紙按次序擺放,通常只能露出頭版的二分之一,賣報時報紙就是靠這二分之一的精彩內容吸引路人,而報紙種數的日漸增多導致了頭版露出的黃金位置只占報紙版面的四分之一;二是頭版容量加大,有效信息增多,體現了信息篩選的管家功能。
索引策略與雙頭版的相通之處在于增加報紙信息量的呈現。廣州率先把第一、二版全部改為索引的是《廣州日報》,這個嘗試取得了成功并且使《南方都市報》也跟著使用索引版。這可以說是一、二版的革命性變革,一方面,《廣州日報》改版后版面少了文字的擁擠,變清新了;另一方面,信息量呈現的增大能更多地吸引注意力。
二、突破發行,爭取市場
發行渠道不僅是傳播過程的重要一環,還是媒體爭取市場的一個突破口,具體說來,主要包括三個方面:一是發行渠道是否有效地指向目標受眾,有效的發行渠道與傳播效果成正相關,二是實施一般的營銷手段疏通渠道,三是發行渠道多維度拓展,實施整合營銷策略。
1.根據市場細分來進行有效發行
2006年12月,廣州日報集團推出社區報試刊號,在廣州雅居樂小區內定向發行。如果有媒體或媒介集團能夠突破社區報這個關口,有可能對整個傳媒生態產生一系列的影響。首先,有效發行量增大。有效發行包括兩個方面:“其一是有完整讀者數據的訂閱戶和報紙被有效閱讀的零售戶,其二是能夠帶來廣告效果的發行活動。前者為常態發行,而后者對發行提出了更高的要求,需要發行部門將日常工作和報社的經營目標結合起來,從做有影響力的發行出發,策劃發行工作。”②有效發行量是吸引廣告的一個重要指標,它關系到廣告的目標到達率和影響程度。顯然增大有效發行量能實現經濟效益。第二,創造了一個社區居民信息交流的平臺。從大眾傳播到分眾傳播,信息的內容和載體相應做出變動,滿足不同需求的人群。社區是社會組成的單元,讓這些單元內部充分溝通,不但有利于滿足社區居民的好奇心和求知欲,還有利于實現“和諧”這個社會效益。
作為市場極端細分的產物,社區報、免費報紙、DM媒體有著突破傳統媒體發行量的潛力,隨手可得的吸引力,蓄勢待發。一些大的傳媒集團也可以辟一塊試驗田,為爭取市場增加一個籌碼。
2.增加報償的促銷策略
根據美國著名傳播學者施拉姆提出的理論,讀者選擇媒體的或然率=報償程度/費力程度。費力程度的規律是:報償程度越大,受眾越愿意選擇。如《南方都市報》日常的促銷是送牛皮袋、圓珠筆、水、紙巾等。其中送牛皮袋是一箭三雕:增加發行量、給報紙本身做廣告、給商家做廣告獲取廣告收入。2006年的廣州報紙改版熱,《信息時報》和《新快報》都采取了實物附加價值促銷,前者改版首日贈送彩票更使當日報紙一早就賣完。但是這種策略有一個明顯的弊端:讀者容易沖著實物報償購買報紙,降低報紙的有效發行。報紙在創辦初期或者改版時期使用可以壯大聲勢,提高知名度,但是長期使用則反而可能虧損,因為報紙是雙重銷售,一方面把報紙內容銷售給讀者,但是這部分是虧損的,另一方面把讀者的注意力銷售給廣告商,但如果有效發行量下降,這部分也很有可能因難以彌補發行損失而虧損。因而選擇實物附加價值時必須慎重,選擇目標受眾感興趣的贈品為佳。
3.整合營銷策略
《經濟觀察報》的經營者指出,報紙的同質化時代來臨,營銷成為媒體的核心競爭力。該報的營銷技巧確實有可借鑒的地方。第一,大報級的發行量。它一創刊就以大報的發行量見于世人,給人以成熟大氣的印象,一年之內成為國內三個著名的主流財經媒體之一,為其下一步融資奠定了基礎。第二,用金錢換時間,后發制人。降低發行價,把利潤給銷售商,爭取強有力的發行網絡,使產品在市場上快速滲透,有利于提高市場占有率。第三,建立目標讀者數據庫,實行“精確銷售”。這與DM雜志異曲同工。這種有的放矢的發行方式,營銷的商業價值得以體現,便于考核和管理。第四,競合策略。與出版社合作,實行聯合銷售。第五,通過銷售數據分析,監控各地營銷活動。第六,直接促銷零售商,間接促銷讀者。它使零售商感到有利可圖,促使零售商積極向讀者推銷其報紙。第七,實施“超級售點計劃”。③其實是設一些地點進行重點銷售,大力進行促銷活動。《經濟觀察報》的成功在于它勇于尋求新的營銷方式,創新發行思維,以爭取市場為目標,在報業競爭激烈的環境下躋身前列。這就是所謂的“市場營銷三四律”,能夠在一個市場中占據前三位就能夠比較穩定地占據市場,市場的第四位是第一位報紙回報的四分之一。這就是典型的“整合營銷策略”。
三、廣告輔助,實現盈利
媒介產品營銷的一個重要方面就是使用廣告輔助。媒介廣告主要包括兩個方面:一是把媒介產品間接賣給廣告商;二是給媒介產品本身賣廣告。前者直接實現經濟效益,后者則是通過對媒介產品的介紹推廣,提高媒介產品的知名度,擴大媒介產品的影響力,從而間接實現經濟效益。從媒介產品營銷而非廣告的角度來看,本文主要分析后者。
現在媒介越來越重視對媒介產品本身的形象推廣,從平面媒體到電子媒體,再到網絡媒體,它們都有非常明顯的形象定位,這種定位一般來說通過內容的傳播逐漸形成。然而,隨著中國市場經濟的不斷深化,社會轉型期中的傳媒市場化進程不斷加速,借鑒了市場營銷策略,為自己樹立良好的形象做出了許多有益的嘗試。有的僅僅是給報紙、一個欄目,甚至一個節目做廣告,比如說廣州電視臺新聞頻道的G4出動,除了在本臺做廣告,還分別做車體廣告和移動電視廣告,形成一種親民的形象——大眾化,關心民生小事,具有親和力。這種推廣事實上證明是成功的,受眾一看到這個節目就會聯想起“街坊”等詞語,正切合了節目定位。又如廣州的兩大電視臺的兩個有競爭關系的節目——《今日關注》和《今日報道》,都分別為自己做了電視廣告,訴求重點在于新聞的接近性、專業性、關注民生。
為媒體做廣告表面上損失了廣告收入,實際上長遠來說,是不減反增。因為在媒介時代誰擁有最大的影響力,誰就擁有話語權,媒介的競爭,就是影響力的競爭。而對于大眾傳媒,影響力大意味著巨大的廣告資源。
(緊轉第94頁)
(緊接第84頁)另外,媒體在選擇廣告媒體的時候應考慮到節目定位與廣告載體的關系,才能做到有的放矢。
總的來說,媒介產品的市場營銷策略除了上述提到過的關聯延伸策略、互動策略、雙頭版與索引策略、重新定位、附加價值促銷策略、品牌推廣策略以外,還可以利用企業市場營銷的其他策略。
注釋
禹建強:《媒介戰略管理案例分析》[M],北京:華廈出版社,2004年版,第197頁。
祝壽臣:《世界新聞媒體六大發展趨勢》。/zgjx/2007-02/25/content_5768392.htm,2007-02-25/2007-04-08。
禹建強:《媒介戰略管理案例分析》[M],北京:華廈出版社,2004年版,第235頁。
農產品營銷渠道成員的選擇實質上就是選擇農產品營銷的合作者或戰略伙伴,由于農產品的屬性特點,營銷渠道成員選擇往往比工業產品更加嚴格。由于農產品營銷渠道基本成員是農產品營銷渠道的主要成員,因此,科學地選擇農產品營銷渠道基本成員,對于實現農產品營銷的目標具有重要的現實意義。本文把通過調查、分析確定的農產品營銷渠道基本成員應具備的能力分為物流能力,信息能力,盈利能力,管理能力和服務能力5個一級指標,每個一級下又分為若干個二級指標,共計13個二級指標,利用AHP的一個輔助軟件yaahp6.0建立農產品營銷渠道成員能力評價決策層次模型(如圖1)。
1.1物流能力物流能力的評價包括庫存能力、運輸能力和配送能力三個二級指標。(1)庫存能力。由于農產品易腐的特性,渠道成員的庫存能力九顯得至關重要,衡量農產品銷渠道成員庫存能力的因素主要包括農產品的貯藏能力、場地規模、保鮮防腐、防火防盜措施,出庫入庫設備及庫管理人員素質等情況。(2)運輸能力。隨著消費者需求提高和現代化農業的發展,傳統的運輸方式已經不能有效滿足消費者的要求和農產品流通的發展趨勢。消費者對農產品的新鮮、安全、綠色需要日益突出,這就要求農產品營銷渠道成員要具有高效的運輸能力,盡量采用適宜農產品保鮮運輸的車輛。(3)配送能力。此指標主要考察農產品營銷渠道基本成員是否具備農產品分撿、加工、包裝、配送等功能。
1.2信息能力在買方市場的營銷環境中,商品信息和市場需求信息流通比商品流通本身更為重要,因此,需要農產品營銷渠道基本成員應具有較強的信息流能力,主要包括農產品信息獲取渠道和信息傳遞能力兩個二級指標。(1)信息獲取渠道。此指標主要考察農產品信息獲取渠道的廣泛性和可靠性。(2)信息傳遞能力。此指標主要考察農產品信息傳遞的及時性和有效性。
1.3盈利能力盈利能力的評價包括銷售網絡覆蓋度、銷售能力和品牌影響力三個二級指標。(1)銷售網絡覆蓋度。該指標主要考察農產品各渠道基本成員商品銷售的范圍,包括銷售網絡覆蓋的廣度和密度。(2)銷售能力。該指標主要代表了渠道成員的渠道能力,農產品銷售的效果表現與渠道成員銷售能力有著很大的關系。同時,渠道成員銷售能力強弱,也直接影響著農產品的流通速度。渠道成員的資金實力強弱,倉儲能力的大小,運輸工具、客戶數量、銷售人員的多少,市場的覆蓋面大小,與客戶的合作關系是否良好等等都是影響銷售能力的重要因素。(3)品牌影響力。該指標是農產品渠道基本成員核心競爭力的重要體現,具有品牌影響力的渠道成員不僅能夠有效的提高農產品的銷售額,也能夠提高農產品的流通效率。
1.4管理能力管理能力體現了渠道成員的綜合素質,是選擇合格的農產品營銷渠道成員的重要指標,良好的管理能力是建立優秀銷售隊伍的前提。其中,渠道成員中管理層任職是否具有連續性是評判管理能力良好與否的重要依據,如果渠道成員中的管理層經常發生變動,則證明其管理能力不穩定。管理能力的評價包括團隊合作能力和客戶管理能力兩個二級指標。(1)團隊合作能力。是指建立在團隊的基礎之上,能夠發揮團隊精神、實現成員之間互助互補以達到團隊最大工作效率的能力。對于團隊的成員來說,不僅要有個人能力,更需要有與其他成員協調合作的能力。(2)客戶管理能力。是指在對客戶詳細資料的深入分析的基礎上,構建良好的客戶關系,提高客戶滿意度和忠誠度,進而提高企業的競爭力的一種能力,其核心是客戶價值管理。
1.5服務能力服務能力的評價包括銷售服務水平、信譽度和顧客滿意度三個二級指標。(1)銷售服務水平。農產品的銷售服務包括售前、售前和售后三個環節,任何一個環節存在短板都會直接影響客戶對農產品銷售服務水平的評價。(2)信譽度。在農產品流通過程中,賒購和賒銷是農產品營銷渠道成員普遍采用的一種結算方式,因此,良好的信譽是農產品營銷渠道穩定發展的重要的保障,也是各渠道成員之間合作的基礎。(3)顧客滿意度。買方市場環境下,消費者選擇產品時在關注價格和質量的同時,越來越重視購買的便利性、售后服務的水平、可靠性等因素,這些因素共同作用形成了消費者對渠道成員的滿意程度,這也成為選擇農產品營銷渠道成員的重要評價指標。
2計算指標權重數
確定決策層次模型正確以后,yaahp6.0軟件將據此決策層次模型進行解析并生成判斷矩陣,對判斷矩陣多次調整,對殘缺判斷矩陣自動補全,達到一致性比例要求,然后可以進行總目標/子目標的權重計算。
2.1農產品營銷渠道主要成員權重本文選擇以渠道基本成員中的農戶、農業合作經濟組織、農產品批發市場、龍頭企業和大型超市為對象,通過yaahp6.0得到其在農產品營銷渠道中的權重。由表1可以看出,龍頭企業在農產品營銷渠道主要成員中的權重最大,大型超市其次,而農戶的權重最低,在農產品營銷渠道中處于弱勢地位。
2.2一級指標占總目標的權重通過yaahp6.0計算得到農產品營銷渠道成員能力判斷矩陣一致性比例為:0.0948;對總目標的權重為:1.0000;\lambda_{max}:5.4248。由表2可以看出,盈利能力在農產品營銷渠道成員整體能力中的權重最大,管理能力其次,服務能力最低,分析原因主要是農產品中大宗產品居多,相對于其它消費品服務要求較低。
2.3二級指標占一級指標的權重①物流能力。通過yaahp6.0計算得到判斷矩陣一致性比例為:0.0904;對總目標的權重為:0.0802;\lambda_{max}:3.0940,進而得出物流能力二級指標權重(見表3)。由表3可以看出,配送能力占物流能力的權重最大,運輸能力其次,庫存能力權重最小。主要是因為農產品大多屬于生鮮產品,對于時效性要求極高,因此對于配送能力和運輸能力的要求遠遠高于對庫存能力的要求。②盈利能力。判斷矩陣一致性比例為:0.0176;對總目標的權重為:0.3579;\lambda_{max}:3.0183,進而得出盈利能力二級指標權重。由表4可以看出,銷售能力占盈利能力的權重最大,銷售網絡覆蓋度其次,品牌影響力最小。可見目前我國農產品營銷尚處于成長期,尚沒有絕對領先的農產品品牌,農產品企業發展空間較大③信息能力。判斷矩陣一致性比例為:0.0000;對總目標的權重為:0.1762;\lambda_{max}:2.0000,進而得出信息能力二級指標權重(見表5)。由表5可以看出,信息獲取渠道占信息能力的權重遠高于信息傳遞能力的權重。可見,現階段我國農產品營銷渠道的信息獲取渠道還急需建立和完善。④管理能力。判斷矩陣一致性比例為:0.0000;對總目標的權重為:0.3497;\lambda_{max}:2.0000,進而得出管理能力二級指標權重。由表6可以看出,團隊合作能力占管理能力的權重遠大于客戶管理能力,原因主要在于目前我國農產品企業的客戶管理能力普遍不高。⑤服務能力。判斷矩陣一致性比例為:0.0279;對總目標的權重為:0.0360;\lambda_{max}:3.0291,進而得到服務能力二級指標權重。由表7可以看出,信譽度占服務能力的權重最大,銷售服務水平其次,顧客滿意度最小。可見目前我國消費者對農產品企業服務能力的評判主要依賴于其信譽度和銷售服務水平的高低,而滿意度普遍不高,因此,農產品企業提升顧客滿意度的空間極大。
2.4二級指標在各渠道成員評價中權重關系由表8可以看出,各二級指標對于不同農產品營銷渠道成員的貢獻率是不同的,龍頭企業和大型超市各二級指標的貢獻率都遠高于其他渠道成員。
2.5農產品營銷渠道成員選擇指標體系權重根據以上得出的數據,可以計算二級指標相對于總目標的貢獻率。其計算公式為:某指標的目標權重=上層指標的目標權數×該指標的層權數。以銷售能力為例,其計算過程為:庫存能力權重=物流能力×庫存能力=0.0802×0.0079≈0.0006。同理,可以計算出所有的二級指標相對于總目標的貢獻率。由AHP輔助軟件yaahp6.0得到的上述結果,為了更簡潔,可以表述為表9所示的評價體系權重層次表,它反映了每一層級指標對上層指標的貢獻率。由表9可以看出,在一級指標中盈利能力和管理能力對總目標的貢獻率最大,分別為:35.79%和34.97%,這表明考慮農產品營銷渠道成員的選擇時,要想獲得極具競爭力的營銷渠道,就必須重視成員的盈利能力和管理能力。在二級指標中,團隊合作能力、銷售能力、信息獲取渠道分別以26.23%,19.68%和11.75%位居前列,說明在選擇農產品營銷渠道主要成員時,首要考慮的是渠道成員的團隊合作能力,團隊合作能力強則農產品營銷渠道的穩定性就更高,運行成本就更低;其次,要提升農產品營銷渠道的競爭力,銷售能力的強弱是選擇渠道合作伙伴的重要依據;同時,信息獲取渠道也是對農產品營銷渠道主要成員選擇的重要指標。
3農產品營銷渠道的優化設計
根據對農產品營銷渠道主要成員的評價分析,考慮農產品營銷的目標和影響因素,本文農產品營銷渠道進行了優化設計,構建了從產銷一體化組織—物流公司—中間商—消費者的農產品營銷渠道新模式。
3.1以龍頭企業為核心,構建產銷一體化組織對于農產品生產者而言,建設農產品營銷渠道必須走產銷一體的產業化發展之路。農戶分散經營,規模化程度低,效益不穩,種植規模難以適應產業化經營的要求。而且大多數農戶專業化水平低,自律性較差,難以保證產品質量。通過前面的農產品營銷渠道成員能力分析可以看出,龍頭企業的綜合能力最強,因此,可以通過農業合作經濟組織整合分散的個體生產者,提高農戶的組織化程度,由農業合作經濟組織代表廣大農戶與龍頭企業開展緊密合作,農戶、農業合作經濟組織和龍頭企業形成利益共同體,規范生產標準,統一包裝,統一銷售。如今的農產品市場是買方市場,在一定程度上說,是流通決定生產,以銷定產。農產品生產需要了解消費者心理、消費習慣、消費結構的變化,并相應地調整自己的產品結構,才能最終實現適銷對路。生產者通過中間商了解的信息即不完整,也缺乏可靠性,存在時滯,因而難以適時地把握市場上稍縱即逝的機會。而一旦以龍頭企業為核心構建形成產銷一體化組織,依托龍頭企業的信息渠道和資源整合能力,可以更有效的掌握消費者信息,全面掌握市場動態,從而更有利于作出準確決策,提高市場風險抵抗能力,實現整體利益最大化。
3.2選擇物流合作伙伴,提升物流效率目前,我國農產品流通物流很大程度上仍然是自營物流為主。長期分散于各個經營者之間的采購、運輸、儲存、田間作業與管理、農產品加工和銷售等自營物流活動,其隱形支出很大,農業生產與農產品流通嚴重脫節,“農民愁銷路,商家忙采購”是我國當前農業慣有的現象。基于農產品品種大多具有“多、亂、雜”的特點,新設計的農產品營銷渠道農產品生產者通過選擇與第三方物流企業合作,憑借第三方物流企業完備的信息網絡和專業化、標準化的經營,更有利于整合渠道各環節間的資源,并保證農產品營銷渠道的順暢,降低農產品物流的成本,改善了農產品營銷過程中利益分配不合理的現象,達到渠道成員利益一體化。
3.3強化終端渠道建設,減少中間環節目前,由于我國農產品市場總體規模大,為了有效覆蓋較大的市場范圍,現有的各種農產品營銷渠道大多設立了較多的中間環節,而中間環節過多必然導致成本、損耗的增加和市場反應速度的降低。近年來,隨著超市這一零售業態在我國的迅速發展,以超市為零售終端的農產品營銷渠道模式正在逐漸壯大。在我國大中城市中,以連鎖經營為特征的大賣場、大型超市、專業超市和農產品連鎖店不斷設立,以專業經營或綜合經營等形式不斷加入到農產品零售經營的行列中;同時,全國各地都正在進行“農改超”行動,這也在很大程度上帶動了農產品零售終端業態向超市集中。因此,本文農產品營銷渠道的優化設計強調減少中間環節,而強化終端渠道建設。
1.1優質化營銷策略
優質化營銷策略又稱為高品質營銷策略。隨著城鄉居民生活水平的提高,人們不再滿足于吃飽,更重視吃好,對農產品品質在安全、營養、綠色、保健等方面的要求越來越高。因此,在農產品生產過程中要把好質量關,把引進、選育和推廣優質農產品作為搶占市場的重要策略。南通園得樂米業有限公司就采用了這樣的策略,園得樂與一些種植大戶簽訂協議,由公司統一提供種子,統一施肥用藥,從源頭上管控大米的品質,最終能夠進入園得樂加工流水線上的稻谷,含水量都在13.5%至14%之間,且色澤鮮亮。園得樂旗下的兩個大米品牌“蘇中綠洲”和“蘇通夢緣”先后獲得“南通名牌產品”、“江蘇名牌產品”的榮譽稱號,公司雖沒有設置專門的銷售部門,但產品銷路卻寬廣。
1.2品牌化營銷策略
隨著農產品買方市場的形成,消費者挑選的余地加大,市場競爭越來越集中于品牌的競爭,名牌成為開啟市場的鑰匙,誰擁有名牌產品,誰就能掌握市場的主動權。江蘇景瑞農業科技發展有限公司近年來采用無公害、綠色培育技術,創出了“景瑞”品牌,被國家工商總局的商標局認定為馳名商標。公司生產20多個品種的綠色蔬菜,產品銷往上海大潤發、沃爾瑪等大型超市、連鎖飯店、賓館酒店、高校以及機關單位,雖然蔬菜的價格比一般的要高出一倍,但仍然供不應求。
1.3規模化營銷策略
在生活中經常出現一筐蘋果不好賣,十筐蘋果就好賣,一百筐蘋果更好賣的現象,這就給人們一個啟示:農產品規模化營銷的重要。南通通州區東社鎮新街碩豐葡萄專業合作社,起初發展500畝葡萄時,不少人擔心產品賣不掉,結果并不是賣不掉,而是供不應求,于是又擴大了500畝,現在發展成了千畝葡萄生產基地,一到銷售旺季,前來批發、團購的車輛絡繹不絕,社員們足不出戶就能把產品賣出去。
1.4加工化營銷策略
一般的農產品通過加工,不但能增加其價值,而且能銷得更快更好。南通通州區二甲鎮的增福花生剝殼專業合作社,帶動518戶農戶進行花生剝殼加工,有自動剝殼機866臺,年加工花生米30000噸,產值超過兩億元,產品直銷蘇、浙、皖、滬、魯等大中城市;騎岸鎮的愛民草繩加工專業合作社,把大量廉價的被多數農民視為累贅的稻草,加工成草繩后銷往上海、浙江、福建等地,不僅減少了過去因燃燒稻草造成的污染,而且直接為種植水稻的農戶每畝增收30元左右。
1.5訂單化營銷策略
農民專業合作組織在與農產品加工企業、農貿市場、大中型超市等銷售主體簽訂產銷合同,建立長期合作關系的基礎上,指導農民按規定種植品種、按標準生產產品、按時間數量交貨,從而保證了農產品有一個穩定的生產和銷售的渠道和空間。南通十總鎮柏樹墩荷蘭豆營銷專業合作社,與江蘇嘉安食品有限公司訂立了長期的產銷合同,帶動1311戶成員種植荷蘭豆1298畝,為農民增收近400萬元,實現了龍頭企業、專業合作社、農民三贏。
1.6社區化營銷策略
在城市中,星羅棋布的社區蘊藏著巨大無比的潛力。農產品直接進入社區,投入少,見效快,資金回籠迅速。因此,“社區營銷”被視為一種全新的分銷方式,并被越來越多的企業所關注。南通市農副產品物流中心與企業合作在社區開設平價農產品直營店,店內銷售基地直供的蔬菜,并由物流中心補貨,保證了菜品新鮮。直營店主營蔬菜、水果、肉制品、水產品、糧油、干貨、調味品等九大類400多個品種,市民能一站式購滿“菜籃子”。直營店的蔬菜平均價格比農貿市場低10-20%,個別品種甚至低40%以上,居民得到了價格實惠。截至2014年8月,南通市區設立的直營店已達12家。
1.7外向化營銷策略
發展外向型農業有利于提高農產品國際競爭力,帶動農村就業、增加農民收入。近年來,南通市農業、商務部門以及檢驗檢疫局幫助企業開拓出口市場,每年組織人員參加國際知名農交會、農洽會、展覽會和廣交會,指導企業申辦各種國際認證,打破農產品國外技術壁壘。南通農產品外銷的路子越走越寬廣,去年全市出口農產品值4.5億美元,今年前三季度出口總值達4.62億美元,排名全省第二,增幅全省第一,除銷往日美、歐盟、東南亞等傳統市場外,還銷往南美、非洲以及俄羅斯、韓國等新興市場。
1.8網絡化營銷策略
發展農產品電子商務,可以利用互聯網促進農產品信息傳遞,減少農產品流通環節,降低交易成本,拓寬農產品銷售渠道。近年來,南通市供銷合作總社高度重視農產品電子商務的發展工作,利用系統資源平臺,大力開展聯合合作,通過指導縣市區社搭建農產品產銷信息平臺、引導農產品營銷主體開展電子商務、培育農產品電子商務龍頭企業等方式發展農產品電子商務,開辟了農產品營銷的新途徑。2013年底,南通農副產品物流中心在淘寶網開設通農物流商城店,2014年8月8日,通農物流與中國電信合作建設的通農物流自有商城網站又開始運營,形成了淘寶商城與自有商城雙運營模式,為廣大市民提供新鮮的農產品與快捷的配送服務。
1.9體驗營銷策略
農產品體驗營銷是將農業、生態、休閑和娛樂等有機結合起來,通過舉辦美食、采摘、觀光等體驗活動,讓消費者在品嘗美味的勞動成果的同時,加深對農產品的印象和好感,進而拉動農產品的銷售。南通久發綠色休閑農莊經過不斷地擴建發展,從一個荒草叢生的零邊拾地,建設成為四季花開,風景怡人的旅游休閑景點。農莊通過時令瓜果采摘、特色風味小吃以及提供多功能的商務旅游等吸引游客。這種體驗營銷的新型營銷模式不但幫助企業在農業、旅游方面占據了優勢,而且實現了生態效益、經濟效益與社會效益的統一。
2幾點啟示
2.1農業企業、農民專業合作社是農產品營銷策略實施的主體
各類農業企業、農民專業合作社是實施農產品營銷策略的主體,這些主體為農村經濟的發展發揮著越來越重要的作用,它順應農村生產力發展的要求,克服了農民單家獨戶走向市場面臨的諸多難題,提高了農民進入市場的組織化程度,變一家一戶的個體經營為合作經營,增強了農民抵御市場風險的能力。各地應當積極推進農業產業化發展,大力培育龍頭企業,引導農戶以各種形式入股,建立專業合作組織,維護和代表農民利益,擴大營銷規模,提高交易效率,從而推動農產品市場營銷的發展。
2.2政府是農產品營銷策略
實施的推進者政府應引導農業向專業化、區域化方向發展,形成有特色有優勢的產業帶;應為農產品營銷提供基礎建設資金,基礎建設包括農產品交易市場的建設、物流基礎設施的建設、信息化建設等;應加大對農業科技的投入,保證農業專業人才的培養;規范法律法規的制定,強化監督機制,規范農產品生產經營企業的行為;積極扶持龍頭企業,強化龍頭企業的帶頭作用;推動農業專業合作組織的發展,制定和落實財政、稅收和信貸方面的相關優惠政策,為農產品營銷提供專業化隊伍;幫助農產品企業開拓出口市場,實施市場多元化戰略,防范出口風險。
2.3標準化管理是農產品營銷策略得以實施的質量保證
湖南省農產品網絡營銷的發展取得了一定的進展,但仍處于初級階段,當前存在諸多問題。主要表現在以下幾個方面。
1.1網絡基礎設施建設不足截止到2013年底,雖然湖南省互聯網普及率和網站建設取得了一定程度的進步,但是和國內發達城市相比還有一定的差距。湖南省互聯網普及率為32.2%,在全國31個省(市、自治區)中排名21位,低于全國水平的42.1%,遠低于北京的74.3%和上海的69.6%;網站數目只占全國網站總數的3.1%,遠低于北京、上海的14.9%和10.1%。因而,當前湖南省網絡基礎設施建設還有很大的發展空間。
1.2農產品網絡營銷的人才供應不足電子商務行業近年來迅速發展,正處于開拓階段,對技術、網絡營銷、運營人才的需求最為迫切,急需的電子商務運營人才占19.22%;技術人才(如IT技術)占21.24%,網絡營銷的企業占15.46%,供應鏈管理人才的企業占4.79%,而其他各類人才都很缺的占39.11%。可見,在湖南省電子商務行業對各類人才的缺口都很大,特別是既精通網絡技術又熟悉農業經濟運行規律的復合型人才較少,使得湖南省農產品網絡營銷發展速度緩慢。
1.3農產品網絡營銷的物流配送體系不完善
⑴產地農產品運輸成本過高。當前,湖南省的農村公路是影響農產品流通的重要環節,雖然農村地區興建了柏油路,但也只是供低重量貨車或者小車輛通行,還有部分村未通車,鄉村公路流通問題未完全解決。農產品種類繁多,生產規模小且分散,在農村農產品運輸以分散的自營運輸為主,運輸成本較高,而且損耗較大。由于農產品生產的季節性、區域性特點,豐收季節農產品物流設施缺乏,淡季農產品物流配送設施閑置的現象明顯。
⑵農產品流通環節損耗嚴重。一方面,雖然湖南省冷鏈物流有了一定的發展,但現有的冷藏設備普遍陳舊,農產品物流以自然形態或常溫物流形式為主,缺乏必要的冷藏、保鮮、防潮、防蟲等技術和設備。另一方面,由于流通環節要經過“生產者—產地集貨批發市場—運銷批發商—銷地專業批發—零售商——消費者”等諸多環節,不僅增加了流通成本、時間,使得農產品損耗增加,嚴重阻礙著本省農產品網絡營銷的發展。
2湖南省農產品網絡營銷的幾點對策
2.1鼓勵企業、中介組織建立農產品網絡營銷網站積極鼓勵涉農企業以及農產品中介組織建立專業的網絡營銷網站。可以建立網絡營銷服務公司和市場,比如建立大宗的農產品電子交易市場、大型農產品網站平臺,為涉農企業或者農戶提供生產資料采購、產品促銷以及大宗交易等服;二是在鄉鎮建立一級的信息服務中心,主要作為網絡營銷服務公司的基層機構,將農民的農產品信息直接上傳到網絡營銷服務公司網站上,并且將網絡營銷服務公司的涉農信息傳達給農民,起到良好的中介作用。2.2培養農產品網絡營銷的專業人才加大培養從事農產品網絡營銷的技術人才。一是建立多種農村職業教育的方式,培養從事農產品網絡營銷的技術人才,如農業類職業技術學校(院)、農民夜校等;二是建立多層次的完善的農村職業教育體系,開展各種知識的培訓班,培訓具有中等技術以上的專業技術人才;三是加強農村教育師資隊伍建設,政府可以制定相應原優惠措施加強農村師資隊伍的建設,也可以聘請專業技術人員作教師,增強農村職業教育的師資水平。