旅游管理的相關專業精選(九篇)

前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的旅游管理的相關專業主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：旅游管理的相關專業范文

論文關鍵詞：就業導向 高職專業實習 教學創新

酒店行業發展迅猛，許多國際酒店集團都看好中國這一龐大的市場，紛紛登陸并迅速發展。然而中國酒店業卻面臨奇特的“工荒”，招聘服務人員存在一定的難度，因此，許多酒店都將眼光盯上了旅游酒店管理專業的實習學生。使用實習生還有以下三方面的好處：一是實習學生在校已具有一定的服務意識和技能基礎，上手快、好使用；二是相對穩定，最起碼實習期間(一般5-6個月)不會離開；三是工資成本低，一般為正式員工工資的一半。因此，雖然酒店也知道，學生實習結束后大部分都不會在該行業發展，但是，高素質、低成本的實習學生還是對酒店具有很大的吸引力，一些知名的國際酒店其實習生人數甚至會占到基層服務員的60-70％。

面對酒店對實習學生的青睞有加，高職院校的專業實習狀況又是如何呢?能否平衡這種需求、能否在院校眾多的競爭中保持活力?對于高職院校來說創新專業實習教學就顯得尤為重要和關鍵。

一、高職旅游管理專業實習現狀

旅游管理專業在接受兩年的基礎和專業教育后，在第三年便進入實體企業開始為期一年的專業崗位實習和畢業實習。一般學院在選擇實習單位的時候，多是選擇本市或鄰近省市有合作關系的實習基地或旅游企業，譬如旅行社、少數旅游景點、西五星級飯店度假村和經濟型酒店。除了個別協調外基本遵循保全大局的決定，這在發揮個性上會對學生有部分限制。

為期5個月的的專業實習，學生會在單位的崗位安排上以實習生的身份頂崗工作，在業務上除了最初的適應期和培訓期都是一視同仁的，必須嚴格遵守實習單位的工作作息甚至加班加點，脫離了學校老師的管家式指導，面臨可能的差錯、批評和客人的指責，學生在實習期間表現出的不安與自我懷疑，很多情況下實習單位是觀察不到或者不予重視，因為不是“正式員工”，這就給學生們造成了心理上的“陰影”。在整個實習過程中，學生的表現基本可圈可點，有熱愛工作崗位發揮優勢完成的很好的，結束專業實習后留任了原單位，這種情況占到20％左右；有基本完成實習任務，沒有過失也沒有表揚，平穩結束實習轉換就業實習單位或方向的，這種情況占到主要的75％左右；剩下的5％表現差強人意，經常在實習期間被單位和指導老師“關照”監督，勉強甚至不能完成專業實習的。很明顯，這樣的結果不是當初院系在進行制定專業實習計劃效果目標是希望的。

二、高職院校專業實習教學現狀

作為以技能為培養目標的高職院校來說，專業實習的目的是加強學生專業技能的鍛煉和加強，所以學院基本上都安排專業實習加就業實習的模式進行，主要通過與幾家實習單位建立良好合作關系，成立實習基地，互為利益合作協作。在社會經濟快速發展、教育院校互為競爭激烈的殘酷現實下，學院與實習基地或非實習基地的實習合作越來越多的呈現商業化操作的趨勢，在這種運作模式下進行專業老師制定的教學計劃和目標要求操作，主要的程序包括：制定專業實習教學計劃、聯系落實實習單位、學生實習動員與組織、明確和下發學生實習任務書、與實習單位一起選派和接送實習生到達單位并落實生活起居，最后全程進行實習管理。

對于院系專業教學來說，專業實習的目的是讓學生在實際的氛圍中感受體會，在實際工作中加強鍛煉，增加實踐工作能力和經驗，以期學生能在畢業就業時增加自身實力，獲得企業工作的青睞，而很多專業老師也在為此不斷調研、修改教學計劃、內容與方法，但實際行業工作的不足使的這些努力仍然存在許多的缺陷，導致現實的專業實習效果不理想。

三、導致教學目標與實習效果差異的原因分析

以我校為例，近兩年出乎意料地學生在畢業擇業時，10％左右的因為考到了導游證選擇近旅行社工作；有30％的同學并不很情愿地進了酒店服務行業工作；只有14％左右的同學是真心實意地到酒店中去，堅守崗位、學以致用，為酒店的發展獻出自己的一分光和熱；有18％左右的同學根本不愿意到相關的單位去，只要環境允許，寧可留待家中待業等待時機；有28％的同學面對多項選擇，如文秘接待、保險業務員、公司職員、業務銷售員等職務時，他們寧愿“跳槽”，而放棄所讀專業；以上是我校旅游管理專業的畢業生情況分析，盡管是以點概面，但也從一個側面反映出專業目標與實際效果的巨大差異，有大批的專業畢業生不愿意去對口企業就業，形成這種專業矛盾的原因可以從三方面分析。

(一)學生個人方面的原因

1．專業興趣培養缺乏

有不少學生當初選擇專業并非出于喜歡，或是專業調配或是家長強迫，而后的專業學習也沒有“既來之則安之”的努力，專業興趣不大，在專業老師平時的專業培養中也只是敷衍缺乏自我動力，這種積累的“不專業”加上平時的“不務正業”就直接導致就業時的不選專業。

2．專業崗位實習“挫折”是學生產生專業逃離心理的最直接導火線

專業實習時為了學生將專業理論應用于實踐，在行業實際中參與體會，縮短就業時與實際需要的差距，但是良好的出發點經常沒有很好的效果，使得學生在專業實習后的就業實習中偏離本專業，選擇其他行業就業工作。究其原因主要是：(1)實習生因陌生和理論與實際的差距普遍受到酒店老員工的歧視，時常遭到非議和白眼。(2)出現客人投訴時，員工往往把責任推給同組的實習生而讓自己免遭被扣發獎金的處罰。(3)老員工出于對自身工作機會的保護(害怕較高學歷的職業學院的學生畢業來工作搶了自己的工作的崗位)，對實習學員講述企業的種種不是和嚴苛之處，以此來打消學生畢業就業的念頭。(4)單位上級對實習生的疏于交流和關懷，向實習生與老員工們產生利益沖突時的無助使實習生在正常的工作中有苦難言，(5)實習單位待遇不吸引人，使學生產生較大的心理落差。

3．就業嚴峻形勢的壓力

面對日益嚴峻和殘酷的就業，為了能早早地落定工作或戶口，很多學生放棄了專業而選擇易上手、能解決一些現實的實際問題并確定就業的工作；相對于需要實際工作經驗和一些職業證書的酒店基層管理、旅行社工作人員、國際國內導游乃至一些票務工作等等，業務員、營業員等工作就成了學生剛畢業時的無奈選擇。

(二)學院教學方面的原因

作為專業實習的授予方，導致理想與現實的差異的原因，院系也存在不能忽視的原因。

1．專業實習指導老師分散——精力分散、能力分散、人員分散

專業實習指導老師(或稱為帶隊老師)因為還要承擔學院課務、科研論文及其他院校事務，在對于分散在幾個不同對口企業實習的學生無法集中精力全身心管理與指導，而自身專業專長的限制決定不能對所有實習學生針對性指導；因為一些實際操作的困難，專業實習一般采用一個老師帶一個實習點的方式進行，導致無法很好地全盤考慮和協調，并且有可能產生“木桶短板”效應。

2．專業實習教學計劃與實習企業缺乏很好的溝通與協調，不夠系統

理論與行業實際總是會存在些許的差異和碰撞，由于企業經營的忙碌，接納實習生的時期基本都是旅游旺季，企業無暇與學校多次進行實習計劃的磋商和確定，而是單方面的在專業教師根據經驗或些許調研后制定的計劃內容上匆匆表示認可。在實際的實習中根據計劃來進行的學生實習內容就顯得很少，因為不切合企業實際!

(三)實習單住方面的原因

通過我對于多家實習單位的問卷調查發現，以酒店、旅行社和景區為代表的旅游企業留任實習生的比例在10—20％，希望能留任實習生，但對留任實習生的要求主要集中在學習接受能力、團隊合作創新能力和吃苦耐勞的思想準備上，比較學生調查表中相關的因素，實習單位愿意花在實習生身上的職業培訓、工作指導、職業生涯規劃等很少，甚至從基層領導到企業人事部對他們的關心因為比較老師的關心陡然降落，這就導致了獨立思維能力漸強的大學生的反感，在實習工作中不愿意或少愿意發揮創新精神和能力，團隊協作效應也就大打折扣，因為在實習學生的印象中單位就是壓榨他們，把其當做“廉價勞動力”而不是人才或者儲備人才。另外，企業因自身經營管理的原因缺乏對實習生的系統職業道德、職業能力教育與拓展。

四、專業實習教學幾點創新思考

人們對于服務行業從業人員的能力要求也有了新的標準，在競爭如此激烈的今天，高職院校若要爭取自己的生存空間，就必須以市場為導向，基于行業現狀地創新教學思維，不能固定于死板的常規教學，建立一整套適應就業需要的實踐教學體系。

(一)引導學生正確認識和深入了解本專業，激發并加深學生的專業興趣

針對學生的思想認識及觀念，利用可能的場合及活動充分發揮旅游類報刊雜志及聲像資料的宣傳與教育作用，使學生了解全國各地飯店業的管理現狀及學習他們的服務典范；這類讀物主要有《現代飯店》、《飯店世界》、《現代旅游報》、《中國旅游報》、各大著名飯店集團的網站等等。另外，可組織學生開展“酒店技能操作優秀選手”的培訓，增強他們的自信心；只有使學生的知識面得到開拓，參與到其中，才能使他們產生強烈的求知欲，促使他們能更深入地了解本專業，并利用場景教學對酒店當前存在的管理問題、員工素質問題有進一步的認識，提升他們的自覺性和改造這種不良現象的決心和責任感，了解優秀飯店集團的管理理念和先進文化理念。

(二)完善校內外實際訓練和雙師教師的實際能力的建設

首先，加強建設模擬職業崗位的實訓基地。我國各旅游院校已經具備簡單的示范操作室。但要獲得更好的教學和實訓效果示范操作室的設施設備應該更完備，以使模擬場景更接近實際這點可以建議學院建設一座具備前臺、客房、餐飲部的小型酒店，在部分固定員工之外，將日常營業作為實訓內容以外，學校的嘉賓禮儀接待、領導宴請、學生家長和其他普通客人的住宿交由他們來負責，同時進行操作技能、文藝表演等比賽，并推薦他們參加省級、國家級的同類大賽。幫助學生成立諸如“旅游協會等社團組織，讓學生在自己組織旅游活動的實踐過程中加深對理論知識的理解。

其次，對校外實訓基地應慎重進行選擇和建設。如前原因分析中所說，實習企業環境對學生的專業意識等影響很大。學院在校外實訓基地的選擇上更應選擇那些聲譽、管理良好，服務管理理念更貼合或接近專業老師授課要求，對員工的忠誠度培養比較有特色的酒店企業。另外一點就是實訓基地的選擇與建設要形成梯隊層次，從旅行社、景區景點到酒店，而接納實習生站多數的酒店則從高星級酒店到經濟型旅館，從世界連鎖飯店集團到有特色的單體酒店，旅館，形成多種多效的鍛煉層面。

再者，在于對專業實習指導老師的選擇與培養。專業實習老師的專業素質包括理論知識和實際企業工作能力過硬，專業實習指導期間校內事務的適當減少以便于專著精力于學生的實踐協調和指導。鼓勵專業教師積極參加由旅游行業、國家勞動部門組織的各類職業資格課程培訓考試并取得相應的職業資格證書，如國導證、領隊證、技師證等，并要求他們定期去旅行社、飯店等企業掛職鍛煉，以提高專業教師的實際操作能力。派遣專業教師輪流去相關院校參加短期進修、做訪問學者，以提高教師的業務水平和能力，以承擔一定的實踐任務。

(三)實施真正的“工學交替”教學模式

高職學院一直提倡“工學交替”式教學，但總是雷聲大雨點小，尤其對于旅游管理專業、酒店管理專業，“工學交替”教學對于專業教學效果將會有非常明顯的提高，這種模式教學進程分三個階段進行：

第一階段——新生第一學年，教學重點主要是培養鞏固學生的專業思想、職業意識和提高學生的職業技能上。除了進行一般常規性的認識性實習，邀請旅游行業的專家進行專題講座之外，重點放在學生的職業意識培養上，例如禮節、禮貌、儀容、儀表、儀態、服務意識、衛生習慣、勞動觀念，都是在課外時間通過活動來培養；另外，必須十分注意學生的職業著裝，塑造充滿職業氛圍的環境，讓學生時時刻刻都生活在一個旅游從業的氛圍里，每一個環節都要讓學生得到真實的感受和體驗。第一階段的理論學習以“實用”為主，不苛求知識的完整與系統性，減少基礎課程的無為學習，一切為到旅游企業實習作平穩過渡的準備．

第二階段一一在校學習的第二學年主要是在高星級酒店實習，在這期間，學生按照實習教學大綱和酒店的培訓計劃完成實踐課教學所需的一切技能與能力，獲得實踐教學的學分(每周一個學分，共36學分)。實習結束后評出優秀實習生，樹立實踐教學標兵。這個階段主要是院系專業與實習單位的密切配合和對學生的關注，發揮企業和學生的主觀能動性。

第三階段——教學第三學年，是學生酒店管理理論與職業英語提高的關鍵一年。在這一年里，學生同時加強學習相關專業教材，用以提高自己的理論水平和職業英語能力。另外，學生還要考核各種技能證書，為就業做準備。在這一年里，學生會根據自身的發展分流，有的同學會想取得大學本科文憑和學位而努力，有的因為自身的職業能力較強會到更高的企業甚至到國外就業，這些都是他們根據實習而對自己專業學習有的新規劃，值得鼓勵。

圖1是表現“工學交替”教學模式中企業與學校實習的組織與協調過程。如圖所示，學生實習教育、實踐教學管理、辦學形式和教學計劃(培訓計劃)上都要充分發揮旅游企業和學校的積極性。

(四)相信學生的能力盡可能地讓他們參與管理

學生實習之初，在技能操作方面不如正式員工熟練細致，但他們有理論、有上進心、愿意承擔責任，敢于接受不同崗位的挑戰。因此在學生實習開始時，實習單位相關人員就應多了解、多觀察，有計劃、有組織地培養和安排部分學生逐漸參與到基礎管理之中，如可以從參加管理人員會議或向他們征詢解決問題的方法開始，哪怕只是員工之間的小組長管理，迫使他們勤思考，把自己迅速融人酒店的整體之中；通過參與，他們會加深對酒店的了解。并對酒店的一些做法或結果容易理解。對個別適應性強、頭腦靈活的實習生，在對崗位工作有了一定的成熟度后，要大膽使用，擔任管理職務，指導老師給予適時的指導，因為對實習學生的最大激勵，莫過于對他們工作的認可和信任。

實習生的管理需要實習單位和學校雙方的共同努力，但應以實習企業的管理為主。在管理上應注意實習生和正式員工之間的心理差別，實習生一般更注重被人尊重、認可，更在乎別人對自己的評價，他們往往有求知欲、敢于接受挑戰、勇于承認錯誤，因此，實習單位應根據學生的這些心理特點，采取相應的管理方法，為他們提供施展才華的舞臺；而學校也恰當的鼓勵和幫助，讓他們對專業所長的發揮更加自信。

第2篇：旅游管理的相關專業范文

關鍵詞：高職院校 旅游管理 就業導向 產學研結合 教學改革

一、問題的提出和意義

改革開放初期，為滿足國家建設的需要，為各條建設戰線輸送人才，國家開始大力發展高職教育。經過三十幾年的發展，在國家的建設、生產和服務行業，高職院校都輸送了大批的高素質人才。隨著經濟建設的不斷發展，國家經濟結構開始步入轉型期，逐漸走上了新型工業化道路，企業越來越注重科技和服務質量，對人才的要求越來越高。為了促使高職教育進一步發展，保證高職教育能培養出一批適應現代化經濟發展需求的人才，國家教育部多次召開會議，研究討論高職教育發展的交流會，在討論和探索中逐漸確立了“以服務為宗旨，以就業為導向，走產學研結合道路”的高職教育發展方針。到2006年，鑒于很多高職院校的實驗效果良好，教育部在《關于全面提高高等職業教育質量的若干意見》中又進一步明確了以服務為宗旨，以就業為導向，走產學研結合道路的發展方向，為社會主義建設繼續輸送高素質人才。為了使高職教育能夠盡快適應現代化的需要，國家在2010年又提出了加大高職教育改革力度，明確以就業為導向。在政策的支持下，各高職院校都開始大刀闊斧的改革，各個專業也都在嘗試符合本專業實際的發展道路，積極尋求與相關企業的合作。旅游業在國內起步較晚，但是發展迅速，很快成為一個支柱產業，尤其是對一些工業不發達而環境優美的地區，旅游業開展得如火如荼。高職教育的旅游管理專業為旅游業輸送了大批人才，但是隨著人們對旅游質量要求越來越高，旅游業對從業者的要求也是水漲船高，為了使學生能夠適應現代旅游業的需要，各高職院校的旅游管理專業也在嘗試著以就業為導向的教學改革。基于旅游管理的以地域限制，很多高職院校都選擇和當地的旅游景區經營者合作，積極嘗試產學研結合的教學模式，不僅豐富了教學內容，還提高了學生的實踐能力，保證了高職教育的可持續發展，為新一輪的教學改革提供了素材，極大的提升了教學質量。

二、以就業為導向的教學模式對高職教育的要求

首先，教學目標明確，明確培養的方向。其實高職教育在很多國家都是普遍開展的，西方的高職院校對人才培養的目標非常的明確，就是為經濟生產提供高素質的創新型、技能型人才，滿足企業生產和服務業的需求。因此，在教學中要更加明確學生未來的職業方向，更加強調職業性和技能性，以市場的需求為辦學的目標，市場需要什么，就培養學生的哪方面能力。其次，專業設置更具針對性。教學改革的重點就是專業的設置，專業課程是培養學生的主要途徑，專業設置的質量與學生接受的教育質量息息相關，也與學生的培養目標息息相關，專業結構應該能夠跟上時代的步伐，緊跟行業風向標，滿足經濟和社會發展的需要，對專業設置進行靈活多樣的調整，體現高職教育的靈活性。再次，課程體系完善而不失靈活。高職教育的課程一方面要做到完善，使學生掌握本行業最基礎的知識，為培養專業技能打下基礎，另一方面還要夠靈活，跟隨市場的需要而變化，而不是一成不變。課程體系要和實際的崗位需求相聯系，積極引進具有豐富經驗的從業者參與教學活動，讓一線工作者和教師合作共同開發課程體系。既保證課程的理論性，又滿足課程的實踐性。最后，評價機制靈活多樣。高職教學改革的目標是培養更多高素質人才，以就業為導向，以服務為宗旨。評價機制對教學工作有著重要的意義，是體現教學方向的風向標。教評不再是單向的考試，而是更為靈活的評價機制，注重學生實踐能力的考查，注重學生職業素養的考核，不再以基礎知識的考查為主，高職教育必須從傳統的考核為主的單一評價方式向多樣化的評價方式轉變。除此以外，加強與企業的合作。走產學研結合的道路，就離不開與企業的合作，企業的參與將使學校的教學更加注重實踐性，使課程與實際需求更加緊密，而企業直接參與教學工作，也更容易得到自己想要的人才，這種合作既滿足了企業對人才的需求，又滿足了學校的教學工作。

三、高職教育旅游管理專業教學存在的問題

（一）高職旅游管理專業課程缺乏針對性和特色化

在課程設置上，高職院校的旅游管理專業基本是照搬了本科的專業設置，這也是由于前期沒有經驗，但是很長時間以來都很少有學校進行改變，大部分是長期沿用了本科的課程設置。高職院校與本科院校在培養方向上存在很大差別，本科院校更傾向于研究型人才，更多的是理論教學，當然近些年也已經有了很大改變。但是，高職院校的培養目標是實用型和技能型人才，更注重學生的實踐能力。目前，高職院校的旅游管理專業主導課程依然是導游方向、酒店管理，一些改革積極的院校也開設了會展管理、度假管理等。但是，時下非常熱門的電子商務、景區策劃、旅游宣傳促銷等專業很少有學校開設，而這些專業是現在人才匱乏的專業。這也可以看出，在課程上缺乏適應性和特色化，并沒有靈活變動，并沒有達到培養實用型人才的目標，也沒有體現高職院校的辦學特色。課程的設計沒有特色，一味的尊崇傳統，加上教學資源的不足，很多院校都放棄了改革。

（二）教學內容重理論，輕實踐

高職院校的教學目標是培養實用型的人才，這要求學生有很強的動手能力和實踐能力，但是從教學計劃上看，很少有學校真正實施實踐教學。從課程設計上看，也是理論課偏多，實踐課偏少，這也是由于上文已經說到的照搬本科課程的結果。另一方面，很多學校的教評還是以考試成績為主，而考試的內容多數是理論知識，形式上也是筆試為主，這就導致老師們在教學中無意識的更加強調了理論基礎教學，一些學校由于教師獎勵機制可能與學生成績掛鉤，更是輕視實踐教學。除此以外，教學設施也是很重要的因素，因為沒有教學資源，一些實踐課程實際上只是紙上談兵，根本沒有效果。一些學校的實訓僅僅停留在餐飲擺臺、客房做床等環節，流于形式。甚至于一些學校實訓期間管理混亂，實訓最后就只是填一個實訓報告。而且，實踐課程對教師的要求也很高，很多教師沒有實踐經驗，這也進一步限制了實踐課程的開設。

四、教學改革的措施

（一）加強教師隊伍的建設

首先，建設雙師型教師隊伍，以保證教學質量。其實，很多院校都有雙師型教師隊伍建設的政策，但是關鍵還是要看落實情況。這里需要積極引導教師自身學習，形成一定的考核制度，進一步拓寬教師的培訓渠道，進一步增加培訓經費。為配合校企結合的政策，積極引進企業的高素質人才，讓具有實際經驗的管理人員到學校講學。還可以與企業合作，對教師進行崗位培訓，掛職培養。其次，加強學校內實踐教學教師隊伍的建設。高職院校一般都有實踐項目，這些項目的開發和實施一般由教師負責。校內實踐項目對教師的技術水平有較高要求，對于教師能力的提升也有極大幫助，也是提升教學質量的關鍵。對一些年輕的教師，尤其是高學歷的新教師要加強培養，可以對新教師進行定向的掛職培訓，有計劃有目標的培養教師。還要加強人才的引進，積極引進人才，在政策上給與一定的優惠。同時要提高教師待遇，增加教師的科研及進修經費，鼓勵教師尤其是青年教師到公司掛職鍛煉、外出進修，鼓勵教師積極主動地提高自身水平和能力，全面提高教師的整體素質。

（二）優化課程設置，改進教學方法

課程設置是目前高職院校旅游管理專業急需改革的內容，實踐已經證明了照搬本科的課程設置是錯誤的，必須根據高職辦學的實際情況。在課程設置上積極跟隨時代潮流，積極準備電子商務、景區設計、旅游營銷等課程的開設。課程結構上需要兼顧基礎理論知識和實踐課程，增加實踐課程的課時。課程設計上也要考慮到合作企業的需求，可以為合作企業專門開設某一課程，或者給合作企業留一定的課時，幫助學生提高實踐能力。為了滿足教學的需要，需要合適的教材，一方面可以在市場上選擇合適的，另一方面教師也需要根據實際情況，編寫相應的教材，或者尋找合適的素材。在教學內容上可以分為三個層次：一是基礎理論的學習，以及一些專業基礎課程，不再將基礎課程和專業基礎課程分開，這部分的學習是為學生打下堅實的專業基礎，同時培養學生良好的職業素養；二是專業課程的學習，這部分肯定是學生學習的重點，但是除了理論知識的學習外，這個環節更要注意結合實踐教學。專業課程的學習是培養學生專業技能，提高能力的重要階段，切不可以只是理論的學習，一定要結合實踐課程；三是技能提高。這部分主要是訓練，包括各種技能的訓練，以及一些相關行業的介紹，幫助學生正確認識某個行業和職位。

（三）建立與完善“雙證”制度

高職旅游管理專業學生，除取得中專畢業證書外，還應努力參加各項技能考核，獲取各種技能與資格證書。在培養計劃中。我們將職業資格證書考試科目列入正式的教學課程，專業課程設置對接考證科目，開設了《導游業務》、《旅游法規》、《導游基礎知識》和《模擬導游》4門全國導游人員資格考試課程。實現了課程教學與考證相統一，在時間上與考試時間相銜接。并已開展了全國導游人員資格證、普通話證書、計算機等級證、英語等級證書等考試工作。目前，學校還需要和勞動社會保障局建立了良好的合作關系。另外，導游證是旅游管理專業學生入行的準入證，無證就不能上崗。因此，我們為了提高導游證的考試通過率，專門安排了為期兩周的考證實訓。

（四）加強實踐教學和實訓基地的建設

高職院校的培養目標是實用型、技能型人才，這就要求學生有一定的實踐能力和動手能力，而這種能力絕不是課本能夠教會學生的，必須經過大量的訓練和練習。首先，加強實踐教學。實踐教學一方面需要配合專業課的學習，理論聯系實際，更有助于學生掌握知識提高技能。另一方面需要對專業技能進行加強訓練。實踐教學一般包括實訓性教學、現場教學、階段性訓練、畢業實習或者崗前培訓。其次，實踐課程的開設需要一定的條件，實訓基地的建設對于實訓的質量有重要影響，很多院校不是不想開設實踐課程，但也確實受到教育資源的限制。實訓基地的建設，首先要建設校內的實訓基地，保證正常的教學活動，完善現有的形體訓練房、多媒體教室、旅游管理信息系統實訓軟件、模擬餐廳、模擬客房和模擬導游實訓室。配合主干課程，設置相應的實踐課程。其次，要積極嘗試與企業合作，建設校外的實訓基地，與一些景點的經營者和星級酒店合作，盡量提供在職的實踐課程。

（五）改革教評機制，堅持走產學研道路

教評機制對教學活動有重要影響，老師和學生無意識的會向教評的指標靠攏，所以教評機制一定要公平公正，同時要綜合全面，能夠真實反映學生的能力，而不是以分數來判定教學效果。首先教評機制需要嚴格考風考紀，嚴肅考場紀律，加大對作弊等行為的處罰，嚴格按照相關規定執行。其次，教評機制改變僅依據期末成績的問題，堅持平時成績與期末成績相結合，包括學生在一些相關的教學活動中的表現。其次，堅持走產學研相結合的道路。產學研合作模式已經被認為是高職教育的成功模型，在各個專業相繼嘗試。但是，要避免合作伙伴的選擇，一方面合作企業要有實力，另一方面需要建立合作的網絡，而不是把雞蛋放到一個籃子，這也是避免合作突然中斷造成教育資源浪費的問題。除了上文已經提到的可以引進企業經驗豐富的員工授課，或者為某個企業開設專門的課程以外，還可以開設某企業班，班級成員可以由企業選擇。

綜上所述，面對高職教育當前存在的種種問題，國家教育部門明確提出了“以服務為宗旨，以就業為導向，走產學研結合道路”的高職教育發展方針。通過學校與企業的合作，探索新的培養模式，幫助和服務學生就業，同時也滿足企業的人才的需求，這一方針適應了現代化建設的需要，作為方針的實踐者，高職院校應該積極調整教學計劃，大膽嘗試改革，促使高職教育向縱深方向發展。

參考文獻：

[1]凋海燕.關于高職旅游專業教學改革——教產一體化的探索[J].安徽職業技術學院學報，2004，9：70—75.

[2]徐敏.設計自我成才、培養高素質旅游管理人才——借鑒澳大利亞藍山酒店管理學校教學模式，談高職校旅游專業教學模式改革[J].中國西部科技，2008，11：71—74.

[3]彭文武.民辦高校旅游專業課教學績效評價和教學方法改革實踐研究[J].中國集體經濟，2008，10—12（下）：183—1185.

第3篇：旅游管理的相關專業范文

【關鍵詞】項目教學法；高職；旅游管理；應用；青島濱海學院

一、項目教學法簡介

項目教學法是一種教和學互動的教學模式，就是在教師的指導下，以實際的工作項目為對象，先由教師對項目進行分解并作適當的示范，然后讓學生分組圍繞各自的工作項目進行信息搜集、項目實施及最終評價。學生在完成項目過程中，了解整個過程及各個環節中的基本要求，從而有效地建立課堂與社會實踐的聯系。

隨著目前高等教育教學改革的推進，項目教學法目前已為很多國家和職業學校所采用，對于培養應用型技術人才有著極為重要的意義。朱楓曾對659篇有關項目教學法文獻的研究領域進行分析，發現有564篇文獻涉及職業技術教育（包括高職和中職），占到了85.6%。由此可見，項目教學法在職業教育中應用的廣泛性。

二、項目教學法在高職旅游教學中應用的意義

1、突破高職教學中教與學的瓶頸

筆者在多年的教學中，發現高職學生的學習興趣和積極性日益下降，這也使得部分教師非常苦惱，感覺在教學過程中非常吃力。其原因：一方面是我們傳統教學中大都是以教師講授為主，滿堂灌的被動式教學方法為越來越多的學生所不能接受。據我的觀察和了解，現在80后、90后的學生是非常講究個性化和自主性的，他們渴望有一個展示自己才華的機會。而項目教學法就是鼓勵學生自己動手，參與到項目的制定、實施中來。所以項目教學法為學生的自主學習提供了可能，教師只需在實施過程中給予學生足夠的指導、監督就可以了。另一方面，高職學生的學習底子非常弱，而且從高中到大學，學習內容從基礎性知識一下轉變為理論性較強的專業知識，這一轉變單憑課堂上的講授，他們很難理解和接受，這也是他們學習興趣不濃厚的主要原因。項目教學法能很好地解決這一問題。因為這一方法將理論與實踐結合起來，讓學生在掌握了一定的理論性知識之后，利用這些知識去實施一個具體的項目、解決一個實際的問題。在解決問題的過程中，更好的理解所學理論，并將理論應用于實踐中。

2、提高學生的合作能力

團隊意識與合作能力，是當今社會對大學生的基本要求。而當代大學生因為很多都是獨生子女，恰恰缺乏這種與人合作的能力。項目教學法要求學生以小組的形式來完成每一個項目，從人員的分工、任務的分派、進程的安排以及最終成果的完成，都需要多位同學共同討論完成。在這個過程中，大大鍛煉了學生們的團結意識與合作能力。

3、對教師教學的促進

設計一個好的項目，是項目教學法的關鍵。為了設計出相對完美的項目，教師首先需要吃透教材，然后對教材內容進行加工、整理，對相關知識進行整合。除此之外，還需要對每屆學生的層次、能力、知識結構等進行分析。在此基礎上設計出適合學生的項目。這一過程對教師的教學水平有很大的提高。

4、為地區旅游行業的發展培養合適的人才

眾所周知，青島市旅游業發展非常迅速。但目前青島乃至整個半島地區旅游行業人才市場存在嚴重失衡現象。一方面，小型旅游企業不僅專業素養高的管理人員嚴重不足，一般技能人才短缺和流失問題也很嚴重；另一方面，大中型旅游企業則是中高層管理人員嚴重不足。綜合而言，青島乃至山東半島旅游行業缺乏職業素養高、業務純熟、精于管理的業務經理層次人才。而高職旅游管理專業的人才培養目標是培養具有高技能、高素質的業務經理崗位管理人才。根據這一人才培養目標，我們在教學上就應該著重從兩方面入手：一是培養學生作為一線從業人員的基本操作技能，二是作為中基層管理人員的管理能力。而項目教學這一方法恰恰滿足了旅游管理專業能力培養的需求。因此，通過對青島濱海學院旅游管理專業項目教學法的研究，一方面可以豐富我國高職教育項目教學法的研究理論，另一方面有助于實現教學中以課堂為中心向以獲取實際經驗為中心的轉變，有助于培養能夠解決實際問題的高素質、高技能的旅游管理專業人才，有助于緩解青島市旅游行業人才失衡的現狀。這也與我校培養應用型人才的人才培養目標不謀而合。

三、項目教學法在青島濱海學院高職旅游教學中的實施

青島濱海學院旅游管理專業從2011年7月份開始研究項目教學法在本校旅游管理專業中的應用，并從2012年1月份正式開始進行《高職旅游管理專業項目教學法研究》課題。

經過項目組老師們的共同努力，截至目前為止已經設計出每門課程的課程項目和綜合項目；項目的具體要求、實施過程及指導方法；項目的評價方法。課程項目為結合各門課程的教學內容設計的單一性項目，是為了使學生達到該課程的知識和技能要求。例如，在《導游業務》課程中，有“首站沿途導游”這一實訓項目，其目的是為了使學生掌握首站沿途導游的程序和內容、積極調動游客的情緒；實訓內容有致歡迎辭、沿途風光導游、風情介紹、介紹入住酒店；要求學生順利完成一次首站沿途導游，歡迎辭要求大方、誠懇、熱情，沿途景點要有主次之分，講解要自然；教師會先示范講解，然后請學生練習，教師指導并糾正；最終由學生逐個進行模擬講解，學生評析，教師總結。通過這樣的實訓項目練習，學生們對這一內容印象深刻。而且這一方法能極大的調動學生的積極性，變枯燥的課堂為歡樂的學習。

綜合項目是為高年級學生設計的，他們已經具備了較好的知識和能力基礎，是為了讓學生將本專業的知識和技能綜合運用，融會貫通。

四、項目教學法在實施過程中應注意的問題

1、制定合適的項目是關鍵

項目教學法中的項目，相當于目標管理方法中的目標，制定合適的項目是關鍵。因為一個難度適中、適合學生層次的項目，不僅能調動學生的積極性，又能對教與學起到相當大的促進作用。而項目不適合，則會適得其反，挫傷學生的積極性。考慮到學生的層次，我們主要是由老師們預先制定項目，在實施過程中觀察學生的反映，收集學生的意見，在此基礎上再加以改進，而沒有一開始就讓學生進行項目的制定。

2、實施項目教學法應循序漸進、由易到難

青島濱海學院高職旅游專業的同學是三年制。他們在第一學年接觸的專業知識不多，所以設計的項目應該簡單、易行，使其對項目教學法有一個初步的認識，并增加其學習興趣；升入大二，隨著所開設的專業課程的增多，可以增加項目的難度；而進入最后一個學年，他們對項目教學法和所學專業已有了較深的了解，這時可以設計一些綜合性的項目，檢驗其在大學期間的學習成果。我們在近幾年的教學過程中，采用此方法，取得了較好的效果。

3、重視項目實施過程的監督與反饋

項目教學法是一種重視過程的教學方法。學生們在實施項目的過程中，教師應予以監督和指導，觀察學生們的分組情況以及參與的積極性、承擔任務量的大小等，并將這些作為給學生打分的依據，避免小組作業中搭“順風車”行為的產生。學生每完成一個項目，教師應組織所有學生在一起展示、討論。一般先讓小組同學派代表展示其項目成果，然后請其他同學對其進行點評，最后由教師進行總結，并將點評結果和修改建議反饋給小組同學，使其明確自己項目完成的優點與不足。

參考文獻：

[1]戴曉燕.論項目教學法對學生能力的培養及高校教師的挑戰[J].科教文匯（上旬刊），2011：30-31.

[2]朱楓.國內項目教學法的研究——兼談項目教學法對中國外語教學的適用性[J].教育理論與實踐，2010，30（9）：54-56.

[3]葛廷友.項目教學法及其在高職院校中的應用[J].遼寧教育行政學院學報，2009，26（12）：

60-61.

第4篇：旅游管理的相關專業范文

一、酒店實習利益相關者的界定

（一）利益相關者

20世紀80年代以來，在弗里曼、布萊爾、米切爾等學者的努力下形成了比較完善的利益相關者理論框架，并將之引入到旅游研究領域，取得了豐富的理論和實踐成果。本文在借鑒相關研究的基礎上認為：利益相關者是指任何可以影響組織目標的或被該目標影響的群體或個人。

（二）酒店實習利益相關者的識別

根據與酒店實習的影響程度大小，將酒店實習利益相關者界定為兩個層次：核心利益相關者（學校、酒店、實學生）以及邊緣利益相關者。本文主要從核心利益相關者的角度進行研究，具體見圖1。

圖1 酒店實習利益相關者

（三）利益相關者研究的意義

對旅游管理專業酒店實習利益相關者的研究具有重要的理論和現實意義。首先，通過對酒店實習各利益相關者的獲益訴求與利益沖突的分析，有利于整合教學資源，促進專業課程建設，提高教學質量，更好的實現人才培養目標。其次，對酒店而言，通過實習生資源可以降低成本，儲備高質量人力資源。最后，對學生來說，酒店實習可以檢驗學生知識與技能的掌握情況，提高理論聯系實際的水平，培養良好的職業道德，增強職業適應能力。

二、云南農業大學酒店實習利益相關者調研

（一）學校方面

旅游管理專業酒店實習的組織方式主要有三種：學校或院系統一安排、學校統一安排與自主實習相結合、學生自主實習。目前云南農業大學旅游管理專業酒店實習的組織方式以院系統一安排為主。實習基地主要是以官渡酒店與海麗賓雅帕佛倫斯度假酒店為代表的高星級酒店。實習時間安排在大四上半學期，為期三個月。實習的主要內容是餐飲、客房、總臺、商務中心等部門的服務與管理，并以餐飲、客房為主。

（二）實習生方面

根據對云南農業大學旅游管理專業2009級、2010級學生的實習狀況的調查，發現其實習地點，主要集中在官渡大酒店、海麗賓雅帕佛倫斯酒店；實習部門主要集中在餐飲部、客房部等部門，具體見表1。

（三）酒店方面

酒店通常根據自身各部門的用人需求，將學生分配到餐飲、客房等人員流動性大的部門。一般不會輪崗，只是根據實際需要進行個別調整，實行一人一崗到底的崗位分配。酒店崗前培訓時長通常為3-5天，培訓內容主要是酒店的基本情況、酒店文化、規章制度以及一些基本技能的操作等。然后將學生分配到具體崗位，采取師傅帶徒弟的方式進行跟崗培訓。實習期間，實習生和正式員工的薪酬差別較大，向實習生支付的薪酬低于正式員工。

三、云南農業大學酒店實習利益相關者調研分析

（一）利益訴求

1、學校利益訴求

（1）實現人才培養目標。我國高校肩負著培養行業發展需要的管理以及應用性人才的責任，而實踐能力是其重要的組成部分，特別是對服務性、操作性較強的旅游管理專業而言，實習是學生走進社會的開始，對學校完成教學計劃起到重要作用。

（2）促進專業建設。科學的課程體系設計是旅游教育的前提與基礎。首先，通過分析酒店的要求和實習出現的問題，可以找到學校專業教學的不足，從而調整課程設置、修正教學計劃、提高教學質量，提升專業發展建設。

（3）開拓教學資源。作為實習基地的酒店，在豐富學校教學資源的同時也拓展了學校的教學空間。讓學生在酒店真實環境中，例如前廳、餐飲部、客房部、商務中心等部門提升專業技能。

2、實習生利益訴求

（1）加強理論結合實際的能力。實習可以促進實習生專業理論知識和專業技能的結合，把所學與所用聯系起來。從問卷統計的情況看，云南農業大學旅游管理專業酒店實習基本上起到了鍛煉技能、形成良好的職業道德的實習效果。具體見表2。

（2）積累人脈關系。專業實習不僅是實際操作技能的鍛煉，更重要的是通過這樣的實踐增強個人的工作能力，與人溝通的能力，適應社會的能力。關于“實習中的困難來源”38%的認為源于人際關系（見圖2）。通過實習，學生積累了一定的人脈關系，這為學生畢業后選擇到實習酒店工作或者到實習酒店所在城市從事其它行業打下了基礎。

圖2 實習中的困難來源

（3）強化學習意識。通過實習，學生了解到社會的用人標準，認識到了自身知識和能力的欠缺部分。調查顯示，78%的學生認為通過實習收獲頗豐，實習結束后學習的積極性明顯加大，抗挫抗壓能力明顯提高。

3、酒店利益訴求

（1）降低用人成本。高校學生到酒店頂崗實習，酒店無需辦理像正式員工一樣的養老、失業、工傷等保險及負連帶責任，費用低于聘用正式員工，節省了人力資源成本。學生在實習之前已經學習了相關的專業知識和基本技能，經過短時間的實踐培訓就能獨立上崗，這節省了培訓費用和時間。

（2）進行人才儲備。隨著酒店業人才競爭的加劇，對高素質人才的需求越來越大，但酒店員工流失率卻呈上升趨勢，這極大的影響了酒店的可持續發展。而旅游管理專業學生接受過系統的理論教育，文化素質較高，綜合素質突出，符合酒店的用人標準。酒店對在實習過程中表現突出且有留職意向的學生重點培養，進行人才儲備，有利于酒店人力資源庫的

建設。

（3）激發酒店活力。大學生已具備系統的理論知識，較強的外語能力和較前沿的酒店發展理念，并具有青年人的熱情、活力、較強的求知欲望，如合理引導，能夠在一定程度上觸動并激發老員工的工作熱情，提升酒店的活力。

（二）問題沖突

1、崗位單一與學生期望崗位的沖突。實習崗位的安排是酒店實習管理中較為突出的問題，考慮到服務質量的穩定性和連續性以及各部門的用人需求，酒店一般安排學生在一線部門工作，且一般不會輪崗。而學生自身則期望在實習期內進行崗位輪換，全面的提升自身管理、服務技能水平。

2、薪酬較低與學生滿意度的沖突。實習期間，學生和老員工的工作時間和勞動強度一樣，而報酬卻與差距較大。據調查，云南農業大學實習生的實習工資為1000―1200元。這使得學生對酒店的薪酬待遇滿意度以及實習熱情較低。

3、學校與學生實習時段選擇沖突。在實習時段的選擇上，考慮到實習與就業的無縫對接，部分學生希望實習安排在大四第二學期，以方便和用人單位達成就業協議。然而，這一時段會與學校的畢業論文設計、畢業鑒定等相沖突。所以學校還是將實習安排在大四第一學期。

4、實習時間與酒店期望的沖突。實習生雖然對于酒店而言成本比較低，但酒店前期培訓等都需要費用，為了賺取收益，酒店一般要求學生的實習時限為6-12個月。但按照學校教學計劃，實習周期為3個月。

四、對策研究

（一）學校方面

1、構建多元利益相關者培養體系。成立由利益相關者組成的評議監督機構，在教學質量決策、監督、質量評價機制上采納多方意見與建議。注重內部利益相關者的權力制衡，同時加強外部利益相關者對大學的監督，從而使旅游管理專業的實踐教學目標和理念能夠充分體現利益相關者的利益訴求。

2、加強“雙師型”教師隊伍建設。酒店管理專業“雙師型”教師是指具有較高專業理論素養，較多的酒店從業經驗和專業操作技能，和較強的組織管理、協調及創新能力的旅游管理專業教師。旅游管理是一門實踐性很強、行業指向十分明確的專業，它是以為酒店及相關行業培養一線的高層次、高技能的應用型復合人才為培養目標的。而人才培養目標能否實現，“雙師型”教師隊伍顯得尤為關鍵。

3、建立穩定的實習基地。校外實習基地是專業實踐教學體系中的一個重要載體，要選擇專業針對性強、規模大、效益好、實踐條件充分、合作意愿強的企業作為校外實習基地。首先，應盡量選擇知名度高，經營管理、服務操作具有科學合理制度的高星級酒店作為實習基地。其次，學校要整合資源，建立健全相關組織機構，深化校企合作深度。

4、完善考評機制。考評機制應包括對教師和學生的考評。對教師的考評，主要是考察教師的實踐教學效果，確保教學質量；對學生的考核，主要是理論知識和實踐技能的考核，從而提升學生的實踐能力。學校對實習效果的考評應是全方位的，由多方利益相關者參與。

（二）實習生方面

1、做好充分心理準備。學生必須做好從基層做起的心理準備，明白基層工作是今后發展的基礎；做好角色轉換的準備，有足夠的心理承受能力，做好迎接挑戰的心理準備。

2、樹立良好服務意識。酒店是作為服務性行業，要求酒店員工必須具備良好的的服務意識。良好的服務意識也是創立優質服務的前提和基礎，是行業發展的根本。實習學生應強化酒店服務意識，提高服務技能。

（三）酒店方面

1、營造良好實習環境。酒店應實行人性化管理，對實習學生的努力給予充分的肯定；并根據實習生的興趣和特點，合理安排實習崗位；盡可能營造和諧的工作氛圍，減輕實習生心理壓力。

2、做好崗前培訓工作。酒店崗前培訓就是主要是向實習生介紹酒店的規章制度、文化以及業務。對酒店的作用明顯：可以使新員工掌握工作所需要的方法和程序；了解酒店的企業文化和發展目標；增加對工作和酒店好感，增強酒店凝聚力。

第5篇：旅游管理的相關專業范文

【關鍵詞】就業導向；高職；旅游管理；實踐教學體系；構建

高等職業教育作為高等教育的一種類型，是指受教育者獲得某種職業或生產勞動所需要的職業知識、技能和職業道德的教育，其具有“高等教育”和“職業教育”的雙重屬性，而“職業教育”的屬性，才是高職教育“質”的屬性、本質的屬性。正是由于高等職業教育的“職業教育”屬性，使得就業導向的理念在實現人才培養目標中發揮著更加重要的作用。柳州職業技術學院旅游管理專業近年來伴隨著學院的國家示范校建設步伐，在就業導向的課程體系構建中進行了一些有益的探索，初步構建了一套完整的以就業為導向的課程體系。

一、以就業為導向進行頂層設計

1.深度市場調研，了解市場對人才的需求狀況

從2006年開始，我們連續5年針對南寧、桂林以及柳州市本地等不同類型的旅行社，就旅行社的性質和規模、經營范圍及工作崗位需求現狀進行調研。調研結果顯示，旅游業是廣西國民經濟的重要支柱產業和對外開放的形象產業，隨著中國——東盟博覽會永久落戶南寧，構建泛珠江三角區域經濟合作框架以及國家和廣西加快旅游產業發展的一系列政策、措施的實施，各地旅游人才市場和企業呈現產需旺盛增長趨勢。廣西的旅游人才在需求總量逐年攀升的前提下，除導游人才需求繼續旺盛外，又出現了一些新的需求熱點，即旅游銷售人才、旅游計調人才等。在市場調研基礎上，我們制定了人才培養的目標，即“本專業主要面向旅行社、旅游景區景點、旅游交通、旅游涉外飯店等旅游企事業單位，培養能在旅游服務與管理一線從事導游、銷售、計調、前臺接待、講解等工作，具有職業生涯發展基礎和學習能力的高技能業務和管理人才”。

2.從實際工作出發，了解就業崗位對工作能力的要求

我們通過邀請企業專家進校召開工作任務分析會，采取頭腦風暴法的方式，概括出前臺接待員、導游員、銷售員、計調等就業崗位的主要工作內容。其中，前臺接待員的工作內容主要有“線路推介、解答客戶疑問、整理客戶資料信息、協助客戶簽訂旅游協議”；導游員的工作內容有“迎送服務、協助辦理入住服務、保存并分發交通票據服務、代辦服務、游覽途中講解、景區（點）講解、參觀介紹、溝通協調團員之間以及團員與旅行社之間的關系”；銷售員的工作內容有“推銷線路、建立和維系大客戶關系、處理客戶函電、熟悉重要客人個性化需求”；計調的工作內容有“熟悉線路淡旺季情況、熟悉景區景點價格、環境、開放時間等、預訂酒店、預訂車輛、預訂餐廳、核算成本、報價”。

二、依據人才培養目標構建課程體系的總體框架

我們依據人才培養目標的要求，遵循“企業需求與學生需求并重”的兩項原則，初步形成由“內容”和“形式”兩個維度構成的課程體系，即“二維”課程模型。兩個維度主要包括教育教學活動的四個模塊，即專業課模塊、公共選修課及素質教育選修課模塊、專業技能競賽模塊、素質拓展課模塊等，不同的模塊發揮不同的作用，共同構成完整的課程體系，形成教育合力(如表1所示)。

三、以“實用為主，夠用為度”為原則進行課程結構的設計

1.公共課設計

公共課是高等職業教育的學生都必須學習的課程，公共課雖然不一定同所學專業有直接聯系，但它是培養學生全面發展，為進一步學習提供方法論的不可缺少的課程。我們的公共課程包括入學教育、安全教育、專業入門教育、計算機應用基礎、高職英語、思想道德修養與法律基礎、思想和中國特色社會主義理論體系概論、形勢與政策、體育、高職心理健康教育、高職語文、就業和創業、高等數學等課程。

2.專業基礎課設計

專業基礎課是一種為專業課學習奠定必要基礎的課程，是學生掌握專業知識和技能的重要課程。旅游管理專業本身是一個涉及面相對較廣，涵蓋學科較多的專業，我們在進行基礎課程設計時，堅持“實用為主，夠用為度”的原則，課程之間也進行了教學內容的重新整合，明確每門課程的授課偏向，以避免出現授課內容疊加的現象。我們的專業基礎課包括旅游禮貌禮儀、導游基礎、管理基本技能訓練、旅游心理分析、旅游應用文寫作、旅游情景英語、旅游越南語等課程。

3.專業核心課設計

專業核心課程的架構基礎是解決實際問題的相關性，而不是解決知識之間的相關性。因此，我們在專業核心課程設計上的理念是以學生為中心，關注學生參與企業的職業意識，以解決實際工作中的關鍵性能力為出發點，來設計我們的專業核心課程。根據人才培養的目標，我們確定了專業核心課程的主要架構，包括現場導游、旅游法規、旅游客戶開發與管理、旅游銷售技巧等四門課程。

4.專業拓展課設計

專業拓展課程是核心課程在職業發展階段中的延續，關注的是學生在今后工作中的后續發展崗位的要求，同時，我們還從終身教育的角度出發來設計專業拓展課程。我們設計的專業拓展課程包括計調實務、旅游線路開發與設計、旅行社經營管理、酒店新概念、餐飲服務等課程。

5.兩階段頂崗實習設計

旅游管理專業作為一個以操作性、實踐性為評價標準的應用型專業，不僅僅要培養學生具有良好職業道德，熟練掌握現代旅游業務管理理念與旅游管理專業理論知識，其業務操作技能的培養更是重中之重。為了培養學生良好的職業道德、熟練的專業技能、較強的可持續發展能力，我們將實踐教學由校內向校外延伸，在實施理論教學、實踐教學的同時，根據學生從掌握“導游服務技能到旅行社部門管理技能”的規律和學生從“角色體驗到角色轉變”職業素質養成的規律，我們設計了兩階段的頂崗實習。由學院、旅行社、學生三方共同參與、共同管理完成。

第一階段“實境訓教”頂崗實習，它是旅游管理專業核心課程的實踐教學環節，通過該階段的頂崗實習，使學生在工作中體驗旅行社的獨特文化，培養學生具有吃苦耐勞、耐心細致、認真負責的工作態度，樹立良好的服務意識和安全意識，形成對未來職業的理性認識，為下一階段的“預就業”頂崗實習奠定基礎。

第二階段“預就業”頂崗實習，它是旅游管理專業專業拓展課程之一，通過該階段的頂崗實習，學生直接參與到旅行社的運行管理，在進行導游實踐操作的同時進步加深了對理論知識的理解，使理論與實踐知識都全面提高，由其重要的是讓學生真真正正體驗到了工作的艱辛，體會到作為一個旅游職業人的成就與失敗，從面提高學生的實際工作能力和解決問題的能力。在“預就業”頂崗實習中，學生還要轉變角色，學習作為一名員工如何為人處世，待人接物，如何更好地融入到了社會。

四、構建教育教學質量管理體制和監控系統

建立了以督導室為核心，教務處、學工處和招就處等職能部門緊密配合，各系（部）積極參與的三級教育教學質量管理體制；構建了由教學過程質量監控、學生綜合素質考核與監控、人才培養質量社會評價監控組成的“三大監控系統”。通過校內監控與校外監控相結合，確保教育教學質量監控和反饋及時有效。

參考文獻：

[1]徐挺.高職高專教育專業教學改革試點方案選編(上)[M].高等教育出版社,2003.

[2]陳丹紅.旅游管理專業一體化實踐教學體系的構建與實施[J].桂林旅游高等專科學校學報,2007年2月.

[3]李儉珊.高職課程體系改革現狀分析[J].現代企業教育,2010年第12期.

[4]黃克孝.職業和技術教育課程概論[M].華東師范大學出版社,2001.

[5]何紅.旅游管理專業課程體系設置及其優化[J].合作經濟與科技,2011年22期.

作者簡介：

第6篇：旅游管理的相關專業范文

作者簡介：呂海龍，男，a碩士，副教授，研究方向為旅游管理、旅游市場研究、旅游專業教學。

基金項目：本文系遼寧省職業技術教育學會2013～2014年度科研規劃立項課題“基于職業導向的高職校本課程開發研究――以《旅行社業務》課程為例”（編號：LZY13177）的科研成果。

高職院校旅游管理專業作為一個應用性較強的專業，要以職業化人才培養為目標，以職業為導向合理規劃課程體系，而職業導向就是以培養學生的職業能力為目標，課程設置以職業分析為前提，課程開發以職業需要為依據，教學內容以職業素質和工作過程為主體，教學方式強調實踐應用能力導向，教學環境要緊貼工作環境的真實性。

一、高職旅游管理專業存在的問題

從我國旅游管理職業教育的發展現狀看，部分高職院校的整體辦學水平尤其是專業建設水平，還不能很好地適應我國旅游業迅速發展對人才的基本需要，課堂教學與工作實踐嚴重脫節，教學手段落后，師資隊伍的質量與結構不能滿足職業化、技能化教育的基本要求。

1.課程體系建設不符合職業化的要求。高職院校旅游管理專業的課程體系建設還停留在理論教育+社會實踐的傳統模式上，基本是2+1或2.5+0.5的模式。這種模式下，課堂教學以理論教學為主，突出導游資格證考試相關課程，重視導游資格證的通過率，在此基礎上開始旅行社管理、酒店管理等相關課程，這些課程完全與社會實踐脫節，重視學生理論知識體系的構建，忽視對職業能力的培養，最終導致學生進入社會后感覺學校學習的知識不適用。

2.教學內容不能符合職業導向的需要。從目前的情況看，大部分旅游管理專業的教材都是理論大于實踐，以旅行社管理這門課來看，教學內容包括旅行社人力資源管理、市場營銷管理、財務管理等主要內容，其中包含一小部分旅行社業務操作，而從學生就業的實際情況看，學生在旅行社從事的基本工作主要為一線業務崗位。這樣的教學內容顯然不能適應企業對學生的職業化要求，從而導致學生進入企業后感到無所適從。

3.師資隊伍建設嚴重不足。從事高職旅游管理專業教學的教師絕大部分是從本科或研究生畢業后直接到校任教，缺乏企業實踐經歷，這也導致了教師教學以理論為主，實踐教學環節薄弱的情況。

二、高職旅游管理專業職業導向課程體系建設的指導思想

《教育部關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》中提出“高等職業院校要根據技術領域和職業崗位（群）的任職要求，參照相關的職業資格標準，改革課程體系和教學內容。”因此，高職院校應針對旅游行業的發展動態，研究課程體系建設，滿足市場需要。

以遼寧現代服務職業技術學院旅游管理專業為例，我們進行了課程整合，重點分析旅游行業各崗位的工作領域和典型工作任務，通過歸納、總結和分析，力求打造以工作過程為模式的全新課程體系，重點突出對學生職業能力和職業素質教育。將一些不能突出職業能力培養的純理論課程合并到相關職業技能課程當中，通過對崗位行動領域工作過程、職業行動能力分析，確定課程目標，從而確定課程內容，將崗位行動領域轉換為學習領域。教學內容設計，以任務的形式將知識點貫穿起來，學生通過多個任務的完成，不僅積累了經驗，而且掌握了工作的技能。教學中實現理論教學與實訓教學相結合、校內實訓與企業現場教學相結合、教師理論授課與企業專家業務指導相結合。

課程體系設計涵蓋對教學內容、崗位的有機融合，對教學環境的設計與開發，對師資隊伍的構建，合作企業的選擇和關系維護等。以基于工作過程的課程體系和教學模式為基礎，以職業崗位能力要求為出發點，以學生職業能力培養為目標，根據對學生實習就業崗位群的分析研究，提煉學生職業能力模塊，打破傳統高職旅游管理教學體系設置框架，形成新的旅游管理課程體系，真正實現課堂教學與崗位工作的零距離，從而體現旅游教學改革中的職業導向大方向。

三、高職旅游管理專業職業導向課程體系的建設方法

職業導向的課程體系建設，是基于工作過程的教學理念，打破原有課程體系框架，以工作中所需的職業技能為主線，以典型的工作任務為載體，按照職業能力發展規律構建教學內容，培養學生的職業能力。最終實現工作任務從企業搬到課堂，學生由學業到職業的轉換。

1.根據學生就業的主要崗位群來定位課程開發的主方向。以我院為例，旅游管理專業的畢業生主要從事旅行社和旅游景區的工作。在旅行社，學生主要做導游、計調、外聯及門市銷售等工作；在景區，學生主要做講解、售票、管理等工作。因此，課程設置主要以這兩大工作領域所需的職業能力為出發點，根據其所在的職業崗位設置課程，依照崗位工作基本流程整合教學內容。

2.課程開發應突出職業導向的教學目標。對職業崗位需求進行分析，提煉完成工作過程和工作任務所需的崗位職業能力，并以此為基礎對“以基于工作過程”的教學理念重新進行課程教學目標定位；以就業為導向，將課程與工作過程深度融合，使學生能夠獲得結構完整的工作過程中所涉及的程序性知識、職業技能和相關的職業體驗，以促進職業能力的形成，實現學生學習與就業零距離對接，并為學生的可持續發展奠定基礎。

3.以職業導向為主旨進行教學方法和手段的改革。在教學中打造真實的工作場景，突出學生技能培養。實施以真實工作任務為載體的現場教學方法，探索以學生自主學習為中心，綜合運用工作過程教學模式配套的“情境導向，任務驅動”、“小組討論法”、“情景模擬法”等教學方法；有效地使用教學軟件、網絡課程、多媒體等現代化教學手段，充分使用模擬實訓室等現代技術手段，提高教學效果。

第7篇：旅游管理的相關專業范文

[關鍵詞]工學結合；人才培養；旅游管理

[DOI]10.13939/ki.zgsc.2016.38.229

1 “工學結合”的含義

工學結合即教育與生產活動相結合，其中有兩層基本含義：一是理論知識學習與實踐工作的結合；二是院校與企業的合作。這是一種以提高學生的職業素養和專業技能為目標，“校、企、師、生”緊密融合的人才培養模式，從而有利于提高學生就業的核心競爭力。

2 工學結合人才培養的意義

近幾年，隨著國民經濟水平的不斷提升，老百姓的可自由支配收入越來越多，人們的需求層次也不斷提升，精神的需求進一步刺激和促進了我國旅游業的發展，旅游業的快速發展又進一步加大了對理論知識豐富、實踐技能過硬的高素質高技能的人才需求。基于就業率的提升，各大高職院校紛紛推行新的人才培養模式，用以培養“適銷對路”的應用型人才。

我院旅游管理專業也積極響應教育部工學結合高職人才培養模式改革的號召，通過與行業企業合作，定位專業人才培養目標、開發基于工作過程系統化的課程體系及專業核心課程、實行頂崗實習等教學改革，形成了本專業獨特的工學結合人才培養模式，大大提高了教學質量和人才培養的效果。

3 目前人才培養模式存在的不足

旅游管理專業涉及的知識面廣、內容量大，而且要求旅游類人才的實際工作能力更強。而傳統的人才培養模式，無論在人員方面還是在教學上，存在校企合作的深度不夠；未建立嚴格意義的雙師隊伍，優秀的兼職教師較少；未完全向實境化教學課程傾斜；未建立系統的校企共同考核與評價機制，仍以“一卷定優劣”作為評價學生優劣的主要手段等問題。因此導致學生實踐能力不足，畢業生走向工作崗位后知識面窄、技能能力差、綜合素質較低、競爭力不足，不能迅速適應工作環境。

4 工學結合對旅游管理專業人才培養模式的影響

4.1 專業人才培養目標定位更準確

高職人才培養目標的定位在很大程度上決定了人才的培養規格和培養方案，是人才培養的總原則和總方向，是開展教育教學的基本依據。重慶工業職業技術學院旅游管理專業人才培養目標，注重基本技能的培養和訓練，將本專業的培養目標定位在培養具有良好的素質、較強的語言表達能力、溝通協作能力、實踐操作能力，能勝任旅游企業需要的高素質高技能型人才。

4.2 以“任務驅動”的教學過程

以典型工作項目為載體，以工作任務驅動的教學過程，通過在一個個典型的“任務”的驅動下展開教學活動：任務引入――引出任務；任務認知――知識點講解，技能示范；任務分析――分析任務，組織實施；任務完成――學生討論，分組展示。這樣，由簡到繁、由易到難、循序漸進地完成“任務”的同時，學生獲得與工作任務相一致的專業知識和專項技能，培養了自己分析問題、解決問題的能力，使學習過程更具備仿真性。這種教學設計把相關的知識點有機融合到每個項目任務中去，讓學生通過完成各項任務來直觀地掌握一定的理論知識，這樣學生通過完成每個項目既掌握了一定的理論知識又掌握了地陪導游的實際技能，使學生認知能力的發展與建立職業認同感相結合，實現了教學與工作的一體化。

4.3 加強了“雙師型”師資隊伍的建設

雙師隊伍包括校內專任教師和校外兼職教師。目前，高職教育的培養目標，要求校內專任教師必須具備“雙師素質”。這就要求專任教師具有較全面的能力素質，具備專業理論或文化知識教育教學能力，專業技能或教師職業基本訓練指導的能力，以及科學研究和課程開發建設的能力等。通過校企合作、工學結合人才培養模式的實踐，專業老師定期到旅游行業進行調研，了解行業的現狀與發展，使課程設置、教學內容和教學方法與旅游行業的要求相適應。

4.4 拓展了校企合作，加深與企業的溝通

校外基地涉及旅游景區景點、旅行社、導游服務公司等，重慶工業職業技術學院從專業建設出發，加強校企合作，將校外基地建設與校內基地建設統籌規劃，進一步有針對性拓展了校外實訓空間，為學生實習、實訓、頂崗打下了堅實的基礎，同時為學生職業技能、職業素養的形成創造了良好環境。通過在校內的專項、綜合訓練，學生進入校外實習基地，能夠切實體驗課程的實訓項目和學生的頂崗實習所需真實的導游環境，滿足學生了解企業實際運行狀況，導游服務的實施過程，崗位群的能力標準，接受企業文化熏陶，進行職業選擇的需要。

重慶大足石刻風景區、科技館、歌樂山烈士陵園、重慶中國三峽博物館、中國旅行社、萬紫千紅導游服務公司等校外實訓基地可供本專業學生作為對專業了解的認識實習，工學結合的綜合實訓及畢業頂崗實習。這些基地的建設，不僅為學生提供了一個了解企業，體驗企業文化，參與生產性實習的平臺，而且為企業輸送了滿足企業要求的具有建筑職業崗位標準和能力的優秀畢業生，實現了學生、企業與學校的三方共嬴。

4.5 引導了學生的考核方式改革

為突出對學生職業能力的培養，重慶工業職業技術學院結合旅游專業的實際情況，不斷對考核方式方法進行改革。如加大形成性考核占期末總評成績的比重，降低卷面理論考核科目的比例；加強實踐技能的考核，強調項目作業、課程設計、畢業設計的考核；建立過程管理和考核評價體系。考核內容力求實現全面、深入，理論與實踐并舉。為實現考試形式靈活多樣，采取了開卷、閉卷、面試、現場模擬與操作、同學評價等多種考核方式。見下圖。

4.6 人才培養質量明顯提升

工學結合旅游人才培養方式實施前，重慶工業職業技術學院的旅游管理專業導游員資格證書過關率在10%左右，實施后，2011級、2012級導游證的過關率分別達到36%和47%，為學生就業奠定良好的基礎。

工學結合的人才培養模式使得學校和企業聯手，共育人才，縮短學生畢業上崗的適應期，實現人才與崗位無縫對接，旅游企業可迅速接收自己需要的人才；學生也將把校內學到的專業知識在企業得到了加深、細化。在這種互利雙贏的前提下，學生綜合素質得到培養、綜合能力與就業能力得到提升，成為適合企業所需的高素質高技能的應用性人才。

參考文獻：

[1]梅花.李志強.優化高職旅游專業人才培養模式的建議[J].老區建設，2014（4）.

[2]王瑞花.高職“景區開發與管理”專業工學結合人才培養方式的探討[J].山西煤炭管理干部學院學報，2014（2）.

第8篇：旅游管理的相關專業范文

隨著經濟和國力的持續增強，人們的物質生活得到了明顯的改善，物質上的極大滿足促使人們開始學會享受精神上的釋放與滿足，并且現代社會快速的生活節奏與日漸加大的生活壓力，老百姓更加愿意在旅游上花費精力和金錢，旅游業顯然將會變成新世紀的最熱門產業，擁有深厚的發展潛力。目前，越來越多的游客選擇亞太地區尤其是中國。中國已經成為競爭最激烈最有活力的旅游市場的其中之一，而相關管理人員素質的提升可以增強市場競爭力。機遇與困難并存。因此，中職院校更應從現代社會對高素質、高能力的旅游人才的需求來看，致力于深化旅游管理教育，培養新型的、合格的旅游人才，促使旅游市場的快速拓展。

二、現階段旅游管理教育中存在的問題

（一）課程設置不夠合理。首先，大部分院校沒有建立穩定的教學實習環境，部分院校缺乏對旅游管理專業實踐實習與理論相結合的重要性的認識，一味的將旅游管理教育看作一般的文科專業，讓學生隨便找個實習單位見習就當是結束了實踐學習課程。然后，不合理的課程，使得學生不能全面了解旅游業的發展現狀和發展前景，進而使學生無法根據市場的需求對未來工作方向選擇進行科學的選擇與規劃。科學的課程設置可以展現專業的特色體系，平衡課程教學與實踐實習占教育全程的比重，只有科學的設置課程才可以充分的提高學生的綜合素質，更好的培養滿足社會需求的旅游人才。但是事實卻是:大部分中職院校旅游管理課程老套不夠創新，與市場的需求脫節，不了解市場需要怎樣的人才，不知道該怎么樣培養滿足市場需求的人才，這樣就形成了一個市場需求不斷，但畢業生難以就業的矛盾局面。

（二）教育水平相對較低。院校在旅游管理專業的教育水平來決定了旅游管理教育工作的成效，然而從現實情況來看，我國很多中職院校旅游管理教育的質量依然比較低下，使得旅游管理教育的質量也是不盡人意。首先，旅游是一門綜合性非常強的學科，很多自然科學、人文科學等相關專業都有一定的交叉重疊，正因為這樣，想要提升國內旅游業的競爭力，各方面專業人員的儲備和系統的圖書資料和硬件設備、穩定的教學實習環境就顯得尤為重要，但是現在中職院校的各種資源十分匱乏。然后，旅游專業教師數目的增長依舊無法滿足中職院校對于旅游管理師資力量的需求，在教育產業化的時代背景的促動下，部分高校僅僅是為了增加收入而開設旅游管理專業，缺乏資深的專業導師，甚至濫竽充數，隨便找個相關專業的老師進行授課，這樣培養出來的學生很難真正的成為市場所需求的專業性人才。

（三）不能滿足市場需求。從事實來看，還存在著一個十分顯著的矛盾就是，院校培養的旅游管理專業人才不是真正需要的人才。原因之一就是，部分高校是專業教育的同時忽略了對道德素質的教育，旅游服務是一個十分重視道德素質的行業，各行各業都有著其道德標準，而旅游面向的是來自世界各地的游客，管理人員的道德素質體現了一個國家一個民族的精神風貌與文明程度。就現階段而言，要想持續穩步的發展旅游事業，高校必須加強在專業教育的同時，提升專業學員的道德素質，培養出一批專業素養過硬，道德素質高的專業人才。然而現在的一些職院僅僅是傳輸理論知識，對于學生的職業道德，生活文明習慣不加以約束，以及缺乏對于思想道德素養的重視。

三、發展和創新旅游管理教育的對策

當前，國際旅游市場的競爭愈演愈烈，擁有較高綜合素質的旅游管理人員可以使我國在這個大的競爭舞臺上占據相當重要的分量。然而，國內旅游管理教育事業的相對薄弱，使得我國在這一舞臺的沒有太過突出的表現。所以，大力發展國內旅游管理教育，改革創新原有的教育體制，完善各類相關教育設施，致力于培養旅游專業人才有著十分重大的意義。

（一）創新教學方式，完善教育理念。對于開設了教育管理專業的中職院校，要積極完善教育理念，針對于思想教育，學院應大力拓展創新，不能繼續傳統的被動式的教育方式，實踐是檢驗真理的唯一標準，要以實踐為手段，在基本知識教育的基礎上，將科學研究、理論知識、實習見習相結合，形成自己所獨有的教育體系。把鍛煉學生的管理能力、學習能力、實踐能力、職業技能等作為考核學生學習成果的重要標準，院校要建立良好的校內外學習實習環境，培養學生的實踐鍛煉能力，將科研與實踐結合，才能使學生在不斷的實踐中真正的獲得各項職業技能。同時，學院還要與各類旅游部門保持緊密的聯系，為學生提供旅游行業的最新動態，并且將這些新的問題，新的動態納入教學內容。開展實例案例分析，這樣對于考核學生的學習成果，鍛煉學生的應用應變能力有較大的幫助。

（二）聘請專業資深教師，提升教學水平。師資水平嚴重限制了院校旅游管理教育的發展，擁有良好的師資隊伍，是開拓創新教育事業的重要前提。因此，學院應加強旅游專業教師隊伍的建設，摒棄傳統的教育方式，舍棄隨意找些相關專業教師濫竽充數的做法，院校應該支持部分教師去其他旅游管理教育相對發達、經驗豐富的院校進修。聘請一些旅游管理教育的資深專家定期進行專業講座，學校應積極開展針對于老師專業知識的考核。只有在師資隊伍整體得到提升之后，旅游管理教育事業才能得到更為快速的發展。完善的師資結構，是推動教育事業開拓創新的前提。

（三）創新培養滿足市場需求的人才。培養新型的滿足市場需求的高素質人才才是旅游管理教育的真正目的。因此，院校要與旅游業人力資源部時刻保持相對緊密的聯系，掌握旅游業的最新動態，了解旅游業的各個崗位的職能分布情況，確定人才培養的目標，并依此作為編制專業人才培養計劃的依據。這才能培養出最新型的旅游管理業的相關人才。學校隨時關注多元化、多層次的旅游業，這樣才能培養出能夠適應多元化管理的綜合性性人才。除此之外，院校應開展專業知識與道德基礎相結合的課程學習，學生的職業道德與素質不僅僅反應了學校的教育水平，更是代表了中國旅游業的門面，所以提升這類專業人才的道德素質就變得尤為重要。

四、結束語

第9篇：旅游管理的相關專業范文

一、廣西應用型大學旅游管理類學生應用技能培養理論體系構建的意義

（一）緊跟潮流，適應大眾旅游時代

自2016年“兩會”之后，旅游業首次整體被寫入政府工作報告。國務院總理在政府工作報告中明確提出“要落實帶薪休假制度，加強旅游交通、景區景點、自駕車營地等設施建設，規范旅游市場秩序，迎接正在興起的大眾旅游時代。”隨著“帶薪休假”制度的推出，更多人瞅準機遇，將旅游作為日常所必備的生活方式。可見，旅游業即將成為當下國民經濟支柱產業，越來越受到廣泛的關注。廣西應用型大學旅游管理類專業應當緊隨潮流，有必要引入一些科學的理論，構建一套適應大眾旅游時代的旅游管理類學生應用技能培養的理論體系，從各方面進行理論規范行為，使之順應時代的潮流，更好地服務于旅游社會實踐。

（二）迎合當下，匹配人才市場需求

隨著旅游業突飛猛進地發展，各部門對旅游相關專業人才的需求也與日俱增。旅游業是一個綜合性的產業，涉及了餐飲、酒店、交通、郵電等第三產業的各個部門，甚至還會依賴第一、二產業的產業鏈。如此龐大的綜合性產業，需要應用型人才去規范、整合和管理，因此，旅行社、景區、旅游規劃公司、旅游管理部門以及新興的在線旅游平臺等旅游企事業單位對旅游管理應用型人才的需求激增。這就需要高校能培養出應用技能較強、綜合素質較高的應用型旅游管理人才。此外，旅游學科是一門綜合性的學科，涵蓋了社會學、人類學、經濟學、心理學等基礎學科。廣西應用型大學旅游管理專業在培養學生應用技能過程中對這些基礎學科理論的運用必不可少，用理論來指導實踐，才能培養出匹配市場需求的專業人才。

二、廣西應用型大學旅游管理類學生應用技能培養理論體系構建的主要學科依據

（一）旅游管理的人類學理論基礎

人類學（Anthropology）是從生物和文化的角度對人類進行全面研究的學科群。從生物的角度研究人的學問稱之為體質人類學，從文化的角度研究人的學問稱之為文化人類學。體質人類學是研究人體構造和人的生理特性，通過對某一群體身體特征進行解剖，探討人類的起源、分布、演化和發展。文化人類學是通過對某一民族行為特征及其接觸的實體做出判斷，進而揭示該民族人類文化的本質。而當下旅游拓展“六要素”――商、養、學、閑、情、奇無不處處體現人類學的學問，旅游者不再滿足于飽覽山水景色，而紛紛開始關注異域文化，凝視異地民族人們的相貌體征、生活習性、行為方式等，并從中探尋歷史足印，來達到擴大認知、寄托情感、探奇求異等目的。

（二）旅游管理的社會學理論基礎

社會學是一門研究社會事實，包括客觀事實的社會行為、社會結構、社會問題等和主觀事實的人性、社會學心理等的擁有多重范式的學科。而旅游顯然既是一種客觀事實的社會行為，更是一種主觀事實的精神行為。旅游管理正是對客觀事實的社會行為進行標準化，以及對主觀事實的精神行為進行規范化的過程。因此，社會學理論是廣西應用型大學旅游管理類學生應用技能培養理論體系的構建的重要基礎之一。

（三）旅游管理的經濟學理論基礎

經濟是旅游發展的基礎，經濟發達的程度越強，意味著人們物質生活水平的提高，對休閑旅游的需求也會增加。因此，黨的“十”提出的“全面建成小康社會”所帶來的經濟發展會給旅游業創造更多的機會。與此同時，旅游業的發展也會對地方經濟產生巨大的影響，帶動相關產業的聯動發展，因此旅游與經濟是相互依賴，相輔相成的。作為一門學科，旅游管理需要與經濟學理論密切聯系，如旅游經濟學正是二者相結合而產生的一門學問。經濟學理論也是廣西應用型大學旅游管理類學生應用技能培養理論體系構建的重要部分。

（四）旅游管理的心理學理論基礎

美國心理學家亞伯拉罕?馬斯洛于1943年在《人類激勵理論》一文中提出需求層次理論，該理論認為人類需求按階梯一樣從低至高按層次可分為五種：生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我實現需求。在生理和安全需求得到滿足的前提下，人們開始追求一種既能使精神愉悅，又能促進人際交往的健康方式――旅游，它既能帶給人們自信、愉快的心理體驗，又能滿足人們社會交往的需求，還能拓寬眼界，強化自我概念和自尊，從而最終實現自我價值。因此，旅游管理無疑要借助心理學的理論，使學生能從旅游者心理活動的角度出發，進行旅游項目的策劃和營銷。

（五）旅游管理的文化學理論基礎

休閑作為一種現實存在，通過人的外在行為表現，并由特定歷史時代的人們對他們所面臨的生命歷程和所抱有的生活理想而確立起來的文化樣式、生活方式和價值取向所決定的。因此，休閑旅游也是一種文化，是人類文明進步的標志。文化是旅游的環境，旅游是文化發展與繁榮的載體，沒有附著文化的旅游行為是沒有靈魂的行走過程。因此，旅游管理學科中的規劃方向、設計理念、經營管理等各方面無不需要運用文化學的理論來進行指導，文化學為廣西應用型大學旅游管理類學生應用技能培養提供了理論基礎。

三、廣西應用型大學旅游管理類學生應用技能培養理論體系的構建

廣西應用型大學旅游管理類學生應用技能培養理論體系的結構應當包括兩個主要層次：基礎學科和專業學科，見下圖。