旅游學(xué)與旅游管理精選(九篇)
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第1篇：旅游學(xué)與旅游管理范文
雙語(yǔ)教學(xué)的英文是“BilingualTeoching”。英國(guó)朗曼出版社出版的《朗曼應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)詞典》給雙語(yǔ)教學(xué)的定義是，在學(xué)校里使用第二語(yǔ)言或外語(yǔ)進(jìn)行各門學(xué)科的教學(xué)。在國(guó)外的教育教學(xué)實(shí)踐中，雙語(yǔ)教育與雙語(yǔ)教學(xué)已形成不同的模式，比較成功的有加拿大式浸入法(immersion)、學(xué)科式雙語(yǔ)教學(xué)模式(subject－basedbilingualteaching)、過(guò)渡性雙語(yǔ)教學(xué)模式(tran-sitionalbilingualeducation)等。浸入法雙語(yǔ)教學(xué)是指課堂上使用一種不是學(xué)生在家使用的語(yǔ)言進(jìn)行教學(xué);學(xué)科式雙語(yǔ)教學(xué)是指利用第二語(yǔ)言(非母語(yǔ))作為媒介，對(duì)學(xué)校開設(shè)的某幾門學(xué)科進(jìn)行教學(xué)。過(guò)渡型雙語(yǔ)教學(xué)是指學(xué)生入學(xué)后部分或全部使用母語(yǔ)，然后逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橹皇褂玫诙Z(yǔ)言進(jìn)行教學(xué)。
二、雙語(yǔ)教學(xué)進(jìn)展
在我國(guó)，雙語(yǔ)教學(xué)已實(shí)踐了近10年，取得了不少成果。根據(jù)旅游管理專業(yè)的特色和旅游產(chǎn)業(yè)對(duì)雙語(yǔ)人才的需求，以學(xué)科式雙語(yǔ)教學(xué)為主、輔以實(shí)踐教學(xué)的模式已被導(dǎo)入旅游高等教育中。但雙語(yǔ)教學(xué)對(duì)于絕大多數(shù)學(xué)校來(lái)說(shuō)仍處于探索階段，并且由于雙語(yǔ)教學(xué)受到課程、教材、師生外語(yǔ)水平、教學(xué)方法等諸多方面因素的制約，其進(jìn)展并不是一帆風(fēng)順的。
三、地方普通本科高校旅游管理專業(yè)開展雙語(yǔ)教學(xué)的SWOT分析
(一)SWOT分析法
SWOT是系統(tǒng)分析的常用方法，S指的是strengths(優(yōu)勢(shì))，W指的是weaknesses(劣勢(shì))，O指的是Opportunities(機(jī)遇)，T指的是Theats(挑戰(zhàn))。它是基于企業(yè)自身的實(shí)力，對(duì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，并分析企業(yè)外部環(huán)境變化影響可能對(duì)企業(yè)帶來(lái)的機(jī)會(huì)與企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)，進(jìn)而制定企業(yè)最佳戰(zhàn)略的方法。
(二)地方普通本科高校旅游管理專業(yè)開展雙語(yǔ)教學(xué)的優(yōu)勢(shì)(strengths)
1．區(qū)位優(yōu)勢(shì)
黃山學(xué)院坐落在風(fēng)景秀麗、文風(fēng)馥郁的中國(guó)優(yōu)秀旅游城市———安徽省黃山市，黃山市豐富的旅游資源吸引了眾多的海內(nèi)外的游客，承辦了許多大型的國(guó)際會(huì)議，2010年黃山市國(guó)際接待突破100萬(wàn)人次，作為旅游學(xué)院教學(xué)實(shí)習(xí)基地的黃山市各大酒店每年要從黃山學(xué)院旅游學(xué)院借用大量的學(xué)生用于國(guó)際旅游接待，為旅游學(xué)院學(xué)生接觸和運(yùn)用外語(yǔ)提供了非常好的實(shí)踐平臺(tái)。
2．國(guó)際化合作辦學(xué)的模式
進(jìn)入21世紀(jì)后，高等教育大眾化、內(nèi)涵化發(fā)展以及中國(guó)社會(huì)轉(zhuǎn)型對(duì)我國(guó)地方性普通本科院校的辦學(xué)思想、辦學(xué)定位、發(fā)展戰(zhàn)略、人才培養(yǎng)與區(qū)域互動(dòng)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。黃山學(xué)院旅游學(xué)院在發(fā)展中立足地方經(jīng)濟(jì)，將謀劃通識(shí)教育基礎(chǔ)上的專業(yè)教育作為自己的辦學(xué)思想，將地方性與國(guó)際化相結(jié)合的辦學(xué)定位作為教育發(fā)展模式。黃山學(xué)院旅游學(xué)院積極探索以下兩種國(guó)際化合作辦學(xué)模式:
(1)教師的互派
除了借用國(guó)外或境外優(yōu)勢(shì)師資資源外，黃山學(xué)院旅游學(xué)院還為本院教師創(chuàng)造國(guó)外或境外工作和學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，努力將教師打造成具有國(guó)際視野的教師團(tuán)隊(duì)。從2005年起，學(xué)院每年組織全體教職員工赴境外或國(guó)外參觀學(xué)習(xí)。這不僅讓內(nèi)地教師看到了境外或國(guó)外旅游教育的發(fā)展，更讓大家學(xué)到了新鮮的教育理念和思維方式。走出去的另一種方式，是旅游學(xué)院的教師應(yīng)邀去國(guó)外講學(xué)交流，這種交流讓教師們對(duì)教育有了新思考和新視角。
(2)2+2合作辦學(xué)
從2002年開始，黃山學(xué)院旅游學(xué)院進(jìn)行了一系列引智的對(duì)外合作。2002年同芬蘭哈根旅游學(xué)院達(dá)成初步合作意向;2004年學(xué)院同瑞士包莫青年旅館簽訂了合作意向;2005年同瑞士國(guó)際酒店旅游管理學(xué)院(HTMI)簽訂了合作辦學(xué)協(xié)議，2006年，香港理工大學(xué)酒店與旅游管理學(xué)院簽訂了一系列合作協(xié)議。
3．現(xiàn)代信息技術(shù)的運(yùn)用
現(xiàn)代信息技術(shù)的進(jìn)步，使得教學(xué)手段更好地滿足了學(xué)生學(xué)、教師教的需求。雙語(yǔ)教師利用網(wǎng)絡(luò)、多媒體等現(xiàn)代化教學(xué)資源和設(shè)施，在講解中用大量的視聽輔助教學(xué)手段營(yíng)造情景性、功能性的語(yǔ)言場(chǎng)景和實(shí)踐環(huán)境，能極大地幫助學(xué)生排除語(yǔ)言障礙、理解學(xué)科知識(shí)。
4．現(xiàn)代教育理念的創(chuàng)新
經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，地方院校已經(jīng)充分認(rèn)識(shí)雙語(yǔ)教學(xué)是我國(guó)高等教育與國(guó)際接軌，迎接新世紀(jì)挑戰(zhàn)和教育改革發(fā)展的必然趨勢(shì)，也是當(dāng)前教學(xué)改革的熱點(diǎn)和重點(diǎn)。培養(yǎng)既有良好的專業(yè)知識(shí)架構(gòu)，又有較好的語(yǔ)言基礎(chǔ)和跨文化交流能力的“國(guó)際化旅游人才”，是滿足國(guó)際旅游市場(chǎng)更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)，競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)向知識(shí)化、科技化發(fā)展的需要，成為了目前旅游高等教育教學(xué)改革的重要任務(wù)之一。
(三)地方普通本科高校旅游管理專業(yè)開展雙語(yǔ)教學(xué)的劣勢(shì)(weaknesses)分析
1．學(xué)生應(yīng)用外語(yǔ)的水平不盡如人意黃山學(xué)院的生源很大一部分來(lái)自于外語(yǔ)教育比較薄弱的農(nóng)村地區(qū)，他們的基礎(chǔ)語(yǔ)言水平有待提高，特別是近年來(lái)的高校擴(kuò)招，學(xué)生的水平發(fā)生了很大變化，學(xué)校也沒有提供讓學(xué)生充分運(yùn)用所學(xué)的外語(yǔ)進(jìn)行交流的平臺(tái)，即使是通過(guò)了外語(yǔ)四級(jí)甚至六級(jí)考試的學(xué)生，其閱讀外語(yǔ)教材，特別是聽、說(shuō)外語(yǔ)的能力仍十分有限，這些因素?zé)o疑更加大了雙語(yǔ)教學(xué)實(shí)施的難度。
2．旅游班級(jí)規(guī)模過(guò)大
連續(xù)幾年的擴(kuò)招，地方普通高校的教育資源都實(shí)現(xiàn)了最大化，黃山學(xué)院面臨同樣的問(wèn)題，百人大課、百人一個(gè)教室上自習(xí)，使得一些實(shí)踐性的教學(xué)環(huán)節(jié)流于形式，教學(xué)效果差。班級(jí)規(guī)模過(guò)大將大大降低師生之間的交互活動(dòng)，尤其是減少中間學(xué)生的活動(dòng)機(jī)會(huì)，這樣的班級(jí)規(guī)模開展雙語(yǔ)教學(xué)，雙語(yǔ)教學(xué)的教學(xué)效果受到嚴(yán)重影響。
3．雙語(yǔ)教學(xué)管理體制不健全
雙語(yǔ)教學(xué)本身難度較大，要按原計(jì)劃順利地完成教學(xué)任務(wù)，并取得較好的效果，不是一件容易的事情。在課程設(shè)置、師資培養(yǎng)、教學(xué)計(jì)劃的制定、教學(xué)效果的評(píng)定方面需要有相應(yīng)的雙語(yǔ)教學(xué)管理。學(xué)院及其他的地方性普通本科院校雖都認(rèn)識(shí)到雙語(yǔ)教學(xué)的重要性，但是由于人力、財(cái)力等種種的原因，對(duì)雙語(yǔ)教學(xué)的管理僅限于門面，沒有實(shí)質(zhì)內(nèi)容，更談不上有相應(yīng)的雙語(yǔ)教學(xué)管理體制。許多老師開展雙語(yǔ)教學(xué)課程完全靠自己摸索和網(wǎng)上搜集信息，學(xué)校教務(wù)管理很難給予相應(yīng)的指導(dǎo)。
(四)地方普通本科高校旅游管理專業(yè)開展雙語(yǔ)教學(xué)的機(jī)遇(Opportunities)分析
1．政策的支持
教育部［2001］4號(hào)文件指出:“為適應(yīng)經(jīng)濟(jì)全球化和科技革命的挑戰(zhàn)，本科教育要?jiǎng)?chuàng)造條件使用英語(yǔ)等外語(yǔ)進(jìn)行公共課和專業(yè)課教學(xué)。”這直接推動(dòng)了近年來(lái)我國(guó)高校雙語(yǔ)教學(xué)的開展。
2．市場(chǎng)對(duì)新型雙語(yǔ)人才的廣闊需求
旅游產(chǎn)業(yè)具有突出的涉外性，中國(guó)旅游業(yè)與世界先進(jìn)國(guó)家同臺(tái)競(jìng)技的決勝因素在于人才競(jìng)爭(zhēng)。黃山市要建立國(guó)際一流的旅游城市，既有良好的專業(yè)知識(shí)架構(gòu)，又有較好的語(yǔ)言基礎(chǔ)和跨文化交流能力的新型雙語(yǔ)人才，是黃山市旅游業(yè)在新的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中獲取、保持、拓展競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的生力軍，黃山學(xué)院旅游管理專業(yè)開展雙語(yǔ)教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)多元文化，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)在各種環(huán)境下與其他文化背景的人交流的能力，將使旅游高等教育滿足行業(yè)發(fā)展對(duì)雙語(yǔ)人才的需要，從而為黃山市帶來(lái)更大的經(jīng)濟(jì)效益和國(guó)際聲譽(yù)。
(五)地方普通本科高校旅游管理專業(yè)開展雙語(yǔ)教學(xué)的挑戰(zhàn)(Theats)分析
1．師資亟缺
開展雙語(yǔ)教學(xué)不僅對(duì)雙語(yǔ)教學(xué)教師的專業(yè)外語(yǔ)水平和專業(yè)水平提出較高的要求，還要求雙語(yǔ)教學(xué)教師具有較高的知識(shí)整合能力，即要求教師必須具備兩種文化的有機(jī)融合與轉(zhuǎn)換、中外學(xué)科理論體系和業(yè)務(wù)處理差異的協(xié)調(diào)能力。對(duì)于黃山學(xué)院旅游學(xué)院的許多老師來(lái)說(shuō)，英語(yǔ)通過(guò)四、六級(jí)，按照英文板書或課件進(jìn)行授課，這些通常是沒有問(wèn)題的。但講英語(yǔ)時(shí)使用正確的語(yǔ)音、語(yǔ)調(diào)和語(yǔ)言，采用靈活的教學(xué)方式，和學(xué)生進(jìn)行互動(dòng)，激發(fā)和鼓勵(lì)學(xué)生雙語(yǔ)學(xué)習(xí)的積極性，這樣的師資亟缺。
2．雙語(yǔ)教材的匱乏
實(shí)施雙語(yǔ)教學(xué)，教師最頭痛的事莫過(guò)于教學(xué)材料的匱乏，筆者走訪了旅游學(xué)院的部分教師，大家都指出一方面是很難找到與教學(xué)大綱內(nèi)容及難度適合的原版教材，另一方面是一般外文原版書價(jià)格普遍偏高，三是學(xué)校教務(wù)部門資金投入有限。對(duì)于教材問(wèn)題，作為教師心有余而力不足。
3．教學(xué)效果的評(píng)價(jià)
教師在實(shí)施雙語(yǔ)教學(xué)時(shí)將會(huì)多花很多的精力，學(xué)生學(xué)習(xí)雙語(yǔ)課程需要付出較多的精力，如何評(píng)估雙語(yǔ)教學(xué)效果和質(zhì)量，采用何種方式對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果進(jìn)行考核，評(píng)估手段和結(jié)果將直接影響教師和學(xué)生對(duì)雙語(yǔ)教學(xué)的態(tài)度和信心。目前黃山學(xué)院教務(wù)部門已給開展雙語(yǔ)教學(xué)的老師相應(yīng)多的待遇，但是還缺乏對(duì)學(xué)習(xí)效果的評(píng)價(jià)和考核，缺乏可以憑借的教學(xué)評(píng)估體系。
四、地方普通本科高校旅游管理專業(yè)開展雙語(yǔ)教學(xué)的建議
(一)雙語(yǔ)教學(xué)課程設(shè)置
開設(shè)雙語(yǔ)課程不能急功近利、盲目從眾。不同高校的師資水平和學(xué)生素質(zhì)也不盡相同，要根據(jù)旅游專業(yè)各學(xué)科的特點(diǎn)結(jié)合教師和學(xué)生的情況，選擇合適的課程來(lái)實(shí)施雙語(yǔ)教學(xué)。結(jié)合黃山學(xué)院旅游學(xué)院的教學(xué)計(jì)劃來(lái)看，導(dǎo)游業(yè)務(wù)、餐飲服務(wù)與管理、旅游服務(wù)禮儀等課程可以先進(jìn)行雙語(yǔ)的嘗試，并且雙語(yǔ)教學(xué)課程設(shè)置要跟學(xué)校的學(xué)分制相結(jié)合，因?yàn)殡p語(yǔ)教學(xué)學(xué)習(xí)難度比漢語(yǔ)困難，因此，雙語(yǔ)課程的學(xué)分應(yīng)相應(yīng)高于漢語(yǔ)課程的學(xué)分，以此激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。因材施教，根據(jù)學(xué)院的學(xué)生英語(yǔ)水平，雙語(yǔ)課程的開設(shè)應(yīng)該在大學(xué)三年級(jí)階段，這個(gè)時(shí)候?qū)W生已經(jīng)接受了兩年基礎(chǔ)專業(yè)教育，雙語(yǔ)教學(xué)的教學(xué)效果更好。
(二)雙語(yǔ)師資隊(duì)伍建設(shè)
為了建設(shè)一支高素質(zhì)的雙語(yǔ)教學(xué)師資隊(duì)伍，黃山學(xué)院應(yīng)制定切實(shí)可行的雙語(yǔ)師資培養(yǎng)計(jì)劃，充分利用國(guó)內(nèi)外兩個(gè)市場(chǎng)，堅(jiān)持走出去和引進(jìn)來(lái)的方針，確定培養(yǎng)對(duì)象、制定和實(shí)施具體的培養(yǎng)方案，幫助雙語(yǔ)教師提高英語(yǔ)溝通能力、授課技巧和教學(xué)過(guò)程控制能力，并且形成長(zhǎng)效機(jī)制。
(三)教材建設(shè)
為了使學(xué)生能直接接觸到“原汁原味”的專業(yè)內(nèi)容，避免“誤譯”情況，最好選用原版教材，鑒于學(xué)院資金有限，建議購(gòu)買一些原版教材作為教師用書，圖書館可購(gòu)買一些書作為學(xué)生的參考書。教師對(duì)原版教材的章節(jié)和內(nèi)容進(jìn)行精選，參照和選取與中文教材相近的原版教材的相應(yīng)部分編寫外文講義，還可以通過(guò)因特網(wǎng)追蹤國(guó)際學(xué)科熱點(diǎn)、下載供課堂教學(xué)用的英文材料等。但最有效的解決辦法是學(xué)校加快專業(yè)課程體系建設(shè)，加強(qiáng)對(duì)實(shí)施雙語(yǔ)教學(xué)適用教材的研究，加大資金投入，為雙語(yǔ)教學(xué)的順利開展奠定物質(zhì)基礎(chǔ)。
(四)完善雙語(yǔ)教學(xué)管理
第2篇：旅游學(xué)與旅游管理范文
[關(guān)鍵詞]旅游專業(yè)；英語(yǔ)教學(xué)；行為特征
[中圖分類號(hào)]F59
[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A
[文章編號(hào)]1002―5006(2011)02―0089―06
1 引言
在全球化的今天，英語(yǔ)能力已經(jīng)成為各行業(yè)人才綜合素質(zhì)中較受關(guān)注的環(huán)節(jié)。旅游業(yè)對(duì)從業(yè)人員的英語(yǔ)能力要求更為嚴(yán)格。旅游工作中不僅要具備較強(qiáng)的英語(yǔ)聽說(shuō)能力，同時(shí)還需要掌握寫作能力、專業(yè)英語(yǔ)以及對(duì)英語(yǔ)文化的理解。澳門旅游業(yè)發(fā)達(dá)，然而，目前澳門旅游業(yè)界對(duì)旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的英語(yǔ)水平并不滿意。澳門科技大學(xué)國(guó)際旅游學(xué)院是澳門唯一具有旅游管理專業(yè)學(xué)士、碩士、博士培養(yǎng)點(diǎn)的旅游教育機(jī)構(gòu)，于2007年獲得世界旅游組織“旅游教育質(zhì)素(Tourism Education Quality，TedQual)”優(yōu)質(zhì)旅游教育認(rèn)證，無(wú)論在學(xué)生人數(shù)還是在培養(yǎng)水平方面都在澳門地區(qū)具有較強(qiáng)的代表性。本文以澳門科技大學(xué)國(guó)際旅游管理專業(yè)學(xué)士學(xué)位課程為研究對(duì)象，借助學(xué)生的英語(yǔ)學(xué)習(xí)行為分析以及英語(yǔ)教師代表和旅游業(yè)界代表的深度訪談?wù)业铰糜喂芾韺I(yè)學(xué)生英語(yǔ)學(xué)習(xí)中存在的問(wèn)題，并為其他旅游專業(yè)院校英語(yǔ)教學(xué)水平的優(yōu)化提供借鑒。
2 相關(guān)研究綜述
中國(guó)旅游教育事業(yè)近年來(lái)增長(zhǎng)迅猛。根據(jù)中國(guó)國(guó)家旅游局公布的資料，截至2008年年末，中國(guó)共有高等旅游院校及開設(shè)旅游系(專業(yè))的普通高等院校810所，比上年增加40所；中等職業(yè)學(xué)校965所，比上年增加94所。兩項(xiàng)合計(jì)，旅游院校總數(shù)為1775所，在校學(xué)生為84.46萬(wàn)人。與此同時(shí)，旅游業(yè)界對(duì)于旅游從業(yè)人員英語(yǔ)水平的要求也日益迫切。在此情況下，旅游專業(yè)的英語(yǔ)教育提升問(wèn)題成為旅游院校重點(diǎn)關(guān)注的內(nèi)容。
2.1 旅游業(yè)界對(duì)英語(yǔ)能力的要求
周飛英通過(guò)調(diào)查，認(rèn)為旅游從業(yè)人員最想要提高的是專業(yè)詞匯和口語(yǔ)能力，同時(shí)他們最經(jīng)常使用的英語(yǔ)技能是說(shuō)，其次是寫和聽，而他們語(yǔ)言各項(xiàng)能力中最強(qiáng)的也是口語(yǔ)，最差的是寫作能力。李麗華則發(fā)現(xiàn)，旅游業(yè)界對(duì)從業(yè)人員的英語(yǔ)要求包括：扎實(shí)的語(yǔ)言基礎(chǔ)，較高的聽力水平、流利的口語(yǔ)，注重文化背景的傳播，以及語(yǔ)言使用準(zhǔn)確等。
可見，旅游業(yè)界對(duì)于從業(yè)人員英語(yǔ)能力的要求是多方位的，除了英語(yǔ)的基本功外，還應(yīng)該在文化內(nèi)涵方面做深入的學(xué)習(xí)。
2.2 旅游專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)中的困境
陳瀟瀟指出，旅游專業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)具有實(shí)踐性、專業(yè)性以及綜合性的特點(diǎn)。然而，目前在旅游專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)中存在教材陳舊、教學(xué)手段單一、評(píng)估方式單一等問(wèn)題。由此可見，目前旅游專業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)在教學(xué)資源、師資以及方法等方面需要提高。
2.3 旅游專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)方法創(chuàng)新
唐玉玲認(rèn)為，旅游專業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)屬于專門用途英語(yǔ)(English for Special Purposes)的教學(xué)，其主要指與某種特定職業(yè)或?qū)W科相關(guān)的英語(yǔ)。羅衛(wèi)華、佟大明進(jìn)一步指出，在專門用途英語(yǔ)教學(xué)中，教學(xué)模式可以分為3類：句型操練法(sentence patterndrill)、交際法(communicative approach)和以學(xué)習(xí)者為中心的教學(xué)法(Learner-centered approach)。在上述研究結(jié)論的基礎(chǔ)上，不少學(xué)者都提出了教學(xué)方式與方法上的創(chuàng)新對(duì)策。如胡揚(yáng)政認(rèn)為，應(yīng)構(gòu)建DCPEA(development-centered in professional Englishability)教學(xué)模式，意為“以職業(yè)英語(yǔ)能力發(fā)展為中心”。王瑞英則認(rèn)為，旅游專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)應(yīng)采用“以學(xué)習(xí)者為中心的教學(xué)法”，即主題教學(xué)模式，強(qiáng)調(diào)以學(xué)生為中心，鼓勵(lì)學(xué)生建構(gòu)、拓展與深化主題內(nèi)容。
此外，還有學(xué)者提出情景教學(xué)法、功能教學(xué)法、多維教學(xué)模式以及基于網(wǎng)絡(luò)和多媒體技術(shù)的旅游英語(yǔ)主題教學(xué)模式等。
2.4 阻礙大學(xué)生英語(yǔ)學(xué)習(xí)的因素
從影響英語(yǔ)學(xué)習(xí)效果的因素來(lái)看，宋佩認(rèn)為，把英語(yǔ)和旅游專業(yè)知識(shí)分離教學(xué)是導(dǎo)致學(xué)生英語(yǔ)學(xué)習(xí)效果不理想的原因之一。而教學(xué)內(nèi)容過(guò)于注重英語(yǔ)基礎(chǔ)知識(shí)的講解，忽略綜合運(yùn)用能力的培養(yǎng)會(huì)降低學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的積極性。張連亮則認(rèn)為，英語(yǔ)教師及旅游專業(yè)教師缺乏復(fù)合化專業(yè)背景是影響旅游專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)的因素之一。同時(shí)，考核方式的合理程度也會(huì)對(duì)英語(yǔ)教學(xué)的效果產(chǎn)生影響。在以往研究中，有不少學(xué)者認(rèn)為發(fā)揮學(xué)生主觀能動(dòng)性是提升英語(yǔ)教學(xué)效果及學(xué)生成績(jī)的關(guān)鍵。而主觀能動(dòng)性則受自信心及興趣的影響較大。馬邦新、田，馬建偉則從教學(xué)模式、教學(xué)理念、教學(xué)方法、學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)、學(xué)習(xí)策略等方面對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的影響因子進(jìn)行了研究。
綜上所述，目前在旅游專業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)方面，理論研究相對(duì)較多，實(shí)證分析相對(duì)不足。筆者認(rèn)為，旅游專業(yè)在選擇合適的英語(yǔ)教學(xué)方法時(shí)，除了要關(guān)注行業(yè)訴求外，還應(yīng)該注重分析學(xué)生在英語(yǔ)學(xué)習(xí)方面的動(dòng)機(jī)、期望以及行為特點(diǎn)，從而發(fā)掘英語(yǔ)學(xué)習(xí)的內(nèi)在規(guī)律，使教學(xué)方法更加具有針對(duì)性和實(shí)效性。
3 研究方法設(shè)計(jì)
為了解旅游管理專業(yè)同學(xué)在英語(yǔ)學(xué)習(xí)方面的期望、動(dòng)機(jī)及行為特點(diǎn)，2010年3月27日到4月20日期間，筆者以澳門科技大學(xué)國(guó)際旅游管理專業(yè)的同學(xué)為研究對(duì)象，通過(guò)分層比例抽樣的方式進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查。同時(shí)，還針對(duì)澳門旅游業(yè)界的部分管理人士以及澳門科技大學(xué)國(guó)際旅游學(xué)院的英語(yǔ)教師代表進(jìn)行了深度訪談。研究方法具體設(shè)計(jì)如下：
3.1 調(diào)查問(wèn)卷設(shè)計(jì)
問(wèn)卷設(shè)計(jì)時(shí)，充分借鑒了國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究的結(jié)論，共設(shè)計(jì)了28個(gè)問(wèn)題，分別針對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的認(rèn)知、動(dòng)力與期望，以及對(duì)英語(yǔ)教學(xué)方面的感知評(píng)價(jià)等兩方面進(jìn)行調(diào)查。此外，還設(shè)置了8個(gè)問(wèn)題對(duì)受訪學(xué)生的個(gè)人特征進(jìn)行調(diào)查。上述問(wèn)卷經(jīng)過(guò)預(yù)測(cè)試以及修訂后最終定稿。通過(guò)SPSS中對(duì)于問(wèn)卷量表的信度測(cè)試，該份問(wèn)卷的量表Cronbaeh’s Alpha的數(shù)值為0.878，屬于較為理想的水平。由于在量表設(shè)計(jì)時(shí)相關(guān)問(wèn)題的設(shè)計(jì)借鑒了前人研究的結(jié)論，問(wèn)卷內(nèi)容上的效度可以得到保證。
3.2 調(diào)查樣本選取
澳門科技大學(xué)國(guó)際旅游管理專業(yè)的同學(xué)來(lái)自兩個(gè)學(xué)院，其一為國(guó)際旅游學(xué)院，其二為持續(xù)教育學(xué) 院。為此，筆者首先根據(jù)學(xué)生數(shù)量計(jì)算出兩個(gè)學(xué)院及4個(gè)年級(jí)的同學(xué)在旅游管理專業(yè)同學(xué)中的比例，然后以該比例為基礎(chǔ)計(jì)算問(wèn)卷發(fā)放數(shù)量，相關(guān)比例分配見表1。
筆者將學(xué)校中所有旅游管理專業(yè)同學(xué)的信息進(jìn)行匯總，并按照年級(jí)進(jìn)行排列，每個(gè)同學(xué)分配一個(gè)序列號(hào)。隨后借助隨機(jī)數(shù)表進(jìn)行調(diào)查對(duì)象的隨機(jī)選擇，最終抽選出調(diào)查樣本。并采取自填寫的方式當(dāng)場(chǎng)回收問(wèn)卷。
3.3 調(diào)查規(guī)模及回收情況
在樣本規(guī)模方面，按照澳門科技大學(xué)國(guó)際旅游管理專業(yè)的學(xué)生規(guī)模(3000人)計(jì)算，希望達(dá)到95％的準(zhǔn)確性，且保證誤差不超過(guò)±5％，則需要抽樣調(diào)查341人，筆者實(shí)際發(fā)放500份問(wèn)卷，成功回收問(wèn)卷490份，有效回收率達(dá)到98％。
回收的問(wèn)卷中女性學(xué)生略多，約占被調(diào)查對(duì)象的66％，男性學(xué)生為34％。從受訪學(xué)生的年齡構(gòu)成來(lái)看，絕大部分的學(xué)生年齡在19～22歲之間，約占被調(diào)查者人數(shù)的76.89％；其次為23～25歲，約占被調(diào)查人數(shù)的15.75％；26―30歲以上以及18歲以下則相對(duì)比例較低，分別占被調(diào)查人數(shù)的3.84％和2.25％，31歲及以上占被調(diào)查人數(shù)1.64％。
約有42％的受訪學(xué)生從幼兒園以及43％從小學(xué)開始學(xué)習(xí)英文，還有2％的受訪學(xué)生表示從高中才開始學(xué)習(xí)英文?？梢?，大部分的受訪學(xué)生學(xué)習(xí)英文的時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)。
在受訪學(xué)生上一階段接受教育的地點(diǎn)來(lái)看，69％的學(xué)生在澳門接受教育，29％在中國(guó)大陸接受教育，還有1％在中國(guó)臺(tái)灣接受教育，而在中國(guó)香港及海外國(guó)家接受教育的學(xué)生人數(shù)分別為2名及1名，共占1％。
3.4 深度訪談設(shè)計(jì)
對(duì)于旅游管理專業(yè)學(xué)生英語(yǔ)學(xué)習(xí)的研究需要從多角度全面分析。為此，筆者還與學(xué)院任教英語(yǔ)課程的3位教師以及來(lái)自澳門旅游行業(yè)內(nèi)的3位業(yè)界管理人士進(jìn)行了深度訪談。分別從教師的角度和業(yè)界管理者的角度探討優(yōu)化旅游專業(yè)學(xué)生英語(yǔ)學(xué)習(xí)的路徑。
在教師訪談方面，主要針對(duì)現(xiàn)有的課程，了解對(duì)英語(yǔ)教學(xué)重點(diǎn)的理解、現(xiàn)有大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)課程中的優(yōu)點(diǎn)與不足；在教學(xué)方式方面，了解英語(yǔ)教學(xué)的方法及其創(chuàng)新、英語(yǔ)教學(xué)效果的評(píng)價(jià)方法；在學(xué)生英語(yǔ)學(xué)習(xí)方面，了解學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的積極性、學(xué)習(xí)英語(yǔ)中的困境以及學(xué)校提供的學(xué)習(xí)環(huán)境等。
而在業(yè)界人士的訪談方面，訪談內(nèi)容主要涉及業(yè)界對(duì)員工英語(yǔ)能力的訴求、對(duì)大學(xué)畢業(yè)生英語(yǔ)能力的滿意度以及采取何種途徑能夠?qū)崿F(xiàn)業(yè)界與高校的聯(lián)合培養(yǎng)以提升學(xué)生的英語(yǔ)水平。
4 研究的主要結(jié)論
4.1 師生對(duì)英語(yǔ)課程的重要性較為認(rèn)同，教學(xué)目的以實(shí)際應(yīng)用為主
在學(xué)生對(duì)英語(yǔ)課程的認(rèn)知方面，絕大部分(96％)的受訪學(xué)生認(rèn)為英語(yǔ)是大學(xué)學(xué)習(xí)中較為重要的課程，僅有1％的受訪學(xué)生表示英語(yǔ)課程較不重要。約有73％的受訪學(xué)生表示其認(rèn)為在進(jìn)人大學(xué)前已經(jīng)基本上掌握了英語(yǔ)的核心元素，另有27％的受訪學(xué)生表示其尚未能完全掌握相關(guān)語(yǔ)言元素。
在對(duì)英語(yǔ)課程學(xué)習(xí)的目的認(rèn)知方面，教師及學(xué)生均對(duì)英語(yǔ)的實(shí)際應(yīng)用導(dǎo)向表示出強(qiáng)烈的認(rèn)同，但是在具體內(nèi)容上，教師代表更為側(cè)重專業(yè)應(yīng)用能力，而學(xué)生更為關(guān)注交際能力。如74％的受訪學(xué)生表示英語(yǔ)課程應(yīng)該以提升交際能力作為主要功能定位，有12％的學(xué)生表示應(yīng)該以語(yǔ)言要素的學(xué)習(xí)作為主要功能，8％的同學(xué)表示英語(yǔ)教學(xué)要以專業(yè)課程學(xué)習(xí)為導(dǎo)向。而教師方面認(rèn)為英語(yǔ)學(xué)習(xí)應(yīng)突出專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的應(yīng)用能力，同時(shí)還應(yīng)幫助學(xué)生了解相關(guān)的文化背景和增強(qiáng)溝通能力?？梢?，師生都將大學(xué)英語(yǔ)定位為應(yīng)用型的工具。
4.2 英語(yǔ)學(xué)習(xí)的動(dòng)機(jī)對(duì)于態(tài)度及學(xué)習(xí)效果的影響較大
在學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的動(dòng)機(jī)方面，為出國(guó)及找工作提供支持、方便文化交流是英語(yǔ)學(xué)習(xí)的主要?jiǎng)訖C(jī)，其分別占被訪者的49％及25％。另有10％的受訪學(xué)生表示其學(xué)習(xí)英語(yǔ)是因?yàn)閷?duì)英語(yǔ)具有一定的興趣，而另外16％的受訪學(xué)生表示其學(xué)習(xí)英語(yǔ)僅僅為了考試或是被迫學(xué)習(xí)英語(yǔ)?？梢?，學(xué)生在英語(yǔ)學(xué)習(xí)方面的動(dòng)機(jī)可以大體分為兩類，即主動(dòng)學(xué)習(xí)型和被迫學(xué)習(xí)型。筆者利用方差分析(ANOVA)的方法對(duì)動(dòng)機(jī)與掌握英語(yǔ)要素的情況進(jìn)行研究，結(jié)果表明，不同的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)對(duì)英語(yǔ)語(yǔ)言元素的掌握情況有顯著的影響，詳見表2。
進(jìn)一步通過(guò)Post Hoe檢驗(yàn)可知，以通過(guò)考試為目的和被迫學(xué)習(xí)的受訪學(xué)生與其他主動(dòng)學(xué)習(xí)的受訪學(xué)生之間在英語(yǔ)語(yǔ)言基礎(chǔ)掌握程度方面有較大差異?？梢姡鲃?dòng)型的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)有助于學(xué)生更好地掌握語(yǔ)言。
在學(xué)習(xí)態(tài)度方面，約有86％的受訪學(xué)生表示其對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)有主動(dòng)和積極的態(tài)度。而Post Hoe檢驗(yàn)同樣發(fā)現(xiàn)，不同類型的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)也會(huì)對(duì)學(xué)習(xí)英語(yǔ)的主動(dòng)性產(chǎn)生影響。
4.3 學(xué)生在英語(yǔ)學(xué)習(xí)方面投入精力較多，形式也較為多樣
在學(xué)生英語(yǔ)學(xué)習(xí)的行為特點(diǎn)方面，有85％的受訪學(xué)生表示其會(huì)積極參與課堂的語(yǔ)言練習(xí)活動(dòng)，有70％的受訪學(xué)生表示其在課外也會(huì)投入較多的時(shí)間和精力學(xué)習(xí)英語(yǔ)。有71％的受訪學(xué)生表示會(huì)在課外利用英語(yǔ)進(jìn)行閱讀、欣賞電影音樂(lè)或與人交流。由此可見，大部分的受訪學(xué)生都會(huì)十分重視英語(yǔ)的學(xué)習(xí)，并在課余時(shí)間投入精力采取各種方式進(jìn)行學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)的主動(dòng)性相對(duì)較高。
受訪教師們也表示學(xué)校在英語(yǔ)學(xué)習(xí)環(huán)境方面已經(jīng)做出了一定的努力，為學(xué)生的課余英語(yǔ)學(xué)習(xí)創(chuàng)造了一定的條件。如設(shè)立了英語(yǔ)角、提供英語(yǔ)社團(tuán)的活動(dòng)等。但同時(shí)也有老師認(rèn)為目前的相關(guān)活動(dòng)和英語(yǔ)應(yīng)用的機(jī)會(huì)還不夠，應(yīng)該在校園中繼續(xù)推進(jìn)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的氛圍及創(chuàng)造更多的機(jī)會(huì)，以便吸引學(xué)生在課余能夠更多地投入英語(yǔ)學(xué)習(xí)中。
4.4 英語(yǔ)學(xué)習(xí)環(huán)境和教學(xué)方式有待優(yōu)化，課程的吸引力亟待提升
就目前學(xué)校提供給學(xué)生的英語(yǔ)學(xué)習(xí)環(huán)境而言，在學(xué)習(xí)氛圍、學(xué)習(xí)硬件、學(xué)習(xí)資源、教材選用、師資實(shí)力、教學(xué)技巧等方面，認(rèn)可程度最高的是師資隊(duì)伍的實(shí)力，約有81％的受訪學(xué)生表示滿意，其次是教師的教學(xué)技巧和英語(yǔ)學(xué)習(xí)的氛圍，滿意度相對(duì)較低的有教學(xué)資源、硬件設(shè)施以及教材選用。在英語(yǔ)學(xué)習(xí)資源的充足度方面，僅有58％的受訪學(xué)生表示認(rèn)同。
在授課的內(nèi)容及形式感知方面，64％的受訪學(xué)生表示老師的講解是課堂活動(dòng)的主要部分，僅有6％的受訪學(xué)生表示課堂上有較多的練習(xí)機(jī)會(huì)。對(duì)于教學(xué)形式創(chuàng)新方面，教師認(rèn)為教學(xué)形式是有必要的，如可以考慮采取小組討論、角色扮演、辯論等形式。但是，在實(shí)際運(yùn)用過(guò)程中往往受到學(xué)生人數(shù)較多以及教學(xué)設(shè)施等限制而無(wú)法完全實(shí)施。
約有75％左右的受訪學(xué)生表示英語(yǔ)課程的內(nèi)容與專業(yè)領(lǐng)域有較強(qiáng)的關(guān)聯(lián)性，并認(rèn)為大學(xué)的英語(yǔ)教育具有明確的目標(biāo)。
在學(xué)習(xí)的成效方面，僅有約60％的受訪學(xué)生表示對(duì)英語(yǔ)教學(xué)的效果滿意。具體來(lái)看，62％的受訪學(xué)生認(rèn)為大學(xué)開設(shè)的英語(yǔ)課程對(duì)于其專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)信息的閱讀有幫助，60％的受訪學(xué)生認(rèn)為大學(xué)開設(shè)的英語(yǔ)課程對(duì)于其英語(yǔ)水平提升有幫助，只有54％的受訪學(xué)生認(rèn)為大學(xué)開設(shè)的英語(yǔ)課程對(duì)其有吸引力。
由此可見，英語(yǔ)教學(xué)在學(xué)習(xí)資源的提供、多樣化的授課形式以及課程的吸引力方面還有待提升。
4.5 學(xué)生的英語(yǔ)水平是英語(yǔ)課程吸引力及效果的重要影響因素
根據(jù)相關(guān)研究結(jié)論，學(xué)生的自信心會(huì)對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的成效產(chǎn)生影響。為此，筆者通過(guò)方差分析發(fā)現(xiàn)，在課程吸引力的評(píng)價(jià)方面，英語(yǔ)成績(jī)?cè)谄骄揭韵碌耐瑢W(xué)與處于平均水平以上的同學(xué)有較大的差異，詳見表3。
進(jìn)一步結(jié)合列聯(lián)表分析，證實(shí)了較大比例的英語(yǔ)成績(jī)水平較弱的受訪學(xué)生認(rèn)為英語(yǔ)課程缺乏吸引力。
筆者還通過(guò)單一因子方差分析的方法對(duì)英語(yǔ)課程的教學(xué)效果在不同英語(yǔ)水平的受訪學(xué)生之間進(jìn)行了比較，結(jié)果表明，不同英語(yǔ)水平的受訪學(xué)生對(duì)于英語(yǔ)課程的教學(xué)效果感知也同樣存在差異。
同時(shí)，教師的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)也從側(cè)面驗(yàn)證了英語(yǔ)水平對(duì)于英語(yǔ)學(xué)習(xí)有較大的影響。在深度訪談中，教師代表認(rèn)為大學(xué)英語(yǔ)的學(xué)習(xí)狀態(tài)與學(xué)生的素養(yǎng)之間存在較大的相關(guān)性，在教學(xué)過(guò)程中最好能夠針對(duì)不同的英語(yǔ)基礎(chǔ)以及不同的專業(yè)方向設(shè)置不同的教學(xué)內(nèi)容和形式。
由此可見，關(guān)注英語(yǔ)水平較弱群體的需求，將是提升課程吸引力并增強(qiáng)英語(yǔ)課程教學(xué)成效的關(guān)鍵。
4.6 業(yè)界對(duì)畢業(yè)生的英語(yǔ)水平滿意度不高，教學(xué)中還有較多困境
大學(xué)教育的成果最終要靠用人單位來(lái)檢驗(yàn)，在此次研究過(guò)程中，受訪業(yè)界人士對(duì)于澳門旅游業(yè)中畢業(yè)生英語(yǔ)水平及能力的評(píng)價(jià)不算理想。業(yè)界人士普遍認(rèn)為，英語(yǔ)能力中的聽、說(shuō)是旅游從業(yè)人員必須要具備的兩大能力，屬于核心部分的技能，此外，書面寫作能力以及對(duì)旅游業(yè)專業(yè)詞匯的掌握和理解英語(yǔ)國(guó)家的文化背景也較重要。然而，目前的入職畢業(yè)生在英語(yǔ)水平方面還有很大的提升空間。在4名受訪的業(yè)界管理人士中，只有一名管理者表示基本滿意。如有一名酒店的執(zhí)行副總就認(rèn)為，如果學(xué)生的英語(yǔ)能力滿分為10分，他只能給出4～6分。還有一名管理者認(rèn)為，目前澳門的大學(xué)畢業(yè)生英語(yǔ)水平?jīng)]有達(dá)標(biāo)，特別是在聽力和表達(dá)方面。可見，從用人單位的角度來(lái)看，畢業(yè)生的英語(yǔ)水平與他們的期望還有一定的差距。結(jié)合訪談所獲信息，筆者認(rèn)為造成用人單位期望與畢業(yè)生英語(yǔ)能力方面差距的主要原因包括兩個(gè)方面：其一是旅游業(yè)界隨著客源市場(chǎng)的不斷變化和經(jīng)營(yíng)模式的轉(zhuǎn)變，對(duì)于英語(yǔ)能力的要求也在不斷更新。例如，對(duì)于早期的從業(yè)人員英語(yǔ)能力而言，可以勝任與客人的聽、說(shuō)交流即算滿足要求，然而隨著人性化服務(wù)的要求，了解甚至掌握英語(yǔ)國(guó)家的文化習(xí)俗也成為英語(yǔ)能力中的重要內(nèi)容。伴隨著旅游業(yè)管理的日趨國(guó)際化，英語(yǔ)文書工作也成為企業(yè)內(nèi)部溝通的重要手段，為此，現(xiàn)代旅游企業(yè)也十分看重從業(yè)人員的英語(yǔ)寫作能力與技巧。
而另一方面，旅游教育界在專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)方面缺乏與業(yè)界的溝通，且無(wú)論從教學(xué)設(shè)施與環(huán)境還是教學(xué)內(nèi)容及輔助資源等方面來(lái)看，都缺乏針對(duì)性，無(wú)法為畢業(yè)生提供具有實(shí)戰(zhàn)性質(zhì)的教學(xué)體驗(yàn)與演練的空間。
如在針對(duì)教師的訪談中，筆者發(fā)現(xiàn)旅游專業(yè)英語(yǔ)的教學(xué)工作中還存在一定的困境和挑戰(zhàn)。較為常見的有教學(xué)資源及設(shè)備的欠缺，如語(yǔ)音教室、外籍教師以及外文書籍等；班級(jí)學(xué)生規(guī)模過(guò)大也是較為顯著的制約因素。因此，在未來(lái)的英語(yǔ)教育過(guò)程中，需要針對(duì)上述問(wèn)題進(jìn)行改進(jìn)和優(yōu)化。
可見，與旅游業(yè)界展開互動(dòng)交流以了解其需求，同時(shí)為學(xué)生提供具有實(shí)戰(zhàn)性質(zhì)的英語(yǔ)學(xué)習(xí)氛圍是未來(lái)旅游英語(yǔ)教學(xué)方面值得考慮的發(fā)展方向。
5 建議與對(duì)策
通過(guò)對(duì)調(diào)研所獲數(shù)據(jù)以及深度訪談的信息進(jìn)行分析，筆者認(rèn)為，影響旅游管理專業(yè)學(xué)生英語(yǔ)學(xué)習(xí)的主要因素包括學(xué)習(xí)英語(yǔ)的主動(dòng)性、課堂教學(xué)形式及內(nèi)容的吸引力、學(xué)生在英語(yǔ)能力方面的水平與素養(yǎng)等。鑒于學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的職業(yè)導(dǎo)向特性以及結(jié)合業(yè)界人士對(duì)于大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的看法和觀點(diǎn)，筆者提出了下列旅游管理專業(yè)學(xué)生英語(yǔ)能力提升的策略。
5.1 注重業(yè)界與高校學(xué)生交流，增強(qiáng)其英語(yǔ)學(xué)習(xí)的主動(dòng)性
由上述分析可知，英語(yǔ)學(xué)習(xí)的動(dòng)機(jī)對(duì)于英語(yǔ)學(xué)習(xí)的態(tài)度及效果有較大的影響，且大部分學(xué)生都將英語(yǔ)的應(yīng)用性作為學(xué)習(xí)的目標(biāo)之一。為此，提升旅游管理專業(yè)學(xué)生英語(yǔ)水平的重要手段之一就是在入學(xué)之初就應(yīng)該讓其了解到英語(yǔ)在旅游行業(yè)工作中的重要作用，從而激發(fā)其英語(yǔ)學(xué)習(xí)的動(dòng)機(jī)。在深度訪談過(guò)程中，有業(yè)界代表表示，在提升旅游管理專業(yè)學(xué)生的英語(yǔ)水平方面，可以借助旅游業(yè)界與高校的合作，定期讓學(xué)生到實(shí)際工作崗位中體驗(yàn)生活，或邀請(qǐng)旅游行業(yè)人士進(jìn)校園與學(xué)生互動(dòng)，從而使學(xué)生認(rèn)識(shí)到以后的工作同英語(yǔ)的密切聯(lián)系。為此，建議旅游管理專業(yè)的教育管理者可以考慮在學(xué)生入學(xué)之初就安排一次較為深入的旅游行業(yè)之旅或邀請(qǐng)業(yè)界人士與學(xué)生進(jìn)行深度交流。從而真正激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的內(nèi)在動(dòng)力和興趣。
5.2 積極創(chuàng)新課堂教學(xué)形式，提升課堂英語(yǔ)教學(xué)的吸引力
采取小班制，完善設(shè)施，鼓勵(lì)教師學(xué)習(xí)及應(yīng)用新的教學(xué)法。
此次研究過(guò)程中，不少學(xué)生都對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)中的課堂教育模式提出了質(zhì)疑，即互動(dòng)環(huán)節(jié)過(guò)少。就此問(wèn)題，筆者也訪問(wèn)了從事英語(yǔ)教育的教師代表。通過(guò)訪談了解到教師對(duì)于交互式教學(xué)也十分重視，并希望能夠提升課堂的教學(xué)吸引力。但是，由于受到班級(jí)學(xué)生規(guī)模過(guò)大、互動(dòng)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)設(shè)施不足等方面因素的影響，交互式的教學(xué)實(shí)際很難展開。筆者建議一方面在英語(yǔ)教學(xué)時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格控制班級(jí)規(guī)模，以便教師能夠較好地組織及控制學(xué)生的課堂學(xué)習(xí)。另一方面，應(yīng)積極鼓勵(lì)教師采取任務(wù)式教學(xué)或場(chǎng)景式教學(xué)等方法，例如網(wǎng)上互動(dòng)教學(xué)、網(wǎng)上24小時(shí)英語(yǔ)學(xué)習(xí)支持中心等為學(xué)生創(chuàng)造更多與教師和同學(xué)的交流和練習(xí)的機(jī)會(huì)。借助現(xiàn)實(shí)中旅游行業(yè)內(nèi)的實(shí)際案例場(chǎng)景展開教學(xué)工作，從而提升學(xué)生對(duì)于課堂英語(yǔ)學(xué)習(xí)的興趣。
5.3 尊重學(xué)生英語(yǔ)水平的差異，實(shí)施個(gè)性化教學(xué)與培養(yǎng)
問(wèn)卷調(diào)查以及深度訪談的結(jié)果均表明，學(xué)生的英語(yǔ)基礎(chǔ)好壞對(duì)于英語(yǔ)學(xué)習(xí)的效果具有深刻的影響。由于學(xué)生之間在英語(yǔ)能力方面有一定的差異，為此，旅游管理專業(yè)教育機(jī)構(gòu)應(yīng)該在英語(yǔ)教學(xué)方面注重個(gè)體差異，實(shí)現(xiàn)人性化和個(gè)性化英語(yǔ)教學(xué)。如針對(duì)英語(yǔ)基礎(chǔ)掌握程度不同的學(xué)生，筆者建議可以考慮按照英語(yǔ)成績(jī)將學(xué)生分編為不同的班級(jí)。然后在了解學(xué)生英語(yǔ)學(xué)習(xí)的需求以及學(xué)習(xí)行為特點(diǎn)的基礎(chǔ)上實(shí)施個(gè)性化教學(xué)。例如，對(duì)于英語(yǔ)水平不高的同學(xué)，在英語(yǔ)教學(xué)方面以完善英語(yǔ)基礎(chǔ)并提升興趣為首要的內(nèi)容；而對(duì)英語(yǔ)水平在平均水平以上的同學(xué)則可以采取與專業(yè)發(fā)展相關(guān)的教學(xué)方式，提升其專業(yè)英語(yǔ)水平及應(yīng)用能力。
此外，由于不少受訪教師代表認(rèn)為目前的英語(yǔ)課程未能體現(xiàn)出旅游專業(yè)的特色，因此，可以考慮在課程的內(nèi)容體系方面進(jìn)行校企合作，構(gòu)建旅游專業(yè)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的多媒體系統(tǒng)，讓學(xué)生通過(guò)菜單式的選擇和操作就能夠找到適合自己興趣的英語(yǔ)學(xué)習(xí)資源。
第3篇：旅游學(xué)與旅游管理范文
關(guān)鍵詞：就業(yè)影響；本科生；旅游管理；首都師范大學(xué)；
作者簡(jiǎn)介：王亞飛，女，首都師范大學(xué)資源環(huán)境與旅游學(xué)院學(xué)生，碩士.研究方向?yàn)槁糜喂芾?，旅游企業(yè)管理.
0引言
2013年中國(guó)旅游業(yè)統(tǒng)計(jì)公報(bào)顯示，2013年我國(guó)旅游業(yè)總體保持健康較快發(fā)展.國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)繼續(xù)較快增長(zhǎng)，入境旅游市場(chǎng)小幅下降，出境旅游市場(chǎng)持續(xù)快速增長(zhǎng).國(guó)內(nèi)旅游人數(shù)32.62億人次，收入26276.12億元人民幣，分別比上年增長(zhǎng)10.3%和15.7%；入境旅游人數(shù)1.29億人次，實(shí)現(xiàn)國(guó)際旅游(外匯)收入516.64億美元，分別比上年下降2.5%和增長(zhǎng)3.3%；中國(guó)公民出境人數(shù)達(dá)到9818.52萬(wàn)人次，比上年增長(zhǎng)18.0%；全年實(shí)現(xiàn)旅游業(yè)總收入2.95萬(wàn)億元人民幣，比上年增長(zhǎng)14.0%［1］.旅游管理是隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而興起的一門新興學(xué)科，與工商管理并列管理學(xué)下的一級(jí)學(xué)科，有龐大的發(fā)展空間和發(fā)展?jié)摿ΓS著國(guó)際經(jīng)濟(jì)的全球化，旅游業(yè)更加繁榮，因此對(duì)旅游的管理要求也隨之提高，現(xiàn)在開設(shè)旅游管理專業(yè)的學(xué)校也很多，對(duì)專業(yè)能力和素質(zhì)也有一定的要求.
旅游行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)，涉及范圍寬，決定了這個(gè)專業(yè)的畢業(yè)生就業(yè)崗位多［2］，但是高素質(zhì)、創(chuàng)新型、實(shí)用型旅游管理專業(yè)人才缺口很大，目前我國(guó)實(shí)際需要旅游專業(yè)人才達(dá)800萬(wàn)人，旅游業(yè)人才缺口至少有200萬(wàn)人，給各大高校旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)提供了廣闊的前景.據(jù)2014年教育部高教司公布了兩年(2012、2013年)全國(guó)和分省就業(yè)率較低的本科專業(yè)名單，其中旅游管理等十五個(gè)專業(yè)就榜上有名、列入其中.據(jù)統(tǒng)計(jì)，旅游管理本科畢業(yè)生的行業(yè)就業(yè)率約在10%~20%之間，5年后行業(yè)流失率竟達(dá)90%~95%［3］.
1首都師范大學(xué)旅游管理專業(yè)概述
1.1專業(yè)概況
首都師范大學(xué)旅游管理專業(yè)依托的旅游管理系是北京地區(qū)最早培養(yǎng)旅游管理本科人才的單位之一，是北京市旅游局指定的導(dǎo)游員資格考試培訓(xùn)定點(diǎn)單位，同時(shí)也為區(qū)縣旅游局、旅游企業(yè)開展人才培訓(xùn)工作，開創(chuàng)校企聯(lián)合辦學(xué)的新模式.
1.2培養(yǎng)目標(biāo)及要求
培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具備旅游管理、旅游規(guī)劃開發(fā)及管理的基本理論、基本知識(shí)、基本技能，能在城鄉(xiāng)企事業(yè)單位和各級(jí)旅游行政管理部門從事旅游研究、資源開發(fā)利用與規(guī)劃管理工作的中高級(jí)專門人才；能夠勝任旅游資源開發(fā)、規(guī)劃設(shè)計(jì)、旅游導(dǎo)游、旅游經(jīng)營(yíng)管理、旅游職業(yè)教育等方面的專門人才.
培養(yǎng)要求：本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)旅游管理方面的基本理論、基本知識(shí)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)旅游資源開發(fā)與規(guī)劃及旅游業(yè)管理的基本理論.旅游管理專業(yè)學(xué)生可受到旅游經(jīng)營(yíng)管理、資源規(guī)劃開發(fā)等方面的基本訓(xùn)練，具有較好的科學(xué)素養(yǎng)及初步的研究和資源開發(fā)、規(guī)劃管理的基本技能.
1.3課程設(shè)置
專業(yè)課程主要有：管理學(xué)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游學(xué)導(dǎo)論、旅游資源學(xué)、旅游開發(fā)與規(guī)劃、生態(tài)旅游、會(huì)展旅游、旅游英語(yǔ)、旅游信息系統(tǒng)、旅行社管理、旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)、飯店管理、財(cái)務(wù)管理、旅游電子商務(wù)、旅游心理學(xué)、導(dǎo)游學(xué)、禮儀學(xué)等.實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)包括：黃山旅游規(guī)劃與管理實(shí)習(xí)、旅行社實(shí)習(xí)、教學(xué)實(shí)習(xí)等.
2研究?jī)?nèi)容
《首都師范大學(xué)旅游管理專業(yè)就業(yè)情況調(diào)查問(wèn)卷》內(nèi)容涉及針對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生基本信息、目前就業(yè)選擇以及課程設(shè)置等研究問(wèn)題.通過(guò)對(duì)首都師范大學(xué)2005級(jí)~2009級(jí)旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)生的就業(yè)現(xiàn)狀的調(diào)查訪問(wèn)，發(fā)放235份調(diào)查問(wèn)卷，回收203份，有效問(wèn)卷183份得出以下結(jié)論.
2.1調(diào)查對(duì)象在旅游業(yè)就職的行業(yè)情況
通過(guò)調(diào)查，旅游行業(yè)84人，繼續(xù)深造讀研6人，企事業(yè)單位21人，其他行業(yè)72人.其中在旅游行業(yè)，有旅行社會(huì)展、計(jì)調(diào)、領(lǐng)隊(duì)、銷售、門市、人力等多個(gè)崗位，企事業(yè)單位包括有學(xué)校、政府、公會(huì)等文職人員，轉(zhuǎn)為其他行業(yè)的有策劃、投資顧問(wèn)、編輯等崗位.
畢業(yè)后留在旅游行業(yè)的占49%，調(diào)查一直堅(jiān)持在旅游行業(yè)發(fā)展的原因及所占比例如表1所示.63.3%的被調(diào)查者因?qū)I(yè)對(duì)口選擇了堅(jiān)持在旅游行業(yè)發(fā)展，而薪酬、個(gè)人發(fā)展也是較大原因之一，另外還有9人表示是由于旅游行業(yè)的穩(wěn)定以及個(gè)人興趣等因素.
2.2旅游管理專業(yè)學(xué)生對(duì)就業(yè)形勢(shì)的態(tài)度
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)對(duì)旅游行業(yè)發(fā)展前景的認(rèn)知對(duì)旅游管理專業(yè)本科生是否進(jìn)入旅游行業(yè)就業(yè)有顯著影響［4］.由于近年來(lái)中國(guó)的旅游行業(yè)正處在一個(gè)上升發(fā)展的時(shí)期，政府日益重視旅游業(yè)的發(fā)展以及旅游業(yè)的帶動(dòng)的經(jīng)濟(jì)作用，因此旅游行業(yè)的發(fā)展亦得到快速發(fā)展，形勢(shì)較好.但是也有學(xué)者認(rèn)為由于旅游行業(yè)內(nèi)人力資源認(rèn)識(shí)的片面，缺乏對(duì)大學(xué)生進(jìn)行適合的職業(yè)規(guī)劃等，使得很多學(xué)生對(duì)于旅游行業(yè)的發(fā)展并不看好.調(diào)查在各行業(yè)中就業(yè)者的對(duì)整體就業(yè)形勢(shì)的認(rèn)知，具體分布如圖1所示.
在被調(diào)查的人員中，通過(guò)后期的反饋整理發(fā)現(xiàn)，其中59.02%的被調(diào)查者表示認(rèn)為就業(yè)形勢(shì)較為正常及樂(lè)觀，而這一部分旅游管理專業(yè)本科生主要進(jìn)入旅游行業(yè)就業(yè)，另有40.98%認(rèn)為旅游行業(yè)發(fā)展前景較為嚴(yán)峻或不清楚的被調(diào)查者，主要進(jìn)入非旅游行業(yè)就業(yè).
2.3離職原因
畢業(yè)后轉(zhuǎn)為其他行業(yè)的占51%，調(diào)查轉(zhuǎn)換行業(yè)發(fā)展的原因及所占比例如表2所示.有67.7%的被調(diào)查者表示，鑒于個(gè)人發(fā)展選擇離開旅游行業(yè)，而對(duì)專業(yè)、薪酬的不滿也是導(dǎo)致離職的原因.
通過(guò)對(duì)比兩個(gè)表的數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)考慮在旅游行業(yè)就業(yè)的被調(diào)查者，進(jìn)入旅游行業(yè)的原因歸結(jié)為與所學(xué)專業(yè)相對(duì)應(yīng)，而離開旅游行業(yè)則是考慮到個(gè)人發(fā)展和薪資與預(yù)期的差異.
其中51.61%的畢業(yè)生是考慮到個(gè)人發(fā)展而轉(zhuǎn)行，有人表示就業(yè)前對(duì)行業(yè)的認(rèn)知自認(rèn)為比較全面，而工作一段時(shí)間后會(huì)發(fā)現(xiàn)，理論和實(shí)踐相差太多了，所做的事都是過(guò)于基礎(chǔ)的工作，長(zhǎng)久下來(lái)發(fā)現(xiàn)根本不能把握自己的發(fā)展?fàn)顩r，從而希望通過(guò)改變工作環(huán)境與內(nèi)容.
而薪酬方面，現(xiàn)階段大學(xué)生已經(jīng)比較能適應(yīng)社會(huì)環(huán)境，對(duì)入職的薪資不是很苛求，然而進(jìn)入旅游企業(yè)內(nèi)，本科生和?？粕?、中專生員工相比，在工作內(nèi)容、晉升條件上幾乎沒什么差別.這種情況難免會(huì)使在職本科生產(chǎn)生“知識(shí)貶值”的想法［5］，認(rèn)為自己的能力沒有展現(xiàn)出來(lái)，從而轉(zhuǎn)而選擇其他職業(yè).
2.4學(xué)校課程設(shè)置、實(shí)踐環(huán)節(jié)在就業(yè)中的應(yīng)用
2.4.1基礎(chǔ)課程
目前首都師范大學(xué)旅游管理專業(yè)所屬院系為資源環(huán)境與旅游學(xué)院，在創(chuàng)立之初是依托于地理學(xué)科，在師資配備、教學(xué)理念、課程設(shè)置等方面，都受制于地理背景［6］，在此調(diào)查“首師大旅游管理專業(yè)你認(rèn)為不必要的課程”這一問(wèn)題，統(tǒng)計(jì)結(jié)果如圖2所示.
其中旅游生態(tài)學(xué)、區(qū)域分析與規(guī)劃、自然地理學(xué)分別占36.07%、32.79%、29.51%.這幾項(xiàng)基于地理背景設(shè)置的專業(yè)課程，被調(diào)查者表示工作中不是很經(jīng)常能用到，但是同時(shí)也有32.79%的人表示，這些是旅游管理的基礎(chǔ)學(xué)科，可以擴(kuò)展知識(shí)面，有必要在大學(xué)期間研習(xí).
2.4.2專業(yè)課程
國(guó)內(nèi)很多旅游管理高校專業(yè)課程另設(shè)有語(yǔ)言類，經(jīng)濟(jì)類等，與旅游業(yè)密切相關(guān)的其他領(lǐng)域課程，在調(diào)查“你認(rèn)為以下哪些是旅游管理專業(yè)學(xué)生有必要學(xué)習(xí)的課程”這一問(wèn)題，具體比例如圖3所示.
會(huì)議與會(huì)展策劃、第二外語(yǔ)、旅游企業(yè)戰(zhàn)略管理位列前三甲，由于可以與其他行業(yè)互通，超過(guò)50%的被調(diào)查者表示希望能夠在大學(xué)期間學(xué)到相應(yīng)的知識(shí).
2.4.3實(shí)踐課程
旅游管理是一門典型的應(yīng)用性專業(yè)，各高校在低年級(jí)層次的理論學(xué)習(xí)后，高年級(jí)課程則會(huì)設(shè)置相應(yīng)的實(shí)踐教學(xué)，而這一些課程在設(shè)置方面既強(qiáng)調(diào)對(duì)操作能力與應(yīng)用能力的培養(yǎng)，同時(shí)旅游管理本科層次學(xué)生就業(yè)質(zhì)量較低與當(dāng)前本科層次的實(shí)踐實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)存在的諸多問(wèn)題密切相關(guān).
隨著世界經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，會(huì)展業(yè)在我國(guó)得到了迅速的發(fā)展，會(huì)展又稱MICE(會(huì)議Meetings；獎(jiǎng)勵(lì)旅游Incentive；大會(huì)Conventions；展覽Exhibitions)，在貿(mào)易往來(lái)、技術(shù)交流、信息溝通、經(jīng)濟(jì)合作及增加就業(yè)等方面發(fā)揮著日益重要的作用［7］.會(huì)展所涉獵的不僅是旅游行業(yè)，還會(huì)關(guān)聯(lián)到廣告，公關(guān)以及專業(yè)的會(huì)展策劃公司，因此會(huì)議與會(huì)展策劃這一課程有70.49%的被調(diào)查者希望學(xué)校進(jìn)行相關(guān)的課程安排.主要原因是各行業(yè)對(duì)會(huì)展的需求量越來(lái)越多，會(huì)展包括會(huì)議、獎(jiǎng)勵(lì)旅游、展覽，涉及行業(yè)多，同時(shí)也需要人際溝通，組織協(xié)調(diào)的能力.
問(wèn)題“你認(rèn)為旅游管理專業(yè)的實(shí)踐課程應(yīng)設(shè)置哪幾項(xiàng)”中各項(xiàng)所占比例如圖4所示.
實(shí)踐課程的調(diào)查過(guò)程中，多數(shù)人表示需要將理論知識(shí)變成可以操作執(zhí)行的能力.所列出的旅游行業(yè)三大支柱的對(duì)應(yīng)課程，需求也很多.如果說(shuō)前幾項(xiàng)的實(shí)踐課程在工作中可能會(huì)有專門培訓(xùn)，那禮儀和應(yīng)用語(yǔ)言基本以作為基礎(chǔ)的能力，企業(yè)在招聘過(guò)程中直接考察，因此，畢業(yè)生表示這兩項(xiàng)也是必需的.
2.4.4基礎(chǔ)能力
除了專業(yè)學(xué)科的課程設(shè)置外，大學(xué)作為高等教育學(xué)府，在整體的專業(yè)教育中也需要對(duì)學(xué)生的基礎(chǔ)素質(zhì)進(jìn)行提高，在“大學(xué)專業(yè)教育中哪些方面需要進(jìn)一步加強(qiáng)”這一問(wèn)題的結(jié)果如圖5所示.
分別有78.69%及70.49%的被調(diào)查者表示，學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)人際交往和組織協(xié)作能力、外語(yǔ)和計(jì)算機(jī)等使用技能這兩項(xiàng).但不可否認(rèn)的是，如果單純的依靠學(xué)校進(jìn)行課堂式的教學(xué)，恐怕也起不到很好的效果，只有通過(guò)適合自己的方式方法學(xué)習(xí)理解，活學(xué)活用以便適應(yīng)自己的工作環(huán)境.
2.4.5旅游管理專業(yè)課程設(shè)置中存在的問(wèn)題
因而課程體系設(shè)置雖然體現(xiàn)了本科教育對(duì)旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的要求但在實(shí)踐中卻存在著很多問(wèn)題，具體比例如圖6所示.
其中72.13%的被調(diào)查者認(rèn)為校企互動(dòng)較少，校企互動(dòng)是指高校同企業(yè)在科技研發(fā)、人才培養(yǎng)、資源共享等方面的合作與交流.這樣的形勢(shì)即保證了學(xué)生具備從事旅游業(yè)基層工作的知識(shí)、能力和素質(zhì)增強(qiáng)了適應(yīng)市場(chǎng)需求的能力，確保就業(yè)渠道的暢通.企業(yè)員工亦可接受高校的培訓(xùn)或到高校進(jìn)修，解決了旅游市場(chǎng)專業(yè)人才匱乏的難題.67.21%的被調(diào)查者認(rèn)為目前學(xué)校重理論，輕實(shí)踐.有研究表示大多高校開設(shè)的旅游專業(yè)比較偏重文化理論知識(shí)的培養(yǎng)，導(dǎo)致學(xué)生的理論知識(shí)與實(shí)踐技能得不到有機(jī)的結(jié)合.
大量課程重復(fù)，設(shè)置學(xué)科交叉嚴(yán)重.旅游學(xué)科課程體系中不同層次課程重復(fù)設(shè)置的現(xiàn)象比較普遍.一方面在學(xué)科專業(yè)必修課中旅游學(xué)類中又涉及到一級(jí)學(xué)科的基本理論知識(shí)呈現(xiàn)“大而全”的特點(diǎn).另一方面學(xué)科專業(yè)各方向內(nèi)部及各方向之間課程重復(fù)設(shè)置，缺乏有效綜合［8］.
3結(jié)論
3.1旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)生行業(yè)內(nèi)就業(yè)率偏低的原因
由表3所示，旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)生行業(yè)就業(yè)率偏低的原因主要受個(gè)人、學(xué)校及社會(huì)三個(gè)因素的多重交叉影響.因此，旅游管理專業(yè)就業(yè)率的提升也需要社會(huì)、高校、學(xué)生個(gè)人多方面的密切配合.
有研究表明旅游管理本科生專業(yè)認(rèn)知較為清晰；就業(yè)意向明確，但就業(yè)目標(biāo)與現(xiàn)實(shí)差距較大；專業(yè)忠誠(chéng)度低，且受行業(yè)認(rèn)知和專業(yè)認(rèn)知的影響［9］.特別是對(duì)于個(gè)人，如果學(xué)生能提前認(rèn)知企業(yè)文化、行業(yè)需求，正確認(rèn)識(shí)旅游行業(yè)，適應(yīng)社會(huì)環(huán)境并調(diào)整心態(tài)，制定職業(yè)生涯規(guī)劃設(shè)計(jì)，主動(dòng)吸收關(guān)于旅游行業(yè)發(fā)展的各種信息，進(jìn)行判斷分析，正確認(rèn)識(shí)旅游行業(yè)的發(fā)展前景.同時(shí)學(xué)?？梢远ㄆ诨虿欢ㄆ谂e辦校友經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)，邀請(qǐng)?jiān)诼糜涡袠I(yè)就業(yè)的校友回校，為在校旅游管理專業(yè)本科生講述工作經(jīng)驗(yàn)，增強(qiáng)畢業(yè)生對(duì)行業(yè)的整體認(rèn)知.
根據(jù)Kristof提出的組織匹配模型，只有當(dāng)個(gè)體與組織至少有一方能夠?yàn)榱硪环教峁┧枰馁Y源或個(gè)體與組織在某些基本特征上擁有相似特征，才能實(shí)現(xiàn)員工與組織的相容.因此企業(yè)在勞動(dòng)力市場(chǎng)上的招聘政策主要就是選擇合理的、匹配的員工［10］.從前文調(diào)查可以看出，從求職者角度來(lái)看，個(gè)人能力是擇業(yè)的重要因素.這里的個(gè)人能力不單純是知識(shí)或?qū)嶋H操作，還包括交際能力、團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)等等.同時(shí)個(gè)人能力不僅作為畢業(yè)生選擇工作單位的籌碼，同樣也是旅游企業(yè)篩選人才的重要衡量指標(biāo).因此提升個(gè)人能力要保證是在學(xué)生對(duì)自己能力、特點(diǎn)的認(rèn)知的前提下，吸收企業(yè)文化并適應(yīng)社會(huì)發(fā)展，提高基礎(chǔ)素質(zhì)與專業(yè)素質(zhì).
畢業(yè)生可以嘗試多參與幾個(gè)不同崗位，學(xué)習(xí)并發(fā)現(xiàn)自己的專長(zhǎng)和不足之處，提高對(duì)工作的適應(yīng)性.
3.2解決旅游管理專業(yè)就業(yè)率低的建議
中國(guó)的旅游教育應(yīng)結(jié)合當(dāng)今旅游業(yè)對(duì)人才的需求，有針對(duì)性的對(duì)教學(xué)內(nèi)容和課程體系進(jìn)行調(diào)整和完善，科學(xué)設(shè)計(jì)旅游管理專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容和課程體系.通過(guò)對(duì)問(wèn)卷調(diào)查就業(yè)人群對(duì)課程的反饋，總結(jié)出以下幾點(diǎn)建議：
3.2.1基礎(chǔ)課程以旅游學(xué)為中心，其他學(xué)科交叉式設(shè)置
中國(guó)很多高校沒有獨(dú)立的旅游學(xué)院，旅游專業(yè)在地理、歷史、管理、經(jīng)濟(jì)、園林、社會(huì)、建筑等專業(yè)的院系中皆有分布.其中分布最廣的是管理類院系，比例為39%；其次是歷史類院系，比例達(dá)20%；位于第三位的是地理類院系，有17%的旅游專業(yè)在該類型院系中開設(shè)［11］.
現(xiàn)階段旅游管理專業(yè)應(yīng)將所有相關(guān)學(xué)科以旅游學(xué)為基礎(chǔ)，加以規(guī)定、指導(dǎo)或限制，協(xié)調(diào)相關(guān)知識(shí)，擺脫當(dāng)前旅游知識(shí)和專業(yè)依附于其他的尷尬局面［12］構(gòu)建以旅游學(xué)為基準(zhǔn)，將地理學(xué)、管理學(xué)、心理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)以及社會(huì)學(xué)交叉設(shè)置，發(fā)揮旅游專業(yè)特色的同時(shí)，啟發(fā)其他學(xué)科的支撐作用，實(shí)現(xiàn)學(xué)科的良好交叉和融合.
3.2.2擴(kuò)展專業(yè)課程范圍，開展適用于各個(gè)行業(yè)專項(xiàng)課程
通過(guò)對(duì)“你認(rèn)為學(xué)校應(yīng)該重點(diǎn)設(shè)置哪些課程以更好地適應(yīng)旅游企業(yè)的需求”這一主觀性問(wèn)答題的反饋統(tǒng)計(jì)，整理出以下幾項(xiàng)適用于各行業(yè)的專項(xiàng)課程：商務(wù)英語(yǔ)、導(dǎo)游實(shí)務(wù)與技巧、文案撰寫、企業(yè)戰(zhàn)略管理、廣告學(xué)、商務(wù)談判技巧、會(huì)展與節(jié)事管理、管理溝通等.
這些課程可以作為專業(yè)必修課的補(bǔ)充，在擴(kuò)展專業(yè)方向課的基礎(chǔ)上，擴(kuò)展旅游相關(guān)的行業(yè)課程，達(dá)到拓寬視野，適應(yīng)更多崗位.
3.2.3開啟“校企合作”模式，落實(shí)與專業(yè)相關(guān)的實(shí)踐課程設(shè)置
旅游院校應(yīng)當(dāng)改進(jìn)傳統(tǒng)的課程設(shè)置，從市場(chǎng)需求出發(fā)，在市場(chǎng)調(diào)查、人才規(guī)格設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上進(jìn)行課程設(shè)置、構(gòu)建相應(yīng)的課程體系，讓學(xué)生既掌握旅游企業(yè)相關(guān)職業(yè)崗位所需的專業(yè)理論，又能在這些專業(yè)理論基礎(chǔ)上把已形成的技能和能力在相應(yīng)職業(yè)崗位范圍內(nèi)發(fā)生遷移.旅游行業(yè)中的管理者需要知識(shí)，也需要經(jīng)歷，尤其是本行業(yè)最基本的工作經(jīng)驗(yàn).否則，沒有經(jīng)驗(yàn)很難作好管理者.
第4篇：旅游學(xué)與旅游管理范文
一、引言
高職院校的旅游管理專業(yè)是一門實(shí)踐性極強(qiáng)的專業(yè)，也是高職院校旅游專業(yè)教學(xué)體系的重要組成部分。目前我國(guó)很多高校與職業(yè)與院校開設(shè)了旅游管理專業(yè)的課程，在教學(xué)過(guò)程中都重視根據(jù)本校旅游管理教學(xué)的實(shí)際，強(qiáng)調(diào)實(shí)踐教學(xué)的意識(shí)，但是，高職院校旅游管理專業(yè)整體教學(xué)呈現(xiàn)出的重理論、輕實(shí)踐的問(wèn)題普遍存在，導(dǎo)致旅游管理專業(yè)的學(xué)生在畢業(yè)之后缺乏工作能力，這影響到高職旅游管理專業(yè)的發(fā)展。這些問(wèn)題必須引起高職院校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和教育工作者的重視，旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的改革迫在眉睫。
二、高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)狀及問(wèn)題分析
（一）旅游管理專業(yè)的教學(xué)脫離實(shí)踐
高職院校一直以來(lái)為社會(huì)輸送大量的旅游管理專業(yè)的人才，但是長(zhǎng)期以來(lái)采用傳統(tǒng)的理論教學(xué)的模式，人才培養(yǎng)目標(biāo)與教學(xué)目的不明確，使得教學(xué)的方法與社會(huì)人才市場(chǎng)的需求相脫節(jié)，學(xué)生無(wú)法掌握真正的實(shí)踐能力。
（二）旅游管理專業(yè)學(xué)生教學(xué)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)薄弱
很多院校的旅游管理類學(xué)生主要的實(shí)習(xí)和就業(yè)方向?yàn)榫频旰吐眯猩纭Ｔ趪@人才培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行教學(xué)和服務(wù)的緊密度上還有很大的差距，尤其是對(duì)教學(xué)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)沒有精心設(shè)計(jì)，實(shí)習(xí)企業(yè)用人目的和學(xué)校人才培養(yǎng)目標(biāo)不一致，學(xué)生滿意度差，直接影響學(xué)生對(duì)該專業(yè)的信心和理解，教學(xué)實(shí)習(xí)應(yīng)是強(qiáng)化專業(yè)的重要手段，很多院校卻將這個(gè)重要過(guò)程變成將學(xué)生推向社會(huì)，進(jìn)行工作的環(huán)節(jié)。
（三）高職院校在旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)方面缺乏資金的投入
以旅游管理中的酒店管理專業(yè)教學(xué)為例，酒店管理教學(xué)中校內(nèi)的實(shí)訓(xùn)基地是整個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)不可缺少的重要組成部分，也是衡量高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)水平的重要因素。但是，大部分高職院校在教學(xué)中偏重于理論教學(xué)與教學(xué)研究，而對(duì)實(shí)踐教學(xué)不夠重視，投入的資金較少，尤其是對(duì)旅游管理專業(yè)的應(yīng)用性與就業(yè)關(guān)系的認(rèn)識(shí)不夠，所以，很多高職院校校內(nèi)實(shí)訓(xùn)的場(chǎng)地和設(shè)備相對(duì)陳舊和落后，使用率低下。甚至有些學(xué)校由于資金緊張，根本沒有建立自己的實(shí)訓(xùn)基地，這都是造成目前高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)落后的原因。
（四）高職院校旅游管理專業(yè)教師的能力及素質(zhì)有待提高
從當(dāng)前旅游管理專業(yè)的實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)狀況來(lái)看，一部分教師并非旅游管理專業(yè)出身，而是從其他專業(yè)和學(xué)科轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)的，這些教師缺乏系統(tǒng)的旅游管理專業(yè)知識(shí)，又不具備在旅游行業(yè)進(jìn)行工作與服務(wù)的經(jīng)驗(yàn)，所以在旅游管理實(shí)訓(xùn)教學(xué)過(guò)程中難以完成教學(xué)任務(wù)。還有一些年輕教師雖然是旅游管理專業(yè)畢業(yè)，且具備一定的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，但是缺乏系統(tǒng)的教育理論知識(shí)和對(duì)教育規(guī)律的研究。除此之外，還有一些剛剛畢業(yè)就工作的本科生和研究生，他們具有扎實(shí)的旅游管理方面的知識(shí)，但是缺乏旅游管理實(shí)踐的磨練，且對(duì)作為一名教師的職業(yè)素養(yǎng)沒有充分的認(rèn)識(shí)，使得高職院校旅游管理專業(yè)難以實(shí)現(xiàn)特色教學(xué)?？傊瑤熧Y質(zhì)量的參差不齊使得旅游管理專業(yè)難以與實(shí)踐相結(jié)合，無(wú)法提高教學(xué)效果。
三、高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的改革思路及措施
（一）加強(qiáng)理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的聯(lián)系，加大實(shí)訓(xùn)課程的課時(shí)比例
實(shí)踐教學(xué)和實(shí)訓(xùn)課程是高職院校旅游管理專業(yè)的重要教學(xué)環(huán)節(jié)，必須通過(guò)加大課時(shí)量來(lái)突出實(shí)踐教學(xué)的重要性，對(duì)實(shí)訓(xùn)課程的實(shí)施必須制定計(jì)劃和方案，比如，對(duì)實(shí)訓(xùn)課程的目標(biāo)、內(nèi)容以及考核標(biāo)準(zhǔn)都做出詳細(xì)的計(jì)劃，讓學(xué)生可以在實(shí)訓(xùn)的過(guò)程中認(rèn)識(shí)到實(shí)踐教學(xué)對(duì)其就業(yè)的重要性，同時(shí)教師還需要適時(shí)地引導(dǎo)學(xué)生強(qiáng)化實(shí)踐的意識(shí)，教師應(yīng)該不斷地研究和改革實(shí)訓(xùn)課程的教學(xué)方法，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，讓學(xué)生積極主動(dòng)地參與實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)，為學(xué)生提供豐富的課余活動(dòng)，比如，可以舉行假期實(shí)踐活動(dòng)，讓優(yōu)秀的實(shí)習(xí)生與新生進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)交流，或者邀請(qǐng)往屆畢業(yè)的優(yōu)秀學(xué)生現(xiàn)身說(shuō)法、聘請(qǐng)專家對(duì)學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)、定期舉辦職業(yè)技能的比賽等，提高學(xué)生參與實(shí)訓(xùn)課程的熱情。
（二）加大資金投入，確保旅游管理實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)
要保證實(shí)訓(xùn)課程的教學(xué)效果，首先需要大量的資金投入來(lái)建設(shè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)基地，這對(duì)于很多高職院校來(lái)說(shuō)壓力較大。
1、高職院校需要投入資金建設(shè)仿真的導(dǎo)游模擬訓(xùn)練室，并且購(gòu)置相關(guān)的教學(xué)設(shè)置。
2、為了提高教學(xué)質(zhì)量，需要在校內(nèi)建設(shè)仿真微縮旅游景觀等作為實(shí)訓(xùn)基地，對(duì)于高職院校來(lái)說(shuō)由于資金的原因無(wú)法完成實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)的教學(xué)。雖然部分高職院校建設(shè)了小規(guī)模的旅游陳列教室和圖片室，但是設(shè)備陳舊。因此，建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地需要高職院校解決資金的問(wèn)題，確保實(shí)訓(xùn)教學(xué)的設(shè)備和設(shè)施。
（三）提高師資隊(duì)伍的素質(zhì)，確保實(shí)踐教學(xué)人才培養(yǎng)的質(zhì)量
要保證實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量，首先要提高師資隊(duì)伍的質(zhì)量和素質(zhì)，建立一支有能力有責(zé)任的師資隊(duì)伍。
1、拓寬旅游管理專業(yè)教師的來(lái)源渠道，靈活用人制度，招聘有責(zé)任有能力的專職教師或者兼職教師，補(bǔ)充在校教師的不足。
2、為在校教師定期舉行進(jìn)修和培訓(xùn)的機(jī)會(huì)，邀請(qǐng)高水平的專家和學(xué)者開設(shè)講座，提高對(duì)旅游行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的了解，促進(jìn)學(xué)校教師教學(xué)水平的提高。
第5篇：旅游學(xué)與旅游管理范文
［關(guān)鍵詞］地方高校；雙語(yǔ)教學(xué)；SWOT分析；旅游管理專業(yè)
［中圖分類號(hào)］G642.421 ［文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼］A ［文章編號(hào)］1005-3115（2011）010-0121-03
一、雙語(yǔ)教學(xué)的概念
雙語(yǔ)教學(xué)的英文是“Bilingual”。《朗曼應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)詞典》給雙語(yǔ)教學(xué)的定義是：在學(xué)校里使用第二語(yǔ)言或外語(yǔ)進(jìn)行各門學(xué)科的教學(xué)。在國(guó)外的教育教學(xué)實(shí)踐中，雙語(yǔ)教育與雙語(yǔ)教學(xué)已形成不同的模式，比較成功的有浸入法、學(xué)科式雙語(yǔ)教學(xué)模式、過(guò)渡性雙語(yǔ)教學(xué)模式等。浸入法雙語(yǔ)教學(xué)是指課堂上使用一種不是學(xué)生在家使用的語(yǔ)言進(jìn)行教學(xué)；學(xué)科式雙語(yǔ)教學(xué)是指利用第二語(yǔ)言（非母語(yǔ)）作為媒介，對(duì)學(xué)校開設(shè)的某幾門學(xué)科進(jìn)行教學(xué)；過(guò)渡型雙語(yǔ)教學(xué)是指學(xué)生入學(xué)后部分或全部使用母語(yǔ)，然后逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橹皇褂玫诙Z(yǔ)言進(jìn)行教學(xué)。
在我國(guó)，雙語(yǔ)教學(xué)已實(shí)踐了近10年，取得了一定成果。根據(jù)旅游管理專業(yè)的特色和旅游產(chǎn)業(yè)對(duì)雙語(yǔ)人才的需求，以學(xué)科式雙語(yǔ)教學(xué)為主，輔以實(shí)踐教學(xué)的模式已被導(dǎo)入我國(guó)旅游高等教育中。但雙語(yǔ)教學(xué)對(duì)于絕大多數(shù)學(xué)校來(lái)說(shuō)仍處于探索階段，并且由于雙語(yǔ)教學(xué)受到課程、教材、師生外語(yǔ)水平、教學(xué)方法等方面因素的制約，其進(jìn)展并非一帆風(fēng)順。
二、地方普通本科高校旅游管理專業(yè)開展雙語(yǔ)教學(xué)的SWOT分析
（一）地方普通本科高校旅游管理專業(yè)開展雙語(yǔ)教學(xué)的優(yōu)勢(shì)（S）
1.區(qū)位優(yōu)勢(shì)
黃山學(xué)院坐落在風(fēng)景秀麗、文風(fēng)馥郁的中國(guó)優(yōu)秀旅游城市――安徽省黃山市，黃山市豐富的旅游資源吸引了眾多的海內(nèi)外游客，2010年黃山市國(guó)際接待突破100萬(wàn)人次。作為旅游學(xué)院教學(xué)實(shí)習(xí)基地的黃山市各大酒店，每年要從黃山學(xué)院旅游學(xué)院借用大量的學(xué)生用于國(guó)際旅游接待，為旅游學(xué)院學(xué)生接觸和運(yùn)用外語(yǔ)提供了非常好的實(shí)踐平臺(tái)。
2.國(guó)際化合作辦學(xué)的模式
進(jìn)入21世紀(jì)后，高等教育大眾化、內(nèi)涵化發(fā)展以及中國(guó)社會(huì)轉(zhuǎn)型對(duì)我國(guó)地方性普通本科院校的辦學(xué)思想、辦學(xué)定位、發(fā)展戰(zhàn)略、人才培養(yǎng)等產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。黃山學(xué)院旅游學(xué)院在發(fā)展中立足地方經(jīng)濟(jì)，將謀劃通識(shí)教育基礎(chǔ)上的專業(yè)教育作為自己的辦學(xué)思想，將地方性與國(guó)際化相結(jié)合的辦學(xué)定位作為教育發(fā)展模式。黃山學(xué)院旅游學(xué)院積極探索以下兩種國(guó)際化合作辦學(xué)模式：其一，教師互派。黃山學(xué)院旅游學(xué)院為本院教師積極創(chuàng)造國(guó)外或境外工作和學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，努力打造具有國(guó)際視野的教師團(tuán)隊(duì)。從2005年起，學(xué)院每年組織全體教職員工赴境外或國(guó)外參觀學(xué)習(xí)。這不僅讓內(nèi)地教師看到了境外或國(guó)外旅游教育的發(fā)展，更讓大家學(xué)到了新鮮的教育理念和思維方式。其二，2+2合作辦學(xué)。從2002年開始，黃山學(xué)院旅游學(xué)院進(jìn)行了一系列引智的對(duì)外合作。2002年同芬蘭哈根旅游學(xué)院達(dá)成初步合作意向；2004年同瑞士包莫青年旅館簽訂了合作意向；2005年同瑞士國(guó)際酒店旅游管理學(xué)院簽訂了合作辦學(xué)協(xié)議，2006年，與香港理工大學(xué)酒店簽訂一系列合作協(xié)議。
3.現(xiàn)代信息技術(shù)的運(yùn)用
現(xiàn)代信息技術(shù)的進(jìn)步，使得教學(xué)手段更好地滿足了學(xué)生學(xué)、教師教的需求。雙語(yǔ)教師利用網(wǎng)絡(luò)、多媒體等現(xiàn)代化教學(xué)資源和設(shè)施，在講解中用大量的視聽輔助教學(xué)手段營(yíng)造情景性、功能性的語(yǔ)言場(chǎng)景和實(shí)踐環(huán)境，能極大地幫助學(xué)生排除語(yǔ)言障礙、理解學(xué)科知識(shí)。
4.現(xiàn)代教育理念的創(chuàng)新
經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，地方院校已經(jīng)充分認(rèn)識(shí)雙語(yǔ)教學(xué)是我國(guó)高等教育與國(guó)際接軌、迎接新世紀(jì)挑戰(zhàn)和教育改革發(fā)展的必然趨勢(shì)，也是當(dāng)前教學(xué)改革的熱點(diǎn)和重點(diǎn)。培養(yǎng)既有良好的專業(yè)知識(shí)架構(gòu)又有較好的語(yǔ)言基礎(chǔ)和跨文化交流能力的“國(guó)際化旅游人才”，是滿足國(guó)際旅游市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)、競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)向知識(shí)化、科技化發(fā)展的需要。
（二）地方普通本科高校旅游管理專業(yè)開展雙語(yǔ)教學(xué)的劣勢(shì)分析（W）
1.學(xué)生外語(yǔ)水平不盡人意
黃山學(xué)院的生源很大一部分來(lái)自于外語(yǔ)教育比較薄弱的農(nóng)村地區(qū)， 他們的基礎(chǔ)語(yǔ)言水平有待提高， 特別是近年來(lái)的高校擴(kuò)招，學(xué)生的水平發(fā)生了很大變化，學(xué)校也沒有提供讓學(xué)生充分運(yùn)用所學(xué)的外語(yǔ)進(jìn)行交流的平臺(tái)，即使是通過(guò)了外語(yǔ)四級(jí)甚至六級(jí)考試的學(xué)生，其閱讀外語(yǔ)教材，特別是聽、說(shuō)外語(yǔ)的能力仍十分有限，這些因素?zé)o疑加大了雙語(yǔ)教學(xué)實(shí)施的難度。
2.班級(jí)規(guī)模過(guò)大
連續(xù)幾年的擴(kuò)招，地方普通高校的教育資源大多實(shí)現(xiàn)了最大化。黃山學(xué)院面臨同樣的問(wèn)題，百人大課、百人一個(gè)教室上自習(xí)，使得一些實(shí)踐性的教學(xué)環(huán)節(jié)流于形式，教學(xué)效果差。班級(jí)規(guī)模過(guò)大將大大降低師生之間的交互活動(dòng)，尤其是減少中間學(xué)生的活動(dòng)機(jī)會(huì)，在這樣的班級(jí)開展雙語(yǔ)教學(xué)，其效果受到嚴(yán)重影響。
3.雙語(yǔ)教學(xué)管理體制不健全
雙語(yǔ)教學(xué)本身難度較大， 要按原計(jì)劃順利地完成教學(xué)任務(wù)，并取得較好的效果，不是一件容易的事情。黃山學(xué)院及其他的地方性普通本科院校雖都認(rèn)識(shí)到雙語(yǔ)教學(xué)的重要性，但是由于人力、財(cái)力等原因，對(duì)雙語(yǔ)教學(xué)的管理僅限于門面，沒有實(shí)質(zhì)內(nèi)容，更談不上有相應(yīng)的雙語(yǔ)教學(xué)管理體制。許多老師開展雙語(yǔ)教學(xué)課程完全靠自己摸索和網(wǎng)上搜集信息，學(xué)校教務(wù)管理很難給予相應(yīng)的指導(dǎo)。
（三）地方普通本科高校旅游管理專業(yè)開展雙語(yǔ)教學(xué)的機(jī)遇分析（O）
1.政策的支持
教育部[2001] 4號(hào)文件指出:“為適應(yīng)經(jīng)濟(jì)全球化和科技革命的挑戰(zhàn)，本科教育要?jiǎng)?chuàng)造條件使用英語(yǔ)等外語(yǔ)進(jìn)行公共課和專業(yè)課教學(xué)?！边@直接推動(dòng)了近年來(lái)我國(guó)高校雙語(yǔ)教學(xué)的開展。
2.市場(chǎng)對(duì)新型雙語(yǔ)人才的廣闊需求
旅游產(chǎn)業(yè)具有突出的涉外性，中國(guó)旅游業(yè)與世界先進(jìn)國(guó)家同臺(tái)競(jìng)技的決勝因素在于人才競(jìng)爭(zhēng)。要把黃山市建成國(guó)際一流的旅游城市，需要既有良好的專業(yè)知識(shí)架構(gòu)，又有較好的語(yǔ)言基礎(chǔ)和跨文化交流能力的新型雙語(yǔ)人才。黃山學(xué)院旅游管理專業(yè)開展雙語(yǔ)教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)多元文化，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)在各種環(huán)境下與有文化背景的人交流的能力，將使黃山學(xué)院旅游教育滿足黃山市行業(yè)發(fā)展對(duì)雙語(yǔ)人才的需要，從而為黃山市帶來(lái)更大的經(jīng)濟(jì)效益和國(guó)際聲譽(yù)。
（四）地方普通本科高校旅游管理專業(yè)開展雙語(yǔ)教學(xué)的挑戰(zhàn)分析（T）
1.雙語(yǔ)師資緊缺
開展雙語(yǔ)教學(xué)不僅對(duì)雙語(yǔ)教學(xué)教師的外語(yǔ)水平和專業(yè)水平提出較高的要求，還要求雙語(yǔ)教學(xué)教師具有較高的知識(shí)整合能力，必須具備兩種文化的有機(jī)融合與轉(zhuǎn)換、中外學(xué)科理論體系和業(yè)務(wù)處理差異的協(xié)調(diào)能力。對(duì)于黃山學(xué)院旅游學(xué)院的許多教師來(lái)說(shuō)，英語(yǔ)通過(guò)四、六級(jí)，按照英文板書或課件進(jìn)行授課，基本上沒有問(wèn)題。但講英語(yǔ)時(shí)使用正確性的語(yǔ)音、語(yǔ)調(diào)和語(yǔ)言，采用靈活的教學(xué)方式和學(xué)生進(jìn)行互動(dòng)，激發(fā)和鼓勵(lì)學(xué)生雙語(yǔ)學(xué)習(xí)的積極性，這樣的師資比較缺乏。
2.雙語(yǔ)教材匱乏
實(shí)施雙語(yǔ)教學(xué)，教師最頭痛的事莫過(guò)于材料的匱乏，筆者走訪了旅游學(xué)院的部分教師，有些教師指出一方面是很難找到與教學(xué)大綱內(nèi)容及難度適合的原版教材，另一方面是一般外文原版書價(jià)格普遍偏高，另外，學(xué)校教務(wù)部門的資金投入有限。對(duì)于教材問(wèn)題，教師們心有余而力不足。
3.教學(xué)評(píng)價(jià)缺乏
教師在實(shí)施雙語(yǔ)教學(xué)時(shí)將會(huì)多花很多的精力，學(xué)生學(xué)習(xí)雙語(yǔ)課程需要付出較多的努力，如何評(píng)估雙語(yǔ)教學(xué)的教學(xué)效果和質(zhì)量，采用何種方式對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果進(jìn)行考核，將直接影響教師和學(xué)生對(duì)雙語(yǔ)教學(xué)的態(tài)度和信心。目前黃山學(xué)院教務(wù)部門已對(duì)開展雙語(yǔ)教學(xué)的老師相應(yīng)多的待遇，但是還缺乏對(duì)學(xué)習(xí)效果的評(píng)價(jià)和考核缺乏可以憑借的教學(xué)評(píng)估體系。
三、地方普通本科高校旅游管理專業(yè)開展雙語(yǔ)教學(xué)的建議
（一）雙語(yǔ)教學(xué)課程設(shè)置
開設(shè)雙語(yǔ)課程不能急功近利、盲目從眾。不同高校的師資水平和學(xué)生素質(zhì)也不盡相同，要根據(jù)旅游專業(yè)各學(xué)科的特點(diǎn)結(jié)合教師和學(xué)生的情況，選擇合適的課程來(lái)實(shí)施雙語(yǔ)教學(xué)。結(jié)合黃山學(xué)院旅游學(xué)院的教學(xué)計(jì)劃來(lái)看，導(dǎo)游業(yè)務(wù)、餐飲服務(wù)與管理、旅游服務(wù)禮儀等課程可以先進(jìn)行雙語(yǔ)的嘗試，根據(jù)學(xué)院的學(xué)生英語(yǔ)水平，雙語(yǔ)課程的開設(shè)應(yīng)該在大學(xué)三年級(jí)階段，這個(gè)時(shí)候?qū)W生已經(jīng)接受了兩年基礎(chǔ)專業(yè)教育，雙語(yǔ)教學(xué)的教學(xué)效果更好。同時(shí)，雙語(yǔ)教學(xué)課程設(shè)置要跟學(xué)校的學(xué)分制相結(jié)合，因?yàn)殡p語(yǔ)教學(xué)學(xué)習(xí)難度比漢語(yǔ)困難，雙語(yǔ)課程的學(xué)分應(yīng)相應(yīng)高于漢語(yǔ)課程的學(xué)分，以此激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。
（二）雙語(yǔ)師資隊(duì)伍建設(shè)
為了建設(shè)一支高素質(zhì)的雙語(yǔ)教學(xué)師資隊(duì)伍，黃山學(xué)院應(yīng)制定切實(shí)可行的雙語(yǔ)師資培養(yǎng)計(jì)劃，充分利用國(guó)內(nèi)外兩個(gè)市場(chǎng)，堅(jiān)持走出去和引進(jìn)來(lái)的方針，確定培養(yǎng)對(duì)象、制定和實(shí)施具體的培養(yǎng)方案，幫助雙語(yǔ)教師提高英語(yǔ)溝通能力、授課技巧和教學(xué)過(guò)程控制能力，并且形成長(zhǎng)效機(jī)制。
（三）雙語(yǔ)教材補(bǔ)充建設(shè)
為了使學(xué)生能直接接觸到原汁原味的專業(yè)內(nèi)容，避免誤譯情況，最好選用原版教材，鑒于學(xué)院資金有限，建議購(gòu)買一些原版教材作為教師用書，圖書館可購(gòu)買一些書作為學(xué)生的參考書。教師對(duì)原版教材的章節(jié)和內(nèi)容進(jìn)行精選，參照和選取與中文教材相近的原版教材的相應(yīng)部分編寫外文講義，還可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)追蹤國(guó)際學(xué)科熱點(diǎn)、下載供課堂教學(xué)用的英文材料等。但最有效的解決辦法是學(xué)校加快專業(yè)課程體系建設(shè)，加強(qiáng)對(duì)實(shí)施雙語(yǔ)教學(xué)適用教材的研究，加大資金投入，為雙語(yǔ)教學(xué)的順利開展奠定物質(zhì)基礎(chǔ)。
（四）雙語(yǔ)教學(xué)管理體制
雙語(yǔ)教學(xué)質(zhì)量評(píng)估體系是影響教學(xué)效果的基礎(chǔ)因素，教務(wù)處應(yīng)該完善雙語(yǔ)教學(xué)管理。根據(jù)雙語(yǔ)教學(xué)的特點(diǎn)和教學(xué)規(guī)律，建立獨(dú)立的管理隊(duì)伍和教學(xué)研究隊(duì)伍，投入專門人員分析研究雙語(yǔ)教學(xué)實(shí)施的各個(gè)環(huán)節(jié)，建立專門的雙語(yǔ)教學(xué)管理體系，制定切實(shí)可行的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。
［參考文獻(xiàn)］
［1］王麗萍.影響雙語(yǔ)教學(xué)效果的制約因素:實(shí)證分析與對(duì)策建議[J].揚(yáng)州大學(xué)學(xué)報(bào)，2004，（2）.
［2］唐治元， 唐治群.旅游高等教育雙語(yǔ)教學(xué)中存在的問(wèn)題及對(duì)策探討[J]. 廣西教育學(xué)院學(xué)報(bào)， 2005，（5）.
［3］俞繼鳳.談旅游專業(yè)課程的雙語(yǔ)教學(xué)[J]. 旅游學(xué)刊，2004.
第6篇：旅游學(xué)與旅游管理范文
中國(guó)高校的轉(zhuǎn)型發(fā)展，實(shí)質(zhì)上是中國(guó)高等教育供給側(cè)的結(jié)構(gòu)性改革。目前，全國(guó)兩百多所地方本科院校正在積極穩(wěn)妥地推進(jìn)轉(zhuǎn)型試點(diǎn)工作，逐步由培養(yǎng)理論型、學(xué)術(shù)型人才的普通本科院校轉(zhuǎn)變?yōu)榕囵B(yǎng)技術(shù)、技能型人才的應(yīng)用技術(shù)型高校。旅游管理專業(yè)主要為旅游產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)各級(jí)各類應(yīng)用型人才，本來(lái)就是應(yīng)用技術(shù)型專業(yè)。因此，旅游管理專業(yè)不存在轉(zhuǎn)型的問(wèn)題，關(guān)鍵是如何深度轉(zhuǎn)型。本科層次旅游管理專業(yè)深度轉(zhuǎn)型的目標(biāo)應(yīng)該是實(shí)現(xiàn)合理的辦學(xué)定位。為與中專、專科層次旅游管理專業(yè)的實(shí)現(xiàn)差別發(fā)展，本科層次旅游管理專業(yè)一般定位在為旅游行業(yè)培養(yǎng)中高級(jí)管理或技術(shù)人才。因此，在人才培養(yǎng)的過(guò)程中使學(xué)生具備旅游行業(yè)中高級(jí)管理和技術(shù)人才所必須的知識(shí)、技能和經(jīng)歷是轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵。旅游規(guī)劃策劃能力是旅游行業(yè)和旅游企業(yè)管理非常重要的核心技能，且美麗鄉(xiāng)村建設(shè)、全域旅游發(fā)展以及旅游產(chǎn)業(yè)供給側(cè)改革已對(duì)旅游規(guī)劃策劃的數(shù)量和質(zhì)量都提出了更高的要求。事實(shí)證明，在求職的過(guò)程中，旅游管理專業(yè)畢業(yè)生如果能夠拿出證明其規(guī)劃策劃能力和水平的作品，對(duì)其在旅游行業(yè)的管理和技術(shù)崗位求職是很有幫助的。因此，我們可以將培養(yǎng)培訓(xùn)學(xué)生旅游規(guī)劃和策劃能力，作為本科層次旅游管理專業(yè)深度轉(zhuǎn)型的突破口。
一、旅游規(guī)劃與開發(fā)課程的性質(zhì)、作用和特色
旅游規(guī)劃與開發(fā)課程是本科層次旅游管理專業(yè)高年級(jí)的核心主干課程之一。從課程性質(zhì)來(lái)看，該課程是綜合的應(yīng)用性課程，涉及到旅游資源學(xué)、旅游市場(chǎng)學(xué)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游心理學(xué)、旅游地理學(xué)、旅游文化學(xué)、旅游制圖、旅游影響、旅游形象設(shè)計(jì)等本專業(yè)多門教學(xué)課程的相關(guān)知識(shí)和技能，且直接對(duì)應(yīng)社會(huì)需求量越來(lái)越大的旅游規(guī)劃策劃行業(yè)，對(duì)學(xué)生畢業(yè)后從事旅游規(guī)劃策劃工作以及旅游企業(yè)和旅游行業(yè)的管理工作具有重要的意義。
評(píng)價(jià)旅游規(guī)劃策劃的好壞有三個(gè)最關(guān)鍵的指標(biāo)：一是嚴(yán)謹(jǐn);二是創(chuàng)意;三是落地。嚴(yán)謹(jǐn)要求規(guī)劃的各個(gè)部分邏輯嚴(yán)密、環(huán)環(huán)相扣;創(chuàng)意要求旅游的主題、形象、項(xiàng)目、活動(dòng)有特色、有創(chuàng)新;落地要求規(guī)劃要因地制宜，具體可行。只有同時(shí)具備了嚴(yán)謹(jǐn)、創(chuàng)意和落地的規(guī)劃策劃方案才能保障旅游開發(fā)的成功和效益。因此，在旅游規(guī)劃與開發(fā)課程的教學(xué)中，嚴(yán)謹(jǐn)、創(chuàng)意、落地是規(guī)劃教學(xué)的三要素。傳統(tǒng)教學(xué)模式中，該課程多以教師分章講授的形式組織教學(xué)，學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)本課程，對(duì)于旅游規(guī)劃與開發(fā)的相關(guān)理論、發(fā)展脈落、步驟環(huán)節(jié)、基本方法等了解得比較多，但由于沒有親身經(jīng)歷規(guī)劃策劃過(guò)程，學(xué)生對(duì)規(guī)劃策劃的核心問(wèn)題、各規(guī)劃環(huán)節(jié)的要點(diǎn)以及各環(huán)節(jié)之間的邏輯聯(lián)系理解得不深刻，也不具備規(guī)劃制圖等關(guān)鍵技能，一旦涉及到具體的旅游規(guī)劃與開發(fā)的實(shí)際操作時(shí)，基本上是有心無(wú)力。因此，要保障該課程教學(xué)的效果和質(zhì)量，在深度轉(zhuǎn)型的要求下，必須對(duì)教學(xué)的形式、內(nèi)容和重點(diǎn)上進(jìn)行全方位的改革。一是在教學(xué)模式上，應(yīng)該采用案例式教學(xué)或研究性教學(xué)的方式使用學(xué)生經(jīng)歷旅游規(guī)劃策劃的過(guò)程、熟悉旅游規(guī)劃的環(huán)節(jié)、掌握旅游規(guī)劃的方法和手段;二是在教學(xué)的內(nèi)容上，必須減少相關(guān)理論知識(shí)的教學(xué)，強(qiáng)化形象設(shè)計(jì)、旅游制圖、項(xiàng)目策劃等旅游規(guī)劃策劃的技能訓(xùn)練;三是在教學(xué)重點(diǎn)上，除了讓學(xué)生分段掌握各規(guī)劃環(huán)節(jié)的基本要求和技能外，更重要的是讓學(xué)生理解各環(huán)節(jié)的功能及其相互關(guān)聯(lián)，訓(xùn)練和培養(yǎng)他們嚴(yán)謹(jǐn)?shù)耐评?、?chuàng)新的思維和實(shí)事求是的精神。
二、適用型旅游規(guī)劃的核心框架、關(guān)鍵環(huán)節(jié)及相互關(guān)系
根據(jù)旅游規(guī)劃的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《旅游規(guī)劃通則》（GB/T18971-2003）及目前較為流行的規(guī)劃方案，我們認(rèn)為適用型旅游規(guī)劃至少應(yīng)該包括區(qū)域發(fā)展環(huán)境分析、旅游資源的調(diào)查與評(píng)價(jià)、旅游市場(chǎng)分析、旅游主題策劃與形象設(shè)計(jì)、旅游項(xiàng)目策劃與時(shí)空布局、市場(chǎng)營(yíng)銷策劃、及投入產(chǎn)出分析、保障體系規(guī)劃及可持續(xù)發(fā)展對(duì)策等重要的環(huán)節(jié)。這些環(huán)節(jié)盡管在旅游規(guī)劃中必不可少，但對(duì)于整個(gè)規(guī)劃的意義和作用是不同的;同時(shí)好的規(guī)劃文本中這些部分之間是相互呼應(yīng)、環(huán)環(huán)相扣甚至形成網(wǎng)絡(luò)狀關(guān)聯(lián)的，從而保證整個(gè)規(guī)劃的嚴(yán)謹(jǐn)、創(chuàng)意和實(shí)用，圖1展示了適用型旅游規(guī)劃中各環(huán)節(jié)的功用及其相互關(guān)系。
三、深度轉(zhuǎn)型背景下旅游規(guī)劃與開發(fā)課程教學(xué)各章節(jié)的基本要求和教學(xué)重點(diǎn)
在深度轉(zhuǎn)型和全域旅游的背景下，要讓學(xué)生掌握規(guī)劃策劃的技能，旅游規(guī)劃與開發(fā)課程以區(qū)域開發(fā)的實(shí)踐為內(nèi)容的案例式或研究性教學(xué)模式改革勢(shì)在必然。在指導(dǎo)學(xué)生從事旅游規(guī)劃的操作中，除了讓學(xué)生了解各規(guī)劃環(huán)節(jié)的基本要求外，教學(xué)目標(biāo)應(yīng)該提升到保障規(guī)劃的嚴(yán)謹(jǐn)性、創(chuàng)意性和實(shí)用性的層次上，重點(diǎn)關(guān)注各規(guī)劃環(huán)節(jié)的相互關(guān)系，并注重培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考和創(chuàng)新能力，見表1。
四、Y語(yǔ)
全域旅游背景下，旅游業(yè)的供給側(cè)改革勢(shì)在必行，且對(duì)區(qū)域旅游規(guī)劃策劃的數(shù)量和質(zhì)量都提出了更高的要求;同時(shí)本科層次旅游管理專業(yè)的深度轉(zhuǎn)型，使得旅游規(guī)劃與開發(fā)課程教學(xué)的全面改革至關(guān)重要。在以區(qū)域旅游開發(fā)的實(shí)踐為研究?jī)?nèi)容的案例式或研究性教學(xué)改革中，旅游規(guī)劃與開發(fā)課程的教學(xué)必須提升到保障規(guī)劃嚴(yán)謹(jǐn)性、創(chuàng)意性和實(shí)用性的層次，重點(diǎn)關(guān)注各規(guī)劃環(huán)節(jié)之間的邏輯線索和相互呼應(yīng)，并注重學(xué)生獨(dú)立思考和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。
第7篇：旅游學(xué)與旅游管理范文
【關(guān)鍵詞】旅游管理 旅游管理信息系統(tǒng) 學(xué)生積極性 課程改革 師資整合
【基金項(xiàng)目】安徽省重大教學(xué)改革研究項(xiàng)目，編號(hào)：2014zdjy085；安徽省自然科學(xué)基金，編號(hào)：1508085QD69
【中圖分類號(hào)】G642 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2015）09-0032-01
“旅游管理信息系統(tǒng)”是旅游管理專業(yè)的一門重要課程。其目的在于通過(guò)學(xué)習(xí)使學(xué)生對(duì)旅游信息管理技術(shù)有一個(gè)全面的清晰框架概念。在熟悉對(duì)象的前提下，掌握對(duì)旅游信息管理技術(shù)的基本理論和概念、基本應(yīng)用原則和操作方法，了解、構(gòu)思和掌握旅游管理信息系統(tǒng)完整的理論體系，為今后從事旅游管理工作奠定基礎(chǔ)。該課程主要研究旅游信息管理技術(shù)在飯店管理、旅行社管理、旅游目的地管理、旅游電子商務(wù)、旅游信息安全管理等方面設(shè)計(jì)與應(yīng)用的一般理論、理念、過(guò)程和方法。與計(jì)算機(jī)專業(yè)的“管理信息系統(tǒng)”課程強(qiáng)調(diào)系統(tǒng)開發(fā)不同，“旅游管理信息系統(tǒng)”課程特點(diǎn)在于必須以旅游專業(yè)和旅游行業(yè)市場(chǎng)為基礎(chǔ)，以實(shí)踐操作為主要教授內(nèi)容?！奥糜喂芾硇畔⑾到y(tǒng)”偏向于對(duì)信息系統(tǒng)基本理論的理解，和基于理論基礎(chǔ)對(duì)具體的旅游管理信息系統(tǒng)的快速入門與操作。由于課程涉及地理學(xué)、旅游學(xué)、管理學(xué)、計(jì)算機(jī)科學(xué)與通信技術(shù)等多學(xué)科知識(shí)，綜合性強(qiáng)；旅游管理專業(yè)的學(xué)生計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)薄弱，理解信息技術(shù)存在困難，增加了“旅游管理信息系統(tǒng)”教學(xué)的難度。自上世紀(jì)90年代“旅游管理信息系統(tǒng)”課程開設(shè)以來(lái)，各大高校關(guān)于旅游管理信息系統(tǒng)專業(yè)的教學(xué)研究從未停止，如何有效的將管理信息系統(tǒng)理論引入到旅游專業(yè)的教學(xué)中，并實(shí)現(xiàn)深入淺出的課程傳授，一直是高校旅游管理專業(yè)教師研究的重點(diǎn)問(wèn)題。
在對(duì)我國(guó)本科院?！奥糜喂芾硇畔⑾到y(tǒng)”課程設(shè)置研究的基礎(chǔ)上，結(jié)合自身教學(xué)經(jīng)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，目前“旅游管理信息系統(tǒng)”課程教學(xué)主要存在以下幾個(gè)問(wèn)題：
1）學(xué)生信息知識(shí)基礎(chǔ)薄弱，理解上存在困難
我國(guó)高校旅游管理專業(yè)主要有兩類來(lái)源，一類是基于工商管理專業(yè)下的二級(jí)學(xué)科；一類是由師范院校的人文地理專業(yè)延伸而來(lái)。因此，高校招生時(shí)，生源多以文科生為主，由于高中學(xué)習(xí)的慣性和理工基礎(chǔ)相對(duì)薄弱，學(xué)生對(duì)信息系統(tǒng)類課程理解能力較差、缺乏興趣，甚至有抵觸心里。
2）基礎(chǔ)課程設(shè)置的不合理，導(dǎo)致學(xué)生不易掌握必備的信息技術(shù)知識(shí)
大多數(shù)旅游管理專業(yè)只設(shè)置了計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、C語(yǔ)言或者Visual Foxpro等公共課。由于公共課面向的是全校各專業(yè)學(xué)生，且課程既要學(xué)習(xí)理論基礎(chǔ)，又要結(jié)合實(shí)踐，導(dǎo)致有限的課時(shí)內(nèi)學(xué)生很難全面掌握。C語(yǔ)言教學(xué)是計(jì)算機(jī)程序設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)，但是如果后期不開設(shè)程序設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)庫(kù)的高級(jí)課程，很難與實(shí)踐接軌。Visual Foxpro是一種簡(jiǎn)便的數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)課程，但是該課程的學(xué)習(xí)需要數(shù)據(jù)庫(kù)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，對(duì)于完全沒有這方面知識(shí)基礎(chǔ)的旅游管理專業(yè)的學(xué)生而言，難度很大，嚴(yán)重影響了教學(xué)效果。
3）教材內(nèi)容寬泛，重理論輕實(shí)踐
“旅游管理信息系統(tǒng)”課程的理論基礎(chǔ)為信息技術(shù)和旅游學(xué)理論?，F(xiàn)有的教材大體上都將課程劃分為酒店、旅行社、旅游地等具體的行業(yè)類別來(lái)編寫內(nèi)容的。但是，在個(gè)部分內(nèi)容中，絕大多數(shù)教材都是提供了一個(gè)抽象的旅游行業(yè)，并分別說(shuō)明其管理體系，以模塊化和數(shù)據(jù)流程圖的形式描述各部分之間的信息交互。這種思路看似非常全面，幾乎涵蓋了旅游行業(yè)所涉及到的全部模塊，但是由于在課本中缺乏具體的案例很難讓學(xué)生形象的理解與體會(huì)，不少學(xué)生反映教材內(nèi)容不具體，不太吸引人。雖然在章節(jié)末尾都舉了具體的案例，課程設(shè)置中也配備了實(shí)驗(yàn)課，但是由于理論部分的抽象與枯燥，導(dǎo)致學(xué)生在實(shí)習(xí)時(shí)的興趣不夠。
4）實(shí)踐教學(xué)的設(shè)置有待完善
目前，高?！奥糜喂芾硇畔⑾到y(tǒng)”課程都開設(shè)了配套的實(shí)踐課程。這類課程主要有兩類，一是基于數(shù)據(jù)庫(kù)的設(shè)計(jì)實(shí)習(xí)；一是某類旅游企業(yè)軟件的應(yīng)用?；跀?shù)據(jù)庫(kù)的設(shè)計(jì)實(shí)體上都是基于Visual Foxpro軟件，目標(biāo)是建立一個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)級(jí)別的虛擬的飯店或旅行社的管理信息系統(tǒng)，由于旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目的重在應(yīng)用而不是設(shè)計(jì)，因此，這類實(shí)驗(yàn)課不僅消耗課時(shí)多，而且缺乏與培養(yǎng)目標(biāo)的聯(lián)系。另外一些高校選擇查良松主編的《旅游管理信息系統(tǒng)》中的Foxhis酒店管理信息系統(tǒng)和eTravel旅行社管理信息系統(tǒng)，或者是一些網(wǎng)絡(luò)上免費(fèi)下載的系統(tǒng)，但是，這類系統(tǒng)顯得陳舊、功能不完善。一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的院校采用了當(dāng)前比較主流的旅游管理信息系統(tǒng)如千里馬酒店管理信息系統(tǒng)和意高公司的旅行社管理信息系統(tǒng)。但是這類系統(tǒng)購(gòu)買和更新維護(hù)的花費(fèi)高昂，對(duì)一般院校而言經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)過(guò)重，限制了專業(yè)的發(fā)展。此外，當(dāng)前市場(chǎng)上幾乎沒有與“管理信息系統(tǒng)”課程匹配的實(shí)驗(yàn)教材，軟件說(shuō)明書雖然全面對(duì)教學(xué)來(lái)說(shuō)又顯得繁冗，缺乏情景案例，因此在具體教學(xué)中難以達(dá)到理想的效果。
5）缺乏具有綜合素質(zhì)的師資
由于“旅游管理信息系統(tǒng)”課程設(shè)計(jì)旅游學(xué)、地理學(xué)、信息技術(shù)等多門學(xué)科，要求授課教師掌握寬廣的知識(shí)面，既要懂旅游企業(yè)運(yùn)營(yíng)理論又能夠熟練掌握信息技術(shù)尤其是數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)的應(yīng)用。然而，現(xiàn)階段我國(guó)高校培養(yǎng)的同時(shí)具備這兩方面能力的應(yīng)屆生教師少之又少，計(jì)算機(jī)類專業(yè)的教師雖然對(duì)信息系統(tǒng)了解深入，但是對(duì)于旅游基本理論、旅游行業(yè)的發(fā)展、旅游企業(yè)的運(yùn)營(yíng)都缺乏認(rèn)識(shí)；而旅游管理的教師雖然有豐富的旅游學(xué)理論基礎(chǔ)和旅游實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，但是在信息技術(shù)方面顯得力不從心?！奥糜喂芾硇畔⑾到y(tǒng)”對(duì)專業(yè)教師的需求，給教師隊(duì)伍的培養(yǎng)帶來(lái)了一定的挑戰(zhàn)。
綜上所述，當(dāng)前旅游管理專業(yè)的“旅游管理信息系統(tǒng)”課程建設(shè)受到學(xué)生基礎(chǔ)薄弱、課程設(shè)置不合理、師資匱乏的阻礙，這一問(wèn)題同樣在“旅游電子商務(wù)”等課程中存在。為解決旅游管理專業(yè)信息類課程存在的問(wèn)題，應(yīng)主要從調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性、課程改革和培養(yǎng)整合師資等方面入手，以培養(yǎng)面向應(yīng)用的優(yōu)秀的旅游人才。
如借助當(dāng)前“智慧旅游”概念等信息技術(shù)旅游應(yīng)用的熱潮，豐富教學(xué)內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生對(duì)信息技術(shù)的重視。適當(dāng)增加1至2門數(shù)據(jù)庫(kù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的課程，提高學(xué)生的基礎(chǔ)和對(duì)管理信息系統(tǒng)課程的理解力。采用較易學(xué)習(xí)和常見的Access數(shù)據(jù)庫(kù)，從簡(jiǎn)單的數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)入手，實(shí)踐課程目標(biāo)由原來(lái)的設(shè)計(jì)一個(gè)信息系統(tǒng)轉(zhuǎn)變?yōu)楱D―通過(guò)訓(xùn)練使學(xué)生了解信息系統(tǒng)內(nèi)部的運(yùn)行機(jī)制。改革原有的程式化的課程內(nèi)容，以案例促進(jìn)教學(xué)，適當(dāng)時(shí)候可以與實(shí)習(xí)單位簽訂合同，進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研教學(xué)。既可以實(shí)現(xiàn)現(xiàn)實(shí)情景下的軟件應(yīng)用教學(xué)，同時(shí)給學(xué)校減輕了購(gòu)買高額軟件的經(jīng)濟(jì)壓力。此外，師資力量的加強(qiáng)是教學(xué)的重要保障，提高師資可以提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，也可通過(guò)教師的教學(xué)研究促進(jìn)課程改革。教師的培訓(xùn)和繼續(xù)教育是必備的，在短時(shí)間內(nèi)可以將課程劃分為信息基礎(chǔ)和行業(yè)應(yīng)用兩類，采用由兩名分別熟悉計(jì)算機(jī)技能和旅游管理專業(yè)知識(shí)的教師配合代課，并定時(shí)集中討論，互相聽課學(xué)習(xí)，逐漸豐富各自缺乏的知識(shí)，形成系統(tǒng)的教學(xué)模式。
參考文獻(xiàn)：
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第8篇：旅游學(xué)與旅游管理范文
摘要：我國(guó)旅游大環(huán)境的飛速發(fā)展和旅游行業(yè)人才需求的變化，為旅游高校教育雙語(yǔ)課程的發(fā)展提供了機(jī)遇和挑戰(zhàn)，建設(shè)既符合高校專業(yè)建設(shè)又順應(yīng)社會(huì)需求的雙語(yǔ)教學(xué)模式，是未來(lái)高校旅游教育的必然趨勢(shì)。本文主要分析了目前我國(guó)旅游專業(yè)雙語(yǔ)課程教學(xué)存在的四大問(wèn)題，并提出了以學(xué)生為本，加強(qiáng)雙能型師資隊(duì)伍建設(shè)，開發(fā)校本教材體系來(lái)促進(jìn)旅游專業(yè)雙語(yǔ)課程改革的建議。
關(guān)鍵詞：旅游管理；雙語(yǔ)課程；問(wèn)題；改革
作者：王進(jìn)，周坤（重慶文理學(xué)院旅游學(xué)院，重慶永川，402168）
根據(jù)世界旅游組織（WorldTourismOrganization）的預(yù)測(cè)，中國(guó)將在2020年前有望成為世界第一大旅游目的地國(guó)。旅游業(yè)將成為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，由此成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，將對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出巨大貢獻(xiàn)。隨著我國(guó)旅游業(yè)的高速發(fā)展，國(guó)際旅游已成為我國(guó)旅游收入的重要組成部分，各地旅游業(yè)也充分認(rèn)識(shí)到國(guó)際旅游對(duì)地方旅游業(yè)的推動(dòng)作用。因此，具有專業(yè)知識(shí)和國(guó)際視野的人才將深受未來(lái)旅游業(yè)的熱烈追捧。
在《中國(guó)旅游業(yè)“十二五”人才發(fā)展規(guī)劃》中，國(guó)家旅游局反復(fù)強(qiáng)調(diào)了旅游高等教育與人才國(guó)際化的不可分割性，并將通過(guò)支持旅游院校開展示范性中外合作旅游學(xué)?；蜣k學(xué)項(xiàng)目，加大旅游院校師生赴國(guó)外訪學(xué)交流的力度，鼓勵(lì)各大旅游院校積極開展有利于學(xué)校發(fā)展、師資隊(duì)伍建設(shè)和學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)的國(guó)際交流與合作，旅游管理專業(yè)課程雙語(yǔ)化發(fā)展趨勢(shì)是適應(yīng)旅游行業(yè)發(fā)展的必然，也是增強(qiáng)師資結(jié)構(gòu)的必然。如何建設(shè)和創(chuàng)新適合旅游管理專業(yè)學(xué)生的雙語(yǔ)課程，已成為培養(yǎng)具有良好科學(xué)素養(yǎng)、實(shí)作能力和適應(yīng)能力強(qiáng)、綜合素質(zhì)高、富有創(chuàng)新精神的應(yīng)用型管理人才的必要途徑。
一、雙語(yǔ)教學(xué)的意義
雙語(yǔ)教學(xué)（BilingualEducation）起源于美國(guó)、加拿大等移民國(guó)家，是教育史上的一次重大革命?！独事鼞?yīng)用語(yǔ)言學(xué)詞典》中雙語(yǔ)教學(xué)的定義是“在學(xué)校中使用第二語(yǔ)言或外語(yǔ)進(jìn)行各門學(xué)科的教學(xué)”。雙語(yǔ)教學(xué)的目的是讓學(xué)生能夠在其日常生活或?qū)W習(xí)中能將一門外語(yǔ)和本族語(yǔ)基本等同地運(yùn)用于聽、說(shuō)、讀、寫。
現(xiàn)代雙語(yǔ)教學(xué)，不僅僅是讓學(xué)生能夠用外語(yǔ)進(jìn)行日常生活中的交流和溝通，更重要的是讓學(xué)生在掌握專業(yè)知識(shí)的基礎(chǔ)上，能將本學(xué)科的專業(yè)外語(yǔ)流利地使用到工作中，為提升整體素質(zhì)、適應(yīng)行業(yè)全球化和智能化發(fā)展趨勢(shì)做好準(zhǔn)備。
二、我國(guó)旅游管理專業(yè)課雙語(yǔ)教學(xué)發(fā)展概況
（一）我國(guó)旅游管理專業(yè)雙語(yǔ)課設(shè)置現(xiàn)狀
21世紀(jì)是信息化與全球化飛速發(fā)展的時(shí)代，旅游管理專業(yè)一直是高校國(guó)際交流合作中可塑性最大、操作性最強(qiáng)、學(xué)科發(fā)展最需的專業(yè)之一。為培養(yǎng)語(yǔ)言基礎(chǔ)扎實(shí)、適應(yīng)能力強(qiáng)的行業(yè)人才，各大院校旅游管理專業(yè)雙語(yǔ)課程設(shè)置正逐步擴(kuò)大范圍，提高比例。從目前來(lái)看，實(shí)施雙語(yǔ)教學(xué)的主要專業(yè)課程如表1所示。
（二）我國(guó)旅游管理專業(yè)雙語(yǔ)課發(fā)展的瓶頸
1．“教”與“學(xué)”的矛盾
為了順應(yīng)時(shí)展，我國(guó)旅游管理雙語(yǔ)教學(xué)于20世紀(jì)90年代末產(chǎn)生，其教學(xué)特色主要集中在中英文教學(xué)的模式。旅游管理專業(yè)與其他管理類專業(yè)不同之處在于其極強(qiáng)的實(shí)踐性和運(yùn)用性，這是旅游管理專業(yè)大多集中在非重點(diǎn)大學(xué)和非綜合性大學(xué)的主要原因。其雙語(yǔ)課程更多地集中在高職院?；驊?yīng)用技術(shù)本科院校，這些學(xué)校學(xué)生的英語(yǔ)水平在學(xué)習(xí)雙語(yǔ)課程時(shí)存在較大的問(wèn)題，給老師的教學(xué)帶來(lái)了一定的難度。此外，在雙語(yǔ)課程教師的選擇上，常常片面注重聘請(qǐng)英語(yǔ)專業(yè)教師擔(dān)任，而忽視了雙語(yǔ)教學(xué)的專業(yè)課程知識(shí)，導(dǎo)致雙語(yǔ)教學(xué)成為英語(yǔ)教學(xué)。
表1我國(guó)旅游管理專業(yè)雙語(yǔ)課程開設(shè)情況
2．“考”與“評(píng)”的沖突
我國(guó)旅游專業(yè)雙語(yǔ)教學(xué)正處在發(fā)展階段，各大高校和院系之間并未形成科學(xué)合理的雙語(yǔ)教學(xué)共識(shí)和體系，雙語(yǔ)教學(xué)模式的選擇主要由任課教師“自行其事”，從選擇教材、編寫材料、授課方式到學(xué)生考核，都由任課教師全盤掌舵，學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中處于被動(dòng)接受的學(xué)習(xí)狀態(tài)，旅游專業(yè)課的雙語(yǔ)教學(xué)仍缺乏必要的監(jiān)督體系和評(píng)估體系。
3．“認(rèn)”與“知”的誤區(qū)
從師資隊(duì)伍建設(shè)到學(xué)生雙語(yǔ)課程以及外語(yǔ)課程比例的增大，可以得知旅游管理專業(yè)教育的發(fā)展與課程設(shè)置與國(guó)際化趨勢(shì)已經(jīng)密不可分。然而，眾多高校在努力跟上時(shí)代步伐的同時(shí)，為體現(xiàn)國(guó)際化的教學(xué)環(huán)境和特色，往往在沒有進(jìn)行行業(yè)調(diào)研的基礎(chǔ)上“因人設(shè)課”，即為具備外語(yǔ)教學(xué)能力的專業(yè)教師開設(shè)雙語(yǔ)課程，忽視了學(xué)生自身的接受水平和行業(yè)需求的可行性。此外，各大高校旅游管理雙語(yǔ)課程的教學(xué)還存在以下誤區(qū)：將雙語(yǔ)簡(jiǎn)單的理解為“加強(qiáng)英語(yǔ)”，具體表現(xiàn)形式為“先英語(yǔ)教學(xué)，再中文教學(xué)”，也就等于將原本一學(xué)時(shí)的教學(xué)內(nèi)容，縮減到半學(xué)時(shí)完全。另外，將雙語(yǔ)理解為在課外活動(dòng)中加入英語(yǔ)興趣小組，也是旅游管理雙語(yǔ)教學(xué)中常采用的方式。
顯然，以上教學(xué)方式對(duì)“雙語(yǔ)”的理解還不夠全面和科學(xué)，片面地將雙語(yǔ)教學(xué)理解為兩種語(yǔ)言的授課模式，未體現(xiàn)出雙語(yǔ)教學(xué)的內(nèi)涵和特色，脫離了“以人為本”素質(zhì)教育的根本目的。
4．“供”與“需”的失衡
隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步和國(guó)外大型會(huì)議、節(jié)事活動(dòng)在我國(guó)的頻繁舉行，旅游教育越來(lái)越注重以英語(yǔ)為主的第二語(yǔ)言教育在課程體系中的比例，雙語(yǔ)教學(xué)已成為旅游管理專業(yè)體系的核心和特色。為體現(xiàn)國(guó)際化的辦學(xué)水平，各大旅游院校雙語(yǔ)課程設(shè)置一般從本已開設(shè)的理論專業(yè)課中，選取1－2門進(jìn)行雙語(yǔ)授課。但是，這樣的課程設(shè)置往往忽視了行業(yè)對(duì)人才外語(yǔ)技能的真正需求，過(guò)于注重書本理論，導(dǎo)致供需失衡，偏離了培養(yǎng)與行業(yè)接軌的應(yīng)用型人才軌道。
三、旅游專業(yè)設(shè)置雙語(yǔ)課程的必要性
（一）專業(yè)發(fā)展與行業(yè)接軌的需要
隨著現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的工種細(xì)分化和發(fā)展國(guó)際化，旅游管理傳統(tǒng)教學(xué)中的專業(yè)英語(yǔ)課程已經(jīng)不能完全滿足英語(yǔ)交流能力強(qiáng)的應(yīng)用型人才的培養(yǎng)。傳統(tǒng)的旅游教育模式將專業(yè)教育和語(yǔ)言教育相分離，使旅游高等教育在相當(dāng)程度上無(wú)法滿足行業(yè)發(fā)展對(duì)雙語(yǔ)實(shí)用型人才的需求。旅游人才，尤其是占到35%的旅游各專業(yè)本科層次的畢業(yè)生，因?yàn)檎Z(yǔ)言能力和跨文化交流能力的約束，在一定程度上出現(xiàn)了職業(yè)生涯的落差，導(dǎo)致旅游人才的流失。［1］現(xiàn)代旅游教育確實(shí)強(qiáng)調(diào)了英語(yǔ)運(yùn)用能力在專業(yè)課程設(shè)置中的重要性，但是主要體現(xiàn)在以增加英語(yǔ)課程課時(shí)量為主，分割了英語(yǔ)與專業(yè)的結(jié)合度，從而忽略了行業(yè)對(duì)本專業(yè)人才英語(yǔ)運(yùn)用能力的需求。
（二）學(xué)科發(fā)展與高等教育的需要
旅游管理是隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而興起的一門新興學(xué)科，屬于工商管理下的二級(jí)學(xué)科，有巨大的發(fā)展空間和潛力，隨著國(guó)際經(jīng)濟(jì)的全球化，旅游業(yè)更加繁榮，因此對(duì)旅游的管理要求也隨之提高。社會(huì)的進(jìn)步、科技的創(chuàng)新、行業(yè)的發(fā)展都對(duì)旅游高等教育提出了新的要求和期望，特別是國(guó)際化人才的培育。中國(guó)在加入WTO之后，意味著中國(guó)旅游及經(jīng)濟(jì)都將以更加開放的姿態(tài)迎接國(guó)際化進(jìn)程。旅游行業(yè)更是充當(dāng)著排頭兵的角色，建立起了宏偉的行業(yè)前景目標(biāo)和計(jì)劃，這種藍(lán)圖的實(shí)現(xiàn)必須依靠擁有基礎(chǔ)英語(yǔ)交流能力的行業(yè)人才來(lái)實(shí)現(xiàn)。由此可見，高等教育中的“啞巴英語(yǔ)”早已不能適應(yīng)學(xué)科發(fā)展及行業(yè)進(jìn)步，雙語(yǔ)教學(xué)改革是創(chuàng)新旅游高校人才培養(yǎng)模式的一個(gè)切入點(diǎn)，是學(xué)科發(fā)展與高等教育的需要。
四、旅游管理專業(yè)雙語(yǔ)課程改革途徑和創(chuàng)新模式
（一）豐富課程模式，建立“工學(xué)交替”雙語(yǔ)學(xué)習(xí)途徑
工學(xué)交替不僅是職業(yè)院校人才培養(yǎng)的一種新興模式，也是諸如旅游管理類應(yīng)用性學(xué)科值得借鑒的課程發(fā)展方式。雙語(yǔ)課程作為培養(yǎng)復(fù)合型人才的重要手段，其教學(xué)的最終目的在于讓學(xué)生不僅會(huì)說(shuō)、會(huì)寫、更要會(huì)用。通過(guò)教師的授課，“說(shuō)”和“寫”的能力能在課堂上傳授給學(xué)生，而“會(huì)用的能力”必須通過(guò)深入行業(yè)，進(jìn)行實(shí)地操作和練習(xí)才能培養(yǎng)起來(lái)。將實(shí)訓(xùn)室延伸至企業(yè)，如高星級(jí)酒店、旅行社和涉外旅游景區(qū)，為學(xué)生提供與專業(yè)密切相關(guān)的行業(yè)鍛煉機(jī)會(huì)，讓他們能主動(dòng)地與外賓接觸，從行業(yè)中去體會(huì)和創(chuàng)造增強(qiáng)英語(yǔ)口語(yǔ)的途徑。
（二）創(chuàng)建校外平臺(tái)，形成“教＋學(xué)＋做”互動(dòng)學(xué)習(xí)模式
通過(guò)校內(nèi)與校外雙向?qū)嵱?xùn)實(shí)踐課程體系的建設(shè)，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)雙語(yǔ)教學(xué)的感性認(rèn)識(shí)和理性認(rèn)識(shí)，了解涉外旅游行業(yè)發(fā)展前景和就業(yè)趨勢(shì)。實(shí)踐課程體系由課堂實(shí)訓(xùn)、自主練習(xí)和行業(yè)實(shí)踐構(gòu)成，三大環(huán)節(jié)相輔相成。其中，針對(duì)雙語(yǔ)課程應(yīng)開設(shè)的相應(yīng)實(shí)踐自練課程，旨在培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)自覺地形成良好的學(xué)習(xí)氛圍，以形成“教＋學(xué)＋做”的動(dòng)態(tài)課程體系。校外雙語(yǔ)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)則是對(duì)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)課程的繼續(xù)和加深，根據(jù)與合作單位所簽訂協(xié)議，合理安排學(xué)生實(shí)習(xí)期限和崗位，通過(guò)頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)或工學(xué)交替等方式進(jìn)一步讓學(xué)生深入行業(yè)，使其英語(yǔ)綜合運(yùn)用能力和管理能力得到鍛煉。并且，校外實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)專職教師全程指導(dǎo)和負(fù)責(zé)制。
（三）加強(qiáng)國(guó)際交流，以“雙能師資”促“雙語(yǔ)教學(xué)”
雙語(yǔ)課程的建設(shè)與實(shí)施途徑是否符合學(xué)校發(fā)展，教師是關(guān)鍵。如前所述，旅游管理一直是高校國(guó)際交流合作中可塑性最大高、操作性最強(qiáng)、學(xué)科發(fā)展最需的專業(yè)之一。有條件的旅游院校應(yīng)積極開展國(guó)際交流項(xiàng)目，依托國(guó)際合作院校和企業(yè)，共同探索和培養(yǎng)旅游管理高等人才，創(chuàng)新現(xiàn)代旅游高等教育的培養(yǎng)模式，為地方和國(guó)家輸送更多具有國(guó)際視野的高技能應(yīng)用型人才。國(guó)際合作項(xiàng)目的開展，必將是雙語(yǔ)教學(xué)發(fā)展的趨勢(shì)，也是旅游院?？沙掷m(xù)發(fā)展的根本。
（四）加強(qiáng)“內(nèi)培”與“外培”，了解行業(yè)需求，提高教學(xué)質(zhì)量
對(duì)于處于發(fā)展初期的旅游院校來(lái)說(shuō)，國(guó)際交流尚缺乏一定可行性。為提升雙語(yǔ)課教學(xué)質(zhì)量，改革傳統(tǒng)的教學(xué)模式，可與校內(nèi)其他學(xué)院或地方院校密切合作，將現(xiàn)有專職教師派送到行業(yè)鍛煉或外企進(jìn)修，以加強(qiáng)“雙能型”隊(duì)伍的建設(shè)。同時(shí)，可邀請(qǐng)行業(yè)經(jīng)理人和專家（酒店各部門經(jīng)理、酒店培訓(xùn)經(jīng)理人和外籍教師等）以講座或授課的形式參與到專業(yè)建設(shè)中，讓專業(yè)教師有機(jī)會(huì)深入了解行業(yè)需求，調(diào)整教學(xué)大綱，創(chuàng)新考核方式。為進(jìn)一步幫助專業(yè)教師了解行業(yè)和學(xué)生需求，另一種提高教學(xué)法的途徑是記教學(xué)日記。教師可以將自己的教學(xué)過(guò)程和學(xué)生的課堂表現(xiàn)詳細(xì)地記錄下來(lái)，以幫助教師注意到一些以前被忽視的知識(shí)點(diǎn)，從而指導(dǎo)教師改善教學(xué)方式，提高教師雙語(yǔ)教學(xué)技巧。［2］
（五）自建校本教材，探索可持續(xù)發(fā)展之道
與傳統(tǒng)的教學(xué)相比，雙語(yǔ)教學(xué)對(duì)學(xué)院發(fā)展、教師教學(xué)和學(xué)生學(xué)習(xí)都是一種挑戰(zhàn)。雙語(yǔ)教學(xué)的成敗則取決于三個(gè)基本因素，即教師、學(xué)生、教材。因此，應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，要從組織考評(píng)獎(jiǎng)懲、教材師資選配、學(xué)生生源保障、教育方法手段等方面做起。［3］而這三者之中，教材是否適合學(xué)生，在雙語(yǔ)教學(xué)中應(yīng)得到高度重視。旅游管理作為各大高校工商管理下的二級(jí)學(xué)科，發(fā)展至今，相比其他新興學(xué)科，已處于發(fā)展比較成熟的階段。所以，無(wú)論是綜合性大學(xué)還是應(yīng)用型院?；蚵殬I(yè)院校，幾乎都涉及旅游專業(yè)的開設(shè)。目前，市場(chǎng)上現(xiàn)有的旅游專業(yè)雙語(yǔ)教材質(zhì)量參差不齊，類型大同小異，這就給各個(gè)旅游院校雙語(yǔ)教學(xué)帶來(lái)很大難度。如何根據(jù)本校實(shí)際，建設(shè)適合學(xué)生學(xué)習(xí)的雙語(yǔ)教材已經(jīng)成為高校雙語(yǔ)教學(xué)改革中迫在眉梢的難題。只有全面了解本校學(xué)生需求和外語(yǔ)程度，由專業(yè)教師根據(jù)課程需求，深入行業(yè)，與行業(yè)專家共同開發(fā)和制定教學(xué)素材，建設(shè)符合行業(yè)趨勢(shì)的校本教材，才能實(shí)現(xiàn)以學(xué)生為主體的教學(xué)模式，完成專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，制定科學(xué)合理的特色化教學(xué)模式。
四、結(jié)語(yǔ)
雙語(yǔ)教學(xué)是我國(guó)旅游高等教育與第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，也是一項(xiàng)在發(fā)展中求改革，在改革中求創(chuàng)新的艱巨任務(wù)，與旅游管理專業(yè)課程設(shè)置密不可分。我國(guó)旅游院校雙語(yǔ)教學(xué)的數(shù)量在穩(wěn)步推進(jìn)，其發(fā)展質(zhì)量也必須跟上時(shí)代的腳步。堅(jiān)持以學(xué)生為本，改革教學(xué)方式，從教師、行業(yè)、學(xué)生個(gè)人素質(zhì)等方面入手全方位了解雙語(yǔ)教學(xué)的本質(zhì)和意義，才能從根本上建設(shè)適合旅游高校教育的雙語(yǔ)教學(xué)模式。
參考文獻(xiàn)：
［1］王寧．旅游專業(yè)主干課程“雙語(yǔ)”教學(xué)模式構(gòu)建與實(shí)踐［J］．旅游學(xué)刊，2006，（10）：195－198．
第9篇：旅游學(xué)與旅游管理范文
旅游業(yè)的迅速發(fā)展呼喚著旅游教育事業(yè)的發(fā)展，旅游專業(yè)學(xué)生的就業(yè)前景一片大好。但是受傳統(tǒng)觀念如旅游行業(yè)辛苦，工資待遇不高，社會(huì)地位低等的影響，絕大部分同學(xué)對(duì)旅游專業(yè)抱猶豫態(tài)度，報(bào)考率不高，即使通過(guò)服從志愿進(jìn)入旅游專業(yè)學(xué)習(xí)，畢業(yè)后也不愿從事本行業(yè)工作。
一、影響高職旅游管理專業(yè)學(xué)生專業(yè)認(rèn)同感的因素分析
（一）學(xué)生對(duì)專業(yè)的認(rèn)識(shí)存在偏差
就筆者所在城市的幾所高校旅游專業(yè)學(xué)生調(diào)研發(fā)現(xiàn)，90%以上的學(xué)生是通過(guò)服從志愿進(jìn)入該專業(yè)學(xué)習(xí)的。正因如此，絕大多數(shù)學(xué)生對(duì)本專業(yè)不是很認(rèn)同，認(rèn)為沒有太多技術(shù)含量，就是出去玩玩而已，因此在學(xué)習(xí)中抱著得過(guò)且過(guò)的態(tài)度，認(rèn)為旅游管理專業(yè)“只是個(gè)拿畢業(yè)證”的學(xué)生大有人在。
（二）教師職業(yè)滲透教育程度不夠
很多高校的旅游專業(yè)教育只集中在學(xué)生的入校階段，形式多為專業(yè)負(fù)責(zé)人通過(guò)一兩節(jié)課將該專業(yè)的簡(jiǎn)單情況告知學(xué)生，而在之后學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程中，很多高校的旅游教師是由非旅游專業(yè)轉(zhuǎn)行而來(lái)，沒有受過(guò)系統(tǒng)的旅游管理專業(yè)教育，不能夠傳遞準(zhǔn)確的行業(yè)知識(shí)給學(xué)生，即使是科班出身的年輕教師，也因?yàn)槎嗍菑膶W(xué)校到學(xué)校，缺乏行業(yè)實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)，使教學(xué)活動(dòng)限于課堂，內(nèi)容限于書本，使得學(xué)生對(duì)真實(shí)的旅游行業(yè)的信息認(rèn)識(shí)不足。
（三）學(xué)生自身角色定位與現(xiàn)實(shí)存在偏差
目前多數(shù)高職院校都會(huì)在大二下或大三上學(xué)期安排集中性實(shí)習(xí)。高職院校辦學(xué)目的是為企業(yè)提供具有職業(yè)技能的基層工作者，而不是人們所認(rèn)為的精英管理層。因此，在學(xué)生實(shí)習(xí)過(guò)程中，企業(yè)給學(xué)生提供的工作崗位一般是在旅游服務(wù)行業(yè)最前線，如旅行社的接待、咨詢、導(dǎo)游等崗位工作。大學(xué)生在踏出校門前，對(duì)實(shí)習(xí)生活較理想化，認(rèn)為自己學(xué)的是管理，到企業(yè)多會(huì)是坐辦公室的工作，這種學(xué)生自身角色定位與現(xiàn)實(shí)的偏差在短時(shí)間內(nèi)很難從思想上轉(zhuǎn)變過(guò)來(lái)，進(jìn)而對(duì)崗位產(chǎn)生不滿、抱怨，甚至產(chǎn)生抵觸情緒，逃避實(shí)習(xí)。
（四）社會(huì)對(duì)導(dǎo)游的負(fù)面報(bào)道導(dǎo)致旅游業(yè)對(duì)人才的吸引力下降
近年來(lái)關(guān)于導(dǎo)游的負(fù)面報(bào)道層出不窮，除了社會(huì)地位問(wèn)題，還有收入、婚戀顧家等問(wèn)題，一一擺在導(dǎo)游的面前，使得很多熱愛旅游事業(yè)的導(dǎo)游在去留間掙扎，再加上法制建設(shè)滯后、監(jiān)督管理環(huán)節(jié)薄弱、旅行社無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)等原因，大部分持證導(dǎo)游生活保障低，難吸引優(yōu)秀人才加入，原有人才也流失嚴(yán)重。
二、如何對(duì)高職院校旅游管理專業(yè)學(xué)生滲透職業(yè)觀教育
（一）任課教師在課堂教學(xué)中滲透職業(yè)觀教育
高職學(xué)生對(duì)旅游管理專業(yè)的選擇往往是被動(dòng)的，對(duì)旅游行業(yè)的認(rèn)識(shí)也往往浮于表面，這時(shí)就需要專業(yè)的旅游教師從專業(yè)課教學(xué)內(nèi)容出發(fā)，搜集和篩選出新形勢(shì)下不斷變化的職業(yè)信息提供給學(xué)生，并幫助學(xué)生進(jìn)行職業(yè)分析。職業(yè)分析包括分析行業(yè)背景、分析職業(yè)種類及具體職位的任職資格等。行業(yè)背景分析主要是指了解旅游行業(yè)現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)；職業(yè)種類分析主要讓學(xué)生了解所學(xué)的專業(yè)適合哪些崗位，能勝任的職位有哪些，有什么辦法謀取到這些職位；了解具體職位的任職資格要讓學(xué)生明確未來(lái)職業(yè)的工作內(nèi)容、任職條件及特殊要求等。
（二）企業(yè)老總，行業(yè)能手擔(dān)任兼職教師傳遞行業(yè)訊息
旅游專業(yè)的發(fā)展離不開扎實(shí)理論知識(shí)，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的技能型教師，而多數(shù)高校旅游專業(yè)教師理論知識(shí)夠用，實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)不足，這也限制了課堂教學(xué)的內(nèi)容和形式。一方面，學(xué)?？梢詮穆眯猩缙刚?qǐng)總經(jīng)理、部門經(jīng)理進(jìn)行講座，他們行業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富，有一定的權(quán)威，了解行業(yè)發(fā)展最前沿的信息，可以對(duì)學(xué)生未來(lái)的就業(yè)發(fā)展有一個(gè)正面的引導(dǎo)；另一方面，學(xué)?？梢云刚?qǐng)企業(yè)一線部門的高技能人才擔(dān)任某些技能操作性較強(qiáng)課程的兼職教師，他們專業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富，可以優(yōu)化教師隊(duì)伍結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，利用他們的關(guān)系還可以讓課堂走出教室，拓展學(xué)生參加實(shí)踐的廣度和深度。
（三）做好實(shí)習(xí)期的職業(yè)觀教育
實(shí)習(xí)是大學(xué)生即將畢業(yè)進(jìn)入社會(huì)工作的一個(gè)演練，是一次培養(yǎng)自己吃苦耐勞、愛崗敬業(yè)、戰(zhàn)勝自我、迎接挑戰(zhàn)的大好時(shí)機(jī)。所以老師要引導(dǎo)學(xué)生正視實(shí)習(xí)，將實(shí)習(xí)真正當(dāng)作對(duì)自己所學(xué)知識(shí)檢驗(yàn)、進(jìn)一步接觸社會(huì)、了解社會(huì)，磨練意志和培養(yǎng)心理承受能力的一個(gè)必要過(guò)程。同時(shí)還可以采用往屆實(shí)習(xí)生經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)的方式，使學(xué)生了解在實(shí)習(xí)時(shí)的酸甜苦辣，了解在崗位上所受企業(yè)的培訓(xùn)和積累的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)是一筆寶貴的人生財(cái)富，把握旅游業(yè)發(fā)展的信息前沿，及時(shí)調(diào)整自己對(duì)社會(huì)的認(rèn)識(shí)，為走出校門參加工作打下良好的社會(huì)基礎(chǔ)。
在實(shí)習(xí)單位選擇上，學(xué)校應(yīng)盡可能選擇當(dāng)?shù)乜诒^好，規(guī)模較大的旅行社或景區(qū)作為學(xué)生的實(shí)習(xí)基地。學(xué)校要與實(shí)習(xí)單位做好對(duì)接工作，要求實(shí)習(xí)單位能對(duì)實(shí)習(xí)生進(jìn)行科學(xué)的管理。在實(shí)習(xí)中實(shí)習(xí)企業(yè)要為實(shí)習(xí)生創(chuàng)造不同部門的輪崗機(jī)會(huì)，使學(xué)生在挑戰(zhàn)中完善自己，尋找適合自己的崗位，發(fā)展的目標(biāo)。
（四）引導(dǎo)學(xué)生對(duì)職業(yè)生涯進(jìn)行規(guī)劃，做復(fù)合型人才
由于旅游行業(yè)旺季忙，淡季閑的特點(diǎn)，很多畢業(yè)生抱著“旅游是吃青春飯”的態(tài)度，并沒有長(zhǎng)期從事該行業(yè)的打算，在此情況下，我們可以引導(dǎo)學(xué)生以導(dǎo)游為跳板，在其他崗位上延伸性發(fā)展。
