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關鍵詞:選好角度 問題診斷 應對策略
近年來,命題作文、話題作文正逐步淡出歷史的舞臺,新材料作文越來越受到高考出題專家的青睞。2014年新材料作文一統江湖的局面就是一個很好的明證。與傳統的材料作文相比,“選好角度”(“自選角度”)是其最突出的特征。的確,新材料作文的多角度立意為考生寫作提供了一個“海闊憑魚躍,天高任鳥飛”的環境,留給他們更大的發揮空間,從而能更好地考查出考生的寫作水平。有些同學由此就輕視作文立意,天馬行空,愛怎么寫就怎么寫,結果打了個“球”,難以切題;但也有一些同學畏首畏尾,仍停留在傳統材料作文的審題水平上,放不開手腳。針對這種上述情況,我收集了班上同學們在這方面常犯的一些問題,分析了其中的原因并找到一些應對策略。
一.斷章取義
例如,有這樣一則材料:
有位作家講了一段大學時的經歷:有年冬天滴水成冰,同學們冷得受不住就想辦法弄來一些煤球,在宿舍里做了個簡易煤爐。
深更半夜,我被濃重的煤氣味兒憋醒,一時呼吸困難,四肢無力,馬上意識到有可能煤氣中毒,但發現同學們都在沉沉睡著,又覺得不好叫醒他們,就掙扎著從上鋪爬下來,打開緊閉的窗戶,然后才出門上衛生間。剛到門口,再也支撐不住,軟綿綿墜倒在地。不知過了多長時間,我在凜冽的空氣中睜開眼睛,慢慢爬起,回到宿舍。
第二天早晨,我說了晚上的事,七個同學一起笑我夢游。我極力爭辯,復述著事情的細節,但都沒用。我想,即使我說的有疑點,但至少依舊向天空大開的窗戶可以說明一切。
很多同學立意為“事實勝于雄辯”。很明顯,這個觀點是從“我想,即使我說的有疑點,但至少依舊向天空大開的窗戶可以說明一切”這一句提煉得出的,他們認為“選好角度”就是隨便選上一個,況且這一句也是材料的尾句,按常理這樣的句子往往是總結句,似乎符合老師所講的“抓關鍵句”來立意這一審題技法。認真審視分析全材料,不難發現主要人物為“我”,事件的經過是“我”深夜開窗救室友,早晨將此事告訴室友,室友們笑我夢游,但大開的窗戶可證明其真實。稍作歸納,材料的主旨即為要堅守本心(善良、仁愛、奉獻等),不因外界而失去自己的本心。可見“事實勝于雄辯”已游離于整個材料的內涵之外了,屬于“沾邊角度”(“主要角度”“次要角度”屬于切合題意)。
因此,題目中所說的角度,決不能孤立地存在,一定要在材料的內容和含義范圍之內,在駕馭材料內涵的前提下選角度,抓關鍵句。
二.觀點雜糅
例如2012年全國大綱卷作文材料:
周末,我從學校回家幫著干農活。今春雨多,道路泥濘,我挑著一擔秧苗,在溜滑的田埂上走了沒幾步,就心跳加速,雙腿發抖,擔子直晃,只好放下,不知所措地站在那里。
媽媽在田里插秧,看到我的窘態,大聲地喊:“孩子,外衣脫了,鞋子脫了,再試試!”
我脫了外衣和鞋襪,卷起褲腳,重新挑起擔子。咦,一下子就覺得腳底下穩當了,擔子輕了,很快就把秧苗挑到媽媽跟前。
媽媽說:“你不是沒能力挑這個擔子,你是擔心摔倒,弄臟衣服,注意力不集中。脫掉外衣和鞋襪,就甩掉了多余的顧慮。”
有一部分同學立意為“做事要專注,甩掉多余的顧慮”。乍一看,切合題意,沒有絲毫問題。一旦提筆構思行文,問題就凸顯出來了。按照這種立意,選材就既要緊扣“做事要專注”“甩掉多余的顧慮”,又要體現這兩者之間的關系,絞盡腦汁,可發現這樣的材料真是少之又少!難道是自己儲存的素料過于貧乏?否也!其實這就是典型的觀點雜糅。“甩掉多余的顧慮”是站在整篇材料的角度立意的,而“做事要專注”是從“兒子”的角度來立意的。如果以“做事要專注,甩掉多余的顧慮”立意,就只能取兩者的交集。這樣就無形中大大“縮小”了選材范圍,寫起文章來如繭自縛,當然材料就難找了。
因此,立意角度必需單一。怎樣才能做到單一呢?
首先,找主旨(中心)。要從整體把握材料入手,讀懂整個材料,認真分析歸納,從而提煉出文章的主旨。找主旨的方法很多,可抓材料的題眼(關鍵詞句);可抓主要人物的主要動作行為;可概括主要事件;可挖本質,由果溯因;可化喻求本;可分層剖析,提煉觀點;可異向求同,同向求異……
然后,立足全篇,細分角度。可從對象的角度立意,對象可以是人,也可為物,為景;也可從事件情節的角度立意……只要立足全篇言之成理,角度清晰單一即可。以上述材料為例,細分角度立意如下:從“兒子”的角度可立意為“放下心理包袱”“相信自己,發揮潛能”“生活是最好的課堂”“做事要專注”“虛心接受意見”“實踐出真知”等;從“媽媽”的角度可立意為“教育孩子要講究方法,教育的真諦在于鼓勵”;從“母子溝通”的角度可立意為“善于溝通是解決問題的關鍵”。
三.重“意”輕“我”
例如2012年湖北卷作文材料:
語文課堂上,老師在講到杜甫的《春望》“烽火連三月,家書抵萬金”時,不無感慨地說:“可惜啊,我們現在已經很難見到家書了,書信這種形式恐怕要消失了。”
學生甲:“沒有啊,我上大學的表哥就經常給我寫信,我覺得這種交流方式是不可替代的。”
學生乙:“信息技術這么發達,打電話、發短信、寫郵件更便捷,誰還用筆寫信啊?”
學生丙:“即使不用筆寫信,也不能說明書信消失了,只不過是書信的形式變了。”
學生丁:“要是這樣說的話,改變的又何止是書信?社會發展了,科技進步了,很多東西都在悄然改變。”
……
對高考作文來說,審題是第一重要環節,此招不慎,全文皆潰。很多考生害怕偏題,重在求穩。首先是整體性原則,歸納主旨,非主旨不敢下筆;如不能分析歸納主旨,退而求其次,至少也要找到材料的關鍵詞句。走題傷不起啊!這些考生這樣做看似是贏家,其實不然。我們只要用上述材料的立意來進行比較便一目了然了。
該材料展現了一個討論問題的過程,以老師的感慨始,以學生的擴展終,由個別到一般,話題的中心句是“社會發展了,科技進步了,很多東西都在悄然改變”。
可從材料的整體出發,抓住話題中心的關鍵詞“改變”,從“改變”的利弊、大小、快慢、隱顯、因果等方面選取一點來寫即可,這樣立意絕對無可挑剔;
其實還可以從材料中五個討論者老師、生甲、生乙、生丙、生丁中,選取一個或幾個人的見解為話題,也是切合題意的。
1.老師:不要讓傳統文化(家書)退隱。
2.生甲:傳統文化(家書)有不可替代的意義與價值。
3.生乙:可以改變傳統文化(家書)的形式,讓傳統文化與現代社會合拍;順應潮流對傳統進行改造;科技發展是時代的趨勢,給人們學習、生活帶來了便捷和影響。
4.生丙:傳統文化(家書)的形式雖然變了,但美的本質并沒有改變。
5.生丁:除了傳統文化外,許多東西都會隨著時展、科技進步而悄然改變。
6.選取其中幾個人的見解為話題立意:科技發展的利與弊;時代變遷和文化傳承(書信)的關系(文化的傳承與創新);科技進步不能漠視人文關懷。
有人戲言考場作文是考生“戴著鐐銬在跳舞”,“選好角度”就是在減少這種限制的“鐐銬”。過于重視審題立意雖穩,但明顯縮小了自己的發揮空間,過于保守,不利于考生獲得高分。
學生每個個體的寫作風格是不同的。對于很有思想,邏輯思維嚴密,喜寫議論文,但文采稍遜一籌的同學來說,寫“改變”“不要讓傳統文化退隱”“科技發展的利與弊”等是一個不錯的選擇;對于喜抒情,文采飛揚的同學來說,“科技發展是時代的趨勢,給人們學習、生活帶來了便捷和影響”“傳統文化(家書)的形式雖然變了,但美的本質并沒有改變”是最適合不過的了。如果讓一個擅長寫抒情散文的同學來寫“科技發展的利與弊”,恐怕文章可圈可點的地方就少多了!
在構思中,最大的困難是什么?就是缺素材。巧婦難為無米之炊嘛!男同學多喜歡科技方面的知識,如選“科技”這方面的材料應會撲面而來。女同學多喜古典詩詞,“傳統文化(書信)”的材料即可信手拈來。
即使同樣寫“傳統文化”,有的同學的確認為傳統文化有不可替代的意義,就可選生甲衍生出的觀點;有的同學可能就認為可以改變傳統文化的形式,讓傳統文化與現代社會合拍,就可選生乙衍生出的觀點。只有這樣,文章才能道理通透,獨具性靈,情蘊文中。
一、在綜合實踐活動中培養學生主動搜集資料,處理信息
的能力
例如,搜集有關中秋節的資料。就應引導學生首先確定目標,本次要進行搜集的資料是要與中秋節有關的。其次可以從中秋節的簡介、節日活動、起源,進行搜集,這樣就有條有理了。最后,確定搜集的方式,可以采用到圖書館借閱圖書的方法,告知學生在查閱中發現所需的資料,應及時做好摘錄,有條件的還可以進行復印。也可以進行調查和采訪,引導學生明確調查和采訪的問題和對象,然后制作問卷,擬定提綱,準備好記錄的工具。還可以上網查找資料,發現有價值的資料,可以用U盤儲存,也可以直接存入電腦,整理打印。
總之,引導學生根據研究的主題,分別到不同的地點,如圖書室,電腦室等,采用不同工具和手段搜集資料,然后通過信息處理,使學生獲得豐富的知識。
二、在綜合實踐活動中培養學生學會調查、訪問。當好小記者的能力
上面我們講到了有關中秋節的調查和采訪,在設計問卷之前。我們要指導學生掌握調查問卷設計的原則、技巧與要領,掌握問卷設計方法。
關于中秋節的調查問卷
您好!感謝您在百忙之中參與我們此次的調查,本次調查的目的在于向人們宣傳中秋節的知識.喚起人們對于傳統文化的弘揚意識。耽誤您的寶貴時間,在此向您致謝!
(1)請說出中秋節的時間?
(2)你知道中秋節的來歷嗎?
(3)請列舉幾個有關中秋節的習俗。
(4)請講講你知道的有關中秋節的民間故事。
通過這樣的調查與采訪,學生會更加了解中國的傳統節日,也大大激發了他們對傳統文化的熱愛之情。與此同時,在不知不覺中培養了學生思考問題、設置問題的能力,在采訪時鍛煉了學生的膽量,提高了他們口頭表達的能力,為以后的發展奠定了一定的基礎。
三、在C合實踐活動中培養學生自主、合作、探究的能力
例如,在進行“走上辯論臺”的綜合實踐活動時,我們確定的論題是“上網的利與弊”。活動之前我就根據學生的觀點,把他們分為正方與反方。辯論賽開始前,正反兩方都需要做好充分的準備工作。正反兩方根據組長的安排,做了明細的分工,各自依據自己的實際情況,先選出三位辯手,再進行資料搜集,提取依據,形成觀點,并擁有了充足的事實與道理相結合的論據作為后盾,一切都進行的有條不紊。在辯論賽中,選手們的精彩發言,贏得了陣陣掌聲。
通過這樣的綜合實踐活動的開展,培養了學生的自主、合作、探究精神。
四、在綜合實踐活動中教師應及時肯定表揚學生的勞動成果
論文摘 要:在高職院校中開展傳統文化教育具有十分重要的意義,筆者結合自己的教學實踐,總結了高職院校由于缺乏傳統文化的教育和影響所導致的一些突出問題,系統論述了開展傳統文化教育的意義、方法和手段。
隨著中央電視臺百家講壇欄目的熱播,社會上隨之興起了一股“國學熱”,人們好像一下子變得對于國學有著濃厚的興趣,社會上關于國學的一些通俗讀物也備受推崇。人們在品嘗著這些文化欄目帶給我們的精神享受的同時是否也應該思考這樣一個問題:社會上的國學熱暴露了我們學校教育的什么缺失呢?冷靜下來想想這其實反映了學校這個傳統文化教育主陣地力量發揮的不足。
2006年國家出臺了《國家“十一五”時期文化發展規劃綱要》,綱要提出要重視傳統文化教育,加強高等學校人才培養和學科建設,充分發揮高等學校在建設先進文化和培養文化人才中的重要作用。但是目前很多高校由于過于推崇智育而忽視了學生的人文素養,導致了學生的人文素質、人格修養、道德意識等方面的欠缺和不足。在高職院校中這個傾向更為明顯。由于缺乏對于傳統文化的教育和普及,高職院校的學生在學習、思想和人際交往方面都出現了很多的問題,這不僅對學生將來的長遠發展不利同時給職業院校目前的學生管理工作帶來了很大的問題和障礙。
1 高職院校學生傳統文化教育缺乏主要體現
1.1 人生理想、目標不明確導致學習積極性不高
根據調查,選擇高職院校的學生一部分是由于自己的興趣、愛好,另外很大一部分原因很復雜,有的是家長的要求和堅持,有的是隨波逐流,還有一部分是誤打誤撞。那么在這樣的動機之下,他們來到高職院校后自然不明確自己的人生理想和目標,有很大一部分就抱著得過且過的態度,職業生涯和規劃不清。沒有學習目標自然就導致了他們學習積極性不高。
1.2 缺乏正確的人生觀和價值觀,拜金主義和自私自利思想嚴重
由于缺乏傳統文化以儒家積極入世思想的引導,很多高職院校的學生沒有形成以天下為己任的思想和正確的評判人生、社會、現實的人生觀和價值觀,受到社會上一些不良思想的影響和誤導,有著拜金主義的思想,認為有錢就是成功,人生的目標就是為了多賺錢。同時在市場競爭的大的時代背景下,很多同學有著自私自利,唯我至上的思想,缺乏大局觀念和為他人著想的意識。
1.3 社會公德意識不夠,競爭的方法和手段不當
現在很多的大學生是伴隨著市場經濟的競爭而長大的一代人,他們深諳競爭的目的和作用,但是有時為了達到目的,自覺不自覺地效仿社會上的不正當競爭的手段,同時由于過于注重自我,社會公德意識不夠,一些高職院校的學生自身素質不高,表現出很壞的社會影響如:大聲喧嘩、隨地吐痰、亂扔垃圾、破壞公物等等。
1.4 心理脆弱,不能很好的面對挫折和困難
傳統文化中的百折不撓、勇于擔當的精神沒有很好的被廣大的高職院校的學生學習和領悟,很多同學在面對生活、學習和情感上的一些困難和挫折時心理脆弱,不能很好的調節和面對,這樣就很容易出現一些心理問題,這些問題極大的困擾了他們的正常生活。
2 高職院校應該針對高職院校的學生特點,大力開展傳統文化的相關教育
高等院校尤其是在高職院校應該大力開展傳統文化的相關教育,并且針對高職院校的學生特點,主要應該加強以下幾個方面的教育。
2.1 培養學生以儒家思想為主的積極向上的進取精神
中國的傳統文化包羅萬象,是中華民族長期以來積淀下來的物質和文化的縮影,儒家文化是傳統文化的精髓和支撐我們整個民族生生不息的重要精神支柱。其中心憂天下、憂國憂民、以天下為己任、為蒼生而奮斗的入世精神是儒家文化千百年來得以傳承和發揚的重要內涵力量。
隨著時代和社會的發展變革,當今的市場經濟重自我而輕集體,重結果輕過程都造成了當代大學生的急躁心理,在這種心理的主導下,他們為自我而奮斗成了很大一部分學生的學習動力。為天下、為蒼生、濟世富民的儒家思想在當代大學生中已經變得很不流行甚至十分陌生,我們職業院校中的傳統文化教育就是要針對這個缺失來著重加強學生的一種長遠的奮斗意識和為國為民的高尚情懷,教育他們要以一種積極向上、樂觀開朗的奮斗精神對待學習和生活。
2.2 塑造高職學生健康的人格意識,培養具有傳統文化品格的優秀個體
“修身、齊家、治國、平天下”這是儒家思想對于個人與社會關系的精辟闡述,其中“修身”是根本和基礎,一個人只有首先讓自我通過不斷的學習和修煉成為一個相對完滿的個體,才能在此基礎上報效國家、造福人民。所以通過傳統文化的學習和熏陶,培養和塑造具有傳統文化品格的優秀個體,這是傳統文化在當今能否得到繼承和發揚的基礎和前提。
當今社會的飛速發展讓我們在學習外來文化和知識技能的同時,丟掉了很多我們本民族的優秀的傳統和禮儀,如當代大學生中存在的人際關系緊張、師生關系沖突、冷漠、麻木、道德意識淡薄等等,這些都是我們的傳統禮儀和道德教育的缺乏造成的后果,這些現象不僅給學生管理帶來了很大的不利,同時,對于社會的發展也會造成很多潛在的隱患。所以我們應該通過多姿多彩、生動形象的傳統文化教育讓學生能用傳統的道德規范來自覺地要求自己,同時從潛意識中感化每個人,讓學生都能成為具有傳統文化修養和道德自律意識的個體。
2.3 通過傳統文化中的優秀人物來影響學生,培養學生面對挫折困難的勇氣和不屈不撓的精神
當代大學生走出校園后面臨的是不僅僅是機遇,同時也有隨之而來的競爭,伴隨著競爭而來的是壓力和困難。衡量一個人是否具有健全人格的一個重要指標就是看他是否具有面對困境的勇氣和精神。當代的很多九零后的大學生,自身生長環境相對優越,加之他們還沒有真正步入社會,殘酷的競爭和生存的壓力對于他們來說還相對遙遠,在這樣的環境下,我們很多學生面對困難和挫折的心理調試能力還有待加強。他們象溫室里的花朵一樣還不能經受風雨的磨練和打擊。
勇于面對、敢于擔當、百折不撓、九死未悔歷來是我們中華民族的傳統美德也是傳統文化的精髓,我們要用我們優秀文化中的典型的案例來向我們學生展示我們的民族傳統,同時潛移默化的讓學生認識到挫折和困難是人生應有之意,同時勇敢地面對挫折和困難才能讓我們的人生更加的精彩和有意義。
傳統文化在高職院校中的開展可以和“兩課”結合起來,通過課堂教育的方式來進行潛移默化的滲透和影響,同時也可以采用其它的豐富多彩的形式,筆者結合這幾年的教學實踐活動,主要進行了如下的嘗試和努力:
(1)舉辦有關傳統文化的知識講座,開闊學生的知識面,讓學生形成自覺學習和發揚傳統文化的意識。
什么是傳統文化?傳統文化在當今的意義和表現形式是什么?我們如何繼承和發揚我們的傳統文化?這些都是我們的高職院校的學生應該首先從意識層面上加以了解和認識的,也是我們開展其他傳統文化教育活動的前提。我們可以在課余根據學生的需要開設一些專題性的知識講座,對于這些理論問題進行適合高職院校學生審美趣味的講解,豐富學生的精神世界,同時讓學生對于傳統文化的意義和作用有一個初步的了解和認識。無形之中讓學生養成學習、踐行傳統文化的意識和觀念。
(2)舉辦校園傳統文化的活動比賽,進一步激發學生學習傳統文化的興趣。
知識競賽、趣味游戲、演講比賽、校園辯論賽、以傳統文化為主題的作品展示等等,這些都是通過競技活動的開展來激發學生參與的很好的方式,我們可以根據學生的所學專業和興趣來設計適合學生口味的活動形式。比如我院是一所司法類的警察院校,學生的語言表達和人交流能力在將來的職業生涯中是十分重要的,我們可以設計“當今社會學習傳統文化的利與弊”、“學習傳統文化是否落伍”等這樣的辯論賽,一方面通過這樣的比賽加深學生對于傳統文化的理解,同時也通過這樣的比賽形式訓練學生的口才和參與意識,把素質的養成和對專業的訓練結合起來,達到一舉兩得的效果。
(3)舉辦以展示傳統文化形式和內涵為主題的文藝晚會,擴大傳統文化教育的影響。
晚會由于集合了多種表現形式,通常情況下都是大學生關注度很高的一項集體活動,同時舉辦一場晚會也是提升學生的與人合作、與人交流、解決問題這些職業核心能力的一個很好的綜合項目。在傳統文化教育活動中我們可以舉辦一場以展示傳統文化的內涵及演變的文藝晚會,學生可以根據自己的理解創作和排練節目,這樣不僅可以激發他們學習、研究傳統文化的興趣,同時節目的演練、活動的展示也是他們踐行傳統文化教育的很好的學習方式,對于提高學生的與人合作、交流能力也是很好的鍛煉機會。
總之,傳統文化的教育和宣傳對于高等院校的學生提高自身修養、培養健全的人格和積極向上的人生觀都具有十分重要的意義,我們每個高校的從教者都應該積極主動地去摸索開展傳統文化教育的形式和方法,這將是一項很有意義的研究課題和項目,也是擺在我們面前的一項重要的任務。
參考文獻
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關鍵詞 傳統文化 化學教育 高中化學教科書 新課程改革 能源視角 全球視角
《普通高中化學課程標準(實驗)》明確指出:化學教學應引導學生形成積極的情感態度和正確的價值觀,提高科學素養和人文素養,熱愛家鄉,熱愛祖國,樹立為中華民族復興、為人類文明和社會進步而努力學習化學的責任感和使命感。長期以來,自然學科一直被視為是西方學術的典范,在以往數理化的學科教學中,鮮見我國傳統文化元素的滲透。為此,一些教育專家也呼吁在化學教育教學中應該重視結合化學學科特點,適當融入中國傳統文化元素,以弘揚中華民族傳統文化、培養學生的國家認同感。為充分發揮傳統文化元素在化學教育教學中的功能與作用,需要進一步厘清傳統文化與當代化學教育的關系,有必要對化學教科書中的相關內容及其作用進行深入的剖析與研究。
1 傳統文化元素內涵的界定
“文化(Culture)”這一概念由英國文化學家愛德華·泰勒(Edward Taylor)1871年在《原始文化》(Original culture)一書中最早提出了狹義文化的經典學說,即文化包括知識(knowledge)、信仰(belief)、藝術(art)、道德(moral)、習俗(custom)、法律(1aw)以及自然人作為一名社會成員而獲得的習慣(habit)及能力(ability)在內的復雜綜合體(synthesis)。此后,不少哲學家、人類學家、語言學家、社會學家、歷史學家等一大批學者專家試圖從各自的學科領域來界定文化的內涵,不同學科領域對文化內涵也有著不同的界定。例如,哲學界認為文化從本質上說是哲學思想的表現形式;而存在主義則認為文化是對一個人或一群人的存在方式的描述。故而,迄今為止仍沒有一個統一公認的概念。收集統計有關“文化”的各種不同的概念有二百余種。
相關專家考證,“文化”是我國語言系統中古已有之的詞語。“文”的原義,是各色交錯的紋理;“化”是事物性質或形態的改變,又可引申為教行遷善之義。據《易·系辭下》稱:“物相雜,故日文。”《禮記·樂記》載:“五色成文而不亂。”《說文解字》載:“文”,錯畫也,象交叉。“化”,原義為生成、改易、造化。“文”與“化”合并為“文化”二字聯用,較早出現于戰國末期儒生編輯的《易·賁卦·象傳》中。商務印書館增訂的《現代漢語詞典》給“文化”的釋義為:“人類在社會歷史發展過程中所創造的物質財富和精神財富的總和,特指精神財富,如文學、藝術、教育、科學等。”
現當代,我國也有不少學者研究文化的內涵,例如,龍應臺2005年10月在中國青年報撰文《文化是什么?》指出:“文化其實是道德、品位、智能積累的總和,它體現在人們如何對待他人、對待自己、如何對待所處的自然環境。學者王小波則認為,文化是一個社會中精神財富的積累,它借助物質媒介如藝術品、書籍等等流傳后世或向外圍世界傳播。企業文化學家秦在東教授指出“所謂文化是人們認識和把握世界的一種特殊方式,通俗地說,就是用文化的視角審視客觀世界,從知識角度和情感方向上進行整體的價值判斷,事實上就是人們對事物本身進行價值判斷時所蘊藏的道德精神、法律精神等方面的特別關注。”
筆者認為,文化是一種歷史現象或社會現象的客觀存在,是人類長期改造自然、改造社會所形成的歷史積淀物。具體而言,文化是指一個國家或地區具有鮮明民族特色的地理、歷史、文學藝術、風土人情、傳統習俗、生活習慣、行為方式、思維特點、情感態度以及價值觀念等等。而“傳統文化”通常是指民族文化發展中積淀的相對穩定的生存方式和生存樂趣,是主宰人們思想行為的習慣化的程式。
2 化學教科書中傳統文化元素的比較研究
選取使用范圍廣、代表性強的人教版、蘇教版和魯科版的高中化學教科書為樣本,通過對3個版本24冊教科書各個板塊內容的剖析,找出包涵我國傳統文化元素的文本材料,其中涉及范圍廣泛,有科技、經濟、政治、地理、歷史、建筑、文學、藝術、哲學和宗教等內容。
2.1 引入傳統文化元素內容的比較研究
3個不同版本的化學教科書在引入我國傳統文化元素的內容時,有著一些相同的特點:首先,編者們都注意把傳統文化元素與化學學科特點相結合,巧妙地融入到教科書中去。其次,都堅持正確導向,材料多選取我國傳統文化中的精華部分。再次,呈現方式多樣,有詩詞、成語、實物、圖畫等等。最后,編者們都注意選材的親生性,側重培養學生學習化學的興趣。
中華民族傳統文化歷史悠久、博大精深。①從選材的角度看,3個版本化學教科書都選取了我國曾取得輝煌成就的素材,如火藥、造紙等四大發明、侯氏制堿法、陶器、瓷器和青銅器等等。這些素材既可以作為化學知識、概念的佐證,又可以讓學習者了解中華民族古代科技發展的卓越成就,從而激起他們的民族自豪感與民族認同感。②從呈現方式上看,都巧妙地將精美的傳統語言文字融入化學學科中,有韻美的詩詞文章,也有生動、平實、樸素的農諺俗語,如“按圖索驥”、“杞人憂天”、“生于憂患,死于安樂”、“糞和肥,肥料飛”、“萬物土中生”、“雷雨發莊稼”、“何其相似乃爾”等等。這種極富民族特色的表述方式與當今化學理論在教科書中和諧共鳴,能夠很大程度上調動學習者學習化學的熱情,幫助他們理解化學情境。③從呈現欄目上看,3個版本化學教科書呈現傳統文化元素的欄目可謂是豐富多彩。有“引言”、“正文”、“插圖”、“尾注”、“聯想·質疑”、“資料在線”、“交流·研討”、“生活指南”、“動手空間”、“學以致用”、“化學史話”、“資料卡”、“問題解決”、“練習與實踐”、“你知道嗎”、“科學探究”、“科學視野”、“學與問”、“習題”等等。形式多樣的呈現欄目,可以使學習者多層次、多角度、全方位地沐浴在傳統文化的氛圍之中,感受傳統文化的精妙之美。
3個版本的化學教科書在引入傳統文化元素的內容時既有共同特征,又各有所長。因此,選取3個版本的《化學與生活》進行比較研究,具體如表1所示。
由表1不難看出:人教版化學教科書,在引入傳統文化元素時多以俗語、名言、古文典籍的形式引入,我國傳統文化的經典、凝練、深刻,展現得淋漓盡致;蘇教版化學教科書在引入傳統文化元素時則較多地使用精美的圖片,更側重于傳統文化與現代生活的完美結合;魯科版化學教科書在引入傳統文化元素時則較多地使用與老百姓日常生活息息相關的素材,平實、實用、親民,學習者能夠切身地感受到傳統文化的博大與魅力。
2.2 引入傳統文化元素數量的比較研究
3個版本的化學教科書各有8冊,它們分別是《化學(必修1)》、《化學(必修2)》、《化學與生活》、《化學與技術》、《物質結構與性質》、《化學反應原理》、《有機化學基礎》和《實驗化學》。按照不同版本、不同模塊對其進行分類統計,結果如表2所示。
由表2可以看出魯科版教科書中涉及中國傳統文化元素的內容總數最多,達一百多處。從不同模塊來看,各版本化學教科書中涉及傳統文化元素的內容最多的模塊都主要集中在化學(必修1)、化學(必修2)、化學與生活、化學與技術4個模塊,所占的比例合計高達80%左右。而這4個模塊中化學與生活模塊所占的比例最高。就單個模塊來看,涉及傳統文化元素內容最多的是魯科版的《化學與生活》,高達34處,所占比例為33.3%,最少的是魯科版的《物質結構與性質》,僅有1處(是第97頁利用AFM技術“刻”的孟浩然唐詩春曉),所占比例僅為0.98%。
2.3 引入傳統文化元素的分類比較研究
借鑒有關領域的相關研究,將傳統文化元素劃分為5個部分,它們分別是:①傳統思想(思想、意識形態、價值觀等);②傳統習俗(婚喪嫁娶、節日慶典等);③傳統生活(衣食住行、日常用具等);④提出藝術(詩詞、書法、繪畫、音樂等);⑤文化遺產(傳統技術、遺物、遺跡等)_3]。以此為據,對3個版本24冊教科書的內容進行分類統計分析,結果如圖1所示(從左至右分別為傳統思想、傳統生活、傳統藝術、文化遺產)。
由圖1不難發現:在傳統文化元素劃分的5個領域內,3個版本化學教科書中引入內容最多的是文化遺產與傳統生活,合計總數分別為人教版84處、蘇教版88處、魯科版95處,所占比例分別為93.33%、93.62%、93.14%。涉及傳統思想與傳統藝術的部分較少,合計起來都只有幾處,而傳統習俗的部分都是空缺的。文化遺產與傳統生活受到編者們的普遍重視,主要因為這2個領域與化學學科聯系較為緊密,涉及或運用化學知識的部分較多,同時也有編者們所堅持的傳統觀的原因。整體上,化學教科書引入傳統文化元素的領域反映了編者們始終堅持一種動態發展的傳統觀,秉持了褒揚性為主兼顧批判性繼承的敘述原則。
3 傳統文化元素的化學教育價值分析
化學教育作為科學教育的重要組成部分,在新世紀的化學課程改革中應重視與人文教育相結合,以人為本;以學習者的發展為宗旨,要從化學不僅是一門有特定研究對象的科學知識而且是一種人類文化的角度去理解化學學科,把化學知識作為新世紀的公民所必須的科學素養來掌握;并使學習者正確認識應用化學研究成果的利與弊,從文明、道德、倫理、法律的角度對化學品及技術的消費進行反思。這樣就可以使化學科學的發展達到與人的發展、與自然的發展的和諧統一,完整地體現化學教育的真諦。
傳統文化是我國人民長期創造活動的結晶,它反映著人們當下的精神狀況、價值取向,人們既是傳統文化的締造者,又是傳統文化的締造物。傳統文化的特征是一個國家和民族最本質的特征,認識、尊重和發展傳統文化其實就是認識、尊重和發展人們自身。傳統文化具有特殊的戰略價值,人們要善于從戰略的高度來審視和利用傳統文化的價值,避免犯歷史性的錯誤。
3.1 從繼承視角和發展視角認識傳統文化對化學教育的社會價值
美國著名核化學家西博格(Seaborg,GlennTheodore)教授曾說過,化學——人類進步的關鍵。恩格斯也曾指出,發現摩擦生火的意義超過發明蒸汽機,他甚至把這種發現看作人類歷史的開端。《莊子·外物篇》記載“木與木相摩則燃”;《韓非子·五蠹》記載“民食果蔬,蚌蛤,腥臊惡臭,而傷腹胃,民多疾病;有圣人作鉆燧取火以化,而民悅之。”從化學熱力學的角度講,摩擦生火就是將機械能轉化為熱能。火是人類打開化學大門的第一把鑰匙,從此人類開始了利用化學促進自身社會發展的步伐。化肥的生產和使用,解決了地球上幾十億人的吃飯問題;化學醫藥的發展延長了全人類人均二十多年壽命……從某種意義上講,一部化學的發展史,就是一部人類社會的發展史。
3.2 從歷史視角和能源視角認識傳統文化對化學教育的學術價值
火不僅是人類打開化學大門的第一把鑰匙,也開啟了人類利用能源的第一步。煤、石油、天然氣是當今世界最重要的三大化石燃料,我國早在明朝的《天工開物·井鹽》里就有記載“西川有火井,事奇甚,……只見火意烘烘,水即滾沸。”化學不僅推動了人類社會歷史與現代的進步,它也是人類未來能源危機解決的良藥。
東西方傳統文化有著巨大差異,從近代以來中國在自然科學方面被西方超越。長期以來,中國傳統文化對于自然科學是阻礙還是促進,成為眾多學者爭論的焦點。然而,李約瑟(Needham)的研究表明:現代世界賴以建立的發現或發明,大約有一半以上源于中國。如土壤化學的開創、造紙火藥的發明、陶器瓷器的制作工藝、青銅器的制作、鐵犁鏵的鍛鑄等等,中國總是世界第一。以上事實說明,我國傳統文化的精華部分不但不是現代自然科學技術的阻力,相反,可以成為其繁榮的基礎。研究表明,在化學教學中相應地融入我國傳統文化元素,是有利于學習者理解化學技術前沿問題的,也有利于繁榮傳統文化,有利于繼承發展傳統文化中的可貴的文化自覺。
3.3 從多元視角和全球視角認識傳統文化對化學教育的文化價值
化學是植根于文化之中的,化學的發展離不開文化的繁榮。研究化學和化學教育的多元文化是人類文化學的一個研究領域,多元文化學認為,文化因素是化學和化學教育發展中的重要一環,強調化學理論與技術都是一種文化產品。化學教科書是人類科技文明的載體,化學教學承擔著向新一代傳遞人類文明的重任。傳統文化是國人過往共同生活的經驗,是長期比較選擇后普遍認為合理可接受的內容,傳統文化是化學課堂教學中師生間有效溝通的中介,它能夠消融師生間的隔閡、促進生生間的團結協作。而將多種文化元素整合進化學課程中,可以增強學生的自信,并幫助他們更有效地應對未來多元文化的社會環境。后現代主義課程觀的代表人物小威廉姆·E.多爾(William E.Dole)曾激烈地批評過單純地只強調“學科教育”,他倡導的是一種多元文化背景下蘊涵傳統文化元素的“學科教育”,也就是一種所謂的“源于某個區域但又聯系全球的文化感”。大衛·尼爾森(David Nelson)等人也曾倡導過在學科教學中進行傳統文化教育時,應該尊重所有人種的多元文化。因此,在進行傳統文化教育時,既要反對妄自菲薄的民族文化虛無主義,又要警惕夜郎自大的狹隘民族主義。
3.4 從生命視角和環保視角認識傳統文化對化學教育的學生生命發展價值
一、貼近時代生活的實際。
我們這個時代生活的實際特征是什么?是現代化、信息化、多元化、國際化等。這就需要我們去“破”去“立”,去“揚”去“棄”,去傳承去發展,去堅守去突破,更需要我們傳遞社會正能量,弘揚主流價值觀。2014年高考各省(市、區)18道作文題準確地觸摸到了當今時代這一生活實際的脈搏,在對政治、經濟、科技、文化、教育等領域的多維觀照中,如下四個時代熱點尤其搶人眼球:
1.三點一線。新課標全國Ⅰ卷“兩人過獨木橋”直接取材于菁菁校園中的運動會項目,寓教于樂之中,讓學生體驗規則與變通、競爭與雙贏。江西卷“課內外學習探究”則讓廣大考生對新課標三大學習方式之一的“探究性學習”(另外兩種是自主學習和合作學習)由感而發,見仁見智。
2.正能量。廣西卷“老王看病”傳遞的是友善互助、感恩回報的正能量。四川卷“人只有站起來后,世界才屬于他”傳遞的是自強不息、拼搏奮斗的正能量。
3.傳統文化。北京卷“老規矩”考量考生對傳統文化與社會發展、文化傳承與現代化以及傳統文化的認同與揚棄的辯證思考。
4.現代科技。遼寧卷“祖孫看風景”把目光聚焦于“照明科技”,廣東卷“黑白膠片和數碼照片”把目光聚焦于“數碼科技”,天津卷“假如有一款芯片”把目光聚焦于“智能科技”,三個省、市試卷均引導考生關注現代科技給人們生活帶來的巨大變化,深刻反思科技發展的利與弊、得與失。
[備考啟示]2015屆高三作文的指導與訓練,要引領考生自主開展“三進行動”:①走進社區。通過公益、志愿者等活動,了解鄰里鄉親的生存狀態,感知他們的幸福指數。②走進草根。通過慈善、德育基地等活動,了解普通民眾的基本訴求,感知弱勢群體的冷暖甘苦。③走進媒體。通過電視、互聯網等媒體,了解最新時事、科技,感知飛速發展的時代氣息。
二、貼近百姓情感的實際。
無論是大家偉人,還是蕓蕓眾生,都要食人間煙火,也都有七情六欲。魯迅在《答客誚》中說:“無情未必真豪杰,憐子如何不丈夫。”為此,高考作文題應該帶煙火氣,含草根味,以此來引導考生胸懷“五心”(把忠心獻給祖國,把愛心灑向社會,把關心送給他人,把孝心帶回家中,把信心留給自己),蘊蓄“五情”(親情、友情、師生情、故土情、家國情)。“人情練達即文章”,只有這樣,才能讓我們廣大考生對家人、他人尤其是弱勢群體有觸感,有痛感。既悲天,又憫人;既有體人之心、恤人之懷,又能設身處地、推己及人,進而生發為文。2014年高考各省(市、區)18道作文題敏銳地點擊到了百姓心底這個最柔軟的情感穴位,與百姓的情感神經同頻共振,讓廣大考生產生了強烈的共鳴。如下四種情懷尤其撼人心魄。
1.對天性的尊重情懷。新課標全國Ⅱ卷“喂食野生動物”警示人類要與動物平等相處,不要因為一己之好、之樂、之愛、之需而使動物喪失天性和覓食能力,更不能因為溺愛等不適當的教育方式而使孩子失去天性、個性,失去生存能力以及自立、自理能力。
2.對他人的體恤情懷。重慶卷“租房”警示人們既要想著自己,也要想到別人;既要“利己”,也要“利他”;既要“與己方便”,也要“與人方便”;既要“人人為我”,也要“我為人人”,將體恤化作實際的言行,將責任注入內在的品質。
3.對責任的擔當情懷。廣西卷中“老王”的那句“哪怕打工還錢再難,我也得努力。是醫院和老板救了我”體現的是一個農民工對自身責任的一種擔當。雖然“欠款還是像石頭一樣壓在他心上”,但他沒有怨天尤人,更沒有消極逃避,而是“再苦再累自己扛”。這種擔當情懷盡顯一個草根的血性,折射出人性的光輝。
4.對故土的守望情懷。雖然“外面的世界很精彩”,但“生我是這塊土地,養我是這塊土地”。湖南卷“最美鄉村”向人們發出了故土的深情呼喚:只要扎根故土,守望故土,堅持信念,放飛夢想,故土也能綻放異彩,“風景這邊獨好”。
[備考啟示]2015屆高三作文的指導與訓練,要引領考生扎實做好“三項工作”:①重溫教材名篇。通過重新品讀、品味教材中潤澤心靈、滋養精神的名篇,濡養自身情懷。②浸潤精神家園。通過觀看“感動中國”年度人物、年度道德模范、年度經濟人物、年度新聞人物頒獎典禮等精神大餐,浸潤自身情懷。③閱讀探究遷移。通過探究現代文閱讀和古詩文閱讀中蘊蓄著濃郁人文情懷的文本,由“讀”向“寫”遷移,把握情懷表現的路徑、手法。
三、貼近學生思維的實際。
高中生較之于初中生、小學生,理性思維、邏輯思維、辯證思維等能力都有了長足的發展,高考作文可以也應該根據高中生思維發展的這一實際,加大對其理性思辨能力的考查。特級教師肖家蕓指出:在新材料作文“一統天下”的今天,“高考作文早已不在審題上考了,主題、結構、技法和語言等,多數考生差距不大,差距大的是內容和思想。高考作文最缺的是思想和科學的思維。而決定此二者的是思維的方向或角度問題。理性思辨代表思維的最佳角度,理性思辨能力的高低決定著高考作文等次的高低。”為此,2014年高考各省(市、區)18道作文題對廣大考生思維的長度與寬度、深度與高度、角度與維度等品質都進行了全面的考量,要求考生既能把握事物的內在矛盾運動、發展、變化的規律,又能把握事物與事物之間錯綜復雜的聯系。如下四種思維能力尤受命題專家關注:
1.深度開掘能力。湖北卷“山頂的風景”要求考生對眾人提出的不同看法展開深度開掘,透過現象揭示本質:每個人對風景都會有自己不同的體驗和評判,人生要自己獨立思考、選擇,不能偏信、盡信他人之言。
2.立體觀照能力。浙江卷“門與路”要求考生對空間的門與路、知識的門與路、事業的門與路、生活的門與路、人生的門與路等展開多層次的立體觀照,既抓住機遇,又迎接挑戰,既認清明天的去向,又不忘昨日的來處。
3.辯證分析能力。上海卷“穿越沙漠”要求考生對“客觀的限制性”與“主觀的能動性”展開辯證分析;安徽卷“劇本修改”要求考生對堅守與變通、規則與創新展開辯證分析;江蘇卷“青春不朽”則要求考生對時間層面的“老去”與精神層面的“不朽”展開辯證分析,把握“時間可以流逝,但精神永遠不朽;我們無法控制青春的長度,但可以調控青春的亮度”的要旨。
4.多維思辨能力。蘇軾云:“橫看成嶺側成峰,遠近高低各不同。”山東卷“開窗看風景”要求考生思辨的是“相由心生”,看風景的心態、角度不同就會看到不同的風景。福建卷“空谷”要求考生思辨的是心態、心境、閱歷、認知不同,則人們看世界的角度就會不同。
[備考啟示]2015屆高三作文的指導與訓練,要練習考生“三力”:①洞察力。通過案例分析、時勢觀察等方式,練習考生撥開迷霧、透視本質的洞察力。②剖析力。要通過時事點評、小組辯論等方式,練習考生剝筍抽絲、條分縷析的剖析力。③破解力。通過為學生會、班委會自主管理出妙招、曬計策等方式,練習考生亮出實招、化解難題的破解力。
論文關鍵詞:馮驥才;創作風格;憂患意識;民俗小說
盡管馮驥才初入文壇時就匯入了傷痕文學的洪流,但我們也不得不注意到他并不屬于那個時代的兩支文學大軍。因為他既不是“歸來者”,也沒有過上山下鄉的知青經歷,“一個熱愛藝術的青年”這個身份更適合他。在平靜詩意的生活被突如其來的政治運動粗暴地擊碎時,身心所受的巨大創傷使他不自覺地匯入傷痕文學的大軍中,可是隨著時問的推進,原先的傷口化作一種對痛的記憶深入他的靈魂。曾經的苦難并沒有淹沒他作為一個藝術家的詩意心靈,而是喚醒了他對時代的責任感,這與他原本就積淀頗深的藝術才華相結合,撐起了一個豐富的馮驥才創作世界。在新時期文學猛然敞開大門迎接陌生的外界各色文學思潮時,馮驥才的民俗小說也自然被評論家們有理有據地歸為尋根文學的一支。雖然這些小說所帶來的好評和引起的爭議到現在為止仍沒有較明確的定論,但馮驥才作為一個視域開闊、自愿背負沉重文化負擔的思索者形象卻突顯無疑。
一、馮驥才民俗小說創作的緣由——憂患意識與環保意識
馮驥才不僅是一個勤奮的作家,還是一個很有社會責任感和文化使命感的文人,從在這點上看來,他是很傳統的。從“傷痕文學”到“反思小說”,通過小說表達感情、抒發政見一直是他的寫作的動機。他的創作從來沒有離開過現實的土壤。如果說70年代末的“傷痕文學”作品是用事實“批”現實,80年代的“反思小說”是借歷史“寓”當代,到了90年代的“城市文化憂患”意識就是看未來“論”今天了。
作為一個站在世紀之交的,劃時代門檻上的作家,馮驥才的使命感特別強。綜觀當今文學界,像他那樣有熱情又有能力,將社會文化工作為己任的作家屈指可數。
然而,馮驥才更是改革派,是放眼未來的、堅定又理智的改革派。眾所周知,20世紀八九十年代中國經濟開始騰飛,使我們的國家日新月異,但不可諱言,它同時帶來了很多新問題。作為一個文化人,馮驥才首先看到和關心的當然是文化領域中發生的事情。他說:“正像80年代初我關注畸形社會中種種小入物的命運一樣,進入90年代后,我特別關注在急速現代化與市場化中文化的命運。一方面,由于文化問題跑到臺前,變得緊迫和危急;另一方面也許我是文化人,便自覺地關注甚至關切到文化本身。在當前城市正走向趨同化的飛速演變中我相信自己的一種可怕的預感,即30年后我們祖先留下的千姿百態的城市文化將會所剩無幾。清一色全是高樓大廈。這是多么迫在眉睫又水深火熱的文化問題!文化的魅力是個性,文化的乏味是類同。那么,為此而呼,而爭,而辯而戰,不應是我們的責任?”
面對中國百年未見的改革開放的累累碩果,馮驥才沒有陶醉在經濟繁榮的現象中,他的頭腦越來越清醒;他投身于城市的歷史遺跡保護和挽救活動,為搜集和繼承民間藝術而奔走。他敏銳文學的觸角,文人的社會責任,使他焦慮,逼他深思。
二、借歷史關照現實
歷史題材一直是馮驥才鐘愛的創作園地。他是在1977年帶著長篇歷史小說((義和拳》進入文壇的,稍后轉向現實題材的中短篇小說創作。用了短短的三年多一點的時間,馬不停蹄地寫出了(<鋪花的歧路趴啊!雕花煙斗等多部“傷痕文學”的小說。在現實小說主義小說的創作中,馮驥才的筆頭越來越犀利,嘗到了馬到成功的滋味。然而他并沒有停止對歷史題材創作的思索,1981年馮驥才又發表了另一部歷史小說神燈》。
馮驥才念念不忘歷史題材,主要是看到了歷史題材作品的深層意義。馮驥才一直在思索著一個問題:怎么樣使歷史題材具有關照現實的能力并用文學的手段將其表現出來。要做到這一點,向歷史小說的傳統寫法挑戰就是第一步。對馮驥才當時的情況而言,就是向自己駕輕就熟的寫作路子,向自己的成功挑戰。于是他多面出擊,一方面繼續寫一些散文隨筆和民俗的短篇小說,如鷹拳等。另一方面著手準備怪世奇談系列——四部中篇小說的創作。它們分別題為:(<神鞭,三寸金蓮,陰陽八卦和單筒望遠鏡。除了最后一部還未發表外,其他三部都己經發表。其中,他早在1981年7月底就寫完了三寸金蓮的初稿,到了1986年才發表。
同樣是歷史題材,(<神鞭和三寸金蓮與義和拳》和神燈無論在內容或者手法上都已大相徑庭。顧名思義,神鞭》講的是清朝男人的辮子;[21三寸金蓮》道的是女人的小腳。在內容上涉及風土民情,龐雜豐繁,語言上更是出奇制勝,令人咋舌。評論界把它們叫做“津味小說”或者“文化反思小說”。文學界對馮驥才題材的選擇,風格的徹底改變頗感驚訝,議論紛紛。一般人都認為,這兩部以男人的辮子和女人的小腳為主題的小說,內容古怪,形式異常,使很多熟悉他的讀者也感到非常納悶。當時的大報小刊也炒得沸沸揚揚,褒貶不一。年輕的讀者更迷惑不解。
馮驥才的“文化反思小說”的特點是它們的雙重性,筆者把它們叫做“復式小說”:它們既是可讀性強的歷史風俗故事,同時又象征當今社會現實,隱喻改革開放的國情,提醒民眾的警世篇。作為生活在這個世紀之交的、改革開放時期的作家,馮驥才受使命感所驅使,覺得自己有責任把“文化惰力”這個東西抖出來,促使現代人撫今追昔,從本世紀初的以后中國的第一次“門戶開放”中看清利與弊,從風土民俗的演變中,重溫歷史上國民對社會改革的心態,尋找先輩強國富民的線索或者失敗的根源。無怪乎評論界將這類“馮式”新小說歸入“反思小說”的范圍。事實上把怪世奇談》系列納入社會政治小說范疇也不是沒有道理的。因為馮驥才的小說所隱喻的深刻的社會意義,已經遠遠超過了小說的表面所講述的故事。
三、馮驥才民俗小說現代性與現實性整合
馮驥才的小說在藝術形式和表現手法方面的有著很明顯的特點。作者對這三部小說有共同的審美追求,即第一層,好看,有趣,可讀性和娛樂性強,第二層,直接的象征和喻意,第三層,便是這里說的所述文化的內涵。文化思想是作家生活的反映,它的觸角敏銳,經常走在社會意識的前列。
它折射的是作家所處的生活境況。作家通過作品的文化思想來宣泄感情,表現自我,警示未來。馮驥才的創作的特有的吸引力就在于它立足民族,面向現代。馮驥才向讀者展示了不乏“國民性”寫照的中國人的社會生活和凝聚著民族文化色彩的精神風貌。因此,他的對民俗民風的描繪,不是為了點綴、獵奇,也不是懷舊與復古,作一番民俗風情的展覽,而是使整個社會生活的內涵更加地域化、民族化與深層化,表現了作家對于充滿了民族性的生活的深刻開掘和剖析。從這個出發點來看,津味民俗小說實質上是非常現實的,而且它是不會過期,因為它寫的雖是過去,但它是由現代人的意識的,所以它可以具備一箭三雕的作用——描繪過去,寓意今天,也警示未來。
馮驥才己經身體力行地通過文化的渠道來傳播并挽救傳統文化,創新文化。馮驥才有自覺的文化批判意識和再創造民族文化的雄心。他寫這三部“怪世奇淡”系列小說的目的在干擺脫民族文化心理中的頑固惰性,沖出文化怪圈,再造民族心理結構,再造健康、雄強的民族性格:神鞭>)抨擊的是傳統永遠不敗的正統意識,它打開的是民族傳統文化心理的第一個層而;141三寸金蓮》是揭示民族文化傳統的兩面性,即文化的魅力,亦即“文化的自我束縛力”,它打開的是民族文化心理的第二個層面;陰陽八卦》是揭示我們民族文化的封閉性,這是一個文化怪圈,走出這個陰陽雜糅的怪圈是非常艱難的,這是作者所要打開的第三個層面。
從社會文化的角度來看,文學作品是能最大限度地喚起民眾、弘揚保持傳統和增強國民文化意識的有力工具。在當今高科技鋪天蓋地涌進我們生活,在西方的生活方式進入普通家庭的同時,我們特別要防止忽視中華民族的傳統文化和民間藝術的傾向。因為傳統文化是我們民族的“自我”,是我們的后代認識自己文化的依據,是我們民族保持心理平衡的砝碼。以“現代加民族”的文化思想為主體的文學作品有它非常及時的社會意義。除了它的文學欣賞價值以外,它的民俗文化的普及,民族文化的現代表現力的作用是不可低估的。它寓意深刻,似警鐘長,令人震撼,逼人深思。現代民俗小說作家不同的創作心態直接影響其基本創作方法的形成。他們的創作方法不宜機械地照搬現實注意、浪漫主義和現代主義的原則套路,然而又無疑是上述方法在民族特有的文化土壤上的演化。作為“民俗文學”思潮的馮驥才,在拉美作家的橫向現實啟發下,強烈感覺到中國當代文學要尋自己的根,尋找出民族文化的個性,使當代文學成為民族傳統文化的歷史延續和更新,并以鮮明的民族性自立于世界文學之林。
四、馮驥才民俗小說的現代主義與民族保護主義矛盾統一
馮驥才不僅是一個勤奮的作家,還是一個很有社會責任感和文化使命感的文人,從這點上看來,他是很注重民族文化的。從“傷痕文學”到“民俗小說”,通過小說表達感情、抒發對民族的深入的思考一直是他的寫作的動機。他的創作從來沒有離開過現實的土壤。如果說7O年代末的“傷痕文學”作品是用事實“批”現實,80年代的“民俗小說”是借歷史“寓”當代,到了90年代的“現代文明憂患”意識就是看未來“論”今天了。作為新世紀作家,馮驥才的使命感特別強。綜觀當今文學界,像他那樣有熱情又有能力,將社會文化工作為己任的作家屈指可數。然而,馮驥才更足改革派,是放眼未來的、堅定又理智的改革派。眾所周知,20世紀八九十年代中國經濟開始騰飛,使我們的國家日新月異,但不可諱言,它同時帶來了很多新問題。作為一個文化人,馮驥才首先看到和關心的當然是文化領域中發生的事情。
考查社會主義核心價值觀,在文科加強考查的基礎上,其他學科也要在試題中滲透社會主義核心價值觀,充分發揮高考對學生的引導和教育作用。
高考命題要將中學教學中法治理念培養和法律知識教育的內容提煉、整合出來,使法治理念的考查能夠貫徹到有關學科的試題中去。
黨的十報告指出,要把立德樹人作為教育的根本任務,培養德智體美全面發展的社會主義建設者和接班人。十八屆三中全會決定深化教育領域綜合改革,全面貫徹黨的教育方針,堅持立德樹人,加強社會主義核心價值體系教育,完善中華優秀傳統文化教育,增強學生社會責任感、創新精神、實踐能力,推進考試招生制度改革。我們要認真貫徹國務院《關于深化考試招生制度改革的實施意見》精神和要求,圍繞立德樹人根本任務深化高考考試內容改革。
以立德樹人為核心,強化高考考試內容改革的育人導向
高考考試內容改革堅持立德樹人,必須緊緊抓住教育發展“培養什么人、怎樣培養人”的實質和核心,不僅要考查學生的知識和能力,還要把社會主義核心價值體系融入考試內容,考查學生的綜合素養,引導學生樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀、榮辱觀。按照《實施意見》的要求,深化高考考試內容改革,促進教育公平、科學選拔人才、推進素質教育為目標,必須堅持“全面貫徹黨的教育方針,堅持立德樹人”的指導思想,必須遵循“堅持正確育人導向,踐行社會主義核心價值觀,深入推進素質教育,培養德智體美全面發展的社會主義建設者和接班人”的基本原則,使廣大青年學生在民族精神和時代精神的教育中,接受中華優秀傳統文化,正確認識中華民族的歷史和未來,積極構筑理想和道德支撐;結合德育為先的育人方向,推動中國特色社會主義法治理論進入頭腦,培養造就熟悉和堅持中國特色社會主義法治體系的法治人才及后備力量;在落實立德樹人的根本任務中實現“育德”和“增智”的彼此交融和共同促進,塑造出知行合一、具有社會責任感、創新精神和實踐能力的社會建設者。
眾所周知,高考是國家選拔人才、實現社會縱向流動的重要途徑,涉及廣大群眾切身利益。高考不僅承載選拔和評價的功能,也是拓展、培育和實現立德樹人的有效途徑和重要的育人方式。人們常說高考是指揮棒,這是對高考教育功能的形象比喻。發揮好考試的引導作用,充分體現高考的育人功能,推動教育內涵式發展,形成選拔、評價、教育引導、教學反撥的一體化新格局。考試內容改革的方向不再是單純的選拔功能的優化和提升,而應是更加有意識地發揮考試在育人方面的導向功能,發揮好高考對中學教學反撥的指揮棒作用,特別推動素質教育實施,促進人才培養模式轉變,提高教育考試質量,為社會經濟轉型升級提供強有力的人才和智力支撐,用考試改革這根杠桿,來撬動中學教育教學改革。改革的著力點是圍繞立德樹人的根本任務,在青年學生中培育和踐行社會主義核心價值觀,通過考試引導教育教學,增強學生的社會責任感、創新精神、實踐能力,為培養中國特色社會主義建設者和接班人提供重要的支持和保障。
當前,在我國的考試招生制度體系下,深化高考內容改革主要通過命題工作來實現。試題作為考試內容的載體和呈現形式,蘊涵并集中體現高考的育人導向。多年來,高考命題深入貫徹黨和國家的教育發展戰略,落實教育部的具體部署,與時俱進,不斷加強能力考查和題型功能研究,通過改進命題方案、創新試題設計、豐富題型考核功能扎實推進命題改革,確保了試題的質量,在為高校科學選拔人才的同時,促進了學生健康發展,維護了社會公平。特別是近年來,在命題工作中更加注重滲透核心價值理念,弘揚優秀傳統文化;注重理論聯系實際,加強應用能力考查;不斷創設新題型,豐富題型的考核功能;創新開放性試題的評分方案,提高能力考查的準確性和公平性;合理控制試卷難度,發揮區分選拔功能等。通過多方面進行了積極的探索,積累了豐富的經驗,這些工作有效地保證了國家教育考試的科學性、導向性和規范性。
在此基礎上,緊緊圍繞立德樹人的根本任務,落實《實施意見》對考試內容改革的要求,高考命題工作要更加注重科學設計考試內容,增強基礎性、綜合性和應用性,著重考查學生獨立思考和運用所學知識分析問題、解決問題的能力。同時,牢牢把握立德樹人的根本任務,找準各學科考試內容改革的突破口,細化學科考查方案,探索把學科能力考查與思想道德滲透結合起來的方式方法,通過精心設計、科學命制試題來實現考查考生能力和水平的目的,提升命題質量,實現考試內容改革在新常態下跨越式發展。
加強社會主義核心價值觀的考查,指引學生培養正確的世界觀、人生觀和價值觀
指出,核心價值觀就是一種德,既是個人的德,又是國家的德、社會的德。“德”是規矩、“德”是精神,“德”就是真善美的一切東西。社會主義核心價值觀就是倡導一種大到國家社會、小到公民個人的道德觀念。“國無德不興,人無德不立”。社會主義核心價值觀,承載著中華民族的精神追求,體現著社會評判的是非曲直標準,關乎人民幸福安康,關乎國家的前途和命運,對國家人才培養有著戰略性、基礎性和全局性的意義。
中學生正處在價值觀形成和確立的時期,抓好這一時期價值觀的培養十分重要。我們要通過教育教學,高揚社會主義核心價值理念,充分展現核心價值觀的道義力量、真理力量,增強學生的價值觀自信,保持民族精神的獨立性,培養中國特色社會主義的理想信念,堅定道路自信、理論自信和制度自信。
高考試題中要增加反映我國政治、經濟、文化、社會、科技等領域發展進步的內容,考查學生對我國社會現狀、時事政策的了解、思考和把握,考查學生對國家層面、社會層面、個人層面等價值準則的理解;要從貼近學生的現實生活中選取踐行社會主義核心價值觀的感人事跡,考查學生對生活和社會現象所反映的價值判斷、價值選擇和相關行為進行分析和評價的能力,引導學生辨析社會主義核心價值觀與西方價值觀之間的本質區別,使學生深刻理解并努力踐行社會主義核心價值觀。
考查社會主義核心價值觀,語文和文科綜合等科目更具優勢。語文可以通過從優秀文學作品中選取能夠反映社會主義核心價值理念的試題材料,引導學生熱愛祖國、熱愛祖國的語言文字和博大精深的文明,感受、認同社會主義核心價值觀深厚的內涵,并將之內化為行為準則。政治可通過考查社會生活中反映社會主義核心價值理念的典型事跡,使試題的主題和材料滲透社會主義核心價值觀教育,感染學生,提高他們的價值判斷和價值選擇能力,堅定中國特色社會主義理想信念。歷史可考查學生的唯物史觀,通過古今中外對比,指引學生感悟中華文明的歷史價值和現實意義,增強愛國主義情感,認識世界歷史發展的總體趨勢。地理可通過反映人與自然、可持續發展等諸多議題,引導學生關注我國現代化建設以及全球發展中的重大地理問題,增強學生的愛國主義情感和全球化視野。在文科加強考查的基礎上,其他學科也要在試題中滲透社會主義核心價值觀,充分發揮高考對學生的引導和教育作用。
加強依法治國理念的考查,引導學生樹立憲法意識和法治觀念
黨的十八屆四中全會提出全面推進依法治國的總目標,強調要“使全體人民都成為社會主義法治的忠實崇尚者、自覺遵守者、堅定捍衛者”。要實現依法治國的總目標,法治教育是關鍵。“把法治教育納入國民教育體系”,這一要求具有極其重要的戰略意義。教育部明確指出教育要體現依法治國的理念,并“將憲法法律納入升學考試”,幫助和引導學生樹立正確的權利和義務觀念,將廣大青少年學生培養成為真誠信仰憲法、自覺維護憲法尊嚴、具有社會主義法治觀念的建設者和接班人,這是我們各級教育部門全面貫徹黨的方針、實現立德樹人的根本任務。
高考命題要圍繞法治教育的目標,將中學教學中法治理念培養和法律知識教育的內容提煉、整合出來,使法治理念的考查能夠貫徹到有關學科的試題中去。如政治可選取貼近學生生活的立法、司法、執法、守法等法律實踐活動素材,結合中學教學實際和重要法律基礎知識,考查學生對憲法和法律知識、我國法治建設成就、公民權利和義務等方面內容的理解,以及在現實生活中運用所掌握的法律知識的能力,引導學生形成守法光榮、違法可恥的思想認識,樹立憲法意識和法治理念,做到懂法、守法、護法,做好投身到法治建設實踐的積極準備。歷史科可以從歷史和世界的角度,考查我國法律的歷史發展變化,以及法律在世界各國的重要作用、意義和影響,通過對比,凸顯我國社會主義法治的優越性,提升學生對我國憲法的認同感,實現對青少年熱愛憲法、保護憲法、自覺遵循憲法的法治教育作用。
加強中國優秀傳統文化的考查,引導學生提高人文素養、傳承民族精神,樹立民族自信心和自豪感
指出:“中華民族創造了源遠流長的中華文化,中華民族也一定能夠創造出中華文化新的輝煌。獨特的文化傳統,獨特的歷史命運,獨特的基本國情,注定了我們必然要走適合自己特點的發展道路。對我國傳統文化,對國外的東西,要堅持古為今用、洋為中用,去粗取精、去偽存真,經過科學的揚棄后使之為我所用。”傳統文化是中華民族在歷史長河中凝匯在政治、哲學、經濟、藝術以及生產生活中的智慧結晶,是中華文明的精髓,代表了各民族的優秀品質。培育和弘揚社會主義核心價值觀必須立足于優秀的傳統文化,牢固的核心價值觀都有其固有的根本,博大精深的傳統文化是我們在世界文化激蕩中站穩腳跟的根基。
在高考命題中,要高度重視傳統文化對于立德樹人的獨特功能,弘揚和考查中國優秀傳統文化,體現高考為國選材的重大使命。各學科在試題中都要對中國優秀傳統文化有所體現。如語文、政治等科目可以考查學生對中華民族歷史傳承中的愛國主義、民族精神等人文精神的理解,考查學生運用中華優秀傳統文化內容,進行思考、體悟的能力。歷史可以考查對中華文明長期歷史進程中的事實觀點、思想思潮的理解和判斷等。地理可以考查對鄉土意識、環境保護等理念的掌握。在數學和理科綜合等科目中,也可以適當增加對中國傳統文化進行考查的內容,如將四大發明、勾股定理等所代表的中國古代科技文明作為試題背景材料,體現中國傳統科技文化對人類發展和社會進步的貢獻。
考查中國優秀傳統文化,不是不要簡簡單單地考查死記硬背的知識,而是要遵循繼承、弘揚、創新的發展路徑,注重傳統文化在現實中的創造性轉化和創新性發展,從而實現考試的社會意義和現實目的。
加強創新能力的考查,提升高考對創新教育與人才培養工作的促進作用
拔尖創新人才培養是實現“中國夢”的歷史要求。黨的十報告明確,要把“創新人才培養水平明顯提高”作為全面建成小康社會的重要目標。總理在政府工作報告中提出“要堅持立德樹人,增強學生的社會責任感、創新精神、實踐能力”。這些重要論述,反映了我國社會主義現代化建設新階段對創新人才培養的新要求。建設創新型國家,實現中華民族偉大復興,關鍵是能不能在科學技術、藝術文化上有超越他國的能力,關鍵是能否培養和造就世界最高水平的科學家、藝術家。
關鍵詞:文化生態 通識教育 文化傳承
中圖分類號:G649文獻標識碼:A文章編號:1009-5349(2017)03-0031-02
在全球一體化形勢下,西方文化單邊主義和“西方中心論”甚囂塵上,在此情形下,作為擁有悠久雄厚、博大深邃歷史文化資源的中國,更應堅守民族文化陣地,充分保持民族文化自覺,將中國傳統文化中的優勢資源向世界推廣,為營造健康和諧的文化生態貢獻智慧與力量。高校通識教育本就肩負著人文精神濡養的神圣使命,在此境遇下,更應承擔起民族文化傳承的莊嚴責任,培育具有通融識見、博雅精神、全球視野、民族情懷的復合人才。
一、全球化語境下的文化生態
第二次世界大戰以后,西方文化逐步滲透至世界各地,特別是20世紀以降,全球化到來之際,西方文化以更加強勁的態勢席卷全球,在此進程中許多弱小國家甚至失卻了自己的民族文化,加入西方文化運程中。[1]
我國具有悠久雄厚的歷史文化資源,即便在強勢沖擊之下,仍然保持著鮮明的民族文化身份,然而對西方文化的影響不可小覷。當下,特別是青年人受西方文化的影響不可謂不大。舉例而言,街市中隨處可見牛仔褲和露臍裝,為數不少的青年人對阿迪達斯、耐克、LV、GUCCI等國外大牌趨之若鶩,看電影務求美國大片,手機非iphone不用,餐飲追慕麥當勞、肯德基、必勝客,旅行非歐美不行。過度追求實用主義、功利主義,遇事先問“有什么用”“給多少錢”,若看不到立竿見影的成效,得不到隨手即得的收益要么干脆不做,做了也是百般不情愿。言必稱“民主”、行必追“自由”的大有人在,一些青年人不顧觀點是否正確,必須爭取發言權,不管師長的要求是否合理,必須追求絕對的自由。這些現象固然不是發生在全體青年人身上,但絕不應該視而不見。而提及原因,究其根本,不能不說是受到了西方文化的影響和沖擊。一些人對民族文化的評價是“土”“僵化”“過時”,而這些評價并不是建立在對中國文化的全面而準確的了解之上的,更談不上深入研究和分析。
西方世界希求全球一體西方化,這種企圖既不合理,也不科W,世界文化本就應該百花爭艷,豐富多彩,若單一推行一種文化,勢必導致文化生態失衡。在此情境下,我們必須保持高度的民族文化自覺,喚醒民族文化記憶,傳承、弘揚和推廣民族文化優勢資源,推進中華文化的偉大復興,促進全球文化生態的和諧穩健發展。
二、全球化語境下高校通識課程的目標與任務
首先,喚起青年學生的文化自覺。
青年學生心智尚不成熟,喜歡刺激,愛冒險,很容易被陌生而新鮮的異國文化吸引,并不加區分地加以模仿,形成追求物欲、注重實利、逾越長幼界限、盲目追求自由等不良品行。當前,高校通識課程的著眼點應落在培養學生的文化自覺上。教師通過帶領學生發現傳統文化經典的仁、智、和、美,通過引導學生發現傳統經典的歷史意義和當代價值,喚起學生的閱讀和學習興趣,鼓舞學生深入閱讀和品鑒作品,并闡明全球一體化的利與弊,定能達到培養學生捍衛民族文化尊嚴、樹立文化自覺的效果。
第二, 著重培養學生的民族文化素養。
從本質上講,很多學生之所以追捧異國文化的原因主要在于對我們的民族文化缺乏深入的了解,因此一旦學生對民族文化產生了熱情,有了深入了解,便會主動地捍衛民族文化尊嚴,堅守民族文化自覺。高校通識課程能夠達到這樣的效果,通過引領學生了解中國文化源流脈絡,結合品讀和鑒賞經典作品,學生自然會領悟到民族文化的智慧、仁愛與美,伴隨著理解的不斷深入,學生的精神與人格也會潛移默化地受到濡染,民族文化素養日積月累間得以形成。
第三, 兼顧世界文化,培養胸懷天下、匡世濟民的健全人格。
堅定了文化自覺,豐富了民族文化素養,在此基礎上,還應培養學生的全球化視野,通識課程中開設世界文化經典賞析,帶領學生了解和接觸異國文化,進行古典與現代、中國與世界的相互觀照,不僅有助于培養學生強烈的科學意識和人文情懷[2],還有助于形成匡正天下的廣闊胸襟和豪邁情懷。
第四,提高學生的辨識能力。
通識課程教學過程中,講解心理學、哲學、美學、闡釋學、讀者接受理論等知識和原理,引入歷代學問家對同一問題的相似和不同看法,帶動學生從不同角度對同一事物做出判斷,從同一角度對不同事物做出比較和鑒別,啟發學生增強分析和判斷能力,提高辨識能力,形成正確而獨立的思考習慣,加強批判思考能力。
三、當前高校通識課程面臨的問題與因應對策
首先,在課程設置方面,進行統整性安排,在傳承民族經典文化的同時,兼顧其他東、西方文化經典,幫助學生鑄成心系民族、胸懷天下、匡世濟民、胸襟豁達、旨趣高遠的健全人格。[3]中國文化經典類課程可引領學生了解中國文化淵源流脈的同時,指導學生閱讀前秦時期儒、釋、道、名、法、墨各家經典作品,閱讀各朝代詩詞曲賦經典作品,其他東方國家文化經典課程可以有選擇地安排埃及、波斯、猶太、印度、阿拉伯、日本、印度思想文化和經典作品講析,西方文化經典類課程可引導學生了解西方文化發生發展,指導學生閱讀古希臘神話、哲學經典,閱讀西方各國文藝復興、古典主義、啟蒙時期、浪漫主義、現實主義、現代主義、后現代主義典型代表作品。
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第二,課程內容采取“典”、線、面結合。[4]“典”即經典作品,線即時間脈絡,面即空間線索。以往國內高校通識教育往往以概論課形式為主,即側重關注“線”的脈絡,而忽視了對作品原典的關注及同時期各國作品的橫向比較,極易造成學生對經典作品“知其然而不知其所以然”或只知其一,不聞其余的缺憾。實踐證明,了解線、面的同時,對經典作品展開真正的閱讀,才能切實體會經典的魅力,深切理解作品的內涵,并起到潛移默化的濡染作用。
第三,教學模式方面,以往國內高校以課堂教學居多,導致任務繁重的通識課程在極為有限的課堂教學時g里很難達成教學目標,最終不得不直接采用概論法或碎片法完成教學,效果往往不容樂觀。當前,我們不妨利用發達的網絡資源,將不足以在課堂呈現的內容以網絡授課或視頻教學的方式傳達給學生,這樣既增強了授課的容量又突破了傳統課堂的時空限制,不失為一種好方法。更為關鍵的是,通過采用網絡在線學習的方式,也可以實現在線討論、線上答疑、專題研討等交流互動,同步培養了學生的自主學習和泛在學習能力。另外,基于通識課程傳授的內容,可以組織相關知識競賽、征文比賽、朗誦比賽、讀書匯報活動等賽事活動,以賽帶學,以賽促學。
第四,教學評價方面,宜采用重過程考核的形成性評價。改變“一張考卷定全局”的局面,將平時考核比例提高至70%-80%,平時考核由考勤、作業、演講、讀書質與量、閱讀創見、品讀深刻程度、小組合作情況、參加活動
情況等部分構成,期末成績可以根據課程內容和授課方式采取論文、音視頻、創意作品等方式。教師可根據課程內容在授課之初將學生分組,小組的任務是互相輔助、監督、合作完成既定任務。考核形式包含教師打分和小組成員互評、自評三部分。這種動態的重過程考核方式更容易激發學生的學習興趣和創造性,且有利于培養學生的合作學習和自主能力。
綜上所述,全球化格局下,我們已經初步完成了“世界化”進程,面對西方霸權文化企圖單邊世界文化的嚴峻態勢,肩負著人文精神培養的高校通識教育更應承擔起民族文化傳承的神圣使命,以中國經驗和中國元素建構大學生的社會生活理念和生命價值觀[5],培養植根于民族文化傳統,有本有源的新時代知識分子生力軍[6],為創建和諧穩健的世界文化生態提供中國智慧、中國經驗和中國力量。
參考文獻:
[1]王岳川.“中國形象”在全球“國家形象”的地位[J].資治文摘,2012(6):24-25.
[2] [3]周景輝,聶英杰. 中美大學通識教育課程比較與分析[J].遼寧師范大學學報(社會科學版),2013(4):542-546.
[4]聶英杰,周景輝.全球化語境下高校文學類通識教育存在的問題及對策[J].蘭州教育學院學報,2014(5):102-104.
隨著整個社會對人才尤其是技能型人才的需求越來越大,社會對勞動者的認知能力、實踐能力及創新精神的要求也越來越高,高職教育應適應現代社會對技能型人才的迫切要求,堅持以就業導向,以服務為宗旨,推行全面素質教育,培養具有綜合職業能力的中初級專門人才。酒店管理是一門應用性很強的學科,要想更快更好地提高學生的操作水平,必須建立適應教學模式的實踐教學體系和實訓基地。本文以廣西城市職業學院“景陽樓賓館”全真實訓基地為例進行探討。
一、建立全真實訓基地的必要性
實踐教學是高職教育的重要特點,建立必要的校內校外實訓基地是保證實訓教學目標能否順利實現的基礎,且根據現階段酒店行業的基本情況以及酒店行業的發展趨勢,酒店管理類人才既要求具有優秀的思想素質和職業素養,又要全面掌握現代酒店經營管理的理念、方法和手段,熟悉酒店各管理部門的管理知識,掌握各項酒店業務、酒店服務的基本操作技能。為了培養一支高素質的酒店管理專業隊伍和技能人才,促進理論學習和實踐較好結合,使培養出來的人才理論夠用、技能突出,我們應建立一個或多個質量優良、功能齊全、設備完善的全真酒店管理實訓基地(本文所指的全真實訓基地是相對于仿真、模擬實訓基地的特定稱呼),使學生不出校門就能完全按真實的工作環境效果進行實訓實習,這樣不僅可以鞏固所學知識的系統性,更重要的是培養學生的實際動手能力,達到從理論到實踐,從知識向能力的轉化,真正做到“紙上談兵練真功”。因此,廣西城市職業學院在建立了區內外等8所校外星級酒店為實訓基地的同時,在校內已有一個客房實訓基地、一個餐飲實訓中心以及一個導游實訓基地的基礎上,再設立了一座校內三星級賓館———景陽樓賓館。賓館擁有多種類型的客房共35套,餐飲包廂、茶餐廳、咖啡廳及大小會議室等。在實現其生產性社會功能的同時,可以為酒店管理專業實現“課堂學習—校內生產性實訓基地實踐教學—課堂學習—校內生產性實訓基地實習—課堂學習—校外實訓基地頂崗實習”的“學訓相間,能力遞進”的教學模式提供堅實的基礎。
二、全真實訓室在實訓教學中的利與弊
酒店管理專業的實訓教學模塊是按照酒店管理崗位群來設置的,包括有餐廳服務崗位群以及客房服務、餐飲服務、康樂服務等崗位群,開設有“餐廳服務與管理”、“前廳、客房服務與管理”等核心課程,開發了“前廳服務、中餐宴會服務、西餐宴會服務以及現代飯店客房業務”等實踐課時,并將專業課程設置成以崗位工作過程為導向、情景式教學的模式。因此,這就需要各個實訓基地能按照酒店管理崗位群提供進行實訓教學的設備和條件。經過一段時間的實際教學總結證明,全真實訓基地相對于仿真實訓基地而言,在實際的實訓教學中存在以下利與弊:
(一)具備了真實的職業環境,但無法完全兼顧實訓教學的需要。景陽樓賓館全真實訓基地營造一個與酒店管理與服務第一線工作現場基本相一致的真實的職業環境,并具備了一定的星級酒店管理的規范性、先進性和實效性。從酒店設施設備、服務標準、管理水平以及人員和崗位配置等方面基本和職業環境一致。并且借鑒現代酒店的管理運作模式,與學校的文化產業以及文化特色相融合,特別重視學生的文化水平尤其是對傳統文化水平的提升以及職業素質訓導。通過各個實踐教學環節(實訓、作業答疑、實習、畢業設計、社會實踐等)的合理安排,構建以實踐動手能力為主體,按職業道德素養、基本技能、專業技能和技術應用能力層次,循序漸進地安排實踐教學內容,將實踐教學的目標和任務具體落實到各個實踐教學環節中,使學生在實踐教學中學到的不是片面的、部分的、無序的內容,而是應用型高等技術人才所必須具備的、完整的、系統的技能。景陽樓賓館等校內實訓基地應實施全方位開放運行,以確保滿足學生實訓為主要構建目的,從空間到時間都要向學生和教師全面開放。即學生隨時可以根據實際教學安排和需要到實訓基地開展實訓。在實際教學過程中,學生在教師的指導下制定實訓步驟,處理和分析實訓過程。這樣可以充分運用自己所掌握的知識和技能,淋漓盡致地發揮自己的聰明才智;有利于學生獨自安排學習時間,提高學習效率。但廣西城市職業學院本身為3A級旅游景區,這就決定了其在為酒店管理專業學生提供實訓教學的同時,校內全真實訓基地的另一主要功能之一是供餐飲與住宿、休閑與旅游服務,即其本身承擔了生產與社會服務、提高學校的社會效益與經濟效益的社會功能,因此,當其社會功能需要最大化的時候就有可能與實訓教學需要相沖突,不能完全確保實訓教學的順利進行。
(二)提供學生頂崗實習的基本崗位,但崗位設置不能完全滿足需要。眾所周知,校外星級酒店等實訓基地的設立有利于學生參與頂崗實習,有利于實現學生與社會的無縫對接,零距離接觸與酒店管理相關行業對人才的要求,以便及時調整自身的狀態,更好地投入學習。但是,相對校外星級酒店而言,校內全真實訓基地同樣能夠滿足學生頂崗實習的需求,且可以避免院校與酒店之間因為長時間的溝通不暢而陷入僵局不前的困境和勞資糾紛、學生長途跋涉的舟車勞頓、校外管理存在各項不安全因素、需要派駐校外指導教師參與管理等方面的不便,可以為學生頂崗實習更大程度地提供方便,也方便學校的管理。但與此同時,校內全真實訓基地由于受場地、資金等多方面的限制,其建設規模、人員配備、崗位設置等方面與校外其他星級酒店存在著一定的差距,當同時要安排較多的學生參與頂崗實習的時候,也就不能為他們提供足夠多的崗位和實訓指導人員;且校內全真實訓基地由于尚在不斷建設和發展之中,內部的管理存在著不盡完善的地方,也給學生頂崗實習帶來了一定的不良影響。
(三)適應酒店管理專業實訓的基本要求,但欠缺部分實訓室的設置。由于景陽樓賓館全真實訓基地主要的生產是提供餐飲與住宿,因此,能滿足酒店管理專業“餐飲服務與管理”、“前廳、客房服務與管理”等課程實訓環節的授課,且能為學生提供托盤基本功、中餐宴會鋪臺、西餐宴會擺臺、餐巾折花等餐廳實訓技能和西式鋪床等實訓項目設施與設備。并且還具有實物展示、演練實訓、考工強化訓練等多種功能,營造出良好的職業氛圍和環境。但同時全真實訓基地由于其社會服務功能不齊全,沒有具備相應的酒水酒吧經營設施和資質,也就不具備調酒實訓室的條件,不能為“酒水與酒吧經營”課程提供良好的實訓條件。
三、酒店管理專業“一體化”實訓室建設的途徑
由于實踐教學是高職素質教育的根本所在,因此實訓基地的設施設備是否配備齊全就顯得至關重要,也決定了實訓教學能否取得預期效果。根據學校的實際,應加強“一體化”實訓室的建設。建立理論與實踐“一體化”教學的專業實訓室,融教室、實訓、考工于一體,這需要購置和自制大量的教學設備,使“一體化”實訓室具有既多媒體理論教學,又具備實物展示、演練實訓,還具備考工強化訓練等多種功能。在“一體化”實訓室,教師上課可以邊講理論邊進行訓練,使學生在模擬的環境下學習,在學習過程中,既可以對照實物學習了解基本原理,又可以進行實際動手訓練。教學方式方法直觀、靈活,教學形式生動、活潑,激發了學生的學習熱情和積極性,調動了學生的參與性和主動性,有利于拓展學生的思維與能力,發展學生的潛能,從而培養出大量綜合性技能人才,極大地提高教育教學質量。同時,也節約了教學時間,提高了教學效果。酒店管理專業加強“一體化”實訓室建設主要應從以下幾個方面進行:
(一)更新與完善設備的購置。目前,校內實訓基地已基本滿足絕大部分實訓課程的授課需要,但應根據不斷發展變化的社會實際情況、星級酒店的管理規范以及實際教學的要求,不斷更新與完善設備的購置,包括進行陳舊設施的維修,新設備的引進;設施設備使用權的分配,以期達到設備的最大化利用,為培養高技能應用型人才服務。
(二)加強實訓室的網絡建設。隨著計算機技術的發展,網絡信息技術在生活和工作中顯示了它獨特的優越性和先進性,計算機網絡技術的應用可以給實訓教學帶來豐富的資源和可操作性,同時也帶來管理性的支持。計算機網絡技術也進入了各星級酒店內部的管理之中,因此,應將計算機應用技術引入“一體化”實訓室的建設,同時,還應將計算機應用能力納入學生的技能考核范圍。作為酒店管理專業的技能型人才,只有擁有扎實的計算機應用技能,才能在今后的工作中游刃有余。