餐飲頂崗實習報告精選(九篇)

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第1篇：餐飲頂崗實習報告范文

1．將理論知識情景化，提高專業(yè)課教學質(zhì)量

實訓教學將學生從書本帶到工作情景之中，將抽象的理論知識轉換成具象的操作內(nèi)容，激發(fā)學生的學習興趣和參與熱情，并給學生提供動手的機會，這是提高專業(yè)課教學質(zhì)量的重要條件。旅游管理專業(yè)通常會在第一學期安排學生參觀當?shù)氐牟┪镳^，一次實地考察勝過教師的千言萬語。

2．幫助學生認識所學專業(yè)未來的就業(yè)實況，樹立職業(yè)觀

高職教學不能將學生關在學校里，而是要有組織有計劃地引導學生了解未來工作的環(huán)境和氛圍，掌握實踐本領，樹立職業(yè)觀念。高職院校培養(yǎng)的是適應經(jīng)濟社會發(fā)展需要的一線的技術技能型人才，這樣的人才也是目前市場急需的，所以學生在學校教學時間內(nèi)樹立正確的職業(yè)觀非常必要。

3．以實踐檢驗學習效果，及時糾錯補漏

“實踐出真知，實踐出能力”，任何理論知識都來源于實踐，又反過來指導實踐，增加教學的形象性、直觀性和生動性而已，還能增強學生的感性認識，增長見識和才干，激發(fā)學生的學習熱情，吸引學生參與教學過程，實踐是學習的很好檢驗。目前公認的對高職院校畢業(yè)生的能力衡量標準是“必需”和“夠用”兩大指標。何為“必需”，多少“夠用”？只有讓學生通過實訓教學進行檢驗，才能在實踐操作中找到差距，及時糾正錯誤，彌補漏洞。每一次實訓課都是一次機會，教師可以在學生的實訓過程中找出問題并幫助解決。

4．接受真實工作環(huán)境的考驗，完成從學生到職員的角色轉變

大學畢業(yè)生就業(yè)難、就業(yè)后離職率高的問題已引起全社會的關注，其原因在于大學生難以適應從學生到職員的角色轉變。學校應充分利用假期社會實踐、頂崗實習和畢業(yè)實習，從心理輔導和實訓指導兩方面入手，為學生適應從學校到社會的環(huán)境變化提供一個緩沖區(qū)，幫助學生克服畏難情緒，調(diào)整心理狀態(tài)，完成角色轉變。

5．為學生就業(yè)作好準備，確保專業(yè)人才培養(yǎng)目標的實現(xiàn)

實訓教學作為學校教學的重要組成部分，是完成專業(yè)人才培養(yǎng)目標的必要環(huán)節(jié)。相對于理論教學而言，實訓教學效果對學生動手操作水平高低的影響更加明顯，而具有較強的動手能力和較高操作水平的學生將在就業(yè)過程中將更具競爭力。實訓教學在提高學生專業(yè)素質(zhì)方面發(fā)揮著重要作用，是完成高職院校“高素質(zhì)技術技能型人才”培養(yǎng)目標的重要保障。

二、高職院校實訓教學存在的問題

（一）實訓教學各環(huán)節(jié)存在的問題

1.課程內(nèi)實訓手段有限，效果欠佳

課程內(nèi)實訓由教師依據(jù)該門課程的《實訓大綱》制定實訓內(nèi)容，利用校內(nèi)的實訓室等場所，組織學生開展實訓活動，學生提交實訓報告給教師作為成績評定的依據(jù)。課程內(nèi)實訓在情景教學方面比單純的課堂講授更加形象和生動，但是其所能使用的教學手段有限，實訓效果并不理想。比如，旅游管理專業(yè)的《前廳客房實務》一般在客房實訓室進行做床實訓，學校的客房實訓室在設施設備上往往比較簡陋，學生動手操作的內(nèi)容范圍受到限制。

2.校外考察時短人多，效果無法保證

實地考察可以補充課程內(nèi)實訓的不足，讓學生身臨其境地感受真實的工作環(huán)境。然而，外出考察多是同一專業(yè)一個年級或若干班級的學生同時前往，參加學生人數(shù)多，在有限時間內(nèi)的集體參觀難免走馬觀花。酒店管理專業(yè)學生外出考察第一站通常是參觀酒店實景，包括前廳、客房、中西餐廳等場所。參觀客房時，一次進入二十幾名學生就足以把房間站滿，要看清酒店工作人員的操作演示并不容易。而外出考察通常都是幾十上百學生，在規(guī)定時間內(nèi)完成所有工作場所的參觀，其效果無法保證。

3.假期社會實踐崗位單一，質(zhì)量不高

根據(jù)對安徽中澳科技職業(yè)學院2011和2012級學生的調(diào)查，有60%左右的學生選擇寒暑假社會實踐內(nèi)容是在餐飲企業(yè)打工，其中以肯德基、麥當勞餐廳和社會餐飲為主，工作崗位包括服務員、外賣派送員、收銀員等。餐飲企業(yè)對學生假期工的要求不高，通常在進行簡單的培訓后就讓其上崗，學生經(jīng)過這樣的假期實踐活動能夠積累一些社會工作經(jīng)驗，但在專業(yè)技術技能上得不到提高。還有30%的學生在超市、商場從事食品、日化產(chǎn)品、電器等商品的推銷工作，因為缺乏必要的培訓和科學的指導，學生們在推銷技能、對客服務技巧等方面的收獲有限。

4.頂崗實習質(zhì)量評價體系不完善，考核困難

頂崗實習是目前實訓教學中最重要、最有效的形式，然而，高職各專業(yè)頂崗實習的質(zhì)量評價體系尚不完善，學生在頂崗實習結束后提交的《頂崗實習報告》是學校認定其實習成績的主要依據(jù)，這樣單一的考核機制無法全面衡量學生的實習效果。有些學生以工作忙為由不能按時按量完成《頂崗實習報告》，導致學校對其頂崗實習成績考核困難。頂崗實習質(zhì)量評價需要學生、教師、企業(yè)三方參與，綜合考評，不能以一份報告來評定學生的成績。

（二）實訓教學教師方面存在的問題

1.教師自身的專業(yè)實踐能力有限

高職院校專業(yè)教師自身的實踐經(jīng)驗和實踐能力對實訓教學效果有重要的影響，“名師出高徒”放在高職教育中名師之“名”在于教師具有過硬的專業(yè)素質(zhì)和技能。事實上，大多數(shù)高職院校的教師是經(jīng)大學本科或碩士研究生畢業(yè)后直接進入高職院校從教的，他們?nèi)狈I(yè)實踐經(jīng)驗，技術技能水平有限。雖然教育主管部門利用暑期舉辦各專業(yè)“雙師”素質(zhì)培訓，以達到提高教師技術技能水平的目的，但是“雙師”素質(zhì)培訓仍是以課堂教學為主，考察參觀為輔，教師的實踐能力提升空間十分有限。

2.推行“雙師制”重形式而輕內(nèi)容

雖然高職院校普遍采用“雙師”制，由校內(nèi)專業(yè)教師和企業(yè)指導教師共同參與實訓教學，但是來自企業(yè)的教師真正參與課堂教學的時間十分有限，往往是一學期辦一場講座，“雙師”教學的優(yōu)勢沒有得到發(fā)揮。頂崗實習過程中企業(yè)指導教師對學生的培訓時間相對充足，但大多為就某一實習崗位提出的具體要求，如果學生在頂崗實習期間沒有得到輪崗的機會，那么其所獲得的企業(yè)指導教師實訓指導內(nèi)容是非常有限的。

三、高職院校實訓教學的改進對策

（一）課程內(nèi)實訓采用分組教學，確保質(zhì)量

小班教學、分組教學有利于使學生充分掌握課堂教學內(nèi)容，實現(xiàn)在單位時間內(nèi)獲得知識量的最大化。課程內(nèi)實訓應采用分組教學法，每組學生數(shù)在5-8人，操作演示以小組為單位，保證每位學生都有機會在實訓活動中得到鍛煉。例如《中國旅游地理》課堂實訓可以將學生分成若干小組，以小組為單位制作某一景區(qū)或旅游區(qū)的旅游宣傳幻燈片，在課堂上進行展示。學生們在查找資料、搜集圖片、編寫說明稿、制作幻燈片、展示作品的過程中，既學習了知識又實現(xiàn)了團隊合作，既得到了鍛煉又熟悉了辦公軟件，課程內(nèi)實訓教學事半功倍。

（二）外出考察做足功課，充分調(diào)動學生的主動性和參與熱情

學生參與外出考察可以從制定計劃開始，根據(jù)專業(yè)特點和未來就業(yè)方向選擇考察目的地，設計考察路線，確定考察內(nèi)容，完成考察活動。學校和教師為學生提供必要協(xié)助，發(fā)揮學生的主觀能動性，將每一次外出考察的價值充分利用。旅游管理專業(yè)可以將外出考察設計成一次團隊旅游，由學生制定旅游線路、落實交通工具、參與景點講解、撰寫游覽日記。外出考察的過程就是一次專業(yè)實踐的過程，讓學生通過自己的努力解決問題、消除分歧、完成考察，這將大大提高學生專業(yè)認知度和自信心。

（三）加強對假期社會實踐的指導，利用好校企合作的平臺

高職院校對學生假期社會實踐活動應給予積極的指導，利用校企合作平臺，為學生提供符合專業(yè)特點且具有實踐意義的崗位，提高學生假期社會實踐的質(zhì)量。學校推薦學生參與假期社會實踐將有效防止學生發(fā)生安全事故，并使學生的合法權益得到保障。旅游管理專業(yè)學生的暑期社會實踐可以選擇去作為學校實習實訓基地的星級飯店或旅行社，這些旅游企業(yè)會對學生進行必要的崗位培訓，有助于學生提高專業(yè)技能。同時，學校能夠及時掌握學生的情況，確保假期社會實踐活動安全高效。

（四）完善頂崗實習質(zhì)量評價體系，優(yōu)化考核項目

頂崗實習質(zhì)量評價主體包括實習學生、指導教師、實習企業(yè)，學生以《頂崗實習報告》記錄實習工作內(nèi)容，指導教師（學校專業(yè)教師和企業(yè)“師傅”）分階段對學生實習表現(xiàn)進行評分，實習企業(yè)在實習結束時對學生作出鑒定。在具體的考核項目上，既要有學生在實習期的出勤情況、工作表現(xiàn)、考核成績，又要有師傅的評語、專業(yè)教師的評語和企業(yè)人事部門的鑒定。學生頂崗實習的最終成績是基于以上各項考核的綜合評定結果，根據(jù)各專業(yè)的特點采用分數(shù)制或等級制。對于進入星級飯店頂崗實習的旅游管理專業(yè)學生來說，其頂崗實習考核項目包括：第一項為平時表現(xiàn)，占20%，考核學生的出勤情況，由企業(yè)人事部門和實訓小組組長打分；第二項為工作技能，占30%，考核預設任務的完成情況，由企業(yè)“師傅”打分；第三項為實訓成果，考核實習周記和頂崗實習報告，占40%，由專業(yè)教師打分；第四項為自我評價，占10%，由學生本人打分。

（五）提高教師的專業(yè)技術技能水平，引進企業(yè)導師進課堂

教師實訓教學水平的提高包括兩方面的內(nèi)容：一是學校為教師參與專業(yè)技術技能實踐提供條件，鼓勵教師到企業(yè)去掛職鍛煉，提升專業(yè)教師實踐水平；二是從校企合作單位引進企業(yè)一線工作人員進課堂參與實訓教學活動，提高實訓教學的實踐性和實效性。旅游管理專業(yè)的教師每年應有兩個月的時間在星級飯店或旅行社掛職鍛煉，掛職前要搜集整理平時教學中遇到的疑難問題，帶著任務去企業(yè)，找到答案回課堂。企業(yè)指導教師進行的校內(nèi)實訓教學應當占到旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓教學總量的一半，從數(shù)量上得到保證，才能在質(zhì)量上真正提高。

（六）將就業(yè)指導課納入人才培養(yǎng)方案，合理安排授課時間和內(nèi)容

就業(yè)指導課應當被納入各專業(yè)的人才培養(yǎng)方案，制定符合專業(yè)特色的教學大綱與實訓大綱，選用專業(yè)教師和企業(yè)教師組成教學團隊開展教學。教學團隊定期開展集體備課，分模塊確定教學內(nèi)容和實訓內(nèi)容，統(tǒng)籌兼顧國情省情教育、職業(yè)規(guī)劃教育、求職技能教育、職業(yè)觀念教育、文化素質(zhì)教育五大方面的內(nèi)容，合理安排教學時間，將就業(yè)指導課教學貫穿于專業(yè)教學全過程。旅游管理專業(yè)就業(yè)指導課教師應包括飯店前廳部、餐飲部、客房部、人力資源等部門的主管，還應有旅行社經(jīng)理和專業(yè)導游。

四、結論

第2篇：餐飲頂崗實習報告范文

在這三個月實習期里，我在領導和同事的指導下，向行業(yè)學習知識，向同事請教經(jīng)驗，傳授工作技巧，正是在這個過程中，認識到自己的弱處。

在實習的開始頭兩個星期里，我主要是熟悉產(chǎn)品，包括：學習各種產(chǎn)品的使用和簡單障礙處理、向客戶詳細介紹產(chǎn)品的性能和演示產(chǎn)品。紙上得來終覺淺，要知此事要躬行。課本上早已學過的東西，因為沒有接觸過實物，使得在剛使用機器時有“心有余而力不足”的感覺。

一款收款機，看起來很簡單就是那么幾個鍵，可要真正能熟練操作，我甚至用了比預期多一整天的時間才能真正地操作，但還不能和超市里的營業(yè)員們比。因為這是我接觸的第一項產(chǎn)品，成績?nèi)绱瞬粷布て鹆说呐d趣和好學的愿望。

因此在以后的操作學習中，我倍加用功，專心致志，卻也收到了事半功倍的效果。自己操作產(chǎn)品、熟悉產(chǎn)品，還不算難的，真正要下功夫學的是怎樣向客戶全面、生動，而又要簡明、扼要、有所側重要地介紹出自己的產(chǎn)品。這里面的關鍵是要會說，不僅要說對，還要說得能引起客戶的興趣，從而能成功地作成一莊生意。這也是對我一個巨大挑戰(zhàn)，因為我本就不善言語，就更沒有什么說話技巧和口才了，這也就是我就克服的困難。先是自己對著機器練，再是對著同事練，然后再找經(jīng)理幫忙，要他裝成顧客，我找他練，嘴皮子磨破了的時候，我也終于看到了經(jīng)理臉上露出來的笑容。

接下來的一個星期里是實習業(yè)務階段，就是通俗上說的“跑業(yè)務”。“跑業(yè)務”關鍵是要“跑”，要求我們能吃苦，能堅持，有韌力。因為業(yè)務技巧有過培訓，產(chǎn)品自己也能了然于胸，但怎樣正確地向客戶表達出來，還需要師傅們實際教導。第一次接觸生人，開始正式交談，未免有些局促、放不開，話語的表達也不是很通順、清楚、扼要，在跟著老師實際學習和模仿了*次以后，我基本上克服了第一次的毛病，老師也說好好了，并贊揚我進步很快。

再結束了師傅“帶”的階段之后，就是自己親自獨立上場，自己表演了。這也就是最后的7個禮拜的我的工作。所說已有了臨場的經(jīng)驗，但畢竟是自己一個人出場，心中仍是存有余悸。因為我的工作主要就是向客戶介紹、推廣我們的餐飲軟件，而人家顯然是有備而來，對付的又是我這樣的初出茅廬的新人，三下五去二就把我給擺平了。沒用三句話，我就這樣輕易地敗下陣來，沒有探出一句對我以后有用的信息，一次接觸以后，我竟不知老板是誰，有沒有分店，有多少員工，甚至沒有留下經(jīng)理的聯(lián)系方法，更可悲的事是，我竟忘了請教他的姓名。

回到公司，經(jīng)理問我出差情況，我無地自容，但也發(fā)誓一切要把這家搞定。這一次的失敗，在我寫給經(jīng)理的報告中我作了深刻的反省，并向經(jīng)理討教了一些實用技巧。有了第一次的不幸和失敗之后，我深知自己還很嫩，要學習和練習的東西還真得很多。因此，我在以后的實習工作中也充分認識到這一點，隨時提醒自己要學習，所以在前面整整一個禮拜的無業(yè)績之后，我終于迎來了我的第一個春天——我的第一桶金。這第一桶金就是從我第一次獨自上路時跌倒的地方撿到的。

通過實習我明白到：工作往往不是一個人的事情，是一個團隊在完成一個項目，在工作的過程中，如何去保持和團隊中其他同事的交流和溝通也是相當重要的。一位資深人力資源專家曾對團隊精神的能力要求有這樣的觀點：要有與別人溝通、交流的能力以及與人合作的能力。合理的分工可以使大家在工作中各盡所長，團結合作，配合默契，共赴成功。個人要想成功及獲得好的業(yè)績，我牢記一個規(guī)則：我永遠不能將個人利益凌駕于團隊利益之上，在團隊工作中，會出現(xiàn)在自己的協(xié)助下同時也從中受益的情況，反過來看，自己本身受益其中，這是保證自己成功的最重要的因素之一。

我相信通過自身的不斷努力，拿出百尺竿頭的干勁，胸懷會當凌絕頂?shù)膲阎荆粩嗵岣咦陨淼木C合素質(zhì)，在與社會的接觸過程中，減少磨合期的碰撞，加快融入社會的步伐，才能在人才高地上站穩(wěn)腳跟，才能揚起理想的風帆，駛向成功的彼岸。

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第3篇：餐飲頂崗實習報告范文

關鍵詞：高職高專；酒店管理專業(yè)；實習

中圖分類號：G642.1 文獻標識碼：B 文章編號：1674-9324（2012）06-0042-02

為酒店行業(yè)輸送高質(zhì)量實用型專門人才這一高職高專院校酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標以及酒店管理理論具有較強的操作性，決定了頂崗教學實習成為高職高專酒店管理專業(yè)教學體系中極為重要的環(huán)節(jié)。在校內(nèi)組織教學，以理論教學為主，輔之以實踐教學環(huán)節(jié)，至少半年的時間在酒店進行教學頂崗實習，這種模式強調(diào)的是對學生綜合索質(zhì)、操作技能和解決實際問題能力的培養(yǎng)。但是，到酒店實習的學生必須暫時離開學校進入社會，這往往導致許多問題的凸顯，影響了高校酒店管理專業(yè)培養(yǎng)目標的實現(xiàn)。對于這樣的狀況，只有在學生、學校、酒店三方面的共同努力之下，才能保證順利完成專業(yè)實習，實現(xiàn)學校的教學目的，為社會培養(yǎng)出大批高素質(zhì)應用型專業(yè)人才。

一、酒店管理專業(yè)學生實習中存在的問題

1.學生方面的問題分析。①對實習的性質(zhì)和目的理解有誤，學生沒有認識到實習是酒店管理專業(yè)學生學習專業(yè)技能、掌握服務技巧、培養(yǎng)服務意識以及積累服務經(jīng)驗的必經(jīng)環(huán)節(jié)，而簡單地將實習理解為完成學校任務或者到酒店實習就是參加工作，因此對實習津貼的多少非常介意，排斥到津貼不高的酒店實習，出現(xiàn)敷衍工作或者抵觸情緒等問題。②學生對酒店管理專業(yè)認識存在誤差，許多學生怕苦怕累怕臟，不愿意去做鋪床、洗馬桶等基層服務工作，沒有從本質(zhì)上認識要想成為一名優(yōu)秀的酒店高層管理者，必須要有基層服務工作的經(jīng)歷。只有勝任了基層的工作，才能提高服務技能、操作技能，積累服務經(jīng)驗，為以后從事酒店管理工作打下堅實的基礎。還有的學生認為酒店工作從事的應該是輕松的管理工作，而無法接受需要從一線的基層服務崗位做起的現(xiàn)實。理想與現(xiàn)實的差距，降低了學生對酒店工作的認同感，從而產(chǎn)生實習只是完成教學任務，拿學分畢業(yè)的消極思想。③心態(tài)未及時調(diào)整。學生到酒店實多被分配在客房部、餐飲部等部門從事一線工作，工作辛苦，報酬不高。與受教育程度比自己低，但職位或工資卻比自己高的酒店正式員工相比，實習生通常會認為自己的付出和所得不對等，甚至認為自己是酒店的廉價勞動力而對實習產(chǎn)生抵觸情緒。④對社會的適應能力差。現(xiàn)在的大學生多是“90后”，沒吃過苦受過累，心理承受能力和適應能力較弱，涉世之初，實習生往往很難在短時間里轉換角色，在新環(huán)境中不能形成迅速適應新環(huán)境的心理機制，面對酒店快捷高效的工作節(jié)奏，不容易產(chǎn)生歸屬感，易出現(xiàn)消極怠工的情形。

2.酒店方面的問題分析。①缺乏系統(tǒng)培訓和晉升機制，影響實習生對酒店的認同感，出于節(jié)約培訓成本的考慮，很多酒店并不重視對實習生的職業(yè)培養(yǎng)，只是簡單地作為短期的勞動力使用。實習生得不到應有的尊重和激勵，這些都會讓實習生看不到自己的發(fā)展和前途，從而出現(xiàn)對酒店的認同感低，以至于消極怠工等情況。②崗位分配不盡合理，基本不提供輪崗，通常整個實習期學生始終是在一個崗位進行實習，這就無法滿足學生想要多接觸一些崗位，加深對酒店行業(yè)了解的需要。另外，崗位基本是按照酒店人力資源需求來設置，不會太考慮學生自身的意愿，這樣很可能造成實習生工作積極性不高，實習情緒低落的局面。③酒店方缺乏與實習生的有效溝通以及情緒管理，作為企業(yè)，酒店追求的是利益最大化，接收實習生多是出于節(jié)約員工成本，降低用人風險等原因，因此酒店通常將實習生等同于正式員工來管理，而忽略了對實習生心理承受能力和適應性能力的培訓，缺乏與實習生進行交流和溝通，使得實習生工作中積累的一些負面情緒無法得到及時調(diào)節(jié)。

3.學校方面的問題分析。①對學生實習前的教育不夠重視，作為酒店管理專業(yè)的實習生應該具備一定的職業(yè)道德，學校在平時的教育中應加強學生的服務意識培養(yǎng)。專業(yè)認識教育則應該貫穿平時教育的整個過程。讓學生從一進校就有一個正確的理念：酒店管理專業(yè)是一個需要有較強實際操作性經(jīng)驗的行業(yè)，要想成為一名優(yōu)秀的高層酒店管理者，必須從服務員做起。另外，現(xiàn)在的大學生缺乏社會經(jīng)驗，自我保護意識較弱，因此，在以自我管理為主的實習期間，具備一定的安全防范意識尤其重要。學校要提前對學生進行相關提醒和警示，避免工作和生活中出現(xiàn)任何安全事故。②缺乏系統(tǒng)的實踐教學方案，盡管學校對實習生的教學實踐非常關注，但由于缺乏系統(tǒng)的實習培訓、全面的跟蹤輔導，沒有配備專業(yè)指導老師的實習管理機構，因此只能粗放管理，無法及時了解學生的學習、生活情況，為學生及時解決業(yè)務上的問題和引導學生深入思考和研究。③缺乏系統(tǒng)的實習效果考評體系。頂崗實習缺乏科學完善的評價體系，考核方式多采用學生交一份實習報告和酒店出具一份實習鑒定，而酒店給學生的實習鑒定內(nèi)容大同小異，這樣單一的考評方式不能真正體現(xiàn)實習過程中學生的綜合表現(xiàn)，對學生沒有很強的約束力和激勵作用，從而無法督促學生認識到實習的必要性和重要性。

二、優(yōu)化酒店管理專業(yè)實習的對策

1.加強學生對本專業(yè)的認識。現(xiàn)在很多學生怕苦怕累，不愿從基層做起。學校在平時的教育中就必須讓學生樹立正確的職業(yè)心態(tài)，摒棄對酒店管理專業(yè)錯誤或有偏見的看法，認識到不精通業(yè)務的人做不好酒店管理，將自己定位為有嫻熟的專業(yè)技能、高超的服務技巧、強烈的服務意識和一定管理能力的酒店專業(yè)人才，而不是只有理論知識的后備管理人員。

2.加強實習考核評定管理。實習成績是對學生的實習效果進行綜合評價的參考依據(jù)。學校應制訂科學的實習考核體系才能激勵和督促學生認真對待實習。這個考核體系應該包括以下幾個方面：酒店對實習生的綜合評價，指導老師對實習生的評價，對實習生撰寫的實習報告的評價。結合學生的表現(xiàn)給出客觀合理的實習成績。只有以完善的實習考評體系作為支撐，才能保證實習生達到專業(yè)實習目標所規(guī)定的要求。

3.酒店與學校應建立深層次合作，加強溝通。酒店應注重與學校在人才培養(yǎng)目標方面的溝通和交流，對實習生多進行企業(yè)文化、職業(yè)生涯規(guī)劃等方面的培訓，給予他們更多的激勵和肯定，及時解決學生實習過程中遇到的問題，提高學生對酒店專業(yè)的認同和對酒店行業(yè)的憧憬。

4.學校應完善專業(yè)培養(yǎng)方案，建立新型的實踐教學模式。學校還可以把酒店職業(yè)經(jīng)理人請到學校給學生講授操作實踐課，形成長期、穩(wěn)定的實踐教學模式。另外還可以參考國際上流行的理論課和實踐相結合的酒店教學方式，即學生在學校上一段時間課，到酒店實習一段時間，然后再回來學習，再出去實習。

對于操作性很強的酒店管理專業(yè)來說，教學頂崗實習是酒店管理專業(yè)教學計劃中至關重要的部分，對學生、酒店和學校都有著極為重要的意義。因此，學生要端正態(tài)度，加強專業(yè)認知，做好實習心理準備，學會自我管理。酒店應重視實習生的崗前培訓和心理輔導，給予實習生更多的人文關懷。學校應當依據(jù)酒店行業(yè)人才的實際需要，制訂出科學的課程設置，并加強與實習基地的溝通。在學生、學校、酒店三方面的共同努力之下，培養(yǎng)出大批具備較高綜合素質(zhì)的酒店專業(yè)人才。

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[4]劉天曌，方煜鋒.旅游管理專業(yè)酒店實習中崗位設置存在的問題及對策[J].管理觀察，2010，（3）.

[5]楊娜.高校酒店管理專業(yè)實習存在的問題及對策[J].經(jīng)管空間，2011，（8）. 允迪安執(zhí)デ樾鰲＂芏隕緇岬氖視δ芰Σ睢O衷詰拇笱嗍恰后”，沒吃過苦受過累，心理承受能力和適應能力較弱，涉世之初，實習生往往很難在短時間里轉換角色，在新環(huán)境中不能形成迅速適應新環(huán)境的心理機制，面對酒店快捷高效的工作節(jié)奏，不容易產(chǎn)生歸屬感，易出現(xiàn)消極怠工的情形。

2.酒店方面的問題分析。①缺乏系統(tǒng)培訓和晉升機制，影響實習生對酒店的認同感，出于節(jié)約培訓成本的考慮，很多酒店并不重視對實習生的職業(yè)培養(yǎng)，只是簡單地作為短期的勞動力使用。實習生得不到應有的尊重和激勵，這些都會讓實習生看不到自己的發(fā)展和前途，從而出現(xiàn)對酒店的認同感低，以至于消極怠工等情況。②崗位分配不盡合理，基本不提供輪崗，通常整個實習期學生始終是在一個崗位進行實習，這就無法滿足學生想要多接觸一些崗位，加深對酒店行業(yè)了解的需要。另外，崗位基本是按照酒店人力資源需求來設置，不會太考慮學生自身的意愿，這樣很可能造成實習生工作積極性不高，實習情緒低落的局面。③酒店方缺乏與實習生的有效溝通以及情緒管理，作為企業(yè)，酒店追求的是利益最大化，接收實習生多是出于節(jié)約員工成本，降低用人風險等原因，因此酒店通常將實習生等同于正式員工來管理，而忽略了對實習生心理承受能力和適應性能力的培訓，缺乏與實習生進行交流和溝通，使得實習生工作中積累的一些負面情緒無法得到及時調(diào)節(jié)。

3.學校方面的問題分析。①對學生實習前的教育不夠重視，作為酒店管理專業(yè)的實習生應該具備一定的職業(yè)道德，學校在平時的教育中應加強學生的服務意識培養(yǎng)。專業(yè)認識教育則應該貫穿平時教育的整個過程。讓學生從一進校就有一個正確的理念：酒店管理專業(yè)是一個需要有較強實際操作性經(jīng)驗的行業(yè)，要想成為一名優(yōu)秀的高層酒店管理者，必須從服務員做起。另外，現(xiàn)在的大學生缺乏社會經(jīng)驗，自我保護意識較弱，因此，在以自我管理為主的實習期間，具備一定的安全防范意識尤其重要。學校要提前對學生進行相關提醒和警示，避免工作和生活中出現(xiàn)任何安全事故。②缺乏系統(tǒng)的實踐教學方案，盡管學校對實習生的教學實踐非常關注，但由于缺乏系統(tǒng)的實習培訓、全面的跟蹤輔導，沒有配備專業(yè)指導老師的實習管理機構，因此只能粗放管理，無法及時了解學生的學習、生活情況，為學生及時解決業(yè)務上的問題和引導學生深入思考和研究。③缺乏系統(tǒng)的實習效果考評體系。頂崗實習缺乏科學完善的評價體系，考核方式多采用學生交一份實習報告和酒店出具一份實習鑒定，而酒店給學生的實習鑒定內(nèi)容大同小異，這樣單一的考評方式不能真正體現(xiàn)實習過程中學生的綜合表現(xiàn)，對學生沒有很強的約束力和激勵作用，從而無法督促學生認識到實習的必要性和重要性。

二、優(yōu)化酒店管理專業(yè)實習的對策

1.加強學生對本專業(yè)的認識。現(xiàn)在很多學生怕苦怕累，不愿從基層做起。學校在平時的教育中就必須讓學生樹立正確的職業(yè)心態(tài)，摒棄對酒店管理專業(yè)錯誤或有偏見的看法，認識到不精通業(yè)務的人做不好酒店管理，將自己定位為有嫻熟的專業(yè)技能、高超的服務技巧、強烈的服務意識和一定管理能力的酒店專業(yè)人才，而不是只有理論知識的后備管理人員。

2.加強實習考核評定管理。實習成績是對學生的實習效果進行綜合評價的參考依據(jù)。學校應制訂科學的實習考核體系才能激勵和督促學生認真對待實習。這個考核體系應該包括以下幾個方面：酒店對實習生的綜合評價，指導老師對實習生的評價，對實習生撰寫的實習報告的評價。結合學生的表現(xiàn)給出客觀合理的實習成績。只有以完善的實習考評體系作為支撐，才能保證實習生達到專業(yè)實習目標所規(guī)定的要求。

3.酒店與學校應建立深層次合作，加強溝通。酒店應注重與學校在人才培養(yǎng)目標方面的溝通和交流，對實習生多進行企業(yè)文化、職業(yè)生涯規(guī)劃等方面的培訓，給予他們更多的激勵和肯定，及時解決學生實習過程中遇到的問題，提高學生對酒店專業(yè)的認同和對酒店行業(yè)的憧憬。

4.學校應完善專業(yè)培養(yǎng)方案，建立新型的實踐教學模式。學校還可以把酒店職業(yè)經(jīng)理人請到學校給學生講授操作實踐課，形成長期、穩(wěn)定的實踐教學模式。另外還可以參考國際上流行的理論課和實踐相結合的酒店教學方式，即學生在學校上一段時間課，到酒店實習一段時間，然后再回來學習，再出去實習。

對于操作性很強的酒店管理專業(yè)來說，教學頂崗實習是酒店管理專業(yè)教學計劃中至關重要的部分，對學生、酒店和學校都有著極為重要的意義。因此，學生要端正態(tài)度，加強專業(yè)認知，做好實習心理準備，學會自我管理。酒店應重視實習生的崗前培訓和心理輔導，給予實習生更多的人文關懷。學校應當依據(jù)酒店行業(yè)人才的實際需要，制訂出科學的課程設置，并加強與實習基地的溝通。在學生、學校、酒店三方面的共同努力之下，培養(yǎng)出大批具備較高綜合素質(zhì)的酒店專業(yè)人才。

參考文獻：

[1]羅清德，蔡平.酒店管理專業(yè)實習教學體系研究[J].桂林旅游高等專科學校學報，2005，（3）.

[2]冀東怡.高校旅游管理專業(yè)酒店實習創(chuàng)新模式的實踐與探討[J].廣西大學學報，2008，（9）.

[3]李莉.旅游院校酒店實習問題的探討[J].桂林旅游高等專科學校學報，2009，（10）.

[4]劉天曌，方煜鋒.旅游管理專業(yè)酒店實習中崗位設置存在的問題及對策[J].管理觀察，2010，（3）.

第4篇：餐飲頂崗實習報告范文

一、頂崗實習過程中存在的問題

1.學生頂崗實習認識不到位

（1）學生沒有充分認識頂崗實習的重要意義。在入職前校企合作的單位都到學校進行了宣傳，由學生自愿選擇實習地點，部分學生到了實習單位后，不能及時適應工作環(huán)境，溝通協(xié)調(diào)能力較差，致使與單位員工人際關系處理不融洽，一時難以融入酒店團隊。

（2）愛崗敬業(yè)精神不夠，學生到工作崗位后，實質(zhì)上就是酒店的一名員工，在短暫的時間內(nèi)沒有及時進行角色轉換，缺乏吃苦耐勞的品質(zhì)，對前廳、客房、餐飲、會務等工作崗位干了幾天就感到厭倦了。

（3）對從事的職業(yè)認識不夠，很多學生覺得自己是大學生，而只做一些重復簡單的工作，覺得工作沒有意思，甚至將工作程序簡單化，不利于培養(yǎng)良好的職業(yè)道德和職業(yè)技能的提高。

2.合作企業(yè)認識不到位

（1）酒店是追求經(jīng)濟效益的企業(yè)，學生到酒店后，通過簡短的培訓后就被分配到具體的工作崗位，作為一名正式的員工使用，在執(zhí)行酒店的規(guī)章制度上要求嚴格，并且罰多獎少，在待遇上反差很大，同工不同酬，使學生在心理上難以接受，有的學生甚至一氣之下中斷實習。

（2）在實習崗位的安排上缺少輪崗。學生入職后基本上是固定崗位，很少輪崗，致使學生在頂崗實習過程中工作過于單一，對酒店各個工作崗位沒有系統(tǒng)體驗，也對酒店管理的整個工作流程不太熟悉，不利于全面提高學生的技能，也沒有完全體現(xiàn)學生的自我價值。

（3）酒店加班加點頻繁，實習生往往安排在最苦最累的崗位上，把學生當廉價勞動力使用，經(jīng)常加班加點，沒有加班工資，缺乏激勵機制，也影響學生的正常休息。

3.學校在管理方面不到位

（1）學生到酒店實習后，學校在學生管理方面存在很大的真空，由于沒有學校的老師在酒店進行管理和指導，學生的管理完全委托給校企合作單位，學生的日常管理、養(yǎng)成教育、心理健康等問題都難以落實到位，也存在很大的安全隱患。

（2）專業(yè)課的老師無法到一線去指導學生實習，由于師資緊張，教學任務較重，專業(yè)實習指導教師很難派駐實習點，很多學生在操作規(guī)范、專業(yè)技能等方面很難有所提高。在外實習的學生很期望學校的老師到實習點上去看望他們，畢竟他們還是沒有出校門的學生，他們更需要關心、交流、傾訴，同時也需要老師幫助他們解決一些實際困難，因此很多學生只有通過電話反映情況，希望老師能協(xié)調(diào)解決。

（3）學校和酒店都有管理學生、教育學生的責任和義務，學生在頂崗實習的過程中，學校方應加強與校企合作單位的溝通，要求企業(yè)多一些人文關懷，以生為本，關心他們的學習、工作和生活，使學生能夠愉悅地完成實習任務。二、學生頂崗實習中存在問題的對策思考

1.做好宣傳、統(tǒng)一認識

頂崗實習、工學結合是職業(yè)教育的突出特點，是加快技能性人才培養(yǎng)的重要模式，職業(yè)教育較發(fā)達的德國、澳大利亞等國家都有成功的經(jīng)驗。因此要向學生宣傳頂崗實習是強化理論聯(lián)系實際、訓練基本技能的最好課堂，是強化學生應用能力和實際技能的重要途徑，通過頂崗實習，使學生了解企業(yè)運行的工作流程，在真實的工作場景中，體會理論與實際的有機結合，在感性和理性認識上產(chǎn)生一個質(zhì)的飛躍，從而為進一步加深對職業(yè)的認識及職業(yè)的發(fā)展奠定了良好的基礎。

2.制定制度和實施方案

頂崗實習是一項教學活動，應納入學校正常的教學計劃安排，要形成制度化、規(guī)范化，一般要求在大二的第一學期安排3～4個月的時間，制定可操作的實施方案，有目的、有要求、有計劃地開展，并有專人負責。

3.建立一套科學頂崗實習的考核評價體系

學生實習結束后，要寫出實習報告，實習成績由企業(yè)和學校根據(jù)考核細則共同進行考核評定，企業(yè)的人力資源部門擇專人負責日常考核與管理，學校的實習指導教師負責專業(yè)指導和考核，校企雙方共同監(jiān)控實習的全過程，客觀、全面評價學生在頂崗實習中的綜合表現(xiàn)。

4.要選好實習企業(yè)

一所高標準的酒店就是一所好學校，在選擇企業(yè)時一定要實地考察，選擇信譽好、管理科學、服務優(yōu)質(zhì)、有較好的企業(yè)文化的星級酒店，只有在這樣的環(huán)境條件下實習，學生才能從中學到他們所需要的知識，達到實踐鍛煉的目的，有利于學生的成才，同時要求酒店盡量安排學生輪崗，讓學生熟悉各個崗位的工作流程，為今后的畢業(yè)實習和就業(yè)打下基礎，并且學校要與企業(yè)簽訂協(xié)議，維護學生的權益，在確保學生安全、勞動保護、生活條件的同時，給予學生合理的勞動報酬。

第5篇：餐飲頂崗實習報告范文

專業(yè) ：數(shù)控技術

班級 : 數(shù)控08-1班

學生姓名 : 魏艷方

學號 : 082011027

2011 年 4 月 7 日

前言

隨著社會的快速發(fā)展，當今社會對即將畢業(yè)的大學生的要求越來越高，對于即將畢業(yè)的我們

來說，為了能更好的適應嚴峻的就業(yè)形勢，畢業(yè)后能盡快的融入到社會，同時也能為自己畢業(yè)后步入社會打下堅實的基礎，我院各系同學都去了各單位實習，此次實習我是在新奧新能能源有限公司的綜合管理部工作，從找到工作到找到工作到工作的過程中發(fā)生的點滴給我留下深刻的印象，也學到了許多以前沒有接觸到的知識，體會到很多，相信此次經(jīng)歷對我而言是我的一筆寶貴的財富。

1。實習單位簡介

1.1新奧集團

新奧集團建于1989年，是一家致力于清潔能源生產(chǎn)于應用的企業(yè)集團。公司以創(chuàng)新清潔能源為使命，依托燃氣分銷，立足煤基清潔能源產(chǎn)品的開發(fā)利用，并圍繞二氧化碳的資源化發(fā)展氫能源和生物能源，實現(xiàn)煤基能源零污染，實現(xiàn)煤基能源全生命周期的清潔化，形成涵蓋服務和供給、供應鏈、開發(fā)和生產(chǎn)等環(huán)節(jié)的清潔能源產(chǎn)業(yè)鏈。

目前，集團擁有員工24000余人，總資產(chǎn)超過260億元人民幣，100多家全資、控股公司和分支機構分布在國內(nèi)80多座城市及美國、歐洲、香港等國家和地區(qū)新能化工事業(yè)部致力于煤基清潔能源的開發(fā)和利用 ，以煤基能源化工為基礎，以技術創(chuàng)新和業(yè)務創(chuàng)新為支撐，以最低成本實現(xiàn)常規(guī)人員向清潔能源的轉化，打造新奧清潔能源產(chǎn)業(yè)鏈。通過資源整合，初步形成了以煤炭、煤層氣、焦爐氣等為支撐的資源基礎，以媒潔凈化技術為依托，在內(nèi)蒙、山東等地構建了大型煤化工基地，并通過自主生產(chǎn)和國際貿(mào)易等方式獲得甲醇，貼近市場就地加工生產(chǎn)新型清潔能源二甲醚。經(jīng)過幾年的探索和實踐，新能化工事業(yè)部逐步確立了以掌控資源和技術生產(chǎn)最低產(chǎn)品為核心，以戰(zhàn)略聯(lián)盟為保障，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的商業(yè)模式，并將以資源節(jié)約型，環(huán)境友好型為宗旨，全力打造新能化工行業(yè)的新形象，維護國家能源安全。該集團經(jīng)營項目很多，例如旅游業(yè)、房地產(chǎn)、天然氣、物流、制藥、餐飲業(yè)、太陽能等等。

新能能源有限公司坐落于達拉特旗新奧工業(yè)園區(qū)，是一家中外合資的大型企業(yè)。新能能源有限公司是其總公司的子公司，該公司的總部在廊坊，新能能源有限公司現(xiàn)有職工800多人，公司環(huán)境優(yōu)雅，各車間的工作進行井井有序。公司主要以生產(chǎn)甲醇、二甲醚、硫磺和氬氣為主。

1.2綜合管理部

綜合管理部是公司文化行政管理的責任部門，主要承擔計劃、組織、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、跟催等相關管理職能，對車隊、后勤服務中心、治安消防大隊實施業(yè)務指導及管理監(jiān)督。

車隊、后勤服務中心、治安消防大隊隸屬于綜合管理部，分別承擔相關業(yè)務責任并相對獨立的開展工作。

綜合管理部主要負責完成總經(jīng)理授權及交辦的各項工作職責，公司的各項行政管理工作，所屬各事務板塊業(yè)務指導及監(jiān)督工作，制定、完善公司各項行政管理制度并監(jiān)督實施，公司的文化建設工作，會議、印章、信件、機要、文秘、公文、檔案管理及公關接待工作行政費用管控工作和公司辦公資產(chǎn)的歸口管理工作都由綜合管理部來完成。另外，公司班車、公務車的計劃、調(diào)度、安排管理工作，車輛運行臺帳的管理，車輛費用的管理工作，公司物業(yè)管理與服務工作，檢查公司各類治安及消防裝備，使其處于良好使用狀態(tài)，隊員的日常管理及業(yè)務培訓工作也都是由綜合管理部來負責的。

2.實習心得體會

2.1實習任務

為了達到畢業(yè)實習的預期目的，在學校與社會這個承前啟后的實習環(huán)節(jié)，我對自己、對工作有了更具體的認識。我在新能能源有限公司的綜合管理部工作，在綜合管理部的警隊擔任實習行政助理，主要任務是管理檔案、員工的考勤和一些文字上的工作等等。與我所學的數(shù)控技術幾乎沒有太大的關系，但是在我工作過程中應用了許多基礎課程所學的知識，例如計算機應用。

在實習過程中，我積極肯干，虛心好學，工作認真負責勝任單位所教給我的工作任務，并提出一些合理化建議多做實際工作，為企業(yè)的效益和發(fā)展做出貢獻。

在實習單位中，師傅指導我的日常實習，以雙重的身份完成了學習與工作兩重任務。向單位員工一樣上下班，完成單位工作任務；又以學生身份虛心好學，努力汲取實踐知識。

2.2自我感受

在實習期間讓我學會了許多知識，更讓我學會了許多與同事相處的技巧，最主要的是鍛煉了自己的膽識有增長了見識，熟悉了一些企業(yè)管理的方法。這次實習具體的收獲主要體現(xiàn)在四個方面； 一是通過直接參與企業(yè)的管理過程，學到了實踐知識，同時進一步加深了對理論知識的理解，是理論與實踐知識都有所提高，圓滿的完成了教學的實踐任務。 二是提高了實際工作能力，未就業(yè)和將來的工作取得了一些寶貴的實踐經(jīng)驗。 三是在實習單位受到認可并促成就業(yè)。 四是為頂崗實習報告積累了素材和資料。

3.建議與展望

3.1建議

對企業(yè)發(fā)展的建議；

第一、集團管理體制和運行機制與業(yè)務快速發(fā)展的要求應該匹配。雖然公司已經(jīng)啟動以市場體系建設為目標的 組織變革，但這僅僅是變革調(diào)整的開始，整體上沒有扭轉，早期基于壟斷行業(yè)所形成的管理架構和運行機制，以市場為導向的管理體制建設還處于起步階段，我們應該建立起具有驅動力的運行機制應該形成從市場到績效考核和價值分配的運動體系，從而促進基于商機發(fā)現(xiàn)與傳導的業(yè)務協(xié)同，以便發(fā)揮集團的整體優(yōu)勢，利于有效激發(fā)員工激情充分釋放創(chuàng)造力。

第二、商業(yè)模式與戰(zhàn)略目標的要求應該匹配。成熟產(chǎn)業(yè)的商業(yè)模式創(chuàng)新滯后，新產(chǎn)業(yè)的商業(yè)模式不夠清晰，造成業(yè)務計劃落實緩慢，錯失了快速發(fā)展的良機。成熟業(yè)務比如能源分銷、能源化工和太陽能源等，雖然對商業(yè)模式的創(chuàng)新進行了有益的探索，但由于缺乏市場洞察，以及與行業(yè)發(fā)展的規(guī)律和趨勢理解不到位，商業(yè)模式創(chuàng)新實踐一直沒有較大突破，更沒有系統(tǒng)形成與戰(zhàn)略目標要求相匹配的商業(yè)模式，從而影響了這些產(chǎn)業(yè)在行業(yè)中的競爭力。所以，我建議要對市場有一個充分的了解，以及對行業(yè)發(fā)展的規(guī)律和趨勢要理解到位。

第三、能力提升與事業(yè)發(fā)展的要求應該匹配。集團對能力提升一直十分重視，并多次對事業(yè)發(fā)展所需的關鍵能力進行梳理，但落實的成效遠遠沒有達到預期。主要表現(xiàn)在：一是沒有搭建起符合集團戰(zhàn)略要求的能力提升體系。往往是按照書本理論進行的思考多，而基于集團業(yè)務需求進行的實用性論證少，尤其是對能力結構的現(xiàn)狀認識不清對需要提升的能力把握不準。所以，我建議要對能力結構的現(xiàn)狀認清，要形成從市場需求、業(yè)務規(guī)劃、能力差距、提升策略到效果評估的一套可操作的工作思路和執(zhí)行體系。

第四、企業(yè)文化的建設與戰(zhàn)略升級的要求應該匹配。相對于業(yè)務的快速發(fā)展，企業(yè)文化建設相對滯后，沒能很好的發(fā)揮文化對戰(zhàn)略升級的支持作用。隨著集團的戰(zhàn)略升級，我們所面臨的市場環(huán)境、業(yè)務領域和發(fā)展策略都發(fā)生了較大變化。所以，我建議要與時俱進的對行業(yè)規(guī)律、產(chǎn)品特點和員工的行為進行深度研究，要形成永葆活力的企業(yè)文化和符合行業(yè)特點的產(chǎn)業(yè)精神，進而最大限度的激發(fā)員工的激情和創(chuàng)造力。

3.2展望

通過這次實習，首先自己的思想變得比較成熟，遇到了事情不會慌亂草率的去解決，而是會冷靜下來，思考解決問題的辦法。其次，通過實習我也基本上了解一些企業(yè)的管理方法，在管理上力求不要造成人力的浪費、時間成本的浪費以及管理資源的浪費。

經(jīng)過這次實習經(jīng)歷，讓我了解了自己許多不足的地方今后在我的工作中，我會努力改進爭取讓自己變得更加優(yōu)秀，讓領導對我刮目相看，爭取成為工作中的佼佼者。

4.實習報告總結：

第6篇：餐飲頂崗實習報告范文

實習是大學進入社會前理論與實際結合的最好的鍛煉機會，也是大學生到從業(yè)者一個非常好的過度階段，更是大學生培養(yǎng)自身工作能力的磨刀石，作為一名剛剛從學校畢業(yè)的大學生，能否在實習過程中掌握好實習內(nèi)容，培養(yǎng)好工作能力，顯的尤為重要。下面是小編為大家整理的運營助理頂崗實習報告范文的內(nèi)容，希望能夠幫助大家，歡迎閱讀！

運營助理頂崗實習報告一

一、目的

通過實習我深刻地到了社會與校園的區(qū)別。在走出學校課本知識的局限的基礎上，學會在工作中運用課本知識，體驗做一個社會人的責任和義務。在頂崗實習中不斷充實自己，鍛煉自身各方面能力，進而逐步融入社會，開始從校園生活進入社會生活，更好更快地適應崗位要求，做好從學生族到上班族的過渡，為徹底成為一名社會人打好基礎。爭取做好社會的一份子，為建設社會盡一份力量。

二、實習地點

晉江池店東山工業(yè)區(qū)

三、實習時間

_年3月1日 至 _年4月30日

四、實習單位和職位

總工廠鞋業(yè)運營中心 稽核專員

五、公司簡介

安踏（中國）有限公司是一家中外合資并且是國內(nèi)最大的集生產(chǎn)制造與營銷導向于一體的綜合性體育用品企業(yè)，由安踏（福建）鞋業(yè)有限公司、北京安踏東方體育用品有限公司、安踏（香港）國際投資公司和安踏鞋業(yè)總廠等組成。 集團公司的前身安踏（福建）鞋業(yè)有限公司創(chuàng)建于1991年，地處中國三大鞋都之首——福建晉江市。

十多年來，安踏集團已從一個地區(qū)性的運動鞋生產(chǎn)型企業(yè)，發(fā)展成為全國性的營銷導向型的綜合體育用品企業(yè)集團。目前安踏集團擁有員工5000多人，廠房建筑面積達12多萬平方米，全部實行電腦化管理的六條現(xiàn)代化流水線，年生產(chǎn)各類休閑運動鞋達500多萬雙（套）。一個占地面積達100余畝、具備10條現(xiàn)代化生產(chǎn)線的花園式工業(yè)園坐落在美麗的僑鄉(xiāng)晉江市。這10條全部實行電腦化管理的生產(chǎn)線，從_年1月開始全面投入使用以來，使安踏高端產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、配送得到了突飛猛進的提高。

從_年開始 ，安踏邁出了決定性的一步，即產(chǎn)品的多元化和品牌的國際化。開始跨向運動服、配件等服飾系列產(chǎn)品領域，這意味著安踏已經(jīng)從單一的運動鞋向綜合體育用品品牌過渡。

同時，中國商業(yè)聯(lián)合會、中華全國商業(yè)信息中心的統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明：安踏運動鞋1999年至_年連續(xù)三年市場綜合占有率位居全國同類產(chǎn)品第一位，已成為眾多消費費者，尤其是廣大青少年喜愛和追逐的時尚運動品牌。_年榮獲中國體育用品界運動鞋類民營企業(yè)第一個“中國馳名商標”。

六、實習內(nèi)容

當今世界電子技術迅猛發(fā)展，我們大學生只沉思在理論的世界，實踐與理論有些脫節(jié)，而實習，顧名思義，在實踐中學習。經(jīng)過在學校中學習了理論知識后，我們需要了解自己的所學需要或應當如何應用在實踐中。在安踏（福建）鞋業(yè)有限公司實習了幾個月里深刻感受到這一點，之前我剛到公司時，我的導師帶我首先就是調(diào)試一部灼熱絲試驗機，聽他說這部是最簡單的一部試驗機。調(diào)試試驗機，首先便要看電路原理圖，我拿著灼熱絲試驗機的原理圖，對著試驗機卻是一片茫然，因為我不知該如何下手，該從何開始調(diào)試。以前在學校里，我看的電路圖都比較簡單，所以分析起來比較容易，然而面對好幾張連在一起的電路圖，我真的一頭霧水，有好些元器件都沒用過，也不知它的用途。更夸張的是，我竟然連數(shù)萬用表都不會用，不會用二極管檔檢測電路的導通、數(shù)碼管的好壞。不過功夫不負有心人，經(jīng)過我的慢慢研究，以及我向同事們請教，我基本了解了這部試驗儀的工作原理。看懂了原理圖，知道了它的工作原理，對于調(diào)試這部試驗儀，還是遠遠不夠的。通過我半個月的實習，我便大概出整機調(diào)試的以下過程：

1、觀察

首先對要被檢查電路表面狀況進行直接觀察，從而發(fā)現(xiàn)問題，找到故障點。

a、對于新安裝的電路，首先要在不通電情況下，認真檢查電路是否有元件用錯、元件引腳接錯、元器件損壞、掉線、斷線，有沒有接觸不良等現(xiàn)象。查找時可借助萬用表進行。

b、若在不通電觀察時示發(fā)現(xiàn)問題，則可進通電觀察。此時采取看、聽、摸、搖的方法進行查找。

2、功能和性能檢測

故障排除后，一定要對其各項功能和性能進行全部的檢驗。主要是對該試驗儀器所要要求的參數(shù)進行較驗，然后調(diào)試。再對各功能鍵進行測試，看能否實現(xiàn)所要求的功能。

檢驗完一部試驗機之后，還要對這部試驗機的性能等進行記錄，然后交給檢驗員進行檢驗、老化。

3、測試分析與判斷故障

通過觀察可能直接找出故障點，但有多故障點卻隱藏著深一層的原因，必須根據(jù)故障現(xiàn)象，結合原理圖進行仔細分析和測試再分析，才能找出故障的根本原因和真正的故障點。

4、排除故障

故障原因和故障的部位找到后，就要排除故障了。排除故障不能只求功能恢復，還要求全部的性能都達到技術要求，更不能不加分析。故障的根源和真正的部位都找后，應根

據(jù)故障原因，采取適當?shù)姆椒ǎM行修補。如：補焊不良焊點，更換已損壞的元器件，調(diào)整電路參數(shù)，接線錯位進行更改等。

運營助理頂崗實習報告二

03工管2班 張立苑 _534211

這個學期學習了生產(chǎn)運營管理這門課，我們都知道這門課對我們學習管理的學生來說是很重要的，對我們以后出來工作有很大的幫助。我們的曾應老師曾經(jīng)說過，“管理是三分理論，七分實踐，學管理就是要在實踐中悟出道理”。既然實踐占了這么大比重，我也想去體驗一下。

于是，經(jīng)過親戚的介紹，我利用五一的假期時間，去了廣州市番愚區(qū)市頭五金塑料模具廠。這家廠成立于1989年，是一家集產(chǎn)品開發(fā)、工模具制造、注塑生產(chǎn)為一體的私營廠商，主要從事各類型的塑膠模具、五金模具的生產(chǎn)并設有多臺注塑機為客戶提供一條龍服務。模具廠設開發(fā)部、技術部、cnc部、財務部、物流部、模具生產(chǎn)車間、注塑生產(chǎn)車間等職能部門。現(xiàn)有員工50多人，其中管理人員8人，工程技術人員10人，生產(chǎn)工人30余人。模具廠擁有各種機械加工設備14臺，50-1000克注塑設備6臺，各種輔助生產(chǎn)設備12臺。年注塑產(chǎn)成品達800噸。由于是實習，而且時間有限，所以這段時間我主要是幫幫忙打打下手，有空余時間就了解下模具主要的生產(chǎn)流程。

首先說下廠里各部門的職能。

開發(fā)部：要了解市場的供需情況，及時開發(fā)市場所需但尚缺的產(chǎn)品。根據(jù)所要開發(fā)的產(chǎn)品項目寫成型塑料制件的任務書，通常模具設計任務書是由塑料制件工藝員根據(jù)成型塑料制件的任務書提出的。經(jīng)廠長與各部門商討后，決定是否開發(fā)該模具。如果決定，就會開出開模通知單，之后的生產(chǎn)工作才能順利展開。在技術部的支援下，模具設計人員以成型塑料制件任務書、模具設計任務書為依據(jù)來設計磨具。

技術部：一個很重要的部門，給予一切工作以技術上的支持。接到了開模通知單后，他們需要收集、分析、消化原始資料，包括收集整理有關制作設計、成型工藝、成型設備、機械加工及特殊加工資料；消化塑料制件圖、消化工藝資料，以備設計模具時使用。接著確定成型方法，選擇成型設備。最后確定具體的結構方案（包括模具類型和模具類型的主要結構）。

cnc部門：為這部分出來的產(chǎn)品建立完整、嚴格的質(zhì)量驗收標準。數(shù)據(jù)加控中心。審核cnc生產(chǎn)出來的部分的質(zhì)量。

財務部：給予產(chǎn)品開發(fā)的資金支持。預計開發(fā)項目所需的成本，負責開發(fā)過程的資金需求。

物流部：負責模具的輸送，把開發(fā)好的成品送到客戶手中。

模具生產(chǎn)車間：顧名思義，當然就是生產(chǎn)模具的地方啦。模具廠一定要有這么一個車間。根據(jù)模具設計圖、總裝圖、零件圖制造出模具，再進行校對、審圖、描圖、送曬 ，還要進行試模試驗，看成型的制件質(zhì)量如何，發(fā)現(xiàn)問題以后，進行排除錯誤性的修模。最后整理資料進行歸檔。

注塑生產(chǎn)車間：在模具成型中賦予塑料，就是所謂的“注塑成型”，就是受熱融化的材料由高壓射入模腔，經(jīng)冷卻固化后，得到成型品的方法。注塑成型過程大致可以分為以下6個階段：合模、注射、保壓、冷卻、開模。上述工藝反復進行，就可連續(xù)生產(chǎn)出制品。

合模

注射

保壓

冷卻

開模

取出制品

經(jīng)過一星期在那里的實習，對模具生產(chǎn)的流程有了一定程度的了解，這是一個很嚴謹且很復雜的過程。 其流程如下所示：

開模通知單

設計編程

生產(chǎn)安排及調(diào)度

選料領料

采購材料

廠長安排生產(chǎn)及排期、確定加工方案（生產(chǎn)計劃）

cnc科生產(chǎn)

cnc質(zhì)量檢驗

生產(chǎn)科生產(chǎn)

生產(chǎn)科質(zhì)量檢驗

外協(xié)

外協(xié)進度及質(zhì)量跟蹤檢驗

重工

裝配

品管檢驗

入庫

出貨

客戶退貨

分析原因找負責人

看到以上圖示，確實是一目了然，挺簡單的幾個步驟，但其中的細節(jié)卻是得非常嚴謹細心。這個過程是一環(huán)扣一環(huán)的，若是其中某個環(huán)節(jié)出了點差錯，就會導致接下來的工作全都作廢。尤其是在生產(chǎn)調(diào)度那a、b、c三個環(huán)節(jié)，如果其中一個環(huán)節(jié)的質(zhì)檢發(fā)生不過關的情況，就要及時交由技術部處理，減少不良產(chǎn)品留在生產(chǎn)線上，提高成品的合格率。并且要以客戶的要求來驗收產(chǎn)品。最后的校對、審圖是非常重要的，馬虎不得。我向有關技術人員打聽了校對的主要內(nèi)容，大概有以下這些方面：1. 模具及其零件與塑件圖紙的關系；2. 塑料制件方面 ；3. 成型設備方面 ；4. 模具結構方面；5. 設計圖紙；6. 校核加工性能；7.復算輔助工具的主要工作尺寸。有一次看到工人們在擦除渣滓、灰塵、油污等東西，又涂上防銹劑，然后關到保管場所，我問工人這是在干什么，他告訴我，這個模具試驗成功了，但還不需要使用，所以就得經(jīng)過這么些步驟把它收起來。而后，他就叫我去整理模具的有關資料了，說是要進行歸檔。我開始整理了才發(fā)現(xiàn)，原來這些資料是非常多的，從設計模具開始到模具加工成功，檢驗合格為止，在此期間所產(chǎn)生的技術資料，例如任務書、制件圖、技術說明書、模具零件圖、底圖、模具設計說明書、檢驗記錄表、試模修模記錄等，都要按規(guī)定加以整理、裝訂、編號進行歸檔。這些資料我整理了好久呢，我想這樣做雖然麻煩，但是一件事情這樣做必定有其道理。后來有個工人告訴我，這些資料對以后修理模具，設計新的模具都是很有用的。我想也是，少了這些資料，模具也不算是完整的，以后設計新的模具又可以有對比，可以加以改進，這樣生產(chǎn)的模具才會有所創(chuàng)新。

紙上學來終覺淺，投身實踐覓真知。社會實踐是體味人生的“百味筒”，開闊視野，了解社會，深入生活，無限回味；社會實踐是一筆財富，在社會實踐中學到在書本中學不到的知識，參加社會實踐活動的過程、閱歷就是一筆寶貴的財富。經(jīng)歷了此次短時間的實踐，我終于是體會到了其間的“滋味”，也真切地了解了老師講的那句話。總之是收獲頗豐。

運營助理頂崗實習報告三

1 引言

如今，我已經(jīng)正式進入社會工作了，雖說還是屬于學校中的實習期，但我們加入的是社會組織去進行實習的。根據(jù)學校規(guī)定的一些內(nèi)容，我有幸在揚州迅博科技有限公司進行了為期一個月的實習生活，進入了社會，我才真正地感覺到市場競爭的壓力。近4年的大學學習令自己學到了不少專業(yè)知識，在實習過程中我也將自己所學專業(yè)知識與實際工作相結合，發(fā)揮自身優(yōu)勢，使自己學以致用，挖掘出潛在能力。雖然此次的實習時間并不算長，僅僅為期一個月，但也給我留下了深刻的印象。在實習期間，我初步了解到了迅博科技有限公司的經(jīng)營模式、管理方式及組織機構，認識到了銷售行業(yè)的一些基本情況，學到了書本上學不到的知識，并且通過這次實習把自己所學的理論知識應用于實踐，提高了實際操作能力，讓理論知識更好的與實踐相結合，也充分擴展了自己，充實了自己。

2 實習概況

2.1 實習組織概況

此次實習的單位是揚州迅博科技有限公司，它座落在揚州汽車東站后的信息產(chǎn)業(yè)基地，主要從事的是通過網(wǎng)絡電話銷售阿里巴巴誠信通產(chǎn)品。迅博科技有限公司是阿里巴巴公司剛入駐揚州的分公司，組織上的人才雖然還不太多，但大部分都是銷售精英，有的還是從杭州總部里分配出來的。

2.2 實習目的

本次實習的目的在于通過理論與實際的結合、個人與社會的溝通，一步培養(yǎng)自己的業(yè)務水平、與人相處的技巧、團隊協(xié)作精神、待人處事的能力等，尤其是觀察、分析和解決問題的實際工作能力，以便提高自己的實踐能力和綜合素質(zhì)，希望能幫助自己以后更加順利地融入社會，投入到自己的工作中。一般來說，學校的生活環(huán)境和社會的工作環(huán)境存在很大的差距，學校主要專注于培養(yǎng)學生的學習能力和專業(yè)技能，社會主要專注于員工的專業(yè)知識和業(yè)務能力。要適應社會的生存要求，除了要加強課堂上的理論知識外，還必須要親自接觸社會參加工作實踐，通過對社會工作的了解指導課堂學習。實際體會一般公司職員的基本素質(zhì)要求，以培養(yǎng)自己的適應能力、組織能力、協(xié)調(diào)能力和分析解決實際問題的工作能力。總之就是鞏固、聯(lián)系、充實、加深、擴大所學知識基礎理論和專業(yè)知識，提高運用所學知識，解決實際問題的能力，要做到勇于創(chuàng)新，并能正確的將獨創(chuàng)精神與科學態(tài)度相結合，能夠熟練運用計算機等工具從而大大地提高工作效率，同時要養(yǎng)成嚴肅認真，刻苦專研，實事求是的工作作風，將在學校里的態(tài)度一直保持著。

2.3 實習時間

畢業(yè)實習的時間是從_年2月23日～_年3月25日，共進行了為期一個月的實習。

3 實習內(nèi)容及過程簡介

我們本次實習的內(nèi)容有兩個階段：實習的培訓階段和實戰(zhàn)演練階段。3.1 實習培訓階段

當我們剛進公司的時候，我們公司專門的培訓人員和銷售部門經(jīng)理就給我們灌輸了許多關于銷售方面的知識，讓我們對銷售這個概念有了進一步的認識，也懂得了和銷售有關的專業(yè)術語。讓我們和銷售走的更近，更加貼近社會。

3.1.1 阿里之旅

這個培訓環(huán)節(jié)主要讓我們了解阿里巴巴公司的所有一切。阿里巴巴公司創(chuàng)始人馬云在創(chuàng)造阿里巴巴所經(jīng)歷的種種坎坷。阿里巴巴公司的愿景是成為一家持續(xù)發(fā)展1_年的企業(yè)（跨三個世紀）、成為全球十大網(wǎng)站之一（目前已經(jīng)排在第五名）、只要是商人就選阿里巴巴。阿里巴巴公司的使命就是讓天下沒有難做的生意，眾所周知，目前生意上有資金回攏難、缺客戶、缺訂單、人才培養(yǎng)難等問題，而我們阿里巴巴就是以使命驅動發(fā)展，不是以賺錢為目的的。阿里巴巴的logo的含義就是從a開始，做到a；微笑開始；客戶第一、員工第二、股東第三，也就是就算我們公司虧損了，也要將客戶的利益放在第一位，優(yōu)先考慮客戶，然后再逐一考慮員工、股東。這讓我從以前只聽過阿里巴巴是馬云創(chuàng)立的到現(xiàn)在很好的了解阿里巴巴，而且已經(jīng)融入了這個集體，將自己作為阿里巴巴中的一份子，個人的利益就是集體的利益。

3.1.2 誠信通銷售渠道

這個培訓環(huán)節(jié)就是講述誠信通這個產(chǎn)品的基本信息以及是如何幫助客戶解決生存難、成長難、訂單難這三個基本問題。誠信通這個產(chǎn)品的全球注冊會員量已經(jīng)達到3767_個了，中國的注冊會員是601677名，網(wǎng)站的單日瀏覽量已經(jīng)超過一億，平均每秒就有1157個商人進入我們的市場，由此可以看出我們阿里巴巴中國會員還有37070332名可待開發(fā)，而且攤位便宜，人流量還特別大，這樣就基本上幫助了客戶解決了一定的問題。 誠信通會員有三個標準推廣服務：①找旺鋪②無限量圖片③查看買家的聯(lián)系方式。幫助客戶找旺鋪也就是解決了客戶訂單難的問題；圖片相當于將產(chǎn)品的一一陳列在旺鋪中，讓買家瀏覽；查看買家的聯(lián)系方式就是賣家可以在自己旺鋪中的瀏覽記錄中看到買家的來訪，自己可以主動出擊找到該買家，與該買家取得聯(lián)系，從而達成交易。我們阿里巴巴還為誠信通會員提供了兩方面的需要，一是阿里信貸，客戶可以在與阿里巴巴合作的銀行中貸款，解決資金難的問題，而且阿里信貸有無抵押、額度高、速度高、利息低這四個優(yōu)點；二是我們阿里巴巴與快遞貨運公司有合作，只要是誠信同會員在與我們合作的公司發(fā)貨，可以享受4.5到8折的優(yōu)惠。

3.2 實習實戰(zhàn)演練階段

在結束了之前的培訓階段，我們就正式上了“戰(zhàn)潮，將之前多接受的產(chǎn)品知識和銷售技巧全部運用好，向客戶進行了銷售誠信通產(chǎn)品。

3.2.1 尋找客戶資源

在這個信息大爆炸的時代，我們可以很好地利用網(wǎng)絡平臺，盡最大可能的尋找客戶資源，尋找到了客戶資源，在自己的手上才算是有籌碼。當然，為了避免像別的公司會打擾到同一個客戶那樣，我們阿里巴巴專門建立了客戶crm庫，只要你將這個客戶錄入你的數(shù)據(jù)庫，別的同事就算找到這個客戶資料但在庫中就能看出是你的客戶，就會放棄這個客戶，即使做成了訂單也算是你的；如果在你庫中的客戶超過一定時間沒聯(lián)系或者沒做什么業(yè)務跟進，這個客戶資料就會流入公海中，別人也就會有機會，這個方式能很好地盤活資源。 對于我們來說，并不是所有的客戶都能算做是資源，我們還要將客戶進行分門別類。從公司判斷，生產(chǎn)企業(yè)（就是公司的名稱后是廠或者是有限公司）、商貿(mào)公司（工貿(mào)、商行、經(jīng)營部等）、個體戶（從事區(qū)域性商品批發(fā)的批發(fā)市場等店面的客戶）、個人（廠家業(yè)務員、業(yè)務經(jīng)理等），這些可以列入我們的資源庫，而對于我們來說不適合的客戶有兩類：①本地服務類公司（餐飲、家政、裝潢、零售類）②生產(chǎn)類（臺資、外資等大集團難以找到關鍵人物的公司），只要我們找準了客戶資源，就是做好了銷售的第一步。

3.2.2 電話邀約客戶

按上述方式找到了客戶資料，我們就可以與客戶取得聯(lián)系。對于電話邀約客戶，我們能夠確認客戶的基本條件，確認該客戶是不是我們阿里巴巴誠信通的潛在客戶，確認他其是否有基本意愿加入我們阿里巴巴誠信通會員，而且如果該客戶有意愿加入了，我們就可以通過電話約見客戶見面了。

3.2.3 面談約見客戶（陌百客戶）

對于在電話里約見的客戶，基本上都是首次拜訪的，我們可以按照七個步驟來進行：①開常開場的目的就是自報家門和表明來意，讓客戶知道你所歸屬的公司以及要擁有的產(chǎn)品信息；②聊背景。我們見到客戶不能直接一籮筐地說出我們的產(chǎn)品信息，而要先傾聽客戶，了解客戶以及公司產(chǎn)品信息，就像所有的父母喜歡和別人聊自己的兒女，公司產(chǎn)品就是每個客戶的兒女，同他們聊這些，就能很好地消除隔閡；③挖需求。我們要利用一切可用資源找到新客戶，找到客戶的潛在需求（能夠賺錢，還能在我們阿里巴巴里獲得阿里信貸），將其需求夸大，從而使該客戶成為我們的老客戶，同時還要維護好這樣的關系；④講服務。我們不要講誠信通所有的服務都講出來，只要根據(jù)與客戶聊天時所了解到的需求來講他所需要的服務，這樣更能吸引客戶；⑤締結。不管客戶在中途部分有沒有聽懂、理解了我們誠信通，在最后，我們一定要總結一下，讓客戶記住幾個重點就行了；⑥異議處理。如果客戶在最后有一些問題，一定要當場處理，不能拖延，一拖延就會導致更大的問題；⑦轉介紹。無論最后是否與客戶簽成了協(xié)議，一定要讓客戶幫忙介紹些朋友或別的客戶，這樣能擴大我們的客戶資源，并且還能幫助客戶做好生意，這不是一舉兩得嗎?這也是我們阿里巴巴的使命，讓天下沒有難做的生意！

4 實習心得

第7篇：餐飲頂崗實習報告范文

[關鍵詞]潛流失;酒店業(yè);專業(yè)實習;對策

[中圖分類號]G715 [文獻標識碼]A [文章編號]1005-6432(2010)45-0174-02

1 本科層次酒店管理專業(yè)學生潛流失現(xiàn)狀

1.1 酒店管理本科畢業(yè)生潛流失的相關概念

歐臻提出:“酒店管理專業(yè)的大學畢業(yè)生是高校專門為酒店培養(yǎng)的高級管理人才,但在目前我國酒店人才市場上這個群體并未受到酒店企業(yè)的青睞,同時這些大學畢業(yè)生也沒有對酒店企業(yè)傾注應有的熱情,而是流失到其他行業(yè)領域另尋他途。”他將這種流失稱之為“潛流失”。

通過對大量的統(tǒng)計數(shù)據(jù)總結,絕大部分學者定義畢業(yè)生“潛流失”為酒店管理方向本科生在面臨畢業(yè)時未選擇行業(yè)內(nèi)就業(yè),或到崗后短期內(nèi)跳槽、轉崗流失現(xiàn)象。其定義的角度區(qū)別于酒店企業(yè)在職員工的流失。

1.2 酒店管理本科畢業(yè)生潛流失現(xiàn)狀

(1)酒店管理本科畢業(yè)生行業(yè)內(nèi)就業(yè)率低、流失率高

大量的高校就業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)和酒店人力資源結構顯示大多數(shù)酒店管理本科生并未在酒店相應崗位就業(yè),如下表所示,以我校2008―2010年三屆酒店管理本科畢業(yè)生為例:

如上表所示:近三年酒店管理專業(yè)本科生就業(yè)率一直持續(xù)在較低水平,并呈下降趨勢,行業(yè)內(nèi)就業(yè)率不高,同時就業(yè)后流失率居高不下。

(2)缺乏競爭優(yōu)勢,流失方向多元化

在酒店專業(yè)性崗位的競爭中,其他專業(yè)的畢業(yè)生似乎更占優(yōu)勢,以筆者親歷的酒店招聘為例:某四星級酒店需要招聘酒店市場營銷人員、宣傳部美工、工程部弱電工、財務部核數(shù)數(shù)名,由于收到簡歷較多,通過一輪筆試和兩輪部門面試,最后擬錄取結果分別是來自市場營銷、文秘、會計等專業(yè)的畢業(yè)生,其中只有營銷部一名員工來自酒店管理專業(yè)。這在一定程度上說明即使面對本專業(yè)對口就業(yè)方向時,酒店管理畢業(yè)生在招聘和使用中也不占優(yōu)勢,而他們卻難以以明顯優(yōu)勢去競爭其他專業(yè)領域的相應工作。除了繼續(xù)深造或政策性就業(yè)外,最后往往分散在各個行業(yè),就業(yè)領域與專業(yè)關聯(lián)度低,流失方向多元化。

2 低就業(yè)率、高流失率帶來的影響

2.1 對個人投入和高等教育資源的浪費

酒店管理方向本科生構成旅游高等教育中一支重要力量,高等教育具有公共產(chǎn)品的屬性,但又不是純粹的公共產(chǎn)品,而是半公共產(chǎn)品或準公共產(chǎn)品,因此受教育者、施教者和國家都要適當分擔它的成本,以湖北經(jīng)濟學院旅游學院平均學費為例:旅游本科四年學費2萬余元,住宿費約4千元,該部分為硬性支出,還未包括四年的生活費、學校和國家教育經(jīng)費投入以及機會成本和隱性成本等,面臨畢業(yè)時,大量畢業(yè)生選擇另謀出路,四年的投入收效甚微。

2.2 酒店人力成本增高,行業(yè)發(fā)展低水平循環(huán)

酒店業(yè)進入門檻低,勞動力密集型的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀很難吸引真正的人才,這也是畢業(yè)生在考慮就業(yè)前景時拒絕酒店的重要原因,同時酒店在招聘大學生時也抱著“招進來再看”的態(tài)度,沒有將大學生員工的發(fā)展切實落實到人事管理流程中,最后還是面對人才的流失,于是又重新組織招聘、培訓,如此的循環(huán)往復往往治標不治本,陷入“高成本、低水平”的循環(huán)發(fā)展中。

3 酒店管理本科生潛流失探源

3.1 酒店業(yè)行業(yè)性質(zhì)對酒店管理畢業(yè)生吸引力有限

首先,隨著旅游市場格局的逐漸變化,目前酒店業(yè)的工資水平較其他行業(yè)而言相對偏低,美國Occupation Outlook Handbook 中的資料指出:“Earning in hotels and other accommodations generally are much lower than the average for all industries.”首先,酒店薪金相較其他行業(yè)沒有競爭力;其次,社會傳統(tǒng)觀念對一線的服務業(yè)一直存在偏見,且酒店的工作環(huán)境復雜,是犯罪行為的常發(fā)地;再次,隨著國外高水平酒店管理集團紛紛入駐,行業(yè)體制發(fā)展日趨完善,提升機會減少。

3.2 人才需求的差異化與旅游教育同質(zhì)化之間的矛盾

(1)酒店業(yè)對人才需求的多樣性和層次性

酒店在面對酒店管理專業(yè)學生時,要求有實踐技能,同時具有管理者的眼光和潛力、創(chuàng)新的管理思想,針對酒店紛繁復雜的部門,需要的人才也是類型各樣,例如前臺接待的要求特點就是形象氣質(zhì)俱佳和較高的外語水平。如果是只具有較高理論水平和外語能力的畢業(yè)生,顯然是無法勝任前臺職位的。

(2)旅游高等教育總體規(guī)模擴展快,但培養(yǎng)模式趨同

隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展,旅游院校擴展迅速,高等院校數(shù)量、在校生數(shù)量均不斷擴大,根據(jù)歷年國家旅游局的統(tǒng)計旅游院校數(shù)與在校生數(shù)數(shù)據(jù)公報,可以看出,2001―2005這五年期間,旅游高等院校數(shù)量呈現(xiàn)強勁的增長勢頭,增加了122.8%,而在校學生人數(shù)的增長幅度遠遠低于旅游院校總量增長的幅度,這些現(xiàn)象反映出高等旅游院校規(guī)模在不斷擴大,但結構不平衡,大部分的旅游院校在培養(yǎng)方向的選擇時折中為偏重管理的應用型人才,加強旅游管理理論的教育,相應的實踐教育內(nèi)容沒有跟上,同質(zhì)化的教育模式使學生面對酒店技能型人才的要求無所適從。

3.3 酒店頂崗實習對擇業(yè)的影響

(1)經(jīng)濟效益第一位決定了酒店接受實習生的目的簡單、功利

酒店企業(yè)接受實習生主要出于兩方面考慮:其一,實習生是高素質(zhì)的廉價勞動力;其二,名義上的校企聯(lián)合可以增加企業(yè)的知名度,而旅游院系則是為了培養(yǎng)學生將所學的專業(yè)知識和技能與酒店管理實踐結合運用的能力;其三,協(xié)議的達成建立在各方利益妥協(xié)之下。以某一實習酒店為例,同酒店實習的13人中11人被分配在人手緊缺的餐飲部門(中餐、西餐和大堂吧),1人在前臺,1人在客房,均為一線服務人員,半年實習時間,實習崗位的調(diào)動僅限于餐飲部內(nèi)部之間,無任何管理崗位的安排。酒店根據(jù)自己用工情況分配實習崗位打擊了實習生主動學習的積極性。

(2)酒店對實習生的管理不到位導致對酒店信任缺失

實習生遇到與酒店管理密切相關的諸多問題,很大程度地影響畢業(yè)生的就業(yè)傾向,筆者從湖北經(jīng)濟學院酒店管理專業(yè)2008屆、2009屆共計79人的專業(yè)實習報告分析,得出影響畢業(yè)生不愿進入酒店工作的因素如下:部門管理不夠科學;基本權益未受重視;授權不夠;部門溝通不足;同事素質(zhì)普遍較低;管理崗位實踐不足;酒店業(yè)薪酬太低;服務行業(yè)環(huán)境復雜;老員工難相處。由材料可知,①酒店專業(yè)實習深刻影響酒店管理專業(yè)畢業(yè)生進入酒店工作的傾向;②實習生最終不愿進入酒店的主要原因為酒店管理水平較低。實習生對酒店的反饋說明如果酒店方?jīng)]有科學的管理制度,很難培養(yǎng)學生對酒店良好的印象和強烈的行業(yè)認同,進而難以招到高素質(zhì)的本科畢業(yè)生。

3.4 酒店對人力資源認識的缺陷

楊效忠等的研究認為經(jīng)過實習之后,酒店管理學生的擇業(yè)觀發(fā)生一定變化,在將來選擇就業(yè)時更側重于個人的發(fā)展空間。然而目前酒店人力資源管理的現(xiàn)狀是酒店管理本科畢業(yè)生進入酒店后往往沒有職業(yè)目標,在很長時間內(nèi)處于摸索狀態(tài),一旦時機成熟便會選擇離開。這種情況是酒店所不愿看到的,所以,酒店往往不愿意培養(yǎng)新人,結果酒店在不知不覺中出現(xiàn)“不進行新員工職業(yè)規(guī)劃―員工選擇離開―企業(yè)更不愿意職業(yè)規(guī)劃―更多本科畢業(yè)生離開”的惡性循環(huán)。

4 有效改善酒店管理本科畢業(yè)生潛流失的對策

4.1 科學合理的薪酬和福利機制

對本科畢業(yè)生最有效的薪酬體系便是與專科生和社會人員有差別的工資標準,提升制度的相對傾斜,通過能力與業(yè)績等核心價值的薪酬體系使員工認識到個人利益與酒店利益的一致性,如酒店能提供更加個性化的福利措施,如生日假期及禮物、獎勵旅游等福利,更能起到穩(wěn)定人心的作用。

4.2 校企合作的廣度與深度結合

(1)酒店企業(yè)將實習的寬度擴大到老師,安排相應崗位供老師掛職鍛煉,協(xié)助實習生管理;為酒店注入新鮮血液,從專業(yè)的眼光來審視酒店管理中的不足;更新老師的酒店管理知識結構,增加“雙師型”教師的比例,引導學生與行業(yè)間的配適性教育。

(2)學生專業(yè)意識的加強需要行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀人員的引導,旅游院校可引進合作企業(yè)優(yōu)秀員工、管理者走進課堂與學生交流,可采取講座、實驗課、座談等方式開展,教導同學們操作性較強的實踐課程,安排酒店管理專家與高校合作制定酒店專業(yè)教育課程體系。

(3)定向合作培養(yǎng)優(yōu)秀學生,筆者在法國波爾多市交流時了解到,當?shù)睾芏嗑频甓寂c附近旅游院校合作培養(yǎng)酒店管理人才,酒店為學生支付一部分學習生活費用,學生根據(jù)協(xié)議在規(guī)定期間在酒店連續(xù)實習伴隨整個教學過程,畢業(yè)后工作第一選擇也是該酒店,這樣的合作方式不僅僅替學生解決了部分學習費用的問題,更重要的是通過定向的培養(yǎng)灌輸企業(yè)經(jīng)營理念與文化,培養(yǎng)行業(yè)忠誠感,同時他們由于有相當時間在酒店的鍛煉,甚至可以在畢業(yè)后直接走上管理崗位,這樣的合作模式值得借鑒。

第8篇：餐飲頂崗實習報告范文

未學習《運營管理》這門課之前，我已經(jīng)去過勵嘉毛織廠多次，雖然感到內(nèi)部的運營管理存在問題，但是根本不知道問題的本質(zhì)和癥結所在，更不懂解決的辦法；學了《運營管理》以后，我再一次去實習，對于問題就看得很透徹了，也能對其中的某些問題提出解決方法。真正應了曾老師那句話“實踐雖然占了七分，但沒有那三分理論是不行的”。

勵嘉毛織廠于九十年代建成，由三個港商共同出資，主要生產(chǎn)羊毛織品，一般成批銷往香港，再由港商出口到國外。勵嘉毛織廠自建立以來，憑借本地廉價的勞動力和穩(wěn)定的客戶關系，取得良好的成績，但這幾年來，由于規(guī)模的擴大，人員的增加，其內(nèi)部管理的問題也日漸明顯。從高中畢業(yè)到現(xiàn)在，我每個假期都會到勵嘉毛織廠實習一段時間。這篇實習報告就是我最近去了勵嘉毛織廠的所見所聞所感。

下面是該企業(yè)的生產(chǎn)流程圖：

流程圖解釋，先由客戶提出產(chǎn)品的總體要求，有時候會給出一些數(shù)據(jù)或產(chǎn)品的圖片，樣品部的人員根據(jù)客戶要求制出樣品，送交客戶過目，如果客戶不滿意，則修改樣品直到滿意為止，客戶滿意并簽定合同后，該企業(yè)才購買材料開始生產(chǎn)。經(jīng)過機織、縫盤、洗水、燙熨等環(huán)節(jié)，完成產(chǎn)品，在此過程中還要進行三次檢查，即機織后的前查，縫盤后的檢查以及洗水后的后查。產(chǎn)品完工后，會進行一次質(zhì)檢，如果合格即包裝入庫，如果不合格，即根據(jù)問題出現(xiàn)的環(huán)節(jié)分別送交各部門翻工，然后再由各部門送到質(zhì)檢部接受檢查，如此重復直到合格為止。

從生產(chǎn)流程，我總結了企業(yè)所存在的三個問題，下面我先對第一個問題進行論述并提出自己的解決方法：

問題一：

倉儲管理，該企業(yè)沒有真正意義上的倉儲管理，沒有原材料庫，也沒有半成品庫，只有一個成品庫暫時存放成品。從以上流程圖我們可以看出，企業(yè)每次都要等到簽了合同之后才購買材料，材料買到后直接進入車間進行生產(chǎn)，然后再將半成品分次傳到以下環(huán)節(jié)，直到檢驗合格后才入庫等待出貨。這樣做雖然節(jié)約了儲存成本，但其缺點是很明顯的：

1原材料一般都要到香港購買，采購成本很高；

2購買后直接放入車間，當車間還在進行其他產(chǎn)品生產(chǎn)時會導致車間的堵塞，也不利于材料的管理；

3原材料很難精確地預測，購買太多，生產(chǎn)剩下的材料由于沒有原材料庫，造成浪費，購買太少，再采購成本又過高，而且有時會出現(xiàn)材料前后不一致的情況，對產(chǎn)品質(zhì)量造成影響；

4采購發(fā)生是定貨之后，占用了一定時間，使后續(xù)工作緊迫，嚴重時還會發(fā)生貽誤貨期，造成嚴重損失；

5由于采購時間過長，有時會造成停產(chǎn)現(xiàn)象，不利于資源利用；

6企業(yè)經(jīng)常出現(xiàn)閑忙不均現(xiàn)象，而出現(xiàn)這種現(xiàn)象時，企業(yè)內(nèi)部人員互相埋怨，推委責任。

由一上幾點，我們可以看出，企業(yè)建立一個原材料庫是很有必要的。而根據(jù)我的觀察，企業(yè)廠房內(nèi)空地很多，再建一個倉庫完全足夠。

企業(yè)對原材料的管理可采用ABC分類法，對不同物料采用不同的管理方法。根據(jù)材料的價值分屬于A、B、C類。

首先，把材料按價值高低從高到低排列，價值累計達到70%的作為A類，例如“兔毛，海馬毛”等材料價值高，應該歸屬于A類；百分比界于70%~90%的作為B類，其余的作為C類。同時根據(jù)材料對的重要性和緊迫性再對材料進行調(diào)整，如某些價值不是很高但對企業(yè)很重要的也應當作為A類處理。

對A類物料采用重點管理，對C類則盡可能簡單地控制，對B類的管理界于兩者之間。

除了倉儲管理之外，企業(yè)還存在以下兩個問題，下面我將對這兩個問題進行論述并綜合起來解決：

樣品部管理：

人員安排不合理：樣品制作時間一般為一周到一周半，完成于生產(chǎn)期前一周，而生產(chǎn)期經(jīng)常都是一個月以上，這樣就導致了樣品部的人員經(jīng)常有空閑，而樣品制作期間卻經(jīng)常要加班加點，用樣品部的人的話來說，就是“忙的時候忙死，閑的時候又無聊死”。

機器設備利用率低：樣品部作為一個獨立的部門，擁有生產(chǎn)流程每個環(huán)節(jié)所需要的機器，而這些機器的利用率不到20%，這是一種嚴重的浪費。

翻工流程煩瑣，上面提到，每次產(chǎn)品質(zhì)檢不合格就要按問題出現(xiàn)的環(huán)節(jié)分別送到各個部門翻工。這樣不僅浪費了時間，而且質(zhì)檢的時候往往已經(jīng)在進行新產(chǎn)品的生產(chǎn)，這樣就要為了翻工而另起爐灶，不利于生產(chǎn)進程。

而要解決這個問題可以和前面的樣品部結合起來，我們先來看一下樣品部與其他部門的時間軸，(上面數(shù)字為周次)從上圖可知，產(chǎn)品的翻工期正是樣品部員工處于空閑的時期，可利用這段時間來為產(chǎn)品翻工，采用這種方法有以下原因：

1可充分利用樣品部的機器設備，減少浪費；

2對產(chǎn)品質(zhì)量而言，沒有人比樣品部的人員更清楚，這樣可保證產(chǎn)品的質(zhì)量；

3采用這種方法，既可避免產(chǎn)品翻工對下一批產(chǎn)品的影響，要可解決樣品部人員的空閑問題，節(jié)約人力物力。

這就是我讀了《運營管理》以后對企業(yè)問題的診斷和解決方案，通過這次實習，使我學到了書本是學不到的東西。

《二》加油站實習報告

加油站共有員工16人，其中加油員與營業(yè)員實行循環(huán)白夜兩班倒制度，每天工作12小時。員工工資實行固定工資+績效工資的薪酬體制，例如加油員的固定工資為550元，績效工資為每噸油提取12元，假如有6個加油員的話，某天賣出20噸油，那么這天每個加油員的工資為(550/30+12*20/6)元。由于加油站屬于服務行業(yè)，所以沒有雙休日，在兩班倒制度的情況下，員工的長時間勞動導致過度疲勞，雖然有績效工資掛鉤，仍然影響員工的勞動積極性，導致服務水平下降。所以增加站內(nèi)工作人員，實行三班倒制度將會大大提高員工積極性，提高服務質(zhì)量。另外，公司只為非農(nóng)業(yè)戶口的人員實行保險制度，而大部分油站工作人員為農(nóng)業(yè)戶口，所以在員工心理上造成不平衡，馬斯洛對人的5個層次的需求描述中，第一層是生存需求，第二層就是安全需求，所以在生存需要滿足的基礎上，增加員工的安全系數(shù)對提高員工的工作積極性和工作態(tài)度起到主要作用。

客戶服務流程與HSE(健康、安全與環(huán)境)管理：

在客戶服務流程方面，加油站把加油作業(yè)分為十三步曲，十三步曲是加油站的核心流程，是體現(xiàn)“以顧客滿意為中心的流程設計”思想的集中體現(xiàn)。

HSE管理即健康、安全、環(huán)境管理，是一種以風險管理為核心的科學、系統(tǒng)、規(guī)范的管理方法。新昌加油站積極實行HSE管理，做到有備無患。

健康方面：油站管理人員關心員工健康、安全與福利，暑期定期發(fā)放防暑藥品和防暑費，供應綠豆湯，冬季定期發(fā)放感冒藥品，給員工配備溫度計等

安全方面：油站定期開展安全教育，落實崗位安全職責，制定滅火預案，定期進行安全檢查，安全檢查分為日檢、月檢和年檢三種。

環(huán)境方面：油站在油罐和加油機等處安裝了油氣回收系統(tǒng)，把環(huán)境污染降低到最小。

三、客戶結構分析與客戶關系管理

在加油站調(diào)查期間，我簡略的對190輛車進行了調(diào)查，調(diào)查方法屬于抽樣法(分別取第1、21、31……為樣本)，其中調(diào)查結果如下：(此調(diào)查樣本較少，只反映大致趨勢)

車的類型占有率%是否常來占有率非油品業(yè)務可行性占有率

公車8243。16常來11862。11鼓勵實施18295。79

私車3820。00偶爾4021。07無所謂84。21

出租車7036。84第一次3216。84

由此可知：客戶結構中，公車占較大比重，私車相對較少，出租車比例在兩者之間。對客戶結構進行分析對油站的經(jīng)營管理具有重要作用。

加油站在經(jīng)營期間，對顧客提供免費加水和停車服務，方便的司機的需求，油站還對老顧客和企業(yè)用戶實行預付款制度，方便了顧客的加油程序，給顧客帶來了便利。加油站在運營過程中由于某些原因與客戶聯(lián)系較少，沒有對老顧客進行定期訪問，所以建議油站盡快實施客戶交流，這樣將會給油站帶來更大的收益。

市場營銷與促銷手段：

新昌加油站主要實行的是價格策略和加油獎勵等促銷手段，價格策略即是通過低于市場其它加油站一角或五分錢的價格來吸引顧客；加油獎勵是加固定錢數(shù)的油品贈送一定的獎品的手段來吸引顧客。油站曾經(jīng)實行過類似與超市的積分獎勵的促銷手段，但由于沒有專門的積分卡，效果不明顯。加油站的顧客可分為新顧客、老顧客、離去的顧客和未開發(fā)的顧客4類，所以留住新顧客、保持老顧客、減少離去的顧客和開發(fā)未開發(fā)的顧客是加油站工作的重點。由于加油站自租賃到現(xiàn)在還處于完善階段，所以對客戶的調(diào)查工作特別欠缺，所以促銷方法具有很大的盲目性，在上頁調(diào)查結果中，其中公車占43。16%，私車和出租車占56。84%，所以降低油價比加油獎勵的促銷手段是更為有利的，因為公車司機更看中的是獎品，對油價的反映不敏感，而私車和出租車主要為了省錢，更看中的是油的價格，所以56。84%的比例顯示降價更有利。同時，常來車輛占62。11%，所以油站應該把重點放在保持老顧客上。

便利店等非油品業(yè)務的可行性分析：

新昌加油站已經(jīng)獲得北京銷售公司經(jīng)營便利店等非油品業(yè)務的批準。但由于歷史原因，一直也沒有實施。新昌站前的房屋在租賃后歸原老板所有，而其已經(jīng)經(jīng)營了快餐，便利店，洗車等業(yè)務(見新昌加油站平面圖)，所以油站的便利店、洗車等業(yè)務的實施存在一定的難度。目前，便利店等非油品業(yè)務在加油站的利潤構成中占很大比重，據(jù)資料顯示，便利店平均利潤達30%，而餐飲業(yè)更達到50%，所以在油品市場利潤下降的現(xiàn)在，經(jīng)營便利店等非油品業(yè)務對彌補油品利潤的降低有很大的作用，所以新昌站應協(xié)商或者收購其站前的店面是非常必要的。另外，在便利店等非油品業(yè)務的實施可行性上，調(diào)查結果支持率達到95%以上，所以適應廣大顧客的需求，盡快實施非油品業(yè)務的服務是新昌站目前的重點工作。

總結與建議：

在對新昌加油站的市場調(diào)查分析的過程中，我對加油站的認識逐漸從“加油站的業(yè)務就是加油，根本不需要什么管理”轉變到“加油站是不僅需要足夠的業(yè)務知識，還需要市場營銷、財務管理、客戶關系管理、創(chuàng)新管理等多種管理知識的行業(yè)”。因此，只有對加油站靈活管理，綜合分析加油站所處的外部環(huán)境和內(nèi)部環(huán)境，努力與客戶搞好關系，加強服務質(zhì)量和油品質(zhì)量，積極學習外國加油站管理的先進經(jīng)驗，改進陳舊的思想和方法，不斷采用新的運營模式、管理模式和新技術，提高競爭優(yōu)勢，才能在持續(xù)增強的競爭環(huán)境中生存下來，立于不敗之地！

《三》手機賣場實習報告

實習期間我到市一家手機賣場打工，在那里度過了我短暫的實習階段。做為一名手機銷售員，在店內(nèi)主要做的是銷售工作，雖然這份工作很普通，但是仍然需要我們用心去做。在這期間我收獲了很多，學到了很多在學校里面學不到的社會常識。使我在不斷的嘗試中漸漸地融入了社會這個大家庭。

下面我就淺顯地談談我的感觸吧！

1)學會了與人溝通和處理事情的應變能力：

說到應變能力，我自認為我有了很大的提高。盡管不能讓每一個顧客對我們的服務都感到滿意。下面我就講講我遇到的一位老顧客，她在我們那里買了幾次手機了，其中還帶她朋友來買過。當她再次來看手機的時候，我正準備向她打招呼，沒想到她嘴里冒出來的話就把我給噎住了。你們猜她說了些什么：我的兒子都比你們大，怎么這樣沒大沒小的。弄得我都不知道該怎么稱呼她了，因為前幾次來我都叫她姐，今天來她就開始訓斥我，說不要叫我姐，你們這些小妹太不老實了。然后她就邊選手機，邊數(shù)落我，弄的我一句話都沒有插上。她第二天又來了，又開始重復昨天同樣的話，但是又多了一個理由說我們沒有新款手機擺出來，昨天就是沒有看上手機的款式。其實我挺冤的，因為昨天確實沒有新貨到，都是今天早上一早到的。我仍然不卑不亢地聽著她的抱怨。她大概沒有聽到我的回音，轉過頭來看著我。我知道是該我說話的時候了。我對她莞爾一笑：“阿姨，我看你這么年輕漂亮，從面貌上看不過30多歲，故斗膽的稱你為大姐，并不是您說的不老實。您太顯年輕漂亮了。這時我注意到她表情明顯的變化，我知道我的話已經(jīng)起作用了。氣氛緩和下來了。接著我又不緊不慢的給她說了昨天新手機沒有到的原因。又和她聊了一些她家里面的事情，以及她兒子的情況。阿姨就在我們愉快的聊天過程中看中了諾基亞6500S。走的時候阿姨還特地為她剛進來時莫名的發(fā)火向我道了謙。

阿姨走后，老板和其他同事使勁的夸我的機智和說話的分寸，表情把握的好。說到這里我心里面還很感激那位阿姨，她讓我懂得了“以德報怨”在銷售中，甚至是人生中的重要作用。

2)做事情一定要細心，遇到任何事情都不要慌張：

臨近清明節(jié)，來買手機的顧客就比往日多了進一倍，那天輪到我做收銀員，一下子幾位顧客都前來結賬，每個手機都必須一個一個地輸入串碼。由于我的疏忽，把一位顧客的錢找給了另外一位，幸虧那位顧客素質(zhì)很高，她及時的發(fā)現(xiàn)并把錢還給了另一位顧客，這才幸免造成大禍，當時我已經(jīng)傻了，只知道不停的給顧客道歉。所有做事情一定要仔細，遇到再大的事情都不能慌張，不然就會手忙腳亂，任何事情都不能做好。

3)一定要以誠待人：

我們店里除了出售手機之外，還附帶銷售一些MP3。MP4等。那天子大學的四個女大學生來到我們店里面看MP4，我剛進店不久，對MP4的功能還不是很了解。其中有個店員就跟其中的一個女生說：看電影格式不用轉換。你拿回家就放放心心的用吧！我們承諾在一個月之內(nèi)有任何非人為質(zhì)量問題，我們無條件退貨，一年內(nèi)保修。那女孩子估計是被看電影不用轉換格式這個功能所打動了，她還反復勸說其他的三個女孩買。最終成交了兩個，一個400元，一個500元。但是僅僅過了一周，那四個女孩齊齊找上門來，一個說待機時間短，一個說格式還是需要轉換。并要求退貨，因為我們承諾的和實際不相符合。我是整個事情的旁觀者，我頓時明白了我們的店員在推銷MP4的過程中使用了不正當?shù)姆绞剑T使她們買了MP4。她是在想，如果碰到那些軟弱的人估計就忍氣吞聲了，但她遇上的偏偏使懂得用知識武裝自己的大學生。很快店里面的爭吵聲達到了70分貝。我實在看不下去了，這樣不僅會影響我們店里面的生意，傳出去還會使店的聲譽受到無法估量的損傷。她們要求見老板，不巧老板剛剛出去了。于是一個大膽的想法在我腦海中一閃而過，于是我走向了她們。面對她們的奚落和嘲諷，我一聲不吭。等她們的聲音漸漸的降下來的時候，我轉過頭把我的同事以老板的口氣狠狠的說了一頓，在說的同時，我不時向她遞以眼色示意。然后我大膽地自作主張把她們的MP4換了。當時，我打定的決心是縱使老板很生氣，甚至解雇我，我得按我良心辦事，沒有商量的余地。結果是大大出乎我的意料的，老板不僅肯定了我的做法，還認為我做事情很有魄力。

所以待人一定要真誠，一定要講誠信。

4)做事情要有毅力有恒心：

其實不管做什么工作，干什么事情都需要我們有毅力。任何事情做久了我們都會產(chǎn)生厭倦感的，只是剛剛開始時有熱情是遠遠不夠的，我們需要的是持之以恒。怎樣做到，就需要我們在平淡中尋找快樂，自己給自己找一些有趣的事情做。我就是那樣的在工作久了以后，就開始產(chǎn)生了厭倦，剛開始的熱情也一點點的被時間給消磨掉了。

在這短短的實習期間，我經(jīng)歷的或許只是人生閱歷的一小部分。人生這部大書真厚啊！不同的章節(jié)都有它不同意義，不管是喜劇，甚至是悲劇。我都會以積極向上的心態(tài)去面對，用我的微笑去迎接。努力在我的人生這部大書上畫好每一筆。

上帝給了我一雙眼睛，但我只會用它來尋找光明。

《四》移動公司實習報告范文

經(jīng)歷三個星期的生產(chǎn)實習終于結束了，在移動公司工作的這幾天，我和公司的職工甚至領導都相處得很是融洽，大家對我也關懷備至，時常給我鼓勵和幫助；我工作的時候也是兢兢業(yè)業(yè)，不僅順利完成工作任務，工作之余還經(jīng)常總結經(jīng)驗教訓，不斷提高工作效率，雖說工作中我也會犯一些錯誤，從而受到領導批評，但我認為這些錯誤和批評是能極大的促進我的工作熱情，讓我能在以后的工作中謹慎小心，提高工作效率。在和大家工作的這段時間里，他們嚴謹、認真的工作作風給我留下了很深刻的印象，我也從他們身上學到了很多自己缺少的東西。這次生產(chǎn)實習雖然說時間比較少，但是卻讓我知道了很多學習期間無法了解的社會經(jīng)驗，這對我來說是很寶貴的。

這次實習我總結了以下幾條經(jīng)驗，在以后的生活中如果我能吃透這些經(jīng)驗，將會使我受益匪淺。

第一：在與別人打交道時一定要主動積極。我自己本身是個相對比較內(nèi)向的，不擅長主動和別人交流打交道，在此次實習中我也發(fā)現(xiàn)了自己的不足。比如在剛開始實習的幾天內(nèi)，我比較怯生，和辦公室的幾位同事打過招呼后就不敢說什么了。雖說我是怕影響他們工作，也因為不了解工作環(huán)境不能順利交流，但我也認識到了自己的不足，面對沉默不語的尷尬，自己有責任和義務去與別人主動交流。在公司里一個新的職工到來時很平常的，老師傅們也沒有必要主動和一個新職工主動打交道，這時候你就應該主動去和別人交流，介紹介紹自己啊，拉拉家常，關心一下工作啊，都會讓大家認識你，了解你，對你留下良好的印象。在后來的實習中我已開始能和大家愉快的交流，就是出于自己的積極主動。

在工作的時候同樣也要積極主動地和別人交流。在今后的社會工作中，工作不再是一個人所能完成的，那是幾個人或是一個團隊的工作，而且你還必須去幫助別人或是接受別人的幫助已完成工作。因此你不能期望你自己一個人就能完成任務，或是看到別人有困難也不去幫助。雖然此次我是來實習的，由于對業(yè)務的不了解以及專業(yè)知識的不熟悉，只能夠在領導的安排下進行一些相對簡單的工作，但是我也很積極地去幫助別人完成自己力所能及的工作。就比如在實習中，在領導沒有分配任務的空暇里，我就常主動詢問周圍的工作人員有沒有需要幫忙的，有時候別人也不好意思麻煩我，我就主動承擔他們的工作。這樣子不僅鍛煉了自己，幫助了他人，還融洽了你與別人之間的關系，在今后的工作中人家也更樂意與你交往了。

第二：工作時一定要一絲不茍，認真仔細。一個職員在公司的大部分時間都是在工作的，這就要求他在這段時間內(nèi)一定要小心謹慎，一絲不茍，不能老是出錯。有時候一個失誤不僅僅使你自己的工作進程受阻，還會影響他人，甚至受老板批評責備，因此認認真真地做每一件事情就顯得尤其重要。為了不使自己前功盡棄，我們在剛開始工作的時候一定要慎之又慎，對自己的工作要十分重視，如果有必要一定要檢驗自己的工作結果，以確保自己的萬無一失。在你對工作開始了解并熟練后，你會發(fā)現(xiàn)自己已能不用檢驗就能保證工作的質(zhì)量了。而此時你也許不需要總是重復檢驗工作結果，但還是要對自己的工作認真對待，以免失誤。

就像我在工作的時候，也犯下了不少錯誤，比如說領導交給我的文檔資料整理任務，我在最后忘記把碎紙機關掉就匆匆跑去匯報任務了，機器一直開著影響了別人，領導批評了我，我也為自己的錯誤懊悔不已。還有一次我在做客戶滿意度回訪的調(diào)查時，原以為經(jīng)過前幾次電話回訪的經(jīng)歷，應付這次工作應該是小菜一碟，誰知道第一個電話我就犯了重大錯誤，我把客戶經(jīng)理的電話當作客戶的號碼給撥了過去，我還信誓旦旦地說："您好，這里是中國移動定海分公司……"那人很驚訝的說它也是移動公司的，怎么客戶回訪她了，我也感覺很奇怪，直到那位客戶經(jīng)理拿著手機從隔壁辦公室跑到我面前，我才發(fā)現(xiàn)自己犯了嚴重的錯誤。還好這次只是打錯了電話，要是經(jīng)常不注意自己的工作，可能會造成更嚴重的損失。

第三：在工作崗位上一定要勤于思考，不斷改進工作方法，提高工作效率。公司的日常工作都會比較繁瑣，而且?guī)滋煜聛硪矔容^枯燥，就是需要你多動腦筋，不斷地想方設法改進自己的工作方法，尋找或是設計簡捷的流程，提高工作效率，減少工作所需時間。實際上勤于思考在工作中是很重要的，在思考如何提高工作效率的同時，自己也能夠學到更多的知識，掌握更多的技能。當你在較短的時間內(nèi)就完成了自己的工作，你將留下更多的時間去放松，去學習，去和別人打交道，這對你來說是百利而無一害的。

我個人是一個比較喜歡創(chuàng)新的人，在工作的時候不喜歡單調(diào)、枯燥、機械的處理任務，因為本來這類任務的處理是有規(guī)律的，完全不需要重復地做，如果動一動腦筋使用批處理或是其他方法就能大大減少處理的過程和步驟，從而減少工作時間，提高工作效率。就比如我在實習的時候，一次要使用電子e管家來進行郵箱賬號的激活，本來是項內(nèi)容重復的任務，就是登陸每個郵箱，編寫3條短信然后發(fā)送出去，通過使用來激活。剛開始我采用的是單次發(fā)送的方式，即每個賬號分3次發(fā)送激活，可是這樣子大大影響了工作效率。在經(jīng)過一番探索后，我嘗試了模版群發(fā)和直接群發(fā)等方法，對發(fā)送流程進行了優(yōu)化，提高了工作效率。同時我也充分使用快捷健等操作來提高自己的工作效率，使工作進程提高了近一倍。在最后，我選用了一種最快捷又最準確的方法，順利地完成了任務。

第四：要有豐富的專業(yè)知識和專業(yè)技能，這會使你的工作更加得心應手。一個人在自己的職位上有所作為，一定要對自己職業(yè)的專業(yè)知識有所熟悉，對自己業(yè)務所在范圍內(nèi)的業(yè)務技能也要熟練掌握，這樣你才算是一位合格的工作人員。在工作的時候，擁有豐富專業(yè)知識和業(yè)務水平的你將會發(fā)現(xiàn)自己在工作時左右逢源，在處理各種難題和困難都能很順利地去應付。

在經(jīng)歷了大學四年的學習后，我自信自己已掌握了一定的通信相關的知識，可是到了移動公司實習后，我才發(fā)現(xiàn)自己離專業(yè)工作還有一些距離，且不說自己所學的都是些基礎、皮毛，就是在應用方面，飛速發(fā)展的科技已經(jīng)把很早之前的理論給湮沒了。當發(fā)現(xiàn)自己的知識已不能做為自己的資本時，我更深刻體會到專業(yè)知識和技能在工作中的重要性。

同時在工作中公司還會經(jīng)常進行業(yè)務審核，定期考核等，就像在我實習過程中就有市公司來我們部門考核，專門的人員會到每個辦公室，然后一對一的進行業(yè)務考核。那位考核人員以一位客戶的身份詢問辦公人員："我的資費除了問題，到你們這里應該怎么處理呢?""如果我想重新辦理，我該怎么辦呢?""我在以前的服務信息資料該在你這里如何查詢呢?"考核人員看似普通的問題，實際上是業(yè)務人員經(jīng)常遇到而且很重要的內(nèi)容，甚至是一些日常工作的死角，必須掌握了業(yè)務知識才能順利回答這些問題。一個人的內(nèi)在素質(zhì)在工作中可是非常重要的。

也許三周的實習我還了解和總結了一些小經(jīng)驗，這里就不一一列舉出來了。此次實習我學會了很多知識，了解了很多道理，總結了很多經(jīng)驗，這些都是一個在校學生所無法獲得的。雖然實習結束了，但是我的社會生涯才剛剛開始，我會從此次實習中吸取經(jīng)驗，認真規(guī)劃我的人生，讓我在將來的路上越走越好。

《五》煙草公司實習報告

因為實踐技能的不足，月21日至月20日，我被學校老師分配到了鎮(zhèn)沅煙草公司分公司按板鎮(zhèn)煙葉站進行了7個月的實習，在此期間，我受益非潛。不僅對煙草生產(chǎn)行業(yè)的各個環(huán)節(jié)有了一定的熟悉，掌握了烤煙生產(chǎn)工作的方法，而且還發(fā)現(xiàn)自身不足的同時，加深了對社會的認識，這些收獲將會使我終身受益。通過實習我體會到在工作中，首先，一定要做個勤學好問的人，只有這樣你的業(yè)務才能夠熟練和精通；然后，就是要積極好動，多和帶你工作的同事幫忙，多付出就會有多的收獲的；最后，最重要的就是搞好人際關系和塑造自己的形象，因為在以后的工作中你是要經(jīng)常和人打交道的，尤其是像我們從事烤煙生產(chǎn)工作的，與人的關系處得好，而且自己的形象也不錯，那就在以后的工作中會受到歡迎的對于學農(nóng)的同學來說，必須具備吃苦耐勞的精神和塌實肯做的干勁，我也是個農(nóng)村來的學生，一直以來我都朝著這個方向鍛煉。實踐是檢驗真理的唯一目標，要想了解一項工作是如何進行的，自己親手做一變是最好的了解方法。我很喜歡農(nóng)業(yè)，我認為農(nóng)村有廣闊的發(fā)展空間，有我們自己展現(xiàn)自己的舞臺，而且村上的老百姓都很熱情，他們需要我們的理論加實踐的知識幫助。有人害怕下鄉(xiāng)，說下鄉(xiāng)又艱苦又累，但我真的不怕，做烤煙生產(chǎn)工作的，一年四季風吹雨打，日曬雨淋已成了家常便飯。如果有機會留在農(nóng)村工作，我很樂意也很坦然。俗話說的好"實踐增千才，艱辛知人生。"只有經(jīng)歷了人生的艱辛與磨難，才能有所作為更何況我們正是熱血青春，正是努力拼搏，艱苦奮斗的時候。萬丈高樓平地起，打好堅實的基礎，才是我們邁向事業(yè)成功的第一步。

實習期間，我被安排和站上的焦永順師傅到宣河村做烤煙生產(chǎn)工作。從此我開始和學校生活炯異的生活，每天的工作不是下鄉(xiāng)就是在辦公室整理文件。由于我們平時在學校只進行理論的學習，所以初到煙草技術員這個職位上，很多東西都很不熟悉，直接點就是丈二和尚摸不著頭腦，對社會知識也缺乏一定的了解。但是，每當哪個環(huán)節(jié)出差錯，我的師傅都帶著我一起下鄉(xiāng)當場做指導，他在跟煙農(nóng)講解解決方法的時候，我就在一旁聽著，不懂的地方就在回站上的時候問他。到后來，如果煙農(nóng)們遇到的事情很小，我自己可以解決的話就讓我去解決。我非常感謝我的師傅，是他讓我對煙草生產(chǎn)行業(yè)產(chǎn)生了更深的感情。他總是對我說，把你的實習工作和我的正式工作做調(diào)換，如果我是你的學生，你是我的師傅，你會如何做這項工作?你對自己的工作熟悉了多少，是否盡力了，能對得起自己了，那才是真正的頂崗實習。師傅的這些話總是繞在我的耳邊，時刻提醒自己對待這份工作要努力到底。

在站上，我一直記得我來自普洱農(nóng)校，決不能給母校丟臉。班主任老師信任我，選了我做鎮(zhèn)沅這邊12個實習生的大組長，，我不僅要對自己負責，也要對他們負責，我懶他們跟著懶，我努力了他們也會跟著努力的，說實話，那個時候真的累死了，可是還是要堅持的，有時候為了加班甚至忘了吃飯。我一直記得師傅說過，你不是我見過最好的學生，但你是我見過最努力的學生。這些話對我來說就是這個煙站對我的肯定吧。也讓我對考驗生產(chǎn)工作產(chǎn)生了更深的感情。我一直想：我一定要在這里留下我的知識，留下我的技術，雖然我不知道的東西還很多，但是只要我努力了就會學到的。有的時候為了盡早的(！)完成任務，甚至會忘了吃飯，記得有一次在深夜加班時，流了很多的鼻血差點昏了過去，真的很辛苦。可是看看自己做了這么多的事情，真的很滿足，那也是我對煙草行業(yè)的貢獻吧。

7個月的實習培訓不長也不短，我開始親身體會到做一個烤煙生產(chǎn)技術員究竟該具備哪些素質(zhì)。

一、做一個技術員必須要有職業(yè)道德。做一個技術員不難，難的是做一個好的技術員。在實習期間一定要記得實習期間辛苦一點，多做些瑣碎的小事，多和同事幫忙，去掌握工作中的每一個細節(jié)，每一個細節(jié)都掌握了，那么以后你就會輕松一點。把最基本的都掌握了，該做的都會做了，那你就算是真正學到手了。漸漸發(fā)現(xiàn)，只要為煙農(nóng)做一件事，心里都會喜滋滋的。

二，我們學到的理論都是源于實際的精華。實習時要給自己定好職位，在實習中，在態(tài)度上要把自己當成學生虛心請教，但是在作為一名烤煙生產(chǎn)工作人員的時候，一定要把自己當成是站上一員，愛崗盡業(yè)，嚴于律己，爭取多做工作，要知道自己在做什么，能不能理清楚整個過程的順序。

三、在以后的學習中要充分發(fā)揮知識面，使自己的知識系統(tǒng)化。由于我們做的工作需要老百姓方方面面的支持進行，所以需要的知識也要十分全面，光有專業(yè)的書本理論知識是遠遠不夠的。這就要求我們在以后的學習中多想，多讀，多學，為將來投身烤煙生產(chǎn)事業(yè)做好準備。

四、總之，我在這次實習中學到了很多東西，它們會讓我受益一生。在實習中也發(fā)現(xiàn)了很多自己的不足之處，我會在以后的學習工作中努力加以改正，使自己更適應煙草工作的需要。在這里，我要謝謝我的領導、我的師傅老師門，謝謝你們給我培訓的機會，我會努力的。

《六》物業(yè)公司實習報告

在物業(yè)公司的實習已經(jīng)結束，在這一周里，我學習了物業(yè)管理的一些基本方法，并主動與業(yè)主進行了一次溝通。

（一）在一、二、三期投遞助學的回執(zhí)發(fā)票。這個事情雖然簡單，但是需要很細心，因為對社區(qū)不熟悉，我險些把二期業(yè)主的回執(zhí)錯投到一期。之后我也做了總結，我現(xiàn)在可以用三種方式來識別一、二期了：

1、看名字，“椰樹居”代表一期，“棕櫚居”代表二期；

2、看顏色，建筑上帶蘭色的是二期，否則是一期；

3、看地磚，方塊磚的是一期，否則是二期。以后應該還能發(fā)現(xiàn)更多的不同點，這樣再進去就不犯迷糊了。

（二）翻看社區(qū)服務中心近期收到的投訴意見和上社區(qū)論壇了解業(yè)主所想。投訴意見上可以看到事情的跟進情況以及事后回訪業(yè)主的滿意程度。社區(qū)服務中心下設客服中心、文化處、環(huán)境處、工程處、安管處、財務與經(jīng)營等。客服中心是社區(qū)服務中心的大腦，收到業(yè)主反映的情況后經(jīng)過分析轉到各個職能部門，由他們處理，客服中心跟蹤處理進度并對業(yè)主回訪了解滿意度。近期投訴最多的就是蚊子問題了，社區(qū)服務中心加大了定期消殺的頻率和力度，但蚊子還是很猖獗。記得武漢有個社區(qū)曾經(jīng)老鼠成災，居委會主任拎了5只黃鼠狼放在草叢中，一兩個月后社區(qū)里老鼠銷聲匿跡了。這種利用食物鏈的方法環(huán)保又經(jīng)濟。所以我想如果能在蔚藍海岸放置蚊子的天敵蜻蜓應該能幫助解決蚊子帶來的煩惱。蜻蜓不會像青蛙那樣亂叫。我覺得首先要了解蜻蜓的習性，比如蜻蜓的壽命有多長？其尸體會不會引來其它昆蟲？蜻蜓繁殖過多對環(huán)境有何影響？在蔚藍海岸大風的環(huán)境下蜻蜓能否捕蚊？可惜我沒有找到介紹蜻蜓的相關文獻，思緒就這么斷了。

（三）在張貼維修公告時，見到他處理一起投訴。社區(qū)服務中心接到投訴，一業(yè)主稱樓上陽臺漏水下來。他馬上對我首先要去投訴地查實，如果確有其事就去與被投訴業(yè)主交涉。一般陽臺漏水可能是業(yè)主澆花或者洗擦玻璃，也可能是陽臺地漏堵塞。如果是前者，讓業(yè)主處理一下，下次注意點；如果是后者，就要通知工程人員來疏通或換地漏，這個就是收費服務。我想，如此快的反應應該來自于他豐富的經(jīng)驗。這個事上我學會了處理投訴的基本步驟，首先是調(diào)查事實，有些業(yè)主可能因為一時氣憤會夸大事實，這就要我們?nèi)フ{(diào)查分析；其次就是發(fā)現(xiàn)問題出現(xiàn)的原因；最后提出解決方案。

（四）在物業(yè)實習的最后一天的最后幾個小時，有機會跟蹤了一起投訴，這個應該是本周最大的收獲。事情是這樣的。

一業(yè)主懷疑自己的車在車庫里被正在那施工的人員踩過，向社區(qū)服務中心“報案”。鄧哥收到后“出警”。來到現(xiàn)場后事主指出車頂上出現(xiàn)了四個小坑，種種跡象表明這是施工人員干的。并且他也說，施工人員肯定也不是故意去弄的，只是缺少點常識，車頂是用薄鋼板做的，經(jīng)不起踩的，不像卡車。鄧哥說，我們在施工前反復跟隊員說過，千萬不要弄壞業(yè)主的車，哪怕不施工也不要去碰車。事主提出要看車庫的錄像，這時鄧哥去聯(lián)系相關主管，我有機會和事主單獨待了一會。

事主是愛車一族，對車像對老婆一樣心疼，我安慰他說：“您消消火，事情會很好解決的。”他見我沒穿工作裝，又始終跟著他們，還一直沒說話，就問：“你是…？”“我是公司的實習生，現(xiàn)在在這里學習。”我告訴他；“如果您分析和猜測的都被證實是真的，我相信公司會給您一個公道的解決方案。畢竟卓越也是一個大公司，應該會很負責任地來處理這件事。”他比較認同我的觀點，說“是呀，我們就是覺得卓越可才買的蔚藍海岸。但是呀，也遇到一些煩心事，一期的房子現(xiàn)在還漏水，現(xiàn)在的蚊子呀……”我問到，“漏水的事，物業(yè)沒有給您解決嗎？”他說；“現(xiàn)在達成了協(xié)議，他們會來修。”我說；“現(xiàn)在蚊子的問題的確很頭疼，物業(yè)公司加大了消殺力度，前幾天政府的相關部門也來了蔚藍海岸調(diào)查，大家都在想辦法解決……卓越是個年輕的企業(yè)，可能在某些方面還存在不完善的地方，公司也正在完善和改進一些東西……”之后鄧哥帶業(yè)主去看了錄像，最后是怎樣解決的，我還不知道，有機會要去問問鄧哥。

這個業(yè)主還是很通情達理的，解決問題應該不會太難。我突然想起斌哥說過的一句話，有個人投訴是為了你給他解決，有的人投訴只是為了發(fā)泄，發(fā)泄完了就沒事了。你一定要通過察言觀色去判斷他屬于那一種，這樣解決起來就容易多了。

每天都有新的東西引發(fā)思考，這樣的感覺很好，希望每周都有進步。下周會更好！

《七》公司文員實習報告

實習，顧名思義，在實踐中學習。在經(jīng)過一段時間的學習之后，或者說當學習告一段落的時候，我們需要了解自己的所學需要或應當如何應用在實踐中。因為任何知識源于實踐，歸于實踐。所以要付諸實踐來檢驗所學。現(xiàn)在即將面臨畢業(yè)，實習對我們越發(fā)重要起來。剛結束的這段實習時間可以說是我大學四年來最辛苦也是最充實的一段時間。辛苦是因為剛踏上工作崗位，有很多方面不能很快適應；而充實則是在這段時間里，我學到在校園無法學到的知識和技能，更提高了自己各方面的素質(zhì)。同時實習也給了我一定的工作經(jīng)驗。為將來謀求一份好職業(yè)打下了基礎。現(xiàn)將這些日子在工作中取得的成績和不足做個小結。一來總結一下經(jīng)驗，二來也對自己的工作情況有個系統(tǒng)的認識。

一、工作內(nèi)容

在這一個多月中，我的主要工作內(nèi)容是協(xié)助辦公室人員做好行政部的各項人事及日常行政工作。在這一過程中，我采用了看、問、學等方式，初步了解了公司辦公室文員的具體業(yè)務知識，拓展了所學的專業(yè)知識。首先總結一下我的所有具體工作內(nèi)容：

1、接應聘者來電，給應聘者進行簡單初始，通過者送往各部門經(jīng)理處進行復試；

2、開試工單通知復試通過者試工，并做好登記；

3、協(xié)助做好新員工入職培訓、階段性培訓等培訓工作；

4、送文件至各級領導，簽收文件；

5、整理及保管補卡條、請假條；整理員工檔案，以備隨時出檔和歸檔；

6、復印、速印辦公文件，發(fā)傳真，領辦公表格等；

7、協(xié)助辦理新進人員入職手續(xù)，員工調(diào)職、離職手續(xù)；

8、計算管理人員月考勤，并將考勤明細送至各部門核對簽字；

9、錄入月罰款單與獎勵單，錄入員工養(yǎng)老保險資料；

10、制作年全廠管理人員年休表；

11、協(xié)助接待最大客戶德國Deichmann客人。

12、領導安排的其他工作。