前言:一篇好文章的誕生,需要你不斷地搜集資料、整理思路,本站小編為你收集了豐富的新媒體運營基本技能主題范文,僅供參考,歡迎閱讀并收藏。
首都經濟貿易大學傳媒實驗教學中心根據“教學與實驗相結合、實踐與創新素質培養相結合、創新素質培養與人才市場相結合”的教學理念,探索出一體化的實踐教學模式,包括“教學與培訓一體化”,“教學與創新一體化”和“教學與競賽一體化”的教學模式。
“教學與培訓一體化”的實驗教學模式是指傳媒實驗室按照傳媒人才的專業要求,根據專業實踐的發展狀態,讓學生及時補充專業實踐中出現的新知識,使其與專業實踐發展同步,始終能夠學習到最新的專業技能,在教學與實踐中進行專業技能強化與提高的實踐教學過程。在這一模式中,聘請校內外的優秀教師與專家,利用傳媒實驗室的設備資源,搭建講解、演示、實驗操作平臺,對學生基本專業技能加以課外培訓,如大洋非線性編輯軟件、Adobe公司出品的圖片編輯與繪制軟件、錄音與導播技術等。通過現場講解,現場實操,幫助學生熟悉設備和軟件功能,技術操作流程。學生通過模擬、實際操作等技術和方法,結合實驗教材獨立完成實驗。培訓以學生自愿參與為基礎,以專業技能的系列講座為形式,在培訓過程中以實際應用操作為手段,并在培訓后加以考核,從而幫助和實現學生專業技能全方面的擴展和提高,提升其復合型人才的基本素質。
這種模式,能夠適應傳媒行業的發展狀況與趨勢,改善學校教育相對于業界發展來說一直體現出的滯后局面,為學生及時補充業界最新需要的專業技能,使傳媒人才的培養能夠保持在與行業發展的同步位置上。
“教學與創新一體化”的實驗教學模式是指傳媒實驗室結合專業人才市場的要求,在教學與實踐中引進社會實際操作項目,實現專業技能培養與社會實踐要求對接的實驗教學過程。這一實踐模式是為讓學生更快地了解社會工作環節,熟悉工作流程,促進學生就業而開展的富有特色的實踐教學形式。在這一模式中,依托學校與學院社會活動項目多、北京市傳媒資源豐富的特點,將實際要開展的活動或媒體項目引入學生的實踐教學,讓學生直接參加學校及媒體機構的項目運作及生產,使學生在具體的媒體實踐中進行專業技能實際操作,以提高學生專業技能的綜合運用能力。如為某公司進行形象包裝,包括CI企業形象設計、公司宣傳廣告創意、宣傳片制作、公司形象推廣策劃、宣傳冊設計、網站設計等一系列的創意策劃活動。這一模式通過教師組織和把握,采取項目招標的形式,完全由學生執行、策劃、運作,直至項目的完成和總結,使學生參與真正的社會實踐,加強和培育其專業素質,使其創新能力在實操中得到肯定、創新信念得到鞏固,以培養真正的符合社會需要的實用型專業人才。
“教學與競賽一體化”的實驗教學模式是指傳媒實驗室結合教學內容,以組織學生參加社會上的各類競賽或者自辦競賽的方式,為學生提供一個施展才華的平臺。這一實踐模式是通過讓學生通過競賽,充分展示創意能力、知識與技能的綜合運用能力,鍛煉學生的實踐能力,增強合作和競爭意識、培養其思維能力及其意志力。在這一模式中,一方面積極組織學生參加社會上各類專業競賽,如全國大學生廣告大賽、金鉛筆獎、金犢獎等,由教師進行指導,以個人或小組為單位,進行選題、創意、策劃、執行、操作等的一系列活動。另一方面,傳媒實驗室根據專業課程進度和人才市場需求,自擬題目,在院系內或者聯合其它高校的傳媒實驗室組織開展競賽活動。如主持人大賽、公益廣告大賽、城市宣傳片大賽等。大賽的籌辦包括策劃、宣傳、聘請專家、現場拍攝、會務、報道等完全由學生完成。在籌辦過程中,鍛煉其策劃能力、協作能力、公關能力、溝通能力、運作能力、應變能力,同時增強學生創新能力和意志力。經過這一實驗教學模式所構成的教學組織形式,可以提升學生的綜合素質和實踐能力。
同步性的遞進式實踐教學模式
為實現教學目的,實驗教學需要有不同的實驗教學方式和層次。在傳媒實驗教學中心的實踐教學理念指導下,以“鎖定目標、培養能力、統籌規劃、分層教學”為原則,以學生為本,融知識傳授、能力培養、素質提高、協調發展為一體,以創新能力培養為核心,突出整體性、模塊化、開放式的特點,建立一套既相對獨立又密切聯系的同步性遞進式實踐教學模式,建立了“專業基礎技能熟練”、“專業綜合能力提高”、“創新能力培養”三個遞進實踐教學模式。
“專業基礎技能的熟練”主要是指除了課堂上對專業基礎技能進行系統的教學與培訓外,傳媒實驗教學中心提供與課程匹配的實踐教學內容,為學生創造更多實踐環節,使學生鞏固并熟練掌握專業基礎技能。如首都經濟貿易大學廣告學專業中設置了平面構成、色彩構成、廣告設計、廣告攝影、Photoshop、Illustrator平面設計軟件等基礎實驗教學課程;在傳播學專業中,則設置市場調查與分析、公共關系、攝影與剪輯、新聞寫作、報刊編輯等基礎實驗課程。根據這些基礎課程,傳媒中心開設了“圖像處理”、“廣告創意思維”、“廣告攝影”、“大洋非線性編輯”等培訓,并開放平面設計實驗室、廣告攝影實驗室、大洋非線性編輯實驗室,為學生提供學習的必要場所。另外,還有相關專業的實驗教師負責指導學生的技能學習。通過這種與教學同步性的補充性實踐學習活動,讓學生熟練掌握專業需要的基礎實操技能。
“專業綜合能力的提高”是在專業課程的基礎上,開展創意設計型實驗教學,主要通過參與項目、活動等,使學生在擬真和實際的情境下,實現專業技能的提高。如廣告學專業中設置廣告創意、企業形象設計、廣告影視制作等課程;傳播學專業中設置媒體經營與管理、媒體運營務實、影視傳播學等課程。通過舉辦各種活動,深化學生對課程內容的理解,幫助學生提高其綜合專業素質,提升廣告學與傳播學學生進行媒體項目的策劃、管理、運營,媒體公司管理、運營、廣告創意的綜合能力與素質。而在這種同步性的實踐課程活動中,是要通過實驗教學內容、形式及環節的設計,實現傳媒專業學生基礎技能的提高與運用。
[關鍵詞]區校合作 工學結合 AB交互 人才培養
中圖分類號:C961 文獻標識碼:A 文章編號:1009-914X(2014)21-0224-01
《國家中長期教育改革和發展規劃綱要(2010-2020年)》提出:大力發展職業教育,以服務為宗旨,以就業為導向,推進教育教學改革,實行工學結合、校企合作、頂崗實習的人才培養模式,建立健全政府主導、行業指導、企業參與的辦學機制。作為國家發改委審核認定的省級開發區,嘉興工業園區著力打造通訊電子、汽配機電、香精香料等多個百億產業集群,已成為嘉興地區發展先進制造業的重點區域,目前已有近500家企業落戶在此。近幾年,出現的“技工荒”嚴重影響企業正常生產和運營。以本土技能人才為主體、推進企業的可持續發展,已成為政府招商引資、企業人才管理、職校學生培養的共識。而以職校生為主體,推進高技能人才培養的本土化,也應成為區域經濟發展的技能人才培養與應用戰略。
一、“區校合作 工學結合”AB交互式人才培養模式
彰顯職業教育的職業性、開放性和實踐性,增強人才培養的針對性和實效性,推動專業與產業、課程內容與職業標準、教學過程與生產過程的對接,學院積極探索與實踐電氣類專業人才培養“區校合作 AB交互”模式,即角色交互、崗位交互、主兼交互。所謂“角色交互”,指以學期為時間轉點,以校企為空間易點,實現學生與員工、教師與師傅的角色轉換;所謂“崗位交互”,指在同一企業,依據不同學生的實訓情況,適時調整實訓方案,制定不同實訓個體的輪崗周期,定期進行崗位輪訓;所謂“主兼交互”,指在嘉興工業園區不同產業集群對專業人才技能標準需求的視域下,綜合考量專業學生發展的主攻方向與兼顧方向,實行學生在工業園區相關專業的企業間的交互實訓。
通過職業認知、職業熟練和職業發展能力遞進的培養思想,以公共課程、核心課程和項目課程及特色選修課程設置課程結構。將每個學年兩個學期的培養地點放在學校(A)和企業(B)進行,每個學期的課程學習以教學內容與企業生產AB相互滲透,融合遞進。
1A(第一學年第一學期):以學校課堂教學實施為主,課程設置主要為公共基礎知識和職業基本素養為主。公共課程安排有語文、數學、英語、體育與健康、經濟政治與社會和計算機應用基礎,核心課程安排有電工基礎和安全用電,項目課程安排有電工基本技能訓練。掌握計算機中級職業能力并獲得相應職業資格證書。在班級德育管理中以3Q7S為載體,采用現代企業層級管理制度,成立班級俱樂部和就業信息站等方式滲透企業文化。
1B(第一學年第二學期):以企業基礎性崗位實踐為主,通過焊接、產品制造、設備操作崗位項目訓練,掌握企業人才要求的基本技能,體會真正的企業文化。通過教師下企業方式,結合企業崗位要求,進行專業基礎知識和職業基本技能的項目教學,達到企業生產與教學內容的AB交互對接,樹立正確的自我職業生涯規劃。
2A(第二學年第一學期):以學校“做學教”一體化教學實施為主,課程設置主要體現專業綜合知識和職業綜合技能學習,在專業教室、實訓車間開展。結合企業出題方式引進創業創新項目,強化校企產學研合作。公共課程安排有職業道德與法律、體育與健康,核心課程安排有電子技術基礎、供電技術和電機與變壓器及弱電系統的安裝與調試。項目課程安排有機械識圖、電力拖動技能訓練、電子技能訓練。選修課根據區域經濟選擇安排由企業技師輔導創業創新課程與實踐。掌握無線電裝接工中級職業能力并獲得相應職業資格證書。
2B(第二學年第二學期):以企業技術性崗位進行輪崗實踐,通過組裝、設備保養與維護、質檢等崗位強化訓練,開展企業出題、學校選題、教師析題、學生破題的創業創新項目,提高學生專業技能,達到職業熟練程度。
3A(第三學年第一學期):以學校專業知識拓展為主,結合企業認證項目。公共課程安排有體育與健康,心理輔導。項目課程安排有機械常識與金工實訓、電力拖動技能訓練、電力電子及變頻器技術、傳感器與PLC控制技術及液壓與氣動,選修課安排企業認證技能項目學習。掌握維修電工中級職業能力并獲得相應職業資格證書。
3B(第三學年第二學期):以企業職業能力拓展為主,通過調試、維修與生產管理等崗位定崗實習,結合校企合作進行畢業設計,走金藍領職業發展之路。
二、 “區校合作 工學結合”AB交互式人才培養管理制度
在“區校合作 AB交互”實踐過程中,堅持以市場需求為引領,以職業能力為依據,采用專業基礎專業技能技能強化系列螺旋遞進方式。形成產教實習證書、學歷證書和專業技能資格證書評估考核機制,加強專業教師和管理教師全程下企業和企業師傅“一對一”結對推進專業人才的有效培養。建立“四級三方”管理機制,成立以校長為組長、分管校長為副組長、就業辦公室主任為調控員、專業教學部主任為組員的四級管理體系的畢業生實習管理工作組,通過階段性會議實施推進,編織學校、企業、家長三方聯管網絡,各方簽訂“區校合作 工學結合”《學生產教實習家校協議書》、《學生產教實習協議書》、《產教實習校企協議書》,明確各自權利與義務,細化管理責任,簡化管理環節,優化管理手段。
在評價方面,根據AB交互的時空變換,遵循評價目標多維性、評價標準科學性、評價主體多元性、評價手段多樣性、評價結果激勵性原則,實現校企、區企、區校“三位一體”有效形成性評價。
三、 “區校合作 AB交互”人才培養模式創新意義
“區校合作 AB交互”式人才培養模式在促進了學生的專業知識、技能水平和職業素養提高的同時,也提升了專業教師在理論研究、技術實踐和技術服務等方面的能力,真正實現了校企合作在人才培養方案、課程開放、師資培養、技能訓練等工作的實質性開展。
“區校合作 工學結合”AB交互式人才培養模式具有專業群與產業群對接的地方特色,通過培養減輕了學生家庭的負擔,增強了學生社會適應能力,激發了企業參與校企合作的熱情,推進了校企合作向“產學研一體化”等領域合作向縱深發展。
參考文獻
[1] 史金聯.加強實習基地建設,提高實踐教學質量[J].實驗師技術與管理,2010(8).
湖北省旅游業發展“十二五”規劃綱要指出,在充分利用現有文化娛樂設施的同時,主要旅游城市和重點旅游景區可規劃建設面向旅游者服務的旅游娛樂街區與現代和傳統相結合、高檔和低檔相結合、表演性和參與性相結合的各類旅游娛樂場所。可見這些政策將對以酒吧為載體的創業教育項目提供了一個利好的發展前景。
二、全國酒吧經營情況
酒吧的興起與發展與整個中國的經濟、社會、文化都有密不可分的關系,酒吧的步伐始終跟隨著時代,我國城市中酒吧最多的三個城市為北京、上海和深圳;消費人群主要有在華的外籍人士、留學生、本國的生意人、白領階層、藝術家、大學生、娛樂圈人士及有經濟能力的閑散人士;酒吧裝飾風格以客源為依據設計各異;酒吧類型主要有校園酒吧、商業酒吧和音樂酒吧;經營面積從20平方米到600-700平方米不等。
三、酒店管理專業創業教育項目選擇
旅游學院對旅游類創新創業人才的培養進行了深入的調研,經調研發現旅游行業具有創業門檻低、效益回報快等特點,主要產業集中于酒吧、餅屋、經濟型酒店,特別適合大學生創業發展,一期項目主要圍繞以酒吧為載體的創業項目,主要基于以下原因:投資少、周轉快、收益高,風險小,有利于個人及合伙經營;不需要太高的技術工藝和復雜的生產環節,有利于創業者進入;信息靈通,對市場反應靈敏,可根據顧客的需求改變經營重點和經營方向;選址靈活,方便顧客就近消費;管理層次少,決策過程簡單,營銷決策快而準,調整迅速;可隨時改變店堂布置、吧臺陳列,給顧客經常帶來新的感受;服務方式靈活、周到,使顧客感到隨意、親切;雇傭人員少,且設備較簡單,有利于降低成本,具有大酒店沒有的價格優勢;多以經營地方風味的飲料品種為主,符合顧客口味,具有群眾基礎;所經營的酒水產品多以經濟實惠為主,符合我國以中、低消費為主的消費水平。
四、創業教育項目人才培養指導思想
創業教育才培養方案以湖北省旅游“兩圈一帶”的發展規劃為指導,以創業為導向,以創業能力為本位,以培養學生創業意識、創業品質、創業知識為目標,按照工學結合的課程開發思路,以實體酒吧經營為載體,形成具有武漢職業技術學院特色的酒店管理專業創業型人才課程體系,培養湖北旅游經濟型小型娛樂業所需要的創業型旅游人才。
五、創業教育項目人才培養目標與規格
本專業面向武漢城市圈、鄂西生態文化旅游圈和長江經濟帶的小型娛樂業,培養適應社會發展需要的德、智、體、美全面發展的,具有創業理想的,有親和力、敢于創新、善于處理人際關系、判斷力強的,熟練掌握創業基本知識、酒吧專業知識和服務經營管理知識的,具有市場意識、會經營與管理、懂衛生與安全的創業型人才。
六、創業教育項目人才培養模式
高職創業型酒吧管理人才是具備各種能力與素質的綜合型人才,既要熟練掌握酒吧各個崗位基本理論和基本技能,又要具備較強的實踐動手能力、經營管理能力,還應具備一定的創業知識、較強的創新意識和創業能力,整體采用“理論+服務實戰”、“理論+調酒實戰”、“理論+經營實戰”、“理論+創業實戰”的四階段模式。第一階段,理論學習酒水服務基本知識,實踐主要內容為酒水服務基本技能訓練;第二階段,理論學習調酒基本知識,實踐主要內容為調酒技能訓練;第三階段,理論學習經營管理知識,實踐主要內容為酒吧經營;第四階段,理論學習創業知識,實踐主要內容為創辦校外酒吧。
七、創業教育項目人才培養課程模塊設計
以酒吧行業對創業人才的要求為依據,以酒吧創業人才能力培養為主線,以該行業職業標準為根據,在企業直接參與下構造專業課程體系,該課程體系以四段式人才培養模式為依據,以酒吧業主能力分析為基礎,根據酒吧主要職業崗位(群)的任職要求和工作任務,按酒吧主要崗位的工作過程程序化課程結構;圍繞酒吧各主要崗位的職業能力要求選取教學內容并在人才培養的各個相關環節對課程教學的實施、運作、管理、評價等進行系統安排,形成體現職業性、實踐性和開放性的工作過程系統化的能力本位課程體系,同時結合本校“喜達菲”對外經營實訓基地體現“做中學”的實景實境實際運行的實踐教學模式,促進學生專業知識的掌握、崗位職業能力的培養和職業素質的提高,并為學生創業奠定良好的基礎。
八、創業教育人才培養教學方法
創業教育項目理論教學體系以創業項目相關的理論知識構成,但強調知識的“必需夠用”,務求教學方式的靈活多樣,以講授、研討、調研相結合的開放式學習為主;實踐教學體系以創業項目的真實經營活動為載體,突出學生自主經營為主、實踐教師督導為輔的學習方式,強調學生對于經營方式的糾錯、領悟和歸納,從而迅速形成經營經驗。
九、創業教育人才培養方案實施的社會影響
本院酒店管理類酒吧創業教育項目在學校內部和社會上取得了良好影響:首先,取得了良好的經濟效益,創業教育項目試運營20多天時間里,人氣急劇攀升,吸引了不少師生來此消費,每天的營業額近千元。其次,社會影響較大,項目運營取得的成果在“武漢職業技術學院網”、“楚天都市報”、“新華網”等多家網站和媒體報道,取得了良好的社會影響。再次,學生收獲較大,學生參與酒吧的創辦,對訂貨配送、酒吧布局、設備購置、廣告宣傳、產品定價等都有具體了解,動手能力、管理運行能力大大提高,比一般實習更能鍛煉人、考驗人。最后,教育界與旅游界高度重視與支持,從該培養方案的開展以來,湖北省旅游局局長張達華和人事教育處處長徐勇及學校領導高度重視,對旅游教育創業人才培養工作給予了充分的肯定;另外,22所湖北省內高校的旅游院系領導、教師及對開展旅游教育創新創業人才培養與品牌專業建設進行研討,學習了旅游類創業項目辦學新思路。
關鍵詞:電子商務;技能競賽;課程體系
0引言
近年來,隨著國家對職業教育的大力支持,各級各類的職業技能競賽越來越多,通過技能競賽鍛煉的高技能人才已經成為行業中的骨干與中堅力量。全國職業技能大賽以“大賽點亮人生,技能改變命運”為宗旨,是當前專業覆蓋面最廣、參賽選手最多、社會影響最大、聯合主辦部門最全的國家級職業院校技能賽事。“電子商務技能”賽項于2011年開設,賽項內容與形式伴隨著行業的發展不斷完善,歷屆競賽優質資源成果加速轉化,該賽項已成為電子商務專業建設和教學改革的重要參考依據。舉辦職業技能競賽的最終目的是對接產業發展,引領職業院校專業建設與課程改革,提升教學質量,推動電子商務從業人員整體水平的提升,激發大學生電子商務創業熱情。職業院校應結合自身優勢,構建以技能競賽內容為標準的課程體系,采用與技能競賽訓練結合的教學方法,實現教學與競賽的完美結合,提升教學效果和技能大賽成績,從而提高人才培養質量。
1“電子商務技能”賽項內容分析
全國職業院校技能大賽高職組“電子商務技能”賽項通過網店裝修、運營推廣、客戶服務三大競賽模塊,全面考察選手的數據分析能力、視覺營銷能力、營銷策劃能力、網絡營銷能力、客戶服務能力、網店運營能力、商品整合能力和團隊合作能力。大賽以中教暢享(北京)科技有限公司的競賽軟件為平臺,模擬了完整的B2C、B2B業務流程[1]。1)網店裝修。網店裝修部分要求選手按照提示完成網店基礎設置操作并開設店鋪的PC端、移動端、跨境電商端。該環節要求選手在有限時長內分工完成首頁、商品詳情頁的模塊設計與創意制作,利用工具軟件裝修設計店鋪,力求優質的營銷效果及視覺體驗,本部分在競賽內容中占總分數的30%。2)客戶服務。參賽選手在充分了解產品屬性及店鋪售前售后服務信息后,針對競賽平臺仿真模擬大量買家的咨詢,利用在線即時聊天工具及時準確地做好客戶服務工作。該項內容模擬了不同電商企業、不同類目商品的售前、售中、售后客戶服務中遇到的各類復雜、經典的問題,給予選手多窗口同時響應大量客戶的環境,考察選手在有限時間內快速精準把握買家咨詢的關切點,精準回復的同時提高轉化率及客單價。本部分在競賽內容中占總分數的10%。3)網店運營推廣。網店運營推廣作為賽項中分值最高的模塊,也反映出網店運營推廣在電子商務專業崗位中的重要地位。大賽平臺模擬了競技性的市場環境,考驗選手的專業能力、心理素質及團隊協作能力。經過5輪10期競技,選手根據每期不同的市場模型,以賣家視角進行市場分析,在全國范圍內選擇辦公場所、建立專屬配送中心、選擇店鋪裝修方案,利用各項財務方法競價采購、存貯特定商品。通過對海量數據的整理分析開展SEO/SEM優化及推廣策略選擇,在站內外謀求盡可能多的優質流量,同時設計店鋪的促銷體系以提升轉化率,并控制訂單配送、公司經營、社會聲譽等綜合成本,保障資金流充沛,實現公司最終的所有者權益最大化。本部分在競賽內容中占總分數的60%。
2圍繞競賽內容的課程體系構建
“電子商務技能”賽項充分考察參賽選手的職業道德、職業素養、綜合技術技能水平和創新創業能力,這些能力的培養需要建立在掌握多門專業基礎課、專業核心課、核心素養課、專業拓展課的基礎上。學生通過專業基礎課程奠定專業認知,專業核心課程培養專業核心能力,專業拓展課程豐富知識體系、增強職業遷移能力,核心素養課程提升職業素質和個人修養,培養學生的辯證思維能力和外語應用能力、創新創業能力,增強職業穩定性[2]。
2.1專業基礎課程
專業基礎課程作為專業入門及后續學習的基礎,包含了大賽所需的諸多基本技能,如通過電子商務基礎課程掌握電子商務的基本概念與基本理論,熟悉電子商務交易平臺及其典型業務流程;通過商品信息采集、網頁設計與制作、圖形圖像處理技術等課程掌握商品拍攝與圖片處理的基本方法、主流電商平臺不同端口模塊的設計與制作方法,為后續的店鋪整體視覺營銷設計做好知識和技能儲備。
2.2專業核心課程
專業核心課程培養關鍵的核心崗位技能,更是大賽競技的核心內容,在競賽內容中占比最大。視覺化營銷課程在圖形圖像處理技術課程的基礎上,進一步提升視覺設計能力,通過視覺的沖擊和審美視覺感官提高顧客興趣,掌握熱點事物傳播的裂變規律,形成優質的網店美工方案。客戶關系管理課程培養學生掌握網店客服、客戶數據挖掘的專業技能及處理突發事件、海量事件的應變能力。網店運營、文案推廣與活動策劃、基礎會計、新媒體運營等課程培養網店數據分析、營銷策略博弈、店鋪整體規劃、財務數據分析能力。
2.3專業拓展課程
專業拓展課程培養學生拓寬專業知識領域,增強職業后續發展動力。其中,移動電子商務課程培養以移動端為載體的店鋪開設運營能力;跨境電子商務課程培養跨境電商平臺店鋪運營能力,并掌握不同國家網民的購物習慣;企業沙盤對抗課程培養電子商務運營戰略、戰術、決策與實施能力;電子商務物流課程培養電商行業的供應鏈管理能力。
2.4核心素養課程
核心素養課程培養適應個人終身發展和社會發展需要的必備品格與關鍵能力,包括批判性思維和問題解決能力、創造性和創新能力、交流與合作能力、自我約束與學習能力、工作效率和勝任工作的能力、領導能力和責任能力等。
飯店前廳部亦被成為飯店的“大腦”、“中樞神經”,是飯店業務活動的中心,其運行好壞將直接影響到飯店整體服務質量、管理水平、經濟效益和市場形象。酒店前廳部的重要性亦決定了《前廳服務與管理》課程的重要性,該課程是酒店管理專業的核心課程,通過本課程的學習,使學生掌握酒店前廳部服務與管理的基本理論與基礎知識,酒店前廳服務的基本操作技能,形成從事酒店前廳服務與基層管理工作、適應行業發展與職業變化的基本能力。
一、《前廳服務與管理》課程實踐教學的意義
(一)人才培養目標的需要
高職酒店管理專業人才培養的目標就是適應生產、建設、管理、服務第一線需要的德、智、體、美等全面發展的高等技術應用型專門人才;學生應在具有必備的基礎理論知識和專門知識的基礎上,重點掌握從事酒店行業實際工作的基本能力和基本技能,具有良好的職業道德和敬業精神。為了使學生具有實際操作和動手能力,適應酒店行業發展的需要,滿足酒店對人才的選擇,提高學生就業機會,就需要重視實踐性教學。
(二)課程教學的需要
高等職業教育酒店管理專業人才培養目標的按照高職高專課程內容設置要求,課內實踐課時必須占總課時的50%以上。《前廳服務與管理》原本就是一門實踐性很強的課程,在教學中注重“理論夠用”,注重綜合素質、對客服務及運營管理能力的實踐教學,從而實踐教學的質量直接影響該門課程的學習效果。
(三)學生提升學生職業素養的需要
該課程重視實踐性教學也是增強學生學習效果,提高學生的技能和能力,提升學生職業素養的需要,高職學生普遍對純理論性的學習缺乏積極性和主動性,如果純粹的理論講授,即使教學內容設計很精彩,也很難真正走入學生的內心,進而轉變成職業習慣。實踐性教學環節也能更多吸引學生的注意力、增強他們的學習興趣。另外,一個人思想的轉變,職業素養的培養,是需要反復在實踐中不斷思考、日漸的積淀才能得以實現。
二、《前廳服務與管理》課程實踐教學的現狀
酒店前廳部要求員工做事高效迅捷、準確無誤。前廳部員工不僅要有嫻熟的技能,更要良好的職業素養,所以在實踐教學過程中,教師不僅要注重學生基本技能的訓練,更要培養其服務意識、服務態度、服務能力等等職業素養。而目前高職院校《前廳服務與管理》實踐教學是不容樂觀的。
(一)主要實踐教學形式
實踐教學是《前廳服務與管理》課程的重要教學形式之一,直接影響到教學的實際效果。實踐教學的形式一般有兩種類型,一是利用學院現有的實訓中心進行實操,通過角色扮演等方式,進行演練;二是到飯店頂崗實習,在真實的環境里對客服務。該課程主要通過這兩種形式的實踐教學,使學生對前廳服務與管理有較為深刻的認識和了解,培養專業技術技能,從而使學生形成較高的職業素養和能力。
(二)主要教學方式
《前廳服務與管理》課程實踐教學主要還是依靠傳統的課堂教學來完成。盡管現在教室都有多媒體輔助,教師在指導實踐教學時也會增添大量經典案例,通過角色扮演來演練,但還是存在局限性。而其它教學方法,如視頻,也存在缺陷,能夠反映前廳部實訓內容的視頻很少,多是一些簡單電話預訂、前臺接待、行李服務的基本技能操作展示,使用價值不大。
(三)主要實訓內容
前廳部的基本崗位包括預訂、接待、問訊、總機、收銀、禮賓服務、商務中心、大堂服務,每個崗位都有具體的崗位職責和崗位要求,這些崗位職責和要求是實訓的依據,也是實訓所要的達成的目標要求。前廳部主要實訓內容如下圖所示:
實訓內容多是一些前廳部主要崗位的基本技能實操,缺乏與客人之間的互動,而對于要求較高的對客服務,需要體現前廳部員工較強職業素養的實訓就較少進行。
(四)主要師資力量
該課程的實踐教學仍然主要由學校教師來承擔,行業教師為輔。由于學校人才引進的導向所致,高等職業教育教師絕大多數為研究生學歷,但師資結構中專任教師與來自行業的兼職教師比例結構不合理。在全國聲譽較好的高職教師與行業接觸緊密,經常深入企業學習,或給與企業不同層次的培訓,在培訓、教研活動均取得良性互動,但大部分高職與企業之間合作還尚待加強。
(五)主要考核方法
該課程實踐教學的考核成績主要來自于校內實訓的考核,考核方法偏傳統,主要是平時和期末考核相結合,各占不同的權重得出最后的考核結果。平時表現主要考核出勤率、實訓表現和期末考核即指導教師對學生所應掌握的技能進行學期末的考核。
三、《前廳服務與管理》課程實踐教學的困境
(一)教學內容體系不完善
在酒店基層人員素質的要求中,前廳部員工相對而言,應該是要求比較高的。酒店前廳部也是相對而言學生比較愿意就業的部門。從賓客訂房開始前廳的員工在滿足賓客需求方面起著核心的作用。對于客人而言,前廳就是飯店。賓客帶著問題、要求、意見和投訴來到前廳。前廳的工作便是高效地應對這些挑戰,幫助飯店使賓客滿意。前廳部員工是酒店形象的代表,他們身兼酒店的推銷員、公關員、調解員、信息資料員以及業務監督員等多種角色。此外,前廳接待服務工作繁雜、與客人接觸面廣,因此,酒店的成功與否、客人對酒店的印象甚至是否在本店留宿往往取決于酒店前廳部員工的素質,一般而言,除了儀表儀態、行為舉止方面的要求,前廳部員工應具備較強的語言交際能力、嫻熟的業務操作技能、良好的應變能力、廣泛的知識面、良好的合作精神等等,那么在教學內容的設置上應該涉及到以上方面,而不是純粹的工作內容、崗位技能的實踐操作。在實際教學的過程中,還是偏于理論知識的講授,對前廳技能實訓重視不夠。
(二)校內實踐條件有限
《前廳服務與管理》的實踐教學僅靠現代的多媒體教室是不可能完成的,更離不開一些硬件的支持,比如opera酒店管理系統或者具有類似功能的一些系統軟件,前廳部的預訂、前臺客人登記入住、排房、客人辦理離店手續等等均必須借助該系統來完成。而這些軟件在實訓設備采購中也算是一筆大的投入,很多院校沒有購買。師資的培訓也是問題,酒店管理的專業的教師絕大部分還是來自院校而不是企業,對這些的軟件的使用因為缺乏企業的實際經歷,而略顯生疏。另外,前廳實踐教學的幾乎所有的實訓環節都離不開客人這個角色,而在實訓過程中是不會有真正的客人來參與的,學生無法在學校課堂親身感受實際工作情景,這也對實訓質量打些折扣。
(三)師資素質有待加強
盡管學校在近幾年與企業之間的合作越來越密切,在人才的共同培養方面也達成很多共識,但讓企業的行家能手真正走進課堂,與學生零距離接觸,給學生帶來關于酒店前沿的知識和技能,而因為時間的安排,組織的困難等等原因也僅僅流于形式。而教師教學任務、科研任務、行政事務繁雜等等束縛,也很難抽出時間去企業,即使去企業掛職鍛煉,前廳部也不會給與在校教師真正實踐的機會,同樣只限于觀摩,查查資料等淺層次的實踐,教師實踐教學經驗不足。
(四)校外實訓教學流于形式
前廳部的重要性以及特殊性,使得在實習過程中僅僅只有少數人才有可能獲得它的實習機會,尤其是前臺接待,就更是寥寥無幾。按照一體化教學的安排,曾經分批次帶學生前往實踐前廳技能,但也只能是觀摩觀摩,查查資料。酒店一般前臺接待更是不會接受學生實訓,甚至是觀摩也不行的,更何況一個教學班那么多學生聚在前臺學習觀摩,校外前廳實訓只不過是流于形式,學生很難有機會獲得實際的知識和技能。
(五)考核方式偏傳統
課程的考核基本上按照傳統的實操加期末筆試相結合,但是前廳所需要的不是死記硬背,需要的靈活應變及個性化的對客服務能力,前廳部客戶關系的處理也尤為重要,按照傳統考核方式考核出的優秀學生不一定能夠勝任前廳部工作。
四、《前廳服務與管理》課程實踐教學的思考
(一)基于典型工作任務和職業能力,整合實踐教學內容
對教學內容的設置,在對酒店前廳部調研的基礎上,并聽取酒店行業專家的意見和建議熟悉酒店前廳部典型工作任務和職業能力,進行整合該課程的實踐教學內容。具體課程實踐教學內容詳見下表:
實踐教學內容的選取要注重“形”“神”兼備,“形”主要指工作流程,工作步驟的展示,輔助工具的準備,例如前臺接待除了裝有opera系統的電腦,一些細小的輔助工具如身份證、銀行卡、電話、房卡等,“神”主要是指實訓規則,還包含實訓過程中所要求達到的內在要求如禮節禮貌、語言能力等等職業素養的要求。
(二)加強與企業深層次合作,培養過硬師資
加強與企業深層次合作,為培養過硬師資,更為培養酒店行業所需要的人才,取得與企業的良性互動,學校應該從政策層面激勵教師真正走進企業,同時創建更高的校企合作平臺,給教師創造更多獲取行業最新動態的機會,從而達到培養師資的目的。
(三)靈活運用教學方法,多種教學方法相結合
在該課程實踐教學過程中常用的教學方法有:(1)項目導向教學法 按照前廳部的崗位設置和實際對客服務過程設計教學項目并將這些教學項目進行排序,形成項目導向教學法;(2)任務驅動教學法 按照前廳部每一個崗位上的具體工作設置任務,實施“任務驅動教學”,使學生在完成每個實際任務的過程中學習。學生通過自主完成綜合實訓課題或工作任務,構建知識、能力和素質。(3)情景模擬法 通過情景模擬將前廳服務與管理的工作原理引入課堂教學,營造與現實工作有內在聯系的教學情景。(4)角色扮演法 這也是一種很常用的實踐教學方法,在此方法中根據一定的教學任務,安排角色,并由學生扮演該角色,設身處地實踐分析與解決問題的能力,運用所學知識,自主分析與決策,提高技能與素養。以上多種教學方法相結合,取長補短,以獲取良好的實踐教學效果。
學生作業形式亦可以靈活多樣,可以是現場的角色扮演,也可以是課下的視頻錄像,甚至是微電影的形式。在筆者實際教學過程中,視頻錄像使用的頻率相對較高,源于其技術難度不大,所需設備幾乎每個學生都有,即是他們的智能手機。在課堂利用多媒體展示他們的視頻作業,學生很有興趣,效果大不一樣。
(四)充分利用現有資源,創新實踐教學體系
《前廳部服務與管理》實踐體系主要分為前廳管理實踐和服務技能實踐,管理實踐有客房銷售、客房價格管理、投訴處理、良好并可關系建立,而服務性實踐有預訂、接待、行李服務、收銀等,它們共同構成該門課程學生的實踐性能力。
在實踐性教學過程中除了傳統方式,我們還可以充分利用學校資源,深化職業素質養成。我校職業素質養成方面有良好的傳統,每個班的學生都有為期一周的職業素質養成周,在此周內每個學生都會安排到學校各重要機構大門處實踐迎賓,通過開展此項實踐活動,學生素質得到較大提高。這種形式的活動應該進一步深層次展開,學生的任務不僅充當酒店的門童、還可以賦予新的任務,比如問訊服務、行李服務、接待服務等等,讓學生在真實的環境中去體會前廳部工作,從而使職業素養得到進一步提高。通過學校舉辦大型活動比如會議、運動會、聯歡會、校慶等等都可以讓學生參與接待活動,從中獲取經驗。
(五)制訂考核標準,形成標準體系,實施考核
《前廳部服務與管理》的實訓基礎內容主要包括四大板塊即預訂業務、接待服務、禮賓服務和其他業務服務。對每一個板塊的考核由服務流程、語言表達、禮儀禮貌、服務效率、綜合印象5個要素組成,這5個要素各占一定的權重,形成相應標準體系,在實際操作過程中嚴格按照這個標準體系進行考核。下面以電話預訂為例加以說明。
《前廳服務與管理》課程其它考核都可以參照此電話預訂的實訓考核方式進行。實訓考核在整個課程成績中所占比例,可以根據不同層次的培養目標來定。
(六)加大投資力度,建設真實環境的實訓基地
論文摘要:成人教育函授大專層次計算機專業畢業生所掌握的知識技能與社會需求嚴重脫節。本文從課程設置改革的角度分析如何培養適應社會需求的成人教育函授大專層次計算機專業畢業生。
1. 成人教育函授大專層次計算機專業的專業課程設置現狀
目前,成人教育函授大專層次的學生基礎較差,學生對學習計算機原理及程序設計類的課程普遍感到很吃力,而他們在實際工作中也很難派上用場(主要因為他們學進去的很少很淺,而這方面的專業人才也很多),因而有的學生根本就不學。這讓我們感覺到計算機專業的課程開設無所適從,很難把教材、教師、學生和實際應用有機地結合起來。
2 社會市場對成人教育函授大專層次計算機專業畢業生知識技能的要求
2006年上半年,我們學校就業部門對北京、上海、江蘇、浙江和廣東等地區總共100家計算機方向知名企業進行了專業項調查,調查結果顯示:目前企業對函授大專層次計算機專業人才的知識技能需求主要是以下幾個方面:(1)具有本行業的專業基礎知識。(2)能進行單位內部局域網的操作維護。(3)會為公司或產品在互聯網上進行營銷宣傳。(4)擅長單機維護、調試、軟件安裝的。(5)勝任信息管理、經營分析工作。(6)熟練運用電腦進行設計工作等。
3 成人教育函授大專層次計算機專業課程的設置策略
由于計算機專業所涉及到的內容很廣,而成人教育函授大專層次學校學生在校時間普遍只有2年,那么如何在有限的時間內合理的安排課程呢?眾所周知,由于成人教育函授大專層次學校的學生綜合素質不是很高,學習內驅力弱,認知水平和理解分析能力不強等都是我們必須要面對的現實。一方面學校為了培養學生學習的主動性,課程設置確實要照顧到學生的興趣,學生學習才有動力,所開設的課程不能太“難”;另一方面也很重要,就是我們培養的學生要在社會上受歡迎,必須掌握一定的理論知識和實踐操作技能。所以,課程設置最重要的依據是市場。課程設置除了要考慮學生的基礎和興趣外,還要考慮實用。我們必須考慮市場需要什么,就開相應課程,以就業為導向,采用“寬基礎、重技能”的培養模式。對具體每一個學生而言,首先要要求他們 “基礎好”,其次要“有特長”。這樣的話,他們既可以憑借其扎實基礎知識在小企業充當多面手,也可以憑特長在大企業找到用武之地。
(1)計算機基礎知識技能方面
首先,專業基礎方面要培養學生掌握辦公自動化管理、操作、計算機系統維護等方面的知識與技能。主要課程有計算機應用(含計算機基礎、中英文錄入、文字排版、電子表格、演示文稿、internet應用等知識模塊)、微機組裝與維護、常用辦公設備的使用與維護技術、常用工具軟件等。
(2)計算機專業知識技能方面
除此之外,專業教學目標可確定為以下幾個培養方向,由學生自主選擇其一來主修:
a)網頁制作
主要培養從事網頁設計的專業性人才,培養具有空間設計的基本理論、基本知識和基本技能的專業網頁設計師,培養能從事網頁設計的人才。主要專業課程有dream weaver網頁設計、flash動畫設計、fireworks、圖形處理photoshop、html語言、javascript語言等。
b)網絡管理方向
主要培養負責維護公司計算機硬件;根據需求設計網絡方案,搭建與配備計算機網絡;與網絡設備供應商配合進行維護和監控公司局域網,保證其正常運行等方面的專業型人才。主要專業課程有微機組裝與維護、internet實用技術、網絡技術基礎、網絡運營管理、路由器交換機配置、局域網組網方案設計、網絡工程及布線技術、網絡安全等。
c)多媒體技術方向
主要培養從事影視后期制作、多媒體制作、音視系統開發和應用、網絡多媒體信息的加工與運營等工作的專業型人才。專業課程涵蓋平面圖形圖像處理、攝像技術、多媒體音視頻處理技術、平面動畫制作技術、三維動畫制作技術、影視編輯技術、影視特技與后期合成等知識模塊。
d)廣告設計方向
主要培養能從事計算機圖形圖像處理、網絡廣告設計的人才。主要專業課程有色彩與素描、構成藝術、平面設計(photoshop)、網站藝術、多媒體程序設計、flash動畫基礎、premiere、數碼攝影基礎、版式設計、動態網頁設計、flash高級應用、3ds max、人機交互設計、flash互動設計等。
4 成人教育函授大專層次計算機專業課程設置方案
基于上述策略,我們針對我校教學的實際情況制訂了以下專業課程設置方案,并報經上級主管部門同意、備案,在我校從2006級成人教育函授大專層次計算機專業新生起予以試行。
第一學期: 課程:計算機應用基礎(上冊和下冊一部分);主要內容: 計算機基礎知識、中英文錄入、word文字處理排版、excel電子表格、powerpoint演示文稿、電子郵件e-mail和internet應用等。新授課時(含普通上機):55時; 課程設計課時15時.
第二學期: 課程: 計算機應用基礎(下冊剩余部分)和其他專業基礎課程微機組裝與維護、常用辦公設備的使用與維護、常用工具軟件和考證培訓等;主要內容: access數據庫和一些其他課程內容以及組織考證(如信息產業部的信息化工程師崗位技能認證),并培訓好,保證其通過率。新授課時(含普通上機): 50時; 課程設計課時20時.
第三學期: 課程: 網頁制作方向, 網絡管理方向, 多媒體技術方向, 廣告設計方向;主要內容: 分四個方向開設專業課程,選擇教材時是應注意盡量選用實例型的。教學時多采用任務驅動法,課程考核也應該以實際操作為主,可讓學生們(分組)自主進行小型作品開發、課程設計等。本學期繼續組織過級考證工作(專業方向考證和通用技能證補考)。新授課時(含普通上機): 各95時; 課程設計課時各45時.
第四學期: 課程: 網頁制作方向, 網絡管理方向, 多媒體技術方向, 廣告設計方向;主要內容: 完成第三學期沒有完成的課程,繼續組織學生參加各行業技能認證考試,外加畢業作品設計,到企業頂崗實習,及時走訪,獲得反饋信息。并依據信息,進行分析、總結,實時調整我們后續年級整個(1-4學期)的教學。新授課時(含普通上機): 各55時; 課程設計課時各85時.
5 成人教育函授大專層次計算機專業課程設置改革實驗
我們在2006年暑假制定了以上方案,從2006級新生開始,我們依據上述課程設置在本校計算機專業進行試驗。在2006年下期期末,我們通過學校就業部門利用跟蹤回訪的機會從2004級(擬畢業)學生中隨機抽取了50名進行了問卷調查;同樣,在2008年下期期末我們又通過學校的就業部門從2006級學生中隨機抽取了100名進行問卷調查,并對兩次調查結果進行了統計與對比:2004級: 學到了知識技能占28%;沒學到知技能占72%;已(能)找到滿意工作占32%;沒(不能)找到滿意工作占68%.2006級: 學到了知識技能占53%;沒學到知技能占47%;已(能)找到滿意工作占56%;沒(不能)找到滿意工作占44%.可以看出:認為自己學到了知識技能的比例明顯上升了;認為自己沒學到東西也找不到工作的比例也顯著下降了。
另一方面,各用人單位通過就業部門反饋意見也表明,我們06級計算機專業畢業生相比04級和以前的總體來說專業知識更扎實,操作技能水平更高;相比同類學校的畢業生也具有很明顯的優勢。索尼老總坦言:“你們現在的畢業生我們很喜歡,主要是他們會的東西多,招過來就能做,能做好;不會做的上手也很快,會做還會學。”所以很多名優企業都加強了在我校招人意向。應該說,本實驗是成功的,達到了預期效果。現已獲得學校領導批準,將把本實驗繼續進行下去,并總結經驗,準備向其他專業推廣,促進我校教學的新一輪改革。
參考文獻
關鍵詞:雙高計劃;專業;課程體系
新時代需要營銷新人才,行業的高速發展催生高素質復合型技術技能人才的出現。近年來隨著新媒體、區塊鏈、大數據等先進技術的飛速發展,未來的市場營銷人才一定是既要懂市場營銷業務,又要懂5G技術、攝影技術、圖形圖像處理技術等相關技術,能應用5G、大數據、直播等新興營銷手段輔助銷售,提高銷售業績的高素質“復合型、技術技能型”營銷人才。
1雙高計劃視域下市場營銷專業職業崗位面向和綜合素養要求
通過對網絡招聘中有關營銷崗位的統計發現:隨著現代營銷理念的發展和市場的成熟,眾多企業越來越深刻地認識到銷售戰略是業績提升的主要驅動因素之一,中國企業的營銷職能從簡單的銷售部門階段到現代的營銷組織,職能不斷發生變化企業對營銷人員的要求也越來越高;長期以來營銷職能崗位的熱度居高不下,尤其是近年來新型營銷手段不斷涌現,催生出新零售、全渠道等營銷新模式,統計資料顯示新零售的快速成長帶動新型營銷人才的需求在三年內增加了20倍,招聘網站資料顯示2020年第四季度,銷售業務、新媒體運營和新零售導購等新型營銷崗位的招聘職位數分別占22.62%、16.9%和7.79%,并保持增長態勢,說明企業對新型市場營銷人才需求異常旺盛。
1.1職業崗位面向
通過調查,發現市場營銷專業學生的職業發展路徑大致經歷過三個階段,一般從初始崗位—發展崗位—升遷崗位,通過調查統計發現市場營銷專業的學生在大三頂崗實習時接觸到的最多的崗位就是初始崗位,市場營銷專業學生從初始崗位到發展崗位預計需要1年以上的時間,學生從發展崗位到升遷崗位預計需要3-5時間,學生還可以在人力資源及管理崗、客服及管理崗等拓展崗位上實現就業和升遷。
1.2專業綜合素養要求
(1)知識要求:掌握消費心理和消費者行為分析的方法;掌握市場調查的方式、方法、流程;掌握商品分類與管理的基本知識和方法;掌握推銷和商務談判的原則、方法和技巧;掌握營銷活動策劃與組織的基本內容和方法;掌握營銷計劃和控制等營銷組織管理的基本方法。(2)能力要求:能利用現代市場營銷的新技術實施新型營銷;能有效把握消費流行與消費習俗,具備營銷員/銷售代表、營業員、市場調查專員崗位對消費者行為分析的能力;能組織實施營銷產品、競爭者、客群的市場調查與分析,設計調查方案,實施市場調查,撰寫調查報告,具備營銷員/銷售代表、營業員、市場調查專員崗位對市場調查與分析的能力;能借助商品的基本知識和方法,采用一定的方法和技巧組織實施推銷,具備營銷員/銷售代表、營業員崗位對組織實施推銷的能力;能規范商務禮儀,遵循商務談判的原則、方法和技巧組織實施商務談判,具備區域/產品銷售經理、店長/賣場經理/網點經理、小微商業企業創業者、市場主管/經理崗位對商務談判的能力;能運用營銷活動策劃與組織的基本內容和方法為企業進行營銷策劃,并組織實施品牌和產品的線上線下推廣和促銷活動,具備區域/產品銷售經理、店長/賣場經理/網點經理、小微商業企業創業者、市場主管/經理崗位對營銷策劃的能力;能對客戶關系進行維護與管理,實現與客戶有效溝通,具備良好的語言、文字表達能力和溝通能力,具備區域/產品銷售經理、店長/賣場經理/網點經理、小微商業企業創業者、市場主管/經理崗位對客戶管理能力;能運用營銷數據分析技術與工具,能對銷售業績、人員等進行有效管理,具備銷售總監、運營總監、企業經理、市場總監崗位對客戶管理的能力。(3)素質要求:熟悉與市場營銷專業相關的法律法規以及市場營銷新技術;掌握思想政治理論和中華優秀傳統文化知識;能對營銷大環境非常了解,體現營銷從業要求的觀察力、分析力與邏輯思維能力;對市場動態、信息及數據具有良好的敏感度,具有成本控制的意識與掌控能力;具備良好的談判思維與溝通能力,具有良好的心理素質、時間管理能力和現場應變能力;具備一定的創新能力。
2雙高計劃視域下市場營銷專業課程體系構建
為了適應當前行業的轉型,利用新技術、新方法開發新市場、吸引新客戶、增加宣傳新渠道,實現營銷的線上線下相結合,實現營銷的升級發展。切合雙高計劃改革要求對營銷新人才應具備的綜合素質培養,市場營銷專業將培養目標定位于:培養理想信念堅定,德、智、體、美、勞全面發展,適應現代社會需要,緊跟新媒體技術、新零售等營銷行業發展,秉承“心憂天下、敢為人先、自強不息”的優良傳統和精益求精的工匠精神,掌握推銷技巧、商務談判、市場調查與分析、營銷策劃等知識,具備銷售、商務談判、市場調查與分析、營銷策劃與執行、營銷活動組織、銷售管理等技術技能,面向零售業、批發業和商務服務業,培養適應湖南經濟社會發展需要,畢業1年能夠從事商貿流通企業和物流企業區域/產品銷售經理、店長/賣場經理/網點經理、小微商業企業創業者、市場主管/經理等崗位的工作,畢業3-5年能夠從事銷售總監、運營總監、小微商業企業經理、市場總監的高素質復合型技術技能人才,使學生成為社會主義事業的合格建設者和可靠接班人。根據市場營銷專業培養目標的定位,將市場營銷專業的課程進行重構,隨著知識的積累、科技信息技術的不斷進步、價值觀的開放和多元、“互聯網+”時代的不斷創新,人類開始步入了快車道并越來越有加速趨勢。緊跟時代步伐,按照培育智慧商貿精英人才要求,為適應時代的變化,市場營銷專業課程體系增加了與時俱進的課程內容,順應“互聯網+”經濟環境變化,在市場營銷專業基礎課程、核心課程及拓展選修課程中,開設商務數據分析、圖形圖像處理、商品采編、新媒體營銷等現代信息技術課程,并融入新媒體營銷、智慧零售營銷技術、智慧物流技術,培育智慧商貿精英人才,讓市場營銷錦上添花。根據構建思路要求分四個階段培養學生的就業能力、職業素養、銷售能力、市場能力、管理能力和創新創業能力,根據課程體系構建理念和思路要求,在市場營銷專業構建了“四階段螺旋遞進式”的課程體系結構,具體如圖1所示。
3雙高計劃視域下市場營銷專業課程體系構建意義
3.1突出專業群共享共建人才培養模式
市場營銷專業是我校現代物流商務專業群下的一個專業,根據專業群人才培養方案修訂建議群內專業采用“共享課程+卓越課程”的課程體系,按照專業基礎相通的要求,以“電子商務、營銷、金融、物流”等專業技術領域相近,且都服務于現代物流商務領域,主要面向“電子商務、營銷、物流網點經理、物流金融”等職業崗位,這些崗位工作內容相近,工作關聯度高,以“課程標準教學計劃、實訓教學”等教學資源共享的原則,建立現代物流商務專業群的“共享課程+卓越課程”的課程體系。努力構建三大共享課程:構建以思想道德和法律基礎、形式政策、體育健康、英語等公共基礎共享課程,以應用文寫作、演講口才、計算機基礎等專業基礎共享課程,以“電子商務、輕松讀懂財務報表、物流市場營銷、現代物流概論、創新創業”等專業共享技能課程。努力構建兩大卓越課程:構建以各個專業特色課程如營銷策劃、市場調查與預測、產品推銷和商務談判及配套實訓等卓越能力核心課程,以公共拓展和職業延伸為中心的卓越能力拓展課程,以課內實訓、畢業設計、頂崗實習等卓越能力運用課程,分層遞進,完成“共卓”專業群課程體系建設宏偉藍圖。
3.2彰顯我校市場營銷專業辦學特色
市場營銷專業課程體系在課程設計時仍可保留物流類課程比如物流市場營銷、物流市場營銷實務、現代物流概論、倉儲與配送、運輸實務、進出口貨運操作等課程的學習,使學生通過三年的學習既具備從事一般企業的市場營銷能力,也具備從事物流企業市場營銷的能力,為更好地服務于零售業,保留職業店長實務課程的學習,讓學生多條腿走路,多渠道就業,為學生畢業就業鋪好星光大道。
3.3融合專業素養和實踐能力
市場營銷專業課程體系構建要幫助學生編制好金色的七彩夢,在人才培養時重視金鑰匙工程建設,突出學生商業素質的培養,在培養過程中,注重課程思政元素挖掘,精簡課程教學內容,豐富的第二課堂和社會實踐活動安排,提升學生的職業素養和思想政治覺悟,為學生的全面發展提供了良好的基礎。專業課程對接高等職業學校市場營銷專業教學標準,對接湖南區域經濟發展需求,把立德樹人融入課程教育各個環節,把課程思想政治工作體系貫穿到市場營銷專業的課程體系,把國家最新的法規政策、市場營銷職業道德與職業素養貫穿于專業課程教學全過程。4市場營銷專業課程體系構建實施保障
4.1師資隊伍
組建一支黨和人民滿意的高素質專業化創新型、雙師型教師隊伍,該團隊由2名專業帶頭人、10名以上專任專業核心課骨干教師,6名以上企業兼職教師組成,兼職教師比例不低于30%,生師比不高于18∶1,雙師素質教師占專業教師比不低于80%,副高以上職稱教師占40%以上,構建一支職稱、年齡、專兼職結構更為合理,鼓勵年輕教師積極提升學歷、考取職業資格證書,形成學歷(學位)層次較高、師資力量雄厚、學術隊伍陣容強大的學術梯隊,確保市場營銷專業課程體系構建工作的實施。
4.2教學設施
按照“校企共建+資源共享+有效利用”原則,配備“四位一體”的共享型實訓基地,實訓室配備多媒體設備、投影設備、黑(白)板,計算機(1人一臺)、路由器、交換機、常用辦公軟件、討論工位,還可以選擇配備服務器、無線路由器、打印機、相關實訓軟件等;能支持市場營銷專業核心課程《物流市場營銷》《銷售管理》等7門市場營銷專業核心課程的教學以及營銷新技術相關實訓,能支持《營銷沙盤實訓》《營銷素養實訓》《營銷專業基本技能實訓》《營銷崗位核心技能和跨崗綜合技能實訓》《營銷專業綜合實訓》等專業實踐課程教學,匹配工學交替、分段式、學徒制要求。
4.3教學資源
建設市場營銷專業教學資源庫,所有核心課程均建設在線課程資源,配備與課程相關的微課視頻、思政素材、數字化教學資源等專業教學資源庫;實現數字教育資源全覆蓋和動態更新,每年至少更新10%,每三年全部更新一次。我校在智慧職教(https://www.icve.com.cn/)MOOC學院建有幾十門MOOC資源課程,其中市場營銷專業相關空間資源課程有物流市場營銷、店長實務、商務數據分析、倉儲與配送、運輸實務等,這些課程資源均可用于日常教學。
4.4教學方法
課程教學過程中融入課程思政、技能抽查內容、以及工作崗位技能要求,以典型工作項目來設計課程教學內容,強調教、學、演、練、做一體化教學,實施線下+線上有機結合的混合式教學、模塊化教學等新型教學模式,以教師課堂講授為主,輔以學生在職教云、智慧職教MOOC學院等網絡教學平臺的自主學習。教學中注重學生營銷職業素養的養成教育、學生營銷能力的鍛煉教育、學生營銷實踐操作水平的提升教育,市場營銷專業實踐課程主要采取課堂精講多練+課外實訓實踐的形式開展教學,突出實訓實踐技能,使職業教育特色更加鮮明從而凸顯實踐性教學特點,專業課實踐教學課時超50%以上,以提高教學的時效性。
4.5學習評價
專業課程體系中構建的每一門課程,學生都要對完成形成性考核和終結性考核,在形成性考核中突出多元考核,多元主體參與的評價方式,有效促進教學目標達成。一般而言課程考核計分為平時成績占30%(考勤、作業、單元考試等,含期中測驗)、實驗實訓成績占40%、期末終結性考核成績占30%;實習實訓課程考核計分為測試成績占60%、學習過程(實訓報告、工作態度、出勤情況)考核成績占40%(包括實訓報告、工作態度、出勤情況占);對于已開設在線精品開放課程的面授課程考核計分為線上學習過程成績30%(含線上學習參與度、在線測試、線上考試)、線下學習過程考核成績占40%、終結性考核成績占30%;對于已開設精品在線課程的網絡選修課程考核計分為線上學習參與度50%、線上作業占15%、線上測試占15%、線上課程考試占30%;總課時16課時以下的課程考核計分為學習過程考核占80%(包括課堂表現和考勤)、實踐作業考核占20%。
參考文獻
[1]姚亞鋒,徐廣舒.“雙高計劃”視域下專業群建設探究—以南通職業大學建筑工程技術專業群為例[J].職業技術教育,2020,41(26).
關鍵詞:信息化技術;酒店管理專業;整合
隨著我國國民經濟發展水平的提升,人們生活質量逐年提高,致使旅游業持續快速發展,在此推動下,酒店業、餐飲業發展迅猛,從而需要大量從事酒店管理、銷售、服務等工作的技術技能型人才。酒店管理專業作為一個新興專業也在各類院校中逐步建立起來,所涉及的酒店管理專業的理論知識和實訓項目也在逐步形成和完善,尤其一些實踐技能的應用培訓更應提到日程上來,由于相關課程的內容涵蓋面廣,有些課程要求有工作場景來進行實際操作,而傳統教學模式及授課形式已不能滿足學生學習新知的要求,只能通過信息化手段來進行模擬教學,提升課堂效果,使學生學習的知識得以鞏固。對于實踐課程,則需要學生深入到酒店去學習,才能真正掌握相關知識。本文作為吉林省級課題《中等職業學校實施信息化教學創新教學模式的實踐與研究》的子課題之一,將重點闡述如何在信息化教學模式下,將信息化技術與中職學校酒店專業的教學進行整合以提高課堂教學效果,促進學生未來發展。
1專業教學中信息化應用現狀
隨著信息技術蓬勃發展,酒店尤其是高星級酒店管理及運營信息化的程度已越來越高。通過調研,走訪中職學校酒店管理專業,專業教師普遍認為信息技術已成為酒店管理專業學生必不可少的一項技能,只有熟練掌握酒店管理方面的信息化操作技能,才能不斷擴大酒店的服務范圍和滿足不同客戶的需要。提高員工素質,增加酒店經濟效益,才是酒店專業培養技能人才的真正目的。但實際情況卻是,信息技術的應用受到了很多客觀因素制約,并沒有在酒店專業的實踐教學中很好普及,尤其是很多實際操作沒有得到真正的落實,與酒店運營與管理脫節,不符合企業對學生的需求。所以,當務之急是加強計算機技術在教學中的應用。
2酒店管理專業教學中應用信息化教學的必要性
2.1有效提高學習興趣
相比大中院校,中職學校學生的學習能力和自控能力都比較差,很少主動參與到課堂教學活動中來。同時傳統課堂教學枯燥乏味,激發不了學生的興趣,導致學生學習積極性較差,課堂效果很難提高。隨著信息技術的發展,課堂教學模式和方法產生變化,中職學校學生正處于對計算機有濃厚興趣的年齡,酒店管理專業學生對酒店管理相關軟件的實際操作有著迫切渴望,能促使學生產生更加濃厚的學習興趣,提高學習效果。
2.2拓寬了視野,擴大了信息容量
酒店管理作為典型的服務行業,有著較強的特殊性,要求學生不僅要記牢基礎知識,更要掌握實際操作技能。傳統的授課形式枯燥乏味,信息量小,以書本上的理論知識為主,無法適應現代酒店行業的發展趨勢。利用信息技術進行教學,通過豐富的圖片、視頻將現代酒店行業的發展狀況介紹給學生,不但豐富了教學內容,更拓展了學生的視野,使學生更好了解行業的最新動態,以適應未來企業對自身的要求。
2.3培養新型酒店服務管理人才
國內經濟的快速發展推動了國內旅游、餐飲相關行業繁榮,加速了中國酒店行業的國際化,為酒店管理專業學生提供了更多就業崗位的同時,也對酒店管理專業學生提出了更高的要求。現代酒店服務行業的特點是人員流動性強和人才缺口大,因此,專業技能和管理才能是現代酒店管理人員必須具備的。中職學校要把教學過程與企業用工更好融合,通過信息化教學手段進行教學,通過仿真模擬軟件進行授課,讓學生身臨其境般體驗真實的工作過程,以便將來更快更好地融入企業。
2.4更新教師教學理念,明確學生發展方向
酒店管理屬于服務行業,需要熟練的操作技能,傳統的黑板教學已難以滿足現代教學的需要,難以滿足學生對技能實訓的基本要求。信息技術的發展在促進社會進步的同時,也促進了現代教學模式的形成。在信息技術早已普及的今天,計算機應用能力早已成為必須掌握的技能,崗位競爭以及就業的壓力也迫使酒店專業教師要特別注意對學生培養理念和培養方式的更新,以促使學生符合社會及企業的需要,將信息技術應用到教學中,使學生熟練掌握計算機應用技術,使學生能夠在未來的市場競爭中脫穎而出。
3酒店管理專業信息化教學方法研究
3.1強化信息化教學理念,推行信息化教學設計
在酒店管理專業中合理利用信息化技術,可以使酒店服務效率有效提高,使酒店的競爭能力極大提升。所以酒店管理專業學生要掌握信息化技術,具備信息化學習理念,并在實際工作中熟練應用。中職學校的教育模式,要求教師不僅要掌握專業基本技能,還要適應計算機信息化教學模式的發展,并將二者有機結合、綜合運用。重點工作是在課堂教學中應用多媒體技術進行教學,這就要求教師要不斷更新教育教學理念、創新教學模式、合理改進教學設計,更加偏向信息化教學模式。
3.2將多媒體信息化的理論和技能納入酒店專業的日常教學
為了適應酒店行業迅猛發展,酒店專業學生除了需要掌握豐富的理論知識外,還要掌握多媒體信息技術作為支撐,要認真學習多媒體信息技術相關知識,達到熟練應用的水平以滿足未來工作需要。當今社會信息化發展迅速,酒店業對信息化的要求非常高,學生要從基礎做起,掌握計算機基礎知識,熟練運用網絡檢索搜尋相關信息,利用本專業相關軟件對酒店管理工作進行模擬,提高學生技能。
3.3專業內部組建計算機系統,通過活動展開教學
由于酒店管理專業應具有較強的實踐性,而大多中等職業學校由于客觀因素限制提供不了足夠的實踐場所,所以只能借助信息技術來模擬日常的操作,為日后學生就業打下良好基礎。本專業教師還可以多開展相關軟件的模擬操作比賽,讓學生以賽代練,提升專業技能,如餐飲實訓可以進行模擬點菜操作服務比賽,前廳實訓可以進行前廳接待服務比賽等。其次,學校還可以邀請企業相關領域知名人士來學校開展講座,讓學生接觸到最前沿的技術,了解目前酒店國際化管理模式,領略領域精英的風采,提升信息化技能。
4酒店管理專業信息化教學的弊端
信息化教學極大吸引了學生的眼球,提高了他們的學習積極性,具有很多益處,但也存在弊端,要合理使用。實際教學中要特別注意資源的選擇,每一堂課要安排好多媒體的使用時間,避免審美疲勞而導致教學失敗;設計多媒體課件時,要做到簡單、實用,涉及內容要符合學生的認知規律,與學生的接受能力匹配。課件的制作不僅僅要求教師掌握教學重點、難點,還需要熟練掌握現代多媒體技術,充分發揮多媒體的作用。
5結語
酒店管理專業的發展離不開現代多媒體技術,提高信息化專業素養,強化信息化教學理念,推行信息化教學設計,將信息化教學做為一項日常教學,只有這樣,才能真正培養出現代酒店需要的技術技能型人才。
參考文獻
[1]徐紅葉.地方高職院校教師信息化教學存在的問題及對策研究[J].贛南師范學院學報,2012(3).
[2]梁遠遠,屠海華,周彬.論計算機系統的應用和保障系統——以酒店專業師生培養為例[J].電子商務,2014(9).
以下為霍爾姆斯文章主要內容:
Facebook能否繼續保持社交領域的王者地位?企業在社交媒體的大筆投資能否換來更高的回報?企業CEO最終會不會開始發送Twitter消息?下面就是接下來一年社交媒體領域最重要的趨勢。
一、移動社交媒體使用量繼續攀升
今年9月份,Facebook在提交給美國證券交易委員會(SEC)的文件中披露了一個重要信息:“我們預計,在可預見的未來,移動使用量的增長速度將超過個人電腦使用量的增長速度。”在美國,移動互聯網用戶將在2015年超過有線互聯網用戶,但是在社交平臺,這個轉變會來得更早。
對于社交媒體的未來,這意味著什么呢?令移動社交更便捷的網站擁有巨大的優勢,尤其是像Instagram這樣的視覺分享平臺,事實上Instagram移動用戶數量已經超過了Twitter。與此同時,傳統網絡必須更好地使自己的桌面和移動體驗實現差異化,確保移動界面簡單實用,加載速度快,同時充分利用GPS、近場通訊等技術,甚至還要充分利用周邊地理位置功能。
同時,針對移動平臺開發實用的廣告技術比以往更加迫切。到目前為止,將廣告有效投放到窄小的移動設備屏幕已經成為這個領域的嚴重問題,甚至是阿喀琉斯之踵。
二、社交廣告繼續發展和完善
為了解決移動營收難題,社交網絡將在明年探索新的社交廣告模式。傳統的橫幅式廣告和侵擾式廣告將逐漸減少,取而代之的是創新型的廣告,例如Twitter“推廣消息”(Promoted Tweets)和“Sponsored Stories”等。這些所謂的本地廣告(native ads)的獨特之處在于,它們看起來根本不像是廣告,而像是一種內置的、用戶選擇的另外一則內容。
一些用戶對廣告侵入自己的屏幕感到非常不滿,而本地廣告有望使品牌根據客戶的喜好與需求聯系到他們。在這背后是一種聚合理念,即廣告和內容可以相互替代。例如,企業已經開始通過自己的社交媒體渠道向關注者發送Twitter消息。使用分析工具確定哪些消息閱讀量最高,進而選擇性地擴大這些消息范圍,例如發送“推廣消息”,進而將內容變成廣告,實現更廣泛的覆蓋范圍。
三、國際和小眾社交網絡實現巨大發展
2013年,北美地區的社交網絡用戶總數增幅預計僅有4.1%,而亞太地區(包括中國、印度和印度尼西亞)的增長率預計高達21.1%,拉丁美洲增長率為12.6%,中東和非洲地區增長率為23.3%。
大型社交網絡將繼續大步拓展國際市場,去年Facebook在拉丁美洲的用戶數量增長了47%。但本地化的社交網絡,尤其是主要依賴于移動用戶的社交網絡,也將經歷長足的進步。例如中國的新浪微博用戶數量最近突破4億,而面世僅兩年的微信也擁有了2億用戶。
與此同時,致力于提供更深入、更專一功能、總被大公司忽略的小眾社交網絡將繼續在北美和國際市場經歷爆炸式增長。例如,Instagram在被Facebook收購之后,社交媒體流量增長了17319%,而Pinterest流量增長了5124%。
對于品牌和企業而言,這意味著什么呢?要想實現覆蓋范圍最大化,就要與社交網絡在北美和全球的發展保持同步。另外對社交媒體管理系統,包括簡化監督和發貼的需求也會很大。
四、社交媒體拓展到營銷以外的部門
接下來一年,預計企業將更多地接受社交媒體工具,包括內部網絡、實時聊天等,將使用范圍擴大到熟悉的營銷和社區建設以外的領域。這有可能極大提升經濟利益。去年,McKinsey出版了一份令人大開眼界的報告,稱未被發掘的社交技術在企業市場的價值高達1.3萬億美元,其中大多數來自于辦公效率的提升。
我們已經看到,人力資源部門利用社交媒體來簡化申請程序,銷售團隊利用社交媒體培養人脈和監督銷售渠道,運營和分銷團隊則利用社交媒體詳細追蹤供應鏈。另外還有HootSuite Conversations等內部網絡工具可以使企業共享專業技術。
與此同時,社交媒體在大企業的部署方式也將發生根本性變化。到目前為止,社交網絡在企業的部署主要靠基層員工、大型社交媒體和社區經理來推動,但越來越多的CIO(首席信息官)、CEO(首席執行官)和CMO(首席營銷官)也將看到社交媒體對于企業的價值,并開始采納。隨著企業頂級管理層自上而下地制定社交媒體戰略,社交媒體管理系統也會成為企業辦公軟件和客戶關系管理軟件的必備組成部分。
五、大數據繼續發展且更易管理
社交媒體為企業提供了關于客戶和購買趨勢的前所未有的大量信息。從數據巨頭Facebook,到活躍在社交媒體的小型企業,都面臨著這樣一個挑戰,即如何處理這些數據并將其轉化為適當的行動和政策。需要指出的是,甲骨文進行的一次調查顯示,93%的北美地區企業高管認為,如果不能充分利用數據,他們將失去一部分營收。
數字分析師瑪里塔·斯卡菲(Marita Scarfi)解釋說:“我們需要建立強有力的系統來分析這些海量的社交媒體數據,并將他們連接到消費者與品牌的交匯點。”
接下來一年將出現大量的新軟件和工具來完成這些任務。新型社交媒體控制中心將實時追蹤多個社交平臺的數據,包括Twitter消息、Facebook“贊”,以及用戶的情感,進而使企業快速提升用戶服務,預測未來的購買趨勢,更可以簡化內部溝通,提升工作效率。雀巢已經開始利用這些社交數據來提升用戶滿意度,通用電氣則利用這些數據加快電網維護速度,華爾街利用這些數據預測股價走勢。
六、社交媒體教育走上正軌
最近《哈佛商業評論》進行的一項調查顯示,在利用社交媒體的企業當中,只有12%感覺自己能夠有效利用。隨著社交媒體在企業領域的應用越來越廣泛,要想使影響力最大化就越來越需要專業的培訓。只知道如何發送Twitter消息或者在Facebook建立好友關系遠遠不夠。預計在2013年,大學將開設更多的社交媒體課程和專門的社交媒體MBA培訓。紐約州立大學、哥倫比亞大學、哈佛大學商學院以及數十所其他高校已經開始了這項探索。