茶文化的主要特征精選(九篇)
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第1篇：茶文化的主要特征范文
由著名茶學專家西南大學劉勤晉教授主編，國家農業出版社出版的十二五規劃教材《茶文化學》（第三版）編寫工作會議于四月下旬在福建省武夷山市武夷學院舉行。來自國家農業出版社、西南大學、浙江大學、湖南農業大學、安徽農業大學、四川農業大學、天福茶博院的專家教授15人以及東道主武夷學院黨委書記何三保同志、校長楊江帆教授出席了會議。
髙等學校《茶文化學》教材是20世紀末由全國農林髙校茶學學科組提出，委托西南大學茶葉研究所所長、博士生導師劉勤晉教授主編的一部髙校茶學專業急需開設的專業課教材，也是國內第一部茶文化學教科書。該茶文化學教材第一版由劉勤晉教授力邀海峽兩岸著名茶文化專家姚國坤、徐榮波參編。首版教材出版后，曾引起海峽兩岸茶界熱烈反應。2006年，國家教育部、農業部根據國內外茶文化事業蓬勃發展的態勢，又將《茶文化學》（第二版）列入十一五國家重點規劃，仍由原主編及國內知名茶文化教授參編。該教材經過六年的實踐，成為國外孔子學院教師們教授中華茶文化旳一本重要參考書。
今年二月，國家農業部根據《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010-2020）》的新要求，根據培養和造就一批“厚基礎、強能力、高素質、廣適應”的創造性專門人才的總目標，再次將《茶文化學》納入十二五規劃教材計劃之中，并力邀已劉勤晉教授再次操刀主筆工作。年愈七旬的劉勤晉教授在會上表示：“一定不負眾望，努力工作，為我國茶文化教育站好最后一班崗，使《茶文化學》真正成為反映博大精深中華茶文化優秀傳統，并推動茶文化走向世界的一本好教材！”
大紅袍茶樹品種獲省級審定通過
5月2日，武夷山市茶業局傳來消息，由該局申報選育的大紅袍茶樹品種，日前順利通過了福建省農作物品種審定委員會2012年的審定，至此，大紅袍正式成為省級審定通過的茶樹品種。
福建省農作物品種審定委員會認為：大紅袍屬無性系，灌木型，中葉類，晚生種；種植成活率較高，產量較高，抗旱、抗寒性強，適制閩北烏龍茶，適宜在福建省烏龍茶區種植。經審核，大紅袍茶樹品種符合福建省農作物品種審（認）定規定，通過審定。
“大紅袍”原產于武夷山九龍窠，是是中國十大名茶之一，曾被中國博物館收藏，是武夷巖茶中極品。“大紅袍”的品質主要特征是具有桂花型香氣，耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。據悉，武夷山歷史上有茶樹品種上千種，近年來，武夷山市積極致力于茶樹品種的挖掘和保護，已挖掘記錄茶樹品種280種，科技保護可用品種70多個，其中以大紅袍、肉桂、水仙、奇種為重點進行提純復壯和種質資源保護。目前，武夷山有大紅袍4萬多畝。
第2篇：茶文化的主要特征范文
江畔森林康養人家座落于泰和印霞江畔，比鄰贛江石虎塘樞紐，三條高速三條旅游公路相傍而過，泰和高鐵站近在尺咫，距井岡山機場30公里，豐富的特色民俗文化、農墾知青文化、古村落文化與手工藝的江畔茶文化交相輝映，逐漸成為吉安乃至省內外的旅游康養基地。
吉安市泰和縣江畔古村是廬陵文化古村之一，肇始于北宋，歷經千年，為千年古村，村中保存有連片的100多棟廬陵風格明清建筑、祠堂、書院、當房、民居及村四周幾千畝茶園，擁有象征廬陵科舉文化的魁星塔和狀元橋，還延續有人戲和龍燈等廬陵地方民間傳統文化藝術以及融合一體茶文化、具有深厚廬陵區域特征的贛商文化，被稱為“五義之村”。
宋代、明代和清代之廬陵、泰和，科舉風氣濃厚，讀書入仕是大多數人的畢生愿望和追求，因此科舉文化的種種風俗信仰便和科舉制度相伴而生，成為廬陵文化中有趣的一面，江畔古村作為一個千年古村，留下了一系列科舉文化的遺跡遺址、風俗茶文化和美好傳說。
江畔古村布局奇特，整個村莊以“筆、墨、紙、硯”作為象征來規劃布局，以村中心兩口池塘為“硯臺”，向四周散開，北面進村的道路穿村直達中心，把兩口古塘一分為二，稱為“筆巷”，道路向村后北門口的“筆架山”延伸。“筆架山”贛江邊，有一座魁星文塔，又稱狀元塔、情字塔，就是“如椽大筆”，塔旁還有顆被稱為“筆架樟”的數百年大樟樹，分3-4枝大樹杈，枝繁葉茂。從遠處看，石塔就象一支如椽大筆，斜架在“筆架”上。
村后有八口塘，組成“七星伴月”的古風，古塘環環相連，口口相通，聚集山澗來水，匯成涓涓一溪，從古塔旁潺潺流過，向東注入贛江，這就是該村永不枯竭的“文墨”，而村子四周近上萬畝茶園、果園、田地就是“紙”,形成了千年歷史的“文房四寶”村落古文化，使得千年古村“崇文重教，人才輩出”。
我國有著歷史悠久的茶文化， 泰和也有自己豐厚的茶文化。“客來敬茶” ， “有空來家里飲茶” ， 這是泰和人的傳統禮節和日常用語。而詩人屈大均在《廣東新語》 中更是把泰和茶視為了能清熱解毒的良藥。 相傳清朝乾隆皇有一次夏天游江南， 因中暑而大病不起， 雖有御醫在旁， 卻難痊愈。 幸有吉安籍官員將攜帶的泰和綠茶熬成濃茶湯， 供皇上飲用， 幾天后乾隆的病竟好了。于是乾隆悅贊泰和綠茶為“神、 奇、 妙”茶。隨后自然成為帝皇的貢品，為江西三大名茶之一。據1959年編印的《泰和縣志》記載：“本縣盛產江畔茶，清代為朝廷貢品，馳名全國”。目前，泰和綠茶主產地為泰和沿溪江畔。每年的銷售額達3萬公斤，且形成產量逐年上升的態勢，具有良好的社會效益和長效價值。真可謂是“一縷茶香繞江畔，年年新茶潤人心。”
1927 年，參加吉安附近戰斗，回井岡山路過泰和沿溪江畔時， 喝了幾碗當地老百姓泡的綠茶后，爬山涉水 30 公里仍不口干舌燥。 于是泰和綠茶給他留下深刻的印象和美好的回憶。 1956 年， 時任國家副主席的他念念不忘泰和茶，建議在泰和墾殖場辦茶場，大力發展泰和綠茶。于是， 江西省委、省政府遵照指示， 動員和組織了大批城鎮知識青年到沿溪山開墾荒地， 開天辟地興建茶園3573畝，創辦茶場。 其后， 他不僅親自過問江畔茶場的生產與發展， 而且還從廣州指派茶葉專家與農藝師到茶場指導生產。 他說：“好、 很好， 茶質佳， 湯色靚， 留香長， 回味甘。 這是同志們多年艱苦奮斗， 辛勤勞動的碩果啊！ ” 現在泰和墾殖場形成了上千畝的茶葉基地， 印霞江畔一片碧綠青翠， 生機盎然。泰和場的茶葉主要有精制綠茶和花茶，高檔名茶多次在省、地區獲獎（見泰和墾殖場志），每年的產茶旺季。萬合、沿溪等鄉村的村民數千人（高峰期甚至每天達3000人）前來采茶、制茶、揀茶。年生產精制茶405.83噸，出口精制綠茶21噸。
2000年，泰和墾殖場改制，茶廠逐漸走向市場經濟，2014年，組建泰和江畔茶葉專業合作社，整合周邊旅游產業、文化資源，聯合打造以茶葉產業為主的旅游森林康養產業，涵蓋了康養特色服務項目，如采摘、垂釣、拓展、親子教育、養老、醫療、特色農林事體驗等。運動健身場所、游步道等森林康養設施設備應有盡有。江畔森林康養人家多次參加學習交流，培養森林康養人才，具有一流的服務水平和實踐能力。
泰和江畔茶采于春分至清明期間。 采摘標準是， 特級茶鮮葉標準為一芽一葉；1～2 級茶標準為一芽二葉。 通常， 制 500 克特級綠茶需采 4. 5 萬個左右芽葉。 鮮葉進廠后及時進行揀剔，剔去紫色葉、 病蟲葉及其他雜質， 保持芽葉大小和色澤均勻一致。
江畔茶從采葉到制成要經過殺青、揉捻、炒二青、復揉、初干、烘干等6道工序。
殺青：在手工制作茶專用鍋中進行。鍋壁用青磚磨光洗凈。晝看鍋底灰白，夜看鍋底紅，鍋溫為160—180℃，鮮葉入鍋時有噼噼啪啪的響聲，投葉量每次為0.5—0.6公斤。炒葉時拋炒抖結合，先抖后悶，抖悶結合，做到快翻、高揚、撒開、撈凈，至葉表失去光澤，葉梗析而不斷，葉質柔軟不粘手，青氣逸散，清香初露為適度，即進行起鍋攤涼，歷時約4—5分鐘。
揉捻：將攤涼的殺青葉隨即在具有棱骨的篾盤中進行，一鍋殺青葉作一次揉捻，用雙手握茶往前后來回旋轉攤揉，利用腕力使揉捻葉不漏散外面，上下滾揉與攤、揉、抖相結合，用力要輕得適宜，揉捻葉緊卷成條即可。
炒二青及復揉：散發水分，進一步使葉子卷緊成條，對外形內質的提高起著至關重要的作用。鍋溫120—150℃，以抖炒為主，待茶條粘性減少、手握成團，拋之即散時進行復揉，使條索緊結。復揉手勢要輕松，以免茶葉斷碎。
初干：初干是在鍋內進行。鍋溫降至100℃左右，條索彎曲成眉狀，在鍋內摩擦有點響聲，手握茶葉有刺手感，白毫開始顯露時起鍋，攤涼10—15分鐘，使葉內水分重新分布均勻，防止外干內濕現象。
烘干：采用焙籠烘焙。焙心上墊上一層潔凈無異葉的紗布或白紙，將初干茶薄鋪其上，厚度不超過2厘米，每隔3—5分鐘下籠翻動一次，做到翻得輕，翻得勻。烘至足干后下籠，趁熱裝箱。
第3篇：茶文化的主要特征范文
關鍵詞：《茶藝》；課程開發；項目任務型；高職
中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1671-0568（2012）35-0039-03
中華茶文化歷史悠久，內涵豐富，在發揚傳統美德、展示文化藝術、發展經濟貿易等方面發揮著重要作用。近年來，由于生活水平的提高，茶及茶文化產業有了飛速發展，因而，對具有一定茶藝理論知識的技能型人才需求已日漸凸顯，“能以豐富的茶文化知識促進茶產業發展”的高素質技能型人才極度稀缺。目前，專門針對高職階段的《茶藝》項目任務型課程開發尚未進行，高職《茶藝》課程大都由本科階段演變而來，教學內容和教學方式與本科階段相差不大，存在知識面廣、知識點雜、重理論輕技能的弊端，但職業教育的生源質量與教育目的與本科有著很大的差別，故在教學中沿用本科的教材與教學方式已無法達到職業教育培養技能型人才的目的，學生因此大多反映學習內容冗雜，文化的內涵難以理解和把握，更加難以在實踐中踐行，致使學生學習興趣不濃、整體素質不高，難以滿足企業的用人需求。因此，結合職業教育的特點，進行項目任務型課程改革，使其符合職業教育的規律和特點，勢在必行。
一、高職《茶藝》項目任務型課程開發過程
1. 將培養學生的自主學習能力作為課程改革的出發點
托爾斯泰說：“成功的教學所需要的不是強制，而是激發學生的興趣。”對于中國的職業教育而言，絕大部分學生在無法進入本科院校的情況下進入職業院校就讀，存在學習目標不明確、學習積極性不高、學習方法不當、學習習慣不良等問題。現代教育理論強調學生“學”的主動性，教師的作用體現在組織、指導、幫助和促進學生的學習，充分發揮學生的主動性、積極性和創造性，從而使學生具備良好的自主學習能力和更強的崗位遷移能力等方面。因此，要在課程改革過程中，改變教育的出發點，將學生作為教育的主體，讓學生覺得“學的東西有用”，同時“讓學生自己學起來”。只有學生意識到了自己是學習的主體，在學習中起著主導作用，他們才會根據自己的需求，選擇適當的策略，成為自主學習者，才能使高職教育收到更好的成效。
2. 根據社會需求，確立職業崗位群所需能力
教育服務于社會，不能關起門來上課，因此教學要面向社會、面向市場和企業。職業教育本身就是針對某一特定的學科領域，更加定位于實際的工作崗位。高職學生畢業之后能不能勝任具體的職業崗位，就是檢驗職業教育成敗的標準。因此，在《茶藝》課程開發過程中以茶藝師職業崗位為核心來分析，其所需職業能力主要為以下幾方面：茶及茶文化的推介能力；能夠將每一種茶的最佳品質沖泡出來的能力；能夠優美、嫻熟地完成一次茶事服務的能力以及編創、排演一套富有特色的茶藝表演的能力。因此，整個課程內容緊緊圍繞以上能力進行組織和編排，最終將整個課程分為“識茶——茶及茶文化的推介”、“泡茶基礎——泡好一杯茶的能力”、“茶藝美學——完美進行一次茶事服務的能力”、“匯報演出——茶藝表演編創表演的能力”四個項目進行教學，課程內容的組織和編排也緊緊圍繞這四大項目進行。
3. 根據實際工作過程確定典型工作任務
典型工作任務來源于企業真實的工作過程，其目的在于建立起學習和工作的直接聯系，不僅能夠提升學生的學習興趣、學習積極性和主動性，驅動整個教學過程的完成；而且能夠使學生在就業后能更好更快地適應工作崗位。例如請學生以某公司銷售經理的身份推介和銷售公司產品“梵凈翠峰”、“烏江紅茶”；或以土家族民族文化為背景，編創一套紅茶茶藝表演等任務，這些實習不僅適應于普遍存在于各大茶葉生產經營企業的操作慣例，而且對個人職業生涯的發展起著重要作用。通過完成這一系列的典型工作任務，不斷提升學生的專業理論素養、實踐操作能力以及自身的綜合素質。
4. 根據學生具體情況設計學習情境
學習情境的設計和課程教材的編寫，需充分考慮學生的興趣愛好以及他們喜歡的學習方式，才能真正激發學生的學習興趣，充分調動他們學習的積極性和主動性。通過課程調研，教師根據學生的反映，在整個教學過程中盡可能實行理論實訓一體化教學；同時，注意把握教學內容、教學目標與情境創設的關系。不同的教學內容采取不同的表現手段與表現方式，如在項目一中采取角色扮演的形式，創設“模擬茶博會”和“學生講堂”，鼓勵學生走入人群或在講臺上展現自我；在項目二中則采取課堂競賽和職業技能大賽等形式，來提高學生刻苦訓練專業技能的積極性；在項目四中，要求每一個學生都走上舞臺，通過茶藝表演的形式充分展現自己。通過這一系列學習情境的創設和實施，能夠顯著提升學生的學習積極性、專業技能水平和綜合素質。
二、高職《茶藝》項目任務型課程的運行
1. 課程運行模式
為提升學生的學習興趣，明確學習目的，在進行課程授課之前開設8個學時的職業角色體驗課程，由企業兼職教師在真實的工作環境中授課，讓學生了解課程所面向的職業崗位以及具體工作內容。然后，是48學時的專業教師教學，由專任教師在課堂和校內外實訓基地授課，最后安排16個學時讓學生準備匯報演出，由專兼職教師在校內外實訓基地授課、指導。同時，結合茶藝師職業特點和彌補教學課時的不足，將校內實訓室完全開放給學生，對實訓課業實行常態化運行。
2. 任務驅動的教學實施過程
針對某一具體項目的學習，整個教學實施過程經過以下幾個步驟：首先是布置任務，學生在開始嘗試完成任務的過程中，不斷發現問題、提出問題，再經過查閱相關知識或是教師講授，掌握完成該項任務所需的各項能力，再去完成任務，然后進行對任務完成情況的總結、評價與提高。
任務的布置主要是通過學習任務單的形式告知學生。其中有具體的實施方法和步驟、相應的評價標準以及用于拓展學習的學習資料包。任務的實施主要通過小組自主學習和實訓課業常態化兩種方式。其中，前者主要針對理論知識的學習，而后者主要針對操作技能的訓練。
任務完成情況的展示，主要有學生課堂、課堂競賽以及匯報演出等多種形式，主要目的是為了提升學生的學習積極性，并提供更多展示自我的機會，以鍛煉其演講表達能力、溝通能力等綜合素質。
最后，是任務完成情況評價，每一任務對應相應的任務完成情況評分細則，學生對應評分細則，可以明確自己在該任務中所需掌握的知識點和操作技能要點，同時對任務的整體完成情況進行評價。
3. 教學質量保障措施
高職《茶藝》課程教學質量的保障措施，主要是通過任務完成情況評價表的形式來完成，其中包含了學生自我評價、教師對小組的評價、學生對教師指導情況的評價以及學生對任務的評價。經過這樣的一個雙向的多維度的評價體系，不僅可以客觀公正地對學生的學習情況進行實時監督，更可以對教師的教學情況和任務的設置進行持續性的改進。
三、高職《茶藝》課程改革特色
1. 理論教學項目化
《茶藝》課程在進行項目任務型課程開發時，一方面簡化偏深、偏難的理論知識，另一方面以“基于工作過程”為基本要求和標準，以工作任務為核心，重構整個知識體系，工作任務處于焦點位置，而知識體系處于背景位置。整個教學過程的實施通過完成和展示“項目任務”的方式來完成。在項目一中，根據六大茶類中某一具體茶品為切入點，布置項目任務課業，根據完成該項課業所需的知識和技能編排教學內容，采用案例及多媒體教學，學生在完成本模塊的學習后，達到能夠向他人推介茶品與茶文化的能力；在項目二、三中，以"泡好一杯茶"為基本要求，在此基礎上，根據該項目提供的知識和技能，將一次茶事服務完美地呈現出來；最后，以實際工作中的一項任務——自編、自排、自演一套茶藝表演為切入點，將茶文化的理論知識融于技能表現中，最后以公開演出的方式完成課程的考核，即項目四：匯報演出。四個模塊針對不同內容選擇不同的教學方式，從易到難地推進遞進式教學，最終建立以學生為主體、基于工作過程的項目任務型教學模式。
2. 實訓課業常態化
根據茶藝師的職業特點，進一步提升學生的職業興趣，同時為學生“自己學起來”提供機會和條件。據此，對校內一體化實訓室實行了完成開放式的管理。實訓內容實行集中學習、分組訓練。集中學習以班級為單位，在理論實訓一體化教室或者校外實訓基地進行，分組訓練在校內實訓室進行，校內實訓室完全開放給學生，學生可以利用其業余時間，以小組為單位進入實訓室訓練，由專業技能較強的學生擔任組長，各小組長形成管理團隊，模擬茶樓形成“交接班”學習制度，將實訓課業常態化。
3. 考核評價社會化
由于課程進行了實踐導向的改革，同時更加強調綜合能力的培養，因而沒有采用紙質考卷的考試形式，而以實際工作中的一項任務——自編、自排、自演一套茶藝表演為切入點，將茶文化的理論知識融于技能表現中，要求學生在最后的公開演出中，將自己對課程內容的理解和掌握的技能通過表演的形式展示出來，并邀請合作企業和有招聘意向的單位相關管理人員擔任考核評委，對學生最終學習情況進行考核。通過這樣的考核方式，不僅使企業和專業有了更多聯系和交流的機會，同時在考評過程中也能達成部分就業意向，幫助學生實現就業。
4. 能力培養綜合化
通過調研發現，企業普遍重視高職學生的綜合素質和發展潛能，譬如德行修養、團隊精神、溝通能力、語言表達、創新能力，等等。特別是在學生就業之后的職業生涯發展或者是崗位遷移的過程中，這些能力尤為重要。因此，應該通過完成和展示“項目任務”的方式，鼓勵學生樂于表達、勇于表達，不斷提升自我的綜合能力，從而獲得更好的職業發展能力和崗位遷移能力。
四、存在的問題
基于工作過程導向的課程體系，是一種區別于傳統的學科教育的職業教育模式，打破了以知識傳授為主要特征的傳統學科課程模式，轉變為以工作任務為中心、以行動為導向的教學過程。《茶藝》作為一門融合了傳統文化及實踐操作技能的課程，學生如何采用正確而有效的方法在完成項目任務的過程中，領會傳統文化的精髓，同時將其充分體現于實際的操作技能中，如何評價圍繞工作任務來衡量選取理論知識組合形成教材的標準是否合理？這是在進一步的課程深入改革中需要不斷思考的問題。
參考文獻：
[1]姜大源.“學習領域”課程：概念、特征與問題——關于德國職業學校課程重大改革的思考[J].外國教育研究，2003，30（1）.
[2]張建國.我國職教課程開發模式的演變啟示[J].職業技術教育，2007，28（1）.
第4篇：茶文化的主要特征范文
Abstract: From the gender, age, nationality, position, tourist destination, with descriptive statistic, single factor analysis, this paper explored demand characteristics of inbound tourists of Shanghai on tourism landscape, recreation type, tourism commodities in the destination. In addition, it discussed demand differences of Europe and America tourists on leisure and sightseeing and image perception of inbound tourists to destinations.
關鍵詞:入境旅游;目的地需求;國籍差異;旅游目的;商務旅游
Key words: inbound tourism;destination demand;nationality difference;tourist destination;business travel
中圖分類號:F59 文獻標識碼:A文章編號:1006-4311(2010)29-0053-03
0引言
入境旅游是一個國家服務貿易的重要組成部分,目前不斷增長的目的地的數量以及爭奪旅游產業的市場份額是帶給旅游業商家的主要挑戰。通過市場調研,了解入境游客的需求特征、對目的地的形象感知,有助于上海及周邊各旅游目的地商家進行市場細分,制定相應的營銷策略,提供讓游客滿意的服務與產品,樹立積極的目的地形象,為今后激發最大數量的目的地旅游提供依據。目前國內外學者已從入境旅游目的地形象感知、入境旅游的需求、滿意度影響因素、入境旅游市場的特征與開發等方面進行研究[1][2][3]。謝萌對上海入境商務游客滿意度的影響因素進行分析,結果表明城市形象、旅游吸引物對游客的滿意度影響較小而酒店設施、餐飲、會議設施、交通可達性對游客的滿意度影響較大[4]。也以上海徐家匯為商務旅游目的地進行游客滿意度的實證研究[5]。
Muoz T. Garín(2004)從馬德里入境游客的國籍結構、演化、組成方面,分析了入境游客的主要特征及入境旅游的模式,并根據經濟學原理與旅游需求的古典學說,提出決定游客流動的主要因素。對16年中(1985~2000)25個客源國的游客信息,用計量經濟學模式來估測馬德里入境旅游者的層次與其決定性之間的數量相關性[6]。Muoz T. Garín(2007)還分析了巴利阿里群島1991~2003年中自14個主要客源國的航空國際旅客的到達人數的數量、結構和最近的演變,通過探究游客的社會人口學特性以及其它重要特征如平均消費、逗留時間、季節結構、膳宿種類、出游目的、滿意度等,揭示了入境游客的需求特征[7]。
1研究方法
1.1 數據收集問卷分三部分:①入境游客的人口學特征(見表1);②入境游客目的地需求特征;③游客的目的地形象感知。問卷調查于2009年11月25日~11月28日在上海浦東機場國際出發廳候機大廳進行,3名調查人員采用方便隨機抽樣形式,直接發放問卷給外國游客,現場填寫并收回。共發放問卷198份,收回問卷193份,問卷回收率97.47%。剔除問項缺失過多和直線型填寫的無效問卷,得到有效問卷184份,有效回收率達95.33%。
1.2 分析步驟本次調研入境游客的旅游目的主要有三類:休閑觀光59人,商務旅游73人,探親訪友46人,其它旅游目的僅6人,其中歐美游客占大多數。數據采用SPSS17.0進行描述統計與單因素方差分析[8]。分析步驟如下:①入境游客對目的地旅游景觀、娛樂類型、紀念品等市場需求特征的分析;②用職業、旅游目的、國籍等因素對入境游客在目的地需求能力進行方差分析,其中關于入境游客在商務旅游時對觀光旅游的需求差異分析分為國籍差異的獨立樣本t檢驗和旅游目的單因素方差分析;③入境游客目的地形象感知分析。
2結果與分析
2.1 入境游客在目的地的需求偏好分析
2.1.1 入境游客對目的地旅游景觀類型的偏好關于在中國旅行時的旅游吸引物,去除17位在商務旅行時肯定沒有休閑觀光需求的商務游客,歐洲、美加、日韓游客所選擇的前四類旅游吸引物均為:優美自然景觀,中國古典園林,歷史遺址與建筑及其它傳統社會風情。歐洲游客中選擇優美自然景觀的人數最多,約占1/3,偏愛中國古典園林、歷史遺址與建筑及其它傳統社會風情的人數相當,分別約為1/6,其次為茶文化,中醫保健。美加游客的偏好與歐洲人有所不同,他們對自然景觀、古典園林、歷史遺址與建筑這三類的喜好程度差異不大。值得指出的是,在這三種民族類型的游客中,他們對中國茶文化、中醫保健主題旅游的喜好程度都低于其它傳統社會風情,在所有的游客中選擇鄉村文化旅游的僅1人。從旅游目的來看,觀光游客中,他們比較偏好的旅游吸引物類型為自然景觀、古典園林、傳統社會風情;商務游客比較偏好的旅游吸引物為自然景觀、古典園林、歷史遺址與建筑;商務游客對傳統社會風情的喜好程度不及觀光游客。從年齡來看,18~25歲的游客對中國古典園林的偏好人數比例最高,占36.9%人次;26~35歲的游客對優美自然景觀的偏好人數比例最高,占30.9%人次,這個年齡段的游客對中國茶文化與中醫保健養生游感興趣的人數比例比其它年齡段高;36~45歲的游客傾向于歷史遺址、建筑與優美自然景觀,分別占34.1%與26.8%人次;46~60歲的游客對優美自然景觀的喜好人數最多。
2.1.2 入境游客對目的地休閑娛樂類型的偏好對這次調研的歐洲游客進行分析,相比較按摩與SPA、啤酒、咖啡、健身運動這幾類休閑方式,選擇飲中國茶的游客人數最多。值得一提的是,英國游客首選飲中國茶做為最喜愛的休閑方式,比例高達48.9%。其他歐洲游客對這五類休閑方式的喜好程度差異不大,對飲茶的喜好程度遠不及英國人。美國游客中26.2%選擇中國茶,選擇健身運動的美國游客明顯比英國游客多,占23.8%,英國游客僅占6.8%。不同年齡段游客對休閑娛樂方式的選擇也有所不同。18~25歲游客中,喜歡飲茶與健身運動的比例最高,分別占30.8%與28.2%;26~35歲的游客中,最喜歡的休閑方式是飲茶、按摩與SPA,比例分別為41.1%與28.6%;36~45歲的游客中飲茶與啤酒咖啡是他們比較偏好的休閑方式,比例分別為40.8%與24.5%;46~60歲的游客中,最不喜歡的休閑方式是按摩與SPA。
2.1.3 入境游客對目的地旅游商品的偏好在所調研的游客中,喜歡購買當地土特產、茶與茶具、絲綢產品、傳統工藝美術品的比例相當,在23.3%~28.6%之間;另外有7.2%人喜歡購買仿冒世界名牌的山寨產品。男性喜歡購買的旅游商品依次為當地特產、茶與茶具、工藝品、絲綢;女性喜歡購買的旅游商品依次為當地特產、絲綢、茶與茶具、工藝品。英國人選擇購買茶葉與茶具的占最大比例為35.6%;而美國人最喜歡購買中國的工藝品,占45.2%。關于入境游客對購物場所的選擇,依次為當地的購物中心、主題購物街以及享有盛譽的國際時尚購物商場。
2.2 需求能力的方差分析
2.2.1 職業與旅游商品購買力的方差分析職業與旅游商品的購買力存在顯著差異(觀測樣本獨立,各組因變量服從正態分布,df=4,F=3.439,P=0.01)。游客在紀念品上的花費近似正態分布,除學生及其他這個群組以外,另外五種職業類型的購買力居于300~500美元之間的人數都是最多,約占總游客數的40%;居于200~300美元與100~200美元的人數相當,分別占20%左右;居于500美元以上與100美元以下的各約占10%。在高層管理人員中,購買力在500美元以上的比例最高,購買力低于100美元的僅1人。政府官員購買力集中在居高的前二類。學生及其他群組中,購買力在100~200美元之間的人數最多。值得一提的是,在專業人士中,購買力在100美元以下的將近15%。
2.2.2 旅游目的與停留時間的方差分析將旅游目的(三類)與在中國的停留時間進行單因素方差分析(觀測樣本獨立,各組方差不相等),發現整體的F檢驗有較顯著差異(df=2,F=3.25,P=0.041)。對休閑觀光與商務旅游進行t檢驗(方差不相等),t=-2.708,p=0.008,存在極顯著差異。(p
2.2.3 歐美游客在商務旅行中對休閑觀光需求的差異分析本次調研商務游客中,主要目的為商貿活動與會議展覽,獎勵旅游僅2人,政府文化交流及其它3人。歐洲游客中,分別來觀光、探親與商務旅游的游客人數相差不大,分別為38人、33人與31人;而在美加游客中,商務客人居多。
2.2.3.1 國籍差異的獨立樣本t檢驗關于商務旅行中對休閑觀光的需求這個變量,設計了肯定需要、有可能需要及肯定不需要三個水平,分別用1,2,3來表示。 將本次調研的歐洲商務游客(31人)與美加商務游客(32人)為樣本,對該變量進行獨立樣本t檢驗(兩組樣本大體相等,Levene’s test 不顯著,符合等方差假設)發現這兩組樣本的差異具有統計顯著性,t(61)=3.15,p=0.003,效應量d=0.793。英國商務游客(均值M=2.23,標準差SD=0.805),美加商務游客(M=1.63,SD=0.707)。
2.2.3.2 旅游目的差異的單因素方差分析對歐洲三大類旅游目的游客(觀光38人,探親33人,商務31人)在商務旅游時是否有觀光旅游的需求進行單因素方差分析,發現整體上存在差異的顯著性,df=2,F=7.409,p=0.001。休閑觀光游客中選擇不需要的僅占5.3%;探親游客中選擇有可能需要的比例最高,占63.6%。商務游客中選擇肯定需要的占22.6%,選擇不需要的高達45.2%。將美加三大類游客(觀光13,探親9,商務32)進行該變量的單因素方差分析,發現它們之間沒有差異的統計顯著性,p=0.431。僅商務游客中有4人選擇肯定不需要,三類游客中選擇肯定需要的均超過50%。
2.3 入境游客目的地形象感知分析關于在中國期間遇到的最大因難:語言障礙占37.9%;其次是交通問題占24.6%;中國人的溝通方式的差異占21.3%;最后是中餐不能接受的占16.2%。對目的地住宿、交通、購物、餐飲、文化氛圍這五個方面用李克特(Likert)5級評分量表評價(見表3),可見游客對餐飲最為滿意;其次是文化氛圍;最不滿意的是交通。
3討論
3.1 關于入境游客在目的地需求偏好社會風情類旅游吸引物是一種體驗旅游產品,需要游客停駐時間長,與社區居民接觸交流,才能體會到其中的文化內涵。商務游客往往其商務目的性強,能用于休閑旅游的時間較短,所以商務游客往往不偏好這一類旅游吸引物。從休閑娛樂類型分析可見,不同年齡段的游客都偏愛飲茶這種休閑方式,尤其英國游客對于中國茶葉具有特別的偏愛。英國人在17世紀末就開始與中國的茶葉貿易,現年人均消費茶葉達3千克,茶葉進口量位居世界前列,全國77%的人有飲茶習慣,歐洲人均年茶葉消費量0.61公斤[9]。本次調研的結果與這一結論一致。從旅游商品的購買選擇可見,英國與美國游客有所不同,美國游客對中國工藝品有所偏好。在旅游商品的選擇上,進一步體現了英國人對茶葉的喜好。另外不同性別的游客也表現出對所選購的旅游商品的差異。
3.2 關于需求能力的方差分析從職位與旅游商品購買力的關系分析可知,兩者之間存在密切的聯系。因為職位與收入水平相關,收入水平又與游客在客源國本身的生活費用支出相關。Tereza認為入境游客的收入和在目的地馬德里的生活費用支出與游客在客源國本身的生活費用支出相關,這兩項屬于入境旅游需求最重要的影響因子之中[6]。入境游客的需求在很大程度上取決于其客源國經濟的演變以及游客在目的地的相對生活成本[7]。關于游客的停留時間,從表2分析可見,4~7天是所有入境游客最常見的停留時間段,其次為8~14天。觀光游客在目的地停留4~7天的人數比例超過50%,明顯高于商務游客與探親游客,停留時間在14天以上的只有極少數。商務游客中,除了停留時間在4~7天的占最大比率以外,其它四個停留時間段的游客比例差異不大。商務游客與探親游客中都有15%以上停留時間超過1個月。該結論對目的地旅游業商家制定營銷策略具有意義。酒店業、餐飲業、景點、休閑娛樂業經營者知道如何掌握產品銷售黃金時間,尤其對于長時間逗留的游客,酒店及旅行社應爭取掌握客人的整個行程表。對于商務客人,了解他們對休閑觀光、娛樂,以及對租車、導游、翻譯、購物、餐飲等特色服務需求,并設計個性化旅游產品。
對商務旅行中休閑觀光的需求特征分析可見,美加的商務游客比歐洲的商務游客具有明顯的休閑旅游特征,他們在商務出差期間,往往不失時機地進行休閑觀光旅游。歐洲游客在商務旅行期間一般不會計劃觀光旅游。歐美游客的這種需求差異與他們的民族性格特征不無關系,美國人比較自由、奔放、率直、隨意;而歐洲人做事比較按部就班、矜持而刻板。
此外,商務游客對休閑觀光旅游的需求具有不確定性,往往與所計劃的商務目的滿足程度以及行程的時間安排有關。事先計劃在商務旅游日程中的觀光旅游若遇商務事宜完成不佳,客人就有可能放棄已計劃的旅游;反之,盡管事先未計劃觀光旅游,如果商務日程有變,客人擁有空閑的時間,他們就可能有休閑觀光的需求。D.Riddle 研究商務旅游在發展中國家的機遇在于抓住專業細分市場,以低成本高效益且吸引人的場所為市場,滿足商務游客的高效與輕松需求[10]。
4建議
根據上述實證研究結論,為了使我國入境旅游目的地商家更好地抓住市場機遇,提供能滿足入境游客個性化需求的服務與產品,特提出以下建議,供目的地旅游相關部門及旅游業經營者參考:
①根據入境游客的國籍、旅游目的及年齡的差異,掌握游客停留的黃金時間,有針對性地進行旅游產品與服務的銷售策劃,滿足入境游客的專項需求。②抓住商務游客對休閑觀光旅游需求的細分市場。根據不同國籍游客的商務行為習慣以及商務游客的停留時間,向他們推介一些精品旅游線路,為客人的出行提供咨詢與策劃,滿足商務游客高效與休閑的雙重需求。③根據國籍、性別、職位及相應收入水平,向游客推介旅游商品。在接待不同國籍的游客時,應該考慮民族文化差異會影響游客對旅游商品的選購行為。此外,男性與女性游客在選購旅游商品時也會有所不同。旅行社、接待方必須因人而異地作好旅游商品的推介、導購工作。④進一步健全目的地酒店、餐廳、道路、景區、休閑娛樂場所、購物場所的英文標示系統建設;全面提高旅游業從業人員的語言交流水平,努力消除目的地的語言障礙。⑤著力改善目的地交通與住宿問題。從改善設施建設,提高從業人員綜合素質、服務質量等方面使目的地的整體形象得以提升。
參考文獻:
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第5篇：茶文化的主要特征范文
一、傍大款式
傍大款的訴求方法在品牌傳播中非常普遍，如去年奧運會時許多品牌都訴求自己是奧運贊助商，如許多品牌都說自己是綠色食品，蒙牛最初說向伊利老大哥學習，火爆酒說自己是老百姓的五糧液第二，方圓把客戶的魚醬與雞精、辣椒油并列為提味三寶等等都是典型的傍大款訴求。這種訴求好處是可以通過借勢，實現品牌價值的提升；但由于方法已經廣為人知，如果借勢不當，容易流于平淡。例如說自己是綠色、有機食品等，因為綠色、有機概念的缺乏形象性和數量太多等緣故，就逐漸成為一種一廂情愿的平庸訴求。當然，傍大款的方法如果采取不當還會讓消費者先入為主直接定位為小品牌，如上面的火爆酒就是例證。所以，方法是好，如何取舍卻要慎重。
二、假公濟私式
這種訴求雖然同樣要利用公共資源，但與傍大款不同的是，其不是比附，而是把行業基本都知道，甚至都在應用的資源表現出來。最為著名的是樂百氏把業內普遍的二十七層凈化作為自己的訴求，王老吉把涼茶普遍的預防上火功能推廣。在為客戶服務過程中，方圓也曾利用茶文化斷裂的市場機會把茶的養生概念作為一個訴求為健神茶品牌予以推廣。從實際應用來看，這種訴求的機會是業內與業外有重大的信息不對稱才可行，具體操作中，也只有表現那些對消費者有沖擊力的訴求點才能真正起到事半功倍的實效，因此，面對市場紛紜的技術、資源，必須細加選擇論證。
三、搶劫式
如果說假公濟私式是搶占公共資源，那么，搶劫式就是一種搶占私人資源的手法。這種訴求方法嚴格說是一種產生訴求的途徑。通常應用在大企業和小企業之間。如某大型企業在地方上發現當地有一條訴求非常適合自己，經過調研發現該訴求屬于當地企業，并且并未做大面積推廣，于是該大企業就把訴求改頭換面進行了大面積推廣并取得了良好的推廣效果。該方法應用的關鍵是切忌照搬照抄，一來容易引起不必要的糾紛，其次，完全照搬照抄也不容易真正表現出自己的特點。
四、強占式
強占式比上述各種方法更具有填鴨蛋的特點。其特征是表現一個自己最想要的愿景，然后進行長期灌輸、教育。如市場上許多企業說自己是第一品牌、世界名牌通常都屬于這一類。這類型訴求的好處是訴求較厚重，有振聾發聵的市場號召效果。但由于沒有和市場消費者進行深層次的溝通，所以只有經過長期的推廣教育并配合市場營銷、業績等其他品牌系統才能最終形成一個穩定的品牌印象，并對市場產生實際的效果。
五、潛伏式
潛伏式訴求既不是如強占式霸王硬上弓地自我標榜，也不像假公濟私式進行明顯地價值交換，其的主要特征是運用暗示的手法，巧妙的說出產品的特點。蟻力神的“誰用誰知道”，匯仁腎寶的“他好我也好”都是此類訴求的經典。該類型訴求的主要好處是可以在一些明顯的禁忌中穿行無虞，而且因為手法的巧妙會有一種幽默風趣的市場溝通效果。但從根本上，此類型訴求一般來說要因產品而異，從市場實踐來說，畢竟訴求是為了產生市場實際效果，通常來說越直接越好。
六、臭美式
嚴格意義上來說，訴求會因人群不同而采用不同的方法與措辭。對于有盲從心理的人，往往強占式訴求效果最明顯；但對于生于80、90后的年輕一代，由于其受社會環境的影響，已變得極為個性化，語言上也更喜歡獨特張揚的措辭。因此，從訴求上，針對這類人群也需要孔雀開屏的“臭美式”。酸酸乳的“我要我的滋味”，另一企業的“酸酸甜甜就是我”以及移動“我的地盤聽我的”，都屬于此類型。這一類型訴求因為訴求的個性內涵，往往能切中獨特人群的獨特需求，從而產生巨大的交感效應。但由于其過分“臭美”，也容易招來其他人群的反對，從而產生市場對沖效應，使產品變為一個小眾市場。
七、自殘式
相對于臭美式，自殘式恰恰相反，其不是從產品的好處，而是從產品的不好處入手，通過欲揚先抑的表現手法表現產品品牌的特點。如某品牌的熱水器就是通過一個熱水器的老舊最后訴求該品牌堅固耐用的特點。方圓在為客戶服務的過程中，也經常表現面對一堆食品沒胃口的畫面，最后表現客戶產品好吃的特點。從表現上看，這類型訴求因為融入了文學表現手法，所以和消費者需求有深入的溝通，但在目前這樣一個快節奏的時代，因為注意力轉移極快，所以必須有很好的切入點，否則就容易在表現不好時導致消費者注意力轉移，而最終使得品牌形象形成不完整的弊端。
八、標榜式
實際上，訴求作為品牌體系中重要一環，其本身層次也極多，可以從產品入手，可以從消費者入手，還可以從原料入手，標榜式一般來說是一種從理念入手的訴求方法。雙匯開創中國肉類品牌，以及“大紅鷹勝利之鷹”等訴求都屬于這一類。這種訴求方法主要是通過一種海闊天空的宏大描述，使消費者對企業產生信任，進而去相信產品。在某種意義上，這種訴求和強占式訴求一樣，必須通過長期推廣和教育，最終會成為一種品牌烙印。所以，這種訴求的適用對象一般為大企業。
九、共鳴式
共鳴式雖然同樣不會直接訴求產品等和消費者直接相關的利益點，但其和標榜式不同的是，其不是自我欣賞，而是立足于社會長期形成的文化傳統，通過訴求一種情感、理想并與消費者產生共鳴，最終通過共鳴把品牌印象固化。央視的“心有多大，舞臺就有多大”；隨便的“從現在就鼓起改變的勇氣”，以及方圓為北京一家高檔飲品公司設計的“獨享人生滄桑后的淡定”以及“仁者大德”等都屬于共鳴式訴求。這種訴求的好處是可以使產品品牌價值超越既有的產品等屬性，而進入精神交流層次，形成品牌的文化價值。但缺點是對于一個產品等利益點，消費市場還不熟悉的基礎上，簡單的共鳴式訴求的市場沖擊力要弱很多。
十、乾坤大挪移式
隨著市場交流的日益頻繁和消費者素質越來越高，單純的產品或者企業訴求已經越來越平常，正是在這一背景下，乾坤大挪移式訴求近年日益走紅。所謂乾坤大挪移式訴求，從本質上說就是在技術同質的基礎上，技術從高位到低位的流動應用。
第6篇：茶文化的主要特征范文
關鍵詞：公共選修課；中國飲食文化；教學方法
中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2015）36-0120-02
公共選修課（以下簡稱“公選課”）是面向全校學生開設的以人文素質與科學素質教育為核心的綜合素質類教育課程，是培養應用型人才和實施素質教育的重要環節。開設公選課旨在引導學生廣泛涉獵不同學科領域知識，拓寬學生的知識面，滿足學生學習的興趣，增強學生的文化底蘊，進而培養學生的創新思維，提高學生的綜合素質[1]。筆者根據自身教學實踐，針對教學過程中發現的問題提出相應解決對策，探討一些行之有效的教學方法，希望能對提高公選課程教學質量提供參考。
一、公選課的凸顯問題
隨著高等教育課程建設和改革的不斷深入，加強公選課教學已成為時下發展的趨勢和必然選擇。近年來，國內高校紛紛進行課程教學改革，在適當壓縮專業必修課，增加專業選修課的同時，加大公選課的比例[2]。高校公選課的實施，在一定程度上推動了大學生文化素質教育的深入，促進了學生的個性發展。但同時，在公選課教學實踐中也出現了一些不盡如人意的地方。
1.“選”而不“修”以及學生的“逃課”現象屢見不鮮。以課堂調查為依據顯示，學生出勤率明顯呈現“兩頭大，中間小”的現象。即開課的前一兩次學生的到課率比較好，接下來課堂上學生就慢慢減少，有個別同學除了第一次到堂外，其他課時都不到，直到考試前上課人數又增多。另外，為了應付老師的點名，有的學生即便按時去上課，但課堂上卻心不在焉，玩手機、睡覺、聊天或做其他事情，形成一種隱形逃課狀態。
2.教學質量難以保證。嚴重的逃課現象以及課堂上學生表現的消極學習狀態勢必將挫傷教師的上課熱情，同時也會影響原本來上課學生的積極性，從而形成惡性循環，教師應付上課，學生繼續逃課，教學質量無法保證。為提高學生上課出勤率，減少逃課現象的發生，不少教師嚴格考勤制度，采用了課上點名等措施。而由于公選課一般都是大班上課，全部點名或抽查將會占用很多上課時間，從而影響教學進度，教學質量亦受影響。
二、提高公選課教學質量的對策
如何從根本上減少學生逃課現象，提高公選課的教學質量，讓公選課成為學生愛選愛學的課程，這是值得我們深思的問題。愛因斯坦曾說過“興趣是最好的老師”。激發學生對所選課程的興趣，提高學生學習的積極性，才是避免學生逃課現象，保證公選課質量的最好途徑[3]。筆者有幸承擔了我校開設的《中國飲食文化》選修課的教學，該課程內容從中國飲食輝煌的文明史、飲食傳統和習俗、飲食流派和基本的加工方法、食物禁忌，到現代的飲食衛生、宴會社交禮儀等方面，涉及面廣，貼近學生的生活實際，有利于使學生對傳統的中國飲食文化有較全面、系統的了解，增強學生的文化修養，提高學生的綜合素質。現以該課程為例，提出相應的改進措施及對策，希望為提高公選課質量提供有益的參考。
1.豐富課程信息，避免盲目選課。目前多數高校都實行了網上選課，但網上提供的信息僅有課程名稱和學分，學生選課也只能通過課程名稱而認為自己可能對該課程感興趣，而在真正上課過程中才發現該課程并不是自己的興趣所在，其內容與想象相差太遠。這種選課的盲目性勢必導致學生在上課過程中缺乏積極主動性，表現為課堂上不認真聽講，人在課堂心不在課堂，或干脆選擇逃課等問題。因此，筆者認為做好選課前的指導，讓學生了解課程內容，從而如愿選到自己感興趣的課程是激發學生學習積極性的首要保證。為此學校可以在選課網上包含有選課指南、課程內容介紹、課程教學大綱、授課教師介紹、教學計劃安排、教學課件、參考書目、教學資料等多方面內容的信息，使得學生在選課前對該課程情況即有較全面的了解。這樣可減少他們選課的盲目性和隨意性，有效地避免了個別同學因不了解該課程而產生“選而不修”的現象，使同學們能夠輕松明白地選到自己真正感興趣的課程，積極投入到公選課的學習中來。
2.提高教師知識水平，做到融會貫通。由于公選課的學生來源復雜，專業知識可能一片空白，講的太過專業，學生“聽天書”不感興趣；講得太淺，達不到教學的目的[4]。這就要求公選課教師除了具備過硬的專業知識外，還要掌握全面的綜合性知識，旁征博引，提高學生的學習熱情和興趣，以此適應教學的需要。教師講課水平高，課程才會有吸引力，學生才會感興趣。教師可以以一些史料知識、歷史人物及成語典故為背景來展開教學。如介紹中國飲食文化對世界各國的影響這部分內容時，可以以張騫出使西域為背景，介紹絲綢之路如何將中原的桃、李、杏、梨、姜、茶葉等物產以及飲食文化傳到了西域；又如唐朝時期中國高僧鑒真東渡日本，帶去了中國食品及其制作工具和技術，現今日本市場上出現的唐果子就是由當時傳入并流傳下來的。如介紹中國不同歷史時期的飲食文化特點內容時，可以以歷史人物或相關的歷史故事、成語典故等為切入點來了解當代的飲食文化，如商朝的伊尹、春秋時期范蠡等歷史人物，又如歷史故事“制羹受封”、成語“舉案齊眉”等。以此既能夠拓寬學生的知識面，也有助于激發學生的學習興趣。
3.豐富教學手段，激發學習興趣。根據學生的特點和不同的教學內容采用不同的教學方法有利于提高教學質量。如今多媒體教學已成為一種重要的教學方法，其圖、文、聲并茂的視聽效果可以充分調動學生的各種感官，牢牢抓住學生的注意力，使學生獲得更深刻的直觀感受，從而激發學生的學習興趣。如筆者講解到中國飲食文化對世界各國的影響時，即利用多媒體圖片先將中國地圖展示出來，再用動畫技術以中國版圖為核心，以箭頭指示形式將周邊國家地圖依據世界地圖的位置，邊講解邊逐一進行展示，最后以亞洲各國為軸心，再以動畫技術用箭頭指示形式展現出輻射其他各大洲的圖像。實踐證明，在這個內容環節利用多媒體動畫技術輔助授課，大大刺激了學生視覺感，學生課堂表現非常活躍，從而加深了學生對該知識點的記憶。又如講解中國茶文化內容時，筆者以一種中國名茶為例選取了一小段茶的制作視頻，讓學生更直觀的了解茶的加工過程，加深知識印象，激發學習興趣。實踐證明，多種教學手段的應用對提高教學質量頗有成效。
4.增加師生互動環節，調動學生主動性。在教學過程中，師生互動是教學過程非常重要的一個環節。傳統的以教師講授為中心的教學模式忽視了學生解決問題的能力的培養，很難發揮學生學習的主動性。師生互動的教學模式以師生談話、提問、討論等互動方式展開教學，教師是學生學習的啟發者、指導者和合作者，學生是教學的積極參與者、促進者，二者相互作用可充分調動學生學習的積極性，促進教學相長的最終實現[5]。例如，在講解中國菜系內容時，筆者先以提問的方式，請同學們列舉自己所知道的菜系名稱。另外考慮到安徽醫科大學面向全國招生，學生來自全國各地，因此請來自不同省份地區的學生根據自己家鄉所在地的菜系，來談他們所了解的家鄉菜系主要特征是什么，代表菜有哪些。學生回答過程中，教師可就某個代表菜的特色或制作方法等內容與學生進行討論，以此來調動學生的參與熱情，加深對知識點的認識。
5.多種考核方式，重視平時成績。由于公選課的教學內容涉及面廣、規律性差，死記硬背式的考試方法難以激發學生的學習熱情和創造性思維活動，所以考核方式如果僅是客觀的試卷形式難以真正衡量學生對本門課程的掌握程度，但即便是采取主觀的論文考試，問題也很多，相當多的學生對論文東拼西湊、甚至整文抄襲，難以體現學生的真正學識水平[6]。因此，我們必須轉變觀念，加強對學生學習過程的考核，鼓勵采用多種考核形式。單一的考試形式可以變成考查和考試相結合方式，加大平時考查在最終成績認定中的比重，強調平時學習的重要性。在教學過程中，筆者會經常提出一些問題請學生課堂回答或討論，或者是布置某項學習任務，請同學們課后自己去查閱資料，下節課再討論。筆者即根據學生對問題的回答情況實時打分，并計入平時成績。例如，在談到歷史名人與飲食文化這部分內容時，就請同學們說說自己所了解的名人與飲食的趣聞軼事；又如，在說到中國酒水禮儀時，也請同學們先說說自己所了解的酒水禮儀，或請來自不同地區的學生談談具有自己家鄉特色的酒水禮儀，以此來提高學生參與課堂教學的積極性，調動他們學習的熱情。
三、結語
公選課是推進大學生文化素質教育，拓寬大學生知識面，增強大學生就業競爭力的重要課程。公選課教學改革與完善是一個不斷探索與實踐的過程，只有教師在教學實踐中不斷去發現問題、解決問題、總結經驗，才能真正促進公選課教學質量的提升，培養出符合社會發展需要的高素質復合型人才。
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第7篇：茶文化的主要特征范文
【關鍵詞】 旅游目的地開發 人文旅游資源次優區 旅游營銷 陜西安康
一、引言
我國對旅游資源質量等級的評價依據是《旅游資源分類、調查與評價》（GB/T18972－2003）和“旅游資源共有因子綜合評價系統”。通過資源要素價值、資源影響力、附加值等項目進行評價，根據對旅游資源單體的評價，得出了該單體旅游資源共有綜合因子評價賦分值。目前學界研究的重點都是知名度高、評分賦值大的“特品”旅游資源及旅游目的地開發，對不屬于傳統觀念中“優質”旅游資源及目的地的開發與保護研究較少。然而，一個普遍的事實是我國眾多的地方政府出于地方經濟、社會發展等多重目的而正在積極進行旅游開發。那些相對來說旅游資源價值較低、尚未被開發或只是“淺開發”的旅游目的地開發對緩解珍稀自然、文化遺產遭受的旅游壓力，豐富旅游產品品種，為旅游者提供高質量的旅游服務，保證旅游業可持續發展等都具有積極的作用。
二、研究現狀概述
隨著對旅游目的地開發和演變規律研究的深入，旅游資源次優區研究也得到了學界的重視。國內主要研究成果是“旅游資源非優區”概念及其相關研究。許春曉在我國較早提出“旅游資源非優區”概念，探討其演變規律和開發策略，指出旅游資源非優區的補償類型、性質、突變概念和依附式開發理論，以期指導區域旅游業開發。羅艷菊對旅游資源非優區開發的影響因素、非優區的優化機制及理論依據等進行研究，提出開發的盈利模式。唐文躍分析了旅游非優區的主要特征和開發的優弱勢，探討了非優區旅游開發的一般規律，提出了非優區旅游發展道路。隆學文討論了旅游非優區的概念和開發非優區旅游資源的意義，從資源區位、經濟區位、客源區位、交通區位、文化區位、認知區位等角度分析了旅游非優區的區位特征。李東和以合肥市為例說明實施旅游業空間拓展戰略是旅游資源非優大城市旅游業發展的重要舉措。彭華從需求驅動角度研究城市郊區與周邊小城鎮的旅游開發成功之道。……但現有研究成果均未涉及旅游資源次優區內人文旅游資源和自然旅游資源分布不均衡、豐欠程度不一、價值稟賦不等這些現象。
國外相關研究主要是對旅游地的生命周期現象的研究，如旅游地生命周期理論為研究旅游地演化過程、預測旅游地的發展和指導旅游地的市場營銷、規劃提供了理論框架。其中影響最深遠的是巴特勒根據產品周期理論，提出旅游地演化經過6個階段，即探索階段、參與階段、發展階段、鞏固階段、停滯階段、衰落或復蘇階段。Chris Ryan對巴特勒旅游地生命周期理論進行完善，指出發掘當地的歷史文化遺產對目的地復興的作用，以及在越來越多的旅游者熱衷尋求“新的”、“未開發的”旅游目的地的情況下，缺乏“名氣”也可成為旅游目的地的成功開發和促銷亮點。
本文認為旅游開發的重要基礎是擁有優質或較為優秀的旅游資源。“非”在漢語中主要是否定的意思，而“次”在漢語中則含有差于、第二的意思。參考經濟學，“次優”的含義是未達最佳標準的，不最理想的，不最適宜的，不最滿意的，因此本文使用“旅游資源次優區”的提法是較為合適的。
三、人文旅游資源次優區概念和特征
許春曉將旅游資源非優區定義為“在特定地區內，沒有國家級和世界級的知名風景名勝區，缺少骨干旅游景點，并且旅游景點的豐度和密度均不夠，難于形成優秀旅游產品的現象”。按旅游資源的成因及屬性，馬耀峰等將旅游資源分為自然旅游資源和人文旅游資源兩大類型。自然旅游資源是構成自然環境的主體要素，是地貌、氣象、水體和生物中具有旅游吸引力的部分，從根本上說是屬于大自然的產物；而人文旅游資源是由人類活動所產生，能夠吸引旅游者產生旅游動機，并可能被利用來開展旅游活動的一切事物。自然旅游資源和人文旅游資源在特定地域內的分布是不均等的，存在優弱豐疏的差異。由于區位條件和歷史發展軌跡的不同，存在這樣一大批自然旅游資源稟賦優勢比較明顯而人文旅游資源相對貧乏的地區。如我國西部很多貧困地區，長期交通不便，區內工業發展緩慢，人文遺址遺跡較少，但自然生態資源保存良好，這是其發展生態旅游得天獨厚的優勢。
根據旅游資源的特征和屬性，本文將人文旅游資源次優區定義為，在特定的區域內，由于地理區位、經濟區位等條件所限和社會歷史文化發展軌跡不同，擁有較豐富的自然旅游資源而人文旅游資源特征不明顯、優勢不突出，暫時難以形成特色旅游形象及產品的現象。
人文旅游資源次優區是一個相對概念，具有相對性、普遍存在性和可演變性的特征。隨著當地經濟、旅游業的發展，交通條件的改善，在科學的旅游規劃導引下，憑借區內自然旅游資源優勢，整合、創新區域文化旅游資源，經過成功的旅游形象塑造和旅游營銷，人文旅游資源次優區也可成為旅游資源優質區。
旅游活動本質上是一種人類對地理空間選擇、經歷和體驗的過程，旅游目的地形象能直接影響旅游者的旅游決策和行為選擇。對于正待開發或已在開發中的旅游資源次優區來說，更需要以真實、獨特、充滿感召力的旅游形象驅動目的地旅游的發展。區域文脈、地脈是區域自然基礎、歷史文化傳統和社會心理積淀本質特征的高度概括，它鮮明地展現了區域旅游的特色，旅游形象也會因區域文化差異而具有鮮明的地域特色。人文旅游資源次優區旅游開發中普遍面臨的難題是區域文化旅游資源匱乏和特色不鮮明，難以塑造具有地域特色、深刻人文內涵的旅游形象和旅游產品。文化資源具有延續性、動態性、可創造性、非獨占性的特點。Mommaas Hans從增強地點的身份、吸引力和市場地位，進行革新和創意，為文化多樣性和文化民族主義探討了文化產業集群策略，對文化旅游資源次優區旅游開發具有重要的借鑒意義，如基于工業遺址改造利用而興起的北京798藝術區，現已成為京城令人矚目的新旅游吸引物。人文旅游資源次優區可通過對區域文化資源的整合和創新，結合當今旅游市場需求和發展趨勢，汲取外來優秀文化元素，通過文化產業集群達到集聚效應和規模效應，形成地域旅游文化特色和競爭力，將其融合進區域旅游形象塑造、旅游產品設計和旅游發展之中，進行卓有成效的旅游營銷，并逐步向旅游資源優質區演進。
四、人文旅游資源次優區發展策略――以安康市為例
1、安康旅游發展簡介
安康市位于陜西省南部，在秦巴山地之間。秦巴山地是我國亞熱帶與暖溫帶的交界線，山地垂直高度大、氣候復雜多變，森林垂直帶譜明顯，漢江從西向東縱貫全市，兩山夾一川的地形格局使這座山水之城獨具特色。長期以來秦嶺巴山阻隔造成其交通閉塞，經濟落后，目前仍為國家級貧困地區。與分別以秦漢唐歷史文化遺跡著稱的近鄰西安、咸陽等和以楚漢文化歷史遺跡見長的湖北武漢、荊州、陜西漢中等地相比，其“秦風漢韻楚文化”的自我文化定位形象相形見絀。1983年安康曾發生特大洪災，洪水幾乎摧毀安康古城，原縣城內歷史文化遺跡和陜南小城建筑格局飽受災難。然而其山、水、林特色突出，有發展生態旅游得天獨厚的優勢，是典型的人文旅游資源次優區，以觀光旅游產品為主，原旅游形象模糊，旅游商品開發滯后，旅游產業鏈短。2007年國內游客為206萬人次，旅游收入7.21億元，國際游客8000人，旅游外匯收入144萬美元。在周圍西安、重慶、成都、武漢、漢中等具有人文旅游資源優勢的“中國歷史文化名城”屏蔽下，亟需獨特的旅游形象和產品發展。
旅游形象和旅游資源并非旅游發展的唯一保證。目的地可進入性、交通容量、空間節點分布同樣重要，而旅游開發反過來也會促進目的地交通環境的改善。如與安康毗鄰的漢中市，在西漢高速公路開通后獲得了旅游發展的良機，2007年全年共接待國內外游客733.1萬人次，旅游總收入17.2億元人民幣，占當年GDP的5.9%。安康旅游面臨的機遇使國家西部大開發和陜南突破發展建設步伐進一步加快，西康高速（包北高速川陜段）、十（十堰）天（天水）高速、襄渝、陽安鐵路將相繼建成和安康至湖南常德鐵路專線、西康二線鐵路也已進入開工建設準備階段，這將會有力地促進安康經濟社會的快速發展。
2、整合、創新人文旅游資源，形成旅游產業集群
文化氛圍是蘊涵在一切環境與氣氛中的文化現象與文化特征。從心理學的視角看，城市文化氛圍是某種城市心理的形成并起作用的過程，是彌漫于城市空間的社會氣候。與西安、漢中、重慶、武漢等周邊城市相比，安康可供旅游開發的人文旅游資源相對貧乏。安康這所陜南小城具有濃郁而獨特的茶文化、酒文化、娛樂休閑文化；多元、移民文化融合形成兼容并蓄以及長期處于經濟落后狀態下安于現狀、淡定悠閑的城市氣質；漢江穿城而過的浪漫氛圍等因素交織出安康特有的休閑旅游文化氛圍；“燈紅酒綠”的漢江兩岸將成為最令休閑度假旅游者留戀往返的景觀和旅游亮點。要力爭塑造出區別于忙碌、擁擠的現代大都市的獨特旅游形象――保留小城市素有的恬美、浪漫和獨特魅力，承襲傳統地方文化淵源，創造具有時代特征的當代文化符號。如以傳統的漢劇、陜南民歌、陜南民俗、文學、書畫等藝術創作、文化元素打造陜南風雅之城；修建或修繕各類博物館、電影院、劇院、名人故居、地方傳統建筑民居、畫廊、特色街區等使之成為這座風雅小城的文化標志，使傳統文化與現代文化元素在這座素有多元文化色彩的城市中交匯融合，通過休閑文化產業集群達到集聚效應和規模效應，形成地域旅游文化特色和競爭力。
3、旅游形象塑造
旅游形象指旅游者通過各種傳播形式得到的，目的地旅游資源、服務產品與項目、管理體制與水平、設施體系、交往經歷與態度的綜合感知，是吸引旅游者做出前往目的地城市旅游的關鍵因素之一。旅游者所持有的旅游目的地形象將對他們的質量感知、游后評價、口碑宣傳和重游意向都會產生深刻影響。
旅游形象策劃的關鍵在于對目的地旅游資源、文脈、地脈的準確把握和提煉，對旅游者的需求、購買決策、消費行為等關于旅游目的地形象意境地圖的信息進行系統的收集、整理、分析，歸納目的地旅游發展現狀和發展方向，提煉目的地旅游特質并從周圍旅游競爭對手的同質旅游產品和形象屏蔽中脫穎而出。以語言口號、理念、行為和視覺等形象設計表達出來，由理念內涵、行為系統、傳播感覺系統、風情塑造、核心區塑造等共同構成的一個內容豐富、內涵深刻的復合形象系統。通過旅游形象口號向公眾傳遞，向旅游市場宣讀自身的產品定位和獨特魅力，喚起特定市場的旅游欲望進而做出旅游決定。
在缺乏具有鮮明特征的人文旅游資源和形象的情況下，可以選擇的制勝之道是“串聯”目的地不同的旅游吸引物，組合旅游產品，塑造多元化、復合型的旅游形象，提高目的地的市場認知度和美譽度。如新西蘭成功塑造的“100%純凈的新西蘭”（100% pure New Zealand）和“世界探險之都―皇后鎮”(World’s Adventure Capital)的獨特形象。安康形象塑造基礎是秦巴漢水在安康境內構造了良好、獨特的自然生態環境以及漢楚等多文化、多地域移民文化大融合的人文底蘊。由北京達沃斯巔峰旅游規劃設計院完成的《安康旅游總體規劃》，將其形象定位為“水舞秦巴 自然安康”，一個宜游、宜居、自然，兼具優美山水自然風光和休閑格調的旅游勝地呼之欲出。根據這一旅游形象定位，可以將不同類別的旅游產品橫向串聯起來，形成縱、橫交錯而又相互關聯的立體的旅游產品網絡結構。自然真山水的安康旅游形象定位與塑造，為安康從周圍歷史文化資源型旅游目的地如西安、漢中等旅游形象屏蔽下突圍。
4、營銷策略
Ryan and Gu認為在旅游景區私有化發展趨勢下，旅游形象已成為目的地營銷者的首選產品和現代旅游業的核心競爭力。旅游目的地營銷需采取卓有成效的營銷戰略，打造知名度、美譽度和忠誠度統一的獨特形象。對于經濟發展較為落后的人文旅游資源次優區來說，旅游營銷更應注重利益相關者之間的營銷合作，建立緊密的營銷網絡，統籌構建、運行，由形象塑造、產品設計、包裝、傳播與管理組成的旅游目的地形象整合營銷體系，協調、整合旅游地營銷要素，培育統一和諧的形象系統，以較低的成本取得最佳營銷傳播影響力。
安康旅游營銷可采用“旅游整體營銷+核心旅游產品重點營銷”模式，將目的地作為一個整體旅游產品進行整合營銷傳播（Integrated Marketing Communication，IMC）。通過廣告、公關和形象推廣活動、銷售獎勵、節慶活動、事件營銷、網絡營銷、面向旅游市場和旅游中介商的直接營銷等，針對特定目標市場，宣傳真實、獨特、充滿魅力的親山近水、自然健康、浪漫休閑的旅游形象，傳達一致的旅游產品信息，實施對目的地的全方位推銷。
（注：本文系陜西省教育廳基金資助項目“安康、漢中兩市旅游產品差異化發展戰略與旅游合作研究”研究成果，項目編號為08JK001。）
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第8篇：茶文化的主要特征范文
根據陽光高考信息平臺上收集的數據，2015年江西共有19所高校（含獨立學院）招收旅游管理本科專業，分別是旅游管理、酒店管理、會展經濟與管理3個專業。其中定位于“應用型人才”培養的占2/3。
上述高校的課程設置一般分為兩大類，即理論課程和實踐課程。這些課程一般都包括公共必修課、專業基礎課、專業必修課、專業選修課以及教學實踐課5大模塊，總學分在170分左右。在主干專業課程方面，由于個學校旅游管理專業所依托的學科背景差異較大，各校往往依據自身優勢來開設相應的專業課程。除管理學原理、西方經濟學等課程較為統一外，其他主干課程差異很大，所涉及的學科領域比較廣，包括管理學、經濟學、市場學、心理學、財務會計等眾多課程。
從專業課程結構比例來看，各校都在人才培養方案中將課程分為專業基礎課、專業選修課、實踐教學和專業實習、見習。大致專業基礎課占50Yo以上、專業選修課約占26%一30%、實踐教學約占15%左右、專業實習、見習僅占5%-9%。
二、江西高校旅游管理本科課程設置存在的問題
（一）課程結構不合理
主要表現在：第一，科目門數多，課程過于龐雜，缺乏行業的指向性。尤其是相關技能，職業素養等有關學生職業能力和綜合素質的課程設置較少。第二，實踐課比重小，理論課比重大。大部分學校實踐學分僅占總學分的15%左右，且在課程目標要求和具體安排上較為模糊。見習、實習學分不到總學分的10，6，這對旅游管理這樣一個實踐性很強的專業來說，遠不能滿足需要。
（二）課程內容重復現象嚴重
主要表現在：第一，本學科與其它學科知識點重復多。江西各高校旅游管理本科都以管理學、經濟學、財務會計作為專業基礎課。其專業主干課中的部分課程，如旅行社管理、酒店管理概論、旅游景區管理、會展項目策劃與管理等都會涉及到管理學相關知識，而旅游市場營銷、旅游財務管理等也會與經濟學、財務會計的知識點有所重復。第二，本專業知識點整合不足，內容交叉重復較多。部分專業課程從不同角度來分析旅游活動過程中的具體問題和現象時，缺乏有效整合，從而導致不同專業方向課程之間出現基本相同的授課內容，這不僅浪費基本教學課時，還影響教學效果。
（三）課程設置無特色
各校大部分專業課程設置雷同，差異性過小，涉及到的主干課程，如經濟學、管理學、營銷學等，課時大致相同。所有高校幾乎都沒有設置能針對江西旅游市場人才需求、充分利用江西本地資源，將地域文化與專業知識融為一體，服務于江西地方經濟的特色課程，結果導致課程設置與行業需求存在差距，學生缺乏行業的核心競爭力。
（四）課程設置創新性不夠
主要表現在：第一，課程設置明顯滯后。近年來，我國旅游業發展的主要特征之一，就是強調創新。在這一背景下，旅游產業融合，旅游企業轉型升級，旅游產品不斷推陳出新，這意味著市場對旅游人才需求有了根本變化。然而，各校在課程設置中，能針對人才市場需求開設的新課程不多。第二，開課計劃是本科生入學初期就擬定的，分四年按計劃修學分，較少中途變動。這就使課程設置按部就班，缺乏靈活性，不能根據國家產業結構的調整和業態發展變化來調整，導致課程設置滯后于行業發展和需求。
三、優化整合旅游管理專業課程設置的思路及建議
1.圍繞人才培養目標，優化課程結構。
（1）各高校應圍繞人才培養目標設計諸如公共基礎課、學科基礎課、專業核心、專業選修和實踐拓展等課程平臺，在平臺的基礎上設置專業方向的模塊課程。在專業選修一塊，可結合地方社會經濟發展和市場需求，設置一些體現地方特色和行業發展趨勢的模塊課程。不同的模塊可由相應的課程構成。學生根據自己的學習層次和就業意向選修不同的模塊課程。這種課程設置保證了國家教育部對旅游管理專業人才培養的基本規格和綜合素質的要求，又注意了學科性、專業性、特色化、地方性的要求，更好地體現了學生主體、能力本位和就業導向的價值取向。
（2）公共基礎課要加強與專業課之間的聯系，服務于專業培養目標。基礎課內容應圍繞專業需求來選擇。
（3）大幅度增加實踐課的比例和學生實習學分的比重。我們建議將實習改為一年，分階段進行。此外，在不同學期可安排多次的實踐活動，如教學見習、專業考察、校企合作項目等，以期達到最大程度發揮實踐課對旅游管理專業人才培養的作用。
2.以行業需求為依據，減少課程及課程內容的重復。
在課程設置優化過程中，各高校應根據人才培養目標和課程內容在學生“出口”中作用，刪減那些對于專業培養目標支撐力度較小、較弱的課程：合并一些知識點重復多的課程：壓縮那些所包含知識并不是旅游從業人員必備核心知識課程的課時。
3.服務地方經濟，關注行業發展趨勢，開發特色課程。
我們建議各高校應增加一些面向行業，面向地方的新課程。隨著國民旅游普遍化發展，旅游消費需求多元化趨勢明顯，傳統的觀光旅游逐漸轉向休閑、個性化方向發展。因此，在課程設置上應增加一些相關專業知識性課程。如休閑旅游、飲食營養、文博知識、、世界遺產與非物質文化遺產知識等：開設一些滿足市場需求的服務型的課程。如旅游策劃、手語導游服務、服務運營管理、貼身管家服務等。旅游業的深度發展對旅游從業人員的綜合素質也提出了更高的要求。因此，新增設課程還應包括那些提升學生綜合素質的課程。如旅游美學與旅游攝影、旅游文化學等。此外，各校還應圍繞服務于地方經濟發展的目標，盡量增設貼近本地社會經濟特征和市場需求的特色課程，如江西旅游專題、旅游目的地形象策劃，茶文化研究、江西旅游與名人名勝等，進一步豐富旅游專業知識結構，拓寬就業口徑。
4.培養崗位能力，注重創新實踐課程設置。
近年來，旅游新業態層出不窮，與此對應的課程設置也要注重前瞻性和創新性，不斷豐富專業課程的內容。要適應“互聯網+”的旅游發展趨勢，增加旅游電子商務、旅游網絡創建、大數據管理等課程的設置。要適應目前旅游需求多元化升級和產品更新換代的需求，在課程設置上關注旅游產品設計、旅游線路策劃等創新型課程。要結合各種技能大賽，技能考試及大學生創新創業項目等活動，開發創新型課程。
課程體系是高等院校專業教學活動的重要依據，也是實現人才培養目標的載體和手段，因此，用全新的思路設計和開發出科學合理、滿足市場和行業需求的課程體系，對提高和保障高院校教育質量，落實人才培養目標的至關重要。
第9篇：茶文化的主要特征范文
關鍵詞：成都；事業單位；激勵體制
中圖分類號：F24
文獻標識碼：A
doi：10.19311/ki.1672 3198.2016.22.044
1 成都市事業單位專業技術人才資源現狀分析
事業單位是公共部門的重要組成部分，行政類事業單位隸屬于政府，履行社會公共事務管理的職能與職責。專業技術人員既包括在高科技領域從事研究的專業人員，也包括在企事業單位進行研究的專業人員。近年來，成都市委、市政府高度重視事業單位人事制度改革，做出了一系列決策部署，積極推進人事制度改革，事業單位專業技術人才的開發和引進取得了一定成績。初步建立了以人員聘用制度為主要特征的新型人事管理制度，以健全聘用制度、崗位管理制度和公開招聘制度為重點，創新人事管理理念，改進方式方法，研究完善相關配套政策。成都市探索推進人事制度改革，在創新管理體制、轉換用人機制、整合人才資源等方面取得了成果。
1.1 優勢
首先，教育資源豐富，成都市擁有四川大學、電子科技大學、西南交通大學、西南財經大學等著名大學，豐富的教育資源為我市事業單位人員提供了教育保障，有利于不斷提高事業單位專業技術人才的素質。其次，成都市為西南地區的科技中心與交通樞紐，作為副省級城市，其在西南地區具有特殊的地位，為我市事業單位引進優秀人才提供了得天獨厚的條件。同時，成都溫和宜人的氣候條件和秀麗的景色使成都成為居家生活的理想之地，吸引了眾多人才來此工作與安家。另外，成都市近年來相繼出臺了一系列引進人才的優惠政策，為本市事業單位吸引優秀人才提供了更加寬松的環境。成都全面推進事業單位人事制度改革，并出臺了相應的配套政策，崗位設置管理更加規范，新進人員全部實行統一公開招考，引進了大量的優秀專業技術人才，事業單位的人員素質正大幅度全面提高。
1.2 劣勢
第一，人才潛能未有效發揮。成都市的事業單位聚集了大量的專業技術人才，但是人才資源并沒有充分利用，人才資源優勢沒有得到發揮，對一部分高級專業技術人員造成了閑置，很多科研單位的專業技術人才開發出來的科技成果不能與市場需求結合，工作積極性受到打擊，人才資源的潛能不能得到充分發揮。第二，人才浪費較嚴重。我市一些事業單位四處招聘高級專業技術人才，可以擁有人才之后并沒有好好使用人才，由于單位激勵機制缺乏活力，招聘來的人才卻不被重視，不能提供良好的科研環境，高學歷人才過來也沒有安排合適的位置，被閑置在一旁，長期坐冷板凳。長期以來，給引進的高層次人才造成“英雄無用武之地”、“大材小用”的不利境地。這不僅沒有給單位帶來效益，也耽誤了優秀人才的前途，而這些單位覺得引進過來也沒有什么用的人，卻紛紛被外單位挖走，很快成了別人的頂梁柱，成果不斷。第三，人才外流。國家要培養一名專業技術人才，尤其是高科技人才，是要花費不少時間財力的，高科技人才的培養和開發直接關系到一個國家的經濟與社會發展。成都市事業單位中的這類人才因為不滿本單位用人機制等問題，大量外流，有的出國不歸，有的下海經商，還有的被別的單位挖走。而相應單位面對人才流失的現象，并不感到惋惜和引起高度重視，這很不利于我市事業單位的進一步發展。成都市地理位置處于西部，在全國來說算比較偏遠的，再加上沒有吸引人的薪酬福利待遇和靈活的激勵政策，每年成都高校畢業的學生很多奔向北京、上海、深圳甚至國外，只有少數家是成都的人勉強選擇留在成都工作，大量人才的外流給成都高科技產業的發展造成巨大的打擊。
2 成都市事業單位專業技術人才激勵機制目前存在的主要問題及分析
2.1 觀念滯后
成都市地處西部，總體比較封閉，各種信息相對閉塞，思想觀念相對落后，受外來文化的影響小，與東部發達地區相比思想保守。成都大量事業單位對人才開發和培養的觀念片面落后，保留平均主義的分配觀念，由于專業技術人才付出的勞動得不到相應的物質回報，工作積極性和主動性會受到抑制，思想上也會形成逆反情緒。另外，成都市還有相當多的事業單位存在只用不培養的現象，把人才招來了卻不去培養，不制定長遠的培訓計劃，使人才得不到持續發展。
2.2 傳統的人事管理制度落后
面對深化事業單位人事制度改革的新形勢新任務，成都市在體制、機制、人事管理方式等多方面進行了探索創新，取得一些成果，但仍面臨著一些亟待解決的問題。第一，用人制度落后，沒有形成健全的崗位管理制度，用人缺乏激勵機制，績效考評體系不完善。目前，很多事業單位缺乏專業背景過硬、創新意識和能力強的高素質專業人員來從事人力資源管理。第二，崗位設置不夠合理。未能真正做到因事設崗，崗位設置的合理性不高，不能真正的把優秀的人才置于合適的崗位。第三，聘用后的管理制度不完善。對聘用后的人員跟進管理不到位，用人機制及制度還存在問題，影響了聘用人員的工作積極性。
2.3 薪酬制度不合理
成都市的事業單位有很多始終走不出平均主義、“吃大鍋飯”的怪圈，干多干少一個樣，多勞不能多得。成都市的很多事業單位不敢在薪酬制度上實行大膽創新突破，沒有形成真正合理健全的分配激勵機制，引進的高層次人才仍然拿著普通員工的工資待遇，人才價值沒有得到體現，不能吸引到優秀的專業技術人才。
2.4 激勵有失公平性
成都市目前還有不少事業單位是根據領導的主觀評價或工作年限來決定人員職位的升遷和進修機會，這會導致員工產生不公平的感覺，會嚴重損害員工的工作熱情。
2.5 地域文化影響
成都被稱為“天府之國”，是一座名副其實的休閑城市，它獨特的飲食文化、酒文化、茶文化和麻將文化，孕育了一代又一代的成都人。這種獨特的地域文化，讓就業于成都市事業單位的部分職員工作上不思進取，滿足現狀，認為小富即安。單位制定人才激勵機制也不敢大膽創新，對引進的高層次專業技術人才的也不能在激勵制度上有所突破，這對成都市事業單位的人才資源開發帶來了負面的影響。
3 對策建議
3.1 建立靈活的激勵機制
成都市的事業單位要取得長遠的發展，需要建立能夠充分調動職工的工作熱情和工作積極性的激勵機制，把物質激勵和精神激勵結合起來。我們應不斷完善我市事業單位的薪酬福利制度，能起到引進和培養優秀人才的作用。允許事業單位根據實際情況制定各種引進人才的優惠政策，經批準可以高薪聘用急需和緊缺的拔尖專業技術人才，鼓勵以各種靈活方式引進國內外有突出科技貢獻的人才，讓一流人才能夠真正實現一流報酬，激發專業技術人才的工作積極性。要重視長期激勵，建立科學合理的績效考評機制，關注專業技術人員的職業發展。
3.2 青年人才隊伍建設
如何激勵人才隊伍中的優秀青年專業技術人才，也是科技人才隊伍建設的重要任務。有研究表明，科學家在25～45歲時是最富有創新精神的，重要的科學貢獻通常在40歲以下做出。由此可見，一個國家的科技要想取得重大突破和青年科研人員的成長和培養是密不可分的。成都市的事業單位應當建立專門針對青年技術人才的激勵機制，能夠最大程度地激發青年人才的創造力和潛力。在事業單位工作的青年專業技術人員處在事業和家庭的起步階段，普遍工資低待遇偏低，工作任務和壓力又比較大，經常有青年技術人才為了在特定時間完成科研任務通宵達旦拼命工作，還要面對很多殘酷的現實生活問題，生活壓力的增加也會影響青年人才的科研工作，這種現狀會導致優秀青年人才的流失。事業單位應當保證青年技術人員的薪酬福利待遇，工資待遇不能一味按照論資排輩的方式來定，幫助青年人解決實際生活困難，免除青年人的后顧之憂，使其全身心地投入到科研工作中去。當青年人的生活滿意度得到了提高，其工作滿意度也會相應得到提高，這也是十分有效的激勵措施。同時，青年科研技術人員面臨著職稱晉升、項目申報、團隊協作等需求，渴望得到周圍的認可，因此他們更加看重公平公正的競爭環境，能夠根據自身努力和才能爭取到職業發展的機會。事業單位管理部門應當針對青年專業技術人才的特點，為青年技術人員的成長提供平臺，建立合理的人才選拔機制與有效的績效管理機制，優秀人才可以破格提拔，打造公平的競爭環境與寬松的科研氛圍，重點考察其科研潛力，而不是一味強調科研成果數量，最大程度地激發青年技術人才的潛力。
3.3 深化人事制度改革
第一，合理設置事業單位內部的崗位。崗位的設置是事業單位聘用制工作開展的基礎，嚴格做到因事設崗，明確崗位說明書。第二，規范事業單位的人員聘用程序。將事業單位人員的公開招聘工作進行民主公開，確保整個招聘流程信息、過程以及結果的透明公開。第三，規范聘用合同的管理。嚴格按照國家勞動法以及事業單位人事管理等相關法律要求進行合同管理，避免勞動糾紛等。第四，提高聘后管理水平。有效貫徹落實事業單位的崗位管理制度，結合單位實際情況完善崗位管理、薪酬管理等一系列相關制度，促進各項工作的規范有序開展，提高人員的工作積極性。實現“進口”規范、自由、公正、公平，“出口”暢通。
3.4 遵循創新性原則
成都市事業單位的發展關鍵在于創新，在專業技術人才的引進和激勵上確立新觀念、新機制。以美國為例，美國的大學和科研院所是基礎性研發和突破性創新的重要基地，大學重點實驗室承擔基礎性研究，企業專心于應用基礎研究，承擔科技成果向現實生產力轉化的任務，政府提供經費和金融、稅收政策支持。美國是世界上研發資金投入數額和比例最高的國家之一。美國政府積極探索科技投入的有效方式，選擇投入重點，建立有良好回報的科技投入機制。在引進和留住人才方面，可以效仿美國：（1）出臺“人才計劃”。針對我國科技發展的要求，引進優秀的外籍人才；（2）提供良好的環境，吸引大批全球頂尖的人才來華工作，來成都工作，讓他們感到中國是能夠充分發揮他們能力的地方；（3）邀請各學科世界頂尖專家聯合研發科技項目。同時，要為專業技術人才營造良好的科研氛圍，要大膽嘗試、寬容失敗。另外，成都市應當利用在蓉高校的人才和科技優勢，在成都打通政產學研用協同創新通道，建設高質量的大學科技園，依托四川大學、電子科技大學、西南交通大學、西南財經大學、四川音樂學院等在蓉高校打造環高校成果轉化區，促進更多科技成果在蓉轉化。
參考文獻
[1]王建軍，李海.基于價值觀的績效考核及其在公共部門的應用[J].中國行政管理，2013，（6）.
