食堂食品安全調查報告精選(九篇)

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第1篇：食堂食品安全調查報告范文

【關鍵詞】 食物中毒；芽孢桿菌；豆皮污染；調查報告

2012年12月12日，荊門市東寶區象山小學二至六年級多名學生發生不明原因惡心、嘔吐、腹痛、頭暈等癥狀，東寶區疾控中心和衛生監督部門接到電話立即趕赴現場進行調查并采樣，荊門市CDC第一時間進行實驗室檢測，并且根據流行病學調查、臨床癥狀及實驗室檢測確定是一起由蠟樣芽胞桿菌污染豆皮所致的食物中毒事件。通過采取積極有效的防控措施，事件得到迅速有效處置?，F將流行病學調查和實驗室檢測結果報告如下。

1 基本情況

發病當天象山小學共有6個年級41個教學班，教職工184人，學生2236人。其中日托24個班1390人；全托11個班561人；走讀6個班285人。教學樓共有4層，每層有直排水沖式廁所，教室雙側開窗，衛生狀況良好。學校設有食堂，荊門象山小學食堂為“B”級食堂，食品安全管理制度健全，設施、設備和衛生環境等基本符合《餐飲服務食品食品安全操作規范》的要求；共有食品從業人員28名，健康證明齊全，經市疾控中心體檢，未發現有礙食品安全的病人和帶菌者。12月11日早餐食譜為稀飯、花卷、豆腐湯；中餐食譜為清炒藕丁、排骨燉海帶、青椒豆皮肉片和米飯。在該校食堂進食早餐的為一至六年級師生（共2236人），進食中餐的為二至六年級師生（共2062人、發病48人、發病率為2.33%）；在48例中毒者中，在學校吃早餐30人，吃中餐48人，吃課間餐（餅干）的24人，一年級學生只吃了早餐，無發病。因此，排除早餐食物引起的食物中毒。中毒應為2012年12月11日中餐食物所致。在現場調查過程中，市餐飲與保健食品化妝品監督局對排骨煨海帶、豆皮青椒肉片、清炒藕丁、米飯、豆皮原料和醬油、餅干等16份剩余食物、原料，13份餐（用）具和3份中毒病人的腹泄物、嘔吐物進行抽樣，共32份，送荊門市疾病控制中心檢測。

2 流行病學調查

2.1 發病情況及臨床表現 2012年12月11日11時40分左右，象山小學三班學生張雨菡（女、8歲）在該校食堂進食中餐，于14時30分左右出現惡心、嘔吐、腹痛等癥狀（服用黃連素片后，效果不明顯，12日中午入住荊門市二醫治療），隨后陸續出現類似癥狀的病人，13日出現最后一例中毒患者。這起食物中毒最短潛伏期為2.5小時，最長潛伏期為22小時，平均潛伏期為9小時；48例患者主要癥狀為惡心、嘔吐、腹痛等，體溫升高者5人，最高體溫38.2℃，腹瀉的7人。實驗室檢查絕大部分血象無異常，僅8例出現中性粒細胞升高現象，1例出現心肌酶升高，1例肌酐升高，無重癥病例；治療以抗生素消炎、對癥治療后，病人癥狀立即緩解、痊愈。病程均在一周內，無重癥病例。

2.2 班級及人群分布 這起食物中毒事件共發病48人（均為學生，無教職工發?。泜€案調查，48名病例分布在二至六年級15個班，一年級無發病，二年級5人，三年級13人，四年級11人，五年級14人，六年級5人；性別分布男生23人，女生25人；年齡分布7歲4人，8歲16人，9歲18人，10歲5人，11歲3人，12歲2人。11日發病34例，12日發病13人、13日發病1例。

3 實驗室檢測

在現場調查過程中，市餐飲與保健食品化妝品監督局對排骨煨海帶、豆皮青椒肉片、清炒藕丁、米飯、豆皮原料和醬油、餅干等16份剩余食物、原料，13份餐（用）具和3份中毒病人的腹泄物、嘔吐物進行抽樣，共32份，送荊門市疾病控制中心檢測。檢測項目為副溶血性弧菌、沙門菌、志賀菌、金黃色葡萄球菌、蠟樣芽胞桿菌、產氣莢膜桿菌。

3.1 病原菌檢測結果 “豆皮青椒肉片”檢測報告的結果顯示：蠟樣芽胞桿菌6200000個每克，一份豆皮供應廠家的豆皮樣品和一份患者嘔吐物樣品中均檢出了蠟樣芽胞桿菌，定量結果為：150個每克。

4 討 論

蠟樣芽胞桿菌與少數食物中毒有關（約2-5%），包括一些嚴重的惡心、嘔吐以及腹痛。大概來說，桿菌性食物中毒是由于錯誤地烹調方法造成細菌孢子殘留在食物上，更糟糕的是食物被不當冷凍而讓孢子發芽。細菌繁殖的結果是產生腸毒素，人食用含毒素的食物后會產生嘔吐、腹瀉等不良癥狀。本次事件根據現場流行病學調查，病例的流行病學特點、臨床表現及實驗室檢測結果，確定是一起蠟樣芽胞桿菌污染豆皮所致的食物中毒事件。爆發的原因是蠟樣芽胞桿菌污染豆皮所致，提示學生食堂加工食物存在食品安全隱患。

蠟樣芽胞桿菌兼性好氧。生長溫度范圍20-45℃，10℃以下生長緩慢或不生長。存在于土壤、水、空氣以及動物腸道等處。大多數菌株還原硝酸鹽，50℃時不生長。在100℃下加熱20min可破壞這類菌。

當前食品安全問題屢屢發生，學校等集體食堂應該嚴格落實食品采購索證制度，嚴格食品加工程序，避免食物中毒事件發生。

參考文獻

[1] 帥慧群，壽鈞，商曉春，趙雪琴.杭州市下城區一起學校發生的諾如病毒感染性腹瀉疫情調查[J].疾病監測，2012，（12）：1013-1014.

第2篇：食堂食品安全調查報告范文

第一條?為加強學校食品衛生管理，有效控制學校食物中毒及其它食源性疾患的發生，保障師生員工身體健康，根據《中華人民共和國食品衛生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，結合學校實際，制定本辦法。

第二條?學校校長為學校食堂食品衛生安全管理工作第一責任人。校領導應把食品衛生安全工作列入學校重要議事日程，定期召開會議，專題研究食品衛生安全工作，建立健全各級管理責任制和責任追究制。

主管校領導對衛生行政部門或教育行政部門提出的整改意見，必須及時進行全面整改。

第三條?后勤部門在主管校領導的領導下，全面負責全校食堂食品衛生安全管理工作。學校設立兼職食品衛生監督管理人員，具體負責監督檢查學校食品衛生安全，以及相關政策、措施及制度的落實，履行監督檢查的職能。

第四條?學校保衛部門應對食堂等易發生食品衛生安全事故的場所加強安全保衛工作，嚴禁非相關崗位人員進入食堂的食品加工操作間及食品原料存入間等，嚴防投毒事件的發生，確保學生用餐安全。

第五條?學校以多種形式對學生進行宣傳教育，教育學生不買街頭無照、無證商販出售的食品，不食用來歷不明的可疑食物，增強學生食品衛生安全意識和自我保護能力。

第六條?學校食堂應取得衛生許可證方可營業：校內飲食從業人員必須經過培訓，體檢合格后方能持證上崗。學校要定期對相關人員進行食品衛生法律知識的培訓。

第七條?發生食物中毒或其他食源性疾患事件，主管校領導應立即到現場進行指揮，組織搶救，防止事態擴大，并及時向衛生行政部門和教育行政部門報告，積極配合有關部門進行調查、處理。

第八條?對于飲食工作各級責任人員違反規定，不履行或者不正確履行其各自職責，造成就餐者身體損害甚至生命危險的，按照有關規定追究相關人員的法律責任。

第九條?對下列人員有下列情形之一的，追究其相關責任：

(一)有下列情形之一者，追究食堂負責人的責任：

1、食堂發生嚴重食物中毒事故并造成人員傷亡；

2、未建立食品衛生負責制或未設立兼職食品衛生管理人員；

3、未建立食品衛生安全管理制度或管理制度不落實；

4、食堂未取得衛生許可證而從事經營活動。

(二)有下列情形之一者，追究食堂負責人及監督員的責任：

1、未按照學校食品衛生安全管理制度對食堂食品衛生安全進行檢查，或檢查次數、糾正力度達不到要求而出現問題的；

2、對食堂食品衛生安全檢查出的隱患整改不力造成嚴重后果的；

3、不主動配合上級衛生主管部門檢查，有失職行為的；

4、未及時傳達上級衛生主管部門的有關政策及工作要求，造成不良影響的；

5、對員工未進行食品衛生安全知識培訓、考核的。

（三）有下列情形之一者，追究食堂負責人的責任：

1、不主動配合上級部門對食堂食品衛生安全進行管理與檢查、自查的；

2、在食堂食品衛生安全管理過程中發現食堂有違反規定的行為而不予以及時糾正、制止的。

3、不及時傳達上級有關食品衛生安全政策和相關規定，造成工作出現失誤的；

4、食堂發生食品衛生安全問題不及時上報上級主管領導的；

5、食堂發生食品衛生安全問題未采取措施，或措施不力造成嚴重后果的；

6、食堂發生食物中毒事故并造成嚴重后果的。

(四)有下列情形之一者，追究采購小組的責任：

1、不按衛生部門要求對供貨方進行索證的：或采購無有效許可證的食物：

2、把積壓食品和過期食品、三無食品推銷給食堂的：

3、把腐爛變質、不合格產品搭配給食堂的。

(五)有下列情形之一者，追究食堂保管員的責任：

1、對食品驗收不把關造成不良后果的；

2、對庫存食物不檢查造成積壓或過期、變質的；

3、讓食堂使用過期、變質的不合格食品的。

(六)有下列情形之一者，追究食堂廚師、服務員的責任：

1、使用、加工、出售腐爛、變質、過期的食品：

2、發現食品原料有問題不上報主管領導，造成不良后果的；

3、食堂發生食物中毒事故并造成嚴重后果的：

4、未辦理健康證上崗的。

第十條?責任追究程序

一旦發生食品衛生安全事故，由學校組織相關負責人進行調查并寫出事故調查報告，提出初步處理意見，報校長室等有關部門依據相關規定追究有關責任人的責任。

第3篇：食堂食品安全調查報告范文

一、生活化作業一般程序

教學是有組織、有序的活動，作業作為教學的一個重要環節也應該有其特定的程序.筆者將“生活化作業”探究過程分為如下幾個環節.

1.環節1――創設情境

與傳統的作業相同，生活化作業也是“問題”組成的，不過情境來源是真實的、熟悉的生活，借此激起學生完成作業的探究動機.

2.環節2――出謀劃策

學生是教學的主體，對于作業完成也是如此，不過學生的學習時間是有限的，作為初中生也不可能有科學家的智慧和足夠長的探究時間，筆者認為，此時我們教師應該給予他們幫助，結合作業中要完成的任務，和學生一起探究，幫助學生出謀劃策，共同制定出可行性的計劃.

3.環節3――合作探究

生活化作業是開放式的作業，由于學生間存在著個體差異，為了讓學生能夠更好地完成問題探究，筆者認為將學生分為若干小組，遵循組間同質，組內異質的原則，引導學生組內分工與合作，這樣不僅僅給學生搭建了一個學習知識的平臺，還能夠激發學生的合作意識.

4.環節4――多元化評價

學生的作業情況如何呢？要進一步激發學生生物學習興趣，對于學生上交作業必須及時予以評價，那么，怎么評價呢？與傳統的打鉤、打分的評價相比，筆者認為作業的評價必須多元化，除了教師評價學生外，可以采用學生互評和自評的方式，除了要評價學生的作業成果的結果性評價外，還應該將質性評價和量性評價相結合.

5.環節5――提供展示平臺

對于優秀的作業，要提供平臺在班級、年級以及向學校和家長展示.

6.環節6――收集整理作業

知識和能力的發展是不斷積累和反復的過程，為了提高作業的學習價值，筆者認為應該以小組為單位對生物學科作業進行檔案整理，便于以后及時地復習.

二、生活化作業案例――調查食品安全與合理飲食

生活化作業背景：民以食為天！不過當前社會不斷地有“毒大米”、“劣質奶粉”、“毒蔬菜”、“毒生姜”等一系列惡劣食品問題被曝光.

1.生活化作業的目的

調查我們自己的生活，看看大家每天吃的食品是否是安全的？一日三餐的合理性如何？能不能根據調查結果，結合課堂上學到的生物知識對自己每天吃的食品進行鑒定？

2.具體任務

請運用1～2周的時間調查超市的食品、食堂用餐、家庭一日三餐等等（以學習小組為單位，討論可自由發揮），填寫以下報告表（如表1所示）.

表1食品安全和合理飲食調查報告 我組調查對象我組發現的問題問題1：

問題2：

問題3：我組的建議建議1：

建議2：

建議3：3.多元化評價作業

（1）組內作業自評

整個探究完成作業的過程，組內成員對彼此是最熟悉的，所以對于質性評價和過程評價最有發言權，在作業完成后，及時自評，完成組內自評表（如表2所示）.

（3）小組互評

學習小組之間的評價主要從研究方法和報告技巧上進行評價，可以采用相互打分的方式進行互評.，具體小組互評表如表3所示.

三、對案例的分析與評價

第4篇：食堂食品安全調查報告范文

文章編號：1004-7484（2013）-10-5657-01

2011年7月24日中午，在我市鴻福大酒店舉行婚慶的400余人進食由鴻福大酒店提供的午餐后，于2011年7月24日13時左右出現首發病例。臨床表現為：頭暈、腹痛、紫紺、呼吸困難。隨后，陸續出現類似病人，發病高峰為24日13-16時。至2011年07月25日下午15時，因頭暈、腹痛、嘴唇青紫等癥狀接受入院治療45人，門診留觀104人。目前，所有病人病情穩定，對癥治療均有好轉。

1 流行病學調查資料

1.1 發病情況 2011年7月24日中午，在鴻福大酒店舉行婚慶的400余人進食由鴻福大酒店提供的午餐后，于2011年7月24日13時左右出現首發病例。臨床表現為：頭暈、腹痛、紫紺、呼吸困難。隨后，陸續出現類似病人，發病高峰為24日13-16時。至2011年07月25日下午15時，因頭暈、腹痛、嘴唇青紫等癥狀接受入院治療45人，門診留觀104人。

1.2 病例分布 年齡最小1歲半，最大86歲。區域分布主要集中在鴻福大酒店四樓進餐人群中。

1.3 發病前72小時進食情況 149例病人7月24日中午共同進食過鴻福大酒店提供的餐飲服務。其食譜為：鹽水蝦、螃蟹、海參鮑魚湯、油浸鰱魚、四喜丸子、扣肉、松仁玉米、肉丸餃子、熗拌頭菜、芹菜拌牛肚、海米拌菜豆、圓蔥拌豬肝、海米拌黃瓜、醬板鴨、紅燒長脖魚、火腿、燒雞、西瓜。對跟蹤到117例病例進行發病前72小時進食情況回顧性調查：均食用7月24日中午婚宴中提供的海參鮑魚湯。

1.4 現場衛生學情況 經現場調查發現，鴻福大酒店加工場所生、熟食間分開操作，周圍無污染源，水為市自來水，加工用設施、設備比較清潔，餐飲用具購買消毒餐具，采購食品索取檢驗報告，庫房及廚師個人衛生狀況良好，不存在交叉感染的可能性。

2 病人的潛伏期和特有的中毒表現

2.1 潛伏期 首例病人于7月24日13時左右發病，末例病人于7月24日18時發病，最短30分鐘就發病，最長的5小時后發病，病人集中于30分鐘到3小時后發病。

2.2 中毒表現 紫紺42人，占病例調查人總數的35.9%。腹痛12人，占病例調查人總數的10.3%。頭暈108人，占病例總數的92.3%。頭痛58人，占病例總數的49.6%。惡心24人，占病例總數的20.6%。17人呼吸困難，占病例總數的14.5%，昏迷5人，占病例總數的4.3%

2.3 臨床資料 文登市中心醫院、文登市整骨醫院均診斷為亞硝酸鹽中毒，重癥比例進行亞甲藍治療，輕癥病例進行吸氧、補充維生素C等對癥治療，癥狀馬上減輕。

2.4 實驗室診斷資料 調查現場13時30分對剩余飯菜、食鹽、味精等留樣做理化分析，結果如下：食鹽亞硝酸鹽平均含量為1.9mg/kg，味精1mg/kg，火腿4.7mg/kg，偏口魚4.7mg/kg，丸子10.2mg/kg，菜豆12.9mg/kg，豬頭肉3.1mg/kg，頭菜0.2mg/kg，黃瓜6.0mg/kg，梅菜扣肉11.2mg/kg，松仁玉米2.5mg/kg，芹菜炒牛百葉66.7mg/kg，海參127.4mg/kg，鮑魚621mg/kg。7月24日晚12時對庫存海參、鮑魚、百葉、堿粉采樣分析亞硝酸鹽含量均小于1mg/kg，7月25日上午8時對海參鮑魚湯調味品家樂香濃雞精、魯晶精制鹽、金洋純牛奶、太太樂純蛤精、家樂濃縮雞汁、大櫥四寶骨髓浸膏采樣分析亞硝酸鹽含量均小于1mg/kg。

3 結 論

根據臨床和流行病學資料的分析，曾初步判定為一起進食海參鮑魚湯所引起的食物中毒事件?，F經實驗室對可疑食品樣本檢測證實，暴露因子為海參鮑魚湯中的亞硝酸鹽。海參鮑魚湯的原材料、調味品中亞硝酸鹽含量均比較正常，但成品海參鮑魚湯中的亞硝酸鹽含量較高，懷疑為人為性投放。

4 事件的處置與評價

從本起群體食物中毒事件的潛在威脅上看，可定義為Ⅳ級突發公共衛生事件，本著邊調查邊處理的原則，及時地進行了如下處置：

4.1 立即動員、護送有自覺癥狀的患者前往有條件的醫院接受救治。

4.2 搜索可疑病人，同時通知醫療機構，發現疑似病人及時救治和報告。

4.3 按照突發公共衛生事件應急預案，撰寫了初次調查報告、結案報告，并及時進行網絡直報。

4.4 督促鴻福大酒店方面建立長效的飲食衛生管理機制，切實保證食堂工作人員的從業培訓和持證上崗。

由于調查及時、處置得當，有效地防止了事件更嚴重后果的發生，到結案報告時，未發現新的中毒患者。

第5篇：食堂食品安全調查報告范文

一、中小學生體質健康問題原因分析

一是在思想觀念上，沒有把健康問題放在第一位。就目前整個社會教育環境，決定了學校和家庭更注重中小學生的成績，體質健康往往被忽視，尤其是各年齡段臨近畢業班的學生，學業負擔重，學習擠占了體育課和體育活動的時間，導致學生沒有時間和精力參加體育鍛煉。同時，學校體育教學時間安排少、內容不夠豐富、體育器材比較單一，以及安全事故考慮，中小學生經常參加諸如跑圈等枯燥的體育活動，使得學生對體育活動不感興趣，容易產生厭煩情緒和逆反心理，挫傷了學生參加體育鍛煉的積極性。

二是大部分中小學生閑暇時、雙休日或節假日，熱衷于把有限的一點空閑時間用來玩手機、看電視、玩游戲或上網聊天等，缺乏體育鍛煉的自覺性，沒有養成每天鍛煉的習慣和健康的生活方式，如不認真做課間操，每天體育活動時間仍然呆在教室里，甚至對籃球、足球、乒乓球、跳繩等傳統體育項目毫無興趣，根本沒有自己喜好的體育運動。

三是現在許多家長都過度地給予學習成績的壓力，認為孩子學習好就行，相互攀比心理尤為嚴重，并不重視孩子的身體素質，除了正常的課業外，往往還給孩子報各種家教、補習班、特長班等課外學習任務，導致孩子們經常挑燈夜戰，嚴重威脅孩子的身體和心理健康發展。

四是社會上真正適合中小學生運動鍛煉的場館和設施匱乏，許多學生所住的小區缺少體育活動場所，免費為中小學生開放的體育場館更是少之又少，替而代之更多的是商場、超市中的電子游戲娛樂，像戶外拓展、室內特色運行場館收費較高，空氣質量較差，嚴重阻礙了中小學生培育體育愛好的積極性。

二、加快全市中小學生體質健康事業發展建議

一是進一步完善中小學體質健康管理制度，牢固樹立健康第一的教育理念，強化學校體育，保證健康教育，落實減負措施，提升治理能力，保障學生健康成長，不斷提升廣大學生的健康獲得感、幸福感和生活質量，為健康中國打牢堅實根基。建議市將中小學生體質健康狀況納入對各學校的年終績效考核，結合學生年齡階段，以多種方式對學生身體素質、健康知識進行測評，將體育納入。

二是加大對社會公共體育場所以及中小學體育基礎設施的建設投入，提高體育場館的使用率和利用率，合理降低收費標準，要在居民區或者一定范圍內配套建設體育場所；本市各公共體育場館和運動設施應免費或優惠向周邊學校和青少年開發，真正發揮公共體育設施的作用，切實增強學生的身體素質。

三是加強中小學體育教師隊伍建設，充實體育師資力量，強化體育教師的培訓和深造學習，增加在校學生體育課、課外鍛煉，增加各類體育運行項目器材，進一步豐富體育教學內容，引導和鼓勵中小學生喜歡上體育課，切實保障中小學生在校期間參加體育鍛煉的時間。

四是持續加大對校園及周邊食品安全監督檢查力度，校內食堂要實現“明廚亮灶”，增加直飲水和熱水配套設施，保障學生在校期間充足飲水，嚴厲打擊學校和學校周邊食品安全違法違規行為，切實保障中小學生食品安全。

五是深入開展中小學近視防控行動，嚴禁學生將手機、平板等電子產品帶入課堂，帶入學校的要統一保管，嚴格控制電子教學時限，每日要按時督促學生認真做眼保健操，在保護視力的同時，還要養成護眼愛眼的好習慣。

六是加強中小學醫務室、衛生室等醫療基礎保障，建立學校與就近醫療機構的迅速對接機制，加強防治知識宣傳和防控工作，切實減少中小學流行性感冒、結核病等傳染病例發生，定期對在校學生開展健康體檢活動，及時將有身體健康隱患的學生轉至醫療機構檢查和救治。

七是進一步加強健康知識教育，在原有學校健康教育工作基礎上，要進一步明確和完善健康教育的內容和教學方式，要把預防近視、食品安全、強身健體等作為健康教育的重要內容，幫助學生提高健康意識，養成良好的生活習慣。

第6篇：食堂食品安全調查報告范文

[關鍵詞]高校食堂；網上訂餐；競爭力；勤工助學

doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2016.22.023

[中圖分類號]TP311.52 [文獻標識碼]A [文章編號]1673-0194（2016）22-00-02

1 高校食堂網上訂餐模式推廣應用的必要性分析

1.1 有利于緩解就餐高峰時擁堵的現象

高校食堂傳統的就餐模式易受食堂空間布局、用餐時間等因素的限制，造成用餐高峰時的擁堵現象。目前大多數高校食堂數量較少，食堂內部用餐設備多且布局緊湊，用餐人數多，用餐時間集中。根據對成都8所高校用餐時間的調查發現，用餐高峰期主要集中在中午12：00―13：00，晚上17：00―18：00，高峰期間食堂擁堵現象甚為突出。網上訂餐模式的應用，一方面可以節約點餐時間，借助于手機APP就能提前完成點餐，并設定好用餐時間，在設定好的時間段內用餐，不僅有效地避開了用餐高峰期，還不會因為錯過用餐時間而吃冷剩食物；另一方面，網上訂餐模式還可為忙于學習，忙于工作的師生提供送餐服務，提供了便利的同時，還能有效地減少固定時間、固定地點用餐人數，緩解就餐擁堵現象。

1.2 有利于增強高校食堂的競爭力

高校食堂的主要客源為在校大學生，因其客源數量龐大且較為穩定，加上高校食堂受傳統經營管理體制的束縛，致使高校食堂在其發展中，固步自封，不愿推陳出新，缺乏市場競爭意識。而高校周邊的餐飲企業正是抓住了高校食堂這一特性，以及對大學生“網界”青年喜歡“宅”的這一消費特征的了解，立足大學生的消費需求，借助“互聯網+”這一平臺，不斷爭搶高校食堂原本穩定的大學生客源。因此，高校食堂要在外界的競爭中求的生存和發展，必須改革傳統經營管理模式，建立一套能滿足大學生消費者消費需求的網上訂餐模式，以此增強自身競爭力，搶占更多大學生消費市場份額。

1.3 有利于緩解勤工助學崗位緊缺的局面

高校龐大的貧困學生人數和稀少的勤工助學崗位之間的矛盾一直存在。高校食堂推廣應用網上訂餐模式，一方面可以為在校貧困生創造更多勤工助學崗位，緩解高校勤工助學崗位緊缺的局面；另一方面，高校食堂因用餐高峰期客流量大，需要雇傭較多的服務人員，而這些服務人員過了用餐高峰期就無事可做，造成了人力資源的浪費，增加了食堂的成本。雇傭大學生做鐘點工，不僅緩解了用餐高峰期人手不足的局面，降低了用工成本，而且這些大學生熟悉校園環境，懂得服務技能，對網上訂餐人員進行送餐服務時能較好地與同齡人溝通，并取得準確的反饋意見，他們相比校外送餐人員，更值得信任，也可避免外來人員渾水摸魚進入學生公寓，在一定程度上保證了學校的治安秩序。

2 高校食堂網上訂餐模式推廣應用的瓶頸

2.1 經營管理體制陳舊，缺乏創新意識

高校食堂易受來自高校、政府等各方面政策的影響，管理體制陳舊，經營管理模式社會化、市場化的速度較慢。在經營管理上缺乏創新意識，與大學生消費需求變化，外界市場環境變化對接的不夠緊密，不能及時根據消費市場的變化而調整經營策略。此外，高校食堂員工年齡偏大，服務意識淡薄，激勵機制不健全，無法有效{動員工工作的積極性，因此在經營過程中不善于分析和把握大學生消費者善于運用網絡，手機APP，喜歡“宅”的特性，在一定程度上影響了高校食堂網上訂餐模式的推廣應用。

2.2 客源固定，缺乏競爭意識

高校食堂以高校為背景，受高校管理體制支撐，國家政策扶持，是高校特有的餐飲點，因此其客源較為固定，這使高校食堂各窗口之間、高校食堂與外界餐飲店之間缺乏競爭意識。目前在校大學生多為“90后”“00后”，他們消費需求新異，喜歡追求個性化、新穎化，擁有強烈的自我意識，高校食堂因可選菜品單一化、菜品味道固定化、經營管理模式傳統化等特點已無法滿足當代大學生多元多變的消費需求，致使高校食堂客源流失嚴重，競爭壓力日漸突出。

2.3 應用網絡媒體的技能有待提高

隨著“互聯網+”時代的到來，網絡媒體技術的應用正促使餐飲業發生著形態上的變革，越來越多的餐飲企業借助互聯網進行營銷、宣傳。而當代大學生作為時代的新潮寵兒，對網絡媒體青睞有加。他們希望借助網絡平臺實現“宅”式“網界”青年獨特的消費需求。高校食堂受其經營管理體制束縛，聘用員工時不曾關注員工應用網絡媒體的技能，又因其缺乏激勵機制，很難招聘到懂技能、會服務、善經營的年輕人，所聘員工年齡偏大，年齡上的代溝使員工自身拒絕革新，拒絕應用媒體技術，進而阻礙了網絡訂餐模式的推廣應用。

3 高校食堂網上訂餐模式推廣應用的對策建議

3.1 轉變意識，改革管理體制，使其市場化

盡管部分高校食堂已社會化、市場化，但由于進程較慢，且受傳統管理體制束縛，依然保持著壟斷競爭的特性。高校食堂要想在內外交加競爭中求的生存和發展，就需轉變意識，打破壟斷競爭的格局，使其完全市場化。高校食堂的經營也應遵循市場規則，站在大學生消費者需求的角度，把握其善于運用網絡和“宅”的特征，推廣他們青睞的網上訂餐模式，并選擇若干窗口試點經營，進而形成線上與線下一體化的獨特經營模式。

3.2 搭建訂餐平臺，加大宣傳力度

高校食堂與校外大小餐館相比，在食品安全方面更值得大學生和家長信任，在競爭中有著自身獨特的優勢。高校食堂應革新經營管理模式，自主開發或與餓了么等網上訂餐平臺合作開發適合大學生消費者的網上訂餐APP，大學生可通過手機APP享受網上預訂服務，實現網上自助點餐、網上下單、網上支付，高校食堂可以線下聘用勤工助學同學配送，并對用餐情況即時分享和反饋，這不僅能取得良好的宣傳效果，也可及時收集高校食堂在經營管理中存在的不足，立改立糾，更好地服務師生。

3.3 加強培訓，提高媒體應用能力，構建多元化分銷渠道

高校食堂要想較好地推廣網上訂餐服務，就需要加強對其員工應用網絡媒體技能的培訓。高校食堂應定期對員工經營管理技能、應用網絡媒體技能、服務技能進行培訓，并對培訓效果進行考查，將考查結果納入員工年終考核中，以此提高他們應用網絡媒體的技能，調動他們工作的積極性。此外，高校食堂員工及大學生消費者可通過QQ、微信、微博等平臺，對網上訂餐服務宣傳推廣，用餐者通過即時分享、消費積分等方式獲得下次用餐更大的優惠，從而建立網上與實體同步經營的現代化經營管理模式。

主要參考文獻

[1]李魯靜.大學生網絡外賣消費現狀及發展研究[J].商場現代化，2015（2）.

第7篇：食堂食品安全調查報告范文

國務院常務會議研究部署穩定市場供應工作

11月14日，國務院總理主持召開國務院常務會議，研究部署穩定市場供應工作。

會議指出，我國糧食連續四年豐收，庫存充足，國內消費品供應總體上能夠滿足需求，目前的物價上漲是結構性的，但價格總水平上漲的壓力較大。當前和今后一段時期，要進一步采取措施，保障供給，基本穩定價格總水平，維護市場和社會穩定。

加強市場監管，嚴厲打擊串通定價、合謀漲價、囤積居奇、哄抬價格等行為，維護市場正常秩序。

落實“米袋子”省長負責制和“菜籃子”市長負責制。各地各有關部門要把人民群眾生活擺在第一位，采取切實措施，保證重要消費品的供應和市場穩定。

我國首部農產品批發市場行業通鑒出版

日前，首部全面反映我國農副產品批發市場20年建設發展歷史、現狀和趨勢的大型文獻――《中國農產品批發市場行業通鑒（1984~2005）》由全國城市農貿中心聯合會編輯完成并出版。

《中國農產品批發市場行業通（1984~2005）》，對我國農產品批發市場發展歷程進行了全面回顧，系統總結經驗模式，展示建設成就，為行業發展指明方向，對指導市場建設和升級改造，搞活農產品流通，增加農民收入具有重要意義；同時也是業內人士和有關主管部門領導了解行業發展狀況的重要參考文獻。

第三屆中國商品市場峰會在桐鄉召開（圖01）

由中國社會科學院中國商品市場峰會組委會、中國毛紡織行業協會、浙江省工商行政管理局、桐鄉市人民政府聯合舉辦的第三屆中國商品市場峰會于2007年10月27日在浙江桐鄉召開。國內流通領域著名專家、全國著名大市場老總和浙江省市場協會理事單位代表等1000多人參加了峰會。

與會專家就“在新的經濟形勢下，商品市場生存環境的轉變、對傳統商品市場運作模式帶來的沖擊、商品市場同質化競爭”等熱點問題進行了探討；中國社會科學院和峰會組委會還聯合了《中國商品市場發展報告》藍皮書。

【北京】

2008年起集貿市場試行統一配秤

雖然設置了公平秤，但很多集市小攤販售貨缺斤短兩仍屢見不鮮。為了解決這一問題，北京市質監局計劃從2008年起，在北京市試行集貿市場業主統一配備、使用標準的計量工具制度，不再允許攤主個人購買、使用計量器具，開展“誠信計量”工程。

北京市質監局局長趙長山表示，集貿市場統一配秤將首先在北京360個規范升級市場開展試點，到2008年底爭取覆蓋50家規范升級市場，待時機成熟后在全市推廣。他透露，政府部門將要求這些市場的業主（所有權人）統一為攤位配備符合標準要求的計量器具，執法部門將定期進行檢查。通過執法部門和市場管理方的共同努力，有效遏制缺斤短兩等計量欺詐行為，讓市民放心消費。

批發市場食品安全專項整治全面展開

10月28日起，在新發地市場、京深海鮮市場購買商品的消費者均有權向商家索要信譽單。北京豐臺工商分局表示，將在被譽為“菜籃子”的豐臺區8大市場率先推出有形市場索證索票、進貨臺賬制度工作規范，這些信譽單可以作為消費者的購物憑證。

據北京市工商局有關人士介紹，北京市流通環節產品質量和食品安全專項整治行動已經全面展開，各大批發市場是本次整治的關鍵。新發地、岳各莊、農產品中央、光彩、京深、西南郊、鴻泰天成、金皖友平8大食品批發市場都已簽署了落實產品質量和食品安全專項整治行動承諾書。

超市嚴禁糧油肉蛋限時促銷

2007年11月11日，北京市商務局重申，禁止商家開展生活必需品的限時促銷活動。京城商家在日常經營過程中必須同時遵守《北京市商業零售經營單位安全生產規定》和《北京市商業零售企業促銷行為規范(試行)》兩項規定，經營者不得組織容易造成人群聚集、人身傷害、秩序混亂的限時間、限商品數量或免費贈送的促銷活動；不得開展糧、油、鹽、肉、蛋等生活必需品的限時購物活動。

糧油肉蛋等生活必需品的銷售確實能夠帶動整體營業額水平，但是商家一味地追逐效益而放松安全意識，將會造成購物場所存在極大的安全隱患。北京市商務局近期還將進一步展開促銷安全管理的專項檢查，檢查內容包括超市促銷活動、商場店慶促銷等。

【上?！?/p>

農副產品市場整治初見成效

10月23日，從上海市社會治安綜合治理辦公室獲悉，經過近10個月的專項整治活動，上海市42個農副產品批發交易市場出現了“銷售旺盛價格穩，食品質量有保證”的喜人景象，專項整治活動初見成效。

今年年初，上海市工商部門在去年“蔬菜批發市場專項整治”的基礎上，擴大整治范圍，牽頭實施了“整治農副產品批發交易市場經營管理秩序”項目，公安、經委、農委、食藥監、質監、物價、城管部門及區縣政府相互協作配合，抓好工作落實和推進。上海市工商系統對42個農副產品批發市場共計規范辦照1845戶，市場內固定攤位有照率已達到98.33%。豬肉市場整治期間，上海市工商部門共出動執法人員3017人次，查處場內違法經營行為63起，取締無照經營26戶。

西郊國際農產品交易中心開工建設

由光明食品集團等9家投資單位聯合投資的上海西郊國際農產品交易中心項目10月29日在上海青浦區華新鎮正式開工建設。

據了解，交易中心規劃總建筑面積約45萬平方米，由批發交易區、展示區和管理服務區三大區域組成。批發交易區細分為蔬菜、果品、肉類、水產、冰鮮制品、花卉等專業市場；展示區常年為海內外優質農產品和農業企業提供集展示、展銷、商務、會展、物流于一體的現代化流通服務平臺；管理服務區內將設檢測中心，為農產品貿易提供檢測檢驗服務。

西郊國際農產品交易中心建成后將成為聯結國內外兩大市場的交互性現代化農產品交易平臺，有助于上海加快農產品市場的升級換代，完善都市現代農業產業體系，帶動上海及周邊長三角地區開展農業跨區域的合作。

仲盛集團6億收購桐鄉皮革商城

11月10日，上海仲盛集團旗下仲盛置業發展有限公司對外宣布，已經收購了位于浙江桐鄉的皮革商品專業市場。未來該“桐鄉•時尚皮都會”項目將與烏鎮旅游資源良好互動，打造國內旅游商業地產典范。

“桐鄉•時尚皮都會”緊鄰國家4A級旅游風景區烏鎮，總建筑面積17萬平方米，一期由A、B、C三個區組成，約9.6萬平方米。據悉，包括后期開發，整個項目的總投資約6億元左右。

據仲盛集團內部人士透露，收購皮革城僅僅是仲盛集團桐鄉布局的第一步，仲盛正考慮繼續在皮革城周邊收購部分土地，以期實現綜合開發。

【重慶】

西部最大綜合性商貿城重慶開業

10月29日，一個集購物、休閑、餐飲、娛樂為一體的大型綜合性商貿城――盛世金源國際商貿城在重慶江北區北濱路開門迎客。這也是目前我國西部單體面積最大的綜合性商貿城。

據介紹，商貿城總面積達25萬平方米，由百貨商場、超市、家居廣場、專業批發、餐飲休閑區等五大部分組成。首批與市民見面的包括香港百貨連鎖機構ITAT百貨會員店、韓國飾品館、休閑褲城、特色餐飲區以及一個生鮮超市。

重慶永川著力打造“西部義烏”

10月28日，被稱為“西部義烏”的中國永川商貿城一期商鋪正式開盤，首期300多套商鋪被眾商家一搶而空，這個西部最大規模的小商品批發基地將于2008年開門營業。

據永川商貿城投資商北京東兆長泰集團董事長郭向東稱，永川商貿城共分四期，一期工程將于明年5月交付使用，可提供500多間店鋪、近7萬平方米的經營面積，主要經營服裝、五金、小家電等小商品。永川商貿城建成后，將引入“前店后廠”的義烏商貿批發經營模式，將永川輕工產品工業園與永川商貿城對接，最終形成“前店后廠”局面，帶動加工產業發展，以專業市場帶動商家致富，同時帶動渝西經濟的發展。

據悉，截至目前，已有1025家義烏企業與永川商貿城達成了西南獨家合作協議，有3015種商品完成了和永川商貿城的對接,種類涉及箱包、五金、電器等9大類。

【河北】

河北涉縣聘請“大叔大嬸”協同管市場

據11月5日河北日報消息 最近一段時間，河北省涉縣清漳批發市場里多了幾個拿著筆記本、掛著工作牌的大叔大嬸，他們不時地查看魚肉是否新鮮、食品是否變質。他們是該縣工商部門聘請的食品安全義務監督員。他們以消費者的身份對上市食品作非破壞性質量鑒別，向工商管理部門提供違法經營的線索，同時也對工商執法人員的行政執法行為進行監督。

唐山灤南將擴建果菜批發市場

河北唐山市將來最大的果菜批發市場現正在灤南縣姚王莊鎮緊張施工，該市場總投資600萬元，占地110畝，建成后年可經銷蔬菜50萬噸，交易額將達3億元。

姚王莊鎮原有一個蔬菜批發市場，始建于1994年，占地43畝，年經銷各種蔬菜近30萬噸，年交易額2億元。但隨著果菜批發市場交易量的不斷擴大，市場基礎設施不足的弊端逐漸顯現，主要表現在場地狹小，無法保證蔬菜銷售高峰期的正常交易，經常造成廠區內堵車；交易棚標準低，無法滿足大型貨車的裝車要求。為從根本上解決這些問題，該縣決定向北擴大場區面積67畝，建一個總占地110畝的新蔬菜批發市場，預計明年6月完工。

【山東】

山東所有農產品市場、超市均建農產品檢測室

為確保流通領域食用農產品的質量安全，山東省工商部門努力從源頭上加強對食用農產品的監管。山東省工商局明確規定，所有從事食用農產品經營活動的市場主體，必須依法注冊登記，并嚴厲查處無證無照經營食用農產品的行為。

根據規定，山東省內所有食用農產品市場、超市、商場都必須建立農產品質量檢測室，配備必要的設施和檢測人員，建立檢測制度；每天對進場交易的每一批農產品進行檢驗，并將檢測結果進行公示。經檢驗合格的，準許銷售；檢驗不合格的，予以無害化處理或者銷毀。

青島即墨服裝市場搬家易名

2007年10月28日，始建于20世紀80年底初期的青島即墨服裝批發市場開始了第三次整體搬遷，原服裝市場改名為中國即墨服裝市場，新市場位于即墨市鶴山路西首并于今天開業。

據市場工作人員介紹，新市場占地 354畝，建筑面積超過 21萬平方米，有 7000余商鋪，新市場主體共有三層，分為 A、B、C、 D、E五個區；同時，5個區域間都有天橋連接，市場里配有扶手電梯等；另外，新市場的樓頂建有可容納 500輛車的停車場，市場廣場門前也可容納千余輛車，都是免費停車。

山東臨沂小商品城11月10日啟用

由臨沂瑞興市場發展有限公司投資建設的臨沂小商品城于11月10日正式啟用。臨沂市蘭田文化體育用品、蘭田日用化妝品、蘭田紙張用品三市場將同時遷入臨沂小商品城。

臨沂小商品城位于新臨沂汽車站南鄰，占地350畝，建筑面積21萬平方米，能同時容納2000余戶經營商。該小商品城分文體、筆類、洗化、紙張、百貨五個經營區域。其中大賣場一層經營文體、紙張、洗化用品，二層經營飾品、百貨，三層經營年畫、字畫、日歷、臺歷、圖片、地圖等文化用品及美容美發用品。

【江西】

江西7家企業列入2007“雙百市場工程”建設項目

11月9日，從江西省經貿委獲悉：經商務部核準，江西省樂平市蔬菜批發大市場、吉安農產品批發市場開發有限公司、宜春市贛西農副產品批發市場有限公司3家大型農產品批發市場，江西泰鈉南豐蜜橘有限公司、萍鄉市湘東區老關生豬養殖專業合作社、江西國鴻集團有限公司、興國將軍果業發展有限公司4家大型農產品流通企業，其建設和改造項目被列為2007年“雙百市場工程”建設項目。

據了解，2006年，江西省有6家企業列入“雙百市場工程”，加上今年新審批的7家企業，江西省目前列入商務部“雙百市場工程”建設項目的企業已經達到13家。

南昌主城區批發市場將調整

10月30日從南昌市有關部門獲悉，南昌市將對原有的集貿批發市場進行合理規劃，老城區將發育和完善4個專業集貿批發市場，分別是汽配和汽車貿易市場、贛昌水產品批發市場、香江家具城、圖書批發市場等。

根據規劃要求，二七北路的汽配市場向城市北部地區遷移，洪都北大道的舊鋼材市場將改造為汽車貿易市場。另外，千花伴購物公園內的花卉批發市場有可能會考慮取消。

【浙江】

杭州首家平價農產品配送中心試營業

浙江在線11月12日訊 從山東、河南的無公害蔬菜基地直接運送，經過檢測、清洗、包裝，再直接配送到酒店、公司食堂、學校……11月11日開始試營業的杭州富川農產品有限公司，承諾以普通批發市場的價格送貨上門，提供有質量檢測報告的蔬菜。據了解，這是杭城首家平價蔬菜配送中心，也是目前全國最大的蔬菜配送基地。

據該公司副總經理張建國介紹，我國的蔬菜生產基地大部分在北方。蔬菜從基地到消費者手中，至少要經歷四個環節。為了減少流通環節，富川公司在九堡設置了3萬平方米的配送基地，收購了全國幾十家無公害蔬菜基地、肉類養殖基地，并和全國幾十家農副產品企業合作，以產地價格收購農民的蔬菜，然后直接運輸到杭州，減少了兩個中間環節的費用，從而降低了蔬菜的整體價格。

杭州北大門開建“大糧倉”

一個集糧食批發交易、倉儲加工、物流配送、檢驗檢測、電子商務于一體的超級“大糧倉”將出現在杭州北大門。10月29日，杭州糧食物流中心動工興建，力爭通過3年時間建設，形成具有國際競爭力的現代糧食物流中心和具有較強集聚輻射能力的糧食物流基地。

杭州糧食物流中心位于杭州北大門余杭區良渚鎮勾莊，東臨京杭大運河，北臨繞城公路，西臨衢州路，南臨宣杭鐵路新線，地理位置十分優越。項目規劃占地約1085畝，建設用地644畝。項目規劃有糧食交易市場、糧食倉儲區、糧油加工區、糧油信息大樓、農副產品配送區等五大功能區，還設鐵路專用線、水運物流碼頭兩大配套項目。建成后，將達到年糧油交易量150萬噸，年糧油加工量60萬噸，糧油倉儲量10萬噸及水路、鐵路130萬噸的年吞吐能力。

【兩廣地區】

廣州農貿市場年內完成“戶口登記”

從廣州市工商局獲悉，10月起開始上線運行的“商品交易市場監管系統”目前正在有序地擴充資料，全市732個農貿市場將在明年元旦前率先完成數據整理和采集。

據了解，廣州市工商局建立的“商品交易市場監管系統”，涵蓋了全市1717個各類市場，其中農貿市場占到了近一半?！吧唐方灰资袌霰O管系統”最核心的部分就是建立市場戶口，所有市場的基本資料(包括市場開辦者的情況、市場的類型、規模、經營商品范圍、行政許可事項、市場布局、檔位編號等)都會被錄入系統。每個市場每個檔口的業主情況、經營品種、證照期限、過往違規記錄等也都會集中存檔，既保證數據準確及時，又實現了對市場的動態、實時監管。

廣西建設西南最大農產品批發市場

11月8日上午，廣西南寧市昆侖大道三塘段北面鑼鼓喧天，醒獅飛舞，一派熱烈喜慶的氣氛。廣西首個大型農產品加工物流園區――南寧金橋農產品批發市場在這里舉行隆重的動工儀式。

據介紹，南寧金橋農產品批發市場項目占地1474畝，建筑面積76萬平方米，建設內容包括批發交易市場、集中屠宰中心、凈肉加工中心、凈菜加工中心、物流配送中心、信息網絡系統、檢驗檢測系統、冷庫、停車場等。項目總投資12.29億元，建成后年交易量可達495萬噸，年交易額達80億元。該項目建成后，將成為覆蓋南寧市及周邊地區，輻射大西南，面向東南亞等國際市場的大型農產品批發物流中心、凈菜加工配送中心，成為目前西南地區面積最大、功能最齊全、經營理念最先進的農產品批發市場。

【其他省市】

云南紅河岸邊將建國際商貿城

來自云南河口有關部門的消息稱，云南河口瑤族自治縣正在規劃建設一座面積達8.4萬多平方米的國際商貿城，預計明年年底可全部完工。

國際商貿城共分為商貿區、景觀區、住宅區、中心廣場、五星級酒店等，位于紅河岸邊的南溪河畔，與河口瑤族自治縣行政中心相連，與越南正在建設中的金城商貿開發區隔河相望，地理位置異常優越。

南溪河畔火車站是滇越米軌鐵路上國內列車與越南列車交接轉運之地，每天貨物24小時不停地通過中越鐵路大橋進出越南及東南亞國家?；疖囌緝?，邊防、海關、鐵路、檢驗檢疫等部門在此聯合辦公，辦理進出口貨物手續簡便，只需很短時間。

沈陽東北機電五金城開始招商

10月27日，東北地區規模最大且極具發展潛力的東北機電五金城（原滑翔五金城）正式開盤招商。

東北機電五金城位于沈陽鐵西區滑翔地區（原滑翔五金城），總經營面積35萬平方米，商城硬件設施齊全，配備有大型停車場、大型倉庫、專業貨梯、專業機械吊車等，其硬件配套設施水平在沈城同類型市場中位居首位。

東北機電五金城是全國兩大五金機電交易中心之一，以批發零售水暖閥門、機電五金、鋼材、機床機電設備等為主，既是東北地區最大的五金機電批發零售基地，也是東北地區機床設備交易中心。

吉林省向10個農產品批發市場派駐"監督員"

新華網11月14日消息 為保證農產品質量安全，吉林省農委將向省內10個重點農產品批發市場派駐農產品質量安全專項整治監督員。

據了解，這10個農產品批發市場是納入吉林省農產品質量安全專項整治監測范圍的重點市場，其中包括長春蔬菜中心批發市場、長春果品批發市場等。監督員將負責指導市場建立農產品檢測室(點)，指導、監督市場建立質量追溯制度，監督、協調和處理市場及經營業戶違反農產品質量安全相關法律、法規的行為，以及協調工商等部門對農產品抽檢超標的經營業戶進行教育和處罰。

天津建立批發市場重點聯系機制

為加強對批發市場的分類指導，天津市商務委在全市建立批發市場重點聯系機制。

據了解，凡被確定為重點聯系的批發市場，市商務委將采取多種形式對市場進行宣傳推介，擴大影響；優先安排參加商務部、市政府組織的重要活動，組織出國培訓和考察活動，推動培訓交流；總結推廣重點聯系批發市場創新運行模式和管理經驗，研究批發市場建設發展趨勢，引導市場管理體制創新；對市場信息網絡、結算管理、檢驗檢測、安全監控、商戶管理、加工配送、環保、消防及冷鏈設施等建設改造項目給予扶持，促進市場的改造升級；實行示范市場命名和授牌，以帶動和引導批發市場交易方式、經營技術、服務功能、管理制度的全面創新，培育示范市場；對重點聯系批發市場實行動態管理，根據全市批發市場發展情況進行定期評估，每年適當調整。

皖西最大農產品批發市場將投建

皖西目前最大的農產品批發大市場即將投建，旨在全力提升六安農產品形象，年成交額將達10多億元。

據介紹，皖西農產品批發大市場，是安徽省六安市市政府批準建設的“三農”重點菜籃子工程，總規劃占地300畝。這個市場定位為專業農產品批發市場，主營干鮮果、醬味食品、糧油、中藥材、種子、農藥、化肥、農資、農機、蔬菜、畜禽產品、水產品等，是一個集批發、保鮮、冷藏、加工、倉儲、商住、停車、信息為一體的超大型綜合農副產品集散中心。

福州臺江永升商貿城趕商戶出門

10月30日上午，位于福州臺江的永升商貿城里，上演了一出物業趕商戶的鬧劇。

這里的二十多商戶認為該商貿城沒有取得相關審批手續，使他們沒法辦工商營業執照，因而拒繳租金。為了趕走這些商戶，永升商貿城的物業管理方強行鋸開一些商戶鋪位的門鎖，搬出貨物。

據負責永升商貿城日常運營的華升投資開發公司有關負責人林經理介紹，商貿城與商戶簽署的租賃合同里沒有約定商貿城的相關審批手續問題，商戶無法辦工商營業執照與商貿城無關。

對此，臺江工商局瀛洲工商所吳所長說，永升商貿城由于二次裝修沒有通過消防驗收，所以沒有取得其他相應審批手續。由于該商貿城方面沒能提供合法的經營場所，使商戶無法取得營業執照合法經營，商戶有權拒絕繳納租金。

山西省13家大型農產品批發市場實行準入制

11月12日，從山西省質監局了解到，截至目前，在山西省產品質量和食品安全專項整治中，山西省13個大型農產品批發市場已全部納入質量安全監測范圍。

據了解，這13個大型農產品市場分布在太原、大同、臨汾等11個大中型城市。納入監測范圍后，市場要成立專門的檢測中心，配備速測儀器，實行市場準入制度。產品在進入市場前，檢測中心要對產品進行農藥殘留等方面的檢查，不合格的產品禁止進入。同時，檢測結果將自動傳送到省農產品質量安全檢測網上。

海南計劃6年改造500個農貿市場

《海南省城鎮農貿市場規劃建設管理辦法》（以下簡稱《辦法》）已經海南省人民政府第126次常務會議審議通過，于2007年11月1日起施行。據海南省商務廳市場運行管理處有關負責人介紹，按照《辦法》的標準，將用6年時間，完成全省近500個農貿市場的改造。

辦法指出，城鎮農貿市場的設置，應當符合統一規劃、合理布局、方便群眾、有利交易、規模適當的原則，根據居住人口、服務半徑、消費需求等因素確定。對不符合城鎮農貿市場發展規劃和農貿市場建設標準的項目，規劃部門不予辦理有關規劃許可手續。

按照《辦法》規定，不按照標準建設或者改造城鎮農貿市場的，當地商務主管部門應當責令其限期整改，逾期不改正的，由當地政府予以關閉。政府決定關閉城鎮的農貿市場，應當按照城鎮農貿市場發展規劃就近重新設置新的城鎮農貿市場。

湖北鄂州一建材市場凌晨突發大火

10月31日凌晨，鄂東南最大的建材集散地――飛鵝建材市場內一棟兩層樓房突發大火，廠房內儲存的木材、塑料等易燃物迅速燃燒，經鄂州消防官兵全力撲救，3個小時后大火被撲滅，所幸無人員傷亡。

據一位建材店老板介紹，起火廠房面積有近千平方米，內有一家木材加工廠和一家塑料制品加工廠。在其周圍分布有50多家建材門店，主要經營木質地板、油漆等物品。由于起火時間是凌晨，很多店內值守人員都在睡夢中，消防官兵逐家逐戶敲門將他們疏散。

經過消防官兵3個小時的奮戰，凌晨6時左右，明火被全部撲滅。

【零售連鎖】

零售巨頭統一采購標準 GFSI認證將在中國推行

在2007年11月1日召開的第九屆中國連鎖業大會上，沃爾瑪、家樂福等七大國際零售巨頭聯合簽訂全球食品安全倡議(GFSI認證)，將在中國推行GFSI認證，此舉意味著中國供應商的食品安全標準將統一。

業內相關人士認為，該標準若在中國實施，必將提高我國供應商的門檻。但因目前我國的供應商絕大多數不具備這項認證，短期內實施GFSI難度較大。如果GFSI認證在零售企業中統一推行，將使那些實力欠缺、質量難以保障的小供應商被淘汰。

ATM及POS最新節能雙核技術誕生

NCR近日宣布將在其自動取款機(ATMs)以及銷售點終端(POS)解決方案中提供Intel®雙核處理器技術。

在添加Intel雙核處理器之后，NCR的ATM以及NCR RealPOS產品線將使現今日益復雜的輔助和自助服務交易更加快速和順暢，并為營造下一代客戶體驗及展示更具視覺沖擊的圖像界面提供良好的平臺。

此外，添加了Intel雙核處理器的產品具有更高的電力效能，使電能僅僅傳輸至處理器所需之處，從而有效節省能耗。NCR還對現有Personas系列ATM提供升級工具包。應用該處理器技術之后，ATM的處理速度可提升高達40%，其節能性也將大大增強。

川田科技推出高端收款機

在2007年11月1日舉辦的第九屆連鎖店展覽會上，來自廣東的收款機生產企業川田科技推出了其連續三次獲得國際設計大獎的產品：opoz3000，5000，8000系列高端收款機。作為Intel的戰略合作伙伴，川田科技是國內首家將Intel嵌入式技術應用到收款機的企業。此次推出的這三款新型收款機外形典雅，設計時尚，技術先進，顛覆了零售業對于收款機笨頭笨腦的呆板印象。此外，3000系列收款機還采取了易拆裝的架構，為客戶節省了大量的維修時間。一同參加展會的多家零售業百強企業對其表示出了強烈的興趣。

IBM推出新零售解決方案

近日，IBM公司推出了一系列圍繞“以顧客為中心”的新一代解決方案，再次圍繞虛構的零售商Value Trend公司，設計出了針對年輕一代銷售服裝和配飾的業務模式（VTeen）和用于向家庭提供家庭用品和服務（VTLiving）的解決方案，可以讓消費者足不出戶就體驗到未來商店的購物之旅。

VTeen 是一種用于向年齡介于80后的青少年銷售服裝和配飾的業務模式，專注于在商店和網上營造前衛的購物體驗。在VTeen的解決方案中消費者可以體驗到網絡購物、商品管理和供應鏈核心支持技術等。VTLiving用于向家庭提供家庭用品和服務，是因日?，嵤露β档募彝サ睦硐胭徫镞x擇。這一方案還特別為用戶設計了商店、網站和周邊服務。

NCR推出全方位零售商店自動化解決方案

由AC尼爾森公司針對北京、上海和廣州的1551名抽樣受訪者展開的中國消費者排隊調查報告顯示，在消費者經常遭遇排隊問題的各類場所中，零售商店以43％排隊機率高居第三位。