農(nóng)村食品安全監(jiān)管精選(九篇)

前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的農(nóng)村食品安全監(jiān)管主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：農(nóng)村食品安全監(jiān)管范文

為貫徹落實《國務院關于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》（國務院第503號令），加強農(nóng)村宴席的食品安全監(jiān)管，防止群發(fā)性食物中毒及其他食源性疾患的發(fā)生，現(xiàn)就加強農(nóng)村宴席食品安全監(jiān)管工作通知如下：

一、加強領導，明確職責，確保農(nóng)村宴席食品安全監(jiān)管工作落到實處

（一）建立*完善基層食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡。按照食品安全各級人民政府負總責的要求，農(nóng)村宴席實行屬地管理。鎮(zhèn)人民政府負責本轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村宴席食品安全綜合監(jiān)管工作。鎮(zhèn)食品藥品安全辦公室具體負責轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村宴席的日常檢查、信息報送與備案管理工作。

（二）進一步明確各責任主體的責任。農(nóng)村宴席食品安全的監(jiān)管機構(gòu)以縣食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、工商、商務、質(zhì)監(jiān)等部門為主，各部門應根據(jù)各自的監(jiān)管職能各司其職，密切協(xié)作，共同做好農(nóng)村宴席食品安全監(jiān)管工作。

縣食品藥品監(jiān)督管理局（縣食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室）協(xié)同各鎮(zhèn)政府，對食品安全監(jiān)管員、協(xié)管員、信息員進行指導*培訓，協(xié)調(diào)縣直有關職能部門認真開展對農(nóng)村宴席食品安全的監(jiān)管工作，負責對各鎮(zhèn)農(nóng)村宴席備案、統(tǒng)計等工作開展情況進行監(jiān)督檢查，對達到規(guī)定人數(shù)的群發(fā)性食品安全事件組織開展調(diào)查處置工作。

縣衛(wèi)生部門協(xié)同鎮(zhèn)人民政府做好農(nóng)村宴席的食品衛(wèi)生監(jiān)管工作，開展食品安全知識宣傳，制定農(nóng)村宴席現(xiàn)場檢查標準，對廚師進行食品安全知識培訓*相關人員的健康檢查。鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督站在鎮(zhèn)政府的統(tǒng)一領導下，對農(nóng)村宴席制作進行具體衛(wèi)生技術指導*宴席制作現(xiàn)場檢查。鎮(zhèn)醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)對食源性疾病患者進行及時救治。

縣農(nóng)業(yè)部門協(xié)同各鎮(zhèn)政府，加強對宴席用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、畜禽產(chǎn)品*水產(chǎn)品藥物殘留進行監(jiān)管，加強日常檢測頻次，確保食品安全目標管理指數(shù)控制在規(guī)定的范圍之內(nèi)。

縣商務部門協(xié)同各鎮(zhèn)政府加強生豬定點屠宰場地建設，經(jīng)常性地組織開展對生豬定點屠宰的監(jiān)督管理，全面遏制注水肉、病害肉上市，確保宴席用肉安全。

縣工商、質(zhì)監(jiān)部門協(xié)同各鎮(zhèn)人民政府，加強城鎮(zhèn)集貿(mào)市場及生產(chǎn)加工銷售鹵肉制品、豆制品、生熟食小菜等“前店后坊”的監(jiān)管，嚴把市場準入關，杜絕各類假劣食品進入農(nóng)村宴席餐桌。

二、認真做好農(nóng)村宴席各個環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管工作

（一）建立*實施農(nóng)村宴席申報管理制度。對50人以上集體聚餐的農(nóng)村自辦宴席采取舉辦者主動申報*信息員上門收集相結(jié)合的方式進行備案。農(nóng)村宴席主辦者，在舉辦宴席前3天應向村委會（居委會）申報，村委會（居委會）安排食品安全信息員及時收集相關情況，向當?shù)劓?zhèn)政府食品藥品安全辦公室備案，備案內(nèi)容主要包括主辦者的姓名、事由、辦宴時間、地點、就餐人數(shù)、掌勺廚師的健康狀況等情況。宴席舉辦者未及時申報者，村委會（居委會）應安排食品安全信息員上門收集相關情況，上報備案。

鎮(zhèn)食品藥品安全辦公室備案后，應安排食品安全協(xié)管員或食品衛(wèi)生監(jiān)督員到舉辦宴席的現(xiàn)場進行檢查、指導，并做好記錄。各鎮(zhèn)食品藥品安全辦公室應在每月5日前將上月農(nóng)村宴席的備案情況匯總后報縣食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室。

（二）規(guī)范操作程序，建立廚師體檢制度。農(nóng)村宴席在加工過程中，必須做到：生熟食品分開；加工生熟食品的用具分開使用，所用餐具及時清洗并煮沸消毒；不得采購、加工腐敗變質(zhì)、生蟲長霉、有毒有害、病死毒死或死因不明、超過保質(zhì)期及感官性狀異常的食品*原料等；氣溫較高季節(jié)少用或盡量不用涼拌菜，且備餐時間不宜過長。需用亞硝酸鹽（硝）加工制作食品的，操作人員必須具備使用常識，做到限量使用，用后如有剩余應深埋銷毀，不得留存。各類直接入口菜肴，主辦家庭具備留樣條件的每份菜肴應留存100克樣品備檢，待宴席結(jié)束48小時無異常情況后自行銷毀。

對從事農(nóng)村宴席廚師工作的人員，由鎮(zhèn)政府組織，到有資質(zhì)的醫(yī)療機構(gòu)進行體檢，患有傳染病、皮膚病、精神病*其它影響食品安全疾病的人不得從事廚師職業(yè)。

三、積極做好突發(fā)食品安全事件的應急處置

農(nóng)村宴席如果發(fā)生群發(fā)性食物中毒事件，主辦者應立即將中毒者送往就近的、具有相應救治條件的醫(yī)療機構(gòu)進行救治，并立即向村委會（居委會）、鎮(zhèn)食品藥品安全辦公室報告。鎮(zhèn)食品藥品安全辦公室接到報告后立即向縣食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室報告，并派人及時趕到事發(fā)地點，協(xié)助承辦者保護好現(xiàn)場。

第2篇：農(nóng)村食品安全監(jiān)管范文

【關鍵詞】農(nóng)村；食品安全；監(jiān)管；長效；轉(zhuǎn)變

最新人口數(shù)據(jù)顯示，當前我國城市居民人口數(shù)量首次超過了農(nóng)村，城市化進程取得了階段性成果。但另一方面，農(nóng)村人口仍然占到全國人口的一半，農(nóng)村仍然是主要的農(nóng)作物生產(chǎn)基地和重要的食品消費市場，農(nóng)村食品安全工作的重要性不言而喻。與城市相比，農(nóng)村食品安全現(xiàn)狀更是堪憂，農(nóng)村食品安全的監(jiān)管機制還有許多不如人意處，直接影響到人民群眾的身體健康，也不利于社會主義新農(nóng)村建設和全面小康社會建設的實現(xiàn)。在這一大背景下，臨海市工商局成立課題調(diào)研組，探索創(chuàng)新載體，提出構(gòu)建流通領域農(nóng)村食品社會化長效監(jiān)管機制，以期提高農(nóng)村食品安全監(jiān)管效能，開創(chuàng)農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作新局面。

一、流通領域農(nóng)村食品安全現(xiàn)狀、存在問題及分析

（一）假冒偽劣食品有從城市流向農(nóng)村之勢。（1）隨著城鎮(zhèn)食品安全專項整治力度的加大及消費者意識的提高，一些“三無”、過期、不合格以及被城市市場拒之門外的食品有大面積流向農(nóng)村市場的趨勢。（2）農(nóng)村食品銷售流轉(zhuǎn)速度較慢、周轉(zhuǎn)周期過長、存儲條件較差，這些都是變質(zhì)過期食品在農(nóng)村市場存在的客觀因素。（3）由于城鄉(xiāng)經(jīng)濟差距的存在，農(nóng)村經(jīng)濟還不是很發(fā)達，農(nóng)村居民收入與城市居民相比較低，致使消費能力相對較弱，農(nóng)村消費者購買食品時首選價格便宜，然后是口感和數(shù)量，而很少考慮該食品的QS認證標志、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等內(nèi)容，部分食品經(jīng)營戶為了牟利在進貨時順應這種畸形消費需求，致使假劣食品混跡其中。

（二）經(jīng)營主體年紀偏大、文化素質(zhì)偏低。調(diào)查組抽樣調(diào)查臨海市東部三鎮(zhèn)農(nóng)村100家經(jīng)營定型包裝食品的小食雜店時發(fā)現(xiàn)，其中有8家經(jīng)營戶是文盲、30家是小學文憑、41家是初中文憑，有35家經(jīng)營戶年齡在60歲以上、32家年齡在46歲到59歲、24家年齡在31歲到45歲、9家年齡在30歲以下。據(jù)調(diào)查，這些農(nóng)村小食雜店普遍孕育于上世紀的改革開放初期的70年代后期，在80年代大面積發(fā)展。近30年來，這一經(jīng)營群體受家庭經(jīng)濟水平、受教育水平、年齡等因素的制約，沒有進行食品安全知識更新和行業(yè)轉(zhuǎn)型，依然活躍在農(nóng)村食品經(jīng)營的第一線。

（三）經(jīng)營硬環(huán)境差。由于農(nóng)村消費能力薄弱，大型、正規(guī)、連鎖型超市無意進駐農(nóng)村，導致農(nóng)村食品經(jīng)營主體主要為個體副食品店、集貿(mào)市場，例如在此次隨機抽樣的100家食品店，有97家為個體副食店，1家為中型超市，2家屬于連鎖型超市（其中1家是掛名連鎖、實際上是自己進貨）。又由于農(nóng)村食品經(jīng)營戶文化素質(zhì)較低、學習能力不強等因素，缺乏經(jīng)營食品必要的法律知識和商品常識，造成所經(jīng)營小店普遍存在規(guī)模小、分布散、秩序亂等情況。

（四）農(nóng)村學校周邊“三無”食品銷售令人憂。農(nóng)村小學、初中學校周邊仍然存在一支無證無照的食品游擊隊，出售無生產(chǎn)日期和生產(chǎn)廠地的散賣糖果、食品小包裝，嚴重威脅學生身體健康。這些食品游擊隊打執(zhí)法人員作息制度的“時間差”、“球”，工商部門階段整治效果不明顯。

（五）農(nóng)民安全消費意識淡薄。廣大農(nóng)村消費者文化程度不高，對食品安全法律法規(guī)和食品知識知之甚少，認識不到假冒偽劣食品對人體健康的危害，形成了“買便宜貨”的普遍心理。農(nóng)村群眾的自我維權(quán)意識也較差，購買到假冒偽劣食品時很少尋求正當途徑維護自身利益，有的顧及鄉(xiāng)親情面，也不愿主張自己權(quán)益，使得農(nóng)村流通領域食品違法經(jīng)營者繼續(xù)存在。

二、工商部門監(jiān)管農(nóng)村食品模式現(xiàn)存問題分析

（一）監(jiān)管力量薄弱。（1）整體監(jiān)管力量薄弱。基層工商所普遍存在人員少、事務多的狀況，難以有足夠的精力用于食品安全監(jiān)管。（2）監(jiān)管力量配置不均衡。基層工商所出于整體工作開展考慮，在人員分配上，習慣把骨干精銳力量抽調(diào)到經(jīng)檢、注冊、商廣等重要崗位，而由臨近退休的老同志承擔食監(jiān)等巡查任務，造成了監(jiān)管力量的固有缺陷。（3）監(jiān)管區(qū)域不均等。當前基層所食品安全監(jiān)管的重心是鎮(zhèn)區(qū)、馬路沿線的食品經(jīng)營戶和農(nóng)貿(mào)市場，對廣大農(nóng)村的食品監(jiān)管較少，容易出現(xiàn)監(jiān)管空白和盲區(qū)。

（二）硬件設備不足。（1）缺少合適的交通工具。現(xiàn)有基層工商所駐地為鎮(zhèn)區(qū)或靠近城區(qū)的街道，距離農(nóng)村較遠，運用于巡查監(jiān)管的工具主要是皮卡車、桑塔納等車輛，出門時常是整個隊一起出門，而需要監(jiān)管的責任區(qū)數(shù)量多而分散，缺乏靈活快捷的巡查交通工具（如二輪電動車）。（2）缺少檢測設備。目前工商部門的食品檢測手段作用卑微，而且各工商所配備的食品安全快速檢測箱效能不高，缺少先進檢測設備及專業(yè)知識人才，這是導致食品安全檢測力量薄弱的又一原因。例如整個臨海市局僅有2名工商干部是畢業(yè)于食品相關專業(yè)，其他承擔檢測的人員都是畢業(yè)于非食品或與食品相關的專業(yè)，平日需要抽檢各類食品時，都是經(jīng)過臨時培訓而上崗操作，抽檢方法、過程容易存在隱患，如抽檢的豆腐、水潺一旦保存不當會造成二氧化硫揮發(fā)而變成商品合格。

（三）監(jiān)管模式滯后。農(nóng)村食品銷售具有流動性。流通領域農(nóng)村食品市場多地處偏遠山區(qū)、海島等地，銷售模式帶有很強的季節(jié)性特征，流動性與隱蔽性強，僅憑工商獨家監(jiān)管，難以適應現(xiàn)代農(nóng)村流通領域食品市場發(fā)展的現(xiàn)狀，并給整治和監(jiān)管帶來較大困難。目前，雖然有的基層工商所已經(jīng)在主動加強與地方政府部門的橫向聯(lián)系，但還沒有形成完備的社會監(jiān)督防控體系，更多社會化資源還有待挖掘。

三、建立農(nóng)村食品安全長效監(jiān)管機制的對策及建議

2012年6月23日，國務院出臺《關于加強食品安全工作的決定》（國發(fā)〔2012〕20 號），提出了“縣級以上地方政府統(tǒng)一負責本地區(qū)食品安全工作”、“上級政府要對下級政府進行年度食品安全績效考核，并將考核結(jié)果作為地方領導班子和領導干部綜合考核評價的重要內(nèi)容”，要求“進一步健全科學合理、職能清晰、權(quán)責一致的食品安全部門監(jiān)管分工”，“強化生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)監(jiān)管，形成相互銜接、運轉(zhuǎn)高效的食品安全監(jiān)管格局”。

摘要：如何才能學好化學這門學科，是所有九年級學生所關心的問題。筆者經(jīng)過近二十年的初中化學教學，經(jīng)過大量學習成功和失敗的學生分析，總結(jié)了一些行之有效的化學學習方法。

關鍵詞：九年級化學；六個環(huán)節(jié)；抓基礎；抓思路；抓規(guī)律

有的學生在七、八年級的學習中，有的學科是“費力不討好”，花了很多功夫也沒有取得滿意的學習成績。究其原因，是沒有科學的學習方法。臨近快畢業(yè)，學生們都希望能好好學習化學這門新學科。那么，有哪些方法能有助于九年級的學生學好化學呢？下面，筆者根據(jù)自己多年的教學經(jīng)驗，就此問題談一些看法，供同任參考。

認真抓好六個環(huán)節(jié)，力爭達到懂、會、透，提高學習效率

“聽”是關鍵，“思”是核心。課堂上能不能高度集中、聚精會神地聽講是決定學習效率高低的關鍵。有些學生課堂上精神不集中、打盹、做小動作、不注意聽講，而在課余時間加班加點補，就如同撿了芝麻了西瓜，久而久之知識缺陷越來越多，造成學習越來越吃力，逐漸失去了學習化學的興趣和信心。因此，學生們在學習化學時，不但要聽課，而且要會聽課，不僅要聽懂知識的來龍去脈，對概念、例題要能理解，同時更要學習和感受教師講的每一個知識點的方法與思路。

“思”要貫穿于整個課堂教學之中，只有積極思考，才能使自己獲得知識，實現(xiàn)由感性到理性的飛躍。因此，課堂上要勤于思考、學會思考、積極參加討論、敢于發(fā)表自己的看法，甚至是爭論，以此來鍛煉和培養(yǎng)自己的思維能力及表達能力，從而達到使當堂所學知識能消化、理解、掌握。

“問”是學習的必要態(tài)度。在學習過程中，肯定會有一些自己不懂的知識和問題，這些知識和問題要及時地問同學或教師，最好是問教師。如果不問、不懂裝懂，不懂的知識和問題就會越積越多，到后來就會造成想聽聽不懂，想學也無法學懂的局面。而不懂的知識和問題問教師，教師就知道了你不懂的知識和問題，就會更有針對性的解答，從而起到事半功倍的效果。

“記”是學習的必要途徑。此處筆者所講的“記”包含兩層意思：一是記筆記：要學會有重點地、巧妙地完整記筆記的方法。課堂上一定要養(yǎng)成“先聽后記”的習慣，將聽到的內(nèi)容加以思考整理，提綱挈領地記錄知識的重點、難點、必須掌握的內(nèi)容和課本上沒有的內(nèi)容，易錯、易混或?qū)ψ约河袉l(fā)的地方；還要記教師講的重難點，課本上有的，要注上記號，課本上沒有的，要記在筆記本或課本上；教師補充的內(nèi)容，更要記在筆記本或課本上，便于今后對知識的復習鞏固；還要記清要求完成的鞏固性、檢驗性、提高性的訓練試題。課后應全面系統(tǒng)地整理筆記，將自己對所學知識的理解，感受作筆錄。這個過程可以提高每個學生的悟性，也就是將教師所教知識消化、理解變?yōu)樽约旱闹R的過程；二是記憶：在初中化學學習中，要求記憶的知識很多。如，元素符號、化合價，一些化學反應的現(xiàn)象，重要的化學概念和理論都必須記憶。不記，肯定無法學習化學，更無法把化學學好。任何起始學科，記憶的很多，這是毫無疑問的。

“練”一定量的習題是鞏固和消化所學知識，達到會、透的一個重要環(huán)節(jié)。要通過做一定量的習題來悟出一些道理，總結(jié)出一些規(guī)律來，要把作題的過程看成是使自己的思維能力再提高的過程。做題后不要僅滿足于對與錯，當每做稍有一些難度的習題后，都要回味反思一下，理順解題思路、邏輯關系和題目類型，這是很有益的，想一想解答這道題用了哪些概念和原理，解題的基本方法是什么，不這樣解行不行，哪種方法最簡捷等，這便是一題多解。能否通過改變物質(zhì)、數(shù)據(jù)、操作順序或已知條件和未知條件的互換來重解，這便是一題多變。回憶一下這道題與過去做過的題有無相同、相似之處，這便是多題一解。這樣，不僅可以加深對知識的理解，還能提高分析問題和解決問題的能力。

“總”是鞏固知識的必要環(huán)節(jié)。每一節(jié)、每一章、每一部分學習完以后，都要對所學知識進行總結(jié)，總結(jié)既是對知識的再現(xiàn)、梳理，也是對知識的再消化和鞏固提高的過程。每一次考試以后，也要進行分析總結(jié)，總結(jié)這次考試的得與失，找出知識的不足和彌補的方法。“最后的勝利總是屬于那些不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓的人們”。

二、在學習化學知識中要做到“三抓”，即抓基礎、抓思路、抓規(guī)律

重視基礎知識的學習是提高能力的保證。學好化學用語如元素符號、化學式、化學方程式和重要的基本概念和原理及元素、化合物等知識非常重要。在做題中，要善于總結(jié)歸納題型及解題思路。化學知識之間是有內(nèi)在規(guī)律的，掌握了規(guī)律就能駕馭知識、記憶知識。如化合價的一般規(guī)律；金屬元素、非金屬元素性質(zhì)的一般規(guī)律；酸、堿、鹽性質(zhì)的一般規(guī)律；制取氣體的方法與反應物的狀態(tài)和反應條件的關系；收集氣體的方法與氣體的性質(zhì)的關系等等。抓住規(guī)律就可以加以應用，如，在實驗室用雙氧水在二氧化錳做催化劑的情況下制取氧氣和用石灰石與稀鹽酸制取二氧化碳以及用鋅粒與稀硫酸制取氫氣，它們都符合固體與液體在常溫反應制取氣體，所以它們可以用同一發(fā)生裝置制取。再如，稀鹽酸和稀硫酸中都含有氫離子，所以它們的化學性質(zhì)相似。當然，運用規(guī)律的同時也要注意個性。如，氧氣可以用排水法和向上排空氣法收集，氫氣可以用排水法和向下排空氣法收集，而二氧化碳卻只能用向上排空氣法收集，這是因為它們的物理性質(zhì)不同的緣故。再如，稀鹽酸和稀硫酸由于溶液中的陰離子不同，與氯化鋇、硝酸鋇溶液反應的情況也不同。這些例子還有很多很多，學生們在學習的過程中再去逐一體會和掌握。

三、重視化學基本概念和原理的學習

第3篇：農(nóng)村食品安全監(jiān)管范文

一、整治目標

農(nóng)村食品安全示范縣和鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設全面開展，農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序進一步好轉(zhuǎn)，食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的安全、責任和誠信意識普遍增強，農(nóng)村食品安全監(jiān)管能力和水平進一步提高，農(nóng)村食品安全“三網(wǎng)”實現(xiàn)全覆蓋，農(nóng)民食品安全意識和防范能力進一步增強。

二、整治重點

（一）開展食品安全示范縣鄉(xiāng)創(chuàng)建活動，完善農(nóng)村監(jiān)管體系

今年要把創(chuàng)建食品安全示范縣作為食品安全中心工作，積極推進**縣創(chuàng)建省級食品安全示范縣和**縣、**縣創(chuàng)建食品安全示范鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）活動。按照省級食品示范縣創(chuàng)建驗收標準，建立各地區(qū)和部門創(chuàng)建工作考評機制，將食品安全示范縣和鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的創(chuàng)建工作納入年度工作目標考核管理。各地要以食品安全示范縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）創(chuàng)建工作為平臺，充分發(fā)揮地方政府的積極性和主動性，積極推進工作開展。制定創(chuàng)建工作實施方案，明確目標，精心安排，認真組織，分解細化創(chuàng)建任務，明確責任。同時將創(chuàng)建工作與建立食品安全監(jiān)管長效機制相結(jié)合，著力完善縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）食品安全監(jiān)管機構(gòu)，健全工作制度，開展日常工作。各食品安全監(jiān)管部門要積極參與和配合示范縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）創(chuàng)建，在各自監(jiān)管領域內(nèi)完成相應的創(chuàng)建工作。

（二）加大農(nóng)業(yè)投入品整治力度，杜絕農(nóng)產(chǎn)品污染源頭

加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作，實施農(nóng)產(chǎn)品認證認可，規(guī)范種植養(yǎng)殖行為。深入開展農(nóng)藥殘留、畜禽產(chǎn)品違禁藥物濫用、水產(chǎn)品藥物殘留專項整治，禁止生產(chǎn)、銷售和使用高毒、高殘留農(nóng)藥，堅決防止農(nóng)產(chǎn)品源頭污染；加大土壤肥力調(diào)查和監(jiān)測工作力度，推廣測土配方施肥，推行有機肥綜合利用與無害化處理；開展農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況監(jiān)測，推進無公害農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品標準化示范區(qū)建設和農(nóng)產(chǎn)品認證工作；強化畜禽動物的免疫和“瘦肉精”監(jiān)測工作，有效控制和減少畜類動物疫病的發(fā)生；加強對病害、病死動物的無害化處理，嚴禁病害、病死肉流入市場；支持鮮活農(nóng)產(chǎn)品運銷，建立快速的綠色通道，進一步改善農(nóng)產(chǎn)品的流通環(huán)境和安全供應。

（三）開展農(nóng)村食品加工環(huán)節(jié)整治，規(guī)范食品生產(chǎn)行為

對農(nóng)村食品生產(chǎn)企業(yè)、加工點、小作坊進行新一輪集中整治，嚴格審查生產(chǎn)條件，嚴格市場準入，加強生產(chǎn)管理，督促企業(yè)嚴格按標準組織生產(chǎn)；強化食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的日常監(jiān)督和檢查，嚴厲查處無證生產(chǎn)食品的違法行為，對不符合生產(chǎn)條件或違法情節(jié)嚴重的企業(yè)要依法吊銷有關證照；實施嚴格的食品添加劑備案制度，完善企業(yè)食品添加劑使用記錄，堅決查處不規(guī)范使用添加劑行為；加大食品生產(chǎn)過程中使用非食用原料、病死畜禽以及回收的過期食品等違法犯罪行為的查處和打擊力度；加強生豬定點屠宰的管理，打擊私屠濫宰、加工注水肉和病害肉的違法行為；強化企業(yè)法人代表為食品安全第一責任人的責任，提高企業(yè)的責任意識和安全意識，全面提高農(nóng)村食品生產(chǎn)質(zhì)量和安全保障水平。

（四）加強農(nóng)村食品流通環(huán)節(jié)整治，實行食品市場準入

進一步整頓和規(guī)范食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營秩序，集中對農(nóng)村集貿(mào)市場、小商店、小超市、代銷點、流動攤販進行整治，嚴把食品進貨關、貯存關、銷售關。完善食品市場準入和退出制度，把好市場主體的準入關；強化對市場主體行為的監(jiān)管，全面建立食品經(jīng)營單位索證索票和進貨登記臺帳制度，強化食品安全標識和包裝管理，推行散裝食品標簽標識制度，逐步建立食品經(jīng)營質(zhì)量和監(jiān)管信用檔案，實現(xiàn)食品安全的可追溯性；整治食品假包裝、假標識、假商標，依法嚴厲打擊經(jīng)營無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無生產(chǎn)廠家、過期霉變等假冒偽劣食品的違法行為。

（五）實施農(nóng)村餐飲業(yè)消費環(huán)節(jié)整治，嚴防事故發(fā)生

加大對農(nóng)村飯店、食堂、小食店、學校周邊飲食攤點、旅游景區(qū)餐飲單位的整治力度，督促其完善設施、規(guī)范管理，嚴格審查發(fā)放衛(wèi)生許可證。在學校食堂推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，切實改善農(nóng)村餐飲單位的衛(wèi)生條件，對不符合食品衛(wèi)生條件的，要停業(yè)整頓直至吊銷衛(wèi)生許可證；加強從業(yè)人員的健康管理，積極開展培訓和指導，不符合從業(yè)條件的不得上崗；加強農(nóng)村自辦宴席的食品衛(wèi)生宣傳教育和申報指導工作，提高食品衛(wèi)生安全知識，防止食物中毒事故的發(fā)生；加強農(nóng)村食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查，提高農(nóng)村食品衛(wèi)生抽檢合格率，保證農(nóng)民群眾飲食安全和身體健康。

（六）推進農(nóng)村“三網(wǎng)”建設，促進食品安全長效管理

強化政府食品安全工作責任，推進監(jiān)管重心下移、關口前移，真正形成責任明確、運轉(zhuǎn)協(xié)調(diào)、監(jiān)管有力的農(nóng)村食品安全監(jiān)管責任網(wǎng)；充分發(fā)揮廣大群眾參與食品安全的積極性，優(yōu)化農(nóng)村食品安全協(xié)管員、信息員隊伍，提高農(nóng)村食品安全監(jiān)督網(wǎng)運行效率；大力推進“萬村千鄉(xiāng)市場工程”和標準化農(nóng)家店創(chuàng)評工作，鼓勵連鎖經(jīng)營和物流配送，實現(xiàn)流通網(wǎng)全覆蓋。積極協(xié)調(diào)各部門網(wǎng)絡使用，實現(xiàn)多網(wǎng)協(xié)同、相互推進。

（七）加強農(nóng)村宣傳教育，提高農(nóng)民食品安全意識

采取農(nóng)民群眾喜聞樂見的宣傳形式，大力宣傳食品安全法律法規(guī)和科普知識，宣傳優(yōu)質(zhì)食品、優(yōu)良品牌和優(yōu)秀企業(yè)，曝光制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法案件，提高農(nóng)民群眾識別假劣食品能力和防范意識，引導食品安全消費。

三、整治時間安排

此次專項整治為期五個月，從7月至11月。

（一）動員部署階段（7月1日至7月20日）。各縣、區(qū)食品安全委員會辦公室及各成員單位要結(jié)合本地、本部門實際，制定具體整治方案，進行動員部署。

（二）實施階段（7月21日至11月15日）。各縣、區(qū)食品安全委員會辦公室及各成員單位按照整治方案要求，開展專項整治各項工作。

（三）總結(jié)階段（11月16日至11月30日）。各縣、區(qū)食品安全委員會辦公室及各成員單位對本次專項整治工作進行認真總結(jié)，寫出專題報告報市食品安全委員會辦公室。

四、整治工作要求

農(nóng)村食品安全專項整治要堅持“全市統(tǒng)一領導，地方政府負責，部門指導協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動”的工作機制，切實開展各項整治工作，務求實效。

（一）加強組織領導，落實整治工作責任

各地各部門要以對農(nóng)民群眾身體健康和生命安全高度負責的精神，高度重視農(nóng)村食品安全專項整治工作，增強責任感和使命感，切實加強對專項整治工作的組織領導。認真落實食品安全責任制和責任追究制，將工作目標和具體任務逐級分解，落實到人，并認真進行跟蹤檢查。

（二）加強協(xié)調(diào)配合，形成整治工作合力

各地各部門在嚴格按照分工履行職責的同時，要加強溝通，密切配合，齊抓共管，形成合力；要依法嚴厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為，徹底搗毀黑窩點，對涉嫌犯罪的，按照規(guī)定移交公安機關處理；各縣區(qū)食品安全委員會辦公室要切實加強對農(nóng)村食品安全專項整治工作的綜合協(xié)調(diào)，加快食品安全綜合監(jiān)管制度建設，合理配置監(jiān)管資源，整合執(zhí)法力量，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各執(zhí)法部門對農(nóng)村食品市場的監(jiān)管，推進綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法。

第4篇：農(nóng)村食品安全監(jiān)管范文

食品安全問題及其監(jiān)管體系的價值涵義

俗話說：“國以民為本，民以食為天”。溫飽問題一直是我國經(jīng)濟建設中的重要問題。然而，在我國初步實現(xiàn)小康社會的發(fā)展目標以后，隨之而來的食品問題給廣大食品安全工作者帶來了新的挑戰(zhàn)。

食品作為人類生活的必需品，它的安全決定了億萬人民的生命健康安全，市保證經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定的一項重要因素。但是，在市場經(jīng)濟的趨勢下，我國食品安全的發(fā)展現(xiàn)狀不容樂觀。根據(jù)國家統(tǒng)計部門出具的相關數(shù)據(jù)，截止到20115年，由食源性疾病造成的醫(yī)療成本已經(jīng)占到了食品工業(yè)總產(chǎn)值的20%以上。在增加醫(yī)療費用的同時，影響了我國食品進出口貿(mào)易的發(fā)展形象，對消費者的生命安全造成了極大的影響。而在農(nóng)村地區(qū)，因為相關監(jiān)管措施的失衡和食品檢驗技術的低下，安全系數(shù)較之于中小城市要低的多，潛在的危害人民身體健康的食品種類也更多。

農(nóng)村食品安全問題及其監(jiān)管體系中存在的問題

農(nóng)村地區(qū)食品監(jiān)管措施不到位。在食品監(jiān)管這個問題上，農(nóng)村地區(qū)因其特殊性，存在一定的“隔離性”。因為地域面積較為狹窄，一些食品監(jiān)督執(zhí)法人員執(zhí)法不嚴，對于缺少食品安全防疫證件的營業(yè)者，給予了默許和縱容。導致很多無良商家無證經(jīng)營，嚴重擾亂了食品行業(yè)的紀律。同時，在監(jiān)管工作的開展中，受到農(nóng)村地區(qū)經(jīng)濟環(huán)境的影響，在食品檢測體系的硬軟件設置上都不到位，很多食品監(jiān)管人員的監(jiān)測工作甚至“名存實亡”，不能推行科學的監(jiān)測，也未能達成嚴格的監(jiān)管，這些原因都是導致農(nóng)村地區(qū)食品安全問題頻發(fā)的重要原因。

食品經(jīng)營者的經(jīng)營素質(zhì)較低。農(nóng)村地區(qū)信息閉塞、消費水平不高，很多食品經(jīng)營者都是當?shù)氐霓r(nóng)民。無論是在經(jīng)營素質(zhì)、文化水平還是思想觀念上，都十分保守。這些現(xiàn)象導致一些經(jīng)營者成為了“不法商家”，為了謀求利益不惜販售假冒偽劣產(chǎn)品，或是通過一些營銷策略，變相銷售過期、變質(zhì)，甚至沒有經(jīng)營許可的產(chǎn)品。特別是一些非法的食品加工廠，為了縮減開支，掩藏非法行為，在農(nóng)村地區(qū)設立非法加工窩點，利用消費者保護意識不強等心理，銷售不健康的產(chǎn)品。同時，對于農(nóng)村地區(qū)的一些商販來說，因為商家資產(chǎn)游俠，所以在進貨、出貨的渠道上并不規(guī)范，無形中給“三無產(chǎn)品”提供了便利。

如何解決完善農(nóng)村食品安全問題及監(jiān)管體系

各司其職，加大對農(nóng)村地區(qū)食品安全問題的監(jiān)管力度。首先，要進一步完善我國農(nóng)村地區(qū)食品安全法規(guī)，以《食品安全法》為發(fā)展核心，將食品安全納入國家法制化監(jiān)管渠道，從而推行一系列可行性強、實施效果好的監(jiān)管策略。

政府各監(jiān)管部門要根據(jù)具體的責任分工，通過等級、評定、報告等一系列的手段，加大對地方食品安全衛(wèi)生執(zhí)法人員的溝通、檢查。要本著責任到人、監(jiān)督到戶的原則，避免各級政府、部門之間相互推諉、監(jiān)管失責。在政府監(jiān)管部門，要樹立嚴格的工作制度和行為規(guī)章，不斷加強對農(nóng)村食品監(jiān)管問題的執(zhí)法力度。

例如，政府部門可以在農(nóng)村村委會出設立食品安全舉報信箱，對于舉報非法食品商家、經(jīng)營業(yè)主的居民給予“匿名獎金”。一旦發(fā)現(xiàn)舉報的情況屬實，要加大對該網(wǎng)點的查處力度，并及時移送司法機關。又或是豐富監(jiān)護手法，將常態(tài)性檢查和抽查、巡查結(jié)合在一起。徹底清除農(nóng)村地區(qū)的“三無食品”的發(fā)生概率。

嚴格審批，實現(xiàn)嚴格的制度化經(jīng)營管理。農(nóng)村食品安全問題涉及到了食藥監(jiān)、衛(wèi)生、質(zhì)檢等多個部門。追根溯源，最終的源頭是食品經(jīng)營的確立和審批。因此，各基層審批單位要進一步規(guī)范依法審判、依法登記的工作行為。對不合格的食品經(jīng)營者，衛(wèi)生部門不發(fā)放許可、工商部門不登記、質(zhì)檢部門不核驗。這樣一來，才能在農(nóng)村地區(qū)形成齊抓共管的發(fā)展局面。

同時，在制度化的經(jīng)營模式上，要加大對著執(zhí)法人員的執(zhí)法水平培養(yǎng)和對食品消費者的道德意識宣傳，通過發(fā)放傳單、懸掛條幅、播放公益廣告等方式，促使大家形成對“綠色食品”的關注理念。在市場衛(wèi)生安全管理上，進一步規(guī)范農(nóng)村地區(qū)食品的進出廠秩序。在行政執(zhí)法人員的隊伍建設上，除了為他們配備轉(zhuǎn)業(yè)的執(zhí)法設備，還要將一些年輕、能力、有水平的食品安全執(zhí)法人員投入到食品監(jiān)管隊伍中，確保形成科學的制度化經(jīng)營管理。

第5篇：農(nóng)村食品安全監(jiān)管范文

一、當前農(nóng)村食品安全現(xiàn)狀令人擔憂

一是過量使用農(nóng)藥，農(nóng)產(chǎn)品源頭污染嚴重。初級農(nóng)產(chǎn)品普遍存在過量使用農(nóng)藥和不按休藥期用藥現(xiàn)象，造成農(nóng)產(chǎn)品的藥物殘留量嚴重超標。二是農(nóng)村食品生產(chǎn)、銷售、消費形勢嚴峻。小作坊、小食雜店、小餐館“散、亂、差”。但卻占據(jù)了農(nóng)村廣大的消費市場，消費對象主要是農(nóng)民，尤其是農(nóng)村學生和農(nóng)村兒童占絕大多數(shù)，存在著多而大的食品安全隱患。三是由于農(nóng)民自我保護意識弱和消費水平低等因素，加上自身素質(zhì)差，缺乏基本衛(wèi)生常識，往往是為圖便宜、省鈔票，而對食品質(zhì)量不計較或很少計較，使得“問題食品”在農(nóng)村市場泛濫，嚴重威脅自身安全。四是農(nóng)村食品安全監(jiān)管存在監(jiān)管體制不健全、監(jiān)管力量不足、監(jiān)管資源匱乏和執(zhí)法力度軟弱等現(xiàn)實差距，隨著城市食品安全專項整治力度的加大，非法食品生產(chǎn)加工或經(jīng)營企業(yè)紛紛向農(nóng)村轉(zhuǎn)移，假冒偽劣食品由城市流向農(nóng)村的趨勢明顯。五是農(nóng)村群體性聚餐管理難度大。個別群眾拒絕申報，逃避監(jiān)管。

二、建立適合農(nóng)村食品安全實際的管理長效機制

農(nóng)村食品安全出現(xiàn)以上問題，關鍵在于農(nóng)村食品安全監(jiān)管體制不健全，權(quán)責不明晰，監(jiān)管出空白，食品安全知識普及不夠等。為此，我認為應該采取以下措施：

（一）、延伸農(nóng)村食品安全管理的鏈條。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府對農(nóng)村食品安全監(jiān)管要切實負起總責來，扎扎實實地把農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作放在突出位置，抓緊抓實并抓出成效。首先是建立健全農(nóng)村食品安全監(jiān)管組織機構(gòu)。建立由鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要領導任組長的食品安全綜合監(jiān)管協(xié)調(diào)領導小組，下設辦公室，具體協(xié)調(diào)本鄉(xiāng)鎮(zhèn)的食品安全綜合監(jiān)管和專項整治活動。其次是組建鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全綜合監(jiān)管隊伍。建立農(nóng)村食品藥品質(zhì)量安全綜合監(jiān)督協(xié)管員和信息員的農(nóng)村食品安全監(jiān)管兼職隊伍，以及充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技站、工商所、畜牧獸醫(yī)站等專業(yè)隊伍的作用，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立一支專兼并舉的食品安全綜合監(jiān)管隊伍。

（二）、建立權(quán)責明晰的農(nóng)村食品安全運行機制。

一是制定農(nóng)村食品安全監(jiān)管職責。建立健全農(nóng)村食品安全監(jiān)管責任制和責任追究制，強化監(jiān)管人員的責任意識，保證人員到位、精力到位、監(jiān)管到位。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府對當?shù)厥称钒踩袚姹O(jiān)管職責，鄉(xiāng)鎮(zhèn)要將食品安全納入對相關部門和村（社區(qū)）的年度目標考核進行管理。二是確保農(nóng)村食品安全綜合監(jiān)管經(jīng)費投入。鄉(xiāng)鎮(zhèn)要將農(nóng)村食品安全綜合監(jiān)管經(jīng)費列入年初財政預算，確保食品安全綜合監(jiān)管的辦公、辦案等經(jīng)費。

（三）、加大農(nóng)村食品安全專項整治力度。

一是加強城鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管部門之間的協(xié)調(diào)與配合。組織開展重點時期、重點品種的食品安全專項整治工作時，借助食品安全綜合監(jiān)管專業(yè)隊伍的監(jiān)管力量、技術水平和檢測能力，提高農(nóng)村食品安全綜合監(jiān)管和專項整治效率，加大查處力度，增強打擊制售假冒偽劣食品行為的震懾力。二是針對農(nóng)村食品安全現(xiàn)狀，有計劃地開展以兒童食品、糧食加工、私屠亂宰、豆制品奶制品和蔬菜農(nóng)殘等為主要內(nèi)容的專項整治，凈化農(nóng)村食品市場。

（四）、積極探索農(nóng)村食品安全監(jiān)管新舉措。

努力探索對廣大農(nóng)村地區(qū)的食品生產(chǎn)的小企業(yè)、小作坊等這些既具我國農(nóng)村“特色”，又與人民群眾生活息息相關，同時還存在問題不少的食品生產(chǎn)加工和流通環(huán)節(jié)監(jiān)管中行之有效的思路。積極推進食品安全監(jiān)管關口前移。從市場監(jiān)管向產(chǎn)地監(jiān)管前移，從銷區(qū)監(jiān)管向產(chǎn)區(qū)監(jiān)管前移，從消費終端監(jiān)管向生產(chǎn)源頭監(jiān)管前移。

（五）、切實加快農(nóng)村食品供應網(wǎng)絡建設步伐。

充分發(fā)揮現(xiàn)代流通優(yōu)勢，發(fā)展面向農(nóng)村的連鎖經(jīng)營和物流配送，推進大型食品流通企業(yè)或生產(chǎn)企業(yè)參與改造農(nóng)村食品經(jīng)營網(wǎng)點工作，逐步實現(xiàn)農(nóng)村食品供應鄉(xiāng)鎮(zhèn)有連鎖超市，較大村有連鎖便民店，培育一批立足縣城，輻射鄉(xiāng)鎮(zhèn)和主要行政村的連鎖企業(yè)。努力構(gòu)建新型的農(nóng)村食品供應網(wǎng)絡，使農(nóng)村食品流通連鎖化、網(wǎng)絡化、規(guī)范化，把市場準入制度與“千鎮(zhèn)連鎖超市，萬村放心店”工程同步推進，從生產(chǎn)和流通的源頭把好農(nóng)村食品質(zhì)量安全質(zhì)量關。

（六）、大力實施綠色食品戰(zhàn)略工程。

從源頭抓起，切實保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。大力推進“無公害食品行動計劃”，積極發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品以滿足人民群眾“菜籃子”和“米袋子”的需要。深入開展農(nóng)藥殘留、畜禽產(chǎn)品違禁藥物濫用、水產(chǎn)品藥物殘留專項整治，規(guī)范種植、養(yǎng)殖行為，從源頭防止農(nóng)產(chǎn)品污染。采取積極措施，鼓勵和支持農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)進行認證，全面加快認證農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展，強化無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品標準化基地建設和管理，大力推進無公害食品、綠色食品、有機食品產(chǎn)地認證和產(chǎn)品認證工作擴大無公害食品、綠色食品、有機食品的生產(chǎn)。

第6篇：農(nóng)村食品安全監(jiān)管范文

一、食品安全

(一)食品安全工作責任

1、建立管理處(場)負總責、部門各負其責、企業(yè)是第一責任人的責任體系，在管理處(場)的領導下、指導協(xié)調(diào)、檢查督促食品安全監(jiān)管工作。

2、及時提出食品安全監(jiān)管工作方面的意見和建議。

3、協(xié)助解決食品安全監(jiān)管工作中存在的問題。

4、組織協(xié)調(diào)食品安全重大事故調(diào)查處理和應急救援工作。

5、負責轄區(qū)內(nèi)創(chuàng)建“食品餐飲消費安全先進單位”具體工作。

6、完成管理處(場)交辦的其他食品安全工作。

(二)食品安全工作目標

1、全面落實管理處下達的食品安全工作目標。

2、按時參加食品安全監(jiān)管領導小組會議，指導協(xié)調(diào)、檢查督促食品安全監(jiān)管工作。

3、積極落實省財政廳、省食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合下發(fā)的《關于切實做好全省食品安全綜合監(jiān)管經(jīng)費保障工作的通知》文件精神，將食品安全綜合監(jiān)管經(jīng)費納入同級政府財政預算。

4、在管理處(場)統(tǒng)一領導下，配合實施“食品安全六大工程”，深入開展食品安全專項整治，并結(jié)合農(nóng)村實際，制定具體的行動方案，實現(xiàn)工作目標。

5、建立食品安全事故應急處理機制，參與協(xié)調(diào)食品安全重大事故調(diào)查處理和應急救援工作。

6、建立食品安全監(jiān)管信息報告、通報、分析、共享、預警、制度，定期食品安全和市場檢查信息。定期向市食品安全監(jiān)管領導小組報告食品安全工作情況。

7、推進食品安全信用體系建設工作。積極協(xié)助開展食品安全監(jiān)督網(wǎng)、責任網(wǎng)和流通網(wǎng)建設工作，加強對農(nóng)村食品安全監(jiān)督，確保本轄區(qū)食品安全。

8、協(xié)助相關部門開展食品安全宣傳、教育和培訓工作，強化食品企業(yè)是食品安全第一責任人的意識，增強廣大消費者的食品安全意識和自我保護能力。

9、力爭每個行政村創(chuàng)辦一家“便利食品放心店”，創(chuàng)建達標率不得低于90%。

10、建立本轄區(qū)食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營戶檔案。

11、加強學校食堂和餐飲業(yè)的監(jiān)管，轄區(qū)內(nèi)集中供餐學校和餐飲業(yè)量化分級管理達100%，農(nóng)村集體集餐備案率達80%。加強食品經(jīng)營企業(yè)的管理，食品經(jīng)營企業(yè)索證索票、建立臺賬率達100%。

二、藥品安全

(一)藥品安全工作責任

1、在管理處(場)的統(tǒng)一領導下，對轄區(qū)藥品經(jīng)營單位、醫(yī)療機構(gòu)進行檢查督促。

2、支持和配合食品藥品監(jiān)督管理部門人員依法開展檢查。

3、協(xié)助解決監(jiān)管工作中存在的問題。

4、發(fā)現(xiàn)藥品、醫(yī)療器械安全事故及時報告。

5、完成農(nóng)村藥品“兩網(wǎng)”建設領導小組交辦的工作任務。

6、完成管理處(場)交辦的藥品安全工作。

(二)藥品安工作目標

1、轄區(qū)無假劣藥品，無非法渠道購藥，無證經(jīng)營藥品行為。

2、農(nóng)村藥品監(jiān)督網(wǎng)絡建設的主要目標是：完善以行政監(jiān)管為主體，技術監(jiān)測為支撐，社會監(jiān)督為補充的農(nóng)村藥品監(jiān)管體系，實現(xiàn)農(nóng)村藥品監(jiān)督網(wǎng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、行政村全覆蓋，切實提高監(jiān)管網(wǎng)絡運行實效，確保農(nóng)民群眾用上安全有效的放心藥品。

農(nóng)村藥品供應網(wǎng)絡建設的主要目標是：建立誠信規(guī)范、主體清晰、效用穩(wěn)定、滿足需求的農(nóng)村藥品供應體系，實現(xiàn)農(nóng)村藥品供應網(wǎng)覆蓋到95%以上的行政村，力爭覆蓋到100%的行政村，滿足廣大農(nóng)民群眾的用藥需求。

三、建立食品藥品監(jiān)督管理機制。認真貫徹《湖北省藥品管理條例》，鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品干事和村級(社區(qū))信息員定期召開聯(lián)系會議，切實履行食品藥品安全工作職責。

四、大力推進食品藥品安全示范創(chuàng)建工作。積極參與市食品藥品安全示范區(qū)建設，大力推進食品藥品安全示范村、示范單位和示范經(jīng)營戶創(chuàng)建工作;完成轄區(qū)內(nèi)創(chuàng)建“食品餐飲消費安全先進縣(市)”相關工作。

管理處(場)食品藥品安全監(jiān)管責任目標予以確認，年終據(jù)此進行考核，并按有關規(guī)定進行獎懲。

龜峰山風景區(qū)管理處 (單位)

第7篇：農(nóng)村食品安全監(jiān)管范文

 

農(nóng)村中小學幼兒園食堂安全存在的問題

 

學校對食堂安全監(jiān)管重要性認識不足。一方面，學校領導的思想觀念還未轉(zhuǎn)變，認為學校的重點工作應該放在提高教學水平這塊，而忽略了食品安全問題。而食品安全問題關系到學校師生的身體健康。過去幾年中，很多農(nóng)村中小學以及幼兒園因為食堂安全監(jiān)管不到位導致食物中毒的事件屢屢發(fā)生，并帶來了惡劣影響。另一方面，許多農(nóng)村中小學、幼兒園領導認為食堂安全監(jiān)管工作只是單單的就食品原料衛(wèi)生進行控制，如控制蔬菜、大米、佐料的質(zhì)量，保證食物衛(wèi)生、新鮮即可。其實不然，學校食堂安全監(jiān)管還包括很多內(nèi)容，如從業(yè)人員健康管理、餐飲具消毒、食堂環(huán)境衛(wèi)生、原料儲存等。

 

食堂基礎設施不健全。一方面，部分學生食堂內(nèi)部只包含學生餐廳和后廚，有的甚至沒有配備更衣間、儲藏室，這就導致后廚極易堆滿雜物，并影響清掃工作，很多衛(wèi)生死角長期得不到清理，使得后廚環(huán)境極差。另一方面，有的學校食堂房屋老舊，排水管道不暢通，導致地面積水;有的沒有通風排煙設施，有的雖有抽油煙機，但陳舊老化排油煙效率極低，導致廚房桌椅和墻面都是油垢，嚴重影響廚房衛(wèi)生;有的沒足夠容量的餐具消毒和保潔工具，造成餐具衛(wèi)生不達標，發(fā)揮不了應有作用。

 

各項食品安全工作不到位。農(nóng)村中小學、幼兒園食堂多數(shù)屬于外包式和自辦式食堂，學校及食堂經(jīng)營者不具備專業(yè)的食堂安全監(jiān)管理念，并未建立完善的安全監(jiān)管體系、機制，甚至一部分學校食堂都沒有食品經(jīng)營許可證，部分從業(yè)人員沒有取得健康證明即上崗; 學校雖然設立專人食堂安全監(jiān)管崗位，但對食品安全重視不夠，造成食品安全完全依靠食堂負責人的自覺性，出現(xiàn)監(jiān)管空檔，往往是上面有檢查，他們就管一管，檢查過后，就對食品安全問題置之不理; 從業(yè)人員上崗前不晨檢，不能自覺地穿工作衣、戴工作帽、手套、口罩等;還有他們雖然按監(jiān)管部門的要求，準備了六個檔案盒，卻不是積極詳細的記錄，而是消極敷衍的應付，比如：進貨臺賬記錄不規(guī)范，索證索票不全(有些商品無進貨票據(jù))，供貨商資質(zhì)不全，消毒記錄不全，食品留樣不全，不對所有的從業(yè)人員進行食品安全知識定期培訓，不嚴格執(zhí)行五病調(diào)離制度;在原料采購上把關不嚴，有些學校食堂為了經(jīng)濟利益，降低成本，甚至采購不合格不新鮮的食品原料。

 

加強農(nóng)村中小學幼兒園食堂安全監(jiān)管工作的對策

 

提高農(nóng)村中小學幼兒園對食堂安全監(jiān)管工作的重視程度。首先，作為基層食藥監(jiān)管理部門，多做宣傳工作，把食品安全意識灌輸?shù)阶畹讓拥霓r(nóng)村范圍，加強農(nóng)村中小學幼兒園領導對食堂安全監(jiān)管工作的重要性認識，使領導層把工作重心放在提高教育水平和學生校園生活質(zhì)量兩個層面。其次，加強學校食堂負責人員及食堂職員對安全監(jiān)管工作的重視。積極開展食品安全知識培訓工作(可以在教室播放食品安全幻燈片)，不但引導負責人及職員思想觀念的轉(zhuǎn)變，而且還要引導全校師生甚至廣大家長的高度重視。

 

加強食堂安全監(jiān)管工作力度。(1)未辦理食品經(jīng)營許可證的農(nóng)村中小學、幼兒園食堂要及時辦理食品經(jīng)營許可證，達不到經(jīng)營許可的及時完善和整改，經(jīng)整改仍達不到的，停業(yè)整頓。(2)監(jiān)督學校設立食品安全管理員，專門負責監(jiān)督食堂食品安全，建議食堂負責人和所有從業(yè)人員簽署食品安全責任書，遵照誰違反誰負責，責任到人的原則，加強食品安全防范意識，做到食品安全，人人有責，免得互相扯皮，推卸責任;(3)建立獎懲機制，并定期評價食堂各崗位工作。

 

完善食堂安全監(jiān)管體系。首先，要針對食堂各個運營環(huán)境進行控制。如在原料采購環(huán)節(jié)，蔬菜類必須要保證新鮮，原則上使不予許使用過夜菜的，肉類材料要監(jiān)管好儲存方法，可放在冰箱的冷凍室進行保存，在需要時拿出。米、面、油、調(diào)料類，必須有購進發(fā)票和質(zhì)量檢測報告。儲藏環(huán)節(jié)，儲藏間必須保持通風干燥，溫度適宜，防蠅防鼠。再如食品加工環(huán)節(jié)，要注意加工過程清潔衛(wèi)生，刀具消毒后才能使用，各類加工工具用前用后注意清洗，避免細菌殘留。其次，規(guī)范職員行為，養(yǎng)成良好的習慣。提高職員對食品安全問題的警惕心理，在發(fā)現(xiàn)事故苗頭時要及時處理，如果處理不了必須匯報到上級負責人員處。

 

作為一名基層食藥監(jiān)管理人員，對農(nóng)村中小學幼兒園食堂監(jiān)管責任重大，不容懈怠，監(jiān)管過程中，要做到“勤監(jiān)管，細監(jiān)管，嚴監(jiān)管”，只有這樣，才能避免農(nóng)村中小學幼兒園食堂安全事故，讓廣大師生吃上安全飯菜，保證師生身體健康，才能讓家長朋友放心，才能創(chuàng)造一個溫馨安全的食堂安全環(huán)境，從而杜絕食品安全問題的發(fā)生。

第8篇：農(nóng)村食品安全監(jiān)管范文

當前，各地、各有關部門均十分重視農(nóng)村食品安全工作，無不以凈化農(nóng)村食品市場為重點，積極開展與大力推動專項整治行動和長效監(jiān)管機制建設，也取得了明顯成效，但目前在涉及農(nóng)村食品安全的不同環(huán)節(jié)和區(qū)域仍然存在不容忽視的隱患和盲區(qū)，還需要各地、各有關部門進一步增強安全責任意識與監(jiān)管執(zhí)法合力，創(chuàng)造性地開展農(nóng)村食品安全各項監(jiān)管工作，做到監(jiān)管區(qū)域無盲區(qū)、監(jiān)管環(huán)節(jié)無斷層、監(jiān)管品種無遺漏，努力創(chuàng)建一個安全、和諧的農(nóng)村食品消費環(huán)境。

一、主要問題

1、在農(nóng)業(yè)種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。目前，在農(nóng)村發(fā)展無公害標準化種植基地與規(guī)模化綠色飼養(yǎng)基地由于受思想觀念、技術水平和監(jiān)測條件的限制，不能保證對農(nóng)藥、化肥以及飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品的全過程質(zhì)量監(jiān)控，重金屬、農(nóng)殘、藥物殘留等主要指標難以得到有效控制，超標現(xiàn)象較為嚴重。源頭污染控制與安全監(jiān)管要求不相適應。

2、在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。農(nóng)村地區(qū)的食品生產(chǎn)企業(yè)多屬家庭作坊式小加工廠，從業(yè)人員素質(zhì)普遍偏低，生產(chǎn)環(huán)境與生產(chǎn)條件相對較差，很難保證生產(chǎn)出合格食品。個別不法食品生產(chǎn)加工點使用有毒有害物質(zhì)或超量使用食品添加劑加工食品，以及偽造、濫用標識，欺騙和誤導消費者現(xiàn)象仍時有發(fā)生。

3、在食品流通環(huán)節(jié)。城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村市場的一些個體經(jīng)營戶，因經(jīng)營規(guī)模小，品種少，對索證索票認識膚淺，日常進貨只論價格不重質(zhì)量。還有，不法商販利用農(nóng)村消費水平相對較低，農(nóng)民自我保護意識不強的特點，將一些過期、變質(zhì)食品低價傾銷到農(nóng)村市場，給農(nóng)民群眾的飲食安全帶來較大隱患。

4、在食品消費環(huán)節(jié)。農(nóng)村餐飲店采購原材料索證索票意識淡薄，不注重規(guī)范采購渠道，不愿建立購進臺賬，索證索票制度，更未全面推行從業(yè)人員健康體檢和持證上崗制度。還有農(nóng)村自辦宴席存在較大的食品安全隱患，極易引發(fā)群體性食物中毒事故。

5、在食品安全監(jiān)管環(huán)節(jié)。因為相關職能部門大多數(shù)在農(nóng)村沒有設立分支機構(gòu)，監(jiān)管力量得不到有效延伸。農(nóng)村雖已建立食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡，但形如鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全協(xié)管辦（站）的基層協(xié)管機構(gòu)，未能從根本上解決定崗定編問題，沒有運行經(jīng)費保障，安全監(jiān)管工作得不到扎實深入地開展，多數(shù)仍然是有其名而無其實。

二、治理對策

（一）加大宣傳力度，提高農(nóng)民群眾的食品安全意識。要結(jié)合農(nóng)村實際，采取群眾喜聞樂見的形式廣泛開展食品安全宣傳活動，營造良好的輿論氛圍。要充分利用農(nóng)村舉辦廟會、趕集、文化下鄉(xiāng)演出等活動機會以及報紙、廣播、電視等傳媒，宣傳與食品安全有關的法律法規(guī)與安全消費知識，提高農(nóng)民群眾的食品安全意識與識假打假、依法維權(quán)能力，同時要發(fā)動群眾積極投訴舉報食品制假售假線索和安全隱患，形成人人關心食品安全的社會氛圍。

（二）強化責任意識，嚴格落實責任追究制。從落實部門職責、明確工作任務 、嚴格督查考核三方面入手，強化質(zhì)量保證責任制，層層簽訂責任書。縣、鄉(xiāng)兩級政府，政府與相關職能部門之間要簽訂管理責任書，相關職能部門還要與生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)第一責任人簽訂質(zhì)量保證責任書；同時要建立落實責任追究制，將食品安全工作切實納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府目標管理考評,嚴格實行食品安全“一票否決制”。對因食品安全問題產(chǎn)生不良后果的，嚴格追究主要責任人及有關人員的責任。

（三）加大硬件投入，提高農(nóng)村食品監(jiān)測保障能力。大力改善農(nóng)村食品監(jiān)測條件，盡可能配齊必備的監(jiān)測、檢驗設備；并提供必要的檢驗經(jīng)費。建立以市場主辦單位自檢為基礎、消費者復檢為補充、執(zhí)法部門抽檢為保障的“三方互動”的監(jiān)測體系，并不斷拓寬抽檢領域，擴大監(jiān)測覆蓋面，及時通報監(jiān)測結(jié)果，提高農(nóng)村市場食品安全保障水平。

（四）加強內(nèi)涵建設，充分發(fā)揮農(nóng)村食品安全監(jiān)管網(wǎng)作用。上級政府必須提供一定的運行經(jīng)費保障，保證鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全協(xié)管機構(gòu)各項工作正常開展；相關部門也應延伸工作職能，設立派出機構(gòu)，主抓末端安全監(jiān)管。同時可充分發(fā)揮村黨支部和村民委員會點多面廣，村干部群眾威信高，農(nóng)村情況熟悉的優(yōu)勢，盡可能聘請村支書和村長為本村食品安全監(jiān)管聯(lián)絡員或信息員，在村民組設立農(nóng)民投訴受理點，構(gòu)建“縱向到底，橫向到邊”的農(nóng)村食品質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)。

（五）加強信息化建設，構(gòu)建農(nóng)村食品安全信息平臺。要結(jié)合農(nóng)村實際，建立食品安全信息公示制度，多采用通俗形象，群眾喜聞樂見的形式，如有線廣播、宣傳畫，為農(nóng)民群眾提供食品消費信息，引導農(nóng)民群眾安全放心消費；同時要及時研究分析農(nóng)村食品安全形勢，對食品安全問題做到早發(fā)現(xiàn)、早預防、早整治、早解決。

（六）建立企業(yè)信用檔案，引入信用獎懲機制。積極引導企業(yè)誠信守法經(jīng)營，對違反食品安全信用管理制度，有意制假售假的失信企業(yè)除依法嚴懲外，建立失信檔案，列入黑名單，通過輿論媒體予以曝光。尤其是對那些質(zhì)量衛(wèi)生狀況達不到要求，存在嚴重安全隱患的農(nóng)村小食品生產(chǎn)加工企業(yè)，要堅決取締；同時對管理規(guī)范，誠信發(fā)展的鄉(xiāng)鎮(zhèn)食 品生產(chǎn)加工企業(yè)要加強扶持與引導，促進企業(yè)不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，樹立品牌形象，爭取做大做強。

第9篇：農(nóng)村食品安全監(jiān)管范文

根據(jù)市食安委辦公室轉(zhuǎn)發(fā)國務院食安委辦公室《關于嚴厲打擊假劣食品，進一步提高農(nóng)村食品安全保障水平的通知》文件精神，為了使食品安全監(jiān)管觸角真正下移農(nóng)村，切實維護廣大農(nóng)村地區(qū)人民群眾飲食安全，就必須加強鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡建設，使食品安全監(jiān)管工作做到“橫向到邊，縱向到底”。為此，抓好鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡建設工作，應從以下幾方面著手進行。

一、建立鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡，加強食品安全監(jiān)管隊伍建設。

1、成立由鄉(xiāng)鎮(zhèn)長為主任、分管副鄉(xiāng)鎮(zhèn)長為副主任，鄉(xiāng)鎮(zhèn)（中心）衛(wèi)生院、衛(wèi)生監(jiān)督所、農(nóng)機服務中心、畜牧獸醫(yī)站、工商所、派出所、司法所、學校等基層站所負責人為成員的鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全協(xié)調(diào)委員會，負責領導、組織、協(xié)調(diào)轄區(qū)內(nèi)食品安全工作。鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室設在鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨政辦公室主任兼任食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室主任。

2、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)聘用食品安全協(xié)管員和信息員，進一步加強食品安全監(jiān)管工作。聘用大學生村官為食品安全“協(xié)管員”，村委主任、治保主任、村醫(yī)兼任食品安全“信息員”，做到互通信息，及時上報各種

食品安全信息。

二、鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員和信息員工作職責

1、鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員工作職責

①認真貫徹落實國家有關食品安全的法律、法規(guī)和有關政策，對轄區(qū)內(nèi)食品安全工作負責。

②了解掌握本轄區(qū)食品種養(yǎng)殖、生產(chǎn)、流通、消費等情況以及群眾對食品質(zhì)量等方面的意見和建議，做好食品安全月報表等統(tǒng)計工作并及時上報鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全領導小組辦公室。

③收集、整理、匯總和分析本轄區(qū)食品安全信息并定期報送鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全領導小組辦公室，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為或食品安全事故應及時向鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全領導小組辦公室及市有關部門報告。

④協(xié)助鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全領導小組辦公室做好本轄區(qū)的食品安全日常工作。

⑤負責對本轄區(qū)內(nèi)制售假劣食品的違法行為和責任人進行舉報，報告本轄區(qū)食品安全事件。

⑥配合鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全領導小組辦公室開展食品安全法律法規(guī)及其相關知識的宣傳教育活動，提高群眾遵紀守法的自覺性和依法維權(quán)的意識。

⑦完成鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全領導小組辦公室交辦的其他工作。

2、鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全信息員工作職責

①宣傳食品監(jiān)督管理法律、法規(guī)、規(guī)章及有關規(guī)定；

②協(xié)助鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府及食品監(jiān)督管理部門督促食品經(jīng)營單位貫徹執(zhí)行有關食品的法律、法規(guī)；

③搜集反映本轄區(qū)食品市場信息，提供監(jiān)管線索，完成鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府以及食品監(jiān)督管理部門根據(jù)需要辦理的有關工作任務；

④按規(guī)定參加鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、食品監(jiān)督管理部門組織的教育和培訓工作；

⑤對食品監(jiān)管工作中存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)提出意見和建議；