水產品市場現狀精選(九篇)

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第1篇：水產品市場現狀范文

[關鍵詞] 水產品；自主品牌；建設；研究

中圖分類號：F274 文獻標識碼：A

品牌的概念逐漸被中國人所接受，目前在中國的各個產業中，品牌數不勝數，但是在水產品市場中卻很少有品牌出現，這是我國目前水產品市場落后的一個體現。在現在的市場經濟中，品牌建設是水產品市場進行發展，逐漸讓這一古老產業繼續蓬勃進步的一個重要出路。

1 我國水產品市場的現狀與品牌建設的意義

1.1 我國水產品市場發展現狀

我國目前的水產基地非常多，但是都是從類別上來分的，并沒有風行全國品牌的出現，比如我國的十大水產養殖基地，水蛭基地、鱔魚基地、鱸魚基地、金魚及觀賞魚基地等，都是通過類別來進行標識的。

從漁民的生產上來看，考慮最多的也是類別，比如蝦的營養價值和價格都比魚要高一些，因此就有很多漁民開始養蝦，這些都是受市場的價值規律的影響，而只是初級的適應市場的表現，若市場發生大的變動，就會受到非常大的影響，可能會影響到整個行業。

這些都表明我國水產品市場的現狀非常不穩。目前我國的水產品市場發展速度逐漸加快，水產品總量持續增長，市場供應充足，但是值得注意的是，我國水產品出口額在世界水產品貿易中只占總量的8%，這表明我國的水產品市場發展遠遠落后于世界的平均水平，但是我國的水產品發展勢頭形勢良好，也說明我國的水產品國際貿易還有著非常巨大的市場發展潛力，這就必然要提升我國水產品的國際競爭力，而提高競爭力的一個有效方法就是建立自主品牌。

1.2 水產品品牌建設的意義

水產品建設品牌能夠提高水產品的市場競爭力，目前在我國，水產品的品牌有陽澄湖大閘蟹、中得甲魚、淳牌千島湖有機魚等，這些品牌的水產品在日益激烈的市場競爭中逐漸吸引了大量的消費者，價高銷旺。名優的水產品能夠占領市場，提高在同類水產品的是市場競爭力，這已是不爭的事實。

2 當前水產品市場發展存在的問題

2.1 品牌意識薄弱

水產品商品的特殊性決定了生產者最重視的是水產品的質量和新鮮程度，對于品牌來說完全沒有這樣的意識。在很多水產品基地中，很多經營者對于水產品的認識還停留在生產、收獲、銷售的出季節卷，品牌化的意識非常薄弱，很少做廣告甚至與根本就不去做廣告，這樣的后果就是很多好的水產品沒有在市場上產生相應的效益，使得它們逐漸埋沒在市場上的普通商品中。有一些水產品的生產者和經營者認為，水產品最主要的是新鮮程度，認為只要夠新鮮沒有品牌無所謂，消費者會自然選擇最鮮美的水產品來購買，這樣在銷售過程中，只能與同類的水產品打價格戰。有一些產品做了廣告方面的投入，但都是非常粗糙的，只是標示出產地、食用方法、注意事項，并沒有使用創新的思維來吸引消費者，創立自己的品牌。

2.2 品牌宣傳力度不夠

每一個品牌的產生都是需要大量的資金和人力的投入，來進行廣告和媒體的宣傳，許多知名的企業都是通過各種媒體來提高知名度，塑造企業形象，通過這樣的方式，在消費者心中留下深刻的印象，逐漸占領市場，從而企業能夠獲得巨大的成功。在水產品市場中，真正肯花大錢做廣告的企業屈指可數，就算是有企業做廣告，也就是在報紙的小版塊做一些小廣告，而這樣的小廣告完全起不到吸引消費者的作用，甚至可能會因為消費者在閱讀報紙時對廣告的反感，而損害了企業的良好形象，這樣對于企業來說，就會完全適得其反。

2.3 品牌產品真假混淆

我國現在的市場有個非常大的問題，就是假冒偽劣產品充斥現象非常嚴重，各種各樣的真假產品出現在市場上，讓消費者很難分辨，水產品市場上也存在著這樣的問題。和其他食品問題一樣，水產品由于高質量、天然無公害的水產品外表并沒有明顯的外觀特征，一些知名產地的魚類特征也不明顯，在這樣的情況下，只要在包裝上印上水產養殖基地的標志就完全可能誤導消費者，這種假冒偽劣的產品沖擊水產品市場，嚴重打擊了漁業市場發展的積極性。

另外，假冒偽劣的現象非常普遍，甚至在所謂的品牌中，也會出現造假的現象，比如在2008年，轟動水產品市場的陽澄湖大閘蟹假冒“中國名牌”的事件就是一個例子。陽澄湖大閘蟹是一個已經被消費者逐漸接受的水產品牌，但是它為了能夠更加吸引消費者，打出“中國名牌”的旗號，事情一敗露就直接影響到了這個品牌的可信度。大的品牌尚且如此，在市場上的其他小品牌假冒偽劣的現象更加普遍。

2.4 品牌支撐力度不足

我國的水產品生產大多數地方還停留在古老的階段，通過漁民下海撒網，收獲海產品，這樣就直接導致了大量地方的水產品雷同性強，運到市場上就直接淹沒在大量的同類產品中，導致這樣結果出現的原因就是沒有科技和人才的支撐。

市場經濟已經進入到知識經濟時代，人才和經濟已經是企業甚至是行業發展的最重要因素。我國的水產品養殖技術幾乎沒有大的發展，科技含量不高，在產品的包裝上，也缺乏新意。

另外，一個品牌的誕生總是需要第一手的資料，充足的資金，我國的水產品養殖很多還是私人或者民營企業，做到這一點非常困難，這樣就導致了品牌的支撐力度不夠，難以擴大影響力，占領市場。

3 我國水產品自主品牌建設思路探討

3.1 強化企業品牌意識，加大品牌宣傳力度

在市場中，無論是任何的產品都需要強化品牌意識，無論創立品牌需要哪些復雜的手段，最重要的還是從觀念上進行改變。水產品企業的經營者應當順令市場的潮流，樹立品牌意識，并且增加創品牌的意識和能力，這種管理者意識層面是水產品建立自主品牌得以順利實施的先決條件，其他任何措施都應該是在這種意識的指引下進行的。并且管理者的觀念需要不斷的更新，提高認識，不斷地學習關于建設自主品牌的專業知識。另外，在學習的過程中，也要意識到國外品牌對我國水產品市場的占領。隨著經濟全球化的發展，國外產品逐漸侵占我國的市場，這要求我國的水產品企業要盡快創立自主品牌。

創立自主品牌，還需要有著強有力的廣告宣傳。市場的競爭逐漸激烈，同行業之間的競爭已經逐漸從產品生產擴展到宣傳上。水產品市場的發展已經滯后于其他產業，因此更加要注重宣傳的效用。在注重質量的前提下，利用一切能夠利用的資源進行宣傳營銷，讓自己的產品擴大知名度，提高影響力，但是應該注意的一點是，不能做虛假宣傳，虛假宣傳短期內可能會吸引大量的消費者，但是對于企業的長期發展來說，是一個巨大的隱患。

3.2 加強企業管理，要有計劃、有重點地推動水產品創名牌

對于一個行業來說，企業是最基本的細胞，企業的發展能夠帶動整個行業的發展。水產品市場由于生產點眾多，因此企業的管理尤為重要。在企業中，管理者應該認識到品牌的真正含義，品牌不是一個外在的空洞光環，而是由最高質量支撐起來的，因此要堅持“提高質量是抱住名牌的根本”，從水產品的產出知道最終的銷售，嚴格把關，為市場提供最優的產品。另外，由于我國水產品市場生產廠家非常多，因此要有計劃、有重點地推動水產品自創品牌，比如陽澄湖大閘蟹、黃泥螺、一只鼎等，通過典型企業帶動其他企業發展，從而推動水產行業全面發展。

3.3 設計出好的品牌名稱，增強其品牌競爭力

品牌的創立，是需要設計一個好的名稱的，這是營銷策劃的重要內容，好的品牌名稱能夠起到吸引消費者的作用。對于消費者來說，認識一個品牌是首先從品牌的名稱開始的，品牌的質量反倒是在之后。在水產品市場中，很多品牌的名稱是與企業的強勢產品相關的，比如黃泥螺、太湖大閘蟹等，這樣的名稱非常簡單明了，能夠讓消費者直觀的明白產品究竟是什么，這種例子還很多，比如周黑鴨、永和豆漿等。一個好的品牌名稱，能夠增強品牌的競爭力，迅速滿足消費者的需求。

3.4 借助廣告媒體，促進品牌成長

品牌的宣傳是后期營銷的重要內容，企業的發展離不開各種廣告媒體，在商品的后期營銷中，企業應該根據自己的產品特點，選擇出恰當的廣告媒體，擴大產品的知名度。廣告的最大的作用就在于把一個名不見經傳的全新品牌宣傳成一個家喻戶曉的知名品牌，這樣的宣傳力度對于商品來說，是任何媒體都無法替代的。在我國的水產品名牌中，陽澄湖大閘蟹的宣傳無疑是十分到位的，它花費了大量的資金和人力放在宣傳上，于是直接造就了這一個品牌的成功，這酒告訴水產品的管理者，再好的品牌也需要借助宣傳，而宣傳，是一直陪伴這品牌的成長的，而并不是一旦品牌成名后就放棄宣傳。

3.5 推進品牌技術創新

知識經濟的特點，要求所有的企業若想在市場上生存下去，必須借助技術和人才的支持，在市場經濟條件下，企業的競爭本質上就是技術的競爭、人才的競爭，而水產品市場由于生產點和經營點過于分散，因此對于品牌的技術創新要求非常高，因為一旦品牌創新力度不夠，就與市場上其他產品的差別不大，這樣對于品牌來說，相當于品牌沒有創立。品牌開發新技術，相當于提高了產品的附加值，高質量高技術的產品難以模仿，這樣就能夠直接打擊假冒偽劣產品。在必要的時候不能壓縮資金投入，培養水產科技人員，建立培訓機構，讓企業內部人員能夠源源不斷的學習新技術，增強產品的技術含量。

4 結語

水產品產業是我國非常古老的產業，在市場經濟的沖擊下，我國的水產品產業明顯落后于其他產業，因此自主品牌的建設是這一行業在我國重新得到蓬勃發展，甚至走出國門走向世界的一個重要手段。在品牌的建設過程中出現了很多的問題，而問題的出現恰恰表現了我國的水產品正在逐步地適應市場的變化。

參考文獻：

[1]駱樂,楊德山.關于實施水產品品牌戰略的思考Ⅲ[J].中國漁業經濟,2007(1):38-40.

[2]姜先華.水產品品牌戰略探討[J].中國科技信息,2005(2):16.

[3]牛波濤.關于水產企業如何推進品牌建設的思考[J].現代漁業信息,2008,11.

第2篇：水產品市場現狀范文

關鍵詞:水產品;加工;現狀;對策;寧德市

中圖分類號:S986.1 文獻標識碼:A 文章編號:1006－5601(2016)02－0153－04

寧德市位于閩東北沿海，海岸線長1046km，海域面積44500km2，潮間帶面積447km2，均占全省的1/3左右。大小港灣29個，多為口小腹大、港道深、海面寬，包括全國著名的三都澳港，其中的官井洋和東吾洋是全國少有的大黃魚、對蝦產卵繁殖和幼體育肥的理想場所，也是多種經濟魚類索餌越冬的場所。優越的水域環境繁衍了大量海洋生物，漁業資源豐富，種類繁多，經濟價值較高的魚類、甲殼類、貝類和藻類達數百種。因得天獨厚的區位和資源優勢，寧德市成為中國大黃魚之鄉、中國海帶之鄉、中國紫菜之鄉和全國最大的海水魚養殖基地，蓬勃發展的水產養殖業已成為其經濟發展的支柱產業，也為水產品加工業的可持續發展提供了豐富的原料來源，造就了應運而生的水產品加工業。近年來，寧德市大力培植水產品加工龍頭企業，全力打造精優水產品加工產業園區，提升水產加工業整體水平，推進水產加工業的穩步發展。本文在調查寧德市水產加工業現狀及存在問題的基礎上，借鑒先進地區的發展經驗［1－3］，提出今后發展的對策和思路，以期對寧德市的海洋漁業在新形勢下實現水產品加工業的跨越式發展有所裨益。

1寧德市水產加工業現狀

2015年寧德市漁業總產量為88.6×104t，總產值188.0億元，大約占全市農業總產值的40.0%;水產品加工總量29.2×104t，加工總產值111.2億元，分別比上一年增長13.6%和17.0%;水產品加工業發展迅猛，欣欣向榮，呈現出特色化、區域化的發展特征。

1.1加工企業初具規模

經過十多年的發展，寧德市水產品加工業進入高速發展期，一批初具現代企業特征的水產品加工廠快速成長。目前寧德市水產加工企業總數達到300多家，年產值超10億元的企業3家，年產值超億元的7家，初步形成了集養殖、加工、出口、貿易為一體的產業鏈，水產品品質和附加值不斷提升，規模日趨擴大，水產品加工業已成為帶動區域經濟發展的增長點，促進了漁業增效、漁民增收。

1.2產業集聚初現雛形

近年來，寧德市為進一步促進漁業轉型升級，構建現代漁業產業體系，按照“統一管理、統一冷鏈、統一排污、統一研發、統一展示”的原則進行建設，集中配套強化冷鏈物流、電子商務、科研平臺、公共碼頭等設施，加快建設了一批產業特色鮮明、科技含量較高、設施裝備先進、運行機制靈活、綜合效益顯著的水產加工產業園區，積極打造寧德市水產加工業“百億”產業集群。目前主要建設有三個加工產業園區:一是霞浦臺灣水產品集散中心加工園區，位于三沙鎮隴頭村，規劃面積700hm2，一期建設187hm2，已投資近5億元，簽約落戶該園區加工企業18家，項目總投資達30億元，其中霞浦新日鑫工貿有限公司、霞浦黃漁國水產有限公司等10家加工企業已建成投入生產，加工產品有大黃魚、海參、紫菜等;二是霞浦縣經濟開發區水產品加工園區，位于松港街道小沙村，水產加工園區規劃面積100hm2，已投資2億元，簽約落戶該園區加工企業20家，現霞浦海津食品有限公司、霞浦連豐農業發展有限公司等6家加工企業已建成投入生產，加工生產紫菜、海參、海帶等水產品;三是蕉城區三都澳大黃魚產業園區，規劃加工園區面積68hm2，總投資達27億元，分兩期建設，一期已基本完成填海造地和基礎設施配套建設，目前已有33家加工企業登記入園，并規劃建設。這些加工園區的高標準建設為發展壯大水產加工業奠定了良好的基礎。

1.3貿易日顯多元格局

寧德市水產品加工企業積極參與國內、國際市場競爭，拓展多元化市場，擴大出口份額，已成為全市主要的出口支柱產業。水產品出口繼2014年突破10億美元后，2015年水產品出口增長仍保持旺盛勢頭，全年水產品出口22.0×104t，出口創匯12.9億美元。目前寧德市水產品加工市場已覆蓋國內20多個省市，遍及60多個國家和地區。在穩固日、韓、東南亞及中國臺灣等國家和地區原有出口市場的同時，積極拓展歐美、非洲、中東等其他市場。

1.4品牌意識日益增強

為做大做強水產品加工業，寧德市注重引導水產企業加強品牌建設，按照“企業主動、政府推動、產業拉動”戰略，打造海洋特色品牌，對扶持發展漁業特色品牌制定了一系列優惠政策和獎勵，促進企業爭創品牌。至2015年全市共有省級水產產業化龍頭企業16家，省級以上農業產業化龍頭企業11家，市級龍頭企業41家。全市省級海洋產業“十佳”龍頭企業3家。全市水產行業共獲得中國馳名商標7件，在全省設區市中位居首位;國家注冊地理標志商標5件，省級名牌產品19件，省著名商標41件，其中“寧德大黃魚”躋身全省十佳地理標志商標。在我省打造的“福建省二十大漁業品牌”中，寧德市的“寧德大黃魚”、“霞浦海參”、“寧德彈涂魚”、“寧德二都蚶”和“寧德香魚”均榜上有名，占全省二十大漁業品牌的25%，逐漸形成了具有閩東特色的水產區域品牌，增強了市場競爭力，漁業品牌效益得到明顯提升。

1.5精深加工取得突破

近年來，寧德市認真學習借鑒各地的先進加工經驗，并積極與國內科研院校合作，引進了鰻鱺、海參、鮑魚等加工生產線，在不斷提升水產品加工率的同時，逐步向精深加工及綜合利用轉化，精深加工能力得到顯著提高;開發了獨具閩東特色的蒲燒大黃魚、蒲燒鰻魚、各種特色魚片、魚類罐頭、魚松、海帶壽司、鹽干海參、縊蟶等加工產品，各種風味的即食食品如即食大黃魚、即食海苔、即食海參、即食鮑魚、即食對蝦等也不斷研發創新，一批精深加工產品市場占有率不斷提升。特別是福建岳海水產食品有限公司、寧德市夏威食品有限公司等還引進先進的技術和設備，在魚卵、魚鱗等廢棄物中提取卵磷脂、膠原肽及蛋白粉等海洋生物醫藥技術上取得了重大突破，有力地促進了寧德市水產品加工業向多元化發展。

2存在問題

雖然近年來寧德市水產品加工產業取得了長足的進步，加工生產進入蓬勃發展階段，加工規模和產品產量呈逐年上升趨勢，然而由于長期投入不足、產業基礎薄弱，尤其是在我國經濟發展步入新常態的背景下，水產品加工產業同樣亟需產業轉型升級、提質增效。目前面臨的突出問題主要表現在以下幾個方面:

2.1企業規模偏小，產業化程度較低

從總體上看，寧德市大小加工企業已達到300多家，但呈金字塔形分布，規模以上企業偏少。部分企業雖然通過技術改造，引進先進的加工生產設備，提高了工藝和技術水平，但就全行業而言，“低、小、散、弱”的落后狀況依然存在。大部分企業仍為粗放型加工企業，采用傳統凍、干、腌等粗加工手工操作方法，自動化程度較低;水產品精深加工處于低水平狀態，產品附加值不高;自主品牌和終端產品少，加工附屬產品(下腳料)的綜合利用率有待提高。

2.2產業園入駐率低，集聚效應尚未形成

目前寧德市水產品加工產業鏈和產業集群還處在雛形階段，雖然在霞浦、蕉城等地建設有水產品加工產業園區，但產業園入駐率不高，規模小的水產加工企業由于受到資金、技術等因素的限制，無法入駐產業園建設生產，依然散落各地，各自為戰，導致資源、信息、風險不能共享共擔，企業生產和交易成本增大，集群效應和區域優勢無法得到發揮，產業難以壯大發展。

2.3發展遭遇瓶頸，產業要素優勢減弱

水產品加工業是集合資源、資金、人力、科技、土地等生產要素的現代化產業性質的工業。目前寧德市大部分水產品加工企業地處沿海，憑原有土地、廠房、技術、設備等資產無法申請到銀行抵押貸款和政府扶持，限制了企業擴大再生產的資金來源，尤其是近2年經濟下行壓力下多方融資困難，造成企業周轉資金嚴重不足。土地資源貧乏，難以為企業擴大再生產提供土地支撐，許多水產品加工企業在擴大再生產過程中都受到土地問題的嚴重困擾。作為勞動密集型的水產品加工業，近年來行業用工遭遇困境，熟練工人短缺、季節性用工緊張、用工成本逐步攀升，這些因素嚴重地影響了企業的可持續發展。

2.4缺乏政策扶持，科技創新能力不足

目前寧德市尚未出臺對水產品加工業在稅收、用地、資金等方面扶持的優惠政策。加工企業作為技術創新主體的創新體系尚未形成，創新能力普遍不足，總體上企業缺乏長遠發展的戰略思考，對新產品研發、新市場拓展以及新技術新設備的引進熱情和投入不足，延緩了產業轉型升級的進程，限制了企業的發展后勁。

3對策與措施

3.1強化政策支持，拓展資金扶持渠道

發展現代加工業，離不開政策支持和財政扶持。一是寧德市應根據省政府出臺的促進水產品加工業發展的扶持政策，在用活用好省里政策的同時，要結合本地實際，研究水產品加工業可持續發展的措施，配套出臺相關的優惠政策，形成良好的政策支撐體系和發展軟環境。二是加大財政支持力度，建議寧德市把發展水產品加工產業納入財政年度預算，建立長期穩定的財政投入機制，充分發揮財政資金的示范作用，加大對企業研發高科技新產品的資金扶持力度，增加企業的發展后勁。三是引導多方資金投入，積極培植龍頭企業在資本市場上市融資，借助資本市場實現融資、引資，同時利用銀行貸款、戰略投資者、企業自籌等社會資金參與加工業發展，形成投入多元化、利益共享的投資機制，促進水產品加工業做大做強。

3.2利用“互聯網+”技術，構建信息和電子商務平臺

一是要由政府牽頭，引導成立水產品加工流通協會，吸納水產加工企業、水產養殖大戶、水產營銷企業入會，構建水產品加工業信息平臺，做好水產品加工信息的收集、整理、分析和，實現資源共享。二是要順應發展趨勢，全面推行“互聯網+”水產品電子商務技術，建立寧德市水產品專業電子商務平臺，鼓勵加工企業構建自己的水產品專業電子交易平臺，發展水產品網上交易，進一步拓展水產品銷售渠道，使經營者、消費者實現共贏，為消費者提供便捷的“一站式”集中采購配送服務。

3.3加強科技創新，提升產品綜合利用水平

一是要建立產學研結合的技術創新體系，根據國際、國內兩個市場的發展趨勢，加強與省內外科研院所的合作聯系，通過調研推出一批對寧德市水產加工業發展有重大影響的科研攻關項目，以課題招標、合作開發等形式，重點解決水產品加工的關鍵技術和共性技術，特別是低值魚、貝類、藻類加工的新技術、新工藝，全面推動技術轉型升級，引導全行業由簡單仿制向引進創新和自主創新轉變，積極開發具有自主知識產權的新品種、新技術。二是要積極探索創建企業技術中心，幫助大型龍頭企業創建自己的研發中心，引進國外先進的加工技術和手段，大力推進企業的技術改造，提升技術水平，提高研發能力，加快研發一批市場需求大、增值潛力大、資源優勢得到充分發揮的系列化水產加工品，其中重點研究開發速凍、即食性水產食品和“高附加值、高技術含量、高市場占有率”的新產品，提升水產品加工附加值，擴大魚類、藻類、貝類加工的廣度和深度，進一步促進水產品加工業的發展。

3.4提升品牌效應，增強產品的市場競爭力

大力實施品牌戰略，鼓勵加工企業創建企業品牌，不斷提升水產品品牌建設。一是要加大宣傳力度，充分利用各種渠道強化品牌宣傳，通過舉辦“互聯網+大黃魚節”、“鱸魚節”等節慶和產業發展論壇等活動，突出精品展示、推介與交流;進一步提升“福建省二十大漁業品牌”中“寧德大黃魚”、“霞浦海參”、“寧德彈涂魚”、“寧德二都蚶”和“寧德香魚”等品牌效應。二是組織和引導加工企業積極參加全國各種“海峽漁業博覽會”、“休閑漁業博覽會”等水產品專業展會和招商活動，擴大和提高企業和產品的市場知名度和影響力，使寧德市獨具特色的名、特、優水產品深入人心，增強寧德市水產品的市場競爭力和占有率。

參考文獻:

［1］路世勇．我國水產品加工業現狀與發展思路［J］．現代漁業信息，2005，20(10):14－16．

［2］吳湘生．論我國水產加工業發展的新思路［J］．冷飲與速凍食品工業，2004，10(4):14－17．

第3篇：水產品市場現狀范文

關鍵詞：水產品出口；綠色壁壘；對策

隨著全球貿易的蓬勃發展，傳統的非關稅壁壘正在被逐步地弱化，新型非關稅壁壘日益增多。隱蔽性較好的“綠色壁壘”正逐步興起，尤其受到發達國家的青睞，這使本就處于競爭劣勢的發展中國家的出口貿易受到了極大的沖擊。我國既是水產品生產大國，又是水產品出口貿易大國。我國養殖水產品總產量占世界的70%以上，而且因為勞動力成本低，在國際市場上具有明顯的價格優勢，出口潛力巨大。自2002年起，我國水產品出口躍居世界首位，約占世界水產品貿易總額的十分之一。入世以來，水產品出口市場更加廣闊，但作為世界最大的水產品貿易出口國，近年來越來越多地受到綠色壁壘的影響。2015年，我國水產品出口量406.03萬噸，出口額203.33億美元，同比分別下降2.48%和6.29%。除了受全球經濟復蘇緩慢因素的影響外，綠色壁壘也是不容忽視的重要因素。面對綠色壁壘，水產業應當積極行動起來，應對隨之而來的挑戰和機遇。

一、綠色壁壘及發展概述

綠色壁壘，是指進口國以保護有限資源、生態環境和人類健康為由，以保護國內貿易為目的，通過制定復雜多樣的環保法律法規，頒布嚴格的環境技術標準和產品包裝要求、建立繁瑣的檢驗檢疫、認證和審批制度，以限制或禁止國外產品的進口而采取的一種貿易保護措施。綠色壁壘由“綠色貿易條件”發展而來，最初是為了保護自然環境和生態資源、保護人類和動植物的安全健康，但由于國家間經濟水平和環境條件存在差異，尤其是發達國家與發展中國家之間，在環境保護法律法規和技術標準等方面差距較大，導致在國際貿易中綠色貿易條件成為了事實上限制發展中國家出口的貿易壁壘。自1988年美國和墨西哥之間的“金槍魚貿易案”后，日本和歐盟等紛紛對進口產品設置障礙，利用綠色壁壘限制進口。發達國家在其不具優勢的領域，采取綠色貿易保護主義措施，設置發展中國家很難達到的綠色標準，限制產品入境，從而達到保護本國貿易的目的。

二、現狀分析

我國由于勞動力成本低廉，水產品出口在國際市場上具有相對的價格優勢。但綠色壁壘在一定程度上降低了我國水產品的競爭優勢，削弱了在國際市場上的競爭力，嚴重影響了水產品的出口，造成巨大的經濟損失。出口難度加大，勢必造成出口增長速度放緩，不利于我國水產業的持續發展。以出口日本水產品為例，據不完全統計，從2006年至2012年，我國水產品遭扣留次數共計623批次，水產養殖戶和相關企業損失慘重。僅2012年水產品遭扣留次數就高達86次之多，占當年農產品扣留總數的近1/3。自2006年日本實行“肯定列表制度”以來，日本市場出口份額在我國水產品出口份額中所占比例逐年下降。2013年，水產品出口日本同比下降7.26%。

三、原因分析

我國水產品遭遇綠色壁壘，除發達國家保護本國市場的外部原因外，還有不容忽視的內部原因。我國水產業養殖實行分散式生產方式，技術力量薄弱，先進的生產技術難以推廣，質量監控難以實行，規模化的生產、經營和管理難以實現；大部分養殖戶環保意識不強，為提高產量過度使用抗生素，致使藥殘超標，難以符合發達國家質檢標準；水產品安全保證體系不完善，法律法規不健全，監管機構職責不清，執法力度不嚴；水產行業協會發展不完善，出口信息服務不健全，渠道不通暢，企業對國際市場信息了解滯后，造成不必要的損失。

四、水產企業應對綠色壁壘的措施

我國水產品出口頻繁遭遇綠色壁壘，損失慘重。政府相關部門和水產養殖企業應積極采取行動，以應對挑戰。

1.充分發揮政府的作用。政府應增加財政投入，發揮經濟職能作用，引導水產企業走綠色養殖之路；重點扶持水產品出口龍頭企業，整合水產品出口力量，引導創立品牌產品；整合相關職能部門，形成網絡式溝通體系，建立技術支撐機制，提高辦事效率；加大在人、財、物方面的投入力度，提升水產品檢測能力，加強水產品質量監督，縮小與發達國家在技術標準和檢驗檢疫標準方面的差距；建立水產品預警機制，完善相關數據庫和信息網的建設，提高快速反應和風險防御能力；政府應加強與國際組織的合作與交流，利用WTO爭端解決機制，通過外交途徑與進口國談判，幫助相關水產企業積極應訴，維護貿易的公正和公平，維護本國的合理利益，聯合其他發展中國家，抵制綠色壁壘。

2充分發揮水產企業自身的作用。水產企業應了解國際標準，熟悉出口目的國的具體法律法規和檢測標準，對出口國市場進行調研，以明確市場定位，分析出口可行性；加大水產業相關人才的培養力度，引進水產品養殖新技術，進行技術改造，開發高附加值產品，優化產品出口結構，提高我國水產品的國際競爭力；發揮水產行業龍頭企業的示范作用，帶動所在區域水產業實現規模化生產；加強水產企業自律，規范用藥，建立從養殖環境、養殖飼料添加劑、養殖病害防治、生產加工到儲藏運輸的全方位科學管理模式，大力發展綠色水產品；擴大水產品在國際市場上的銷售途徑，促進市場多元化，開拓中東、非洲和拉美等潛在市場，避免對傳統市場的過分依賴，降低出口市場集中的貿易風險；水產企業應積極通過綠色生態認證，努力獲得ISO9000質量管理體系認證、ISO4000環境管理體系認證和HACCP認證，以規避綠色壁壘。

參考文獻：

[1]李萍.綠色貿易壁壘對我國出口貿易的影響與對策[J].特區經濟,2006（05）

[2]劉淑敏.綠色貿易壁壘對我國對外貿易的影響及法律對策[J].對外經貿,2013（03）

第4篇：水產品市場現狀范文

水產業在我國農產品出口創匯中發揮著舉足輕重的作用。自2004年農產品貿易出現逆差以來，水產業一枝獨秀，始終保持貿易順差，持續位居大宗農產品出口首位。至2009年，我國水產品出口額達107億美元，占農產品出口總額的27%［1］，儼然成為農產品出口貿易的領頭羊。水產業的重要性還突顯在社會經濟發展的多個方面。一方面，水產業的發展不與傳統農業爭地，緩解了耕地驟減的壓力;另一方面，水產業的發展加快了農業產業結構的調整，緩解了農村就業壓力，實現了農村經濟的發展和農民增收［2］。以2009年為例，漁民人均純收入8166元，高出同期農民人均純收入約58．47%［1，3］。此外，水產品具有高蛋白、低脂肪和營養平衡性好等特性［4］，有利于人民生活水平的改善和國民身體素質的提高。AndyThorpe和ChrisReid也指出水產業對社會經濟的作用主要體現在對出口創匯、提供國內的蛋白質消費、增加就業以及緩解貧困上［5］。近年來，我國水產品出口頻頻受挫，屢遭來自他國的技術性貿易壁壘。一方面，我國水產業發展有其特殊的國情。國內水產品生產者以散戶為主，數量多但規模普遍較小，且小農戶缺乏有效的組織領導，信息滯后，導致盲目跟風、一哄而上，“以藥保魚”，藥物殘留超標等問題較為普遍。另一方面，部分發達國家以保護國民健康和生態環境為由，紛紛制定名目繁多的技術標準，如2006年日本實施的“肯定列表制度”，2007年美國FDA的自動“扣減”措施等，對我國水產品出口造成了巨大的沖擊。鑒于此，該研究通過剖析我國水產業發展及出口現狀，從水產業發展水平、國際競爭力和出口水平3個方面建立評價指標體系，并進行綜合評價，以期為推動我國水產業發展提供可參考的依據。

1我國水產業發展進程

1．1水產業發展概況改革開放后，為解決國民“吃魚難”問題，水產業率先實現了市場化改革。通過加強基礎設施建設，實現“以養為主、養補并舉”的產業結構調整與優化［6］，提高了單產，增加了總產。如圖1所示，1979～1989年我國水產品總產量由555．07萬t增長到1384．25萬t，年平均增長率達14．9%，其中，養殖產量平均增長率為20．7%，高出捕撈量增長率近10個百分點，我國成為世界主要漁業大國中唯一養殖量超過捕撈量的國家。進入20世紀90年代以來，一方面，國家積極實施“科技興漁”戰略，加大對水產養殖的財政支持，以推進漁業經濟的發展和漁民增收;另一方面，農業部于1999年正式提出海洋捕撈計劃產量實行“零增長”的目標，確定沿海地區的伏季休漁制度，加大對漁業資源的保護力度，實現海洋漁業資源的可持續發展。至此，我國水產養殖業獲得大力發展，產量一度增加到1999年的2659．91萬t，約占我國水產品總量的63．62%。1999～2009年，我國水產養殖業繼續保持良好的發展勢頭，產量大幅增長。至2009年我國水產品總產量高達6049．49萬t，其中約74．87%為養殖產量。同期，水產捕撈業在緩慢增長后基本呈現持平狀態，產量約占我國水產品總量的25%。2001年入世后，我國水產業面臨一個全新的發展環境，而水產業在國內發展過程中的問題也逐漸突顯。第一，生產者以散戶為主，且規模較小。中國的水產品生產者多是小型養殖戶，其質量安全意識薄弱，養殖憑借經驗，產業整體素質不高。由于信息不對稱、信息滯后，致使養殖戶對于效益較高的養殖種類“一哄而上”，其結果是產品供給過旺，利潤空間不斷被壓縮。第二，漁業水域環境污染日趨嚴重。水產養殖戶在養殖過程中因盲目引進新品種、高密度養殖、濫用漁藥以及大量投喂餌料等行為造成的水體藥物污染、營養物污染、底泥污染、生物污染等養殖污染普遍存在［7－9］，嚴重制約了水產養殖的可持續發展。第三，消費者需求日趨多樣化、個性化。隨著漁業市場的發展，消費者對名、特、優水產品種的需求日益增加，但我國的水產養殖多以傳統養殖品種為主，大多數養殖戶資金匱乏，轉型困難。

1．2水產品對外貿易現狀

1．2．1我國水產品對外貿易概況。自1985年國家放開水產品價格和實行外貿體制改革以來，我國水產品對外貿易取得了長遠發展，進出口總量年均增幅達到20%左右。2002年我國水產品出口額首次超過泰國，成為世界第一大水產品出口國。在農產品貿易持續逆差的情況下，水產品貿易始終保持順差，對農產品出口創匯功不可沒。得益于加入世貿組織以來自由的貿易發展環境，2001～2009期間水產品總貿易額年平均增長率達到19．42%，是1995～2001年期間年增長率9．7%的兩倍多。如圖2所示，1995～2009年，除個別年份的波動外，我國水產品出口貿易額呈現快速增長態勢，進口額雖有所上升但增幅較緩，進出口之間的差額正被逐漸拉大。至2009年我國水產品貿易總額高達143．5億美元，其中出口貿易額約占74．56%，遠高于同期進口額。與水產品出口貿易額迅速增長相對應的卻不是出口價格的隨之增長。如圖3所示，我國水產品出口平均價格均高于世界同期水平，尤其是入世前表現的尤為明顯。隨著我國加入WTO，水產品出口平均價格迅速下跌，一度接近世界平均水平。之后與同期世界水產品出口平均價格同步上升，且始終高于世界平均水平約0．1～0．2個百分點，但與世界平均價格穩健的上升趨勢相比，我國水產品價格波動依舊較大。綜合上述資料可知，我國水產品對外貿易總體表現為貿易總量增加，但價格波動幅度較大。

1．2．2水產品出口狀況。我國出口水產品多屬于初級產品，附加值較低，價格增長缺乏動力。初級凍魚及魚片是最主要的水產出口大類。2009年我國出口初級凍魚及魚片135．3萬t，約占出口總量的46%，出口額為39．4億美元，僅占出口貿易額的36．8%，平均價格約為2．9美元/kg，遠低于世界平均水平。此外，初級軟體類、初級甲殼類以及活魚等均是我國水產品的主要出口種類。由此可以看出，我國出口水產品加工不足，產業鏈較短，產品缺乏進一步增值空間。若不改變目前以出口量的增加來拉動出口額增長的現狀，長久以往將導致出口額的增長缺乏持久動力，最終陷入低水平資源型出口的惡性循環中。價格的波動也反映了我國水產品出口易受國際市場波動的影響。我國向世界150多個國家或地區出口水產品，但出口市場主要集中在日本、韓國、美國、歐盟等地。如圖4所示，1996～2006年對這4個國家或地區的出口比重均超過80%，在1999年一度高達89%。近年來雖有所下降，但仍保持70%以上的比例。其中，日本一直是我國水產品最大的出口市場，并且是我國出口烤鰻的最大消費市場;韓國是我國凍魚主要出口市場;歐盟是我國來料加工魚片的主要消費市場;美國是我國對蝦產品的主要出口市場［10］。水產品出口的高市場集中度使出口面臨著嚴峻的挑戰。上述資料表明我國出口水產品和出口市場均趨于集中。#p#分頁標題#e#

1．2．3水產品出口的技術性貿易壁壘。各種技術性貿易壁壘已成為中國水產品出口的最大制約因素。2002年以來，歐盟、美國、日本和韓國相繼采取了各種技術性貿易措施來限制中國水產品的大量出口［4］。如歐盟實施的《歐盟食品及飼料安全管理法規》［11］，美國沃爾瑪和達登連鎖餐飲集團對所有蝦類產品必須滿足《最嚴謹的水產養殖規范》的要求［11］，以及2006年日本實施了針對食品和農產品的“肯定列表制度”［12］。這些技術標準的制訂和實施，增加了水產品出口檢驗檢疫的成本，抬高了水產品進入國際市場的門檻，從技術層面構建了一道阻礙我國水產品進軍海外市場的壁壘。2002年的“氯霉素風波”發生后，歐盟委員會決定禁止中國動物源性食品進口，曾一度使我國對歐洲的水產品出口跌至谷底，至少10萬農戶受損。2003年出口烤鰻在日本遭遇的“恩諾沙星殘留超標”事件，以及之后發生的出口香港大閘蟹激素含量超標事件、“多寶魚事件”、“孔雀石綠事件”等都給相關行業的生產商、出口商帶來了巨大的損失。中國水產品出口屢遭國外技術性貿易壁壘的沖擊，且損失慘重，一方面的原因是出口市場集中度過高，應對國際市場風險的能力較弱，另一方面也反映了水產品質量安全問題令人堪憂，這也是水產業發展過程中亟待解決的問題。

2評價指標體系的構建

針對我國水產業取得的巨大發展以及存在的諸多問題，該研究力圖構建一個評價指標體系，以對我國水產業的發展水平作出全面的評價。綜合評價體系主要包括以下3個方面，即水產業的國內發展水平、國際競爭力和出口水平，具體指標如下。

2．1水產業國內發展水平評價指標漁業產值增長率(X1A)。該指標反映了漁業總產值的增長速度，用以衡量其對農業發展的貢獻。具體公式為:Y=(Xt－Xt－1)/Xt－1。其中，Y表示漁業產值增長率，Xt表示t期的漁業總產值，Xt－1表示t－1期漁業總產值。Y值越大表示我國漁業發展速度越快。漁民受益幅度(X2A)。漁民受益度反映了水產業的發展給漁民帶來的實際收益。具體公式為:W=(Wt－Wt－1)/Wt－1。其中，W表示漁民受益幅度，Wt表示t期的漁民人均純收入，Wt－1表示t－1期漁民人均純收入。W值越大表示漁民收益幅度越大。水產品加工能力指數(X3A)。該指標反映了國內水產品的加工能力及未來水產品增值空間的大小。具體公式為:L=PCt/Qt。其中，L表示水產品加工能力指數，PCt表示t期的水產品國內可加工量，Qt表示t期水產品總產量。L值越大表示國內水產品加工能力越強。水產養殖面積增加比例(X4A)。該指標反映了國內水產業進一步發展的空間。具體公式為:M=(Mt－Mt－1)/Mt－1。其中，M表示養殖面積增加比例，Mt表示t期的水產養殖面積，Mt－1表示t－1期的水產養殖面積。M值越大表示水產業未來發展空間越大。產業集中度(X5A)。該指標主要反映國內水產品生產大省的地理集中度。具體公式為:CR4=(PPt1+PPt2+PPt3+PPt4)/Qt。其中，CR4代表產業集中度，PPt1，PPt2，PPt3，PPt4代表當年水產品產量排名前4的省份。CR4越大表示產業競爭力越強。

2．2水產業國際競爭力評價指標水產品國際市場占有率(X6B)。該指標反映了國內水產業在世界市場上的競爭狀況。具體表示為:MS=Edt/Ewt。其中，MS表示水產品國際市場占有率，Edt表示國內水產品的出口額，Ewt表示世界水產品總的出口額。MS值越大表示水產品國際競爭力超強。水產品凈出口額(X7B)。該指標反映了我國從水產品對外貿易中的獲益狀況。具體表示為:TE=Edt－Idt。其中，TE表示水產品凈出口額，Idt表示國內水產品的進口額。TE值越大表示水產品國際競爭力超強。顯示性比較優勢(X8B)。該指標可以綜合評價水產業的國際競爭力。具體表示為:RCA=(Edt/Ewt)/(Etdt/Etwt)。其中，RCA代表顯示性比較優勢，Etdt代表中國所有產業的產品出口額，Etwt代表世界所有產業的產品出口額。RCA值越大表示水產品國際競爭力超強。顯性競爭力指數(X9B)。該指標同時考慮了水產品出口和進口的貿易專業化程度，能夠更全面地反映水產品貿易專業化水平和水產品數量競爭優勢的結果性指數［13］。具體表示為:CA=RCA－(Idt/Iwt)/(Itdt/Itwt)。其中，CA代表顯性競爭力指數，Iwt代表世界水產品進口額，Itdt代表中國所有產品進口額，Itwt代表世界所有產品進口額。CA值越大表示水產品國際競爭力超強。

2．3水產業出口水平評價指標出口產品質量升級指數(X10C)。該指標通過水產品出口價格的變化來間接反映水產品質量水平。計算公式為:OP=Pt/Pt－1。其中，QP表示質量升級指數，Pt表示t期水產品出口平均價格，Pt－1表示t－1期水產品出口平均價格。若QP＞1，表示出口產品價格上升，質量提升;QP＜1，則反之。水產品出口國別集中度(X11C)。該指標主要反映水產品出口環境的安全與穩定程度。計算公式為:NAT=(∑JEdt+KEdt+EUEdt+UEdt)/Edt。其中，NAT代表水產品出口國別集中度，JXdt，KXdt，EUXdt，UXdt分別代表中國對日、韓、歐、美的水產品出口額。水產品出口國別集中度越高，表明出口易受國際市場變動的影響。水產業出口品種集中度(X12C)。目前，中國水產品中出口量最大的是初級凍魚及凍魚片(為了指標的可量化，該研究選取SITCREV．2種的0342及0344的出口量來計算凍魚及凍魚片的出口額)，因此該研究使用初級凍魚及魚片的出口量與水產品總出口量之比來衡量。該指標主要反映出口產品多樣化程度，其比值越高，則說明產品多樣化程度和產品附加值較低。計算公式為:CEP=(ME1+ME2)/Edt。其中，CEP代表水產品出口品種集中度，ME1代表凍魚的出口量，ME2代表凍魚片的出口量。深加工產品出口比例(X13C)。該指標主要反映水產業對技術發展水平和加工鏈長短的控制情況。該研究將SITCREV．2編碼中037的產品定義為深加工產品。計算公式為:DP=DPEdt/Edt。其中，DP代表深加工產品出口比例，DPEdt代表國內深加工產品出口值。

3中國水產業發展水平綜合評價

在進行綜合評價前，首先采用SPSS16．0軟件，進行數據的無綱量化處理，即x'i=(Xi－X)/σ，其中，x'i為標準化值，Xi為變量實際值，X為變量平均值，σ為變量標準差，無綱量化處理使得標準化的數據滿足均值為0，標準差為1的要求，以消除數據的不同量綱，解決各數值不可綜合性的問題。然后利用主成分分析法，根據特征向量，提取3個主成分。3個主成分反映了13個指標所包含的84．7%的信息，說明其能夠充分反映指標中的原始信息。第一主成分依次對水產品加工能力(X3A)、產業集中度(X5A)、水產品國際市場占有率(X6B)、水產品進出口額(X7B)、顯示性比較優勢(X8B)、顯性競爭力指數(X9B)、出口產品質量升級指數(X10C)、水產品出口國別集中度(X11C)以及深加工產品出口比例(X13C)具有較大的負荷系數，即說明第一主成分充分反映了水產業的產業競爭力、國際競爭力、出口產品質量以及出口風險的大小。第二主成分主要對漁業產值增長率(X1A)和水產品出口品種集中度(X12C)具有較大的負荷系數，即第二主成分反映了漁業對于農業經濟的貢獻度，以及對水產品出口創匯作出較大貢獻的主要出口品種(凍魚、凍魚片)的出口狀況。第三主成分主要對漁民受益幅度(X2A)和水產品養殖面積增加比例(X4A)具有較大的負荷系數，即第三主成分反映了漁業的發展為漁民帶來的實際收益，以及未來水產養殖業的發展潛力。為進一步分析我國水產業發展水平及其動力因子的差異性，故利用表1提供的主成分系數，根據公式Fi=∑Fij×Xj(i=1，2，3;j=1，2，…，13)，計算出第一主成分、第二主成分及第三主成分的得分，然后利用公式Y=0．645F1+0．115F2+0．087F3計算我國各年動力因子綜合得分及排序，結果如表2所示。第一主成分的動力因子是水產業發展的主要動力因素，即努力提高產業競爭力，國際競爭力可以有效推動水產業的發展。而如何提高產業競爭力和國際競爭力則依賴于水產品生產大省的進一步努力，主要是水產品加工能力的增強、產品附加值的提升及水產品質量安全意識的提高。水產業發展水平的綜合得分與第一主成分的得分狀況完全吻合，第二主成分的得分與綜合得分也基本相符，可見漁業產值的增加和主要水產品的出口對水產業的整體發展具有推動作用。第三主成分的得分與綜合得分出入較大，2002～2004年間第三主成分的得分位居前3位，但是相應年份的綜合得分卻落后較多。而2005～2009年期間，第三主成分的得分逐漸落后，而該段時間內的綜合得分排名不斷上升。第三主成分得分排名與綜合得分排名的不相匹配，一方面反映了水產業整體發展水平的提高，并沒有實現漁民收益的相應增加。這可能源于水產品出口產品的低價競爭，出口附加值較低，出口遭遇的風波較多等原因損害了漁民的利益。另一方面也反映了受資源的限制，盲目增加養殖面積，擴大生產規模的舊的生產模式已難以進一步實現水產業的發展。#p#分頁標題#e#

第5篇：水產品市場現狀范文

“中國是世界漁業大國，但還不是漁業強國。”

當前，中國漁業面臨著轉方式、調結構，全面轉型升級的艱巨任務。

用市場的力量激勵漁業改革，包括整個供應鏈的利益，使漁業達到必要的可持續發展。

中國漁業可持續發展驅動力有三個重要來源，分別為政策的引導、市場的驅動、外部的壓力。

“在家吃全球”已經成為現實，但“在家吃四季”仍需繼續努力。

生鮮電商對產品物流配送過程中的保鮮具有很高的要求，在供應鏈的搭建和新產品設計上成本控制尤為關鍵。

水產市場曾經低價格、低認知的初級競爭時代已經成為過去，目前品牌產品、精致產業成為主流趨勢。

隨著春節的臨近，很多家庭的年貨籌備戰已經打響。而春節餐桌上魚類海鮮的出鏡率相當高，因取“年年有余”之意，家家戶戶多少都會沾些喜氣。隨著人們生活水平的提高，在多年前還是“奢侈品”的海鮮也成了尋常家庭餐桌上的常客。素有“海底牛奶”美譽的牡蠣，肉質鮮嫩的石斑魚，四大海味之首的鮑魚都是冬季水產市場的寵兒。

人們喜愛水產品并不是沒有原因的，豐富的營養、高含量的蛋白質以及低量的膽固醇都是消費者選擇的參考條件。有數據顯示，20世紀80年代初，人們直接和間接食用的動物蛋白質中，水產品動物蛋白質約占25%左右。世界上已有32個國家的食用水產品占食品中動物蛋白質的34%以上，水平高的日本占50%左右。另外，水產品還可以為食品工業、醫藥工業和其他化學工業提供重要原料，如魚糜制品、魚肝制品、珍珠制品、甘露醇、藻膠等。人們對水產品本身的了解或許很深，但對其行業發展可能知之甚少。我國水產品行業現狀如何？面臨哪些問題？又該如何解決？希望可以通過本文為大家揭開漁業的面紗。

漁業大國≠漁業強國

作為農業基礎行業，我國水產行業的發展歷史可謂悠久。在社會生產發展過程中，水產行業發生過幾次變化。人類早先的漁業，僅限于天然捕撈，后來人們學會了人工飼養魚類技術，漁業就增加了水產養殖的內容。

目前，我國漁業正處于尋求突破的關鍵階段，“中國是世界漁業大國，但還不是漁業強國。”農業部副部長于康震表示，30多年來，中國社會經濟發展迅速，中國漁業與國家經濟社會發展保持了同步。隨著人民生活水平的提高，中國漁業有一個艱巨的任務，就是滿足人民日益增長的對優質動物蛋白的需要。就水產品產量來看，從1990年開始到現在，中國一直是世界第一漁業大國，目前，中國水產品產量占到全球水產品總產量的1/3。需要注意的是，中國水產品產量主要是通過發展水產養殖而得到的，養殖產量占到了水產品總產量的3/4。之所以說中國還不是漁業強國，主要是指遠洋漁業方面。我們的遠洋漁船普遍小且舊，設施裝備還比較落后。在中國6600多萬噸水產品中，遠洋漁業產量只占1.8%，比例很小。

隨著產業發展，我國漁業經濟增長方式發生了重大轉變，從過去單純追求產量增長，變為注重質量和效益的提高，注重資源的可持續發展。

據了解，自2002年起，為減緩新的海洋制度實施對我國海洋漁業造成的影響，國家實施了海洋捕撈漁民轉產轉業工程，連續三年由中央政府出資對漁民報廢漁船實施補貼，引導漁民壓減漁船，退出海洋捕撈業。2002年對于我國漁業來講是重要的年份，水產品的產量、養殖面積、出口量等方面均有所變化。據相關數據顯示，2002年，水產品總產量達4565萬噸，較上年增長4%，其中海洋捕撈產量1433萬噸，比上年下降22%；水產養殖面積達6815千公頃，養殖產量達2907萬噸，養殖產量占水產品總產量的比重達64%，其中名特優水產品的養殖面積和養殖產量明顯增加。2002年我國水產品對外貿易總量4576萬噸，貿易額6億美元，其中出口208.5萬噸，出口額46.9億美元，當時，水產品是各地農產品出口創匯的重要產品，特別是在養殖水產品出口方面，鰻鱺、對蝦、貝類、羅非魚、大黃魚、河蟹六大類名優水產品在國際市場有較高的知名度和競爭力。

另有數據顯示，2011年中國水產品總產量5603.21萬噸，比上年增長4.28%。其中，養殖產量4023.26萬噸，同比增長5.08%；捕撈產量1579.95萬噸，同比增長2.32%。養殖產品和捕撈產品的比重為72：28。中國水產品人均占有量41.59kg，比上年增加1.52kg、增長3.79%。總產量中海水產品產量2908.05萬噸，占總產量的51.90%，同比增長3.95%。其中，海洋捕撈產量為1241.94萬噸，同比增長3.19%；遠洋漁業產量114.7萬噸，同比增長2.81%；淡水產品產量2695.16萬噸，占總產量的48.10%，同比增長4.65%。

有業內人士表示，目前水產行業發展并不樂觀，可能由以下幾個原因導致，2014年人民幣持續升值、全球資源不斷減少、各種貿易壁壘不斷出現。這些問題使水產行業的發展受到很大限制，其發展進入瓶頸時期。

雖然水產行業發展面臨困境，但2016年我國水產品對外貿易企穩回升，我國水產品對主要市場出口量和出口額結束了去年同比均降的疲軟狀態。根據海關數據統計顯示，2016年1-10月我國水產品進出口總量678.68萬噸，進出口總額243.56億美元，同比分別增加3.16%和3.32%。其中，出口量337.36萬噸，出口額166.29億美元，同比分別增加4.47%和2.58%；進口量341.32萬噸，進口額77.28億美元，同比分別增加1.64%和4.96%。貿易順差89.01億美元，同比增加0.53億美元。

于康震表示，中國漁業今后發展的重點將放在提高漁業的質量和效益上，延長產業鏈、提升價值鏈，不再過于追求數量和規模的擴張。當前，中國漁業面臨著轉方式、調結構，全面轉型升級的艱巨任務。接下來中國漁業將從四方面發力：一是綠色發展和可持續發展。進一步加大水生生物資源的養護和生態環境保護力度；二是安全發展。進一步提高中國的漁業安全生產水平和食品安全水平；三是規范有序發展。加快中國漁業發展的法制化進程，依法治漁、從嚴管理，特別在遠洋漁業方面，我們要樹立負責任漁業大國的形象；四是開放發展。中國的水產品市場會進一步開放，中國漁業發展國際合作會進一步拓展。

供過于求 捕撈過度 漁業如何可持續發展？

在漁業發展過程中，面臨著諸多問題。“目前全球漁業面臨環境污染和過度捕撈問題，全球化尋求漁業可持續發展。中國水產品產量、消費量、出口量都位居世界第一，面臨的困難和問題也同樣居世界首位。中國漁業目前面臨生產力剩余問題，迫切需要轉方式調結構實現可持續發展。”農業部漁業漁政管理局副局長劉新中在2016國際水產品可持續發展大會上表示。

全球漁業捕撈和水產養殖產量持續增加，全球養殖產量增長造成供過于求的現狀。聯合國糧食及農業組織（FAO）漁業和水產養殖部副司長賈建三表示，全球捕撈中有65%是遠洋捕撈，而過去十年，世界內陸水域漁業資源和捕撈捕撈量增長37%。目前全球評估面臨的主要問題為捕撈數據缺乏，由于不準確或者不存在，造成產量被嚴重低估，內陸水域漁業及其對社會和經濟發展的影響需要合適預估。

除了供需不平衡外，海洋生物的多樣性同樣面臨危機。世界自然基金會日本海洋和水產主任山內愛子表示，全球海洋生命力指數在1970年至2010年間可利用魚類下降40%。漁業產品人均消費持續增長為19.2克，30%的漁業面臨捕撈過度情況，產能過剩問題嚴重，30%的水草退化。80%的旅游業是在海洋基礎上進行發展，海洋發展對人類重要性不言而喻。水產品現狀為野生魚類種群減少，全球魚類消費持續增加，全球人口和食物的需求持續增加。2050年將達到90億人口，約30%的魚種群過度捕撈。全球海洋資源下滑嚴重，野生魚類的種類下降，消費量增加。

對于如何解決目前所面臨的捕撈過度、可持續發展等問題，專家們也發表了自己的觀點。山內愛子表示，進行可持續漁業和海洋保護工作，要基于科學來管理種群，所有利益相關方包括消費者都應該參與其中。而漁業和養殖業改進包括增強執行過程中的有效性，可分為三步，第一步確定范圍，第二步工作計劃制定，第三步執行。用市場的力量激勵漁業改革，包括整個供應鏈的利益，使漁業達到必要的可持續發展。

可持續發展驅動力：政策引導、市場驅動、外部壓力

中國水產流通與加工協會常務副會長崔和表示，中國漁業可持續發展驅動力有三個重要來源，分別為政策的引導、市場的驅動、外部的壓力。

一是政策的引導，市場的驅動方面包括全球經濟放緩，全球水產品貿易擴張乏力；內需進入理性、常態發展；生態結構、產品結構要調整符合市場需求；從追求量變到更注重質變。

其次是市場的驅動。因為針對資源保護與捕撈能力壓縮問題，中國政府在不斷完善伏季休漁制度的同時，正在考慮延長休漁期限，縮短捕撈期，資源保護的力度超過歷史任何時期。漁業主管部門正在研究和探討區域漁業一些品種的配額管理制度。

除此之外，更多的是來自外部的壓力，主要是環保和資源的壓力。各領域對水產養殖業的可持續發展實踐與探索逐漸增多，高產已經不是追求目標，水產養殖轉向生態、高質量、可持續。工廠化養殖，深水大網箱發展迅速。生態、高效的混養深受生產者追捧，投喂性的魚類正在退出大江大湖等天然水域。加工領域可持續發展的實踐與探索包括通過兼并、重組、市場化運作變大變強，更加負責任。加工企業因原料短缺、成本上升、用工短缺、環保等壓力制約加工業發展的因素疊加，必須探索發展新途徑。

對可持續水產品生產，國際上沒有統一的模式，但理念是一致的，每個國家應根據資源的稟賦、漁業生產的實際情況，去探索并完善。生物多樣性、消費多樣性、生物多樣性一直存在。建立漁業生產和生態可持續利用協調發展，是我們共同的出發點。各國之間的漁業合作與交流、管理經驗的分享有利于可持續發展。

據了解，加拿大擁有世界上最長的海岸線，長達244000公里，占全世界海岸線總長的25%。而世界最大的14個湖泊中，加拿大就有4個，這使加拿大擁有755000多平方公里的淡水面積，占世界淡水總面積的16%。同時加拿大漁業是世界最有價值的商業漁業之一，每年的漁業價值約為50億加元，并為加拿大提供了120000多個就業機會。加拿大的捕魚業主要聚集在3個廣闊的地區――大西洋、太平洋和淡水區域。

海洋捕撈一直以來都是日本漁業的主導產業，以產量大小排序，漁獲主要品種為金槍魚、鰹魚、鮭鱒魚、沙丁魚、竹莢魚、鯖魚、秋刀魚、鱈魚、鲆鰈類、魷魚等。海水養殖主要品種為魚、真鯛、蝦夷扇貝、牡蠣、海帶、裙帶菜、紫菜，以及牙鲆、河、真竹莢魚、日本對蝦以及珍珠母貝等。

澳大利亞政府每年都進行了一系列專項經濟研究。帶紋旗魚是新南威爾士重要的比賽魚種，僅這一品種在休閑漁業中所產生的經濟價值相當于這種魚在延繩釣業中價值的27倍。

在各國的共同努力下，漁業才會可持續發展。同樣，漁業也是世界各國交流與溝通的紐帶。

傳統漁業要“觸電”

近年來，隨著“互聯網+”逐漸深入人心，許多水產企業瞄準了電商領域。這與人均水產品消費量、膳食結構變化密不可分。

有數據顯示，1990-2011年，城鄉居民人均消費淡水產品數量分別由3.48kg和0.91kg增至9.13kg和2.88kg，增幅分別為162.36%和216.48%，年均增長率分別為4.7%和5.64%。

另一方面，在人們對吃的要求越來越高的當下，營養豐富、味道鮮美的水產品成了餐桌上的常客，從而促進了水產品消費的增長和結構優化。

而這些元素在觸電之后，一切變得妙不可言。順豐優選、本來生活、京東、一號店、中糧我買網、沱沱工社等電商紛紛瞄準生鮮領域。將線下的菜市場搬到了線上，欣欣向榮的景象簡直“不要太美”。

但經過一段時間的發展，水產生鮮電商存在的一些弊端逐漸顯現。

“在家吃全球”已經成為現實，但“在家吃四季”仍需繼續努力。水產品受消費者青睞的主要原因便是味道鮮美、營養豐富。但傳統水產品的季節性和時間周期性導致消費者很難享受到“在家吃四季”的滿足感。

消費者關注的另一個方面則是水產品質量和生產過程的標準化。水產品在生產管理方面存在集約化、組織化程度低等特點，環境、氣候等不可控因素也成為水產品規范的痛點。有業內人士表示，水產養殖產品以活體為主，相對于經過分級、宰殺、分割、包裝等工序的加工產品而言，產品的規格、品質等方面的標準化程度要低，不能更好地與消費者的需求相匹配。

另有業內人士對水產品電商“最后一公里”發表了自己的觀點，生鮮電商對產品物流配送過程中的保鮮具有很高的要求，在供應鏈的搭建和新產品設計上成本控制尤為關鍵。再加上中國傳統消費習慣對水產品“鮮”的要求很高：追求在烹飪前的“生猛”狀態。“活”當然是“鮮”的最好證明，但“活體”運銷受制于保活技術手段、運輸半徑運銷過程中傷殘死亡帶來的耗損費用成本。對于活體或生鮮銷售為主的水產電商，其解決配送問題所帶來的成本上漲，分攤到個體產品上，可能導致產品價格的飆升而失去市場競爭力，由此面對“最后一公里”難以逾越的管理和成本瓶頸。

機遇還是挑戰？不，是革命

一方面是行業的轉型，另一方面是消費的升級。這對行業本身來說既是機遇也是挑戰，更是一場革命。

第6篇：水產品市場現狀范文

（兵團第八師石河子市水產技術推廣站，新疆 石河子 832000）

摘要：本文從揭示師市水產品質量安全管理工作中存在的問題入手，有針對性地提出對策和建議，旨在進一步提高漁業生產者對水產品的質量安全意識，規范養殖生產行為，保護漁業生態環境，促進水產業的健康發展，為開展水產品質量安全管理工作提供參考和借鑒。

關鍵詞 ：水產品質量安全；現狀；對策

民以食為先，食以安為先。水產品具有低脂肪、高蛋白、營養平衡性好及味道鮮美等特點，深受廣大消費者的歡迎。但近幾年來，隨著八師水產養殖業的快速發展和養殖規模的不斷擴大，伴隨而來的問題也逐漸增多。如水產養殖場大量使用漁用飼料、漁用藥物，加之整體管理觀念薄弱、生產操作不規范等，導致了區域性漁業水域的污染，引起水產品質量下降，影響了水產業的健康發展。

八師石河子市目前擁有水面近0.93萬hm2，已養殖水面0.6萬hm2，其中池塘86.67余hm2，溫室13000m2;從事漁業生產的單位21個，具有一定規模的苗種繁育場12個，養殖品種22個，年生產商品魚5000余t，魚種苗1200t，繁育各類魚苗7億余尾，已成為新疆最大的水產苗種生產地和集散地。

水產品質量安全是食品安全的重要組成部分，不僅關系著廣大群眾的身體健康和生命安全，也關系著師市水產行業的整體形象和健康發展。為進一步提高漁業生產者對水產品的質量安全意識，規范養殖生產行為，保護漁業生態環境，促進水產業的健康發展。本文從師市水產品質量安全管理工作中存在的問題人手，提出對策和建議，為開展水產品質量安全管理工作提供參考和借鑒。

1石河子市水產品安全管理存在的問題

1.1從業人員質量安全意識淡薄

養殖人員只講產量和效益，忽視質量安全問題，高密度養殖造成水質污染，魚病嚴重：養殖過程中使用添加含有激素的飼料或者變質的飼料，濫用抗生素、激素等藥物防治水產品疾病，捕撈前不執行漁藥的休藥和停藥制度：銷售人員隨意或超量使用防腐劑、消毒劑，甚至添加抗生素以獲得較好的感官品質；漁藥銷售人員夸大藥物的適應性和療效，誤導養殖者過量用藥，造成藥物殘留嚴重。

1.2漁業投入品管理不到位

某些生產企業對優質水產種苗的生產和開發重視不夠，導致育種和開發無序，造成良種不良，在高密度養殖過程中極易爆發疫病，使水產品品質下降：部分漁用飼料廠家使用含有天然有害物質的飼料作為原料、添加抗生素等，造成飼料污染。

1.3養殖水域污染嚴重

水產養殖環境對水產品質量有重要影響。工業“三廢”和生活污水排放不合理以及農藥、化肥的使用不合理給水產養殖環境帶來嚴重的外來污染。

1.4水生動物防疫檢疫工作相對滯后

近年來，國家加強了水產品質量檢測體系建設，但由于點多面廣，影響了水產品質量監督檢測工作的正常開展，此外，監測管理因資金短缺、設備、儀器配置不完備等導致檢測不到位。

1.5執法監管力度不夠

水產品質量檢測執法部門缺乏行之有效的懲戒機制和管理機制。

1.6監管體系不完善

涉及水產品安全的監管職能部門較多，管理分工不明確，對漁業投入品和水產品市場監管力度不夠。

2對策及建議

2.1加強組織領導，落實工作責任

漁業主管部門要從保障水產品消費安全、構建和諧社會、確保漁業持續健康發展為出發點，充分認識水產品質量安全監管工作的重要性和必要性，層層落實監管職責，配備相應的工作經費，著力構建水產品質量安全監管長效機制。

2.2加大宣傳力度，引導企業加強自律

大力開展水產品質量安全宣傳，有效提高生產經營者的質量安全意識，增強其遵法、守法的自覺性。要通過監管和宣傳，讓每個從業者都能自覺加強管理，主動減少或杜絕藥物殘留。同時，應根據水產品市場信息，及時調整養殖的規模和品種，避免過度養殖造成的養殖環境的惡化。

2.3建立水產養殖生產檔案

對師市轄區內的所有養殖生產單位和個人建立生產檔案。同時與養殖單位和個人簽訂水產品質量安全承諾書。通過簽定承諾書等形式進一步落實水產企業質量安全主體責任，形成生產者、監管部門各負其責，共同抓好水產品質量安全的良性機制。對違反承諾的，依據承諾書約定的承諾內容和有關法律法規嚴肅處理。

2.4做好兩證的發放工作

一是做好養殖證的發放工作，切實保護漁民的水域使用權：二是做好水產苗種生產許可證的發放工作。加強水產苗種的銷售監管，嚴厲查處無證生產、以次充好、以劣充優和銷售帶病水產苗種的行為，切實維護養殖單位和個人的利益。

2.5 推進水產養殖生產和質量安全執法監督，把好水產品質量安全關

加強對水產品和飼料的檢測和監督工作。在師市范圍內全面推行水產養殖生產記錄、用藥記錄和銷售記錄。在加強對養殖生產環節的漁藥使用監督檢查的同時，要制定水產品質量管理安全監測計劃。對生產中或市場上銷售的水產品進行監督抽查，對經監測不合格的水產品進行查封扣押，對違法者按有關法律法規規定講行杏處。堅持合理使用藥物．椎廣健康養殖模式。建立漁用飼料生產的監控體系，確保漁用飼料生產的健康發展。

2.6建立水產品質量安全市場準入制度

加快建立水產品質量安全市場準入制度和水產品安全追溯制度。按照國家有關規定和標準，嚴格實行檢疫檢測，師市政府應加強對水產品質量安全管理的政策支持與資金投入力度，重視開展水產品藥殘分析與漁業環境監測，確保上市的水產品質量安全。漁業經營者要在生產基地設立公示牌，標明水產品品種、產地、檢疫檢測合格證明等，同時實行抽檢常態化，以確保上市的水產品質量安全。

2.7加大漁業技術推廣力度

科技推廣部門要積極組織漁民開展科技之冬、科技培訓等活動，大力推廣名優特水產品養殖和先進的漁業養殖技術，注重培養漁業科技示范戶，充分發揮其示范帶動作用，積極引導養殖戶按漁業標準化組織生產，提高漁業科技含量和經濟效益。

3小結

政府、行業主管部門必須進一步完善水產養殖生產的質量安全執法監督體系，加強管理，才能從源頭上把好水產品質量安全關，全面提升水產品的質量，確保廣大人民群眾的身體健康和切身利益，推進水產品市場健康有序地發展。

參考文獻

[1]牛林偉，張曉忠．基于供應鏈的水產品質量安全控制體系探究[J]．中國水產，2012（3）：8-39.

第7篇：水產品市場現狀范文

關鍵詞：蘇州市；水產品；冷鏈物流；發展 

中圖分類號：F762.6 文獻標識碼：A 

收錄日期：2015年6月9日 

一、冷鏈物流基本理論知識 

（一）冷鏈物流的概念。隨著制冷技術的不斷發展和物流行業越來越繁榮，冷鏈物流開始逐步發展起來。冷鏈物流（Cold Chain Logistics）是物流活動的一種特殊形式，泛指為保證易腐、生鮮食品的質量安全，減少損耗，在其生產、儲藏、運輸直到消費前的各個環節始終處于規定的低溫狀態。 

（二）水產品冷鏈物流的含義。水產品由于其高營養、高蛋白、低熱量的特性而受到人們的喜愛。然而，水產品在物流運輸的過程中極易發生氧化、受細菌污染。冷鏈物流在水產品物流配送過程中的應用對降低水產品流通過程產生的損耗有著重大的意義。水產品冷鏈物流是指水產品從生產商到中間商再到零售商最后到消費者的整個流通環節過程，始終能夠保持在一個恒定的低溫狀態下。 

二、蘇州市水產品冷鏈物流現狀分析 

（一）蘇州市水產品冷鏈物流發展的特性。當前，蘇州市水產品冷鏈物流的發展呈現出以下幾個特性：冷鏈物流作為物流行業的新興產業，起步比較晚，蘇州市水產品冷鏈物流在近幾年才開始逐步發展起來；蘇州市目前的水產品冷鏈物流規模比較小，水產品冷鏈物流的建設還沒有覆蓋到蘇州大市范圍內；蘇州市水產品冷鏈物流建設到目前為止還未形成一個統一的規劃，第三方冷鏈物流企業的經營相對比較分散。 

（二）蘇州市水產品冷鏈物流運用大致情況。蘇州市當前主要的水產品市場大約有11個，包括昆山、常熟、太倉等縣級市水產品市場在內，這11個水產品市場的主要經營范圍都與蘇州市水產養殖的情況密不可分。太湖和陽澄湖是蘇州市比較典型的兩個湖泊，而這兩個湖泊的水產品也在本地水產品市場中占據了很大的比例。 

絕大多數的水產品在從產地到最終消費者的物流過程中都存在著損耗的風險，而部分銷售渠道長且存活率低的水產品則面臨著更大的風險。作為蘇州當地水產品主要的兩個產地，太湖及陽澄湖的水產品流通過程對蘇州市水產品冷鏈物流的發展情況有著典型的代表意義。當前，大部分的太湖和陽澄湖水產品在物流配送過程中，只有極少數的水產品采用了冷鏈物流。

（三）蘇州市水產品冷鏈物流過程分析——以陽澄湖大閘蟹為例。隨著陽澄湖大閘蟹被越來越多的人們所熟知和喜愛，陽澄湖當地的大閘蟹專賣店和以大閘蟹銷售為主的漁家樂開始涌現，水產品冷鏈物流的需求也逐漸擴大。 

傳統的陽澄湖大閘蟹物流配送過程一般包含以下幾個流通階段：第一階段是從生產場所到產地水產市場，這種情況一般是由生產商（漁民、養殖戶、加工商）送貨到市場；第二階段是從產地市場到銷售地市場，一般是由產地和銷售地的批發商委托第三方物流運輸；第三階段是由零售商到最終消費者的過程，這一階段主要是由消費者自行提取的方式進行。 

隨著陽澄湖大閘蟹網絡市場的快速發展和不斷升溫，再加上陽澄湖度假區當地漁家樂的繁榮發展，陽澄湖大閘蟹傳統的銷售模式開始發生改變。不少蟹農開始選擇網絡銷售這一新的銷售模式，通過減少中間商使自己獲得更多的利潤。當地以銷售大閘蟹為主的農家樂也開始逐步代替傳統零售商的存在，直接將大閘蟹銷售到消費者的手中。在當前新型的銷售模式下，由于大閘蟹在物流配送過程的保鮮靠的僅是包裝環節的冰水以及保溫袋，因此對于第三方運營主體——快遞公司的運送速度有著很高的要求。 

三、蘇州市水產品冷鏈物流發展中存在的問題 

（一）冷鏈流通比例偏低。蘇州市的水產品冷鏈流通率比較低，大部分的第三方物流公司并沒有先進的冷藏設施設備。以蘇州市的陽澄湖大閘蟹為例，一到金秋時分，我們就可以在網上看到各種大閘蟹的銷售信息撲面而來。每年僅僅一個蟹季，從陽澄湖銷往全國各地的大閘蟹的數量就相當的驚人。 

然而，大批量的陽澄湖大閘蟹在整個銷售運送過程中的保鮮，靠的僅僅是蟹農在大閘蟹包裝技術上的努力，以及依托快遞公司運送貨物的時效性來保證。 

（二）水產品冷鏈物流信息化不足。由于蘇州市水產品冷鏈物流起步比較晚、發展落后，到目前為止蘇州市還沒有建立一個權威的冷鏈公共信息平臺。蘇州市只有極少數的物流企業擁有冷鏈物流信息系統，而這小部分的物流企業中不少企業缺乏物流信息處理技術的能力，并不能夠將冷鏈物流信息化發揮最大效用。 

（三）缺乏專業的第三方冷鏈物流企業。專業第三方冷鏈物流企業的缺乏不僅僅是蘇州市面臨的一個問題，也是全國范圍內普遍存在的一個問題。盡管蘇州市冷鏈物流有較大的市場發展潛力，相應的冷鏈物流企業數量在不斷增加，但是蘇州市冷鏈物流的從業主體仍然存在著“小作坊”現象。無論是從企業設備、規模還是市場占有率這些方面，蘇州市當前的第三方冷鏈物流企業的綜合實力與國際領先的冷鏈物流企業相比仍有較大的差距。可以說，蘇州市冷鏈物流企業中還缺乏優秀的“領頭羊”。 

（四）缺乏專業的水產品冷鏈物流人才。隨著近年來我國物流產業的蓬勃發展，國內對物流人才的需求量越來越大。盡管如此，物流人才的教育培養還沒跟上產業發展的步伐，各地都缺乏專業的物流人才。冷鏈物流作為物流領域的新興產業，人才短缺的現象尤為突出。盡管近幾年蘇州市大力地進行了招財納賢，越來越多的人才開始涌入蘇州，但是全國性的冷鏈物流人才匱乏使得蘇州市冷鏈物流人才也十分稀缺。

四、蘇州市水產品冷鏈物流發展對策建議 

（一）提高水產品冷鏈流通比例。對于蘇州市來說，提高水產品冷鏈流通比例十分重要，不僅降低了水產品在物流過程中的損耗，也滿足了消費者購買到新鮮水產品的消費需求。提高水產品冷鏈物流的流通比例需要大量的資金投入，如擴大冷藏車的規模，為冷鏈流通率的增長奠定基礎。蘇州市冷鏈物流的建設可能是一個長期的過程，也需要大規模的資金投入，但是蘇州市政府應當從長遠角度考慮，加大對水產品冷鏈物流發展建設的資金投入，為今后本市水產品流通的發展謀求更好的出路。 

（二）加快推進水產品冷鏈物流信息化建設。蘇州市可以根據當地水產品發展的情況來制定未來蘇州市水產品冷鏈物流信息化建設的發展方向。可以率先在蘇州市當地的兩個主要水產品產地，太湖及陽澄湖地區建立水產品冷鏈物流公共信息平臺。通過數據共享，促進水產品在物流各節點信息的有效溝通。蘇州市政府應當鼓勵水產品市場信息、庫存倉儲管理、運輸管理等應用系統軟件的開發，健全冷鏈物流作業的信息收集、處理和系統，全面提升水產品冷鏈物流業務管理的信息化水平。 

（三）培育專業的第三方冷鏈物流企業。對蘇州市來說，培育一些規模化的，能夠適應社會需求的同時也能夠提供綜合化、專業化服務的冷鏈物流企業，在推進本市水產品冷鏈物流發展的過程中扮演著十分重要的角色。具體可以從以下幾個角度考慮：首先，冷鏈物流企業應該加強對冷鏈物流信息化建設的力度，建立完善的信息系統；其次，第三方冷鏈物流企業要加強對銷售商和供應商的整合，提高資源利用率；最后，蘇州市政府應當建立健全相關的法律、法規，完善信用體系，維護市場秩序，在土地、資金、稅收等方面實施扶持第三方冷鏈物流企業的優惠政策。   本文由wWw.DyLw.NeT提供，第一論 文 網專業教育教學論文和以及服務，歡迎光臨dYlw.nET

（四）培養水產品冷鏈物流人才。蘇州市想要突破冷鏈物流人才缺乏的關口，需要通過多方面的努力。首先，各大高等院校是社會人才輸出的主要源泉和動力，高校可以通過采用與企業合作的形式，讓學生能夠提前在校園接觸到企業的實際操作；其次，蘇州市政府應當規范物流行業的作業標準，努力營造一個規范有序的物流市場，為物流人才能夠在一個良好的環境下發展做出努力；最后，冷鏈物流人才和冷鏈物流企業也需要通過不斷地努力來加強自身的素質，為蘇州市水產品冷鏈物流人才的培養添磚加瓦。 

主要參考文獻： 

第8篇：水產品市場現狀范文

關鍵詞 漁業；發展現狀；問題；對策；寧夏平羅

中圖分類號 F326.40 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2014）08-0307-02

Thoughts on Fishery Development of Pingluo County

WANG Wan-yin

（Agricultural and Sideline Products Processing and Circulation Service Center of Pingluo County in Ningxia Hui Autonomous Region，

Pingluo Ningxia 753400）

Abstract This paper introduced the fisheries development status of Pingluo County，analyzed the existing problems in fisheries development of Pingluo County，some countermeasures were put forward，in order to provide reference for fisheries development of Pingluo County.

Key words fishery；development status；problems；countermeasures；Pingluo Ningxia

平羅縣位于寧夏回族自治區銀川平原北部，黃河青銅峽灌區下游，東臨毛烏素沙漠與鄂托克前旗相連，西屏賀蘭山，至中嶺與內蒙古阿拉善左旗為界，南臨賀蘭縣，北與石嘴山市大武口、惠農區接壤，總面積2 086.13 km2。平羅縣水域寬闊，自然湖泊星羅棋布，小型水體遍及全縣各鄉、鎮。近年來，平羅縣全面落實科學發展觀，依靠資源優勢，加快漁業基地開發速度，以市場為導向，依靠科技進步，加大漁業結構調整力度，穩步推進漁業產業化進程，切實加強水產品質量安全工作，全面提高水產品質量安全水平，實現了全縣漁業經濟又好又快發展，平羅縣已發展為全區的漁業大縣之一。

1 平羅縣漁業發展現狀

近年來，平羅縣按照自治區加快優勢特色產業發展的意見和要求，以構建“環保型、品牌型、和諧型”平羅為發展目標，在發展過程中以“因地制宜、合理開發、突出特色”為原則，以市場化運作的方式，大力實施宜漁荒地開發和湖泊、濕地改造工程，建設以水產養殖、水生植物種植、水禽養殖、水上旅游為主的“適水”產業基地，促使全縣水產業養殖規模不斷擴大，經濟效益不斷提高，生態功能日益明顯。“適水”產業是平羅縣確定的“五大”農業優勢特色產業之一，是該縣農業和農村經濟中具有優勢和發展潛力的產業。

1.1 開發利用面積逐步擴大

平羅縣漁業資源豐富，水產業發展潛力巨大，截至2013年，全縣開發建設適水產業基地6 000 hm2，水產養殖面積由2005年的666.67 hm2增長到6 907.27 hm2，其中池塘1 812.87 hm2，湖泊5 094.4 hm2。全縣6 086.4 hm2成魚共放養魚種6 546 t，5 237萬尾，其中烏克蘭鱗鯉、福瑞鯉、六須鯰等新品種養殖面積3 453.3 hm2，占全縣水產養殖面積的50%，共放養新品種魚種3 850 t，3 211萬尾；魚種養殖面積820.87 hm2，共放養各類烏仔、夏花7 388萬尾。

1.2 水產經濟效益不斷增長

2013年全縣水產養殖面積達到6 906.7 hm2（其中池塘1 812.87 hm2，湖泊5 094.4 hm2），水產品產量達到2.6萬t（其中鯉魚13 238 t，鰱鳙魚35 642 t，草魚7 643 t，鯰魚250 t，河蟹27 t，斑點叉尾30 t），漁業經濟總產值28 253萬元，從漁農民人均純收入11 388元。

1.3 生態功能開始顯現

發展漁業，取得了良好的生態效果。開發和利用了長期荒蕪的湖泊濕地、低洼鹽堿地、白僵地，溝通了平羅縣境內大量的湖泊和水面，形成了重要的生態系統。生態系統能夠起到調節氣候、涵養水源、凈化水質的作用，同時還能夠使居住環境變得更好[1-2]。

1.4 區域化布局基本形成

根據縣內各區域不同的特點，形成了各具特色的漁業。一是城郊休閑漁業。該特色產業主要以翰泉海、明月湖為中心；二是高產高效漁業，主要在109和110沿線地區分布；三是特色休閑漁業，主要分布在河東地區，養殖的土著魚類主要有黃河鯉、黃河鯰等。其特色休閑項目包括沙漠旅游、垂釣、餐飲等。各區域基本已形成產業化格局，經營也初具規模，推動了當地漁業生產、技術推廣、漁需物資經營、水產運銷等相關產業的發展。

1.5 結構調整取得突破性進展

漁業生產結構調整取得突破性的進展。在以往的生產中，平羅縣主要的魚種為鯉魚、草魚、鰱魚、鳙魚。雖然以往也進行漁業生產結構調整，但成效不大。近幾年，隨著市場的發展，平羅縣將烏克蘭鱗鯉、河蟹、六須鯰、黃河鯰、彭澤鯽、異育銀鯽“中科3號”魚種引進，取得良好的生態效益、經濟效益和社會效益。2013年推廣烏克蘭鱗鯉、河蟹、六須鯰、彭澤鯽、草魚等名優水產品養殖新技術3 453.3 hm2，占全縣水產養殖總面積的50%，水產結構調整取得突破性進展。

1.6 “野嬌嬌”引領寧夏水產品加工業

大型龍頭企業不但能夠對漁業初級產品進行精深加工，延長產業鏈，獲得較好的經濟效益，還具有輻射和帶動作用，能夠帶動當地農戶通過漁業生產發家致富。寧夏大型水產品加工企業――寧夏野嬌嬌食品有限公司已于2011年6月19日正式投入生產。該公司作為寧夏水產品加工的龍頭企業，引進和采用了科技含量高的生產技術和生產線，對水產品進行研發、生產加工和銷售。該公司還申請了“清真食品”商標，成為中國第一家清真水產品加工基地。

1.7 漁業外向型生產格局已經形成

為了滿足平羅縣漁業產品銷售的需求，該縣形成了漁業外銷組織。其中，以華源生態水產有限公司為代表的經銷商與外地市場建立了良好的銷售渠道，銷售相對穩定，漁業產品基本達到了供、銷平衡。平羅縣在縣內銷售的水產品為總量的1/4左右，其他均通過各種渠道，銷往內蒙古、甘肅、陜西、青海、新疆、等省區，平羅縣已成為寧夏重要的漁業生產基地和水產品集散中心。

平羅縣漁業的大發展，使當地生態環境大改觀實現了經濟效益、社會效益和生態效益的協調發展，成為平羅縣一道靚麗的風景線[3-4]。

2 存在的問題

2.1 水資源緊張

隨著生態水產業面積不斷擴大，用水緊張的矛盾日趨突出，影響了漁業生產的正常進行。

2.2 基礎設施不配套

部分場點溝、渠、路、電等投入不足，基礎設施不完善，影響了產量和效益的發揮。

3 “適水”產業發展的主要措施

3.1 科學規劃，合理布局，突出優勢特色，高標準建設“適水”產業基地

平羅縣根據縣域內漁業資源的現狀，按照“因地制宜、突出特點、各有側重”的方針，將全縣“適水”產業規劃成城郊地區、109和110沿線地區、沿黃地區和河東地區4個發展區域，根據各發展區域的功能定位和發展目標，采用大水面精養、上農下漁、圍墾粗養、休閑漁業等多種發展模式，建設各具特色的“適水”產業基地，促進全縣“適水”產業的發展。

3.2 大力扶持，加快發展步伐

為進一步加快“適水”產業資源開發進程，縣政府進一步加大對“適水”產業資源開發的扶持力度。一是單位和個人建設“適水”產業基地集中連片33.3 hm2以上的，經縣漁業主管部門檢查驗收合格后，實行以獎代補（補助1 500元/hm2）。二是扶持水產苗種的孵化及培育。對年繁育2 000萬尾以上魚種場，繁育鯉、草、鯽、團頭魴和花白鰱每萬尾補助15元，黃河鯰每萬尾補助2 000元。三是國家將增氧機、投餌機、清淤機等水產養殖機械購置納入農機購置補貼項目。四是對從事“適水”產業開發的單位和個人，本著“誰開發、誰經營、誰受益”的原則，實行土地有償使用30年不變，由縣人民政府統一發放土地使用證、水產養殖證，確保經營者的合法權益不受侵害。五是積極協調金融部門優先對“適水”產業基地開發者給予信貸扶持，解決開發資金問題。

3.3 創新機制，采取多元化投資方式

按照《平羅縣“適水”產業發展規劃》，從2005年開始 “適水”產業以每年新增1 333.3 hm2的速度發展，投資大，任務重，為了順利完成規劃目標，平羅縣創新機制，實行政府引導，市場化運作，采取多元化投資方式，調動多方力量投入開發，加快“適水”產業發展步伐。一是政府投資建設具有公益性質的“適水”產業基地，如瀚泉海、明月湖、天河灣濕地公園等。二是加大招商引資力度，吸引本地和外地有資金勢力的開發商參與“適水”產業基地開發建設。如姚伏鎮張家墩村、北營子村、黃渠橋鎮侯家梁子村、靈沙鄉先鋒村先后引進內蒙、天津、北京、銀川等地客商進行“適水”產業基地開發，開發面積1 333.3 hm2，外地養殖戶的引入，不但帶來先進的水產養殖技術，而且帶來新的經營理念，促進“適水”產業的發展。三是圍繞“適水”產業基地，規劃建設農民新型生活方式示范區、開發建設城市住宅和濕地公園，提升綜合開發能力，如農牧場的塞上農民新居、明月新村小區等。四是結合村隊企業化試點工作，采取市場化運作方式，鼓勵村隊集體通過荒地租賃、拍賣、入股等形式，引導工業企業、個體私營企業等社會力量投入“適水”產業基地開發建設。五是依托成立土地信用合作社，積極探索和建立養殖水面流轉制度，促進漁業規模化生產，支持集體、農民聯合以股份合作形式，統一規劃組織開發、經營，按股分紅。

3.4 合理利用水資源，創新漁業生產方式，推動“適水”產業全面發展

寧夏地處西北內陸干旱地區，是我國淡水資源相對缺乏的地區之一，而平羅縣又處于引黃灌區下游，水資源相對緊張，為了改變這種局面，該縣規劃建設占地1 733.3 hm2（其中水面1 266.7 hm2）的瀚泉海，攔蓄賀蘭山洪水及三二支溝、第三排水溝溝水，豐水期蓄水、干旱季節補水，緩解了平羅縣“適水”產業用水緊張的局面。目前已開發水面1 266.7 hm2，對滿足瀚泉海周邊“適水”產業基地用水的需求，發揮了明顯的作用。平羅縣積極引導，支持從漁農民和各類漁業經營組織，調整優化漁業生產結構，創新漁業生產方式，在大力發展水產養殖的同時，根據各自的特點發展水生植物種植、水禽養殖和休閑觀光漁業，增加漁業附加值，提高經濟效益。政府將加大對華維羽毛有限公司等水禽龍頭企業的扶持力度，培育壯大水禽龍頭企業的帶動作用，建立完善“龍頭企業+漁農”的發展模式，和漁農結成緊密的利益共同體，相互依存，相互促進，共同發展，共同分享漁業產業化經營成果[5-6]。

3.5 精心運作，努力打造水產品品牌

通過平羅縣水產協會和生態水產業合作社，帶動水產企業、經營大戶走聯合發展之路，加大培育和扶持力度，將平羅華源生態水產業開發有限公司和平羅縣生態水產業合作社培育成上聯市場、下聯基地的品牌合作組織，提高水產業產業化和組織化程度。水產品通過無公害產地認證和產品認證是平羅縣水產品產業發展的重要優勢，要抓住這一優勢，做大做強平羅縣水產品產業。通過申報綠色水產品品種、注冊商標等方法，打造平羅著名水產品品牌，增加品牌附加值，提高市場占有率，提高銷量，獲得較好的經濟效益。

4 參考文獻

[1] 著力轉變發展方式 推動現代漁業建設―福建省漁業發展情況調研[J].中國水產，2011（4）：2-5.

[2] 姚方丹.江西省鄱陽縣漁業發展現狀分析[J].漁業致富指南，2011（13）：22-25.

[3] 檀英桃.平山縣漁業發展情況分析[J].河北漁業，2012（8）：47，55.

[4] 農業部“百鄉萬戶調查”第23組.著力轉變發展方式 推動現代漁業建設[N].中國漁業報，2011-03-28（1）.

第9篇：水產品市場現狀范文

一、基本概況

近年來，在市委、市政府的正確領導下，我市海洋與漁業經濟保持了健康、快速的發展。目前我市共有大小水產加工企業34多家，被列為國家級先進農業產業化龍頭企業1家（華盛），省級農業產業化龍頭企業4家（華盛、華忠、香海、水產城），溫州市級農業龍頭企業8家，__市級農業龍頭企業15家，其中年產值逾億元3家（華盛、華忠、香海），5000萬元以上9家，并有8家水產加工企業獲得自營出口權。華盛水產品加工廠和華忠水產食品有限公司還被評為全國農產品加工出口示范企業。全市年水產加工能力12.2萬噸，水產冷庫37座，日凍結能力780噸，冷藏能力每次4.3萬噸。20__年水產品加工產量7.6萬噸，同比增長5.71%，產值7.62億元，同比增長8.1%，出口創匯6300萬美元，同比增長3.85%。水產品加工產量、產值、創匯額分別占溫州市的32%、30.5%和46%。水產品總產量、漁業總產值均居溫州市的第三位（產量僅次于蒼南、洞頭，產值僅次于蒼南、樂清），在全省排名列為第九位，躋身全省十大漁業強縣之列。

二、水產加工與流通業發展情況

水產加工與流通業是我市海洋經濟發展的優勢，主要體現在：

一是加工園區崛起。在市委、市政府的高度重視下，20__年開始興建__水產品加工園區，經過七年的艱苦奮斗，目前該園區已基本形成，規模和設施屬國內一流。實際使用面積380畝，計劃總投資3.1億元，現已累計投入資金3億元，先后有16家加工企業入園興建新廠房，總建筑面積65萬平方米，擁有萬噸級以上冷庫4座（華盛、華忠一期已建，華忠二期、漁業冷凍一廠在建），千噸以上6座。加工園區建設規劃先進，布局合理，與__水產城連成一片，實現了產、供、銷、漁、工、貿一體化，形成了集約化、規模化經營的新格局。20__年被省科技廳命名為“浙江省科技興海海產品深加工示范基地”，20__年我市被中國水產品加工流通協會授予“中國水產品特色加工之鄉”。

二是流通渠道暢通。20__年建成了總投資1.3億、占地104畝、建筑面積67290平方米的現代商貿物流中心——__水產城，擁有攤位644個，年交易量達29萬噸，交易額29億元，其電腦信息系統、閉路電視監控系統、大型電子顯示屏等現代化設施均居國內一流行列，屬全國百家最大商品交易市場、全國首批水產品批發市場價格定點采集單位和省百強市場。

三是龍頭優勢突出。如知名的華盛、華忠、頂味、香海、冷凍一廠等上規模加工企業相聚一起，其產量、產值、出口量、創匯額、利稅等指標已占全市水產加工總量的80%以上，且企業員工達2500余人，占全市同行員工數的70%以上。這些龍頭企業充分發揮龍頭與輻射效應和橋梁、紐帶作用，帶動千家萬戶，有力地推進漁業產業化的進程。

四是科技含量提高。我市水產加工企業歷來重視科研開發工作，近幾年紛紛與浙江大學、廈門大學、水產大學、中科院海洋研究所、省水產科研所等高等院校和科研部門進行科技聯姻，組建企業研發中心。華盛、華忠等企業聘請日本、韓國以及港、澳、臺地區的水產加工專家，瞄準國際市場，不斷開發適銷對路的新產品，提高創匯能力。目前全市已有5家（華盛、華忠、瞇眼、香海、頂味）水產加工企業被省科技廳命名為科技型企業，分別承擔了省、市科技部門下達的科研項目10多個，有的還獲得創新獎、進步獎。華盛水產加工廠投資3200萬元率先興建了溫州市首座萬噸冷庫，冷庫實行自動化電腦程控操作，冷藏的溫濕度進入計算機程序。

五是注重行業創新。華盛加工廠在20__年投資5600萬元建造了全國第一艘海上移動水產加工船“華盛漁加1號”的基礎上，20__年又配套了三對（6艘）水上加工捕撈帶頭船，大大提升了我市水產加工檔次。“華盛漁加1號”引進日本先進水產品加工流水線3條，可以把水中捕獲的鮮活魚蝦，在海上直接加工成成品、出口創匯，不僅確保了海產品的鮮度與質量，提高產品附加值，而且減少了漁船返港銷售的中間環節、節省油耗，延長海上生產時間，為漁民增加了可觀的經濟效益。頂味食品公司引進美拉德熱反應和微囊生物工程食品工藝新技術，從低值魚類中提取香精、香料等調味品，填補了國內空白。華忠、拓海水產食品公司引進韓國魚糜加工先進成套設備與技術，開發人造蟹肉以及魚丸、魚餅等系列產品，打入國內外市場。這些都是屬于水產品深加工的新項目，是21世紀新技術應用的范疇，體現了生產力內涵。

六是品牌意識增強。我市水產加工企業為適應市場需求，跟隨世界潮流，采用現代化生產加工技術，不斷強化品牌戰略，使加工品種向著“方便化、營養化、多樣化、成品化、健康化”方向發展，如華盛水產加工廠先后開發了“大三元”牌丁香魚和鰻魚片等上百種熟食小包裝；華忠公司利用低值魚類開發的人造蟹肉、魚糜、魚丸等系列“華輝”牌（省名牌）產品，頗受消費者青睞，進入了歐美等市場；香海食品有限公司的“奧和”牌（省名牌、著名商標）小黃魚深受消費者的喜歡，打入了全國各地超市，成為送禮佳品。全市水產加工產品四大類（凍品、干制品、腌制品、休閑食品）200多個品種，已正式注冊產品商標20余個，其中評為中國名牌農產品1個（華盛“大三元”牌蝦皮，全省水產品僅2家）、省級著名商標3個、省名牌產品4個、市級名牌農產品5個。近三年來，我市水產加工企業參加歐盟、國內各種農博會、漁博會、科交會、展銷會等活動，先后獲取省級以上的獎杯、獎狀30多個，其中金獎7個、銀獎16個。

三、主要問題和面臨的新挑戰

近年來，我市水產加工與流通業發展迅猛，成效斐然，但與市領導的要求以及與全國先進縣（市）相比，仍存在很大的差距，尤其是與山東的青島、煙臺以及廣東的珠海、江門

等地一些大型水產加工企業，其年出口額達億美元相比，差距甚大，就本省而言，我市年出口額仍落后于舟山的定海、寧波的象山，居全省第三位，盡管我市水產加工業規模與效益雖居溫州前列，但仍面臨著種種新的挑戰。

我市水產加工業所存在的問題，除了面臨的漁業資源繼續衰退和全球性金融風暴外，主要是企業多而散，大多數企業規模偏小，積累投入資金能力偏低，社會化組織及自我防范風險和參加市場競爭能力不高，水產品的市場競爭更加激烈，尤其是精深加工水平低，產品附加值不高，知名品牌不多。其次是企業普遍存在人才缺乏問題影響了企業的發展后勁。第三是資金不足的問題導致企業科技創新力度不夠，影響產品的國際競爭力。

四、建議與對策

加快發展水產品精深加工和綜合開發，增大出口創匯能力，分享國際市場這塊“大蛋糕”，這是擺在我們面前的新的歷史課題。一是必須牢固地樹立憂患意識，不斷增強水產加工業發展的緊迫性；二是必須加強技術創新能力，促進水產加工業向縱深發展，加快低值水產品綜合開發，以及合成水產食品、水產保健食品、美容食品等開發，不斷提高優質水產品深加工的品位與檔次；三是必須借鑒國外先進經驗，全面提升水產品加工業運行質效，包括完善加工質量保證體系，信息服務系統，加工的出口市場，多元化投資格局以及漁業標準化產業組織化程度；四是必須抓好引導調整，促進水產加工業快速健康發展，包括政府部門高度重視對水產加工業的投入，放開搞活水產加工企業，開拓水產品加工市場，實施精品名牌戰略，發展產業經營等，只有這樣，才能使__的水產加工業立于不敗之地。　文秘站:

具體對策：要堅持“立足優勢，面向市場，科技為本，梯次推進，規模發展”的20字方針，圍繞著進一步建設水產加工園區，做好“四大文章”：

一是立足建設國際化水產加工基地，全力做活做深國際認證大文章。從國際市場對水產品安全衛生，綠色消費的需求，建立健全水產加工生產標準體系，整體推進國際認證工作，使水產加工龍頭企業中國際認證率達80%以上，為水產品突破技術堡壘，挺進國際市場開辟更加廣泛的“綠色通道”。

二是做好建設規模化水產加工體系，全力做活做深培植龍頭企業的大文章。以最少的投入，最低的成本和最短的時間實現__水產加工也由“點式”向“板塊結構”邁進，力爭在近期內再進入國家級龍頭企業1家，省級龍頭企業2家，溫州市級龍頭企業3家。