茶葉銷售實踐報告精選(九篇)
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第1篇：茶葉銷售實踐報告范文
關鍵詞：安溪茶業(yè)；產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營；成效；啟示；
福建省安溪縣產(chǎn)茶歷史悠久，是名茶鐵觀音、黃金桂的發(fā)源地，被譽為“中國烏龍茶之鄉(xiāng)”。改革開放以來，安溪縣各級政府立足得見獨厚的資源優(yōu)勢，圍繞加快農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展，促進農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收和農(nóng)村穩(wěn)定的目標，制定了茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展戰(zhàn)略，走出了一條極富特色的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營道路。為此，福建師范大學經(jīng)濟法律學院99級國家經(jīng)濟學基礎人才培養(yǎng)基地暑期社會實踐隊在李建建和何榮天兩位老師的帶領下于2000年7月3日至7月10日前往安溪縣進行了實地調(diào)查。在調(diào)查過程中同學們聽取了安溪縣茶果局局長蔡健明，祥華、長坑、大坪、西坪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府有關部門領導的報告和情況介紹，走訪了12位當?shù)夭柁r(nóng)、茶商，5家當?shù)剌^有規(guī)模的茶葉生產(chǎn)企業(yè)，召開數(shù)次小型座談會，較為深入地了解了安溪茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的做法與成效，掌握了安溪茶業(yè)發(fā)展狀況的第一手材料。本文是對這次調(diào)查情況和我們的思考做的初步總結(jié)。
一 、安溪茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的做法和經(jīng)驗
安溪縣地處閩中戴云山脈東南延伸部分，地形以丘陵山地為主，多數(shù)為粉砂性的紅壤、黃壤，土層深厚酸性強，屬于亞熱性氣候帶，太陽輻射強，熱量充足。山高霧多，泉甘土赤，得天獨厚的茶葉生產(chǎn)條件加之悠久的種茶歷史，精湛的制茶工藝，優(yōu)良的茶葉品種，孕育了茶業(yè)王國的“天之驕子“，使安溪成為“中國烏龍茶之鄉(xiāng)”。
改革開放以后，在泉州市委市政府的領導下，在上級業(yè)務部門指導下，安溪縣委縣政府貫徹中央、省、市農(nóng)村經(jīng)濟工作會議精神，加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化步伐，加大農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構的調(diào)整力度，加強對茶葉生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)的宏觀調(diào)控，努力實現(xiàn)茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，主要做法與經(jīng)驗有4個方面：
1． 以市場為導向采用多種生產(chǎn)經(jīng)營組織形式
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化必須依托一定的載體——生產(chǎn)經(jīng)營組織形式。適宜的組織形式是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化順利發(fā)展的基本保證。安溪縣逐步打破傳統(tǒng)的生產(chǎn)經(jīng)營方式，形成了多元化的組織形式：
①科技型企業(yè)十基地十農(nóng)戶型：大坪綠色食品工程有限公司是福建省首家集研究、生產(chǎn)、加工、銷售高山綠色食品富硒烏龍茶為一體的股份合作有限公司。公司與所在地安溪大坪鄉(xiāng)政府協(xié)作，與當?shù)夭柁r(nóng)合作，在千米海拔高山上建立了萬畝綠色食品茶園基地，既是公司原料基地又是國家教育部食品工程研究中心的一個原料生產(chǎn)基地。
②同業(yè)工會十農(nóng)戶型：同業(yè)工會在政府部門的協(xié)助下，聯(lián)合農(nóng)戶建設10萬畝成片的鐵觀音基地和6萬畝烏龍茶“綠色食品”基地，并指導茶農(nóng)統(tǒng)一管理茶園，舉辦各種形式的茶葉促銷宣傳活動。
③收購站十農(nóng)戶型。安溪縣和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都設有茶葉收購站或農(nóng)貿(mào)市場，每逢“墟日“或茶季，茶農(nóng)都會將毛茶運往收購站，直接與茶商進行買賣交易。隨著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的進一步發(fā)展，1990年西坪鎮(zhèn)已建成全省最大的烏龍茶交易市場——茶葉中心市場，長坑鄉(xiāng)正在積極建設長坑茶葉市場，中國烏龍茶都——安溪全國茶葉批發(fā)市場也已竣工。收購站十農(nóng)戶型正在向?qū)I(yè)市場十農(nóng)戶型轉(zhuǎn)變。
2． 圍繞茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化，培育龍頭企業(yè)
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營所依托的組織形式可以多種多樣，但在其組織體內(nèi)，必須建立起一個核心部門——龍頭企業(yè)，以發(fā)揮其對生產(chǎn)、流通的組織管理與利益協(xié)調(diào)作用。龍頭企業(yè)一頭聯(lián)系農(nóng)戶、生產(chǎn)，一頭聯(lián)系市場，處于承上啟下的關鍵位置。能否發(fā)揮龍頭企業(yè)的組織協(xié)調(diào)功能，能否保證龍頭企業(yè)在市場競爭中不斷發(fā)展壯大，是理順產(chǎn)業(yè)化組織體內(nèi)經(jīng)濟利益關系，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的深度和廣度發(fā)展的關鍵所在。安溪縣現(xiàn)有茶葉精制加工企業(yè)400多家，國有、集體、三資、個體等經(jīng)濟成分并存，其中年產(chǎn)值在100萬元以上的已達50～60家。國有企業(yè)安溪茶廠在全縣設立22個茶葉收購站，年收購毛茶5000多噸，加工銷售帶動農(nóng)戶2萬多戶。①眾多不同規(guī)模的茶廠有效地調(diào)動了茶農(nóng)的生產(chǎn)積極性，促進了農(nóng)業(yè)增效，茶農(nóng)增收。
3． 通過科技興茶，促進了茶葉產(chǎn)業(yè)化
科技是第一生產(chǎn)力，隨著社會主義市場經(jīng)濟的日益發(fā)育成熟，產(chǎn)品的競爭最終取決于它的科技含量，加大產(chǎn)品的科技含量，用先進的科技來培壯扶持主導產(chǎn)業(yè)，是推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的關鍵。安溪縣提出“科技興茶“的戰(zhàn)略口號，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都開展了各種形式的科技培訓班。如西坪鎮(zhèn)邀請農(nóng)科院和農(nóng)學院以及縣茶果局有關專家、教授、農(nóng)藝師授課45場次，舉辦實用技術培訓班88期，參加聽課人數(shù)達到12350人次。安溪茶廠針對原有設備老化，不能適應新的生產(chǎn)要求的情況，投入大量資金，分期分批進行技術改造，引進高科技含量的設備、技術。如引進國內(nèi)最先進的揀梗設備——電腦茶葉揀梗機來揀剔茶梗；斥資30多萬元建立茶葉農(nóng)殘檢驗室和理化審評室；與廈門大學聯(lián)手開發(fā)“烏龍茶水分自控系統(tǒng)”等。縣政府與科研單位聯(lián)合建立三大基地：與國家教育部食品工程研究中心（中山大學）合作的國家產(chǎn)學研工程高技術產(chǎn)業(yè)化項目——高山無公害優(yōu)質(zhì)茶園；與省市縣各級科研機構合作的可持續(xù)發(fā)展高優(yōu)茶業(yè)系統(tǒng)調(diào)控應用技術及良種示范基地；與南京林業(yè)大學合作的富硒茶研究生產(chǎn)示范基地。
4． 宏揚茶文化，健全市場流通服務體系。
占領市場是產(chǎn)業(yè)經(jīng)營的命脈，農(nóng)產(chǎn)品順暢及時地進入市場成為商品并實現(xiàn)其價值是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的關鍵環(huán)節(jié)之一。安溪縣做足茶文章，宏揚茶文化，大力提高安溪茶的知名度并積極拓寬銷售渠道。由茶葉行業(yè)工會協(xié)調(diào)，組織全縣茶葉企業(yè)到國內(nèi)外大中城市舉辦“茶王賽”，茶藝表演和茶葉產(chǎn)品展銷會，開辦茶藝館，建立連鎖店，并以舉辦“中國茶都（安溪）茶文化旅游節(jié)首屆安溪鐵觀音”等活動形式來擴大品牌影響和市場。
二 、安溪茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的成效與不足
安溪縣茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營已取得了顯著成績。安溪縣已連續(xù)三年被評為福建經(jīng)濟“十佳”縣市。1999年，該縣國內(nèi)生產(chǎn)總值。工農(nóng)業(yè)總值、財政收入分別比1990年增長6.63倍，7.3倍和6.34倍，年均遞增率25.34％，26.51％和24.73％。②全縣農(nóng)業(yè)基礎得到加強，農(nóng)村經(jīng)濟全面發(fā)展，2000年農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值達到16.6億元，比上年增長6.1％。③
從安溪茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的實踐來看，實施茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是鞏固與發(fā)展茶業(yè)的可靠措施，也是提高茶業(yè)比較利益，實現(xiàn)茶業(yè)經(jīng)濟增長方式根本性轉(zhuǎn)變的有效途徑。它實現(xiàn)了茶業(yè)生產(chǎn)市場化，專業(yè)化，經(jīng)營一體化，服務社會化，管理企業(yè)化，加快了全縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展，促進農(nóng)村經(jīng)濟躍上了新臺階。
1． 解決了市場與農(nóng)戶的銜接問題
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化通過農(nóng)工貿(mào)一體化、產(chǎn)供銷一條龍，可把分散的小農(nóng)戶有效有機地組織到主導產(chǎn)業(yè)、基地建設的整體系統(tǒng)之中。安溪茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營以市場為導向采取多種生產(chǎn)經(jīng)營組織形式，使企業(yè)與農(nóng)戶，生產(chǎn)與市場緊密聯(lián)系在一起，不僅提高了農(nóng)戶生產(chǎn)的專業(yè)化程度，而且使農(nóng)民產(chǎn)前計劃有指導，產(chǎn)中服務有保障，產(chǎn)后銷售有渠道。通過一體化經(jīng)營，降低了交易成本，提高了農(nóng)產(chǎn)品的比較利益，既滿足了市場需求又增強了抵災抗險的能力。
2． 立足地方優(yōu)勢，促進縣域經(jīng)濟結(jié)構調(diào)整，形成地方特色產(chǎn)業(yè)
安溪茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營促進了全縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構的合理化、高級化，具體表現(xiàn)為：①立足本地優(yōu)勢，形成了以茶業(yè)為主導產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構。安溪茶業(yè)發(fā)展規(guī)模居于全省首位并在全國產(chǎn)茶縣中居于前列，被省政府定為全省三個外貿(mào)茶葉出口基地縣之一。現(xiàn)已有茶園25萬畝，年產(chǎn)量1.35萬噸，產(chǎn)值3億元，加工、銷售附加值6億元，從事與茶相關行業(yè)人員60萬左右，占全縣人口的60%，④②主導產(chǎn)業(yè)帶動型的產(chǎn)業(yè)化模式使農(nóng)村經(jīng)濟格局逐步形成區(qū)域性產(chǎn)業(yè)群體。安溪從特色產(chǎn)業(yè)茶業(yè)入手帶動了印刷業(yè)、交通運輸業(yè)、加工業(yè)、機械工業(yè)、服務業(yè)等行業(yè)的發(fā)展，形成生產(chǎn)、加工、銷售一體化經(jīng)營的產(chǎn)業(yè)群、產(chǎn)業(yè)鏈。③拓寬了農(nóng)業(yè)的原有結(jié)構。安溪茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營實踐證明：農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營使得農(nóng)業(yè)超出了初級生產(chǎn)范圍，拓展了其與非農(nóng)產(chǎn)業(yè)的縱向和橫向聯(lián)系。橫向上，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營促進不同生產(chǎn)者和經(jīng)營者之間建立新型伙伴和聯(lián)盟關系，將商業(yè)與農(nóng)業(yè)結(jié)合起來，形成產(chǎn)加銷一體化經(jīng)營。縱向上，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，將農(nóng)業(yè)與工業(yè)結(jié)合起來，可延長產(chǎn)業(yè)鏈，增加附加值，提高農(nóng)業(yè)效益。
3． 建立了農(nóng)產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡，拓展了農(nóng)產(chǎn)品市場
第2篇：茶葉銷售實踐報告范文
“為了克服茶葉受潮發(fā)霉的缺點，祖輩受到釀酒的啟發(fā)，想出了一種像釀酒一樣來釀茶的方法，做成了一種釀茶。釀茶不易發(fā)霉而且越陳越香。這種釀茶方法歷140余年留傳了下來。”可惜，這種古方，并沒有能夠讓Gary那個在大山里的家鄉(xiāng)擺脫貧窮。
這個世紀初，山里孩子Gary成為了一名微生物學博士，輾轉(zhuǎn)去加拿大與美國進行科研工作。業(yè)余時間，他對老家的茶曲進行了研究，發(fā)現(xiàn)這是一個幾千年來人類一直食用的復方益生菌群，該菌群中的一種優(yōu)勢菌，有著只在茶葉中迅速生長的特性。不久，Gary還發(fā)現(xiàn)長期飲用益生釀茶，除了茶葉本身所具有的明目、清除自由基抗衰老防癌的作用之外，還具有類似茶樹菇和靈芝的作用，特別是有益氣止咳、安神止頭痛，理氣抗脂肪肝、健脾養(yǎng)胃去風濕等功效。
而且，Gary了解到，在發(fā)酵茶行業(yè)，我國的普洱茶不能通過正常途徑出口海外。因為在自然發(fā)酵過程中，有很多微生物不可控制，無法通過歐美的食品檢疫。目前在海外唐人街喝到的普洱，都是以個人出境隨身物品的方式帶往國外的。這正是目前國內(nèi)三大普洱茶商最大的困擾。而Gary目前研究的技術，正是可控發(fā)酵的關鍵環(huán)節(jié)，如果成功，發(fā)酵茶便可出口。
Gary決定改變家鄉(xiāng)釀茶技術的命運，改變家鄉(xiāng)父老們的命運，也改變他自己的命運。
創(chuàng)新不是思想，而是實踐
Gary帶著夢想回國，他邀請好友Sunny，一位商學院教授，作為營銷顧問。sunny告訴Gary，光是想法不行，得有實踐，但是，在產(chǎn)品出來的同時，Gary必須回答一個問題：你的東西想賣給誰?
Gary試做了一些樣品，在普洱見到了他仰慕的名師，而且在第三次登門時老師傅同意品鑒他的茶葉。Gary得到的回答是：“這茶不錯，可以和我的三年陳茶相提并論”。接下來，整整一年，他輾轉(zhuǎn)在上海、浙江、安徽、江西各地，為原料、廠房、工人奔波。
一年后，他注冊了Lc公司，擁有三位股東，他任總經(jīng)理，另外兩位合伙人分別負責工廠管理和茶葉批發(fā)市場的門店；他還擁有了一個一次性量產(chǎn)100噸成品茶葉的工廠，以及廣州和上海某茶葉批發(fā)市場的門店各一個。你的產(chǎn)品想賣給誰?
接下來，Gary覺得Lc公司萬事俱備，只欠“營銷”。但是Gary根本不想回答Sunny關于“東西賣給誰”的問題，他只想找個“促銷方法”打開市場。
Lc公司的茶葉采用產(chǎn)于云貴高原的大葉種普洱曬青毛茶為原料，是一種既比普洱黑茶更衛(wèi)生安全，又比紅茶發(fā)酵更充分，而且具益生保健功能的全發(fā)酵茶。Gary將產(chǎn)品優(yōu)勢歸納為四點：口感出色、發(fā)酵劑新配方、安全質(zhì)量保證和標準化。
和所有技術創(chuàng)新型企業(yè)一樣，企業(yè)主Gary掌握核心技術，他從一個科學家的角度覺得這個產(chǎn)品好極了，但是，他的茶餅在茶葉市場卻無人問津。他很費解，于是向sunny求助。Sunny拒絕和他談“促銷”，只追問一個問題：你的東西想賣給誰?
當Gary再一次和Sunny一起品茶論“道”時，距離最初談想法的那一天，已經(jīng)過去近36個月。關于“消費者需要”的問題很快達成一致：安全養(yǎng)生(這是由可控發(fā)酵技術支持的利益點)。不過，在目標市場方面，從不同緯度細分市場時，二人分歧不斷。
人口統(tǒng)計細分指標方面的分歧：是女性還是男性?是中等收入還是低收入?
需求導向方面的分歧：是美容功效追求者，還是保健功效追求者?
產(chǎn)品知識方面的分歧：是懂普洱的，還是不懂普洱的?
地域細分角度的分歧：在一線(區(qū)域輻射力強的城市)、二線市場(消費力較強的地級城市)，還是三四線(經(jīng)濟發(fā)展迅速的縣級市)?
消費場合(購買動機)方面的分歧：是賣給家庭，還是個人?購買后自用還是禮品?
Sunny堅持認為，先要回答“產(chǎn)品賣給誰?”，進而可以回答“產(chǎn)品特點是什么?你為什么要買它?”的問題，這些問題有了答案，LC公司自然知道如何做。
因為產(chǎn)品注冊的問題，LC公司只能注冊非普洱，所以Gary算是被迫選擇了“益生茶”。可是，LC的股東們覺得這些討論離題很遠，是500強公司才玩的，不想深入。此時，LC遇到了的現(xiàn)金流困境。尋找有意義的差異化
半年后，LC公司的股東只剩Gary一個人愿意再投入，而Gary的錢也是抵押個人資產(chǎn)貸來的。親歷市場后，他總結(jié)出茶商們之所以不想代銷他的產(chǎn)品，主要是兩大原因：第一，茶商們不知道他的東西是什么?第二，茶商們覺得產(chǎn)品沒有賣點。不過，這其實是同一個問題的兩面而已。Gary明白了Sunny的建議是有意義的。
但是，公司必須先生存下來，再回答這些問題。2010年9月，他找到了一家專門采購商務禮品的公司，希望年底潛在的采購量可以讓LC公司渡過困境。但是連禮品采購公司都不滿意現(xiàn)在的產(chǎn)品，他們說產(chǎn)品不夠特別。Gary固執(zhí)地認為，這只是品牌名稱或包裝的問題，Sunny卻不同意，她認為從成本出發(fā)，現(xiàn)有外包裝如果可以利用，則是最好的辦法。
Sunny建議Gary從這個商務禮品公司出發(fā)，回答那些問題。雖然LC公司并不明確飲用者的年齡、性別、受教育程度，不知道他們是否了解發(fā)酵茶的養(yǎng)身知識，但是，起碼知道購買者與飲用者不是同一個人，前者需要禮品是因為其與眾不同，可以表達心意；后者會因為與眾不同而閱讀說明書中關于功效那一段，通過嘗試產(chǎn)品，體味贈送者的心意。
這個機會好極了，因為它突然使關于細分市場的討論變得那么簡單。所以，關鍵就是定位了。定位的本質(zhì)是差異化，而最基本的差異化是產(chǎn)品差異化。不過，“可控發(fā)酵技術”并不是有意義的差異化，因為對消費者而言，技術完全沒有銷售力。
從成本的角度考慮，包裝與產(chǎn)品名稱“益生茶”不應該改換。雖然現(xiàn)有包裝有很大的改進空間，但是其風格與中國人新年禮物的風格基本吻合。那產(chǎn)品差異化應該體現(xiàn)在哪里?
Sunny從打印機上取過一張紙，在上面畫了一顆心。“Gary，一個月之內(nèi)，做這樣大小的心型迷你茶坨，有問題嗎?”Gary如獲至寶。2011年陽歷新年和農(nóng)歷新年，Gary的心型迷你茶坨在實體店和網(wǎng)店都銷售一空，商品禮品公司甚至采購了很多傳統(tǒng)造型的茶坨。暫時擺脫現(xiàn)金流困境的Gary，過了一個愉快的新年。
兔年的春節(jié)，Shmny收到一份禮物：一小箱益生茶，里面有八個六邊型紅黃鳳凰祥和圖案紙盒，每個紙盒中裝著10顆心型迷你綿紙包裝茶坨。
心無界，茶有道
心型茶坨事件，讓Gary完成了重大的轉(zhuǎn)變。他完全同意Sunny的觀點，心型茶坨救得一時之急，救不了一世。雖然LC公司很快進行了原料的多樣化，對心型茶坨進行了產(chǎn)品項目的細化。但市場上很快有了類似的產(chǎn)品，有一些包裝得更精美，賣更高的價格；有一些則依靠淘寶金冠商家的聲譽，以低成本銷售一路領先。
擺在LC公司面前的，是可持續(xù)發(fā)展問題，按Sunny的說法，最持久的生命力來自于品牌形象的差異化。可是基于品牌形象的定位不僅是一紙報告，關鍵是大量的持續(xù)的傳播投入。作為一家創(chuàng)業(yè)公司，LC必需在保證現(xiàn)金流的情況下去做品牌形象的投資。
第3篇：茶葉銷售實踐報告范文
關鍵詞：安溪茶業(yè)；產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營；成效；啟示；
福建省安溪縣產(chǎn)茶歷史悠久，是名茶鐵觀音、黃金桂的發(fā)源地，被譽為“中國烏龍茶之鄉(xiāng)”。改革開放以來，安溪縣各級政府立足得見獨厚的資源優(yōu)勢，圍繞加快農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展，促進農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收和農(nóng)村穩(wěn)定的目標，制定了茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展戰(zhàn)略，走出了一條極富特色的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營道路。為此，福建師范大學經(jīng)濟法律學院99級國家經(jīng)濟學基礎人才培養(yǎng)基地暑期社會實踐隊在李建建和何榮天兩位老師的帶領下于2000年7月3日至7月10日前往安溪縣進行了實地調(diào)查。在調(diào)查過程中同學們聽取了安溪縣茶果局局長蔡健明，祥華、長坑、大坪、西坪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府有關部門領導的報告和情況介紹，走訪了12位當?shù)夭柁r(nóng)、茶商，5家當?shù)剌^有規(guī)模的茶葉生產(chǎn)企業(yè)，召開數(shù)次小型座談會，較為深入地了解了安溪茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的做法與成效，掌握了安溪茶業(yè)發(fā)展狀況的第一手材料。本文是對這次調(diào)查情況和我們的思考做的初步總結(jié)。
一、安溪茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的做法和經(jīng)驗
安溪縣地處閩中戴云山脈東南延伸部分，地形以丘陵山地為主，多數(shù)為粉砂性的紅壤、黃壤，土層深厚酸性強，屬于亞熱性氣候帶，太陽輻射強，熱量充足。山高霧多，泉甘土赤，得天獨厚的茶葉生產(chǎn)條件加之悠久的種茶歷史，精湛的制茶工藝，優(yōu)良的茶葉品種，孕育了茶業(yè)王國的“天之驕子“，使安溪成為“中國烏龍茶之鄉(xiāng)”。
改革開放以后，在泉州市委市政府的領導下，在上級業(yè)務部門指導下，安溪縣委縣政府貫徹中央、省、市農(nóng)村經(jīng)濟工作會議精神，加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化步伐，加大農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構的調(diào)整力度，加強對茶葉生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)的宏觀調(diào)控，努力實現(xiàn)茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，主要做法與經(jīng)驗有4個方面：
1．以市場為導向采用多種生產(chǎn)經(jīng)營組織形式
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化必須依托一定的載體——生產(chǎn)經(jīng)營組織形式。適宜的組織形式是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化順利發(fā)展的基本保證。安溪縣逐步打破傳統(tǒng)的生產(chǎn)經(jīng)營方式，形成了多元化的組織形式：
①科技型企業(yè)十基地十農(nóng)戶型：大坪綠色食品工程有限公司是福建省首家集研究、生產(chǎn)、加工、銷售高山綠色食品富硒烏龍茶為一體的股份合作有限公司。公司與所在地安溪大坪鄉(xiāng)政府協(xié)作，與當?shù)夭柁r(nóng)合作，在千米海拔高山上建立了萬畝綠色食品茶園基地，既是公司原料基地又是國家教育部食品工程研究中心的一個原料生產(chǎn)基地。
②同業(yè)工會十農(nóng)戶型：同業(yè)工會在政府部門的協(xié)助下，聯(lián)合農(nóng)戶建設10萬畝成片的鐵觀音基地和6萬畝烏龍茶“綠色食品”基地，并指導茶農(nóng)統(tǒng)一管理茶園，舉辦各種形式的茶葉促銷宣傳活動。
③收購站十農(nóng)戶型。安溪縣和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都設有茶葉收購站或農(nóng)貿(mào)市場，每逢“墟日“或茶季，茶農(nóng)都會將毛茶運往收購站，直接與茶商進行買賣交易。隨著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的進一步發(fā)展，1990年西坪鎮(zhèn)已建成全省最大的烏龍茶交易市場——茶葉中心市場，長坑鄉(xiāng)正在積極建設長坑茶葉市場，中國烏龍茶都——安溪全國茶葉批發(fā)市場也已竣工。收購站十農(nóng)戶型正在向?qū)I(yè)市場十農(nóng)戶型轉(zhuǎn)變。
2．圍繞茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化，培育龍頭企業(yè)
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營所依托的組織形式可以多種多樣，但在其組織體內(nèi)，必須建立起一個核心部門——龍頭企業(yè)，以發(fā)揮其對生產(chǎn)、流通的組織管理與利益協(xié)調(diào)作用。龍頭企業(yè)一頭聯(lián)系農(nóng)戶、生產(chǎn)，一頭聯(lián)系市場，處于承上啟下的關鍵位置。能否發(fā)揮龍頭企業(yè)的組織協(xié)調(diào)功能，能否保證龍頭企業(yè)在市場競爭中不斷發(fā)展壯大，是理順產(chǎn)業(yè)化組織體內(nèi)經(jīng)濟利益關系，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的深度和廣度發(fā)展的關鍵所在。安溪縣現(xiàn)有茶葉精制加工企業(yè)400多家，國有、集體、三資、個體等經(jīng)濟成分并存，其中年產(chǎn)值在100萬元以上的已達50～60家。國有企業(yè)安溪茶廠在全縣設立22個茶葉收購站，年收購毛茶5000多噸，加工銷售帶動農(nóng)戶2萬多戶。①眾多不同規(guī)模的茶廠有效地調(diào)動了茶農(nóng)的生產(chǎn)積極性，促進了農(nóng)業(yè)增效，茶農(nóng)增收。
3．通過科技興茶，促進了茶葉產(chǎn)業(yè)化
科技是第一生產(chǎn)力，隨著社會主義市場經(jīng)濟的日益發(fā)育成熟，產(chǎn)品的競爭最終取決于它的科技含量，加大產(chǎn)品的科技含量，用先進的科技來培壯扶持主導產(chǎn)業(yè)，是推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的關鍵。安溪縣提出“科技興茶“的戰(zhàn)略口號，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都開展了各種形式的科技培訓班。如西坪鎮(zhèn)邀請農(nóng)科院和農(nóng)學院以及縣茶果局有關專家、教授、農(nóng)藝師授課45場次，舉辦實用技術培訓班88期，參加聽課人數(shù)達到12350人次。安溪茶廠針對原有設備老化，不能適應新的生產(chǎn)要求的情況，投入大量資金，分期分批進行技術改造，引進高科技含量的設備、技術。如引進國內(nèi)最先進的揀梗設備——電腦茶葉揀梗機來揀剔茶梗；斥資30多萬元建立茶葉農(nóng)殘檢驗室和理化審評室；與廈門大學聯(lián)手開發(fā)“烏龍茶水分自控系統(tǒng)”等。縣政府與科研單位聯(lián)合建立三大基地：與國家教育部食品工程研究中心（中山大學）合作的國家產(chǎn)學研工程高技術產(chǎn)業(yè)化項目——高山無公害優(yōu)質(zhì)茶園；與省市縣各級科研機構合作的可持續(xù)發(fā)展高優(yōu)茶業(yè)系統(tǒng)調(diào)控應用技術及良種示范基地；與南京林業(yè)大學合作的富硒茶研究生產(chǎn)示范基地。
4．宏揚茶文化，健全市場流通服務體系。
占領市場是產(chǎn)業(yè)經(jīng)營的命脈，農(nóng)產(chǎn)品順暢及時地進入市場成為商品并實現(xiàn)其價值是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的關鍵環(huán)節(jié)之一。安溪縣做足茶文章，宏揚茶文化，大力提高安溪茶的知名度并積極拓寬銷售渠道。由茶葉行業(yè)工會協(xié)調(diào)，組織全縣茶葉企業(yè)到國內(nèi)外大中城市舉辦“茶王賽”，茶藝表演和茶葉產(chǎn)品展銷會，開辦茶藝館，建立連鎖店，并以舉辦“中國茶都（安溪）茶文化旅游節(jié)首屆安溪鐵觀音”等活動形式來擴大品牌影響和市場。
二、安溪茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的成效與不足
安溪縣茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營已取得了顯著成績。安溪縣已連續(xù)三年被評為福建經(jīng)濟“十佳”縣市。1999年，該縣國內(nèi)生產(chǎn)總值。工農(nóng)業(yè)總值、財政收入分別比1990年增長6.63倍，7.3倍和6.34倍，年均遞增率25.34％，26.51％和24.73％。②全縣農(nóng)業(yè)基礎得到加強，農(nóng)村經(jīng)濟全面發(fā)展，2000年農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值達到16.6億元，比上年增長6.1％。③
從安溪茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的實踐來看，實施茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是鞏固與發(fā)展茶業(yè)的可靠措施，也是提高茶業(yè)比較利益，實現(xiàn)茶業(yè)經(jīng)濟增長方式根本性轉(zhuǎn)變的有效途徑。它實現(xiàn)了茶業(yè)生產(chǎn)市場化，專業(yè)化，經(jīng)營一體化，服務社會化，管理企業(yè)化，加快了全縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展，促進農(nóng)村經(jīng)濟躍上了新臺階。
1．解決了市場與農(nóng)戶的銜接問題
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化通過農(nóng)工貿(mào)一體化、產(chǎn)供銷一條龍，可把分散的小農(nóng)戶有效有機地組織到主導產(chǎn)業(yè)、基地建設的整體系統(tǒng)之中。安溪茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營以市場為導向采取多種生產(chǎn)經(jīng)營組織形式，使企業(yè)與農(nóng)戶，生產(chǎn)與市場緊密聯(lián)系在一起，不僅提高了農(nóng)戶生產(chǎn)的專業(yè)化程度，而且使農(nóng)民產(chǎn)前計劃有指導，產(chǎn)中服務有保障，產(chǎn)后銷售有渠道。通過一體化經(jīng)營，降低了交易成本，提高了農(nóng)產(chǎn)品的比較利益，既滿足了市場需求又增強了抵災抗險的能力。
2．立足地方優(yōu)勢，促進縣域經(jīng)濟結(jié)構調(diào)整，形成地方特色產(chǎn)業(yè)
安溪茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營促進了全縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構的合理化、高級化，具體表現(xiàn)為：①立足本地優(yōu)勢，形成了以茶業(yè)為主導產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構。安溪茶業(yè)發(fā)展規(guī)模居于全省首位并在全國產(chǎn)茶縣中居于前列，被省政府定為全省三個外貿(mào)茶葉出口基地縣之一。現(xiàn)已有茶園25萬畝，年產(chǎn)量1.35萬噸,產(chǎn)值3億元，加工、銷售附加值6億元,從事與茶相關行業(yè)人員60萬左右,占全縣人口的60%，④②主導產(chǎn)業(yè)帶動型的產(chǎn)業(yè)化模式使農(nóng)村經(jīng)濟格局逐步形成區(qū)域性產(chǎn)業(yè)群體。安溪從特色產(chǎn)業(yè)茶業(yè)入手帶動了印刷業(yè)、交通運輸業(yè)、加工業(yè)、機械工業(yè)、服務業(yè)等行業(yè)的發(fā)展，形成生產(chǎn)、加工、銷售一體化經(jīng)營的產(chǎn)業(yè)群、產(chǎn)業(yè)鏈。③拓寬了農(nóng)業(yè)的原有結(jié)構。安溪茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營實踐證明：農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營使得農(nóng)業(yè)超出了初級生產(chǎn)范圍，拓展了其與非農(nóng)產(chǎn)業(yè)的縱向和橫向聯(lián)系。橫向上，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營促進不同生產(chǎn)者和經(jīng)營者之間建立新型伙伴和聯(lián)盟關系，將商業(yè)與農(nóng)業(yè)結(jié)合起來，形成產(chǎn)加銷一體化經(jīng)營。縱向上，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，將農(nóng)業(yè)與工業(yè)結(jié)合起來，可延長產(chǎn)業(yè)鏈，增加附加值，提高農(nóng)業(yè)效益。
3．建立了農(nóng)產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡，拓展了農(nóng)產(chǎn)品市場
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的產(chǎn)加銷一體化經(jīng)營，促進了農(nóng)產(chǎn)品銷售的專業(yè)化，起到了農(nóng)戶與市場的銜接作用，對于農(nóng)產(chǎn)品市場的開拓有顯著功效。安溪茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營使得其茶業(yè)銷售網(wǎng)絡在90年代初步形成并日益擴大。安溪茶葉主要內(nèi)銷往本省的漳州、廈門、泉州地區(qū)，廣東的潮汕地區(qū)，以及臺灣、香港地區(qū)。外銷集中在東南亞國家新加坡、馬來西亞、泰國等和東亞的日本，每年為國家創(chuàng)匯2000多萬美元。目前，正在進一步開拓美國、歐洲、南美、澳大利亞和非洲市場。
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是在農(nóng)業(yè)專業(yè)化高度發(fā)展，農(nóng)業(yè)實現(xiàn)高度分工協(xié)作的基礎上產(chǎn)生的。而當前我國農(nóng)業(yè)專業(yè)化總體水平不高，市場體制和市場機制還不完善，各種經(jīng)濟成份和社會組織形式的利益關系還不協(xié)調(diào)，真正嚴格意義上的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)經(jīng)營形式還較為少見。安溪茶業(yè)是1985年茶葉經(jīng)營體制改革后才真正迅速發(fā)展起來的，產(chǎn)業(yè)化的提出更是才短短幾年時間，所以幾年來雖取得很好的成績，但也存在著諸如龍頭企業(yè)實力不夠強，名牌戰(zhàn)略實施不力等不少困難與問題。仍需當?shù)卣⑥r(nóng)戶、企業(yè)團結(jié)協(xié)作不斷努力。
三、安溪茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化實踐的啟示
隨著我國社會主義市場經(jīng)濟體制的初步建立和不斷完善，各項政策、制度及環(huán)境的巨大變革，加上信息科學技術的普及，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的進程無疑會加快。安溪縣以其特色產(chǎn)業(yè)——茶業(yè)為主導產(chǎn)業(yè)進行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，經(jīng)過幾年的努力，已形成自己的特色經(jīng)濟。此次的安溪之行，引起了同學們對于如何實現(xiàn)我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的思考，也從中得到了一些啟示：
1．農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營必須選擇合適的組織形式
在當前我國農(nóng)村基礎上，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營需要通過合適的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營組織形式吸引分散的農(nóng)戶參與到農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品加工和農(nóng)產(chǎn)品流通等部門結(jié)合起來，形成農(nóng)業(yè)產(chǎn)供銷、產(chǎn)加銷的一體化經(jīng)營利益共同體。根據(jù)農(nóng)業(yè)各產(chǎn)業(yè)特點，不同地區(qū)的農(nóng)業(yè)發(fā)展水平，因地制宜，因產(chǎn)業(yè)制宜，選擇恰當?shù)纳a(chǎn)經(jīng)營組織形式。可以采取相對松散型的聯(lián)結(jié)方式，如“公司十農(nóng)戶”、“工廠十農(nóng)戶”型，這種模式比較適應經(jīng)濟相對落后地區(qū)。在這種形式中，公司與農(nóng)戶之間僅是一種簡單的契約性商品買賣關系。可采用緊密型聯(lián)結(jié)方式，這種方式往往帶有專業(yè)合作性質(zhì)，通過利潤紐帶或產(chǎn)權紐帶（如股份制）等形式把企業(yè)和農(nóng)戶，把產(chǎn)供銷、農(nóng)工貿(mào)聯(lián)結(jié)成一個利益共同體。企業(yè)是生產(chǎn)經(jīng)營的決策者、實施者，負責生產(chǎn)經(jīng)營計劃的制定和組織實施，并向農(nóng)戶提供農(nóng)用生產(chǎn)資料和負責產(chǎn)品的加工銷售，農(nóng)戶則按企業(yè)的要求生產(chǎn)，成為產(chǎn)業(yè)化中的“原料車間”，參與企業(yè)的最后利潤分配。在發(fā)達地區(qū)，及有較大規(guī)模的龍頭企業(yè)的地方往往采用這種形式。這樣做可有效增加農(nóng)民收入，縮小工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品價格“剪刀差”。也可采用半松散半緊密型的聯(lián)結(jié)方式，由企業(yè)與農(nóng)戶共同建立生產(chǎn)基地，企業(yè)負責提供種苗、技術、銷售等服務，農(nóng)民負責基地的生產(chǎn)管理，雙方一般簽有協(xié)議成合同，企業(yè)按保護價收購，使農(nóng)戶利潤得到一定程度的保障。這種形式比較適合我國目前的農(nóng)業(yè)發(fā)展水平，畜牧業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)、部分經(jīng)濟作物種植業(yè)都可采用此形式。
2．農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營必須十分重視對龍頭企業(yè)的培育和扶持
在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的過程中，龍頭企業(yè)是關鍵環(huán)節(jié)。那些大（規(guī)模大、帶動面大）、高（技術水平高、附加值高）、多（多種所有制、多種形式），基礎雄厚、輻射面廣、勞動生產(chǎn)率高的農(nóng)產(chǎn)品加工、銷售和科技開發(fā)等企業(yè)，往往能帶動一種或幾種農(nóng)產(chǎn)品的綜合開發(fā)。龍頭企業(yè)的強弱和牽動能力大小，直接影響產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的規(guī)模與成效。要大力扶持龍頭企業(yè)，必須加快金融體制改革，特別是農(nóng)村金融體制的改革，形成合作金融、商業(yè)金融和政策金融，互相配合、分工合作的新型農(nóng)村金融體制，增強農(nóng)村金融機構為農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)服務的功能。要切實采取措施鼓勵農(nóng)村金融機構為龍頭企業(yè)提供貸款，建立農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化貸款擔保基金，為龍頭企業(yè)的貸款提供擔保；可以利用證券市場融資功能，將現(xiàn)有的一批已形成一定規(guī)模，效益良好、具有發(fā)展前景的農(nóng)業(yè)企業(yè)推向股票市場，利用股票上市所募集的巨額資金，進行多種樣式的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。政府應當在稅收、土地使用、市場準入、財政貼息貸款等方面實行優(yōu)惠政策，扶持龍頭企業(yè)發(fā)展。
3．農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營應當重視品牌戰(zhàn)略，積極擴大出口
隨著加入世界貿(mào)易組織的日益臨近，中國農(nóng)產(chǎn)品將面臨國際市場上的激烈競爭，同時也面臨著一次難得的機遇。要把握好機遇，迎接挑戰(zhàn)，必須在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中十分重視品牌戰(zhàn)略的實施。當今世界商品消費已進入品牌消費階段，品牌是致勝之本。培育品牌，實施名牌戰(zhàn)略是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的迫切任務。實施名牌戰(zhàn)略必須堅持高標準、嚴要求、有特色、杜絕以次充好，樹立良好的質(zhì)量形象，它既是保證產(chǎn)品質(zhì)量，建立企業(yè)信譽的一種措施，又是拓展市場，推動企業(yè)發(fā)展的一種手段，也是帶動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的一種辦法。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營企業(yè)，只有樹立具有特色的名牌，加強宣傳，擴大經(jīng)營規(guī)模，才能成為左右國內(nèi)市場和占領國際市場的巨頭。
4．農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營應當重視科技進步
科學技術進步，對我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營起著重要作用。首先，只有依靠科技進步，才能提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)提供符合要求的原材料；其次，只有依靠科技進步，才能提高農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的產(chǎn)品開發(fā)能力，推動農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構的不斷升級換代，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供持續(xù)的發(fā)展動力；再次，只有依靠科技進步，才能不斷提高農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的生產(chǎn)能力和加工水平，提高勞動生產(chǎn)力、擴大加工規(guī)模，帶動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上規(guī)模、上檔次；最后，只有依靠科技進步，才能不斷改良農(nóng)業(yè)產(chǎn)品品種，調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構，不斷適應市場需求變化，提高農(nóng)業(yè)比較利益，提高農(nóng)民參與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的積極性。實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的科學技術進步以促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營應注意以下四個方面的工作：①加強農(nóng)產(chǎn)品加工技術的開發(fā)工作，鼓勵上規(guī)模的龍頭企業(yè)與科研院所協(xié)作走產(chǎn)學研相結(jié)合的路子。②加強現(xiàn)代農(nóng)業(yè)良種開發(fā)推廣工作，與農(nóng)科院所、農(nóng)業(yè)院校建立協(xié)作關系，引進名優(yōu)特水果、蔬菜和糧食品種，建設糧食作物、經(jīng)濟作物、畜牧養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖、花卉栽培等農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)，推動農(nóng)業(yè)技術進步。③健全農(nóng)業(yè)技術推廣體系，要通過農(nóng)業(yè)技術人員的“有償承包”等形式，調(diào)動農(nóng)業(yè)技術人員的積極性，使農(nóng)業(yè)技術推廣落到實處。④加強農(nóng)業(yè)適用技術開發(fā)推廣工作，適應市場細分化的需要，加強農(nóng)產(chǎn)品新品種和加工業(yè)的適用技術開發(fā)推廣，著重發(fā)展市場潛力大、加工增值多的產(chǎn)品、運用技術，并向方便化、工程化、功能化、專用化、綠色化方向發(fā)展。
5．農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營要重視發(fā)揮政府作用
政府在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展中起著十分重要作用，同時，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過程也是政府職能轉(zhuǎn)化的過程。政府應當圍繞農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的要求，制定完善相關的扶持政策、搞好基礎設施，做好產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，維持公平競爭市場秩序，以保證農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化持續(xù)發(fā)展。其次，政府要站在大市場、大流通的高度，調(diào)動各方面的力量，組建起多渠道、多層次、全方位的市場信息網(wǎng)絡，及時捕捉復雜多變的市場信息，為分散的農(nóng)民提供優(yōu)質(zhì)的信息服務，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供切實可行的服務保障。再次，地方政府要做好農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的招商引資、產(chǎn)品展銷、技術引進等服務工作，按照“政府搭臺企業(yè)唱戲”的方式，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化提供優(yōu)質(zhì)高效的服務。實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營還要正確處理政府行為與農(nóng)戶（企業(yè)）自主經(jīng)營的關系。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化要真正面向市場，真正做到以市場為導向，根據(jù)市場要求安排生產(chǎn)，保持生產(chǎn)與市場的動態(tài)一致性，就必須避免政府代替農(nóng)民（企業(yè)）進行生產(chǎn)經(jīng)營決策，避免政府干預過多，包攬過多。此外，規(guī)范政府行為，切實制止亂設卡、亂收費、亂罰款等“三亂”行為，真正減輕農(nóng)民（企業(yè)）負擔，也是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的必要條件。
注釋：
①④安溪縣茶果局：《中國烏龍茶（名茶）之鄉(xiāng)——福建省安溪縣安溪烏龍茶簡介》。
②《2000年福建年鑒》第340頁。
③《2000年福建年鑒》第177頁。
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第4篇：茶葉銷售實踐報告范文
關鍵詞：人才培養(yǎng) 師資 實訓
中圖分類號：G710 文獻標識碼：A 文章編號：1003-9082（2015）04-0061-01
一、項目實施的必要性
1.職業(yè)教育人才培養(yǎng)的要求
我國職業(yè)教育因為缺乏自己清晰的定位，在人才培養(yǎng)的定位上一直處于模糊和不斷修正階段，體現(xiàn)在具體的課程設置、教學內(nèi)容的選擇和實習實訓的設計與安排等方面沒有明確的標準，雖然經(jīng)過多年的職業(yè)教育改革，在辦學模式和教育模式上有了一定的改善，但沒有形成理論性、系統(tǒng)性和標準性的東西，缺乏指導性。培養(yǎng)出的人才偏理論學習，在職業(yè)能力方面欠缺，與行業(yè)、企業(yè)和社會對人才的需求有一定距離，不能滿足行業(yè)、企業(yè)的需求。同時，企業(yè)因沒有參與到學校教學，招聘不到適合企業(yè)需要的人才，人才進入企業(yè)后不能直接上崗，還要進行進一步的再培訓，不利于企業(yè)效益的提升。
2.現(xiàn)代學徒制的特點
現(xiàn)代學徒制的最大特點是將職業(yè)學校的教育和學生將來所要就業(yè)的行業(yè)企業(yè)有機地結(jié)合在一起。繼承和發(fā)揚了傳統(tǒng)學徒制教育的種種優(yōu)勢，又切合了當今時展的需求和人才培養(yǎng)、人才教育領域的現(xiàn)實境況。傳統(tǒng)的學徒制可能更多的是用于某些手藝的傳承，而現(xiàn)代學徒制不僅僅是在教育形式上強調(diào)“師傅”教“徒弟”，而且對職業(yè)教育在既定教育目標下的課程、評價和培養(yǎng)環(huán)境等諸多方面做了革新。它是一種全新的人才培養(yǎng)模式。因此，它呈現(xiàn)出許多優(yōu)于其他培養(yǎng)模式的創(chuàng)新特色。
3.區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的需要及人才短缺現(xiàn)狀
重慶茶產(chǎn)業(yè)一直是農(nóng)業(yè)的支柱。調(diào)查顯示：一方面茶葉種植和加工環(huán)節(jié)從業(yè)人員素質(zhì)普遍不高，基本上都是來自于當?shù)氐霓r(nóng)民，經(jīng)過短期操作培訓后走上的工作崗位，嚴重缺乏專業(yè)知識和質(zhì)量標準意識。另一方面，茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)人才需求量大。據(jù)重慶市茶葉協(xié)會人才預測分析報告預測，未來5年重慶市需要更新的從事茶葉種植、加工、銷售、檢驗的技術人才分別在3.9萬、2.7萬、1.6萬、0.5萬人左右，而目前重慶市中、高職院校中僅有重慶市經(jīng)貿(mào)中等專業(yè)學校開設了茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)。隨著城鎮(zhèn)化進程的進一步加快，茶葉生產(chǎn)過程中用工短缺的矛盾將更加突出。另外現(xiàn)有的人才培養(yǎng)模式不能很好地對接產(chǎn)業(yè)，滿足用人單人需求。顯然，建設好茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)，為我國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)急需的技術技能型人才，顯得尤為緊迫。
綜上所述，為了更好地建立現(xiàn)代職業(yè)教育體系，滿足區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展，進行現(xiàn)代學徒制試點尤為關鍵。
二、項目實施的可行性
重慶市經(jīng)貿(mào)中等專業(yè)學校辦學歷史悠久，長年開設茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)，并把它作為重點骨干專業(yè)來建設。學校目前已具有一定的茶葉生產(chǎn)與加工的軟、硬件條件，分別建有中央財政支持建設的實訓基地。再通過不斷的資金投入、設備更新、教學改革及資源整合，切實加強校企合作，一定能建成在本地區(qū)及周邊地區(qū)具有輻射和帶動作用的現(xiàn)代學徒制試點學校。
1.專業(yè)定位教明確
茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)以“面向市場，面向茶行業(yè)，培養(yǎng)茶葉種植、加工、銷售、檢驗的技能型人才”為目標，實行聯(lián)合辦學模式，產(chǎn)、教、研融為一體。學歷教育與短期培訓結(jié)合，強化內(nèi)部管理和學生職業(yè)技能訓練。從2007年至今連續(xù)8年招生，畢業(yè)生主要分布在重慶及其它西南地區(qū)，多已成為企業(yè)技術骨干。
2.培養(yǎng)模式有特色
學校與重慶市農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所（重慶市云嶺茶葉有限公司）結(jié)成校所聯(lián)盟（校企聯(lián)盟），依托重慶市農(nóng)科院茶研所的人才優(yōu)勢、科研優(yōu)勢、技術優(yōu)勢及基地優(yōu)勢，校所合作共同打造茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)，制定了《茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)人才培養(yǎng)方案》，初步構建了“321”工學交替的校企雙主體人才培養(yǎng)模式，形成了一定專業(yè)特色，有較強的影響力、吸引力和輻射力。2012年6月甘寶青獲得手工制茶（紅條茶）一等獎，王鳳獲得手工制茶（卷曲形綠茶）一等獎，楊萬超獲得手工制茶（卷曲形綠茶）三等獎。2013年6月楊海燕、范文碧分別獲得手工制茶（手工卷曲形綠茶、烏龍茶）二等獎；代婭琴獲得手工制茶（手工扁形綠茶）三等獎。
2011年學校茶藝表演在才藝比賽項目中榮獲第八屆全國中等職業(yè)學校“文明風采”競賽全國第一名，并受邀參加當年的全國第八屆中職文明風采頒獎晚會。2012年繼續(xù)榮獲第九屆全國中等職業(yè)學校“文明風采”競賽全國第一名。2012年5月重慶永川第五屆青少年活動比賽中學生茶藝榮獲兩個單項二等獎一個團體二等獎。2013年學校受邀參加了重慶市永川區(qū)“戰(zhàn)旗杯”第二屆職業(yè)技能大賽開幕式。2013年10月參加第三屆重慶市茶文化藝術節(jié)榮獲最佳解說獎、優(yōu)秀表演獎等多個獎項。2013年“中泰風情園杯”永川區(qū)第七屆旅游服務技能大賽中長嘴壺茶藝榮獲“最佳組織獎”。同年在天津舉辦的全國職業(yè)院校學生技能作品成果展中，榮獲“茶藝表演第一名”，制茶比賽“第二名”的佳績。
騰訊網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)、永川網(wǎng)和永川日報等媒體對我校教師和學生的茶藝表演做專題報道。
3.實訓基地教完備
2009年中央財政支持建立了總價值247.6萬元茶葉生產(chǎn)與加工實訓基地。有茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)實訓室7個，其中名優(yōu)茶加工實訓室4個，用于學生手工制茶和機械制茶實訓；檢測實訓室2個，用于學生茶葉及其他農(nóng)產(chǎn)品檢驗、檢測實訓；茶藝表演訓練室1個，用于學生茶藝技能訓練。建有能開展工學結(jié)合與頂崗實訓的校外實訓基地2個，有較好的實習實訓條件。
4.專業(yè)師資建設教雄厚
通過市級骨干教師培訓、企業(yè)掛職鍛煉及校本培訓等，該專業(yè)擁有一支結(jié)構合理，素質(zhì)較高的師資隊伍。專業(yè)共有專任教師18人，其中碩士研究生8人，在讀農(nóng)業(yè)推廣碩士7人，研究生比例高達83%，“雙師型”教師17人。每學年聘請茶研所、云嶺公司、重慶春暉農(nóng)民工培訓集團等的專家和能工巧匠到校講課，有力地提高了專業(yè)的聲譽和質(zhì)量。
近3年，教師獲得各項教學競賽獎項國家級1項，指導學生參加中職技能大賽獲國家級一等獎2項、二等獎1項、三等獎2項，市級優(yōu)秀獎1項，區(qū)級優(yōu)秀獎1項，近兩屆“文明風采”大賽中指導學生獲國家級一等獎6人次、二等獎10人次、三等獎10人次、優(yōu)秀獎10人次，市級一等獎14人次、二等獎24人次、三等獎23人次。參與制定國家級教學標準1項，申報國家示范性職業(yè)學校數(shù)字化資源共建共享視頻公開課2項，教師主編或參編出版專業(yè)教材6部。近2年在國家公開期刊發(fā)表文章50余篇，核心3篇。主持、參與國家科研課題10多人次。
綜上所述，茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)具備了一定軟硬件條件，具備實施現(xiàn)代學徒制的可行性。
第5篇：茶葉銷售實踐報告范文
關鍵詞 紅茶；控量富硒紅茶；研制；推廣；成果報告
中圖分類號 S571.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）11-0242-02
按《陜教科〔2016〕20號文件：關于報送”十二?五“期間教育科研發(fā)展情況調(diào)查材料的通知》精神，漢中職業(yè)技術學院（以下簡稱漢中職院）對學院在“十二?五”（2011―2015年）期間承擔或主要承擔完成的教育科研成果項目進行梳理比較，從中篩選出“紅茶及控量富硒紅茶研制推廣”這一具有代表性的科研成果項目，按“成果概要、形成過程與方法、成果內(nèi)容、實踐和應用效果”等要求，形成報告已報送。為彰顯這一成果的社會效益，公開發(fā)表交流，以踐行高校服務地方經(jīng)濟發(fā)展的責任，實現(xiàn)建設陜西示范性高職院校目標。
1 成果概要
“紅茶及控量富硒紅茶生產(chǎn)技術研究及推廣”這一科研成果是漢中職院作為第一完成單位，學院茶業(yè)技術教授徐凱明作為項目主持人，帶領學院茶學教師及相關教師，聯(lián)合校外實訓企業(yè)及其技術人員，在多年鉆研國內(nèi)紅茶市場需求和陜南紅茶生產(chǎn)技術問題的基礎上，學習吸收肖永緩、許春霞和李向民等人研究富硒茶的成果，在主持開發(fā)（南鄭）“控量富硒綠茶”成果后，經(jīng)3年攻關研究并隨后推廣應用而形成的一項成效顯著的教育科研成果項目[1-3]。
該成果總結(jié)出陜南高檔優(yōu)質(zhì)條紅茶生產(chǎn)技術并創(chuàng)新控量富硒紅茶生產(chǎn)技術，克服了陜南高檔條紅茶生產(chǎn)工藝難題和天然富硒茶含硒量不能人為控制導致變幅大，其他人工富硒茶忽略了其含硒量控制這一現(xiàn)行技術難題，研發(fā)出高檔優(yōu)質(zhì)控量富硒條紅茶（功夫紅茶）產(chǎn)品及生產(chǎn)技術。生產(chǎn)的控量富硒紅茶含硒量可在設定量變幅范圍內(nèi)（±0.5 mg/kg）。可適應不同缺硒地區(qū)的人群保健需要而較為準確地飲用該產(chǎn)品補硒保健，提高人群健康水平。
該科技成果經(jīng)委托陜西省科技信息研究所進行查新，結(jié)論為在國內(nèi)相關文獻中，未見有該技術報道。經(jīng)漢中市科技局組織西北農(nóng)林科技大學茶學博士生導師肖斌教授等省內(nèi)外知名茶業(yè)專家進行評審（鑒定），結(jié)論指出：該項目選題正確，針對性強，符合當?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，該項目創(chuàng)新點是在紅茶研制成功的基礎上，優(yōu)選亞硒酸鈉，經(jīng)控量富硒鮮葉生產(chǎn)技術試驗所獲線性回w方程為基礎，人為設定生產(chǎn)茶的硒含量在一定范圍。并研究了紅茶加工中硒含量的變化及本地高中檔紅茶最佳生產(chǎn)季節(jié)、原料及工藝技術，研制的紅茶達到條紅茶中高檔品質(zhì)水平，富硒品質(zhì)優(yōu)良。對豐富陜西茶產(chǎn)品、推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有一定的積極作用。其經(jīng)濟社會效益顯著。該技術填補了國內(nèi)控量富硒紅茶生產(chǎn)技術的空白，該成果水平達到了國內(nèi)領先水平。該科技成果推廣應用5年來，效益良好，累計推廣效益達3億元以上，推動了漢中及陜西茶業(yè)新一輪發(fā)展，是漢中職院服務當?shù)靥厣璁a(chǎn)業(yè)并取得顯著成效的科研項目。
2 成果形成過程與方法
漢中職院秉承高校服務地方經(jīng)濟的理念，開展科研和社會服務工作，促進地方特色產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展。學院農(nóng)林科學與技術系的領導及專業(yè)教師積極響應學院號召，圍繞當?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展，開展科研與社會服務工作。以徐凱明教授為首的茶業(yè)科研教學團隊在茶學研究中發(fā)現(xiàn)，紅茶作為世界第一大基本茶類，年產(chǎn)量占世界茶葉總產(chǎn)量的60%以上，且已有上百年生產(chǎn)歷史[4]。我國是紅茶生產(chǎn)的始祖國，安徽的祁門紅茶和云南的滇紅茶等早已享譽國內(nèi)外，近年來金駿眉紅茶也后來居上。隨著我國社會經(jīng)濟的發(fā)展，以及人民生活水平的提高，紅茶的保健作用被大眾逐漸認識和接受，使國內(nèi)紅茶消費量快速增長，拉動紅茶在2010年生產(chǎn)量同比增長達40.4%之多。國內(nèi)以金駿眉等品牌為代表的高檔條紅茶走俏，其中陜西省紅茶消費需求也很時興。在有市場的情況下，陜西及漢中能否生產(chǎn)國內(nèi)市場上走俏的高檔條紅茶，成為擺在陜西省漢中市茶行業(yè)的重大難題。徐凱明及其團隊在研究20世紀50―60年代陜西省生產(chǎn)條紅茶未能投產(chǎn)的技術原因和20世紀90年代漢中市鎮(zhèn)巴試產(chǎn)碎紅茶沒有質(zhì)量和經(jīng)濟優(yōu)勢的教訓的基礎上，首先進行私下小樣試制，取得一定成績后，引進福建茶技人員在南鄭漢山茶業(yè)公司茶廠收制，對高檔條紅茶工藝進行反復試驗摸索，找出了制約漢中市及至陜西省高檔條紅茶質(zhì)量優(yōu)良的萎凋偏輕、揉捻不足、干燥火力不快等生產(chǎn)工藝問題，并進行了改進，使高檔條紅茶生產(chǎn)技術趕上和達到國內(nèi)先進水平，用漢中茶樹鮮葉原料所制的高檔條紅茶質(zhì)量達到國內(nèi)俏銷的金駿眉品牌紅茶水平。隨后，高檔條紅茶生產(chǎn)技術開始在一些茶葉生產(chǎn)條件好、只想生產(chǎn)紅茶產(chǎn)品的陜西省茶葉廠家及公司推廣應用，所生產(chǎn)的紅茶由于質(zhì)量好、價格低，一部分被福建等省人員收購，一部分在本省本市茶葉市場上也很快銷售一空。幾年間，陜西省紅茶生產(chǎn)廠家快速增加。
在漢中高檔優(yōu)質(zhì)條紅茶生產(chǎn)技術研究取得成功的基礎上，為彰顯陜西茶富硒的特色，進一步發(fā)展對人體具有保健作用同時又可依量補硒的領先技術。2011年申報了創(chuàng)新型科研項目――控量富硒紅茶的研發(fā)，得到了漢中市級科研計劃立項和經(jīng)費補助。經(jīng)2年多進一步的攻關研究，2012年9月通過了漢中市科技局科技成果評審，同年被陜西省科技廳登記成為陜西省科技成果。
3 成果內(nèi)容
3.1 陜西省漢中市高檔優(yōu)質(zhì)條紅茶生產(chǎn)技術
認真總結(jié)過去陜西省試制紅茶技術的歷史經(jīng)驗和教訓，深入茶業(yè)生產(chǎn)實際，在小試的基礎上進行中試，中試后開始生產(chǎn)試驗，取得了成熟的陜西省高檔優(yōu)質(zhì)條紅茶生產(chǎn)加工技術。其技術要點：首先茶樹栽培上要無公害、有機化，使鮮葉內(nèi)成分豐富、質(zhì)地優(yōu)良。其次要采摘細嫩，以春茶中后期單芽或小1芽一二葉初展等適宜鮮葉為原料。制茶工藝上要重萎凋，失水達55%～60%，時間以20～25 h為好。揉捻要充分，輕中揉2次，以1.5～2.0 h為宜。發(fā)酵（渥紅）要適當偏輕，預估上烘干過程的變化。干燥時要火力強、速度快，以110～130 ℃熱風溫度，薄攤1～2 cm 15 min達到毛茶干度為要。以熱風盤式烘干機為優(yōu)，現(xiàn)常用的箱式烘干機不佳。
3.2 創(chuàng)新的控量富硒紅茶生產(chǎn)技術
根據(jù)茶樹聚硒和葉面施硒能在茶樹體內(nèi)生物轉(zhuǎn)化為有機態(tài)為主的含硒特性。利用陜南富硒土壤背景，通過試驗總結(jié)出施硒和茶硒的線性回歸方程，再根據(jù)生產(chǎn)需要設定所產(chǎn)茶硒含量范圍，計算出施硒劑量及生產(chǎn)用量，并在所需規(guī)格的制茶芽葉長出前6 d，在所要生產(chǎn)的一定茶園面積上，噴施硒水溶液在茶樹葉面上。經(jīng)6 d的吸收轉(zhuǎn)化和生長分布，在排除施硒后1～2 d降雨的情況下，采摘所需規(guī)格的茶鮮葉，并在6 d內(nèi)為止，將鮮葉按本省市高檔優(yōu)質(zhì)條紅茶生產(chǎn)技術進行加工生產(chǎn)，所產(chǎn)條紅茶即是含硒量控制在設定范圍內(nèi)的控量富硒紅茶（高檔優(yōu)質(zhì)條型紅茶）。其含硒量范圍可在設定含硒量的±0.5 mg/kg范圍內(nèi)。
2012年4―5月，在寧強h胡家壩鎮(zhèn)老代壩茶廠的茶園，設定茶硒含量為3.5 mg/kg，結(jié)果產(chǎn)品送檢含硒量為3.64 mg/kg，控制在（3.5±0.5）mg/kg范圍內(nèi)。經(jīng)多次生產(chǎn)試驗，控硒精度可達±0.5 mg/kg。
4 實踐和應用效果
3年來該成果推廣應用效果非常明顯，僅漢中市的統(tǒng)計，截至2015年底，漢中市生產(chǎn)紅茶的企業(yè)就有幾百家，產(chǎn)值達2.36億元。漢中市紅茶產(chǎn)品分別于2014年和2015年參加第十一屆和第十二屆中國（北京）國際茶業(yè)博覽會，蟬聯(lián)大會紅茶類金獎和特別金獎。據(jù)市（縣）農(nóng)業(yè)局統(tǒng)計，2012―2014年3年中，推廣應用該技術創(chuàng)效益累計達1.2億元。2015年，該項技術推廣效益達上億元。2016年計算在內(nèi)累計創(chuàng)效益3億元以上。推動了漢中市及陜西省茶產(chǎn)業(yè)新一輪的發(fā)展。漢中市茶園面積發(fā)展到7.07萬hm2，2015年產(chǎn)值達62.4億元，綜合年產(chǎn)值達248.8億元，漢中市農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)是漢中廣大茶區(qū)脫貧致富的第一產(chǎn)業(yè)。在全省效益更大，2011年全省僅有茶園9.8萬hm2，年產(chǎn)量3.4萬t，在以紅茶及控量富硒紅茶等茶葉產(chǎn)品帶動下，陜西茶業(yè)發(fā)展勢頭強勁，截至2015年底，全省茶園發(fā)展到14.4萬hm2，年產(chǎn)茶葉達8.5萬 t，產(chǎn)值達113.7億元，成為列各省第7位的產(chǎn)茶大省[5]。該成果已成為漢中職業(yè)技術學院科研成果服務地方經(jīng)濟發(fā)展的典型。
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第6篇：茶葉銷售實踐報告范文
云南人工發(fā)酵普洱茶(簡稱熟茶)問世后不到兩年，香港盛傳普洱茶消肥減瘦，降血脂血糖，抑制脂肪肝和改善便秘。在此之前，不管是民間傳說還是史書記載，普洱茶的藥用價值僅停留在消食去膩比一般茶葉功能彰顯的層面上。香港利豐公司林芝銘小姐用人工發(fā)酵云南普洱茶設計了一個冠名“美的青春茶”小包裝賣往日本。被世人視為經(jīng)濟動物的日本人很快發(fā)現(xiàn)了云南普洱茶的妙用，視其為中國古代傳來的“神秘茶葉”。日本媒體介紹，好的云南普洱茶需要2、3年發(fā)酵期，產(chǎn)量難以提高，貨一直不夠賣。商家有個通病，東西越少越狂搶。從1978年開始，每屆廣交會日本商社都蜂擁而至，大肆搶購普洱茶，不問真假不問質(zhì)量，有數(shù)量就行。當年日本經(jīng)營普洱茶的有橫濱日中貿(mào)易、新光貿(mào)易、丸成商事、神戶東榮等二十多家商社。云南供貨能力有限，每年只能提供兩、三百噸數(shù)量。云南出口數(shù)量追不上日本的消費熱潮，引出了普洱茶發(fā)展歷史上的怪胎，廣東、貴州、四川、湖南等省先后用小葉種烘、炒青茶葉渥堆發(fā)酵供應日本市場。據(jù)日本大藏省通關統(tǒng)計，到1980年5月末除綠茶外的中國發(fā)酵茶葉進口數(shù)量已經(jīng)達到了1260T，大大超過79年的940T，估計全年進口量將達到2000T(見圖)。幾千噸真假“美猴王”擁進日本，牌子名目繁多，有“窈窕茶”、“瘦身茶”、“減肥茶”、“蜂腰茶”、“云南銘茶”等等，質(zhì)量良莠不齊，價格差距懸殊。中國發(fā)酵茶葉在日本市場迅猛發(fā)展和不成熟的亂相，給競爭對手提供了機會和口實，有人利用媒體攻擊普洱茶加工過程中產(chǎn)生霉菌。質(zhì)疑霉菌的社會輿論當頭一棒，打暈了消費者，普洱茶銷售幾乎處于停滯狀態(tài)。
從日本大藏省的茶葉進口統(tǒng)計資料可以看到，日本上世紀六十年代中期已經(jīng)開始從廣東口岸進口中國人工發(fā)酵茶葉，但數(shù)量小，銷售對象主要是中國僑民。廣東的發(fā)酵茶，香港俗稱廣東陳茶，主料是越南茶和本地綠茶。廣東1965年進口越南毛茶500噸，67年至69年進口2000噸，71年至73年進口1000噸。云南從1956年開始到“”結(jié)束，每年調(diào)供廣東100噸左右曬青毛茶參與拼配發(fā)酵。云南茶數(shù)量少，杯水車薪，在廣東陳茶中不起主導作用。廣東陳茶原料不同，雖經(jīng)發(fā)酵，銷售時也打著普洱茶的名，卻明顯沒有云南大葉種曬青茶發(fā)酵后的特殊藥理作用。微生物同云南大葉曬青茶的人工結(jié)合，扭轉(zhuǎn)了廣東陳茶在日本市場十多年徘徊不前的被動局面，在短短的時間里敲開了日本主流社會的大門。世上的事，成也蕭何敗也蕭何。微生物是塊敲門磚，敲開門后卻被視為可能污染凈土帶來危害的霉菌。
日本人有個特點，業(yè)內(nèi)競爭異常激烈，但遇到共同威脅和可能得到共同利益時極容易結(jié)盟行事。丸成商事株式會社洪維成先生攜夫人飛往北京，代表經(jīng)營普洱茶商社向總公司反映日本普洱茶市場困境，請中國派出代表團調(diào)查情況，解決市場亂相，解答普洱茶相關問題。
會晤北京
丸成商事既賣烏龍茶又賣普洱茶，因而總公司通知廣東云南各來一人參加與洪維成先生的會談。廣東茶葉進出口公司特種茶科連少利科長和我分別從廣州和昆明飛往北京。會談在東華門前出口大樓一樓洽談室進行，中方由中土畜總公司茶葉處陳文副處長主談。洪維成先生在日本出生，祖籍福建，會講閩南話，他介紹了日本近幾年市場變化情況，重點談的是普洱茶。日本傳統(tǒng)喝蒸青綠茶，除少數(shù)人接觸發(fā)酵紅茶外，總體對中國其它特種發(fā)酵茶認識了解不多。經(jīng)日本科研機構研究，證實云南普洱茶對血脂降低有特殊功效。現(xiàn)在不僅華僑喝，越來越多的日本人已經(jīng)開始關注普洱茶。他談了幾個市場問題一是日本人習慣喝的綠茶不發(fā)酵，對茶葉制作有微生物參與感覺陌生，喝普洱茶說有霉味，希望中國方面能對普洱茶中的霉菌做出合理解釋。二是假貨太多，魚目混珠，造成許多日本人在花錢購買他們對發(fā)酵茶的無知。當他們發(fā)現(xiàn)上當受騙，會懷疑甚至拋棄普洱茶。三是商家只顧當前利益，夸大宣傳，不正確引導容易造成市場大起大落。洪先生的意思是日本特種茶經(jīng)營商家邀請中國近期內(nèi)去一個調(diào)查團，理順市場關系。
洪維成的北京之行，其實是總公司駐日本代表處促成的。面對混亂的市場，眾商家紛紛上總公司代表處反映，請求幫助支持，解答有關普洱茶的技術問題。一段時間里，翻譯王營環(huán)應接不暇，可他不熟悉普洱茶，無法解答連串的提問，特別不能輕易回答有關霉菌的問題。代表處里只有福建而沒有云南來的同志，處理普洱茶事務顯得力不從心，不久后升任總公司副總經(jīng)理的馬克謹代表擔心普洱茶市場走偏，因而出了一個讓商家直接到北京反映的建議。
陳夷文副處長說，“前年我?guī)е袊枞~貿(mào)易代表團首次訪問日本，那時中國特種茶在日本主流市場剛剛起步，數(shù)量小，問題沒有那么多，今年發(fā)展特別快，情況不一樣了，有許多新情況新問題。中國特種發(fā)酵茶銷量大增，必然影響日本本土不發(fā)酵綠茶的銷量。”中國是世界茶樹的原產(chǎn)地，中國悠久的茶業(yè)歷史、豐富的茶事經(jīng)歷和社會實踐積累，是中國茶葉加工工藝和茶品多樣化的天然創(chuàng)發(fā)基礎。中國出現(xiàn)形式多樣、程度不同的茶葉發(fā)酵方式，先后發(fā)明和使用了酶促變化、濕熱作用、渥堆作色、自然氧化和微生物發(fā)酵等加工方法。陳副處長說話聲音不大，但中國茶葉的厚重歷史給予她充足底氣評說日本競爭對手“日本只生產(chǎn)蒸青綠茶，發(fā)展上只停留在綠茶階段，自己沒有發(fā)酵茶，就說不是好東西，以攻擊霉菌來否定微生物發(fā)酵沒有社會實踐認識和科學根據(jù)。”她認為日本不產(chǎn)特種發(fā)酵茶，雙方在這個領域的合作前景更加廣闊。洪維成先生反映的情況很好，有助總公司通盤考慮，制訂一套管理日本市場的方法。
陳副處長晚上設宴招待洪維成夫婦一行。席間講定，總公司近期組織一個小組赴日本，重點調(diào)查解決普洱茶問題。第二天一早，總公司九處(茶葉處)業(yè)務員李振基、廣東連少利和我陪洪維成夫婦去爬香山。李振基在北京工作，外事活動多，以前又出過國，穿了一套西裝，走熱了解開全部扣子，看上去還順眼。我和連少利沒西裝，穿參加廣交會發(fā)的外事服裝補貼費做的中山裝，全部解開扣子似乎不協(xié)調(diào)，走熱了只好解開上面幾顆扣子。洪先生的風衣似乎比中山裝要飄逸一些。丸成商事是進口普洱茶的大戶，北京之行順利，洪維成先生心里高興，爬山時情緒很好，六十來歲的老人了，不休息，一口氣從山腳爬到山頂，我們跟著都感覺吃力，連少利干脆躲到半路一個亭子里休息去了。
酵兮綠兮
接到通知，讓去日本，我感覺意外，公司里還沒人出過國，這等好事怎么會落到我頭上。原來確定去三人，總公司李振基，廣東茶葉公司黨委書記姜振禮。廣東去了領導，云南只能去科長或業(yè)務員。潘意如科長剛從外貿(mào)局業(yè)務處調(diào)來，她沒學過或搞過茶葉，去日本
回答霉菌問題，她沒有把握，思想有顧慮，好事就這樣落到了我頭上。領了500元的出國服裝費，我去做了一套西裝。
記得廣東茶葉進出口公司的經(jīng)理叫王漢民，姜振禮去日本，介紹書記日本人聽不懂，故以經(jīng)理相稱。那時在許多企業(yè)里，書記還比經(jīng)理管用。在總公司眼里，云南省公司的經(jīng)理是生產(chǎn)型的，廣東開埠早，經(jīng)理是外貿(mào)經(jīng)營型的。姜振禮前年8月才率西歐茶葉貿(mào)易小組轉(zhuǎn)了一大圈回來，這次又出去了。
日本知道普洱茶是綠茶后發(fā)酵的茶品，因而只進口熟茶。青餅(生餅)沒發(fā)過酵，日本人拿樣回去同他們不發(fā)酵的蒸青茶一對比，心里明白是怎么一回事，從來沒下過單。有一日本商社訂了一批250克方磚，因我方出錯，盒上印的是普洱方磚，盒內(nèi)裝的是青磚，第二年就沒了定單。普洱茶從進入日本的那天起，質(zhì)疑茶葉有霉的問題就沒有停止過。群馬株式會社的用戶東西物產(chǎn)(株)扳本敬四郎先生多次反映普洱茶有霉味，有霉，要求公司對這一問題作一解釋，以便對消費者宣傳。扳本敬四郎出版一本《中國針灸》雜志，自己又親身推廣中國針灸。他進口云南普洱茶，又在每期雜志上出文章介紹普洱茶，可客戶提問他卻回答不出來。對幾次交易會上的回答不滿意，他竟然飛到昆明，要親自到普洱茶產(chǎn)地看個究竟。
黃又新和我陪扳本敬四郎到西雙版納轉(zhuǎn)了一圈。回到景洪那天，他說普洱茶發(fā)酵工藝同日本納豆發(fā)酵和鮮魚發(fā)酵工藝一樣。他詳細告訴我們，北海道漁民將鮮魚放在陶罐里，蓋帽緣用水封口，存放三年讓魚發(fā)酵長毛才食用，價錢還挺貴。鮮魚發(fā)酵三年才食用的事我也聽其他日本人講過，只是沒他講的詳細。我們?nèi)マD(zhuǎn)菜街子，他指著傣族酸筍說是發(fā)過酵的，我說晚上弄給他吃。他買了一餅野蜂蛹，回到賓館，在手心里倒上幾只蠕動的蜂兒，一口生吞活咽下去，弄得黃又新和我起了一身雞皮疙瘩。景洪熱，賓館沒有空調(diào)設備，全部門窗都打開透氣。那時我們不知道桑拿足浴是怎么一回事，他請黃又新站他身上踩背，我在一邊奇怪得發(fā)笑。
臨行日本前一天，陳文副處長召集我仨開了個會。作為開場白，她談了一段話。前年年中去日本，重點考察蒸青茶生產(chǎn)、加工技術，先后參觀日本茶葉科研機構、茶農(nóng)經(jīng)營的平原、高山茶園，以及大中小規(guī)模不同的毛茶初制和精制廠，采茶加工機械、抽氣充氮機械、包裝紙等專業(yè)廠。組員劉典秋(后繼陳彬藩等之后擔任福建茶葉進出口公司經(jīng)理)和吳雪根還在茶農(nóng)經(jīng)營的蒸青茶初制廠實習制茶技術，并寫出日本蒸青茶生產(chǎn)加工技術考察報告。第二年初，福建省首次辦理7噸蒸青茶空運日本，搶新上市，每噸售價人民幣18000元。除去運費，每噸比一般貿(mào)易方式多賣6000元，共多創(chuàng)匯42000元。盡管外貿(mào)部通報表揚了此事，隨后越來越搞不下去了。日本專家一走，機器還是日本人送的機器，品質(zhì)下來了，日本農(nóng)林省又作梗，鼓動茶農(nóng)鬧事，結(jié)果我們造成積壓。1974、75、76連續(xù)三年召開蒸青茶座談會，真是用盡心力，去年又在浙江金華蔣堂農(nóng)場開會，賬算下來虧了。反省一遍，搞蒸青茶是用我們的弱項碰日本的強項。我國特種茶有優(yōu)勢，是強項，日本不會搞發(fā)酵茶，在他們是弱項。我們要以強制弱，對日市場的工作重點要轉(zhuǎn)過來放在特種茶上，擴大生產(chǎn)，多宣傳介紹推銷，這樣同蒸青茶也避免了正面沖突。
陳副處長提了幾條意見，一，小組任務以普洱茶為主，在調(diào)查研究的基礎上回來提一個對日經(jīng)營方案。二，烏龍茶的問題由廣東負責解答，普洱茶的問題由云南負責解答。普洱茶微生物發(fā)酵，情況較為特殊，是一個敏感問題，回答解釋要作好充分準備。三，小組要在總公司駐日本代表處指導下工作。四，主動拜訪日本最大的蒸青茶商戶伊滕忠株式會社。
第二天，我們登上北京飛往東京的航班。
東瀛茶戰(zhàn)
小組計劃訪日20天，前兩個禮拜主要進行市場調(diào)查。我們先后走訪了東京、橫濱、奈良、神戶、京都等地百貨店里的茶葉銷售點，茶葉專賣店和茶葉與其他商品混銷的土雜店。在代表處王營環(huán)先生的引領下，我們禮節(jié)性地拜訪了日本伊滕忠株式會社。陳副處長經(jīng)過實踐的判斷是正確的，日本自己每年生產(chǎn)十萬噸左右的蒸青綠茶，除少量出口供應日僑外，大部分內(nèi)銷了，蒸青茶口味已經(jīng)占據(jù)了統(tǒng)治地位，曬青、烘青和炒青綠茶不大有機會闖進來。唐順宗永貞元年(805)，日本留學僧人最澄從天臺山國清寺歸國時將中國茶種傳入日本，植于他的家鄉(xiāng)日本近江(今滋賀)縣國臺山麓。三百多年后，榮西禪師又從中國帶去茶籽，親自種于日本今福岡縣西南的背振山，還送予拇尾高山寺明惠上人高弁部分茶籽，種植出“拇尾茶”，后人稱為日本“本茶”。榮西利用他在中國學到的種茶、制茶、品茶等茶文化知識，從陸羽《茶經(jīng)》等茶葉著作中汲取精華，結(jié)合他的體會和日本三百年多的茶葉發(fā)展史，撰寫了日本第一部茶業(yè)專著《吃茶養(yǎng)生記》。茶葉傳入日本時期，地球上還只有不發(fā)酵的綠茶工藝。榮西禪師道行高深，又為日本帶來了中國新發(fā)展出來的釜熬茶(炒青)制法，被日本人視為茶祖，他偉大的影響力約束和激勵日本人千百年來奉綠茶為正溯，在茶葉加工工藝演化發(fā)展變化中固執(zhí)、頑強和成功地保衛(wèi)綠茶陣地抗擊了發(fā)酵腐蝕。
我們在各地轉(zhuǎn)了幾天。日本市場可是涇渭分明，蒸青茶銷售有自己的場所，中國特種發(fā)酵茶往往另辟途徑，設有專柜專店，營銷人員不停地用一個塑料小杯向過往行人贈飲湯色褐紅的中國發(fā)酵茶。，貿(mào)易環(huán)境改善，中國綠茶和后來試制的蒸青茶卻屢次攻城未果，現(xiàn)在輪到特種發(fā)酵茶登臺表演了。不發(fā)酵是綠茶的定義，不管是曬青綠茶、炒青綠茶、烘青綠茶或蒸青綠茶，它們都結(jié)盟在不發(fā)酵上。日本傳統(tǒng)觀念和生活習慣構筑的蒸青茶堡壘，未遇中國發(fā)酵茶前巋然屹立，牢牢控制住了它的國民。明治維新給日本政治帶來沖擊式的活力，而中國發(fā)酵茶葉卻不聲不響地改變著社會生活。繼日本三蓋闖進中國后，中國發(fā)酵茶全面反擊，在不長時間內(nèi)政陷日本茶城。同三八式在當年軍事活動中的突出表現(xiàn)一樣，發(fā)酵工藝成為茶葉世界里的新式武器。面對洶涌而來的中國茶葉，日本競爭者在倉促應戰(zhàn)中終于發(fā)現(xiàn)了普洱茶的霉菌。渲染霉菌，無疑是對中國茶葉進攻的最好回擊。
1980年7月7日，招待中國茶葉代表團和日本媒體的宴會在東京新宿一座55層大樓的頂層大廳舉行。在禮儀性的致辭講話結(jié)束后，有記者提問，“普洱茶加工過程有微生物參與，換句話說，微生物是一種霉菌，茶葉發(fā)霉為什么還能喝?”我列舉了中國的發(fā)酵食品，如臭豆腐、豆豉成菜和甜酒，又列舉了日本的納豆和發(fā)酵魚。日本人常到云南尋根，我回答問題時類比了一個日本人感興趣的話題，“云南哈尾梯田常年保水養(yǎng)魚，哈尼族自古在用陶罐腌魚，發(fā)酵半年的魚需要蒸或煎才能吃，一年以后骨頭肉化了不用蒸煎可以直接吃，三年
以上可以治痢疾。同我們哈尼族一樣，日本食用了多年的發(fā)酵魚，參與發(fā)酵的微生物產(chǎn)生特殊的氨基酸，對健康是有益的。云南德昂族和布朗族用芭蕉葉包裹茶葉，埋入土里發(fā)酵，90天后取出飲用，聞著有酸味，喝著卻不酸不苦不澀。以微生物發(fā)酵的云南普洱熟茶雖然歷史不長，但已經(jīng)在港澳傳統(tǒng)的普洱茶市場上漸露頭角，給消費者帶來福音，不容置疑，日本朋友會像相信和接受發(fā)酵魚一樣相信和接受微生物發(fā)酵的云南普洱茶。”氣氛一時活躍起來，眾人議論紛紛，有的說魚是長毛發(fā)霉了，但味道特殊好吃：有的說發(fā)酵和發(fā)霉是同一個東西，褒說是發(fā)酵，貶說是發(fā)霉；有的說日本話與哈尼話語言相通，歷史上有過什么聯(lián)系……。第二天，日本媒體報道了中國茶葉代表團對云南普洱茶微生物發(fā)酵工藝過程的解釋。
對哈尼發(fā)酵魚的了解，來自于我最初的茶事活動。1976年，我畢業(yè)分配到云南省外貿(mào)局業(yè)務處協(xié)助李克邦同志管理茶葉。當年我同省茶葉公司揚維同志到紅河州元陽縣考察茶葉產(chǎn)制情況。州外貿(mào)局馮永久副局長安排我們在哈尼人家吃飯，飯桌上有一碗來了遠方貴客才上的哈尼發(fā)酵魚。哈尼老鄉(xiāng)介紹，魚攤晾后放入罐內(nèi)，撒上一層糯米面，蓋沿用水封死，斷絕空氣往來。我認為從元代到清代中期，紅河地區(qū)存在一條重要的普洱茶通道。今年五一大假到紅河尋找這條古道，順路進哈尼山寨找到發(fā)酵魚罐照張相。
有個叫歐陽長寶的香港朋友，祖籍福建，看了我寫的書《漫話普洱茶》中熟茶有降血脂功能的解釋，喝了我送的茶，半年后停了降脂藥，又專門飛來昆明聽講茶。我談了當年日本認識云南普洱茶的過程。說者無意，聽者有心，他竟然跑到日本北海道買回一條存放了三年發(fā)霉的魚送我。
27年后，幾個日本朋友來我處品普洱茶。談話間提及當年日本發(fā)生的那場“霉菌”風波，日本早稻田大學的若宮清先生曾是日本《朝日新聞》的記者，他興奮起來，說他記得那段有趣的故事。
東洋視角里的普洱茶
在日本的榻榻米上盤腿吃飯實在是一件受苦的事，不到十分鐘腿就木了，只好松開腿不停變換姿勢。日本人盤腿卻可以兩個小時紋絲不動。姜振禮、洪維成和洪夫人坐矮腳餐桌正面，王營環(huán)和洪家公子洪雅龍坐左側(cè)，我和李振基坐右側(cè)。桌面墻上掛著一幅年歷，那些年代國內(nèi)女人是洪水猛獸，從來沒見過，我是想看又不好意思盯著看，洪老頭竟然站起來繞到年畫前，當著日本老婆和兒子的面，瞇著小眼睛一頁一頁翻著看。李振基開他的玩笑，“頭頂?shù)拿嫉艄饬耍瑢ε诉€這么大興趣?”洪先生說他喝了三年云南普洱茶，頭上的老人斑有軟化色淡的跡象，日本有實驗結(jié)果證實微生物發(fā)酵茶抗氧化作用強，對延緩衰老有好處。“日本還流行用普洱茶洗澡，人們認定普洱茶水養(yǎng)皮膚，”洪先生邊盯著畫看邊說。我想起來，白天在茶店里，我發(fā)現(xiàn)柜角有一堆紗布袋裝的普洱茶，大約一百多克一包，當時翻譯不在，我比劃著問洪夫人為什么用紗布袋包裝，洪夫人在身上比來畫去，我不明白什么意思，現(xiàn)在反應過來，是洗澡用的茶葉，一問王營環(huán)，果真如此。這些日本人瘋得不輕，進肚里有作用就好了，皮膚也要品茶。我對普洱茶洗澡養(yǎng)皮膚的說法將信將疑，但懷疑的成分居多。
一千多年前，茶葉作為一種生活方式和文化符號進入日本。一千多年后，云南普洱茶不再以簡單的生活方式和文化符號移動，而以特殊的健康功能鋪路搭橋。云南普洱茶真有別于其它茶類的特殊藥理作用嗎?云南的認識來源于1980年在昆明醫(yī)學院第一附屬醫(yī)院用普洱茶對比安妥明做治療高脂血癥的臨床實驗。云南僅僅知道一點，飲用適量云南普洱茶(熟茶，每日15克左右)，可有效降脂又無毒副作用。上世紀八十年代初，中國還不富裕，降脂還未成為社會的突出要求，普洱茶自然沒條件大行其道。高血脂已成為日本社會的富貴病，日本有條件提供我們更多云南普洱茶的特殊藥理信息。許多日本人稱云南普洱茶為“快瘦茶”“減肥茶”，我收集了一些日本報刊雜志，采訪了一些云南普洱茶消費者，對其功能的反映主要集中在幾個方面。
消肥降脂。大部分較為肥胖的消費者(不是全部)反映，堅持一日三次飲用云南普洱茶可以減肥而不用過分節(jié)食。群馬縣桐生市錦町的周東武男先生身高1.7米，體重從125kg降到85kg。多數(shù)高血脂患者飲用云南普洱茶半年后血脂明顯降低。部分脂肪肝患者癥狀減輕的檢驗結(jié)果也肯定了云南普洱茶的功效。
養(yǎng)胃治炎。與日本蒸吉茶相比，云南普洱茶暖胃，無刺激性，抑制胃炎。日本當?shù)卣f云南普洱茶PH值7.1，偏微堿性，能中和胃酸，使人體處于PH值7.3-7.4的正常狀態(tài)。
改善便秘。二歧菌是制作乳酸菌片的主要菌類，云南普洱茶內(nèi)含二歧菌代謝物，常飲改善便秘狀況。東京都板橋區(qū)23歲的本子秘書便秘嚴重，五天通便一次都困難，喝云南普洱茶后通便正常。
解酒保肝。上尾市上尾宿54歲的齋藤勇先生說，喝云南普洱茶一石二鳥，既消食去膩，又解酒醒酒，酒喝多了喝普洱茶，分解能力強，利尿，第二天頭不會痛，有益肝臟機能恢復。山形市大手町參王堂社長認為飲用云南普洱茶解酒毒。
健康養(yǎng)顏。主要說法是抗氧化作用明顯，延緩衰老，軟化和淡化老人斑。
日本還有云南普洱茶緩解痛風和糖尿病的說法，但我沒有從日本媒體上收集到較為直接的科學證據(jù)。
小車在高速公路上跑到120-130碼，窗外的景物迅速消失在車后。云南大多數(shù)公路一小時只能跑30-40公里，坐在高速小車里，我都傻了。過高速公路隧道時，洪雅龍邊開車邊說去年一輛小車拋錨，造成六百多輛車追尾碰撞，洞里火光一片，死傷不少人。我仿佛在聽天書。
來到箱根溫泉，洪夫人每人發(fā)了一包泡澡用的普洱茶。轉(zhuǎn)了一天市場又長途奔波，是累了，離吃飯還有一個小時，我泡了一盆普洱湯，學東洋鬼第一次用普洱茶洗了澡。為達到最佳效果，我反復用腳擠壓茶包。吃飯時，我問李振基有沒有用普洱茶洗澡，李和姜都說他們不信那事，還笑問我洗完澡身上粘不粘。
日本的溫泉浴是一種社交活動，男女同池，只用一條半米高的竹簾做一個象征性的隔斷。飯后泡溫泉，服務生給每人送來一杯蒸青茶，同池男女雖然有隔斷，卻可以邊聊天邊品茶。喝日本茶，泡溫泉水，半個時辰后全身軟綿綿的，我爬出池子躺到躺椅上繼續(xù)喝茶。一個的日本靚女突然從池子那邊跑過來，嚇我一跳。她嘴里嘰里咕嚕講些什么，眼睛到處看，可能是找她同來的男伴。其他人都在水里，只有我躺在池邊，她的目光從我身上掃過，神情坦然，我卻慌了神，想遮掩又找不到東西。我第一次看到不穿衣服的女人，也是第一次沒穿衣服被女人看到，滑稽的一幕給我留下了終身的印象。那女人走后，首遇春影而繹動的心不再亢
奮。我呷了一口茶，世界又回到現(xiàn)實的世界。我突發(fā)奇想，如果箱根溫泉變成了茶湯，人們還會不會來沐浴，我還能不能再遇到不穿衣服的靚女。
十多年過去了，我一直確定不了普洱茶洗澡養(yǎng)不養(yǎng)皮膚。我既找不到證據(jù)肯定它，也找不到證據(jù)否定它。世界橋牌皇后楊小燕女士常喝我的普洱茶，她丈夫也就是發(fā)明精確叫牌法的魏重慶先生去世后，她找了一個猶太美國人丈夫。中國和以色列建交那一年，她邀我?guī)г颇蠘蚺脐爡⒓右陨袠蚺乒?jié)比賽。我們在死海泡了幾天鹽水，抹了幾身泥巴，曬了幾天太陽，皮膚卻沒有曬黑。世人都說死海的鹽巴泥巴養(yǎng)皮膚，不管鹽巴泥巴，每包二百克賣價十多美元。回想起日本人用普洱茶養(yǎng)皮膚，我相信了死海的鹽巴泥巴，各買了兩包回來哄女孩子。在大使官邸做客時，我講買了養(yǎng)顏的鹽巴泥巴，楊小燕新任丈夫笑我受騙了，說死海低于海平面近四百米，空氣中氧氣含量是特拉維夫也就是海平面的20倍，皮膚不會受到紫外線的傷害，養(yǎng)顏同鹽巴泥巴并無關聯(lián)。
史為鏡
時間到了1994年，當我再次踏上日本國土，普洱茶已經(jīng)不見了十四年前的氣場。據(jù)海關統(tǒng)計，1980年中國對日本出口普洱茶926噸，同期出口烏龍茶616噸。以上數(shù)字不包括香港轉(zhuǎn)口數(shù)。到1994年，烏龍茶發(fā)展到近12000噸，而普洱茶卻掉到了為數(shù)不多的兩、三百噸。這十四年中發(fā)生了什么變故，改變了普洱茶的上揚軌跡?天生麗質(zhì)、已經(jīng)被日本醫(yī)學界證實有特殊藥理作用的云南普洱茶究竟被什么東西淹沒了?
我們又回到春風初起的1980年。赴日小組回到北京，專題向總公司匯報了日本茶葉市場的發(fā)展變化情況。事實證明，中國對日茶葉出口放棄“以綠攻綠”下策，轉(zhuǎn)移為特種茶進攻是成功的。為保證日本市場健康發(fā)展，我們重點建議總公司統(tǒng)一管理日本市場。九月二日，中土畜總公司在北京召開烏龍茶、普洱茶出口工作座談會。參加會議的有廣東、福建、廣西、云南、廈門、汕頭、梧州分支公司和香港德信行的代表。會議一致認為，茶葉生產(chǎn)形勢很好，福建省發(fā)展烏龍茶生產(chǎn)的積極性很高，估計將有大幅度增產(chǎn)。由于日本市場掀起烏龍茶、普洱茶熱，使出口迅速增長。1980年預計烏龍茶出口3000噸，1000萬美元；普洱茶出口4000噸，700萬美元。隨著茶葉生產(chǎn)的不斷增長，今后必須在鞏固和發(fā)展市場、擴大推銷、提高品質(zhì)等方面下工夫。根據(jù)外貿(mào)經(jīng)營體制改革的新形勢，與會代表一致要求總公司對烏龍茶、普洱茶的市場、客戶、價格方面進行協(xié)調(diào)，統(tǒng)一對外。具體意見，一、對香港的交易，仍通過德信行對外成交。二、對日本由總公司統(tǒng)一成交，口岸組織交貨，散裝烏龍茶，仍采取由幾家客戶經(jīng)銷的方式，普洱茶以幾家主要客戶作為重點，適當供應少數(shù)老客戶。三、遠洋地區(qū)可由口岸自行掌握。四、價格，因烏龍茶價格已先后共提價35～62％，普洱茶二次提價其上調(diào)20～25％，故除普洱茶對港澳掌握上調(diào)10％外(因?qū)θ毡疽烟醿r)，其余均可維持不動。五、根據(jù)市場對普洱茶的不同品質(zhì)要求，采取相應措施，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生標準。
方向明確又初見成效，中國茶人趁熱打鐵，于第二年四月首次在日本東京、大阪、名古屋、仙臺、北海道五個城市舉辦中國茶葉展覽會。會上主展普洱茶、烏龍茶，同時展出陸羽《茶經(jīng)》、明清兩代茶具以及古今名人茶詩茶畫等。展廳布置為具有民族特色的竹制茶室，并現(xiàn)場泡飲茶葉，供觀眾品嘗，引起參觀者極大興趣。日本電視臺、報刊等媒體作了大量現(xiàn)場報導。
如火如荼的日本普洱茶市場宛如一場盛宴，香味自然會招來各種各樣的飛蝶走蟲。1981年，四川開始人工渥堆發(fā)酵普洱茶，當年出口607噸，1982、83、84年出口量保持在五百噸出頭。重慶1986年搞了17噸，貴州85年以后每年也搞個5噸、8噸，江西1980年和84年各搞了5噸和20噸，連海水包圍的海南88年也弄了8噸。湖南從1980年的13噸開始，發(fā)展到1983年的253噸，1986年的150噸。這些用中小葉種烘青和炒青工藝生產(chǎn)的“普洱茶”通過香港源源不斷地涌進日本，總公司統(tǒng)一經(jīng)營維護日本市場的美好愿望在市場經(jīng)濟初期的狂熱躁動中泯滅。上世紀八十年代早期，特種茶出口工作會議從來不通知四川、湖南、貴州、江西和海南參加，但他們都在暗中加工特種發(fā)酵茶。八十年代后期，中小葉種烘炒吉“普洱茶”數(shù)量越來越多。中茶公司總經(jīng)理李嘉志在1988年11月13目的日記中寫到晚飯后，我同廣東省茶司經(jīng)理在旅店酒吧談工作，他講肇慶支公司頭兒特別能干，是下屬五虎將之一，87年開始出口業(yè)務，主銷日本，今年可望出口普洱茶250萬美元，人們送他黃半仙雅號。
中小葉種“普洱茶”能夠批量進入日本，原因是多數(shù)日本人不懂什么是真正的云南普洱茶，市場缺乏理性認識。四川茶葉進出口公司分工特種茶出口業(yè)務的單建中對我說，港澳和東南亞地區(qū)不喜歡他的普洱茶，可香港客戶卻買了轉(zhuǎn)口日本。我告訴他，香港人喝了幾百年的云南普洱茶，在他們的認識里，普洱茶不是一個空洞的概念，不是一個動聽的廣告詞，他們不是用眼睛和耳朵，而是用味蕾來選擇普洱茶，你的茶湯少都不說了，還出苦味，又永不轉(zhuǎn)化，香港人自然不喜歡喝，轉(zhuǎn)賣日本，心里還在笑日本人傻冒，弄些垃圾當寶貝。我開小單的玩笑，“話說回來，你們是英雄，報了二戰(zhàn)的仇，那些年日本人對中國人這么兇，是該拿苦水灌灌他們。”
云南也曾試驗過用烘青綠茶渥堆發(fā)酵普洱茶，結(jié)果是溫度提不起來，毛也不大長。微生物擁有一個奇妙的大千世界，一種微生物往住需要相同的溫度、水分、氧氣和營養(yǎng)源才能夠發(fā)展起來。米受潮，提供黃曲霉菌所需的營養(yǎng)源，最終產(chǎn)生有害的代謝物黃曲霉毒素；米飯擁有超量的水分，熟化后產(chǎn)生的營養(yǎng)源不再是黃曲霉菌的可口食物，卻可以供應種類繁多的微生物釀造米酒。泡菜發(fā)酵需要厭氧菌，人們用水阻斷氧氣進入陶罐，而一旦水干氣入，另外一種蟄伏于罐內(nèi)的喜氧菌就充分發(fā)展起來。喜氧菌發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，水，甲醇，乙醇。我們會說走氣了，不能吃，吃了拉肚子。厭氧菌發(fā)酵產(chǎn)生一些分子量大的醇，醛，酯還有胺和硫化物，蛋白質(zhì)被分解成了氨基酸，成了美味佳肴。茶葉中的酚類物質(zhì)在干燥過程中遇到高溫，產(chǎn)生了類似米和飯的差別，從此分道揚鑣了。不同的基質(zhì)結(jié)交不同的微生物，曬青綠茶中的酚類物質(zhì)在干燥過程中既沒有遇到極端溫度，又得到燦爛陽光的撫慰，在時間帶來的雨露滋潤下生活充滿了陽光，高溫淘汰落后的曬青綠茶工藝后，相繼創(chuàng)造了炒青、烘青和蒸青綠茶在不發(fā)酵茶家族里的輝煌歷史，而它們卻經(jīng)受不了與時間相連的潮濕考驗，跨過這個坎，過了年即走進漫無邊際的苦海。
魚目混珠，泥沙俱下，日本人喝糊涂了，懷疑云南普洱茶特殊功能的議論
越來越多。日本以蒸青茶為主，他們不大了解什么是烘青、炒青和曬青，更不知道云南普洱茶的藥理作用來自豐富的曬青酚類物質(zhì)與某些特定微生物的有機結(jié)合。喝到烘炒青“普洱茶”的消費者不滿意血脂化驗結(jié)果時，牢騷滿腹，抱怨“普洱茶”不但沒有藥理作用，還像藥一樣苦得出奇。他們的認識有錯，但他們的舌頭沒錯，他們喝到的是類似松蘿、珠茶、龍井、瓜片、毛峰、碧螺春等一類的烘炒青過期陳茶，是炒青散茶問世近千年來一直當作廢物甚至垃圾的陳茶。烘炒青過期陳茶的自然呈現(xiàn)，綠茶產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)者和綠茶銷區(qū)的消費者知道是什么東西，因為千百年的社會實踐除了苦不堪言外沒有留下其他任何有益的痕跡。世事難料，烘炒吉綠茶渥堆發(fā)酵經(jīng)過一番偽裝，雖然穿了新衣，卻苦性依舊，然而妖怪變美女，還是迷倒了一批無知無理智的瘋狂人。瘋是不正常的行為，狂更是將不正常發(fā)展到極致。責備造假者，倒不如責備愚昧，這樣更有實際的市場凈化意義。
茶葉制作工藝演化過程中，自始至終貫穿著一條消除苦澀味的發(fā)展線條，而牽引線條伸展的動力，來自于人類憧憬和品鑒甘甜生活的味蕾。我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶葉和制茶飲茶的國家，開始生煮羹飲，繼而曬干收藏。如從原始曬干方法算起，至少有三千多年制茶歷史。二世紀開始制造餅茶，人們不懂烘炒，自然草青味重，既苦又澀，八世紀發(fā)明蒸青制法，蒸后壓榨，除去部分茶汁，目的是降低苦澀味。印度制蒸青綠茶時擠出黃色茶汁，和我國唐朝制造餅茶的榨汁技術相同。我國十二世紀左右發(fā)明炒青制法，湯清味爽，在消苦去澀征程上邁了一大步，同時替代了榨水榨汁、奪茶真味、降低茶葉質(zhì)量的蒸青茶工藝。哲理管了世事，自然也要管茶葉，山不轉(zhuǎn)水轉(zhuǎn)，事物都會發(fā)展到自己的對立面去，茶葉也不例外。曬青新茶又苦又澀又不香，在時間和空間相連的水分滋潤下復活，去了苦澀，來了甘淳陳香：烘炒青新茶香高味爽湯清，但在時間和空間相連的水分浸濕下失去活力，過期后露出一副苦像。
到上世紀八十年代后期，烘炒青“普洱茶”濫竽充數(shù)，苦口不良藥，最終導致日本輿論和市場的排斥，云南普洱茶也深受其害。云南用三、四級曬青原料發(fā)酵的普洱散茶421長期大量積壓，最后改名75421降價銷往香港。普洱茶瘋狂時，一款茶正面要求壓上云南普洱茶磚，背面壓上按理說日本法規(guī)不允許寫明的中國表達方式的“減肥”字樣，市場變化，商人借口法規(guī)跳了槽，茶葉只好長期躺在倉庫里，一部分降價賣到香港。公司當時還以此事為例子，批評特種茶都不要輕易跟著市場瘋。
第7篇：茶葉銷售實踐報告范文
(一)種植栽培方面《協(xié)大農(nóng)報》上刊載的作物栽培方面的文章包括了水稻、小麥、番茄、馬鈴薯、茶樹、柑橘、荔枝等多種類型,涉及育種、雜交、嫁接、病蟲害防治等諸多方面。如第1卷第2期林成耀的《水稻雜交技術新法》一文推介了當時最新的水稻雜交育種技術———由美國水稻育種家約當(N.E.Jodon)氏發(fā)明的“溫湯去勢法”。文章詳細介紹了溫湯去勢法的發(fā)明根據(jù)、使用方法(包括操作工具、控制溫度、工作時間、操作步驟、授粉時間等)和使用效果。該文作者認為溫湯去勢法可以完全消除剪穎去勢的各種弊病,而且用具及方法都十分簡便,可在田間進行,不必盆栽及溫室等煩費之處理及設備,很適合在我國水稻種植方面大力實行。[9]張先大在第3卷第1期的《番茄枝接初步試驗》中詳細介紹了番茄的形狀及價值。通過將番茄與蕃椒、馬鈴薯、雞冠花、茄子嫁接試驗,發(fā)現(xiàn)了以番茄枝嫁接于茄子上,不但能抗青枯病,而且能增加耐寒性;還能有效地利用不能栽培番茄卻適合茄子生長的土壤。番茄接枝于茄子之上,可得碩大鮮紅的果實,還可擴大栽培面積。[10]第3卷第2期陳肖柏的《草菇栽培談》認為,草菇栽培容易,風味鮮美,成本低廉,獲利豐厚。而福建省氣候也適宜栽培草菇,可在農(nóng)村推廣種植。作者在文中從草菇的形態(tài)、生育狀況、栽培方法、調(diào)制加工、留種這7個方面詳加描述,對生產(chǎn)者具有實際指導作用。[11]還有諸如第1卷第4期蔡惠智的《普通農(nóng)家可行之育種法》、第11卷第1-2期合刊李來榮和李家慎《荔枝高壓繁殖之新法》、第2卷第4期徐紹華的《甘藍采種方法之研究》、第3卷第4期張東溪《肥料三要素試驗及輪栽》、第4卷第1期陳時中譯的《各種肥料對于熱帶及亞熱帶茶樹成長之功用》、第2卷第2期羅清澤的《稻熱病害防除之要領》、第9卷第1-2期合刊趙修復和陳慶誠的《福建兩種小麥害蟲及其天敵》、第3卷第2期林文訓的《荔枝蛀蟲生活史及其防除法之初步研究》、第11卷第3-4期合刊吳志強和李來榮的《粉劑防治米象之初步報告》等文章也對種植栽培做了多方向多角度的論述。
(二)加工管理方面《協(xié)大農(nóng)報》還注重農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中涉及的貯藏加工、土壤改良、生產(chǎn)管理等方面前后期工作的文章:第2卷第1期朱雄的《柑桔采收貯藏包裝的幾種方法》認為,柑橘的腐爛,大部分是由果皮表面的傷痕,逐漸衍進,所以要減少這種腐爛,應當在果實的采收貯藏包裝盒運輸上特別注意。文章對這些環(huán)節(jié)都詳細的分步驟注明操作方法和注意事項,并配以示意圖,使得讀者更加直觀。[12]而在第3卷第1期的《柑桔類之加工與利用》一文中,陳肖柏認為福建市國內(nèi)是出產(chǎn)柑橘的重要地區(qū),以往只重生產(chǎn),不重加工利用,導致供求不能相應,盈虧未得調(diào)劑,暴斂天物。要改變這種情況,就要對柑橘類的加工利用進行改進。文章從柑橘汁的制備、保鮮;金桔的罐藏;糖金桔的調(diào)制方法;柑橘類果皮的利用等方面對福建省所產(chǎn)各類柑橘的加工利用方法進行了詳細論述和推廣。[13]第3卷第2期宋瞻驥的《米谷倉庫之設計》則對戰(zhàn)時具有十分重要地位的米谷倉庫的設計進行詳細的論述。從設計前的準備、基地的選擇、設計的要求、倉庫構造、建筑材料、附屬建筑、建筑設備及經(jīng)營的費用預算等方面按操作步驟一一寫明,并舉例詳細演算,使讀者一目了然各不同存量的米谷倉庫設計的方式方法,具有可操作性。[14]第7卷第1期張?zhí)旄５摹毒乓话巳嗖铏C之構造與用法》一文,作者認為,我國茶葉欲謀復興,需要從產(chǎn)制運銷各方面同時著手。就茶葉制造方面,尤其以揉捻的工藝不衛(wèi)生與不合理,一直為國外人士所詬病。文章詳細介紹了作者設計的簡便手搖揉茶機———“九一八揉茶機”的構造和用法。該機經(jīng)濟耐用,簡單便利,不但可以改變用腳揉捻的不衛(wèi)生狀況,又可以使茶葉卷緊,既美觀又不至于流失茶汁,提高了茶葉品質(zhì),增加了銷售價格,同時還能節(jié)省人力。[15]另外還有第4卷第1期宋瞻驥的《米谷倉庫之構造及貯藏方法》、第8卷第1-2期合刊陳維和黃維垣的《酸度與稻谷貯藏品質(zhì)之關系》、第4卷第4期林振驥的《施用石灰與土壤改良》、第5卷第2期林振驥和黃恬靜的《肥料鹽與水稻土壤之初步研究》、第11卷第1-2期合刊和第12卷第1-2期合刊河為廉的《改良福建土壤幾種豆科作物的初步研究(I)(II)(III)》、第2卷第1期陳時中《李鹵咸制造法》、第2卷第4期沈孝容《枇杷裝罐試驗》、第3卷第3期陳振鐸的《福安社口茶園土壤之機械與化學分析(附:傾斜地茶園設計法與土壤管理法)》、第8卷第3-4期合刊翁紹耳的《代替法在農(nóng)場管理上之應用》等等。
(三)森林畜牧方面《協(xié)大農(nóng)報》登稿還包括了森林畜牧等農(nóng)副業(yè)方面:第2卷第2期楊賜福的《簡易造林涉及須知》強調(diào)了植樹并非造林。整個造林工作涉及林地風土、樹種選擇、造林方法、林苗定植、后期管理等方面。文章從福建省造林須注意的樹種、植樹時期、造林地點、保護撫育、獲益時間這幾個問題詳加論述。[16]第6卷第3-4期合刊林世澤的《植物蛋白質(zhì)比率對于菜鴨生長之影響》一文認為飼料對于鴨有維持身體各部需要、促進生長、供給蛋的生產(chǎn)、長肥四個功用。文章通過對邵武當?shù)鼐偷厝〔那覂r格低廉的飼料進行試驗,得到了對飼養(yǎng)鴨子有效又經(jīng)濟的飼料組合和成分(從經(jīng)濟和生長速率考慮15%蛋白質(zhì)比率最優(yōu),),以方便農(nóng)戶選擇。并用試驗數(shù)據(jù)說明剝殼的小鴨比自然脫殼的小鴨死亡率高得多的事實勸誡農(nóng)戶。[17]還有第11卷第3-4期合刊李來榮等的《福建幾種重要林木之天然繁殖》、第2卷第1期詹英賢的《邵武木本植物初步調(diào)查》、第9卷第1-2期合刊李來榮等的《山松天然繁殖之觀察》、第3卷第1期詹英賢的《武夷山林木種類之觀察》、第1卷第1期林青的《邵武畜牧概況及其改進建議》、第3卷第1期江福堂的《邵武牛會之調(diào)查》等文章也是對此方面的論述。
(四)為所在地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)服務方面協(xié)大原在福州辦學,后因抗戰(zhàn)遷往邵武,抗戰(zhàn)勝利后復校福州。協(xié)大農(nóng)學院的研究有相當一部分是研究學校駐地附近農(nóng)學的。相應地在《協(xié)大農(nóng)報》上也體現(xiàn)了為當?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)服務的特點。在邵武辦學期間,就對邵武以及周邊地區(qū)的農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖、土壤、加工、經(jīng)濟、管理等有深入地研究:第1卷第1期林成耀的《邵武稻產(chǎn)情形及改進意見》認為邵武市閩北產(chǎn)稻的重要地區(qū),每年出自給外還供應福州一帶。尤其是抗戰(zhàn)以來,更顯重要。因此協(xié)大遷移到邵武之后,對其水稻生產(chǎn)情況更加重視。文章通過對邵武的調(diào)查和考察,概述了其稻產(chǎn)情形并提出改進意見。先介紹了邵武氣候、人口、田地、農(nóng)產(chǎn)品等農(nóng)業(yè)概況,然后水稻的面積和產(chǎn)量、栽培狀況、肥料、品種、運銷情況通過調(diào)查數(shù)據(jù)一一分析,最后提出改進閩北稻產(chǎn)的意見———派員宣傳冬耕;提倡綠肥及堆肥的施用;設立閩北水稻試驗場等。[18]在第1卷第4期《邵武租佃問題的研究》一文中,陳秀夔認為租佃問題是解決邵武農(nóng)村問題的核心之一。在考察了全縣土地分配概況、作物面積分配概況、地權分配問題、田租繳納問題、租佃契約等問題之后,作者提出解決邵武租佃問題的建議———擴張農(nóng)貸與發(fā)展農(nóng)村各型合作社組織,使農(nóng)民漸次脫離高利貸剝削;由政府或農(nóng)業(yè)金融機關貸與低利墾荒資本,使佃農(nóng)直接脫離地主壓迫,增加農(nóng)村社會自耕農(nóng)數(shù)目;由政府權力維持與提高自耕農(nóng)在農(nóng)田社會的地位;嚴厲取締農(nóng)村高利貸的而活動。[19]還有第2卷第1期徐紹華的《閩北之產(chǎn)梨》、第1卷第1期林青的《邵武畜牧概況及其改進建議》、第1卷第3期吳俊英的《邵武水稻害蟲之調(diào)查》、第3卷第4期陳振鐸的《邵武城區(qū)(第一區(qū)昭陽鎮(zhèn))土壤調(diào)查報告》、第3卷第1期馮國森的《邵武茶業(yè)現(xiàn)狀及改進意見》、第4卷第2期余松烈的《邵武紅茶制造初步試驗》、第1卷第4期林成耀和陳時中的《邵武小麥播種期試驗初步報告》、第2卷第4期翁紹耳的《邵武建陽崇安三縣茶業(yè)調(diào)查》等文章。在協(xié)大回遷福州期間,《協(xié)大農(nóng)報》對周邊農(nóng)業(yè)的相關研究也很詳細,從土壤結(jié)構到作物栽培,從林木繁殖到果實收藏等都有涉及,如第10卷第3-4期合刊河為廉、李家慎和張利錟《福州蔬菜栽培之時間表》一文,根據(jù)多年種植國內(nèi)外素材蔬菜品種的經(jīng)驗,結(jié)合福州當?shù)氐臍鉁亍⒂炅康葰夂蛐畔?詳細列表從扦插繁殖、播種最適當時期、可播種時期這幾個方面說明了芋頭、蔥、洋蔥、蒜頭、竹筍、荸薺、甘藍、油菜等數(shù)十種蔬菜在福州的栽培時間表。并根據(jù)生物氣候法則,給出閩西、南、北各地的播種時間計算方法,具有相當?shù)膶嵺`指導作用。[20]第12卷第1-2期合刊《福州養(yǎng)蜂植物之研究》一文的作者龔一飛和楊孫鎏為明了福州蜂業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展希望,自1947-1950年間利用假期調(diào)查采集,發(fā)現(xiàn)福州養(yǎng)蜂植物共有141種,最主要的為蕓苔、柑桔、荔枝、龍眼、橄欖、油茶、八葉五加等。福州南臺島主要養(yǎng)蜂植物的分布有明顯的區(qū)域性,各區(qū)間運轉(zhuǎn)近便,為春夏蜂群繁殖采蜜之良所。夏末至冬,蜜粉源缺乏,宜行轉(zhuǎn)地飼養(yǎng)。而南臺島養(yǎng)蜂場有集中鳳崗鄉(xiāng)的趨勢,為避免過分集中,新蜂場宜另覓新址,如蜜源豐富且蜂群稀少的福州西南各地果區(qū)。文章還對福州五種主要蜂蜜進行分析,發(fā)現(xiàn)其還元糖含量在71.766-77.112%,色香味俱佳,提倡其外銷。同時該文還詳細繪圖標注了南臺島蜜粉源的分布范圍。[21]第10卷第1-2期合刊李來榮和周祖英的《平潭風力沖刷土壤之初步研究與應采取控制值方法》則是分析了平潭土壤沖刷嚴重的原因并提出控制之法。針對土粒或沙粒因風力移動,可采用粗化表面土壤;放置障礙物;增加地面上未腐爛的有機物質(zhì)這三種方法,其中種植樹木最有效。針對水力沖刷,最佳方法是種植植物,除保持原有沙丘上生長的植物外,尤其要廣種胡枝子、車軸草、苦綠豆、雞眼草、鐵掃帚等易于實行又花費不多的植物。[22]第9卷第3-4期合刊李家慎和李來榮德《福州鼓山附近土壤最高容水量與凋萎系數(shù)之測定》、第10卷第1-2期合刊李來榮和李家慎的《福州鼓山附近四種土壤之物理性質(zhì)》、第10卷第3-4期合刊河為廉和胡錫光的《福州魁岐馬鈴薯栽培報告》、第11卷第3-4期吳志強和李來榮德《福州鼓山油茶種子含油量之測定》、第3卷第3期陳時中譯的《福州花茶》、第7卷第2期楊孫鎏的《福州柑橘貯藏試驗報告》等文章也反映了這方面內(nèi)容。協(xié)大農(nóng)學院創(chuàng)辦了自己的試驗場,將農(nóng)業(yè)科研成果轉(zhuǎn)化成了實際的產(chǎn)品,直接為農(nóng)戶提供種子和農(nóng)產(chǎn)品。《協(xié)大農(nóng)報》在這方面積極宣傳,為用戶提供及時的信息,比如:第3卷第3期《農(nóng)學院消息數(shù)則》[23]中就公告大家,協(xié)大農(nóng)學院與當年的七月一日成立農(nóng)產(chǎn)品販賣部。又如,在《協(xié)大農(nóng)報》各期的廣告中,我們也可以了解到農(nóng)學院為農(nóng)戶提供的各類果蔬的種子和成品罐頭等信息。
第8篇：茶葉銷售實踐報告范文
XX年7月13日至8月28日，我在銀行支行度過了一個半月的實習期。在這段實習的日子里，我經(jīng)歷了很多，學到了很多同時也認識了自己現(xiàn)如今存在一些的優(yōu)點和不足。現(xiàn)將我的暑假實習報告總匯匯報如下：
先來簡單地介紹下興業(yè)銀行吧：
興業(yè)銀行是中國首批成立的股份制商業(yè)銀行之一， 1988年8月26日開業(yè)，注冊資本39.99億元，總行設在福建省福州市。
開業(yè)以來，興業(yè)銀行始終堅持以支持國家經(jīng)濟建設、服務客戶發(fā)展為己任，以建設一流現(xiàn)代商業(yè)銀行為目標，改革創(chuàng)新，奮力開拓，各項事業(yè)持續(xù)、快速、健康發(fā)展，經(jīng)營管理現(xiàn)代化水平不斷提升，逐漸成長為中國金融業(yè)的一支有益力量。
(一)各項業(yè)務持續(xù)、快速、健康發(fā)展
截止 xx年末，興業(yè)銀行資產(chǎn)總額2600億元，比年初增長46%;本外幣各項存款余額2077億元，比年初增長43%;本外幣各項貸款余額1569億元，比年初增長58%;按照五級分類法，不良貸款比率2.49%，資產(chǎn)質(zhì)量在國內(nèi)同業(yè)中保持先進水平;實現(xiàn)稅前利潤16.33億元，同比增長77%。根據(jù)xx年7月英國《銀行家》雜志公全球銀行1000強最新排名，按照總資產(chǎn)興業(yè)銀行列第273位，躋身全球銀行300強。
(二)服務網(wǎng)絡日益健全
目前，興業(yè)銀行已在全國主要經(jīng)濟中心城市設立了 260多個分支機構，推出了面向全國的網(wǎng)上銀行“在線興業(yè)”，開通了全國統(tǒng)一的客戶服務熱線“95561”，并與全球550多家銀行建立了行關系，基本形成了虛實結(jié)合、輻射全國、銜接境內(nèi)外的服務網(wǎng)絡。
(三) 業(yè)務創(chuàng)新積極推進
興業(yè)銀行始終緊跟市場變化，堅持傳統(tǒng)服務與新興業(yè)務并重，在依法合規(guī)的前提下積極推進金融創(chuàng)新，基本形成同業(yè)、公司、零售、資金市場四大板塊、品種齊全、技術含量較高的金融產(chǎn)品序列。
興業(yè)銀行始終緊跟市場變化，堅持傳統(tǒng)服務與新興業(yè)務并重，在依法合規(guī)的前提下積極推進金融創(chuàng)新，基本形成同業(yè)、公司、零售、資金市場四大板塊、品種齊全、技術含量較高的金融產(chǎn)品序列。
(四)科技建設成效顯著
興業(yè)銀行始終重視加強金融科技建設，在國內(nèi)銀行中率先實現(xiàn)了全行數(shù)據(jù)大集中，并不斷在生產(chǎn)系統(tǒng)、安全系統(tǒng)、管理信息系統(tǒng)以及硬件建設上取得重大突破，是目前國內(nèi)銀行中唯一一家具備全年 365天、7ⅹ24小時不間斷服務能力和遠程災難備份能力的銀行。
(五)人才隊伍精干高效
經(jīng)過十多年的改革發(fā)展，興業(yè)銀行初步集聚并培養(yǎng)起一支精干高效、專業(yè)優(yōu)良、團結(jié)敬業(yè)的金融精英團隊。
為期一個半月的實習主要是以推銷“興業(yè)通”刷卡機為主。這期間的實習收獲總的來講可以概括為以下三個方面：一是通過直接參與銀行的運作過程，學到了實踐知識，同時進一步加深了對理論知識的理解，使理論與實踐知識都有所提高。二是提高了實際工作能力，為就業(yè)和將來的工作取得了一些寶貴的實踐經(jīng)驗。三是一些學生在實習單位受到認可并促成就業(yè)。在外出推銷刷卡機之前，我在東山支行的員工辦公室里先學習了半個月的興業(yè)銀行內(nèi)部推出的基本員工守則和銷售業(yè)務書籍。期間我在各位領導和老員工的指導和幫助與我自己的努力下，在半個月期間我基本都熟悉了銀行的各項操作流程和員工應該注意的各項守則。
第9篇：茶葉銷售實踐報告范文
一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 全縣食品行業(yè)涉及酒類、糧油加工、玉米淀粉、小食品生產(chǎn)、茶葉加工、調(diào)味品、魔芋精粉生產(chǎn)等方面。共有企業(yè)460個，從業(yè)人員1611人，年產(chǎn)值 22870萬元，銷售收入20410.6萬元，上繳稅金595.6萬元萬元。其中：酒類企業(yè)5戶(2戶規(guī)模以上企業(yè)，3戶作坊式企業(yè))，有職工363人，年產(chǎn)值2220.6萬元，營業(yè)收入4180萬元，上繳稅金446.6萬元;糧油加工企業(yè)440戶，有職工1140人，年產(chǎn)值17800萬元;1戶玉米淀粉加工企業(yè);小食品加工企業(yè)5戶，有職工30人，年產(chǎn)值200萬元;2戶茶葉加工企業(yè)，有黃金峽茶場和張趙茶廠，規(guī)模較小，年加工茶葉30噸;魔芋精粉生產(chǎn)企業(yè)1戶;醬油、醋、調(diào)味品企業(yè)2戶，大咸德調(diào)味品有限公司生產(chǎn)能力較大。
二、龍頭企業(yè)情況 1、XX縣秦洋長生酒業(yè)有限公司：建廠時間久，專業(yè)生產(chǎn)白酒企業(yè)，20xx年兼并收購XX縣謝村黃酒廠，為XX縣第一納稅大戶。20xx年企業(yè)有職工330人，生產(chǎn)白酒799千升、黃酒829千升，實現(xiàn)銷售收入1530萬元、工業(yè)總產(chǎn)值3427.8萬元，上繳稅金432.5萬元。企業(yè)在全市酒類企業(yè)中排名第一，其秦洋牌系列白酒占居全市白酒市場絕大部分市場份額，安康、榆林、銅川等地為其傳統(tǒng)市場;其謝村橋牌黃酒，憑借謝村黃酒3000年歷史，被專家譽為西北第一黃酒品牌，堪與紹興黃酒蓖美,后發(fā)優(yōu)勢明顯。
3、洋州葡萄糖廠：建于1984年，主產(chǎn)品為漢洋牌玉米淀粉，副產(chǎn)品有玉米胚芽油、蛋白粉、玉米胚芽餅、玉米皮等。玉米淀粉主要銷往陜西、云南、四川、重慶、廣州、武漢、長沙等地。蛋白粉、玉米胚芽餅、玉米皮是飼料的主要原料，主要銷往正大集團和希望集團。企業(yè)現(xiàn)有固定資產(chǎn)4505萬元。20xx年有職工306人，生產(chǎn)玉米淀粉24865噸，實現(xiàn)銷售收入5524.1萬元、產(chǎn)值6176.5萬元，繳稅金76萬元。
6、XX縣宏瑋蘑芋制品有限公司：位于貫溪鎮(zhèn)周家店，企業(yè)占地6675平方米，是在原貫溪紙廠基礎上興辦的一戶民營企業(yè)，企業(yè)的主導產(chǎn)品魔芋精粉暢銷本省及四川市場，銷售前景廣闊。企業(yè)現(xiàn)有固定資產(chǎn)1070萬元。20xx年加工鮮魔芋3800噸，生產(chǎn)魔芋精粉310噸，實現(xiàn)工業(yè)產(chǎn)值1200萬元，創(chuàng)利稅 110萬元。 7、XX縣大咸德調(diào)味品有限公司：是一個具有150多年釀造歷史的企業(yè)，其前身大咸德醬園，始創(chuàng)于清咸豐六年(1856年)。企業(yè)主要生產(chǎn)黑米食醋、醬油、饞嘴醬、豆腐乳、料酒等五大系列30多個品種，年產(chǎn)量達6000噸，屬XX市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。20xx年企業(yè)有職工人68人，實現(xiàn)銷售收入606 萬元、工業(yè)產(chǎn)值776萬元，產(chǎn)品主要銷往本縣及鄰縣市場。
三、產(chǎn)業(yè)特點和實施目標 (一)這些企業(yè)在不同的行業(yè)領域圍繞為三農(nóng)服務的目標，取得了明顯的社會效益、經(jīng)濟效益。
其主要特點：。一是推進了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向種植、加工一體化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展步伐。20xx年，轉(zhuǎn)化各類農(nóng)產(chǎn)品資源13.8萬噸，總產(chǎn)值約1.8億元;實施訂單農(nóng)業(yè)面積22萬畝，惠及農(nóng)戶11.8萬戶;調(diào)動并激勵了農(nóng)民種糧積極性，促進了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)構調(diào)整，推動糧、油、藥、薯種植業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展。 二是推進了縣域經(jīng)濟由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向農(nóng)村工業(yè)化發(fā)展的進程。工業(yè)產(chǎn)值位居全縣工業(yè)行業(yè)首位。 三是龍頭企業(yè)發(fā)揮了領頭雁作用 實踐證明，一個產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展離不開龍頭企業(yè)，產(chǎn)業(yè)需要龍頭企業(yè)作載體，市場需要龍頭企業(yè)來拉動，發(fā)展經(jīng)濟更需要龍頭企業(yè)的有力支撐。現(xiàn)在，全縣農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)年產(chǎn)值500萬元以上龍頭企業(yè)有4個，其中市級以上3個，縣級1個，規(guī)模最大的是洋州葡萄糖廠，年產(chǎn)值已超過6000萬元。20xx年，龍頭企業(yè)完成工業(yè)產(chǎn)值1.18億元，占總量的52%，帶動農(nóng)戶數(shù)11.8萬戶，實施訂單農(nóng)業(yè)面積22萬畝，收購、轉(zhuǎn)化本縣農(nóng)產(chǎn)品資源5.37萬噸。龍頭企業(yè)的最大特點就是回報農(nóng)民。洋州葡萄糖廠在本縣率先實施農(nóng)業(yè)訂單三年來，支農(nóng)、建農(nóng)成績顯著，訂單面積內(nèi)收購價比市場收購價高出5%8%，受益農(nóng)民普遍歡迎。 20xx年稻谷市場收購價為0.8元/斤時，雙亞糧油公司訂單面積收購價為1.0元1.05元/斤，平均每市斤高出市場價0.2元，每畝可為農(nóng)民多受益150元左右。利達油脂廠菜籽優(yōu)先優(yōu)價敞開收購。龍頭企業(yè)以各自優(yōu)勢穩(wěn)步共拉農(nóng)產(chǎn)品加工發(fā)展車，成為農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的領頭雁。洋州葡萄糖廠、雙亞糧油公司服務三農(nóng)成效顯著，得到省、市高度評價，雙雙跨入省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)行列。 四是顯現(xiàn)了農(nóng)民增收和轉(zhuǎn)移農(nóng)村勞動力雙贏的效果 農(nóng)民增收主要反映在直接(工資)和間接(農(nóng)產(chǎn)品變現(xiàn))二個方面。工資方面：20xx年，全縣從事農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)人數(shù)為6620人，其中本縣農(nóng)民工6487 人，年發(fā)放工資總額3800萬元，人均5740元;農(nóng)產(chǎn)品變現(xiàn)方面：20xx年，全縣農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)轉(zhuǎn)化本縣農(nóng)產(chǎn)品資源7.8萬噸，支付農(nóng)民現(xiàn)金0.87億元。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)惠及眾多農(nóng)民，有效解決了農(nóng)產(chǎn)品買難、賣難的歷史問題。
(二)實施目標：
20xx年全縣食品行業(yè)產(chǎn)值要達到3億元; 20xx年產(chǎn)值達到5億元。
四、存在問題 農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)雖然取得了一定成效，但也客觀地存在著制約其發(fā)展的方方面面的不利因素，這些不利因素值得我們?nèi)ド钏肌⑷パ芯俊⑷ヌ接憽⑷ソ鉀Q。
1、原料基地建設滯后。
如XX縣宏瑋蘑芋制品有限公司的原料魔芋，是本縣的鄉(xiāng)土物種，產(chǎn)量大，種植效益高，由于對魔芋種植的最大克星-軟腐病沒有特效藥可治，魔芋產(chǎn)業(yè)在這些鄉(xiāng)鎮(zhèn)就是發(fā)展不起來，企業(yè)原料供應緊張，對農(nóng)民增收和企業(yè)發(fā)展十分不利。
2、商業(yè)秘密和知識產(chǎn)權方面存在薄弱環(huán)節(jié)。
3、整個產(chǎn)業(yè)潛能尚未充分發(fā)揮。
糧、油加工業(yè)發(fā)展形勢平穩(wěn)，薯、果、菜、藥加工相對滯后，具體表現(xiàn)在薯、藥年加工體現(xiàn)為工業(yè)產(chǎn)值的總額為1100萬元(不含黃姜)，只占總量的5%，而果、菜加工能夠體現(xiàn)為工業(yè)產(chǎn)值甚微。面對我縣10萬畝薯類，16萬畝中藥材，10萬畝果品，15萬畝蔬菜的優(yōu)勢資源，薯、果、菜、藥四大農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)可轉(zhuǎn)換為工業(yè)產(chǎn)值的潛能尚未充分發(fā)揮出來。
4、產(chǎn)品結(jié)構優(yōu)化不明顯。
我縣農(nóng)產(chǎn)品當前有18個品種，其中科技含量較低的傳統(tǒng)產(chǎn)品16種，占個數(shù)總額的87%，占產(chǎn)值總額的73%。科技含量較高的產(chǎn)品只有2種，占個數(shù)總額的13%，占產(chǎn)值總額的27%，這一高一低折射出了市場銷路窄，企業(yè)效益差，產(chǎn)品附加值低，工業(yè)產(chǎn)值增速緩慢的客觀現(xiàn)實。
5、資源與加工對接出現(xiàn)矛盾。
一方面，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)從根本上解決了廣大農(nóng)民農(nóng)產(chǎn)品賣難問題，另一方面，資源與加工對接有矛盾，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在原料供應上存在著吃不飽現(xiàn)象，最為突出的是洋州葡萄糖廠所用玉米，本縣年缺口達3.5萬噸。
6、農(nóng)業(yè)訂單缺乏約束力。
訂單農(nóng)業(yè)主要由洋州葡萄糖廠(20xx年訂單面積12.8萬畝)、雙亞糧油公司(20xx年訂單面積6萬畝)實施。合同是簽訂了，但具體操作基本上是松散型，種植方隨行就市，追求高價格，誰的收購價高就賣給誰;加工方雖然訂單內(nèi)高于行情價敞開收購，但履約有難度，因本縣糧源不足，因此訂單內(nèi)外都收，由于彼此之間缺乏監(jiān)督機制，嚴格執(zhí)行訂單農(nóng)業(yè)還有一定差距。
7、科技創(chuàng)新投入不足。
據(jù)調(diào)查，我縣所有農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)基本無研發(fā)機構，20xx年，全縣農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)用于科技創(chuàng)新方面的資金不足300萬元，特別是職工技術培訓、專利購買、新產(chǎn)品研發(fā)三個方面的投入更是與企業(yè)發(fā)展不協(xié)調(diào)，制約著企業(yè)跨越發(fā)展。
8、融資難度大。
金融部門流資貸款渠道越來越窄、難度越來越大、門檻越來越高是制約部分農(nóng)產(chǎn)品骨干企業(yè)達產(chǎn)達效的主要瓶頸。如利達油脂廠經(jīng)濟實力都很強，但一直缺乏流資而吃不飽。因流資緊缺，利達油脂廠達產(chǎn)達效率僅35%左右。
五、做大做強XX縣食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)的對策和辦法 1、堅定不移地穩(wěn)健發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)。
大量的數(shù)據(jù)和不爭的事實說明，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是解決三農(nóng)問題的治本之策，是加快工業(yè)突破發(fā)展的重要支撐點，更是農(nóng)業(yè)、工業(yè)雙跨越的基礎。因此，作為經(jīng)濟發(fā)展重中之重堅定信心;抓好產(chǎn)業(yè)持續(xù)向前發(fā)展堅持不懈;推動整個產(chǎn)業(yè)再上新臺階艱苦努力。
2、加快農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略調(diào)整。
3、食品工業(yè)發(fā)展的主攻方向：
4、發(fā)展壯大龍頭企業(yè)。
龍頭企業(yè)的發(fā)展代表產(chǎn)業(yè)的整體水平，是整個產(chǎn)業(yè)的火車頭。如何進一步發(fā)展壯大龍頭企業(yè)，應抓好以下幾點：一是扶，貫徹好、落實好縣上已出臺的關于扶持發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)的決定，培育、發(fā)展、壯大龍頭企業(yè)，力爭在十一五末形成具有一定規(guī)模的龍頭企業(yè)群體。二是促，政府主要從政策資金、稅收、技術、資源等方面給予大力傾斜，促進龍頭企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營健康運行。三是提，引導龍頭企業(yè)全面提高生產(chǎn)經(jīng)營質(zhì)量，提高管理創(chuàng)新水平，提高科技創(chuàng)新水平，在創(chuàng)新中求生存，在創(chuàng)新中求發(fā)展。四是建，在20xx年前，爭取再新建年生產(chǎn)規(guī)模500萬元以上龍頭企業(yè)4個，龍頭企業(yè)總個數(shù)由現(xiàn)在的4個增加到8個，年總產(chǎn)值能力由現(xiàn)在的1.2億元上升到2億元。
5、大力推進科技創(chuàng)新。
科技是第一生產(chǎn)力，是農(nóng)產(chǎn)品加工、種植的主要推動力。積極推介、申報企業(yè)科技成果，爭取省、市科技專款扶持，宣傳組織新工藝、新技術的推廣應用;鼓勱科研院所、農(nóng)業(yè)學校(院)、技術推廣單位的科技人員以技術開發(fā)、入股和轉(zhuǎn)讓等形式與企業(yè)協(xié)作，推進產(chǎn)學研一體化進程，加快高、頂、尖產(chǎn)品的開發(fā)步子。企業(yè)要提取不低于總收入的1.5%科研經(jīng)費，作為科技工作保障，提高自身市場競爭實力。
6、引入扶持和激勱機制。
爭取各級財政扶持，扶貧資金、以工代賑、科技投入等要向農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)給予傾斜。
7、拓寬企業(yè)融資渠道。
政府：每年組織12次農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)政銀企推介會，積極向金融部門推介好的加工項目，以爭取資金支持。金融部門：農(nóng)發(fā)行、農(nóng)行、信用聯(lián)社等涉農(nóng)貸款主要金融部門，對發(fā)展前景好，生產(chǎn)經(jīng)營有效益的企業(yè)尤其是縣級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，能夠給予貸款扶持。企業(yè)：入股、參股、經(jīng)濟合作(協(xié)作)、吸納民間資金、申請金融部門貸款等多管齊下，緩解資金困難。
