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關鍵詞:知識轉移;民辦高校;經濟管理類課程;系統改革
中圖分類號:G642 文獻標識碼:A 文章編號:1006-8937(2014)3-0105-03
1 山東省民辦高校經濟管理類課程系統改革的必要性
1.1 民辦高等教育是山東省高等教育的重要組成部分,是高等教育人才培養的重要力量
目前山東省有民辦普通高校38所,其中本科高校20所(含獨立學院12所),民辦高校數量位列全國第一。無論是從發展規模還是辦學層次來看,山東省都已經成為民辦高等教育大省。
1.2 深化教育教學改革,提高人才培養質量的需要
山東省民辦高等教育正處在由規模擴張向內涵建設、特色發展轉變的戰略轉型期,進行課程系統改革,有利于助推和引導民辦高校進一步深化教育教學改革,創新人才培養模式,提升辦學水平,更好地服務經濟文化強省建設。
1.3 經濟管理類課程不能緊密符合現實
經濟管理類課程經過多年的發展,理論體系已經比較成熟,但隨著招生形勢的日益嚴峻以及巨大的就業壓力,課程體系改革已經刻不容緩。課題組從實際出發,聯系學校發展狀況和學生本身的特點,經過理論加實踐的教學改革模式,讓學生將理論知識和實踐知識進行很好的結合,從而提高未來就業的競爭力。
課題組對山東省濟南、青島和煙臺三地九所各種類型民辦高校的代表,開展了實地訪談和問卷調查,在些基礎上,下文主要進行基于知識轉移的山東省民辦高校經濟管理類課程系統改革對策探討,改革框架如圖1所示。
2 基于知識轉移的山東省民辦高校經濟管理類課程系統改革對策探討
2.1 從制度上建立有利于知識轉移的平臺(與學校定位相結合)
2.1.1 建立校企資源共享的互補互利共贏的長效機制(校企間知識轉移)
探索“合作辦學、合作育人、合作發展”的新型辦學之路,形成人才共育、過程共管、成果共享、責任共擔的緊密型合作辦學體制機制,推進辦學模式的創新。
2.1.2 建立校企融合的教學體系(校企間知識轉移)
實施“校企互動、產學結合”的人才培養方式,將人才培養、科學研究和生產實踐納入統一平臺,從而實現雙方實質性的聯合,而不是表面的合作,為應用型人才的培養創造良好條件。
2.1.3 選擇適合本校的產學研模式(校企間、師生間知識轉移)
處于創業階段的民辦高校,可采取技術轉讓和合作開發的方式。進入發展階段的民辦高校,可進一步采取合作開發和共建實體的模式。如已進入發展階段的煙臺南山學院與中南大學、南山鋁業股份有限公司合作共同建設南山學院材料學院,并在學校建立南山集團技術研發中心。
促進校企間知識轉移的對策探討總結如圖2所示:
2.1.4 充分利用各種媒體資源(促進校政間知識轉移)
民辦高校要采取“主動出擊”的對策,積極尋找合作信息和相關機構,山東省產學研網上合作對接平臺(http://)、山東政產學研合作聯盟(http://)等網絡信息媒體的存在為民辦高校構建了一座合作的橋梁。
2.2 借助學校外部力量加快學校改革步伐
2.2.1 借助教育部本科評估進行自身改革(促進校政間知識轉移)
①認真學習教育部的本科評估體系。認真學習教育部本科評估的相關文件,對每一項考核內容和考核指標進行深入研究,然后結合本校的實際情況進行整改。
②借鑒已經通過合格評估高校的經驗。學校可以采取“走出去”的對策,組織相關部門管理人員到已經通過合格評估的高校“取經”,認真學習其他高校的經驗。合格評估通過后,專家將為學校提出整改意見,民辦高校要進一步調整教育工作,為審核評估做準備。
2.2.2 借助教育部本科審核評估進行教育升級(借鑒教育專家專業知識)
①定期邀請專家到學校考察,提出改進意見。民辦高校采取邀請有評估經驗的專家到學校考察,變被動為主動,在教育部評估之前就做好各項準備工作。
②結合專家意見建立適合民辦高校的評估指標體系。邀請專家到學校進行調研后,民辦高校要認真聽取專家提出的整改措施,并根據學校的實際情況,對整改措施進行進一步調研,采用最適合本校發展的措施,然后結合教育部本科評估指標體系,爭取建立一套適合民辦高校發展的評估指標體系。
促進校政間知識轉移的對策探討總結如圖3所示:
2.2.3 借助其他高校提高本校教師素質(校校間知識轉移)
①建立適合教師深造的平臺。調研發現,大多數老師都有進一步深造的愿望,大多數民辦高校都缺少針對教師讀博的優惠政策。民辦高校可以借鑒公辦高校的相關措施,如保留教師編制;為讀博老師提供基本工資,保障教師生活等措施鼓勵教師進一步深造。
②鼓勵教師走出課堂,踏上社會。山東省民辦高校的定位側重于應用型大學,只有讓老師走出課堂,真正進入企業和社會,才能將理論與實踐相結合。
③與國內外其他高校進行教師交流合作。每一個高校都有自身辦學的特點和長處,民辦高校要將自己的老師送出去,感受另一種或幾種文化的熏陶,從而提高自身素質。
促進校校間知識轉移的對策探討總結如圖4所示:
2.3 培養適合各校發展實際的教師隊伍(促進師生間知識轉移)
2.3.1 教學研究型教師的選擇與培養
①完善教學研究型教師知識結構。教學研究型教師必須具備適應科技和時展的要求及吸取新知識的能力,這要求教師在平時教學之余,要保持研究的自覺性,隨時進入研究狀態;保持眼光的敏銳性,時刻注意發掘教學和生活中的信息;提高思考研發的能力,具備從錯綜復雜的現象中分析事物本質的能力。
②增強教學研究型教師的創新能力。高校需要為教師提供創新的平臺,如鼓勵教師采用新的教學手段、方法和課程改革,對于取得優異成績的,要在全校范圍內進行推廣;鼓勵教師積極參與各種科研和競賽活動,并對參與者和獲獎者進行一定經濟上的鼓勵;提倡本校教師與兄弟院校教師的合作,從而學習其他學校先進的教學、管理和科研方法等。
③為教學研究型教師培養較強的科學研究能力。從制度上為教師提供寬松的學術氛圍,建立鼓勵科學研究的科研評價體系,對教師產生實際的鼓勵作用。
2.3.2 教學應用型教師的選擇與培養
①從社會上吸引優秀的教學應用型教師。借鑒國外的先進經驗,如澳大利亞對職教師資的要求是除了學歷必須達標外,還需有五年以上行業經驗,并要求教師定期接受行業的再培訓。
②鼓勵本校全職教師進行企業兼職。從制度上為教師能夠在一定時間內從事相關的專業實際工作提供保障。
③安排教師進行職業培訓。如學校鼓勵旅游管理專業的教師利用假期深入酒店學習最新的酒店服務知識,為了保證學習的質量,學校可以為教師提供一定的經濟補助,并在教師回校后對其進行適當考核評價,計入期末績效考核。
④鼓勵教師報考職業技能證書。這是山東省民辦高校普遍采取的簡單易行的方法,學校鼓勵教師參加職業技能證書考試,既能提高教師本身的技能,又能為以后的教學提供參考。
2.3.3 加強教師隊伍的穩定性
調研發現:山東省民辦高校教師流動性較大,不利于學校的長遠發展。高校要加強對教師隊伍的建設,如:為教師的自我提升提供政策保障;進行靈活性管理,鼓勵教師走進社會;適當提高教師的工資水平、福利保障等。
2.4 構建適合本校發展實際的教學條件(促進師生間知識轉移)
2.4.1 完善教學設施
①及時更新多媒體設備。經濟管理課程在授課過程中會用到大量的案例,多媒體設備效果不好,將會給授課帶來很多不便,也難以吸引學生。
②提高校圖書館的利用率。民辦高校需要聽取教師和學生的購書意向,定期舉行推介會,同時任課教師也可以在課前或課后給學生布置一些需要查閱大量資料的問題。
③加強模擬實訓軟件的使用。經濟管理類課程本身就需要理論與實踐的結合,而模擬軟件的存在也為課堂教學提供了另外一種教學手段,如學生對ERP軟件的學習和應用,能讓他們對企業的生產流程和資源管理有更加深入的認識。
2.4.2 選用適合民辦高校學生知識能力的教材并及時更新教學大綱
提倡民辦高校選用適合本校學生需要的教材,該類型的教材應偏重實踐應用。同時在保證教材適用性的前提下,選用出版社級別高、出版時間新的版本,保證所授內容緊跟時代步伐,延緩知識的滯后性。同時對教學大綱及時更新,刪減不需要的內容,增加有用的知識。通過問卷調查我們發現,在調研的9所高校中,課程教學大綱每學年更新程度較紙。
2.4.3 切實保證教師的授課質量
①合理安排教師的課時量。根據調研和課題組的研究分析,民辦高校講師及以下職稱的教師的年工作量保持在300課時以下比較合適,副教授及教授職稱的年工作量保持在280-360課時比較合適。
②鼓勵教師進行教學方法的創新。如在課堂教學工作中,多采用引導式教學,鼓勵學生積極發言,并將其課堂表現計入期末考評。
③健全科學合理的教學質量監控與考評體系。教學管理是一個動態的過程,它的每一個階段都是相互關聯、相互影響的。因此,必須加強對教學全過程的監控,建立科學的教學質量監控體系。可建立學院、企業和學生“三位一體”的教學質量監控機制。
促進師生間知識轉移的對策探討總結如圖5所示:
參考文獻:
[1] 梁鎮,李麗.高新技術企業技術研發人員創新成長評價研究[J].科學學與科學技術管理,2007,(7):166-171.
[2] 張玉利,衛.國外著名商學院工商管理專業人才培養的層次性比較及其借鑒[J].管理評論,2003,(4).
[3] 曹書民,梁鎮,初晉華.知識型員工績效考評指標體系設計[J].中國人力資源開發,2011,(9).
[4] Lee T.W., Steven D. Maurer. The Retention of Knowledge Worker with the Unfolding Model of Vulnerary Turnover[J].Human Resource Management Review,2007,7(3):247-275.
關鍵詞物流管理 實踐教學 案例教學
0 引言
上個世紀80年代初,物流概念引入國內,隨著“物流熱”的不斷升溫以及高校擴招形勢的發展,設置物流管理專業的高校數量迅猛增長。有資料統計表明目前我國設置物流管理專業的高校至少到達140所以上,而前些年,設置物流管理專業的高校寥寥無幾。由于我國物流專業開設時間較短,培養的人才與市場的需求有一定的差距,作為培養人才的高校院校,如何能培育出能夠將理論與實踐相結合的物流專業化人才,已成為現代物流教育改革的緊迫問題。
1 物流管理專業教學中突出問題
由于物流學科涉及管理、經濟、計算機、信息、機械及自動化等技術,是一個交叉促學科,但是我國的物流教育仍十分滯后,造成了現代物流綜合性人才、企業尤其是流通企業改造傳統物流與加強物流管理、城市規劃物流系統運籌、第三方物流企業的運作技術操作等現代物流人才嚴重匱乏,阻礙了經濟的發展和經濟效益的提高,這是因為物流管理是實踐性很強的專業,只有在物流實踐中才能真正體會到物流學的真諦,就像只有跳入水中才能學會游泳一樣。然而目前物流管理專業在校學生的實踐環節太薄弱,在校實踐環節一般只安排了兩周時間的物流企業見習,這些見習環節也只是跑馬觀花地走訪和參觀,或者聽聽企業經理人的報告。所以學生在實際工作時往往是眼高手低,動手能力差。這樣培養出來的學生就像旱地里學游泳,永遠也不會在實踐中得到鍛煉。因此在開展物流管理專業教學時,需要加強教學實踐活動。
2 物流管理專業實踐教學模式分析
基于上述物流管理專業教學中存在的突出問題,本文從四個角度出發對物流管理實踐教學進行研究:案例教學、物流實訓室建設、物流實踐基地設計以及實踐教師隊伍的建設。
2.1 案例教學法
案例教學法是一種以案例為基礎的教學法(case-based teaching),案例本質上是提出一種教育的兩難情境,沒有特定的解決之道,而教師于教學中扮演著設計者和激勵者的角色,鼓勵學生積極參與討論,不像是傳統的教學方法,教師是一位很有學問的人,扮演著傳授知識者角色。企業物流管理是在一定的外界競爭環境、內部發展戰略的情況下具體性實施的,因此針對性很強。如何讓學生能根據實際情況進行有目的分析物流管理理論,導入案例教學,實現理論結合實際,提高綜合能力,是一個比較有效的方法。目前開展物流管理專業開展案例教學的課程有《物流學概論》、《運輸經濟學》、《物流方案規劃》、《物流與電子商務》、《國際物流》、《物流設施與設備》等課程。 我們可以通過多種方式獲得案例。例如網上下載視頻資料,生活中最新的事實案例,編寫案例等等,在編寫案例時應針對具體科目設計具體境遇,讓學生自己去調研、去分析,通過案例題目去接觸企業、了解企業,在這個過程中提高分析能力和策劃能力。案例的選取和處理,要結合國內實際情況和當地產業結構,要求實用性;同時案例分析沒有絕對的標準答案,因此我們注重相關案例的比較分析和同一案例不同角度分析,爭取提高學生的多維思考能力。在教學過程中應不斷積累,逐步完善物流管理教學案例庫。
案例教學在實施中,大致可分成學員自行準備、小組集中討論和總結階段三個基本環節。
(1)學員自行準備。一般在正式開始集中討論前一到兩周,就要把案例材料發給學員。讓學員閱讀案例材料,查閱指定的資料和讀物,搜集必要的信息,并積極地思索,初步形成關于案例中的問題的原因分析和解決方案。培訓者可以在這個階段給學員列出一些思考題,讓學員有針對性地開展準備工作。
(2)小組集中討論。各個小組派出自己的代表,發表本小組對于案例的分析和處理意見。發言時間一般應該控制在30 分鐘以內,發言完畢之后發言人要接受其他小組成員的訊問并作出解釋,此時本小組的其他成員可以代替發言人回答問題。
(3)總結階段。在小組集中討論完成之后,培訓者應該留出一定的時間讓學員自己進行思考和總結。這種總結可以是總結規律和經驗.也可以是獲取這種知識和經驗的方式。培訓者還可讓學員以書面的形式作出總結,這樣學員的體會可能更深,對案例以及案例所反映出來各種問題有一個更加深刻的認識。
2.2 物流實訓室建設
現代物流綜合了現代管理技術,自動化技術、系統工程技術及現代信息技術,將各種技術有機結合,建設一個高水平、現代化、智能化、自動化的物流實訓實訓綜合教學平臺,使該系統不僅能滿足學校物流相關專業的實訓要求,也為教師提供科研的平臺,為地方服務。現代物流實訓中心的設計改變以往那種讓學生學習概念的“游戲型”和演示型實訓室狀態,而是提供一種學生能夠實際參與的環境,以先進標準的物流流程為重點,以先進的物流信息系統、專業設備及完整的物流實訓模擬環境為核心,全力打造一個高水平的為企業培養技能型人才的物流綜合模擬實訓中心。其實訓內容主要包括:
(1)生產物流模擬教學軟件。將企業所有資源進行整合集成管理,主要包括:銷售管理、采購管理、庫存管理、mrp管理、生產管理、計劃分析、生產計劃管理、生產管理、生產入庫管理、排產管理、外協管理、車間管理等功能模塊。
(2)供應鏈模擬經營管理軟件。該軟件以互動式教學為主,以整個三維空間為主模型、學員可以自己建設倉庫、廠房、配送中心、銀行等企業模型;操作過程中能夠實現教學互動模式,為教學帶來真實的教學模擬過程。
(3)配送管理軟件。系統來源于真實企業應用;其中包括:基本數據、訂單計劃、倉庫管理、配送計劃、線路優化、車輛調度、車輛監控、財務結算、統計查詢、數據備份等。
(4)運輸管理實訓軟件。系統是為物流及相關專業研發的實訓軟件。系統集貨運流程管理、員工工資管理、顧客結算管理、車輛管理、客戶關系于一體。主要處理貨運合同、運輸開單、車輛分派、顧客結算、費用報銷等業務;同時處理員工工資、車輛違章、保險規費、客戶檔案等公司內部事務。
(5)倉儲管理實訓軟件。倉儲管理系統主要功能包括倉庫貨物的進倉、出倉、庫存盤點、倉庫報損報溢、庫存調撥等,同時管理與倉庫相關的貨物信息、倉管員信息、貨物信息等。系統同時將與庫存有關的進銷模塊以及應收應付賬本進行了整合,使系統更加符合現代倉儲管理的內涵。
(6)pos前臺模擬教學軟件。隨著零售業競爭的日益激烈,企業對數據分析的需求逐步擴大,pos機作為收集信息的橋頭堡,成為了店鋪的必須設備。
(7)pos后臺模擬教學軟件。整個系統分為前臺pos銷售及后臺進銷存業務管理兩大部分。前臺pos銷售實現賣場零售管理;后臺進行進、銷、調、存、盤等綜合管理,主要功能包括系統管理、信息管理、銷售管理、采購管理、庫存管理、應收應付賬本查詢等功能。
2.3 物流實習基地建設
物流專業具有很強的實踐性,積極建設物流實習基地有利于強化物流管理的實踐性,更能實現學以致用的目的,實習基地的建設是學校和企業在戰略層面的合作,是一種學校、企業和學生“三贏”的合作模式。學生可以在校學習期間,就有充分的機會實現理論與實踐、學校與社會的完美結合,在學中做、在做中學,鍛煉學生的動手能力,增強學生的競爭力,使他們能更平穩地、更快地完成學生到職員的角色過渡。
2.4 實踐教師隊伍的建設
2.4.1 實踐教師
實踐教師是學院教師隊伍的重要組成部分,主要包括:擔任各實踐教學管理教師、指導實踐教學的教師。應加大力度對實踐教師的培養和引進,主要是指導實踐教學的“雙師型”教師和指導生產教學的“生產型”教師隊伍的建設,逐步形成初、中、高級人員的合理師資結構。作者認為應從以下幾方面入手:(1)通過與兄弟院校及上級主管機構的廣泛溝通,制定并完善一套優秀的實踐教學計劃;(2)所處城市是否為消費型城市,其商業物流、生產制造業規模如何,進一步確定實踐方向上側重消費品物流、生產物流或國際物流;(3)保持與行業協會的溝通,如物流采購聯合會、中國倉儲協會及各地方協會,他們經常舉辦一些培訓及各種會議,可以培養骨干老師,將行業最新動態、教育狀況摸清,做到胸有成竹。(4)設立研發中心,積極與媒體、政府、企業溝通,將教學心得、研究成果以最快的速度傳遞出來,營造良好的外部環境。(5)聘請幾個知名企業的高層作為專業委員會成員,盡量得到他們的真實建議,物流專業人員真正具有實踐性。
2.4.2 實踐教學人員應有明確的分工和相應的崗位職責
實踐教學人員要按照各實踐教學環節的管理規范,積極承擔實踐教學工作,努力完成各項實踐教學任務。除此之外,作者認為物流專業實踐應配合學生的就業方向展開,可以有選擇地開展物流一些環節或領域的教育,比如對制造業物料管理環節的深入學習和培養、對物流信息管理系統的深入學習和培養、對物流規劃的深入學習和培養等等,這樣學生能夠培養在這個領域的特長,更加貼近市場。這樣才能夠樹立學校品牌,擴大學生就業機會。
參考文獻
[1]呂靜.運用案例教學開展高技能人才培訓的實踐與思考[j].現代企業教育,2006(15).
[2]彭新蓮.析物流專業理論課堂教學中的實踐活動[j].職業技術教育,2006(8).
關鍵詞物流管理實踐教學案例教學
1物流管理專業教學中突出問題
由于物流學科涉及管理、經濟、計算機、信息、機械及自動化等技術,是一個交叉促學科,但是我國的物流教育仍十分滯后,造成了現代物流綜合性人才、企業尤其是流通企業改造傳統物流與加強物流管理、城市規劃物流系統運籌、第三方物流企業的運作技術操作等現代物流人才嚴重匱乏,阻礙了經濟的發展和經濟效益的提高,這是因為物流管理是實踐性很強的專業,只有在物流實踐中才能真正體會到物流學的真諦,就像只有跳入水中才能學會游泳一樣。然而目前物流管理專業在校學生的實踐環節太薄弱,在校實踐環節一般只安排了兩周時間的物流企業見習,這些見習環節也只是跑馬觀花地走訪和參觀,或者聽聽企業經理人的報告。所以學生在實際工作時往往是眼高手低,動手能力差。這樣培養出來的學生就像旱地里學游泳,永遠也不會在實踐中得到鍛煉。因此在開展物流管理專業教學時,需要加強教學實踐活動。
2物流管理專業實踐教學模式分析
基于上述物流管理專業教學中存在的突出問題,本文從四個角度出發對物流管理實踐教學進行研究:案例教學、物流實訓室建設、物流實踐基地設計以及實踐教師隊伍的建設。
2.1案例教學法
案例教學法是一種以案例為基礎的教學法(case-basedteaching),案例本質上是提出一種教育的兩難情境,沒有特定的解決之道,而教師于教學中扮演著設計者和激勵者的角色,鼓勵學生積極參與討論,不像是傳統的教學方法,教師是一位很有學問的人,扮演著傳授知識者角色。企業物流管理是在一定的外界競爭環境、內部發展戰略的情況下具體性實施的,因此針對性很強。如何讓學生能根據實際情況進行有目的分析物流管理理論,導入案例教學,實現理論結合實際,提高綜合能力,是一個比較有效的方法。目前開展物流管理專業開展案例教學的課程有《物流學概論》、《運輸經濟學》、《物流方案規劃》、《物流與電子商務》、《國際物流》、《物流設施與設備》等課程。我們可以通過多種方式獲得案例。例如網上下載視頻資料,生活中最新的事實案例,編寫案例等等,在編寫案例時應針對具體科目設計具體境遇,讓學生自己去調研、去分析,通過案例題目去接觸企業、了解企業,在這個過程中提高分析能力和策劃能力。案例的選取和處理,要結合國內實際情況和當地產業結構,要求實用性;同時案例分析沒有絕對的標準答案,因此我們注重相關案例的比較分析和同一案例不同角度分析,爭取提高學生的多維思考能力。在教學過程中應不斷積累,逐步完善物流管理教學案例庫。
案例教學在實施中,大致可分成學員自行準備、小組集中討論和總結階段三個基本環節。
(1)學員自行準備。一般在正式開始集中討論前一到兩周,就要把案例材料發給學員。讓學員閱讀案例材料,查閱指定的資料和讀物,搜集必要的信息,并積極地思索,初步形成關于案例中的問題的原因分析和解決方案。培訓者可以在這個階段給學員列出一些思考題,讓學員有針對性地開展準備工作。
(2)小組集中討論。各個小組派出自己的代表,發表本小組對于案例的分析和處理意見。發言時間一般應該控制在30分鐘以內,發言完畢之后發言人要接受其他小組成員的訊問并作出解釋,此時本小組的其他成員可以代替發言人回答問題。
(3)總結階段。在小組集中討論完成之后,培訓者應該留出一定的時間讓學員自己進行思考和總結。這種總結可以是總結規律和經驗.也可以是獲取這種知識和經驗的方式。培訓者還可讓學員以書面的形式作出總結,這樣學員的體會可能更深,對案例以及案例所反映出來各種問題有一個更加深刻的認識。
2.2物流實訓室建設
現代物流綜合了現代管理技術,自動化技術、系統工程技術及現代信息技術,將各種技術有機結合,建設一個高水平、現代化、智能化、自動化的物流實訓實訓綜合教學平臺,使該系統不僅能滿足學校物流相關專業的實訓要求,也為教師提供科研的平臺,為地方服務。現代物流實訓中心的設計改變以往那種讓學生學習概念的“游戲型”和演示型實訓室狀態,而是提供一種學生能夠實際參與的環境,以先進標準的物流流程為重點,以先進的物流信息系統、專業設備及完整的物流實訓模擬環境為核心,全力打造一個高水平的為企業培養技能型人才的物流綜合模擬實訓中心。其實訓內容主要包括:
(1)生產物流模擬教學軟件。將企業所有資源進行整合集成管理,主要包括:銷售管理、采購管理、庫存管理、MRP管理、生產管理、計劃分析、生產計劃管理、生產管理、生產入庫管理、排產管理、外協管理、車間管理等功能模塊。
(2)供應鏈模擬經營管理軟件。該軟件以互動式教學為主,以整個三維空間為主模型、學員可以自己建設倉庫、廠房、配送中心、銀行等企業模型;操作過程中能夠實現教學互動模式,為教學帶來真實的教學模擬過程。
(3)配送管理軟件。系統來源于真實企業應用;其中包括:基本數據、訂單計劃、倉庫管理、配送計劃、線路優化、車輛調度、車輛監控、財務結算、統計查詢、數據備份等。
(4)運輸管理實訓軟件。系統是為物流及相關專業研發的實訓軟件。系統集貨運流程管理、員工工資管理、顧客結算管理、車輛管理、客戶關系于一體。主要處理貨運合同、運輸開單、車輛分派、顧客結算、費用報銷等業務;同時處理員工工資、車輛違章、保險規費、客戶檔案等公司內部事務。
(5)倉儲管理實訓軟件。倉儲管理系統主要功能包括倉庫貨物的進倉、出倉、庫存盤點、倉庫報損報溢、庫存調撥等,同時管理與倉庫相關的貨物信息、倉管員信息、貨物信息等。系統同時將與庫存有關的進銷模塊以及應收應付賬本進行了整合,使系統更加符合現代倉儲管理的內涵。
(6)POS前臺模擬教學軟件。隨著零售業競爭的日益激烈,企業對數據分析的需求逐步擴大,POS機作為收集信息的橋頭堡,成為了店鋪的必須設備。
(7)POS后臺模擬教學軟件。整個系統分為前臺POS銷售及后臺進銷存業務管理兩大部分。前臺POS銷售實現賣場零售管理;后臺進行進、銷、調、存、盤等綜合管理,主要功能包括系統管理、信息管理、銷售管理、采購管理、庫存管理、應收應付賬本查詢等功能。
2.3物流實習基地建設
物流專業具有很強的實踐性,積極建設物流實習基地有利于強化物流管理的實踐性,更能實現學以致用的目的,實習基地的建設是學校和企業在戰略層面的合作,是一種學校、企業和學生“三贏”的合作模式。學生可以在校學習期間,就有充分的機會實現理論與實踐、學校與社會的完美結合,在學中做、在做中學,鍛煉學生的動手能力,增強學生的競爭力,使他們能更平穩地、更快地完成學生到職員的角色過渡。
2.4實踐教師隊伍的建設
2.4.1實踐教師
實踐教師是學院教師隊伍的重要組成部分,主要包括:擔任各實踐教學管理教師、指導實踐教學的教師。應加大力度對實踐教師的培養和引進,主要是指導實踐教學的“雙師型”教師和指導生產教學的“生產型”教師隊伍的建設,逐步形成初、中、高級人員的合理師資結構。作者認為應從以下幾方面入手:(1)通過與兄弟院校及上級主管機構的廣泛溝通,制定并完善一套優秀的實踐教學計劃;(2)所處城市是否為消費型城市,其商業物流、生產制造業規模如何,進一步確定實踐方向上側重消費品物流、生產物流或國際物流;(3)保持與行業協會的溝通,如物流采購聯合會、中國倉儲協會及各地方協會,他們經常舉辦一些培訓及各種會議,可以培養骨干老師,將行業最新動態、教育狀況摸清,做到胸有成竹。(4)設立研發中心,積極與媒體、政府、企業溝通,將教學心得、研究成果以最快的速度傳遞出來,營造良好的外部環境。(5)聘請幾個知名企業的高層作為專業委員會成員,盡量得到他們的真實建議,物流專業人員真正具有實踐性。
關鍵詞:市場營銷學;營銷思維;90后;課程改革模式
隨著市場經濟的深入發展和全球信息化時代的到來,企業對高素質的應用型營銷人才需求更加迫切,對我國高校市場營銷教學模式提出更高要求。目前,很多高校市場營銷學偏重于理論知識的講授,忽視了對學生實踐技能的培養。因此,立足本校資源,借力校企合作,以市場為導向,調整教學模式,提供高精尖的市場營銷專業人才,以適應企業人才需求的變化成為市場營銷學課程改革的重中之重。市場營銷學是忻州師范學院(以下簡稱我院)市場營銷專業的核心課程,同時也是工商管理、財務管理、會計學、會計電算化專業的必修課程。因此,我院在綜合市場營銷學科課程特點、“90后”大學生學習特點及企業需求的基礎上,不斷優化市場營銷課程改革,逐步形成了以項目為驅動的模塊化教學模式,并取得了較好的成果。
一、解讀學生特點,作為課程改革的首要工作
目前忻州師院在校的生基本都是“90后”,這代大學生是伴隨著信息技術高速發展而逐漸成長的一代。面對這樣的群體,需要透徹了解其學習心態,從而建議更具吸引力教學模式,提高教學質量。
1.過分依賴互聯網等,缺乏獨立思考。由于信息時代的快速發展,“90后”學生生活和學習都已離不開互聯網,被譽為互聯網新生代。針對忻州師院大學生手機使用情況,進行抽樣調研。調研發現,在忻州師院經管系100%的學生至少一部手機;35%的學生課堂上不自覺會使用手機;課堂需要思考和討論問題時,80%學生想到是通過手機查詢搜索答案;課后作業95%依賴互聯網,甚至出現提交雷同作業的情況。長期借助手機,導致學生的獨立思考能力逐漸減弱。同時,學生在上課中更喜歡老師講授,而不喜歡課堂討論、課堂思考和案例分析等教學設計。
2.學習興趣為主導,學習主動性不足。“90后”的成長環境相對寬松,父輩提供盡可能的資源給他們。大學對于大部分“90后”來說就是來享受生活的。依據調研顯示,55%的學生喜歡憑自己的興趣去學習,僅僅20%的學生會積極主動學習任何課程,學習興趣成為課堂表現的重要因素;70%的學生認為學習態度影響課堂表現;63%的學生認為教師授課風格是影響其課堂表現的主要因素之一。因此,適當改變教師的授課風格,有助于提高學生學習興趣,促使其積極參與課堂活動。對于課程作業,68%的學生只有安排課程作業后才去做課外學習。積極主動參與課外學習的人僅占10%。因此,教師需要設計適當的課后作業,同時對學習進行必要的管理。
3.以自我為中心,團隊合作意識弱。“90后”大學生基本生活在“四二一”的家庭結構中。從小在溺愛的環境中成長,一定程度上導致其自我意識較強。此外,在入大學之前,基本接受的是傳統的應試教育,大部分時間用于學習,團隊合作的培養在家庭和學校教育中都比較匱乏,然而學生畢業走向社會,團隊合作是及其重要的,因此,在課程設計中有必要引入團隊合作,讓學生不斷適應這種改變。
二、以企業需求為基礎,構建新型教學模式
1.認知企業需求,把握教改方向。隨著經濟體制的不斷完善,市場競爭日益激烈,越來越多的企業意識到營銷成功與否關乎企業的生存。據調研顯示,企業認為學校重點培養營銷技能如下:67%的企業選擇市場調研和分析技能,47%的企業選擇方案策劃技能,45%的企業選擇客戶關系培養,43%的企業選擇業務拓展能力;教學內容方面,96%的企業認為維持目前的教學內容不變;課程教學重點的分析方面,80%的企業認同市場細分與市場定位,所以STP(目標市場營銷)成為市場營銷的重中之重,營銷管理與內容營銷緊隨其后;教學定位方面,46%的企業認為培養營銷綜合人才非常重要,30%的企業認為應該培養技術型人才,僅有9%的企業認為培養學生基本營銷觀念,掌握基本營銷方法。此外,市場營銷學教學效果直接影響大學生未來的就業取向,教學課程設計應充分體現實踐性、應用型及綜合性特點,最大限度地滿足企業需求。
2.以項目為驅動,建新型教學模式。以“以項目為驅動的模塊化實踐教學”是市場營銷課程改革的基本理念。其設計思路是:以項目驅動統領教學全過程;以模塊化設計歸納知識點;以能力培養強化實踐教學;以師生共同參與建立課程評價;以學生為中心形成營銷思維。
三、《市場營銷學》課程創新性課堂教學模式的實施
1.科學劃分團隊,成立虛擬公司。以項目為主導的實踐應用是本課程教改后的特色。本課程各階段的實踐活動都由實踐小組獨立完成。因此,學習分組是教學中不容忽視的環節。實踐證明,結合90后學生的特點,制定科學分組有助于提高教學質量。分組原則如下:要求每組6~7人,必須有2名以上男生,同寢室不超過2人,不得有情侶,每組一個組長,不是班干部。采取自愿組合方式,以組長為核心,課題項目為導向,確定團隊合作成員、自營公司的人員結構及公司產品,為后期營銷實踐建立基礎框架。在實踐活動中,通過科學劃分團隊,有助于提升學習效果,激發學生潛力,加強同學們團結協作、并肩作戰的能力。此外,通過虛擬公司運營,學生不僅可以將理論知識與實踐知識相結合,還能充分體會到團隊合作的重要性。
2.優化教學方法,激發學生學習興趣。以項目為驅動的模塊化教學中,將教學內容分為5個模塊,分別是營銷認知、市場分析、市場選擇、營銷策劃、營銷管理和營銷前沿。教師綜合應用各種教學方法激發90后學生的學習興趣。第一,課堂中,改變傳統的“黑板上搞營銷,教室里做市場”的模式。教學過程中不僅充分利用多媒體的優勢、引用經典視屏案例,同時在課堂中加入情境模擬訓練、現場討論、課堂小游戲等環節,激發學生學習興趣,提高學生課堂參與度,促進課堂教學質量提升。第二,課后,要求學生積極調研,進行市場預測。教師結合學生課外實踐成果,提供給學生展示自我的機會。課程評價中使用學生互評與教師點評結合的方式。教師認真傾聽學生的見解和觀點,給予適當提示,同時充分肯定分析意見和獨到新穎的見解,指出遺漏與不足,從而提升學生營銷綜合素質和專業水平。
3.提供多元化實訓,提升營銷綜合能力。目前,提供的實訓方式除了常規的課堂角色扮演、模擬營銷公司、使用營銷模擬軟件,與工商銀行忻州分行、建設銀行忻州分行、北京月亮灣度假村、山西惠騰商貿等建立校外實習基地合作外,同時鼓勵學生參與教師主持的各類科研課題和研究項目。此外,在2012年組建了學校的市場營銷協會,在教師的指導下,舉辦惠騰杯市場營銷大賽和易物節等活動,讓學生充分參與到營銷實踐中來,體會營銷的過程,培養學生的綜合營銷能力。采用“以賽促學”的方式,積極鼓勵學生參與各種全國營銷比賽,如2013年和2014年參加全國市場營銷大賽、2014年參加互聯網創業大賽、“創青春”全國大學生創業大賽等,極大地提升了學生的營銷實踐能力。
4.教師多重角色定位,培養學生營銷思維。市場營銷學相關理論來源于市場經濟活動,又指導企業的營銷活動,因此,教師在市場營銷教學中扮演多種角色。第一,教師。引導學生逐步形成營銷思維,即以顧客需求為中心、分析競爭環境、設計調研方案、明確市場定位、調整營銷組合等一系列系統發現問題、分析問題、解決問題的思維方式,用這樣的思維方式學習宏觀、微觀市場營銷。第二,企業營銷策劃分析師。針對學生創業的虛擬公司,教師要從科學的角度幫助學生分析策劃方案的可行性,針對性提出改善建議,幫助其解決策劃中存在的困難。第三,市場營銷咨詢師。教師可以作為顧問深入企業協助企業解決合作企業的面臨的困境,共同制定營銷策劃方案等。現代的教師既要專研于教學和科研工作,同時要走出課堂,與企業合作。一方面開拓視野,并將企業需求反饋給學校,另一方面將自己所學的知識真正回報社會,最后再將經驗傳授給學生,最終形成學生、教師、企業的三角循環關系
5.改革考試方式、完善考核體系。多樣化的考核方式,更有利于激發學生學習熱情,培養學生的創新精神,滿足企業用人需求。為此,通過采用筆試、實踐訓練、平時成績等方式對學生進行全面考核。實踐訓練成績占總成績40%,每次實踐訓練制定評分標準。學生在明確每次實踐的目的基礎上,參考評分標準進行小組互評打分和小組內部按照作業完成的貢獻度打分。考核打分采用百分制,主要以專業能力考核為核心,包括學習態度、知識點掌握、團隊合作、職業素養等方面。學習態度考核重點體現在案例分析中,課前背景材料準備情況,課堂的總結發言等及時記錄;知識點考核主要關注學生在實踐和案例中理論聯系實際能力,以及是否能夠提出自己獨特見解;團隊合作考核體現在討論的分工、調研的協調、觀點的一致性;職業素養考核在個人形象、語言表達、職業素養等,有助于提高學生的營銷綜合能力。以下展示一項具體評分標準。
四、結語
課程改革成效明顯,改革之路任重道遠。忻州師院“市場營銷學”課程教學的改革在探索中取得的一定成效。學生逐漸形成市場營銷的思維,在生活、學習、找工作等方面利用營銷方式、方法取得一定成績。課堂教學方面,學生開始對營銷課程敢興趣,開始帶著問題研究營銷理論與企業實情如何結合。此外,我校市場營銷學生就業率較高,半年的企業實習使學生的適應能力強,上崗速度快,頗受企業青睞。改革創新點主要概括為兩點:一是教學培養目標與企業需求相結合;二是以課程特點為基礎,結合學生特點進行教學設計。但是,“市場營銷學”課程的教學改革探索仍在不斷嘗試,尤其是在市場經濟運營體制下,結合企業經營活動,如何使市場營銷課程真正達到“與時俱進”,今后該課程的教學改革還有待于繼續深入。
作者:韓飛燕 單位:忻州師范學院經濟管理系
參考文獻:
[1]李麗敏.“市場營銷學”教學內容改革與探索[J].吉林工程技術師范學院學報,2009(6):4-6.
關鍵詞:探究式教學;經濟類專業;大學本科;課堂教學改革
中圖分類號:G642.0 文獻標志碼:A 文章編號:1674-9324(2015)26-0260-02
傳統的大學經濟專業的本科教學,重視知識的來源,強調對教師與書本的權威的無條件服從,降低了大學生自身努力的需要,這不符合國家創新發展戰略對創新型人才的需求。探究式教學改變了傳統教學中師生間的不平等關系,使教師與學生之間不僅僅是單向的講授與學習的關系,而是一種相互尊重、相互激勵的合作關系和相互促進的互動關系。
一、探究式課堂教學的特點
探究式課堂教學,就是以探究為主的教學。探究,分開講就是“探”和“究”。“探”是指探求知識,探求真理和探索未知;“究”是指研究問題,追根溯源和尋求解決問題的答案。
1.掌握探究的鑰匙,打開教學改革的大門。經濟學本科教學改革的本質:一是改變傳統落后的教學手段和禁錮學生思想,束縛學生手腳的教學方法;二是建立以學生為本的新的教學理念,為學生的個性發展和潛能開發提供最大的空間;三是以經濟學教材講述的基本經濟理論為基礎,把培養學生的探究精神和創新能力作為教學的重點。對于高校教師來說,課堂教學改革就是不斷地探究和嘗試新的教學方法、教學手段、教學模式和教學策略,讓學生們經常有眼前一亮的感覺,一定會獲得意想不到的教學效果。
2.充分體現學生學習的自主性,使課堂教學煥發出勃勃生機。高校本科課堂教學改革的根本任務是要改變傳統的“填鴨式”教學模式,確立新的“探究式”教學模式。要想實現教學模式的改變,首先要盡可能地縮減老師在課堂上的講授時間,更多的時間留給師生之間和學生之間對問題的探究;其次要最大限度地調動學生參與教學過程的積極性,讓他們在發言、討論的同時,滿足自主發展的需要;最后要充分發揮學生自主探究的主觀能動性,發掘他們的潛能,產生更多的互動,不斷迸發出新的思想,使課堂教學煥發出勃勃生機。總之,在課堂教學過程中,盡可能做到:方法讓學生自主去發現,思路讓學生自主去打開,規律讓學生自主去總結,問題讓學生自主去解決。
3.破除教師的“以我為主”,促進教師的“自我改變”。尊重學生主體地位,發揮學生主體作用,已經提出很多年了,但是為什么到目前在高校本科課堂上看到還是有很多的教師們在講臺上忘我地侃侃而談,學生們在底下死氣沉沉地聽,做什么的都有?存在這類現象的根本原因就是高校老師“以我為主”的思想頑固性。要想徹底改變這個現象,最重要的是教師自我觀念的改變,即不要再頑固地認為把自己頭腦里的知識毫不保留地都灌輸給學生就是好老師,而是要學會從不斷地實踐探究中去改變觀念。因為實踐探究給老師提供了學習別人和對比自己的機會,既總結了自己的經驗,也學習了別人的經驗;實踐探究也給老師提供了重新認識自己和重新認識學生的機會,包括向學生學習。高校教師們能在實踐探究中學習,就能在實踐探究中提高,改變“以我為主”,實現“自我改變”。
二、探究教師怎么“教”
大學經濟類專業本科教學改革,最關鍵的兩大問題是解決教師怎么“教”和學生怎么“學”。既要探討和研究教師作為教學的主體應該怎么“教”才能達到大學培養優秀人才的目標,也要探討和研究大學生作為教學的對象應該怎么“學”才能符合社會對人才的需要。對兩個方面的探究,基本上概括了高校本科課堂教學改革所要探究的問題。
探究教師怎么“教”,必須明確突破我國傳統的教育理念和構建新型的教學模式是教師探究的首要任務。第一,打破傳統教育中教師教得好累,學生學得好苦的局面,深入探究如何運用現代教育理念,把傳統教學中教師單一地“教知識”轉換成現代教學中教師多元的“教方法”、“教理念”、“教觀點”、“教特色”和“教創新”等,為教學注入新的活力和新鮮的血液。第二,要著重探究選用什么樣的教學方法和教學手段能獲得最佳的教學效果。高校教育非常重視教學方法的改革,“啟發式教學法”、“蘇格拉底教學法”、“案例教學法”和“習明納爾教學法”等教學方法,都是高校教學改革中出現的卓有成效的方法,探究式課堂教學要靈活運用這些方法。第三,要教會學生用書本上的經濟理論解決社會經濟領域中的實際問題。高校經濟類專業課教師作為探究式課堂教學的導師,其任務是引導學生,調動學生的積極性,促使他們做到自己能發現問題、提出問題、分析問題、解決問題。
例如我在講授國民經濟的熱點問題時,組織學生探究了“振興東北老工業基地問題”。我首先自己進行了對該問題的探究:國家為什么制定“振興東北老工業基地”的發展戰略?它的背景和條件是什么?實施“振興東北老工業基地”戰略以來,取得了哪些成績?出現了哪些問題?出現問題的根源是什么?怎么解決這些問題?“振興東北老工業基地”的關鍵是什么?在探究討論前,把學生分成了六組,每組選出一位組長,負責組織和協調工作。學生在課后收集了大量的資料和進行了一定程度的調研,在課堂討論和發言中收到了相當好的效果。六個小組從不同角度談了自己的觀點,有的小組是選出代表進行核心發言,其他成員進行必要的補充;有的小組是每個成員都進行主題發言,小組之間的觀點不一致時,自然展開了辯論。第三小組還創作了一首“振興東北老工業基地”版的《真心英雄》歌曲,歌唱得蕩氣回腸,課堂的氣氛達到了。這樣的課堂教學不僅把學生的積極性充分地調動起來,而且引導學生真正學會了發現問題、提出問題、分析問題和解決問題,用學過的經濟理論去分析和解決國民經濟熱點問題。
三、探究學生怎么“學”
經濟類大學生作為探究式課堂教學的主人,自然是充分發揮主觀能動性,根據老師提供的材料和條件,確立探究的目標,尋找探究的方法,打開探究的思路,思考探究的問題,交流探究的內容,總結探究的結果。
探究大學生們怎么“學”,必須明確其前提是高校教師要為學生提供充足的探究時間和探究空間。探究什么?學生可能探究的經濟領域的問題非常多,非常廣泛,探究的方式方法也靈活多樣,只要老師給學生們探究的權利和機會,相信每個學生都能在探究中顯示自己的才華。學生對一些經濟現象和社會現象的探究,并不像科學家探究那樣要發明創造些什么,它只是在老師的引導、激勵、啟發之下,運用科學有效的方法去探究他們目前還未理解和掌握的知識。總之就是學生通過“學、思、疑、問、探”等多種方式,去開發自己的內在潛力,在獲得新的知識的同時,又增長了實踐創新能力。
例如,我在給學生講授“創新”這個主題時,給出了中國傳統的“一個和尚挑水喝、兩個和尚抬水喝、三個和尚沒水喝”的故事,讓同學們探究“三個和尚怎么解決吃水問題”,結果學生們積極思考,思維特別活躍,給出了十幾種創新方案:有三個人采取接力方式的協作方法;有誰挑得水多,晚上吃飯時加道菜的激勵辦法;有把山上竹子砍下來連在一起當作管道的技術創新方法;還有三個和尚明確分工,各司其職的管理組織創新的方法等等。我和同學們在這次探究活動中,共同有了很大的收獲。學生們真是潛能無限,等待著老師改變原有枯燥的教學模式,采用新的探究式教學模式去激發他們的思維和潛能。
四、探究式教學的實施效果――學生積極參加大學生創新創業大賽
探究式課堂教學受到了經濟類專業同學的歡迎和好評。學生們從高中進入大學后,其多年應試教育訓練的定式很難消除,他們會經歷從不習慣與不適應到積極地進行參與這一過程。在平時不斷培養學生的探究意識,提高分析問題、解決問題能力的基礎上,學生的創新意識和創新能力都有提高。他們積極參加遼寧大學大學生創新創業大賽、遼寧省大學生創業計劃競賽和中國大學生創業計劃競賽,在實踐中檢驗自己的真正能力。
從2010年以來,我指導的學生創業小組多次入選校級項目和省級項目,還有兩個項目入選國家級,其中“帝摩爾(Demul)精細化工股份有限公司”項目創業團隊的學生們全力以赴,認真對待每一個環節,注重創新,獲得了非常好的成績,他們的出色表現征服了評委,獲得2012年第八屆“挑戰杯”遼寧省大學生創業計劃競賽特等獎和第八屆“挑戰杯”中國大學生創業計劃競賽銅獎。
“帝摩爾(Demul)精細化工股份有限公司”項目小組他們采用一位大學老師的專利技術,然后把專利技術轉化為產品,在新產品的營銷策略上,師生們設計的“OCH營銷模式”非常有創新,是探究式教學模式應用于經濟類本科課堂教學的成功典范。
“高效O(Outstanding)營銷”:一是以高校的雄厚的研發能力為依托背景,發揮知名教授和學者的“軟廣告”實力效應,打造“高”科技品牌形象;二是突出LD破乳劑的“高”脫水性、“高”普適性和“高”環保性的產品屬性,努力為客戶創造低成本、“高”利潤空間的產品優勢。
關鍵詞:績效考核;問題;對策
中圖分類號:F243.5 文獻標志碼:A 文章編號:1673-291X(2013)30-0055-03
績效考核是人力資源管理實踐中最具實際意義的部分。提高績效是企業孜孜追求的目標,而企業績效的實現依賴于員工的績效,因此,對于企業來講,建立一套完整、科學和規范的員工績效考核體系至關重要。由于員工目標與企業目標存在著不一致,使得員工績效考核制度無論現在還是將來都可能是企業最難設計和操作的環節。因此,探究企業的員工績效考核體系的設計極具現實意義。
本文以LJ公司為案例,對其員工績效考核體系進行了分析研究。根據當前該公司面臨的經營環境,運用國內外績效考核理論及相關技術、方法,分析該企業績效考核中存在的問題,探討與之相適應的現代企業績效考核機制,尋找和探索一套可行、有效而又具操作性的績效考核方法,提高該公司績效考核的科學性和有效性,提高企業人力資源管理的水平從而實行企業戰略目標。
一、LJ公司的員工績效考核現狀
LJ公司職工考核建立三級考核組織,一是成立廠考核領導小組,由廠主要領導任組長、副組長,其他領導班子為小組成員;二是考核工作領導小組下設考核小組,成員由人力資源部、政治工作處和各部門負責人組成,負責組織協調廠員工年度考核工作;三是廠各部門和各二級單位相應成立考核工作領導小組,具體負責本單位專業技術人員、技能操作人員的年度考核工作,組長由各單位負責人擔任,成員主要包括單位其他中層領導、工會主席及班組長、工段長、技術組長、職工代表等。
考核內容為“績、勤、能、績”四個方面,考核采取日常考核,領導小組測評與考試相結合的方法。專業技術管理崗位日常考核著重從工作結果、工作過程、德與勤、能力與發展等四個方面進行。技能操作崗位人員的日常考核著重從完成任務、工作態度、勞動紀律、安全生產、獎懲等五個方面進行。
二、LJ公司現有績效考核體系存在的問題
盡管LJ公司對員工績效比較重視,建立了相關的考核辦法,但實際效果并不十分理想,稱不上是真正意義上的績效管理,主要存在以下幾方面的問題:
1.企業績效考核與企業戰略相脫節,導致績效考核系統對企業發展目標缺乏支持作用。LJ公司各部門的績效目標不是從企業的戰略逐層分解達到的,而是更多考慮本部門的利益、能力甚至關系。部門負責人很少關注公司戰略和整體經營績效,只是僅從本部門出發制各自提出績效考核目標,然后報公司審核。公司審核時也只是就部門的工作討論部門的目標,這樣導致了部門努力工作的結果可能對于企業整體戰略目標的實現價值不大甚至沒有價值,難以引導所有員工趨向組織的目標。
2.績效管理僅僅成了人力資源部的責任,其他部門敷衍了事。這是關于績效管理工作中存在的最普遍的問題之一。當人力資源部組織業務部門進行績效考核時,總會遇到很大的障礙,業務主管往往會強調業務工作的重要和復雜,認為績效考核工作不產生增值的行為,浪費他們的時間和精力,在進行考核時,業務主管往往根據自己下屬的印象,進行評價,簡單快捷地完成這項“任務”,或不愿得罪下屬,想讓人力資源部門代勞替他們評價了事,而這樣的評價結果不僅不能準確地反映員工的實際績效,而且最終只能使績效考核工作遇到員工更大的抵觸。
3.績效指標的設置缺乏科學性。第一,LJ公司采用的績效考核指標過于空乏,沒有根據企業的戰略規劃、業務流程、業務特點、發展階段、組織特性、員工特性等進行深入分析,導致考核的關鍵指標不具備實現發展戰略、提高企業整體績效的作用;第二,考核標準缺乏系統性和完整性,對員工業務能力的考核屬于空白;第三,定性指標過多定量指標過少,導致考核缺乏科學性;第四,僅考核任務績效,沒有對周邊績效考核,導致公司整體協調性下降。
4.考核方法和技術過于簡單,員工敷衍了事。LJ公司的考核方法過于簡單,平時進行的考核設計不合理,基本流于形式,完全依賴于年終述職測評,形式過于簡單(主要采用民主評議的方式,本單位的員工坐在一起,由人事部門的同志發發言,大家在幾分鐘內互相打打勾),有應付差事之嫌。同時也說明員工不把績效考核當回事,沒有意識到績效考核的重要性,沒有真正參與到績效考核中來。
5.公司的績效考核雖然名言上是針對全員的考核,但從實際情況來看,由于行政人員和多數管理人員的績效考核主要是年終考核,因此,形成了績效考核只對下、不對上的現象。尤其是對企業高層領導者缺乏相應的績效考核管理。長久以往,存在于績效考核過程中實際的不平等必然危及公司整個績效考核制度的和推行實施。
綜上所述,LJ公司現行的績效考核制度已經與企業的發展不相符,在留住人才、調動員工積極性、提高員工和組織績效實現企業發展戰略等方面起不到任何作用。相反,存在的問題已經在很大程度上制約了LJ公司發展。
三、LJ 公司績效考核體系改進措施
(一)確定績效考核對象、考核內容
根據LJ公司的組織結構,對全體員工分三類進行績效考核,各類績效考核指標內容構成如下:
第一類為高層管理者,主要指總經理、副總經理。主要考核內容:平衡計分卡四個維度指標和管理能力。
第二類為中層管理者,主要指各部門負責人。主要考核內容:部門關鍵業績指標、管理能力、工作態度。
第三類為基層員工,主要指各部門技術人員、管理人員、業務員、各類操作工。主要考核內容:崗位關鍵業績指標、工作態度、工作能力。
(二)建立與公司戰略匹配的員工績效考核指標體系
利用平衡計分卡把LJ公司戰略目標細化為財務指標、顧客指標、內部流程指標、創新指標和員工指標五個關鍵績效因素,從這五個方面建立公司層的關鍵績效指標如下:
1.財務角度:LJ公司的財務評價包含四個對股東很重要的指標。資本收益率和資產周轉率反映了對短期結果的偏好;可控資本回報率表明了企業希望減少由于業績的預期外波動而引起的歷史不確定性,盈利性集中于把項目作為計劃和控制的基本單位。財務類指標從企業的財務報表中計算獲得。
2.客戶角度:在過去的十幾年里,LJ公司一貫秉承“讓用戶用得更好”的理念,始終致力于為用戶提供最新最好的科技產品,推動中國化工基礎產業的發展。面向未來,公司將以全面客戶導向為原則,滿足家庭、個人、中小企業、大行業大企業四類客戶的需求,為其提供針對性的產品和服務。LJ公司的全面客戶導向包括市場份額、客戶滿意度、客戶盈利率、渠道支持滿意度四個指標。企業根據自身經營模式,通過投訴信、地區銷售的反饋、服務代表、“神秘顧客”這些程序完成對客戶滿意度和渠道支持滿意度指標的統計。關于市場份額的信息不能從公開的信息中獲取,企業聘請了一家市場調研公司對其每年目標市場的表現進行調研。客戶盈利率從財務報表中計算獲得。
3.內部流程。LJ公司從日常營運和售后服務兩個角度控制內部流程,在部門內部、獨立的部門與部門之間、處與處之間,建立職責的聯系、規章和規范。產品從開發到最終消費要經過:需求調研—產品規劃—產品定義—產品開發—測試鑒定—工程轉化—采購—生產準備—生產制造—品質測試—產品運輸—市場準備—分銷—用戶服務—信息反饋諸多環節。企業通過日常營運和售后服務與這些環節建立同步的、覆蓋各個工作環節的流程。日常營運指標通過綜合評價材料庫存周期、材料積壓損失、單位運輸費用、滿意度。售后服務指標用售出產品次品排除及時率表示。
4.創新角度:LJ公司創新戰略指標設置的基礎仍然是對客戶需求的調查研究,通過定義新市場、新客戶和現有客戶產生的新需求,不斷加大對研發技術的投入和研發體系的建立。用新產品銷售收入比例、R&D占總銷售額比例、產品研發設計周期指標衡量企業的創新能力。
5.員工角度:LJ公司的文化理念是把員工的個人追求融入到企業的長遠發展中去,使員工在企業的發展中實現自我價值,把員工的滿意度、員工培訓率、員工生產效率和員工流動率作為內部客戶的滿意度。
(三)確定員工行為指標考核標準
1.各部門的員工行為指標根據部門職責、部門性質和部門工作產出,以客戶滿意為導向進行設定,這里的客戶包括外部和內部客戶,部門間工作產的相互輸入輸出也是客戶關系,所以內部客戶需涵蓋上級、同級和下級。
2.各崗位的員工行為指標包括能力指標和態度指標,根據崗位性質和職責不同,把公司所有的崗位劃為操作類崗位、技術類崗位,一般管理、中高層管理人員四類,每一類別的崗位采用相同的評價指標標準,但根據崗位特點賦予不同的權重。各指標在《績效考核表》中直接體現。
3.根據LJ公司的宗旨、目標和實際流程,確定員工行為參考標準的細化表。
(四)確定績效考核指標權重
某一個考核指標的權重是指賦予該指標的一個系數,它代表了該項指標在整個考核指標體系中的相對重要程度和對整體績效的相對貢獻大小。權重的分配也就是對象不同側面的相對重要程度的定量分配,對各評價因子在總體評價中的作用進行區別對待。
在分配權重時既不能單一化、片面化、極端化,也不能搞平均,同時還要注意現實貢獻與未來發展相結合。結合LJ公司的自身特點和具體情況,采用專家咨詢或內部專家小組意見法,按重要程度排序確定考核指標權重。所謂按重要性排序法就是將考核指標按照其相對而言重要性依次排序,最終根據每個考核指標的重要性得分在績效考核指標體系整體重要程度得分之各中所占的比重來確定各個考核指標的權重。
(五)組織保證
績效考核是一項非常重要的工作,需要全體員工和各級主管的積極參與,各司其責,而合理的組織機構和職責分工是這項工作順利開展的組織保證。
1.成立公司績效考核管理委員會。考核管理委員會是LJ公司績效考核事務的最高決策機構,由集團公司領導班子成員、人力資源部、企業管理部、工會負責人組成。總經理任委員會主任,辦事機構設在人力資源部。
績效考核委員會主要職責:負責審定LJ公司績效考核系統的修訂、完善;負責考核管理辦法及相關制度修訂的審批;最終處理部門、員工的考核申訴;最終綜合權衡調節整體考核結果;對人力資源部提出的所屬公司和員工的考核結果及企業管理部門的考核進行審議和批準;直接參與對所屬公司和部門的評分。
2.人力資源部主要職責。人力資源部負責LJ公司績效考核系統的完善,修訂員工績效考核管理辦法;對員工績效考核工作進行培訓與指導,對各部門內部績效考核過程進行監督與檢查;規范考核過程,組織各部門考核主體對被考核人進行評分;匯總統計考核評分結果,交總經理辦公會決策處理考核異議;建立考核檔案。
3.企業管理部主要職責。企業管理部負責匯總各部門月度和年度計劃作為部門月度和年底考核的基礎,組織實施部門考核,收集、傳遞考核數據,統計匯總各個部門的評分結果;提出部門的績效考核結果,交總經理辦公會議決策;會同人力資源部門對部門內部考核過程進行監督與檢查;通報部門月度、年度考核工作情況;協調、處理部門考核具體事宜;將部門考核相關結果通知各相關部門和人力資源部。
4.各部門負責人主要職責。各部門負責人負責本部門考核工作領導工作;負責處理本部門關于考核工作的申訴;負責糾正本部門考核工作中不規范行為;負責幫助本部門員工制訂年、季、月度工作計劃;負責本部門員工的考核評分及考核等級的評定;負責本部門員工的面談,并幫助員工制訂改進計劃;根據績效考核系統向人力資源部和企業管理部提供反饋。負責本部門月工作任務考核信息的傳遞上報、存檔;負責本部門員工績效考核信息的傳遞上報、存檔等。
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關鍵詞:乳制品加工技術;存在問題;對策
中圖分類號 TS252.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731(2016)22-0129-03
Abstract:Teaching problems of “dairy products processing technology” in higher vocational education were discussed in this article from such three aspects as students,teachers and teaching. And corresponding measures were proposed to improve the teaching quality of “dairy products processing technology”.
Key words:Dairy products processing technology;Existing problems;Measures
乳制品加工技術是高職食品類學生的一門必修專業課,也是該專業領域內以農畜產品深加工為研究方向的重點開發課程之一[1]。該課程內容主要包括乳及其制品加工工藝、生產設備、操作注意事項等理論知識和技能知識,與眾多學科相互滲透,并在實際應用中不斷創新和發展[2]。該課程屬于實踐性強的應用學科,以培養學生乳與乳制品加工相關崗位群的工作能力為目標[3]。
近年來乳制品企業蓬勃發展,需要高校源源不斷地為其提供適應新時期乳制品企業發展需要的高層次的技術型專業人才。隨著生活水平的提高和保健意識的增強,人們迫切的需要新口味、新功能的優質乳制品來豐富飲食。這些都對乳制品加工技術的教學提出了更新更高的要求。筆者從學生、教師、教學3個方面入手,針對乳制品加工技術教學過程中存在問題及其對策進行初步探索,為提高乳制品加工技術教學質量、培養創新型和應用型人才提供參考。
1 存在問題
1.1 學生存在的問題
1.1.1 注意力難集中 課堂前10min聽課效果良好,但隨著時間的延長,開始出現開小差、玩手機、交頭接耳等注意力不集中現象。而學生不能集中精力的這個時間段往往是教師對特殊加工工序(如:奶粉的噴霧干燥、酸奶的發酵、冰淇淋的凝凍等)、加工設備(如:噴霧干燥設備、發酵罐、凝凍設備等)等重點內容講述的階段,導致重難點內容不能完全和透徹的理解和掌握,進而影響今后的應用。
1.1.2 學習積極性低 乳制品加工技術分為理論課(40課時)和實驗課(8課時)。理論課學生課前很少預習、課堂討論參與度低、課堂發言不積極、筆記記錄不細致、課后思考不主動。實驗課學生表現相對積極,但只是機械的按照教師設定的步驟進行試驗,缺乏積極主動的思考,實驗失敗(如:原料乳的滴定酸度過高、冰淇淋中有較大冰結晶等)也很少能自己找到原因。
1.1.3 實踐能力不強 傳統的實驗教學模式都是驗證性實驗,即學生按實驗指導書上的工藝和配方操作從而獲得一種產品,整個過程中很少開動腦筋思考和研究。這種模式雖然可以使學生掌握基本的實驗技能,但對學習積極性發揮非常不利,更談不上培養開發新產品的能力、解決實際問題的能力[4]。
1.1.4 創新能力缺乏 學生缺乏改良或創新加工工藝、加工設備的能力,缺乏運用所學的知識創造性的設計產品的能力。從在校期間表現情況來看,學生在改進加工工藝(如:液態乳、酸乳、干酪、乳粉、冷凍乳制品等工藝)、改良加工設備(如:滅菌設備、發酵罐、噴霧干燥設備、凝凍設備等)、獨立設計產品(如:適合糖尿病、高血脂、高血壓等特殊人群的乳制品)時表現出力不從心,所以食品專業學生申請發明專利較少。從最近幾年的就業情況來看,一部分食品專業學生畢業后轉行,其余大部分畢業生從事食品檢測和銷售工作,極少有學生從事研發工作,更少有學生畢業后創業。這說明大學3a所學的知識并沒有很好的進行轉化、利用和創新。
1.2 教師存在的問題
1.2.1 業務內容不熟 教師業務內容不熟表現在以下幾個方面:上課照本宣科、教學缺乏技巧,不能很好的激發學生的興趣,特別是新教師,承擔課程多、備課時間緊,過分注重知識的傳授而忽略學生的接受能力,教學質量往往不高;課堂把控能力不強,不能很好的調動學生的積極性和主動性,不能根據學生的課堂反饋調整教學內容,導致學生機械式的記憶和學習,教學效果不佳。
1.2.2 學歷層次不夠 高職學校中擁有碩士學位的教師較多,但磧脅┦墾位的教師較少,學歷層次有待提高。如果教師自己對專業重難點問題理解的不透徹、對專業熱點問題研究的不精深,就很難培養出優秀的專門人才。
1.2.3 實踐水平不高 教師都具有深厚的理論知識,但缺乏實際操練的機會,導致教師實踐水平不高,這主要表現在:實踐教學缺乏經驗、大型精密的儀器設備操作不熟練、對學生的指導不能很好的與工廠現代化生產的需要相結合等。
1.3 教學 (1)教材內容繁難偏舊,特別是關于一些乳制品的加工工藝和生產設備的內容不僅過于繁瑣不好理解,而且并沒有與大規模的工業生產接軌,培養出來的學生去工廠后往往仍需要重新學習才能適應。(2)理論課程教學多采用講授法,很難激發學生的興趣,也很難調動學生的積極性和主動性,直接影響教學效果。課程考核方式過于注重理論知識的考察,往往以考試結果結合平時表現情況給出最終成績,不能客觀公正的反映學生的綜合能力。考查內容主要以記憶型知識點為主且答案唯一,限制了學生的創新和發散思維,不利于學生全面發展。
2 對策
2.1 培養學生的實踐能力
2.1.1 提高實驗課時的比重 通過調研和分析相關乳制品企業對人才技能的要求,同時結合實驗室現有條件,對實驗課程的內容和課時數進行了優化和調整,將原料乳的新鮮度檢驗、酸乳的制作、乳酸菌飲料的制作、乳冰淇淋的制作、成品的檢驗作為實驗的重點內容,并將實驗課時數增加至20課時,給學生更多動手操作的機會,并鼓勵學生開發研制新產品,比如開發一款適合糖尿名患者食用的乳冰淇淋,使學生從驗證性實驗中跳脫出來,在實踐中不斷提高獨立分析問題和解決問題的能力。
2.1.2 增強對新技術的實踐 高校教學在一定程度上落后于生產實踐,為了使理論和實際緊密結合、培養適應于企業現代化生產的學生、提升學生的崗位競爭能力,應將一些在生產實踐中有較多應用的乳制品加工新技術引入到實驗課教學中來,并把這些新技術的原理、操作、注意事項等內容進行有效的整理,自編實驗教材。
2.1.3 加強校企合作 完善校內實訓基地建設,使其基本能滿足食品專業工學結合人才培養模式的需要,成為能夠模擬和仿真乳制品生產工藝流程并且能夠進行專業教學、職業培訓、技能鑒定的實訓基地[5]。聘請企業專家和技術人員到學校來進行現場實踐教學,促進教學內容與崗位能力的對接,提高技能型人才培養的水平;發揮專業優勢,與生產企業和科研院所形成產、學、研聯合體,建設校外實訓基地,聯合企業的兼職教師和科研院所的專家共同指導學生、共同制定教學計劃、共建精品課程。學校為企業培養人才、提供技術服務、解決技術難題,從而為企業的良性發展貢獻力量。企業為學生提供參觀和實踐基地,從而滿足了實踐教學、生產實習和頂崗實習的需求,也使學生的生產勞動能力及社會適應能力得到鍛煉和提高。
2.2 培養學生的創新能力
2.2.1 加強創新創業教育 教師應當轉變教育理念,從注重知識傳授向注重創新精神、創業意識和創新創業能力培養轉變,從而全面提高人才培養質量。高校不僅要開設創新創業相關課程,更要把創新創業的教育納入到教學的各個環節。在教學過程中潛移默化的影響學生、啟發學生進行創新和創造,如:為學生介紹完液態乳的原輔料和加工工藝后,讓學生創造性的獨立設計適合乳糖不耐癥患者飲用的乳制品;如果要辦一個乳品廠,思考怎樣才能使企業更具競爭力等。積極宣傳大學生創新創業的成功典型,利用榜樣的力量為大學生的創新創業提供巨大動力。做好創新創業指導服務工作,為學生的創新創業保駕護航,讓大學生有能力在社會的熔爐中創造出屬于自己的一片嶄新天地。
2.2.2 吸納學生加入教師的科研團隊 高校教師都承擔課題研究的任務,可以吸納學生加入其科研團隊共同對前沿問題和熱點問題進行探討和研究,如利用滁州市本地特產滁菊、芡實等開發功能性乳制品;乳酸菌菌種的篩選并應用于乳制品的研發;乳酸菌的基因改造及代謝調控等。而且在教師及其專業團隊的指導下,學生的實踐會更有指向性和目的性,遇到困難時能夠及時的獲得幫助,好的想法也能夠很快的轉化,可以達到事半功倍的效果。在課題研究中,學生能夠參與如收集整理資料、實驗方案設計、實驗具體操作、實驗數據分析、撰寫論文、申請發明專利等各個環節,極大地鍛煉和提高了學生的綜合能力,特別是撰寫材料的能力、動手操作的能力、分析問題和解決問題的能力、創新能力、團隊協作能力、對突發問題的應急能力,為以后獨立科研和創新打下了堅實的基礎。
2.2.3 搭建各級各類創新平臺 每年在學校舉辦創新大賽,并選拔、推薦優秀學生參加省級、國家級大學生創新大賽。創新包含多種類型,可以是改進、發明和創造工藝、設備等;也可以是設計、美化和改善產品的外觀、包裝等。學生既可以選擇自己擅長的內容進行獨立創新,也可以在教師的指導下共同創新。經過各級各類創新活動的千錘百煉,學生的創新能力和實踐水平一定會獲得顯著提高。
2.3 加強師資隊伍建設
2.3.1 提高教師理論素養 教師應通過國培、省培、校培、在線培訓等多種方式汲取營養,多與優秀教師交流、討論獲得寶貴經驗,同時經常反思教學過程、總結教學方法,不斷提高業務水平、增加教學技巧、提升課堂把控能力,從而全面提高教學質量;教師應多參加學術會議,在增長見識的同時掌握專業發展的最新動向和最前沿的信息;教師應努力汲取更多更深入的專業知識,攻讀碩士或博士學位,提高學歷層次;教師要樹立終身學習的理念,只有不斷地學習、更新觀念和知識,不斷地在實踐中總結經驗教訓,才能使自己更具競爭力和教育教學的能力。
2.3.2 提高教師實踐素養 教師應多走出教室和辦公室,多走入實驗室及校內實訓基地進行科研和實踐,這樣不僅有利于教師做出更多的科研成果,而且有利于教師實踐水平的提高,避免教學內容與實踐脫軌。教師也應當多走出校門,多深入企業一線進行鍛煉。教師在進行科技推廣和科技服務的同時,接受先進的加工技術和生產技能的再培訓,提高解決生產中出現的實際問題的能力。只有教師所掌握的理論和技能不與市場脫節,才能培養出企業和社會需要的人才,才能培養出綜合素質較高的創新型和復合型人才。
2.4 推進教學改革進程
2.4.1 優化教學內容 乳制品加工技術涵蓋范圍廣,但課時數有限而且部分內容繁難偏舊,因此要科學調整和優化教學內容,確保內容體現實踐性、應用性和先進性,以保證學生把握主要知識要點、擴展知識面。通過分析乳制品企業及相關檢測機構典型工作崗位技術能力的需求,將原料乳驗收、液態乳加工、酸乳加工、干酪加工、乳粉加工、成品檢驗等作為理論課教學的重點內容,為學生介紹典型的加工工藝和設備。
2.4.2 改革教學方法 乳制品加工技術涉及較多復雜的加工工藝和設備,在黑板板書的基礎上結合多媒體的圖形、動畫、視頻等功能進行教學,使教學內容更加形象直觀,更有利于學生的理解記憶。為激發學生學習的積極性和主動性,乳制品加工技術采用小組討論、角色扮演等靈活多樣的教學方法,例如將8名學生分1組,其中2人充當采購員、2人充當操作工、2人充當品控員、2人充當研發人員,試從各自不同的角度分析如何制得優質的功能性乳酸菌飲料。教學過程以學生為主體,教師適時的進行引導、糾正和補充,并給予學生公正客觀評價,讓學生在快樂、輕松的氛圍中自覺地培養專業能力、表達能力及社會能力,使綜合素質得到提升。
2.4.3 調整考核方式 以學生綜合素質的提升為出發點和落腳點,將過分注重理論知識的考核方式調整為平時表現(占10%)、實驗作品情況(占10%)、期末考核(占60%)、課程論文(占20%)相結合的考核方式。平時表現能夠反映出學生的學習態度,實驗作品情況能夠反映學生的動手能力。期末考核中應增加主觀型和應用型試題,讓學生在系統的掌握基礎知識的同時能夠學會融會貫通,創造性的利用所學知識解決問題。課程論文的考核能夠極大的拓展課堂教學內容的深度和廣度,而且能夠有效的鍛煉學生查閱整理文獻的能力、設計實驗方案的能力、寫作編輯的能力等。
3 Y語
乳品加工技術課程是一門理論和實踐緊密結合的職業核心能力培養課程,是專業課程體系的重要組成部分,在專業中發揮著綱領性的作用[6]。通過教學過程中不斷發現問題和解決問題,推動乳制品加工技術教學質量的提高,從而培養出具有扎實的理論知識和熟練的實踐技能的職業技能技術人才。當然,伴隨著學科和行業的發展,還會出現許多新的問題,我們要迎難而上,不斷總結經驗、開拓思路,在今后的教學中不斷改進和完善。
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作為獨鳳軒食品有限公司的董事長,于連富常說自己是一個游走在食品行業之外做食品的人。
在這個行業里浮沉多年,他執拗地固守著那條產業空隙,即便是被同行及親友所不理解,甚至險些榮登“先烈”神壇。
直至綠色調味品逐漸被演奏成行業的主旋律,隱忍十余年的他已然成為該領域的一方諸侯,并以一派行業大佬的氣勢,掀起一場繼味精、雞精之后的第三次行業革命。
這一切,皆因一塊骨頭。
從1997年發現產業藍海,到2007年其研發生產的“骨味素”被國家認可,從而獲得1300萬元總理基金無償援助,再到2010年盈利1個多億,且引來風投覷覦的目光,于連富整整走了十三年。
他究竟對骨頭動了什么手腳,使其得以變廢為寶,繼而被資本競相追逐?他又是憑借著怎樣的商業模式,在高手如云的商戰中虎口奪食?
骨頭商機
1997年,于連富還是遼寧省撫順市一家畜禽品加工廠的廠長,廠子從事禽畜品加工業務,因為客源穩定,每年工廠都有幾十萬元的收入,一家老小生活得非常滋潤。
于連富多年來養成了一個習慣,每天下班后到加工車間里轉轉。
那天,他看到工廠里一位清潔工在撿這些廢棄的骨頭,便好奇地上前詢問:“大嬸,您把骨頭撿回去做什么?”
“熬大骨湯啊,老營養了!”
對于從小家境貧寒的于連富而言,每天看到廠里數以萬計的骨頭以每噸幾十上百元的價格被處理掉,總是覺得莫名地心痛,卻又一籌莫展。
清潔工的回答讓他靈光乍現,為何不把骨頭里的營養物質提煉出來用于調味?
當時全國各地“農家樂”風正刮得兇猛,原汁原味的農家菜炙手可熱。在遼寧也不例外,各色各樣的農家樂數量不斷激增,生意好到爆。
“農家菜的顯著特點就是天然、味道純正。”“農家樂”現象讓他隱隱約約看到,消費者對生態健康調味品的追求,已經到了前所未有的高度。
一邊是希望吃天然調味品的消費者,一邊是每年以1000多萬噸的量被浪費掉的骨資源。商機顯而易見。
幾經思量,于連富決定嘗試用現代工藝和科學技術、設備加工出一種具有民間大骨風味、不含任何化學成分的天然調味品。
方向定了,于連富成立了獨鳳軒食品有限公司,在全國各地招兵買馬,準備在這個國內尚處于一片空白的市場上掄圓了膀子大干一場。
進與退的博弈
還沒踏出第一步,問題就迎面而來。
研發技術人才到哪里找?
要開創一片產業藍海,僅憑自己一個人絕對不可能。“要做的東西太新鮮,風險太大,極具玩票性質,除了我這個‘瘋子’以外,我還需要伙伴,需要志同道合的人。”
站在骨類調味品市場門外,于連富看到了這片藍海的波瀾壯闊,腳卻邁不進去,心里干著急。如果這時候退縮,損失的只是時間;如果堅持,便獨享這片藍海。
選擇并不難。一次和朋友聚會,于連富偶然得知日本已經有骨類調味品在市場上銷售,并且很受歡迎。他馬上去日本買回了產品,并帶給以前接觸的專家同行,苦口婆心地向他們一一分析做其可行性以及未來的市場空間。跑遍了大江南北,兩位來自沈陽工業大學的教授終于同意加入了研發陣營。
“日本骨類調味品的現在,就是國內調味品市場的明天。”憑著這份信念,于連富拿出先前開辦禽畜品加工廠時存下的幾百萬元資金,準備大刀闊斧干一場。
“當時所有同行都說不成。他們的邏輯是,用骨頭來做調味品在國內聞所未聞,做不做得出來?市場會不會接受?這些都還是未知數,現在便傾力投入無疑是一場豪賭,很可能輸到傾家蕩產。”于連富說:“他們都笑我是瘋子。”
研發工作剛開始,于連富便被一大堆問題弄得焦頭爛額。生產骨類調味品需要運用什么設備?哪些技術?工藝流程要如何把握?盡管日本已經有骨類調味品,但產品基本是針對日式拉面生產的高湯類調品,而他想做的骨類調味品是要對骨頭進行全面利用,產品也應該多樣化。
于連富一邊花重金聘請了當時國內做化學化合類香精的專家,一邊引進相關技術,希望把這些技術進行變異、延伸、革新,再將其嫁接到骨頭上運用,研發出骨類調味品。
事實上,有不少人建議他直接做化學化合類香精。這個市場明朗,風險可控,賺錢輕而易舉。“犯不著和錢過不去!”于連富不是沒有動搖,作為商人,他喜歡賺錢帶來的。可是,只是一時,他更追求一種陣痛之后的舒暢,只有開啟產業藍海,才能帶給他這種感覺。
做一件別人沒有做過的事情,這非常難。研發新產品就像是個錢窟窿,深不見底,鈔票不斷被砸進去,卻遲遲看不到有回報的那一天。
同時,親朋好友的反對也讓他左右為難。“父親還曾為此要和我斷絕關系。他說把家里的積蓄全部賠進去,這是在敗家。”
那段時間,于連富時時刻刻都在掙扎,到底要不要繼續堅持?如果現在放棄,至少錢還沒有用完,重新做畜禽品加工也能東山再起。他明白,做創新只會有兩種結果,第一種“創”得頭破血流、血本無歸,做烈士,概率大于80%;第二種是造就一個新的產品,引領一個新時代,這個概率小于20%。
掙扎歸掙扎,于連富仍然沒有停止摸索。當研發團隊研制出了一整套對畜禽骨綜合利用的技術時,于連富面前又橫亙上一道坎——錢花得差不多了,要進行規模化生產,就需要更多的資金,他拿不出來。
怎么辦?是向銀行貸款繼續投入,還是把項目放一放,于連富有些猶豫。
研發團隊一名專家給他出主意,可以把骨頭產業鏈上的某幾段外包出去,這樣既方便管理,又能在短期節省資金,風險更小。
于連富欣然采納。
就這樣磕磕碰碰,2000年10月,于連富和他的團隊成功將一根根骨頭加工成了不同的骨油、骨湯、濃湯、白湯、高湯、清湯、紅湯等,還研制出不含有任何化學成分的骨髓浸膏天然骨類調味品。
好東西怎么賣?
產品生產出來了還遠遠談不上成功,只有將產品推廣出去、賣好了,才能和成功扯上關系。
在骨髓浸膏面世之初,其主打的天然、綠色概念很快贏得了眾多專家學者的青睞,但卻得不到消費者的追捧。于連富急得如同熱鍋上的螞蟻,如果產品賣不出去,之前的努力和投入全都打了水漂,舍掉了孩子結果狼還沒套著,這太虧了。
但是怎么才能讓消費者了解?憑借產品外包裝上的“天然、綠色”大字?還是“90%是鮮禽骨天然提取物,10%鹽成分”的產品說明?于連富開始思考,只有讓消費者真真切切感受到了健康美味,市場才有打開的可能。
在上世紀末本世紀初,傳統調味品的銷售渠道主要集中在批發市場、農貿市場以及超級市場,以家庭消費為主。“既然產品和普通調味品有區別,那么是不是也要選擇一條不同的渠道來做銷售?”
如果將產品放在上述市場銷售,涉及環節多,且市場反響不一定好。于連富想到自己以前做畜禽品加工業時同樣需要調味品,為什么不把這些企業作為潛在客戶?一旦談成一個訂單,不僅量大,而且更容易打開市場。
憑著與生俱來的一身硬氣,于連富開始在各個肉制品加工廠之間周旋。他先讓加工企業用自己的產品,如果對方不會使用,就免費幫著做技術,直到手把手教會了客戶,客戶看到效果了,才收錢。
通過這種銷售方式,于連富慢慢打開了市場,戰火從最北邊的黑龍江燒起,沿著吉林、遼寧、山東、河南、湖北、湖南、廣東一路南下,所到之處,雙匯、春都、統一、康師傅、海底撈、德莊、小天鵝、三全紛紛被攻克。
與此同時,于連富一刻不曾停止創新的腳步。每年堅持拿出銷售收入的5%作為研發經費,公司40多名研發人員共研發了近900多種產品,使畜禽骨的綜合利用率在全世界范圍內達到了最高化。
產品不斷被研發,麻煩也隨之而來。獨鳳軒的銷售人員發現,不知道從什么時候開始,他們變得不是很“了解”公司的每一種產品,很多時候他們不知道要向客戶推銷產品中的哪一類,因為實在太多了。
“產品太多,使得整個企業臃腫不堪。”研發新產品的初衷是要迎合市場需要,保證企業走得更順暢,而不是成為企業的累贅。要讓胖子快跑,只有瘦身!
于連富的大刀向產品線砍去:保留銷售排名在前100名、大客戶指定的、具備大行業開發潛力的產品,其他的產品全部砍掉,同時還要保證每段產業鏈上至少保留5個產品。
2006年,獨鳳軒從持續虧損轉向盈利。這一年,它不再形單影只,這塊空白市場上開始有了附和者的身影。據不完全統計,當時有近200家香精企業開始仿制骨髓精膏,骨類調味品的商業地圖被爭相仿制。
即便追隨者無數,于連富和他的獨鳳軒已經早早地走在行業前面,并得到了國家認可。
2007年,國家發改委到東北三省調研,針對好幾個城市都在不同程度上出現資源枯竭的情況,提出扶持對資源進行深加工的企業的計劃。這個計劃得到國務院總理的支持,還設置了專項獎勵資金,獨鳳軒生產的骨味素由此獲得了1300萬元總理基金的支持。
逆風船
2008年的金融危機,讓于連富意外地一舉奪得骨類調味品的頭把交椅。
“沒有人會懷疑那場金融海嘯的威力,但很多時候我們是被一些假象所蒙蔽了。”在金融危機呼嘯而來時,獨鳳軒和全國數以萬計的企業一樣受到了沖擊,銷售訂單大幅下滑,員工士氣不振、精神萎靡。
2008年10月,于連富緊急召集各區域銷售經理開會,探討應對金融危機的辦法。
第一個銷售經理上臺,開口就是:“今年因為金融危機,所以銷售情況不大理想……”隨后,連續有5個銷售經理都以類似的話作開場白。坐在臺上的于連富聽著心里很不是滋味。到第6個銷售經理上臺發言時,他實在忍不住打斷了對方的話,“如果你還是要說因為金融危機,所以銷售情況不理想,那你可以不用說了!”
他問在場的所有銷售經理,什么是金融危機?金融危機產生的真正原因是什么?金融危機對什么行業影響大?什么行業影響小?竟沒有一個人能答上來。
在于連富看來,金融危機對餐飲食品行業的影響微乎其微:“沒有人會因為金融危機就不吃飯或者少吃飯!”
正是基于這種肯定,于連富一反一貫的穩健作風,賭下了兩枚重磅棋子:
其一,斥資一億元興建了國內最大的骨類生產基地。
由于當時國內的經濟環境十分糟糕,物價低到了極點,只要給個飯錢就有工人來干活,這無形中節約了人力資源成本。再加上當時的建筑材料、設備的價格也到了最低點,建設成本得到了很好的控制。那個時候抄底建基地,于連富為獨鳳軒間接省了近3000萬元。
其二,增加23個銷售區域,將銷售網絡覆蓋到全國,并再次對原有400多種調味產品進行整合瘦身,形成200多個品種的產品規模。
兩大棋子落地,獨鳳軒全年銷售額不降反增,比上一財年增長了35%。
高等教育的大眾化促進了人才評價標準的轉變,社會對人才的需求正在從注重學歷、學位,向注重能力和素質的方向過渡。高校畢業生的能力和素質培養,已經成為提高人才培養質量的關鍵。而本科畢業設計是檢驗學生綜合水平和實際應用能力的一種方式,也是學生取得畢業及學位資格的依據,因此,高質量的畢業設計是提高學生綜合能力和專業素質的重要途徑。
計算機專業是一個理論與實踐相結合的、極具工程背景的專業。計算機專業的畢業設計大多除了要求學生寫出論文外,還要求學生實現一個軟件或硬件系統。這種設計是實現專業人才培養目標的綜合I生實踐教學環節,也是培養學生運用本學科的基本理論和專業知識,提高分析和解決工程實際問題的能力、獨立工作的能力和創新意識的重要途徑,更是對學生能力和素質的全面檢查。因此,深入研究計算機專業畢業設計教學對于提高畢業生綜合能力和工程素質有著重要作用。
1 CDIO工程教育模式
由麻省理工學院、瑞典皇家工學院等4所大學研究創立的CDIO工程教育模式是國際高等工程教育改革的新成果。CDIO以產品研發到產品運行的過程為載體,讓學生以實踐的、主動的、課程之間有機聯系的方式學習工程。CDIO培養大綱將工程畢業生的能力分為工程基礎知識、個人能力、人際團隊能力和工程系統能力4個層面,大綱要求以綜合的培養方式使學生在這4個層面上達到預定目標。
2 基于CDIO的計算機專業畢業設計教學改革
2.1 基于CDIO的畢業設計教學模式
建立高水平的教學方法與模式是高校教學設計的核心任務,為保證畢業設計改革的合理性和科學性,我們將CDIO理念融合在計算機畢業設計教學目標、教學過程、教學評價與教學環境的全過程中。從教學執行時間、教學模式、教學內容與組織、教學評估等方面對畢業設計進行改革,改革后的教學模式如圖1所示。根據社會對計算機人才的具體需求,結合計算機軟、硬件系統的設計開發過程和基本原理,形成一個以計算機基礎知識和程序設計實踐為一體的本科學習團隊的整體培養機制。我們將CDIO能力大綱與計算機專業的人才培養特點相結合,全面均衡地提高計算機專業學生的創新能力和職業素質。
2.1.1 采用面向能力培養,強調“學生為中心,教師為引導”的建構主義教學模式
改變目前的“導師命題一學生選題”的畢業設計模式,充分強調整個畢業設計過程中以學生為主體的理念。畢業設計題目的確定是一個復雜的過程,題目的設置既要反映學生綜合應用專業知識的能力,又要體現出計算機專業工程背景的特點。因此,選題時教師應盡量滿足學生就業崗位的需求,并結合學生大學所學習的專業課程。一方面,學生可以根據他們在企業實習中發現的實際工程問題或指導教師的相關科研課題,提出畢業設計研究方向和題目,再由指導教師審核確定題目。另一方面,指導教師應適當考慮學生的興趣和愛好,啟發、引導學生研究具有實際應用價值的課題;學生通過調研、閱讀文獻等手段對課題的發展方向和研究內容有了深入了解后,再確定畢業設計題目。將具有應用價值和明確工程背景的題目作為畢業設計題目,不但可以提高學生畢業設計的積極性,而且有助于學生勝任未來相關技術崗位和工作。
CDIO工程教育理念強調工程系統的實踐能力,因此,在畢業設計教學過程中采取“內引外聯”雙導師制度的指導方式。首先,鼓勵導師組織學生參與導師的科研項目、大學生實踐創新訓練計劃、各類多級別的學科競賽等,提高學生實戰動手能力;其次,構建開放培養平臺,與企業建立橫向聯合,讓企業工程師與學校導師共同指導畢業設計,加強工程實踐教育,縮短學校理論教學與企業實際需求的距離。學生通過工程實踐可以了解計算機相關項目的開發過程,學習工程師的寶貴經驗,從而提升自身的綜合能力和工程素質。
CDIO工程教育理念強調人際和團隊協作能力,這與大型計算機系統開發依靠團隊協同完成的開發模式是一致的。在畢業設計中,學生以課題小組的形式開發應用系統,小組成員各自分工不同,成員發揮各自的認知特點,相互溝通、幫助以實現小組成員的共同目標。學生在拿到設計任務之后,經過認真的分析、思考,制訂出一套解決方案,供組內成員討論。教師定期組織學生進行小組討論,學生先介紹自己的思路、工作進度和任務完成情況,然后共同討論知識難點,在協作學習的氛圍內探究問題最佳的解決方案。另外,學生完成階段任務之后,小組成員包括教師要對任務的完成情況進行評價,評價結果可以作為畢業設計評價的依據。
從選題、構思到團隊分組等過程全部由學生自主完成,教師應盡量以啟發的方式給予合理化建議,輔助學生完成畢業設計,而不再是保姆式的監督、糾正和修改學生畢業設計中的所有問題。
2.1.2 以產品過程為導向,設計教學內容與教學組織
工程教育一定是以應用為目的、以產品/結果為目標、以工程過程(即問題解決過程)為教學組織主線、以“理論+經驗”的“做中學”為教學模式的一種教育。基于CDIO理念的畢業設計教學流程主要分4個階段,導師應指導學生參與畢業設計教學流程中的每一個過程。
(1)構思(C)階段。確定題目和開題,即在確定畢業設計課題、分組與調研方案后,給學生下達畢業論文設計任務書,并讓學生提交開題報告,準備進入實質性設計階段。設計任務書規定了設計題目、要求完成的主要內容、使用的開發工具、成果提交形式及完成日期等。
(2)設計(D)階段。學生應在導師幫助下掌握計算機軟、硬件系統設計的相關理論和方法。計算機相關的開發不僅僅是編程,還包括可行性分析、需求分析、概要設計、詳細設計等過程。需求分析是畢業設計過程中的關鍵過程,此階段的任務是確定系統的目的、范圍、定義和功能,需要團隊成員多次調試、討論。設計階段應完成對系統的體系架構、模塊劃分、接口規范、開發工具及任務分配等的明確說明,并提交相關設計說明書等資料。學生應在導師的指導下不斷完善構思與設計,提高畢業設計質量。
(3)實現(I)階段。即把設計的內容轉化為實際的軟、硬件系統,包括編碼、調試、測試等過程。在編碼階段主要是讓 學生養成好的開發習慣,保證代碼的結構化、可讀性和可移植性;及時進行模塊測試,寫出測試計劃,提交測試分析報告。此外,這一階段教師還要做好畢業設計評估工作中對畢業設計工作的中期檢查,完成中期報告。除了闡述設計思路、工作原理、關鍵技術外,教師還要參照任務書檢查已完成的任務、尚需完成的任務、存在的問題、解決方法等,同時對畢業設計工作進度給予評價。教師通過中期檢查及時發現并糾正存在的問題,督促學生按任務書中的要求和時間進度完成工作。
(4)運作(O)階段。此階段需要導師引導學生總結設計工作,撰寫論文。要求學生掌握論文的寫作規范及寫作要素,同時要求導師對論文提出書面修改意見,并督促學生修改完善。畢業設計答辯流程采取分級審核制,也就是導師初審、預答辯小組會審、正式答辯小組終審的分級審核和學院備案的制度。導師應該根據畢業設計過程中學生的表現和平時成績,決定是否給予學生預答辯資格。學生通過預答辯熟悉答辯程序后,及時發現并修改設計及論文的不足,預答辯小組決定是否給予學生正式答辯的資格。答辯采用項目驗收的形式,答辯人利用PPT介紹設計工作的內容和完成情況,現場運行和查看源代碼,并接受教師提問。最后學院對答辯結果進行抽樣調查以核查成績是否公平合理,并設計復評制度,必要時可以復審。
2.2 基于CDIO的畢業設計實施過程
重新設計的本科畢業設計實施過程如圖2所示。該做法將畢業設計時間提前,避免傳統畢業設計時間與學生就業時間的沖突,以緩解畢業生的雙重壓力。學生在學校也有充足的時間查詢資料、編寫代碼、調試系統、撰寫論文、準備答辯等。
(1)引導階段。改變畢業設計起始時間,從大三上學期即可進入畢業設計引導階段。基于學生已學習了本科階段的主要基礎課程,教師首先要對所有學生介紹畢業設計的重要性、必要性、執行流程、如何選題、如何開展等情況,并特別強調畢業設計的評價標準,使學生對畢業設計有初步的認識。然后,學生可根據自己的興趣、愛好廣泛查閱相關資料,了解研究、設計的方向,在學期末提交一份總結報告。引導階段主要培養學生綜合分析問題、調研、檢索網絡資料和查閱文獻的能力。
(2)選題階段。大三的下學期進入選題階段。選題過程可由學生先行提出畢業設計題目、方向,再由教師審核創新性、可行性,教師亦可以通過啟發、引導的方式提出課題方向,必要的時候教師要給予技術支持和演示。選題階段主要培養學生發現問題的能力。
(3)執行階段。大四上學期是畢業設計的執行階段。經過了縝密的選題階段,教師需引導學生綜合運用所學的專業知識,包括算法設計、數據庫設計、軟件開發方法、程序編寫、界面的美化、程序調試等,實現畢業設計。這個階段主要培養學生解決問題的能力。
(4)總結階段。大四下學期,學生開始整理文檔、撰寫論文、準備答辯,教師要督促學生寫出系統測試分析報告,同時讓學生整理完善計算機軟件設計說明書、用戶手冊、操作手冊等文檔。這個階段主要培養學生的軟件文檔編制和編寫材料的能力,進一步提升學生的軟件設計與開發能力。
2.3 基于CDIO的畢業設計教學評價標準的制訂
CDIO教育模式評價標準(標準11)的核心是能力的培養,能力本位的觀點貫穿于畢業設計的全過程。為確保能力評價過程的合理性和有效性,評價標準采用不同的方式和手段評價不同的能力:
(1)評價的理念應強調學習過程,力求知識與能力的協調統一。學生的知識掌握與能力的建立是通過整個畢業設計教學環節活動獲得的,評價以“過程”為基礎開展,關注知識、技能的學習過程,關注實踐環節及工程應用的能力。評價不能像傳統評價模式那樣只集中在畢業設計答辯環節。畢業設計過程中,學生的文獻檢索、網絡使用能力,團隊合作中的協同能力,困難問題的處理能力,專業技能的積累能力,論文撰寫能力等都是評價學生畢業設計質量不可忽略的依據。
(2)評價的功能應關注工程實際,把握需求與個性特點的有機結合。由于學生的設計題目多來自企業實際,因此,對學生能力的評價不僅要來自學校指導教師和學生團隊,也要來自企業導師。對學生工程意識的建立、工程實踐的能力和產業經驗的評價,企業導師擁有最大的發言權。引人CDIO模型后,評價的功能應由側重成績“優差”轉向側重學生的個性特點。學生的個性特點包括品德、興趣、特長、能力等方面,品德表達了為什么干,興趣表達了想干什么,特長表達了會干什么,能力表達了能干什么。因此,畢業設計評價應關注學生的個性特點,強調評價的針對性、情景性與真實性。
(3)評價的標準與方法應體現革新,突出主動性與階段性的特點。評價標準是實施CDIO教育的關鍵,我們根據CDIO教學理念對人才的要求,提出對畢業設計教學的評價從專業技術知識、動手實踐能力、創新能力、團隊協作能力4個方面進行評價,相應地制訂多元化、多層次、可供組合的畢業設計質量評價標準與指標,并將評價機制貫穿于整個畢業設計過程中。專業知識評價用來衡量學生對基礎理論知識、核心工程技術的掌握程度;實踐能力評價主要考核學生運用知識解決實際問題的能力;創新能力評價用來評估學生的工程分析、推理和創造性設計的能力;團隊協作能力評價記錄整個設計過程中團隊分工、交流、協調、合作的具體內容,并據此對團隊協作能力進行評價。以“分階段任務式”的方式進行評價,摒棄傳統觀念造成的模式化操作過程。對計算機專業畢業設計內容而言,可行性分析、需求分析、系統設計、系統實現及測試等完整的工程過程是畢業設計成果質量的基本保證,應從制度上要求對畢業設計各分階段進行嚴格檢查,對學生的調研報告、開題報告、中期檢查、軟硬件系統設計、論文撰寫、答辯等階段實現全程監控,保證畢業設計高質量的完成。
(4)評價的過程應呈現多維度,要求客觀、公開地反映評價結果。畢業設計評價過程有時會因為不同評審人員采用的指標評價體系不同、畢業設計各類屬性值與指標權重值的不同源 性而失去客觀性。為加強評價過程的客觀性,在評價過程中力求多人員、多層次、多維度地開展評價工作,如畢業設計評價由指導老師、評閱老師和答辯小組綜合制訂。校內指導教師主要側重學生設計階段的評價,企業指導教師主要側重工程意識建立、工程實踐能力的評價,評閱教師主要側重論文文本規范性的評價,答辯小組主要側重答辯時學生的表現和系統演示的效果以及項目指標、功能、性能完成情況等的評價。還可以利用常用的評價方法,如層次分析法、模糊層次分析法等建立本科畢業設計質量評價系統,加強評價過程的客觀性。在對每個方面的評價過程中,評估結果要體現客觀定量與主觀定性的結合。畢業設計評價要客觀透明,評分機制要具有操作性和科學性。另外,畢業設計評價最后要進行審核,以提高畢業設計結果的權威性。
3 結語
筆者以CDIO工程教育理念為指導,基于對教學本質的理解,結合計算機專業的工程教育特點,分析和梳理了計算機專業畢業設計的全過程,對畢業設計選題、時間安排、教學過程以及畢業設計評價等幾個方面進行了教學改革,按照構思、設計、實施、運行4個環節開展畢業設計,并將改革模式應用于寧夏大學計算機專業畢業生,取得了較好的效果,為計算機類專業的畢業設計教學改革提供了一種切實可行的教學模式。未來本文選自《計算機教育》2014年第8期,版權歸原作者和期刊所有,如有異議,請聯系QQ712086967,我們將在第一時間處理。我們將在畢業設計的教學組織、實施過程等方面進一步改進和完善,使該模式更科學、合理,切實提高計算機專業畢業設計教學的質量。
參考文獻:
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