水對人體健康的重要性精選(九篇)
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第1篇：水對人體健康的重要性范文
【摘 要】隨著社會的不斷發展和進步，整個國民的健康都面臨著嚴峻挑戰，化學學科憑借著獨特的優勢，構建了自己的化學健康教育目標體系，并形成自己的教學模式，保障了人類的健康。
關鍵詞 高中化學；健康教育；實踐與研究
健康教育是高中化學培養目標的一個重要內容，在高中化學的教材中，專門設置了一個主題就是“化學與健康”。健康教育已不僅是化學學科的發展要求，更是社會生活的發展趨勢。所以，我們在進行化學教學的過程中，要積極進行健康教育，讓學生通過化學知識的學習，認識化學處處與自己的健康有關，從而提高他們學習的積極性。
一、化學健康教育的內容目標體系
健康教育是涉及眾多領域的教育主題，每個科目都不同程度的承載著健康教育的職責，但是，因為化學學科的特殊性，化學學科承載了較多的健康教育的責任，因為它化學與人類有著極為特殊的關系。化學關注環境，化學關注能源和材料等，這些也都是在關注人類生存，這些自然將化學與健康聯系在了一起。
隨著化學新課程改革的逐步深入，健康教育的內容在化學學科課程結構中逐步形成體系，也不斷得到了強化。下表就概括了化學學科健康教育的內容標準：
1.內容：認識并欣賞化學科學對提高人類生活質量和促進社會發展的重要作用。
學習方式：討論：合成氨、藥物合成、合成材料、環境保護等對提高人類生活質量的影響。
所屬模塊和主題：化學1,認識化學學科
2.內容：了解氯、氮、硫、硅等非金屬及其重要化合物的主要性質，認識其在生產中的應用和對生態環境的影響。
學習方式：無
所屬模塊和主題：化學1，主題：常見無機物及其應用
3.內容：認識食品中對人類健康有重要意義的常見有機物。
所屬模塊和主題：選修，主題1化學與健康
4.內容：說明氨基酸、蛋白質的結構和性質特點，能列舉人體必需的氨基酸。
學習方式：
所屬模塊和主題：選修，主題1化學與健康
5.內容：通過實例了解人體必需的維生素的主要來源及其攝入途徑。了解維生素在人體中的作用。
學習方式：調查：礦泉水中的微量元素及其作用。
所屬模塊和主題：選修，主題1化學與健康
6.內容：認識微量元素對人體健康的重要作用。
學習方式：查閱資料并討論：鉛、碘元素對人體健康的影響。
所屬模塊和主題：選修，主題1化學與健康
7.內容：了解合理攝入營養物質的重要性，認識營養均衡與人體健康的關系。
學習方式：
所屬模塊和主題：選修，主題1化學與健康
8.內容：了解人體新陳代謝過程中的某些生化反應。
學習方式：
所屬模塊和主題：選修，主題1化學與健康
9.內容：知道常見的食品添加劑的組成、性質和作用。
學習方式：查閱某些食品的標簽，了解其中的營養成分和所含的添加劑。
所屬模塊和主題：選修，主題1化學與健康
10.內容：通過實例了解某些藥物的主要成分和療效。
學習方式：查閱資料：常用藥物的成分、結構與療效。
所屬模塊和主題：選修，主題1化學與健康
11.內容：舉例說明生活中常用合成高分子材料的化學成分及其性能，評價高分子材料的使用對人類生活質量和環境質量的影響。
學習方式：查閱資料并討論：復合材料的應用和發展前景。
所屬模塊和主題：選修，主題2生活中的材料
12.內容：知道主要的居室空氣污染物；了解其對人體的危害。
學習方式：討論：如何減少或避免甲醛等揮發性有機物、氡等對居室空氣的 污染
所屬模塊和主題：選修，主題3化學與環境保護
13.內容：能說出氨基酸的組成、結構特點和主要化學性質，查閱資料了解氨基酸、蛋白質與人體健康的關系。
學習方式：閱讀與討論：蛋白質結構的復雜性。實驗：蛋白質的性質。
所屬模塊和主題：5.有機化學基礎，主題3糖類、氨基酸和蛋白質
從以上內容我們可以看到，化學健康教育的內容極為廣泛，既包含了健康意識，也有健康知識，甚至還教會學生一些健康技能，這些都體系了化學學科與人類健康的密切關系，凸顯了化學學科對保障人類健康的重要價值和作用。
二、化學健康教育的模式。
在上面內容可以看到，化學健康教育的內容，基本是通過討論，閱讀，查閱資料，實驗等方式進行學習，這些學習方式體現了一個共同的特點就是“探究和體驗”，還有一些內容需要教師自己決定和安排，我們也可以從“探究和體驗”的方式進行設計。這種教學模式對學生樹立健康意識，形成健康習慣，具有極大的促進作用。也就是說，化學健康教育適合這種教學模式，有利于教學效果的提高。
總之，健康教育關系到整個民族的身心健康，它不僅僅是化學學科的責任，更是我們每個人的義務。隨著社會的不斷發展和進步，整個國民的健康都面臨著嚴峻挑戰，化學學科憑借著獨特的優勢，發揮著重要的價值和作用，這就是構建化學健康教育的意義之所在。
參考文獻
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[2]于英.淺談化學元素與人體健康[J].長春教育學院學報.2008(04)
[3]武曉麗.從化學與健康的角度談改變偏食習慣的重要性[J].內蒙古石油化工.2001(03)
[4]I.Thornton,李方林.9O年代環境地球化學與健康——全球展望[J].地質科學譯叢.1993(03)
第2篇：水對人體健康的重要性范文
【關鍵詞】產性粉塵 工人健康 粉塵作業
中圖分類號：R195 文獻標識碼：B 文章編號：1005-0515（2012）2-377-01
焦化業是常見的有害生產作業，在生產中主要接觸有害因素為煤塵。經呼吸道進入人體，對人體健康造成不同程度的影響，為探討生產性粉塵對人體健康的影響，擬定本次調查。
1 調查對象及方法
1.1 調查對象
對烏海市德晟煤焦化廠和海通煤焦化廠共151名粉塵作業人員進行了調查，此次調查工人均為男性工人，年齡范圍正在21歲~51歲之間，平均年齡35.9歲。
1.2 調查方法
按體檢表進行問診和詳細的體格檢查,項目有職業史、 既往史、 內科、 血常規、 尿常規、 肝功能、 心電圖、 高千伏胸片、 肺功能等, 結果以率為指標進行分析。
1.2.1 血常規
1. 儀器名稱：SWELAB血液分析儀 型號：AC910EO+ （生產商：Boule Medical AB 公司）
1.2.2 尿常規
產品名稱：尿液分析儀 產品型號：Uritest-300（產品標準編號：YZB\桂0013-2007）
1.2.3 肝功能（一對半）
酶聯免疫法
1.2.4 肺功能
儀器名稱： 肺功能ST-75測試儀
1.2.5 心電圖
儀器編號：16-01 儀器型號：FX-7402
1.2.6 胸片X線檢查
1.2.7 空氣粉塵濃度測定
在不同的工種，根據生產情況選擇生產污染最重的工作日進行采樣，在工人生產崗位設置采樣點，采樣高度為呼吸帶，采樣要求按時間加權平均容許濃度（TWA）進行；用濾膜稱量法分析測定[1]。
2 結果
表1 不同工種空氣粉塵濃度（mg/m3）
由表2可知本次體檢共151例 , 各檢查項目異常人次240, 總檢出率 158.9%。各項異常檢出項目情況見表 2。血紅蛋白異常檢出率最高 , 占總檢出率的 36.7%，肺功能異常檢出率最低。經統計學處理，胸片異常在不同工齡組間有顯著性差異（P小于0.05）。其它指標異常檢出率與工齡均無顯著性差異（P大于0.05）。
3 討論
隨著經濟的發展，我國職業性粉塵危害的嚴重性以及控制的重要性與迫切性越發突出，目前這一嚴峻形勢說明，預防和控制職業性粉塵危害與提高塵肺的防治水平已成為我們當前和今后職業衛生工作的重點[2]。表1可見, 對巡檢工、皮帶工、鍋爐工3個作業地點進行了煤塵濃度的測定及分析, 2個采樣點煤塵濃度小于國家標準值, 說明上述作業點煤塵的環境粉塵污染較輕,對人體的危害較小；而鍋爐工的接塵環境污染較重。長期接觸生產性粉塵除導致塵肺外，還與慢性阻塞性肺病、急慢性呼吸系統炎癥和癌癥發病增加相關，近年報道還顯示，長期煤塵接觸與心腦血管疾病發病率升高有關[3] 。本次調查表2中顯示根據烏海市德晟煤焦化廠和海通煤焦化廠共151名粉塵作業人員的健康調查，血常規、尿常規、肝功能、肺功能、心電圖異常檢出率與工齡間經統計學處理沒有顯著性差異（P>0.05）。可能是因為工人接塵環境中煤塵濃度較低環境污染較輕對工人的健康影響較小；而且工齡5年以下工人占有較大比例有關。胸片異常檢出率與不同工齡之間經統計學處理差異有顯著性（p0.05），表明不同工種對工人的健康水平無明顯影響。這可能是因為接塵工人的護措施較以往有所改善 , 而且大部分工人個體防護意識較強，多數工種的煤塵污染較輕有關。生產性粉塵危害極大，關鍵在于預防。具體包括改革不合理的生產過程，建立粉塵檢測制度，切實落實綜合防塵措施，減少吸入粉塵的機會，對于粉塵作業的工人定期體檢，做到早期檢查、早期診斷。隨著現代社會文明的發展，對環保的要求也越來越高，因此，粉塵治理是關系到環境保護，人體健康的重大工程，是一項長期艱巨的任務，受到世界各國普遍重視。
4 結論
煤塵作業工人不同工齡對血常規、尿常規、肺功能、肝功能、心電圖異常檢出率沒有明顯影響，對胸片異常檢出率有一定的影響；而不同工種對上述指標異常檢出率影響不甚明顯。
參考文獻
[1]金泰癔，孫貴范 職業衛生與職業醫學[M]第六版 北京：人民衛生出版社，2008.190-191.
第3篇：水對人體健康的重要性范文
大豆膳食纖維的主要來源
豆皮。大豆皮是大豆種子的表皮結構，一般占種子總重量的8%左右，但是這和種子的大小和品種類型有著密切的聯系，一般情況下，種子的顆粒越大，那么皮所占的比例則越小。經過相關的研究和調查，主要對大豆的細胞壁中多糖類的化學特性和物理特性，包括其在蒸炒過程中出現的相關變化。最終發現在大豆的細胞壁中，大約含有50%以上的半纖維素和20%纖維素。由此可見，大豆皮是膳食纖維的一個重要來源和獲取途徑。
作為大豆加工的副產品，大豆皮在軋胚前需要將豆皮進行分離。但是由于大豆皮具有較強的沙粒感，因此在這個過程中要對其進行詳細研磨。豆皮經過相關的工作步驟，被廣泛的應用在早餐食品、休閑食品和面包中。
大豆子葉。大豆分離出蛋白，在實際生產過程中會獲得不溶性殘留物，這主要是由各種半纖維素組成的，只要適當的對其進行干燥，就可以作為大豆的纖維進行販賣，一般情況下，這種纖維中含有80%的膳食纖維成分。
大豆濃縮蛋白中含有不溶性和可溶性纖維，所以在實際提取過程中，大豆的濃縮蛋白加工食品也是一種很好的纖維來源。
大豆膳食纖維在烘焙食品中的應用
大豆纖維只要經過相應加工，那么其就能成功的添加在食品體系中，比如我們經常食用的飲料、面包，特別是烘焙食品中的曲奇和松餅等。在含有混合纖維的多谷物面包中，大豆纖維的用量通常會控制在面粉的5%到20%左右。
將大豆皮作為烘焙食品為高達10%的纖維配料，在對大豆皮進行應用的過程中，其中鐵的含量要占到整個大豆種子中鐵含量的三分之一左右，因此通常被用在烘焙和早餐食品的搭配上。幾種常見的大豆纖維被應用在面包的烘焙過程中，還可以被用在曲奇餅的烘焙和休閑食品中，從而為人類提供高蛋白的營養，并相應的幫助人們降低膽固醇的含量。為了盡可能的將熱量和谷蛋白的相容性進行降低，不溶性纖維就像被粉碎后的纖維渣，都已經被較成功的應用。
大豆纖維還可以被應用在擠壓的休閑食品或早餐食品中，但是卻不會對擠壓食品的質量產生影響。細粉碎的大豆纖維在擠壓的過程中也不會影響其自身的膨化效果。
大豆膳食纖維的主要保健作用
大豆纖維具備很多其他植物中的纖維功能。其中主要的一個特征就是它保持水分的能力和促進消化的作用。來自于子葉和豆皮的纖維對于糞便的成型將起到很大的幫助作用，同時還能在一定程度上縮短排便的時間。經過筆者對相關文獻的分析，發現在20q左右的年輕人中，在流質配料的食品中分別添加20、30和40 g的大豆纖維，對增加水的含量和促進腸道蠕動將起到十分重要的幫助。同時，每天吸收20g左右的大豆纖維將在一定程度上增加糞便的重量，對其密度也有著改善作用。當一個人的大豆纖維攝入量超過了26g，其每天平均排便量將明顯的從65g左右直接上升到125g左右。由此可見，可溶性纖維細對降低血清膽固醇的含量有著十分重要的幫助作用。
同時根據筆者對其他資料的研究和調查發現，血液中的葡萄糖含量和胰島素含量在很大程度上也將受到身體中纖維素的含量影響。比如在對高血脂的病人進行葡萄糖的耐受性研究，將約為25g左右的大豆纖維添加進其食用的食物中，能對結合葡萄糖和胰島素產生一定的減少作用。
第4篇：水對人體健康的重要性范文
肝臟是人體的重要器官，它能將來自體內和體外的許多非營養性物質如藥物、毒物以及體內某些代謝產物，通過新陳代謝將它們分解或以原形排出體外。肝臟還可以將從小腸吸收來的營養物質貯存起來，以備不時之需。因此，健康的肝臟對人體健康的重要性是不言而喻的。
影響肝臟健康的因素很多，病毒的侵襲（比如肝炎病毒，特別是乙型肝炎病毒）、藥物、酒精或者毒素損傷、寄生蟲感染（如血吸蟲，造成血吸蟲肝病），都可影響肝臟功能。研究發現，硒的缺乏也會影響肝臟的健康。
美國營養學家施瓦茨在研究肝壞死病因時首先發現，除了含硫氨基酸和維生素E可以保護肝臟外，硒也有此作用。進而發現硒是人必需的微量元素。
后來的研究發現，肝臟中谷胱甘肽過氧化物酶（可以清除有害物質的酶）的活性對硒攝入量的反應非常靈敏，當攝入食物的含硒量達正常水平時，肝臟中谷胱甘肽過氧化物酶的活性可達到正常水平；而攝入量為低硒水平時，谷胱甘肽過氧化物酶的活性就會降到正常水平的18％。這種急劇下降，導致肝臟在清除代謝過程中所產生的有毒過氧化的能力嚴重受阻，最終造成肝細胞損害。因此，攝入充足的硒以防止有毒過氧化物的積聚，這對肝病的防治是有益的。
一項研究測定表明，病毒性肝炎、脂肪肝、酒精肝、肝硬化患者，血清硒濃度比正常人明顯要低。
病毒（包括肝炎病毒）對人類產生危害，有3個基本過程。第一要逃過人體免疫防御進行入侵；第二是催毀人體抗氧化防御機制造成損傷；第三在人體內繁殖、甚至變異，以更強的攻擊力破壞人體組織和器官。當人體缺硒時，上述危害過程會更加厲害。因此，補硒正是從增強免疫防御、增強抗氧化防御和阻斷病毒突變3條防線上抵抗這些病毒。肝病患者如果缺硒，可考慮把補硒作為輔助治療方式之一。
第5篇：水對人體健康的重要性范文
補充膠原蛋白對于美容具有特殊的意義
世界膠原蛋白之父——布蘭特博士認為皮膚的衰老過程就是膠原蛋白被分解而流失的過程。隨著年齡的增長，膠原蛋白會逐漸流失。因此，補充膠原蛋白對于美容具有特殊的意義。從世界范圍來看，膠原蛋白在美容市場上被廣泛應用，其美容效果已被消費者所接受；早在2006年，可口可樂旗下的Minute Maid品牌已在日本推出了針對女性的美容飲品；在歐洲，近八成女性通過口服精純膠原蛋白美容；中國臺灣地區有近60%的女性常年使用精純膠原蛋白。2011年行業數據顯示，我國當前膠原蛋白原料的年消耗量約在4000噸，而日本接近8000噸；與此同時，中國人口是日本人口的10倍多，從數字上的對比上看，膠原蛋白在中國具有巨大的潛力與市場空間。
隨著人們生活水平的提高和生活方式的轉變，軟飲料市場結構發生了明顯的變化，從品類結構的變化看，近年來我國飲料行業產品結構不斷優化，健康型飲料比重不斷上升，碳酸飲料份額呈下降趨勢。而主打“中藥牌”、“美容牌”、“健康牌”的保健飲品因為切合了當下消費者對天然、綠色以及養生的消費追求理念，正迅速崛起成為新的飲料市場主力軍，而挖掘保健美容飲品市場是眾多飲料巨頭、制藥企業的共同目標。據了解，苗藥領軍企業貴州百靈進軍飲料產業，并主打膠原蛋白果汁飲品；哈藥集團推出了“純中純”水飲料和苗條淑女瘦身飲料等產品；可口可樂公司和法國制藥商賽諾菲安萬特已建立合作關系，將聯手推出一系列保健、美容飲品。據估算，此類美容保健飲料的市場份額目前或接近百億元，且其市場份額或將以每年20%～30%的速度遞增。
那么，是什么推動了美容食品的快速增長？分析其原因，不外乎社會和環境兩大因素。首先，人口老齡化的發展，使得人們愿意花更多的精力去留住年輕和美麗，消費者在美容方面的意識不斷提高；其次，Spa文化的興起，也使得傳統的依靠注射來維持肌膚年輕的方式漸漸失去了市場，轉向更為健康、天然的美容方式。這些都成為推動美容食品快速增長的重要因素。
在這些美容食品中，世界上不同國家和地區所采用的美容成分也有所不同。在美容食品的發源地日本，靈感主要來源于護膚品，采用的美容原料主要包括膠原蛋白、輔酶Q10、維生素及透明質酸等；以中國為代表的其他亞洲國家則在美容食品中體現了很多的中草藥元素，如蘆薈、白芷、茯苓等。西方國家則多采用在食品中添加天然抗氧化成分，如藍莓、蔓越莓、石榴等水果。但無論在哪個國家或地區，膠原蛋白都被公認為是皮膚維持年輕健康狀態的不二之選。
腸道微生態環境對人體健康的重要性
那么如何更有效地實現美麗容顏？美麗主要體現在兩個方面：內在和外在。外在，主要通過使用一些美容護膚品進行調節和改善，要想長久的實現美麗，從根本上還是從內調節。傳統的中醫文化也告訴我們，美麗不僅僅源于外表，更多的則是內在健康的體現，人體機體內部達到自然平衡，營養充沛，體內毒素得到清除，體現在外部則表現為健康的肌膚、毛發、身材等，相比較外用的美容護膚品而言，內在的腸道健康、腸道微生態平衡對于長久的美麗更為重要。1908年的諾貝爾獎獲得者梅契尼可夫提出，腸道菌群產生的毒素是人體衰老和得病的主要原因，因此，呵護腸道對于美容具有重要意義。
鑒于腸道微生態環境對人體健康的重要性，許多研究人員對腸道菌群也進行了大量研究，目前調節腸道、維持腸道微生態平衡常用的原料主要有①益生菌，主要包括了乳酸菌、雙歧桿菌等，如達能推出的Essensis，宣稱具有滋養皮膚的功效，其中加入了綠茶提取物和益生菌等，其中益生菌起到腸道調節功能。②膳食纖維，主要是指水溶性膳食纖維，聚葡萄糖作為一種低能量、加工性能良好且兼具益生元功效的水溶性膳食纖維在眾多的產品中得以廣泛應用，其中膳食纖維可以起到改善腸道功能的作用，并可以宣稱有助于維持正常的胃腸道功能和低能量。③功能性低聚糖，即益生元，益生元作為人體不消化或難消化的食品成分，它可以通過選擇性的刺激一種或幾種細菌的生長或活性而對寄主產生有益的影響，從而增進寄主健康。大多商業用益生元為寡糖或稱低聚糖，如低聚果糖、低聚異麥芽糖、低聚半乳糖等，它們都具有顯著促進益生菌增殖、改善腸道、防止便秘、清除體內毒素的功效。
益生元用于膠原蛋白飲料中的優勢
（1）益生元大多具有良好的水溶性，粘度較低，口感清爽，并且益生元的酸、熱穩定性比較好，儲存穩定性也很好，無不良質構和風味。因此，益生元用在膠原蛋白飲料中既保持飲料原有的風味，又具有一定的保健功能。
（2）調節腸道菌群、增殖有益菌、抑制有害菌、抑制內毒素。益生元在胃腸道內既不能被水解，也不能被消化吸收；能選擇性刺激腸道中有益菌的增長繁殖和激活其代謝功能，使腸道菌群向有益于健康方向的轉化。有益菌可通過菌群優勢和產生抗菌類物質抑制有害菌的生長。同時，也就減少了其有毒代謝物的產生，如氨、吲哚、對位甲酚等，從而減少腸道中內毒素及尿酶素的含量，使血液中內毒素和氨含量下降。
（3）降低腸道pH值，幫助消化和排泄，防止便秘。益生元在大腸中被有益菌發酵而生成短鏈脂肪酸（SCFA），主要是醋酸、丙酸和丁酸。使腸道pH值降低，既抑制了有害菌的生長，又可刺激腸道蠕動，縮短糞便在腸道內的停留時間，大大減少了其中的有害成份被腸道吸收的機會，并防止便秘發生，快速將毒素等炎癥因子排除體外。
（4）抗齲齒作用。益生元不能被口腔微生物（主要是突變鏈球菌）所利用，因此不會導致齲齒。
（5）促進礦物質吸收。研究表明，益生元具有可促進礦物質吸收的能力，特別是絕經后的婦女、老年人等易發生骨質疏松等問題具有改善作用。
市場上的產品應用
作為功能性飲料市場創新走在前列的日本，在膠原蛋白飲料上引領著產品創新的方向，幾大著名的膠原蛋白生產廠都不約而同的推出了幾款添加益生元的膠原蛋白飲料，益生元起到調節腸道的功能，與膠原蛋白形成互補，由內而外實現美麗。
如資生堂推出的膠原蛋白飲品，里面主要添加了膠原蛋白、益生元、膳食纖維，以及益生菌和維生素等，其中益生元、聚葡萄糖、益生菌起到呵護腸道、維持腸道健康的功能。
第6篇：水對人體健康的重要性范文
關鍵詞：食品安全；問題
一、食品安全的重要性
（一）食品安全關系到人們的身體健康
衡量食品安全的直接指標就是食源性疾病，目前食源性疾病是危害人體健康的最常見
疾病之一。據世界衛生組織（WHO）統計，發達國家食源性疾病漏報率達到90%，發展中國家漏報率達到95%。由此可見，我國目前發現的食品安全危機事件只是其中微乎其微的一小部分。所以食品安全嚴重威脅著人們的身體健康。
（二）食品安全直接影響經濟的發展
食物中毒和其他食源性疾病所造成的影響，加重了政府的醫療負擔，給受害地區造成嚴重的經濟損失。我國還沒有食源性疾病造成損失的具體數據，但從2004年禽流感疫情的情況來看，食品安全問題導致的損失是非常嚴重的。
（三）食品安全影響我國的國際競爭力
食品是我國主要的出口商品之一，食品出口有利于消費者改善營養結構，有利于增強我
國的國際競爭力。一旦食品安全出現問題，貿易保護主義就會設各種技術壁壘，從而嚴重影響國際貿易，食品業也會受到沉重打擊。
（四）食品安全影響社會穩定
食品安全在影響人們身體健康的同時，還給人們帶來了嚴重的心理障礙和心理恐慌。如
我國出現的三鹿奶粉事件使人們對乳制品產生了心理恐慌。
二、我國食品安全的現狀
（一）企業違法操作、加工食品現象不容忽視
一方面少數企業違法使用過量的食品添加劑，影響惡劣。另一方面，手工操作和家庭加工食品占有較大比例，這就使食品衛生大打折扣。少數小作坊的食品加工人員未經過身體健康檢查，農村無證加工食品現象屢禁不止，給食品安全帶來嚴重隱患。
（二）食品經營秩序不規范
為數眾多的食品經營企業小而亂，包裝水平低，有的甚至使用不合格的包裝材料。很多小企業在食品加工生產、儲存和運輸的過程中使用過多的添加劑和保鮮劑。部分經營者銷售假冒劣質食品，有的銷售者還在農村、城鄉結合部和校園附近兜售“三無”食品（無生產廠址、無出廠合格證、無保質期），對廣大農民和青少年的身體健康造成嚴重威脅。
（三）新技術新資源的應用帶來新的安全隱患
隨著食品業的發展，出現了新食品資源、新型添加劑、新型包裝材料、新工藝和新技術，當然直接或間接作用于食品的化學物質也增多了，也帶來了新隱患。
三、食品安全存在的問題及原因分析
（一）食品安全存在的問題
1.藥品殘留
據相關調查報告顯示造成食品污染的直接原因是源頭污染。絕大多數農民不知道國家明
令禁止使用的農藥和獸藥；近一半的農民在使用農藥和獸藥時沒有技術指導人員在場；有些農民在利益的驅使下，在農藥還沒有過休眠期就將蔬菜采摘上市。我國因農藥殘留而引起的食物中毒事件時有發生，特別是食物中有機磷中毒。獸藥也是食品污染的主要問題，有些飼養廠為了利益給動物使用的藥劑量遠遠超過標準量，導致動物和動物性食品的安全性降低。某些商人利欲熏心非法使用違禁藥物，造成嚴重的后果。上世紀90年代以來國內外養豬業都致力于“瘦肉精”技術研究，這項技術研究旨在使用藥物重新分配豬肉的營養以提高瘦肉率，但該藥的藥物殘留已經嚴重影響人體健康。
2.基因食品
雖然迄今為止還沒能證明轉基因食品對人體有害，但是轉基因食品對人體健康的安全性還是存在風險的。人們甚是擔憂這種潛在的風險，轉基因食品是否對人體健康無毒、無害，轉基因食品與非轉基因食品是否等同，這些疑問到現在為止都沒有足夠的證據加以證明。由于轉基因食品的安全性問題尚無定論，所以對人體健康還是存在一定風險的。轉基因食品在打開一種目的基因的同時，也有可能提高了某些毒素的表達率。
3.添加污染
是指食品在生產、儲存、運輸的過程中使用過多的添加劑和保鮮劑等造成的污染，加上保管不善，導致食品原材料超過保質期、食品變質等。如2009年上海衛生監督局對一批兒童果凍、果脯進行檢查，發現所含的防腐劑、甜味添加劑和合成色素等都嚴重超標。此外，一些大米、面粉中添加的增白劑，變質的有色饅頭等等都是食品中的添加污染。
（二）問題的原因分析
1.政府監管不靈
（1）政府職能部門對食品的產、儲、運、銷等環節監管不力。我國在打擊假冒偽劣
食品、進行食品質量檢查管理過程中缺乏規范性。總是在出現重大食品安全事故之后，監管部門才開始追查該企業的各個環節。事件過后，不法分子又開始行動起來。政府職能部門的職權沒有通過法律手段規范，這就使生產低劣食品的企業有機可乘。
（2）管理理念落后。我國現在還采用市場調查、定點檢查和抽樣檢測等老方法來管理市場，還沒重視系統管理、風險評價和風險信息交流等現代管理理念。絕大多數質檢部門還沒有水平對食品中的有毒有害物質進行全面的檢測。
（3）監督管理缺乏持續性。我國食品安全監管方式大多是以發宣傳材料這樣的活動為主。或者是在發生了重大的食品安全事故之后進行嚴肅檢查處理，處理的過程大多是沒收不合格食品，對不法分子處以罰款。但存在處罰不到位等問題，而且平時的監管沒有得到充分重視。所以我國的食品安全和監督就存在“食品安全問題猖獗――打擊――食品安全問題暫時緩解――再打擊――再猖獗”這樣奇怪的循環圈，沒能從本質上解決食品安全與監管的關系。
（4）農村市場監管薄弱。我國是一個農業大國，國家一直在強調“三農”問題。但是我國一直存在“先城市，后農村”這樣的思維模式，往往忽視了對農村食品安全監管的力度。在農貿市場、城鄉結合部、小作坊加工的食品和小門市出售的商品都是監管的盲點，這些地方的食品安全存在著很大的問題。
2.企業經營失信
隨著我國社會經濟的發展，絕大多數消費者能夠識別食品的外在特征，但無法得知食品
從原料到成品這一系列過程的信息。經營企業從原料的培植到加工到包裝再到運輸最后到銷售市場，整個食品供應鏈上任何一個環節都有可能對食品安全造成直接或間接危害。在食品生產過程中，企業不按工藝要求操作、擅自添加違禁物品、過量使用防腐劑和保鮮劑。如有些企業在加工食品時使用遠遠超過國家衛生標準要求的甜味劑，消費者是很難通過個人的力量掌握這些信息的。還有一些信息是消費者更難以想象的，如食品加工企業的操作環境，從事食品生產人員的健康狀況更是無從得知。在我國食品生產加工行業中，很多小規模的廠家技術設備落后，工作人員素質低下，涉及到專業的技術信息，有些生產者都不了解。如劣質奶粉的生產廠家在事后仍不了解蛋白質是什么，起什么作用。正是由于這些安全信息的隱蔽，才顯得食品安全監管的重要性。
3.社會作用缺失
消費者利益受到侵害的主要原因是消費者與企業之間存在信息的差異，這就需要社會的信息傳播系統發揮足夠的作用。當消費者需要眾多信息時，卻發現社會上可提供的信息太少，沒有企業的信用信息，沒有同類商品的比對信息等。當消費者權益受到侵害時，需要代表消費者權益的非政府組織如消費者協會來為消費者維權。但由于非政府組織法律賦予的地位有限，加上資金不足，做事缺乏創新精神，好多消費者的侵權問題得不到解決。
參考文獻：
[1]程言清.食品安全問題及其治理的制度分析[J].生產力研究.2006.1：52～54
[2]戎素云. 我國食品安全復合治理機制及其完善[J]. 財貿經濟，2006，（5）：82～84
第7篇：水對人體健康的重要性范文
關鍵詞：食品質量；質量技術監督；意義
一、食品質量監督的意義
最近幾年，我國的經濟不斷發展，食品產業也隨之快速發展，食品質量監督工作也在不斷進步，然而，現實中仍然存在一些食品質量問題，這些問題嚴重影響著人們的正常生活。例如，現在每天都能看到、聽到一些關于肉類、奶粉、飲品等食品的質量問題，這些不僅影響了人們的健康，還讓人們產生了危機意識，對相似產品也產生了懷疑，這將影響食品業的長遠發展。國內的食品質量檢測技術還遠遠達不到發達國家的標準，這些與社會的快速發展形成了鮮明的對比。在食品質量監督機制方面不夠健全，相應的規章制度還沒有得到完善，使我國的食品質量存在很多的問題，主要表現如下：
（1）衛生指標超標嚴重，在我們平時飲用的飲料中，會加入一定劑量的糖精和色素，如果加入的劑量適中可以增加飲料的美味感，但是如果超量加入的話，就會對人體健康產生極大的危害，屬于是衛生指標的超標現象。
（2）在現階段的有些食品中，包裝上的標簽和實際產品嚴重不符，有些食品在分量上弄虛作假，食品的凈含量指的是在去除了一切外包裝和盛裝的容器后實際的重量，而如今的許多產品在凈含量實際產品和外包裝部分的標識嚴重不符。
（3）食品添加劑的過量，現在有些商販在販售食品的時候，只顧自己的利益，而不顧消費者的健康，在食品上添加對人體健康有害的物質或者是添加過量的添加劑。比如說在銷售的糖葫蘆中，為了使其顏色好看或者是掩飾自身的缺陷，而使用色素，人體如果食用過量的色素將會對身體健康造成極大的影響。
（4）食品的包裝方面，有些企業為了節省成本，而在食品的包裝方面節省開支，使用不符合標準的材料。有些材料在長時間的外露環境中，由于和空氣中的化學物質或者是相鄰的物質產生反應，將會生成對人體不利的物質，從而使食品受到污染，對人體的健康造成極大的危害。
以上種種狀況都是在食品的質量監督方面不夠完善，沒有加強食品質量監管體系的建立，使不符合質量標準的食品流通到市場上，對人們的身體健康造成危害，危害到社會的穩定，所以加強食品的質量監督工作意義重大。
二、當前食品質量存在問題的原因
使食品的質量產生問題的原因會有多方面的因素，經過多年的分析研究，主要有以下幾個方面：
（1）很多的食品生產企業在設備和技術上還處于傳統的生產方式，沒有對技術和設備進行及時的更新，這些方面的老化直接導致了食品的質量跟不上現代社會的標準要求，是制約食品質量的一個因素。
（2）對于食品市場的管理不夠規范，在制度方面不夠健全，很多不具備生產資質的小作坊自行生產，自行銷售，對食品的質量沒有保證，虛假偽劣食品充斥著市場，對人們的身體健康存在巨大的威脅。
（3）在一些企業中沒有形成完善的質量管理體系，企業在生產的過程中，只注重產量，而忽略了質量管理，只是追求利益最大化。并且在原材料的使用方面沒有進行衛生質量的檢查，生產出來的食品在質量上也沒有保證。
（4）對于食品的保存條件是非常嚴格的，保存的環境對食品的質量問題有很大的關系。很多企業沒有規范的倉庫，在保存食品的過程中，容易發生變質，使食品造成污染，影響到企業的經濟效益。
三、如何加強食品質量監督
為了加強食品質量監督，保證食品質量安全，保證廣大消費者身體健康，我認為應做好以下幾方面工作：
1.要建設一支強大的技術監督隊伍
要確保每一個工作人員都有能力做好質量監督工作，員工需要不斷學習提升自己的工作水平，還要定期對員工進行思想政治方面的教育。堅持經常在職工中開展愛國主義理想和敬業精神等方面的教育，組織員工對方針政策業務技術等辦面的學習。通過專業培訓，業務訓練崗位練兵等形式，提高隊伍的政治和業務素質，從而完善執法崗位責任，使質量監督行政執法工作納入到制度化規范化的軌道。
2.要加大執法力度，拓寬執法領域
為了不斷創新質量監督工作，我們需要在食品生產和流通兩個環節增加執法力度，要讓人們看到食品質量監督工作的改變，特別是對廣大群眾反映強烈的食品質量問題，要集中力量進行檢查，研究制定措施，切實保障《食品安全法》的貫徹落實。調整工作重點全部落實責任，強化企業安全意識，凋整監管重點，監督企業建立健全食品安全制度；實施食品生產許可制度，認真履行衛生審查職責。從源頭上規范企業的生產經營行為，把好食品安全關，完善食品安全風險監測制度，及時發現和處置安全隱患，建立食品安全風險監測制度。搭建風險研判、預警、應急處置三個平臺，做到對食品質量安全問題早發現、早研判、早預警，早處置；搭建檢測資源管理平臺，加強檢驗機構建設，將食品檢驗機構法定任務的檢測報告上傳網絡平臺，加強食品實驗室的監督管理，提高技術支撐和保障能力。加強溝通協作，形成工作合力，加強與衛生、農業、工商、食品藥品監管等部門的溝通協凋，互通信息，密切配合。共同做好食品安傘監管工作。對違反質量技術監督法律法規的案件要依法處理，要凈化食品市場環境，保護消費者利益。要加強廉政建設樹立良好的社會形象，在開展食品質最監督執法工作中，要堅持反腐倡廉，秉公執法。堅決杜絕亂收費、亂罰款、重復檢驗、等行為，采取公開辦事制度，對違法違紀的職工要嚴肅處理。要經常開展多種形式的黨風黨紀教育，道德和廉政教育。增強廣大職工抵制不正之風，保持清政廉潔的自覺性。采取主動征求食品經銷企業對質量技術監督部的意見，設立舉報電話舉報箱，廣泛接受群眾的監督。只有這樣才能在工作中樹立良好的社會形象。
四、結論
總而言之，我們一定要以經濟建設為中心，創新食品質量監督工作，使其充分發揮自身作用，爭取為食品質量監督工作打開一個新的局面。使食品質量監督工作更上一層樓，更好地為人民服務。
參考文獻：
[1]高艷慧.對食品質量監督工作的重要性的探討[J].黑龍江科技信息，2011-04-15.
[2] 潘虹. 關于食品質量監督管理及標準探討 [J]. 黑龍江科技信息，2011-04-25.
[3]劉錄民.我國食品安全監管體系研究[J].西北農林科技大學，2009-06-01.
第8篇：水對人體健康的重要性范文
化學是一門基礎自然科學，它與人類生活密不可分，它是人類認識世界、改造世界的銳利武器。只要你留心觀察、用心思考，就會發現生活中的化學知識到處可見。它們形形、無所不在，使人類社會的物質生活更加豐富多彩。放眼回顧，我們都會看到各種各樣的化學變化、五光十色的化學現象[1]。可見，人們的生活離不開化學。
化學與生活是學生在學習中較感興趣的部分，通過介紹化學與人類生活的密切關系，可激發學生學習化學的興趣，可促進科學素養的提高。在教學時，讓學生充分地從生活中發現化學，走進化學，應用化學。由于生活方式的不斷改變，化學與生活之間的聯系不斷增多，隨處可見。
通過化學知識在教學和生活中應用的學習，使學生認識到化學在促進人類健康、提供生活材料和保護環境等方面的重要作用，能應用所學化學知識對生活中的有關問題做出判斷和解釋，認識化學科學的發展對提高人類生活質量起積極作用，形成可持續發展的思想。
因此，在備課時，盡量整理出一條較為明晰的教學線索，盡可能把重點、難點知識納入這一線索中，以保證教學進程的流暢。要突出化學學科特點，體現化學視角，以相關的化學知識作為載體，突出化學科學在促進身心健康、材料科學發展和環境保護等方面所起到的重要作用，以便于老師教、利于學生學，以學生的生活經驗為基礎，貼近生活、貼近社會，同時突出學生的探究活動。
一、教學過程中應注意的事項
1.注意把握好化學原理的應用
人類最基本的需要是生存，而潔凈安全的生存環境是滿足這個需要的前提。在人體健康得到保證的情況下，人們考慮更多的是從衣、住、行等多方面提高生活質量。化學原理的應用要適合于身邊發生的化學現象，合理、正確的化學原理解釋對學生能力的培養有較大的幫助，在教學中也可給學生提供適當的化學原理基礎，做到有的放矢。
2.注重從實際情況出發，選擇恰當的教學方式
布魯姆曾經說過：對教學影響最大的是學生已有的知識。心理學研究告訴我們，學生的個性差異往往會影響到其參與活動的整個過程，學生的個性不同往往會使其關注的焦點不相同。因此，我們在教學時不僅要考慮化學自身的特點，更應遵循學生學化學的心理規律，從學生已有的生活經驗出發引導學習[2]。在教學中鼓勵學生帶著問題去思考，通過問題的分析與綜合，得出正確的結論。嚴謹、科學、有效的思考方式對培養學生的學習態度和今后的生活、工作將有不可替代的作用。
3.注意板書安排和把握好教材內容范圍
板書在教學中的目的主要是體現教學意圖、突出教學重點、揭示教材思路、強化直觀形象、便于集中注意和提高教學效率。合理安排板書，把握好教材內容范圍有利于提高學生成績。化學與生活是讓學生利用化學知識，結合化學現象對身邊的現實生活加以解釋，不因為聯系生活而漫無邊際地聊天，從而影響教學質量和進度。化學與生活知識的教學可以激發學生的學習興趣，使學生熱愛化學，熱愛生活，培養和提高學生的“與生活相關的化學素養”。
二、化學知識在實際中的應用
1.化學與生活
應用化學知識解決身邊的實際問題，如去除水壺中的水垢，對不同成分的衣物使用適宜的洗滌劑等等；注意飲食衛生，認識到食物的合理搭配，使營養更均衡，還可以防范食物中毒事件的發生；能夠應用化學知識更好的提高保護環境的意識，打破封建迷信，認識科學現象；能夠正確的處理突發事件，例如氯氣泄漏、煤氣泄漏等，采取有效措施進行處理，避免災禍發生。
2.化學與健康
認識食品中對人類健康有重要意義的常見有機物、氨基酸、蛋白質的結構和性質特點。能列舉人體必需的氨基酸，通過實例了解人體必需的維生素的主要來源及其攝入途徑。了解維生素在人體中的作用，認識微量元素對人體健康的重要作用，了解合理攝入營養物質的重要性。認識營養均衡與人體健康的關系，了解人體新陳代謝過程中的某些生化反應。知道常見食品添加劑的組成、性質和作用，通過實例可了解某些藥物的主要成分和療效。
3.化學與材料
列舉生活中的常用材料，能通過實例認識化學在發展生活用材料中的重要作用。了解居室裝修材料的主要成分及其作用，認識金屬與合金在性能上的主要差異，知道生活中常見合金的組成、金屬腐蝕的化學原理，知道金屬防護的常用方法，認識防止金屬腐蝕的重要意義，知道水泥、玻璃和陶瓷的主要化學成分、生產原料及其用途，舉例說明生活中常用合成高分子材料的化學成分及其性能，評價高分子材料的使用對人類生活質量和環境質量的影響。
4.化學與環境保護
通過典型的水污染實例認識水污染造成的危害，能說出污水處理中主要的化學方法及其原理，知道大氣主要污染物，能說出減少大氣污染物的原理和方法，知道主要的居室空氣污染物，了解其對人體的危害，認識“白色污染”的危害和防治方法、根據防治土壤污染、保護環境的要求，舉例說明廢水處理、垃圾和其他生活廢棄物處置的方法。
第9篇：水對人體健康的重要性范文
1.清早起床就吃早餐
上班族習慣早起，在清早五六點鐘起床后就馬上進食早餐，認為這樣能及時補充身體所需，也利于身體吸收。但事實上，早餐吃得太早，不但對健康無益，還可能誤傷腸胃。健康863網的保健專家指出，人在夜間的睡眠過程中，身體大部分器官都得到了休息，但消化器官因為需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正進入休息狀態，如果早餐吃得過早，就會影響胃腸道的休息，長此以往將有損胃腸功能。
健康提示：起床后宜先喝水，補充睡眠時消耗的水分，活動20-30分鐘后，再吃早餐比較合適。
2.早餐吃得過于營養
很多人因為意識到早餐的重要性，因此在早餐食物的選擇上盡量豐富，大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪的食品，比如奶酪、漢堡、油炸雞翅、煎炸食品等。但過于營養的早餐只會加重腸胃負擔，對身體有害無益。在清晨，人體的脾臟困頓呆滯。飲食營養過量會超過胃腸的消化能力，食物不易被消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，導致胃腸疾病，并引起肥胖。
健康提示：早餐應把握營養均衡的原則，選擇易消化吸收，纖維質高、低脂低糖的食物為主，如粥、牛奶、豆漿、面條、餛飩等，不宜進食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，也不宜吃得過飽。
3.“純牛奶”混淆“早餐奶”
牛奶是很多人早餐的必備之選，不少人在選擇時經常把“純牛奶”和“早餐奶”混為一談，但二者其實是有區別的。純牛奶和早餐奶雖然都有牛奶成分，但配料和營養成分都不同。純牛奶就只是鮮牛奶，而早餐奶的配料包括牛奶、水、麥精、花生、蛋粉、燕麥、穩定劑、鐵強化劑、鋅強化劑等；早餐奶的蛋白質含量一般為2.3%以上，而純牛奶的蛋白質含量通常在2.9%～3.1%。個人在進食時應注意區別選擇，并調整相應的食物搭配，才更有利健康。早餐該喝純牛奶還是早餐奶？
健康提示：相比而言，早餐奶的營養均衡，更適于早餐飲用；純牛奶的碳水化合物比例相對較低，進食時最好能搭配一些淀粉類食物、堅果類食品。
4.“牛奶加雞蛋”代替主食
“牛奶加雞蛋”是不少人早餐的主要內容，但這樣的早餐搭配并不科學。早晨的人體急需含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋本身雖然富含高蛋白，但它們提供的優質蛋白主要是供給身體結構的，不能給身體提供足夠的能量，人在進食后很快會感到饑餓，對腸胃有一定的影響，并會間接影響人的工作效率和學習效率，對兒童的影響尤其大。
健康提示：早餐時主食一定不能缺，在吃牛奶、雞蛋的同時，應搭配稀粥、面包、饅頭等主食補充能量，這類谷類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物，并有利于牛奶的吸收。
5.“油條加豆漿”作為早餐
