白酒文化內涵精選(九篇)

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第1篇：白酒文化內涵范文

關鍵詞：瀘酒文化；多元性

瀘州是名酒之城，具有悠久的釀酒歷史，在漫長的酒類產品生產經營消費過程中，積淀了內涵豐富、個性突出的酒文化元素。從現有的研究狀況來看，雖然酒文化旗幟下多種角度研究不斷開展，然而目前還沒有專門對瀘酒文化資源的多元性開發利用的專題研究。尤其是在當代，世界各地的文化也紛紛進入我國，人們的主流價值觀念的凝聚力逐步降低，民族優秀傳統文化淡薄。瀘酒文化發繼承和保護，是多元文化交融過程中瀘酒文化保持其旺盛的生命力的有效途徑。在此基礎上，進一步挖掘瀘酒文化的多元性的特點，對于促進瀘酒業及其文化的發展，推動各國之間酒文化的廣泛交流，都起到非常重要的作用。

一、物質態酒文化的多元性

瀘州作為全國最主要的白酒生產基地之一，釀酒業是瀘州市重要的支柱產業。一方面瀘州是濃香型白酒發源地。瀘州市為國家名酒“金三角”產地之一。幾千年傳承的傳統工藝和得天獨厚的釀酒條件，使瀘州成為中國白酒和優質名酒的重要產地，孕育了“濃香鼻祖”瀘州老窖。另一方面，古藺赤水河流域是醬香型白酒國家級原產地保護區，自然美境、優質水源、千年工藝、天寶洞藏，盛產“醬香典范”郎酒。同時，瀘州酒不僅有“國窖l573”、“紅花郎”等高端品牌，也有“仙潭”、“國粹”、“巴蜀液”等知名品牌，多類型白酒匯集，物質態酒文化豐富。

二、瀘酒名命的多元性

酒不像生活必需品那樣僅限于滿足人們衣食住行的需要，而是也用以滿足人們精神需求的一種情感性的商品，因而白酒品牌命名更加體現了白酒的情感屬性，更能激發人們精神上的共鳴。在瀘酒的命名中，瀘酒命名種類多種多樣，承載了品牌定位、品牌文化、品牌經營、品牌價值等諸多因素，體現了瀘酒文化豐富的內涵。如“郎”酒，命名源于郎泉，但很少會讓人聯想到一口悠悠的泉水，而是給人一個溫文儒雅或者豪氣沖天的男子形象，讓女人感覺親切，讓男人產生共鳴。其后，郎酒集團在品牌文化上的訴求有了新的變化，對品牌重新進行了定位，確立了“神采飛揚?中國郎”的品牌戰略，從此“郎”在“神采飛揚?中國郎”這一具體語境中語義也發生的相應的改變，既可以指中國人，又可以指中國的“郎”酒。老窖知名品牌國窖 1573，采用了 1573 年開始創辦這一具有象征意義的數字命名。瀘州瀘御貢酒廠是瀘州本地中小型白酒企業，它的產品單碗兒，結合了“單碗兒”是瀘州方言，意思是“酒、喝酒”，體現了豐富的地方特色。

三、瀘酒品牌文化的多元性

文化內涵的定位是指以文化資源為原料，注入品牌之中，形成文化上的品牌差異，使品牌富含精神價位和文化魅力。這種定位將普通商品升華為文化情感象征物，更易獲得消費者的心理認同和情感共鳴。對一個企業來說，品牌文化有利n于品牌樹立獨特的個性，形成了鮮明的差異。著名的瀘州老窖責任有限公司既有的“國窖1573”強調了產品的年份文化，突出了品牌文化的傳統性，又有創新的瀘州老窖二曲酒瀘小二系列。開發時尚光瓶酒，這是白酒新群體彰顯和分享格調、個性、情趣的標簽。快樂、樂觀豁達、積極向上是瀘小二的主張，力爭打造中國第一潮小酒。通過對中華民族文化的挖掘，提高品牌形象，最終實現營銷的目標。瀘州玉蟬酒類有限公司把玉蟬之清廉高潔精神理念與玉蟬釀酒人造良心酒的質樸信念高度契合，因此逐步打造出了玉蟬品牌高潔的品牌文化。同時提出的：“一杯玉蟬美酒 廣交天下朋友”企業核心價值觀更能充分體現其對玉蟬品牌的詮釋。作為瀘州文化典型的酒文化，是十分具有品牌效應和開發潛力的優勢特色資源。

四、包裝文化的多元性

包裝設計包含產品和產品文化的精華，將商品進行一體化美化設計，承擔商品外在表現力強弱的重大責任。許多包裝開始向歷史學習，采用比較有文脈氣息的元素來重新設計，追尋文化的蹤跡。如國粹酒的臉譜運用，它已不但是一個產品、一款包裝作品，它還代表了東方文化。“國窖1573”原漿酒紀念品設計方案中，用色的不同體現風格的差異及出色的品牌價值。“國窖古韻”系列以紅、淺褐、墨綠色為主，表現出古樸、穩重之感；“國窖魂”系列以黃褐色為主，體現清新雅致之感；“國窖樽”以黃、褐、棕、金色為主，體現深奧、高貴之感；“國窖添香”系列以寶石藍、白、銀色為主，體現祥和優雅之感。

五、瀘酒民俗的多元性

瀘州的飲酒歷史淵源久遠，滲透到社會的各個層次，幾乎占據了人民生活的各個領域，雅俗共飲，已經成為瀘酒文化中不可缺少的一部分。

以瀘酒為載體的瀘酒文化，歷史悠久，具有鮮明的民族特色。在目前白酒產業面臨的嚴峻形勢下，挖掘瀘酒文化多元性、促進瀘酒品牌文化的建設，對于瀘酒資源的開發、瀘酒產業的發展都有很大意義。

參考文獻：

[1]林楓. 白酒企業如何進行高效的品牌管理[J].中國酒，2013（03）：47-50.

第2篇：白酒文化內涵范文

文化空間決定市場空間，對于意圖走出國門建立世界品牌的中國白酒來說，首先要讓國外消費者接受并欣賞中國白酒所代表的獨特的中國意義，既而才有可能讓他們喜歡并消費中國白酒。對于充滿激烈競爭的白酒行業來說，白酒品牌也只有形成自己與眾不同的文化氣質，展示自己博大精深的文化底蘊才可能形成強有力的文化吸引，既而形成自己真正 的市場優勢。所以說，酒文化與白酒行業、白酒企業的競爭戰略是密切相關的。

白酒全球化的戰略制高點——中華酒文化哲學

對于立志于市場全球化的中國白酒來說，它是中國文化的代表，然而中國文化缺代表嗎？中國的產品數不勝數，傳統的手工藝品、瓷器、唐裝、茶葉、絲綢、文房四寶，現代的中國電影，中國汽車、中國書畫，等等包括黃酒，它們都可以使用“中國概念”，對外宣稱代表“中國制造”，在這樣一個商品海洋里，白酒的“中國代表”聲音能否被外國消費者聽見并重視呢？

白酒文化是中國文化的重要組成部分，然而重要到什么程度，卻很少有企業能說清楚，不同層次的中國文化其影響力度是大不一樣的。

中國文化分為三個層次，外層物的層次，中層心物結合層次，內層心的層次。外層物的層次的產品最多，手工藝品、瓷器、唐裝、茶葉等，它們的精神意味較少，大多表現為一種物的存在。心物結合部分，指制度、禮儀、規范等方面的東西，比如中國的習俗，中國的制度，中國的人情來往等，它們表現了社會性的一面，規定了文化的性質。心的部分表現為中國人的心理特征，價值觀、審美偏好、宗教信仰等，心的部分是文化成為類型的靈魂。心的部分的中國產品有中國電影、中國功夫、中國舞蹈、中國的音樂等。

那么在這其中，中國白酒的定位應該在哪里呢，不同的白酒廠家對此有不同的看法，有的廠家認為白酒就是一種飲料，這就把白酒定位為物的部分了，這部分白酒是以滿足消費者的生理需求為主，如果口味不適合那么必然就會被淘汰，持有這種心態的廠家是最容易在海外市場吃敗仗的。大多數白酒廠家是傾向于把白酒定位為一種文化產品的。他們認為白酒是一種非常神秘的產品，是可以代表中國文化的，是能夠反映中國文化博大精深的。這就把白酒定位在中華文化中心的部分了。事實上，在國內白酒市場上，白酒正從以物的部分為主的品牌酒，向以心的部分為主的文化酒過渡，表現為僅談自己的釀酒原料、器具、作坊、窖池的少了，而談情感、風俗、時尚和深層次民族文化的正逐漸增多。

在心的部分中，還是有許多產品的，那么白酒如何與它們相區別呢。我們說文化的核心是哲學，在中華文化心的部分中其實還有一個最核心的部分——哲學部分，哲學部分是中國文化的智慧之所在，燦爛之所在：哲學部分有生命力，則中國文化有生命力；哲學部分喪失競爭力，則中國文化也會變得晦暗起來。中華文化浩瀚五千年，積淀了強大而又豐富的哲學思想精華，在現有的產品里，能真正反映這些文化哲學精華的只有中國白酒。

中國白酒本身的確具備了承載中國哲學思想精髓的條件：白酒是人的主觀能動性和酒的客觀能動性的辨證統一，具備能動性和變化性；白酒文化具有矛盾性的特點，這反映了全面性和客觀性；白酒的水的外型，火的性格也體現了對立統一性；中華酒文化和中華文化同根同源，共同成長，見證并傳載了中國文化的精華，白酒文化是中華酒文化的集大成者，它也見證并傳載了中國文化的精華；此外酒文化所具備的“醉翁之意不在酒”、“影響深遠的中華酒文化”“凸顯精英文化色彩的酒文化”等諸多特點也說明了白酒全面動態地見證中華文化哲學的積淀過程。

中國白酒是最能反映中華哲學精華的文化商品，這就為白酒贏得了一個非常重要的戰略制高點。在這個戰略制高點下，白酒文化又涉及到中華文化物的層次，心物結合層次，心的層次，這就使得白酒的文化縱深變得非常開闊，白酒的全球文化定位非常高遠，白酒的文化影響力也才會真的強大。

中國白酒最寶貴最核心的部分就是中華酒文化哲學，這是其他酒種所不可代替的，也是其他商品所無法取代的，這是白酒魅力的最充分體現。因此白酒定位為“中華哲學思想精華的傳播者”，會使中國白酒在眾多的“中國概念”中，鶴立雞群，占到最有利的文化制高點。

中華酒文化哲學是最神秘、最有生命力，最有魅力的，它能和消費者進行最有效的文化溝通，這是其他的酒文化層次所不可比擬的。這時的外國消費者（其實也包括國內消費者）就不再是喝不喝白酒的問題了，而是要不要品味中華文化精髓的問題了。

白酒行業競爭的戰略制高點――酒文化戰略制高點

酒文化戰略制高點是白酒行業內稀缺的有巨大市場價值的酒文化資源，它們代表酒文化建設的最高水平，在行業內有巨大的文化影響力，對消費者有強大的文化吸引力。

目前，隨著白酒企業競爭的逐漸加劇，白酒文化資源正受到前所未有的重視：一個企業能整合越多的文化資源，它的文化空間越大，它的市場空間才可能越大。在這其中，文化戰略制高點又是文化資源的精華提煉，更有文化拉動力和市場影響力。許多白酒企業都紛紛搶占自己的文化戰略制高點，以加強自己的競爭力，從文化上壓倒其他競爭對手，吸引更多的消費者。茅臺奪走“國酒”稱謂；瀘州老窖奪得“中華第一窖”的稱號；水井坊取得“中國白酒第一坊”的稱號。這些文化戰略制高點是不可多得的寶貴文化資源，它們有獨占性、全局性、震撼性，在白酒文化中有重要的影響作用，是企業賴以征戰市場的最核心競爭力。前幾年，五糧液曾經挑戰過茅臺，提出“國酒不能搞終身制”，這從另一個側面也說明了文化戰略制高點對其他企業而言是非常有威懾力的，甚至是場“不公平“的競爭。其實，戰略制高點就是憑借其高人一等的身份，以及超強的整合能力，用最小的投入來取得最大的收益的。常規的文化溝通、廣告宣傳都是圍繞這些戰略制高點來進行的，如果沒有戰略制高點則很容易被替代。

白酒的文化資源很多，但酒文化戰略制高點卻很少，白酒的文化戰略制高點是樹立差異化競爭優勢的最佳捷徑，可以使本企業在未來的競爭中占盡先機：首先它可以對其他品牌形成文化壁壘，許多品牌想挑戰“國酒”的酒文化地位，但是都無功而返，酒文化戰略制高點一旦形成，其他品牌是很難將其顛覆的。其次，它可以拉大自己的文化空間，從而拉大自己的市場空間，酒文化戰略制高點使企業擁有強大的行業話語權，形成了自己的酒文化權威形象，比如汾酒為清香型白酒代表的身份就使得它在行業和消費者心目中的地位非常強勢，這些優勢不是其他企業其他品牌簡單的廣告宣傳所能比擬的。第三，它可以為各細分品牌提供文化支持。“中國酒業大王”的酒文化戰略制高點使五糧液旗下眾多白酒品牌都可以得到強大的文化支持。可以說，未來的白酒名牌企業之間的競爭，就是圍繞各自的文化戰略制高點之間的競爭。

酒文化戰略制高點的挖掘創新工作，是一個系統的對酒文化重新思考定位的過程，它是一個體系而不是一些片斷，它有內在支撐而不是虛無縹緲。金六福能從“好日子離不開它”走到今天的“中國人的福酒”，全興集團能在短短數年內打造出“中國白酒第一坊”，這些都是挖掘創新酒文化戰略制高點相對比較成功的例子。

白酒企業在兩個戰略制高點中尋找自己的定位

1999年瀘州老窖董事長袁秀平一句“統治白酒消費的是文化”，把白酒消費的特點總結的淋漓盡致，在白酒行業引起強烈的共鳴。白酒文化的重要性已經得到了全行業的認同。白酒的“暴利”來自于它的情感溢價，來自于它的酒文化。白酒是一個有著深厚文化積淀的產品，它本身所傳揚的應該是一種優秀的文化，是一種能與時俱進的先進酒文化。但是目前，白酒行業整體素質偏低的事實也在提醒著我們——白酒行業缺少為整個社會提供先進酒文化的能力。白酒行業和白酒企業對酒文化的挖掘創新工作仍然處在一個比較低的層面。

中國酒文化已經淵源五千年了，但是到現在，我們仍然沒有一個成系統的酒文化體系，酒文化割據現象比較嚴重，魯酒、貴酒、晉酒、川酒、徽酒等酒系各有各的文化影響，各有各的勢力范圍。白酒企業多是從自己企業的角度或一個小區域的角度來建設酒文化，而很少有站在行業高度，站在全國一盤棋的高度來建設發展酒文化，這導致白酒行業的許多重大問題并不明晰。比如，白酒的文化魅力是什么，白酒的核心內涵是什么，白酒的哲學思想是什么，白酒的文化性質是什么，白酒的生存使命是什么，白酒的文化意義是什么，白酒的發展方向是什么，等等這些重大的文化問題并沒有企業去考慮過，而這些對提升白酒行業和白酒企業的競爭力又十分重要。所以說，現階段白酒行業的酒文化建設水平是比較低的，白酒文化的建設與提升空間是比較大的。

第3篇：白酒文化內涵范文

白酒文化其實是中華物質文化最重要的、最高端的，或者是最集中的體現。中國酒有一個連續的過程，從杜康開始，一直到宋元時代，中國酒進入蒸餾酒的時代，是中華酒文化發展的最高點。我們追溯到杜康、黃帝的時代，每個中國酒都有自己恢弘、幾千年的歷史，包含著一個連續的發展過程。

在這個發展過程中間，中華文明、中華文化由我們的先祖代代相傳，他們不斷做艱苦的創造，不斷地發現、發明，到了宋元時代，中國酒達到了最高峰，有了我們今天高質量、高濃度的白酒。

白酒本身是一個非常奇妙的東西，里面98%左右的東西都是酒精，但是剩下的1%、2%的東西決定了品質、趣味、品位，會感受到味覺上的快樂、精神上的升華，這些都是哪兒來的？就是這1%、2%改變了酒整個的狀態，這其實是中國酒最神秘，最不可思議的地方，我們說酒的清香、醬香、濃香，發現最后決定命運的就是這一點點。所以，這是中國酒最有魅力的地方，無色、透明、純凈的酒，像水一樣清澈，又像火一樣熱烈。所以，中國千古的詩篇大家說的很多，我覺得起碼四個方面有重大貢獻：

第一，筑豪情。中國人的豪情、英雄氣概，都是在酒里面體現出來的。第二，添詩性。第三，和萬事。人們在交流中間有了更好的交流，一喝酒，大家不熟悉，很快就熟悉了。我覺得沒有白酒的場合，只喝紅酒總是覺得不夠意思，寒暄了半天，大家覺得還是很冷落，說不上話。原來陌生人，喝了紅酒，走了，還是陌生人，但是喝白酒的時候，3杯酒下肚，大家就有了一種和的境界，和的狀態，所以，和萬事，也是一個特點。第四，明禮儀。講究尊卑的秩序，人的禮儀在酒桌上就明白了。人在酒桌上，就進入了中國的禮儀之中，所以，外商首先要喝酒，看誰排什么座位，我們孔子學院老師告訴我，他們很多都愿意學習中國傳統文化。其實，中國酒文化也是非常復雜的，到山東一種狀態，河南也是一種狀態。但是，發現酒桌怎么坐，就是要明禮儀，也要明白中國人怎么做事、處事，中國人做事的態度。

第4篇：白酒文化內涵范文

然而在熱鬧的“文化戰”之后，越來越多的問題開始暴露出來，諸如文化理念趨同，品牌內涵空洞，傳播手段單一，傳播缺乏深入性、系統性、延續性等等。在“后文化”時代，如何圍繞企業的核心品牌價值，將白酒文化與企業文化融為一體，進行有效的品牌傳播，成為業界亟待解決的課題。在此，筆者提煉出白酒品牌文化傳播六大原則，以期為企業更好地進行文化營銷提供參考。

精準：尋找獨到載體，定位品牌文化

基于白酒產品的釀造特性，以及我國源遠流長的酒文化歷史，白酒企業的品牌文化構建大多從歷史、產地、釀造工藝等入手，比如杜康酒的歷史文化、瀘州老窖的地域文化、水井坊的酒窖文化等等。

但是一方面，相當一部分企業不具備這些特殊的文化資源，另一方面，消費者也已經逐漸對“歷史牌”等產生免疫力。企業應該另辟蹊徑，超脫“酒”的產品實體，從更豐富的外延尋找獨特的品牌文化載體。如立足“飲酒意境”的舍得酒、小糊涂仙――哲理文化；強調“飲酒時令”的金六福――節慶文化；追求“酒品包裝”的酒鬼酒――民俗文化等。

深入：突破形式主義，深化文化內涵

目前白酒行業普遍存在的一大詬病就是：品牌傳播不夠深入、追求形式主義。文化營銷成了比歷史悠久、比包裝古樸、比廣告氛圍的低層次競爭，盲目跟風現象嚴重。

事實上，品牌文化應該有更為深層、豐富的內涵，它是文化特質在品牌中的沉積和品牌經營活動中的一切文化現象，以及它們所代表的利益認知、情感屬性、文化傳統和個性形象等價值觀念的總和。品牌名稱、產品包裝、廣告表現都很容易被模仿，只有深厚文化內涵才是品牌獨一無二的核心價值。

系統：將文化理念滲透營銷傳播全程

品牌傳播活動缺乏系統性是白酒業文化營銷面臨的另一大問題。文化應貫穿企業的整個營銷傳播過程，滲透到市場調研、市場定位、產品開發、定價、渠道選擇、促銷、提供服務等各個環節，以文化為媒介，與消費者及社會公眾構建全新的利益共同體關系。

以沱牌集團的舍得酒為例，上市之初企業經過市場研究，在定位上打造高端哲理文化，以區別于“茅、五、劍”等歷史派、窖坊派；在產品開發上推出“綠色生態釀酒”概念；在市場區隔上瞄準富于文化品位和人生經驗、事業成功的“金領”一族；在廣告宣傳上由舍得核心概念演繹出消費者“智”和“尊”的感覺；在通路、終端、公關的運作上，也緊扣品牌定位來用力，宣稱要做“中國第一文化酒”，開辟“之先河”。1

多元：強化溝通，借助多種傳播渠道

隨著白酒市場趨于成熟和理性，廣告的力量不再被神話，企業開始認識到公共關系、口碑傳遞、人際溝通、產品銷售、服務提供等在品牌傳播中的影響力。圍繞品牌核心價值，結合各種文化元素、整合運用多元化的傳播渠道進行品牌傳播，有利于促進消費者對品牌的認知、認識以及忠誠。具體而言，以下幾種品牌傳播策略正日益受到白酒企業的青睞：

首先，借助于獨具品牌特色的環境文化開展體驗營銷，將鮮活的企業形象、規范的生產工藝、優良的產品品質展示給公眾，令消費者對企業的品牌文化形成立體的了解，從而加深品牌好感度和忠誠度。如，山西杏花村汾酒全力打造白酒基地、保健酒基地和酒文化旅游基地“三大基地”建設，被授予“全國工業旅游示范點”。 2

其次，開展各種公關活動制造新聞效應，形成強大的營銷傳播態勢，提高社會知名度、塑造良好形象，同時也在一定程度上避開了高額的傳統媒體廣告費用。例如，四川全興集團圍繞古代釀酒作坊遺址的文物價值、新聞價值，不斷延伸，通過對水井坊的發掘、專家認證、申報吉尼斯世界紀錄等一系列公關活動，為品牌推廣造勢。

第三，運用多種文化元素進行品牌傳播，潛移默化中提升品牌的社會影響力。遼寧道光廿五集團先后投資了以道光廿五的前身同盛金燒鍋為題材的新編歷史京劇《酒魂》，以及以中華滿族酒文化為主線、反映“同盛金”燒鍋傳奇故事的大型電視連續劇《同盛金關東英雄》。

延續：圍繞核心文化，確保傳播的一致性、持續性

首先，在橫向上，應保持品牌傳播的一致性。白酒企業必須緊緊圍繞品牌文化，慎重地選擇傳播的渠道、方式以及內容，避免信息的龐雜或是相互矛盾。

例如，道光廿五集團定位于全國惟一的滿族傳統釀酒工藝企業，但是卻選擇了外籍相聲演員大山作為品牌形象代言人，并且在廣告宣傳中一味強調歷史，而忽略了“滿族釀酒文化”，導致傳播效應弱化。

其次，在縱向上，需注意傳播活動的持續性。當前我國正式注冊的白酒企業約3.8萬家，2005年全國規模以上的達940家3，一家企業擁有十多個甚至幾十個品牌的比比皆是。許多企業貪圖短期經濟效益，一個品牌死了再出一個定位相近的品牌，打一槍換一個地方，品牌傳播毫無延續性。須知，品牌的構筑非一朝一夕可以完成，如果沒有恒久的堅持與沉淀，根本無法獲得消費者的認可。

創新：緊跟時代特征，把握傳統與現代的平衡

白酒作為一個依托傳統優勢的產業，如何把握好傳統與現代的平衡顯得尤為重要。尤其是一些老牌名酒，更需要不斷地將新的內涵充實到文化當中，強化品牌傳播的時代性。

例如，五糧液集團即推出了專門針對中高檔商務用酒市場的“金葉神”，在上市之初，就已成為中國煙草指定的煙草行業商務專供酒，并成為2010年廣州亞運會的指定用酒，迅速榮升為“中國第一商務禮賓酒”。4

總而言之，將單一的產品實體營銷向觀念性的文化營銷轉變，挖掘品牌文化價值進行品牌傳播，是白酒企業贏得競爭優勢的利器。但是，如果不注重品牌文化的內涵，忽略品牌傳播的深入性、系統性、多元性、延續性、創新性，必將陷入為文化而文化的迷局，最終導致品牌的曇花一現。

相關鏈接：白酒品牌文化九大類型5

1、歷史文化型：立足于酒的生產歷史或歷史典故、名著、名人文化。如水滸酒、板橋宴、太白酒、杜康酒等。

2、地域文化型：基于產地原因，如地域的個性文化、名勝古跡，或者地域性的歷史文化或者地域性的人物。如黑土地、杏花村、茅臺、瀘州老窖、肖爾布拉克等。

3、酒窖文化型：主要宣揚酒的制造工藝和歷史悠遠。如道光廿五、水井坊、老酒坊等。

4、哲理文化型：更多地體現一種人生價值和生活哲理。如舍得酒、難得糊涂等。

5、情感文化型：實現情感的寄托，引起品牌理念和消費理念的共鳴，使產品和情感融為一體，如金六福、孔府家、貴州青酒、金世緣等。

6、民俗文化型：基于地方民俗特色，如“福祿壽禧”酒、恭禧發財酒、金滿堂等。

7、熱點文化型：對當前市場上的“文化熱點”實行“拿來主義”，“現炒現賣”。如天下糧倉酒、笑傲江湖酒、劉老根、大宅門酒等。

第5篇：白酒文化內涵范文

陷入本土文化怪圈

東北的大多數白酒企業經過了多年的曲折發展，基本上都已經已經完成了轉制改革，搭上了民營經濟的新列車，也正在經歷著新一輪的增長態勢。但是談到東北酒，給我們的品牌聯想卻不是很樂觀，除了純糧釀造就是黑土民俗文化，給人感覺憨厚淳樸之余，卻沒有更高的產品附加值，這是東北白酒最大的短板。消費者買一瓶川酒和黔酒可以花上幾百元甚至上千，但東北酒超過200元，消費者就會覺得難以接受，這就是品牌的力量，而這種力量直接來源于產品定位和品牌文化，也就是酒文化。

東北巨大的市場能量和潛力使得很多企業趨之如騖，但很多企業在激烈的競爭之后無奈退出。筆者認為這些企業更多是外地企業居多，失敗的主要原因就是不了解東北本土的消費文化，包括風俗習慣、消費心理和規律導致的。但本地企業持續多年的穩健發展，缺少高端產品，產品缺少文化內涵和附加值，卻是本地酒水企業過于了解本土消費文化和固步自封沒有野心造成的。

目前東北酒品牌定位進入誤區，黑土金錢樸實，遠離高貴難成大業。很多企業老板闡述其企業文化時，我們看到了更多產品文化（競品純糧）、人文文化（純樸厚道、也不失豪爽）、土俗文化（黑土地、農家樂）等等，這些加上近年來風行全國的東北風味的小品和二人轉文化等等，充滿爭議的平民文化也帶有更多的負面效應，那就是成為開發高端酒的品牌桎梏。試問誰愿意去農家體驗田園之樂而樂于一餐花掉幾千元，樸素、土氣、淳樸的東西本身給人感覺實惠廉價的基本印象！

東北本土酒文化

一：自然環境和民族基因造就豪爽品質，酒文化十分發達。

東北的冬天氣候寒冷且漫長，最低溫度達到零下四十多度，獨特的自然環境和人文環境造就了東北人熱烈豪爽的性格和不屈不撓的胸懷。喝酒御寒的生活習慣延續了東北獨特的酒文化。這也是酒文化得以衍生和發展的堅實基礎。在武俠小說中我們能常常看到，大碗喝酒，大碗吃肉的俠義風范和快意人生，這就是東北人的生活寫照。不管是出于對酒文化的忠誠，還是對酒本身的熱愛，東北人大都酷愛飲酒。所以說對于做酒水的企業來說，東北絕對是銷售的核心重帶。東北人的酒文化是和氣候、民族融合、群落遷徙、魯人北遷闖關東等綜合因素分不開的，酒文化從黑土地里扎根，跟隨著經濟文化地發展不斷繁衍生息，演變到今天的欣欣向榮。

東北人喝白酒，一般都是豪飲。尤其是有朋自遠方來，或者舊友故友重逢，更要開懷暢飲一番。而且，當今東北人豪飲的名堂與理由越來越多，比如商家開業、公司成立、建筑奠基、生意合作、各種會議開幕與閉幕、各種展覽開館與閉館，再加上業務往來、例行檢查、法定節假日、正常婚喪嫁娶、正常生老病死、正常升學與就業、正常升遷與卸職、正常離去與歸來、正常的迎來與送往，都得痛痛快快地喝頓酒。不喝不行，那不是太失禮了嗎？

東北人的熱忱好客和基因中的天然酒量還是使得這個地方充滿了酒文化的馥郁芳香。有酒當然得有菜，大魚大肉是北方人的最愛。大塊烤肉、燒烤肉串、火鍋涮炒等等都是北方的美事。所以我們在東北的任何一個城市都能看到生意興隆的酒館和酒樓。

2. 東北人本土情結嚴重，酷愛本土白酒。

中國人本身就是個喜歡懷舊的民族，古時文人多愁善感，懷舊文章浩如煙海。從歷史上看中國也充滿波折，古代歷史輝煌至臻，近代備受屈辱，現代人不忍回首卻又無法忘卻歷史，或激勵或銘記。于是我們對歷史有個正興衰、明發展、激奮斗的復雜情感。

一直以來，進軍東北的白酒企業不在少數，然而大部分都碌碌無為，只有五糧液和茅臺等少數品牌由于自身的品牌效應，在東北白酒市場上占據一席之地外，其他的企業有建樹者甚少。目前東北本地市場上地產酒一直穩居龍頭地位，除了產品檔次問題之外，更多的是人為的情感或者風俗因素在里面。

地利人和造就企業無進取

雖然目前東北酒產量、利潤、產值等綜合指標都有了質的進步，同時我們也不難發現東北白酒在產品規劃、技術提升、品牌定位和管理以及營銷綜合能力等都存在著巨大的尚需彌補的短板，整體形勢依然嚴峻。

本土市場巨大的容量和忠誠的客戶群導致東北白酒行業發展穩健，有著穩定的利潤來源，加上對外界市場不了解盲目開拓帶來的失敗痛楚，使得東北白酒企業逐漸變得不思進取和毫無斗志，在包裝升級、酒品牌定位、價格定位、新產品和新技術嘗試、文化營銷方面變得謹小慎微，錯過了幾輪的中國白酒快速發展的大好契機。目前行業酒水品牌呈現出一種混亂、無序、低端市場拼搶激烈地格局表現，缺乏振臂一呼的地產品牌，也缺乏良性的競爭氛圍。

如何讓東北白酒騰飛，獲得一次質的飛躍，在中國的白酒版圖上有自己發言權的地位，需要東北白酒企業持續不斷的努力，打造高效的營銷體系，營造一個良好的市場氛圍，并且持續不斷地把酒文化的精髓溶入到每個消費者的心中。筆者認為，塑造東北白酒新文化成為發展的重中之重，突破東北白酒行業對本土民俗文化的定位勢在必行。

突破本土民俗文化的幾點思考

1.

純糧工藝不會成為產品增值的保證，要不斷嘗試引入和創新出新的技術和概念。

在中國白酒行業概念跌出，窖藏、洞藏、鳳香、芝麻香等等創新之筆不斷涌現的時候，東北酒水行業表現出一副超然漠視的態度，這不是對既有優勢的執著，而是一種落伍的表現。這種思想更多表現在沒有戰略野心，安守一方天地，是賺小錢的企業，不是賺大錢做事業的企業。而且歷來宣稱的純糧食釀造早已經沒了光澤，現在老百姓買的就是糧食酒，這點已經成為酒水行業的生存根基，如果被消費者知道哪家企業是無煙勾兌生產白酒，那他的末日就到了。

2黑土鄉情文化與高端時尚、營養保健、大氣儒雅是可以兼容的。

很多東北酒的老板骨子里都有一種潛意識，盡管這種意識的濃郁程度不盡相同。那就是普遍認為東北酒文化的基因里有著天然的黑土、原始、土話、落后、封閉、豪爽、淳樸甚至有點迂腐魯莽的品牌成分，這些是和目前高端白酒的時尚、高貴、儒雅、風度是難以兼容的，甚至認為是格格不入的，同時認為東北的歷史厚度不夠，女真和金的歷史文化不夠發達，不在中國傳統的主流文化范疇之內，難以塑造出類似茅臺、五糧液這樣的歷史高度來。這種文化在一定程度上封閉了東北白酒上進和拓展的道路，其危害十分嚴重，達到了不戰而棄械投降的危險境地，導致整個行業的品牌和產品升級遙遙無期，在行業內的地位與日俱減。實際上，這些內容和因子是完全可以兼容的，甚至可以各說各話，不犯沖突，關鍵是說的方式、時機和技巧。

2.

要善于挖掘本地的文化資源和歷史人文資源。

實際上東北白酒可塑造的東西很多，東北不僅僅是原始落后、北大荒蕭索和民俗文化的代名詞，他富饒的資源和當地人樂觀豁達的心胸，是有很多可塑性的。東北酒完全可以把東北人的樂觀、進取、勤奮、豁達的種族精神進行放大和特寫，提煉和濃縮出高端的白酒品牌，同時基因良好的酒質基因基礎，開發高端的保健系列白酒也是獨具優勢，而東北人在接受新鮮事物、穿衣戴帽方面歷來都不保守，在國內屬于時尚新潮的一個群體，只是需要有品牌來塑造和臨摹，而且要充分結合和借勢本土的自然優勢、民族高度等等資源。比如東北的遼寧的道光廿五系列中白酒銷量就很好，定位也是十分高端，成為滿族白酒品牌和核心技術的代言人。

其實東北很多企業所在的奠基城市都充滿著濃厚的歷史文化，比如遼寧朝陽市，有千年古塔、歷史遺跡以及歷史上多為名人提詩，還有黑龍江阿城－中國蒸餾白酒的發源地、吉林通化有著千年木制酒海，可惜這些無法讓消費者真正的領悟和感知到，企業也困惑于找到把這些資源有效利用起來的途徑。比如可以好好的挖掘歷史，宣傳發源于阿城市的蒸餾酒技術以及弘揚金滿文化、道光廿五集團對滿族文化制酒工藝的整理、宣傳。同時我們也需要注意到，滿族酒文化也能容納更多的東北酒企，如果出現更多的宣揚聲音，也許會改變東北酒水的品牌基因，未嘗不是一件好事。

東北酒品牌升級的戰略基礎

目前很多東北酒也具備了品牌提升、產品升級的天然基礎，比如遼寧的老龍口麾下的大小青花的青龍系列、三溝、鳳城老窖、鐵剎山、大連老窖等等；吉林的榆樹錢、三秀“洮兒河、洮南香、榆樹大曲"、德惠大曲等等；黑龍江的富裕老窖、牡丹江大曲、北方佳賓、玉泉系列等等。其天然品牌因子很好，發展態勢穩健、口碑也很好，忠誠消費群體集中，企業有資金積累，這些優勢都可以為企業提品和品牌的升級換代，進而達到浸潤文化，靠文化來壯大品牌，靠文化來引領發展和助推企業不斷拓展市場和增加利潤，形成企業真正的核心競爭力。

第6篇：白酒文化內涵范文

【關鍵詞】山西汾酒；容器造型；裝飾設計

中圖分類號：TB482 文獻標志碼：A 文章編號：1007-0125（2016）12-0179-01

隨著經濟的發展，人們的生活水平日益提高，物質文化需求也在不斷地增長，推動了我國民族產業的蓬勃發展。汾酒作為民族產業的重要一員，在白酒行業中占據重要的一席之地。汾酒容器造型與裝飾設計工作應得到重視，通過對外部包裝的設計，來達到傳承汾酒文化的目的，進而獲得消費者的認可。

一、汾酒包裝設計的重要性

近年來，我國的白酒產業在社會發展中發揮的作用越來越突出，直接推動了白酒產業的發展。杏花村汾酒的歷史文化源遠流長，精湛的釀酒工藝加上獨特的包裝設計使得汾酒品牌家喻戶曉，產品遠銷海內外。產品的包裝設計就是研究產品特性，選用合適的包裝材料，運用巧妙的包裝工藝，進行產品的容器造型與裝飾美化等方面的設計。汾酒如此重視包裝設計就是希望以此引起消費者的關注，宣揚汾酒文化，為汾酒營銷奠定堅實的物質基礎。山西汾酒只有做好包裝設計工作，才能在激烈的市場競爭中占據一席之地。

二、汾酒包裝設計特點

（一）大膽運用中國傳統文化元素。現代社會越來越推崇傳統文化，在產品中運用傳統的元素，是中國傳統文化在實踐中的升華，將會使產品具有巨大的文化價值和內涵。在汾酒的包裝中運用恰當的圖片、造型和文字宣傳，來吸引消費者眼球，同時傳達汾酒文化，滿足消費者的心理需求，引領他們的消費觀念。

（二）運用鮮明的色彩。外在包裝的材料、圖案、色彩都是汾酒包裝的物質基礎，是設計者設計思想的集中體現。在色彩運用方面，采用鮮明的色調，更能抓住消費者的目光和注意力，使其感受獨特包裝的魅力，刺激其消費的欲望，達到擴大銷量的目的。

（三）酒文化是酒的靈魂。我國的酒文化發展歷史悠久，酒中蘊含的文化氣息讓人想要一探究竟。文化是酒存在的根基，沒有文化的酒喝之無味，只是單純地喝糧食的精華，而有文化蘊意的酒更能讓人感受其中的甘醇。可以說，酒文化是擴大市場的法寶，是酒的靈魂。汾酒文化也起到了這樣一個作用，它就像一根絲線，將汾酒的歷史、品牌、形象等因素串成了一個整體，使之系統化、完整化，從而形成了自己獨特的酒文化，在白酒市場中具備了強勢的核心競爭力。

（四）外部運用紙盒包裝+瓶式內裝。為了給消費者強烈的視覺沖擊，設計者往往會在外部設計上大做文章。此外，設計者還要考慮內部結構，以達到最合理、性價比最高的空間安置。山西汾酒在外部包裝設計上，設計者也在上述方面做了大量的功課，同時兼顧包裝的手感和舒適度，包裝的回收利用率等因素，以此滿足消費者的心理價值。[2]現代，我國的白酒大多是以瓶裝的形式，這種形式的包裝有利有弊。其中好處主要表現在：便于攜帶、消耗小、保證酒的品質不變、可準確傳達商品信息等。壞處主要是易碎，這就要求瓶裝的材質要好，想要達到這一要求，就需要加大成本投入。為了解決上述問題，在瓶裝內包裝不變的情況下，外層運用紙盒包裝。紙盒的成本低，回收利用率高，占用空間小，從而使汾酒的包裝更優化。

（五）多層結構。酒作為一種消耗品，只有把它銷售到消費者手中，才算完成其使命。在生產到銷售環節中，運輸是其重要的一環，它是保證酒的完整性不受破壞的重要因素。只有運輸過程順利完成，銷售才能奏效。目前，許多白酒大多是內部瓶裝，外部一層紙盒包裝。這種包裝價值低廉且易破壞完整性。[3]山西汾酒就打破了這一傳統包裝方法，采用的是多層結構。先將酒裝在瓶子等容器中，然后將容器放到一個體積大小一致的軟包裝盒里，起到一個固定、保護的作用，最后在外層是一個精美的包裝盒。這樣多層包裝機構，不僅提高了包裝的品味和檔次，提升了汾酒的價值，同時保護了汾酒的完整性。

三、結語

在白酒生產中，酒的包裝設計是其重要的一環，直接關系到酒的銷量。在白酒的市場競爭日趨激烈的形勢下，只有那些在容器造型與裝飾設計勇于創新的企業才能發展得更好、更快。在汾酒的包裝設計上，融合了多種因素，如重視傳統因素的使用，在容器造型、結構設計、美觀裝飾等方面銳意創新，形成了獨具特色的設計風格，為迅速擴大白酒市場立下了汗馬功勞。

參考文獻：

[1]程曉婷.從汾酒包裝設計談汾酒品牌文化特色[J].山西農業大學學報（社會科學版），2013，（02）：162-164+169.

[2]王琳琳.蒙古族傳統文化元素在馬奶酒包裝設計中的研究[D].齊齊哈爾大學，2013.

[3]楊濟銘.中國紅酒包裝設計的意境研究[D].四川師范大學，2014.

第7篇：白酒文化內涵范文

在國家打擊三公消費背景下，白酒行業如何突圍？互聯網時代的白酒企業如何創新？

在首屆中國酒業論壇上，小米科技聯合創始人、副總裁黎萬強說，如果小米做酒的話，只做一種酒，只賺一塊錢，每年賣到一億瓶，這是互聯網思維。

這樣真的可以嗎？習酒集團董事長張德芹認為，互聯網的海量、單品、微利模式不適合白酒行業，白酒和科技行業差別很大，白酒不可能做出一個讓所有的消費者都會重復消費的單品，白酒的地域性、包括原產地、制作工藝等都是比較復雜的，簡單的用科技行業的模式做白酒行業并不現實。

我認為，互聯網時代的白酒行業思考商業創新，更準確地說法，不是顛覆，而是思考重構。

第一，組織重構：打破工業化的僵硬，重視“自組織”的價值。

互聯網時代是產銷合一的時代，消費者不僅要參與營銷，更希望參與到產品研發的過程中，所以眾包、眾籌的概念會越來越流行。過去，企業用控制信息控制消費者，現在信息變得透明化，消費者用互聯網空間的關系來定義信息的價值，以及評估產品的價值，這種消費者自組織的聚合方式，在改變傳統的商業模式。

白酒如何重視“自組織”？是否可以讓消費者來參與設計酒的包裝？讓消費者用眾包的方式來創新酒的口味？這些都是工業化時代很難實現的，但是今天，只要你建立消費者聚集的社區，你重視社會化網絡上的消費者，你就可以讓消費者參與進來。

第二，消費者重構：大眾破碎，精眾族群崛起。

今天的企業，如果還是用過去定義大眾消費者的方式去定義消費者，很可能遭遇失敗，甚至大量的營銷資源浪費。互聯網把消費者碎片化，消費者在不同的時間和空間里生存，消費者的生活形態和價值觀在決定消費，不是人口學決定消費。因此，白酒行業需要挖掘“精眾”價值，例如白酒如何挖掘女性消費者的價值？白酒如何服務絲？

白酒如何運營用戶，能不能做粉絲經濟？大家都談小米，小米最早是應用MIUI系統建立粉絲社區，然后才推出手機。今天的白酒怎樣挖掘年輕消費需求？從數據上來看，80后、90后喝葡萄酒、洋酒的比例要比喝白酒的高。很多白酒企業認為，現在80后、90后還年輕，年紀大了就一定會喝白酒，80后、90后被葡萄酒、洋酒文化熏陶和影響后，可能就不回來了，這點尤其值得白酒企業重視。

第三，產品重構：賦予新的體驗，塑造新的消費場景。

互聯網帶來的核心變革就是體驗的變革：企業需要思考，到底我們如何塑造新的體驗？前幾天我在鼓樓大街的一個咖啡店喝了一種用酒調制的咖啡，味道很不錯，我在想，為什么酒行業沒有星巴克而只有酒吧這種消費場所的形態呢？

現在的白酒線下專賣店，為什么不能做成白酒文化的體驗店呢？

白酒能不能到酒吧里喝？能不能進行調制？

傳統的白酒是一個“儀式感”的產品，喝白酒的場景主要是商務交往，產品場景還太單一，這讓年輕人一提到喝白酒就頭疼，因此，白酒企業要從需求中尋找產品創新的空間，通過互聯網來實現產品的重構。再比如，能不能往健康飲酒這個概念發展？讓飲酒成為一種美好生活方式的想象？

第四，品牌重構：從自說自話到平等對話。

白酒行業營銷很傳統，央視標王就是這種傳統營銷的代表。從最早的“省優”、“部優”、“國優”到現在的白酒廣告，動不動就是“百年”、“典藏”、“盛世”、“國”等詞匯。

互聯網時代的消費者，越來越不喜歡這種品牌唯我獨尊的詞，對于白酒企業而言，需要從打造“名酒”品牌轉變為“民酒”，即真正打造消費者喜歡的品牌，白酒品牌一定要用親民化的思維做營銷，改變這種既“端”又“莊”的腔調。白酒品牌要學會跟消費者產生真正的共鳴，甚至要跟消費者一起來創造品牌。

第五，傳播重構：數字資產的構筑。

現在消費者的媒介空間，都是跨屏幕的空間，不管是電腦、電視或手機，經常是多屏化的媒介行為，而且，今天，很多事件的影響力都是在網上產生的。調查數據顯示，互聯網已經成為城市主流白酒消費者接觸白酒信息排名第二的媒體，我相信未來會成為更加重要的營銷渠道。

更值得關注的是，消費者通過互聯網理解白酒，不單純只是品牌的認知，很多人開始研究白酒文化的價值，甚至開始學習品白酒的知識，這都需要白酒企業不僅輸出產品，而是輸出一種白酒文化，輸出有價值的內容，這些所有的內容都會成為數字品牌資產的一部分，而會通過互聯網影響到更多的消費者。

第8篇：白酒文化內涵范文

酒類品牌連鎖專賣店賣的不僅僅是酒。酒只是載體，專賣店承載的是濃濃的氛圍、深邃的文化，能夠令消費者反復回味的一種全方位的精神、心靈愉悅享受。

因而，專賣店要準備比較全面的圍繞本品牌和產品的外圍商品，真正達到推廣酒品文化的效果，使目標消費者能更具體、更系統地理解、接受、傳播產品的品牌文化，從而在市場上形成良好的消費循環。

專賣店賣的是文化

事實上，酒企可以通過挖掘和提煉特色酒文化，強化品牌的競爭力。企業的核心文化除了通過產品包裝等進行表現和傳播外，邀請目標消費群體到企業參觀也是文化傳播的有效途徑和方式。但是，面對龐大的目標消費群體，邀請所有人進入企業參觀是不現實的，而專賣店就成為一個展現企業核心文化內涵的良好載體。

筆者發現，很多酒企的專賣店除了擺放企業的宣傳冊及該企業的高層與政商界知名人物的合影外，其他展現企業文化內涵的形式少之又少，專賣店在設計上也并無新意可言。這樣的專賣店，很難吸引消費者駐足并文章來源華夏酒報形成重復購買。

在專賣店的文化展示和體驗功能上，河南仰韶酒業有限公司的仰韶國陶酒道館就做得很好。因為仰韶文化就是彩陶文化，仰韶酒業的專賣店就在專賣店里融入了陶吧功能，消費者到店后不但可以欣賞、了解彩陶文化，而且可以在技師的指導下，進行陶藝體驗。

消費者通過文化體驗加深對彩陶文化的了解的同時，也加深對品牌的認識和了解。而文化的差異化，無異是提升高端品牌附加值的不二法門。

以專賣店為載體，強化消費者對企業文化和品牌特質的理解，是發揮專賣店核心功能的重要方面。這就要求企業在進行專賣店設計和裝修時，要把文化元素一一體現出來，激發消費者的購買欲望，強化品牌美譽度的傳播。

搭建消費體驗的平臺

在產品同質化的今天，消費者在狂轟亂炸的廣告和琳瑯滿目的產品面前，有些無所適從。酒類連鎖專賣店則建立了一種可以讓消費者親身體驗的良好平臺。

那么，該如何充分發揮專賣店產品體驗功能?

品牌故事化

國際知名品牌無不具有讓人津津樂道、回味無窮的故事。好的故事不但可以讓消費者更好地了解品牌，而且可以增加品牌的粘性。企業把發生在品牌上的事件進行故事化處理。一方面，在店面裝修中加以體現;另一方面，把故事印如成小冊子，便于顧客閱讀和了解;另外，導購員要成為講故事的高手。

產品品鑒精細化

很多企業在廣告投入上可謂大手筆，但就是不愿意在專賣店里為顧客提供品鑒酒。為了便于顧客對產品的了解，專賣店里可以增加品鑒內容和環節，顧客進入專賣店可以對產品進行品鑒。

企業要對導購員進行品鑒知識培訓，還要增加顧客品鑒的專用酒具。如今，不少企業專賣店設有專門房間，用于邀請目標消費群到店內進行品鑒和用餐，甚至配置了專門的廚師和廚具，這一做法很有推薦價值。

生產工藝模擬化

消費者對具有幾千年釀造歷史的白酒具有濃厚興趣，專賣店可以給消費者提供了一個了解和體驗的平臺。企業完全可以在專賣店進行生產過程和工藝的模擬，讓消費者能夠進行生產工藝的體驗。

更重要的是，要讓專賣店“動”起來，開展或協辦一波又一波的推介品嘗活動、公益活動，開拓維護固有的消費群體，形成特定的圈子。

從而使消費者能更具體、更系統地理解、接受、傳播企業的品牌文化，并在市場上形成良好的消費循環。

消費者體驗多樣化

要讓消費者在專賣店里詳細進行體驗，需要為顧客提供一個休閑和溝通的場所，增加顧客停留的時間，增加產品成交的機會。

現在，一些企業的專賣店開設了茶臺，為顧客提供休息場所和品茶的服務內容。但是，很多企業只把它當作一個擺設，并沒有專業的服務人員，很難真正吸引顧客。很多企業和專賣店加盟商認為添加這些專業用具和服務人員，會增加成本，而無助于銷售，其實這是一種短視和片面的看法。

雖然，專賣店的生意在店外，但是，專賣店的管理水平和硬件、軟件設施卻代表著一個企業和品牌的形象，它是企業和品牌形象甚至管理能力在一線市場上最直接的體現。一個連專賣店管理都做不好的企業，能指望企業管理是優秀的嗎?它能生產出合格的產品嗎?它能打造出優秀品牌嗎?如果這些疑問總在消費者的腦海中盤旋，他還會認為這家企業的產品和品牌能走遠嗎?

重視專賣店的現場管理和提供必要的硬件和軟件設施，是企業打造品牌、發揮專賣店功能必要條件。

倡導健康酒文化的場所

與前面提到的讓消費者體驗企業的酒文化不同，倡導健康酒文化，是企業從行業發展和消費者利益出發所做的公益之舉。只有行業的健康發展和消費者掌握科學飲酒的常識，企業才會得到更好的發展，而且這種公益行為，會樹立企業和品牌的正面形象，更有利于培養消費者的忠誠度和品牌的美譽度。

企業利用專賣店進行健康酒文化的宣傳，應做到以下兩點。

宣傳文明健康的飲酒文化

很多人對白酒存在偏見，是因為不科學、不文明的飲酒方式，讓他們產生喝酒傷身、誤事的看法，甚至聞酒色變。通過科學文明的飲酒文化的宣傳，讓更多消費者全面了解白酒，引導消費者科學消費。

宣傳博大精深的白酒文化

除了白酒知識和飲酒文化，中華幾千年的酒文化博大精深，這些文化已經融進了中華民族文化發展的脈絡，對白酒消費群體的擴大起到不可估量的作用。

企業營銷的前沿陣地

第9篇：白酒文化內涵范文

現代社會是個性張揚的年代，大批有消費能力、講求個性的年輕人已經逐漸成為酒產品的主力消費群。千百年來形成的中國酒文化如何與他們的現代時尚消費心理達成共鳴，成為中國白酒企業能不能實現市場和時代跨越的一道坎

要解決這個問題，白酒品牌以及產品需要在文化內涵的挖掘和思路的開拓上，醞釀一場時尚化革命

文化淵源：雙溝醉猿

挖古窖，尋古池，據此大做“酒文章”，是目前白酒界掀起的一股獨特的“復古風”。然而，要將濃郁的歷史文化植入酒中，也并非易事。在中國酒陣營中，自然因素與人文因素息息相關、緊密相連，占盡“天時、地利、人和”的唯有雙溝。

雙溝被譽為中國酒源頭，坐落在淮河與洪澤湖環抱的千年古鎮――雙溝鎮。1977年，在雙溝附近的下草灣出土的古猿人化石，經中國科學院古生物研究所的專家考證后，被命名為醉猿化石。科學家們推斷，1000多萬年前在雙溝地區的亞熱帶原始森林中生活的古猿人，因為吞飲了經自然發酵的野果液醉倒不醒，成了千萬年后的化石。此一論斷，已被收入《中國現代大百科全書》。

有關專家還論證，雙溝一帶是一個古代地層沉積區，大量的古生物、原始森林隨著地殼沉降而埋藏在地下，天長日久，形成雙溝地區特有的土壤和地下水成分，加上四季分明的氣候，釀酒業的自然條件得天獨厚。科學家們據此得出結論：雙溝地區是古生物進化的平臺，孕育人類的胎盤，是中國最具天然釀酒環境和自然酒起源的地方。

獨特的地理環境，鑄就了悠久的雙溝釀酒歷史，據《泗洪合志》記載，雙溝酒業始創于1732年（清雍正十年），當時稱“雙溝全德糟坊”，據今已有近300年的歷史。久遠的歷史長河中，雙溝酒業積淀著深厚的文化底蘊。民間流傳著許多關于雙溝美酒的美麗傳說，最廣為流傳的有《曲哥酒妹》、《神曲酒母傳奇》等。古今文人墨客、將軍學者等也都為雙溝酒留下動人的詩篇，如宋代的坡、歐陽修、楊萬里等，明代的黃九煙，當代的父子、葉圣陶、陸文夫等，在眾多優美的詩篇中，雙溝美酒香透千百年的每一天……

從昨日“雙溝大曲”的輝煌到今天“珍寶坊”的橫空出世，雙溝完成了一次歷史性的飛躍。而這次成功飛躍背后的動能，恰恰是雙溝集團董事長趙鳳琦倡導的白酒文化“時尚化”的創新理念與戰略思維。

“打造中國全新‘時尚白酒’。”這是雙溝集團董事長趙鳳琦倡導的未來名酒新主張。他們傾力開發的“珍寶坊”，不僅品質優異、包裝精美、瓶型時尚，更重要的是開創了任由消費者自由調兌酒度的全新飲用方式，這在中國白酒開發史上堪稱首創。

“珍寶坊”在趙鳳琦打造中國時尚白酒的大戰略中還只是個雛形，今后雙溝還要展現更多思考、更多創意、更多創新時尚的產品。趙鳳琦對此滿懷信心。

雙溝是如何將深厚的古代酒文化與現代時尚有效對接的？帶著揭開這個謎底的濃厚興趣，《新財經》走進“雙溝”，獨家采訪了公司董事長趙鳳琦先生。

導演雙溝裂變

雙溝大曲窖香濃郁，綿甜甘冽，香味諧調，余味悠長，早在清末南洋勸業會上，雙溝大曲白酒就被評為國際名酒第一，榮獲金質獎；1952年、1964年和1976年舉行的第一、二、三屆全國名酒評選會上，雙溝大曲被評為國家名酒，并榮獲國家優質食品金質獎；在1976年輕工業部酒類質量大賽中，獲金杯獎；上世紀80年代又評為十七大名酒之一；1993年，雙溝酒業實現利稅2.3億元，榮膺全國飲料制造業綜合效益第一名。

趙鳳琦認為，在計劃經濟時代，雙溝酒業與全國其他名酒企業一樣，在相當長的時期內，享有“皇帝女兒不愁嫁”的尊貴。自上個世紀90年代中期以來，在我國計劃經濟向社會主義市場經濟體制轉軌過程中，伴隨著供大于求的買方市場出現，“皇帝女兒也愁嫁了”，無形的競爭壓力使“雙溝人”一度很困惑：大家都是頭頂同一片藍天，為什么其他兄弟企業的“雪球”能愈滾愈大？不能怨天尤人，關鍵因素還是自己。趙鳳琦經過慎重反思，總結出蘇酒與川酒、魯酒相比，論差距，是思想觀念的差距，是思想不夠解放的問題。觀念閉塞，導致雙溝錯過了兩次大的發展機遇。

第一次，1993年國家實行價格雙軌制，商業部規定，白酒行業在國家計劃收購之外，企業可自行定價。當時青瓷瓶雙溝大曲和現在川酒的高檔品種屬于同一價位，經過調價，川酒的價格調上去了，但雙溝大曲定價則因種種原因沒上去，雙溝就這樣被動地被市場拉開了檔次。第二次，國家資本市場發育初期，四川把白酒作為重點產業來扶持，四川名酒全部進入資本市場，籌措到大量發展資金，加大對市場的投入，提升品牌，壯大了川酒。由于江蘇酒業在全省經濟總量中的比重太小，白酒企業上市排不上隊，錯失了蘇酒在全國市場拓展的大好機緣，蘇酒地位也就隨之而下。從小環境看，雙溝酒業國有企業固有的體制弊端制約了企業的發展。雙溝酒業集團公司一直是國有獨資公司，多年來延續計劃經濟時期國有企業管理模式，因此，企業不可能有大的發展。

趙鳳琦認為，雙溝要翻身，必須解決面臨的三個問題：一，企業的核心競爭力太差，表現在對市場上出現的困難局面一籌莫展，對洋酒、啤酒的沖擊缺乏應對措施。質量控制力不強，企業上下仍停留在ISO9000等標準體系，與西方國家比，質量控制過程明顯較短。市場競爭力不強，動作太遲緩，找不到驅動企業發展的現代營銷思路和模式。二，對企業歷史、文化宣傳較少，企業文化建設不足，職工缺乏團隊精神。三，由于體制的因素，企業制度建設不夠或制訂了制度但執行不力。

打造中國“時尚白酒”

2004年底，趙鳳琦出任董事長。上任伊始，便針對阻礙企業發展的癥結，提出2005年是雙溝戰略調整年，并概括為三大調整：調整市場布局、調整產品結構、調整人才隊伍。

其中調整產品結構是重頭。趙鳳琦說：近兩年我一直在思考這個問題：中國白酒固然是傳統的，但它能不能也是時尚的？傳統名酒“雙溝”在不斷創新發展中是否應當擎起這樣一面旗幟：打造中國的“時尚白酒”？

趙鳳琦的答案是肯定的！

作為現代時尚產品，必須具備對人的精神、文化、情感乃至人性的悉心關懷。

“我們需要‘傳統’，我們更需要‘現代’。只有實現了‘傳統’與‘現代’的融合創新，白酒才能進步！”這是著名釀酒專家沈怡方先生的白酒產業科學發展觀。白酒的發展離不開具有數千年歷史的中國酒文化，離不開全國各地的民俗風情和地方特色，更離不開不斷發展的社會潮流和人們的時尚追求。

趙鳳琦頗為自豪地說：我們的創新產品“珍寶坊”，就是一個非常時尚的突破。它首開中國白酒自由調兌的先河，其創新意義集中體現在其理念、產品、包裝的全方位創新上。

理念的創新。一直以來，華麗的包裝、虛無縹緲的酒文化，讓中國白酒走進了缺乏真正差異化競爭的誤區，而“珍寶坊”恰恰在這方面實現了突破。它的最大創意在于增強產品與消費者之間的互動感，使消費者在飲酒過程中能夠體會自由調兌的樂趣，真正滿足了現代消費者的個性化需求。

產品的創新。自古以來，中國白酒講究自然調和，成品酒打開即飲，在成品酒的調兌方面一直沒有突破。洋酒可以調兌，白酒為什么不可以？雙溝專門成立了以國家級品酒員謝玉球為主的攻關小組，歷經多年苦心鉆研，將取自“雙溝”酒海珍坊50年窖藏和寶坊30年窖藏珍貴原酒，按照特定比例調制，最終研制出了中國唯一可以自由調兌的白酒――“雙溝珍寶坊”。它以大小酒瓶合而為一的國家專利包裝，讓消費者從一瓶酒中獲取N種完全不同的口感風格。

包裝的創新。酒瓶采用上下瓶體倒扣銜接的組合方式，造型宛若江南體態秀麗的少女；產品外包裝以具有中國酒坊文化典型特征的軒窗為設計元素，展示了濃郁的蘇州園林式的中國古典美，于簡潔中盡顯高貴氣質，于傳統中散發時尚氣息。

“珍寶坊”自2005年8月上市，一個月時間內，僅在江蘇宿遷地區的銷售額就達近千萬元。截至2006年6月底，“珍寶坊”系列產品共實現銷售收入3587萬元，創造了“雙溝”單品種銷售最高的歷史紀錄。

由趙鳳琦親自創意的“雙溝珍寶坊”，在引領時尚方面的最大突破，在于它的人文關懷設計理念。自由調兌，讓飲酒者在體驗式消費過程中真正參與到酒度、口感、風格的設計與制作中來，變單向被動消費為主動的自由體驗、任意揮灑。消費者在充分體嘗飲酒樂趣的同時，又獲得了精神、文化和情感的極大滿足。

“我們是在賣酒，但我們已經超越了賣酒本身。這才是我們未來應當努力追求的白酒時尚！”趙鳳琦如是說。

構建“時尚酒文化”

“珍寶坊”的誕生，被譽為中國白酒產業一場“自由革命”運動，并榮膺“2005年中國食品行業十大創新產品之首”的殊榮。正是這樣一個自主創新產品，將傳統名酒“雙溝”的品牌身價、品牌魅力推舉到了一個全新境界。

然而趙鳳琦并不滿足，他還有更遠大的目標：從創新到時尚，應該說我們的“珍寶坊”在打造中國時尚白酒的大戰略中還只是個雛形，今后我們還要展現更多思考、更多創意、更多創新時尚的產品。

過去，人們一直認為白酒是中國優秀的民族傳統瑰寶，要保持特色就不能變。趙鳳琦不這么想，他說越是傳統的東西越要不懈創新，這樣才能延續和發展，否則就成了老古董。這里有個“與時俱進”的辯證哲理在里面。

他常講，“雙溝”這個老名企，要想在“十一五”末進入中國白酒前十強，就必須在創新上實現大突破。這個創新，不僅僅是體制和機制上的，也不僅僅是產品質量和包裝上的，而是思想上、觀念上、行動上的全面創新。

雙溝的全面創新將在以下三個方面持續努力，并要取得實質上的突破：

一、體制創新。加大產權制度改革的力度，完善法人治理結構，以創新的體制，建立公開、公平、公正的企業經營環境，充分調動企業經營者和全體職工的積極性，使企業步入高效率運行的軌道。

二、產品創新。準確把握和判斷消費者的需求新變化，突出品牌文化內涵，在產品品質和生產技術上加大創新力度。

三、營銷理念創新。好酒也要勤吆喝，通過對營銷資源的不斷整合，不斷完善營銷機制，通過文化、通過“口碑”，將品牌傳播出去。

在趙鳳琦的三個創新中，品牌文化是一個極為重要的因素。他認為，白酒是十足的精神體驗產品，不能沒有文化內涵，酒文化在共性中存在個性差別，這為白酒企業打造個性文化品牌提供了條件。白酒企業在實施品牌戰略時，必須將企業所獨具的特色文化賦予產品，產品才能煥發生命。“雙溝”從不著意顯示自己品牌的文化淵源，然而，無論是其時尚的包裝品位，新穎的現代營銷理念以及與消費者的親和力，無不體現出其豐富的文化內涵。

趙鳳琦對酒文化有自己的獨特見解：白酒蘊涵了文化和精神的需求，所以，她需要概念上的不斷拓展與引領。沒有創新，就永遠談不上引領。只有沖破傳統窠臼、切實從觀念和思維上創新，才能打造出真正贏得市場和消費者青睞的中國“時尚白酒”！

趙鳳琦的“時尚白酒觀”

白酒要成為時尚飲品，必須加入時尚元素。比如從色澤、口感和包裝上注重美感和藝術感的結合，年輕一代消費者更懂品位生活。

趙鳳琦給“時尚白酒”下了這樣一個定義：一般意義上講，“低度、營養、健康、自然”都是不可或缺的要素。但這還遠遠不夠。因為“時尚”還要有更加鮮明的標志：它必須對傳統概念大膽突破，必須能夠引領潮流。

作為現代時尚產品，必須具備對人的精神、文化、情感乃至人性的悉心關懷。

趙鳳琦小傳

趙鳳琦1978年參加工作，1976年9月入黨，先后擔任泗洪縣鄉鎮企業局局長、宿遷市鄉鎮企業局辦公室主任，1997年到沭陽任分管工業的副縣長，2000年2月，調任雙溝酒業集團有限公司黨委副書記、副總經理，2001年4月，任江蘇雙溝酒業集團有限公司總經理、黨委副書記，2004年12月，由雙溝總經理出任董事長。