對酒店管理的建議精選(九篇)

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第1篇：對酒店管理的建議范文

1.了解各大酒店的發展趨勢和酒店內部管理及服務環境，最后對調查結果深入分析，提出正確解決辦法，為管理者在政策制定時提供參考。

2.洞察酒店業存在的癥結，通過調查，挖掘潛在的問題，并提出建設性建議，以此有助于酒店進一步改善管理體系，推動酒店不斷向前發展。

3.有助于了解消費者的動態需求信息，結合消費者的消費體驗對酒店評價和建議。

二、酒店管理的影響因素

目前酒店業和以往相比，整體水平上有很大的提高，但現階段酒店還存在著很多不良的癥結，酒店管理影響因素如下。

1.絕大多數酒店的硬件服務基本上達到消費者的需求，軟件服務上存在著許多問題，細節上不夠到位，這和員工的培訓和自身素質密切相關。

2.消費者在酒店的住宿時間一般不會很長，以公務和度假為目的消費者居住時間略長，出于酒店服務的同質性，消費者對選擇酒店的類型的意識不夠清晰。

3.酒店在人力資源管理上不夠協調，使得員工的創造性和積極性不強，也是導致員工流失率大的重要原因。

4.酒店對員工的培訓不夠合理，員工的整體素質有待進一步提高，消費者對酒店服務的人性化，專業化還不夠滿意。

5.酒店的服務及福利不能滿足絕大部分員工的需求，酒店員工晉升機制過于緩慢，使得酒店基層服務人員工作的積極性不高，導致員工流動率很多，給酒店的培訓及穩步管理造成一定的壓力。

6.酒店獨立經營的特性，使得整體經營成本很高，加上酒店之間的激烈競爭，給酒店盈利帶來較大的壓力，從而使酒店在員工福利待遇力、人才機制協調上力不從心，不能顧及酒店管理的每個方面。

7.酒店各部門的配合度不高、溝通不充分，員工和上級取得的有效溝通貧乏，上級對下級的關心和重視程度不夠，使得服務僵化，影響酒店管理和服務質量的提高。

三、改進酒店管理的措施

以上頑疾酒店普遍存在，是影響服務管理、服務質量、酒店盈利的重要因素。我們認為酒店務必根除這些問題才有利于酒店的長遠發展。隨著全球環境的改變，世界文化的綜合化，酒店業更需著眼未來，把握業態發展大局。把酒店建設成為符合時代需求，并且和環境和諧相處的高品質酒店。只有這樣，酒店才有可觀的發展前進。我們相信，未來的酒店會展現出更加多姿多彩的一面。酒店調查以問卷為主要方法，同時輔以實地訪談。在此基礎上，對酒店業的發展行情進行了解。通過調查數據分析，對酒店管理能力和服務水平進行深入了解，探究當前酒店業的基本發展趨勢及存在的問題，并提出有效、合理的建議。隨著經濟的快速發展，人們的生活水平不斷得到提高，人們的需求也越來越多，越高。對酒店服務質量的要求也就越來越高而且全面，酒店不僅給出行的人提供了安身之處，也是人們休閑、娛樂的放松場所，是人們生活中不可或缺的一部分。經濟、時代的發展將把酒店推到更高的水平，使酒店的服務更加全面，更加周到。

四、結語

第2篇：對酒店管理的建議范文

關鍵詞：頂崗實習　輔導員　管理　對策建議

隨著我國經濟的飛速發展和人均生活水平的不斷提高，以及人們消費觀念的更新和改變，使作為當今旅游業三大支柱之一的酒店行業也在迅猛的發展著，這使酒店企業人才的需求也不斷加大。高職院校的酒店管理專業肩負著培養酒店專門高等應用型人才的重任，而高職院校的輔導員如何配合并協助學校和企業順利的開展酒店管理專業學生的頂崗實習工作，對今后院校的發展和該專業學生今后的就業、以及酒店行業的發展都具有重要的意義。

1.高職院校酒店管理專業學生頂崗實習的重要性

首先，高職酒店管理專業學生的頂崗實習無論是對學生、對學校還是對實習單位, 都具有重要的意義。學生在進入到酒店實習能夠更好地促進并提高職業技能，加強鞏固管理理論的實踐學習，在實習過程中能不斷提高服務水平，積累寶貴的工作經驗，因此學生在酒店的頂崗實習對今后的就業及個人未來發展和職業規劃都起著至關重要的作用。學生頂崗實習也是該專業人才培養方案中一項重要的必不可少的實踐性教學環節。通過實習過程該專業可歸納出教學環節中的缺陷與不足，進而提高教學質量。對企業來講，酒店在管理機制方面的不完善和福利待遇過低等原因，造成了酒店員工流動率高，然而校企合作學生頂崗實習可使酒店降低人力資源和管理的成本，提前進行人才儲備，校企合作最終實現校企同興共贏。

2.酒店管理專業學生頂崗實習期間存在的各種問題

2.1學生缺少吃苦精神，對企業要求過于理想化。

學生剛走出校門，對社會對酒店行業還沒有一個深層次的認識。開始學生會對酒店的實習崗位過于理想化，以至于心理落差很大。另外，很多學生缺乏吃苦耐勞的精神，在實習期間對酒店的報酬以及工作量的安排都極為不滿，帶有抵觸情緒，以至于嚴重影響頂崗實習工作的順利開展。

2.2學校缺少對學生職業道德和職業意識的培養。

實習之前，學校對酒店管理專業學生在教學任務的過程中，多數只注重專業知識的傳授，而對其職業道德和職業意識的培養仍存在很大的不足。很多學生只計較個人得失，且好高騖遠，無法做到勤奮敬業，團結協作。以至于學生在酒店實習期間對該行業的服務意識、服從意識、合作意識的認知都有一定程度上的缺乏。

2.3酒店在與學生溝通，以及薪酬、獎懲機制方面的不合理不完善，造成學生心理壓力。

在工作中企業往往很少關注學生心理健康問題，使得學生在工作中遇到困難和突發事件時多采取逃避的方式來應對。還有很多酒店在薪酬的發放、對員工的獎懲機制等方面的建立都極為不合理。實習學生在酒店客房、餐飲等一線服務時，工作量大，休息時間少，工作壓力越來越大。酒店的人員流動性大，加之人際關系較為復雜，學生心理上缺少安全感，以至于進一步加深了學生對頂崗實習工作的厭惡感和不適應性。

3.輔導員在學生頂崗實習期間面臨的問題及對策建議

在酒店管理專業學生頂崗實習的過程中，多數高職院校會派本專業中與學生關系交往較為密切的輔導員老師深入實習企業進行實習指導和跟蹤管理。輔導員能否科學有效的開展實習指導、管理和服務工作，將對學生整個頂崗實習的順利開展以及校企合作關系都起著十分重要的作用和影響。筆者結合輔導員在學生頂崗實習的指導實踐和探索，針對學生思想上和管理上出現的諸多問題，進行了認真的分析并做出了如下幾點建議：

3.1做好學生頂崗實習前準備工作，加強對學生職業道德的教育，建立完善的聯絡機制。

學生在頂崗實習初期對工作還具有較高的熱情，但是隨著實習工作的進一步開展，他們對工作會逐漸失去興趣。因此，輔導員在學生進入酒店之前，一定要配合好本專業訓教部門給學生們做好實習前思想指導工作。讓學生明白頂崗實習的重要性，要詳細介紹實習企業的具體情況，及時解答學生的各種疑問，并結合歷屆酒店專業學生的實習經驗加之案例分析的方式，加強對學生職業意識和職業道德的培養，讓學生明確實習意義、目標和任務。其次，應加大對學生實習期間的管理力度，通過電話、qq等便利快捷的通訊工具與學生、企業和學生家長都建立好溝通，了解學生動態，切實從工作和生活上關心學生。定期去實習點進行走訪了解學生生活環境，并通過實習指導會議，強化安全教育，避免學生在企業或在外因缺少安全意識而導致安全事故的發生。

3.2做好學生與企業之間的協調工作，幫助建全和完善培訓、獎懲機制。

指導實習工作的輔導員老師應建議企業為學生們提供輪崗制和更多的技能培訓機會。因為通過崗位輪換和各種培訓活動可使學生在實習過程中更好的了解酒店各部門的工作程序及工作特點，激發學生工作熱情，良好的技能培訓能使學生盡快融入到酒店的工作中。對于實習期間表現優秀突出的學生應在實習表彰大會上給予一定的物質或獎金作為激勵。而對于實習期間表現不合格的學生應反饋給學校，對其給予批評教育并根據實習學分的相關要求進行嚴格處理。

3.3勤走訪，加強實地巡查，做好工作記錄。

輔導員老師在對學生進行實習指導期間一定要勤走訪合作單位，加強實地巡查力度。定期召開實習指導會議，加強學生思想教育管理，同時要讓學生們感受到學校和老師對他們的關心。其次，要將實習指導日志和總結分階段性進行分類和整理，形成一套完整的實習指導方案，才能更快更有效地解決遇到的新問題，為今后的學生頂崗實習積累寶貴的實踐管理經驗。

4.結語

輔導員老師作為高校學生工作的重要力量在學生頂崗實習期發揮著重要的管理作用。只有做好學生實習期間的思想政治教育工作，以案例講解為載體，提升學生實習期間的安全意識，以良好的職業素養去引導學生樹立和培養正確的價值觀和職業意識，才能科學有效的開展實習指導、管理和服務工作，才能進一步來提高實習管理的有效性。而頂崗實習工作的順利開展，能提高酒店管理專業學生實踐教學的水平，才能為酒店輸送合格的高技能實用型的專業人才。

參考文獻：

[1]李雅婷.高職院校酒店管理專業實習現狀思考[J].企業管理，2009,（7）.

[2]葉俊.高職院校頂崗實習制度研究[J].高校輔導員學刊，2009，（5）：89- 91.

第3篇：對酒店管理的建議范文

1.1定位存在問題

在新的形勢下，酒店管理人才的專業基礎知識應當非常扎實，并且其能力需非常突出。經調查研究發現，大部分學校沒有準確且明確的酒店管理人才目標。通常情況下，會將學生當做高級管理人才來培養，不過，很多學生畢業之后，并不能馬上成為高層管理，因此在人才市場上滯銷。

1.2實踐教學資源匱乏

酒店管理的特殊性使得酒店的管理人才必須擁有很突出的實踐操作能力，所以，學校在培養這方面人才時，必須擁有很豐富的實踐性教學資源。這有這樣，才能夠提高學生的實踐操作能力。關于實踐性教學資源，其主要有兩個部分，一是實踐性教師資源，其二是實踐教學基地。不過，在現實生活中，大部分學校很缺少這兩部分資源。有不少教師的酒店管理理論知識非常扎實，但實踐經驗卻非常匱乏。并且由于學校資金有限，其實訓基地的設備并不完善。

1.3培養標準與框架體系不一

由于教師和實訓基地的限制，學校培養出的酒店管理專業人才達不到市場要求。從當前的情況上看，大部分的酒店管理專業教學均是在教研室完成的，所以這就使得，學校教學水平的高低，均有教研室環境和教學計劃的質量來決定。由于條件的限制，大部分院校都是關門教學，最后培養出的人才，不被用人單位認可。

2.酒店管理專業人才培養模式構建策略

2.1理論教學與實踐教學契合

為使酒店管理專業人才在擁有扎實的理論知識之下還兼具突出的實踐操作能力。在理論知識培養方面，學校可以擴大理論教學課堂的比例，讓學生和教師對這方面予以關注。在此基礎上，學校可以引進國外的酒店管理案例供學生們研究學習，培養學生的國際視野。學校方面應當重視對酒店管理專業人才的實踐能力培養予以足夠的重視。學校可以與企業合作，讓學生擁有實訓基地，以便提升學生的實踐能力。在建立校內實訓基地的過程中，學校方面可以與酒店相聯系，讓酒店方面允許學生到酒店實習，進而讓學生擁有豐富的實踐經驗。

2.2糾正定位

不準確的定位是畢業生始終不被用人單位青睞的一個原因，因此，對酒店管理專業進行重新定位是必須的。酒店行業如今非常紅火，因此，其需要的人才也是非常多的，大部分需求人才集中在中等和基層以下這幾塊。當然，人是往高處走的居多，成為高層管理是人人都想的事情。不過在校學生并不具備高層管理的所有條件，盡管學校方面是以高層管理的標準來培養學生，但學生會因為實踐經驗不足而無法擔當重任。為此，學校應當將酒店管理人員劃分為五個層次：基層服務人員、基層管理層、中層管理層、中高層管理層和高層管理層。在現實中，高層管理必須擁有十分豐富的實踐經驗，而非僅僅懂得紙上談兵。所以，學校不要一開始就將眼光投向高空，而是腳踏實地的從最底層做起，而后逐漸往高層延伸。

2.3豐富實踐教學內容

豐富學校的酒店管理專業實踐教學資源是非常必要的。在教師資源方面，學校應當定期為教師安排實訓或讓相關經驗豐富者到學校講授，以便使教師在擁有扎實理論知識的同時擁有突出的實踐操作能力。另外一方面，學校方面可以和酒店方面取得聯系，讓酒店方面同意教師定期到酒店工作，以便讓教師對酒店管理的實際操作過程有所掌握。最后，在建設實踐基地方面，學校方面可以向政府提出建議，希望政府方面能撥款下來。或向企業和社會方面求助，以便使酒店管理實踐基地得到完善。

2.4注意社會動向及加強國際化交流

在培養人才的過程中，留意社會動態是非常必要的，只有這樣，才能使培養出的人才不至于脫軌。國外的酒店管理是非常科學的，因此，在培養酒店管理專業的建設中，加強國際交流與合作是必然的培養選擇。學校可以采用3+1培養模式，讓學生三年在國內學習，一年到國外學習，進而讓學生讓借鑒外國的酒店管理經驗，擁有國際視野。

3.結語

第4篇：對酒店管理的建議范文

[關鍵詞]現代酒店業；財務管理；創新與發展

中圖分類號：TF463 文獻標識碼：A 文章編號：1009-914X（2015）26-0163-01

一、財務管理的內涵

財務管理作為一個企業管理的重要組成部門，對促進企業發展，提高企業核心競爭力有著至關重要的影響，看到這里很多讀者可能會有個疑問，那就是什么是“財務管理”？“財務管理”的內涵又是什么？財務管理（FinancialManagement）是在一定的整體目標下，關于資產的購置（投資），資本的融通（籌資）和經營中現金流量（營運資金），以及利潤分配的管理。財務管理是企業管理的一個組成部分，它是根據財經法規制度，按照財務管理的原則，組織企業財務活動，處理財務關系的一項經濟管理工作。簡單的說，財務管理是組織企業財務活動，處理財務關系的一項經濟管理工作。

二、財務管理對我國酒店管理的重要作用

酒店業作為資金密集型企業，每天都有大量的資金出人，因此，酒店的經營狀況與酒店的財務管理水平息息相關，財務管理對酒店的重要作用主要體現在以下幾個方面。

（一）財務管理是酒店管理的基礎

酒店業作為資金密集型企業，每天都有大量的資金出人，其資金的籌集、分配和周轉都屬于財務管理的范疇。酒店財務部門可以通過對酒店各項經營數據和信息進行相關的分析，發現酒店在一段時期內發展中存在的種種問題，從而可以提前采用各項措施化解危機和風險，把酒店的損失降到最低。同時，對財務數據與信息的分析也可以為酒店未來的發展制定切實可行的計劃，從而為酒店的長遠發展打下堅實的基礎。總之，財務管理是酒店管理的基礎，對酒店的發展有著至關重要的影響和作用。

（二）酒店經濟效益的風向標

一個企業的經營狀況的好壞都可以從財務數據和信息中看出來，酒店的經營也可以從財務數據和信息中反映出來，酒店的財務管理部門通過對收集到的財務數據和信息進行詳細的分析，就可以發現酒店經營狀況以及酒店各個方面的管理問題，如酒店的客源是否減少、酒店的菜肴是否適合顧客口味以及酒店日常開支是否正常等，這些關系都酒店經濟效益的東西都可以從財務數據和信息中查看到，總之，酒店財務管理部門通過對收集到的財務數據與信息進行詳細的整理、分析以及預測，可以很快的發現酒店存在的各種問題，提醒酒店管理者及時采取措施解決問題，從而最大限度的提升酒店的經濟效益。

三、現代酒店業財務管理創新與發展趨勢分析

財務管理對酒店的發展有著重要的影響和作用，我們知道任何事物都是變化發展的，一種事物只有不斷的發展創新變革才能適應社會經濟發展的需要，財務管理也不例外，只有不斷的創新與發展才能適應我國酒店發展的需要。

（一）酒店財務管理向信息化轉變

隨著計算機技術和各種網絡技術的發展，計算機技術和各種網絡技術在財務管理中的應用也越來越廣泛，使財務管理信息化成為財務管理發展的必然趨勢。以往的酒店財務管理中僅僅利用電算化來對財務數據和信息進行分析，由于電算化固有的局限性，使很多的信息都不能得到及時的利用，從而影響了酒店的發展，但財務管理信息化化后，酒店的財務管理人員就可以利用計算機技術和各種網絡技術對已有的財務數據和信息進行詳細的整理、核算與分析，這樣得到的分析結果不僅正確無誤，更可以被酒店管理者及時利用，從而不僅可以節約時間，更可以提高酒店管理者決策的正確性和及時性。總之，財務管理信息化是提升酒店財務管理能力和核心競爭力不可替代的手段，更是我國酒店業未來發展的趨勢之一。

（二）由有形資產向無形資產管理的轉變

隨著知識經濟的到來，企業的資本結構也發生了深刻的變化，一個企業的無形資產成為了財務管理的重要對象，企業的競爭模式也有傳統的規模硬件為主的硬實力的競爭向以智力為基礎的軟實力的競爭。在酒店以往的發展中，酒店的競爭主要靠酒店有多少資金、有多少酒店大樓以及酒店的裝修程度等，往往忽視酒店軟實力對酒店發展的重要作用，但在知識經濟時代，軟實力才是酒店核心競爭力的決定性因素，酒店的品牌、信譽、知名度以及社會公眾的評價都對酒店的發展有著重要的影響，如國際大酒店希爾頓酒店可能在硬件上與一般的五星級酒店沒有多大區別，但為什么很多人選擇入住的酒店卻往往選擇希爾頓酒店而非一般的五星級酒店呢？因為希爾頓酒店的軟實力比一般的酒店強，在人們心中希爾頓酒店代表著舒適干凈和服務周到，而且在深入每個人心中。現在很多的酒店管理者也認識到了無形資產的重要性，酒店的財務管理的重心也慢慢轉移到無形資產管理上面來，把對無形資產的管理作為酒店財務管理最重要的一個內容和方面。

（三）專業的財務管理人員在酒店財務管理中的作用越來越大

在傳統的酒店中從事財務管理的工作人員僅僅限制于一些會計人員，這些會計人員雖然也具有較強的專業能力，但這些專業能力僅僅對從事一些基礎的財務管理工作有幫助如資金結算、財務報表的制作等，對酒店的重大經濟決策不能提供實質性的建議，如酒店的未來發展方向、酒店如何利用資金投資以及酒店上市融資等，這些問題不是一般會計人員可以做到的，這時就需要專業的財務管理人員。專業的管理人員可以利用自己豐富的專業技能和知識為酒店發展提供有效、準確的財務管理建議，如酒店發展需要大量的資金，僅僅依靠酒店的原始積累是遠遠不夠的，這時酒店可以進行上市融資，這樣專業的財務管理人員就可以為酒店制定出詳細的上市融資計劃。隨著社會經濟的不斷發展，酒店業也面臨著越來越復雜的市場環境，如何在激烈的市場競爭中求得生存，就需要酒店企業具有大量的專業財務管理人才，總之，專業的財務管理人員的作用越來越大也是現代酒店財務管理創新與發展的趨勢之一。

（四）酒店財務管理由局部預算向全面預算轉變

隨著我國酒店業的不斷發展，酒店的財務理念也隨著改變，財務管理滲透到酒店的各個方面，越來越傾向于全面、全員、全過程的管理，全面預算管理理念深入到每一個酒店管理者心中。以往酒店由于人員、財力等方面的原因，一般只對酒店幾個重要部門進行預算管理，預算管理的核心也是酒店的利潤，雖然局部預算在酒店某一時期的發展產生的重大的影響，但隨著酒店的發展壯大，這種局部預算越來越不適應酒店的發展需要了，如有些部門因為沒有預算就沒有壓力，經濟效益一直提不上去，給酒店總體經濟效益的提高產生了負作用，還有酒店單一的注重利率，利率的提高并不意味著酒店綜合能力的提高，這些問題對酒店的發展有著嚴重的影響，因此，酒店要想快速、健康的發展就必須把酒店的財務管理有局部預算向全面預算轉變，樹立全局意識，把酒店的各個部門都納入預算管理中來，做好酒店各個子系統之間的協調關系，從而形成管理合力，促進酒店更好更快發展。

四、結束語

隨著我國酒店業競爭的不斷加劇，我國很多酒店都面臨著嚴峻的市場競爭，在激烈的市場競爭中，我國酒店管理者應該積極創新，不斷發展和變革酒店財務管理內容，使酒店財務管理不斷適應我國酒店發展的需要，從而促進我國酒店業更好更快發展。

參考文獻

[1] 荀月梅，關于現代酒店財務管理現狀和發展的探討[J].財經界，2012（10）.

[2] 李靜，現代企業財務管理變革趨勢分析[J].商業會計，2012（6）.

第5篇：對酒店管理的建議范文

(一)改變酒店行業根深蒂固的偏見

酒店業屬于服務性行業，我國傳統社會觀念對酒店服務工作存在偏見，認為服務工作就是伺候人的工作，從事服務性行業就會低人一等。從事酒店服務行業，又被認為是“吃青春飯”，沒有前途，甚至流傳著酒店工作不光明正大的錯誤言論。受社會輿論的影響，很多學生對酒店服務行業打心底看不起，認為服務行業是種“臟活”、“累活”，容易“掉價”。很多學生認為學酒店管理就是去給客人端茶倒水，反正將來也不會從事本專業，這些思想重地影響了他們對所學專業理論知識的興趣。酒店管理崗位實習從現實、整體角度認識酒店、酒店行業、酒店發展的趨勢、酒店管理人員具備素質，通過從酒店優秀的管理團隊里實習、學習，正確認識酒店，改變對酒店行業一些偏見、片面的認識。酒店管理崗位實習過程中，從整體角度認識酒店的經營理念、管理方法、經濟效益等，結合自己的實際情況，如果成為一名優秀的酒店管理者，應該在哪些方面強化，認識從酒店基層做起的必要性，包括酒店基層那些部門歷練那些基本功。

(二)改變職業期望值過高

酒店管理專業培養的是應用型人才。酒店高層管理人員，必須有基層服務、基層管理的經驗，否則很難做好酒店工作。國外酒店中高級管理人才一般都需要5－10年的一線服務經歷，所以酒店管理行業的通則是要求管理人員要從服務人員做起。但是很多學生對于酒店一線服務認識存在一些問題，有的學生認為自己學的是酒店管理專業，畢業后就應該從事酒店管理工作，不屑于做基層工作;有的學生認為自己大材小用、英雄無用武之地;有的學生雖然能夠接受從基層服務做起的觀念，但對自己升職期望很高，急功近利，達不到期望值，易產生挫敗感，工作不積極，甚至頻頻跳槽］。通過酒店管理層的實習，真正意義了解酒店合格的管理者應該具備的素質和能力，一線服務歷練過程中能夠正確調整自己的職業心態，打下扎實的職業基礎。

二、酒店管理崗位實習面臨的問題

(一)校企合作的酒店難找

目前酒店員工流失現象嚴重，大多數酒店最缺少的一線服務員工，實習學生成為流失員工的有效補充，酒店經常出現的一幕，餐飲主管帶著90%的頂崗實習學生維持正常的工作。從酒店帶來的實際經濟效益角度講，酒店管理崗位實習低于一線員工實習帶來的經濟效益。酒店要考慮自己的整體效益，酒店管理崗位實習，尤其是所有畢業生的管理崗位實習，很難找到這樣合作的酒店。目前好多酒店頂崗實習中的輪崗問題都很難解決，所以酒店管理崗位實習更是難上加難。

(二)酒店管理崗位實習的時間

酒店管理崗位實習，改變學生對于酒店的局部印象，從業觀念，可以提高學生在酒店行業就業。酒店管理崗位實習安排時間也非常重要，管理崗位實習安排在頂崗實習前，學生對于酒店整體管理的概念，對于后期的一線實習更注重一些關鍵部門、崗位的實際操作能力;管理崗位實習安排在頂崗實習后，結合自己頂崗實習的一線經驗，善于發現一線存在哪些管理問題，以及相應管理措施，更有助于酒店學生管理軌跡的成長。酒店部門管理崗位實習的時間多長為宜，如酒店淡、旺季對于管理者的工作內容有差異，酒店每一個部門工作內容不同等，所以酒店管理崗位的實習時間，包括每一個部門的實習時間需要摸索。

(三)酒店管理崗位實習經費

目前酒店管理崗位實習合作的酒店難找，主要是經濟效益問題，酒店首先考慮自身的經濟利益，學校考慮學生的利益，兩者的結合點就是費用問題，這項經費來源對于學生酒店管理崗位實習作用很大。

三、酒店管理崗位實習的建議

(一)學校方面

1．教學改革

目前我國酒店職業教育方面，一貫走的是“低端路線”，對酒店經營管理人才的培養在國內幾乎是空白;酒店高等教育方面，走的是“高端路線”，這樣導致學生專業技術能力不突出，難以在基層工作中獨擋一面。酒店管理專業學生不論是職業教育、高等教育，都必須與酒店行業的需求有機結合，教學改革勢在必行。高校酒店管理專業設置合理的課程體系和人才培養方案。專業課程設置方面要充分考慮市場需求，借鑒一些好的經驗和教學方法，適當引進新的教學理念、教學模式，并結合高校服務社會的實際情況，設置合理的課程體系和人才培養方案，創新教學思路，使培養出來的學生具有較高的技能，真正適應社會需求，成為“干得好、管得了、留得住”的實用型人才。

2．實訓基地建設

目前酒店管理崗位實習面臨的問題是合作酒店難找，盡管學校建立了實訓室，但是現場的實際操作與情景模仿有很大差異，學校應建設小規模的酒店餐飲、住宿實訓基地建設，以教學為主，盈利為輔，提供學生的管理崗位實習，包括教師一些創新教學方法的實際應用。

3．加強校企合作

加強校外酒店企業合作，在長期合作的酒店中探討酒店管理崗位的合作事項，如酒店某些部門管理崗位實習，學校內部篩選優秀、將來酒店從業意向強的酒店專業學生進入管理崗位實習，提供好的經驗。走一條酒店局部管理崗位實習、學校局部學生管理崗位實習，積累一定實際經驗，實現酒店整體管理崗位實習和酒店專業學生全體實習。

(二)酒店方面

1．管理崗位實習平臺建設

酒店為管理崗位實習學生提供有效的平臺，根據酒店實際與實習學生需求有機結合，如從某個部門的崗位實習為契機，積累一定成功經驗，可以擴展到其他部門，根據學生實習的實際情況，提供實習學生一些管理空間，有利于酒店管理的完善和酒店儲備管理人才的成長。定向合作培養優秀學生，曾憲梅所述，在法國波爾多市交流時了解到，當地很多酒店都與附近旅游院校合作培養酒店管理人才，酒店為學生支付一部分學習生活費用。學生根據協議在規定期間在酒店連續實習伴隨整個教學過程，畢業后工作第一選擇也是該酒店。由于有相當時間在酒店的鍛煉，甚至可以在畢業后直接走上管理崗位，這樣的合作模式值得借鑒。

2．管理崗位實習實際問題解決

第6篇：對酒店管理的建議范文

關鍵詞：酒店管理；專業開放日；體驗；能力；實踐教學

一問題提出

所謂開放日(OpeningDays)，是指以增強社會公眾對學校的信任與支持為主要目的，在一個特定的時間安排家長和學生為主的社區公眾參觀和體驗學校的教育教學工作，使公眾直接了解學校工作的一種形式[1]。目前主要以招生為目的的高校校園開放日、以招生和溝通為目的的幼兒園家長開放日為主[2,3,4]，本文主要討論的是以提高學生專業認知為目的的酒店管理專業開放日。專業開放日相對于校企合作、“產學研”[5]及洛桑模式[6]等傳統實踐教學有不同的理念和內容。海南大學旅游學院是國內旅游類本科生在校生規模最大的專業旅游院校之一，近年來學院在酒店管理人才培養方面取得顯著成績，從2014年開始創新推出每年秋季舉辦學院專業開放日活動，探索專業實踐教學資源整合與模式探索的新征程，其中酒店管理專業開放日最為成熟。

二酒店管理專業開放日的背景和價值

（一）背景與需要

1、供給層面：適應新版高校本科專業目中酒店管理專業發展需要2012年9月，教育部印發相關通知，對1998年印發的普通高等學校本科專業目錄進行了修訂，形成了《普通高等學校本科專業目錄（2012年）》。新目錄遵循“學科門類-專業門類-專業”三級設置原則，旅游管理專業類成為了管理學門類下設的9個專業類之一，旅游管理專業類下設3個基本專業和1個特色專業，其中包括酒店管理專業。由此，酒店管理成為新的本科專業和基本專業，其人才培養、專業建設和學科發展需要新思路新辦法。2、需求層面：改善學生對酒店管理專業認知普遍缺乏的源頭問題的需要總體上講，絕大多數新生填報高考志愿時或以父母親友為主，或者追熱門專業，很少對所選專業的目標、內容、就業及發展前景做較為詳細的了解，并與自身興趣與特長相結合。所以，大學新生需要在入學之初加強對所選專業的了解和認知，以扭轉專業認知不足和專業認知偏差的問題，為日后的學習奠定一個良好的基礎。3、環境層面：引導和糾正社會對酒店管理專業的偏見與誤導的需要長期以來，由于酒店管理專業對客服務的從業性質，起步工資相對低的就業現狀，強調從基層做起的職業發展，通常以“服務員”和“端盤子”來稱呼“酒店管理”，并質疑酒店管理的專業性和科學性。事實上，酒店管理屬于現代服務業的重要組成部分，酒店服務的規范性，酒店管理的科學性和酒店經營的戰略性都需要大量的智慧、能力和綜合素質，更需要現代管理理論和最新科技的廣泛應用。所以，需要找到引導和糾正社會偏見的方式和渠道。4、發展層面：海南大學酒店管理專業實踐教學模式持續創新的需要海南大學酒店管理專業早在2000年起就以“賓館管理”大學專科專業開始招生，同時設立“旅游企業管理”本科專業方向涵蓋酒店管理，2008年在旅游管理專業目錄下單設“國際酒店管理”專業方向，2011年“酒店管理”本科專業開始單獨招生。經過近10年的本專科的專業建設，酒店管理專業逐漸走出了一條注重學生體驗，提高學生能力的實踐教學創新之路。酒店管理專業開放日是學院開放日的重要組成部分，也是活動數量最多、活動類型最多元、活動收益最廣泛的專業開放日單元，更是酒店管理專業實踐教學的最新探索。

（二）目標與價值

酒店管理專業開放日活動的主要目標就是針對酒店管理專業本科生理論基礎相對扎實、專業認知相對理性、職業預期相對較高的現實，從新生的專業感知源頭出發，通過開展專業開放日系列體驗活動，引導學生全方位的體驗和感覺酒店管理專業的魅力和吸引力。專業開放日注重學生與老師互動、學校與業界的有效互動，通過體驗加強專業認知教育，通過體驗實現專業能力提升，激發學生對酒店管理專業的學習興趣，引導酒店管理專業的職業理想，進而為后期專業理論和實踐的學習奠定良好的基礎。酒店管理專業開放日的價值主要體現在四個方面：對學生而言，專業開放日是學生自我發展和能力提高的內在需求，學以致用，以用促學；對教師而言，專業開放日是專業教師轉型的必經之路，變“填鴨式”為“體驗式”，形成師生互動，多層次多途徑的培養學生多元能力；對學校而言，專業開放日是深化高教改革，推進素質教育的需要，是培養優秀酒店管理人才的必然選擇，也是學校“迎評促建”，培育旅游學科優勢的具體體現；對產業而言，專業開放日是結合區域酒店業發展契機，全面促進區域酒店管理教育及培訓質量整體提升，為酒店業快速發展提供源源不斷的人才智力支撐。

三酒店管理專業開放日的主要內容

專業開放日主要在大學一年級階段，在旅游管理類大平臺基礎或酒店管理專業平臺的基礎上，以“展示”、“請進來”和“走出去”為主要方式，為酒店管理專業新生提供了解和認知酒店管理專業的機會和渠道，達到激發新生對酒店管理的興趣和愛好，獲得良好的第一印象。

（一）展示展覽活動

1、品牌酒店圖片展：集中展示了海南省50家國內外品牌酒的建筑外觀、酒店大堂、特色餐廳、客房類型、品牌詮釋、服務場景等經典圖片，給學生提供了一場酒店業的視覺盛宴。此外，特別設計了“掃碼關注”有獎活動和“我最喜歡的三幅圖片”投票活動，提高學生參與度，增加活動趣味性，并通過微信、微博和QQ等社交網絡平臺擴大知名度和影響力。2、酒店服務設施展：主要展示了酒店中西餐宴會服務場景和標準客房的床具和布草實物，使得學生近距離感受中西餐宴會擺臺之精確和美觀、酒店客房布置之舒適和周到。通過服務場景和用品的展示使得新生獲得視覺和實物感知上的刺激，真實的了解酒店是什么、酒店有哪些服務設施、場景和用品。3、酒店科研成果展：主要展示學院歷年與酒店管理專業相關的學術論文、科研課題、教材專著、社會服務案例等信息。將酒店管理專業建設成就、學科發展歷程、學生專業培養等方面取得的成績全面呈現出來，加之專業老師現場答疑，向學生展示雄厚實力，建立卓越目標，樹立優秀榜樣。4、服務技能展示：主要包括酒店中西餐宴會擺臺技能、中西式鋪床技能、調酒技能等內容。主要突出酒店服務的規范性和酒店管理的科學性，表明萬丈高樓平地起，對酒店服務與管理的基礎性常識、專業性技能要有所了解并掌握。

（二）實踐參觀活動

1、校內實驗室參觀：主要參觀酒店管理專業的各類實驗室，包括客房實驗室、酒水實驗室、中餐實驗室、西餐實驗室、中廚實驗室、3D實驗室等。在參觀過程中，指導老師做好標準示范，學生嘗試實際操作，師生現場互動，進一步加強實物展示的效果。2、校外酒店參觀：主要是“走出去”參觀當地國際品牌酒店，涵蓋了接待酒店歡迎儀式、總經理致辭、酒店概況培訓、部門實地參觀、現場交流提問、學生考察報告、小組主題討論等內容，彌補實物展示、成果展示、技能展示和實驗室參觀的不足，進一步加強新生對酒店服務、管理和經營的現實感受和現場感受。

（三）講座論壇活動

1、專家專題講座：主要邀請資深教授和業界高管來校開設專題講座。通過介紹酒店管理領域的學術研究現狀與趨勢的介紹，闡述酒店管理及周邊產業發展概況和前景，分享業界高管酒店管理領域職場經歷與經驗，使得新生從學術研究、產業動態和職業發展三個視角獲取酒店管理專業的發展前景，以期確定學習目標和建立職業理想。2、校友分享論壇：主要邀請杰出校友回校、學長互動與新生分享其學習經歷和職業成長。通過校友和學長的“現身說法”，表彰杰出校友，引導和激發新生對酒店管理專業的學習興趣和職業預期。3、專業建設座談：主要邀請主管領導、業界高管、資深教師、杰出校友、優秀學長等召開專業建設座談會，從產業需求和社會發展的視角，對酒店管理專業培養目標、培養方案、課程設置、教學方法、實踐教學、科學研究、社會服務及校企合作等關鍵環節進行研討，提出存在問題，獲取改善建議、策略和路徑，以進一步提高酒店管理專業建設水平，更好的服務區域酒店業發展的人才需要。

（四）主題拓展活動

利用學校和學院公共空間，通過“移動帳篷”的形式，指導學生圍繞酒店這個主題策劃和執行葡萄酒品鑒、雞尾酒調制、西式甜點烘培、中外文化真人秀等創意多維、形式多樣、內容多元的相關活動，將酒店、酒店服務、酒店管理、酒店經營、酒店文化等元素融入到活動中，從而激發學生從創意研討到方案策劃、再到現場執行等多方面的能力拓展。

四酒店管理專業開放日的收益分析

酒店管理專業開放日學生體驗從時間角度可以分為活動前體驗、活動中體驗和活動后體驗，所包含的體驗節點和內容有所不同。專業開放日系列活動注重專業引導，強調過程體驗，活動規劃講究整體性，內容設計講究趣味性，基本知識講究專業性，參與主體講究互動性，每個階段的體驗活動都能促進學生能力的相應改善和提升，重點改善和提升學生獲取信息能力、整合資源能力、綜合展示能力、領導溝通能力等多元能力。

（一）活動前體驗與能力提升

活動前體驗包括信息溝通體驗和活動籌備體驗。信息溝通體驗中對活動信息的接受、分析、評價、反饋和行動是核心體驗，期間涉及到活動信息傳遞的渠道、內容、方式和方法，分析信息的邏輯框架和評價信息的主觀價值，信息反饋的效果及自身所采取的行動等細節。活動籌備體驗則涵蓋了參加討論、收集資料、撰寫方案、獲取資源、制定計劃等過程，學生能深入體驗到根據主題表達自我、傾聽他人、博采眾長，根據要求查找、收集和整理信息資料，根據需要獲得人力、財力和物力資源，根據目標撰寫、制定和調整方案計劃。通過活動前體驗活動，學生們在獲取信息能力、處理信息能力、判斷能力、表達能力、表達能力、思考能力、專業知識、創新能力、合作能力、整合能力等方面得到鍛煉和檢驗。

（二）活動中體驗與能力提升

活動中體驗從觀眾和服務者兩個角色，即觀眾體驗和服務體驗。觀眾體驗根據專業開放日舉辦系列活動主要有參觀展覽、聆聽講座、品嘗食品、模擬操作、提問互動、現場拍照、朋友溝通、自媒體分享等體驗內容，從視覺、聽覺、味覺、觸覺、嗅覺、感覺等全面感受和感知專業開放日的主題、內容和形式。服務體驗則是從舉辦者的角度執行活動計劃、提供現場服務、分配活動資源、協調現場狀態等，從計劃、組織、引導、講解、示范、指揮、協調、統籌、控制等管理和服務角度體驗開放日的整體性、系統性和目標性。通過活動中體驗活動，學生們在專業知識、觀察能力、學習能力、表達能力、服務能力、組織能力、督導能力、領導能力、協調能力、展示能力的有效改善和提升。

（三）活動后體驗與能力提升

活動后體驗是一種總結性體驗，是對專業開放日活動全程的一個自覺觸動、思考、分享和反饋的過程。學生在參與酒店管理專業開放日系列活動后，對活動主題、內容、形式等方面所產生的各種靈感、火花、線索的整體性思考，在此基礎上學生可以與同學、老師、家長或朋友分享對專業開放日的感覺和收獲，溝通其對酒店管理專業的初步感知，形成對酒店管理專業的總體分析和初步評價（喜歡、中立或不喜歡），進而產生采取相應行動（積極、中立或消極），為后期專業學習奠定基礎。通過活動后體驗活動，學生們的思考能力、辨別能力、整合能力、表達能力、展示能力、溝通能力等方面得到了加強和提高。總之，酒店管理專業開放日活動對學生而言，扭轉了專業認知，端正了學習態度，豐富了活動體驗，提升了核心能力。除了學生從酒店管理專業開放日活動中受益匪淺以外，教師和學院層面也是收益顯著。對教師而言主要是在日常教學科研基礎上更進一步體驗到“整合”的功能和價值，包括教學理念的整合、專業知識的整合、業務能力的整合。對學院學校而言，主要體現在對學生、教師、行政、社區、業界、政府、社會等多方位資源的有效整合，尤其是拉近了師生在專業建設上關系，加強了校企合作的深度，拓展了學院學校的品牌等方面。

參考文獻

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[5]孫懷玉.產學研合作教育的運行模式和機制、問題與對策[J].中國高教研究,2003,04:35-36.

第7篇：對酒店管理的建議范文

一、引言

（一）研究背景

隨著社會經濟的不斷發展，旅游業發展迅速，我國酒店業從越來越豪華的硬件裝飾到越來越人性化的軟件服務方面也在同步發展。與此同時，不同類型的酒店安全問題也頻繁發生，這些問題影響著每位酒店內住店客人的生命及財產安全， 同時也關系到整個酒店的經營與發展。因此，管理好酒店的治安環境是為客人提供完美服務的重中之重。我國酒店治安環境存在一定的安全隱患。顧客在酒店內遭遇喜好問題的事件時有發生。導致這類問題發生的直接原因就是酒店內部沒有良好的治安環境。由于酒店的管理人員不重視對酒店治安環境管理，員工對治安環境重要性的認識，讓某些不法分子鉆了空子，損害了顧客的利益，影響了酒店的整體形象。隨著酒店安全事故的頻繁發生，酒店管理部門逐漸加強安全管理，盡管如此，我國酒店安全事故仍時有發生，酒店治安環境不完善事件仍然時常出現在公眾媒體年前，這反映出我國酒店治安環境的實際管理還存在著一些問題，需要進一步完善。

（二）研究的意義

酒店治安環境存在的隱患可能對酒店整體的經營管理產生不好的影響，因此酒店需對治安環境管理高度重視并充分研究應對策略，并且從對存在的隱患進行分析。本文對2016年酒店發生的治安環境隱患進行分析。歸納出酒店治安環境的安全管理問題，從而分析問題產生的根源，為今后問題發生采取有效的應對措施，減少酒店治安環境隱患的發生，保障酒店持續、穩定的發展，促進酒店治安環境管理上升到一個新高度。

二、酒店治安環境發展現狀

“安全”是人類自古至今一直重視并不斷探討的話題，保證了安全才能保證人類其他活動的開展。根據馬斯洛需求理論，安全需求是人類第二層需求，僅次于人類最基本的“生理需求”。對于酒店來說良好的治安環境既是一種需求，也是營造顧客舒適環境的條件，是酒店得以生存和發展的重要保障。

現代酒店是個全方位開放的公共場所，又是向消費者提供食、住、行、游、購、娛的經營性場所。酒店內有大量的客源流動，因此在人身安全、財產安全上有致命的弱點，一旦發生治安漏洞，將會給住店客人造成生命威脅和財產損失，對酒店自身也有長期惡劣的影響。

酒店治安管理的法治化程度不高。因此，酒店一方面要知法守法，并依法經營，酒店相關部門需創造防控措施，以應對突發狀況。同時也要完善我國酒店業現行的治安法律法規，對現有的酒店管理方面的法律、法規、規章、條令進行審核和修改。近年來，一些地方政府為加強酒店治安管理，加大了對酒店業的治安立法，成效顯著。然而，對于我國公安機關來講，我國公安機關對于強化酒店治安管理的職權不能僅僅依靠立法，在當前環境中僅僅依靠立法并不能更有效地打破當前我國酒店治安管理方面的窘境。我國在的酒店業的治安立法管理上忽略了酒店業是有無數經營場所組成的行業，同時，忽視了在這個經濟行業的治安管理中市場所起的作用。

三、營造良好的治安環境對酒店業發展的意義

酒店業作為服務行業之一，在我國的服務業市場中占據著非常重要的地位。當前，由于現代酒店行業的綜合性、商業性、涉外性的特點，造成酒店安全問題頻頻出現。然而，酒店安全是酒店正常運行過程中的基礎和保障，也是酒店日常經營活動的內在要求。酒店方如果不能保證消費者的正當權益，則很難實現長遠發展。

（一）有利于保障顧客人身財產安全，提升顧客滿意度

營造良好的治安環境，就是使顧客的人身及財產安全得到保障。設想如果酒店方沒有營造出一個良好的治安環境，打架、盜竊、傷人等一系列對客人人身及財產安全造成危害的行為時有發生，必然會造成人心惶惶，結果必然影響消費客人對該酒店服務的印象。反之，酒店營造良好的治安環境勢必會保障顧客人身財產安全，是客人擁有良好的居住環境，為客人留下良好的印象，提升顧客滿意度。

（二）有利于避免法律糾紛

在酒店進行經營活動的過程中，酒店方應當履行保護消費者的合法權益的義務。如果不能履行或沒有適當履行安全保障的義務并且對消費者造成了損害，酒店房則應當承擔相應的法律責任。反之，酒店能夠營造良好的安全治安環境，避免客人人身或財產損失的發生，也有利于避免法律糾紛。

（三）有利于提升酒店形象

當今社會，網絡極度發達，酒店內危害治安環境的行為，更容易的展現在公眾面前。如果酒店方及時處理，并提前預防，營造良好的治安環境，則有利于提升酒店形象。

（四）有利于增加酒店收益

當今中國，酒店行業發展迅速。根據STR的最新報告顯示，2015年全球新增酒店2，400家，客房供應增加542，207間。其中中國的新增酒店最多，達到460家，占總量的19%；提供客房增量140，952間，占總量的25%。酒店數量的急劇增加，必將使中國酒店間的競爭更加白熱化。面對激烈的競爭，我國酒店的硬件設備普遍達到標準，因此，軟件部分就成為酒店間競爭實力的重要因素。然而，良好的治安環境，是客人考量酒店軟實力的重要因素。因此，營造良好的治安環境，有利于增強酒店軟實力，提升顧客滿意度，塑造良好的企業形象，增加酒店收益。

四、我國酒店治安環境SWOT分析

（一）Strength（優勢）

我國酒店業的治安管理模式是以政府行政為主導型，并且逐漸強化。我國對旅館業的治安管理早在秦朝就已經出現。我國漢代著名史學家司馬遷在其著作《史記B商君列傳》中就提到：“商君亡至關下，欲舍客舍。客人不知其是商君也，曰：‘商君之法，舍人無驗者坐之。’”，為了維護社會治安秩序，該店主對住宿人的身份信息進行嚴格檢查，由此可見，在我國，封建社會的統治階級就已經對當時的旅館業進行了嚴格管控的治安管理，對旅館業實行特殊管理的治安管控一直發展到今天，并且已經形成由國家力量對旅館業進行治安管控的獨特管理模式，這對我國旅館業治安管理發展的理念、管理系統、管理結構以及管理機制產生了不可磨滅的影響。伴隨著我國市場經濟的迅速發展，我國旅館業日常治安管理出現了新的模式，服務質量式管理、績效評估式管理、電腦信息化管理等酒店管理模式在實踐中得到較好的應用。但是，當前我國公安機關在對旅館業進行治安管理實踐過程中依然沿用政府主導型的管理模式，酒店業立法中政府行政主導型的管理思維也在日益強化。

（二）Weakness（弱勢）

酒店治安環境管理相關法律有待加強。相關法律法規在具體情節劃分方面相對薄弱。酒店方面自身治安管理能力薄弱，部分酒店為了自身利益，有意忽視相關治安環境管理。

（三）Opportunity（機會）

從《國民旅游休閑綱要（2013―2020年）》的出現到《旅游法》的頒布實施，從落地帶薪休假到鼓勵推行“2.5天”的休假模式，旅游業被提到擴內需戰略的高度，也是當今中國最朝陽產業之一。作為旅游不可分割的一部分，酒店業也有著廣闊的發展前景。對于酒店業的治安管理，也在逐步完善。隨著國內旅游以及入境人數的增多，酒店需求增多，中國酒店業出現了前所未有的發展機遇。

（四）Threat（威脅）

酒店作為集餐飲、住宿、娛樂等為一體的公共場所，人員流動性很大，因此酒店內存在的安全隱患多種多樣，其中涉及了酒店人員、設施設備、酒店的社會環境以及安全管理的力度等。酒店也容易成為社會上的不法分子聚集地，顧客信任酒店，在酒店中難免存在安全防范意識減弱的情況，這時極易成為不法分子的目標。因此，酒店安全管理工作是否到位至關重要。如果酒店為了節約成本而進行簡易裝修或弱化酒店安全教育、忽視酒店管理人員安全防范意識淡薄以及安全管理機構不健全的現象等都會波及到酒店顧客安全。所以，酒店行業的人流復雜性、易受影響性以及酒店安全管理的不易控制性等是酒店業治安環境面臨的主要威脅。

五、對于提高我國酒店治安環境的建議

現代酒店管理過程中出現的安全問題種類繁多， 這些問題不僅關系到酒店入住的每位客人， 同時也關系到酒店的全體員工和酒店的聲望， 要想正確處理酒店安全問題， 就需要對每種安全問題進行全面且深入的了解， 并從酒店自身的實際情況出發，提出建議：

（一）健全酒店治安管理法律法規

酒店安全法規是一種為了從法律上保障酒店及顧客人身財產安全的法律制度， 同時，為酒店經營過程中可能發生的各種安全問題的解決提供法律依據。 國家和地方也相繼公布了各種相關法規， 如， 《中國旅游飯店行業規范》、《中華人民共和國消費者權益保護法》《星級酒店客房用品質量與配備要求》。我國的酒店的在對酒店內可能發生的安全問題只是做出了原則性的指導和文字上的規定， 部分法律體制并未完善，大多數法律法規對于如何處理酒店內可能發生的安全問題上并未給予明確的適用條例，存在突出宏觀管理， 微觀管理不足的現象。 而我國酒店安全保障根本上得益于酒店安全管理法律法規， 因此，為了保障我國酒店業平穩發展，完善酒店安全法律法規是必然選擇。

（二）加強酒店治安環境安全宣傳教育力度

當前我國酒店員工對酒店安全的認知現狀不是很明確。部分酒店員工缺乏對酒店治安環境安全的正確認識。因此， 酒店管理部門和人力資源部門應該重視酒店治安環境教育，嚴格按照國家有關規定對酒店員工定期進行治安意識培訓， 加強他們對治安環境安全知識的掌握、培養治安環境安全防范意識， 將安全事故的發生扼殺在萌芽階段。

（三）慎重“把關”，建立完善的培訓制度

酒店在進行員工招聘時，一定要嚴格挑選員工，謹防一些不法分子混入酒店員工隊伍， 對酒店安全造成隱患，并對所有招聘的員工進行定期培訓， 培養他們的安全防范意識。酒店內部需擁有一套健全的酒店員工安全教育考核制度。尤其考核安全保衛部門工作人員的工作能力，以及其安全防范意識。酒店管理人員對酒店員工對安全知識的掌握程度進行測試，并進行嚴格規范的治安環境意識上崗考核，考核不過關不能上崗，并且定期反復考核。同時定期組織實戰培訓，培養員工的實訓經驗。

（四）加強政府相關部門的督導工作

酒店的治安的管理和政府有著千絲萬縷的關系，如果政府部門不加強治安環境的監督，就會給外來人留下治安混亂的印象，對酒店和所在地都會帶來相當大的負面影響。因此，政府相關部門應該加大監管力度，嚴格執行相關法律法規政策，監督引導酒店營造良好的治安環境。

（五）完善酒店內部治安環境安全管理制度

酒店要實現經營目標， 就需要有擁有一套完善的專屬管理制度。建立健全并定期完善酒店安全管理規章制度和檢查制度， 同時由酒店規定專人對執行安全管理制度實施檢查。酒店各部門經理與總經理簽寫安全責任狀，有利于及時發現治安隱患，從而保證安全工作的各項目標的實現。

（六）設立專門的酒店安全管理機構

首先保證各項安全管理工作的實施， 有效控制酒店治安環境相關問題。 如成立以酒店管理者為首的酒店安全工作委員會， 則能夠從酒店業實際出發，提出切實可行的維護酒店治安管理環境的方法，從而為酒店的治安環境提供組織保證。

機構內的管理者應制訂各種防范治安問題的制度，以及應對突發治安環境事件的應急預案， 與政府相關部門結合，完善酒店各項安全制度，建立社會聯動機制，有效的維護酒店治安管理環境。

六、總結

近年來，我國旅游業飛速發展。在過去三十多年來，我國旅游改革的影響力也在不斷擴大，旅游改革不斷深入，改革環境也在不斷變化。在十三五時期，作為旅游業的重要組成部分，我們需要重新規劃我國酒店業即將面臨的機遇與挑戰。

數起酒店治安環境安全問題如井噴般重現在公眾面前，公眾對我國酒店治安環境產生質疑。因此，當前我國酒店治安環境中存在的問題成為酒店業發展的威脅。當發生治安問題后，面臨公眾質疑時，酒店方的處理方法也備受矚目。

第8篇：對酒店管理的建議范文

一、部門溝通概述

溝通，是人與人之間所進行交流與互相了解的最好方式。它主要是人們為了某一個設定的目標，而借助文字、語言、肢體動作等實現思想的傳達、感情的交流及信息傳遞的過程。而酒店管理中，注重服務質量的同時，也應關注酒店的溝通工作。

部門溝通在酒店管理中，主要發揮著控制、激勵、信息與情緒表達的功能。溝通，有利于酒店部門之間的協調，有利于部門員工之間的交流和心里問題的解決，更有利于酒店的規范服務與管理，同時有利于酒店經營理念的樹立和酒店品牌文化形象的掌握。良好的部門溝通，是酒店管理工作得以順利進行的關鍵。

二、部門溝通中容易存在的誤區

（一）語言是溝通的主要方式

溝通需要語言，但語言并不是溝通的全部。實際上很多的信息都是通過非語言的形式而進行傳達的。比如：面部表情、手勢動作、目光接觸等；

（二）想起時才溝通

事實上，溝通無處不在。人們每天每時每刻都在溝通，而溝通也是在無意識的情況下進行的。因此，酒店管理中的部門溝通，需要時時刻刻的關注。

（三）運用相同語言

溝通過程中，聽者與說者對同一件事的理解是不同的，依據個人不同的經驗、解釋與感覺等，相同的語言對不同的人具有不同的含義。溝通以理解為基礎。

（四）溝通是信息的單向表達

存在一部分人認為溝通即為說者對聽者說話，而事實上說話的雙方都應該積極參與進溝通之中。

三、酒店管理中的部門溝通問題探析

（一）溝通以平等為基礎

溝通是人們之間信息交換的實現。而管理者面對酒店內部的溝通時，往往都居高臨下，自以為是，在信息交流與互換時，又不注意搜集意見。因此，影響了酒店各部門之間的溝通，不利于多種重要信息的獲取，影響酒店管理與發展的實現。因此，酒店管理者應高度重視部門之間的平等溝通，因為大部分的抱怨和矛盾都是不合理的由小事而引起的，所以管理者應認真聽取部門員工的意見，認真、耐心解答，合理評價、友善批評，有效實現各部門之間的協調與溝通，減少矛盾，營造和諧的工作氛圍。

（二）崗位輪換

酒店管理中的部門溝通，大都數發生部門員工之間，而部門的主管與秘書往往都是酒店內部溝通的“關鍵少數”，所以崗位輪換制度的實施，有利于員工對部門職位的理解，詳細掌握崗位的作用和職能，以便員工更好的理解酒店工作。

（三）倡導酒店文化溝通

溝通是否有效，與酒店的文化密切相關。部門與員工是否愿意溝通，并非因為溝通的形式或過程，而是酒店管理是否具備無障礙的溝通文化。而酒店管理的整個團隊只有構建和諧的文化體系，才能促進部門員工之間真誠溝通的實現。此外，提倡酒店的文化溝通，更應體現與組織行為之上，并通過大多數員工的溝通驗證，建立所有人都認可的酒店文化氛圍。

（四）不斷提升溝通技能

溝通技能包括溝通的簡潔準確、有效傾聽等。酒店部門溝通過程中，大家往往急于意見的發表，而忽視了傾聽。因此，部門溝通與交流中，要高度重視關鍵信息的準確性，提高溝通的有效性，互相傾聽與幫助。

（五）促進部門溝通的信息雙向性傳遞

酒店管理層應利用例會、職員培訓、員工大會等方式，將企業文化、服務理念、客服檔案等信息傳達給員工，明確知道各個環節的工作，減少重復勞動，盡量避免服務偏差；同時部門與部門之間、員工與員工之間的需求與建議等也應通過暢通的溝通渠道直接反應到管理層級，從而實現酒店管理信息的雙向性。而員工的建議與意見對酒店經營管理方式、客服資料的更新也具有十分重要的作用和價值。員工的可行性建議，應給予及時采納，對其不滿情緒，則應疏導，加以解決。

（六）加強酒店各部門之間的溝通、支持與協作

酒店業作為一個典型的勞動密集型行業，酒店經營、服務與管理都是一個不可分割的整體，任何一個環節出現失誤都會影響酒店對內管理和對外經營的整體服務效果。所以，立足于酒店經營管理的角度，任何一個部門的每一項服務都作為個體而存在，都是酒店整體服務的組成部分。所以，加強酒店各個部門之間的溝通與寫作，有效協調各個部門的工作是費城重要的。

只有保證各部門之間的有效溝通，強化不同部門員工之間的相互配合與合作，才能加強酒店企業的凝聚力，促使各部門之間信息的及時、準確傳達。例如：酒店承接的大型會議，就會全面設計到前廳部、客房部、餐飲部、營銷部、安全部及工程部等多個部門，各部門之間進行有效的溝通與協作，為一線部門及時提供良好的服務，才能促進酒店品牌形象的樹立，有利于酒店管理水平的不斷提高，有利于酒店經濟效益的有效提高，保障其可持續發展。

四、結語

第9篇：對酒店管理的建議范文

[關鍵詞] 酒店公關管理 公關策劃

公共關系，在20世紀80年代初從西方引進我國的經濟特區和沿海開放城市后，迅速傳播和發展，其應用效果在酒店業中表現明顯。

一、現代酒店公共關系管理的主要現狀

經筆者調查，我國現代酒店對公共關系管理，常見的幾種看法是:一是種認為酒店公關就是公關小姐或公關先生要搞好酒店的“表面禮儀”工作;二是種認為酒店公關就是酒店公關部門的人員到外“攻關”——請客、送禮來走后門、拉客戶。三是種是有人認為，酒店公關就是宣傳促銷、促銷商品等。當然，更多人是正確把握了公共關系的概念、本質，認為:公關是營銷的一種手段，酒店公關由酒店營銷部門負責就可以了。

二、現代酒店公共關系管理的成因分析

首先，我們從公共關系的含義來看，公共關系是社會組織為了塑造組織想象，通過傳播、溝通手段來影響公眾的科學與藝術。具體而言，一是公共關系活動的根本目的就是塑造組織形象;二是社會組織通過傳播、溝通手段影響公眾;三是公共關系既是一門科學又是一門藝術。從理論上講，公共關系是一門科學;從運作上講，公共關系又是一種藝術。它是科學與藝術的統一體。其次，從酒店公共關系的基本職能來看，首先是酒店公共關系具有傳播性職能，包括:采集信息，監測環境;組織宣傳，創造氣氛;交往溝通，協調關系;教育引導，服務社會等。其次是酒店公共關系具有決策性職能，主要體現在:咨詢建議，決策參謀;發現問題，加強管理;防患未然，危機處理;創造效益，尋求發展等等。第三，從酒店營銷工作本身來看，酒店營銷不僅是酒店營銷部門的工作，更應當是酒店所有員工共同的責任。同樣，盡管公關是營銷的一種手段，酒店公關通常由酒店營銷部門負責，但是酒店公關卻是每一位酒店員工義不容辭的責任。

三、現代酒店公共關系管理的創新思路

1.以人為本，強化酒店公關人員素質。要搞好酒店的公關工作，在樹立公關意識的前提下，我認為酒店公關人員的素質是第一位的。因為不論外界環境如何，最終公關工作取得成功的，最重要的是酒店公關的內因。所以酒店公關人員的素質，在某種程度上是公關工作成敗的關鍵。

對酒店公關人員而言，他們不僅應必備公關的基本素質，更重要的是還應具備會策劃、實施等較高素質。由于這些高素質是逐步培養起來的，因而對酒店管理者來說，從制度上進行策劃和調控，不斷強化酒店公關人員素質顯得尤為重要。

2.善于把握媒體效應和名人效應。公關媒體是公關主體和公關客體溝通交流的橋梁，媒體暢通，就意味著信息在他們之間可以共享。如果在某地的一定時間段內，某一種媒體效果良好，形成公關主體應用媒體的首選、公關客體選擇媒體信息必不可少的參考，那么這種情況就形成了某種媒體效應。在此基礎上，若又有名人介入，則其知名度通過名人光環就會更加燦爛，因而就可能會形成名人效應。

對酒店公關人員而言，善于在眾多媒體中選擇具有“媒體效應”的媒體就顯得極為重要;同時對酒店公關人員來說，利用名人效應更是事半功倍。所以，要搞好酒店公關，必須在調查的基礎上，認真策劃、靈活操作，才能較好地把握公關媒體效應和名人效應。

3.準確影響主要公眾。一般而言，每項營銷活動都要找準對象。就酒店公關而言，找準主要公關公眾極其重要，否則，公關活動就會對牛彈琴。因此，公關工作特別是具體酒店的公關活動更要準確地影響主要公眾，影響關鍵公眾，尤其是影響他們的決策。只有這樣，才可以說酒店的公關活動有效果。而這一切都必須精心策劃，用心運作。

4.把握關鍵性問題，正確處理公關危機。一個酒店遇到公關危機事件的時候，是指那種突然發生，公眾輿論反映強烈的、威脅到酒店整體形象和聲譽的重大事件發生之時。作為酒店的經營管理者和公關部門，必須把握幾個關鍵性問題。一是作為當事方，酒店應迅速反映，隔離危機。與此同時，應快速收集信息，啟動酒店“應急”方案。二是應對酒店危機中的公眾進行分析。無論是危機事件的“受害者”、媒體、內部員工、政府公眾、廣大消費者，還是相關團體等，作為酒店公關部門都應認真客觀分析，以期做到有的放矢，使輿論向有利于酒店的方面發展。三是酒店在危機事件中應采取有效地媒介策略。公關之父艾維李的公關思想核心是“說真話”。因而，我認為酒店在危機中，作為公關部門應讓酒店與公眾間的真實信息渠道暢通，避免更多誤解和流言的產生。最后是酒店也應認真自查，尋找危機的根源，從而進一步完善應急預案制度，增強抗風險能力和可持續發展能力。

5.提高全員公關意識，努力打造全員公關效應。作為酒店經營管理者，要想酒店每一員工在思想上都樹立公關意識、從行為上為酒店公關，必須:一要從酒店管理制度上進行策劃，在酒店管理活動上精心落實。譬如說，新進員工必須參加公關培訓;每年對老員工，搞一次公關檢查與測試，不合格者必須停工學習，通過測試才能重新上崗等。二要從酒店文化上進行策劃，增強員工的歸屬感。作為酒店經營管理者，不僅要關心員工的物質利益有無得到保障，而且更要關心員工是否對酒店信任、是否對酒店有信心和依戀感，從而將個人利益與酒店利益結合起來，促使員工以酒店為家，增強員工對酒店的歸宿感。三要從酒店對客服務工作上進行策劃，強化員工公關行為及其效應。鼓勵員工將公關思想付諸實際工作，打擊公關行為副面影響，樹立全員公關的良好氛圍。

參考文獻

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