茶文化對酒店管理專業學生素質的培養
前言：想要寫出一篇引人入勝的文章？我們特意為您整理了茶文化對酒店管理專業學生素質的培養范文，希望能給你帶來靈感和參考，敬請閱讀。
1高職酒店管理專業學生應具備的職業素質
所謂職業素質指的是就業者對所從事職業的了解程度和適應水平，是一種專業性、綜合性和發展性的職業能力及表現，通常包含以下四個方面：興趣、能力、個性及現狀。通常而言，職業素質能夠影響甚至決定求職者能否獲得就業機會，職業素質與就業機會之間呈現正相關關系。所以，職業素質的培養具有重要意義，尤其是酒店行業，其生產、消費的即時性，顧客需求的多樣化、多元化和個性化等，都對職業素質提出了更高的要求。所以，要真正樹立以顧客為中心的思想，不斷整合、優化人力資源，提升服務的流暢性和整體化，增進服務的優質化、特色化和個性化，才能在激烈的競爭中勝出，形成穩定而忠誠的顧客，并不斷吸引新顧客。所以，高職酒店管理專業學生需要從以下幾個方面提升自身能力和素質：
1.1具備奉獻精神
酒店服務工作看似簡單實則繁忙、艱辛，工作時間長，面對各種不同性格、不同要求的顧客，需要提供及時、準確的服務，但有時可能仍然得不到顧客的理解和支持，受到他們的謾罵、訓斥甚至侮辱。服務人員一定要及時調整自己的思想和心態，以堅韌不拔的奉獻精神提供更加周到、細致的微笑服務，從而獲得顧客的理解和贊賞，不斷提高酒店信譽度。
1.2優質服務意識
優質服務是酒店的生存之基、發展之源、競爭之本。因此，要一切以顧客為中心，不斷了解顧客實際需求，及時、準確為他們提供優質、超值服務，使他們在酒店感到放心、安心、舒心，體驗到回家的感覺，從而為酒店樹立良好口碑。
1.3要有主人翁思想
只有將酒店的工作及相關事務看成自己的事情，才能積極、主動的去工作，才能認真思考、積極改進。“用力做只能做對，用心做才能做好”，主人翁思想是做到酒店服務工作的基本前提，只有具備主人翁思想，才能時時刻刻注意自己的思想和言行，使之與酒店要求、利益保持一致，才能不斷提升自己的能力、水平，從而獲得更好發展。
1.4應該具有良好的觀察能力、交際能力和溝通能力
酒店客人來源于全國甚至是全世界，其需求繁瑣、多樣化，要想在最短的時間內滿足客人需求，就需要酒店員工能夠通過表情、眼神、舉止等，通過有效溝通，了解客人需要，并第一時間進行滿足。
2茶文化對酒店管理專業學生素質的影響
中國五千年的傳統文化源遠流長，作為其中瑰麗奇葩的茶文化，具有豐富的文化精神以及深邃的核心內涵，對于現、當代學生教育，特別是高職酒店管理專業學生的素質培養具有重要的意義和促進作用。
2.1以茶雅志，提升個人文化素養
著名茶學專家莊晚芳教授將茶道精神概括為“廉、美、和、敬”，指的是茶文化中的核心思想，即廉儉育德，美真康樂，和誠處世，敬愛為人，強調了對個人素質和修養的完善和補充。茶文化中茶的起源、生產工藝、生產過程、品茗、民俗、茶詩等相關內容，豐富了學生的人文素養。而學生個人修養和人文素養的提高正是高職酒店管理專業人才培養的目的，也是學生就業后酒店企業對于員工的基本要求。以茶雅志，能幫助學生塑造品牌，對于提升個人修養和文化素養具有積極推動作用。
2.2以茶敬客，協調人際關系
茶道中所蘊含的“敬”、“和”、“融”、“理”等理念正是有效改善人際關系的有效指導思想，要求人們在處世時要尊敬他人、以和為貴、相互整合、遵守規范，這有利于構建和諧的人際關系。酒店作為一個微型社會關系體，也存在著錯綜復雜的利益和關系，既在內部員工間的關系，也有與顧客間的關系，因此，要以這種理論為指導，處理好各種人際關系，充分發揮茶文化的人際關系調節、改善、優化作用，促進職酒店管理專業學生有效處理各種社會關系，并提升自己的專業職業能力。
2.3以茶行道，凈化社會風氣
茶文化倡導的凈雅、自如理念，可以使人們的心靈得到平撫、思想得到凈化、精神得到升華。并且茶道中的“禮”、“和”理念可以使人們在交往中相互理解、以禮相待、以和為貴，從而有利用和諧人際關系的構建。高職酒店管理專業學生在學習茶文化后能夠正確認識名利，做出合理選擇和決定，從而在工作中淡泊名利、寧靜致遠、謙和有愛、文明知禮。
3茶文化對酒店管理專業學生素質培養的實踐路徑
3.1理論與實踐相結合，促進學生職業素質
高職酒店管理專業的茶文化與茶藝課程是一門實踐性很強的課程，以培養學生服務技能為主要目標，因此，通常將課堂設置在理實一體實訓室上。在教學環節中，教師可以創設或是模擬一定的情境，運用情景教學法，讓學生模擬實踐酒店管理服務的相關內容，如可以創設模擬茶品會，讓學生或是老師分別擔任評委，對分組的其他成員的茶藝進行鑒賞品評，最后對優勝者進行獎勵，這種理論與實踐相結合的方式，可以更有利于學生理解、掌握所學內容，并提高他們的實踐操作能力、水平，這種教學方式，使得學生能夠體驗到操作的成就感，從而提升學習興趣，有利于職業素養的培養和發展。如:在講解茶禮內容時，師生共同參與，完成講、演、練各個環節的教學活動，在參與過程中，每個人都得到了鍛煉，獲得了良好體驗，這種互動式教學有力地提升了學生的職業素養。除此之外，我們在非常注重情景教學，布置符合標準的茶藝場景，突出質樸自然、優雅清靜的氛圍，學生在這樣的環境中上課，會自然地融入到茶文化中去，從中思考、理解、品味、體驗茶文化的內涵和精髓，從而使他們的思想更加深遠，精神更加健康，情操更加高尚。此外，可以通過校企合作的教學模式，組織學生進入茶廠、茶園參觀、實習、實體考察，深刻了解茶產業的生產過程和產業鏈形態，為畢業后就業盡快適應工作崗位奠定基礎。也可以鼓勵學生自主創業。讓學生在學校周邊或是校內開設相關的茶藝社團或是品茗屋，自主經營、自負盈虧，切實運用在校所學的茶藝、茶產品經營管理知識，提高茶藝技能。
3.2充分利用各種教學手段和材料，促進學生職業素質提升
充分利用多種教學方法，如情境模擬法、模塊教學法、項目教學法等；充分利用多媒體軟件等新穎的教學方法，將中國茶文化的相關內容，以圖片、視頻、影音的形式傳遞給學生，激發學生學習的興趣和積極性。如在項目教學課堂時，可以提前布置學生研究茶文化中的起源、茶道精神、中日、中韓茶文化對比等主題，讓學生課下搜集資料，然后在課堂上主動討論、分享，加深茶文化、茶道精神對于學生職業素質的影響力。如在課后賞讀陸羽《茶經》后，課堂上學生對于陸羽的坎坷經歷和其專研茶藝的過程進行討論，學習其勤于讀書，務實求真的精神。
3.3進行課外教學拓展，促進學生職業素質提升
可在課堂外、校園內成立茶文化俱樂部，茶藝協會等，向學生普及茶文化、茶藝、茶道的各種知識，培養學生自己動手茶藝的能力，通過茶文化、茶藝，培養學生審美能力的提高；可以定期舉辦各種茶文化相關的知識講座，開展各種品茗、賞茗、茶歇設計大賽，茶藝表演大賽，豐富學生課余活動之余，也深化茶文化對于學生素質能力的影響作用，提升學生素質；也可以組織學生開展茶文化相關的公益活動，讓學生在公益活動中，深刻了解茶文化的人文精神和思想內涵，學會感恩他人、感恩社會。
4結語
茶文化是我國傳統文化中的一朵奇葩，綺麗絢爛，能夠對于提升個人修養和人文素養、協調人際關系、凈化社會風氣具有積極的推動作用，高職酒店管理專業將茶文化應用于學生素質培養時，可以通過理論與實踐相結合、充分利用各種教學手段和材料、進行課外教學拓展等路徑進行實踐。
參考文獻
[1]劉玉.傳統茶藝文化在高星級飯店運營與管理專業教學中的應用初探[J].中國多媒體與網絡教學學報(中旬刊),2018(11):91-92.
[2]劉韻鳳,潘素華.淺談茶文化與高職酒店管理專業學生職業素質的培養[J].現代營銷(創富信息版),2018(10):189-190.
[3]潘小玲,胡娟.論茶文化對培養高職酒店管理專業學生工匠精神的促進作用[J].教育教學論壇,2018(29):249-250.
作者：徐萌 單位：天津職業大學旅游管理學院