酒店管理要求精選(九篇)

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第1篇：酒店管理要求范文

[關鍵詞]電力電纜；運行；技術要求；維護管理；分析

中圖分類號：TM75 文獻標識碼：A 文章編號：1009-914X（2017）11-0086-01

引言

目前，電纜線路在電力系統中已經得到廣泛應用。出于對安全性、建設占地、美觀性等綜合因素的考慮，越來越多的電纜采用地下掩埋的方式進行，與傳統線路的架空鋪設相比，在電力電纜運行中出現故障時更難進行處理。因此加強對電力電纜的運行維護，切實做好電力電纜的日常管理工作，對預防電力電纜故障的發生，確保配電網安全、穩定的運行具有重要作用。

1.電力電纜運行的技術要求

電力電纜的運行需要按照一定的技術規范進行，以技術為指導，提高運行的規范性和安全性。在電力電纜運行中，主要的技術要求有以下幾點：

1.1 運行電壓控制在額定電壓的1.15倍以內

在電力系統中，如果電力電纜的電壓不控制在一定的范圍內，容易出現單相接地短路，并且無法自動跳閘，進而引起系統電壓的升高。因此要將電壓控制在一定的范圍內，同時在系統電壓升高時，需要將電纜線路的運行時間控制在2h以內。另外，需要將備用的電纜接在電網上充電，這樣可以起到防潮的作用。

1.2 控制電纜的溫度

在電力電纜的運行中，需要按照一定的規定控制電纜的溫度，特別是線芯的溫度必須控制在相應質地電纜的允許范圍以內。因為在電纜運行過程中，其溫度如果超過允許值，則容易出現電纜絕緣性能降低和材料老化的問題。測得線芯溫度的難度較大，但是對電纜外皮的溫度測量較為簡單，并且外皮和線芯的理論溫度差距在15-20℃之間，這樣就可以通過測量電纜外皮的溫度計算出線芯溫度。在電纜溫度超出允許范圍時，需要采取限制負荷的方法，通過對電流的控制來實現對溫度的控制。

1.3 禁止對電纜線路進行試送電

在電力系統的運行過程中，由于電纜線路的阻抗容性分量較大，因此在線路出現跳閘以后應該避免試送電。這是因為電纜線路的故障多是永久性的，通過試送電只能夠將故障的范圍進一步擴大，造成更大的損失，同時在試送電的過程中很容易對絕緣的薄弱環節造成沖擊，進而引發更加嚴重的事故。

1.4 避免電纜線路的過負荷運行

在電力電纜的運行中，負荷電流大于額定電流即為過負荷，過負荷會導致發熱，當然允許出現短時間過負荷的現象，但是必須滿足運行規定的需求。

2.電力電纜的簡介

電纜由三大基本結構構成，即用于傳輸電能的導電線芯；使電芯與外界隔離的絕緣層；起保護密封作用，使絕緣層不受外界損傷，不受外界潮氣侵入的保護層。電纜的電芯通常是用導電性好、韌性和強度滿足需求的高純度銅或鋁制成。其截面常用的有圓形和扇形。根據輸送電壓的不同，采用的電芯的截面積也不同。因此為了保障電纜的安全運行，就要首先保證電芯的材質、截面積等滿足負荷需要。其次，電纜的接頭處要牢固且接觸良好，減少發熱。電纜的絕緣層的作用是使多芯導體間及電芯與護套間相互隔離，保證電芯的安全運行，因此絕緣層要具有一定的電氣耐壓強度和耐熱性能。絕緣層的厚度取決于工作電壓的高低。一般來說，電壓等級越高，絕緣層越厚，但并不成正比例。電纜常用絕緣材料有以下幾種：一是聚氯乙烯絕緣是一種熱塑性材料，電纜最高運行溫度只有70℃，常用于低壓電纜。二是交聯聚乙烯絕緣是一種熱固性材料，電纜最高運行溫度達90℃，高低壓電纜均適用。

3.電力電纜的運行維護

3.1 對電力電纜進行定期巡查

對電力電纜進行定期巡查可以有效地防止出現外力破壞現象，避免由于終端頭和接線盒缺陷引起的多種故障，進而為電力系統的運行創造穩定的環境。首先，要建立電力電纜巡查制度，按照一定的周期進行巡查。一般而言，對于井內垂直敷設的電纜一年至少要巡查一次；對于地下、隧道、溝道、戶外電纜要3月一巡查；對于戶外的電纜要進行一年一次的夜間巡查，并應選擇在空氣濕度較大的時候進行。同時，還要對自然災害后的電纜進行特殊的巡查，并對所有的電纜進行預防性試驗。其次，要選擇合理的巡查方法。一般常用的巡查方法有3種，分別為直埋電纜巡查、電纜終端頭和接線盒巡查以及電纜溝巡查。直埋電纜巡查主要是對電纜路徑的巡查，如地面是否正常、有無挖掘現象、有無垃圾或酸堿化學物品等的堆放、路標是否完整、電纜保護鋼管是否完好、室內電纜的封閉嚴密性是否良好、外露電纜是否有外傷等。

3.2 對電力電纜進行日常維護

對電力電纜進行日常維護同樣不可忽視。在電力電纜運行中，要對出現的故障進行分析，采取有效的措施消除故障，將損失降到最低。首先，為了防止電纜在挖掘中被損傷，需要安排專門的人員進行現場守護，同時加強監督，保證各項工作都按規定進行，特別是在機械作業時，要小心謹慎，最大限度地避免出現故障。其次，要定期對電纜溝和終端頭進行檢查，并對出現的問題及時進行處理，特別是對接線頭的接觸不良問題要及時檢修，避免造成更大的破壞；要用搖表測量電纜絕緣電阻、接地電阻，如果不合格要及時進行檢修；對銹蝕嚴重、支架不牢、麻被外護層脫落超過40%者，要刷瀝青漆、防銹漆，并重新固定支架。

4.電力電纜的運行管理

4.1 對線路保護區的管理

電力電纜周圍1m2的范圍為線路的保護區，必須禁止搭建任何臨時性的建筑，如果必須修建，則需采取有效的防護措施；同時，保護區內還禁止重型機械或汽車作業；此外，保護區內禁止擺放易燃易爆物品及化學物品。

4.2 對電纜標識的管理

電力電纜室內外終端頭要有與母線一致的黃、綠、紅3色相序標識。電纜溝、井、隧道及變電所、配電室的出入口電纜應有明顯的標識。直埋電纜線路在拐彎點、中間接頭等處，需埋設標樁或標識牌。電纜通過墻壁、建筑物等應涂刷紅色標記，電纜房應有明顯的標識牌。

4.3 對電纜備品的管理

為了確保電纜的正常運作，需要準備相應的電纜備品，并加強對備品的管理，將其存放在交通便利的干燥地方，建立遮棚并設置相應的防火設施。對于不同型號的產品要區分放置，并做好詳細的記錄，以便查找和取用。此外，電纜備品必須經過耐壓試驗，合格后才能夠進行封閉保存。

總結：隨著經濟水平的不斷提高，電力的應用在我們的日常生活中扮演著至關重要的角色，可以說，電力的應用是帶來時代進步的決定因素，對社會發展的貢獻是最大的，所以，保證日常電力設施平穩高效的運行是我們電力系統最重要的任務。電力電纜在電網安全運行以及電能傳輸中具有重要的作用，電力電纜運行的安全性直接關系到電力系統的安全運行。因此加強電力電纜運行維護，提高電力電纜的管理水平，切實保障電力系統的高效平穩運行。

參考文獻

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[3] 袁剛，戴庭勇.當前電力電纜故障探測及運行維護的探討[J].中國新技術新產品，2012，02：132.

第2篇：酒店管理要求范文

關鍵詞 ：電子文件管理系統；通用功能要求；IS0 16175；比較

中圖分類號：G271文獻標識碼：A

蔣術

一，引言

“與紙質文件相比，電子文件管理最大的特點就是化載體控制為系統控制。也就是說系統將取代載體成為電子文件管理方法體系的核心”…。電子文件從生成到銷毀或永久保存，一般流經三個信息系統，分別是形威電子文件、支持單位工作開展的業務系統，我們稱之為電子文件形成系統( Electronic DocumentsManagement System，以下簡稱EDMS)；從EDMS中識別、捕獲電子文件，維護電子文件與業務、電子文件與電子文件間的各種聯系，提供利用和對電子文件進行處置的電子文件管理系統( Electronic RecordsManagement System．以下簡稱ERMS)；負責維護電子文件和長期保存利用的數字檔案館系統（又稱可信數字倉庫，Trusted Digital Repository，以下簡稱TDR)。這三個系統之間的關系如“圖1”所示。本文所比較的兩個標準主要針對的就是ERMS的功能要求，它們都是指導開發合規的ERMS的最新綱領性規范。在現代辦公環境下，對電子文件的有效管理主要靠ERMS，維護電子文件的真實性、可靠性、完整性、長期保管和利用電子文件也是依靠ERMS。可以說開發的ERMS是否合規、功能是否完善決定了電子文件管理的成敗。世界各國都很重視ERMS的開發，紛紛制定相關標準，明確ERMS功能需求，規范其開發過程，比如：歐盟的《電子文件管理范例要求》( Model Requirements for the Management of Electro-nic Records 2，簡稱MoReq2)、美國國防部的《電子文件管理軟件應用系統設計評價標準》( Design Cri-teria Standard for Electronic Records Management So-ftware Application，簡稱DoD5015.2-STD）、ISO16175等。由于文件管理工作、科技發展水平、文化傳統等方面不同，各國指導ERMS開發的標準規范既有一定的相同之處，又有各自特色。本文擬就我國與ISO規范ERMS開發的兩個標準（《電子文件管理系統通用功能要求》和IS0 16175）的異同點進行比較研究，以期對我國ERMS開發部門、文檔管理部門了解和認識國際標準，推動我國ERMS的合規性建設有所裨益。

二，標準簡介

2013年6月1日實施的《電子文件管理系統通用功能要求》（下文簡稱《要求》）是目前我國唯一一部電子文件管理系統功能需求標準。此前，由于我國沒有相關標準，各部門開發出的ERMS功能很不完善（見下文調研結果），難以對各部門生成的電子文件進行有效管理。該國標的出臺，旨在規范我國ERMS開發，提高我國電子文件管理水平，保證電子文件的真實、可靠、完整。國標分為六個部分：范圍、規范性引用文件、術語和定義、總則、基本功能要求和可選功能要求。IS0 16175共三個單元，均是國際標準化組織采標自2008年7月第十六屆國際檔案大會頒布的《電子辦公環境中文件管理原則與功能要求》( Principles and Functional Requirement for Recordsin Electronic Office Environments，下文簡稱ICA-Req)。“2010年12月，ICA-Req第一、第三單元被國際標準化組織采用。201 1年4月，ICA-Req第二單元被國際標準化組織采標為國際標準IS0 16175的第二部分。至此，ICA-Req的三個單元悉數成為國際標準《信息與文獻一一電子辦公環境中文件管理原則與功能要求》(IS0 16175)的三個部分。第一單元是概述與原則綜述，第二單元是ERMS指南與功能要求，第三單元是EDMS指南與功能要求。”本文主要比較《要求》和IS0 16175:2-2011即與ERMS功能需求相關的部分。這兩部標準都是集大成之作，在各自領域都很有影響力，具有很強的時代特性，通過對比了解其異同，對我國ERMS開發部門了解國際前沿大有裨益。

三．基本信息

通過“表1”我們發現：《要求》和IS0 16175：2—2011適用范圍基本一致，即適用于機構ERMS的設計、審核和實施；它們都詳細的對相關術語進行了界定，以便標準能更好地被使用者理解；它們都引用了相關標準和規范，都是集大威之作；從書寫形式上看，《要求》和IS0 16175:2-2011都是先寫功能要求概述，后文均以表格的形式對概述內容展開分塊進行條分縷析的羅列，不同的是，對羅列的每一項ERMS功能要求條款，《要求》給出了“必選”（必須采用）和“可選”（可根據用戶需要選用或不選用）兩種，而IS0 16175:2-2011給出了三種，分別是“Must”（必須的、絕對的要求，必須選用）、“Should”（不使用這條規則的理由有說服力時可不予考慮）和“May”（真正的可選項，可以忽略或采納），更加的細致；《要求》與IS0 16175:2-2011的不同點還體現在ISO16175的起草者有具體實踐部門如軟件經銷商的參與，而《要求》則是政府機構和高校合作的產物；《要求》可以看做是一個整體，主要論述ERMS的通用功能要求，而IS0 16175三個單元即相互獨立又相互聯系，要了解ERMS的功能要求僅僅看IS016175:2-2011是不夠的，還必須參考IS0 16175:1-2010概述與原則綜述，它是IS0 16175綱領性部分；由于是國際標準，IS0 16175參考的文獻涉及到全球具有影Ⅱ向力的項目如InterpARES和各國國家標準，而《要求》主要引用自身體系內的標準規范，這可能是由各自的服務對象不同所決定的。

四，標準相關內容

“圖2”和“圖3”分別給出了《要求》和ISO16175:2-2011對ERMS功能要求的框架圖。

《要求》的基本功能四個模塊大體對應ISO16175:2-2011功能要求中的四個模塊（設計模塊ISO16175:2-2011未予詳述），它們之間的對應關系見“圖4”。《要求》和IS0 16175:2-2011中都規定ERMS應該根據機構自身實際情況建立分類方案，并賦予其唯一的識別符，均強調只有授權用戶才能創建分類方案等。《要求》為了保證分類方案的質量和穩定性，還規定了維護分類方案的條款，包括對類目進行拆分、刪除、復制、合并等。它們對元數據的捕獲均貫穿整個電子文件生命周期，在文件流轉的每一個環節，在對文件進行操作的每一個過程，元數據都不斷地生成，像滾雪球一樣越來越多，并且都要求ERMS對元數據必須集中存儲、管理和維護。具有獨特性的是《要求》中規定了ERMS應該支持管理員定義和維護不同的文件類型模板，這樣就極大地簡化了機構文件管理的復雜度。如機構只需要提供必要的信息如發文機關、文種、正文等，系統就可自動套用模板生成完整的文件。IS0 16175:2-2011的附錄中提供了一張《審核現有電子文件管理系統是否符合規范要求的對照檢查表樣表》，很值得《要求》學習，這張表使評價ERMS是否符合規范具有可操作性。關于安全方面，IS0 16175:2-2011主要使用訪問控制（根據基本工具，它是用來描述網上信息資源，加強對網絡資源搜集、開發、組織與利用的數據集合”。文件管理元數據包括識別、認證文件和文件背景關聯等信息，以及生成、管理、維護和使用文件的人員、流程和系統信息，文件管理政策等。只有具有關鍵特征的元數據文件才是真實有效的文件。元數據在文件的流轉過程中不斷增加，無處不在，有效地保障了文件的真實、可靠、可用和完整。

2在操作層面上特別強調通過權限控制等保證文件的真實可靠。比如只有獲得相關權限，才能定義和維護分類方案、保管期限表等。

3最大限度地保證電子文件的真實性、可靠性和完整性。系統盡量減少人的操作，如相關數據系統自動捕獲，制定文件類型模板、統計模板等。不得不由人進行操作時，要用元數據記錄其操作過程。

五．開發合規性軟件的建議

中國人民大學信息資源管理學院“電子文件管理機制研究”課題組采取實地調查和問卷調查相結合的方式，于2007年6-12月間對我國153家中央直屬機關、省級檔案機構、企事業單位的電子文件狀況進行了調查，結果顯示： “已使用電子文件管理系統( ERMS)的機構占79.6%；僅有25.6%的電子文件管理系統能夠接收和管理機構內部形成的所有的電子文件．74.4%的電子文件管理系統（或模塊）不能接收和管理數據庫、電子郵件、多媒體文件、網站文件等；只有2%的機構的電子文件管理系統（或模塊）具有元數據捕獲和對電子文件真實性的認證功能。不能進行元數據統一管理的系統，我們認為是不合格的系統；37家單位的系統聲稱具有歸檔功能，卻沒有一家有規范的功能需求；11家單位的系統聲稱具有鑒定功能，卻沒有一家有電子文件保管期限表；22家單位的系統聲稱具有元數據捕獲的功能，卻沒有一家執行元數據規范；34家單位的系統具有長期保管功能，卻有21%已經出現了電子文件無法讀取的情況；17家單位的系統具有遷移功能，卻有仍有24%已經出現了電子文件無法讀取的情況”。

從上述的調查數據中，我們不難發現，所調查的153家機構的電子文件管理系統功能很不完善，開發很不規范，難以保證電子文件的真實、可靠、完整和長期保存。因此，按照最新《要求》開發合規的ERMS刻不容緩！

1 基于前沿，遵從規范

“將現實中保障電子文件質量的管理元素（管理方法、相關制度、功能需求）技術化于ERMS功能中，通過該系統的運行達到理想的電子文件管理，已成為全球IT界和文件管理領域的共識”。上述的調查是在《要求》實施之前，當時的ERMS開發尚無統一指導標準，質量參差不齊在所難免。但是，作者近期通過網絡調研，試用我國科技公司開發的ERMS發現，它們仍然沒有參照最新標準開發系統，沒有元數據捕獲功能，如“華天動力協同OA辦公系統”等。筆者認為，ERMS的開發必須遵照最新標準。當然，由于我國標準制定的滯后性，開發部門可以參考相關國際標準。從前文的比較中我們可以發現，IS0 16175:2-2011中對ERMS的功能需求大體涵蓋了《要求》的基本功能模塊。當然，在沒有國內標準而引進國際標準時，一定要根據引進單位具體情況進行“改造”。

2基于業務，實用適用

“ERMS未來的發展方向必須緊密聯系政務業務和過程，支持基于證據的善治和協同服務”。因此，以部門的具體業務為基礎，打造實用、適用的系統，合適的才是最好的。比如，檔案鑒定工作完全可以依靠ERMS提前到文件形成階段，由文件起草者根據系統提供的檔案保管期限表進行鑒定，因為檔案的鑒定理應由最熟悉文件的人決定。對文件的著錄信息，應該存儲到數據庫中，當文件到達歸檔階段時，大量著錄信息已經具備，這樣就極大地減輕了檔案部門的壓力，也就是要做好ERMS與TDR的銜接工作。

3基于元數據，確保真實可靠

電子文件管理最大的挑戰在于如何確保文件的真實可靠與長期保管，而元數據為保證電子文件的真實可靠提供了證據。 “ERMS的開發全程應該以元數據為基礎，實施抓取、保管、維護元數據，盡量避免人為的元數據操作。對于不得不進行人為錄入的描述性元數據應該做好權限的控制和監督審核工作，使元數據需求越來越趨于細化和規范”。元數據是ERMS開發的主線，貫穿系統開發的每個環節，做好元數據管理工作可以說是開發合規ERMS的關鍵所在。

4基于前端，全程管理

業務系統、電子文件管理管理系統和數字檔案館系統是緊密聯系在一起的，絕不能孤立地對待。因此，要把握全程，統籌兼顧，做好各系統之間的銜接工作、數據共享工作等。ERMS管理的是業務活動中產生的文件，假如沒有合規操作，比如起草的公文不符合最新的《黨政機關公文格式》( GBIT 9704-2012)，那么這份文件的真實性、有效性則無從談起，后續的分類、歸檔、處置等工作將變得毫無意義。因此，ERMS的開發一定是基于前端的（指文件的形威階段），必須做好前端控制，它是后續工作的基礎。

參考文獻

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第3篇：酒店管理要求范文

0 引言

近些年，隨著我國社會經濟的不斷發展，酒店行業的發展速度不斷加快，對適用于酒店行業的專業性技能人才的需求也不斷加大。高職院校作為高素質技術型人才的主要培養基地，也在不斷進行變革，根據酒店行業的實際新要求，應加強學生理論教育的基礎，積極開展實踐教學，提高學生動手操作能力，使學生能夠更好地適應以后的工作崗位。對酒店管理專業而言，實踐教學是其人才培養的關鍵，對學生職業道路的發展具有決定性的影響。因此，加強高職院校酒店管理專業的實踐教學研究具有重要的現實意義。

1 高職院校酒店管理專業實踐教學現狀分析

近些年來，我國的教育體系日益完善，職業院校也得到極大的發展，并且不斷進行教育改革，以便更好地適應社會。目前職業院校積極開展實踐教學模式，明確自身的教育以及人才培養目標，將專業的理論學習和實踐教學方法相聯系，以培養高素質的技術性人才為己任。但是高職院校受各種主客觀因素的影響，很多現行的實踐教學模式都存在一些弊端，無法達到預期的教學效果。下文將對高職院校酒店管理專業實踐教學現狀中存在的問題進行具體的分析，主要表現為以下幾點：

一是實踐教學目標不夠明確和清晰。高職院校酒店管理專業的實踐教學是實現人才培養方案的重要途徑，依據人才培養定位確定實踐教學的目標和內容。但是實踐教學也是一個完整的教學體系，具體的教學目標并不清晰，并不能細化到具體的實踐教學課程中，從而降低了實踐教學計劃的科學性、全面性，影響最后的教學效果。

二是實踐教學內容過于片面化和單一化。高職院校酒店管理專業是為社會輸送更多高技術、高素質酒店行業服務人員，致使一些高職院校的酒店管理專業在實踐課程中過多的訓練學生的服務技能，忽視了學生在以后管理崗位的技能訓練，實踐內容過于單一和片面，不符合學生職業道路的發展。許多高職院校酒店管理專業實踐教學都忽略了學生管理能力的訓練，無法實現高職院校的人才培養目標，在一定程度上會挫傷學生的學習熱情。

三是實踐教學體系缺乏嚴謹的考核機制。當前，大部分高職院校酒店管理專業的實踐教學體系都沒有建立具體的量化考核目標，無法全面了解學生的學習情況，對實踐效果無法科學、有效的評估。例如院校安排學生到校企合作酒店進行實踐學習，由于學生數量較大，酒店管理人員無法全面了解學生，并且會有較強的主觀性評價學生。同時院校對學生在實踐教學過程中的表現也沒有制定明確的評價標準，實踐教學體系缺乏有效的考核。

2 構建高職院校酒店管理專業“一體化”實踐教學體系

2.1 酒店管理專業一體化實踐教學概述

一體化實踐教學是當前高職院校酒店管理專業實踐教學的重要模式，依據酒店管理專業人才培養要求，將專業理論學習與實踐技能培養相結合，并且利用“工學結合”的人才培養方法來構架具體的人才培養框架和內容。首先，酒店管理專業必須依據崗位的實際需求明確人才培養的職業能力，這也是酒店管理專業一體化實踐教學體系構建的基礎和主要依據。通過具體的社會調研，酒店管理行業的職業能力要求，如圖1所示。

2.2 高職院校酒店管理專業一體化實踐教學體系構建措施

第一，明確酒店管理專業一體化實踐教學目標。目標是一體化實踐教學開展的主要方向，也是教育體系構建的主要依據，因此必須要明確酒店管理專業一體化實踐教學的目標。根據高職院校酒店管理專業教學特點和酒店行業發展趨勢，酒店管理專業一體化實踐教學的目標就是培養具備現代酒店管理理念和服務技能的高素質應用型人才，并且以此為依據開展課程。

第二，構建酒店管理專業一體化實踐教學的配套設施。酒店管理專業一體化實踐教學體系的實現是需要一定物質基礎作為支撐的，主要包括硬件和軟件條件兩方面。其中硬件主要指的是與酒店管理專業一體化實踐教學體系相配套的實踐教學條件，例如，組建酒店管理專業的實訓室，建設大型的實訓基地或是加強與當地大型酒店、聯鎖酒店、便捷酒店等聯系，為酒店管理專業的實踐學習創建更多的校外基地，這也是一體化實踐教學開展的硬件要求。而酒店管理專業一體化實踐教學的軟件條件就是指酒店管理專業的師資隊伍。高職院校酒店管理專業要想構建高效的一體化實踐教學體系，離不開專業教師團隊的支持，院校要不斷加大對師資隊伍的投入力度，構建雙師型團隊。高職院校要定期組織教師到合作酒店去學習和實踐，提高教師的實踐能力，使其更好地服務于教學工作。同時，酒店管理專業也可以聘請有豐富工作經驗的酒店管理人員作為兼職教師，切實提高酒店管理專業的師資力量。

第三，構建全過程的實踐教學體系。為了提高酒店管理專業人才培養模式的有效性，構建全過程的實踐教學體系勢在必行，具體可從以下幾方面努力：首先是，認知性實踐教學。高職院校的學生在剛剛入學時，對酒店管理專業基本上都沒有一個清晰的認知，對具體的工作職能以及工作崗位都沒有過多的了解。因此酒店管理專業的教師應該在學生剛入學時，就組織學生去酒店參觀，使學生了解酒店工作環境及學習內容，快速進入學習狀態，并且幫助學生做好以后的職業規劃。其次是，教學性的實踐教學。利用校內的實踐教學模擬實訓室進行實踐教學。最后是，綜合性的實踐教學。在學生對酒店有了基本了解之后，可以帶學生到酒店，對酒店的宏觀環境和管理方法和技巧進行了解和學習。

第四，構建高職酒店管理專業一體化實踐教學評價監督體系。校內實訓以仿真模擬實訓為主，考核評價的主體為專業教師和學生，專業教師可以通過過程性考核和終結性考核相結合的方式對學生仿真訓練的過程、完成質量和效果通過量化指標進行綜合評價，學生也可根據職業標準的要求結合自身訓練情況進行自我評價。畢業頂崗實習以參加國際/國內酒店及相關企業綜合實踐為主，考核評價的主體也是專業教師、企業兼職教師和學生，以企業兼職教師的評價為主。

第4篇：酒店管理要求范文

酒店管理作為全球十大最為熱門的行業之一，管理者們在面臨著強大的發展機遇的同時也承擔著嚴峻挑戰。

一、現代酒店管理的基本概念介紹

（一）以攀枝花賓館為例引出現代酒店管理的基本概念

酒店管理作為經濟快速發展下的產物，已經成為全球較為熱門的行業之一。筆者認為，現代酒店管理通俗地來說還是以人為主體所進行的管理行為。以攀枝花賓館為例，現有職工人數413人，作為四星級政府指定接待處的旅游飯店，重視酒店管理水平的提高，管理人員和服務人員的素質水平更是高于同層次的其他酒店，因此贏得了“四川省旅游標準化示范單位”、“全國綠色餐飲企業”等榮譽稱號。

（二）現代酒店管理中的管理層次分析

現代酒店的管理層次以金字塔形排布，具有管理的一般性：越往金字塔頂，管理難度越大，技術難度越高。通常將現代酒店管理由下到上分為四個層次：塔底是以服務員為主體的基本操作層；往上是主管或領班形成的督導層；之后是負責分配部門各個人員工作任務的部門經理管理層；塔頂則是總經理決策層。雖然各個層次分工不同、責任輕重各異，但是各個層次之間確實需要密切配合才能達到現代酒店管理的要求。

（三）在現代酒店管理中應該遵循的基本原則

在現代酒店管理中堅持一定的工作原則才能達到預期的效果。在實際工作中應該堅持：目標原則――做任何事情都是以目標為引領，現代酒店管理工作也不例外，目標是酒店每個員工都要遵守的工作標準；時間原則――任何一項工作都有時限要求這是現代酒店管理的特殊性，首先是客戶有時間要求，其次是酒店自身的運營也有時間限制；協調溝通原則――酒店內部的協調溝通尤為重要，加強上下級之間、部門之間、部門內部的主動溝通、高效溝通，保證順暢溝通。

二、現代酒店管理面臨的主要發展障礙

新形勢下，現代酒店管理既有自身強大的發展優勢，也面臨著嚴峻的發展障礙。

（一）現代酒店對自身的市場目標沒有準確定位

明確酒店所提供的各項服務、出售的各類商品在市場中所處的位置，針對顧客群體的個性特征提供服務，對于酒店管理者來說這是做好現代酒店運營的一個極為重要的方面。但現實情況卻是，好多現代酒店管理者對本酒店的市場定位并不明確，只是一味地效仿其他先進酒店的經驗，忽略了自身的特點和實際，不但沒有達到預期的效果，反而有點東施效顰的意思了。

（二）缺乏規范有效的服務質量管理體系

我國是一個法治大國，在“法”的引領和維持下社會事務才能朝著和諧有序的方向發展。但是，在現代酒店管理方面，還缺乏健全的服務質量管理體系，這就使某些管理行為沒有規范，反而影響到酒店正常工作的運轉。

（三）專業的現代酒店管理人才的缺乏

在前文中筆者就已經提到，現代酒店管理就是以人為主體對現代酒店所進行的管理行為，所以人的作用十分重要。在現代酒店中，以服務員為基礎的操作層有禮貌、講誠信、吃苦耐勞等等是最為基本的要求，但是對管理層、決策層工作人員的自身素質則有較高的要求，不但要有最基本的愛崗敬業的要求，更需要他們有對現代酒店管理的專業素養。

（四）現代酒店各部門間的協調溝通能力較差

有些酒店中，看似每個人都在認真做好本職工作，但是各部門之間、員工與員工之間缺少有效的溝通交流，這就導致了看似每個人都很忙，但實際卻是工作效率很低。

三、現代酒店快速發展的對策思考

針對以上我國現代酒店管理中存在的基本問題，應該認真進行梳理，從中找到能夠解決問題、促進現代酒店快速發展的對策。

（一）建立健全服務質量管理體系

以政府為主導，制定規范、健全的服務質量管理體系，使現代酒店管理在各個方面都有法可依，這是政府職能的完全體現。除此之外，現代酒店管理者還應根據酒店的自身實際，制定針對本酒店內部人員的管理規范、服務準則等等。

（二）加強培訓，提高現代酒店內部員工的整體素質

在新的社會經濟形勢推動下，現代酒店業的發展使高素質的酒店管理者供不應求。現代酒店除了在招聘員工時注重對員工基本素質和專業素能的要求，在員工入職以后，更要加強培訓、鼓勵學習和創新，使員工的整體素質能夠得到不斷提高。在這一點上，攀枝花賓館就有自己的先進經驗和做法。他們不但注重加強決策者的管理能力，對于部門經理、主管甚至是領班也會定期進行課程培訓。現代酒店管理者整體素質的高低直接決定酒店服務水平的好壞。

（三）明確市場定位，緊跟市場變化步伐

根據市場定位設計、塑造與眾不同的酒店服務項目，給顧客以鮮明的印象，從而吸引顧客的到來。酒店的目標市場要以本地市場為依托，立足本地、輻射外地。酒店管理者還要細分酒店目標市場：本地大型企事業單位、外地游客、外來經銷商等等，在依據目標市場對產品特點定位、對顧客利益定位，根據細分目標制定不同價位、不同層次的服務方案。

（四）對員工的情感管理可促進各部門間的溝通協調

第5篇：酒店管理要求范文

關鍵詞：酒店管理 融化創新 研究探討

目前我國市場和經濟全球化的速度進程不斷加快，在為酒店管理提供發展機遇的同時，也使酒店管理面臨諸多的要求和挑戰，如何實現酒店管理的創新型發展和高效性運作成為酒店管理和經營者面臨的一大難題，因此目前酒店管理最主要的任務是促進管理融化創新的研究與發展，一方面保障酒店的持續性發展，另一方面促進酒店創造更多的經濟效益。

一、我國酒店市場的發展及現狀

我國酒店行業的發展是具有階段性的，首先是酒店行業的起步階段，其大致處于我國的改革開放初期，酒店服務的目的和對象比較單一，基本是針對我國的外交接待，所以酒店是具有政治性質的，然后是酒店行業的發展階段，為拓寬酒店的經營渠道，同時為酒店的運營與發展打造資金基礎，酒店借助當時比較熱門的旅游行業，順勢快速的發展，最后是酒店現代化的發展階段，同時也是現代酒店行業的基本表現。

在經濟市場競爭日益激烈的現代社會，促進酒店管理競爭機制的形成，使我國酒店市場朝向多元化的方向發展，在旅游事業的刺激下，促使酒店行業成為其重要的組成部分，而且我國酒店融合創新的管理模式，以科學的管理經營模式引導酒店行業在我國的經濟市場中占據一席地位，雖然我國酒店管理與經營是處在不斷發展的階段，但是其在管理上仍然存在諸多問題，因而嚴重影響到了酒店管理服務的質量，不能積極的引導酒店管理持續性發展，所以針對我國酒店管理現狀，提出有效的發展措施，經過對酒店現有管理模式進行分析，提出融合創新式管理模式。

二、我國酒店管理融合創新模式分析

結合酒店行業的實際運營發展情況以及現行的管理模式，對我國酒店管理融合創新模式進行分析，得出以下幾點融合創新模式的發展分析。

（一）酒店管理內外融合的創新模式

酒店管理內外融合的創新模式是指將酒店的內部管理與外部的營銷方式借助融合的手段進行創新，酒店管理的服務對象是多樣化、多方面的，所以酒店內部管理一定要以客戶的多角度需求為服務目標，同時促進酒店設備到位的配備，例如酒店行業需要提高管理上的基本硬件設施，根據外部的營銷環境以及營銷需要來確定內部的管理體系，以此提高酒店管理的形象，所以采取酒店內部管理與外部營銷融合創新的模式發展，不僅可以促進酒店行業的快速發展，更重要的是為酒店管理提供寶貴的客戶資源。

（二）酒店品牌管理的融合創新模式

酒店品牌形象是客戶選擇的標準，以旅游客戶為例，在游客結束一天的旅游行程后，會依據自身的實際情況進行酒店的選擇，此時必須保障酒店動態信息的準確性，第一滿足旅客多方面的需求，第二為游客的下次出行提供必要的物質準備，所以酒店品牌形象與客戶群體融合創新管理模式是酒店管理發展的必要途徑，因為客戶是酒店管理運行的基礎保障和資金來源，所以將酒店品牌形象的建立與客戶營銷策略相結合，提高酒店管理融合創新的能力，在保障客戶消費經濟性的基礎上，促進酒店管理的質量化發展。

（三）傳統文化為主的服務管理融合創新模式

旅游行業的發展著實為酒店行業的發展提供了巨大的挑戰和無限的商機，旅游業的發展與傳統文化的發展是密不可分的，所以酒店管理融合創新服務模式中不僅要以旅游業為主，而且還需要營造一種良好的文化氛圍，促進酒店管理融合創新模式的完整，在保障酒店細致化管理的基礎上，彰顯酒店管理的文化風格，對游客采取文化渲染的服務管理方式，融合發展酒店管理中的文化、服務和營銷理念。

（四）“以人為本”的管理融合創新模式

酒店管理融合創新的發展最基本的是注重人性化的需要，即是以人為本，而且在現代新形勢的要求下，酒店管理更應該注重以人為本理念的構建，重點以酒店集體工作人員為建設對象，促進員工道德素質和服務質量的提升，可實現酒店管理融合創新模式的特殊化發展，一方面調動員工酒店工作的積極性，提高其主觀服務意識，另一方面為提升酒店管理形象打下堅實的基礎。

三、我國酒店管理融合創新的措施

通過對我國酒店管理的融合創新模式進行分析，提出有效的融合創新措施，為酒店管理融合創新發展提供實質性依據，促進酒店管理與運營的可持續發展。

（一）全方向的管理措施

全方向的酒店管理融合創新措施是以管理制度建設為基礎的，而制度建設的目標即是獲取客戶的認可，同時客戶的滿意程度直接關系到酒店的管理服務質量，所以酒店管理中全方向融合創新的宗旨即是客戶的滿意，如此要求酒店在管理方面具備豐富的管理經驗，以現代化酒店管理為基礎，促進酒店細節上的創新發展，在保障酒店層次之間管理關系明確的基礎上，提高酒店管理的工作效率和經濟效益，酒店在管理融合創新方面可采取責任制與互牽制相結合的管理方式，將每個部門的責任進行細化的分擔，同時采取各部門相互牽制的方式，保障酒店管理融合創新措施的質量，同時為酒店管理中各個項目的運用和控制提供基礎保障，促使酒店管理融合創新措施中問題的快速發展和及時處理，便于酒店管理與運營的穩定性。

（二）連鎖服務的融合措施

連鎖服務是酒店行業規模性發展的重要方向，而且連鎖服務中的網絡化發展成為近幾年酒店管理中最主要的發展趨勢，要保障酒店信息的可靠性必須依靠網絡化連鎖服務的模式，在現代化發展的作用下，各個行業之間的聯系日益密切，此形式的發展是以互聯網發展為基礎的，所以網絡連鎖服務的融合措施可促進酒店營銷方式和營銷策略的雙重實現，同時將營銷環節之間的管理處理得當，通過網絡促進連鎖酒店管理上的融合創新發展。

（三）文化融合創新的措施

酒店文化融合創新措施的實施是酒店獲取客戶滿意和信譽的主要表現形式，雖然酒店的建設規模和范圍是有一定的約束的，但是文化融合創新建設理念的底蘊是非常豐厚的，所以文化融合創新不僅是酒店形象發展的基石，而且是現代精神的體現，促進酒店管理文化方面融合創新，首先要進行人員文化的建設，提高酒店全體人員的文化理念和文化氣息，為客戶提出傳統的文化環境；然后促進理念文化的融合創新，在傳統文化的發展中，尋求適用于酒店管理的特有的理念文化，實現酒店管理與理念文化的融合發展；最后是利用酒店管理文化融合創新的優勢促進營銷手段的進行，在完善企業文化融合創新措施的同時，形成融合創新型酒店管理的文化氣息。

（四）酒店管理綜合性融合措施

酒店管理綜合性融合措施的目標是保障酒店管理的獨特性，主要體現在兩個方面，第一實行酒店管理的綜合性培訓，酒店管理融合創新的發展需要不斷注入管理人才，因此酒店管理層要注重管理人才的培訓發展，綜合考慮各個管理部門對人才的需求，依據酒店管理的實際對管理人才進行有針對性的培訓；第二是制定合理的崗位晉升制度，崗位晉升是促進酒店管理積極發展最有效的方法，采取崗位晉升制度一方面規劃了酒店人員未來的發展趨勢，更重要的是形成良好的酒店管理模式。

四、結束語

根據酒店管理現在的發展趨勢而言，我國社會經濟的新形勢對其而言，不僅僅是停留在機遇和挑戰的層次上，更重要的是深化了酒店管理融合創新的實際意義，在帶動酒店管理進步的同時，促進酒店管理更高層次的發展，而且在中外合作與交流日益頻繁的未來，一定會促進酒店管理水平的提升以及酒店管理融合創新的發展。

參考文獻：

[1]馬永佳.新趨勢下酒店管理的融合創新[J].中國商貿，2011（11）

[2]李萍，胥清.我國經濟型酒店的管理創新[N].綿陽師范學院學報，2012（12）

[3]甘穎.探索體驗經濟時代的酒店經營創新[N].重慶電子工程職業學院學報，2010（03）

第6篇：酒店管理要求范文

酒店管理指的是酒店管理人員為了更好更快的實現酒店管理的目標，酒店經營范圍之內，對酒店所利用的內外資源進行控制與規劃等一些活動的總和。如果要實現有效管理，首先必須確立酒店管理的目標和方法。酒店管理目標是酒店經營管理活動方向和要求達到的高度，為實現酒店的繼續發展，酒店應確立自己的管理目標：社會責任目標。酒店企業是社會的一個重要的部分，它能否生存、發展取決于社會對它的承認與否。

二、酒店管理的特征

酒店管理是酒店業重要部分，跟別的企業管理來比較有特別大的差異，酒店管理的這些差異體現在三個方面。（1）綜合系統，酒店是一種功能各種各樣的與給消費者提供服務實施設備齊全的消費場所，可以滿足不同游客的需求，給游客提供良好的服務與舒適的感覺。酒店的服務功能在獨立工作的同時形成酒店管理的綜合服務體系，提高酒店運轉的工作效率，保證酒店整體目標的實現。（2）改變和更新，酒店的服務功能不會每年每月更新，但游客的需求不斷改變，酒店應不斷改變與更新自己的服務功能。（3）以人為本，如果酒店的產品沒有消費者來消費酒店的利潤就會下降，沒有高素質的服務人員就沒有高質量服務，就會失去很多的消費者。

三、影響酒店實習效果的因素

（一）酒店對實習生培訓的要求和態度對實習上來說，酒店的上班時間較長，工作壓力較大，實習生在酒店實習的過程中連續十幾個小時上班。繁重的體力工作讓學生超負荷工作，時間一長，他們會失去到酒店實習的熱情，影響從事酒店行業的積極性。酒店實習的工資較低，實習生的工作與正式員工一樣，但酒店只給實習生基本的生活費，完全滿足不了實習生的期望。高校酒店實習生心理壓力大。實習是學生從學校到社會的一個階段。學生在酒店實習期間會遇到各種各樣的壓力，但解決問題的能力較弱，致使實習生普遍存在心理問題。

（二）學校對學生實習前的重視對酒店管理專業實習缺乏系統性的管理，學校的教學基本上以理論為主。雖然每學期會邀請一些酒店的管理人員到高校做講座，但真正關于實習的講座相對較少。實習生實習前的教育不到位。實習前的教育有利于學生正確預見實習中各種各樣的困難。高校必須要適當提醒學生實習中可能發生的各種困難，這樣做可以讓學生對困難有心理準備，有利于順利度過學生到酒店實習的階段。高校酒店管理專業實習生實習過程中教師的指導不合格，高校酒店管理專業實習生實習過程中需要教師監督，指導教師對實習生實習情況與酒店之間的交流也不周到。

四、高校酒店管理實習生實習過程中存在的問題

很多酒店把高校酒店管理專業實習學生當成酒店的全職頂崗服務員，實習中，酒店對學生的日常工作沒有好的引導。大多數高校酒店實習生受到酒店老員工的歧視。或表現為對優良的酒店實習生重視，對一般的或表現不太好的關心和重視程度不一樣。影響高校酒店實習生工作積極性的最大原因還是工資問題。

酒店認為高校酒店實習生不是酒店員工，還要酒店付出大量精力培養酒店實習生，所以酒店的待遇比較低。正式員工和實習生比較，在上班時間一樣的情況下，高校酒店實習生的工作待遇低于酒店的正式工。高校酒店管理實習生在學校時沒有意識到就業壓力，實習生對酒店實習工作過程中沒有保持正確的心態。酒店實習生認為自己是實習工作，酒店的經營效益與自己沒有關系，所以在酒店實習期間沒有認真工作，直接影響酒店實習目標的實現。

酒店實習生的期望過高，工資待遇較低，對酒店實習期間的待遇大多數學生不滿意。酒店實習生的職位要求較高，大多數學生夢想坐在辦公室、拿高工資，沒有意識到什么事情都必須從底層開始。酒店實習生因為不適應新的實習單位，找出各種各樣的理由想離開實習單位。高校酒店管理專業實習生不能很快適應新的生活環境，高校酒店管理專業實習生實習過程中遇到工作方面的很多問題沒有及時解決，會產生無助感。高校酒店管理實習生在學校的生活比較輕松，在酒店實習時常感疲憊，飲食方面不適應，身體會出現各種病癥。校園生活和酒店工作是兩個完全不一樣的世界，這使實習生感到厭倦，所以產生逃避工作單位的情緒。

高校酒店管理專業學生實習過程中的管理難度較大。在酒店管理專業學生實習過程中，學生被分到不一樣的酒店，即便在同一家酒店也要被分到不一樣崗位和部門，這就給高校管理增加難度。

五、改進酒店實習效果的措施

第7篇：酒店管理要求范文

1.1管理教育創新是旅游酒店科學發展的必然需求

管理教育創新是旅游酒店科學發展的必然需求,旅游酒店管理教育創新要求旅游酒店在發展的各個方面進行全面的創新。創新旅游酒店經營理念、創新旅游酒店的發展路徑、創新旅游酒店的管理教育方法、創新旅游酒店的管理教育機制。創新旅游酒店經營理念,要求旅游酒店經營管理人員必須針對旅游酒店所在地域的具體條件,切實轉變傳統的旅游酒店經營理念,科學認識旅游酒店在發展過程中存在的問題,從各個層面、多視角地剖析困擾旅游酒店管理教育創新的阻礙因素,逐一對照先進的旅游酒店管理教育經驗進行科學分析,認真找尋旅游酒店經營管理教育創新方式同先進理念之間的差距,逐步縮小差距,認真解決困擾旅游酒店經營管理的實際問題。創新旅游酒店的發展路徑,就是在總結旅游酒店科學發展一般規律的基礎上,統籌安排旅游酒店管理教育創新工作,謀求通過旅游酒店管理教育創新提高經濟利益、社會利益最大化發展新路。要緊緊抓住制約旅游酒店管理教育創新的關鍵環節和重要節點,開辟旅游酒店管理教育的新路子。創新旅游酒店的管理教育方法,就是要結合旅游酒店的目標和服務內容,不斷增強旅游酒店的適應性和對游客的吸引力。要在旅游酒店在管理教育中的實踐中逐步總結符合本酒店發展實際需求的管理教育方法并在日常工作中予以應用。要充分利用網絡環境下的現代化手段進行管理創新教育,根據旅游酒店不同部門的要求,制定不同的教育內容,圍繞重點開展管理教育。創新旅游酒店的管理教育機制就是在解決好對旅游酒店的管理教育不適應、創新能力不足等問題方面建立健全利于旅游酒店的管理教育的新機制,以制度化的方式確保旅游酒店管理創新的成果得以保持。

1.2管理教育創新是旅游酒店現代化的重要標志

管理教育創新是旅游酒店現代化的重要標志,現代化的旅游酒店管理教育必須緊扣時代脈搏,按照現代化的管理教育要求,針對本酒店的發展實際,結合本酒店的經營特色,有計劃、分步驟地進行管理創新的實踐,確保旅游酒店所追求的管理教育目標的實現。如,英國倫敦的拉塞爾法院酒店(RussellCourtHotel)就非常重視酒店的現代化。距離Earl’sCourt1.6,公里(1英里)、位于KensingtonHighStreet街道旁的RussellCourtHotel酒店,在每一個客房都有現代化的裝飾,免費提供無線網絡連接、配備了泡咖啡沏茶、設施、空調以及液晶電視,現代化的私人浴室貼滿了時尚的瓷磚并提供吹風機服務。在其他方面,幾分鐘的步行路程就可到達Kensington(Olympia)地鐵站,HammersmithRoad路上有很多公共汽車通過,距離兩英里(3.2公里)就是Westfield購物中心,6分鐘的步行路程就能到達LeightonHouseMuseum博物館,0.7英里(1.1公里)就能到達Shepherd’sBushEmpire娛樂場。現代化的管理使拉塞爾法院酒店(RussellCourtHotel)成為全英最著名的旅游酒店之一。

1.3管理教育創新是旅游酒店發展的時代要求

在當前形勢下,要想使旅游酒店得到充分發展,留住越來越多的顧客,沒有管理教育的創新是做不到的。隨著中低收入人群加入旅游大軍,旅游酒店的產品和服務要適應環境需求,必須有所創新、在管理教育領域有所突破,否則,就只有在旅游酒店業激烈的市場競爭中被淘汰。因此,旅游酒店要適應旅游市場多樣化的內在需求,創新旅游酒店經營理念、創新旅游酒店的發展路徑、創新旅游酒店的管理教育方法、創新旅游酒店的管理教育機制,在資金投入、建設周期以及管理教育的創新上形成產業優勢。在旅游酒店的內部管理方面要加強各部門之間的溝通和協調,能夠快速、科學地根據行業發展的需求做出及時的決策,緊緊抓住旅游酒店發展的最佳時機進行旅游酒店的管理教育創新,創造管理教育創新自由和寬松的內部環境,能夠隨時隨著旅游酒店業新形勢的變化調整旅游酒店的經營方向、制定全新的經營管理策略,為旅游酒店管理教育的創新做出新的貢獻。

1.4旅游酒店管理教育的創新是旅游酒店自身發展的要求

旅游酒店管理教育的創新是酒店業在發展過程中逐步認識到的適應自身需求的重要舉措。英國是開展酒店業管理教育的創新最早的國家之一,由于英國很早就認識到了酒店管理教育創新的必要性和重要意義,因此,在很多著名的大學都開設了酒店管理專業課程,培養學生的管理和教育的創新意識,研究管理教育創新理論,以管理教育創新理念培養出一大批能夠與時俱進,緊扣時代脈搏的酒店管理高素質的復合型人才隊伍,使英國在旅游專業、旅游酒店管理以及酒店管理方面的創新始終站在世界的前列。

2旅游酒店管理教育創新的推進路徑

旅游酒店要給予管理教育創以足夠的重視,不斷適應旅游酒店國際化的需求,積極創新旅游酒店經營理念、創新旅游酒店的發展路徑、創新旅游酒店的管理教育方法、創新旅游酒店的管理教育機制,建立旅游酒店管理教育創新信息控制平臺,從硬件建設、軟件建設方面加大投入,加強管理教育的創新,加大旅游酒店跟里層的創新能力培訓力度,大膽創新,與時俱進,解放思想,做好酒店營銷,建立一套運轉協調的旅游酒店管理教育創新機制,從容應對旅游酒店業市場競爭,為旅游酒店的科學發展奠定良好的基礎。

2.1旅游酒店要堅持管理人員的管理教育創新理念的養成

管理人員管理教育創新理念的養成在旅游酒店管理教育創新中占據著重要的地位,所有企業的管理,起決定作用的就是人的因素,旅游酒店的經營管理也不例外。管理人員管理教育創新理念的養成對充分調動經營管理人員的管理創新的積極性,充分發揮經營管理人員的主觀能動性,做好旅游酒店的經營管理。但是,我國的旅游酒店管理教育創新方面還存在一些不合理的因素,一些升職機會、較為高級的受訓機會的分配受裙帶關系、論資排輩等的影響,并不能公平、公正、透明地分配給需要進行培訓人員的身上。這樣做的結果很可能使一些工作在一線、勞動強度較大、接受培訓愿望和積極性較高的酒店管理人員出現挫折感,可能出現重要崗位管理人員頻繁跳槽或者消極怠工現象,從而為旅游酒店管理教育創新事業帶來消極影響。部分旅游酒店不重視管理人員管理教育創新理念的養成,重視用人、輕視管理教育培訓現象嚴重。這些旅游酒店往往從酒店經濟效益出發,對管理人員的使用上很重視,因為重視用人,有可能很快帶來經濟效益上的直觀體現,而管理教育培訓在短期內很難有經濟效益方面的體現。因此,一些酒店寧可花高薪從別的酒店挖人才過來,也不愿意對本酒店現有的人才進行培訓以及創新能力的養成。長此以往,造成了旅游酒店在管理教育創新方面存在不容忽視的問題,影響了整個行業的發展壯大。

2.2旅游酒店要堅持管理教育機制的創新

堅持管理教育機制的創新是旅游酒店科學發展的必由之路。要想取得管理教育的明顯效果,管理教育機制的作用非常重要,以機制鞏固管理教育的成果是非常重要的手段。旅游酒店的經營管理可能出現的最大問題就是管理教育機制缺乏可操作性、激勵性和針對性。大部分的旅游酒店由于組織結構靈活,經營管理機構簡單,管理人員的管理教育創新理念也較為先進,如果能夠在行之有效的管理教育創新機制下克服本酒店在財力和發展規模方面的限制,主動進行創新,那么,旅游酒店就有可能取得較大的發展空間。但是,由于旅游酒店在管理教育創新機制方面的缺陷,最大限度抵消掉了管理人員的創新動力,造成旅游酒店管理教育創新方面動力不足的現象。

2.3旅游酒店要堅持管理教育手段的創新

堅持管理教育手段的創新是旅游酒店管理教育創新的基本要求。能否利用先進、科學管理教育手段,對旅游酒店進行經營管理,是決定旅游酒店的經營管理上水平的重要因素,因此,必須切實進行旅游酒店管理教育手段的創新,落后的旅游酒店管理教育手段應當予以擯棄,積極采用旅游酒店管理教育發展需求的、先進的手段,不斷提高旅游酒店管理教育的水平,進一步增強旅游酒店的核心競爭力。

2.4旅游酒店要堅持營銷方式的創新

第8篇：酒店管理要求范文

1.管理教育創新是旅游酒店現代化的重要標志

管理教育創新是旅游酒店現代化的重要標志,現代化的旅游酒店管理教育必須緊扣時代脈搏,按照現代化的管理教育要求,針對本酒店的發展實際,結合本酒店的經營特色,有計劃、分步驟地進行管理創新的實踐,確保旅游酒店所追求的管理教育目標的實現。如,英國倫敦的拉塞爾法院酒店(RussellCourtHotel)就非常重視酒店的現代化。距離Earl’sCourt1.6,公里(1英里)、位于KensingtonHighStreet街道旁的RussellCourtHotel酒店,在每一個客房都有現代化的裝飾,免費提供無線網絡連接、配備了泡咖啡沏茶、設施、空調以及液晶電視,現代化的私人浴室貼滿了時尚的瓷磚并提供吹風機服務。在其他方面,幾分鐘的步行路程就可到達Kensington(Olympia)地鐵站,HammersmithRoad路上有很多公共汽車通過,距離兩英里(3.2公里)就是Westfield購物中心,6分鐘的步行路程就能到達LeightonHouseMuseum博物館,0.7英里(1.1公里)就能到達Shepherd’sBushEmpire娛樂場。現代化的管理使拉塞爾法院酒店(RussellCourtHotel)成為全英最著名的旅游酒店之一。

2.管理教育創新是旅游酒店發展的時代要求

旅游酒店要適應旅游市場多樣化的內在需求,創新旅游酒店經營理念、創新旅游酒店的發展路徑、創新旅游酒店的管理教育方法、創新旅游酒店的管理教育機制,在資金投入、建設周期以及管理教育的創新上形成產業優勢。在旅游酒店的內部管理方面要加強各部門之間的溝通和協調,能夠快速、科學地根據行業發展的需求做出及時的決策,緊緊抓住旅游酒店發展的最佳時機進行旅游酒店的管理教育創新,創造管理教育創新自由和寬松的內部環境,能夠隨時隨著旅游酒店業新形勢的變化調整旅游酒店的經營方向、制定全新的經營管理策略,為旅游酒店管理教育的創新做出新的貢獻。

3.旅游酒店管理教育的創新是旅游酒店自身發展的要求

旅游酒店管理教育的創新是酒店業在發展過程中逐步認識到的適應自身需求的重要舉措。英國是開展酒店業管理教育的創新最早的國家之一,由于英國很早就認識到了酒店管理教育創新的必要性和重要意義,因此,在很多著名的大學都開設了酒店管理專業課程,培養學生的管理和教育的創新意識,研究管理教育創新理論,以管理教育創新理念培養出一大批能夠與時俱進,緊扣時代脈搏的酒店管理高素質的復合型人才隊伍,使英國在旅游專業、旅游酒店管理以及酒店管理方面的創新始終站在世界的前列。

二、旅游酒店管理教育創新的推進路徑

旅游酒店要給予管理教育創以足夠的重視,不斷適應旅游酒店國際化的需求,積極創新旅游酒店經營理念、創新旅游酒店的發展路徑、創新旅游酒店的管理教育方法、創新旅游酒店的管理教育機制,建立旅游酒店管理教育創新信息控制平臺,從硬件建設、軟件建設方面加大投入,加強管理教育的創新,加大旅游酒店跟里層的創新能力培訓力度,大膽創新,與時俱進,解放思想,做好酒店營銷,建立一套運轉協調的旅游酒店管理教育創新機制,從容應對旅游酒店業市場競爭,為旅游酒店的科學發展奠定良好的基礎。

1.旅游酒店要堅持管理人員的管理教育創新理念的養成

管理人員管理教育創新理念的養成在旅游酒店管理教育創新中占據著重要的地位,所有企業的管理,起決定作用的就是人的因素,旅游酒店的經營管理也不例外。管理人員管理教育創新理念的養成對充分調動經營管理人員的管理創新的積極性,充分發揮經營管理人員的主觀能動性,做好旅游酒店的經營管理。但是,我國的旅游酒店管理教育創新方面還存在一些不合理的因素,一些升職機會、較為高級的受訓機會的分配受裙帶關系、論資排輩等的影響,并不能公平、公正、透明地分配給需要進行培訓人員的身上。這樣做的結果很可能使一些工作在一線、勞動強度較大、接受培訓愿望和積極性較高的酒店管理人員出現挫折感,可能出現重要崗位管理人員頻繁跳槽或者消極怠工現象,從而為旅游酒店管理教育創新事業帶來消極影響。

部分旅游酒店不重視管理人員管理教育創新理念的養成,重視用人、輕視管理教育培訓現象嚴重。這些旅游酒店往往從酒店經濟效益出發,對管理人員的使用上很重視,因為重視用人,有可能很快帶來經濟效益上的直觀體現,而管理教育培訓在短期內很難有經濟效益方面的體現。因此,一些酒店寧可花高薪從別的酒店挖人才過來,也不愿意對本酒店現有的人才進行培訓以及創新能力的養成。長此以往,造成了旅游酒店在管理教育創新方面存在不容忽視的問題,影響了整個行業的發展壯大。

2.旅游酒店要堅持管理教育機制的創新

堅持管理教育機制的創新是旅游酒店科學發展的必由之路。要想取得管理教育的明顯效果,管理教育機制的作用非常重要,以機制鞏固管理教育的成果是非常重要的手段。旅游酒店的經營管理可能出現的最大問題就是管理教育機制缺乏可操作性、激勵性和針對性。大部分的旅游酒店由于組織結構靈活,經營管理機構簡單,管理人員的管理教育創新理念也較為先進,如果能夠在行之有效的管理教育創新機制下克服本酒店在財力和發展規模方面的限制,主動進行創新,那么,旅游酒店就有可能取得較大的發展空間。但是,由于旅游酒店在管理教育創新機制方面的缺陷,最大限度抵消掉了管理人員的創新動力,造成旅游酒店管理教育創新方面動力不足的現象。

3.旅游酒店要堅持管理教育手段的創新

堅持管理教育手段的創新是旅游酒店管理教育創新的基本要求。能否利用先進、科學管理教育手段,對旅游酒店進行經營管理,是決定旅游酒店的經營管理上水平的重要因素,因此,必須切實進行旅游酒店管理教育手段的創新,落后的旅游酒店管理教育手段應當予以擯棄,積極采用旅游酒店管理教育發展需求的、先進的手段,不斷提高旅游酒店管理教育的水平,進一步增強旅游酒店的核心競爭力。

4.旅游酒店要堅持營銷方式的創新

第9篇：酒店管理要求范文

市場經濟的發展以及我國國際化步伐的加快，讓我國不少企業面臨著許多挑戰，這對酒店行業也帶來很大的競爭壓力，而酒店行業在迅速發展的過程中出現的各種管理問題，更是加劇了酒店行業在發展過程中的挑戰，因此，解決酒店在發展過程中遇到的各種管理問題，是酒店管理者應該重點思考的問題。

一、酒店管理的發展現狀及意義

（一）我國酒店管理的發展現狀

酒店行業在社會快速發展的過程中逐漸融入了人們的日常生活，20世紀80年代是我國酒店發展的萌芽期，90年代以后是酒店發展的成長期，而最近幾年的發展速度更是驚人，從整體上來看，最近的20多年酒店的增長速度是以每5年超過50%的速度在增長。

在酒店行業快速發展的過程中，我國酒店的管理模式也在不斷的推陳出新，這給酒店行業的發展帶來了挑戰，但也為酒店行業未來發展提供了一個更加寬廣的舞臺，因此，在酒店發展過程中應該緊抓這個機會，用高質量的酒店管理模式，滿足顧客消費的要求，贏得顧客對酒店的信任并擴大酒店市場的客源，從而加快酒店面向國際化的發展腳步，用高質量、高水準的酒店管理推進酒店發展的進程，讓酒店在強烈的市場競爭中贏得良好的發展，給酒店發展一個輝煌的未來。

（二）酒店管理對酒店發展的意義

用現代化的管理方式能使得酒店每一位員工在工作中各盡其責、并使酒店正常有序的運轉，這就是酒店管理，酒店管理包括了對人事、組織、溝通等內容的管理。提高酒店的管理水平以及創新酒店的管理模式能為酒店在發展過程中取得良好的競爭優勢，合理有效酒店管理還能提高酒店的生存力和競爭力，以及提高酒店員工的職業技能和職業素養，從各方面加大酒店的發展空間。

在酒店管理工作中可將酒店的文化滲入到酒店日常當中，潛移默化的影響酒店員工的行為及思想，這是酒店管理中的最高境界。另外，酒店屬于服務型酒店，提供的服務范圍包括規范服務、微笑服務以及個性化服務等，這就要求酒店員工必須擁有較高的服務意識，因此在酒店在其管理上應該重點抓住對酒店服務的管理，如此，就能有效提高的酒店的服務質量，提高酒店經濟效益。伴隨著消費者越來越高的質量要求，加強對酒店的管理對酒店的未來發展來說非常重要。

二、酒店管理存在的問題

（一）酒店管理專業人才的缺乏

我國酒店行業的發展最早從20世紀80年代就已經開始了，但由于我國國情的原因，沒有太多的人將酒店這個行業作為正規的行業，吸引的人才也是寥寥無幾，在嚴重缺乏人才的情況下，不僅影響了酒店對于人才培養，還大大降低了酒店管理水平。

目前，酒店管理專業的人才是較少的，以及不少酒店管理專業畢業了的學生并不愿意從事酒店行業的工作，這就對酒店管理技術的提高有了一定的限制，從而導致酒店管理人員的整體能力并不專業化，加上企業用人制度的不科學，對于酒店員工也會帶來影響，因此，不少酒店會經常出現員工流失的現象，人員的流動對于酒店人力資源的管理來說是非常不利的，還會加大酒店生存的壓力，影響酒店未來的發展。

（二）酒店管理中缺乏人性化的管理

我國部分酒店企業在酒店管理中會借鑒國外的酒店管理模式，但這種借鑒是片面的，它沒有結合酒店員工的心里素質，以及酒店行業未來發展的問題，這樣的借鑒難免就會出現很多問題，并且還有部分酒店認為作為國有企業的酒店就會有很大的優勢，一定程度上缺乏競爭意識。

傳統的酒店模式缺乏靈活性，對員工的管理不科學，缺乏人性化的管理，如有些酒店對員工的工資標準定的非常低，對于高素質的員工也沒有獎勵，導致員工就算做的再好也不會得到認可或者是表揚，長此以往，員工就會養成“只做好分內的事，不被投訴就行”的不積極想法。

（三）對酒店員工的素質培養的缺乏

缺乏對酒店員工素質的培養，一定程度上會導致員工的素質較低，使得員工缺乏對酒店的忠誠度。許多酒店行業中的員工并不會主動要求參加培訓，他們缺乏這種意識，而酒店對于員工的培訓活動的安排也非常少，而這些種種原因就導致了員工普遍素質不高。

酒店員工職業素質及職業技能的缺乏，使得不少酒店員工的服務態度以及職業技能滿足不了顧客的需求，這就嚴重影響了顧客對于酒店的體驗度，不會讓顧客產生再次消費的想法，這不利于酒店留住客源。另一方面，職業技能與服務不達標的員工，就很難發現自身的價值以及在崗位上的發展前景，離職就會成為他們的選擇，即使不離職的員工，也會很難擁有工作的積極性，這些現象就是酒店員工自身素質缺乏以及對酒店忠誠度不高的表現。

（四）企業的文化建設缺乏新意

酒店的發展離不開酒店文化，酒店文化在一定程度上能影響顧客對酒店的看法和認知，而且還能影響酒店員工的工作態度。酒店企業的文化包含了酒店的核心價值，有利于酒店的生存和發展，它不是一句簡單的口號或者是標準的服務，它是一個包含了酒店核心價值觀、企業精神、行為準則等許多內容的一個整體。

我國許多酒店對于酒店文化的建設不重視，缺乏了對職業的滿足感、認同感以及歸屬感。這樣一個沒有酒店文化內涵歸屬感的酒店，自然也不會讓顧客產生認同，不能滿足顧客對于入住酒店時身份象征的需求，缺乏酒店文化的酒店，缺乏了一種凝聚酒店集體員工價值取向的力量。

三、酒店管理中存在問題的解決對策

（一）加強對酒店管理的制度和體質的創新

制度和體質對酒店的管理非常重要，而隨著社會經濟的不斷發展，對其創興成為了酒店管理改革滿足酒店發展的必然，它同時也是酒店能否在酒店行業中脫穎而出的重要因素。

改變是發展的必然因素，酒店對于其運行模式以及酒店管理制度、體質必須要跟隨時代的發展，努力完善改革酒店管理制度和體質，才能滿足酒店長期發展的需求，改革創新應該要注意的有：

第一，酒店管理的制度不能過于復雜，復雜的酒店管理制度在執行上會有一定的困難，因此，酒店的制度一定要簡單，能在日常的工作中對員工進行酒店管理制度的教育和執行；第二，酒店的管理制度一定要是公正公平、獎懲分明的，公正公平的管理制度才能讓員工在工作中認為自己受到了尊重，獎懲分明則能有效激發員工的工作的積極性，讓員工明確自己工作的職責。

（二）加強對酒店員工的培訓，提高員工的職業技能和服務意識

酒店管理包含對酒店人力資源的管理，人力的管理首先要注重加強對酒店員工的培訓，提高員工的職業技能和服務意識，進而提高酒店員工的整體素質，讓高素質的酒店服務為顧客帶來好的體驗。另外，酒店應該積極引進專業化的人才，只有專業化人才，才能讓酒店在激烈的行業競爭環境中提高酒店的競爭優勢，并加強對酒店員工的管理，有利于提高員工的工作素質。

對于酒店的員工應該實行定期的培訓和交流，培訓的目的能鞏固員工的職業技能，讓酒店員工能在突發的事件中隨機應變。另一方面，酒店的設施是非常重要的，但也避免不了可能出現的設備故障事故，因此，加強酒店員工之間的交流，能有效的傳播相關設備故障的信息，從而有效預防并減少即將發生設備事故，當然，對于能提出好的意見和提供相應信息的員工，酒店也應該給予相應的獎勵。

酒店對于員工的定期培訓，在加強員工技能的同時，也為員工的工作帶來了自信，加上一套合理的獎懲措施能有效激發員工的潛能及工作積極性，自身服務價值被得到了肯定，使得酒店員工的服務意識也會有所提高，由此可見，對酒店員工的培訓對酒店來說是非常重要的。

（三）人性化的管理模式有利于提高酒店員工的忠誠度

酒店員工是酒店能持續發展的基本要素，也是不可缺少的力量，因此對于員工的管理，一定要有適當的方式方法，而人性化的管理模式是對酒店員工管理不可少的方式之一，也是能有效提高員工工作效率以及提高他們對酒店忠誠度的方式，因此，酒店在發展的過程中，必須要加強對員工的人性化管理。

盡管只是酒店一名普通的員工，但對他們來說，個人的發展空以及自我的價值都是非常重要的，重要性甚至超過了薪酬，所以酒店在對員工的管理，若是能夠從人性化的需求來考慮，為酒店員工提供更大的個人發展空間和實現自我價值的機會，能有效提高員工的積極性，更好在工作中奉獻自己，為酒店帶來經濟效益，另一方面，酒店員工能在工作中實現自我，加強員工對自我肯定的同時，也讓員工對酒店更加認可，大大提高了員工對酒店的忠誠度。

加強人性化的管理，可以從日常的小事著手，如增加管理者和員工的交流，這樣既能是管理者更了解員工的工作情況，還能建立酒店內部和諧的關系，減少員工和管理者之間的矛盾，讓員工能更加信任和接受酒店，從而提高員工對酒店的忠誠度，提高員工工作效率，增加酒店經濟效益。

（四）加強酒店文化的建設，創造富有特色的酒店文化

酒店文化應該注意以酒店的價值觀為基礎，將酒店、員工以及社會的利益相結合，讓所有酒店員工能認識到酒店的文化，提高他們以及酒店的歸屬感。建設富有特色的酒店文化，應該做到一下幾點。

第一，確立員工真情服務的服務意識。為顧客提供滿意的服務是酒店走向成功的關鍵，這就要求酒店員工經常接受酒店服務意識的教育，以及熟練掌握酒店的服務理念，逐漸形成酒店具有特色的服務文化，提高酒店形象的同時也增加酒店的經濟效益；第二，在酒店文化中打造雙贏的核心價值觀。酒店文化的核心體現在酒店的價值觀中，將酒店的價值觀滲透在酒店每一環節中，對酒店每一個員工的思想和行為都有著指引的作用，這樣能有效提高顧客對酒店的滿意度，從而實現酒店和顧客雙贏的局面。

酒店文化的建設，還應該結合酒店自身的實際情況，以及酒店長久發展的目標，在酒店工作潛移默化的對酒店員工進行文化的滲透，另外，還要對外積極的發展酒店文化，讓更多顧客認識到酒店的文化，吸引顧客對酒店的注意力，提高酒店的知名度，這樣才能留住更多的顧客，為酒店的發展帶來更好的前景。

四、結語