酒店財(cái)務(wù)制度和管理精選(九篇)

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第1篇：酒店財(cái)務(wù)制度和管理范文

關(guān)鍵詞：四川;旅游飯店;財(cái)務(wù)管理

四川既是我國(guó)旅游大省，同時(shí)也是我國(guó)西南地區(qū)經(jīng)濟(jì)文化重地。當(dāng)下隨著“一路一帶”經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，以及各種現(xiàn)代化交通工具的涌現(xiàn)，國(guó)際間和我國(guó)各行政區(qū)域間交往變得日益頻繁，到四川商務(wù)洽談和旅游的國(guó)內(nèi)外人士對(duì)酒店的需求也迅速增加。酒店業(yè)進(jìn)入了快速擴(kuò)張和發(fā)展時(shí)期。目前，統(tǒng)計(jì)在冊(cè)的四川省內(nèi)酒店已達(dá)上千家，85%以上是評(píng)星酒店，15%左右為未評(píng)星酒店。此外，還有部分無(wú)法統(tǒng)計(jì)的非星級(jí)鄉(xiāng)村酒店。雖然四川省旅游飯店規(guī)模呈逐年擴(kuò)張之勢(shì)，但行業(yè)財(cái)務(wù)管理水平參差不齊，總體水平不高，財(cái)務(wù)工作不夠規(guī)范。

1四川旅游飯店企業(yè)財(cái)務(wù)管理存在的問(wèn)題

四川省酒店行業(yè)迅速擴(kuò)張的同時(shí)，在經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題上，特別是財(cái)務(wù)管理工作問(wèn)題上也暴露出了一些問(wèn)題。

1.1融資渠道不暢

酒店業(yè)是資金密集型產(chǎn)業(yè)，作為高固定資產(chǎn)投入性行業(yè)(通常固定資產(chǎn)投資額占企業(yè)投資總額80%左右)需要大量資金支持。然而長(zhǎng)期以來(lái)，作為融資主要渠道的銀行對(duì)于酒店行業(yè)特別是非五星級(jí)中小型酒店行業(yè)的支持力度不大。四川省除了錦江賓館、天府西來(lái)登飯店、九寨天堂國(guó)際會(huì)議度假中心、成都香格里拉酒店等知名五星級(jí)酒店外，85%以上都是中小型規(guī)模酒店。

1.2固定資產(chǎn)管理混亂

固定資產(chǎn)在酒店企業(yè)資產(chǎn)中所占比重很大(80%左右)，但是由于固定資產(chǎn)眾多，品種名目繁雜，使用和監(jiān)管責(zé)任劃分不清等原因，造成了酒店固定資產(chǎn)的管理長(zhǎng)期處于比較混亂的狀態(tài)，部分固定資產(chǎn)閑置未使用，得不到及時(shí)維修、保養(yǎng)和更新改造；部分固定資產(chǎn)帳實(shí)不符，部分資產(chǎn)有帳面記載，但沒(méi)有相應(yīng)的實(shí)物對(duì)應(yīng)。固定資產(chǎn)管理的效率和水平亟待提高。

1.3營(yíng)業(yè)收入結(jié)算管理不到位

在客人辦理離店結(jié)賬手續(xù)時(shí)，前臺(tái)收銀員賬單匯總時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不能為客人迅速結(jié)賬，造成酒店服務(wù)質(zhì)量下降；或者未將客人賬單全部及時(shí)匯總就匆匆向客人結(jié)賬。造成跑漏單現(xiàn)象，給酒店造成損失。

1.4酒店財(cái)務(wù)從業(yè)人員素質(zhì)偏低

旅游飯店行業(yè)入行門檻低，財(cái)務(wù)人員專業(yè)素養(yǎng)普遍較差。雖然多數(shù)旅游飯店管理人員已經(jīng)意識(shí)到了財(cái)務(wù)管理在企業(yè)經(jīng)營(yíng)中的重要性，對(duì)財(cái)務(wù)部門工作比較重視。但部分酒店財(cái)務(wù)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)低下，有的甚至不是財(cái)會(huì)專業(yè)畢業(yè)，而是從酒店內(nèi)部提拔起來(lái)的非財(cái)會(huì)專業(yè)人員，連報(bào)表帳本都看不懂。還有部分財(cái)務(wù)管理人員簡(jiǎn)單地認(rèn)為財(cái)務(wù)管理工作，就是幫助企業(yè)壓縮成本，包括如何巧妙地偷稅漏稅，降低客房消耗品的配備規(guī)格、數(shù)量和客房、餐飲、休閑康樂(lè)等服務(wù)的品質(zhì)等。對(duì)財(cái)務(wù)管理工作的主要內(nèi)容和重要性認(rèn)識(shí)不全面，甚至有較大偏差。

1.5財(cái)務(wù)制度不健全，管理混亂

四川省旅游企業(yè)存在著財(cái)務(wù)制度不健全的情況，導(dǎo)致財(cái)務(wù)職能在企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理工作中沒(méi)有得到充分發(fā)揮。財(cái)務(wù)管理沒(méi)有在籌資、投資、利潤(rùn)分配、預(yù)算、內(nèi)控、監(jiān)督等方面發(fā)揮應(yīng)有作用。

2四川省旅游飯店財(cái)務(wù)管理模式的改進(jìn)

為了提高四川省旅游飯店財(cái)務(wù)管理工作水平，針對(duì)四川省旅游飯店財(cái)務(wù)管理工作存在的上述五大問(wèn)題，提出以下幾點(diǎn)改進(jìn)意見(jiàn)，探討行之有效的酒店行業(yè)財(cái)務(wù)管理工作模式。

2.1提升企業(yè)自身財(cái)務(wù)管理水平，拓寬融資渠道

酒店貸款難，主要原因是企業(yè)自身經(jīng)營(yíng)情況、財(cái)務(wù)狀況及主要考核指標(biāo)難以達(dá)到銀行的標(biāo)準(zhǔn)和要求，被銀行拒之門外。因此，要想通過(guò)銀行貸款解決酒店融資問(wèn)題，必須提高企業(yè)自身經(jīng)營(yíng)水平，改善財(cái)務(wù)狀況，特別是重要財(cái)務(wù)指標(biāo)必須完善。比如：注意以下主要指標(biāo)數(shù)的監(jiān)控。

2.1.1流動(dòng)比率：流動(dòng)資產(chǎn)/流動(dòng)負(fù)債一般該指標(biāo)越大，表明企業(yè)短期償債能力越強(qiáng)，通常該指標(biāo)的值為2左右較好，但旅游飯店業(yè)的流動(dòng)比率保持在1.5比較合適。

2.1.2速動(dòng)比率：速動(dòng)資產(chǎn)/流動(dòng)負(fù)債一般該指標(biāo)越大，表明企業(yè)短期償債能力越強(qiáng)，通常該指標(biāo)在1較好，也可適當(dāng)放寬到0.8。2.1.3應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率：營(yíng)業(yè)收入額/應(yīng)收賬款平均余額企業(yè)應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)速度越高，企業(yè)應(yīng)收賬款平均收款期越短，資金回籠的速度也就越快。一般企業(yè)應(yīng)大于6次，而旅游飯店應(yīng)收賬款速度每年應(yīng)保持在10～30次。如果企業(yè)能夠提高自身資產(chǎn)、債務(wù)管理，改善企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況，不斷優(yōu)化上述財(cái)務(wù)指標(biāo)，不僅能達(dá)到銀行貸款要求，解決自身籌資難的問(wèn)題，還能通過(guò)各項(xiàng)指標(biāo)的改善達(dá)到提高企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理狀況的目的。此外，旅游飯店的融資渠道除了向銀行尋求貸款外，還有其他靈活多變的方式。比如：通過(guò)賒購(gòu)商品，在款項(xiàng)支付上考慮采用商業(yè)匯票的方式，都可以達(dá)到延遲支付貨款從而盤活資金的目的；利用應(yīng)收賬款貼現(xiàn)，提前從銀行變現(xiàn)；對(duì)于價(jià)值高的固定資產(chǎn)的購(gòu)買，可以考慮融資租賃的方式解決資金壓力。

2.2加強(qiáng)旅游飯店固定資產(chǎn)管理

2.2.1落實(shí)固定資產(chǎn)管理機(jī)制，實(shí)行誰(shuí)使用、誰(shuí)負(fù)責(zé)的制度固定資產(chǎn)的日常管理、修繕以及更新改造等工作可以交由具體使用部門負(fù)責(zé)。比如：廚房設(shè)備由餐飲部門管理與維修、客房設(shè)施由客房部管理與維修。洗浴房、高爾夫練習(xí)場(chǎng)等固定資產(chǎn)由康樂(lè)部管理與維修。各部門對(duì)本部門使用的固定資產(chǎn)負(fù)有保管和維修責(zé)任，應(yīng)對(duì)本部門使用的固定資產(chǎn)指定專人負(fù)責(zé)，正確、合理地使用固定資產(chǎn)，避免因操作或使用不當(dāng)造成毀損，使用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)異常問(wèn)題應(yīng)及時(shí)向上一級(jí)主管部門匯報(bào)。

2.2.2財(cái)務(wù)部門主要負(fù)責(zé)監(jiān)督固定資產(chǎn)使用的工作財(cái)務(wù)部門會(huì)同使用單位定期做好清查工作，如有異常，及時(shí)查明原因并做出處理，保證固定資產(chǎn)帳實(shí)相符。

2.2.3固定資產(chǎn)必須堅(jiān)持定期盤點(diǎn)飯店固定資產(chǎn)至少一年盤點(diǎn)一次。盤點(diǎn)時(shí)，使用部門和財(cái)務(wù)部門相關(guān)工作人員必須到場(chǎng)同時(shí)參與盤點(diǎn)工作。按照固定資產(chǎn)帳面記載情況，逐一對(duì)照實(shí)物的現(xiàn)有狀況進(jìn)行清點(diǎn)和清查，財(cái)會(huì)部門人員必須親自清點(diǎn)查看實(shí)物的現(xiàn)狀、使用維護(hù)情況和數(shù)量等情況，不得由其他人員代勞。保證固定資產(chǎn)數(shù)據(jù)的真實(shí)有效性。

2.2.4及時(shí)做好未使用或不需用固定資產(chǎn)的清理工作，提高固定資產(chǎn)使用效率對(duì)于清點(diǎn)出來(lái)的閑置不用的固定資產(chǎn)必須及時(shí)作出處理決定。確定不用的固定資產(chǎn)應(yīng)盡早變賣處理，盤活資金，提高持有固定資產(chǎn)的使用效率。

2.3加強(qiáng)結(jié)賬收銀環(huán)節(jié)的工作效率和監(jiān)督

使用專業(yè)酒店管理軟件(用友酒店通等)取代人工結(jié)賬收銀。在提高前臺(tái)結(jié)賬收銀效率的同時(shí)，減少人為因素對(duì)現(xiàn)金的影響，同時(shí)也大大減少出錯(cuò)的機(jī)率，減少跑漏帳現(xiàn)象的出現(xiàn)。既滿足了酒店管理快捷、高效的經(jīng)營(yíng)需求，又減少了客人結(jié)賬等候的時(shí)間和帳務(wù)出錯(cuò)現(xiàn)象的發(fā)生，提高了服務(wù)品質(zhì)和酒店資金的安全。

2.4提高旅游飯店財(cái)會(huì)人員的專業(yè)素養(yǎng)

(1)把好新近人員關(guān)。要想提高旅游企業(yè)財(cái)會(huì)人員專業(yè)素質(zhì)，就要從招聘新員工入手，引進(jìn)高學(xué)歷、高層次人才，甚至可以不惜重金聘請(qǐng)有能力的行業(yè)專家、行業(yè)能手到企業(yè)關(guān)鍵財(cái)務(wù)崗位任職。通過(guò)注入新鮮優(yōu)質(zhì)的血液，讓企業(yè)財(cái)務(wù)管理工作煥然一新，全面改革。(2)把好繼續(xù)教育關(guān)。對(duì)于企業(yè)老員工，要從思想上讓他們意識(shí)到旅游企業(yè)要做大做強(qiáng)，財(cái)務(wù)管理工作至關(guān)重要，必須提高自身的財(cái)務(wù)專業(yè)素養(yǎng)，才有助于自身能力的提高和企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展的需要。特別是要讓受訓(xùn)的財(cái)會(huì)人員深切意識(shí)到成本費(fèi)用管理體制的好壞直接影響企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的高低和競(jìng)爭(zhēng)力的強(qiáng)弱。財(cái)務(wù)部門對(duì)整個(gè)酒店的成本費(fèi)用分類及核算內(nèi)容予以嚴(yán)格規(guī)定。一味靠壓縮成本，降低服務(wù)品質(zhì)換來(lái)的成本控制對(duì)于企業(yè)來(lái)講無(wú)異于飲鴆止渴，得不償失。壓低成本，不能壓低服務(wù)質(zhì)量，降低成本，不能降低酒店品質(zhì)。比如酒店是高固定資產(chǎn)投資企業(yè)，固定成本所占比重大，酒店大可以通過(guò)加大營(yíng)銷力度、適當(dāng)降價(jià)促銷、爭(zhēng)取穩(wěn)定客戶源(旅行社、與旅游網(wǎng)站合作、會(huì)議接待)等方式提高客房出租率，降低單位固定成本費(fèi)用攤銷額，積極有效地降低企業(yè)成本費(fèi)用。在培訓(xùn)員工的具體做法上，企業(yè)可以采取“走出去、引進(jìn)來(lái)”的方法，即選派有潛質(zhì)的員工重新回到高校、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行專業(yè)、系統(tǒng)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。也可以聘請(qǐng)行業(yè)專家到企業(yè)開(kāi)辦講座，甚至與行業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)、會(huì)計(jì)師事務(wù)所等專業(yè)機(jī)構(gòu)開(kāi)展長(zhǎng)期合作，讓他們幫助企業(yè)制定詳細(xì)的財(cái)務(wù)計(jì)劃和培訓(xùn)方案，在財(cái)務(wù)管理工作中充當(dāng)企業(yè)的財(cái)務(wù)顧問(wèn)。

2.5從制度上規(guī)范旅游企業(yè)的財(cái)務(wù)管理

一套科學(xué)、規(guī)范的企業(yè)財(cái)務(wù)制度能夠有效指導(dǎo)旅游飯店的財(cái)務(wù)管理工作?，F(xiàn)代化酒店經(jīng)營(yíng)管理必須制定全面的財(cái)務(wù)管理工作制度和細(xì)則，包括日常財(cái)務(wù)工作制度、企業(yè)籌資管理制度、企業(yè)投資管理制度、企業(yè)利潤(rùn)分配管理制度等。經(jīng)管理部門批準(zhǔn)后，配合獎(jiǎng)懲措施，各級(jí)各部門必須嚴(yán)格執(zhí)行。防止有制度不執(zhí)行現(xiàn)象的發(fā)生。定期(通常一年)召集相關(guān)人員開(kāi)會(huì)，共同探討制度執(zhí)行過(guò)程中存在的問(wèn)題和各方面的反饋意見(jiàn)，進(jìn)一步完善各項(xiàng)財(cái)務(wù)管理制度和規(guī)章。此外，財(cái)務(wù)預(yù)算也是一項(xiàng)不容忽視的工作內(nèi)容。在建立一整套完善財(cái)務(wù)預(yù)算機(jī)制的基礎(chǔ)上，財(cái)務(wù)部對(duì)各獨(dú)立核算單位的成本費(fèi)用管理控制情況還應(yīng)制定具體的監(jiān)督檢查，批評(píng)辦法，定期監(jiān)督檢查。

作者:何苗 單位:四川旅游學(xué)院

參考文獻(xiàn):

第2篇：酒店財(cái)務(wù)制度和管理范文

個(gè)人工作計(jì)劃(一)

1、進(jìn)一步鞏固會(huì)計(jì)核算改革工作

搞好會(huì)計(jì)核算是做好學(xué)校財(cái)務(wù)工作的基礎(chǔ),因此,必須在鞏固會(huì)計(jì)核算改革的基礎(chǔ)上,進(jìn)一步規(guī)范會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作,提高會(huì)計(jì)核算的水平。

2、完善財(cái)務(wù)制度建設(shè)

我們將在201x年制度建設(shè)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步制定和完善一些校內(nèi)財(cái)務(wù)規(guī)章制度，諸如：《清華大學(xué)非貿(mào)易非經(jīng)營(yíng)性外匯財(cái)務(wù)管理辦法》、《清華大學(xué)二級(jí)核算單位會(huì)計(jì)工作制度》等，使會(huì)計(jì)工作有一個(gè)更加完善的制度環(huán)境。

3、進(jìn)一步加強(qiáng)財(cái)務(wù)系統(tǒng)信息化建設(shè)

我們將進(jìn)一步開(kāi)發(fā)財(cái)務(wù)專網(wǎng)在財(cái)務(wù)管理和會(huì)計(jì)核算中的作用;進(jìn)一步加強(qiáng)財(cái)務(wù)處網(wǎng)頁(yè)建設(shè)，做好財(cái)務(wù)信息的日常工作，方便教師查詢，提高辦公效率;完善內(nèi)部報(bào)表制度，開(kāi)發(fā)財(cái)務(wù)分析系統(tǒng)，為決策提供科學(xué)依據(jù)。

4、配合后勤部門做好社會(huì)化改革工作

從財(cái)務(wù)角度認(rèn)真總結(jié)201x年后勤改革的經(jīng)驗(yàn)，修訂和完善后勤單位的經(jīng)濟(jì)管理辦法，使其在自我發(fā)展的軌道上實(shí)現(xiàn)良性循環(huán);設(shè)立后勤專管員了解后勤財(cái)務(wù)狀況，幫助主管校長(zhǎng)進(jìn)行后勤理財(cái);擴(kuò)大后勤改革的范圍，制定飲食服務(wù)中心、接待服務(wù)中心等部門的管理辦法，配合后勤部門把后勤改革推向深入。

5、加強(qiáng)會(huì)計(jì)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高會(huì)計(jì)人員的整體核算水平

201x年將定期對(duì)會(huì)計(jì)核算和使用天財(cái)財(cái)務(wù)軟件過(guò)程出現(xiàn)的問(wèn)題對(duì)會(huì)計(jì)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。結(jié)合201x年的決算和總復(fù)核中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，有針對(duì)地對(duì)一些重點(diǎn)科目進(jìn)行講解。

6、拓寬、完善天財(cái)軟件在管理上的應(yīng)用

201x年將重點(diǎn)開(kāi)發(fā)為各系財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人和系會(huì)計(jì)人員使用的財(cái)務(wù)報(bào)表分析系統(tǒng)以及開(kāi)發(fā)離任審計(jì)的財(cái)務(wù)指標(biāo)評(píng)價(jià)系統(tǒng)。

7、管好、用好各種專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)

做好211工程的驗(yàn)收檢查及財(cái)務(wù)文件的歸檔以及財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)分析工作。掌握985經(jīng)費(fèi)的使用計(jì)劃(規(guī)劃),加強(qiáng)平日管理、檢查、分析和控制工作。

8、清理會(huì)計(jì)檔案庫(kù),開(kāi)發(fā)票據(jù)管理軟件

對(duì)所有的會(huì)計(jì)檔案進(jìn)行整理、清查和分類,開(kāi)發(fā)票據(jù)管理軟件,加強(qiáng)票據(jù)的管理和監(jiān)督。

9、完成助學(xué)金一級(jí)核算工作

個(gè)人工作計(jì)劃(二)

公司新領(lǐng)導(dǎo)層接手公司的第一年，根據(jù)公司全年董事會(huì)的工作安排以及未來(lái)三年規(guī)劃，結(jié)合本公司的實(shí)際情況，公司財(cái)務(wù)部在一如既往地做好日常會(huì)計(jì)核算工作、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時(shí)，將著力做好完善財(cái)務(wù)制度、推進(jìn)規(guī)范管理和加強(qiáng)學(xué)習(xí)教育、苦練服務(wù)內(nèi)功兩篇文章，為公司的做大、做強(qiáng)提供優(yōu)質(zhì)、高效的保障和服務(wù)。

一、加強(qiáng)規(guī)范管理、做好日常核算

1、根據(jù)公司核算要求和各部門的實(shí)際情況，按照會(huì)計(jì)法和企業(yè)會(huì)計(jì)制度的要求，做好財(cái)務(wù)軟件的初始化工作。

2、配合會(huì)計(jì)師事務(wù)所對(duì)公司第七年度的年終會(huì)計(jì)報(bào)表進(jìn)行審計(jì)，并按有關(guān)部門的要求，完成會(huì)計(jì)報(bào)表的匯總和上報(bào)工作。

3、配合外部審計(jì)機(jī)構(gòu)對(duì)總公司上一年度財(cái)務(wù)收支情況進(jìn)行審計(jì)，提高資金使用效益。

4、配合公司領(lǐng)導(dǎo)完成各責(zé)任中心經(jīng)濟(jì)責(zé)任指標(biāo)的預(yù)算及制訂工作，并做好公司有關(guān)財(cái)務(wù)管理制度的擬稿工作，加強(qiáng)財(cái)務(wù)制度建設(shè)。

5、做好日常會(huì)計(jì)核算工作。按照會(huì)計(jì)制度，分清資金渠道，認(rèn)真審核每筆原始憑證，正確運(yùn)用會(huì)計(jì)科目，編制會(huì)計(jì)憑證，進(jìn)行記賬。做到“三及時(shí)”：即及時(shí)編制有關(guān)會(huì)計(jì)報(bào)表，及時(shí)報(bào)送稅務(wù)等部門;及時(shí)裝訂會(huì)計(jì)憑證;及時(shí)清理往來(lái)款項(xiàng)。出納要嚴(yán)格按照現(xiàn)金管理辦法和銀行結(jié)算制度，辦理現(xiàn)金收付和銀行結(jié)算業(yè)務(wù);及時(shí)準(zhǔn)確登記銀行、現(xiàn)金日記賬，做到日清月結(jié);嚴(yán)格支票領(lǐng)用手續(xù)，按規(guī)定簽發(fā)現(xiàn)金支票和轉(zhuǎn)帳支票。

6、配合銷售部了解貨款回收情況，做好貨款回收工作。

7、積極籌措資金，從多方面保證公司資金運(yùn)營(yíng)的流暢。

8、努力加大新業(yè)務(wù)開(kāi)拓力度，實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。企業(yè)未來(lái)的發(fā)展空間將重點(diǎn)集中在新業(yè)務(wù)領(lǐng)域，務(wù)必在認(rèn)識(shí)、機(jī)制、措施和組織推動(dòng)等方面下真功夫，花大力氣，力爭(zhēng)使在較短時(shí)間內(nèi)投資、發(fā)展新業(yè)務(wù)，走在同業(yè)前面，占領(lǐng)市場(chǎng)。

9、完成公司董事會(huì)及ceo臨時(shí)交辦的其他工作。

二、加強(qiáng)基礎(chǔ)防范、做好安全工作

1、貨幣資金安全。定期檢查現(xiàn)金提取、送存過(guò)程中的安全問(wèn)題，檢查現(xiàn)金是否超庫(kù)存存放;對(duì)有關(guān)設(shè)備的完好性進(jìn)行檢查，若有隱患，及時(shí)處理并向上反映;及時(shí)加以整改。

2、票證管理安全。做好現(xiàn)金、收據(jù)、發(fā)票、各種有價(jià)票證的管理工作以及安全防范工作，確保不漏不遺不缺。

3、負(fù)責(zé)防火安全。嚴(yán)格執(zhí)行用電管理規(guī)定并保證每日下班時(shí)切斷主電源;對(duì)辦公室吸煙進(jìn)行嚴(yán)格管理，采取有效措施保證地上無(wú)亂扔煙頭。

4、負(fù)責(zé)防盜安全。定期檢查安全措施的完好性，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理并向上匯報(bào)。

三、加強(qiáng)考核考評(píng)、提高工作質(zhì)量

1、嚴(yán)格遵守《會(huì)計(jì)人員職業(yè)道德》和有關(guān)規(guī)定，對(duì)違反規(guī)定的人員提出處理意見(jiàn)。

2、嚴(yán)格進(jìn)行考勤工作。嚴(yán)格執(zhí)行上下班制度，保證每日工作的正常進(jìn)行。

3、要建立和健全各項(xiàng)管理基礎(chǔ)工作制度，促進(jìn)企業(yè)管理整體水平提高。企業(yè)內(nèi)部各項(xiàng)管理基礎(chǔ)工作制度，包括：財(cái)務(wù)管理制度、財(cái)產(chǎn)物資管理及清查盤點(diǎn)制度、行政管理制度，根據(jù)各項(xiàng)管理制度的基礎(chǔ)工作的要求，實(shí)行崗位責(zé)任制，規(guī)定每個(gè)員工必須做什么、什么時(shí)候做、在什么情況下應(yīng)怎么做，以及什么不能做，做錯(cuò)了怎么辦等細(xì)則。這樣，每個(gè)崗位的每個(gè)責(zé)任者對(duì)各自承擔(dān)的財(cái)務(wù)管理基礎(chǔ)工作都清楚，要求人人遵守。通過(guò)實(shí)施這些制度，進(jìn)一步提高企業(yè)管理整體水平。

4、建立和健全自我約束的企業(yè)機(jī)制，確保企業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、協(xié)調(diào)發(fā)展，嚴(yán)格審核費(fèi)用開(kāi)支，控制預(yù)算，加強(qiáng)資金日常調(diào)度與控制，落實(shí)內(nèi)部各層次、各部門的資金管理責(zé)任制。盡量避免無(wú)計(jì)劃、無(wú)定額使用資金。

四、加強(qiáng)素質(zhì)養(yǎng)成、推進(jìn)隊(duì)伍建設(shè)

隨著后勤集團(tuán)的不斷壯大，面對(duì)日趨復(fù)雜的市場(chǎng)和日益加大的競(jìng)爭(zhēng)，提高財(cái)務(wù)人員素質(zhì)日顯重要。

1、認(rèn)真學(xué)習(xí)會(huì)計(jì)法、企業(yè)財(cái)務(wù)管理制度、工業(yè)企業(yè)會(huì)計(jì)制度和有關(guān)的財(cái)務(wù)制度,提高會(huì)計(jì)人員的法制觀念,加強(qiáng)會(huì)計(jì)人員的職業(yè)道德,樹(shù)立牢固地依法理財(cái)?shù)挠^念,做到有法必依,執(zhí)法必嚴(yán),違法必究,貫徹執(zhí)行黨的方針政策,自覺(jué)遵守法律、法規(guī),維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律,抵制不正之風(fēng)。

2、加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),提高業(yè)務(wù)水平。定期進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),更新業(yè)務(wù)知識(shí),擴(kuò)大知識(shí)面。在掌握基礎(chǔ)知識(shí)的同時(shí),加強(qiáng)計(jì)算機(jī)知識(shí)的學(xué)習(xí),以適應(yīng)現(xiàn)階段財(cái)務(wù)管理的要求。與此同時(shí),認(rèn)真學(xué)些稅務(wù)、金融、等相關(guān)性知識(shí),以拓展知識(shí)面,提高理論和實(shí)際操作水平。

3、加強(qiáng)學(xué)術(shù)交流。學(xué)術(shù)交流是提高會(huì)計(jì)人員素質(zhì)的重要方面。通過(guò)撰寫論文,可促進(jìn)理論知識(shí),有利于總結(jié)工作中的經(jīng)驗(yàn),提高業(yè)務(wù)水平,還能提高寫作能力和口述能力。通過(guò)對(duì)會(huì)計(jì)人員素質(zhì)的培養(yǎng)，全面提高公司的財(cái)務(wù)管理水平,以適應(yīng)新形勢(shì)下對(duì)會(huì)計(jì)信息的快速的、準(zhǔn)確的、真實(shí)的要求,確保公司和各部門各項(xiàng)工作有序運(yùn)轉(zhuǎn)和各項(xiàng)事業(yè)的發(fā)展。

個(gè)人工作計(jì)劃(三)

時(shí)間過(guò)的好快，似乎在一個(gè)不經(jīng)意間給人許多考驗(yàn)，許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)，我已從事財(cái)務(wù)工作兩個(gè)多月的時(shí)間了。以下是針對(duì)我所在酒店的基本介紹和XX年酒店財(cái)務(wù)工作計(jì)劃的具體情況：

酒店簡(jiǎn)介：××大酒店是一家文化型酒店，在經(jīng)營(yíng)上打造一流文化型酒店。在餐飲形式上講究：地方特色或民族性風(fēng)味特色，所以在餐飲產(chǎn)品品種數(shù)量上，相應(yīng)比較多。這樣就決定了酒店在食品原料上的成本投入，相應(yīng)的增多。所以在餐飲成本控管方面，必須注意到食品原料市場(chǎng)供應(yīng)情況及廚房在加工情況。以便于更好的對(duì)產(chǎn)品價(jià)格跟蹤管理，隨時(shí)對(duì)產(chǎn)品的毛利進(jìn)行控制。做出毛利預(yù)警機(jī)制，以保證酒店的利益。剛到財(cái)務(wù)，一切都從零開(kāi)始。作為成本控管，本崗位的工作責(zé)任就是：發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，然后用具體的數(shù)字或文字說(shuō)明問(wèn)題。解決關(guān)于成本方面的問(wèn)題，不定時(shí)地對(duì)酒店的菜品價(jià)格進(jìn)行核算。是否銷售價(jià)格過(guò)低，或成本過(guò)高等問(wèn)題。以便于及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，如有發(fā)現(xiàn)及時(shí)記錄下來(lái)。并且用書(shū)面形式表達(dá)出來(lái)，以作書(shū)面性匯報(bào)。好及時(shí)的反應(yīng)情況，保證酒店利益不受損失，將酒店的XX年財(cái)務(wù)工作計(jì)劃如下：

1、了解廚房所使用原材料的漲發(fā)率及凈料率，同時(shí)了解原材料在廚房的使用情況。做好購(gòu)進(jìn)原料的質(zhì)量驗(yàn)收與督促工作，保證食品原料的質(zhì)量。

2、不定時(shí)的，對(duì)廚房食品原料使用情況進(jìn)行調(diào)查。并抽查干貨原材料的凈料率或漲發(fā)率，做到算得出，管得住。以防由于廚房人員技術(shù)不同而造成食品原的出品率過(guò)低，影響酒店的利益。

3、做好日常酒店菜品價(jià)格巡查工作，發(fā)現(xiàn)菜品價(jià)格問(wèn)題及時(shí)做出書(shū)面匯報(bào)，并計(jì)算出毛利率!以保證餐飲產(chǎn)品的毛利率不低于50%

在××酒店財(cái)務(wù)，工作的這段時(shí)間里。剛開(kāi)始工作比較上進(jìn)，并且能快速的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并反應(yīng)問(wèn)題，同時(shí)做出書(shū)面性的工作匯報(bào)。并且也解決了一些實(shí)際問(wèn)題。但是到最近半個(gè)月來(lái)，由于年終盤點(diǎn)，年貨問(wèn)題，而沒(méi)分清主次，同時(shí)沒(méi)有做好時(shí)間安排。造成成本控管工作不及時(shí)，反應(yīng)不到位。書(shū)面性匯報(bào)也沒(méi)有做，同時(shí)做了好多無(wú)用功，造成大量工作時(shí)間的浪費(fèi)。在保密工作當(dāng)中，由于自己的剛剛踏入財(cái)務(wù)，對(duì)工作數(shù)據(jù)的保密意識(shí)不強(qiáng)，所以后我將三思而后行。在工作認(rèn)真考慮后再去做，把工作時(shí)間安排好，以免做太多的無(wú)用功。在工作當(dāng)中應(yīng)做到，工作效率的化以防止效率過(guò)低!工作問(wèn)題主要存在：沒(méi)有分清工作重點(diǎn)，沒(méi)有理順工作環(huán)節(jié)。而造成以上問(wèn)題的發(fā)生，為防止以上問(wèn)題從復(fù)發(fā)生，做出下一步工作計(jì)劃如下：

迎新年，XX年工作計(jì)劃如下：

1、安排好工作時(shí)間，做好日常工作。根據(jù)每天的工作情制定工作計(jì)劃，以防為找事情做而找事的事情發(fā)生。

2、一周一書(shū)面匯報(bào)，做到不漏報(bào)不瞞報(bào)。并且對(duì)匯報(bào)內(nèi)容就行詳細(xì)數(shù)據(jù)分析，以便于更好的為下一步工作打好基礎(chǔ)。同時(shí)留底以便于備忘，為以后的工作開(kāi)展作好準(zhǔn)備。

3、對(duì)廚房原料有針對(duì)性地盤點(diǎn)，特別是海鮮干貨制品，做到一周一盤點(diǎn)，并且生成表格。對(duì)于一般原料注意其使用情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。并且做出相應(yīng)的答復(fù)，以保證原料的正常使用。對(duì)每天的工作做出小結(jié)，并留待好第二天工作的銜接。

4、針對(duì)原料的購(gòu)進(jìn)與售出，存在若干品種可以論件計(jì)算，也就是整進(jìn)整出。在整進(jìn)整出的原料品種方面，準(zhǔn)備制訂出每日售賣盤存表。以便于更準(zhǔn)確地了解廚房的成本及其損耗。

個(gè)人工作計(jì)劃(四)

20xx年XX公司的發(fā)展重點(diǎn)主要會(huì)放在XX項(xiàng)目開(kāi)發(fā)上，同時(shí)還要兼顧兩個(gè)工業(yè)項(xiàng)目，可以說(shuō)任務(wù)十分艱巨。再加上嚴(yán)峻的行業(yè)形勢(shì)，財(cái)務(wù)部的肩上的擔(dān)子也非常沉重。根據(jù)目前的行業(yè)形勢(shì)、根據(jù)公司的發(fā)展戰(zhàn)略，財(cái)務(wù)部重點(diǎn)將在以下幾個(gè)方面開(kāi)展工作：

1、在年前籌集支付各建筑施工單位的工程款資金，保證公司順利渡過(guò)年關(guān)。

2、與銷售部密切配合，加速回籠售房資金。

3、配合XX部、物業(yè)公司做好XX的全面營(yíng)運(yùn)工作。

4、組織好XX商鋪銷售的土地增值稅籌劃和清算工作。

5、財(cái)務(wù)部將嘗試以項(xiàng)目為周期編制XX項(xiàng)目預(yù)算，如有可能，希望能請(qǐng)到X老師來(lái)我毛司進(jìn)行咨詢和指導(dǎo)。通過(guò)推行項(xiàng)目預(yù)算加強(qiáng)成本管控力度。

6、不斷修正工作流程和完善內(nèi)部控制。提高財(cái)務(wù)部對(duì)各類經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的監(jiān)督力度財(cái)務(wù)部年終個(gè)人工作總結(jié)及小結(jié)財(cái)務(wù)部年終個(gè)人工作總結(jié)及小結(jié)。

7、加強(qiáng)財(cái)務(wù)部合同管理。

8、加強(qiáng)財(cái)務(wù)部員工素質(zhì)建設(shè)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。爭(zhēng)取在xx年打造出一支高素質(zhì)、骨干成員穩(wěn)定、職業(yè)化的財(cái)務(wù)團(tuán)隊(duì)。

如果說(shuō)xxxx年是財(cái)務(wù)部痛苦轉(zhuǎn)型的一年，那么20xx年將是財(cái)務(wù)部昂首邁進(jìn)的一年，財(cái)務(wù)部全體員工將繼續(xù)艱苦奮斗、努力拼搏，以更成熟的管理水平和更飽滿的工作熱情迎接20xx年。最后祝愿我們的企業(yè)、我們的團(tuán)隊(duì)在20xx年實(shí)現(xiàn)企業(yè)的宏偉戰(zhàn)略目標(biāo)。

個(gè)人工作計(jì)劃(五)

為做好日常財(cái)務(wù)核算工作，加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理、推動(dòng)規(guī)范管理和加強(qiáng)財(cái)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)教育。做到財(cái)務(wù)工作長(zhǎng)計(jì)劃，短安排。使財(cái)務(wù)工作在規(guī)范化、制度化的良好環(huán)境中更好地發(fā)揮作用。特?cái)M訂xx年的工作計(jì)劃。

一、參加財(cái)務(wù)人員繼續(xù)教育

每年財(cái)務(wù)人員都要參加財(cái)政局組織的財(cái)務(wù)人員繼續(xù)教育，但是xx年11月底，繼續(xù)教育教材全變，由于國(guó)家財(cái)務(wù)部最新公告：xx年財(cái)務(wù)上將有大的變動(dòng)，實(shí)行《新會(huì)計(jì)準(zhǔn)則》《新科目》《新規(guī)范制度》，可以說(shuō)財(cái)務(wù)部xx年的工作將一切圍繞這次改革展開(kāi)工作，由唯重要的是這次改革對(duì)企業(yè)財(cái)務(wù)人員提出了更高的要求。首先參加財(cái)務(wù)人員繼續(xù)教育，了解新準(zhǔn)則體系框架，掌握和領(lǐng)會(huì)新準(zhǔn)則內(nèi)容，要點(diǎn)、和精髓。全面按新準(zhǔn)則的規(guī)范要求，熟練地運(yùn)用新準(zhǔn)則等，進(jìn)行帳務(wù)處理和財(cái)務(wù)相關(guān)報(bào)表、表格的編制。參加繼續(xù)教育后，匯報(bào)學(xué)習(xí)情況報(bào)告。

二、加強(qiáng)規(guī)范現(xiàn)金管理，做好日常核算

1、根據(jù)新的制度與準(zhǔn)則結(jié)合實(shí)際情況，進(jìn)行業(yè)務(wù)核算，做好財(cái)務(wù)工作。

2、做好本職工作的同時(shí)，處理好同其他部門的協(xié)調(diào)關(guān)系.

3、做好正常出納核算工作。按照財(cái)務(wù)制度，辦理現(xiàn)金的收付和銀行結(jié)算業(yè)務(wù)，努力開(kāi)源結(jié)流，使有限的經(jīng)費(fèi)發(fā)揮真正的作用，為公司提供財(cái)力上的保證。加強(qiáng)各種費(fèi)用開(kāi)支的核算。及時(shí)進(jìn)行記帳，編制出納日?qǐng)?bào)明細(xì)表，匯總表，月初前報(bào)交總經(jīng)理留存，嚴(yán)格支票領(lǐng)用手續(xù)，按規(guī)定簽發(fā)現(xiàn)金以票和轉(zhuǎn)帳支票。

4、財(cái)務(wù)人員必須按崗位責(zé)任制堅(jiān)持原則，秉公辦事，做出表率。

5、完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的其他工作。

第3篇：酒店財(cái)務(wù)制度和管理范文

酒店財(cái)務(wù)20xx年度工作計(jì)劃范文1

酒店編制的財(cái)務(wù)計(jì)劃主要包括：籌資計(jì)劃、固定資產(chǎn)增減和折舊汁劃、流動(dòng)資產(chǎn)及其周轉(zhuǎn)計(jì)劃、成本費(fèi)用計(jì)劃、利潤(rùn)及利潤(rùn)分配計(jì)劃、對(duì)外投資計(jì)劃等。每項(xiàng)計(jì)劃均由許多財(cái)務(wù)指標(biāo)構(gòu)成，財(cái)務(wù)計(jì)劃指標(biāo)是計(jì)劃期各項(xiàng)財(cái)務(wù)活動(dòng)的奮斗目標(biāo)，為了實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)，財(cái)務(wù)計(jì)劃還必須列出保證計(jì)劃完成的主要經(jīng)營(yíng)管理措施。

編制財(cái)務(wù)計(jì)劃要做好以下工作。

(一)分析主客觀原因，全面安排計(jì)劃指標(biāo)

審視當(dāng)年的經(jīng)營(yíng)情況，分析整個(gè)經(jīng)營(yíng)條件和目前的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)等與所確定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)有關(guān)的各種因素，按照酒店總體經(jīng)濟(jì)效益的原則，制定出主要的計(jì)劃指標(biāo)。

(二)協(xié)調(diào)人力、物力、財(cái)力，落實(shí)增產(chǎn)節(jié)約措施

要合理安排人力、物力、財(cái)力，使之與經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的要求相適應(yīng);在財(cái)力平衡方面，要組織資金運(yùn)用同資金來(lái)源的平衡、財(cái)務(wù)支出同財(cái)務(wù)收入的平衡等。還要努力挖掘酒店內(nèi)部潛力，從提高經(jīng)濟(jì)效益出發(fā)，對(duì)酒店各部門經(jīng)營(yíng)活動(dòng)提出要求，制定出各部門的增產(chǎn)節(jié)約措施，制定和修訂各項(xiàng)定額，以保證計(jì)劃指標(biāo)的落實(shí)。

(三)編制計(jì)劃表格，協(xié)調(diào)各項(xiàng)計(jì)劃指標(biāo)

以經(jīng)營(yíng)目標(biāo)為核心，以平均先進(jìn)定額為基礎(chǔ)，計(jì)算酒店計(jì)劃期內(nèi)資金占用、成本、費(fèi)用、利潤(rùn)等各項(xiàng)計(jì)劃指標(biāo)，編制出財(cái)務(wù)計(jì)劃表，并檢查、核對(duì)各項(xiàng)有關(guān)計(jì)劃指標(biāo)是否密切銜接、協(xié)調(diào)平衡。

酒店財(cái)務(wù)20xx年度工作計(jì)劃范文2

一、參加財(cái)務(wù)人員繼續(xù)教育每年財(cái)務(wù)人員都要參加財(cái)政局組織的財(cái)務(wù)人員繼續(xù)教育。

首先參加財(cái)務(wù)人員繼續(xù)教育，了解新準(zhǔn)則體系框架，掌握和領(lǐng)會(huì)新準(zhǔn)則內(nèi)容，要點(diǎn)、和精髓。全面按新準(zhǔn)則的規(guī)范要求，熟練地運(yùn)用新準(zhǔn)則等，進(jìn)行帳務(wù)處理和財(cái)務(wù)相關(guān)報(bào)表、表格的編制。 參加繼續(xù)教育后，匯報(bào)學(xué)習(xí)情況報(bào)告。

二、加強(qiáng)規(guī)范現(xiàn)金管理，做好日常核算

1、根據(jù)新的制度與準(zhǔn)則結(jié)合實(shí)際情況，進(jìn)行業(yè)務(wù)核算，做好財(cái)務(wù)工作。

2、做好本職工作的同時(shí)，處理好同其他部門的協(xié)調(diào)關(guān)系.

3、做好正常出納核算工作。按照財(cái)務(wù)制度，辦理現(xiàn)金的收付和銀行結(jié)算業(yè)務(wù)，努力開(kāi)源結(jié)流，使有限的經(jīng)費(fèi)發(fā)揮真正的作用，為公司提供財(cái)力上的保證。加強(qiáng)各種費(fèi)用開(kāi)支的核算。及時(shí)進(jìn)行記帳，編制出納日?qǐng)?bào)明細(xì)表，匯總表，月初前報(bào)交總經(jīng)理留存，嚴(yán)格支票領(lǐng)用手續(xù)，按規(guī)定簽發(fā)現(xiàn)金以票和轉(zhuǎn)帳支票。

4、財(cái)務(wù)人員必須按崗位責(zé)任制堅(jiān)持原則，秉公辦事，做出表率。

第4篇：酒店財(cái)務(wù)制度和管理范文

一、會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作方面

為了確保財(cái)務(wù)核算在酒店的各項(xiàng)工作中發(fā)揮準(zhǔn)確的指導(dǎo)作用，我在遵守財(cái)務(wù)制度的前提下，認(rèn)真履行財(cái)務(wù)工作要求，正確地發(fā)揮會(huì)計(jì)工作的重要性。

二、日常工作方面

做好日常酒店菜品價(jià)格巡查工作，發(fā)現(xiàn)菜品價(jià)格問(wèn)題我及時(shí)做出書(shū)面匯報(bào)，并計(jì)算出毛利率!以保證餐飲產(chǎn)品的毛利率不低于50%。

三、會(huì)計(jì)管理方面

酒店200x年8月試開(kāi)業(yè)，資產(chǎn)眾多，價(jià)值極大。針對(duì)這種情況，我在按會(huì)計(jì)制度要求進(jìn)行資產(chǎn)管理的基礎(chǔ)上，更加有條不紊地堅(jiān)持集團(tuán)的各項(xiàng)制度，嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)財(cái)務(wù)部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序。認(rèn)真設(shè)置整體資產(chǎn)賬簿，對(duì)帳外資產(chǎn)設(shè)置備查登記，要求各部門建立資產(chǎn)管理卡片建全在用資產(chǎn)臺(tái)帳。

四、其他工作

1、 在酒店籌備階段，為使開(kāi)業(yè)后部門工作順利進(jìn)行，財(cái)務(wù)部編寫了本部門各崗位工作職責(zé)及有關(guān)部門業(yè)務(wù)配合工作流程。

2、 熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平。定期召開(kāi)部門協(xié)調(diào)會(huì)議。

3、 及時(shí)填制酒店的納稅申報(bào)表，按時(shí)申報(bào)納稅，遇到問(wèn)題及時(shí)與集團(tuán)財(cái)務(wù)部進(jìn)行溝通并解決。

五、原料方面

第5篇：酒店財(cái)務(wù)制度和管理范文

【關(guān)鍵詞】財(cái)務(wù)管理；籌資；投資；運(yùn)營(yíng)；利潤(rùn)分配

如何提高酒店管理中的財(cái)務(wù)管理作用，對(duì)于不同酒店類型，有不同的財(cái)務(wù)管理模式。根據(jù)本酒店的具體情況制定合理的財(cái)務(wù)管理規(guī)劃，發(fā)揮財(cái)務(wù)管理的決策有用性和重要核心性。怎樣來(lái)適時(shí)、適量、低成本的提高資金使用，降低財(cái)務(wù)非常，靈活運(yùn)用財(cái)務(wù)管理決策，提高財(cái)務(wù)管理在財(cái)務(wù)管理中的作用。

一、酒店財(cái)務(wù)管理概況

酒店在經(jīng)營(yíng)管理中最重要的環(huán)節(jié)之一就是酒店的財(cái)務(wù)管理，財(cái)務(wù)管理的好壞直接影響到酒店發(fā)展甚至生存。酒店中的財(cái)務(wù)管理主要根據(jù)財(cái)務(wù)方面的規(guī)則制度，組織財(cái)務(wù)活動(dòng)并處理財(cái)務(wù)關(guān)系，與酒店管理中的其他因素并存，協(xié)調(diào)發(fā)展，最終獲得酒店的利潤(rùn)最大化。在酒店中的財(cái)務(wù)管理，要做不定期的財(cái)產(chǎn)清查，賬目與實(shí)務(wù)清點(diǎn)核對(duì)，保證賬實(shí)相符。充分利用財(cái)務(wù)管理中各環(huán)節(jié)?；I資：用合理的方法籌集到發(fā)展酒店所需要的資金。投資：根據(jù)充分的市場(chǎng)調(diào)研，進(jìn)行準(zhǔn)確投資。運(yùn)營(yíng)：打江山容易，守住江山難，有科學(xué)化管理與經(jīng)營(yíng)。利潤(rùn)分配：當(dāng)酒店有利潤(rùn)的時(shí)候，要根據(jù)酒店的發(fā)展前景及機(jī)遇，合理分配利潤(rùn)及留存收益。嚴(yán)格進(jìn)行成本管理，從采購(gòu)到加工生產(chǎn)，再到成品菜肴出現(xiàn)，確保食物新鮮，提供的服務(wù)周到優(yōu)質(zhì)?？刂坪矛F(xiàn)金流量，對(duì)現(xiàn)金的流入量和流出量作出合理估算，做到內(nèi)容全面詳實(shí)、精準(zhǔn)計(jì)算、清晰明了、表賬一致、真實(shí)有效。定期做財(cái)務(wù)總結(jié)，查看財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，對(duì)未來(lái)作出準(zhǔn)確的判斷。酒店財(cái)務(wù)管理是酒店管理的一個(gè)重要組成部分，組織酒店財(cái)務(wù)活動(dòng)，處理酒店財(cái)務(wù)關(guān)系的一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)管理工作。首先制定酒店財(cái)務(wù)決策，即針對(duì)酒店的各種財(cái)務(wù)問(wèn)題制定行動(dòng)方案，也就是制定項(xiàng)目計(jì)劃。其次制定酒店預(yù)算和標(biāo)準(zhǔn)，即針對(duì)計(jì)劃期的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)擬定用具體數(shù)字表示的計(jì)劃和標(biāo)準(zhǔn)，也就是制定期間計(jì)劃。再次記錄酒店實(shí)際數(shù)據(jù)，即對(duì)酒店實(shí)際的資本循環(huán)和周轉(zhuǎn)進(jìn)行記錄，它通常是會(huì)計(jì)的職能。最后評(píng)價(jià)與考核本酒店，即根據(jù)差異及其產(chǎn)生原因，對(duì)執(zhí)行人的業(yè)績(jī)進(jìn)行評(píng)價(jià)與考核。評(píng)價(jià)與考核的結(jié)果對(duì)酒店各個(gè)等級(jí)的員工進(jìn)行獎(jiǎng)懲，以激勵(lì)其工作熱情。

二、財(cái)務(wù)管理在酒店管理中的作用

（一）酒店籌資

酒店的籌資目的：擴(kuò)張的需要，償還的需要，混合的需要。酒店的發(fā)展需要大量資金，資金就好比是酒店體內(nèi)的血液，是酒店能夠運(yùn)作的先決條件，如果沒(méi)有所需的足夠資金，酒店的生存和發(fā)展就非常危險(xiǎn)。在酒店的經(jīng)營(yíng)中，是需要大量的資金的，如果沒(méi)有足夠的自己支撐，酒店會(huì)出現(xiàn)資金鏈問(wèn)題，小則影響發(fā)展，大則影響生存。酒店可以根據(jù)自身的情況，制定籌資渠道和籌資方式。最具代表性的的籌資方式是銀行借款。酒店在籌集資金過(guò)程中需要合理預(yù)測(cè)資金需要量、選擇適當(dāng)?shù)幕I資方式、計(jì)算資金成本、分析籌資風(fēng)險(xiǎn)，據(jù)此做出合理的資金籌集決策。融資是一個(gè)酒店的資金籌集的行為與過(guò)程。也就是酒店根據(jù)自身的經(jīng)營(yíng)狀況、資金擁有的狀況，以及本酒店未來(lái)經(jīng)營(yíng)發(fā)展的需要，通過(guò)科學(xué)的預(yù)測(cè)和決策，采用一定的方式，從一定的渠道向酒店的投資者和債權(quán)人去籌集資金，組織資金的供應(yīng)，以保證酒店正常經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)需求的一種理財(cái)行為。酒店融資方式，銀行信貸，銀行金融機(jī)構(gòu)的運(yùn)作機(jī)制約束酒店融資，放貸比較謹(jǐn)慎；我國(guó)金融機(jī)構(gòu)內(nèi)部清理整頓，使得銀行收縮信貸規(guī)模；缺乏與酒店相適應(yīng)的金融機(jī)構(gòu)。產(chǎn)權(quán)酒店是開(kāi)發(fā)商將酒店的每間客房分割成獨(dú)立產(chǎn)權(quán)出售給投資者，投資者一般并不在酒店居住，而是將客房委托酒店管理公司，同意出租經(jīng)營(yíng)，并獲取年度客房利潤(rùn)分紅，同時(shí)獲得酒店管理公司贈(zèng)送的一定期限免費(fèi)入住權(quán)。

（二）酒店投資

酒店投資分析其中包括項(xiàng)目概括、國(guó)家政策分析、市場(chǎng)分析、項(xiàng)目選址分析、實(shí)力分析、經(jīng)營(yíng)定位分析、環(huán)境硬件配置分析、酒店投資建議等等酒店投資分析。酒店的投資數(shù)額大，投資期也在1至2年，酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)激烈。在酒店投資前要做充分的市場(chǎng)調(diào)研，了解消費(fèi)者的需求，了解市場(chǎng)的稀缺，有的放矢的投資經(jīng)營(yíng)，絕對(duì)不能靠感覺(jué)或興趣愛(ài)好而盲目投資。酒店大概要投資多少金額資金，在哪里經(jīng)營(yíng)，針對(duì)什么樣的消費(fèi)者等等，都有考慮周全。在對(duì)酒店的產(chǎn)品方案、技術(shù)方案、酒店管理及市場(chǎng)，投入產(chǎn)出預(yù)期進(jìn)行分析和選擇的一個(gè)過(guò)程。就酒店來(lái)說(shuō)，充分運(yùn)用酒店投資價(jià)值分析能對(duì)酒店的籌資方案以及未來(lái)酒店的收益等進(jìn)行自我檢查，以適應(yīng)資本市場(chǎng)的投資要求，來(lái)達(dá)到在資本市場(chǎng)上酒店的融資需求。最終達(dá)到為項(xiàng)目籌集資金的目的。經(jīng)營(yíng)策劃及計(jì)劃編制；財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作；促銷方案；物資采購(gòu)；試營(yíng)業(yè)及開(kāi)業(yè)等，運(yùn)用定性與定量分析法對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)后的運(yùn)營(yíng)好壞及獲利能力分析。制定各項(xiàng)規(guī)章制度，完善管理并科學(xué)的管理，對(duì)應(yīng)員工的福利、薪金、編制等。制定材料的采購(gòu)清單，每項(xiàng)的采購(gòu)數(shù)量及單價(jià)，酒店的裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格和級(jí)別，所需的資金要估算好。市場(chǎng)的定位很重要，充分調(diào)研后作出準(zhǔn)確判斷，應(yīng)該經(jīng)營(yíng)怎樣級(jí)別的餐廳適合，回報(bào)率高。投資有建設(shè)期和運(yùn)營(yíng)期，酒店的投資要幾年投進(jìn)，每次的數(shù)量是多少，多要進(jìn)行科學(xué)的估算。酒店的投資環(huán)節(jié)是酒店財(cái)務(wù)管理中非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，此環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，酒店還沒(méi)有經(jīng)營(yíng)，可能就會(huì)夭折。決定著開(kāi)業(yè)后經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的多寡，因?yàn)檫@些工作牽涉到開(kāi)業(yè)后各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)工作的質(zhì)量、費(fèi)用、客源及能否按時(shí)開(kāi)業(yè)的一份好的酒店投資分析將會(huì)使投資者更快、更好地了解投資項(xiàng)目，使投資者對(duì)項(xiàng)目有信心。制定經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、目標(biāo)，近期市場(chǎng)調(diào)研和預(yù)測(cè)。

（三）酒店運(yùn)營(yíng)

酒店在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，既要保證資金的充足又要確保不能有過(guò)的資金閑置，科學(xué)有效的控制，加強(qiáng)酒店在運(yùn)營(yíng)中的財(cái)務(wù)管理，節(jié)約開(kāi)支，降低成本，規(guī)范酒店的財(cái)務(wù)行為，制定財(cái)務(wù)制度并嚴(yán)格執(zhí)行。酒店的財(cái)務(wù)制度要符合國(guó)家的法律法規(guī)，尊重投資者的投資需求及投資回報(bào)的要求，進(jìn)行監(jiān)督和核算。在酒店運(yùn)營(yíng)管理中，財(cái)務(wù)運(yùn)營(yíng)主要包括現(xiàn)金的管理、應(yīng)收賬款的管理、存貨的管理。留在酒店的營(yíng)運(yùn)資金越多，說(shuō)明不能償還的風(fēng)險(xiǎn)越小，但這個(gè)值也不能過(guò)大。計(jì)劃酒店獲得更多的利潤(rùn)，必須要注意酒店的營(yíng)運(yùn)資金。它周轉(zhuǎn)的時(shí)間短，籌資速動(dòng)快，相對(duì)應(yīng)的流動(dòng)性較強(qiáng)，來(lái)源的多樣性。酒店應(yīng)在規(guī)章制度中強(qiáng)調(diào)，不接受私人支票，如由酒店經(jīng)理以上人員擔(dān)保接受支票的，該支票出現(xiàn)問(wèn)題由擔(dān)保人承擔(dān)一切責(zé)任。酒店在現(xiàn)金管理中更應(yīng)該注意，根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)規(guī)模確定最佳的現(xiàn)金持有量，滿易的需求、投機(jī)的需求及預(yù)防的需求。不能過(guò)多持有現(xiàn)金，更不能過(guò)少持有現(xiàn)金。酒店一旦存在應(yīng)收賬款，就要控制好應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率，防止壞賬。對(duì)客戶的信用標(biāo)準(zhǔn)評(píng)估：客戶的條件、客戶的能力、客戶的品質(zhì)、客戶的資本及客戶的抵押。酒店的運(yùn)營(yíng)中還要管理好存貨，分別就采購(gòu)成本、儲(chǔ)存成本、訂貨成本和短缺成本加以控制。

（四）酒店利潤(rùn)現(xiàn)狀

據(jù)資料初步統(tǒng)計(jì)，恐怕很難用一個(gè)詞來(lái)形容近年來(lái)中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展，寒冬、不景氣、下滑、波動(dòng)、調(diào)整、轉(zhuǎn)型….每個(gè)詞都牽連著中國(guó)千千萬(wàn)萬(wàn)的酒店人。近年來(lái)中國(guó)經(jīng)濟(jì)下行，產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境發(fā)生改變，國(guó)家出臺(tái)系列反腐政策，酒店業(yè)遭遇多重打擊，業(yè)績(jī)下滑，格局波動(dòng)，產(chǎn)業(yè)進(jìn)入調(diào)整期。高星級(jí)的利潤(rùn)在40-50%，淡季10%，旺季20%！各個(gè)城市不同，比如海南，海南夏天人真就沒(méi)冬天多，所以海南夏天酒店每晚利潤(rùn)率也就30%，冬天高達(dá)40-50%。大連冬天20%-30%，夏天40%-50%。近年來(lái)全國(guó)酒店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)下滑明顯，尤以廣州表現(xiàn)突出。根據(jù)國(guó)家旅游局提供的數(shù)據(jù)計(jì)算得出，從2010年到2014年間，我國(guó)星級(jí)酒店總利潤(rùn)從50.70億元下滑到-59.21億元，而5年間全國(guó)星級(jí)酒店的總利潤(rùn)僅為凈利潤(rùn)82.50億元。五星級(jí)酒店的利潤(rùn)也在降低，平均每間客戶的日凈利潤(rùn)已經(jīng)從2010年的79.23元降至2014年的5.96元。統(tǒng)計(jì)還顯示，2015年前三季度國(guó)內(nèi)星級(jí)飯店入住率出現(xiàn)進(jìn)一步下滑。中國(guó)酒店業(yè)正在經(jīng)歷嚴(yán)峻考驗(yàn)，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境中艱難生存，中國(guó)酒店業(yè)主更關(guān)心酒店的投資回報(bào)，酒店管理中的資產(chǎn)管理越來(lái)越被更多投資者認(rèn)識(shí)和看重。對(duì)于中國(guó)酒店業(yè)主來(lái)說(shuō)，選擇正確的管理方和品牌，提高運(yùn)營(yíng)效率，提高服務(wù)質(zhì)量，改善經(jīng)營(yíng)方式等內(nèi)容固然重要。

參考文獻(xiàn)：

[1]張國(guó)新，淺談酒店業(yè)財(cái)務(wù)管理的定位[J].現(xiàn)代商業(yè),2010(7).

第6篇：酒店財(cái)務(wù)制度和管理范文

隨著經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展，當(dāng)前，我國(guó)酒店作為獨(dú)立的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)主體，除面臨國(guó)內(nèi)酒店的競(jìng)爭(zhēng)外，也面臨著國(guó)際酒店產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的挑戰(zhàn)。財(cái)務(wù)管理作為現(xiàn)代酒店的重要內(nèi)容，貫穿于酒店全部經(jīng)營(yíng)和經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)活動(dòng)中，直接影響我國(guó)酒店的決策效率和經(jīng)營(yíng)效益。從酒店的發(fā)展來(lái)看，酒店企業(yè)具有經(jīng)營(yíng)波動(dòng)性較大、具有季節(jié)性、地域分布廣、服務(wù)同質(zhì)化等特點(diǎn)，要強(qiáng)化現(xiàn)代酒店的競(jìng)爭(zhēng)力，一方面，現(xiàn)代酒店需要滿足消費(fèi)者的各類需求，強(qiáng)化業(yè)務(wù)創(chuàng)新，豐富業(yè)務(wù)種類，另一方面，必須加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，提升資金運(yùn)營(yíng)效率，提高現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)管理水平。酒店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，會(huì)計(jì)核算 、固定資產(chǎn)管理、計(jì)劃管理、資金管理、家具設(shè)備管理、倉(cāng)庫(kù)管理等，都與財(cái)務(wù)管理密切相關(guān)。特別是部分酒店從國(guó)有酒店改制而來(lái)，財(cái)務(wù)管理還受傳統(tǒng)管理觀念和模式的影響，因此，加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，對(duì)于現(xiàn)代酒店發(fā)展，有著重要的意義。

財(cái)務(wù)管理能強(qiáng)化酒店內(nèi)部控制。加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，勢(shì)必實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)監(jiān)督和管理，強(qiáng)化預(yù)算管理和執(zhí)行，有效實(shí)施預(yù)算控制。能夠優(yōu)化酒店各類業(yè)務(wù)活動(dòng)流程，實(shí)現(xiàn)核算、成本控制、收銀管理、采購(gòu)供給等方面的優(yōu)化，強(qiáng)化不相容職務(wù)的監(jiān)督和制約，加強(qiáng)內(nèi)部控制風(fēng)險(xiǎn)關(guān)鍵點(diǎn)的控制，實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)防范，以有利于提高資金使用效率，確保資產(chǎn)安全完整，確保酒店運(yùn)營(yíng)有效進(jìn)行。

財(cái)務(wù)管理推進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)順利進(jìn)行。財(cái)務(wù)管理是現(xiàn)代酒店各項(xiàng)業(yè)務(wù)正常進(jìn)行的基礎(chǔ)，酒店財(cái)務(wù)管理與各項(xiàng)業(yè)務(wù)和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)息息相關(guān)，財(cái)務(wù)預(yù)算為酒店各類活動(dòng)進(jìn)行提供前提，并提供資金支持。財(cái)務(wù)活動(dòng)中對(duì)各項(xiàng)業(yè)務(wù)活動(dòng)收入、成本和利潤(rùn)的分析及預(yù)測(cè)，又幫助酒店對(duì)自身財(cái)務(wù)和資金狀況深入了解，從而合理的安排各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

財(cái)務(wù)管理能夠及時(shí)反映酒店經(jīng)營(yíng)狀況。通過(guò)財(cái)務(wù)管理活動(dòng)，能夠及時(shí)知曉酒店收入、成本和變化情況，有利于酒店管理者針對(duì)收入、成本變動(dòng)情況采取策略，調(diào)整酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，充分利用酒店資源，應(yīng)對(duì)內(nèi)外部環(huán)境變化，實(shí)現(xiàn)利益與價(jià)值最大化。

二、我國(guó)酒店財(cái)務(wù)管理存在的問(wèn)題分析

（一）財(cái)務(wù)管理意識(shí)尚未樹(shù)立

現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)社會(huì)，我國(guó)酒店發(fā)展同樣需要高素質(zhì)財(cái)務(wù)專業(yè)人才。財(cái)務(wù)人員除需要有較高的財(cái)務(wù)專業(yè)素養(yǎng)外，還需要有良好綜合素質(zhì)和較高的職業(yè)道德修養(yǎng)。當(dāng)前，部分酒店還存在著不重視財(cái)務(wù)管理工作的現(xiàn)象，特別是酒店財(cái)務(wù)領(lǐng)導(dǎo)的選擇和任命方面，部分酒店隨意安排人員擔(dān)任酒店職務(wù)經(jīng)理，財(cái)務(wù)人員也沒(méi)有足夠的財(cái)務(wù)管理知識(shí)素養(yǎng)，或者財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)不具備充分的話語(yǔ)權(quán)，難以對(duì)酒店的收入、成本和資金管理進(jìn)行有效的管理和控制。部分酒店將采購(gòu)部門獨(dú)立于財(cái)務(wù)部門的監(jiān)管之外，內(nèi)部控制不嚴(yán)格，采購(gòu)隨意，難以對(duì)于采購(gòu)行為實(shí)施監(jiān)督和制約。部分酒店財(cái)務(wù)管理機(jī)制未確定，不夠科學(xué)合理，酒店財(cái)務(wù)工作難以起到指導(dǎo)作用，財(cái)務(wù)部門與采購(gòu)部門、生產(chǎn)部門或者市場(chǎng)部門之間未達(dá)成和諧的協(xié)作機(jī)制，財(cái)務(wù)預(yù)算編制和執(zhí)行難以落到實(shí)處，財(cái)務(wù)監(jiān)督無(wú)法進(jìn)行，財(cái)務(wù)管理水平有待進(jìn)一步提高。

（二）財(cái)務(wù)管理制度體系還未完善

酒店財(cái)務(wù)管理受傳統(tǒng)管理方式影響，部分酒店還未建立完善的財(cái)務(wù)管理制度體系。部分酒店未對(duì)財(cái)務(wù)部門進(jìn)行科學(xué)定位，未建立完善的資金運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)制。部分酒店僅制訂了員工管理制度或者崗位職能，未建立財(cái)務(wù)管理制度，部分酒店雖然建立了基本的財(cái)務(wù)管理制度，但是未建立相關(guān)的會(huì)計(jì)核算和財(cái)務(wù)指標(biāo)考核制度體系。部分酒店未明確財(cái)務(wù)部門的組織機(jī)構(gòu)和崗位職責(zé)，財(cái)務(wù)管理未涉及酒店各個(gè)方面，影響財(cái)務(wù)管理效果。

（三）酒店成本控制有待加強(qiáng)

當(dāng)前，我國(guó)酒店成本控制有待加強(qiáng)，部分酒店成本意識(shí)不強(qiáng)，成本控制行為未充分進(jìn)行，導(dǎo)致酒店成本高，影響酒店效益。部分酒店成本意識(shí)淡薄，酒店員工未充分感受到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力，認(rèn)為成本控制是財(cái)務(wù)部門或者酒店管理者的事，與自己的工作關(guān)系不大，未施行有效的成本控制措施，浪費(fèi)行為時(shí)有發(fā)生。部分酒店對(duì)成本控制內(nèi)容認(rèn)識(shí)較為落后，還將成本管理局限于傳統(tǒng)的成本管理范疇內(nèi)，例如未進(jìn)行人力資源控制，酒店高級(jí)管理人員多但仍未充分發(fā)揮管理效力，薪酬支出過(guò)高導(dǎo)致資源閑置，反之服務(wù)人員勞動(dòng)強(qiáng)度較大、人數(shù)不多，薪酬不高，影響基本的服務(wù)水平，總體來(lái)看人力資源配置不合理。部分酒店成本控制方式相對(duì)落后，未建立完善的成本控制制度，也未設(shè)立成本控制目標(biāo)，酒店成本控制信息溝通渠道不夠暢通，酒店成本控制水平有待提高。部分酒店未進(jìn)行充分的事前和事中控制，事后控制和反饋相對(duì)較多，難以保證成本控制的效果。

三、加強(qiáng)現(xiàn)代酒店財(cái)務(wù)管理的對(duì)策和措施

（一）樹(shù)立現(xiàn)代酒店財(cái)務(wù)管理意識(shí)

財(cái)務(wù)管理作為現(xiàn)代酒店的重要管理內(nèi)容，是提升酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的保證。現(xiàn)代酒店要提升自身的經(jīng)營(yíng)效益，應(yīng)強(qiáng)化財(cái)務(wù)管理意識(shí)，酒店管理者應(yīng)重視和關(guān)注財(cái)務(wù)管理，充分認(rèn)識(shí)到加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理的重要性。應(yīng)強(qiáng)化財(cái)務(wù)管理的監(jiān)督職能意識(shí)，幫助酒店全體員工認(rèn)識(shí)到財(cái)務(wù)管理的重要意義，了解財(cái)務(wù)管理與市場(chǎng)部門、采購(gòu)部門均密切相關(guān)，強(qiáng)化相關(guān)部門的財(cái)務(wù)理念，樹(shù)立酒店全體員工的成本控制意識(shí)，建立嚴(yán)格的管理制度，優(yōu)化業(yè)務(wù)流程，加強(qiáng)財(cái)務(wù)監(jiān)督，確保財(cái)務(wù)管理工作的獨(dú)立性。應(yīng)促進(jìn)財(cái)務(wù)部門和其他部門的協(xié)作配合，確保財(cái)務(wù)管理和財(cái)務(wù)制度有章可循，落到實(shí)處。

（二）完善財(cái)務(wù)管理制度體系

財(cái)務(wù)管理部門作為酒店的重要機(jī)構(gòu)，應(yīng)進(jìn)一步強(qiáng)化財(cái)務(wù)部門的管理職能，防止財(cái)務(wù)部門職能單一化，充分發(fā)揮對(duì)于酒店經(jīng)營(yíng)的促進(jìn)作用。酒店財(cái)務(wù)部門通常由總經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)，以強(qiáng)化資金鏈高效有序運(yùn)轉(zhuǎn)，促進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)和財(cái)務(wù)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。現(xiàn)代酒店應(yīng)充分借鑒先進(jìn)酒店的財(cái)務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合自身具體實(shí)際，進(jìn)一步完善和改進(jìn)財(cái)務(wù)管理制度，促進(jìn)財(cái)務(wù)管理的科學(xué)性。目前，我國(guó)酒店財(cái)務(wù)管理水平參差不齊，酒店除基本的財(cái)務(wù)管理制度外，還應(yīng)按照國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合自身財(cái)務(wù)管理情況，建立一套完善的財(cái)務(wù)管理制度體系，應(yīng)結(jié)合會(huì)計(jì)核算、采購(gòu)管理等情況建立相關(guān)的財(cái)務(wù)考核指標(biāo)，強(qiáng)化財(cái)務(wù)監(jiān)督機(jī)制。要采用規(guī)范的會(huì)計(jì)制度，以便與同行業(yè)之間進(jìn)行比較，在找出差距后不斷完善自身的財(cái)務(wù)管理制度，并采用最合理的財(cái)務(wù)管理模式。應(yīng)明確財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)職能、崗位職責(zé)和財(cái)務(wù)管理人員的日常工作內(nèi)容，建立和優(yōu)化財(cái)務(wù)工作流程，使得財(cái)務(wù)管理有序進(jìn)行，有效應(yīng)對(duì)復(fù)雜的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境，促進(jìn)酒店效益提升。

（三）強(qiáng)化酒店成本控制

成本控制直接影響現(xiàn)代酒店效益，也是財(cái)務(wù)管理的關(guān)鍵和核心內(nèi)容。當(dāng)前酒店競(jìng)爭(zhēng)激烈，要實(shí)現(xiàn)酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，促進(jìn)利潤(rùn)增長(zhǎng)，必須加強(qiáng)酒店成本控制。一方面，應(yīng)建立和執(zhí)行完善的成本控制制度，除培養(yǎng)員工的成本控制意識(shí)外，還應(yīng)強(qiáng)化員工成本管理的目標(biāo)考核，建立成本控制的約束和激勵(lì)機(jī)制。應(yīng)建立嚴(yán)格的采購(gòu)制度和流程，建立貨物購(gòu)進(jìn)計(jì)劃和審批制度，既能夠滿足酒店經(jīng)營(yíng)需要，又要杜絕浪費(fèi)和損失。財(cái)務(wù)部門應(yīng)幫助采購(gòu)部門建立和實(shí)施物資采購(gòu)詢價(jià)報(bào)價(jià)機(jī)制，配置專人協(xié)助進(jìn)行廣泛有效的市場(chǎng)價(jià)格咨詢，通過(guò)招投標(biāo)的形式選擇質(zhì)優(yōu)價(jià)低的供應(yīng)商，有效降低采購(gòu)成本，建立采購(gòu)入庫(kù)驗(yàn)收制度和程序。另一方面應(yīng)強(qiáng)化成本控制的監(jiān)督和考核，針對(duì)酒店不同性質(zhì)的費(fèi)用成本，建立相應(yīng)的監(jiān)督控制體系，強(qiáng)化固定成本和變動(dòng)成本的管控，依靠現(xiàn)代信息技術(shù)建立酒店成本管理平臺(tái)，強(qiáng)化成本控制的分析，對(duì)于成本異常變動(dòng)的情況要查明原因并追究相關(guān)人員的責(zé)任，并通過(guò)反饋機(jī)制，優(yōu)化經(jīng)營(yíng)和業(yè)務(wù)流程，為之后的經(jīng)營(yíng)決策提供參考依據(jù)。

在進(jìn)行成本控制過(guò)程中，應(yīng)擯棄傳統(tǒng)管理方式中，不顧投入產(chǎn)出比一味降低開(kāi)支的做法。要充分考慮酒店的可持續(xù)發(fā)展，提高服務(wù)水平，優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量，提供特色營(yíng)銷活動(dòng)，不斷滿足客人需求，吸引顧客，增加客戶忠誠(chéng)度，以增加收入的方式降低固定成本。特別是固定成本投入較大、資金周轉(zhuǎn)量較大的酒店，更應(yīng)考慮適當(dāng)增加成本，強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)服務(wù)能力，從而提升酒店?duì)I業(yè)額，提高入住率，從而降低單位營(yíng)業(yè)額對(duì)應(yīng)的固定成本。

第7篇：酒店財(cái)務(wù)制度和管理范文

【一】2017年財(cái)務(wù)工作計(jì)劃范文為了增強(qiáng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，不斷提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，團(tuán)結(jié)進(jìn)取，開(kāi)拓創(chuàng)新，充分發(fā)揮財(cái)務(wù)部“管家理財(cái)”的作用，詳細(xì)列出了2017年酒店財(cái)務(wù)部工作計(jì)劃，我們一定做好、做細(xì)、做新以下工作：

一、抓好員工培訓(xùn)工作，努力使每位員工在業(yè)務(wù)上、在職業(yè)道德上有更大、更新的提高，主要方法是：

1、認(rèn)真組織本部門員工積極參加酒店各階段的主題培訓(xùn)，積極參與其他部門的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。本部門內(nèi)每月至少一次的收銀員集中學(xué)習(xí)，學(xué)業(yè)務(wù)，學(xué)政策，使財(cái)務(wù)人員工作計(jì)劃落實(shí)具體，并在學(xué)習(xí)中總結(jié)成績(jī)，找差距。

2、開(kāi)展技能比武，今年我們將開(kāi)展收銀結(jié)賬速度比賽、點(diǎn)鈔比賽、普通話比賽等一系列技能比武。

二、做好日常財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作，確保酒店經(jīng)營(yíng)工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)，我們的主要工作任務(wù)是：

1、搞好資金的收集和運(yùn)用，確保資金安全完整。重點(diǎn)抓外結(jié)、抓清欠，加速資金回籠，確保外結(jié)資金回籠率為60%以上。

2、嚴(yán)格遵守會(huì)計(jì)制度，嚴(yán)格按《會(huì)計(jì)法》進(jìn)行核算，嚴(yán)格做好

收銀稽核工作。按月及時(shí)編制好各類報(bào)表，搞好月度分析。

4、主動(dòng)做好各部門間的協(xié)調(diào)工作，做到遇事有商量，有事不推諉。

5、積極搞好與財(cái)政、稅務(wù)、銀行等職能部門的關(guān)系，力爭(zhēng)他們對(duì)酒店的最大支持。

三、加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，力爭(zhēng)在成本費(fèi)用管理上有新的突破，主要措施有：

1、在酒店財(cái)務(wù)工作計(jì)劃中更嚴(yán)明一條：嚴(yán)肅財(cái)經(jīng)紀(jì)律，堅(jiān)持一支筆審批制度，加強(qiáng)成本費(fèi)用控制，不斷完善各項(xiàng)管理制度，做到大支出有計(jì)劃，小開(kāi)支有控制。

2、在盡量滿足經(jīng)營(yíng)需求的情況下，降低整個(gè)酒店的存貨量。倉(cāng)管人員在日常工作中一定做到勤清理、勤申報(bào)，嚴(yán)格控制，確保酒店存貨最低限額存量，減少資金占用，同時(shí)保障前臺(tái)經(jīng)營(yíng)的需要。

3、我們及時(shí)掌握整個(gè)酒店的成本費(fèi)用情況，對(duì)各部門原料及物料等耗用情況定期進(jìn)行分析。今年著重做好餐飲部的毛利率、客房部的物耗、工程部的工程配件耗用的重點(diǎn)分析和專項(xiàng)分析，并將分析情況及時(shí)反饋到各部門，為酒店提供真實(shí)的成本分析和價(jià)格信息，從而及時(shí)調(diào)整進(jìn)貨價(jià)格，減少成本費(fèi)用支出，為酒店提供準(zhǔn)確、真實(shí)的財(cái)務(wù)依據(jù)和分析資料。

【二】2017年財(cái)務(wù)工作計(jì)劃范文時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)瞬間即將進(jìn)入2017年，回顧一年，財(cái)務(wù)部全體人員對(duì)待工作兢兢業(yè)業(yè)，較為圓滿的完成了公司賦予的各項(xiàng)任務(wù)。根據(jù)201x年工作完成情況，現(xiàn)對(duì)2017年度的工作作出如下計(jì)劃：

一、增強(qiáng)財(cái)務(wù)監(jiān)督職能。

在工作中，嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)會(huì)計(jì)法規(guī)及公司財(cái)務(wù)管理制度的規(guī)定，對(duì)違法違規(guī)的活動(dòng)進(jìn)行制止，預(yù)防財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。在報(bào)銷方面，加強(qiáng)內(nèi)部監(jiān)督，嚴(yán)格遵照相關(guān)財(cái)務(wù)管理制度執(zhí)行，對(duì)不符合規(guī)定的單據(jù)一律予以退回，努力開(kāi)源節(jié)流，使有限的經(jīng)費(fèi)發(fā)揮最大的作用。

二、科學(xué)合理安排調(diào)度資金，充分發(fā)揮資金利用效率。

1、加強(qiáng)并規(guī)范現(xiàn)金管理，做好日常核算，按照財(cái)務(wù)制度，辦理現(xiàn)金收付和銀行結(jié)算業(yè)務(wù)，強(qiáng)化資金使用的計(jì)劃性、效率性和安全性，結(jié)合實(shí)際，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)房地產(chǎn)項(xiàng)目投資的分析與管理，盡可能地規(guī)避因政策變化帶來(lái)的資金風(fēng)險(xiǎn)。

2、加強(qiáng)與各開(kāi)戶行的合作，搭建安全、快捷的資金結(jié)算網(wǎng)絡(luò);通過(guò)內(nèi)部管理控制，合理籌措、統(tǒng)籌安排運(yùn)用資金。庫(kù)存現(xiàn)金管理方面，除滿足集團(tuán)公司日常開(kāi)支外，要繼續(xù)和各開(kāi)戶行協(xié)調(diào)，解決大額現(xiàn)金支取難的問(wèn)題，保障各個(gè)項(xiàng)目在下一年的大量現(xiàn)金需求。

3、加強(qiáng)對(duì)公司資金需求及回籠情況的分析，積極與公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部門進(jìn)行信息交流，掌握公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在的資金缺口，加大資金籌措力度，提高項(xiàng)目融資貸款能力。為此，下一年的工作中一方面要克服困難，做好老貸款的還舊續(xù)新;一方面要與銀行方面保持積極溝通，爭(zhēng)取更多條件優(yōu)惠的貸款，降低融資費(fèi)用。個(gè)人貸款方面，要及時(shí)支付到期本金及利息，維護(hù)公司信用，為進(jìn)一步融資創(chuàng)造良好的平臺(tái)。

三、加強(qiáng)會(huì)計(jì)核算工作。

目前財(cái)務(wù)部會(huì)計(jì)核算是在初步實(shí)現(xiàn)會(huì)計(jì)電算化的基礎(chǔ)上進(jìn)行的，已基本建立電算化為主、手工賬為輔，電算化手工賬相互印證的核算管理模式，較好的解決了手工核算中的計(jì)賬不規(guī)范和大量重復(fù)勞動(dòng)產(chǎn)生的錯(cuò)記、漏計(jì)、錯(cuò)算、重復(fù)等錯(cuò)誤。下一步將繼續(xù)加大財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作建設(shè)，從票據(jù)粘貼、憑證裝訂、賬證登錄、報(bào)表出具等工作抓起，認(rèn)真審核原始票據(jù)，細(xì)化賬務(wù)處理流程，內(nèi)控與內(nèi)審結(jié)合，每月進(jìn)行自查、自檢，做到賬目清楚，賬證、賬實(shí)、賬表、賬賬相符，使財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作更加規(guī)范化。為做好以上工作，要求全體財(cái)務(wù)人員在工作中認(rèn)真學(xué)習(xí)，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)及教訓(xùn)，把財(cái)務(wù)核算工作做得更精細(xì)化，能夠全面、細(xì)致、及時(shí)地為公司及相關(guān)部門提供翔實(shí)信息，并要從單一的會(huì)計(jì)核算向前端的財(cái)務(wù)籌劃、過(guò)程中的財(cái)務(wù)監(jiān)督、事后的財(cái)務(wù)分析轉(zhuǎn)移，為公司領(lǐng)導(dǎo)層決策提供可靠依據(jù)。

四、加強(qiáng)與銀行、稅務(wù)等有關(guān)部門的合作，積極研究稅收政策，合法避稅增加效益。

在下一年的工作中，全體財(cái)務(wù)人員應(yīng)加強(qiáng)稅收政策法規(guī)的研究，加強(qiáng)與稅務(wù)部門對(duì)各項(xiàng)工作的聯(lián)系和協(xié)調(diào)，需特別關(guān)注的是省直地稅上至局長(zhǎng)下至專管員全部履新，稅務(wù)方面的交流與溝通要重新開(kāi)展。五、組織全體人員積極參加各種形式的在崗培訓(xùn)。

財(cái)務(wù)部既是一個(gè)職能管理部門、同時(shí)更是一個(gè)信息部門，要求能夠隨時(shí)為公司的決策提供準(zhǔn)確的參考信息和決策依據(jù)。在本職工作方面，全體財(cái)務(wù)人員兢兢業(yè)業(yè)，基本滿足公司需求，但對(duì)比公司快速發(fā)展，還存在人員業(yè)務(wù)素質(zhì)明顯偏低、財(cái)務(wù)管理意識(shí)較為淡薄、執(zhí)行公司高層決策不力、綜合協(xié)調(diào)能力亟待提高等一系列問(wèn)題。因此，全面深入的學(xué)習(xí)財(cái)務(wù)知識(shí)，開(kāi)拓視野，改進(jìn)工作方法，增強(qiáng)財(cái)務(wù)管理意識(shí)等對(duì)財(cái)務(wù)全體人員十分必要。綜上，下一年將通過(guò)每周部門工作例會(huì)、平時(shí)專題探討、中財(cái)訊會(huì)計(jì)人員培訓(xùn)等內(nèi)外結(jié)合的方式對(duì)財(cái)務(wù)人員進(jìn)行在崗培訓(xùn)。進(jìn)一步完善財(cái)務(wù)人員知識(shí)結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)一專多能、德才兼?zhèn)洹⒏挥袆?chuàng)新精神和進(jìn)取意識(shí)的復(fù)合型財(cái)會(huì)人才。

第8篇：酒店財(cái)務(wù)制度和管理范文

**大酒店從4月16日正式開(kāi)業(yè)以來(lái),走過(guò)了八個(gè)多月不平凡的創(chuàng)業(yè)歷程?；仡檟x年年，酒店全體員工克服了剛剛起步，經(jīng)驗(yàn)不足等方方面面的困難，經(jīng)歷了各種大型會(huì)議和重要vip客人的接待工作的考驗(yàn)，逐漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟，也取得了可喜成績(jī)，在經(jīng)營(yíng)方式上初步實(shí)現(xiàn)了由探索經(jīng)營(yíng)向?qū)I(yè)經(jīng)營(yíng)的轉(zhuǎn)變,在管理機(jī)制上實(shí)現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉(zhuǎn)變,在經(jīng)營(yíng)效益上實(shí)現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤(rùn)效益的轉(zhuǎn)變。在八個(gè)多月的時(shí)間里共接待客人人次, 創(chuàng)營(yíng)業(yè)收入萬(wàn)元,實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)萬(wàn)元(不含對(duì)外承包收入)。

為此酒店做出了大量的工作，現(xiàn)總結(jié)如下：

一、認(rèn)真作好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，切實(shí)保障酒店的按時(shí)開(kāi)業(yè)。

從xx年年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開(kāi)業(yè)，其間只有短短的40多天時(shí)間，在酒店一無(wú)所有的情況下,員工需要招聘,物品需要采購(gòu),各項(xiàng)規(guī)章制度及工作流程需要建立。面對(duì)這些方方面面的大量準(zhǔn)備工作,加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗(yàn)，可以說(shuō)是時(shí)間緊，任務(wù)重,人員少。

能否按時(shí)開(kāi)業(yè)，像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導(dǎo)的心上，但又毫不猶豫的達(dá)成了共識(shí)，市局黨組的決定就是命令，時(shí)間再緊，任務(wù)再重，一定要堅(jiān)決按時(shí)完成 。為此飯店領(lǐng)導(dǎo)一班人積極動(dòng)腦筋想辦法，認(rèn)真研究領(lǐng)會(huì)籌備方案，并帶領(lǐng)臨時(shí)招聘來(lái)的幾個(gè)人員加班加點(diǎn)，夜以繼日的開(kāi)展工作。

首先成立了籌建領(lǐng)導(dǎo)小組，先后四次召開(kāi)小組會(huì)議，研究制定了籌建工作方案; 研究制定了采購(gòu)物品計(jì)劃;研究制定了臨時(shí)用工人員招聘和培訓(xùn)方案; 制定了臨時(shí)用工人員的工資標(biāo)準(zhǔn);制定了當(dāng)前一個(gè)時(shí)期的工作重點(diǎn)和工作思路。并將這些工作分階段制定出時(shí)間進(jìn)度表, 逐日抓落實(shí), 保障酒店的按時(shí)開(kāi)業(yè),得到了省市局領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。

二是成立了物品采購(gòu)領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)物品采購(gòu)方案的落實(shí)。在董事會(huì)的支持幫助下, 在短短的十多天時(shí)間里,會(huì)同機(jī)關(guān)監(jiān)察、計(jì)財(cái)?shù)扔嘘P(guān)科室同志一起對(duì)十三大類兩千多個(gè)品種的籌建物品進(jìn)行了外出集體采購(gòu)，按照廉政規(guī)定的要求, 對(duì)需要政府采購(gòu)和控辦批辦的大宗商品, 嚴(yán)格按照規(guī)定實(shí)行招標(biāo)采購(gòu)，并組織人員及時(shí)組織到位。

三是按時(shí)完成了人員招聘工作，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到較高素質(zhì)的人員并及時(shí)到位，是酒店能否按時(shí)開(kāi)業(yè)的關(guān)鍵，也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證。為此，我們認(rèn)真作了以下工作：

1.充分利用報(bào)紙、廣播和電視進(jìn)行廣告宣傳，盡可能讓更多的人知道開(kāi)來(lái)大酒店的招聘事宜;

2.成立招聘工作小組，認(rèn)真了解應(yīng)聘人員的基本情況，按照酒店要求嚴(yán)格把關(guān);

3.組織體檢，確保受聘人員身體健康，避免了傳染病人的進(jìn)入;

4.對(duì)新近招聘的人員進(jìn)行了軍訓(xùn)，此舉的主要目的就是為了強(qiáng)化員工的整體觀念和組織紀(jì)律性，經(jīng)過(guò)四天的軍訓(xùn)取得了較為明顯的效果。

5.組織新聘人員到省開(kāi)來(lái)酒店進(jìn)行正規(guī)化的崗前業(yè)務(wù)培訓(xùn)，經(jīng)過(guò)22天的實(shí)習(xí)，新聘人員初步掌握了規(guī)定崗位的業(yè)務(wù)知識(shí)，增強(qiáng)了工作能力。

整個(gè)招聘培訓(xùn)前后歷時(shí)三十多天,共招聘培訓(xùn)各類員工110余人, 為酒店的開(kāi)業(yè)奠定了良好的人才基礎(chǔ)。

二、制訂各項(xiàng)規(guī)章制度，逐步健全內(nèi)部管理。

規(guī)章制度是加強(qiáng)酒店管理的重要保證。為此, 酒店非常重視這項(xiàng)工作，及時(shí)制定了各部門的崗位職責(zé)、工作服務(wù)流程等一系列規(guī)章制度。開(kāi)業(yè)之初由于酒店專業(yè)素質(zhì)管理人員缺乏，個(gè)別部門的規(guī)章制度不很切合實(shí)際，有工作漏洞，還有的部門規(guī)章制度一直不健全，酒店就在工作運(yùn)行中結(jié)合實(shí)際情況，不斷的進(jìn)行調(diào)整，并與 “省開(kāi)來(lái)大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流學(xué)習(xí)，借鑒經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，彌補(bǔ)漏洞，使酒店的規(guī)章制度不斷得以健全和完善。

酒店財(cái)務(wù)部門最先制定出了一套切實(shí)可行的財(cái)務(wù)制度，健全并完善了酒店財(cái)務(wù)部門各崗位人員的崗位工作職責(zé)，使整個(gè)酒店的財(cái)務(wù)、供應(yīng)、保管、領(lǐng)用等各項(xiàng)工作開(kāi)展的有條不紊、井然有序。他們還根據(jù)酒店會(huì)計(jì)核算的實(shí)際需要，經(jīng)過(guò)不斷的討論、修改和反復(fù)的實(shí)際應(yīng)用，建立了一套完整的適合本酒店財(cái)務(wù)核算和管理需要的電算化財(cái)務(wù)記帳系統(tǒng)。為了便于酒店的每一位員工都能詳細(xì)了解酒店的規(guī)章制度，酒店又編制了《***大酒店員工手冊(cè)》，發(fā)放到每一位入店員工的手中，使其能夠照章辦事，時(shí)刻用規(guī)章制度來(lái)約束自己的行為，明確自己所擁有的權(quán)利和義務(wù)。

為了使酒店的的管理水平更上一個(gè)新的臺(tái)階，在12月份酒店還特意高薪聘請(qǐng)了專業(yè)的管理人員，對(duì)酒店進(jìn)行了全面的改革，推出了早例會(huì)制度、質(zhì)量檢查考核辦法、經(jīng)理考勤簽到制度、部門工作日志等一系列新的規(guī)章制度，這些制度的制定加強(qiáng)了對(duì)各級(jí)人員的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全體員工的精神面貌、舉止言行、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面都提高了一個(gè)層次。

目前, 酒店已制定下發(fā)了各類職責(zé)、規(guī)定、辦法、流程等規(guī)章制度40余個(gè), 對(duì)每一個(gè)人的崗、責(zé)、目標(biāo)都提出了明確的標(biāo)準(zhǔn), 對(duì)超越和違反的都做出了相應(yīng)的處罰規(guī)定。做到了對(duì)每項(xiàng)工作、每個(gè)工作環(huán)節(jié)都有章可循, 有規(guī)可依。

三、加強(qiáng)人員的素質(zhì)培訓(xùn)，努力提高服務(wù)質(zhì)量。

培訓(xùn)是提高員工素質(zhì)的有效手段，是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)性工作。酒店剛成立時(shí), 首批進(jìn)入的工作人員絕大部分沒(méi)有從事酒店工作的經(jīng)驗(yàn), 高層次的管理人員就更加缺乏, 加之酒店又是一個(gè)人員流動(dòng)性較強(qiáng)的行業(yè)，尤其是餐飲服務(wù)員, 素質(zhì)高的人才難以找到, 素質(zhì)低的人員又難以滿足酒店上層次的需要, 在實(shí)踐中酒店領(lǐng)導(dǎo)意識(shí)到, 加強(qiáng)人員的培養(yǎng)與教育是酒店提高服務(wù)質(zhì)量關(guān)鍵, 也是促進(jìn)酒店生存與發(fā)展的根本。

為此，在酒店開(kāi)業(yè)之初就對(duì)所招聘員工進(jìn)行軍事化、規(guī)范化的培訓(xùn)和系統(tǒng)的理論授課，并到四星級(jí)酒店進(jìn)行了全方位的培訓(xùn)和實(shí)習(xí)，取得了培訓(xùn)合格證書(shū)。這對(duì)酒店開(kāi)業(yè)以后能夠迅速獲得三星涉外酒店起了一定的作用。平時(shí)工作中各部門也根據(jù)各自工作特點(diǎn)經(jīng)常組織內(nèi)部培訓(xùn)、考核和技術(shù)比武，例如：英語(yǔ)培訓(xùn)、普通話培訓(xùn)、微笑服務(wù)培訓(xùn)、餐飲客房業(yè)務(wù)培訓(xùn)等。

新老員工之間還注意搞好傳幫帶，實(shí)行“一對(duì)一”的培訓(xùn)，這對(duì)新進(jìn)員工快速熟練掌握工作業(yè)務(wù)起了很好的作用。酒店還采取走出去請(qǐng)進(jìn)來(lái)的辦法，派酒店管理人員赴***學(xué)習(xí)，邀請(qǐng)省開(kāi)來(lái)的專業(yè)管理人員來(lái)酒店進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn)，這些措施不僅極大地調(diào)動(dòng)了員工的工作積極性，而且進(jìn)一步全面提高了酒店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

服務(wù)質(zhì)量是飯店開(kāi)展有效市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的根本保證，為了提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，酒店成立了質(zhì)檢小組, 對(duì)酒店的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，并結(jié)合自身實(shí)際制定了衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)用語(yǔ)總匯等一系列質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)印發(fā)給各部門，根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)由質(zhì)檢部門進(jìn)行督促檢查, 發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)通知其整改。平時(shí)酒店注意經(jīng)常給員工引進(jìn)新的服務(wù)理念，提倡個(gè)性化、親情化服務(wù)。

七八月份又開(kāi)展了質(zhì)量服務(wù)月活動(dòng)，在酒店大廳懸掛橫幅，請(qǐng)顧客對(duì)酒店的服務(wù)質(zhì)量提出寶貴意見(jiàn)，并開(kāi)展季度明星和優(yōu)秀服務(wù)員評(píng)比活動(dòng)，這次活動(dòng)的開(kāi)展進(jìn)一步在員工中樹(shù)立了“質(zhì)量第一”的思想，同時(shí)又激勵(lì)了員工的工作熱情。xx年年酒店共評(píng)出季度明星、優(yōu)秀服務(wù)員和工作先進(jìn)者26人。在員工中弘揚(yáng)了努力學(xué)習(xí)、鉆研業(yè)務(wù)、規(guī)范服務(wù)的良好風(fēng)氣。

四、加大宣傳和營(yíng)銷力度，積極尋找培養(yǎng)客源，努力提高服務(wù)意識(shí), 全面樹(shù)立酒店的良好形象。

提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一個(gè)酒店生存和發(fā)展的基本前提。酒店剛開(kāi)業(yè)時(shí)由于缺乏經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有注重自身宣傳，致使客房部在開(kāi)業(yè)幾個(gè)月一直處于低落期，客房收入很不理想，每月在六七萬(wàn)左右徘徊。很快酒店就意識(shí)到這一點(diǎn)，根據(jù)需要及時(shí)成立了營(yíng)銷部，加大自身的宣傳力度。同時(shí), 積極尋找客源，做市場(chǎng)調(diào)查，詳細(xì)分析本市的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)，并與多家單位簽訂固定協(xié)議。

另外還注意利用媒體宣傳自我，打電視廣告，做廣告標(biāo)牌，制作宣傳飯店的小冊(cè)子, 印發(fā)菜肴介紹等一系列促銷措施。經(jīng)過(guò)“五一、國(guó)慶黃金周”、“宋都文化節(jié)” 、“古觀音寺會(huì)議”、“省農(nóng)林會(huì)議”、“河大校慶”、“接待《同一首歌》劇組”、“花會(huì)”期間接待全國(guó)十五家上星衛(wèi)視電視臺(tái)記者和長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月共六期的河南省出口退稅培訓(xùn)班等活動(dòng)。不僅為酒店積累了豐富的工作經(jīng)驗(yàn), 也對(duì)開(kāi)來(lái)大酒店起到了很好的宣傳作用，為提高酒店的知名度，樹(shù)立本市的美好形象作出了貢獻(xiàn)。

酒店開(kāi)業(yè)以后，根據(jù)經(jīng)營(yíng)管理長(zhǎng)期發(fā)展的需要，酒店很快就向有關(guān)部門遞交了“三星級(jí)旅游涉外酒店”的申請(qǐng)，利用這次活動(dòng)積極完善了酒店的硬件設(shè)施, 同時(shí), 按照三星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)了軟件方面的建設(shè)，使酒店在開(kāi)業(yè)僅僅18天的時(shí)間就通過(guò)了三星級(jí)涉外酒店的檢查和評(píng)定，并于5月16日舉行了掛牌儀式。大大提高了酒店的知名度, 拓寬了酒店的經(jīng)營(yíng)渠道。

6月份酒店又開(kāi)展了全員銷售活動(dòng)，制定出了一套全員銷售獎(jiǎng)勵(lì)方案，使酒店呈現(xiàn)出人人關(guān)心銷售，人人參與銷售的良好局面。酒店還克服了酒店接待規(guī)模有限的短處，打出了聯(lián)手戰(zhàn)略，與檔次規(guī)模接近的***大酒店多次合作，共同接待大型會(huì)議和團(tuán)隊(duì)，不僅為本酒店增加了效益，也加強(qiáng)了酒店與同行業(yè)之間的交流，體現(xiàn)了酒店的合作精神。開(kāi)業(yè)以來(lái)，與酒店簽訂固定協(xié)議的客戶達(dá)到50多家，使酒店有了穩(wěn)定的客源，為酒店銷售收入的穩(wěn)步增長(zhǎng)提供了可靠保障，全年協(xié)議客戶在酒店的消費(fèi)金額約占收入總額的15.35 %以上。

為了讓酒店不局限在本市這個(gè)小的范圍之內(nèi)，讓外地人也知道酒店，酒店還積極派人參加旅游局組織的赴上海參加“旅游交易會(huì)”活動(dòng)，派出人員共帶資料300多份，在上海散發(fā)一空，這次活動(dòng)的參加既宣傳了我們自己的酒店，又學(xué)習(xí)了外地同行們的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，為今后進(jìn)一步開(kāi)拓市場(chǎng)奠定了良好的基礎(chǔ)。

第9篇：酒店財(cái)務(wù)制度和管理范文

   2021年最新財(cái)務(wù)工作總結(jié)

  時(shí)間飛逝，又到年末了?；仡?0xx年的財(cái)務(wù)工作，財(cái)務(wù)部在酒店老總的直接領(lǐng)導(dǎo)及集團(tuán)財(cái)資管理處的指導(dǎo)下，認(rèn)真遵守財(cái)務(wù)管理相關(guān)條例，按集團(tuán)財(cái)資管理處要求實(shí)事求是，嚴(yán)以律己，圓滿完成了20xx年酒店的財(cái)務(wù)核算工作及各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的完成。積極有效地為酒店的正常經(jīng)營(yíng)提供了有力的數(shù)據(jù)保證。促進(jìn)了經(jīng)營(yíng)的順利完成，為經(jīng)營(yíng)管理提供了依據(jù)。主要有以下幾個(gè)方面：

  一、會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作方面

  為了確保財(cái)務(wù)核算在單位的各項(xiàng)工作中發(fā)揮準(zhǔn)確的指導(dǎo)作用，我們?cè)谧袷刎?cái)務(wù)制度的前提下，認(rèn)真履行財(cái)務(wù)工作要求，正確地發(fā)揮會(huì)計(jì)工作的重要性?？偨Y(jié)各方面工作的特點(diǎn)，制定財(cái)務(wù)工作計(jì)劃，扎實(shí)地做好財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作，年初以來(lái)，我們把會(huì)計(jì)基礎(chǔ)學(xué)習(xí)及集團(tuán)下達(dá)的各項(xiàng)計(jì)劃、制度相結(jié)合，真實(shí)有效地把會(huì)計(jì)核算、會(huì)計(jì)檔案管理等幾項(xiàng)重要基礎(chǔ)工作放到了重要工作日程上來(lái)，并按照每月份工作計(jì)劃，組織本部門人員按月對(duì)會(huì)計(jì)憑證進(jìn)行了裝訂歸檔，按時(shí)完成了憑證的裝訂工作。嚴(yán)格按照會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作達(dá)標(biāo)的要求，認(rèn)真登記各類賬簿及臺(tái)帳，部門內(nèi)部、部門之間及時(shí)對(duì)帳，做到帳帳相符、帳實(shí)相符。

  二、會(huì)計(jì)管理方面

  1、資產(chǎn)管理：我們?cè)诎磿?huì)計(jì)制度要求進(jìn)行資產(chǎn)管理的基礎(chǔ)上，更加有條不紊地堅(jiān)持集團(tuán)的各項(xiàng)制度，嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)財(cái)資管理處部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序。認(rèn)真設(shè)置整體資產(chǎn)賬簿，對(duì)帳外資產(chǎn)設(shè)置備查登記，要求各部門建立資產(chǎn)管理卡片建全在用資產(chǎn)臺(tái)帳，并將責(zé)任落實(shí)到個(gè)人，堅(jiān)持每月盤點(diǎn)制度，在人員辦理辭職手續(xù)時(shí)，認(rèn)真對(duì)其所經(jīng)營(yíng)的資產(chǎn)進(jìn)行審核，做到萬(wàn)無(wú)一失。

  2、債權(quán)債務(wù)管理：對(duì)酒店債權(quán)債務(wù)認(rèn)真清理，每月及時(shí)催促營(yíng)銷部收回各項(xiàng)應(yīng)收款項(xiàng)。

  3、監(jiān)督職能：加大監(jiān)控力度，主要表現(xiàn)在如下幾個(gè)方面：

  （1）財(cái)務(wù)監(jiān)控從第一環(huán)節(jié)做起，即從前臺(tái)收銀到日夜審、出納，每個(gè)環(huán)節(jié)緊密銜接，相互監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)上報(bào)。

  （2）對(duì)日常采購(gòu)價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督，制定了每月原材料采購(gòu)及定價(jià)制度（菜價(jià)、肉價(jià)、干調(diào)、冰鮮），酒水及物料購(gòu)入均采用簽訂合同的方式議定價(jià)格。對(duì)供應(yīng)商的進(jìn)貨價(jià)格進(jìn)行嚴(yán)格控制，同時(shí)加強(qiáng)采購(gòu)的審批報(bào)帳環(huán)節(jié)及程序管理，從而及時(shí)控制和掌握了購(gòu)進(jìn)物品的質(zhì)量與價(jià)格，及時(shí)了解市場(chǎng)情況及動(dòng)態(tài)。

  （3）加強(qiáng)客房部成本控制：要求客房部加強(qiáng)對(duì)回收物品及客房酒水的管理，對(duì)未用的一次性用品及時(shí)回收，建立二次回收臺(tái)帳。

  4、貨幣資金管理：財(cái)務(wù)部嚴(yán)格遵守集團(tuán)財(cái)務(wù)規(guī)定，由會(huì)計(jì)人員監(jiān)督，定期對(duì)出納庫(kù)存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤，并由日審定期對(duì)前臺(tái)收銀員庫(kù)存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤，現(xiàn)金收支能嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，做到現(xiàn)金管理無(wú)差錯(cuò)。

  三、對(duì)內(nèi)、對(duì)外協(xié)調(diào)方面

  1、對(duì)內(nèi)：協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)班子控制成本費(fèi)用開(kāi)支

  （1）編制費(fèi)用預(yù)算，為各部門確定費(fèi)用使用上限，督促各部門從一點(diǎn)一滴節(jié)省費(fèi)用開(kāi)支；

  （2）合理制定經(jīng)營(yíng)部門收入、成本、毛利率各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，及時(shí)準(zhǔn)確地向各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)提供所需要的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)資料，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供了依據(jù)。對(duì)本部門所屬的收銀員認(rèn)真教育，督促其盡力配合經(jīng)營(yíng)部門的工作。

  2、對(duì)外：及時(shí)了解稅收及各項(xiàng)法規(guī)新動(dòng)向，主動(dòng)咨詢稅收疑難問(wèn)題。

  3、及時(shí)填制酒店的納稅申報(bào)表，按時(shí)申報(bào)納稅，遇到問(wèn)題及時(shí)與集團(tuán)財(cái)資管理處進(jìn)行溝通并解決。

  4、按時(shí)參加集團(tuán)召開(kāi)的季度例會(huì)，根據(jù)集團(tuán)財(cái)資管理處召開(kāi)的財(cái)務(wù)工作會(huì)議的工作布署，及時(shí)安排對(duì)往來(lái)的清理及固定資產(chǎn)的管理工作。

  5、積極配合集團(tuán)財(cái)資管理處及法規(guī)審核處的聯(lián)合檢查工作，做好各項(xiàng)解釋工作。

  6、對(duì)收據(jù)及發(fā)票的領(lǐng)、用、存進(jìn)行登記，并認(rèn)真復(fù)核管理。

  7、參加集團(tuán)組織的會(huì)計(jì)人員繼續(xù)教育的培訓(xùn)，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)，更好的為企業(yè)服務(wù)。

  2021年最新財(cái)務(wù)工作總結(jié)

  在公司這一年來(lái)的財(cái)務(wù)工作，我認(rèn)真的按照部門領(lǐng)導(dǎo)的要求，去把工作做好，確保每一筆賬都不出錯(cuò)，每一個(gè)數(shù)據(jù)都經(jīng)得起核查，通過(guò)一年的工作，我也是有著一些收獲和成長(zhǎng)，對(duì)于財(cái)務(wù)的了解比之前更多了，也是明白自己在公司工作的這幾年，每一年都是有著進(jìn)步的，我也是對(duì)這一年的財(cái)務(wù)工作來(lái)總結(jié)下。

  一、財(cái)務(wù)工作

  其實(shí)做財(cái)務(wù)的工作并不是追求你要完成的多快，完成的多，而是要嚴(yán)謹(jǐn)，謹(jǐn)慎的把每一筆賬目，每一個(gè)數(shù)據(jù)都細(xì)心的做好，確保不會(huì)出錯(cuò)，而我在工作中也是如此的去做的。在這一年的財(cái)務(wù)工作之中，我認(rèn)真的對(duì)好每一筆賬，對(duì)于同事拿過(guò)來(lái)報(bào)銷的單據(jù)也是確認(rèn)好，無(wú)誤之后才予以報(bào)銷，對(duì)于要出的資金，我也是確認(rèn)好有領(lǐng)導(dǎo)的確認(rèn)簽字才發(fā)放，而對(duì)于貨款的催繳，我也是積極的聯(lián)系同事，確認(rèn)好貨款的情況，督促同事去把貨款收到，才予以發(fā)貨，或后續(xù)的工作去做。工作里頭，每一件事情，我都有條不紊的去做，認(rèn)真對(duì)待，無(wú)論是大的或者小的，既然是我做的，那么就好去做好，去把財(cái)務(wù)的工作完成，一年的時(shí)間，我也是沒(méi)有出過(guò)什么差錯(cuò)，從我剛做財(cái)務(wù)的時(shí)候，帶我的師傅就告訴過(guò)我，做財(cái)務(wù)的工作必須要慎之又慎，我也是這樣去執(zhí)行的，可能有時(shí)候同事覺(jué)得不近情面，但是這是工作，那么就必須要按照制度來(lái)做，不然財(cái)務(wù)一團(tuán)糟，那么公司的運(yùn)營(yíng)也是很容易出問(wèn)題的。

  二、個(gè)人提升

  除了做好自己的財(cái)務(wù)工作，我也是積極的去學(xué)習(xí)，努力提升個(gè)人財(cái)務(wù)方面的知識(shí)，通過(guò)考證，看書(shū)，學(xué)習(xí)老同事的一些工作經(jīng)驗(yàn)，向他人請(qǐng)教，各種的方式來(lái)把我的能力去提升上去。這樣才能在自己的工作里頭，把財(cái)務(wù)的事情做得更好，更有效率，既然做了這份工作，如果不去提升自己，下班之后，只想著休息，那么其實(shí)很容易在崗位上混吃等死，那樣的話，以后也是會(huì)很容易被淘汰掉的。通過(guò)學(xué)習(xí)，我也是知道我工作的一個(gè)效率不是那么的高，做一些事情的方法也是有缺陷，還能夠去改進(jìn)，而通過(guò)這些學(xué)習(xí)，我也是很明顯的意識(shí)到我自己做事情更高效了，也是能把財(cái)務(wù)的工作給做的更好。

  在今后的工作之中，我要繼續(xù)的努力學(xué)，提升自己財(cái)務(wù)水平，讓自己在財(cái)務(wù)的一個(gè)工作里頭可以做的更加的好，把領(lǐng)導(dǎo)布置的任務(wù)做的更加的出色。

  2021年最新財(cái)務(wù)工作總結(jié)

  進(jìn)入單位已經(jīng)兩年了，過(guò)去的一年是我成長(zhǎng)路上最豐富的一年，來(lái)的第一年我經(jīng)歷了實(shí)習(xí)，試用等等階段，那幾個(gè)階段就像是一級(jí)級(jí)階梯，將我逐漸引向一個(gè)更好的自己。而過(guò)去一年的我也相對(duì)于走向了正軌，能夠獨(dú)立面對(duì)工作上的一切，也有了自己獨(dú)立的做事風(fēng)格，身處在財(cái)務(wù)這個(gè)崗位上，我對(duì)自己自然而然也是更加嚴(yán)格要求的。所以在這里我想對(duì)自己這一年的工作進(jìn)行一個(gè)總結(jié)概括。

  一、工作上嚴(yán)謹(jǐn)學(xué)習(xí)，懂得取舍

  我當(dāng)初能夠進(jìn)入我們單位，我花費(fèi)了很長(zhǎng)的時(shí)間，花費(fèi)了很多的精力。對(duì)于我來(lái)說(shuō)，能夠在這個(gè)崗位上奮斗是一種榮譽(yù)，更是對(duì)我的一種肯定，所以這份感恩之情也放在了我的心里，更是讓我清楚的知道自己前進(jìn)的目標(biāo)和方向。學(xué)習(xí)自然也是工作上的共同主題，但是我也深刻的清楚，在工作上我們要懂得取舍，一個(gè)不懂取舍的人，必定是會(huì)失去更多的東西的。它就像是生活，會(huì)給我們一些選擇，而我們的選擇也將會(huì)給我們帶來(lái)截然不同的人生。所以往后的工作，我會(huì)繼續(xù)學(xué)習(xí)，保持一個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度工作，希望能夠通過(guò)自己的奮斗和努力，為自己帶了一個(gè)截然不同的人生。

  二、態(tài)度上要求嚴(yán)格，盡己所能

  在這個(gè)位置上，我不得不保證自己對(duì)工作超高的嚴(yán)格度，因?yàn)槲抑溃@是一個(gè)和數(shù)字打交道的工作，也是一個(gè)不容許出現(xiàn)一點(diǎn)兒錯(cuò)誤的工作。所以，我不得不每天都嚴(yán)格一點(diǎn)，在工作的細(xì)節(jié)方面下一些功夫。這是對(duì)我自己的一種勉勵(lì)，也希望能夠給自己的工作帶來(lái)一些改變和提升。在這個(gè)崗位上盡己所能，逐步實(shí)現(xiàn)自己價(jià)值的最大化，是我一路走來(lái)對(duì)自己的要求，也是對(duì)這份事業(yè)一種最大的回報(bào)。