關(guān)于食品安全解決措施精選(九篇)

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第1篇：關(guān)于食品安全解決措施范文

一、督點(diǎn)

（一）完善食品安全監(jiān)管體制機(jī)制情況。重點(diǎn)是各級(jí)食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)制建立情況，強(qiáng)化“預(yù)防、監(jiān)管、查處、改進(jìn)”四個(gè)重點(diǎn)環(huán)節(jié)情況，職能交叉、監(jiān)管空白問(wèn)題解決情況，執(zhí)法機(jī)制建立情況，食品安全工作責(zé)任制落實(shí)情況以及基層加強(qiáng)監(jiān)管能力建設(shè)情況等。

（二）開(kāi)展打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)情況。重點(diǎn)是貫徹國(guó)務(wù)院、省政府、市政府工作部署，加強(qiáng)宣傳教育、開(kāi)展執(zhí)法檢查、案件查處以及對(duì)食品添加劑生產(chǎn)、銷(xiāo)售和使用的監(jiān)管情況。

（三）清查清繳問(wèn)題乳粉、加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全工作情況。重點(diǎn)是問(wèn)題乳粉進(jìn)一步清查清繳、封存登記和銷(xiāo)毀情況，以及貫徹落實(shí)42號(hào)文件，加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全監(jiān)管情況。

（四）加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作情況。重點(diǎn)是落實(shí)《省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)全省地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作方案的通知》、《關(guān)于進(jìn)一步做好餐廚廢油脂監(jiān)管整治工作的通知》、《市人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)市餐廚廢棄物管理辦法的通知》和《市人民政府辦公室關(guān)于加強(qiáng)地溝油專(zhuān)項(xiàng)整治工作的緊急通知》精神，嚴(yán)格落實(shí)縣（區(qū)）長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，防范、打擊地溝油回流餐桌情況，以及餐廚廢棄物管理、資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)開(kāi)展情況。

（五）農(nóng)村食品安全綜合整治情況。落實(shí)今年全省加強(qiáng)農(nóng)村食品安全電視會(huì)議精神、《市人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)市農(nóng)村食品安全綜合整治工作方案的通知》和《市人民政府辦公室關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村食品安全整治工作的通知》要求，加強(qiáng)農(nóng)村食品安全綜合治理情況。

（六）食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治情況。落實(shí)《省人民政府辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全整治工作的緊急通知》和《市人民政府辦公室關(guān)于切實(shí)做好中秋國(guó)慶節(jié)日期間食品安全工作的通知》要求，加強(qiáng)乳制品、肉制品、食用油、桶裝飲用水和酒類(lèi)專(zhuān)項(xiàng)整治情況。

（七）嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪情況。重點(diǎn)是對(duì)無(wú)證照生產(chǎn)農(nóng)藥、生產(chǎn)仿冒名牌食品包裝材料和制售劣質(zhì)餐具的黑窩點(diǎn)、4無(wú)證照的食品生產(chǎn)加工企業(yè)、以及存在嚴(yán)重食品安全隱患的小作坊和小餐飲店等的取締情況，打擊在種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違法使用禁用農(nóng)獸藥的情況，瘦肉精、塑化劑、私屠濫宰案件查處情況，對(duì)違法犯罪分子懲處以及相關(guān)責(zé)任人責(zé)任追究情況。

（八）落實(shí)衛(wèi)生部等六部（局）《食品安全信息公布管理辦法》，建立食品安全信息公布制度情況，以及食品安全輿情監(jiān)測(cè)、分析和應(yīng)對(duì)處置制度的建設(shè)和運(yùn)行情況。

（九）落實(shí)《食品安全宣傳教育工作綱要》及我省、市《實(shí)施意見(jiàn)》情況。重點(diǎn)是組織開(kāi)展食品安全進(jìn)社區(qū)、進(jìn)農(nóng)村和進(jìn)校園等活動(dòng)情況，開(kāi)展針對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人及主要從業(yè)人員、各級(jí)政府及監(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)人和食品安全監(jiān)管人員培訓(xùn)，落實(shí)年度培訓(xùn)任務(wù)等情況。

（十）落實(shí)《關(guān)于建立食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)制度的指導(dǎo)意見(jiàn)》和《市人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)市食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)辦法的通知》，設(shè)立專(zhuān)項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)資金，建立健全舉報(bào)受理、核查和兌現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)等情況。

（十一）督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況。重點(diǎn)是督促指導(dǎo)各類(lèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)《食品安全法》規(guī)定的許可制度、食品安全管理制度、從業(yè)人員健康管理制度、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、食品出廠檢驗(yàn)記錄制度等的情況。

二、時(shí)間安排

（一）各縣區(qū)自查。各縣區(qū)應(yīng)在底前，完成對(duì)本縣區(qū)食品安全工作的督查，并將本縣區(qū)督查工作情況報(bào)送市食安辦。

（二）市級(jí)督查。市里將于底前，組織督導(dǎo)檢查組，采取分組督查的形式，對(duì)各縣區(qū)食品安全工作進(jìn)行督查。督查結(jié)束后，市食安辦將匯總各組情況，形成督查報(bào)告報(bào)市政府和省政府食品安全工作辦公室。

（三）省級(jí)督查。省政府食品安全工作辦公室將組織督查組于，采取廳（局）包市督查的形式，對(duì)各市食品安全工作進(jìn)行督查。

三、督查方式

（一）聽(tīng)匯報(bào)。聽(tīng)取縣區(qū)政府及有關(guān)部門(mén)對(duì)各項(xiàng)食品安全重點(diǎn)工作以及相關(guān)政策措施落實(shí)情況的匯報(bào)。

（二）查資料。查閱縣區(qū)政府及有關(guān)部門(mén)建立健全食品安全相關(guān)制度措施的文件資料，以及食品安全監(jiān)管工作記錄檔案等資料。

（三）現(xiàn)場(chǎng)檢查。采取明察暗訪、隨機(jī)抽查等方式，深入基層食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)、食用農(nóng)產(chǎn)品和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，了解食品安全監(jiān)管責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)情況。

（四）召開(kāi)座談會(huì)。與基層食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)、行業(yè)組織、企業(yè)和農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織的代表進(jìn)行座談，了解基層食品安全工作中存在的主要問(wèn)題，聽(tīng)取有關(guān)意見(jiàn)和建議。

（五）意見(jiàn)反饋。督查結(jié)束時(shí)，各督查組向縣區(qū)政府反饋意見(jiàn)，并提出進(jìn)一步加強(qiáng)和改進(jìn)食品安全工作的建議。

四、工作要求

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織。各縣區(qū)要高度重視，將此次督查作為推進(jìn)食品安全工作的重要抓手，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，周密制定督查方案，明確任務(wù)要求，組織專(zhuān)門(mén)力量，開(kāi)展好本縣區(qū)的自查和逐級(jí)督查工作。

第2篇：關(guān)于食品安全解決措施范文

為認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)學(xué)習(xí)省食品安全委員會(huì)2012年第一次全體會(huì)議精神，安排部署我市當(dāng)前的食品安全工作，今天，我們召開(kāi)今年的第一次食安委全體會(huì)議。剛才，建珍同志傳達(dá)了省食品安全委員會(huì)2012年第一次全體會(huì)議精神，并對(duì)我市去年的食品安全工作情況作了全面總結(jié)匯報(bào)，市農(nóng)業(yè)局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、食藥監(jiān)局、商務(wù)局等部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)結(jié)合各自的監(jiān)管職責(zé)作了很好的發(fā)言，既總結(jié)了工作，又對(duì)如何推進(jìn)今年食品安全提出了建設(shè)性意見(jiàn)，我都完全贊同。下面，我講三點(diǎn)意見(jiàn)。

一、合力攻堅(jiān)，年食品安全工作成效顯著

年，全市各級(jí)各部門(mén)認(rèn)真貫徹上級(jí)部門(mén)和市委、市政府的決策部署，自覺(jué)服從和服務(wù)于全市經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展大局，主動(dòng)適應(yīng)食品安全監(jiān)管體制改革的新形勢(shì)，不斷加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、落實(shí)責(zé)任、健全機(jī)制、強(qiáng)化監(jiān)管、狠抓整治，食品安全工作取得明顯成效。一是食品安全監(jiān)管機(jī)制不斷完善。及時(shí)調(diào)整充實(shí)了市食品安全委員會(huì)成員單位和組成人員，制定出臺(tái)了《臨滄市食品安全聯(lián)席會(huì)議制度》。各級(jí)各部門(mén)高度重視，及時(shí)召開(kāi)一系列會(huì)議，研究機(jī)構(gòu)改革期間的食品安全工作，進(jìn)一步明確目標(biāo)任務(wù)，逐級(jí)分解落實(shí)責(zé)任，做到一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)，橫向到邊，縱向到底的組織保障體系已經(jīng)形成。二是研究解決了農(nóng)村食品安全協(xié)管員編制及工資待遇問(wèn)題。繼續(xù)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)設(shè)立食品安全監(jiān)管站，保留農(nóng)村食品安全協(xié)管員隊(duì)伍，協(xié)管員工資在公益性崗位工資的基礎(chǔ)上，市財(cái)政按每人每月100元進(jìn)行補(bǔ)助。農(nóng)村食品安全協(xié)管員同時(shí)肩負(fù)質(zhì)量協(xié)管職責(zé)，市質(zhì)監(jiān)局按每人每月100元給予補(bǔ)助。三是創(chuàng)建更加有力。深入開(kāi)展“食品安全示范縣”、“星級(jí)食品安全示范店”等食品安全誠(chéng)信體系建設(shè)，引導(dǎo)企業(yè)強(qiáng)化法律責(zé)任，牢固樹(shù)立質(zhì)量安全意識(shí)，企業(yè)食品安全主體責(zé)任進(jìn)一步落實(shí)。四是組織開(kāi)展了一系列的專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。去年以來(lái)，我市先后組織開(kāi)展了“嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治”、“乳及含乳制品專(zhuān)項(xiàng)整治”、“瘦肉精專(zhuān)項(xiàng)整治”、“酒類(lèi)專(zhuān)項(xiàng)整治”、“地溝油專(zhuān)項(xiàng)整治”、“保健食品”和“元旦”、“春節(jié)”、“五一”、“中高考”、“中秋”、“國(guó)慶”等15次食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，進(jìn)一步凈化了食品安全環(huán)境，保障了人民群眾的身體健康和生命安全。

這些成績(jī)的取得，是市委、市政府堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，在坐各部門(mén)通力協(xié)作的結(jié)果，也是全市食品安全監(jiān)管干部在體制轉(zhuǎn)變、職能轉(zhuǎn)換過(guò)程中，無(wú)私奉獻(xiàn)、真抓實(shí)干的結(jié)果。借此機(jī)會(huì)，我代表市政府和市食安委向大家表示衷心的感謝！

二、認(rèn)清形勢(shì)，增強(qiáng)做好食品安全監(jiān)管工作的責(zé)任感

黨的屆五中全會(huì)提出，要把保障和改善民生作為加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的根本出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，把食品安全作為社會(huì)建設(shè)的重要內(nèi)容。當(dāng)前，我市已進(jìn)入實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)大發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，實(shí)踐證明，越是經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，公眾對(duì)食品安全的要求就越高，加強(qiáng)監(jiān)管的需求就越迫切，食品安全問(wèn)題就越敏感。因此，我們一定要堅(jiān)持以人為本、民生至上，牢固樹(shù)立食品安全重于泰山的思想，充分認(rèn)識(shí)食品監(jiān)管工作面臨的新形勢(shì)、新任務(wù)，以強(qiáng)烈的責(zé)任感、緊迫感和使命感，堅(jiān)持不懈地抓好食品監(jiān)管工作，全力保障人民群眾飲食安全。

（一）正確認(rèn)識(shí)食品安全監(jiān)管工作中出現(xiàn)的新矛盾、新問(wèn)題。近年來(lái)，隨著食品安全監(jiān)管工作的不斷深入，一些影響食品安全監(jiān)管的深層次矛盾和問(wèn)題逐漸暴露，突出表現(xiàn)在，人民群眾日益增長(zhǎng)的健康需求與食品生產(chǎn)方式落后之間的矛盾、不規(guī)范的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序和監(jiān)管能力相對(duì)薄弱之間的矛盾、食品安全事故多發(fā)與構(gòu)建和諧社會(huì)要求之間的矛盾。就我市實(shí)際情況來(lái)看，從種養(yǎng)（殖）到生產(chǎn)加工、流通等各個(gè)環(huán)節(jié)，多、小、散、亂、差的問(wèn)題沒(méi)有得到徹底解決，食品行業(yè)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、集約化程度不高，生產(chǎn)力水平偏低；初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品源頭污染和在食品生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)濫用食品添加劑現(xiàn)象在一定范圍不同程度地存在；各級(jí)各部門(mén)對(duì)做好食品安全工作的認(rèn)識(shí)不足、緊迫感不強(qiáng)，食品行業(yè)作為“食品安全第一責(zé)任人”的意識(shí)，以及群眾的食品安全意識(shí)還有待加強(qiáng)；食品監(jiān)管體制機(jī)制不夠完善，基礎(chǔ)還比較薄弱，能力和隊(duì)伍建設(shè)還不能完全適應(yīng)形勢(shì)發(fā)展的要求，制約了對(duì)食品安全的有效防控和保障；食品檢驗(yàn)檢測(cè)能力較弱，技術(shù)手段對(duì)行政監(jiān)管的支撐力不強(qiáng)；區(qū)域發(fā)展不夠平衡，食品監(jiān)管經(jīng)費(fèi)不足等等。這些困難和問(wèn)題都制約著食品安全監(jiān)管工作的深入開(kāi)展，需要充分認(rèn)識(shí)這項(xiàng)工作的長(zhǎng)期性、艱巨性和復(fù)雜性，進(jìn)一步增強(qiáng)使命感、責(zé)任感、緊迫感，積極謀思路、想辦法，下力氣創(chuàng)造條件逐步加以解決。

（二）正確認(rèn)識(shí)食品安全監(jiān)管工作面臨的新機(jī)遇、新挑戰(zhàn)。在看到困難的同時(shí)，我們也要看到監(jiān)管工作的有利條件。一是各級(jí)黨委、政府高度重視食品安全監(jiān)管工作，把食品安全監(jiān)管作為重要的民生工作，放在重要的位置。二是國(guó)際社會(huì)和新聞?shì)浾摳叨染劢故称钒踩鐣?huì)各界及廣大群眾十分關(guān)注食品安全。三是去年省政府先后出臺(tái)了《關(guān)于加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理的實(shí)施意見(jiàn)》（云政辦發(fā)〔〕5號(hào)）和《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全工作的意見(jiàn)》（云政辦發(fā)〔〕13號(hào)）和《省人民政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》（云政發(fā)〔〕31號(hào)）。市委洪波書(shū)記、鎖飛市長(zhǎng)在不同場(chǎng)合對(duì)食品安全工作提出了具體要求，并多次對(duì)食品安全工作專(zhuān)門(mén)作了批示。因此，各部門(mén)一定要統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，從執(zhí)政為民和構(gòu)建“和諧平安臨滄”的高度，充分認(rèn)識(shí)做好食品安全監(jiān)管工作的極端重要性，把這件關(guān)系國(guó)計(jì)民生的大事時(shí)刻放在心上、牢牢抓在手上，切實(shí)把它作為維護(hù)廣大人民群眾切身利益的具體行動(dòng)，作為自己義不容辭的責(zé)任，貫穿到日常工作中。

三、落實(shí)責(zé)任，全面開(kāi)創(chuàng)食品安全監(jiān)管工作新局面

今年，是實(shí)施“十二五”發(fā)展規(guī)劃的關(guān)鍵之年，是實(shí)現(xiàn)科學(xué)發(fā)展、和諧發(fā)展、跨越發(fā)展的重要一年，當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期，全市食品安全監(jiān)管工作，要緊緊圍繞市委、市政府總體部署，以確保全市人民群眾食品安全為目標(biāo)，以深入開(kāi)展各類(lèi)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治為重點(diǎn)，以建立健全保障食品安全的體制機(jī)制為抓手，以加強(qiáng)隊(duì)伍和監(jiān)管能力建設(shè)為支撐，落實(shí)責(zé)任、強(qiáng)化措施，標(biāo)本兼治、務(wù)求實(shí)效，不斷提高食品安全保障水平。

（一）進(jìn)一步強(qiáng)化政府、部門(mén)和企業(yè)責(zé)任。《食品安全法》明確規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者負(fù)有保證食品安全的社會(huì)責(zé)任，縣級(jí)以上政府負(fù)有對(duì)轄區(qū)食品安全統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)的責(zé)任。為此，各部門(mén)要按照“地方政府負(fù)總責(zé)，監(jiān)管部門(mén)各負(fù)其責(zé)，企業(yè)是第一責(zé)任人”的責(zé)任體系，做到主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，監(jiān)管部門(mén)親自抓，形成一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)的監(jiān)管格局，將食品安全工作列入重要議事日程，加強(qiáng)對(duì)本區(qū)域食品安全工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織和協(xié)調(diào)，及時(shí)研究解決工作中遇到的困難和問(wèn)題。做到該開(kāi)的會(huì)議一個(gè)不能少開(kāi)，并及時(shí)開(kāi)；該發(fā)的文件一個(gè)不能少發(fā)，并立即發(fā)；該講的話(huà)一定要講，并到位；該抓好的重點(diǎn)監(jiān)管環(huán)節(jié)一定要全力抓，并抓落實(shí)；該安排的經(jīng)費(fèi)一分不能少，并及時(shí)安排；該上報(bào)的信息要按時(shí)上報(bào)，不能耽誤；發(fā)生安全事件要第一時(shí)間趕到現(xiàn)場(chǎng)，并妥善處置。市編制部門(mén)要盡快參照省上的模式，研究我市食安委辦的機(jī)構(gòu)設(shè)置和人員編制問(wèn)題，在體制沒(méi)有理順之前，市衛(wèi)生局要繼續(xù)履行食安委辦的各項(xiàng)工作職責(zé)。農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、食藥監(jiān)、商務(wù)、糧食、教育等部門(mén)要認(rèn)真履職，注重協(xié)調(diào)配合，互相支持，真正做到無(wú)縫監(jiān)管，確保食品安全不出大的問(wèn)題。這次省兩會(huì)上分組討論，省衛(wèi)生廳原廳長(zhǎng)陳覺(jué)民舉了一個(gè)豆芽菜的例子：“農(nóng)業(yè)部門(mén)說(shuō)豆是農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，變成牙后就不是了，所以不歸農(nóng)業(yè)部門(mén)管，應(yīng)由質(zhì)監(jiān)部門(mén)管；可質(zhì)監(jiān)部門(mén)說(shuō)豆芽加工是小作坊里進(jìn)行的，應(yīng)由工商部門(mén)管；工商部門(mén)又說(shuō)到餐桌了應(yīng)由衛(wèi)生部門(mén)管，衛(wèi)生部門(mén)認(rèn)為人如果吃出了問(wèn)題應(yīng)由衛(wèi)生部門(mén)來(lái)救治，但還要看是加工問(wèn)題還是其它問(wèn)題。此事說(shuō)明，監(jiān)管體系不健全、各部門(mén)責(zé)任不清、協(xié)調(diào)配合不夠。要加快食品安全誠(chéng)信體系建設(shè)，讓食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行社會(huì)責(zé)任。宣傳、廣電部門(mén)要進(jìn)一步加大食品安全法律法規(guī)及食品安全知識(shí)的宣傳力度，切實(shí)提高法律法規(guī)的普及率和食品安全知識(shí)的知曉率，做到家喻戶(hù)曉，人人皆知。

（二）進(jìn)一步明確監(jiān)管重點(diǎn)。食品安全大于天，監(jiān)管不能“打醬油”。一是要在日常監(jiān)管上下功夫。食品安全涉及千家萬(wàn)戶(hù)、一日三餐，貫穿種養(yǎng)、加工、營(yíng)銷(xiāo)等行業(yè)，從生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、銷(xiāo)售（進(jìn)出口）到家庭餐桌各環(huán)節(jié)，市食品安全委員會(huì)成員單位必須把功夫下在平時(shí)，經(jīng)常抓、抓經(jīng)常，強(qiáng)化監(jiān)管措施，做到安全監(jiān)管“從農(nóng)田到餐桌”全過(guò)程覆蓋。要切實(shí)加強(qiáng)與城鄉(xiāng)居民日常生活密切相關(guān)的米、面、油、鹽，肉、奶、菜、蛋、果等食品的監(jiān)管。要加強(qiáng)以學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、小型餐飲等重點(diǎn)單位，熟食鹵味、煙熏臘味、食用菌等高風(fēng)險(xiǎn)食品及餐具清洗消毒等方面的監(jiān)管。要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村自辦宴席的安全監(jiān)管，嚴(yán)防群體食物中毒事件的發(fā)生。要加強(qiáng)節(jié)日的食品安全保障，確保群眾節(jié)日祥和、安寧。

二是加大預(yù)防和整治力度。堅(jiān)持預(yù)防為主，切實(shí)強(qiáng)化防范處置措施。要在去年各項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)整治的基礎(chǔ)上，深入查找存在的主要問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，加大對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)單位、品種和薄弱環(huán)節(jié)的排查和抽檢力度，在繼續(xù)鞏固“食品添加劑”、“瘦肉精”、“地溝油”、“保健食品”等專(zhuān)項(xiàng)整治成果的同時(shí)，組織開(kāi)展好“元旦.春節(jié)”、“五一”、“中秋”、“國(guó)慶”、“中高考”等期間的專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，突出抓好重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種以及薄弱環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管，全面提高食品安全水平。要嚴(yán)格落實(shí)食品安全監(jiān)管制度，采取明察暗訪、突擊檢查、追蹤溯源等方式，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和查處違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，始終保持高壓態(tài)勢(shì)，依法查處違法犯罪分子。公安部門(mén)要積極配合相關(guān)單位狠抓重大食品安全事故和大案要案的查處工作，震懾制售假冒偽劣食品犯罪分子，向公眾展示黨和政府保障食品安全、嚴(yán)厲懲處違法犯罪分子的堅(jiān)強(qiáng)決心。繼續(xù)開(kāi)展食品安全整頓，堅(jiān)持“四個(gè)必須、五不放過(guò)”，即：有問(wèn)題的違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位必須停產(chǎn)停業(yè)整頓，整改不達(dá)標(biāo)的必須關(guān)閉取締，違法單位和責(zé)任人必須進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰，觸犯法律的必須嚴(yán)格依法懲處；查處案件要做到原料來(lái)源、產(chǎn)品流向不查清不放過(guò)，問(wèn)題產(chǎn)品健康威脅不消除不放過(guò)，不法企業(yè)及相關(guān)責(zé)任人不懲處不放過(guò)，案件警示教育不到位不放過(guò)，整改措施不到位不放過(guò)。

三是強(qiáng)化宣傳和督促檢查。輿論宣傳是食品安全工作的重要組成部分，市食品安全委員會(huì)成員單位要堅(jiān)持不懈地開(kāi)展食品安全法律法規(guī)、食品安全科學(xué)知識(shí)宣傳教育，引導(dǎo)群眾養(yǎng)成科學(xué)合理的飲食、消費(fèi)習(xí)慣。要全面、深入、客觀地宣傳報(bào)道我市食品安全整頓取得的成效，及時(shí)食品監(jiān)督檢查、檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)信息，回應(yīng)人民群眾飲食安全知情需求，爭(zhēng)取廣大人民群眾的理解和支持，形成全社會(huì)共同維護(hù)食品安全的群眾基礎(chǔ)和社會(huì)環(huán)境。各級(jí)各部門(mén)之間，要建立完善協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)、規(guī)范高效的信息溝通機(jī)制，規(guī)范食品安全信息，正確把握輿論導(dǎo)向，食品安全事故要按規(guī)定及時(shí)報(bào)告，堅(jiān)決防止遲報(bào)、漏報(bào)甚至瞞報(bào)。今年，市人民政府還將召開(kāi)全市食品安全工作會(huì)議，繼續(xù)與各縣（區(qū)）人民政府和市食品安全委員相關(guān)成員單位簽訂《食品安全責(zé)任書(shū)》，市食品安全委員會(huì)各成員單位要進(jìn)一步分解工作任務(wù)，層層簽訂責(zé)任書(shū)。食安委辦公室要加強(qiáng)督促檢查和考核評(píng)估，及時(shí)通報(bào)情況，對(duì)工作不力的，要督促整改，始終形成綜合監(jiān)管的高壓態(tài)勢(shì)，高位推動(dòng)食品安全監(jiān)管各項(xiàng)工作。

第3篇：關(guān)于食品安全解決措施范文

一、整改目標(biāo)

通過(guò)整改，有效解決我鎮(zhèn)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品安全工作中存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，健全監(jiān)管機(jī)制，補(bǔ)齊工作短板，促進(jìn)全鎮(zhèn)食品安全形勢(shì)持續(xù)平穩(wěn)良好。

二、整改原則

緊扣省食安辦通報(bào)的問(wèn)題，全面組織食品安全監(jiān)管問(wèn)題自查，深入分析原因，梳理風(fēng)險(xiǎn)隱患，列出問(wèn)題清單，制定針對(duì)性整改措施，整治問(wèn)題隱患，提升安全保障整體水平。

三、整改步驟

1、問(wèn)題認(rèn)領(lǐng)和自查階段（4月10日-4月15日）

我鎮(zhèn)將對(duì)照省食安辦調(diào)研組反饋意見(jiàn)進(jìn)行問(wèn)題認(rèn)領(lǐng)，并舉一反三對(duì)其他食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行全面自查，針對(duì)問(wèn)題制定整改工作方案，填報(bào)整改施工圖。

第4篇：關(guān)于食品安全解決措施范文

【關(guān)鍵詞】 食品安全 誠(chéng)信評(píng)價(jià) 體系構(gòu)建

建立食品安全長(zhǎng)效機(jī)制是深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的必然要求，是維護(hù)人民群眾根本利益的重要體現(xiàn)。食品安全誠(chéng)信體系建設(shè)是食品安全長(zhǎng)效機(jī)制的重要內(nèi)容，是保障食品安全的根本措施。理論研究者和政策實(shí)踐者對(duì)這一領(lǐng)域的關(guān)注日漸增多（鐘寶龍；徐光耀，2005；孫穎杰，廖魯興，鄭華；劉華楠，徐鋒，2006；曹存正，2007；竇芙萍，康仲如，2008；何坪華；王曉燕；李琳，2009）。上述研究主要圍繞如何在企業(yè)內(nèi)部建立食品安全誠(chéng)信管理體系以及具體的食品生產(chǎn)企業(yè)誠(chéng)信評(píng)估指標(biāo)體系等問(wèn)題進(jìn)行了探索，有的研究結(jié)論甚至已被食品安全管理部門(mén)所采用，但是關(guān)于我國(guó)建立什么樣的食品安全誠(chéng)信體系、如何建立體系以及如何實(shí)現(xiàn)體系功能等問(wèn)題還遠(yuǎn)未解決。近期的一些研究也從宏觀層面對(duì)食品安全誠(chéng)信體系建設(shè)的重要性進(jìn)行了初步探討（高觀，2009；張莉，高凌宇；李航；張勇，2010），但是在理論性和系統(tǒng)性方面還亟待加強(qiáng)和深入。本文擬從食品安全的信用特性、食品安全誠(chéng)信體系建設(shè)構(gòu)成要素以及構(gòu)建食品安全誠(chéng)信體系等方面進(jìn)一步展開(kāi)討論。

一、食品安全的信用特性及其評(píng)價(jià)信息共享

根據(jù)美國(guó)學(xué)者Nelson的觀點(diǎn)，商品可分為搜尋品、經(jīng)驗(yàn)品和信用品三類(lèi)。搜尋品指消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)之前就能夠獲得充分的信息，了解商品品質(zhì)；經(jīng)驗(yàn)品指只有在購(gòu)買(mǎi)后才能判斷其質(zhì)量的商品；信用品指消費(fèi)者即使在消費(fèi)之后也不能判斷其品質(zhì)，必須借助其他的信息才能確定其品質(zhì)。按照搜尋品、經(jīng)驗(yàn)品、信用品的順序，信息不對(duì)稱(chēng)的程度呈遞增趨勢(shì)，食品安全多具信用品特征。

在信用品市場(chǎng)上，極度的信息不對(duì)稱(chēng)使消費(fèi)者面臨嚴(yán)重的安全與健康風(fēng)險(xiǎn)。通過(guò)第三方（可以是政府也可以是非政府組織）介入，如產(chǎn)品檢驗(yàn)（或質(zhì)量認(rèn)證），提供信息傳遞機(jī)制，可以在一定程度上解決食品安全信息不對(duì)稱(chēng)的問(wèn)題。從某種程度上理解，食品安全信用評(píng)價(jià)體系是為了傳遞食品安全的信號(hào)，是將食品安全的信用品特性轉(zhuǎn)化為搜尋品特性。

食品市場(chǎng)上的信息不對(duì)稱(chēng)（或不完全對(duì)稱(chēng)）是造成市場(chǎng)失靈和食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的根本原因之一。一些食品安全特性，例如農(nóng)藥殘留，微生物污染，都不能被輕易地識(shí)別。因此，消費(fèi)者會(huì)嚴(yán)重依賴(lài)于企業(yè)的聲明，比如像品牌、標(biāo)簽或者廣告。這類(lèi)問(wèn)題的產(chǎn)生是由于消費(fèi)者無(wú)法通過(guò)一個(gè)合理的價(jià)格，觀察到或者感覺(jué)到食品的安全特性，除非進(jìn)行大量檢測(cè)。

食品安全信息的管理和共享是解決食品安全信用問(wèn)題的重要途徑。食品安全信息是國(guó)家制定食品安全政策、法規(guī)的依據(jù)，也是現(xiàn)代食品安全保證體系建設(shè)的重要內(nèi)容。為緩解食品安全信息需求與供給之間的矛盾，讓消費(fèi)者獲取更充分的信息，世界各國(guó)在實(shí)施食品安全管理時(shí)，都十分重視食品安全信息的有效供給。特別是隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展和食品供應(yīng)鏈的延伸，對(duì)食品安全控制的難度日益增加，沒(méi)有先進(jìn)的信息管理手段和方便的信息共享途徑，“從田間到餐桌”整個(gè)供應(yīng)鏈的食品安全控制目標(biāo)就難以實(shí)現(xiàn)。加強(qiáng)食品安全信息的有效傳遞，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者與企業(yè)、政府以及第三方評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)之間的食品安全信息共享，是食品安全信用評(píng)價(jià)體系建設(shè)的一個(gè)重要內(nèi)容，也是食品安全管理的根本體現(xiàn)。

二、構(gòu)建食品安全誠(chéng)信評(píng)價(jià)體系的必要性

食品安全問(wèn)題不僅直接威脅到公眾的身體健康和生命安全，還影響了社會(huì)的穩(wěn)定。因此，有必要按照社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的要求，積極推進(jìn)食品安全誠(chéng)信評(píng)價(jià)體系建設(shè)，以促進(jìn)食品行業(yè)自律，完善政府對(duì)食品安全的監(jiān)管。

1、構(gòu)建食品安全誠(chéng)信評(píng)價(jià)體系是完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的基本要求。法制經(jīng)濟(jì)和誠(chéng)信經(jīng)濟(jì)是社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)本質(zhì)的共同體現(xiàn)。沒(méi)有法制，市場(chǎng)機(jī)制難以運(yùn)轉(zhuǎn)；缺乏誠(chéng)信，市場(chǎng)機(jī)制建設(shè)就難以健全。社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系越發(fā)達(dá)，其市場(chǎng)各個(gè)組成部分之間的聯(lián)系就越緊密，市場(chǎng)各要素之間的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)就越需要誠(chéng)信。社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)需要建立完善的社會(huì)信用體系。食品安全事關(guān)人民群眾的生命和健康安全，關(guān)乎國(guó)家和社會(huì)的穩(wěn)定，因此，食品安全信用體系建設(shè)應(yīng)是社會(huì)信用體系的重要組成部分，而食品安全信用體系建設(shè)也必然要求構(gòu)建與其相適應(yīng)的食品安全誠(chéng)信評(píng)價(jià)體系。

2、構(gòu)建食品安全誠(chéng)信評(píng)價(jià)體系是政府完善食品安全監(jiān)管的重要手段。在市場(chǎng)失靈的情況下，人們常常會(huì)想當(dāng)然地認(rèn)為，加強(qiáng)食品安全誠(chéng)信管理，規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)行為是政府的重要職責(zé)。然而，政府在食品安全監(jiān)管方面也并非持續(xù)有效。特別是在其內(nèi)生成本不斷攀升的情況下，政府在食品安全監(jiān)管方面有時(shí)也表現(xiàn)出低效。因此，有必要充分發(fā)揮第三方評(píng)價(jià)的優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建包括第三方評(píng)價(jià)主體在內(nèi)的食品安全誠(chéng)信評(píng)價(jià)體系，對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)誠(chéng)信實(shí)施分類(lèi)監(jiān)管，不斷提升政府的食品安全監(jiān)管水平。

3、構(gòu)建食品安全誠(chéng)信評(píng)價(jià)體系是食品生產(chǎn)企業(yè)自身發(fā)展的重要基礎(chǔ)。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中，食品生產(chǎn)企業(yè)同其他企業(yè)一樣，唯有誠(chéng)信至上才能長(zhǎng)盛不衰。誠(chéng)信，企業(yè)則有安全感、歸屬感和向心力，企業(yè)品牌形象就會(huì)上升，企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力就會(huì)不斷增強(qiáng)。相反，不誠(chéng)信不僅會(huì)讓企業(yè)自身利益受損，還會(huì)影響到整個(gè)食品生產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展。尤其是食品生產(chǎn)行業(yè)中的龍頭企業(yè)，其負(fù)面影響直接輻射整個(gè)行業(yè)，甚至波及面更寬、更廣。因此，在內(nèi)有壓力，外有國(guó)際上信用意識(shí)較強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的情況下，我國(guó)食品生產(chǎn)企業(yè)要健康、規(guī)范、快速發(fā)展，需要通過(guò)建立包括評(píng)價(jià)體系在內(nèi)的食品安全誠(chéng)信體系來(lái)不斷塑造和維護(hù)企業(yè)誠(chéng)信。

三、食品安全誠(chéng)信評(píng)價(jià)體系構(gòu)成要素分析

根據(jù)我國(guó)《食品安全法》的規(guī)定，企業(yè)是食品安全的“第一責(zé)任人”，在食品安全誠(chéng)信體系中，企業(yè)（包括原料生產(chǎn)、食品加工、流通和餐飲企業(yè)等）是主體，是食品安全誠(chéng)信評(píng)價(jià)的對(duì)象和誠(chéng)信信息的輸出方。

政府是食品安全誠(chéng)信體系的另一個(gè)重要構(gòu)成要素。一方面，政府通過(guò)制定政策引導(dǎo)食品安全誠(chéng)信體系建設(shè)；另一方面，在當(dāng)前情況下，企業(yè)食品安全誠(chéng)信信息的獲取仍需通過(guò)政府途徑，例如，企業(yè)產(chǎn)品抽檢信息、企業(yè)財(cái)稅經(jīng)營(yíng)信息、投訴信息等。

評(píng)級(jí)機(jī)構(gòu)是食品安全誠(chéng)信體系不可缺少的構(gòu)成要素。與金融信用相類(lèi)似，食品安全誠(chéng)信也需要用客觀的方式進(jìn)行度量、打分。評(píng)級(jí)機(jī)構(gòu)可通過(guò)制定系列化的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)企業(yè)在食品安全誠(chéng)信方面的表現(xiàn)做出評(píng)判。

在食品安全誠(chéng)信體系中，企業(yè)是運(yùn)動(dòng)員，評(píng)級(jí)機(jī)構(gòu)是裁判員，政府則是大賽的組織者，而消費(fèi)者是觀眾。多個(gè)要素的協(xié)調(diào)與配合是食品安全誠(chéng)信體系良好運(yùn)轉(zhuǎn)的基礎(chǔ)。

四、食品安全誠(chéng)信體系構(gòu)建中的關(guān)鍵問(wèn)題

1、征信數(shù)據(jù)的采集、評(píng)估及由政府主導(dǎo)還是市場(chǎng)化運(yùn)作。目前，我國(guó)的信用中介機(jī)構(gòu)不發(fā)達(dá)，食品安全信息在政府與消費(fèi)者、其他社會(huì)機(jī)構(gòu)間存在著不對(duì)稱(chēng)。企業(yè)內(nèi)部的食品安全誠(chéng)信管理體系宜由各省（市）政府牽頭建設(shè)，企業(yè)持觀望態(tài)度。這種體制不利于社會(huì)各界的廣泛參與。

2、食品信用的征集、評(píng)價(jià)、披露和獎(jiǎng)懲等一系列制度的構(gòu)成。食品安全信用體系建設(shè)需要有良好激勵(lì)機(jī)制的信用信息征集制度，評(píng)價(jià)指標(biāo)科學(xué)嚴(yán)密細(xì)致的信用評(píng)價(jià)制度，客觀公正的信用披露制度和獎(jiǎng)懲適當(dāng)?shù)男庞锚?jiǎng)懲制度，缺一不可。如果只征集不評(píng)價(jià)，食品安全信用便沒(méi)有好壞之分；只評(píng)價(jià)不披露，食品安全信用便沒(méi)有了用武之地；披露了而沒(méi)有獎(jiǎng)懲，則食品安全信用評(píng)價(jià)形同虛設(shè)。我國(guó)目前由各省（市）政府牽頭重點(diǎn)建設(shè)了企業(yè)內(nèi)部的食品安全誠(chéng)信管理體系，而對(duì)于食品信用的征集、評(píng)價(jià)、披露和獎(jiǎng)懲等一系列制度的建設(shè)稍顯滯后。

3、食品安全信用評(píng)價(jià)體系運(yùn)行的保障措施建設(shè)。開(kāi)展信用體系的建設(shè)應(yīng)當(dāng)有相關(guān)法律法規(guī)為依據(jù)，否則容易出現(xiàn)征集困難、信用標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一以及信息標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一的現(xiàn)象。

五、結(jié)論

食品安全信息的不對(duì)稱(chēng)是造成食品安全事件的重要因素之一。作為社會(huì)信用體系的一部分――食品安全信用體系因其關(guān)系廣大人民群眾的身體健康和生命安全，在目前我國(guó)實(shí)現(xiàn)全面建設(shè)小康社會(huì)目標(biāo)的奮斗過(guò)程中顯得尤為重要。完整的食品安全誠(chéng)信體系由四大要素構(gòu)成：企業(yè)、政府、評(píng)級(jí)機(jī)構(gòu)和消費(fèi)者。食品安全誠(chéng)信體系的良好運(yùn)轉(zhuǎn)有賴(lài)于各要素間的協(xié)調(diào)和配合。當(dāng)前，我國(guó)食品安全誠(chéng)信體系建設(shè)仍存在一些尚待解決的關(guān)鍵問(wèn)題，需要我們不斷地探索和解決。

（注：本文系北京市哲學(xué)社會(huì)科學(xué)“十一五”規(guī)劃自選（一般）項(xiàng)目“北京市食品安全信用評(píng)價(jià)體系模式探索”（編號(hào)：09BeZH131）的階段性成果。）

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第5篇：關(guān)于食品安全解決措施范文

兩級(jí)食藥監(jiān)部門(mén)通過(guò)市政府食品安全委員會(huì)辦公室的平臺(tái)，制定了《昆明市開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》；立足部門(mén)監(jiān)管職責(zé)，印發(fā)了《關(guān)于嚴(yán)格執(zhí)行網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法的通知》、《關(guān)于加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)管工作的通知》，根據(jù)統(tǒng)一部署，迅速采取措施，依法對(duì)媒體曝光的訂餐平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行核查處理，加強(qiáng)對(duì)“美團(tuán)外賣(mài)”等網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)的監(jiān)管，確保廣大市民網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全。

市食品藥品稽查支隊(duì)、各縣（市）區(qū)、開(kāi)發(fā)（度假）園區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局采取網(wǎng)絡(luò)排查和現(xiàn)場(chǎng)檢查相結(jié)合的方式，以高校周邊、商務(wù)集中區(qū)、大型社區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，切實(shí)摸清轄區(qū)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)實(shí)體單位的底數(shù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全存在的問(wèn)題及隱患，完善加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管的辦法和措施。

經(jīng)摸底調(diào)查，我市網(wǎng)絡(luò)訂餐交易第三方平臺(tái)提供者有北京三快科技有限公司昆明分公司（即“美團(tuán)外賣(mài)”）、云南小度網(wǎng)絡(luò)科技有限公司（即“百度外賣(mài)”）、上海拉扎斯信息科技有限公司（即“餓了么”）。市食品藥品監(jiān)管局、呈貢區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、嵩明縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局分別對(duì)這3家網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)昆明區(qū)域的相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行了責(zé)任約談，要求其嚴(yán)格履行《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)賦予的責(zé)任和義務(wù)，認(rèn)真開(kāi)展自查整改，立即清理、下架平臺(tái)上的無(wú)證餐飲經(jīng)營(yíng)者，積極配合調(diào)查處理。

各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)強(qiáng)化線(xiàn)上線(xiàn)下聯(lián)動(dòng)，嚴(yán)格行政審批，加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)許可證和加工制作現(xiàn)場(chǎng)核查把關(guān)，對(duì)不符合要求的不予發(fā)證。嚴(yán)厲打擊網(wǎng)絡(luò)訂餐交易第三方平臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)供餐餐飲服務(wù)提供者違法違規(guī)行為，取締無(wú)證從事網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營(yíng)的“黑窩點(diǎn)、黑作坊”。從2016年10月至今，美團(tuán)外賣(mài)、百度外賣(mài)、餓了么等3家網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)在昆明已清除1230戶(hù)無(wú)證商家，對(duì)有許可證商家進(jìn)行甄別審查，下線(xiàn)處理其中68家存在套證等情況的商家。

第6篇：關(guān)于食品安全解決措施范文

【關(guān)鍵詞】 食品安全；影響因素；污染；措施

doi：10.3969/j.issn.1004-7484（s）.2013.11.858 文章編號(hào)：1004-7484（2013）-11-6830-01

食品安全顧名思義就是指食品的質(zhì)量對(duì)使用者無(wú)毒無(wú)害。為了消除食品存在的安全隱患，避免食品安全危及居民人體健康和人身財(cái)產(chǎn)，國(guó)家也出臺(tái)了相應(yīng)的法律法規(guī)和各項(xiàng)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)來(lái)規(guī)范食品企業(yè)的行為，但是食品安全依舊存在很多隱患。

1 食品安全的影響因素

1.1 微生物污染 微生物是肉眼看不到的，但是它對(duì)食品安全造成的隱患卻不得不引起重視。微生物主要通過(guò)三種途徑造成食品污染：一是在食品原料中攜帶；二是在食品的加工過(guò)程中造成污染；三是在食品包裝、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸或者銷(xiāo)售過(guò)程中造成污染。

造成食品污染的微生物種類(lèi)繁多，常見(jiàn)的有葡萄球菌、假單胞菌、嗜鹽桿菌、嗜鹽球菌、芽胞桿菌與芽胞梭菌、腸桿菌、乳桿菌等。另外，在南方多雨地區(qū)，因?yàn)槌睗竦沫h(huán)境利于霉菌的繁殖和生長(zhǎng)，所以霉菌成為造成食品污染的主要微生物種類(lèi)。目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)與食品安全有直接關(guān)系的霉菌毒素200多種，包括黃曲霉毒素、赫曲霉毒素、雜色曲霉素等等。各種微生物對(duì)食品的污染，輕者降低食品使用價(jià)值，中者會(huì)造成食用者中毒，危及生命。

1.2 物理污染 物理污染主要產(chǎn)生在食品加工生產(chǎn)過(guò)程中，包括食品摻入雜質(zhì)超標(biāo)和食品吸收外來(lái)的放射性核素所引起的質(zhì)量安全問(wèn)題。食品摻入雜質(zhì)在生活中十分常見(jiàn)，肉眼就可以看到。例如我們吃包子吃出一根頭發(fā)，喝湯看到里面有只蒼蠅等等，這一般都是由于食品生產(chǎn)環(huán)境不衛(wèi)生或者工作人員不注意衛(wèi)生造成的。

另外一種放射性核素污染是肉眼看不到的，它由于自然分布的天然放射物質(zhì)造成。天然放射物質(zhì)無(wú)處不在，巖石、土壤、水和大氣，甚至是動(dòng)植物的組織中，生活中常見(jiàn)的受到放射毒素影響的食物一般是魚(yú)類(lèi)和貝類(lèi)等水產(chǎn)品。

1.3 化學(xué)污染 化學(xué)污染主要包括農(nóng)藥殘留、生長(zhǎng)素過(guò)量以及環(huán)境污染。農(nóng)藥污染食品的途徑有很多種，最直接的就是作物噴灑后的殘留，如水果等直接食用的食品，在食用過(guò)程中清洗不徹底易造成食用者中毒。現(xiàn)在全世界有1400多種農(nóng)藥品種，化學(xué)成分也多種多樣，農(nóng)藥產(chǎn)生的目的是保障植物健康成長(zhǎng)，卻因?yàn)槭褂貌灰?guī)范危及到人類(lèi)身體健康。農(nóng)藥殘留除了會(huì)造成食用者中毒，還會(huì)通過(guò)食物鏈的富集留在體內(nèi)，存在致癌等潛在危害。

另外，噴灑農(nóng)藥和使用化肥污染土壤，植物根部吸收土壤成分的時(shí)候受到污染，例如綠葉類(lèi)蔬菜。被污染后的水果、蔬菜、糧食等，被動(dòng)物家禽類(lèi)食用之后在體內(nèi)富集，人類(lèi)食用這些家禽之后農(nóng)藥殘留便隨之進(jìn)入體內(nèi)，這是由于食物鏈富集造成化學(xué)污染食品的途徑。除此之外，食物在儲(chǔ)藏和運(yùn)輸過(guò)程中若發(fā)生混放，也可能造成化學(xué)污染。

1.4 工業(yè)原料污染 科學(xué)的進(jìn)步和生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展，讓工業(yè)原料種類(lèi)日漸繁多，無(wú)論是食品添加劑還是激素類(lèi)藥物，都使得我們吃的東西越來(lái)越好看，卻也越來(lái)越擔(dān)憂(yōu)。

針對(duì)食品添加劑的使用，國(guó)家出臺(tái)了使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760《食品添加劑使用規(guī)范》，對(duì)添加劑成分、用量都有明確的嚴(yán)格規(guī)定。但是在日常生活中，很多食品企業(yè)依然是睜眼“闖紅燈”，食品添加劑問(wèn)題也一直都是社會(huì)熱點(diǎn)。常見(jiàn)的食品添加劑如油、食醋的苯甲酸鈉和色素超標(biāo)，面粉中的過(guò)氧化苯甲酰超標(biāo)。更有甚者，部分不法商販在食品中添加禁止使用的非食用添加劑，如在米粉、豆制品中添加甲醛次硫酸氫鈉（俗稱(chēng)“吊白塊”），在毛肚中添加福爾馬林（甲醛）等，給人民群眾的生命帶來(lái)嚴(yán)重威脅。

2 保障食品安全的具體措施

2.1 提高對(duì)食品安全的全民認(rèn)識(shí) 高中學(xué)生在學(xué)校食堂提供的早餐中吃出老鼠頭；“硫磺姜”看上去又黃又亮，顯得很鮮嫩，市場(chǎng)上可以賣(mài)出好價(jià)；三聚氰胺超標(biāo)奶粉事件“卷土重來(lái)”；“瘦肉精”、“有毒色素”都成為家喻戶(hù)曉的新名詞，食品安全問(wèn)題嚴(yán)重威脅著現(xiàn)代人的生活。造成這些食品安全問(wèn)題的罪魁禍?zhǔn)锥际侨祟?lèi)自己，是被利益沖昏了頭腦的不法生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)者，所以提高全社會(huì)對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)是迫在眉睫的大事。

要想提高對(duì)食品安全的全民認(rèn)識(shí)，監(jiān)管部門(mén)首先要做好食品安全知識(shí)的普及和宣傳教育工作，讓大家真正了解現(xiàn)在食品安全問(wèn)題存在的隱患和對(duì)身體潛在的危害。另外，對(duì)食品行業(yè)從業(yè)者的教育培訓(xùn)工作十分重要。只有食品生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者真正把食品安全問(wèn)題放在心上，才能從源頭遏止食品安全問(wèn)題的產(chǎn)生。

2.2 健全和完善食品安全法規(guī)、條例和標(biāo)準(zhǔn) 食品安全法規(guī)、條例和標(biāo)準(zhǔn)要具有針對(duì)性，國(guó)外的食品安全法規(guī)具有參考價(jià)值，應(yīng)該結(jié)合我國(guó)國(guó)情進(jìn)一步補(bǔ)充、修改和完善我國(guó)關(guān)于食品安全的各項(xiàng)條例和地方法規(guī)。國(guó)家出臺(tái)的相關(guān)法律法規(guī)需要大力宣傳才能深入人心，也只有深入人心之后才能起到應(yīng)有的效果。同時(shí)，食品安全監(jiān)督管理部門(mén)要按照規(guī)定加大執(zhí)法力度、嚴(yán)格執(zhí)法。

2.3 加快推行并完善QS認(rèn)證管理體系 QS認(rèn)證是我國(guó)解決食品安全問(wèn)題的一項(xiàng)重要的舉措，2002年至今已實(shí)施了11年，對(duì)我國(guó)食品安全問(wèn)題起到了一定的幫助作用。目前，食品行業(yè)的28類(lèi)食品已經(jīng)全部實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，現(xiàn)在走進(jìn)超市，很多市民都懂得認(rèn)證食品包裝上的QS標(biāo)志。但是QS和食品一樣也有“保質(zhì)期”，只有按照規(guī)定按時(shí)審核認(rèn)證的食品企業(yè)才值得信賴(lài)。這就要求認(rèn)證制度的有效性必須以強(qiáng)制執(zhí)行和全面推行完善管理為前提。只有完善系統(tǒng)的管理理念和加強(qiáng)綜合治理措施，才能保證食品在生產(chǎn)和流通過(guò)程中的質(zhì)量安全，確保消費(fèi)者吃的放心。

2.4 建立食品安全預(yù)警機(jī)制 建立食品安全預(yù)警機(jī)制迫切需要建立食品安全信息和食品安全事件通報(bào)處理制度。食品安全信息的要及時(shí)迅速，讓消費(fèi)者在第一時(shí)間知曉食品安全危機(jī)。建立食品安全預(yù)警機(jī)制應(yīng)改變那種食品安全事故發(fā)生后或媒體曝光后才處理的情況，從源頭抓起。建立食品安全事件通報(bào)處理制度，對(duì)于已經(jīng)發(fā)生的食品安全事故，不能單純的報(bào)道信息，還應(yīng)該深入挖掘，跟蹤報(bào)道嚴(yán)懲措施，有效震懾不法食品企業(yè)，讓食品安全深入人心。

參考文獻(xiàn)

第7篇：關(guān)于食品安全解決措施范文

主要是總結(jié)2010年我縣食品安全工作，今天縣食安委召開(kāi)這次食品安全工作會(huì)議。并對(duì)今后食品安全工作進(jìn)行計(jì)劃安排。剛才，馬書(shū)林同志主要就2010年我縣食品安全工作進(jìn)行了總結(jié)，解銳同志宣讀了長(zhǎng)食安委[2011]1號(hào)文件“關(guān)于印發(fā)縣食品安全委員會(huì)工作制度的通知”和長(zhǎng)食安委辦[2011]1號(hào)文件“關(guān)于加強(qiáng)春節(jié)期間食品安全工作的通知”食安委同各成員單位簽訂了2011年食品安全工作責(zé)任書(shū)。

一、正確把握形勢(shì)。

關(guān)系食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，食品安全工作直接關(guān)系人民群眾的身體健康和生命安全。關(guān)系和諧建設(shè)。去年開(kāi)展的問(wèn)題乳粉清繳工作和地溝油及餐廚廢棄物整治工作，說(shuō)明了目前在食品領(lǐng)域還存在著諸多的安全隱患和突出問(wèn)題，食品安全形勢(shì)仍不容樂(lè)觀。

經(jīng)過(guò)各職能部門(mén)多年來(lái)的共同努力，從我縣食品安全形勢(shì)看。食品安全工作取得了顯著的成效，應(yīng)當(dāng)說(shuō)總體情況是好的但實(shí)事求是地講，存在隱患和問(wèn)題也很多。比如食品生產(chǎn)加工的小作坊”問(wèn)題比較突出，無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象還普遍存在假冒偽劣食品屢“打”不“死”還不時(shí)在各種市場(chǎng)出現(xiàn)。這些問(wèn)題的存在直接威脅著人民群眾的生命安全，食品安全監(jiān)管工作還要進(jìn)一步加強(qiáng)。各部門(mén)要深刻認(rèn)識(shí)當(dāng)前食品安全形勢(shì)，以對(duì)人民高度負(fù)責(zé)的精神，堅(jiān)定信心、大膽創(chuàng)新、扎實(shí)工作，認(rèn)真履行好職責(zé)，齊心協(xié)力推動(dòng)我縣食品安全工作再上新臺(tái)階，為廣大群眾營(yíng)造“放心飲食”消費(fèi)環(huán)境，營(yíng)造健康有序的食品市場(chǎng)運(yùn)行秩序。

二、加大監(jiān)管和宣傳力度。

精心組織，各部門(mén)要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。立足本職，切實(shí)做好食品安全工作，著力解決食品領(lǐng)域關(guān)乎群眾身體健康和生命安全的突出問(wèn)題和重點(diǎn)問(wèn)題；要強(qiáng)化部門(mén)協(xié)調(diào)配合，確保食品安全工作統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、有效；要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全事故責(zé)任追究制度，對(duì)在集中整頓中不負(fù)責(zé)任、工作不力，應(yīng)該解決的突出問(wèn)題未予解決的要嚴(yán)格追究主要負(fù)責(zé)人的責(zé)任；要完善信用體系建設(shè)，建立信用懲戒機(jī)制，鼓勵(lì)誠(chéng)信、懲戒失信，強(qiáng)化企業(yè)食品安全的第一責(zé)任。

充分利用報(bào)紙、電視等新聞媒體開(kāi)辟專(zhuān)欄、專(zhuān)題，各部門(mén)要把宣傳工作貫穿整頓工作始終。及時(shí)報(bào)道食品安全工作的安排部署、方式方法、進(jìn)展情況等，向全社會(huì)公布舉報(bào)電話(huà)、電子郵箱等，形成全社會(huì)廣泛參與的強(qiáng)大輿論氛圍；要堅(jiān)持以正面宣傳和主動(dòng)宣傳為主，引導(dǎo)廣大生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法經(jīng)營(yíng)、規(guī)范管理、保證質(zhì)量；同時(shí)，建立產(chǎn)品懲戒機(jī)制，向社會(huì)及時(shí)公布售劣產(chǎn)品“黑名單”對(duì)違法企業(yè)和個(gè)人要適時(shí)在新聞媒體曝光，廣泛發(fā)動(dòng)群眾積極投訴舉報(bào)，擴(kuò)大案源；對(duì)重大舉報(bào)線(xiàn)索，有關(guān)部門(mén)要設(shè)立獎(jiǎng)勵(lì)制度。要把群眾反映、群眾舉報(bào)和加強(qiáng)監(jiān)管、強(qiáng)化執(zhí)法結(jié)合起來(lái)，推動(dòng)我縣食品安全工作的深入開(kāi)展。

三、建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。

第8篇：關(guān)于食品安全解決措施范文

關(guān)鍵詞：食品安全隱患 現(xiàn)狀 食品檢驗(yàn) 監(jiān)管狀況 建議

一、前言

中國(guó)有句話(huà)：民以食為天。食品是人類(lèi)賴(lài)以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件。食品的質(zhì)量不安全，將會(huì)影響到人們的健康。近幾年我國(guó)食品加工業(yè)獲得了空前的發(fā)展，使得各種新型食品層出不窮。隨著各行各業(yè)透明度的進(jìn)一步提高，食品的質(zhì)量問(wèn)題也頻頻被媒體所暴光，食品行業(yè)的安全問(wèn)題成為人們最普遍關(guān)心的一大主題。重視食品安全已經(jīng)成為衡量人民生活質(zhì)量、社會(huì)管理水平和國(guó)家法制建設(shè)的一個(gè)重要方面。我們應(yīng)明白我國(guó)食品安全法律體系所存在的問(wèn)題和不足，各級(jí)有關(guān)政府部門(mén)應(yīng)高度重視這一問(wèn)題，進(jìn)一步加強(qiáng)和完善我國(guó)的食品安全法律體系，與時(shí)俱進(jìn)，這在當(dāng)前尤為重要和迫切。

二、我國(guó)食品安全的現(xiàn)狀

長(zhǎng)久以來(lái)，關(guān)于種種劣質(zhì)食品的報(bào)道幾乎成了我們隔三岔五就能在媒體上看到的一個(gè)主要話(huà)題。比如說(shuō)關(guān)于劣質(zhì)的面粉、大米、豆制品、染白粉絲、注水肉、蘇丹紅、三聚氰胺事件等。各級(jí)監(jiān)管部門(mén)針對(duì)于此的執(zhí)法檢查，始終沒(méi)有停止過(guò)， 2007年還進(jìn)行了全國(guó)食品安全隱患大排查。并相繼制訂了各種法和條例，如《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等，可見(jiàn)我國(guó)對(duì)食品安全的整治力度有著鐵的手腕。各級(jí)監(jiān)管部門(mén)的工作不可謂不努力，但劣質(zhì)食品依然層出不窮。當(dāng)前我國(guó)食品安全領(lǐng)域存在五大問(wèn)題：微生物造成的食源性疾病、種植養(yǎng)殖方面的農(nóng)藥殘留和獸藥殘留、環(huán)境對(duì)食品安全的影響、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者守法意識(shí)淡薄、食品生產(chǎn)新技術(shù)應(yīng)用所帶來(lái)的食品安全問(wèn)題。這些問(wèn)題從而導(dǎo)致了我國(guó)食品生產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展非常不均衡。

三、存在食品安全隱患的主要因素

以上食品問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)并不是偶然巧合，而是目前特殊條件下多方社會(huì)經(jīng)濟(jì)道德因素共同作用下的結(jié)果。

（一）從導(dǎo)致疾病和中毒產(chǎn)生方面分析食品安全隱患的成因

1.病原微生物控制不當(dāng)

食品的原料和加工程度決定了它具備一定的微生物生長(zhǎng)條件，食品加工制造過(guò)程和包裝儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中稍有不慎就會(huì)發(fā)生微生物的大量繁殖。我國(guó)發(fā)生的集體食物中毒大多由微生物引起。在我國(guó)，易造成食物中毒的病原微生物主要有：致病性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌等。病原微生物引起的食物中毒事件每年都有發(fā)生，尤其在氣溫較高的夏、秋季節(jié)更容易發(fā)生。

2.化肥、農(nóng)藥等對(duì)人體有害物質(zhì)殘留于農(nóng)產(chǎn)品中

由于多施和不按規(guī)定要求濫用農(nóng)藥，我國(guó)每年因農(nóng)藥引起的食物中毒事件屢屢發(fā)生，特別是蔬菜中殘留的有機(jī)磷中毒。再有我國(guó)每年大量、超量或不合理地施用化肥于農(nóng)作物上，使化肥在土壤中的殘留量越來(lái)越重。

3.重金屬污染

重金屬污染屬于化學(xué)污染的范疇。以鎘污染較為嚴(yán)重，其次是汞、鉛等。多數(shù)金屬在體內(nèi)有蓄積性，半衰期較長(zhǎng)，能產(chǎn)生急性和慢性毒性反應(yīng)，可能還會(huì)有致畸、致癌和致突變的潛在危害。目前，我國(guó)兒童鉛污染較為嚴(yán)重。

（二）從食品安全監(jiān)管狀況和經(jīng)營(yíng)者素質(zhì)方面去分析食品安全隱患存在的因素

盡管政府一貫重視食品安全問(wèn)題，也做出了許多努力，但由于食品安全受社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、科學(xué)技術(shù)進(jìn)步和人們生活水平等多種因素制約，目前我國(guó)的食品安全還存在著種種問(wèn)題。

1.市場(chǎng)信息的不完全

不完全信息的存在導(dǎo)致敗德行為的出現(xiàn)和市場(chǎng)混亂,造成市場(chǎng)失靈。由于食品安全質(zhì)量特性，食品市場(chǎng)買(mǎi)賣(mài)雙方同樣面臨著對(duì)食品安全信息了解的不完全性，在個(gè)人利益最大化原則的驅(qū)動(dòng)下，擁有信息優(yōu)勢(shì)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者會(huì)自覺(jué)不自覺(jué)地利用自身的信息優(yōu)勢(shì)，提供虛假、遺漏、過(guò)時(shí)或誤導(dǎo)的信息，甚至采取不道德的手段生產(chǎn)和將那些假冒偽劣產(chǎn)品銷(xiāo)售給顧客。消費(fèi)者在知情權(quán)和選擇權(quán)等信息占有上總是處于劣勢(shì)，對(duì)于所選食品的安全性難以做出正確判斷，有可能導(dǎo)致市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的“優(yōu)勝劣汰”機(jī)制失靈，以致出現(xiàn)低質(zhì)量的劣質(zhì)食品驅(qū)逐高質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)食品的現(xiàn)象，最終導(dǎo)致食品市場(chǎng)秩序混亂。

2.企業(yè)與消費(fèi)者之間的利益沖突

消費(fèi)者在與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的利益沖突中處于弱勢(shì)，必然會(huì)有一些企業(yè)要不擇手段地?fù)p害消費(fèi)者利益。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者為擁有強(qiáng)大經(jīng)濟(jì)力的組織體，而單個(gè)分散的經(jīng)濟(jì)力薄弱的消費(fèi)者難以與之抗衡，再加上法律知識(shí)缺乏，當(dāng)其利益受到損害后，往往選擇忍氣吞聲，或者大多數(shù)消費(fèi)者心存“免費(fèi)搭車(chē)”的念頭，最終結(jié)果可能誰(shuí)也不去反映食品安全問(wèn)題，保護(hù)自身權(quán)益。

四、加強(qiáng)食品安全的幾點(diǎn)建議

（一）進(jìn)一步完善食品安全的法律法規(guī)、理順食品安全監(jiān)管體系、加強(qiáng)監(jiān)管力度

及時(shí)更改和修訂過(guò)時(shí)的法律法規(guī)，各地也可根據(jù)實(shí)際情況，制定符合本地工作需要的地方性法規(guī)。面對(duì)當(dāng)前食品安全狀況，建議在現(xiàn)有基礎(chǔ)上進(jìn)一步加強(qiáng)以上五個(gè)方面工作：一是加強(qiáng)“從田頭到餐桌”的全過(guò)程質(zhì)量安全控制；二是加強(qiáng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，科學(xué)確定食品標(biāo)準(zhǔn)制定原則和依據(jù)，增強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)的可操作性，逐步實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)體系與國(guó)際慣例接軌；三是加強(qiáng)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品認(rèn)證等各類(lèi)認(rèn)證的法律地位，理順相互之間的關(guān)系，逐步建立統(tǒng)一的食品認(rèn)證認(rèn)可體系，培育一批運(yùn)作規(guī)范、社會(huì)信譽(yù)高、符合國(guó)際通行規(guī)則的食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)；四是加強(qiáng)劣質(zhì)產(chǎn)品召回制度，為查處和銷(xiāo)毀不安全食品提供法律依據(jù)；五是加強(qiáng)食品安全應(yīng)急機(jī)制。

（二）建立順暢的食品安全信息網(wǎng)絡(luò)

建立良好的質(zhì)量信號(hào)傳遞機(jī)制，有助于解決食品質(zhì)量的市場(chǎng)失靈。政府要提供公共信息和教育培訓(xùn)，及時(shí)食品安全信息，定期公布質(zhì)量抽檢結(jié)果，疫情和有毒有害物污染警報(bào)，提醒公眾采取必要的防范措施，對(duì)具有良好聲譽(yù)的企業(yè)進(jìn)行宣傳報(bào)道，并接受新聞媒體和公眾監(jiān)督。建立各類(lèi)食品營(yíng)養(yǎng)信息數(shù)據(jù)庫(kù)，對(duì)生產(chǎn)者和食品系統(tǒng)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全方面的培訓(xùn)與教育。

參考文獻(xiàn)：

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[2]謝敏,于永達(dá).對(duì)中國(guó)食品安全問(wèn)題的分析[J].上海經(jīng)濟(jì)研究,2007.02

[3]李新生.食品安全與中國(guó)安全食品的發(fā)展現(xiàn)狀[J].食品科學(xué),2008.02

第9篇：關(guān)于食品安全解決措施范文

為了貫徹落實(shí)《百色市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)轉(zhuǎn)發(fā)自治區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)關(guān)于開(kāi)展食品安全綜合檢查的通知》（百食安委[20__]2號(hào)）和《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)春節(jié)及“兩會(huì)”期間安全生產(chǎn)工作的通知》（百安委電[20__]1號(hào)）精神，做好我縣食品安全檢查工作，及時(shí)消除食品安全隱患，防止各類(lèi)事故的發(fā)生，維護(hù)我縣食品安全，保障廣大人民群眾的生命安全和社會(huì)穩(wěn)定，使人民群眾過(guò)上一個(gè)“祥和、喜慶”的佳節(jié)，特制定本實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

以鄧小評(píng)理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，樹(shù)立科學(xué)的發(fā)展觀和正確的政績(jī)觀，增加緊迫感和使命感，緊緊圍繞人民群眾反映強(qiáng)烈、社會(huì)危害嚴(yán)重的食品安全問(wèn)題，組織開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查和整治工作，把整治與規(guī)范、打劣與扶優(yōu)結(jié)合起來(lái)，建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，促進(jìn)食品市場(chǎng)的健康發(fā)展，努力提高我縣食品安全的保障水平。

二、工作目標(biāo)

針對(duì)我縣食品安全存在的突出問(wèn)題，打擊制售假冒偽劣食品和有毒有害食品的違法行為，從食品的生產(chǎn)加工到市場(chǎng)的流通實(shí)行全面監(jiān)管，取締非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品活動(dòng)，保障食品安全，遏制食物中毒事故發(fā)生，維護(hù)廣大人民群眾健康利益。

三、檢查組成員構(gòu)成及檢查內(nèi)容

（一）第一組

組長(zhǎng)：__質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局副局長(zhǎng)

組員：__食品藥品監(jiān)督管理分局副局長(zhǎng)

__衛(wèi)生監(jiān)督所

2、檢查單位：食品加工生產(chǎn)企業(yè)、縣城各酒店、餐館等。

3、重點(diǎn)檢查內(nèi)容：（1）是否建立米、面、油、肉、調(diào)味品、水產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品等各類(lèi)食品或原料的進(jìn)貨驗(yàn)收檢查制度，并現(xiàn)場(chǎng)檢查落實(shí)情況及加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生狀況；（2）監(jiān)督檢查企業(yè)衛(wèi)生許可證和食品從業(yè)人員健康證明持證情況；（3）食品加工、冷藏、貯存過(guò)程的管理記錄，超過(guò)保質(zhì)期食品和廢物的處理情況；（4）食品衛(wèi)生管理制度建設(shè)和落實(shí)情況。

（二）第二組

組長(zhǎng)：__工商局副局長(zhǎng)

組員：__質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

__衛(wèi)生監(jiān)督所

__食品藥品監(jiān)督管理分局

2、檢查單位：縣城各超市、食品批發(fā)企業(yè)

3、重點(diǎn)檢查內(nèi)容：各超市及各食品批發(fā)企業(yè)有無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、是否存在超越經(jīng)營(yíng)范圍；銷(xiāo)售的食品、飲料是否過(guò)期。在檢查中要做好檢查登記，并對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的各種問(wèn)題登記備案。

（三）第三組：

組長(zhǎng)：__經(jīng)貿(mào)局副局長(zhǎng)

組員：__工商局

__水產(chǎn)畜牧局

__食品藥品監(jiān)督管理分局

__貿(mào)易中心

2、檢查單位：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、畜牧屠宰場(chǎng)

3、重點(diǎn)檢查內(nèi)容：屠宰場(chǎng)的建設(shè)和管理是否規(guī)范，上市的畜禽肉類(lèi)是否定點(diǎn)屠宰，是否經(jīng)過(guò)檢疫以及是否有注水肉等。

四、檢查方式：一是到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查；二是各部門(mén)按本部門(mén)的職責(zé)進(jìn)行全面檢查。

五、檢查時(shí)間：20__年1月28日至2月2日

六、有關(guān)要求

（一）切實(shí)加強(qiáng)食品安全聯(lián)合檢查的組織協(xié)調(diào)。這次聯(lián)合檢查由百色市食品藥品監(jiān)督管理局隆林各族##分局牽頭，工商、質(zhì)監(jiān)、水產(chǎn)畜牧、經(jīng)貿(mào)、衛(wèi)生等部門(mén)聯(lián)合行動(dòng)。

（二）食品安全聯(lián)合檢查要深入細(xì)致，要查到企業(yè)、商場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、倉(cāng)庫(kù)等基層單位，查到容易引發(fā)食品安全事故的每個(gè)環(huán)節(jié)，做到不留死角、不走過(guò)場(chǎng)。

（三）食品安全聯(lián)合檢查要講求實(shí)效，重在發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題。對(duì)一般患的問(wèn)題，要當(dāng)場(chǎng)責(zé)令進(jìn)行整改；較嚴(yán)重的隱患和問(wèn)題，要正式發(fā)出整改通知，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)整頓，并督促有關(guān)單位建立隱患整改責(zé)任制，切實(shí)落實(shí)整改措施，隱患不排除，不能恢復(fù)生產(chǎn)或營(yíng)業(yè)。

（四）請(qǐng)各組于2月2日下午下班前，將檢查和整改的情況寫(xiě)成書(shū)面材料送到__市食品藥品監(jiān)督管理局隆林分局辦公室，以便及時(shí)匯總上報(bào)。（聯(lián)系人：__*，聯(lián)系電話(huà)：____，傳真：__*。）