公共安全服務精選(九篇)
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第1篇：公共安全服務范文
一、區域性公共安全以及應急管理科技性的價值和內涵剖析
區域性公共安全與應急管理科技具有公共性、人為性、社會性等特征，具有針對性，用于滿足公民對于公共安全的需求，屬于名聲科技范疇。區域公共安全和應急管理科技由三層面組成，即制度、精神、器物層面。制度：即政府部門是公共服務的主導軍，應制定完善的應急事件處理方案及管理制度，保障公民的公共安全。精神：即在公共安全的服務過程中的科技性要滲透到公民群眾之中，加強公民的科技思想、社會科技意識、科技精神以及服務性的價值德行與公益性。器物：即區域應急管理科技和安全的器物層面，是為了滿足公民安全需求、提高公民安全、實現公民群眾科技權益直接提供公共可郵寄服務于產品，是三個層面中最具有外顯性的特征。
價值理性與科技工具理性的統一是區域行公共安火熱應急管理科技的重要體現。公民群眾對于科技知識的血腥理解是掌握運用科技知識的重要內容。當今以知識經濟為基礎的現代化社會中，公民群眾不應該被排除在科技發展之外，科技知識只有在滿足了公眾需求的基礎上才能夠更好的在政治上面具有合法性。近年來陸續爆出例如奶粉三聚氰胺、SARS、圓明園防滲膜等事件。一是公民群主以利益相關的關鍵人物的角色通過各方面的科學決策及方式方法的過程中。一是各個相關政府機構對于公共安全和應急管理科技的事件進行合理處置。從這些實踐證明：區域公共安全和應急管理科學與技術越來越多地在經濟和社會的發展，改善公共生活質量，提高國民素質，維護社會，聯系和諧緊密，充分體現出價值理性和科技工具理性的統一。
二、區域性公共安全和應急管理科技服務的必要性與重要性
如今，隨著科技的飛速發展水平、社會的不斷整合，使普通，社會科學和技術正在變得越來越明顯，因為我國正處于社會轉型期，各種社會矛盾日益嚴重和公共安全事件出現，影響了我國社會的穩定與和諧，國民經濟全面、協調、可持續發展，因此，加強公共安全應急管理技術服務有著非凡的意義。根據實際情況來看各級公共安全的特殊情況，怎么樣有針對性地加強區域公共安全和應急管理技術服務凸顯的十分重要。近年來，中國政府高度重視開展區域公共安全問題《國家中長期科學和技術發展規劃綱要》（2006—2020）第一次把區域公共安全科技納為我國現階段科技者的重點項目，而公共安全的核心則是應急管理問題。加強區域性公共安全與應急管理科技服務至少在以下方面將發揮重要作用：（1）有助于在公共安全與應急事件處置過程中做到及時地優化調度救援力量、優化配置應急救援資源，從而最大限度地減少可能造成的損失，使得在整個事件處置過程中做到科學合理的處置；（2）有助于提高和加強統對于突發性公共事件的預警預測能力形成機理的研究和科學預測，由此創建完善有效的信息系統，做到科學決策；（3）有助于在公共安全事件處理后及時舒緩公民情緒、維護穩定社會公共秩序、化解社會矛盾和危機、保證區域范圍內的社會和諧穩定。面對突然狀況比如自然災害風險以及社會風險的時候基于實情實地，加快區域公共安全和應急管理科技發展，建立公共安全和應急管理科技服務系統化是目前我過科技應用于發張的重要一環。
三、對我國區域性公共安全和應急管理科技服務體系建設的建議
經過多年努力，我國在突發事件應急管理的法制、組織體系及救援隊伍建設等方面都已具備一定基礎，積累了許多處置突發事件的經驗，成功應對了一些專業領域的突發事件；區域性公共安全和應急管理相關領域的項目經費和數量逐年增長；公共安全和應急管理所涉及的各個領域的科技得到快速良好的發展，各項研究成果都取得了長足的進步與發展。盡管如此，我國在區域性公共安全和應急管理相關領域與發達國家比較仍然存在較大的差距。其具體表現在：（1）在整體層面上我國還沒有進行系統的區域性公共安全和應急管理科技的研究，沒有完善的區域性公共安全服務體系，各個相關領域的研究處于分割狀態；（2）我國區域性公共安全和應急管理相關領域的安全體系的研究基礎弱；（3）區域性公共安全和應急管理服務的條件不足、設備相對落后；（4）區域性公共安全科技意識淡薄、缺乏專門人才、公眾安全教育不到位；（5）公共安全科技經費投入不足，缺乏相關的政策、法律、法規的支撐。
（一）加強各級政府對區域性公共安全科技服務的認識，完善公共服務
加強區域性公共安全與應急管理科技服務體系建設，首先要加強各級政府對公共科技服務重要性的認識，提升政府機關對于公共科技服務上面的責任意識，加強對于公共安全科技服務的建設；政府部門要明確的提供和實施公共安全科技服務中的職能，對公共服務的事權進行合理的配置，既不缺位也不越位。
（二）處理好責任主體與各供給主體的指導、協調、合作、監督關系
地方各級政府部門、機構、企業、社區組織、社區自治組織和公民個人和公共安全危機管理的區域科技服務體系形成供應，形成政府和人民團體和單位密切配合技術是至關重要的，新系統的合作。必須加強制度確立，使公共安全科技服務工作的領導和協調，協調關系、理順指導、，實現有效的合作，作為一個整體部署，整合資源，需要有效地推動事業的發展科普
第2篇：公共安全服務范文
深入貫徹落實科學發展觀，牢固樹立“培訓不到位是重大安全隱患”的意識，堅持依法培訓、按需施教的理念，以落實持證上崗和先培訓后上崗制定為核心，以落實企業安全培訓主體責任、提高企業安全培訓質量為著力點，進一步加強安全培訓基礎建設，完善安全培訓體系，嚴格安全培訓執法和責任追究，推進安全培訓工作規范化、科學化，努力實施全覆蓋、多手段、高質量的安全培訓，切實提高各級安全監管監察人員和企業從業人員的安全意識、管理能力和技術水平。
二、安全培訓目標和任務
以《安全生產法》、《生產經營單位安全培訓規定》等法律法規為依據，對中心境內網格管理員進行安全知識及日常安全生產檢查內容培訓；對中心境內所有企業“三項崗位”人員安全培訓，確保特種作業人員和高危行業企業主要負責人、安全生產管理人員全部經過安全培訓，做到100%持證上崗，從業人員受訓率達100%。
三、培訓范圍
中心境內社區、學校、幼兒園、生產經營單位的安全生產管理人員必須參加中心組織的安全管理培訓工作，并做好培訓記錄，提高安全生產意識發揮安全監督作用。
四、工作措施和工作要求
（一）加強領導，認真組織。各社區居委會、各有關部門要高度重視，嚴格履行安全生產“一崗雙責”規定，將安全教育培訓工作作為一項重要的基礎性工作來抓，認真結合本單位工作實際，進一步細化工作計劃，明確職責分工，確保安全培訓工作取得實效。
第3篇：公共安全服務范文
一、食品安全監督員的崗位性質和實施范圍
1、食品安全監督員制度是食品質量安全監督的延伸，是預防食品質量安全風險的一種措施，是對企業內部加強質量質量安全監督的一項新制度。食品安全監督員由企業內部推薦產生，受企業領導，同時也受上級行業主管部門的指導。
2、實施范圍和條件
在全街辦范圍內凡5人以上的生產加工、流通、餐飲服務、種養殖企業全部實施食品安全監督員制度。
二、工作職責
種養殖業重點監督農產品準出和市場準入情況，農產品、農藥、獸藥安全間隔期和休藥期執行情況，農產品生產過程記錄情況，農產品產地準出執行情況，屠宰場的定點屠宰情況，和屠宰場的病死、注水肉情況。
生產加工企業重點是監督檢查食品質量保證體系和履行職責情況。生產和質量負責人實際履行職責的能力、關鍵崗位人員變更、培訓情況，按規定獲得食品生產許可證和食品質量安全市場準入標志的情況，生產裝備、工藝的質量安全情況，加工所用的原材料、添加劑、包裝材料和容器符合國家有關規定情況，進貨驗收制度和購銷臺賬制度執行情況。
食品流通企業監督員重點檢查冷藏冷凍、運輸、儲存、設備設施，落實各項安全要求，定期檢查貨架和庫存食品，清理變質和超過保質期食品，嚴禁不合格產品流入流出市場。
餐飲服務業監督員重點檢查原材料采購情況，廚房衛生、餐具質量、消毒情況，照明、通風、防腐、防塵、污水排放、存放垃圾和廢棄物情況，經營和從業人員的身體健康情況。
各食品安全監督員負責本企業的檢查工作，形成檢查記錄，并實行定期報告和特情急報制度，發現問題及時采取預防措施，對所屬企業嚴重違規違法行為或涉及食品安全重大問題，應及時向食品安全監管部門報告，并予以制止，避免發生食品安全事故。
第4篇：公共安全服務范文
一、高度重視安全生產，狠抓安全生產工作重點
中心充分認識做好當前安全生產工作的極端重要性，堅持“黨政同責、一崗雙責、齊抓共管”，緊密結合中心工作實際，多次召開會議強調安全生產工作重要性，并對中心安全生產工作進行部署。不斷加強領導、精心組織，確保安全生產無事故。
二、全面落實安全生產責任制，切實加強安全生產工作
中心牢固樹立“優質服務，安全第一”的思想意識，強化安全防范措施，積極落實安全生產責任制，層層傳導壓力，層層壓實責任，拉出一張橫向到邊，縱向到底的安全網，排除一切不安全因素。成立了以主任任組長，副主任任副組長，各科室負責人為成員的中心安全生產領導小組，同時，按照“誰管理、誰負責，誰使用、誰負責”的原則，實行“主任月查、科長周查、安全負責人日查”的檢查機制。一是食堂管理方面，要求食堂工作人員對電器、線路、炊具、燃氣灶、開關等要規范操作、定期檢查，保證使用安全。二是強化公務用車司勤人員的安全意識，嚴格司勤人員安全上崗制度，每天早上對上崗的司勤人員進行酒精快檢，確保司勤人員安全上崗。同時抓好車輛的日常維護和管理工作，及時消除車輛隱患，堅決杜絕車輛帶“病”行駛。三是安保方面，我們采用電子巡更設備，在機關行政院內共設立了26個巡更點，嚴格執行保安24小時值班巡邏，排查一切安全隱患，做好節假日值班值宿和來訪人員登記制度；加強機關設備設施維保工作。多次組織力量對機關大院內的消防設施和電力線路情況等進行檢查，更新了部分消防設施，合理布局電力線路，及時調整老化設備，徹底排除各類安全隱患。對各單位用電安全等方面開展全面的監督、檢查。
三、加強安全生產宣傳教育，提高安全生產法制意識
第5篇：公共安全服務范文
1困惑恐慌
隨著市場經濟的深入運行，人力資源市場化隨之而來，微利時代蒞臨，員工承擔著相應的工作及生活壓力，對未來職業生涯會出現困惑恐慌，這種困惑恐慌的情緒對安全工作極為不利，往往導致在現場作業時注意力不集中，對安全監管有抵觸情緒，對安全工作有松懈心態，對安全工作有差不多的應付想法。對此，各層級應樹立信心及確立目標，對困難員工的思想進行適宜疏導及生活上給予人文關懷，做好安全思想溝通交流工作，越是困難階段越應重視安全工作，否則一旦發生事故就會導致員工生活難上加難、雪上加霜。
2麻痹大意
現場作業時，有的員工會有麻痹大意的思想，自認為自己的技能能夠滿足作業的要求，對現場動態危險源缺乏足夠的認知和警覺，對自己的安全技能要求低下，現場作業缺少精準度及標準化，有時耍小聰明，簡化作業程序、違犯作業流程，這種做法經過演變就會成為習慣性違章，遇到激發因素就會因一時失誤而引發傷害事故。對此，各層級應培養員工標準化的作業習慣，對作業偏差現場應及時糾正，持續推進精細化管理及精準化操作，及時消除事故的苗頭，務實做到防患于未然，不能因任何一名員工的一時失誤而釀成事故。
3動怒爭吵
現場作業時，有的員工性情暴躁，在處理同事之間的關系時容易動怒爭吵，進而讓自己及相關人員處于不良的情緒中，這同樣也是一種安全隱患。對此，各層級應營造健康向上的安全文化氛圍，強化基層班組安全建設，合理優化人力資源的組合，對動怒爭吵的員工要追溯原因、對癥下藥開展安全思想政治工作，爭創和諧班組，使每名員工具有顧大局和利他人的想法，通過開展形式多樣的安全活動讓安全工作無處不在。
4無所畏懼
現場作業時，有的員工持有爭強好勝及逞能心理，對現場危險源重視程度不夠，作業過程中無所畏懼，往往因這種情緒直接導致傷害事故發生。對此，各層級應分析每名員工的性格特質，對冒冒失失、無所畏懼的員工應進行重點監管，并對他們的行為進行影響及干涉，防止其因魯莽而導致傷害事故發生。
5自負自閉
現場作業時，有的員工帶有自負及自閉的性格傾向，不愿意接受他人的忠告及建議，而自己的安全素養又很低下。對此，各層級應不斷開展技能再培訓工作，通過崗位練兵及比武的方式，對他們進行觸動，使他們能夠認清自己的安全素養問題，進而通過有效的安全運行機制使他們發生轉變，成為安全的放心員工。
第6篇：公共安全服務范文
今年是我區全面推進“三大建設”的關鍵之年，區委、區政府明確的重點項目是實施“保增長，促發展”的重要舉措。為了確保重點項目建設的順利進行，最大限度地遏制和減少安全生產事故的發生，現對重點項目的安全生產跟蹤服務工作提出如下實施意見：
一、提高認識，加強組織領導
加強對重點項目的安全生產跟蹤服務，是完成全區“保增長，促發展”目標任務的客觀需要，是安監系統學習實踐科學發展觀的必然要求，是機關作風效能建設的重要舉措，是履行安全生產監管職責的具體體現。為了確保服務的質量和效率，區安監局成立以局長黃建平為組長，副局長陳泰國為副組長，各職能科室負責人為成員的重點項目安全生產服務領導小組，負責籌劃、組織、協調跟蹤服務工作。各安監站也要做好重點項目服務配合工作。
經過認真梳理，對列為市、區重點項目中的34項進行重點安全生產跟蹤服務。各科室和安監站要根據項目的進程和需求，結合各自的職能和任務及時跟進、主動服務（責任處室具體分工詳見附表）。切實提高工作效率和依法行政水平，積極幫助各重點項目建設和施工單位辦實事、辦好事，從源頭上把好安全關，保障重點項目建設安全。領導小組要及時掌握項目進度，定期分析項目進程中涉及安全方面的問題，并將跟蹤服務情況納入年度目標考核。
二、明確任務，把握服務重點
根據重點項目的內容和特點，把服務內容分解落實到每個責任部門和人員，及時做好項目安全監管責任和服務對接工作，重點要做好以下幾方面的工作：
（一）加強施工現場監督檢查，認真幫助查找事故隱患;
（二）督促落實工程建設和施工單位的各級安全管理責任，加強安全教育，健全各項安全生產管理制度，整改消除事故隱患，督促企業做到安全設施同時施工；
（三）指導企業辦理“三同時”和行政許可手續；
（四）涉及危化品的生產、使用、倉儲企業，指導企業按建設項目安全許可程序進行辦理；
（五）積極與建設、施工單位聯系，加強指導、協調和監管力度，協調、組織對各施工單位安全檢查；
（六）遇到難點問題隨叫隨到，重大問題現場辦公協調；
（七）每月至少組織一次項目對接服務。
三、落實措施，提高服務水平
跟蹤服務要監督與服務并舉，融管理于解難中，重點做好以下“六服務”：
（一）主動上門聯系指導服務。服務小組要主動與相關重點項目進行聯系，了解情況，指導安全生產工作，督促相關企業建立健全安全生產責任制，制訂完善各類安全操作規程，對部分未健全責任制及操作規程的，要提供針對性指導服務。
（二）宣傳法律政策主動服務。服務小組要加大安全生產法律法規宣傳力度，為每個項目送安全生產法規，做到“一企一冊”，講解到位。讓相關企業了解國家安全生產的政策法規要求，做到執法與服務并重，及時整改安全隱患，嚴肅查處違規違法行為。
（三）安全技術咨詢貼心服務。除做好一般安全技術服務外，必要時，服務小組組織有關專家對項目建設過程中涉及安全技術方面問題提供咨詢服務。向企業派專家“體檢”、“治療”事故隱患，保障相關企業健康安全發展，同時將最新的安全技術成果介紹給企業。
（四）辦理行政審批快捷服務。對涉及行政許可審批的項目，努力爭取上級支持，陪同辦理手續，做好協調工作，開辟“綠色通道”，加快審批流程。
第7篇：公共安全服務范文
事實上，這是Infoblox繼DNS防火墻之后，推出的第二款網絡安全產品。一個自動化網絡控制廠商為什么開始涉足安全領域？用Infoblox大中華區售前經理邱迪的話說，之所以推出DNS防護解決方案或者說帶有安全防護功能的DNS產品，正是因為Infoblox注意到網絡安全威脅日益嚴重，注意到未來集成安全功能的網絡設備的市場需求。
“這是首款集成防御分布式拒絕服務（DDoS）攻擊、緩存毒害、異常查詢、隧道技術和其他DNS安全威脅的域名系統（DNS）設備。Infoblox解決方案將防御功能直接加入到強化的DNS服務器中，可實現比當今獨立的外部安全解決方案更強勁、更智能、更全面的保護?！鼻竦细嬖V記者，Infoblox的高級DNS防護解決方案可提供多級防御，包括獨特的威脅檢測與削減能力、集中可見性與透明度、持續防護不斷進化的威脅等。
據介紹，Infoblox Advanced DNS Protection可以智能分析進站DNS查詢，并可將真實用戶的合法流量與DNS DDoS攻擊產生的惡意流量區分開來。通過這些信息，Infoblox設備就會拋棄DDoS攻擊流量，只對合法查詢做出響應。這樣就能在DDoS攻擊時保持業務的持續在線運營，而傳統的響應率限制方法只是簡單地限制DNS查詢響應數量，導致所有流量變慢。
毫無疑問，智能與可視化是網絡與安全產品的發展趨勢。通過Infoblox的高級DNS防護解決方案，企業和服務供應商可以通過一個獨立的控制界面發現其網絡上所有流經Infoblox Advanced DNS Protection設備的異常DNS流量，及早檢測和發現威脅則意味著更為有效的防御。“這一點對于DNS的安全防護非常重要，這是因為DDoS攻擊通常會瞄準多臺DNS服務器，攻擊開始時進行緩慢，而在通常情況下只有達到災難級別時攻擊才會被檢測到?！鼻竦险f。
此外，邱迪表示，Infoblox的自動更新服務會定期向Advanced DNS Protection設備發送新規則，而傳統安全修復與更新則需要等待數周時間。Infoblox Advanced DNS Protection可防御大范圍的DNS威脅，包括將惡意IP地址DNS緩存的緩存毒害；破壞DNS服務器的異常DNS查詢，以及用于盜取數據的隧道技術。
第8篇：公共安全服務范文
1、充分利用村官的專業知識優勢，定期組織學習，掌握食品安全知識及相關法律、法規和政策，不斷提高自身的業務素質。
2、積極開展食品安全知識、奧運環保安全知識的宣傳普及活動，并做好活動記錄。每季度進行一次專場食品安全知識宣傳活動，活動形式以舉辦宣講會、發放宣傳材料為主,積極配合2011年北京奧運會的順利開展。
3、開展“食品知識進農家”活動，建立各村食品安全公示欄，及時更新食品安全有關信息，提高我鎮村民的食品安全意識。
4、對本村食品生產、經營單位做到底數清，建立健全食品安全臺賬，將各村臺賬電子化、信息化、聯網化，為縣、鎮、村三級聯網做出貢獻。
5、充分利用食品安全信息網絡平臺，以大城子鎮食品安全服務隊名義在信息網上食品安全知識。
6、發揮服務隊食品安全監督作用，對本村食品經營戶經營行為進行監督，及時發現食品安全隱患，并及時上報；遇到重大食品安全突發事件及時上報食品安全監管部門；協助村民作好食品安全投訴舉報工作。
食品安全服務隊
2011.1.21
第9篇：公共安全服務范文
中圖分類號：G647.4 文獻標識碼：A 文章編號：1812-2485（2012）12-020-003
1 以公益屬性為高校飲食的根本屬性，正確處理好“公益性”和“經營性”的關系
俗話說：后勤穩定，學校穩定；伙食穩定，后勤穩定。 一日三餐與廣大師生息息相關，在一定程度上也影響到高校的教學秩序以及校園和諧穩定，可見，高校飲食工作具有日常性、永久性和重要性等特點。目前國家對學生食堂實行免稅收政策，高校對學生食堂實行零租賃，很多學校對食堂的水、電、氣以及重大投入都有相應的或多或少的優惠政策，基于高校飲食工作特殊的政治意義和教育意義，必須把公益性作為高校飲食工作的根本屬性，而不能把盈利作為唯一目標。倘若高校食堂為了做好伙食保障工作在經濟上有所虧損，依然有學校的堅強后盾可以支撐，而如果一心追求經濟利益忽視了高校飲食工作的保障作用，那么盈利相較于產生的不良影響和后果，卻是得不償失的，因此應該充分認識到公益屬性是高校飲食長遠發展的基礎。當然，高校食堂作為經濟實體，具有商品屬性，受價值規律的支配，從本質上而言它不能僅是福利性組織和公益性組織，不可能長期提供無償服務和進行虧本經營，如果完全脫離了經營性，那么高校食堂將無法維持自身的生存。
正確處理好“公益性”和“經營性”的關系，是現階段
辦好高校食堂的根本所在，也是維護高校穩定的關鍵性問題。究其重點在于把握二者的契合點，即既要依靠、爭取政府和學校等各方面力量關心、支持、幫扶高校飲食工作的發展，也必須通過科學、規范、高效的經營管理來實現自身的生存和發展，不斷增強抵御市場風險的能力，減輕政府和學校的負擔。華中農業大學飲食服務中心在食堂經營過程中將“公益性”與“經營性”相結合方面做了一些有益的探索，除了在降低采購成本、加強加工制作環節管理、合理調整菜品結構以及積極實施學生兼職、職工一崗多職，提高人均產值等方面下功夫外，還采取了“保”、“爭”、“創”等措施，取得了一定成效。
“?！奔磮猿止鎸傩裕Ｕ匣拘枨?，提高社會效益。對于以滿足大多數消費水平學生基本生活需求的大伙食堂，以保障伙食為管理目標，以保本服務或近乎微利為經營原則，對清真伙食實行倒貼經營，充分體現“以學生為本”的公益理念，確保大多數學生的基本伙食得到保障。
“爭”即爭取資金投入，優化經營結構，提高經濟效益。后勤集團主動爭取，和學校建立長效保障機制，使食堂基本建設、設備更新等費用有保障，減輕高校飲食管理經費上的壓力，今年華中農業大學投資了8000多萬改、擴建三個兩層樓食堂，有效地改善了學校食堂整體的硬件條件。
“創”即解放思想，開創品牌，提高社會美譽度。飲食服務中心近年來不斷優化經營結構，引進特色，加盟品牌，提高餐飲檔次品位，不搞對外承包，將保障型大眾伙食和經營型特色餐飲并列經營、分開核算、集中結算，以盈補虧，統一平衡盈虧，構造了集大眾伙食、酒席餐廳、風味小吃、夜宵排擋、自助火鍋、休閑咖啡、連鎖水吧、糕點餅屋等于一體的新供餐格局，這不但滿足了廣大師生日益增長的消費需求，而且在經濟效益的互補上也取得了明顯效果，在一定程度上緩解了食堂整體經營的壓力。
通過一系列的改革創新，如節能減排改造、在保持公益型食堂數量不變基礎上增加經營型食堂、加盟品牌提升檔次、職工考試定級、職工工資體系改革等有效措施，今年我們的總產值和人均產值增幅較大，中心整體運營壓力有所減緩，可以說相對地提高了抵御經營風險的壓力。同時我們也嘗試著以主體的身份走出校門，對外開拓，以外養內。今年學校把飲食服務中心評為“精神文明單位”，可謂是對飲食工作的肯定。
2 以食品安全為高校飲食的生命線，增強執行力嚴把“四個關”
“民以食為天，食以安為先”是亙古不變的道理。近年來食品安全惡性事件頻發，給高校飲食安全帶來了較大的威脅，使得食堂管理壓力進一步加大。食品安全是高校飲食健康發展的關鍵，是生存之本。作為高校飲食工作者，有責任、有義務確保食品安全，構建食品安 全保障體系，做到預防為先、防范在前，確保師生飲食安全和健康。
目前很多高校食堂在食品衛生安全方面實施了“6T”、“五?！?、“ISO9001、HACCP”等現代管理方法，大大降低了食品安全隱患，提高了食堂管理水平和服務質量，成效顯著。然而，仍然有個別高校的個別食堂存在對食品安全重視程度不夠、食堂衛生管理制度不健全、食堂建筑與衛生設施不配套、原材料采購及驗貨把關不嚴、食堂從業人員培訓力度不夠、加工制作不規范等問題。通過實踐，筆者認為在食品衛生安全方面主要要把好“四道關”：
一是采購關。原料采購要避免隨意性，杜絕使用假冒偽劣和違禁產品，要和信譽度高、質量控制良好的實體建立長期合作關系，盡可能形成相對穩定的供貨渠道，嚴格執行物資驗收入庫標準，有條件的可以建立自己的食品安全檢測室，堅持日常抽檢，確保主副食品采購安全。
二是過程關。加強食品儲藏、加工制作過程的監控，注意腐爛變質物資的防范與處理，嚴格按照工藝和操作要求實施，合理使用食品添加劑，規范食品加工溫度與加熱時間，做好剩菜剩飯、生熟半成品的存放和加工工作，防止交叉污染。餐具用具消毒以后要放入保潔柜保潔，堅持食堂餐具一餐一消毒。
三是防范關。通過網絡、食品安全報、生命時報等渠道實時掌握食品安全形勢和進展，及時收集整理政府監管部門的食品安全管理信息、安全公告，加強教育培訓，增強食品安全防范意識，做好食品安全預防工作?，F實工作中往往存在“口號多、落實少”的問題，究其原因是受到形式、時間等客觀條件的限制。其實崗位培訓形式是沒有固定模式的，只要是結合實際的、一切從實際出發的，都可以為我所用，取得實效。
四是監督關。既要做好特殊群體的監控，防范投毒等惡性事件的發生，又要完善制度，強化落實，有了完善的食品衛生安全制度，能否執行遵守，監督是關鍵，如果沒有強化執行力，那么一切的食品安全都是空談。在這方面，我們做了三件有益事情，一是建立食品安全檢驗檢測室，隨時自我抽檢，每個食堂配備留樣柜；二是80％食堂在大廳、出售間、操作間、倉庫安裝了監控系統，時刻關注食堂的整體運行情況；三是各食堂全部實行物流微機系統管理，實時監控。今年我們薈園食堂被評為區食品安全示范食堂。
3 以服務師生為高校飲食的宗旨，將師生的需求作為工作的方向
服務師生是高校飲食的功能體現，是高校飲食工作的宗旨，食堂的公益屬性和食品安全都是為了更好地服務于師生。如何保證伙食質量，為師生提供優質服務，是高校飲食工作永恒的主題。筆者認為可以從以下幾方面入手，著力提高高校飲食服務質量。
一是服務細節。如今，大學生價值觀念多元化，民主與自由的萌動在大學生中表現強烈，加之就業壓力大等現實問題，大學生身上的矛盾與沖突常常會通過伙食供應方面的問題得到反映和釋放。出售窗口作為直接接觸的地帶，往往就成為導火索，因此注重服務細節是避免矛盾的重要保障。華中農業大學十分注重窗口服務的管理，服務形象上要求員工做到著裝整潔、統一，中心專門為員工配備了厚、薄兩種帽子和一次性口罩；服務態度要求主動、耐心，言談舉止文明、得體；操作要講求熟練、精確、衛生，盡可能地讓師生感到餐飲服務中美的享受。而作為配套措施，在員工管理上中心始終加強教育培訓，同時以待遇穩定實現人員穩定，以人員穩定實現服務保障穩定。
二是菜品質量。全心全意為師生提供服務，于高校飲食工作而言，落到實處就是千方百計地保證伙食質量，為廣大師生提供可口、健康、營養的伙食和優質服務。為此，華中農業大學后勤集團飲食服務中心曾就學生在校飲食消費情況做過調查，發現這樣三個特征：一是消費能力不同的學生對食堂服務質量滿意度存在差異，消費能力越高，滿意度越低；二是不同年級的學生對食堂服務質量滿意度存在差異，隨著年級增長，滿意度遞減；三是不同性別的學生對食堂服務質量滿意度存在差異，男生對食堂服務質量的滿意度略高于女生。
根據調查結果，華中農業大學飲食服務中心在更新菜品、調整供應結構等方面花了一定精力，不斷滿足不同群體的需求，針對高消費學生群體推出高規格的菜品，針對低收入家庭學生推出實惠而又不單調的菜品；針對高年級學生對食堂長期的審美疲勞，主要滿足他們求新、求變化的要求，經常性在醒目位置推出特色新菜；增加適合女生口味的菜品。
