實習管理精選(九篇)

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第1篇：實習管理范文

一、提升學生的自身素質應對實習崗位

頂崗實習是學生對社會、對工作進行逐步了解和認識的過程。由于學生長期在校學習，思想過于單純，并且有的學生對專業及專業技能的理解和認知還存在差距，因此學生在頂崗實習過程中會產生與社會、工作、同事之間的不合諧現象。針對這一問題，我們可以從以下幾方面入手：

1．提升學生職業認知。職業認知是影響學生實習的首要因素，此項工作應從教學入手，首先，應制定科學的人才培養方案。根據學生的層次，真正做到科學的培養，人性化的教育。其次，要求專業教師在教學工作中認真疏導、指引，明確學生對專業及職業的認知。再次，學校應當重視《職業升涯規劃》、《就業指導》等課程的開發與設計，應當以專業為單位，安排經驗非富并與專業相匹配的教師授課指導，使學生深入了解職業，認識職業，從而讓學生在其所學的專業上有所展望，進而發揮這兩門課程的實際作用。

2．提升學生職業道德。職業道德是學生頂崗實習及將來就業的操守與準則。在樹立學生良好思想、優秀品德的同時，應從專業的角度入手，加強學生的職業道德教育，培養學生獨立思維的能力與習慣，使思想道德教育職業化。

3．提升學生職業技能。職業技能是學生頂崗實習及就業的保障。首先，學校應加強校內實踐能力。其次，教師在加強專業能力的同時，應把專業課程與實際工作相結合，真正做到“工學結合”。并認真設計課程內容，結合最先進的教學方法，使學生“知識、技能、素養”多方面提升。從而幫助學生在頂崗實習中迅速適應崗位。

二、實習單位的選擇與合作模式的建立

近年來，酒店伴隨中國經濟有了突飛猛進的發展，但也出現了專業人才不足等現實問題。高職類院校的興起正好能解決酒店人才匱乏的問題。同時由于高職類院校對學生培養目標等方面的要求，使兩者之間的合作越來越緊密。

1．選擇合格的企業。現今中國的酒店企業，可以說良莠不齊。選擇適合學生頂崗實習的酒店是學生順利實習的基礎。首先，酒店企業必須保障學生的人身及財產安全。其次，應認真篩選、甄別，盡可能選擇在市場中具較大規模，在社會各界有良好信譽酒店企業。再次，該酒店企業在對待學生頂崗實習的認同上必須與校方保持一致。第四，在選擇之前校方一定要安排相關專業教師進行實地考察，進而確定該企業的真實性。

2．合作模式的選擇與建立。校方與酒店企業的合作模式也會影響到學生頂崗實習的效果。因此要注重合作的長期性。校方應當與酒店企業建立長期的合作關系，簽定相關協議。同時，可以采用學校定時安排專業教師到企業中實踐，企業定時安排員工到學校授課的方式，最大程度地讓學生對實習崗位有所認識，進而更好地適應實習工作。

3．簽訂集體勞動合同。學校應代表學生與酒店企業簽訂集體勞動合同，明確各方的義務，努力維護學生的利益。在協議中應對三方的權利、義務做明確詳細的規定。特別是實習學生關心的熱點問題，如：學生的工作時間、實習截止時間、實習過程中的管理、入職培訓、輪崗制度、生活條件、薪酬待遇、傷病處理、實習生激勵與考核機制、學生實習保險的投保問題、實習往返交通費用等。同時，也要明確實習生和學校應該承擔的責任，做到三方共贏。

4．建立健全頂崗實習法律法規。在研究酒店管理專業學生頂崗實習管理問題的過程中，發現實習生的角色不適用相應的法律法規。在其利益遭受侵犯之時，實習生無法得到法律的全面保護。這無疑為教育部“校企合作、工學結合”指導思想實施帶來一定的阻礙。為了改變這一局面，國家應當加速相關法律法規的制定與修改，明確企業、學校、學生三方的權利與義務以及各方違反義務應承擔的責任。

三、完善頂崗實習管理制度，加強實結

1．學校與酒店企業雙方樹立“以人為本”的管理理念。學校與酒店企業雙方在學生頂崗實習制度的制定方面，必須要秉承“以人為本”的理念。使學生在實際工作中真正做到“理論與實踐相結合”，“知識、能力、素養”提升，進而在思想上對社會、對職業、對工作形成初步的認知。同時遇到大型節假日校方應指派相關人員回訪和慰問學生，穩定學生情緒。酒店企業也應做好學生身份互換工作過程中的理解與鼓勵工作。

2．建立、完善酒店專業實綱。為確保學生頂崗實習的順利進行，頂崗實綱的制定是要讓學生熟悉現代酒店業的組織及整體運作模式，掌握酒店企業主要業務部門的工作程序與操作方法，提高學生對相關問題分析和解決能力，從而培養良好的職業素質和團隊合作精神。使學生具備崗位獨立工作能力，為學生的就業和專業發展積累一定基礎。同時，應根據學生在酒店企業中的實際狀況對大綱進行改進和完善。

3．健全、細化頂崗實習學生評定考核制度，并與企業相銜接。依據現今酒店專業學生頂崗實習的狀況，我院制定了相關的評定考核制度，如：《頂崗學生實習日志》、《頂崗實習學生月報表》、《頂崗實習學生鑒定》、《頂崗實習報告》、《指導教師工作記錄》等，以上制度由院系領導、指導教師和酒店三方共同進行執行與管理，并以實習指導教師具體負責實施。形成 “校企共同管理、專人負責實施”的管理模式。

第2篇：實習管理范文

關鍵詞：酒店 實習生 管理

一、引言

隨著經濟的快速發展，社會物質資源交流日益頻繁，酒店行業得以快速發展。這是一個由來已久的行業，顧客對于酒店的最高評價莫過于“賓至如歸”四個字，而想做到賓至如歸，就必須從管理入手，提高酒店員工的整體素質，從而為顧客提供更加優質的服務。在酒店員工中，有一個特殊的群體，他們就是實習生。酒店安排學生進行實習，一方面能夠節省成本，緩解季節壓力，另一方面學生可以在這個過程中，獲得實踐經驗，從而提高自己的專業素質。現階段，酒店對于實習生的管理還不夠全面，需要我們從酒店的實際發展水平出發，尋找切實可行的措施。

二、酒店實習生管理存在的問題

1.管理不夠人性化

我們知道，人除了物質追求之外，還有心理追求。對于即將畢業的高校學生來講，他們在學校中努力學習，目的就是有一天能夠學以致用，在推動社會發展的同時，實現自己的人生價值。現階段，人性化管理已經成為企業一項重要的管理理念。但是，酒店管理者由于工作壓力大、自身素質不高等原因，經常對實習生進行呵斥，實習生的積極性受到嚴重打擊，日常工作毫無熱情。現代人思維活躍、情感豐富，不遵循人性化管理，很難留住人才。

2.激勵制度不完善

現代企業必須要建立一套完整的激勵制度，它可以激發員工的斗志，為企業的發展提供持久動力。酒店行業季節性較強，人員流動性較大，因此在多數酒店都忽視了完善激勵制度。實習生在工資、待遇方面比不上老員工，長期被安置在同一崗位，得不到鍛煉，工作量大，壓力大等等，學生最初來到酒店的那股沖勁逐漸被消磨殆盡，對酒店工作也會失去興趣，這顯然是對實習生不利的。為了提高實習生工作的積極性，酒店管理者必須要對激勵制度加以完善，從而使實習生更加積極的看待酒店工作。

3.實習生對酒店缺乏歸屬感

部分酒店具有嚴重的排外現象，比如酒店管理者對于實習生工作狀態、情感漠不關心，甚至有些老員工存在欺負實習生的行為，酒店管理者也不聞不問，嚴重打擊了實習生的工作心態。酒店的管理制度、激勵制度也降低了實習生對酒店的歸屬感，比如實習生在工作過程中，其工作的質量與自身的利益掛鉤較少，酒店對于實習表現優秀的學生也不會給予獎勵等等。這些因素都導致了實習生對酒店缺乏歸屬感，工作態度不端正，大大降低了實習的質量。

三、加強酒店實習生管理的建議

1.推行人性化管理

現代企業將顧客視為上帝，企業所有的產品與服務都是以滿足顧客為最終目的。而企業管理者往往并不與顧客有直接往來，與顧客打交道的是企業的員工，從某個層面上來講，滿足員工的需求是滿足顧客需求的一個前提。當然，滿足員工需求，并不意味著縱容員工，無限制地滿足員工，而是在制度允許的范圍內給予員工更多的人文關懷。特別是實習生，他們即將走出校園，融入社會，因此酒店管理者必須要推行人性化管理，能夠消除員工對社會的恐懼感，而且員工也更愿意服從管理。

2.完善激勵制度

我們知道，實習生在酒店實習的過程中，他們承擔的工作量不比老員工要差，而且由于實習生的業務還不熟練，他們往往需要付出更多的努力，在工作過程中也更容易疲勞。因此，為了提高實習生工作的積極性，酒店有必要完善激勵制度，對于表現優秀的實習生給予物質上的獎勵。這樣做一方面可以調動其他實習生的工作積極性，另一方面對于那些獲得獎勵的實習生能夠在精神上堅定自己的信念，投身于酒店事業，從而為我國酒店行業的發展提供人才保障。

3.增強實習生對酒店的歸屬感

實習生對酒店的認同程度取決于酒店對實習生的關注程度。實習生在實習過程中，往往是第一次融入社會，對于社會的認知往往是單純、幼稚的，而當代大學生在心理層面上更多是敏感而脆弱的。基于這些特點，酒店一是要對實習生的學習、工作與生活給予更多的關注，從改善最基本的住宿條件、伙食條件開始，同時為每一位實習生安排一位業務熟練、熱情真誠的實習指導師傅。二是酒店有必要定期召開實習座談會，在會上要求每一位同學做實習報告，將自己在實習過程中所遇到的困難以及解決困難的思路、獲得的幫助闡述出來，酒店管理者便可以從中了解實習生的具體情況，從而更有效地幫助實習生。三是提醒正式員工樹立端正的工作態度，積極、主動地幫助實習生，對于歧視、謾罵實習生的正式員工要嚴肅處理。

四、結論

綜上所述，隨著市場經濟的快速發展，我國的酒店行業迎來了前所未有的發展空間。酒店行業屬于勞動密集型產業，帶有很強的季節性，接納實習生能夠降低成本、緩解季節壓力、為酒店發展儲備人才。但是現階段，我國酒店在實習生管理方面還存在著一定問題，需要我們從推行人性化管理、完善激勵制度、增強實習生對酒店的歸屬感等方面入手，加強對實習生的管理工作，從而為企業帶有更多經濟效益。

參考文獻：

[1]嚴輝華.淺析高職院校酒店管理專業學生職業意識的培養[J].河北旅游職業學院學報，2010（02）

第3篇：實習管理范文

一、加強人力資源管理，創“學習型、創新型”企業。

嚴把員工招聘關。物業在招聘管理人員須畢業于物業管理專業;招聘維修人員須具備相關技術條件的多面手，并持有《上崗證》;招聘安保人員須屬退伍軍人，對其身高、體能、知識、品格、心理素質等都進行嚴格考核挑選。

做好員工的入職、在職培訓工作。物業對新招聘的員工進行上崗前的相關培訓工作，使員工對小區的基本情況、應開展的工作心中有數，減少盲目性;隨著市場競爭激烈，知識、技能的不斷更新，對在職員工提供各類專業性的培訓機會。物業提倡“工作就是學習，工作就是創新”，每位員工都爭做“學習型、創新型”員工，員工中形成了一種積極向上的比幫趕超的競爭氛圍。從而，使員工個人素質得以提高，管理處的管理服務水平和管理效益得以提高，樹立了良好的企業形象。

從實際出發，管理處嚴格參照lS09000質量體系運作，制定了嚴格的規章制度和崗位規程、工作標準、考核標準。管理處根據員工的工作職責，制定全方位的上級、平級、下級的360度考核辦法;制定量化考核標準，實行定性和定量考核相結合，增強了考核的可操作性，減少考核時人為因素的影響;建立完善考核機制，實行末位淘汰制，避免了考核走過場的現象，通過考核機制的建立，增強了員工的危機感、緊迫感，促使員工不斷提高自身素質。

二、培育自身核心專長，創特色服務，提升核心競爭力。

在實習中，我看到一套由物業合作自行設計開發的“一站式物業管理資迅系統”物業管理服務軟件。該軟件包括：“一站式客戶服務、一站式資迅管理、一站式數碼社區”三大體系，是一個利用網絡、電子商務、科技手段來提高物業管理水平和服務質量，有效地開發、整合、利用客戶資源的資迅系統。管理處全面提倡“一站式服務”、“最佳保安”的特色管理服務。從而，實現了高效的管理運作，解決了業主的奔波之苦，創造了一種無微不至、無所不在的服務，提升了服務效率，提高了業主滿意度，提升了物業管理服務的水平和服務質量，最終提升了公司在激烈的市場競爭中的核心競爭力。

三、推行“顧客互動年”，促進公司與業主之間的良性互動。

物業在與業主關系管理方面，在實習中我了解到，在20年重點開展了“顧客互動年”活動。成立了俱樂部，設立新生活服務中心，開通客戶服務熱線，及根據小區居住的業主不同的年齡、不同的愛好與興趣、不同的層次等，有針對性地開展日常的社區活動與主題活動。如：三月份，開展了學雷鋒義務服務活動;“六一”兒童節，與幼兒園聯誼開展游戲活動;十月份，組織小區業主觀看露天電影;十二月份，圣誕節由圣誕老人派發圣誕禮物……通過開展各類豐富多彩的互動活動，加強了公司與業主、業主與業主之間的溝通交流，創建了互動的顧客關系，營造了濃厚的社區氛圍和良好的居住環境。

四、重視物業管理的重要基礎工作——設備管理。

對于設備管理，我在實習中看到，管理處著重建立和完善設備管理制度;對各類設備都建立設備卡片;做好設備的日常檢查巡視，定期進行檢查、保養、維修、清潔，并認真作好記錄，發現問題及時解決。如對水池、水箱半年清洗消毒一次，進行水質化驗，以保證水質符合國家標準;發電機每月試運行一次;消防泵每月點動一次，以確保發生火災險情時，消防泵能正常使用。等等。

五、管理處一道亮麗的風景線——安保隊伍。

管理處的保安管理設大堂崗、巡邏崗、監控崗、指揮崗，崗與崗之間密切聯系，對小區實行24小時的安全保衛。建立并完善各項治安管理規章制度;對新招聘的安保員進行上崗前崗位的基本知識和操作技能培訓，加大對在職安保員的培訓力度，注重崗位形象、禮節禮貌、應急處理能力等培訓，從而增強安保員的工作責任心和整體素質;強化服務意識，樹立“友善與威嚴共存、服務與警衛并在”的服務職責，安保人員在做好治安管理職能外，還為業主提供各種服務，形成了管理處一道亮麗的風景線。

第4篇：實習管理范文

關鍵詞：人本管理；酒店；實習生

中圖分類號：F24文獻標識碼：A文章編號：16723198（2013）23008102

1前言

在激烈的人才競爭時代，對于勞動密集型的酒店業來說，人力資源是企業的一項最重要的資源，人才的培養和引進是重中之重，高素質的人才是企業持續發展的關鍵支撐。除對外招聘員工外，專業院校實習生的利用也是酒店人力資源開發的核心之一。在一些飯店中，實習生所占比例將近一半。因此極具發展潛力的實習生實際上是酒店方面儲備的重要力量，實習期對雙方都很重要。酒店如果能夠使用好實習生，無論對于院校還是酒店自身都大有裨益。那么酒店如何才能做到對實習生資源的最優化配置？現代社會，凡事都講求“以人為本”，對實習生的管理當然也應如此。

2人本管理內涵

（1）人文精神。人文精神具體體現在，能夠促進人與所在組織共同進步與發展。傳統管理凸顯理性思想，將獲取最大利益作為人類生存的方向。對于現代社會的員工來講，工作不單單為生活，更需要表達自己的理想和實現自我價值，這個價值是員工所推崇的價值。對員工來說，是否能夠努力完成被分配的工作和組織的目標，往往依賴于員工依托自身價值體系對工作的認可度。

（2）人性思考。人性思考是要從各個方面尊重人，能夠滿足其合理訴求。某著名跨國企業總裁認為，需要尊重一個人的價值，認同其思想，促進其對超越自我的追求，幫助他們盡快成長與發展，才能實現企業的成功。人性在整個管理中要放在十分顯眼的位置，企業要想持續的長久發展，必須依賴源源不斷的被激發出的員工創造力，而這種創造力的激發需要人性化管理思想的引導，方能形成企業發展不竭的動力。

（3）人生關懷。人性關懷是關注人的情感需要，關心生活，注重與人進行情感交流。根據馬斯洛需要層次理論，人有多層次需要，依次漸進實現，得到高層次的滿足，是他們工作的動力，也是激勵的依據。人本管理需要要關注員工的很多方面的需要，充分尊重員工，關注其情感變化，關心其家庭和生活需要。只有在日常生活中將員工需要放在重要的位置，員工才能為企業發展貢獻最大的力量。

（4）人員激勵。人員激勵是要相信每個員工的自身實力，最大程度的發揮員工的內在潛力，為企業發展提供動力。激勵是管理中的重要手段，效果良好。對于人本管理來講，需要科學的使用這種手段，激發人們的潛力，合理引導其行為，最終調動其積極性，保證企業的發展一直處于良性狀態。要依據企業具體情況，借助不同激勵手段，盡可能引導員工釋放最大的能量。

（5）人才開發。人才開發，是酒店不斷發展的能量來源，是人本管理的重要方面，是為發揮人的能力而展開的多元化活動。伴隨企業發展和競爭的加劇。企業應有危機感，注重人的價值，聚攏人才。在具體開發人力資源中，將人的精神和物質因素等結合起來嗎，為企業發展提出助力。

3酒店實習生管理現狀

（1）制度的不公平性。著名的管理學家法約爾認為，在待人上，管理者必須做到“善意與公道相結合”，即公平。但在實際的管理當中，酒店的實習生并沒有享受到與正式員工相同或者甚至沒有享受到獎勵制度，而在過失懲罰上，對實習生卻照罰不誤。一般員工除了基本的工資，還會有相應的獎金，如餐廳的開瓶費、餐券提成，前臺的上門客提成，客房自費升級提成等。實習生正式當班后，也一定量的提高了酒店的盈利，但卻沒有享受到獎勵。只罰不獎的制度往往導致實習生的不滿和抵觸情緒，從而影響服務質量。

（2）崗位安排不合理。酒店對實習生的崗位安排，基本上是根據自己的需要來確定的。實習生在進入職場之前，總是對自己的職業抱有很高的期望，認為自己所學的理論知識到酒店后就能有“舞臺”予以施展。然而事實上，進入酒店實習的大學生在進入酒店后，大多數的實習生被安排到了餐飲部與客房部，只有極少數被安排在了前廳部，且實習生一般都是一崗到底，沒有機會輪崗。在長期繁重而乏味的重復工作中，實習生對于酒店的憧憬也在逐漸的被抹滅。

（3）缺乏人性化關懷。在外人眼里，酒店工作環境優美，裝潢考究，空間舒適。但是真正的員工食堂，員工宿舍卻與之有著天壤之別。酒店有獨立的員工食堂，也配有專門的廚師，但食堂伙食卻很少有花心思去配置。三班倒的工作時間制度使得每個時間段都會有下班的實習生回宿舍休息，如此嘈雜的環境下，實習生根本無法安心的休息，而且存在很大的安全隱患。

（4）工資待遇的不平等。實習生是雙重身份的個體，酒店給予實習生的工資和正式員工歷來是有所區別，甚至在福利待遇上也體現出來。在相同的崗位上，飯店實習生的工作時間和勞動強度即使和老員工一樣，得到的報酬卻也與老員相差甚遠。酒店實習工資水平較低而且有違公平原則，同工不同酬，是實習生覺得不平衡的主要原因。往往加班加點是很平常的事，卻沒有任何的酬勞，久而久之工作就沒有了積極性。

4人本管理視角下的上海浦江酒店實習生管理思路

（1）建立有針對性的實習生規章制度。規章制度是酒店各項經營活動正常運行和完成各項工作任務的基本保證。酒店實習生一旦進入實習階段，其工作行為，在顧客心目中就代表著企業形象，酒店實習生需要遵守和正式員工一樣的規章制度，如工作態度、儀容儀表、職業道德等。但實習生既是員工，同時也是學生，酒店應充分考慮到此特殊性，與院校加強溝通，建立一套有針對性的實習生規章制度。

（2）妥善安排實習生的輪崗。實習生到酒店實習，希望通過一段時間（通常為半年）的實習，能夠接觸到較多的不同部門，他們有輪崗的要求。而酒店對實習生直接采取定崗的方式，這種做法的背后反映了對實習生資源價值的短視，不利于激勵實習生的積極性。實習前，酒店可以采取調查問卷的形式，了解下實習生的職業理想，盡可能的滿足其職業需求安排相應的崗位。在入職后一到兩個月內對相應的職位進行績效考核評估，對于考評結果好的員工，給予優先輪崗的機會，為實習生提供了一個良好、健康的競爭環境。

（3）改善實習生活環境。人有物質、社會、心理等方面的需求。實習生是酒店最寶貴的財富與資源，管理者就應該像“家長”一樣關心、愛護、照顧這個家的每一個成員。因此，實習生活環境的好壞在一定程度上影響著實習生實習效果。首先酒店在宿舍方面，最基本的生活設施應該予以滿足。生活用用品方面也應加強重視，保證其舒適與安全性。實習生在工作之余還會有學習、娛樂方面的要求，酒店可盡量提供網絡。同時宿舍應合理選址，盡量遠離嘈雜的工作環境，給實習生一個安全寧靜的休息空間。

（4）加大情感投資，搭建溝通平臺。良好的交流與溝通可以塑造酒店和諧的環境氛圍，提高實習生的主人翁感，增強酒店的凝聚力和向心力，從而形成強大的團隊力量。為促進交流與溝通，酒店應定期召開座談會，傾聽學生的意見，對學生提出的有價值建議要給予表揚、獎勵，使其感受到酒店對他們的重視，增強他們的自信心。讓實習生參與豐富多彩的團隊活動。如分批穿插安排酒店員工與實習生共同旅游，給予實習生參加酒店技能大賽的權利等，在互動中產生相互的信任與尊重。

（5）制定合理薪酬。一般來講，實習生待遇不高，許多酒店接受實習生是基于節約成本的想法。但現實中，許多實習生受過高等教育，素質高，而且在工作中服務質量好，發揮著越來越重要的重要，不比正式員工差，所以較低的實習生待遇問題就引起很多人的關注。酒店應該放棄節約成本的片面想法，將實習生能力、工作表現與其工資待遇掛鉤，盡最大可能的調動實習生的積極性，發揮其注重能動的作用。同時，酒店還可以效仿大學獎學金政策，對于優秀的實習生，給予優秀實習生獎金。

（6）提供發展機會。目前，酒店行業競爭十分激勵，人才競爭同樣如此，酒店應該認識到，今天的實習生是明年的重要人才。因此，酒店應該多考慮實習生的情感需求，根據實習生個人條件，多為他們創造良好的發展條件。同時為實習生做出一定的職業發展規劃，這樣的做法有助于酒店使用好人才，也有利于留住實習生。在實習生中經過一段時間的鍛煉，肯定有不少優秀者，酒店的相關部門可以通過一定的考察程序，發現優秀人才，作為酒店發展的后備人才。

參考文獻

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[5]張建宏.淺談飯店如何用好旅游院校實習生[J].河北旅游職業學院學報，2009，（2）.

第5篇：實習管理范文

專業實習是高校旅游管理專業教學實踐的重要環節，酒店實習基地和實習生是實習過程的共同受益者。為了更好地實現共贏，可以從酒店實習基地、學校和實習學生三方共同努力。酒店實習基地需加強對實習生隊伍的認識和重視、建立良好的實習生管理制度；學校可以選擇合適的企業實習基地，安排合適的實習時間，做好實習全程輔導工作；學生也應調整實習的心態，主動學習，積極把握實習機會。

關鍵詞：

旅游管理；實習生；實習酒店；高校

一、高校旅游管理實習生概述

專業實習是高校旅游管理專業教學實踐的重要環節，對于培養學生專業技能，促進學生將理論應用于實踐、了解和適應社會有著重要的作用。目前高校旅游管理專業的實習基地主要集中在酒店，旅游管理實習生已經逐漸成為酒店行業的一支特殊力量，既可以幫助酒店緩解旅游旺季人員招聘難題，也為酒店減少了招聘、工資、保險等費用和成本，同時也為酒店員工隊伍增添了新鮮力量，有利于提高企業整體服務與管理水平。酒店和實習生是實習過程的重要參與方和受益方，然而在目前的實習現狀中，存在一些酒店對實習生不夠重視，實習生對實習管理不夠滿意，實習生不愿留在實習酒店繼續工作等現象和問題。為了找到更好地實現酒店和實習生雙方共贏的策略和方式，筆者以自己工作所在院校的旅游管理實習單位和實習生為對象開展了調研工作，采用了重點案例分析、小組座談、個體訪談等方式，匯總出影響共贏效果的原因，總結成功經驗，嘗試從酒店實習基地、學校和實習學生三個方面提出措施建議。

二、共贏效果現狀分析

調研發現，酒店和實習生雙方都對實習整體認可和滿意，酒店認為實習生整體綜合素質高，適應能力強，對待工作認真負責，希望實習生能繼續留在酒店繼續工作，也希望和學校長期合作。實習生普遍認為通過實習增長了專業技能、積累了社會經驗。然而對比來看，酒店對實習學生的滿意度要大于實習生對酒店的滿意度。酒店認為實習生存在的問題主要集中在部分實習生的主動溝通不足，個別學生個性較強，團隊合作能力不足。同時許多酒店認為大部分學生實習結束后不會留下，所以擔心為實習生花費更多的成本和精力會不值得。實習生對酒店的意見主要集中在認為存在不公平待遇，工作比較辛苦，人際關系復雜等方面。大部分實習生在實習結束時選擇離開酒店。

三、影響共贏效果原因分析

（一）部分酒店對實習生不夠重視

在實習過程中，大部分酒店對實習隊伍都非常重視，但仍存在一些酒店或酒店的一些部門對實習生隊伍不夠重視的現象。例如一些酒店招聘實習學生的主要目的是解決人力資源短缺問題、節約企業成本，因此酒店很少給予實習學生系統的培訓；一些酒店認為實習生只是臨時員工，不能長期為酒店產生效益，所以不值得為實習生提供更多的待遇和關注；有些酒店管理人員認為實習生不會長期在實習酒店工作，又沒有社會經驗、比較膽小怕事，所以在工作中容易偏袒正式員工而委屈實習生。這類觀念的存在不僅影響實習生的工作積極性和實習效果，同時對酒店的組織管理、未來的長期發展也是不利的，需要酒店管理人員去認識和改變。

學校對于實習工作是高度重視的，然而受條件的限制，很難做到充分的指導工作。例如盡管在實習前學校會召開實習動員大會，然而很難針對每一個學生的心理特征做好個體輔導。在實習過程中盡管學校會為每個酒店實習基地安排指導教師，然而指導教師往往要兼顧學校日常的工作，受時間、地點和精力的限制，很難進行充分地指導。在實習結束后，對酒店和實習生的實習反饋調研和匯總工作還有待加強。（三）學生對實習的認識和主動性不足一些學生對實習的目的和意義認識不足，在工作中主動性不夠。例如在實習工作中，一些學生容易將實習待遇和正式員工相比較，認為一樣的工作量卻沒有相同的待遇，產生不平衡的心理。一些學生認為自己將來不準備從事酒店行業，所以把實習當成一項任務被動完成，工作中存在敷衍的心理，對實習不夠重視。還有一些學生從小受家庭寵溺，缺乏社會鍛煉，難適應酒店實習工作。還有一些學生遇到問題不能主動與酒店和指導教師溝通等。這類問題實習生應加以認識和改善。

四、促進共贏效果措施及建議

（一）酒店實習基地方面

實習酒店的實習生管理制度和措施在實習效果方面起著重要作用。通過調研發現，筆者所在學校一家實習酒店（A酒店）2016年的學生滿意度評價要遠遠高于2015年。通過重點分析A酒店的管理方式變化，以及收集、分析其他幾家合作酒店的學生反饋和與酒店溝通了解，總結出實習酒店可以從加強重視、崗位分配、工作排班、薪酬激勵、培訓支持、精神鼓勵以及生活關懷等方面建立良好的實習生管理制度。1.加強對實習生隊伍的認識和重視。在目前酒店行業用工難的背景下，實習生已經成為了許多實習酒店員工隊伍的重要力量，比如在一些酒店的餐飲部門，出現了一線員工全部由實習生組成的現象。實習生用較低的成本為酒店創造效益，他們的價值需要酒店給以肯定和重視。對于有招聘需求的酒店，加強對實習生的重視有利于發現和選拔優秀學生補充正式員工隊伍。同時加強對實習生的管理有利于優化酒店整體管理制度和文化氛圍，盡管大部分實習生會在實習結束后選擇離開酒店，但是他們會保留對酒店的印象和評價帶到以后的工作中，或者分享給他們身邊的家人和朋友，良好的實習印象可以為酒店做免費的口碑宣傳，這對于實習酒店和整個酒店行業的長期發展都是有好處的。實習酒店不僅要加強對實習生的重視和管理，還應針對實習生的特點給予更多的、特別的關注。2016年酒店從最高領導層至上而下加強了對實習生工作的重視，在實習初期召開了實習生座談會，酒店最高領導和人事部門領導及各業務部門參與了會議，在會上聽取了每位學生的意見和建議，對于學生提出來的薪資、排班、宿舍安全等問題，在會后及時得到落實解決。這些讓實習生切實感受到酒店領導層對他們的關注和重視，也有更多的信心和責任感來做好接下來的實習工作。2.崗位分配更加合理公平。2015年筆者所在學校在A酒店的實習生有一部分分配在餐飲部門，一部分分配在客房部門，分到客房部的學生又被分到不同的樓層。不同崗位的分配其實沒有問題，問題在于崗位間待遇出現了較大的差別。比如學生反映客房部的工作量相對比餐飲部門大、休息時間沒有餐飲部門多；客房部各樓層由于接待業務的區別，有的樓層長年接待量較大，而有的樓層接待量較小，導致實習生工作量差別較大；另外各樓層領班的領導風格和性格特點不同也使有的學生比較好適應，有些學生覺得壓力很大等。實習學生間待遇差別很大時不可避免地會產生比較，進而容易產生失落、反感等情緒，對于開展實習工作是不利的。2016年A酒店進行了酒店管理方式改革，客房部的工作主要通過向社會聘請勞務人員來負責，通過按勞計酬的方式充分調動勞務人員的積極性。筆者所在學校的13名實習生被統一分配在餐飲部門，適宜的工作量和相同的崗位待遇使學生們能更好地適應實習工作。3.建立適宜的工作排班制度。合理的排班制度對于實習生非常重要。實習生們往往在實習的時候還要兼顧校內學業等事務，合理的時間安排可以讓他們更加從容地應對。A酒店在2016年實習初期延用之前的排班制度，每個實習生一周工作6天，每天工作約7個小時，每周需要輪包括早班、中班、晚班等不同的班次，這樣的排班制度使實習生的休息時間比較分散和零碎。在2016年的實習生座談會上，實習生提出希望休息時間能集中一些。A酒店領導非常重視學生提出的建議，迅速地制定出解決方案，將實習生排班調整成上一天休一天的模式。這個方案深得實習生們的認可，因為這樣他們就可以在集中起來的休息時間里更加從容地安排安排學習、休息等其他事務，同時也能更加放心地工作。4.適當提高薪酬待遇。實習生薪資待遇較低是實習生們普遍反應的一個問題，適當提高薪資待遇能有效地調動實習生工作積極性。A酒店在2016年地實習生待遇方面進行了改善，在基本工資的基礎上實行了績效工資獎勵制度，每月根據工作表現對實習生額外提供200~300元的獎勵。對于還沒有其他經濟來源的實習生來說，給予一定的物質獎勵能起到很好的激勵作用。5.提供良好的培訓支持。B酒店反饋酒店為實習生提供了充分的培訓指導，一位前臺接待實習生反饋通過酒店培訓可以讓她在較短的時間里快速地掌握前臺接待、退房流程、酒店系統的使用等。其他部門的學生也反饋系統的培訓對于他們做好實習工作的信心和能力非常重要。培訓支持需包括入職培訓、崗位技能培訓、工作過程指導等多方面。學徒制、師傅帶是很好的也是酒店常用的一種培訓方式，在這種方式中，一位有經驗、耐心友好的指導“師傅”非常重要。許多實習生通過實習與指導“師傅”建立起深厚的師徒情感，這種情感交流可以幫助他們更好地做好實習工作，而一些實習生會因為“師傅”不夠友好而產生很大的壓力。6.進行精神鼓勵。實習生初踏入工作崗位，往往對自己的工作能力不夠自信，希望得到領導的鼓勵，及時的鼓勵可以產生工作信心和動力。例如筆者所在學校2名實習生起初被分到C酒店客房樓層做客房清掃的工作，后來酒店剛好空缺客房部文員的崗位，讓這2名實習生換到這個崗位實習一段時間。一名實習生比較適應，另一名實習生因為不習慣倒班表示想回原來的樓層。樓層主管知道這個情況后并沒有批評她，而是找到這位實習生談心，對她想放棄的想法表示理解和認可，并鼓勵她在任何崗位都可以發揮自己的價值。這種及時溝通和鼓勵的方式讓實習生非常感激和釋懷。C酒店還組織實習生參與酒店優秀員工評比，并將獲獎的實習生照片在酒店櫥窗向全酒店員工展示，給實習生們很大的鼓舞。D酒店在酒店領導與實習生的關系處理上也值得借鑒。D酒店餐飲部實習生反饋，餐廳部的領班、主管和經理以及酒店的總經理都非常親切隨和，工作上遇到問題可以隨時和部門領導溝通，并得到及時的指導，這種輕松的溝通方式讓她們能很好地適應實習工作。7.加強生活關懷。企業實習基地可以在員工宿舍等物質方面、員工關懷與鼓勵等精神方面為實習生提供更多支持。筆者所在學校安排在C酒店的實習生都是女生，C酒店的實習生反饋，C酒店在員工宿舍方面特別關照實習生，把酒店院內的員工宿舍留給實習生住宿，正式員工都安排在離酒店較遠的地方住宿。C酒店的宿舍管理也非常規范，實行嚴格的出入刷卡制度，一般不允許外人入內，安全措施周到全面。同時宿舍管理阿姨非常熱情，如有問題會及時為實習生們解決，比如有實習生覺得比較冷，阿姨就馬上向酒店反映，很快為她加了被子。這些細節讓實習生們非常感激，她們覺得在酒店員工宿舍里感受到了家的溫暖。實習生到了一個陌生的環境，接觸社會的經驗不足，對外界充滿擔心，一個安全、充滿關懷的住所可以有效提升實習生的認同感和歸屬感。同時，C酒店還為包括實習生在內的所有員工提供了瑜伽課程。

（二）學校方面

1.選擇合適的企業實習基地。實習基地的簽訂工作是學校實習工作的基礎，為了更好地開展專業實習，學校應做好企業實習基地的調研、選擇工作。盡量選擇安全性高、管理規范、重視實習生隊伍的企業。同時，在此前提下應盡量選取離學校較近的企業，方便學生兼顧校內學業，同時也便于指導教師前往酒店指導。筆者所在學校的實習基地均與學校在同一個城市，當指導教師前往企業看望、指導學生時，其他來自外地院校的學實習表示非常羨慕。同時學校還應形成對酒店實習基地的評價、反饋機制，加強與良好酒店實習基地的合作，淘汰不適宜的酒店。2.安排合適的實習時間。調研表明，實習學生對學校的實習時間安排是總體滿意的。筆者所在學校旅游管理高職學生的企業實習時間安排在大三上學期，經過前兩年在校理論學習，奠定了較好的實習工作基礎，便于學生快速適應實習工作。筆者所在學校旅游管理企業實習期是半年，學生反映這個時間長度是比較好的，如果實習期太短學生就不能很好地掌握實踐技能、鍛煉社交能力，企業一般也不太好安排；如果實習期太長，學生就容易產生厭倦心理。同時，經過大三上學期半年統一安排的企業實習，大三下半年學生就可以根據自己的興趣和就業目標進行自主實習，為良好的就業打下基礎。

（三）做好實習全程輔導工作

學生在走上實習崗位前往往缺乏社會工作經驗，對實習有很多的擔心，在實習過程中也很容易產生不良情緒，需要學校和指導教師做好實習的全程輔導工作。1.幫助學生打好實習基礎。在實習前的教學、學生管理工作中，幫助學生做好實習準備、打好基礎。一些專業基礎課程，要嚴格要求學生認真學習和掌握。在教學的過程中可以多介紹酒店相關信息，采用情景模擬、案例教學等方法分析酒店實際工作情景和問題，讓學生掌握基本操作流程和解決問題的方法。同時鼓勵學生在假期去做專業相關的實踐活動，積累專業技能和經驗。2.做好實習前的引導工作。實習前要做好學生的引導、咨詢、答疑等工作。首先要讓學生明確實習的目的。調研過程中發現有許多學生會抱怨實習工資比正式員工低，會覺得自己做同樣的工作卻沒有同樣的待遇。面對這類學生要讓他們清楚地認識到實習生的特點和實習的目的。對于實習生，酒店需要花大量的時間和成本去做培訓的工作，同時錄用沒有經驗的學生酒店也要承擔著一定的經營風險，而學校也是做了大量的工作才最后選取和簽訂合適的實習基地，學生要珍惜來之不易的實習機會。同時要讓學生明白，專業實習的目的并不是要在這幾個月的時間里獲得多少物質報酬，而是要利用這個機會去鞏固所學的專業知識，將理論運用于實踐，了解酒店管理的運營模式和崗位工作流程，掌握酒店管理服務的基本技能，學會分析問題、解決問題，積累社會工作經驗。同時要讓學生做好心理準備。學生在實習前主要是在校學習，實踐機會比較少，人際關系比較簡單。而酒店實習工作對知識和能力以及心態等都提出了新的要求，實習工作時會面臨體力、腦力的雙重壓力，同時新的人際關系對于學生也是一個嶄新的考驗。在實習前要讓學生認識到可能會出現的狀況和問題，提前做好心理準備。3.做好實習過程中的輔導工作。在學生實習過程中，學校和指導教師要做好輔導工作，為學生實習提供堅實的后盾。學生剛進入實習酒店踏上實習崗位時，對崗位技能的不熟練、對酒店環境的不熟悉都可能會讓學生內心充滿擔心和著急，需要輔導老師給予鼓勵和安慰，告訴實習生實習工作有一個適應期，不要著急，用心學習都可以做好。在實習中期學生可能會遇到一些新的問題，調研中發現比較常見的問題有宿舍管理問題、對工作的不適應、與同事和領導的關系等，指導教師一方面可以通過定期去看望實習生，了解學生思想動態，及時給予指導和鼓勵，另一方面也可以在平時利用電話、微信、網絡等方式與實習生保持聯系，在實習生有需要時，給以及時有效的指導。同時也要鼓勵學生在遇到問題時學會分析問題和解決問題，把每一次問題的出現當成一次學習和成長的機會。在實習后期實習生往往容易出現懈怠情緒，指導教師要做好督促、鼓勵的工作，自始至終保持良好的狀態。同時，指導教師還要幫助實習生在實習期間做好與學校及酒店實習基地之間的溝通、傳達工作，為實習生解決后顧之憂。4.做好實習反饋工作。在實習過程中和實習結束后，指導教師要做好實習反饋的工作。了解企業實習基地對學生的評價，為今后的教學工作提升打下基礎。同時也應將學生對酒店實習基的意見和建議予以總結，向酒店溝通和反饋，為今后更好地合作、實現更好地實習效果打下良好的基礎。

（四）實習生方面

實現企業實習基地和實習生的共贏離不開實習生的努力。實習生要明確實習目的，調整好實習的心態，積極把握實習機會。例如有些學生雖然不準備將來從事酒店行業，但是要意識到酒店工作過程中所注重的主動服務、細節服務，所要求的溝通能力、團隊合作能力等，對于今后做好任何工作都是很有幫助的，要把實習看成一個適應社會、鍛煉能力、提升自我的好機會。學生們要在學校里認真學習，在實習前打好基礎，做好實習準備。在工作中主動學習，在遇到問題時不著急、不慌亂，及時與酒店和學校指導教師溝通。在實習后總結經驗教訓、分析不足，為將來踏入正式工作崗位奠定基礎。

參考文獻：

第6篇：實習管理范文

1高職學生頂崗實習管理系統功能設計

頂崗實習管理系統可以為學校、企業、教師、學生及其家長等參與方提供交流的平臺，極大地提高頂崗實習管理的效率，降低管理成本。頂崗實習管理系統的用戶有學院管理員、輔導員、學院指導老師、企業管理員、企業指導老師、學生等。根據用戶的需求，整個系統可劃分為公告通知模塊、管理員模塊、學院指導老師管理模塊、企業管理模塊、學生管理模塊等五大模塊。

1.1公告通知模塊

學院可以在公告通知模塊頂崗實習的要求、規定、安全注意事項以及實習企業和就業信息等；學生可以通過查看該模塊的信息，完成學院規定的頂崗實習任務。

1.2管理員模塊

根據管理權限的不同，該模塊劃分為系部管理員、學院管理員和開發企業管理員。其中系部管理員可以導入或新增指導老師和實習學生的個人信息，并對這些信息進行統一維護；可以將學生分配給相應的指導老師；也可以根據企業的用人需求，、修改、禁用、啟用實習崗位，并將該崗位分配給適合的學生。學院管理員則可以對全院實習學生的崗位、工資、實習和論文答辯成績等基本信息進行統計分析，對實習單位的企業性質、規模等進行統計和測評。

1.3學院指導老師管理模塊

1.3.1查閱學生基本信息。指導老師可以查看自己指導的學生的基本信息，如實習企業的名稱、地址、崗位、企業指導老師的姓名和聯系方式等。1.3.2學生實習文檔管理。老師可以查看學生在企業頂崗實習期間提交的實習周記和實習報告，并做出回復。每位同學的文檔都有提交時間和次數，方便老師及時提醒沒有按時提交的同學補交，因此該模塊可有效的督促學生定期完成實習周記和實習報告。實習過程中，如果學生有疑問，也可通過此模塊提出，以便于老師幫助解決。老師通過該模塊批閱學生的周記和報告，答復學生在實習過程中的疑問，能讓指導老師更好地掌握學生近期在企業中的實習情況。1.3.3學生論文管理。指導老師可以方便的查看學生論文的進度，及時發現問題，并對學生的論文進行有效的指導。1.3.4成績管理。實習結束后，由指導老師評定學生實習成績，成績分為優、良、合格、不合格四個檔次。學生實習成績由實習答辯成績和企業指導老師成績加權得到。

1.4企業管理模塊

通過該模塊，企業可以管理本單位的信息，根據企業的用人需求，、修改用人崗位信息；可以新增、修改或刪除企業指導老師，給企業指導老師分配實習學生；對來企業實習的學生進行統一管理，給學生分配實習指導老師。此外，企業指導教師也可以通過該模塊查看自己所帶學生的信息、學校通知、意見反饋、填寫指導記錄、成績評定等。

1.5學生管理模塊

1.5.1瀏覽崗位。學生查看學校和企業的崗位信息，對有意向的崗位可以提出申請，等待系部管理員和指導老師審核。1.5.2實習文檔管理。實習學生根據指導老師的要求，按時提交實習周記和實習報告等實習文件，使指導老師了解實習過程中遇到的問題及收獲，同時在有疑問的情況下也可以及時向指導老師反饋，由指導老師對學生的疑問進行解答。1.5.3論文資料管理。上傳撰寫的論文資料，以便學院指導老師查看，并對論出相應指導。1.5.4查詢成績。查看由學院指導老師和企業指導老師對學生實習過程做出的考核評價以及最終成績。

2高職學生頂崗實習管理系統關鍵問題的實現

通過頂崗實習管理系統功能設計的描述可知，系統的開發應該以實習學生和實習指導教師為核心，以實習流程和實習任務為主要內容。該文采用基于UML的面向對象的方法進行建模，在系統設計過程中的幾個關鍵問題的實現描述如下。

2.1實習周記和報告的提交

在頂崗實習管理系統學生管理模塊中，應用較為頻繁的是實習周記和報告的提交功能。對于這一問題，該研究采用的是無刷新頁面提交的Ajax技術。學生在填寫好周記之后，直接點擊提交按鈕，這時就會觸發一個DHTML事件并調用Javascript事件處理函數，該函數調用XMLHttprequest對象，這一對象在函數中將會被初始化，然后根據具體情況向服務器發起異步通信請求，再將用戶的請求提交到服務器中。服務器在接收到用戶的請求后，可以對用戶的行為進行判斷和處理，然后再將處理結果以html的形式顯示給客戶端。服務器將結果輸出的時候，執行Javascript回調函數，并根據返回的數據更新相應的實習周記和實習報告列表，顯示新的頁面。頁面更新后，結束一次Ajax處理過程。

2.2報表設計

對于報表的設計，一定要根據不同用戶進行有針對性的設計。報表輸出的信息量，因為用戶提出的各種各樣的需求而變得非常龐大，幾種簡單的格式已經滿足不了用戶的需求。老師指導情況、學生實習情況、實習崗位安排、實習單位情況、實習地域分布以及就業合同簽訂情況等都是報表輸出模塊中涉及到的東西。而且報表針對的是不同的用戶和對象，每位用戶對數據的要求也是不盡相同。因此，本系統采用分類統計的方法來滿足各個用戶的需求。在報表輸出系統中，可以根據用戶的身份對用戶可查詢統計的范圍進行判斷。報表的分類統計功能可以方便用戶的數據分析，很大程度上提高了數據分析的準確性和有效性。

2.3分頁技術

在頂崗實習管理系統中，師生之間的互動記錄和學生提交的實習周記內容較多，往往會超出一個頁面，所以該文運用Displaytag標簽來處理分頁問題，該技術對JSP具有較好的兼容性，并且其是一款免費開源的框架，還能支持數據分頁。主要的處理方法是在web.xml文件taglib-location元素中將Displaytag標簽庫文件進行導入，再在JSP頁面中將該標簽的別名進行設置，其標簽代碼是<%@tagliburi="/displaytag"prefix="d"%>，然后在后臺的代碼就會對其進行匹配的顯示控制。

3結語

根據該院的實際實習情況，采用以WEB平臺為基礎的Java技術，設計了頂崗實習管理系統。該系統具有實習申請、實習審核、成績查詢以及通知列表等功能模塊，實現了教師和學生之間的聯系溝通，對學生的頂崗實習過程管理具有一定的應用價值。

作者:張世亮 單位:濟南工程職業技術學院

參考文獻

[1]高馨,張世亮.高職學生頂崗實習中的問題及對策[J].科技創新導報,2013(19):168-169.

第7篇：實習管理范文

關鍵詞：校外實習灑店，多專業實習管理

三亞航空旅游職業學院院級科研項目（編號：XY200938）

現代教育越來越趨向于素質及能力教育，各高職院校除了注重對學生理論知識的培養外，也越來越重視其實踐經驗的積累。“校企”共建，“產學研”結合已成為很多高職院校辦學的一種理念，頂崗實習已成為高職院校對學生實踐能力培養的必備環節。我院旅游與酒店管理系多個專業人才培養方案的模式采均用“2+1”方式，即學生在校學習兩年理論知識，最后一年進入相關崗位實習。

我院在與校外實習酒店的合作中了解到，酒店除了接納旅游管理、酒店管理專業的實習學生外，對其他相關專業，如：烹飪工藝與營養專業、物業管理專業、營銷專業、高爾夫專業等方面的人才也有大量需求。所以我院從實際情況出發，我們安排了烹飪工藝與營養專業、物業管理專業、營銷專業和高爾夫專業的學生和酒店管理、旅游管理專業的學生一同前去酒店企業實習，并進行統一的實習管理。這種跨學科、跨專業組織學生實習的做法，不僅更好地滿足了企業的用人需求，也為相關專業學生的實習和就業開辟了新通道。

但是實習酒店接收我院學生多，且跨專業，給學生實習指導和實習管理也帶來了一些困難，針對這些問題我們不斷摸索，從而總結出積極有效的管理辦法，探索出了校外實習酒店多專業實習的管理模式。

一、多專業實習管理存在的問題

1.實習前教育培訓針對性不強。我院多個專業學生進入酒店實習前，會有學院的實習指導教師和酒店的管理人員對學生開展實習前的培訓、教育，多個專業學生進入酒店，涉及的實習崗位種類較多，如酒店管理和旅游管理的學生主要實習崗位為前廳部、客房部，烹飪工藝與營養實習崗位為餐飲部，物業管理的學生實習以安保部門為主，高爾夫的學生進入康樂部實習，雖然酒店在實習前會派人事部門來學院宣講和培訓，但是針對即將去往各個崗位的實生，培訓缺乏針對性，以前廳部、客房部為主，其他崗位涉及較少。

2.非酒店專業學生進入酒店適應性差，心理不穩定。對于非酒店專業的學生來說，由于平時較少接受這方面的教育，因此更容易在實習過程中出現實習目的不明確，實習角色轉換不到位，適應不了高強度的體力勞動，人際關系處理不協調等等各種各樣的心理問題。

3.實習過程中學院的實習管理、實習指導工作較難展開，評價體系不夠完完善。對于單一的酒店管理專業學生進入酒店實習，學院會派出酒店管理專業輔導員和專業教師對學生在實習的學習和其他方面進行管理。

另外考核評價是檢驗實習質量的重要手段，如果實習的其他方面都得到優化，而考評方法不合理，同樣會影響實習效果。目前，針對酒店實習生的評價體系，形式單一，只需要學生交一份實習報告和實習酒店出具的一張實習鑒定，而酒店給學生的實習鑒定內容大同小異，沒有突出本崗位特點，考核不夠科學。這樣單一的考評方式不能真正體現實習學生的能力，對學生沒有很強的約束力和激勵作用，從而使學生認為在實習期間干好干壞一個樣，對自己沒有太大的影響。

二、多專業實習管理的有效措施

1.有效做好實習前的相關教育培訓工作。校方和實習酒店對實習生的培訓工作都很重要，而且教育培訓工作是一個系統長期的過程，單純依靠大二實習前的短期強化是遠遠不夠的。所以我院與實習酒店建立“訂單班”的形式，在大一就將學生的實習酒店定下來，每個月定期的聘請酒店各個部門經理來我院進行培訓。學生得到的是更加穩定、系統和全面的崗前培訓，這對學生如何正確認識即將從事的工作，酒店工作對于人的素質、能力要求是什么有一個明確的認識，從而為其在酒店的實習工作打下良好的基礎。

而針對沒有受過專業教育的非酒店專業的學生來說，學院應更多的對諸如實習生對實習的正確認識、優秀的職業道德素質的培養、明確的職業生涯規劃等，承擔教育培訓任務。

2. 酒店針對實習生要創造學生輪崗和科學的人才培養機制，實習指導教師和要充分擔當起實習生心理指導工作。實習期進行一次或幾次崗位輪換，為實習生創造在不同部門輪崗實習的機會，有利于學生全面了解酒店各部門的業務流程和運作情況，找到最適合自己的崗位，做到人盡其才。這不僅是企業對學生和學校的一種負責任的態度體現，也是符合企業及校企合作的長遠利益的。

3. 組建臨時的實習工作小組。鑒于參加實習的學生有不同的專業背景和要完成的實習任務。針對一個實習基地，不同專業各派出一名教師組建實習管理小組指導對學生進行實習指導。這些老師各負其責，而又合作共事，他們具備從業經驗、熟悉操作規程、掌握服務技能，懂得思想教育管理，能有效地保證實習指導質量。我們要求指導教師既要教育學生樹立吃苦精神和敬業精神，又要在業務上對他們進行有力的指導，還要及時了解學生的思想動態、工作表現、生活情況，幫助他們解決在工作中、生活中遇到的困難。同時與酒店保持經常溝通，聽取他們對實習生表現的匯報和意見。配合酒店開展相關工作，把實習生在實習過程中所遇到的問題和困難，反映給企業，和企業協商解決。

經過幾年摸索，這些管理方法在多專業學生進入酒店實習的實習管理中已經產生了較好的效果，同時得到了實習酒店的肯定，學院已與海南多家酒店建立了很好的合作關系。 通過建立多專業學生進入酒店實習的管理模式，同時方便院校與酒店方進行統一、高效的管理，也為高職院校的實習、就業拓寬了渠道，真正使學生的頂崗實習達到了“校、企、生”三贏的局面。

參考文獻：

第8篇：實習管理范文

（一）高校方面在高校旅游管理專業酒店實習流程中，高校方面共有五個方面的任務。（1）制訂實綱：旅游管理專業除了要制訂教學大綱、考試大綱，還要制訂實綱。實綱一般包括實習的目的和意義、實習時間安排、實習單位挑選、實習組織辦法以及實習考核標準。大多數高校旅游管理專業的實習采取的都是統籌安排的方法，這樣一方面便于高校對學生的統一管理，另一方面便于培養學生的團隊合作意識，同時也有利于高校與企業的長期合作。（2）端正態度：學生對于實習的態度有所不同，有的學生認為通過實習可以將專業知識用于實踐，對于實習是積極的態度；有的學生認為高校學習應以理論知識為主，以后工作將會有更多的實踐機會，實習占用了理論知識的學習時間，對于實習是消極的態度。介于此，高校應該提前做好思想動員工作，申明實習的目的和意義，端正學生的實習態度。（3）實地參觀：在實習之前，有必要帶領學生到實習酒店進行實地的參觀考察，一方面是讓學生對酒店整體情況有所了解，做到心中有數，另一方面也可以通過學生參觀考察后的反饋了解學生的思想動態，以便及時溝通，幫助學生快速適應實習環境。（4）中期檢查：實習的中期檢查也是非常重要的一個環節，中期檢查可以通過學生自我總結、個別談話、與實習主管聯系等方式及時了解學生的實習情況。（5）實結：實結主要由學生獨立完成，通過自己的實習情況，除了談自身感受外，還應對酒店發展提出一些建設性的意見和建議。（二）酒店方面（1）素質面試：酒店通過與學生會談，了解學生的理論知識水平和各個學生的專業特長，以便分配實習部門。（2）技能培訓：由于在校期間多為理論知識的學習，而酒店實習更注重的是操作流程、業務技能和酒店的規矩規范，因此技能培訓這個環節對提高學生的實習效果，促進實習順利完成有著至關重要的作用。（3）崗位實習：酒店根據人員配備情況、學生素質及學生意向分配實習部門，并為實習學生指派主管或指導。（4）實習座談：實習結束后召集人力資源部等相關部門組織學生開座談會，了解學生的實習心得，獲取酒店管理及發展建議。（5）實習鑒定：酒店對學生的實習表現進行評價，包括工作態度、專業知識、實操技能、工作效果等。

二、高校旅游管理專業酒店實習的選擇分析

（一）實習時間的選擇高校一般是根據教學進度和課程設置來安排實習的，時間通常為3到5個月（有的高校還會占用第六個學期后的暑假時間）。這樣的安排雖然有利于高校教學計劃的順利完成，但未必滿足酒店需要和市場需求。高校應將時間安排到旅游旺季或者有重大會議、賽事、節慶的時間段，因為這些時間段酒店的客流量大，員工配備不足，而學生則可在此接觸更多的客人，受到多方位的鍛煉，實習效果更明顯。（二）實習酒店的選擇隨著旅游業的發展，酒店業也在逐步的規范化、星級化，高校在選擇實習酒店的時候需要注意以下幾點：（1）應選擇高星級酒店，以五星級為好，星級越高，配套設施越為完善，服務越為標準化、人性化；（2）應選擇全國連鎖的酒店，這樣學生就有機會到其他地區實習或工作，有利于學生的長遠發展；（3）應選擇多次承擔重大接待任務且將要承擔重大接待任務的酒店，便于學生了解接待工作的整個流程，增長見識；（4）應選擇國際知名酒店管理集團下屬的酒店，有利于學生了解國際品牌的經營管理理念和管理風格；（5）應選擇外賓較多的酒店，有利于學生練習英語口語，了解異國風情和文化。（三）實習部門的選擇關于實習部門的選擇，要從三個方面來分析：一方面是校方，高校希望學生能在有限的時間內熟悉酒店的所有部門，便于學生將所學的理論知識充分用于實踐；一方面是學生，他們根據自己的興趣愛好多會選擇營銷部、人力資源部、餐飲部、前廳部等；另一方面則是酒店，他們根據人員配備情況，按照各部門的需求對實習生進行分配，而這樣的分配方案很難完全滿足校方和學生的要求。因此，高校和酒店應在結合三者利益的基礎上，以重點滿足學生意向來選擇實習部門。

三、高校旅游管理專業酒店實習教學重點分析

第9篇：實習管理范文

本次實習的主要目的：生產實習是工程管理專業教學計劃中一項重要的實踐性環節。它是學生學完基礎課后，在學習專業方向課程前，去有關企業進行驗證、充實、鞏固、提高的過程，也是參加工作的預演。我計劃在滄州市的一個監理公司完成生產實習。實習單位為渤海監理有限公司。位于滄州市運河區西環中街65號，主要承擔二、三等房屋建筑工程和二、三等市政公用工程的監理。

由于去年我以在該公司提前進行了為期一個多月的實習，而且在頤和廣場總監理郭春起郭工（同為滄州設計院副院長）及技術總監王維新王工（退休前為滄州市一建安總工程師）的細心幫助下，今年我以助理監理的身份參與該單位的管理工作。計劃從XX年8月15日至9月15日。實習期間共分三個階段。

1.階段：熟悉單位或工地，熟悉施工圖紙和單位工程施工組織設計文件，結合工程實際情況在工長或技術人員指導下擬定個人實習計劃。實習計劃內容可包括：了解工程項目概況、學習工程管理的有關理論及知識、參加工程實際工作、進行專題調查研究。

2.實習階段：深入實習施工技術與管理，參加技術或管理工作或勞動，積累第一手資料，進行專題調查研究等。

3.與考核階段：整理總結實習收獲，寫出生產與管理實習報告，并離開實習單位，返校準備答辯。

二、工程概況

建設單位：東塑房地產開發公司

施工單位：中天建設有限公司

設計單位：滄州晶程建筑設計公司

監理單位：渤海監理有限公司

我所在的監理辦公室，有1個總監理工程師，1個土建專業監理工程師，1個土建專業監理員，1個水電專業監理員。土建監理員要負責文案工作，打印通知等。

建筑設計概況：本工程為主樓地上11層，裙樓地上二層，建筑面積19986㎡，建筑物占地面積3784㎡，主樓11層，建筑高度42.30m，其中一、二層層高為4.2米，三－九層層高為3.6米，總建筑面積為24450㎡，北側為兩層裙房，建筑高度9.6米，建筑物長103.90米，寬36.40m，a-d軸為主樓，d-f軸為裙房，主樓和裙房的一層均作為商業門市，二樓是分別為下部店面服務的辦公用房，三層以上均為辦公用房。

建筑分類：一類高層屋面防水等級：二級抗震設防烈度：七度

建筑結構形式：框架剪力墻結構建筑基礎形式：肋梁筏板基礎

墊層為c10砼，承臺為c30砼，主樓基礎頂面～四層框架柱砼為c40，裙樓基礎、框架柱、主樓四層以上框架柱、剪力墻、梁板、現澆樓梯砼均為c30，其余砼構件為c25.鋼筋采用hpb235級鋼筋，hrb335級鋼筋，hrr400級鋼筋。砌體：土體中采用mu10普通粘土磚，采用m5水泥砂漿砌筑。

總工期及進度安排：本工程計劃開工時間為XX年7月20日，竣工時間為XX年10月20日。工期目標為457日歷日。