食堂用餐工作計劃精選(九篇)

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第1篇：食堂用餐工作計劃范文

一、指導思想

認真落實食品衛生法，通過實施學校食堂的標準化建設，進一步改進集體食堂硬件條件，完善各項規章制度，按要求對食堂進行量化分級管理，確保我校食堂能夠為學生提供更優質的飲食服務，防止食物中毒及食源性疾病的發生。

二、組織保障

學校成立創建領導小組，馮小建任組長，組員：葛會寧、譚會強、楊林科、王智偉，履行以下職責：

1、制定學校食堂標準化建設實施方案及工作計劃。

2、制定統一的學校食堂硬件建設標準，各種衛生制度及食品衛生量化評分標準。

3、對食堂標準化建設及量化分級管理工作進行檢查。

三、工作措施及時間安排

1、宣傳動員階段：（20xx年3月20日——5月31日）

成立組織機構，制定創建實施方案。

2、組織實施階段：（6月1日——8月31日）

第2篇：食堂用餐工作計劃范文

一．學校食堂基本情況：

我校是一所全寄宿制農村初級中學，現有在校師生員工1200多人。學生食堂設有加工間、烹飪間、儲藏間、打飯廳、餐廳等5個區域，可容納900多人同時就餐。日常食堂就餐人數一千一百多人，每日餐標為早餐4元/份、午餐和晚餐各6元/份。

二．自檢自查情況

1.成立領導機構，強化責任意識

為加強對學生集體用餐食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識，提高管理水平，明確管理責任，學校成立了食堂工作領導小組，校長為組長，后勤副校長為組長，總務主任、事務長、營養餐管理員成員。實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。

2.學生食堂經費管理方面

我校食堂工作秉承“非營利性”、“服務性”、“安全性”的原則，由學校自主經營，成立了膳食管理委員會，負責監督學校食堂的收費、菜品。設有事務長，專職對食堂日常業務進行管理，其他食堂管理人員和食堂經費管理人員均為學校教師兼職。學校將食堂財務納入學校財務統一管理，學校食堂經費來源有上級撥付的營養餐經費、營養餐工作經費、食堂設備費、營養餐工作人員工資，學校收取的學生生活費（食堂暫存款），所有經費支出嚴格按照上級要求規范收支管理，從未違規計收列支，更沒有通過學校食堂私設”小金庫”，利用食堂的資金發放學校職工福利、獎金、津補貼以及非食堂經營服務方面的支出，食堂營養餐工作人員工資由洱源縣財政統一撥付，切實體現非營利性。

3.學生食堂食材配送方面

學生食堂肉食蔬菜等采購通過招標由洱源健安商貿配送中心配送，學校與洱源健安商貿配送中心簽定了《云南省洱源縣第三中學學生食堂肉食蔬菜及其它采購項目采購合同》(編號：KMSFZB-DL20190100)并進行了公正，學校食堂食材采購、結賬均通過洱源健安商貿配送中心。每周配送食材兩次（周日、周三），事務長和食堂工作人員根據《洱源縣第三中學學生食堂肉食蔬菜及其它食材驗收標準》負責驗收，學校財務人員負責結賬，有正規票據。糧、油、面由洱源縣國有糧食購銷公司供應，有正規票據。

4.學生食堂日常管理方面

（1）學校組織健全。每學年開學初成立由校長任組長、分管后勤副校長任副組長的食品安全工作領導小組，制訂了工作計劃，對學校食堂進行監管工作。每學期初，學校都會專門召開食堂工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂工作領導小組，統籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，從人員、設備、采購、保管、加工等所有管理環節進行了細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議，學習上級文件，研究各階段落實措施。校級領導每天輪流到學生餐廳巡視，以便隨時發現問題，及時給予指導，立即進行改進。建立群眾監督機制，讓大家共同把好食品安全衛生關。我們成立了由校領導、家長代表、學生代表等組成的膳管會，不定期舉行碰頭會，監督以收費標準、成本利潤控制、飯菜質量、開支結構為重點，行使對食堂的監督、檢查等職能。

同時，注重加強對食堂從業人員的衛生知識培訓，每學期學校都會對食堂從業人員進行衛生知識、加工操作規范、服務水平等方面的培訓，通過培訓使全體從業人員從思想上明確自己的一切工作都牽涉到師生健康和生命安全，從而養成自覺的衛生習慣和按衛生要求操作的規程。

（2）健全制度，責任到人。校長是食堂衛生安全的第一責任人，分管后勤副校長、總務主任和事務長負責具體的管理工作。同時建立了一系列的規章制度，如食堂管理制度、餐飲衛生管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛生制度、食堂食品安全應急預案、從業人員體檢培訓制度等。

（3）抓好源頭管理。為確保師生飲食安全，把好食品采購關，嚴防食物的中毒事故的發生，食堂與各食品供應商簽訂了食品蔬菜供貨合同，認真做好取證，索證工作，堅決不購買無證商販的食品蔬菜。

（4）把好食品蔬菜的驗收關。倉庫驗收員工作認真負責，每次購進的食品、蔬菜和調味品等都要進行仔細的檢查驗收，嚴格保證食品蔬菜的質量，保證劣質食品與“三無”食品不進倉庫。

（5）把好食品衛生關。在保證食品蔬菜質量的同時，認真做好消毒、清洗等食品衛生工作，確保師生吃上“放心菜”，從洗菜到燒菜層層落實，責任到人。不提供涼拌食物。

（6）保證就餐衛生。餐具每餐消毒，確保不發生傳染性疾病。

（7）堅持留樣制度。每個品種的留樣量均不少于125克，在冷藏條件下存放48小時。

（8）從業人員持證上崗，規范操作。食堂從業人員定期參加衛生防疫部門體檢與食品衛生知識培訓，按規定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長發，不留長指甲，不戴手飾，注意個人衛生與環境衛生。有專用衣櫥，個人衣物不帶入食品處理區。每天不定期進行垃圾清理，食堂各個區域的衛生情況良好。嚴禁非食堂工作人員進入操作間。

（9）附屬設施比較齊全。各門窗有防蠅、防塵設施；有專用的餐具消毒柜；有專用的半成品、成品的工具和容器，有明顯的標志并能分開使用；有專用帶蓋的廢棄物容器；有食品存放架，做到分類存放，保證有良好的通風效果。

三．存在的問題

1、因學校經費有限，食堂第二餐廳為鋼架結構簡易餐廳，用餐環境相對較差。

2.學校食堂沒有配備發電機組，一旦臨時停電，學生用餐就會受到極大影響。

3.學生食堂操作間至烹飪間之間沒有推車通道，食材在操作間切配好后只能靠人力抬至烹飪間。

第3篇：食堂用餐工作計劃范文

   2022幼兒園后勤工作計劃范文

   情況分析：

   我園現有保健教師2名，一名為正式在編一級教師，另一名為外聘教師。保育員11名，其中有一名是正式編制人員，其余10名為外聘人員，其中具有初級證書的保育員有7名占保育員隊伍70%;無證書的保育員有3名占保育員隊伍27%。營養員有5名其中有2名有初級證書其余3名沒有證書。財務人員1名。

   我園三員操作基本符合日常工作要求，能根據我園制定的各項衛生保健制度，嚴格執行。但離科學管理，高質量服務的工作標準尚有差距。開學至今外聘職工人員調動情況較大，雖然進幼兒園后，進行了一系列的培訓指導，能根據衛生保健制度的要求開展工作，但是對一些基本理論了解不夠。還未完全掌握規范操作的要求，對如何配合教育教學不能深刻領會，保育觀念不強，這些不足之處都有待于提高。

   工作目標：

   以工作手冊為指導標準，落實一日活動各個環節的日常指導、檢查與評比，注重反饋，提高管理效率。提高后勤人員的主動服務意識，通過學習新課程的理念，規范工作要求，提高工作質量。

   具體工作要求與措施：

   營養員工作：

   1、 以“營養員工作手冊”為指導營養員操作規范，對各種餐具進行嚴格的消毒管理，根據衛生監督所的要求，做好食品衛生臺帳、驗收記錄以及消毒登記。

   2、 強化幼兒園食品衛生、飲食衛生、防傳染病和安全、消防工作制度，強化后勤組長分層管理職責，杜絕事故隱患，確保師生健康、安全。

   保育員工作：

   1、修訂外聘人員工作考核制度，進一步落實后勤工作崗位責任制。

   2、 重視規范“三員”工作檢查與反饋、通過開展定期經驗交流，理論學習、崗位培訓，示范操作、規范提高后勤工作質量。兩園進行保育環境觀摩互查，看別人長處，找自己不足，提升服務質量。

   3、 強化保育員日常操作規范檢查，提高幼兒園環境衛生質量，提倡主動熱情服務和相互協作，對保育員實施月考核獎勵，提高工作質量。

   保健工作：

   1、 嚴格控制各種傳染病的發生和預防，認真執行晨檢制度，不流于形式，做好晨檢及全日觀察記錄，發現異常及時處理，并做好記錄。

   2、 加強環境衛生和伙食質量的管理，落實各項保健制度，加強對營養員、保育員各部門工作的`指導。加強組織業務學習，落實好工作職責。定時檢查、監督，為幼兒創設衛生整潔無害的生活環境。

   3、 繼續做好營養不良、肥胖、貧血幼兒的矯治工作。

   4、 保健教師提高相應的家長工作指導質量和對教師日常保育工作的檢查指導，進一步提升保教水平。

   財會人員工作：

   1、 財會和資產管理：嚴格執行相關法律法規，規范行業收費，增強主動服務意識。進一步加強資產管理，落實責任制。

   2、 改善兩園環境，規劃南園消毒間和園綠化局修方案。進一步倡導、發揚主人翁態度，引導教工節約使用經費和能源，創建節約型學校。

   安全工作：

   1、 根據季節變換特點做好各類傳染病的預防宣傳工作，確保幼兒的健康成長。繼續在教職工和家長中開展幼兒應急救治方法的培訓工作。

   2、 重視幼兒戶外活動指導和監護，保障幼兒戶外活動時間，繼續實行教師、保健教師在幼兒戶外活動中的職責。

   3、 堅持把安全工作放在首位，進行園舍、設備設施常規使用管理，提高使用效率。規范各項安全檢查，每周五為安全檢查日，做到責任到人，確保幼兒的人身安全。

   4、 增強門衛安全護園和主動維修整理園內設施的責任意識，確保師生安全、校園安全。

   2022幼兒園后勤工作計劃范文

   新學期、新打算，新思路。我們后勤各崗位經過上學期的工作總結與反思。大家應對新的挑戰，找差距，訂目標，力求在新的學期有新的改變。以下是我們的努力方向。

   一、抓思想教育、進取探索、與時俱進

   1、理清思路，振奮精神，增強信心，在改革的大潮中，適應變化，努力學習，掌握過硬本領。

   2、加強整體互動，促進學習效應，產生對知識的渴望、渴求，心里有不斷向新目標定位的愿望。

   3、發揮群體智力，自覺，主動地參與到優質服務的行列，用心去做，用心去體會一切。

   4、掌握不進則退的原則，要不斷地超越自我，超越目標。

   5、本學期是市幼兒園分類定級評估的重要時期，為全園供給優質服務，是后勤各崗位應當做到的基本要求。

   6、學會找準自我的著力點，敢于創新，不斷創新。

   7、向書本學習，向同事學習，向自我學習，在學習中進取探索。

   8、促進四個學會的深入，即學會學習、學會做事、學會合作、學會生存。

   9、增強團體觀念，有熱情、有活力的努力工作，在業務求精上下功夫。

   10、有計劃、有目標地主動工作、克服觀望和等待的消極心態，以進取的態度投到工作中，和全園的工作堅持一致。

   11、每個人寫好工作計劃、學期工作總結，做好讀書筆記。

   二、安全保衛工作不能忽視

   1、每周一認真做好活動場所大型玩具、體育器材的檢查維修工作。

   2、每月初對班級與辦公場所的電扇進行一次全面的檢修與維護。

   3、每周對食堂用具、電器設備、門窗、進行一次全面的檢查修理。

   4、每月檢查一次班級門窗，發現問題及時處理。

   5、盡快熟悉新生與家長，值日教師堅守崗位，按時關鎖大門。

   6、繼續做好來訪者的登記與詢問。

   7、值日教師每一天做好下班前的電器、電源、門窗的常規檢查。

   8、食堂每一天做好餐用具的消毒，食物的驗收，幼兒的用餐留樣，并做好登記。

   9、食堂繼續做好下班前的各種檢查，人離門鎖，防止外人進入。

   10、司機做好汽車的保養與行車安全。

   三、各部門日常工作要點：

   （一）庫房管理與采購

   1、購置和發放新生床上用品等。

   2、做好開學前，班級衛生用品、辦公室用品的購進與發放。

   3、開學前做好各處安全檢查表的張貼。

   4、做好市級評估用物的購買與制作。

   5、學期結束前做好班級物品的清查和庫房盤點。

   6、每月做好固定資產的對帳和盤存工作。

   7、做好各種節日、職工福利的購買。

   8、維修各班級的壞床。

   （二）維修工作

   1、每周檢查各班級和走廊、大廳及辦公場所的照明設施，發現問題立即維修。

   2、開園前清洗空調，放好各處遙控器，學期結束負責收撿公用遙控器。

   3、定期給電腦升級殺毒。

   4、放假前檢查教師辦公電腦及電源的關掉。

   （三）財務工作

   1、做好新生的各種收費及班級的雜費收繳。

   2、每月按時公布伙食盈虧帳。

   3、按時發放各種工資、獎金、津貼。

   4、做好各班幼兒的請假登記。

   5、做好每月的財務報表上報工作。

   （四）食堂工作

   1、每一天做好室內外、餐廳的整潔。

   2、根據幼兒飯量的大小、分餐與開餐的先后，分餐發放。

   3、學期結束前清點餐用具。

   4、食堂重地嚴格禁止非工作人員入內。

   2022幼兒園后勤工作計劃范文

   后勤工作一直都是所有學校格外看重的一個點，尤其是在幼兒園里面，要是連后勤工作都處置的不到位，那么必然會影響到老師和幼兒們的學習和生活，一旦出現了任何問題那就不是小事情了，所以為了不辜負大家對咱們后勤部的期望，我身為咱們xx幼兒園的后勤主任，自然也得認真計劃一下新學期的后勤工作才行。

   首先，咱們幼兒園后勤工作的重點一直都是園內的衛生環境問題，由于幼兒園的孩子們身體都尚處于發育之中，所以在日常的生活中容易受到傷害和影響，這就要求我們必須把園里的衛生給控制好，除了要保證幼兒園的環境干凈整潔之外，還得把消菌殺毒的工作給做好。在下個學期里面，我們會安排更多的人手，在周二和周五下午的時候進行全園殺毒，確保園里的病菌沒有發育的機會。

第4篇：食堂用餐工作計劃范文

營養餐工程是國家的一項惠民工程，更是一項有利于國家長遠發展的民族振興工程。為了響應政策，增加我校學生營養，增強學生身體素質，促進學生健康成長。根據上級指示和文件精神，結合我校實際，特制定營養餐工作計劃:

一、營養餐工程實施領導小組:

組長:XX

副組長:XX

成員:XX、各班班主任

二:供餐方式:

每天中午11:20由班主任負責，營養餐管理小組成員監督按班級到餐廳憑營養餐證到食堂就餐。

1、質量檢驗驗收組:

組長:XX

組員:XX

職責和要求:

(1)對所有入庫物品進行質量抽查，填寫抽查表，

(2)走訪學生，了解學生對營養餐的意見或建議。

(3)確保質量，核對數量。

2、營養餐管理組:

組長:XX

組員:各班班主任

職責和要求:

(1)監督按時足額提供各班新鮮的營養餐。

(2)指導學生按時有序就餐，不能浪費或亂扔。

(3)了解學生變動情況，及時將情況匯報學校。

3、統計和檔案管理組:

組長:XX

組員:各班班主任

職責和要求:

(1)每周按時做好分發統計工作。

(2)整理好每天每班的用餐情況，裝訂成冊，歸檔管理。

4、營養餐采購組:

組長:XX

組員:XX

保管員:XX

會計:XX

出納:XX

三、工作實施具體步驟:

(1)每天由分管小組牽頭，負責驗收，做好登記保管，統計、發放工作。

(2)管理學生每天早上按班人數憑證就餐。

(3)督促學生就餐后將垃圾自覺放入垃圾箱，不得亂扔。

第5篇：食堂用餐工作計劃范文

一、積極探索，與時俱進

1、加強學習，提高素質，增強自信。

2、促進學習交流、互動，樹立求知意識，善于學習、勇于創新。

3、團隊合作，主動參與優質服務的行列，用心去做，用心體會。

4、向書本學習，向同事學習，向自己學習，在學習中積極探索。

5、促進“四個學會”，即學會學習，學會做事，學會合作，學會生存。

6、有計劃、有目標，主動地工作，克服消極心態，樹立積極態度，與全園的工作保持一致。

7、每個人寫好工作計劃，學期工作總結，做好讀書筆記。

二、重視安全、保衛工作

1、繼續做好檢查全園安全工作。

2、食堂每天做好餐用具的消毒，食物的驗收，幼兒的用餐留樣，并做好登記。

3、食堂繼續做好下班前的各種檢查，人離門鎖，防止外人進入。

4、食堂做好各種機器的安全操作。

5、司機做好汽車的保養與行車安全。

6、門衛盡快熟悉新生與家長，堅守崗位，按時關鎖大門，繼續做好來訪者的登記與詢問。

7、門衛每天做好下班前的電器、電源、門窗的常規檢查。

三、各部門日常工作要點

1、庫房管理與采購

1)購置和發放新生床上用品、書包、服裝等。

2)做好開學前，班級衛生用品、辦公室用品的購進與發放。

3)每月做好固定資產的對帳和盤存工作。

4)維修各班級的壞床、壞椅等工作。

5)投放沙池玩具、體育器材。

2、維修工作

1)開學前擺放好幼兒活動場所各種體育器材，整理好體育用品房器材。

2)每周一認真做好活動場所大型玩具、體育器材的檢查維修工作。每天整理和檢修體育用品房器材，保證體育器械的安全性。

3)每月初對班級與辦公場所的電扇進行一次全面的檢查與維護。

4)每周對食堂煤氣用具、煤氣管、電器設備、門窗，進行一次全面的檢查修理。

5)每月檢查一次門窗，發現問題及時處理。

6)每周檢查各班級和走廊、大廳及辦公場所的照明設施，發現問題立即維修。

7)進入夏季前清洗空調，放好各處遙控器，學期結束負責收撿公用遙控器。

8)定期給所有電腦升級殺毒。放假前檢查教師辦公電腦及電源的關閉。

3、財務工作

1)做好新生的各種收費及班級的雜費收繳。

2)每月按時公布伙食盈虧帳。

3)按時發放各種工資、獎金、津貼。

4)做好各班幼兒的請假登記及伙食費退費工作。

5)做好每月的財務報表上報工作。

4、食堂工作

1)每天做好室內外、餐廳的整潔。

2)根據幼兒飯量的大小、分餐與開餐的先后，安排分餐;注意飯菜的保溫。

3)學期結束前清點餐用具。

4)食堂重地嚴格禁止非工作人員入內。

5、門衛工作

1)種好種植園地和綠化植物，定期施肥剪枝。

2)做好體育角的管理工作。

第6篇：食堂用餐工作計劃范文

一、完善制度，強化管理

開學初，我處針對學校食堂具體情況，制定了《西湖中學食堂職工工作量化評價細則》、《清潔衛生制度》、《夜間值班制度》、《安全責任制度》、《食品采買制度》、《食品保管制度》、《食堂衛生安全制度》等，這些制度進一步明確炊事班長和職工的職責，提高全體職工的認識，增強全體職工的責任感。用制度約束職工，杜絕了以前職工普遍存在的遲到、早退、包裹等不良現象。

學校食堂是學校衛生安全的窗口，為了盡最大努力避免或減少各類衛生安全事故的發生，我們嚴把“八關”，即嚴把上崗職工健康關，嚴把統一著裝關，嚴把食品采買關，嚴把食品存放關，嚴把加工操作關，嚴把“四防”落實關，嚴把食堂安全關。由于我們辛勤的工作，在九月份省市食品衛生安全檢查中被評為衛生安全先進單位。

二、加強學習，形成共識

在每周職工例會上，反復學習宣傳《沙洋縣食堂管理實施細則》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《食品衛生法》等有關安全衛生的法律法規，把學校飲食衛生安全工作當作壓倒一切的頭等大事來抓，多次組織開展學校飲食衛生安全大檢查，使一批安全隱患得到了及時整改。今年我們完善了小宗貨品的正規采購，杜絕假冒偽劣產品，規范了榨菜、醬、醬油、醋等的采購渠道，確保了食品衛生安全。目前，我校飲食衛生設施進一步得到改善，日常安全衛生管理日益得到加強，安全衛生環境逐漸變化。本學期未發生任何飲食衛生安全事故。

三、開源節流，增收節支

第7篇：食堂用餐工作計劃范文

學校食品安全自查報告范文(一)

XX縣XX中學 我校長期以來始終把食品安全衛生工作放在第一位，把食品安全作為學校工作的重中之重，抓平時，重細節。根據XX縣教育局、XX縣營養辦、XX縣食品藥品監督管理局的要求，結合國家食品有關文件精神，我校本著對教師對學生高度負責的態度，我校食堂衛生工作領導小組嚴格按照《學校食堂食品安全預警公告》(20XX年第1號)文件的要求和XX縣食品藥品監督管理局20XX年3月20日對我校食堂的督查意見對學校的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查和整改，現將自檢自查和整改情況報告如下：

成立領導機構，強化責任意識

為了加強對師生集體用餐、食品衛生的安全管理，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛生安全領導小組：王軍榮校長為組長，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。

每學年初，學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學校安全衛生工作的重要性。

確保飲食從業人員持證上崗。現在除了剛剛請來的臨時工外都有證。

健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由王舉政老師做好對食堂每天不少于一次的檢查督促，做到有記錄。

把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生：

(1)、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

(2)、把好 消毒 關。所有的餐具、用具都高溫消毒。

(3)、把好 個人衛生 關。從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須穿工作服。

(4)、杜絕非工作人員進入灶房操作間。

嚴格搞好營養餐管理。切實按XX縣營養辦套表的要求做好營養餐食品的簽收、交加工等管理工作。

切實做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐教師，正餐每餐都有值周教師和保安督餐。

建立學校膳食委員會，專門負責收集和反映師生對學校食堂的意見和建議，定期和不定期對學校食堂進行檢查、督促。

整改措施

為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校教師員工健康安全。根據XX縣食品藥品監督管理局20XX年3月20日對我校食堂的督查意見，近來我們著重從以下幾個方面加強了對我校食堂的督促管理：

(1)、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。學校和食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。

(2)、加大管理力度，食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。

(3)、全面停止使用一次性碗、筷，杜絕食源性疾病的發生。

(4)、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。

(5)、要求保證廚房地面排水溝暢通，及時清理積水。

(6)、做到生熟食分開存放， 生熟食盆分開使用并標明生熟字樣。不得為學生提供隔夜、變質的食品。冷藏柜內要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品儲藏間不得存放有毒、有害物品及個人用品。食品添加劑要專人專柜保存、按量使用。

(7)、必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。

存在問題

因學校食堂正在建設，現在我校食堂臨時搬在老舊教室，客觀條件有些差、特別是房子較擁擠，較難開展工作。但是，我們要持之以恒做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發生，再接再勵，把食堂衛生工作做得更好。

學校食品安全自查報告范文(二)

根據《遼寧省教育廳關于朝陽建平縣學校突發公共衛生事件的緊急通報》精神，結合《遼寧省學校食品衛生安全專項整治行動檢查評估細則》，我們對學校食堂各方面的工作進行自查，通過自查我們認為學校食堂能夠按照各級有關食堂方面的要求去做，能夠在客觀的條件不太好的情況下盡力做好工作。

食堂基本情況

我校食堂建于2015年，建筑面積為106平方米，后經過改建裝修，現有加工間、烹飪間、配餐間、儲藏間、教師餐廳和學生餐廳等6個區域，可容納140人同時就餐。學校現有學生、幼兒358人，教職工20人，日常在食堂就餐人數近百人。

自查情況

1、學校組織健全。開學初就成立了食品衛生工作領導小組，由校長任組長，衛生教師和食堂管理員任副組長，制訂了工作計劃，對學校食堂進行監管工作。

2、健全制度、責任到人。校長是食堂衛生安全的第一責任人，食堂管理員負責具體的管理工作，衛生教師負責監督管理。同時建立了一系列的規章制度，如餐飲衛生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛生制度、粗加工間衛生制度、烹調間衛生制度、從業人員體檢培訓制度等。

3、抓好源頭管理。為確保師生飲食安全，把好食品采購關，嚴防食物的中毒事故的發生，食堂與各食品供應商簽訂了食品蔬菜供貨協議，認真做好取證，索證工作，堅決不購買無證商販的食品蔬菜。

4、把好食品蔬菜的驗收關。倉庫驗收員工作認真負責，每次購進的食品、蔬菜和調味品等都要進行仔細的檢查驗收，嚴格保證食品蔬菜的質量，保證劣質食品與 三無 食品不進倉庫。

5、把好食品衛生關。在保證食品蔬菜質量的同時，認真做好消毒、清洗等食品衛生工作，確保師生吃上 放心菜 ，洗菜按照流程進行，從洗菜到燒菜層層落實，責任到人。不提供涼拌食物。

6、保證就餐衛生。師生就餐采取分餐形式，個人從配餐間領取食物，每人一個餐盤，使用一次性筷子，確保不發生傳染性疾病。

7、堅持留樣制度。每個品種的留樣量均不少于100克，在冷藏條件下存放48小時。

8、從業人員持證上崗，規范操作。食堂從業人員定期參加衛生防疫部門體檢與食品衛生知識培訓，按規定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長發，不留長指甲，不戴手飾，注意個人衛生與環境衛生。有專用衣櫥，個人衣物不帶入食品處理區。每天不定期進行垃圾清理，食堂各個區域的衛生情況良好。嚴禁非食堂工作人員進入操作間。

9、附屬設施比較齊全。各門窗有防蠅、防塵設施;有5個分別用于洗菜、洗餐具、洗手等專用的洗潔盆;有專用的餐具消毒桶;有專用的半成品、成品的工具和容器，有明顯的標志并能分開使用;食品加工區有專用帶蓋的廢棄物容器;食品倉庫有防鼠板，有食品存放架，做到分類存放，保證有良好的通風效果。

10、堅持實行消毒制度。餐用具使用后能及時洗凈、消毒，消毒后存放在專用保潔柜中，保潔柜能定期清洗，保持潔凈。

11、水質保證，周邊環境良好。學校統一使用自來水公司提供的自來水，水質達標，食堂周邊無污染源。

12、存在問題。流水洗手設施簡陋、數量少，不能保證多數人同時使用。

學校食品安全自查報告范文(三)

為加強學校食堂管理，提高食品安全衛生意識，努力辦好 放心食堂 ，我校圍繞 四好、一滿意、一放心 ，通過強化制度建設、加強食堂管理人員和作業人員培訓、嚴把食品采購和加工關，認真落實食品留樣、索證索票、定期消毒和 三防 措施，注重過程和細節，確保落實到位，取得了一定成效。

本次縣食品藥品監督局來我校檢查，主要指出兩個方面的問題：1、防鼠設施不夠完善;2、食用油有質檢證明，但與實際使用的批次不相符。

針對以上情況，我校食堂食品安全衛生工作領導小組對學校的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查，并認真進行整改，現將自查整改情況報告如下：

學校食堂食品安全自查情況

1、組織制度建設

學校成立以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，設立食堂安全管理人員，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。定期檢查食品安全工作，并有記錄。建立了食物中毒應急處理機制。

2、許可證情況

有餐飲服務衛生許可證，實際經營項目與許可范圍相符。 但20XX年6月5號已到年檢期限，尚未進行年檢。

3、食品留樣

嚴格按要求進行食品留樣，并有文字記載。

4、索票索證

本學期已對所有購買大宗物質重新進行了索票索證。

5、消毒和 三防 設施

有消毒制度和具體方法、措施，并安排有專人負責， 三防 設施尚需完善。

6、從業人員健康管理

學校食堂所有從業人員健康合格證都在有效期內。學校已提前安排從業人員進行健康體檢，并重新辦證。

7、食品采購、儲存及出入庫臺帳

學校食品由專人負責采購，有進貨驗收，索證索票，有記錄臺賬。嚴把食品原料質量關，所購食品原料符合要求。

8、其它方面

從業人員操作時，能按要求穿戴工作服，接觸食物前按要求洗手消毒。食品制作環境整潔，硬件設施良好。食品添加劑符合國家規定，有專人采購、保管。

整改措施

為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康安全。我們從以下幾個方面進行了整改：

1、對食品質檢證明批次不符的情況，當時已責成供應商重新提供了同批次號的質檢證明。

2、重新添加、安裝了防鼠設施。

3、對所有從業人員重新辦理的健康證進行了掛牌公示。

第8篇：食堂用餐工作計劃范文

一、加強思想教育，強化業務技能培訓

一年來物業組在公司領導的關心及上級部門的嚴格要求和規范管理下，本組經常性組織開展學習公司的各項規章制度和條令條例。并有針對性的安排各班小組人員進行業務技能培訓，不斷提高本組人員的業務技能和綜合水平。

二、工作表現及完成情況

1、水電班工作方面

水電班編制4人，在班長李國君的帶領下認真做好自己的本職的工作，對辦公樓的設備設施勤巡、勤查、勤保養。使設備設施隨時保持正常和良好。并文章版權歸文秘站網作者所有!嚴格按要求執行各種設備操作規程。水電班人員還經常利用休息時間加班加點，如：周六周日對辦公樓的設備設施進行維護保養、清洗花園水池、六樓會議室的會場布置等。為辦公樓的設備正常運轉及水電供應提供有力的保障。由于工作需要，水電班的電工葉俊鉗5月份抽調到工地負責水電安裝及室內外裝飾的管理和監督工作，工作量大且時間又長，但本著對工作負責的態度，該員工不怕吃苦，任勞任怨，吃住在工地，半年沒有休息，并出色的完成了各項工作任務。

2、員工食堂

員工食堂現平均每天用餐人數為每天140人次左右，而且廂房常有接待任務，在人員少任務重的情況下，廚房的3名工作人員堅持愛崗敬業，發揚積極進取的奉獻精神。對每天進入食品嚴格把好質量和衛生關。工作中兢兢業業，一年來每天都按時按刻的高標準做好膳食工作。特別是廂房有接待任務時廚房的工作人員更是繁忙，經常是加班加點，但廚房的工作人員始終是無怨無悔。廚房工作人員辛勤努力和付出同時也得到了公司領導的認可和好評。

3、衛生保潔、園林綠化、宿舍管理

公司辦公樓的衛生保潔及園林綠化工作承包給了保潔公司，在物業組的嚴格管理和合理安排下，辦公樓的衛生環境和植物綠化一直保持良好。員工集體宿舍的內務衛生由宿舍住宿的班小組長負責管理，物業組經常組織對宿舍衛生和內務進行檢查，并開展評比活動。二樓業務人員的接待宿舍由物業組的勤雜工負責管理,宿舍的床上用品保證每月干洗一次，為業務人員返回總部提供一個良好舒適的住宿環境；

4、物業組費用支出：

物業組負責執行對辦公樓的水電、燃氣、設備設施的維修保養、飯堂食品及后勤物資的采購和管理任務，本著開源截流的原則，在對辦公樓的水電、燃氣、及設備設施的維修保養中進行了合理計劃和科學的管理。在后勤物資的采購工作中嚴格執行公司的采購制度流程，嚴格把好價格和質量關，為公司的后勤提供有力的物資保障。

三、工作中的不足和改進方面：

1、個別員工的工作積極不高，綜合素質和業務技能較差，應加強思想教育和參加業務技能的強化培訓；

2、食堂管理及剩飯菜的浪費現象有待解決；

3、水、電的浪費現象有待采取措施；

4、部分設備、設施維護保養不到位，效果不理想。

通過20__年的工作總結，物業組全體員工在成績面前應戒驕戒躁，深刻反省我們工作存在的不足，取長補短。在新的一年里，意味著新的起點及新的挑戰，物業組全體員工決心再接再厲，更上一層樓。為完成20__年度的各項工作目標而更加努力！

二六年行政物業組工作計劃

一、工作方向

20__年度物業組的工作重心以全力為公司提供良好的辦公環境和強有力的后勤保障為工作目標。貫徹落實公司的各項規章制度和條例。認真組織開展對員工的思想教育和業務技能的培訓，增強員工工作的積極性及綜合素質的提升，確保辦公樓的管理秩序正常。

二、工作目標

圍繞物業管理這中心工作，層層抓落實，爭取實現和完成以下工作目標：

1、做好辦公樓的設備、設施的維護和保養工作，切實保證設備、設施的正常運轉；

2、規范管理公司公共財產，認真抓好采購工作，為公司提供有力的后勤保障；

3、加強食堂秩序管理，優化食堂的用餐環境和改善伙食標準；

4、做好衛生保潔和園林綠化的管理工作，為公司提供一個整潔、優美、舒適的辦公環境；

三、具體措施

1、加強水電、燃氣及設備設施管理

水電工堅持經常性檢查水電線路，發現問題及時排除，確保水電線路暢通，確保辦公樓工作及生活的需要。每月認真核對水電、燃氣表度數據上報

財務部門。對辦公樓的設備設施要做到多巡視、勤檢查，定期采取維護和保養措施并認真記錄，保證設備、設施隨時保持良好的狀態；2、食堂管理辦法，

嚴格執行食品衛生法。對每天購入的食品廚房工作人員必須嚴格把好衛生和質量關，杜絕食品安全事故的發生。食堂工作人員嚴格按要求持證上崗并應定期作身體檢查。為規范食堂管理，提高飯菜的質量。物業組將有計劃性的組織食堂工作人員進行相關的業務技能培訓；

3、切實加強辦公樓衛生保潔管理和環境建設，對衛生保潔人員要做到分工明確。在植物綠化的養護工作中做到科學管理，確保花草、樹木的正常和良好；，

4、做好后勤物資采購工作，保證正常的物資需要。

采購工作堅持價廉物美，安全衛生的原則。嚴格遵照公司采購操作流程實施，按時保質保量采購各種物質；

第9篇：食堂用餐工作計劃范文

勤工系統：

1協助校勤工部開展三至四月份的“勤工杯”系列活動，并取得較好成效；

2．月下旬協助棋友協會進行海大杯第二屆院際團體賽的初選和復選工作；

3．月初完成軍服的回收及存儲工作；協助文娛部完成歡送大四師兄姐的舞會工作；另外，部門內部也舉行了大四部長的歡送會，活動進一步加強了部門凝聚力。

4.月中旬完成年度助學金的發放工作；同時，協助校勤工部完成“捐獻書本獻愛心”的活動；

5目前，正在協助學院統計各班年度申請貸款與助學金的學生名單，并進一步處理相關的申請手續

監管系統：

1.順利完成監管部的常規工作；如二飯的食堂內務大檢，三飯的日常咨詢臺工作等；參加校監管系統系統例會，參觀學習各學院監管部組織的糕點大賽，便當大賽，水果拼盤大賽等活動，從而加深了與各院監管部門的溝通與聯系，并對比總結了我院部門工作的經驗與不足；同時在月日于四飯順利舉辦政院第二屆水果拼盤大賽，獲得我院同學的一致好評，并完成周報表的填寫上交；

2.參加校監管部組織的10級委員的筆試考核并取得較好成績；

3.協助校監管部開展職工評比工作；

在本學期舉辦的活動過程中，我們部門勤于思索、善于總結，得出的工作經驗有：

1．從前期宣傳到活動開展再到后期總結，所有過程都必須安排妥當，全盤考慮，做事切不可虎頭蛇尾

2．工作態度要踏實和主動，要調動部門全體人員的工作激情；

3．科學分工，提高工作效率；

4．上傳下達，進一步做到信息資源的全面覆蓋，信息通知要及時、到位；

5．把工作落實到個人，把責任落實到個人，增強對工作的敏感度；

6．加強對全局工作情況掌握的細密性；

在新的學期里，政院團委學生會勤工監管部在總結這學期工作經驗的基礎上，取其精華，去其糟粕，以不斷從深度和廣度上完善勤工監管部的職能為原則，秉承學生會“團結進取、求實創新、服務海大人”的宗旨結合部門實際情況，特擬定下學期工作計劃如下：

1.積極穩妥地做好勤工監管部的本職工作

⑴加強與校團委和其他院勤工部與監管部的聯系，及時獲取工作安排和任務的信息，以便工作及時開展和順利完成。

⑵經常召開工作會議，將工作安排和任務傳達給各班生活委員，各班生活委員再及時反饋各項工作進展情況。

勤工系統：

1開學初，做好“綠色通道”的工作，幫助新生處理關于助學金和貸款的問題及軍服的借用；

2負責助學金與貸款學生的審核工作；同時要做好各班評議小組的選拔工作；

3加強與經濟有困難學生的交流，為其爭取更多兼職崗位。

4協助校勤工部開展相關工作；

5與各院加強聯系，辦好勤工助學交流會，切實關心困難同學的內心世界；

監管系統：

1逐步開展文明崗、咨詢臺、食堂內務大檢等常規工作，

2組織我院膳食主題班會，為11屆新生就食堂膳食環境問題進行解疑，并協助食堂營造一個美好的用餐環境