餐飲銷售策劃精選(九篇)

前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的餐飲銷售策劃主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：餐飲銷售策劃范文

在新的一年將要來臨之際，公司也有了新的銷售目標，根據我部門目前的狀況和發展目標，制定了以下工作計劃：

市場分析：

民以食為天，中國餐飲業的發展非常迅速，據統計，其增長率要比他行業搞出十個百分點，現在我國的餐飲業正是迎來一個發展的高峰期，市場潛力很大，前景很是廣闊。很多人也看中了這塊蛋糕，紛紛擠進了這個行業。263好吃網在07年以自己的資金優勢很快了占領了部分市場，他們主要是依靠訂餐來獲取利潤，但中間環節有很多弊病不好控制；西安美食網一直做的很是低調，目前的盈利主要是依靠和古城熱線的合作；08年餐飲網媒的老大很有可能是即將啟動的吃家網，這個網站籌備了近一年時間，目標是半年內超越263好吃網，這個網站的老板是餐飲行業的資深策劃人士，掌握了大部分大中型餐飲企業資源，另外他們的資金來源是西旅集團。在平媒方面，《西部美食娛樂》在08年提高了整體的廣告價格，運營模式保持不變；《三秦美食娛樂》依托省餐飲烹飪協會，但經營狀況一直不是很好，發行量也很少；《吃喝玩樂》是西旅集團自己的一份媒體，但給與的資金支持是一年，從5月份開始要進入自負盈虧狀態，雖然他們有西旅集團的資源支持，但編輯部的人員都是從大眾休閑媒體去的，缺乏行業專業人才和運營人才；《吃在陜西》出了幾期之后，經營比較困難，主要原因是他們的團隊缺乏專業，主編在行業的名聲也不太好；《食品界》一直以來做的比較低調，在經營上主要依靠西飲集團的支持，也算是西飲的一個內刊。

我們的網站首先在域名上占了很大的優勢，對于我們以后的長遠發展很有幫助，現在主要是我們沒有專人去管理經營這塊；雜志雖然是個新平臺，新的挑戰才更有意義，目前我們手頭也掌握了一部分意向客戶資源，并確定了幾個合作伙伴。根據以上情況，20__年計劃主抓以下三項工作：

一、銷售業績

年計劃銷售金額80萬元。

根據年銷任務，分解到每個季度，每個月。再根據市場情況制定完整可行的銷售計劃。分解到每月、每周、每日。以每月、每周、每日的銷售目標分解到各個系統及個人，完成各個時段的銷售任務。并在完成任務的基礎上，提高銷售業績。主要手段是：提高團隊素質，加強團隊管理，根據行業客戶需求制定各種專題銷售活動，制定獎罰制度及激勵方案（根據市場情況及各時間段的實際情況進行）此項工作不分淡旺季時時主抓。在銷售旺季針對大中型企業實施力度較大的針對性活動，強勢推進大客戶廣告投放。

dm刊物銷售目標60萬。網站20萬。

dm刊物廣告銷售30萬，是按照每月3萬元的銷售金額計算的，需要完成一個封面（10000元）10個彩版內頁（20__0元）；其他30萬元主要來源與理事單位的理事支持和其他版面銷售。理事單位會費計劃收取目標為20萬，其他版面合作銷售為10萬元，目標客戶為旅行社、彩鈴裝飾等版面認購。

第一季度：理事單位10萬。dm廣告收入5萬,網站廣告收入2萬。

第二極度：dm廣告收入8萬。四五月廣告主要來源于餐飲、酒店、旅游；六月主要來源于休閑、旅游；組織特色餐飲旅游活動。網站廣告收入4萬。

第三季度：dm廣告收入9萬。主要來源于飲料產品、休閑洗浴、旅游。組織特色暑期活動和避暑休閑活動，網站廣告收入8萬。

第四季度：dm廣告收入8萬。主要來源于餐飲和旅游廣告。網站廣告收入6萬。

網站的20萬銷售任務一部分來自與硬性廣告，另外一部分是與商家的商業活動合[，！]作。

二、團隊建設、團隊管理、團隊培訓

根據部門發展需求，計劃招聘以下員工：

1、文字編輯一名：負責網站專題策劃、新聞更新和dm文字編輯工作

2、美術編輯一名：負責dm刊物排版、后期制作、廣告設計等美工類工作

3、業務采編三名：負責dm刊物的廣告銷售和信息采編工作，配合運營主管做好每個專題策劃的銷售

團隊工作大致分為四個步驟進行：

1、對新招聘的員工進行量化考核管理，刺激、排查、清除部分能力較低的老員工。

具體執行辦法：用一周的時間進行招聘和排查老員工。

2、對于保留下來的人員進行公司經營理念灌輸，重點培養其銷售能力。

培養新進銷售人員熟悉了解原有市場工作并能獨立維護。想要開發新客戶，就要提早的培養新的銷售人員能夠對老市場進行有效的維護，只有這樣才能有更多的時間放心的開發新的客戶。利用10天的時間對新入職員工進行系統培訓、考核、篩選，確定定崗定人，保證在3月1日之前所有的崗位人員到位。重點培訓廣告銷售，全力打造在各個環節都有執行力的團隊。

3、配合部門發展需要鼓勵員工與其他媒體進行溝通互換，擴大公司行業影響面。

由于我公司初步涉及餐飲行業的領域，資源積累還不足，鼓勵員工與其他媒體之間溝通一時提高我們的資源數據庫，二是讓員工直接快速的進入工作正軌狀態。

4、制定相關的團隊管理制度及權責分明明晰和工作范圍明晰，完善業務人員的工作報表。

對每月的任務進行分解，并嚴格按照工作任務進行分解做到環環相扣，權責分明，責任到人，工作細節分到不能再細分為止。堅持周工作例會，隨訪輔導，述職談話，報表管理等工作；保持團隊的穩定性，經常與其他各部門的人員進行溝通，針對市場調研、市場動態分析及信息反饋做的好的員工給予獎勵制度，全力打造一個快速反應、自控能力強的團隊。

三、其他外聯活動

1、加強與客戶公司中高層領導的溝通與往來，更好的傳遞公司的

文化理念與企業文化。在需要我們公司領導拜訪的時候，將會以書面的形式遞交于公司相關領導，將會詳細的說明拜訪對方領導姓名職務，拜訪預期要達到的目的，具體的時間地點等等。此項工作每個業務人員都必須要做。2、在日常工作中要時時的了解競爭對手的情況，了解他們的媒體策劃、近期主題活動、廣告優惠政策等一系列問題，針對競爭對手的情況在適當必要的時候拿出我們的方案給予有力的還擊，做到知己知必。

3、主動積極策劃和聯系行業客戶各種活動需求，根據客戶發展需要量身制定擴大其宣傳，樹立其形象的特刊、戶外活動、行業評選活動等，做到全方位服務客戶。

4、承接或聯辦各種行業活動，依靠行業內其他強勢媒體，借助其廣闊的資源優勢，快速打造和樹立我們的品牌形象。

以上是我部門在20__年執行的大致工作內容，希望得到領導的正確引導和幫助，我部門一定會在新的一年里以嶄新的工作狀態和面貌投入到新的工作中，努力學習，提高業績。

第2篇：餐飲銷售策劃范文

假（節）日營銷是非常時期的營銷活動，它有別于常規性的營銷活動，而且往往呈現出集中性、突發性、反常性和規模性的特點，它要求企業營銷制定者果敢、創新、迅速、準確，借“節”而發，順“節”而上，出奇制勝。因此，各類餐飲企業在制定一個完整有效的節日營銷活動計劃之前，必須知己知彼，胸有成竹，必須明確：通過節日營銷活動要解決什么問題或達到什么目標，是突擊新菜式上市還是加速成熟菜式的口碑流轉，重點解決的對象是終端問題（出品部）還是銷售環節（樓面），所選擇促銷方式、策略是否銳利有力，能“短平快”加速任務完成，還是對整體節日營銷活動進行實施、控制、評估以較好完成目標……

2、如何寫營銷計劃書

制定方案是為了細分市場，進行市場定位，預測市場規模及計劃每個細分市場中可獲得的市場份額。第一，設定營銷目標，第二，制定營銷計劃，第三，控制實施整體營銷方案。

3、如何制定營銷計劃書

您是否為推出來的營銷計劃達不到預期的效果而煩惱？或是在為某樣產品推出而無處下手寫營銷計劃？您了解營銷計劃設計的步驟與過程嗎？本資料為您詳細介紹如何寫營銷計劃。

在新的一年將要來臨之際，公司也有了新的銷售目標，根據我部門目前的狀況和發展目標，制定了以下工作計劃：

市場分析：民以食為天，中國餐飲業的發展非常迅速，據統計，其增長率要比他行業搞出十個百分點，現在我國的餐飲業正是迎來一個發展的高峰期，市場潛力很大，前景很是廣闊。很多人也看中了這塊蛋糕，紛紛擠進了這個行業。xx網在xx年以自己的資金優勢很快了占領了部分市場，他們主要是依靠訂餐來獲取利潤，但中間環節有很多弊病不好控制；西安美食網一直做的很是低調，目前的盈利主要是依靠和古城熱線的合作；xx年餐飲網媒的老大很有可能是即將啟動的吃家網，這個網站籌備了近一年時間，目標是半年內超越263好吃網，這個網站的老板是餐飲行業的資深策劃人士，掌握了大部分大中型餐飲企業資源，另外他們的資金來源是西旅集團。在平媒方面，《西部美食娛樂》在xx年提高了整體的廣告價格，運營模式保持不變；《三秦美食娛樂》依托省餐飲烹飪協會，但經營狀況一直不是很好，發行量也很少；《吃喝玩樂》是西旅集團自己的一份媒體，但給與的資金支持是一年，從5月份開始要進入自負盈虧狀態，雖然他們有西旅集團的資源支持，但編輯部的人員都是從大眾休閑媒體去的，缺乏行業專業人才和運營人才；《吃在陜西》出了幾期之后，經營比較困難，主要原因是他們的團隊缺乏專業，主編在行業的名聲也不太好；《食品界》一直以來做的比較低調，在經營上主要依靠西飲集團的支持，也算是西飲的一個內刊。

我們的網站首先在域名上占了很大的優勢，對于我們以后的長遠發展很有幫助，現在主要是我們沒有專人去管理經營這塊；雜志雖然是個新平臺，新的挑戰才更有意義，目前我們手頭也掌握了一部分意向客戶資源，并確定了幾個合作伙伴。根據以上情況，xx—xx年計劃主抓以下三項工作：

一、銷售業績

年計劃銷售金額80萬元。

根據年銷任務，分解到每個季度，每個月。再根據市場情況制定完整可行的銷售計劃。分解到每月、每周、每日。以每月、每周、每日的銷售目標分解到各個系統及個人，完成各個時段的銷售任務。并在完成任務的基礎上，提高銷售業績。主要手段是：提高團隊素質，加強團隊管理，根據行業客戶需求制定各種專題銷售活動，制定獎罰制度及激勵方案（根據市場情況及各時間段的實際情況進行）此項工作不分淡旺季時時主抓。在銷售旺季針對大中型企業實施力度較大的針對性活動，強勢推進大客戶廣告投放。

刊物銷售目標60萬。網站20萬。

刊物廣告銷售30萬，是按照每月3萬元的銷售金額計算的，需要完成一個封面（10000元）10個彩版內頁（20000元）；其他30萬元主要來源與理事單位的理事支持和其他版面銷售。理事單位會費計劃收取目標為20萬，其他版面合作銷售為10萬元，目標客戶為旅行社、彩鈴裝飾等版面認購。

第一季度：理事單位10萬。dm廣告收入5萬，網站廣告收入2萬。

第二極度： 廣告收入8萬。四五月廣告主要來源于餐飲、酒店、旅游；六月主要來源于休閑、旅游；組織特色餐飲旅游活動。網站廣告收入4萬。

第三季度： 廣告收入9萬。主要來源于飲料產品、休閑洗寓旅游。組織特色暑期活動和避暑休閑活動，網站廣告收入8萬。

第四季度： 廣告收入8萬。主要來源于餐飲和旅游廣告。網站廣告收入6萬。

網站的20萬銷售任務一部分來自與硬性廣告，另外一部分是與商家的商業活動合作。

二、團隊建設、團隊管理、團隊培訓

根據部門發展需求，計劃招聘以下員工：

1、文字編輯一名：負責網站專題策劃、新聞更新和dm文字編輯工作

2、美術編輯一名：負責 刊物排版、后期制作、廣告設計等美工類工作

3、業務采編三名：負責 刊物的廣告銷售和信息采編工作，配合運營主管做好每個專題策劃的銷售

團隊工作大致分為四個步驟進行：

1、對新招聘的員工進行量化考核管理，刺激、排查、清除部分能力較低的老員工。

具體執行辦法：用一周的時間進行招聘和排查老員工。

2、對于保留下來的人員進行公司經營理念灌輸，重點培養其銷售能力。

培養新進銷售人員熟悉了解原有市場工作并能獨立維護。想要開發新客戶，就要提早的培養新的銷售人員能夠對老市場進行有效的維護，只有這樣才能有更多的時間放心的開發新的客戶。利用10天的時間對新入職員工進行系統培訓、考核、篩選，確定定崗定人，保證在3月1日之前所有的崗位人員到位。重點培訓廣告銷售，全力打造在各個環節都有執行力的團隊。

3、配合部門發展需要鼓勵員工與其他媒體進行溝通互換，擴大公司行業影響面。

由于我公司初步涉及餐飲行業的領域，資源積累還不足，鼓勵員工與其他媒體之間溝通一時提高我們的資源數據庫，二是讓員工直接快速的進入工作正軌狀態。

4、制定相關的團隊管理制度及權責分明明晰和工作范圍明晰，完善業務人員的工作報表。

對每月的任務進行分解，并嚴格按照工作任務進行分解做到環環相扣，權責分明，責任到人，工作細節分到不能再細分為止。堅持周工作例會，隨訪輔導，述職談話，報表管理等工作；保持團隊的穩定性，經常與其他各部門的人員進行溝通，針對市場調研、市場動態分析及信息反饋做的好的員工給予獎勵制度，全力打造一個快速反應、自控能力強的團隊。

三、其他外聯活動

1、加強與客戶公司中高層領導的溝通與往來，更好的傳遞公司的文化理念與企業文化。在需要我們公司領導拜訪的時候，將會以書面的形式遞交于公司相關領導，將會詳細的說明拜訪對方領導姓名職務，拜訪預期要達到的目的，具體的時間地點等等。此項工作每個業務人員都必須要做。

2、在日常工作中要時時的了解競爭對手的情況，了解他們的媒體策劃、近期主題活動、廣告優惠政策等一系列問題，針對競爭對手的情況在適當必要的時候拿出我們的方案給予有力的還擊，做到知己知必。

3、主動積極策劃和聯系行業客戶各種活動需求，根據客戶發展需要量身制定擴大其宣傳，樹立其形象的特刊、戶外活動、行業評選活動等，做到全方位服務客戶。

第3篇：餐飲銷售策劃范文

要想在眾多的競爭者中吸引消費者的目光，就要有自己的獨特的地方。酒店想要在端午節取得好業績，就要有個性的活動，下面就是小編給大家帶來的酒店端午節營銷活動策劃，但愿對你有借鑒作用！

酒店端午節營銷活動策劃1

一、活動背景

利用端午節這個中國幾千年來的民俗節日，邀請國際友人及青少年共同參加，在更好地了解端午節習俗，感受端午節豐富的文化內涵的同時，向外籍嘉賓宣傳酒店、SPA等項目，讓參加的人員在濃濃的歡快氛圍中體驗我國的傳統節日中蘊涵的深意。

二、活動地點

西餐廳及戶外

三、活動對象

內部及外部大客戶(約50人，20組家庭)

四、活動時間

_月_日15:30-17:00(端午節)

五、價格標準免費

六、場地分布圖

七、活動安排

活動亮點:

1、帶香囊雖是端午節的習俗之一，但本市區鮮為人知，可以作為一個亮點突出本次活動;

2、佩五絲是一個比較傳統的習俗，考慮家長愛子心切，通過此方法達到看到五絲就想到端午節，想到端午節就聯想到艾力楓社;端午節酒店活動方案3、累計卡的運用，累計卡是由一張A4的PVC材質制作的卡片，上有公司LOGO及端午節活動照片，分成16小塊，大小不一，拼成后是一張完整的圖片，利用兒童貪玩、好奇心重的心理，達到酒店宣傳、

活動促銷的目的，另外因為可長期保留還可作為一種宣傳的手段。

4、活動延伸，五絲的習俗是在第一場大雨后扔于水流中，故在活動過后的第一個下雨日邀請當日參加人員前來一同將五絲放于氣球內，并于工作人員將氣球拋至湖中，后由其他工作人員拾起，后所有人員到西餐廳吃飯，并體驗其他酒店項目。

優惠政策:

1、增值活動項目

憑活動入場券，在西餐廳或其他廳可享受特價親子套餐()元，可享受親子特價房()元，可享受餐廳()折優惠。

2、凡在活動期間凡參加__活動除享受()折優惠外，另贈送累計卡3張。

3、現場辦理SPA卡可享受()折優惠，另贈送累計卡1張。

4、支付50元即可獲得親子游泳票一張，另贈送累計卡1張。

5、報名參加游泳班、購買游泳卡的客戶除活動本身享有的權益外，另贈送累計卡2張。

6、購買旅游產品套餐的客戶除產品本身享有的權益外，另贈送累計卡2張。

7、獎項設臵及獎品負責人:__

1.獎項設臵

一等獎、二等獎、三等獎、幸運獎

2.獎品:以客戶體驗產品及贊助商贊助的物品等

九、活動職責分工

十、活動預算

1、場地布臵:

2、食品預算:略

酒店端午節營銷活動策劃2

端午節，又稱端陽節、午日節、五月節、五日節、艾節、端五、重午、午日、夏節。端午節是我國漢族人民的傳統節日，這一天必不可少的活動逐漸演變為吃粽子，賽龍舟，掛菖蒲`蒿草、艾葉，熏蒼術、白芷，喝雄黃酒。，是為了紀念屈原以"中國端午節"為國家法定節假日之一。而且是小長假，很多的親人都會選擇到酒店聚餐。所以，直接影響就是加速了酒店的生意，精明的商家們當然也不會放過這樣的一個的機會，一場場精彩的酒店端午節促銷活動出場，吸引了消費者，也為商家們提高了效益。酒店又是如何來搞促銷活動的呢?下面就是某酒店的促銷活動策劃方案。

一、推廣形式

1.__酒家從五月十八日起推出三款新穎的健康特色粽子(價格待定)

(1)綠茶咸肉粽:清咽利喉，益氣養顏。

(2)豆沙堿水粽:清涼解暑，消食健胃。

(3)薏米靈菇粽:清熱解毒，散風通竅。

2.__酒家擬同時大力推出一系列健康特色菜肴，以強身健體功效明顯作為賣點向食客進行促銷。

3.__酒家擬在端午節期間結合傳統風俗推出"端午佳節品香粽、祛病除疾保健康"的活動。

二、店內裝飾、氣氛

1.__酒家在門口設一展示臺，將制作精美的粽子和艾草餅進行促銷、售賣。

2.用香包、艾草對酒家門面進行適當的裝飾，樓面再用各色汽球進行裝點。

3.制作精美的宣傳單張和海報進行派發和張貼，以擴大影響力，引導賓客消費。

三、廣告宣傳

1.宣傳單張(由美工負責制作，_日前完成)。

2.報紙廣告(由營銷部負責，五月底和六月初在南山報和晚報上各做一次廣告)。

3.海報制作(由美工負責設計，并制作彩色噴繪圖加KT板張貼于大堂立柱正面，_日前完成)。

四、促銷分工

1.宣傳單張派發由中餐營銷主要負責，其它部門配合。

2.散客預訂工作由中餐營業臺負責。

3.常客、協議客預訂工作由酒店營銷部負責

4.促銷及預訂工作由營銷部全面負責。

酒店端午節營銷活動策劃3

一、時間：5月26日—— 6月10日

二、地點：錦江大酒店

三、活動目標及活動宗旨：

1、讓顧客了解錦江大酒店，打消顧客對消費檔次的各種顧慮。

2、豐富傳統節日的慶祝氛圍，刺激親情消費；

3、開發現有場地資源，調動清淡時段的營業潛力；

4、凝聚賓館銷售合力，調動全員積極性，捆-綁式營業。

四、公眾對象：端午節期間的散客、家庭、親朋好友。

五、定位：“ 融融端午情 團圓家萬興 ”在祁陽酒店消費水平日益提高成為一個高檔次的狀況下，首先在廣告攻勢上獨樹一幟，活動標新立異，令人耳目一新，營造節日上熱烈溫馨的氣氛。

六、促銷活動組合

1、客房部采取“送餐飲消費卷”的經營策略，毎琭金開房1間送20元餐飲消費卷。

2、餐飲部以“

融融端午情 團圓家萬興 ”的名義開展如下促銷活動。

1）、美食城的菜價10元，燕京純啤買一送一。

2）、貴賓廳菜金八折。消費300元以上送消費卷20元，并送ktv下午場（不含海鮮、鮑翅燕、煲湯、煙酒）。

3）、以端午節文化為內容推出多款適合家庭聚會的精美實惠端午團園宴，預定團園宴送ktv下午場。并推出幾款特價端午菜品。

4）、在這一系列的活動過程中，一定要把握“地道”、“原汁原味”的原則。家庭用餐、親朋好友聚會是這一階段的主要客源構成。那么酒店的產品就應以滿足這類客人的需求為主，菜品方面要求口味清淡，老少皆宜，菜量偏多，價格適中，并適時地推出各檔次宴會用餐，此間穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，使消費者能全面地了解酒店的廚師水平，促進酒店形象品牌的樹立和推廣。這是此次營銷的主要目的，也是此次活動中的主題項目。

3、ktv

a) 開晚場消費送餐飲消費卷20元。

b) 消費超過300元者再送下午場中包一間，送茶水一壺。

c) 餐飲消費達到400元以上者送ktv下午場包廂一間（中包，提供茶水一壺）。

4、桑拿中心

全套300元

送餐飲消費卷20元。

七、營銷活動效果分析

1、這次策劃體現錦江大酒店“先謀勢再謀利”的營銷總體思想（也就是先做人氣），讓顧客敢進酒店來消費，讓酒店的服務設施能夠獲得廣大顧客的認知，對端午節期間的家庭，親朋好友的優惠能體現酒店對顧客的誠意。

1、酒店所有營運部門的銷售目標向餐飲部僡斜，以部門聯動拉升餐飲人氣。

2、此活動會讓顧客留下許多美好、甜密的回憶，加深顧客對錦江大酒店的認識。

4、通過此次營銷計劃，應實現目標：客房1.2萬元/天，餐飲1萬元/天，ktv3千元/天，休閑中心1.2萬元/天。

總計3.7萬元/天。

八、經費預算及廣告策劃：

1、祁陽縣城主干道50條橫幅廣告。

費用3500元。由奉總負責。

2、祁陽縣所有的手機尾數帶6、8、9用戶地毯式短信覆蓋。

預計發5000條，共500元。由鐘經理負責。

3、租用一臺專用宣傳車繞城宣傳10天。

費用__元。由奉總負責。

4、祁陽縣所有的出租車車張貼廣告。

費用1000元。由蔣部長負責。

5、組織員工上街拉練，散發宣傳資料。

費用300元。由蔣經理、楊經理負責。

6、消費卷制作400張，費用50元。

由李姣姣負責。

第4篇：餐飲銷售策劃范文

餐飲服務領域：小型化、網絡化

■小型餐飲店

對小本創業者來說，一些小型的餐飲店，如早餐店、小吃店、飲品吧等，只要走對路子，照樣生意興隆。雖然幾元錢一碗的面條與百元大餐相比，利潤空間較小，但操作簡單，走的是平民路線，貼近百姓生活和消費水平，因此具有廣泛的群眾基礎，市場需求空間較大。未來幾年，中小投資者可以更多地關注特色小餐飲、休閑餐飲，其中，深度挖掘“土”菜和鄉土小吃的特色小餐飲，商機最大。

創業方向：奶茶鋪、果汁吧、茶室、甜品屋、漢堡店、風味小吃、面包房等

適合人群：在職人士、大學生、“4050”人員等。

■網絡餐飲服務

去年以來，餐飲服務業在經營模式上有所突破，從原有的等客上門的模式逐漸向互聯網服務方面發展，依托網絡平臺，擴大消費群體。其中，最具代表的是網絡訂餐服務，新的贏利模式逐漸被市場所認可，-批新興的以網絡訂餐為核心業務的互聯網企業涌現，如請客800、飯統網、訂餐小秘書、大眾點評網等，均獲得風險投資商的青睞。

創業方向：網絡訂餐、網絡餐飲原料超市、網絡廚房等。

適合人群：擁有一定資金實力且精通互聯網的白領與海歸。

特許加盟領域：瞄準新行當

■醫藥連鎖經營

目前，國內藥店總數約13萬家，平均每萬人擁有1家，而歐美日等先進國家，每1萬人口擁有藥房數已達2家-4家。隨著中國經濟的發展及老年人口的增加，醫藥保健的市場需求將不斷擴大。據專家預測，未來5年內，中國的藥店數量將增至30萬家。因此，這一領域有著廣闊的發展前景，而連鎖經營的模式被認為是今后藥房拓展規模的有效途徑。

創業方向：平價藥店、保健品專賣店、自助式藥店、中西藥混合經營藥店、純中藥店等。

適合人群：藥師、醫師、醫藥界從業人員，以及了解醫藥零售行業特性并具有一定經濟實力的創業者。

互聯網領域：淘金“Web2.0”

■威客

靠出售智慧和創意賺錢的網絡新人群――“威客”，正在互聯網一族中逐漸壯大。去年7月，賽迪顧問股份有限公司了《中國威客(Witkey)商業模式及投資前景研究報告》指出，威客網站正處于市場導入期，隨著規模的擴大，威客網站會更加完善；目前，國內共有各種類型的威客網站40多家，“威客”規模已超過60萬人，并且還在以每月30％的速度遞增。

創業方向：廣告設計、網站設計、軟硬件開發、翻譯、文案策劃等。

適合人群：SOHO族、在職人士、大學生等。

清洗服務領域：細分需求市場

■家電清洗服務

據環保專家介紹，家用電器在使用一段時間后，環境中的靜電微粒、金屬塵埃、油煙等，會影響家電運行的穩定性，導致耗電量增大、使用壽命縮短等問題。因此，家電清洗服務業蘊藏著巨大商機。以空調為例，目前全國共有3億多臺空調，需要清冼的空調占其中的60％-70％。按每臺平均50元清洗費估算，一年產值就在90億-105億元。

創業方向：空調清洗、飲水機清洗、洗衣機清洗、抽油煙機清洗等。

適合人群：適合擁有一定市場資源，具有相關方面的實踐經驗，擁有敏銳市場嗅覺的創業者。

■特殊物品清洗服務

隨著人們生活水平的提高，家用裝飾材料、器具的材質越來越廣泛，同時也造成了一定的清洗難度，比如，各類裝飾石材、地毯、家具、不銹鋼飾品等都需要定期清潔和保養。這些特殊物品的清洗服務的市場需求均逐年增長，而且，相比傳統的衣物清洗服務，利潤空間相對更大。

創業方向：特殊物品清洗、首飾清洗、家具清潔服務等。

適合人群：適合掌握一定特殊物品清洗技術和資源的創業者。

房地產服務領域：打“智力服務”牌

■房地產營銷策劃

隨著房地產業的理性化發展與房地產市場競爭的日趨激烈，房地產策劃作為一個相對獨立的專業化服務體系應運而生。新樓盤開發商都特別重視樓盤營銷策劃，有的甚至定出“以銷定產”的策略，讓企劃、銷售提前介入整個樓盤的開發過程，在樓盤的價位、房型、設計理念等多方面出謀劃策。在這樣的背景之下，如今房地產營銷策劃專業公司的生意都非常不錯。

第5篇：餐飲銷售策劃范文

根據目前山莊情況，首先樹立“以市場為先導，以銷售為龍頭”的思想；，全國公務員公同的天地為了更好的開展銷售工作，制定營銷方案、市場推廣計劃，并在工作中逐步實施

×一、目標任務

、客房目標任務：萬元年。

、餐飲目標任務：萬元年。

、起止時間：自年月—年月。

二、形勢分析

、市場形勢年全市酒店飯莊還會增加，競爭形勢會相當激烈，“僧多粥少”的現象不會有明顯改善，削價競爭仍會持續。

、預測：新酒店相繼開業團隊競爭更加激烈；散客市場仍保持平衡；對我山莊來說會議市場潛力很大。

三、市場推廣方法

開拓市場沒有多大捷徑可走，吃苦是最根本的出路。為什么這樣說，因為準確的定位、合理的房價、良好的合作信譽都具備的同時，信息輸出（宣傳促銷）是最關鍵。山莊銷售在廣告宣傳上不可能象做日用品，大量投放媒體廣告，即使有也是小范圍內在開業初期，那么人員促銷是最主要的手段。

、會務客源促銷

（）促銷時間：下半年至月上半年至月

（）促銷對象：（）政府各職能部門（）廠內各有關部門（）其它關系戶

（）建全制，組織廠內外會務客源。策劃一些企業經濟類的，學術研討，培訓班會議和事業單位的會議。

、散客客源

散客市場客源的開發，是我們山莊追求的最主要的客源市場，要在有限的房數提高總量，散團比例的改變是根本途徑。

（）加強與各企事業單位的聯系，穩定現有客戶，大力開發新客戶，本地市場客戶要逐一登門拜訪。

（）針對散客，客房、餐飲捆綁銷售，客戶在酒店住房，可同時在餐飲、娛樂方面享受不同程度的優惠。

（）根據不同客人的需要，設計多種套餐（包價），含客房、餐飲、。

（）大力發展長住客戶制定內部員工合理的客房提成獎勵制度。

（）擴大司機拉客量，對出租車司機的促銷。建全中介差價規定和訂房差價提差方法。

、餐飲促銷

（）增加品種和特色菜，降低價格，提高質量。

（）根據節慶推出相應的團圓宴、長壽宴、婚慶宴等。

（）開展有獎銷售活動，如福壽宴、良緣宴、，贈送客房，或免費接送及小禮品、鮮花贈送和在報刊祝賀廣告、電視臺、電臺送歌活動。

（）每天前臺都給餐飲提供一份住客姓名和房號單，以便銷售部和餐飲部聯系。

、提高回頭率

通過促銷，把客人引進來，留住客人，提高回頭率是最關鍵所在，只有留住客人，讓客人滿意才能提高回頭率（當然指在準確的價格定位的前提下）才能提高存量，只有積累，才會有存量的增加，才能保證相對穩定和較高的開房率。留住客人的手段除了硬件配套外，還有軟件（包括服務、餐飲出品質量、其它營業部門高標準的服務），同時還可以采用一些贈送和讓利推行“住房消費積分卡”：消費達到一定的金額或住房，享受贈送房，憑此卡享受優惠折扣，住房一定數量后，憑卡可申請金、銀卡，贈送娛樂消費。

四、不同季節營銷策略

根據淡旺季不同月份制定了不同的月工作重點。

、旺季：、、、、、、、月份

、各月工作重點：

年月份：

、加強對“高考房”市場調查。

、加強署期師生活動促銷。

、加強商務促銷。

年月份：

、加強署期師生活動促銷，加強商務散客促銷。

、制定“學生謝師宴”方案、中秋節活動方案和促銷月中旬餐飲部完成菜譜方案、銷售部完成

廣告宣傳促銷方案、各項工作逐步開展。

、中秋節月餅促銷，月中下旬餐飲部完成制作方案、銷售部完成廣告宣傳促銷方案、各項工作逐步開展。

年月份：

、加強署期師生活動促銷。、加強“學生謝師宴”促銷。

、加強商務散客促銷，制定出月份團、散用房與月餅獎勵促銷方案。

、國慶節客房、節后婚宴月下旬餐飲部完成制作圣誕菜單方案，餐飲、銷售部完成接待及促銷方案。

年月份：

、加強會務促銷。

、加強商務促銷。

、加強對國慶節市場調查，制定國慶節促銷方案和國慶節的團、散預訂。

、制定“圣誕”活動方案。

年月份：

、加強會議促銷。

、加強婚宴促銷。

、加強商務促銷和協議簽訂。

、同餐飲部擬定圣誕節促銷方案。圣誕節圣誕大餐。月上旬餐飲部、銷售部完成制作圣誕菜單、

、餐飲部月下旬完成“春節客房”、“家宴或年夜飯元宵節情人節”制作方案。銷售部、餐飲部月下旬完成“春節客房”、“家宴或年夜飯元宵節情人節”廣告宣傳促銷方案及環境布置方案，由于春節、元宵節、情人節時間相近，可貫穿起來。

廣告宣傳促銷及抽獎游戲設計方案及環境布置方案，各項工作逐步開展。

年月、月份：

、加強對春節市場調查。

、加強會務促銷。

、加強商務促銷和協議簽訂。

、加強婚宴促銷。

年月份：

、加強對春節市場調查，制定春節促銷方案和春節團、散預訂。

、加強會務促銷。、加強商務促銷和協議簽訂。

、加強婚宴促銷。

年月份：

、加強會議促銷。

、加強婚宴促銷。

、加強“三八節”活動促銷。

年月份：

、加強會務、商務客人促銷。

、加強婚宴促銷。

、“五一”黃金周客房銷售月中下旬完成促銷及接待方案。

年月份：

、加強會務、商務客人促銷。

、加強婚宴促銷。

、加強對五一節市場調查，制定五一節促銷方案和五一節團、散預訂。

、制定“母親節”活動方案并促銷；母親節以“獻給母親的愛”為主題進行餐、組合銷售。

年月份：

、加強對六月份市場調查，六一兒童節以“享受親情、歡樂無限”為主題推出兒童歡樂節進行餐、娛樂組合銷售。制定父親節以“父親也需要關懷”為主題進行餐、房組合銷售。（六月第三個星期天）

第6篇：餐飲銷售策劃范文

三、服務創新

服務創新就是創新服務形式，由原來略微僵硬的規范化服務到適應客人需要，向個性化服務轉變。什么是個性化服務呢？就是要一對一地有針對性的適應客人需要的服務。只要有客人需要，個性化服務就沒有極限。規范化服務是進行個性化服務的基礎，單純的規范化服務星級酒店餐飲業都能做到，關鍵是開展個性化服務要形成自己酒店的特色。當前，酒店餐飲企業個性化服務的開展應朝著培養“三師”員工方面進行，“三師”就是“職業宴會師”、“職業點菜師”和“職業營養師”。“職業宴會師”就是要求餐飲企業培訓能按照會務、團隊、婚宴等客人宴請要求進行菜單設計、宴會會場布置，宴會禮儀服務的專門人員。有了職業宴會師，不論是客人要求進行自助餐會還是雞尾酒會；不管是在室內大堂還是在戶外草坪，從美酒珍饈、精致服務到由冰雕、食雕、專業音響、演藝節目交織而成的令人擊掌贊嘆的會場氣氛，專業的宴會設計師都能為你設想周到。“職業點菜師”就是要求餐飲企業培訓能夠按照客人的接待規格提供點菜服務和滿足客人對菜肴潛在需求的專門人員。俗話說：“掙錢不掙錢，全靠炊事員；賣錢不賣錢，全靠點菜員。”點菜師的出現，不僅在很大程度上提升了餐廳的品位，而且滿足了客人對菜肴的潛在需求（菜肴適中的價位，葷素的合理搭配，菜肴營養的均衡，了解美食文化知識的需要），進而大大提高餐廳菜肴的銷售額和及時反饋客人對美食的要求，推動酒店推出創新菜。“職業營養師”就是要求餐飲企業具有主要從事與餐飲有關的營養工作如營養配餐方案、營養食譜的開發、營養配餐員的培訓、餐飲服務人員的培訓等的專門人員。目前，越來越多的消費者在講究菜肴“色、香、味、形、器“俱全的同時，也開始考慮起營養搭配是否合理的問題。為了避免出現營養過剩帶來的“富貴病”，許多理性消費者開始有意識地減少了在酒店的就餐活動，轉而帶來“農家樂”旅游活動的火爆。酒店作為專門提供飲食服務的企業，要在餐飲消費理念上適應客人需要，先行一步，推出營養高、保健效果好的系列菜肴，這就為職業營養師提供了大有作為的舞臺。“三師”的出現，是酒店適應客人需要進行服務創新的結果，必將使酒店的個性化服務邁上一個新的臺階。

四、營銷創新

營銷創新就是對餐飲產品的銷售方式進行創新。現在餐飲業常用的營銷手段主要有：廣告營銷、宣傳營銷、菜單營銷、人員營銷、餐廳形象營銷、電話營銷、公關營銷以及特殊營銷活動等等。過去常說：酒香也怕巷子深，講的是要加強宣傳。今天的營銷不僅僅是廣告叫賣，更重要的就是要對餐飲產品采用系統的、組合型的營銷手段進行宣傳、造勢。現代餐飲企業常用的創新營銷組合主要有：1.舉辦美食節或廚藝大賽。行話說得好：生命在于運動，餐飲在于活動。在當地旅游行業管理部門或餐飲行業協會的支持下，舉辦美食節或比賽與促銷同時進行的廚藝大賽，不僅能提高所在酒店的知名度，而且可以使酒店廚師廚藝得到提高。大賽所吸引的參觀者，又成了酒店新增加的客源，可謂一舉三得。2.后廚明檔化。烹飪是人類在烹調與飲食的實踐活動中創造和積累的物質財富與精神財富的總和。它包含烹調技術、烹調生產活動、烹調生產出的各類食品、飲食消費活動以及由此衍生出的眾多精神產品。中國烹飪文化具有獨特的民族特色和濃郁的東方魅力，主要表現為以味的享受為核心、以飲食養生為目的的和諧與統一。烹飪具有其獨特的藝術魅力，可我國自古以來所謂的“君子遠庖廚”的古訓，使我國的后廚遠遠地躲在餐廳的后部，這樣既造成消費者無法監督衛生，又無法讓消費者欣賞廚師的廚藝，了解和學習美食的制作過程，這就錯過了一個極佳的促銷機會。廚師廚藝的展示，既是對廚師本領的展示，又滿足了消費者對烹飪藝術的欣賞需要以及對食品衛生的感官監督需要。因此，新建的酒店一定要使酒店后廚透明化。老酒店則可以通過在酒店后廚安裝攝像頭、前廳安裝大屏幕電視墻顯示后廚菜肴的制作過程。這樣，既提高了酒店檔次，又起到了宣傳促銷作用。3.婚宴、會務一攬子服務。現在，越來越多的青年人在舉行婚禮時，委托專業的婚慶公司進行婚禮的策劃、主持、攝像、禮賓等服務，為何作為婚禮服務中的主要參與者――酒店不成立自己的婚慶公司或與婚慶公司合作，給新人提供從婚宴到婚慶等一攬子服務呢？相信此舉不但能為酒店贏得更多的婚宴市場，而且提高了市場知名度。星級酒店擁有完備的服務設施、訓練有素的服務人員，為什么不可以把會務服務或會展服務同在餐飲部品嘗美味佳肴有機地結合在一起呢？搞好餐飲營銷策劃的關鍵是開闊思路，大膽嘗試。4.菜肴的主題化、保健化。在社會物質產品極大豐富的今天，到酒店就餐已經不單單是為了滿足口腹之欲的生理需要，更重要的是對美食文化的追求，一種全新的生理和精神的體驗，一種幫助客人成長的感覺。因此，餐飲企業應該在文化主題和保健主題方面進行深入研究，進而推出系列化菜肴。文化主題可以是歷史主題，中華民族悠久的文化是取之不盡、用之不竭的素材，也可以采用當地民俗、神話傳說、小說等等作為素材。保健題材可以針對消費者某項需要進行開發，比如：以素食為主的減肥菜，以降血脂為主的保健菜等等。通過主題的設定進而營造相應的氛圍和環境，從而對消費者產生體驗的欲望和吸引力。

（未完待續）

第7篇：餐飲銷售策劃范文

案例1：某面膜專賣店

山西某面膜專營店連鎖，門店主要位于山西省二三線城市，如榆次，晉中，陽泉等，整體模式模仿植物醫生，以經營美白面膜為主，但由于化妝行業競爭的激烈，產品線單一，以自營門店為主本身喪失了嬌蘭佳人，屈臣氏，以及KA超市本身的人流客源，導致門店冷清，盈利能力不足，策劃公司介入后，進行了兩個方面的調整：

1.不影響整體美白面膜專營店的前提下，產品線適度擴寬，引入了美白類其它產品以及基礎護膚產品，并對店員進行培訓，增加連帶產品銷售。

2.在門店周邊主流街道免費長期派發面膜，同時和周邊女性產品店鋪相互促銷，同時引入美容院常見的體驗模式，免費為顧客洗臉，面部按摩，在周邊店鋪消費可享受免費洗臉服務。

通過簡單的調整，店鋪人流量明顯增加，轉化率及客單價也大幅度增長。

總結：在北方二三線城市，和北上廣深武漢成都等一二線城市不同，消費者對免費派發接受度較高，喜歡貪小便宜，體驗裝加上手法后，美白效果會有一定程度的呈現，顧客免費洗臉后基本都會買點面膜回去，轉化率很高，再加上產品線調整，所以，客流，轉化率，客單價全方位提高也是理所當然。

案例2：某蒸籠包門店

浙江某蒸籠包門店主要選址在城中村口，以“新鮮健康”為賣點，目標群體以周邊上班族早餐購買為主，另加周邊非餐飲商戶，及住戶購買，開業一周內，為吸引人氣，我建議企業采用了如下營銷措施：

1.通過門店物料廣告對外鄭重承諾：“拒絕過期餡料，拒絕隔夜包子”。

2.免費試吃，開業一周內的早上8―10點，附近上班族憑公司卡，名片可免費試吃半籠，并針對門店500米范圍內的非餐飲商戶免費派發包子半籠。對于餐飲，說到底首先是吃口味，免費試吃能快速將鮮美的味道傳遞給目標消費者，快速卷入第一批目標顧客。

3.購買抽獎，在中午和晚上，開展買包子，抽大獎活動，利用中國人買東西喜歡扎堆的羊群效應，快速消化庫存。

上述營銷措施一經執行，門店人流暴漲，人氣遠遠超過附近依靠自然人流而經營的對手門店。

總結：該案例抓住了餐飲業賣口味，以及口味容易吃成習慣的消費特點，在包子行業率先引入免費試吃活動，并在中午下午銷售冷清時間運用抽獎吸引客流，自然生意紅火。

案例3：某沐足門店

廣州某大型沐足城項目，裝修極為豪華，但技師流動率高，生意平平，如何做大，絞盡腦汁，請了多個專業的酒店管理公司咨詢策劃，這些專業的公司給出的招數幾乎都是“加強培訓，提升管理水準和服務意識”，然后幾乎都進行了專業的系統培訓，生意還是不溫不火。

筆者調研發現，沐足幾乎是個同質化行業，盈利模式以即時消費然后買單為主要模式，美女技師是核心資源，回點率極高，誰家美女技師多，生意會好很多。于是，我做了以下調整：

1.美女技師微信吸客，組織專門鍵盤手代聊，美女技師協助，并針對引流量進行考核激勵。

2 .導入了會員制，成立美女銷售特工隊，邀請三四流模特助陣，辦卡達到一定額度后贈送美女模特按摩服務，鼓勵客戶充值會員卡，設置考核機制。

經過策劃，該沐足城有模特技師的創舉被大量顧客口口相傳，大量客源蜂擁而至，美女技師經常排隊被點，會員卡大量開卡，資金流水額出現爆炸性增長，月銷售比過往增加4倍多，美女技師團隊越發穩定，競爭對手的大量高素質技師紛紛跳槽過來。

總結：該案例突破過往沐足城靠口碑，靠管理的弊端，在盈利模式上突破傳統靠時間收費的弊端，導入會員制現金池模式，可謂沐足服務業的一大創舉。

例4：某銀飾門店

某銀飾連鎖店，款式時尚新穎，緊跟流行風潮，但銷售模式和傳統銀飾店一樣，采用柜臺+虛高價高折扣模式，整個行業產品，渠道，推廣模式同質化嚴重。飾品本身非剛需，由于銀飾本身的價值虛高，3元多一克，黃金250多一克，而銀飾的價格很多接近黃金飾品價格，再加上消費習慣的原因，大家正式場合還是更愿意戴黃金珠寶，要解決終端盈利能力，既要突破同質化營銷模式，又要在終端制造消費沖動，筆者介入后，進行了如下整改：

1.商業模式借鑒流行美，對店面進行調整，內部擺放大鏡子，引入盤發，化妝及修指甲服務，在慢條斯理的盤發化妝修甲服務中，播放輕音樂，女性消費者慢慢試戴各種手鏈，戒指，項鏈，耳環等，在輕音樂中，女性很容易被帶入自我美化的幻想境界中，購買率大大提高，多款產品購買的大有人在，客單價也大大提高。

2.人力資源的培訓及調整，店員全員學習化妝盤發及修甲。

總結：發飾和銀飾產品特點近似，都屬于飾品，其次都存在價格虛高現象，另外都是非剛需購買，突破銀飾過往銷售模式，直接嫁接流行美模式，可謂現學現賣。

案例5：某服裝店

王老板以前做中低端女裝，現加盟一家中高端女裝品牌，選址位于當地一家人流量不錯的購物廣場萬科廣場，但店面盈利始終上不去。

作為總部的簽約策劃公司老板，筆者受邀來到王老板店面解決銷售問題，經過幾天走訪發現，同一個城市，選址位于和萬科廣場近似的萬×廣場，款型和價格檔次，及品牌知名度近似的女裝對手品牌，銷售額不錯，說明款型和價格不是問題。

萬×廣場作為當地的主流商圈購物廣場，人流量自然不錯，既然款型，價格，及人流不是問題，筆者提出了解決方案，提升銷量=提升進店量×提升成交率。

1.客流提升辦法。

櫥窗常換：保持櫥窗對客戶的新鮮感，每周五更換一次，因為周六日是銷售高峰期，讓客戶感覺到店面隨時有新貨。

新品上架：門口海報架，經常更換門口新品上架的寫真海報，保持老客戶對專賣店的新鮮感，增加其來店的頻次。

會員轉換和積累：對以前中低端服裝店的3000名會員中20%高端客戶進行短信通知新店開業，新品上架的信息;同時3個月內對于來專賣店的所有購買客戶即為普通會員，記錄好名字和手機。

聯合促銷：利用當地關系，尋找其它女包、女鞋專賣店，與其聯合促銷，相互利用對方客流。

2.成交率提升辦法

跑量產品的增加：引入一些舊款折扣貨品。

配套產品的增加：因此可進一些相配的季節性產品在中島上的陳列上架，如絲巾、圍巾等。

座椅的增加：增加座椅，讓選購的客戶能夠坐下來，并提供盤發等服務，增加客戶在店內的時間，也增加店內人氣。

代金券的增加：印制一批代金券，通過代金券來避免該地客戶經常索要的折扣，同時又可增加客戶的回頭率。

第8篇：餐飲銷售策劃范文

認真組織好轄區內食品質量監督檢查，對餐飲單位、校園食堂和衛生機構多監督多抽查，發現有質量問題和安全隱患的，立即要求改正，同時對無證無照、安全條件差的餐飲業和小作坊，對客觀原因造成的一般性質量問題，督促糾正。以下是和大家分享的食品安全活動策劃借鑒資料，提供參閱，歡迎你的閱讀。

食品安全活動策劃借鑒一

一、抓好隊伍建設，強化責任追究

食品藥品安全工作，是一項常抓不懈、不能放松的工作，鎮村兩級要高度重視和認真抓好食品安全綜合治理，切實為民辦實事，保障人民群眾生活安全，對造成重大食品安全事故的要嚴格實行責任追究。

二、營造宣傳氛圍，擴大宣傳覆蓋

積極探索食品藥品安全宣傳的有效途徑，利用村級網絡力量和宣傳園地，拓寬宣傳陣地，讓群眾在潛移默化中受到教育和啟發。同時積極開展誠信宣傳教育和培訓教育，創新宣傳形式，比如說開展知識競賽活動，讓更多的人來參與食品安全宣傳。

三、加強檢查次數，加強查處力度

認真組織好轄區內食品質量監督檢查，對餐飲單位、校園食堂和衛生機構多監督多抽查，發現有質量問題和安全隱患的，立即要求改正，同時對無證無照、安全條件差的餐飲業和小作坊，對客觀原因造成的一般性質量問題，督促糾正，同時給予幫助和指導，對主觀造成的問題，追究負責人，并移送相關部門進行處理。

四、突出監管重點，確保市場監管到位

為確保全鎮人民飲食用藥安全放心，我們將重點進行農家家宴和建筑工地食堂衛生專項整治，開展保健品、藥品市場專項整治等多項整治活動，取締無證無照經營戶，查處違法食品、藥品廣告，沒收銷毀假劣食品。

五、組織相關職能部門扎實開展“元旦”、“春節”、“五一”、“十一”節期間的食品安全專項整治。

嚴厲打擊食品違法行為，有效地保障人民群眾的飲食消費安全，確保全鎮20年無一例食品安全事故發生。

(六)加強食品生產經營行為專項整治。

鎮食安辦要聯系市場監督管理部門結合打擊重點食品藥品生產經營違法行為和食品藥品“四小”整治等專項行動，進一步加大對食品生產經營單位的監督檢查力度：

一是要強化生產環節的食品安全監管。要嚴格實施食品安全市場準入制度，加大對獲證產品和企業發證后的監管，在全面排查的基礎上，加大對食品小企業、小作坊相對集中區域的監管力度，嚴厲打擊地下食品加工點以及為其提供生產經營場所和運輸、保管、存儲等條件的非法行為。

二是要加大流通環節的食品安全監管。要重點做好商超、食品市場、校園及其周邊的食品安全監管工作，嚴厲查處銷售不合格、假冒偽劣、“三無”、過期變質食品等違法行為。

三是要重點加大對餐飲服務環節食品安全的監督檢查。要結合節日期間聚餐場次增多、餐飲消費量增大可能導致食源性疾病和食物中毒事件發生幾率增大的特點，加大對旅游人群聚集場所及周邊的餐飲服務食品安全監督檢查力度，加強對易引發食品安全事故的重點產品和關鍵環節的監督檢查。要對集中承辦團圓飯、“年夜飯”、群體性聚餐的餐飲服務單位進行專項檢查。

重點檢查含鋁食品、熟食鹵味、涼菜、海鮮等高風險食品加工過程和原料進貨驗收、索證索票制度落實情況，嚴厲打擊采購、使用病死、毒死或死因不明的畜禽動物及其制品、劣質食用油、“地溝油”、不合格調味品、非食用原料和濫用食品添加劑等違法行為，及時消除安全隱患。堅決防范群體性食物中毒事件的發生，確保節慶期間餐飲服務食品安全。

四是要嚴厲打擊保健食品生產經營違法違規行為。重點整治經營假冒保健食品文號、標志以及未經批準聲稱特定保健功能產品的;經營保健食品產品質量不合格或來源不明的;以會議、講座等形式違法銷售保健食品等的違法違規行為。五是要加強節日期間體驗式經營行為檢查力度，不斷鞏固和深化整治成果。

(七)加強流動攤販管理。

城管整治辦要設立流動攤販疏導點，統一管理標準，規范經營秩序，要結合便民服務設施建設，引導經營者進市場、超市等場所規范經營，逐步取締疏導點。要采取積極措施推進露天燒烤、涼鹵菜攤點的取締工作進程，實行退路進店。

要按照“主干道嚴禁、次干道嚴控、背街小巷規范”要求，取締主次干道流動商販，依法查處突出店外經營。

食品安全活動策劃借鑒二

全省嚴厲打擊“三無”食品專項行動工作會議召開后，為認真貫徹落實《省食品藥品監管局、省食安辦、省教育廳、省公安廳、省農委、省工商局、省質監局關于印發全省嚴厲打擊制售“三無”食品和假劣藥品行為專項行動實施方案》文件要求，結合我縣實際，我局迅速行動，在全縣范圍內開展餐飲環節嚴厲打擊制售“三無”食品專項行動，現將專項行動進展情況總結如下：

一、高度重視，成立組織

在省市局工作會議后，我局迅速召開打擊“三無”食品專項行動工作部署會議，成立專項行動領導小組，制定切實了實施方案，并結合中秋、國慶“兩節”期間食品安全監管工作，把打擊“三無”食品作為當前工作的重點來部署和落實。突出強調大局意識、責任意識和法制意識，圍繞社會關注和群眾關心的食品安全問題，主動出擊，行動迅速，真抓實干，確保全縣廣大人民群眾飲食安全。

二、出臺方案，明確責任

我局結合本縣實際，印發《縣食品藥品監督管理局嚴厲打擊制售“三無”食品專項行動實施方案》，明確了專項行動的整治重點、工作目標、工作措施和實施步驟，將專項行動的各項任務和責任，進行詳盡的安排和部署，做到目標明確，責任到人。

三、重點突出，全面檢查

我局把整治的重點分為：一是開展打擊餐飲單位采購和使用“三無”食品及原料;杜絕餐飲單位采購和使用“三無”、過期變質食品及原料，監督餐飲單位切實履行主體責任，把好食品及原料進貨關、加工關、銷售關，保障廣大群眾飲食安全。二是開展學校食堂專項整治;強化學校食堂監管，著重解決區域性季節性食品安全問題，有效預防群體性食物中毒事件發生。專項行動以農村、城鄉結合部、學校及周邊、餐飲集中區、旅游景區、餐飲安全示范街為重點區域，以旅游景區及周邊餐飲單位、大中型餐飲單位、承辦集體性聚餐的餐飲單位、學校(托幼機構)食堂、餐飲安全示店等為重點單位，以乳制品、肉及肉制品、調味品、食用油、季節性和節日性食品等為重點品種，嚴厲打擊采購和使用不符合食品安全標準、無合法來源、過期食品及原料的行為。對轄區內學校各類食堂進行全面排查;

四、加強領導，明確整頓重點

我局充分認識開展肉和肉制品安全整頓治理工作的重要性，克服了人員少經費緊張等困難，，迅速開展整頓治理工作。我局結合本地實際，將專項整治與日常監管有機結合起來，在開展日常監管的同時，突出重點，明確整頓目標、具體任務、工作要求，落實責任，重點對餐飲單位肉和肉制品進行了監督檢查，確保整頓治理工作取得實效。

五、加強采購管理，嚴格落實索證索票等制度

在日常監管中督促餐飲服務單位切實加強對肉和肉制品采購管理，嚴格執行采購索證索票臺賬管理規定。要求餐飲服務單位到證照齊全的食品生產經營單位采購肉及肉制品，查驗、索取并留存有供貨方蓋章(或簽字)的購物憑證，查驗動物產品檢疫合格證明原件。嚴禁餐飲服務單位采購和使用病死、來源不明或不合格的肉及肉制品。

六、加強監督檢查，確保鮮肉及肉制品安全

我們要在轄區內餐飲服務單位開展全面監督檢查的同時，重點對使用肉和肉制品數量較大的學校食堂、小餐飲等重點單位進行拉網式排查。對不落實索證索票管理制度的餐飲服務單位，及時監督整改，共檢查餐飲單位x戶次，出動執法人員x人次，出動車輛輛次，經過整治規范，餐飲服務單位基本能落實索證索票管理的有關規定，未發現使用含“瘦肉精”及私屠亂宰鮮肉及肉制品現象。

七、加強宣傳教育，提高風險防范意識

在加強監督檢查的同時，開展肉及肉制品食品安全知識和相關法規標準知識宣傳，不斷提高餐飲服務單位誠信守法經營意識，提高社會公眾食品安全的風險防范意識。結合各類宣傳活動，大力開展肉及肉制品安全常識宣傳，確保餐飲服務環節肉和肉制品安全。

食品安全活動策劃借鑒三

20年x月x日，下發《關于印發“市20年餐飲服務食品安全監督抽樣工作計劃”的通知》，巫溪縣分局認真學習通知內容，嚴格按通知要求組織實施餐飲服務食品安全監督抽樣工作，現將有關情況總結如下。

一、專題研究了餐飲服務食品安全監督抽檢工作

分局收到市局《關于印發“重慶市20年餐飲服務食品安全監督抽樣工作計劃”的通知》，先后召開了分局黨組會議和局長辦公會議，專題研究了我縣20年餐飲服務食品安全監督抽樣工作，就我縣20年餐飲服務食品安全監督抽樣工作作出了具體部署。

二、成立了餐飲服務食品安全監督抽檢工作領導小組

分局局長和副局長分別為組長和副組長。有關科室主要負責人為成員。市場監管人員為工作人員。領導小組設立了辦公室，明確了餐飲服務食品安全監督抽樣工作職責;明確了負責餐飲服務食品安全監督抽樣工作情況的匯總和上報的經辦人員。

三、制定了餐飲服務食品安全監督抽檢工作方案

其內容包括：明確抽樣范圍，確定抽樣種類，把握抽樣數量，強化抽樣質量，落實抽樣責任，嚴明抽樣紀律。堅持依法、科學、客觀、公正的原則。堅持四個結合，一是城鎮區域與農村區域覆蓋抽樣相結合，二是大中型餐飲企業與小型便民飲食店抽樣相結合，三是中餐餐飲服務消費與火鍋餐飲服務消費抽樣相結合，四是對外公眾餐飲消費與對內學生職工食堂用餐抽樣相結合。

四、提前完成餐飲服務食品安全監督抽樣x批次

從月日到月日，集中10天時間，先后深入6個片區，在全縣具有代表性家餐飲單位抽取樣品x批次，其中產品類x批次，包括涼鹵菜批次、植物油批次、火鍋底料批次，豆制批次，現場配制飲批次，腌臘制品批次，非產品類批次，包括消毒餐批次，餐飲工用具批次。全面完成了重慶市食品藥品監管局下達的20年餐飲服務食品安全監督抽樣目標任務。

五、依法按程序實施餐飲服務食品安全監督抽樣

在抽樣過程中，抽樣人員嚴格執行《餐飲服務食品安全監督抽檢工作規范》，向被抽檢單位出示了執法證件，發出監督抽檢通知書180份，向被抽樣單位告知了監督抽檢的性質和抽樣內容。準確、客觀、完整地填寫了《產品樣品采樣記錄》140份和《非產品樣品采樣記錄》40份。抽樣人員還耐心細致地向被抽樣單位作好《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督抽檢工作規范》等餐飲服務食品安全監督抽檢有關法律法規規章的宣傳解釋，贏得了被抽樣單位的理解和支持。

六、與檢驗機構簽訂技術鑒定委托書

按照就近檢驗的原則，確定了具有認證認可資質的巫溪縣疾病預防控制中心為20年餐飲服務食品安全監督抽樣檢驗機構，并與其簽訂了技術鑒定委托書，使其成為較穩定的餐飲服務環節食品安全檢驗技術支撐渠道，為餐飲監管許可、日常監督、舉報投訴處置、違法行為取證等工作中涉及的食品檢驗奠定了基礎。根據巫溪實際，還邀請了委托鑒定機構巫溪縣疾病預防控制中心相關專業技術人員協助進行了抽樣和樣品預處理以及備檢樣品、復檢樣品的封樣保存等工作。

七、餐飲服務食品安全監督抽樣檢驗結果

縣疾病預防控制中心出具《檢測結果報告單》x份，其中合格的x批次，其中產品類x批次，主要包括涼鹵菜批次、植物油批次、火鍋底批次，現場配制飲料x批次，腌臘制品批次，非產品類40批次，主要包括消毒餐具批次，餐飲工用具批次。產品樣品不合格批次，主要包括直接入口非發酵豆制品批次，餐飲單位自制腌臘制品批次，不合格率21%。縣疾病預防控制中心出具了不合格產品《檢驗報告書》份，同時還出具了不合格產品《衛生學評價書》份。

八、餐飲服務食品安全監督抽樣檢驗結果不合格產品分析

直接入口非發酵豆制品不合格批次，判定標準GB2711-20，菌落總數單項檢出值超限量值x的個品種，菌落總數和大腸菌群計數檢出值同時超限量值x和限量值MPN∕100g≤150的x個品種。餐飲單位自制腌臘制品不合格批次，判定標準GB2730-20，酸價檢出值超限量MPN∕100g≤150的10品種。

九、監督抽檢中發現的不合格食品的處理

在本次監督抽檢中發現的不合格食品共批次，其中直接入口非發酵豆制品不合格批次，餐飲單位自制腌臘制品不合格批次，在履行告知、確認、復檢程序后，將依法處理。

十、監督抽樣中產生的體會和存在的主要問題

第9篇：餐飲銷售策劃范文

關鍵詞：移動互聯網、微信公眾平臺、CRM系統

中圖分類號：TP393 文獻標識碼：A 文章編號：1009-3044（2017）02-0266-02

按照我國電子商務研究中心監測數據，2015年上半年，中國電子商務交易額7.63萬億元，同比增長30.4%。2014年中國餐飲市場規模達到28132億元，同比上漲8.1%，進入2015年在中國經濟高速發展背景下以及互聯網餐飲模式的推動下，預計中國餐飲市場規模將達到34892億元，2017餐飲整體市場規模年將達到48962億。互聯網+餐飲模式仍有較大潛力。

我國餐飲業的發展面臨嚴峻的形勢，主要體現在：

1）整體餐飲業存在的“四高一低”（房租價格高、人工費用高、能源價格高、原材料成本高、利潤越來越低）迫使餐飲企業要充分利用互聯網和移動互聯網技術來增加客流量，提高重復購買率，提高運營效率，降低運營成本。

2）傳統手工方式已經不能適應餐飲企業規模的擴張和餐飲市場的激烈競爭。

3）餐廳在新媒體的品牌樹立及顧問忠誠度加固，網絡信息化給企業帶來競爭優勢。

4）網絡信息化能夠提高餐飲企業的數據分析能力，可以將顧客的個人信息與交易信息數據化、量化、通過數據分析與數據挖掘提高顧客滿意度，更加可以預測銷售趨勢。

1 市場需求分析

大多數餐飲企業缺少有效的、完善的管理和服務機制，利用改革創新來走出困境，已成為餐飲企業當務之急的事，而整合線上線下的O2O 商業模式將為餐飲業的發展帶來動力。

微信公眾平臺是當前超級流行的自媒體平臺，它是微信系統的重要組成部分，基于其微信公眾平臺開發接口。我們不僅可以根據餐飲企業實際業務情況進行個性化的功能開發，并且在客戶關系管理上優勢明顯。根據社群效應引爆的推廣的效果可以得到保證并且得到監控。

2 系統功能規劃

通過與多家企業對接需求，規劃了餐飲企業CRM系統功能如表1所示。

我們會借助一些現有的開發平臺，幫助我們實現相應的技術與服務，所以技術是可行的。百度開放云就是一個很好的平臺，我們將借助其中的開發者服務，下載相應的源碼文件，可以通過簡單的SDK集成，便捷的接口調用，即可使用實現原本復雜的后端服務，使后端代碼量急劇減少。

3 系統功能展現

3.1基本信息模K

基本信息模塊包含店鋪基本配置等功能，如圖1所示.

3.2新聞管理模塊

新聞管理模塊用于餐廳的新聞如圖2所示。

3.3 粉絲會員模塊

粉絲會員模塊主要是用于設置會員相關內容、查看會員變化情況等功能，如圖3所示。

3.4營銷管理

營銷管理模塊的功能是設定各種營銷活動，優惠券，并監測活動效果如圖4。

3.5點單外賣

點單外賣模塊主要用于管理門店外賣業務，具體如圖5所示.

4 推廣應用

盟德歐來西班牙（簡稱“歐來餐廳”），是浙江盟德進出口有限公司旗下設立的專注于呈現純正西班牙菜品及紅酒文化的高檔餐廳。餐廳位于拱墅區金華南路189號絲聯創意園。餐廳是一家適合情侶約會，家庭聚餐，朋友宴請，商務會談的西班牙美食餐廳。

根據盟德歐來西班牙餐廳的特性，我們為餐廳成功搭建了一個微信公眾平臺如圖6所示，并且通過微信公眾平臺，通過活動策劃，老客戶口碑傳播，老客戶管理，幫助該公司銷售額提升了60萬/年。

5 總結

通過開發基于微信的餐飲企業CRM系統，并加以推廣應用，歐來西班牙餐廳的銷售額有了明顯的提升，并且對于客戶的數據管理，可以做到精準營銷，對于餐飲企業來說是直接降低企業的成本，給企業帶去的價值巨大。

參考文獻：

[1] 谷再秋，于福.客戶關系管理（CRM）系統功能分析[J].中國管理信息化， 2009（12）.

[2] 周筱洲.餐飲企業基于微信公眾平臺的品牌傳播模式研究――以雕爺牛腩和黃太吉為例[J].品牌，2014（8）.