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關鍵詞 影視人物造型 角色設計 教學改革 項目驅動
中圖分類號:G424 文獻標識碼:A
Teaching Reform and Exploration on Vocational College Character Image Design Professional "Film Character Modeling" Courses
HE Juan
(The Arts of Animation & Design, Hu'nan Mass Media Vocational Technical College, Changsha, Hu'nan 410100)
Abstract For vocational college character image design professional "film character modeling" teaching problems, put forward a "project-driven" teaching-oriented teaching reform program. Respectively, from the organization and arrangement of teaching content, design and innovative teaching mode, use of teaching methods, training and environmental construction, curriculum assessment criteria and other aspects to explore the teaching reform of the course.
Key words film character modeling; character design; teaching reform; project-driven
1 課程的性質與作用
影視人物造型課程是根據影視劇本來分析劇情、分析人物(身份、年齡、性格、民族、職業)及人物性格和劇中的規定情景(人物所處的環境、時間、地點、時代背景、風俗)來研究劇中角色的外觀造型,以對角色外部形象的造型進行設計。它綜合了化妝、發型、服裝的造型、質地、色彩以及風格等因素的表現效果,是實用性與審美性的完美結合。它不僅包含服裝造型、發型設計、化妝設計、體態造型等具體內容,還包括了精神、文化等人文因素,使衣、形、神和諧統一;同時還是一個整體的、全面的構思與計劃,也是把這種構思與計劃通過一定的手段設計完成的過程。影視人物造型課程是為了滿足三年高職高專人物形象設計專業學生的培養,于2006年開設于我院人物形象設計專業的,是非常重要的專業必修課課程。
2 傳統教學存在的問題
2.1 課堂教學沒有深入課程本質
影視人物造型是一門專業性和實踐性很強的課程。設計師首先要分析劇本,然后從劇本出發根據演員的外形和氣質來設計符合劇本中的人物形象。在過去的教學中,大都以T臺秀或影樓造型的方式來設計模特的服裝和化妝,再者是給出某個年代妝、日本藝妓妝、影視傷痕妝等這樣籠統的實例操作來手把手教學,卻并沒有強調和突出影視人物角色設計的特點,沒有賦予作品太多的個性和內涵。對學生來說,這部分知識幾乎是匱乏的,做的設計也都停留在時尚、漂亮的淺層次理解上,沒有深入挖掘影視角色內心世界與外在造型的關系,對人物的理解也不深刻,很難產生好作品。
2.2 學生的學習目標不明確
由于該課程的特殊性,在學習過程中都是以實際操作為主要培養目的。但是在傳統的教學中往往會忽略導入影視角色分析的理論基礎。老師教什么他們就跟著學什么,學得比較零散,導致學生在學習的過程中很被動,對課程內容沒有一個整體的主動的把握。學習起來目標不明確,而只是學到些簡單的技能,卻沒有把握好影視角色的內在與外在造型的關系以及如何表現出每個角色的唯一性。
2.3 學生缺乏真正的動手過程
以前的實訓室設備沒有現在這么全,這么方便,所以很多服裝設計的縫制都是學生拿著設計圖到外面找縫紉店去做,基本忽略了制作服裝的過程。這樣讓學生對服裝款式的裁剪沒有全面而細致的了解,甚至對服裝布料、材質的特點也沒有很好地掌握,這樣反過來對服裝造型的設計思路也會有影響。
3 課程改革的思考
3.1 教學內容的組織與安排
根據高職教育的定位,高職院校應加強實踐性教學,與市場接軌。該專業的課程是根據現階段國內企業、公司所運用的制作流程來設計的。而影視人物造型課程的每一項環節都是針對影視劇組、電視臺個別欄目的制作環節來設計的。堅持按照職業崗位分析培養目標確定就業能力與素質分析分解能力要素點概括知識要素點對應要素點設置課程內容整合為課程形成課程結構形成培養方案的流程設置課程與教學方案,圍繞就業能力培養,突出實踐應用能力和職業素質培養。具體說是基于工作過程來安排教學內容,從影視人物造型行業遵從的邏輯順序安排教學內容,從發掘項目、搜集相關資料、進行角色分析、創作,到最后的制作,堅持從認知到實踐再到應用,教學采取學生分小組進行的方式 ,力爭在教學中培養學生的團隊協作的職業素養。
這次課程改革中,將之前的影視賞析課(40課時)和角色分析課(40課時)結合,把重點放在引導學生了解劇本劇情,劇中的規定情景,人物角色的身份、年齡、性格,來分析劇中的人物角色。并通過繪畫的方式將服裝和化裝貼切表現在角色的整體造型上。以培養學生將文學劇本視覺化,對影視角色進行整體形象設計的能力。該課程總課時80個學時,教學內容共分為4個模塊,教學模塊一:影視人物角色的性格與造型分析。參考學時:16學時;教學模塊二:影視人物角色的服裝設計。參考學時:20學時;教學模塊三:影視人物角色的化裝設計。參考學時:20學時;教學模塊四:影視人物角色整體造型的運用(含實訓)。參考學時:24學時。各個模塊分別從理論與實訓兩方面組織教學。其中,理論教學滿足學生所必需的理論知識和基本方法,分配32學時,實踐教學滿足學生對理論的掌握和熟練運用,分配48學時(比例為2:3)。
3.2 教學模式的設計與創新
在影視人物造型課程的教學改革中將項目驅動學習應用到該課程的教學實踐中,讓學生根據一段文學作品,通過繪畫造型來表現影視角色形象,掌握設計的方法和技能。不僅創新了教學模式,同時體現了高職專業教育的特色。在課程改革中還大力營造模擬工作環境來進行教學,使學生從學生的角度轉換為設計人員的角度,以提高學生的學習興趣和動手能力。本課程將實訓項目采用“項目驅動”的形式以劇本為項目下達給各個小組同學,小組按照影視拍攝劇組的運作機制進行運作、仿真實訓。在影視角色設計創作中體現自己對于影視人物形象的構思。整個教學活動以小劇組的形式來組織,根據劇本中提供的人物進行創作,既培養了學生的獨立實踐能力,又加強了他們團隊合作能力和求實創新的學習態度。
將課程教學完全置于真實的工作環境里,以任務驅動、項目導向、創意與設計為一體的形式來組織課程教學,改變了傳統的教學方式,打破學科型課程主要進行知識灌輸、學生被動接受的局面,實現了工作即是課堂,教、學、做三位一體的教學模式。使教師的“授”向“導”轉變,從而把理論知識、實踐技能與實際應用環境緊密地結合在一起。
采用“項目內容一體化”的方法:分解課程項目實例相關知識,把影視人物角色的整體造型分解在每個章節里,再從服裝、化妝、發型等方面結合項目實例分別舉例講解和練習,課程結束時學生應該有能力完成整體的項目實例。
3.3 多種教學方法的運用
(1)講授法。以理論講授為主,分析劇情、環境和人物性格等。(2)分析法。運用分析法對劇本中的人物角色性格、歷史背景、規定情景進行比較分析,掌握劇中人物的不同個性和特質,為后面設計制作時所運用的造型、色彩、材質等有一個整體把握和調度。(3)案例法。運用對目前中外影視劇中的人物造型典型的案例進行分析,從中掌握優秀設計作品的創作思路。(4)實訓法。運用在劇組制中來仿真模擬,完成影視人物的整體造型。
3.4 現代教學技術手段的應用
影視人物造型是集繪畫設計、服裝設計制作、化裝設計為一體的綜合藝術。我們的教學場所即是影視人物造型制作的流程環節,這里設備齊全,有畫室、化妝實訓室、服裝實訓室、攝影實訓室、計算機實訓室等。按照工作流程分區,是一個完備的人物形象塑造的工作場所。學生在這樣真實工作場所的學習情景里,專業素養得到培養。同時還有多媒體教學和世界大學城的網絡教學手段的共同使用,讓學生學起來輕松愉快,效果更明顯。
3.5 實訓環境
3.5.1 校內實訓設備與實訓環境
自本專業設立以來,實訓設備上,先后擁有4個功能齊備的形象實訓室,其中1個美發造型、專業化妝實訓室;1個人物攝影實訓室;1個服裝實訓室;影視人物造型實訓室1個。另配置有梳妝臺32個,專業電吹風32個,旋轉椅32把,鎖邊機2臺、縫紉機40臺、多功能機4臺、化妝材料、頭模、頭模架、各類舞臺表演、戲劇服裝、民族服裝、仿真首飾、模特模型、裁剪刀、基礎耗材等。保障了學生的制作成品從前期到完成整個流水線與社會、公司的統一銜接。
3.5.2 校外實習實訓基地的建設
校外實習實訓基地現有4個:湖南金鷹頻道、艾特婚紗、“星.維納斯”美容美發連鎖店、楊柳形象設計工作室。計劃到2015年底前再增建3個校外實訓基地來作為補充。
本專業雖建立了基本對應于影視劇組、電視欄目流水線的校內生產性實訓基地,但與高水平的實訓基地相比還存在一定的差距。首先,實訓室數量、實訓設備的質量都需要增加和提升;已有的工作室需要進一步管理和引導,該課程的研發能力有待提高;校外頂崗實習基地有待進一步建設,方能滿足在校學生的校內實訓和校外實訓和頂崗實習的需要。
3.6 課程考核方法
該課程的考核以最終的作品為標準。在作品中考查學生知識點的掌握情況。與我院影視藝術系表演專業的影視戲劇片段排演課程進行聯合式、互動式教學。作品必須是學生的原創,鼓勵學生動腦動手創作不同風格,好的學生作品,劇組或欄目肯定會給予采用,以此激發學生的積極性和創意,并取得良好成效。
關鍵詞:會展;全真實訓;教學設計
會展專業是一門“學中干、干中學”的實用性極強的行業,由于會展項目涉及調研、策劃、營銷、組織、服務、管理各環節,籌備時間非常長,企業對實訓學生的容納量有限,客觀上難以與教學上的任務的時間人數要求銜接,因而,目前高職業會展教學存在實踐教學的不足,特別是真實環境下的仿真或全真實踐教學的缺失的情況,不利于培養會展學生的職業能力。由學生在教師指導下自籌經費、自主辦展,是解決這個問題的一個有效途徑。
一、“育英時尚節綜合實訓項目”教學設計分析
(一)課程設計思路
“育英時尚節綜合實訓項目”涉及籌展全過程,教學目標為:第一,職業知識目標,能綜合運用市場調研、市場分析、會展管理、會展營銷、公共關系、現場管理、活動策劃、財務管理、公文寫作、消費心理等必修課程的知識來分析、解決籌展辦展的具體問題,而且要從總體方案規劃、生命周期到風險管理、社會效益、經濟效益等諸多方面加以考慮會展項目的可行性。第二,職業技能目標:熟知展覽策劃的一般流程和基本內容;能設計調查問卷、能勝任宣傳資料的編印工作、熟悉會展新聞管理工作,具備會展文案寫作能力;能進行業務面談、現場管理和展后跟蹤分析。第三,職業素質目標:培養細心耐心的工作作風,有堅韌的心理素質,敏捷的應變能力和誠信的職業操守。
(二)教學內容與要求
為達到有效培養職業能力目的,會展專業教師經過調查走訪會展企業,明確了會展崗位群的工作任務和相應的職業能力;采取以工作任務為中心黏合知識的方法來形成本項目教學內容。
二、教學方案設計
會展專業在項目設計模式上采取“分段式”的方法,根據工作任務界線,劃分整體項目為以下階段,各階段由不同工作任務形成的小項目組成。
(一)第一階段——計劃、組織階段
學生通過分析校園市場需求及參展商的要求,確定展品范圍是服裝、化妝品類、文化用品類,能考慮人流量,把辦展場地點確定在宿舍區。第二屆綜合實訓籌辦期間,學生通過問卷調查,認為借學院形象提高展會檔次更重要,把展覽地點從宿舍區定在校園標志性區域。第三屆綜合實訓籌辦期間,會展學生通過市場調查,得出了“就業是2010年的一大市場需求”的結論,并在展會上增加了“校園招聘會”專場。在籌辦展會過程中,鼓勵學生運用財務知識計算盈虧平衡點、經營安全系數,從而確定展位營銷和招商招展指標。
在進行可行性分析時,要求學生對展會的基本框架進行評估。組織學生分組討論六個問題:展會展品的范圍所在產業是否能舉辦如此規模和定位的展會;展會的名稱、展品范圍與展會定位之間匹配與否;展會舉辦時間、舉辦地、辦展頻次是否符合市場需求;展會定位與展會規模是否有沖突;辦展機構對展會所在產業的熟悉程度;辦展機構需要的籌展時間。教師給出標準格式,要求學生分組完成立項策劃書。要求報告篇幅適中,結構完整,編排合理,措詞準確、明白易懂。在教師指導下,學生向學校提交了“綜合實踐計劃書”、“場地審批”、“可行性分析”、“展覽場地測繪圖”,并到學校各部門爭取支持政策。這一過程自然仿真了展會舉辦的申報流程。
(二)第二階段——運作階段
會展專業學生成功地組織了會展設計大賽、開幕式、現場表演、商業宣傳、參展商聯合大優惠等活動,為參展商和觀眾提供附加服務,從而提高展銷會的形象和檔次。在招商招展方面也取得了極大的成功,把康師傅、比亞迪汽車等著名品牌引進了展覽會上,招聘會上僅會展行業協會就組織了十多家企業參加,這些成績的取得,極大地鼓舞了學生的從業熱情。
展銷會的服務工作貫穿于整個展銷會,服務工作包括對參展商、參展觀眾的服務,服務工作要做到細致、耐心。對于展銷會的供應商,如對于展臺搭建商、運輸商的選擇標準是優質服務和價格合理。一個展會的成功與否最關鍵的就是現場服務質量的好壞。一定要做好現場的服務工作,這樣對于整個展會有著很大的推進作用。
在展會現場中,同學們在忙碌中學到了很多在課堂中學不到的東西:從水電設備安裝到舞臺搭建、從全安巡視到餐飲供應、從天氣忽變到客戶糾紛處理,他們始終表現出極高的興致,出色地完成了自己的任務。在這次實踐過程中,同學們很好地負起了自己的責任,把書本中的理論知識與本次實踐活動結合起來,完全符合了一名職業人的要求;同時也認識到了自己的不足,學到了一些與同學、其他部門的溝通技巧,為以后融入社會積累了良好的經驗。
展銷會總結的目的是檢驗展銷會的效果是否達到預期效果。學生組委會通過對所有參展商的問卷調查和參展觀眾的抽樣調查進行展銷會的評估報告,并針對調查結果,總結出展銷會取得成功的經驗,找出不足之處,以提高下一次展銷會的舉辦水平和質量。
展后總結圍繞首屆育英時尚校園展銷會的四個階段流程介紹此次展銷會的臺前幕后,并通過收集大量圖片和文件為讀者了解首屆育英時尚校園展銷會提供便捷。同時,也為下一屆展銷會的舉辦提供一個可直接借鑒的資料庫。
三、實訓的組織形式
本項目以學生為中心,教師主要承擔指導者或輔導者,同時又是實訓活動具體組織者和觀察員。教師向學生介紹相關背景資料,布置任務,進行必要指導;及時答疑糾錯,控制實訓進度。
(一)教師工作
在本項目中,教師的主要工作有:
1、實訓前做好實訓教師分工:根據教師專長不同,分管招商招展、宣傳公關和現場管理、活動設計、形象策劃等不同實訓項目,制定并提出項目的實訓計劃和項目任務書,在實訓開始前由會展教研室組織審定。
2、實訓中組織好學生在實訓項目中的角色分工和輪換,分析講解具體引導項目(實例),分步驟指導項目進展,項目進行中解答學生疑問和過程考核。
3、實訓各項目結束后的總結點評和項目考核。
4、實訓全部項目結束后的總結提高,包括實訓引導項目(實例)的完善,實訓組織計劃的補充修改,以持續改進實訓方案、計劃和實訓手冊。
(二)學生組織
由于是全真實訓,所以在實訓過程中,采用學生自愿報名、教師指導的形式,由學生組成“展覽會組委會”和各級工作人員,并自行制定規章制度和部門職責。
四、考核與評價
綜合實訓項目教學重點放在學生實踐能力的培養上,因此學生考核分數A,由操作考核成績B和作業成績C兩部分組成,操作成績占的比較相應增大,權重比例為6︰4,即A=B×60%+C×40%。
(一)操作考核方式
主要考核學生在實訓時的積極性、獨立性、完整性、創新性、理論運用熟練程度,考核模式采取公司普通運用的360℃績效考核模式。如果被考核人的崗位為“普通員工”,其成績由本人自評D、部門內同學互評E、部門經理打分F、指導老師打分G組成,權重比例為1︰1︰3︰5;假設有n名員工參與評價,考核公式為:
E=∑(a1+…an)/n
B=D×10%+E×10%+F×30%+G×50%
關鍵詞:平面設計實訓 高職教育目標 制作和操作能力
中圖分類號:G712 文獻標識碼:A 文章編號:1003-9082(2015)04-0296-01
一、平面設計課程的定位
不僅傳遞著商業、文化產業等各種各樣的信息,還傳遞著企業、商務公司對消費者的具體關懷,是消費者認識企業,了解商品文化信息,并且與之直接互動的窗口;是根據一條或幾條主線將包含有企業介紹、產品、資格榮譽、視頻廣告、甚至訂單等視覺資料制作的相關畫冊、彩頁按照一定的順序裝訂或裝在相同風格的袋裝文件夾內的組合。
好的型錄應該滿足以下條件:a.能給公司賦予令人難忘的人性化面孔;b.與讀者建立情感上的聯系。應以更加發人深省的方式,向預期客戶展現他們可以作什么 。創造擁有感知價值的推銷方式。引導消費者,使其感知需要持有和使用的東西。產品型錄是公司宣傳和推銷企業形象的的重要媒介。它的好壞,對銷售的結果有相當的影響,一份好的型錄可以為企業傳達良好的信息,增加客戶的信心,是銷售人員的促單利器;一份不好的型錄或者沒有型錄,會讓人感覺企業很不景氣,則銷售將吃很大的暗虧。
所以型錄設計不同于本科藝術設計專業的課程要求,重視設計創新,而高職的學生更注重軟件的操作和編排規律的掌握。沒有基礎的操作熟練就沒有設計的創新,軟件雖是工具,但軟件也是表現的手段和方法,不能熟練地掌握軟件也就無法去設計出更美觀更有特色的型錄作品。
二、如何設置型錄課程的實訓特色
對于高職教育來說,課程時間段,編排是設計型錄的的主要內容,編排設計對于設計基礎不夠扎實且設計軟件操作不是很熟悉的高職學生來說,是有些蒙的;應該摸索一套適合他們的實際特點,且又能讓他們掌握一定設計編排的規律的課程模式;因此,我在教學中將型錄課程實訓項目設計成: 1、文字編排項目;2、圖形編排項目;3、文字和圖形混排項目4、行路制作項目、5型錄包裝項目。針對高職學生的基礎弱的特點和就業寬泛的職業特點,我在實訓項目實施過程中摸索出這樣幾個規律;1、找出設計優秀的型錄40張,掃描并將素材發給學生,選擇20張讓學生臨摹制作,訓練的目的是操作速度的提高,必須達到這個數量,學生的軟件操作能力才會練好,學生非常喜歡這種形式的訓練,如果讓他們去設計型錄,各個都會愁眉苦臉,一籌莫展;但一定要結合教師的賞析,這樣才能賞析和臨摹結合。2、沒有限制的自由發揮階段,要求在A4紙上,打滿字體利用圖層任意的組合,排滿疊壓、大小、明暗、修飾、立體等效果。做作出十張,上交自己滿意的五張。這樣的做的效果很好,學生基本能夠各盡所能,出現很多好看漂亮的字體編排3、給定圖形,給定一張空白紙,要求在紙上編排圖形不同效果的圖形,訓練圖形的編排,這樣的訓練學生的興致很高,出現了很多優秀且很有創意的作品。4、給定教師精心準備的素材,讓學生去設計編排賀卡,自己的空間, 學生自己會歡呼雀躍;激情澎湃的去做你留下的任務;相反其他產品型錄會因缺少興趣而作業量稀少。所以精心設計和準備必要的素材能夠激發學生能夠的設計靈感。
三、實訓中如何培養學生的職業道德規范
課程設計的好,學生就非常愿意學,但在實訓中的制作環節,我發現了很多問題,比如打印的小稿經常是一張張得浪費,制作的材料管理不夠得當經常出現,踏壞、破損、打印機也經常出現故障等等;這些現象是一個警示的信號。每種職業都要有自己的職業規范,如果不按照規范去操作就會出現問題,嚴重的會出現事故;如何能在課程中加入職業操作規范和思想道德規范的教育呢?這是教師在課程中應該貫穿其中的,針對已出現的問題,設計交流總結會,把經驗和操作規范講解給學生,并注重示范和規范演示,設計幾次模擬任務,預算、資金支出、加上損耗,加上自己的工錢,提出三個要求1、操作失誤出現的費用自己承擔2、經過審批合理的預算和合理的費用從實訓經費里出(給予報銷)3、自己尋找客戶,客戶能夠采納的型錄作品經費給予報銷;結果下來,學生在自己的總結中這樣寫道:終于懂得干一行要愛一行,每一項工作都要從要從認真二字開始,用錢買來的失敗,雖然慘烈,但我們終于懂得看似簡單卻需要我們付出真誠和努力,懂得協調和溝通,懂得了支持和幫助是這么的重要。從這點看我的實訓設計的成功了。
四、型錄課程如何改變考核評價方式
一門課程考試決定一個學生的能力一直是高考給我們帶來習慣,我想一幅作品看學生的努力程度看效果去評價好壞還是不夠妥當,有很多學生能夠臨摹的很好,自己創意的東西卻少了些,而有些學生自己創意的,照比經典的型錄臨摹作品還是有很多不足,這就不能單單評價這個就是好的,那個就是不好的,所以我覺得應該明確教育的目的不是讓每個學生都達到什么高度,而是調動每個學生的積極態度去配合你的課程教學,所以要是想讓每個學生都有積極性,就應因材施教,因人而異設計成績積累表;比如臨摹一張作業是2分,設計一張作業是3分,那么設計能力弱的就可以臨摹兩張,每個實訓項目的作業內容都不盡相同,簡單的任務分給基礎能力弱的同學,難的設計任務給基礎好的同學,分數計做相同,只要他們動起來,才是成功的教學,設計效果突出的和制作效果突出的都加1分,保證學生探索的積極性。這樣的成績單下來,就改變了一個班級只有幾個學生做作業得情況,每個人的優點都可能發揮出來。
五、上手能力如何設計才能體現型錄課程的職業特色
針對上述問題,湖北職院醫療美容技術專業堅持以實踐為中心,突出學生實際工作能力培養,從課程體系、教學內容、實踐過程等方面進行了一些探索和改革,初步形成了課程工程化實踐教學模式,
1.課堂理論教學
課堂教學包括理論教學與實踐教學,即除了第3年頂崗實習(在企業)外,學生在校期間所接受的整個課程學習過程。課程工程化實踐教學是以實際工作所需的各種知識、技能為導向,將實踐能力培養貫穿于整個課堂教學活動(包括課堂理論教學和實踐教學)過程中。課堂教學不是機械地將理論教學與實踐教學劃分開來,而是相互滲透、相互交融、關聯遞進的。為此,課程工程化實踐教學模式將課堂教學內容進行了重新組織,并將課堂教學分為四個部分:
(1)理論基礎。主要包括色彩、美學與化妝品知識;中醫、身體與生理知識。
(2)美容技術。主要包括日常生活保養護理技術與中醫養生治療技術。
(3)美容技術與實踐流程結合。主要開展單元、集成與系統性實踐,其中單元、集成實踐主要針對校內課程實踐,系統實踐為項目實踐,這項實踐還涉及到消費心理、人際溝通和營銷實務等美容管理方面的內容。
(4)分領域實踐專題。主要分為日常生活美容和中醫養生美容兩個方面。其中日常生活美容實現身體外部保養,具體分為:
①面部(面、眼、頸等)護理技術;
②身體(手、肩、背、胸、溫宮等)護理技術;
③修飾(化妝、禮儀等)技術;
④香薰芳療護理等。中醫養生美容實現由內養外的治療,具體分為:
①撥罐(滑、走、定等)技術;
②刮痧技術;
③針灸和溫灸技術;
④經絡技術等。現代美容離不開工具的使用,先進的美容工具與技術技能的結合能提高美容的效率,提升美容質量。為此,湖北職院面對市場眾多且快速變化的美容工具,購進了大量的美容儀器,自始至終將工具使用貫穿于整個教學過程,提升了教學效果。
2.課堂實踐教學
在完成課堂理論教學的同時還要進行循序漸進的兩個階段的課堂實踐教學,使學生逐步接觸真正的項目實踐。課堂實踐教學過程中要貫穿探索性、創新性和開拓性思想指導,以全面提升學生職業素質與能力。第一階段為模擬真實的美容項目。此階段教學主要對學生進行專業基本知識的初步認知教育,通過參與模擬項目訓練,讓學生進行技術與技能的初步應用,并從心理、技術到行業規范等方面進行引導。模擬訓練項目在學校由教師指導完成,采用分組結對的方式,教師與學生一起完成項目,即將學生分為從業者與客戶兩個角色,通過從業者和客戶的角色轉變,讓學生體會實踐中兩者角色心理:從業者體會技術的使用情況,客戶體會對技術的要求。在實訓形式上,開展三種技能訓練方式:一是合作教學。旨在激勵學生積極參與課堂教學活動,使學生學會與他人合作、交流,學習由被動變為主動。如利用校內實訓基地設施,以教學單元內容為主題,教師提出問題學生檢索相關資料課堂分組討論情境模擬、角色扮演、教學游戲、演講等師生觀摩與點評。二是仿真教學。借助摸擬美容院教學條件,仿照企業真實工作環境,采用技能示范教學初次模擬訓練錄像分析總結再次模擬訓練進入實際操作的教學順序,反復模擬訓練,幫助學生增強實際工作的自信心,提升實際工作的素質與技術水平。三是服務教學。由教師帶隊并組織學生參加校內外各種醫療美容技術服務活動,如節假日化妝服務、美容技能競賽、中醫保養保健展示等,在社會服務中提升學生的實戰技能。第二階段為開展實際的美容項目。此階段在學校和醫療美容企業之間進行循環教學,讓學生參與到實際的專業項目中,提高學生真實場景下的工作能力。具體做法是:由教師帶隊,安排4周時間讓學生到美容企業接受真實的環境熏陶和真實工作態度培養,以真實工作任務為載體對學生進行專業技能培訓。在這個階段,教師在美容院進行真實環境下的示教、實景操作和案例分析,指導學生與顧客進行零距離接觸,觀察顧客特征,熟悉顧客需求,了解企業條件和環境。學生在熟悉顧客后,要在教師的指導下對顧客進行初步分析,并根據顧客實際,提出美容項目建議,實施具體醫療美容項目,并在實施過程中不斷調整和修改工作計劃,以更好地滿足顧客要求,項目實施完畢后還要進行案例分析和總結。
3.學時分配
學時分配要突出實踐性特征(如表1所示)。3年的專業課教學總學時約1300學時(除去公共課和學生企業頂崗實習),其中“理論基礎”部分不超過300學時,與實踐相關的“實用技術”和“專題講座”分別大于800學時和200學時,占專業教學總學時數的77%,使學生能最大限度地開展實踐,提升技術與技能。
二、實踐教學中的探索性和創新性指導
1.在教學內容上采用選擇模式,因材施教
在職業學校中有不同的授課班級,基礎也不同,這就決定了我在教學過程中必須采用選擇教學模式。于是我在每學期開學之初根據不同專業的要求,列出稅收所有的章節,以“實用、創新、適度”為原則,將自己與學生的“自選”緊密聯系在一起,與學生一道勾選適合自己的專業發展要求。通常會計專業著重以流轉稅制下的增值稅、消費稅、關稅和所得稅制下的個人所得稅和企業所得稅為主,而社區管理專業以流轉稅下增值稅和所得稅中個人所得稅、行為稅制下城市維護建設稅、印花稅、車輛購置稅以及財產稅制下房產稅為主。同時增加課堂實訓為輔的教學模式,例如,講授“個人所得稅”時,增加兩節以個人所得稅的涉稅實務為內容的實訓課。課程安排如下:以任課老師為實訓指導,找出2人分別模擬公司負責人、稅收機關。將學生再分為6~8人一組,每組選派二名擔任總經理和辦稅員,具體步驟:①由學生自由組合成立模擬公司,②由學組自編模擬不同個人所得稅的實際情境,③課堂演示并計算正確的應納個人所得稅稅額。整個實訓讓學生集體參與,既了解個人所得稅相關知識,又體驗了納稅人的光榮,增強納稅意識。故學生通過這樣因材施教的模式,掌握了基本稅收知識,又鍛煉了動手能力,學會真正解決生活中的實踐問題。
2.在教案上采用創新模式,溫故知新
在傳統的備課中,既要有上述實訓創作課的教案,還得有超強的PPT展示,甚至是動漫設計。為此,向年輕教師拜師學藝,苦學電腦知識,熟悉各種課件制作,甚至是微課視頻的錄入都是十分必要的。例如,在講述消費稅時,我親手制作“化妝品”微視頻,自拍自演,且配有粵語、四川方言、湖南方言奉勸學生們:“盡可能少用化妝品,青春自然美,不然你們已經是納稅大戶了呢!”當然,在眾多創新模式教學下,還是不能忘了“溫故”功夫,傳統的課堂講授模式還得穿插在其中,把稅收的知識點融合在時事新聞中,再把自己精心準備的視頻或音頻以及圖片注入課件PPT中,學生在視覺上煥然一新,情緒高昂,氣氛活躍,課堂內容自然就被學生心悅誠服地吸收了。
2014年,一種由埃及伊蚊和白紋伊蚊傳播的登革熱悄然而至,廣東處于亞熱帶地區,且該病毒目前尚無特效治療方法。一時間大家談“蚊”色變。為此我抓住機會把預防措施和稅收緊密聯系在一起,事先做好教育案例一起帶到課堂,教育案例本是班主任工作內容,引申到專業課堂教學實屬我的一大創新。例如,在鏟除孳生場所環節中,可在盆栽植物邊撒上少許食鹽,食鹽屬于資源稅的征稅范圍。在消滅成蚊環節中,利用電蚊拍、滅蚊燈、蚊香滅蚊,這些又是增值稅的范疇。在注意個人防護和良好的衛生習慣環節中,汗臭和香水能吸引蚊子,香水是消費稅的征稅范圍。以上三個環節既是預防登革熱的預防方法,我又將稅收相關知識融入教學中。將這些材料整合成教育案例,既可以在班會課當做資料,又可以在專業課堂上用于教學,兩全其美。
3.在教學檢測上采用靈活模式,自主探究
近兩年來,我自己完全改變原來練習冊模式,采用靈活的模式。何謂靈活,就是作業形式靈活多樣。首先是書本的概念以及需要掌握的知識點采用抄寫方式寫在練習本上,這是必選模式,接著融合書后練習冊或習題集的作業,因題量大,這里為選做模式,最后是實際應用作業題,這里為大作業,要求利用圖書館、閱覽室、電子閱覽室、手機上網等方式收集最新的關于稅收信息,以小組為單位,自己制作PPT,在第二天課堂十分鐘時展示成果。這樣的大作業非常新穎,學生表現非常積極,查找資料,摘抄來自各行各業的新聞。其中不少有價值的信息都被我收入“教學錦囊”中,當然這些學生講師我評價為了優秀作業。稅收課程和他們查找資料的熱情成正比,形成了周而復始的良性循環。課堂氣氛高昂,也為我提供了絕妙的教學效果。另外就是,我們每半學期還有大型的話劇展示,更能突出“靈活”教學模式。話劇是學生自編自演,自己寫劇本,自己找好角色扮演,現場表演。目前完成的話劇有《神奇鞋墊稅負轉嫁》《阿Q個稅記》《我是口紅》《李白夢游無稅國》等,這些話劇表演中,有學生幽默風趣的表演,又有與稅收每個稅種相關的專業知識,從而使教師更了解學生,更有利于改善自己的教學模式。學生們在這種作業模式下也受益匪淺,增強理論,聯系實踐,學以致用。
關鍵詞:教學做合一;教學模式;踐
0 背景
教育家陶行知指出:“教而不做不是真教,學而不做不是真學”,要“教學做合一”,即要求教師在實踐中教,學生在實踐中學,在學習中實踐。高職教育以培養適應生產、建設、管理、服務第一線需要的高等技術應用型專門人才為主要目標,其人才培養的最終目的,就是將理論應用于實踐,從實踐中學習理論,解決“做什么”“怎么做”的問題,使學生一學就能用,一學就會用。2006 年國家教育部頒布了《關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》指出必須改革教學方法和手段,融“教、學、做”為一體,以強化學生能力的培養。2007年廣西頒布《自治區教育廳關于加強我區大學生實踐能力、創造能力、就業能力和創業能力培育,全面提高我區高等教育質量的若干意見》也提出要轉變教學模式,培養學生的四種能力。如何探索教學模式改革,做到“教學做合一”成為高職院校關注的焦點。
我院旅游管理專業設置了《旅游公共關系與禮儀》課程,是為學生學習旅游類職業崗位規范服務與管理而設置的核心課程,總課時為36 課時。《旅游公共關系與禮儀》課程針對酒店等旅游行業的工作能力要求,按照國家職業技能鑒定工種標準,采取項目驅動、工作過程導向的教學方式,在實訓室中實施“教學做合一”的教學改革和實踐。
1 《旅游公共關系與禮儀》課程“教學做合一”教學模式改革與實踐
1. 1 設置合理的項目內容和層次
《旅游公共關系與禮儀》具有很強的實踐性和規范性,對培養學生的職業綜合素養、服務意識和專業技能均有突出的意義,是將本專業學生培養成具有較高職業素養的高技能業務和管理人才的重要一環。因此在教學內容設置上,遵循“教學做合一”的理念,實行項目教學方式,將課程按照理論與實踐結合、由易及難地思路設置五個項目,每個項目內容設計上,必須緊扣酒店或其他旅游部門的崗位特點設計。項目一的教學目的為:了解酒店和旅行社公共關系的對象,讓學生了解基本的旅游公共關系知識,明白學習和實踐的目的,組織和指導學生進行簡單并有趣的公關實踐,增加學生學習和實踐積極性,增進對理論基礎知識的理解,為下面開展有針對性的教學和實踐打下基礎;項目二的教學目的為:了解旅游從業人員的儀容儀態標準,學會簡單的職業化妝;項目三的教學目的為:了解旅游從業人員在正式場合的著裝規范,學會打幾種簡單的領帶結;項目四的教學目的為:掌握正確的接聽電話和記錄技巧;項目五的教學目的為:掌握旅行社咨客接待、導游服務、車輛服務等部門的接待禮儀。各項目由易到難,符合學生認知規律。每個項目的難度適中,可操作性和實踐性教強,學生通過努力在規定的課時內能夠完成。
1. 2寓教于做,寓學于做,理論與實踐相融合
《旅游公共關系與禮儀》實行“教學做合一”的項目教學模式,按照旅游管理職業的工作性質組織好項目內容(即教學內容),有效地把教學內容和教學目標貫徹在一個個項目任務實踐中,使教學進程由實踐項目任務來驅動,很好地培養了學生的創新能力、實踐能力、獨立分析問題和解決問題的能力,以及團隊間的協作能力。如: 項目一教師先普及旅游公共關系的基礎知識,創設情景和設定要求,讓學生扮演不同的旅游服務對象進行公關實踐,實踐后結合旅游公共關系知識進行簡單點評,指出課程的作用和意義,引起學生的興趣。項目二開始前教師先講解化妝的一些標準,學生開始練習化妝。項目二結束后,學生按照項目任務要求進行評價和總結,教師進行分析和點評,總結化妝的技巧。項目三開始前,教師介紹和示范幾種簡單的打領帶結步驟,學生分組練習打領帶。項目四開始時,教師講授辦公室電話禮儀規范,然后創設情景,學生模擬接聽電話。學生通過完成五個項目后,就掌握了旅游行業工作領域要求的相關公共關系與禮儀知識和技能。
1. 3構建設評價體系,對項目實施過程實行量化
針對本課程實行項目任務的教學模式特點,我們構建設了完善的評價體系,對項目實施過程量化,根據內容制定好各個項目的任務書,詳細說明了任務要求和量化評價標準,如項目二,個人儀容儀態包括正確的站姿、坐姿和走姿,會化簡單的職業妝,打分標準根據任務要求也分成儀態標準、儀容標準和職業素養標注,打分點細到一個具體的要求對應具體的分值,比如: 儀態標準中,打分點包括: 站姿( 1分) 、走姿( 1 分) 、手勢( 2分) 等。而職業素養評分標準是本課程的特色,如:端莊的儀容( 2 分) 、三度微笑( 2 分) 、團結合作( 2 分) 等,老師在監控項目實施的過程中,對每組同學的職業素養進行現場記錄。每組項目結束后,由老師當著全部學生面,按照打分標準對每個小組完成結果進行公開打分,打分的過程也是傳授知識、技能和規范給全體同學的過程。每個項目都打分,使學生對本項目中本組和其他組的不足立刻認識到,而且隨著5個項目的不斷進行,對任務要求和標準的認識不斷加深,同時培養良好的職業素養。
2 課程教學效果
課程教學內容切合旅游管理類學生的工作崗位和職業鑒定標準要求,采用了“教學做合一”的教學方法,指導教師有多年的禮儀授課經驗,全程跟蹤指導教學過程,取得了良好的教學效果。課程結束后,分發《旅游公共關系課程調查問卷》,很多同學對教學方式和教學效果進行了反饋,85%的同學持肯定態度。該課程“教學做一體化”教學模式改革設計合適的項目,寓教于做,寓學于做,理論與實踐相融合,過程量化評估體系及綜合素質的培養等做法,對高職其他課程的“教學做一體化教學改革”有一定參考作用。
參考文獻:
[1] 唐冬生.“教學做合一”高職實踐教學體系構建的研究與實踐[J].職業與教育,2008(11).
關鍵詞:報檢實務課程;教學;改革
中圖分類號:G420文獻標志碼:A 文章編號:1002-0845(2012)09-0042-02
一、教學目標的改革
1.知識目標
高職“報檢實務”課程是國際貿易類專業的核心專業技能課程,該課程以國際貿易理論與實務、單證實務、外貿函電等課程的學習為基礎。教師要讓學生在課程的學習過程中,了解我國出入境檢驗檢疫機構的設置,熟悉報檢單位和報檢員的權利義務,掌握出入境貨物報檢條件與要求,熟悉出入境貨物檢驗檢疫程序,掌握報檢流程,并了解對外經貿政策方針,確保企業經濟利益,為學生具有報檢實踐操作能力打下良好的理論知識基礎。
2.能力目標
高職“報檢實務”課程主要培養具有較強職業能力、專業知識和良好職業素質的外貿企業自理報檢員和專業報檢企業的報檢員。在教學過程中我們著重培養學生對報檢基本知識的應用能力。包括根據信用證或合同繕制報檢所需的各種單證;根據出入境檢驗檢疫局對報檢單的填寫要求,規范、準確、快速地填制各類進出口報檢單據;順利快速地完成模擬報檢作業流程,針對不同的進出口貨物進行正確申報、檢驗、取證。
3.素質目標
在確定課程教學素質目標的過程中,“報檢實務”課程主要采用校企合作的方式,制定專業基礎理論知識和實訓課程的任務。重點突出學生專業能力、社會能力、方法能力三個職業核心能力的培養。專業能力體現在對報檢知識和技能的掌握,以及取得報檢員職業考試證書;社會能力則側重于對學生良好報檢職業習慣的培養、工作責任意識的灌輸以及團隊合作精神的培養;方法能力體現在可持續發展能力和開拓精神的培養方面,使學生能夠成為具有實際動手操作能力、虛心學習、可塑性強的優秀報檢員。
二、課程內容的改革
1.理論課程內容
報檢行業具有技能含量高、環境更新快的特點,課程教學內容應著重突出報檢崗位以及報檢員職業標準等內容,通過走訪一些報檢企業以及一線崗位,對理論課程內容及時進行更新。其中包括:出入境檢驗檢疫概述,出入境檢驗檢疫基礎知識,出境商品檢驗檢疫,入境商品檢驗檢疫,出入境交通運輸工具檢驗檢疫,出入境人員、攜帶物、快件和郵寄物的檢驗檢疫,國際貿易商品分類和電子報檢總共8項內容。
2.校內實訓課程內容
要充分利用學校提供的課程資源和現代化教學資源,創設形象生動的工作情景,激發學生的學習興趣,促進其對知識的理解和能力的形成。充分利用企業提供的真實的報檢環境和資源以及校內設置的實訓中心,進行現場教學、實訓、專業技能證書考證的綜合職業能力的培養。由學校報檢實務專業教師和聘請的報檢企業從業人員一起完成課程教學,將理論教學模塊與實踐教學模塊有機地融合在一起,為學生提供一個完整真實生動直觀的教學環境。實踐課程內容包括自理報檢單位注冊登記、報檢員注冊登記、出境貨物報檢單填制、入境貨物報檢單填制、出入境商品工作流程設計、出入境商品編碼查找、出入境商品電子報檢綜合實訓7項內容。
3.《報檢實務》校外實踐內容
依據報檢職業人員所具備的基本素質能力要求和工作崗位要求,“報檢實務”課程設計了七個學習情境, 每個教學情境都有若干個具體的行動化工作任務。以出入境貨物報檢為例。根據工作任務的編排順序,首先讓學生了解出入境貨物報檢的相應業務知識,掌握不同貨物出入境報檢的要求,熟悉對企業管理的要求,正確選擇需要遞交的材料。 然后在實訓操作室完成對不同出入境貨物報檢的系統測試,最后到企業提供的工作崗位上完成整個工作程序,在實踐中查漏補缺。其中包括考察報檢單位對報檢員的素質能力要求、現場檢驗檢疫的注意事項等。以出入境檢驗檢疫簽證通關與放行為例。首先讓學生了解檢驗檢疫證單的簽發程序,熟悉出入境檢驗檢疫證單的法律效用,然后在實訓操作室完成對檢驗檢疫證單更改、補充與重發的系統測試,最后到實際崗位完成對檢疫簽證、檢驗檢疫通關與放行的整個工作程序。整個工作任務的編排由簡單到復雜、由單一到綜合, 符合學生的認知規律。
三、教學方法的改革
1.案例教學法
“報檢實務”本身就是一門實踐性非常強的課程,比較
適宜采用案例教學法進行教授。在教師講解完相關理論知識點之后,可以去尋找相應的案例,然后由學生根據學習到的知識對案例進行分析,從而有效的地加深學生對所學內容的理解,并且提高學生的實踐能力。
我們以“報檢實務”中的“自1998 年起,輸往美國、加拿大、巴西、歐盟、澳大利亞帶木質包裝的貨物,需進行檢疫處理”的知識點為例,探討如下案例:2005年6月,某國內進出口公司向德國某公司出口一批貨物。該貨物的買賣合同約定的貿易術語為CIF,貨物需要通過木箱包裝,并且采用海運的方式運送至德國漢堡港。該筆交易采用的是信用證方式來支付貨款。在中方辦理妥當一切手續之后,委托了一家貿易公司對貨物進行熏蒸處理、報檢同時安排運輸事宜。但是,在德方收到貨物進行入境商檢的時候,發現在木質包裝材料上出現了大量的活蟲,而且數量眾多。因此,德方向中方提出索賠,要求其承擔因此發生的一切損失和費用。
針對該案例,教師將學生進行分組,然后組織其討論,損失究竟應該由誰來承擔?得出該結論的依據是什么?經過分組討論之后,形成了兩種意見:第一種意見是,買方或者保險公司需要承擔上述損失和費用。理由是本次的案例中采用的是CIF貿易術語,賣方已經按照該條款辦理了保險,履行了相應的義務,并且順利結匯。因此,無需就相應的損失承擔責任。而另外一種觀點則認為,賣方或者公司應該承擔相應的責任。理由是賣方已經將貨物交由公司進行熏蒸處理、報檢與運輸,但是在進口港對貨物進行商檢的時候卻發現了大量的活蟲。這就說明公司在對貨物包裝進行處理的時候,并沒有按照其與賣方簽訂的合同進行嚴格的熏蒸處理,存在違約行為。但是,從合同的相對性來看,德方與公司沒有任何關系,而賣方選擇公司的不當造成的損失,只能自行向公司追償。
針對上述兩種觀點,教師可以進行點評,并且在點評中要強調對輸往歐盟國家的木質包裝是需要經過嚴格的除害處理的,報檢單位以及報檢人員都不能夠違反國家質檢總局的相關規定,投機取巧,降低費用。此種違規行為可能給報檢單位或者報檢人員帶來極大的風險。最后,教師總結,在該案例中的賣方應該積極地承擔責任,同時要求德方出具相應的證據,以便向公司進行追償。
2.項目教學法
項目教學法是指師生通過共同實施一個完整的項目工作而進行的教學活動。這種教學方法能夠將學生的理論知識與自身的實踐能力完全結合,并且在項目的開展過程中帶著問題去學習,然后將學習的成果又反饋到實踐中來,在實踐中發現自身的知識結構和實踐能力存在的缺陷,再進行進一步的補差,通過循環往復,能夠顯著提高學生分析問題、解決問題的能力。
我們在教學的過程中,就曾經應用項目教學法開展教學。首先,我們設置了“某公司從美國進口牛肉干報檢工作項目”,然后帶領學生去完成該項目。在具體的項目開展中,首先對學生進行了相關理論知識的講解,包括牛肉干報檢工作項目的有關合同問題和信用證問題,然后對學生進行分組,由不同的小組負責不同的工作流程。在項目開展一周之后,要求每一組提供一份其工作流程范疇之下的貨物入境報檢單。項目完成之后,先由小組成員進行自評,然后小組之間開展互評,最后教師根據小組自評和互評的結果,依據其提交的工作成果,進行綜合評分。在項目的開展過程中,學生可以隨時與教師取得聯系,開展討論,評判和預估項目之中可能會出現的問題和風險,并且探討可以采用的解決方法或者對策。
3.情景模擬教學法
情景模擬教學法是由教師進行有目的地引入或創設具有一定情緒色彩的以形象為主體的生動具體的場景,以此來引起學生一定的態度體驗,幫助學生理解教材,并充分利用校內實訓實驗室,在外貿企業報檢員的仿真工作環境中去分組進行討論,讓其在學習中以報檢員的身份,研究分析解決問題的方法。以出境報檢單證操作為例。教師在講解完出口預包裝食品、化妝品標簽審核申請、出口紡織品標志報檢,以及出境包裝容器報檢、出境集裝箱檢驗檢疫報檢,出境貨物報檢單填制要求、其他單據制作等相關理論基礎知識后,根據課堂內容可對同學提出如何取得集裝箱檢驗檢疫結果單,如何制作出境貨物報檢單等相關問題,同學們通過查閱資料和教材,在校內模擬實驗室以報檢員的身份進行模擬操作。這樣可以極大地增強師生之間的互動性,激發學生的學習熱情。
4.建立校外實訓基地,加強實踐教學
“報檢實務”課程教學方法的改革和實踐雖然是重視學生在教學之中的主體性,但是教師的作用仍然不可輕視。教師要能夠駕馭新的教學方法,就要求其不僅僅需要具備較強的理論知識,還需要具備一定的報檢實務工作經驗,否則雖然方法革新了,紙上談兵,也無從提高學生的實踐能力。建立校外實訓基地,不僅可以為學生創建畢業實習的可靠基地,還可以通過企業培訓提高專業教師的職業素養,加深了教師對報檢企業、報檢行業的認識,從而更能有的放矢地在課程教學中,培養更為適合工作崗位要求的報檢人才。
四、課程教學考評體系的改革
為了鞏固課程教學方法改革的效果,對課程教學的考核應采用多元化考評體系。強調過程考核,按照“做中考”的考核原則,重點考核學生相關的職業能力提升情況,提高學生實踐能力考評指標的權重。本課程采用過程考核與結果考核相結合的考核方式,由筆試與技能操作過程考試、企業實習相結合的方法進行總結性評價。筆試考查學生對知識的儲備和對知識理解的深度,形成學生期末考核成績。技能操作考試考查學生知識應用能力,包括每個情境教學項目完成的專業能力總結,形成平時成績。企業實習考查學生的團隊協同和配合的能力,形成實習成績。最后按照期末考核成績40%、平時成績30%、實習成績30%的比例折算后,產生課程的最終考核成績。
參考文獻:
[1]徐龍濤.關于“報檢實務”課程教學的探討[J]. 職業技術,2009(7).
[2]張雪,夏遠利.“報檢實務”課程趣味性教學方法探析[J]. 常州 信息職業技術學院學報.,2010(2).
關鍵詞 高職 精細化工 項目化教學
中圖分類號:G424 文獻標識碼:A
“精細化工生產”探討的是精細化工產品生產技術,主要包括表面活性劑、日用化學品、合成材料、涂料和粘膠、食品添加劑、香料和香精等精細化工產品的生產技術和基本原理。①
本課程的教學設計思路是以化工生產技術人員的相關工作任務和職業能力分析為依據,以職業能力培養為重點,設計典型教學項目。使學生能夠掌握精細化工生產的基本過程、基本操作,增強安全環保意識,提高分析問題和解決問題的能力,同時培養學生良好的職業道德和職業素質。
1 教學目標設計
1.1 知識目標
理解精細化工生產常見的合成單元反應的基本原理和基本規律;理解精細化工生產各種工藝因素對反應過程的影響;掌握檢索相關文獻資料的知識;掌握設備選用、原料選用、工藝流程組織相關知識;了解精細化工生產中常見問題及產生的原因。
1.2 能力目標
能通過文獻、網絡收集相關資料,制定精細化工生產方案;能用化學反應規律指導實際反應過程;在操作過程能及時發現問題,并能對問題進行獨立判斷,提出合理的解決方案;能正確收集、整理生產數據,對生產結果進行分析;能組織生產工藝流程、選用設備和編制操作規程。
1.3 素質目標
培養學生自主學習、自我學習的興趣與能力;培養學生的團隊合作精神;樹立安全生產、清潔生產、經濟生產的意識;樹立規范操作意識。
2 教學項目設計
選擇了典型精細化學品,②設計成六個教學項目,讓學生在完成具體項目的過程中學會相關理論知識,發展職業能力,并為學生的可持續發展奠定良好的基礎。
項目內容一般是以典型精細化學品為制備和生產為引導,涵蓋相關的基本知識。每個項目包括收集產品資料、選擇生產工藝、設計產品小試方案等子項目。收集的產品資料包括產品的物理化學性質、工業應用、目前的產量和需求量等信息。選擇生產工藝包括原料選擇、生產路線選擇、生產設備選擇、產品質量控制等方面。設計產品小試方案包括所需耗材和儀器設備、合成或提取原理、操作步驟等內容。
2.1 制備肥皂
以洗衣皂的生產為引導,引領學生學習表面活性劑和洗滌劑的相關知識。要求掌握表面活性劑的基礎知識;掌握皂化反應的基本原理和影響因素;理解典型表面活性劑的結構、性質和用途;了解洗滌的基本過程;掌握洗衣皂的生產工藝。要求能選用合適的原料;能解說洗衣皂生產工藝;能實驗制備洗衣皂。
2.2 制備洗潔精
以十二烷基硫酸鈉的合成和洗潔精的生產為引導,要求理解硫酸化反應的基本原理和影響因素;掌握典型表面活性劑十二烷基硫酸鈉的生產工藝方法及其操作技術;掌握洗潔精的主要組成、配方設計原理和生產技術。將洗發香波、洗衣粉的生產作為擴展知識。要求能選用合適的生產原料;能設計十二烷基硫酸鈉合成路線;能解說十二烷基硫酸鈉生產工藝;能實驗合成十二烷基硫酸鈉;能設計洗潔精配方,實驗配制洗潔精。
2.3 制備雪花膏
以雪花膏的生產為引導,學習化妝品相關知識。要求了解化妝品的類別;掌握典型品種的配方原理和生產工藝;掌握化妝品的乳化操作技術。要求能設計雪花膏配方;能實驗制備雪花膏。
2.4 合成增塑劑鄰苯二甲酸二辛酯
以鄰苯二甲酸二辛酯的生產為引導,學習合成材料加工用化學品相關知識。要求理解合成材料加工用化學品的定義、類別和作用;理解酯化反應、鹵化反應等單元反應的基本原理和影響因素;掌握典型增塑劑鄰苯二甲酸二辛酯的合成原理和生產技術要點。要求能熟練利用工具書、網絡資源查詢化工產品信息;能選用合適的原料;能選用鄰苯二甲酸二辛酯生產設備;能讀懂鄰苯二甲酸二辛酯生產工藝流程圖;能實驗合成鄰苯二甲酸二辛酯。
2.5 制備聚乙烯縮甲醛膠水
以聚乙烯縮甲醛膠水的生產為引導,學習膠黏劑相關知識。要求理解膠黏劑基本概念、粘接的基本原理,了解典型膠黏劑特點;掌握典型產品聚乙烯縮甲醛膠水的合成方法和生產工藝。要求能選用合適的生產原料;能設計聚乙烯醇縮甲醛合成路線;能實驗合成聚乙烯醇縮甲醛膠水。將固體膠棒的制備作為擴展知識。
2.6 提取茶葉中咖啡因
以咖啡因的生產為引導,學習食品添加劑相關知識。要求了解食品添加劑的分類及代表產品;了解防腐劑、抗氧化劑、乳化劑等的用途和發展趨勢;掌握咖啡因的合成方法和生產工藝。要求能設計咖啡因提取路線;能實驗提取茶葉中的咖啡因。
3 教學實踐過程
3.1 課前準備
實施項目化教學,需要教師收集資料,充分備課。不僅要設計好項目的具體實施要求和評價方法,還要根據學生的情況實時調整教學的具體內容,控制項目實施過程走在正確的軌道上。同時需要學生根據項目實施要求,查找資料,做好課堂匯報的準備。
3.2 課堂教學
3.2.1 項目匯報
學生以組為單位,提交匯報PPT文稿。每組可選擇一名同學作發言人主持匯報,其他組員可以補充。然后其余組和老師向該組提問,組員回答問題。在各組匯報、回答問題之后,老師進行總結,并講解相關知識,點評各組的匯報。各組根據匯報情況,討論之后,修改完善產品小試方案并再次提交給老師審核。
3.2.2 實踐操作
各組在實訓室里,按產品小試方案制備精細化學品,老師記錄好學生表現,對各組的操作過程和最終產品進行評比評價。
3.2.3 項目總結
操作結束后,學生提交產品小試報告,經過討論后各組派代表發言,進行項目總結。之后老師再對整個項目實施過程進行總結。
4 教學效果
項目化教學提高了學生的學習積極性、主動性,鍛煉了學生的獨立性。傳統教學中教師安排好實驗內容,準備好實驗儀器,學生只需按部就班,依賴性強,缺乏獨立思考解決問題的能力。在項目化教學過程中,學生更加自由,面對問題的機會更多。例如在合成十二烷基硫酸鈉時,需要氯化氫氣體吸收裝置,臨時找不到合適的玻璃彎管,學生很快想到辦法,利用鐵架臺、膠管和玻璃漏斗搭建吸收裝置。在討論膠管的耐腐蝕性能后,得出結論,氯化氫雖然會縮短膠管的使用壽命,但短期使用沒有問題,且膠管的成本低,所以決定采用這個方法,實踐證明他們的方法是可行的。在解決問題的過程中不僅鍛煉了學生的能力,也增強了他們的信心。
5 需注意的問題
5.1 合理選取內容
在選擇教學內容時需考慮與其它課程的關系,避免重復。例如我們應用化工技術專業開設了“化學涂料生產技術”課程,在“精細化工生產”中就不再選擇涂料生產的內容。
5.2 提前布置任務
為使學生有充分的時間查閱資料,整理信息,形成文稿,做好準備,在下個項目開始前至少一周的時候就要布置任務。
5.3 給予過程指導
在課前準備階段,與學生進行交流溝通,檢查學生的準備進度,指導學生順利完成項目匯報的準備工作。指導的過程是很好的與學生交流的過程,是教學的一個重要部分。
5.4 做好耗材準備
實驗實訓耗材計劃一般在開學前制訂,以便保障教學正常開展。但在產品小試方案中,學生所選原料可能在耗材庫中沒有,需要臨時準備。
項目化教學的效果是有目共睹的,但是具體的實施方法還需要我們不斷地探索,在實踐中進行改進和完善。
注釋
關鍵詞:職業素養;國際商務禮儀;建構主義
中圖分類號:G640 文獻標志碼:A 文章編號:1673-291X(2014)30-0213-02
廣東省作為中國外向型經濟最發達地區、與全球經濟和金融市場聯系最緊密的地區之一,國際貿易一直以來在區域經濟建設中具有舉足輕重的地位?!吨槿歉母锇l展規劃綱要(2008―2020)》提出,“建設與港澳地區錯位發展的國際航運、物流、貿易、會展、旅游和創新中心?!?因此,結合廣東區域經濟發展和高職院校人才培養方向需要對國際貿易技能型課程進一步整合,使人才培養模式與實際職業的匹配度更加契合,促進生產要素在區域內外的合理流動與優化配置,才能更好地服務于珠三角地區的現代產業體系的發展。
國際商務禮儀是國貿類專業的必修技能型課程,是人們商務活動的行為規范和準則,是企業文化、企業理念不可或缺的組成部分。在經濟全球化競爭日益激烈的當今社會,商業服務類企業對自身形象和員工形象越來越重視,現代商務人員的言行舉止代表著企業形象、商務角色和商務責任。掌握國際商務禮儀的知識和技巧,在合適的情境中加以運用,能塑造良好形象,展示職業素養,傳播正面影響力,擴大商務交往,對個人和企業的發展都會起到積極有效的作用。
傳統單純的教科書式商務禮儀理論教育與現實社會人才培養相脫節,隨著對學習本質的認識不斷深入,利用情景、協作、交流、意義等學習環境要素,以建構主義學習理論為基礎的情境式學習理論受到越來越多的關注。以學生自我實踐為主,教師適時輔導、積極引導,實現學生與指導教師、學生與網絡資源、學生與學生之間的良性互動,產生一個發現并主動建構的學習過程,充分發揮學生的主體性和創新精神,使學生有效地達到對所學知識的綜合建構,培養素能結合、技術應用型的高等職業人才。
一、課程開發的對象和目標
國際商務禮儀課程的開發突出情境性、示范性、參與性、互動性的特點,課程項目以課內實踐或模擬實踐為主,教學場地以外貿實訓室為主。外貿實訓室模仿一般外貿企業的工作環境,分設了辦公區、洽談區、板房以及形體訓練區等實訓區域,讓學生能夠在仿真的實際工作環境下進行擬實操。在國際商務禮儀一體化項目教學中仿真未來就業崗位。各班成立模擬公司。各模擬公司都有具體的公司名稱、公司簡介、產品(服務)說明、組織機構以及名片,學生根據自己的能力、經歷在公司任職。教學過程中所有的能力訓練項目、情境模擬實訓都是在仿真模擬公司間進行。
目前該課程培訓過的學生有兩類,分別為大一剛入校的新生和大三即將赴企業實習的畢業生。新生剛從高中階段過渡到大學,可塑性和積極性很強,但是在與人交往和與社會交往方面能力較顯不足,在第一學期開設該項目教學對塑造學生的專業認同感和提高自身專業素質起到關鍵作用,有利于培養國際商務類實用性技能人才。大三的學生已經具備較好的專業知識和技能,并且正在為求職做各項準備,在第五學期接受該項目的訓練,有利于他們找準自身優勢,對就業起到事半功倍的作用。
課程組以能力為導向,從解決實際工作問題入手完成過程教學,將課程內容進行重新整合后拆分成若干任務,讓學生在設定情境下,依托教師的幫助,獨立完成任務目標,學習各項實用技能。拆分的教學內容會靈活根據不同教師的實際技能進行分工教學,既可以讓不同的老師教授自己最擅長的技能部分,又可以解決多平行班上課師資不足問題,同時又大大提高教學質量。
二、課程實踐教學體系設置
由于經驗背景的差異,學生對問題和情境的理解也各自不同,教學過程要通過精心設計,增進學生與教師之間的交流與合作,不同的觀點相互碰撞進而融合,促進知識的積累和能力的提高。為了達到較好的教學效果,首先要求教師要結合實際工作的需要,設計出新穎真實、知識和趣味相結合的實踐場景,使學生自覺成為學習的主角。同時,實訓項目成為師生相互交流的多邊活動,使整個教學過程更自由開放,更富有情境性和發揮性。
通過對國際貿易專業的就業崗位群工作分析,明確了崗位所需能力要求,確立了國際商務禮儀課程的能力目標、素質目標和知識目標。根據職業崗位能力要求設計課程能力訓練項目,以職業實踐活動為主線,打破傳統的按照知識體系進行教學的模式,充分整合教學內容,將教學體系分為若干個項目模塊?;A模塊和綜合訓練模塊根據教學實踐情況穿插安排,在介紹課程概論時提前布置好任務書以便學生做好課前準備。比如在儀容、儀表、儀態商務形象模塊訓練之后,安排學生進行綜合實訓的項目。即根據教師設置的特定情境(例如和主管一同前往供應商處洽談合作事宜,該供應商規模和名氣很大),在組內挑選合適的模特,進行整體形象設計(包括化妝、發型、著裝等),然后組內設計人員簡要介紹并接受教師的提問和點評。
三、運用建構主義教學項目模塊的設計
教師分模塊示范教學的過程中,運用建構主義教學思想,把傳統的教科書式和PPT式灌輸式傳授改變為以實踐為中心的體驗式學習,結合每一位學生的自身經驗和性格特點,更真實更深刻的塑造“私人訂制”式的教學體驗,使學生在認真投入的情境中能力得到全方位的提升。比如在儀表項目中,不僅讓學生掌握商務著裝知識、了解TOP國際著裝原則、熟悉飾物的佩戴知識,更注重每個學生的個人特點和訴求。經過個人自我掃描和小組內討論,進一步確定符合個人風格的服裝色彩及款型搭配。在熟知色彩搭配的前提下,綜合個人的外貌、風格、修養等多重因素,幫助學生利用樣品服飾搭配穿出適應不同場合的服裝效果。
儀態項目訓練環節中,在站、坐、行、蹲姿態的基本知識講解和示范之后,教師更注重設置不同的場合,在靜態、動態交互的情境中一對一、一對多的集中式高強度訓練。讓學生在情景練習中真切體會到商務人士莊重穩健的站姿、瀟灑魅力的走姿、具有信任力的坐姿,會給對方留下令人愉快、不可磨滅的印象;在語言項目環節,從情境設計出發,營造迎接新同事、電話面試、客戶投訴等不同的仿真場景,幫助學生分析聲音的長短處和談話技巧;在用餐項目環節中教師在實訓商務洽談區設置了小型沙龍,提前給學生布置任務書,從咖啡和茶的基本種類、沖泡技巧、上茶、喝咖啡的禮儀,由學生自主設計角色細節并實踐,最后教師點評、總結,整個過程在輕松自然卻充滿知識性的氛圍中完成。
四、課程考核評價機制的創新
傳統的閉卷筆試已經遠不能滿足培養應用型人才為目標高職教育,考核內容應側重在掌握基礎知識的基礎上加大應用和創新的考核。課程體系的實踐開發不僅要注重教學內容的整合、教學方法的革新,還應考量課程考核方法的科學性、客觀性和公平性,把“形成性考核”、“過程考核”、“全面考核”等理念貫徹到改革當中。同時把學生在項目中的仿真演練拍攝、錄制下來,建立和學生雙向溝通的機制,反饋、交流、總結后不斷提高,使考核方式真正體現教與學的績效,并對教學改革起到促進作用。
本課程設計的每個項目都會進行現場過程考核,學生需要針對項目所需技能進行演練并在教師前展示,得分占總評的30%,綜合訓練仿真場景測試是階段性考核,學生需要在相關情境下展現自己各階段內所學技能并加以綜合運用,測試成績占期末總評40%;在以上兩類考核中,評委老師會對每組的情景進行打分,依各組得分進行排名確定其相對得分,設置優秀、良好、中等、及格、不及格五檔梯度基礎分,組員個人成績以小組得分為基礎并參考整個過程中的參與度進行個人加分。這種考核方式解決了以往按照小組表現給定統一分數,從而忽視了表現突出的個體,容易出現的“搭便車”問題,同時兼顧了團隊中成員之間的合作與競爭關系。為了對所有項目所學知識進行整理和回顧,在課程結束時也給學生安排了國際商務禮儀基本理論素質筆試考核,筆試成績占期末總評20%,皆是上課重點介紹和講解過的內容,注重知識的理解和應用。最后,職業素養考核部分占總評的10%。這一部分主要考察學生到課情況和愛崗敬業、守時守信等良好的精神風貌。
高等職業教育的人才培養過程,往往需要通過先給學生見識“魚”,然后再幫助學生探索如何去“漁”。工作中知識的更新速度和環境的發展變化都要求學生具備更多的動手能力和溝通能力,教師作為課程的設計者、環境的營造著、情感的支持者、信息的咨詢者,應盡可能的創設職業崗位中常規的工作情景。筆者經過近三年在商科類專業國際貿易實務、報關與國際貨運等17個教學班的國際商務禮儀課程教學改革實踐表明,基于建構主義情境項目教學模式充分調動了學生的積極性和主觀能動性,在提高職業技能方面已經顯現出積極的成效。學生普遍反映,“聽過不如看過,看過不如練過”。這種教學模式將抽象的理論形象化,枯燥的內容生動化,理論與實踐有機融合,易于接受,具有可操作性和推廣價值。
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