食堂工作方案精選(九篇)

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第1篇：食堂工作方案范文

一、工作目標

（一）堅持統籌規劃、科學安排、突出重點原則，各中、小學及托幼機構開學前根據《食品安全法》對學校食堂食品安全進行自查，采取有效的預防措施，防控食物中毒等食品安全事件發生。

（二）通過開學前對學校及托幼機構食堂進行監督檢查，進一步增強學校食堂食品安全意識，督促學校建立健全管理措施，落實食品安全管理責任。

（三）按要求落實食品安全公示制度，學校原料進貨索證制度和進貨臺賬、食品添加劑使用的報告備案、廢棄食用油脂的流向記錄等臺帳的建立。

二、時間安排

2015年3月10日—2015年3月18日。

三、整治重點

（一）嚴查學校（托幼機構）食堂是否建立食品安全責任制。認真檢查學校是否將食堂食品安全工作納入學校日常管理中，對食堂是否有管理方面的規定和要求。

（二）嚴查是否具有餐飲服務許可證。認真核查學校（托幼機構）食堂餐飲服務許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經營問題，是否存在不具備條件后未及時注銷許可證等問題；對新開辦的食堂，要嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》規定辦理許可，對設計布局不合理、設施設備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應條件的學校食堂，一律不發《餐飲服務許可證》；對因許可條件發生變化，未及時辦理變更、延續、補發或注銷手續的，責令其及時辦理；對未經許可從事餐飲經營的，嚴格依法進行查處。

（三）嚴查環境衛生是否整潔。認真核查學校（托幼機構）食堂環境是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施；是否具有足夠的通風和排煙裝置。

（四）嚴查從業人員健康證明是否有效。認真核查是否具有從業人員健康管理制度和措施；從業人員是否具有健康合格證明；健康證明是否在有效期；是否建立從業人員健康檔案。

（五）嚴查索證索票制度是否落實。認真核查學校（托幼機構）食堂采購食品及原料（濕粉干）、食品添加劑及食品相關產品是否索證索票并驗收，是否具有進貨臺賬，庫存食品是否在保質期內，原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴查食用油脂、散裝食品、食用鹽、含乳食品、調味品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道和索證索票情況。嚴厲打擊采購和使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質食用油、含乳食品、不合格調味品、工業用鹽或非食品原料等違法行為。

（六）嚴查清洗消毒是否到位。認真核查學校（托幼機構）食堂是否配備有效消毒設施，餐飲具消毒是否符合相關要求，是否建立消毒臺帳。

（七）嚴查食品生產加工是否規范操作，重點檢查原料采購驗收、食品儲存、加工制作、銷售供餐、食品留樣是否符合規范要求，粗加工蔬菜、肉類、水產品清洗池的分設、原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染，嚴查是否按規定留樣，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉。

（八）檢查學校食堂公示情況，未按縣食藥局要求懸掛量化分級公示牌、公示許可證、從業人員健康證、食品添加劑使用情況等的，要求盡快整改落實，并根據現場檢查情況張貼食品安全動態晴雨標識。

四、工作要求

（一）加強組織領導，成立縣2015年春季學校食堂食品安全專項檢查工作領導小組，負責全縣中小學及托幼機構食堂食品安全專項檢查工作方案的制定、組織及實施。由局長任組長，副局長、主任科員任副組長，按包片責任區開展監督檢查。

（二）確保整治效果。檢查組要認真對校園食堂進行拉網式檢查，不留死角。認真開展量化分級評審，認真填寫檢查記錄表，對發現的問題要提出整改意見，要求學校及時采取有效措施，限期整改，并對整改工作進行跟蹤督查，確保整治工作取得實效。

（三）嚴查違法違規經營行為。嚴格按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》的規定，嚴厲查處學校（托幼機構）食堂違法違規行為，對性質惡劣、后果嚴重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時移送司法機關。

（四）嚴防食品安全事故。積極指導學校制定和完善食品安全事故處置工作預案，提高食品安全事故防控水平及應急處置能力。各校園在發現食物中毒或可疑食物中毒時要立即上報，不得遲報、謊報、瞞報，并積極配合衛生行政部門和食藥監部門開展事故的調查和處理。

第2篇：食堂工作方案范文

教師是教育事業發展的基礎，是提高教育質量、辦好人民滿意教育的關鍵。為適應新時期新形勢下的教育教學工作，促進教師專業成長，提升師資隊伍素質，2018年暑假，根據教育局安排，我鎮將于8月21日開始教師培訓工作。

一、指導思想

堅持注重實效、聯系實際、立足校本的原則，充分發揮校本培訓的功能和優勢，營造有利于教師終生教育和可持續發展的良好環境，造就師德高尚、業務精湛、結構合理、充滿活力的高素質專業化教師隊伍。

二、培訓對象

全鎮中小學（幼兒園）各學科教師。

三、培訓分工

暑期教師培訓包括鎮級集中培訓和各校校本培訓。鎮級集中培訓由中心學校派送或實施，校本培訓由各學校具體落實。

四、培訓內容及時間安排

（一）鎮級集中培訓

全鎮分三個會場，中心學校委派人員核查各校教師考勤（各校自帶考勤記載表交中心學校工作人員負責簽到），各會場作息時間為8:00時至11:00時，下午教師撰寫培訓心得等，

8月21日上午，一中會場(含石佛小學、黃廟小學)：師德報告會，中心學校羅先鋒組織。

鎮小會場（含二中、華寶小學）：①新教育專題講座（鎮小指定主講人）、②新教材專題講座（鐘璐、張軍峰），中心學校項東組織。

二小會場（含砂子小學、魯城小學）：網絡研修與校本研修整合專題培訓（王輝主講），中心學校謝遠均組織。

8月22日上午，一中會場(含石佛小學、黃廟小學)：網絡研修與校本研修整合專題培訓（王輝主講），中心學校謝遠均組織。

鎮小會場（含二中、華寶小學）：師德報告會，中心學校羅先鋒組織。

二小會場（含砂子小學、魯城小學）：①新教育專題講座（鎮小指定主講人）、②新教材專題講座（鐘璐、張軍峰），中心學校項東組織。

8月23日上午，一中會場(含石佛小學、黃廟小學)：①新教育專題講座（鎮小指定主講人）、②新教材專題講座（高紅兵、楊丹），中心學校申先黎組織。

鎮小會場（含二中、華寶小學）：網絡研修與校本研修整合專題培訓（王輝主講），中心學校謝遠均組織。

二小會場（含砂子小學、魯城小學）：師德報告會，中心學校羅先鋒組織。

（二）分校校本培訓（8月24日-27日）

1.以思想政治教育和師德建設為主題教育。

各學校要以思想政治教育和師德建設為主題，開展主題講座、演講比賽、撰寫體會等活動，全面領會新時期教育方針，全面提高教師的職業道德水平。時間不得少于1天。

2.教學業務培訓

教學常規與技能培訓

各學校要針對教學常規中存在的突出問題，通過組織專題講座、觀看錄像等形式對教師進行培訓。小學以校或中心小學為單位統一組織，中學以學校為單位統一組織。不得少于1天。

學科專題培訓

為保證培訓的實效性，學科專業知識與技能的校本培訓應采取專題講座和案例研究相結合的形式進行。蹲組領導要親自過問，學科教研組要認真篩選培訓課題，嚴格遴選培訓教師，確保培訓效果。不得少于1天。

3.班級管理與學生核心素養及學生心理健康教育專業培訓

各學校要針對班級管理中存在的突出問題，通過組織專題講座、班主任論壇等形式，對班主任和教師進行培訓，夯實班級管理技能，創新班級管理形式，提高班級管理和班級文化建設水平；要針對學生核心素養培養和學生發展進行研討。不得少于1天。

4.網絡研修與校本研修整合全員培訓

各學校要利用中國教育電視臺平臺8月15日開通機會，組織教師集中研修和自主研修，重點學習備課磨課，學習信息技術應用與課堂教學整合，按要求完成學習任務。

5.分享交流

教師整理學習筆記，撰寫培訓心得，學校組織交流評比，促進教師及時內化培訓內容，提高培訓效果。

五、有關要求

（一）提高認識，精心組織

培訓是暑假期間學校的中心工作之一。校本培訓是繼續教育的重要組成部分，是教師專業成長和提高教學質量的主要途徑。校長要親自抓，抓具體。各校要提前安排，制定好切實可行的培訓方案，安排好培訓日程，于8月20日前報中心學校謝遠均收；要精心組織好每天的培訓，強化紀律，確保培訓工作扎實開展。

（二）明確專題，責任到人

校本培訓的實效性取決于培訓內容和培訓教師的遴選。暑期前，學校要通過教師座談會和問卷調查等途徑,篩選培訓內容,確立培訓專題。由兼職教研員、業務副校長、教務主任、教研組長、骨干班主任和教師等認領培訓專題，或由學校指定培訓教師和培訓專題，每位培訓教師務必提前準備，精心備課，反復修改，不斷完善，并在培訓前半個月交由學校審核，切實提高培訓的針對性和實效性

（三）建立機制，改善環境

各校要在暑期校本培訓前，對培訓會場進行升級改造，要安裝空調和飲水機，調試好電子白板和音響，確保培訓環境干凈、整潔、溫馨，讓教師學得安心、舒心。要根據培訓效果和參訓情況，對教師進行考評考核，從而建立校本培訓的長效機制。

（四）加強督查，確保效果

中心學校統一部署，包校領導要深入學校，對校本培訓工作進行督導檢查。8月24-27日，每天下午五點前，各校分管繼教工作的領導要將培訓現場和考勤記錄（注明具體日期）的圖片和視頻發送到唐鎮繼教工作群，作為學校培訓工作考評的主要依據。

（五）落實經費，嚴格考評

各學校要根據培訓專題，為培訓者和參訓者購買必要的培訓資料，提前配發，便于培訓者、參訓者備課交流。培訓結束后，將利用開學檢查的時機，對各校的培訓工作進行考評（要有署假教師培訓專檔），把考評情況納入年度教師教育工作量化體系，作為評選先進的否定依據。

 

 

 

第3篇：食堂工作方案范文

一、領導重視，責任落實，行動迅速，工作有序

食品安全關系到師生的生命健康安全，關系到學校教育教學工作的正常開展，關系到辦人民滿意教育和和諧社會的構建。為了卓有成效地開展食品安全專項整治工作，縣教育局下發了《2009年食品安全專項整治工作方案》（長教發[2009]26號）并對此項工作進行了專題部署，各鄉鎮中心學校、局屬各學校根據教育局的整治方案，分別制定了切實可行的工作方案，成立了以校長任組長的工作專班，明確了工作任務和要求，并迅速行動起來，扎扎實實地開展整治工作。龍舟坪鎮中心學校以石牌小學為現場召開了全鎮食堂改革現場會。高家堰鎮中心學校在流溪小學召開現場會，與會人員參觀了流溪小學食堂建設，帳目管理、購銷臺帳建立、飲食安全管理等規范建設。榔坪鎮中心學校以創辦“滿意食堂”為主題，召開全鎮校長和食堂管理員會議，并對食品安全整治工作進行安排部署。漁峽口鎮中心學校召開了各校校長和食堂管理員會，對食品安全工作進行了專題培訓，并對各校食品安全專項整治工作情況進行交流。由于領導重視，措施得力，安排部署到位，全縣中小學食品安全專項整治工作開展得有聲有色。

二、加強宣傳，營造氛圍，強化培訓，提升素質

為了更好地抓好食品安全專項整治工作，營造聲勢，擴大影響，全縣中小學加大了工作的宣傳力度。一是在醒目的位置懸掛食品安全的宣傳標語；二是利用校園廣播板報、專題報告會等多種形式，宣傳食品安全知識，提高廣大師生的法律意識和自我保護能力；三是利用校園網、長陽教育信息網宣傳各地開展食品安全整治工作情況，龍舟坪中心校，資丘中心校、榔坪中心校、高家堰中心校，縣一中、白沙坪小學、潘家塘小學等學校分別在網上交流了整治工作情況；三是開展各種形式的專題培訓活動，提高管理人員、從業人員以及師生的食品安全知識，縣實驗小學組織師生聽取縣衛生監督局的食品安全專題講座，都鎮灣中心校分校對從業人員進行專題培訓，縣民族高中對食堂、門店從業人員進行食品安全知識的培訓。通過宣傳培訓工作，提高了廣大師生的安全知識和自我保護意識，提高了從業人員的基本素質。

三、加大檢查力度，強化全面整改

在這次專項整治行動中，縣教育局把打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作和食品安全專項整治作為重點，要求各學校全面排查，不留空白，發現問題，現場整改，并和縣工商局、衛生監督局一起開展聯合檢查，同時派專班深入到各鄉鎮，深入到僻遠、規模小的學校進行抽查。四月份以來，縣后勤與勤工儉學管理中心一行人，分別到高家堰、賀家坪、榔坪、漁峽口、資丘等鄉鎮二十多所學校進行檢查，對食堂、商店存在的食品安全問題進行現場處理，對學校的食品安全管理工作進行指導。各鄉鎮中心學校、局屬各學校分別成立了領導小組和工作專班，校長掛帥，逐校逐店進行檢查，發現問題現場整改。從整體情況看，食品安全制度得到了進一步的健全，無證經營的情況得到了有效扼止，購銷臺帳和索證票制正在逐步規范，食品安全的“五關”得到了較好地落實，食品安全的長效機制正在逐步建立。總之，這次食品安全專項整治行動，認識到位，行動迅速，措施得力，效果明顯。

第4篇：食堂工作方案范文

一、整治目標

通過整治，使全鎮各中小學校食品衛生安全管理進一步規范，周邊飲食攤點的生產經營秩序進一步好轉；建立和完善校園及周邊食品市場秩序的長效監管機制，消除各類食品安全隱患，確保全鎮廣大師生的食品安全保障水平得到進一步提高，確保不發生學校食品安全事故。

二、整治內容

整治工作由鎮衛生院防保所牽頭，學校、工商、派出所等部門配合。

一是進一步落實學校食品安全工作責任制。建立健全學校食品安全管理制度，切實加強對學校食品安全工作的領導和管理。要特別重視對校園內食堂、小賣部、小飲食店的管理，認真落實校園內飲食單位準入制度，規范食品原輔料采購行為，嚴格執行索證索票制度，對衛生不達標的要堅決依法查處。

二是加大學校食堂量化分級管理實施力度。繼續開展學校食堂衛生達標創建活動，促進學校食堂硬件設施的完善和衛生管理制度的落實。

三是加強校園內外飲食環境整治。對校園內及周邊各類食品生產經營單位（個人）實施規范管理，重點打擊制售假冒偽劣、有毒有害食品違法行為，堅決取締無證（照）生產經營行為。

四是強化校園食品安全知識宣傳教育。對全鎮義務教育階段中小學生開展食品安全基本知識普及教育活動，使學生養成良好的飲食衛生習慣，提高自我防范能力。

三、實施時間及步驟

專項整治時間為5-6月份。5月10日前完成動員部署，牽頭單位制定詳細的檢查方案，進行責任分工；5月中旬進入集中整治階段，各村各單位要按照專項整治要求，緊密配合，齊抓共管，確保專項整治活動順利實施；6月底前為總結驗收階段。各村各單位對專項整治工作進行總結，報牽頭單位匯總，匯總情況于6月30日前以書面形式報鎮食品藥品安全領導小組辦公室。

四、工作要求

（一）加強組織領導，健全責任體系。各村各有關單位要高度重視學校食品安全專項整治工作，認真貫徹方案要求，切實抓好任務分解，責任落實，做到目標明確、重點突出、措施得力。要加大經費投入，加強基礎設施建設，為專項整治工作開展提供有力支撐。

（二）加強分工協作，提高整治效能。各村各單位在開展專項整治過程中，要及時通報信息，加強協調配合，形成工作合力。要加大聯合執法力度，提高專項整治效能。

第5篇：食堂工作方案范文

一、指導思想

以提出的“四個最嚴”為總體要求，以總理關于加強食品安全監管的重要批示為工作指引，按照“標本兼治、著力治本”的工作方針，切實加強日常監管，開展食用油脂消費環節專項整治，不斷提高食用油脂安全保障水平，使人民群眾消費食用油脂的安全感明顯增強。

二、整治重點

（一）重點整治對象

以餐飲單位和集體食堂（包括企事業單位食堂、學校食堂、建筑工地食堂等）為重點場所，以動、植物食用油脂為重點對象。

（二）重點整治內容

1、采購渠道是否合法。原輔料或成品的采購渠道是否合法，有無采購來歷不明的原輔料或成品食用油脂現象。

2、索證索票是否執行。采購原輔料或食用油脂時有無按要求索證（食品生產許可證、食品經營許可證、營業執照等）、索票（產品檢驗合格證明、銷售發票），證、票、貨是否相符，是否建立成品食用油脂采購臺賬。

3、抽樣檢測。在監管中發現涉嫌違法使用的食用油脂應對其進行抽樣，并按規定送具有資質的檢驗機構進行檢測。

三、工作任務

加強餐飲單位和集體食堂的食品安全監督管理，督促其建立食用油脂采購和索證索票臺賬，依法處置廢棄食用油脂；特別要突出對火鍋店、快餐店等食用油消費量大的餐飲單位監督檢查，依法查處使用劣質食用油脂的違法行為。

四、時間安排

（一）動員部署階段（4月11日-4月15日）。對食用油脂消費環節中存在的突出問題和隱患進行排查，制定具體實施方案。

（二）組織實施階段（4月16日-6月15日）。按照方案要求，對重點對象開展深入檢查，保障人民群眾的飲食安全。

（三）總結驗收階段（6月16日-6月30日）。對專項整治工作效果進行評估，總結經驗，及時解決整治工作中存在的問題。

五、工作要求

（一）加強組織領導。要高度重視餐飲服務環節使用食用油脂監管工作，切實加強組織領導，采取堅決有力措施，盡快組織實施，層層抓好落實，消除食品安全隱患，確保餐飲服務環節不發生重大食品安全事故。

第6篇：食堂工作方案范文

一、交叉檢查內容

㈠各學校貫徹落實中央八項規定精神“回頭看”工作開展情況（即要有：工作方案、成立“回頭看”工作機構、動員部署會議通知和會議記錄、工作小結等）；

㈡各學校貫徹執行中央八項規定精神主體責任落實情況（即要有： 2013年以來學校班子研究此工作會議記錄、召開教職工會議記錄）；

㈢各學校和黨員干部貫徹執行中央八項規定各項制度規定情況（即要有：學校根據上級的規定和制度所制定相關的規定的和制度，以及制度執行情況等）；

㈣各學校對中央巡視組、自治區黨委巡視組巡視反饋意見整改情況（即提供整改材料）；

㈤各學校貫徹執行《問責條例》《監督條例》等黨內法規情況（即要有：組織學習記錄和會議材料）；

㈥《全區貫徹落實中央八項規定精神“回頭看”工作方案》和《xx縣教育局貫徹落實中央八項規定精神“回頭看”工作方案》中“五查五看”其他需要檢查的內容。

㈦各學校的辦公用房、維修改造、內部食堂裝修及接待清單、“三公”經費等。有無公款吃喝、公款旅游、私車公養、私設“小金庫”、濫發津補貼或福利、隱秘場所聚會、違規購買紀念品和土特產、發放購物卡、大操大辦婚喪喜慶等問題。對學校食堂（含營養餐計劃）、小賣部的經營情況進行檢查。對學校教師違規要求學生購買教輔資料，教師有償補課行為進行檢查。

二、檢查方式

㈠聽取匯報。召開座談會，聽取各學校圍繞交叉檢查內容簡要匯報工作情況。

㈡個別訪談。參加人員范圍：被檢查學校校長、支部書記、辦公室主任、財務人員、教師代表等。

㈢查閱資料。重點查閱學校研究部署工作會議記錄或紀要、配套制度規定和相關痕跡資料（圖片或影像）等。

㈣查看賬目。查看被檢查學校2013年以來“三公”經費、會議費、培訓費等相關財務賬目。

㈤現場核查。核查領導干部辦公用房、內部食堂裝修及接待清單等。

三、被檢查學校迎檢報送材料

㈠被檢查學校貫徹落實中央八項規定精神“回頭看”工作開展推進情況；“回頭看”自查自糾工作報告（含自查自糾問題清單）。

㈡被檢查學校黨的十以來貫徹執行中央八項規定精神情況。

㈢被檢查學校梳理總結的黨的十以來貫徹執行中央八項規定精神工作亮點、主要成效（以清單方式單列）。

㈣檢查組針對發現的問題要求復印的相關材料。

以上材料（含電子文檔，除復印件外）一式兩份，由被檢查學校報送各檢查組。

四、迎檢訪談提綱

㈠訪談對象：領導班子成員

1.請談談本單位是如何貫徹落實中央八項規定精神的？

2.請談談本單位是如何貫徹落實自治區開展中央八項規定精神“回頭看”工作的？

3.請談談本單位貫徹落實中央八項規定精神，干部作風的轉變，人民群眾的獲得感。

㈡訪談對象：辦公室主任

1.本單位有無違反中央八項規定精神問題發生？

2.在貫徹落實中央八項規定精神，感受最明顯的變化是什么？

3.本單位平均一年的公務接待費用是多少？是逐年遞增還是逐年遞減？是否制定出臺了規范公務接待的規章制度？公務接待手續是否完備？

4.平時公務接待的主要對象主要有哪些？在公務接待中是否存在贈送土特產、超標準接待等情況？

㈢訪談對象：財務人員

1.近年來財務部門是否牽頭組織開展私設“小金庫”等涉及八項規定精神開支的檢查？檢查中是否發現問題？

2.“三公”經費是逐年遞增還是遞減，如何嚴控“三公”經費開支？

3.財務部門是否出臺涉及財經紀律方面的制度規定，具體出臺了哪些？

㈣訪談對象：教研組長或教師代表

1.你認為本單位貫徹落實中央八項規定精神情況如何？

2.本單位有無違反中央八項規定精神問題發生？

3.你是否知道自治區開展貫徹落實中央八項規定精神“回頭看”工作？如知道，是通過什么渠道知道的？（會議傳達、文件傳閱還是其他渠道？）

五、工作要求

㈠高度重視。各學校要切實提高政治站位，進一步增強“四個意識”，強化責任擔當，充分認識開展“回頭看”工作的重要意義，扛抓牢主體責任，加強組織領導，明確工作任務、落實工作責任、細化工作措施，扎實開展并做好“回頭看”交叉檢查迎檢工作。

第7篇：食堂工作方案范文

加強領導，明確責任。為切實加強對義務教育學生營養改善計劃工作的領導，大理市成立了由分管副市長任組長，政府辦聯系副主任和教育局局長任副組長，教育、衛生、公安等17個部門領導為成員的大理市實施義務教育學生營養改善計劃工作領導小組，并在市教育局設立辦公室，由專人負責管理此項工作。實施營養改善計劃的各學校也成立了相應工作機構，制訂了實施方案，明確了各部門職責，確保營養改善計劃工作穩步有序推進。同時，教育系統實行“三級”食品安全責任制，市教育局與各中心校、教辦、市屬中學層層簽訂營養改善計劃責任書，強化學校食品安全主體責任意識。

加大宣傳，營造氛圍。為進一步提升普及對義務教育階段學生實行營養改善計劃的知曉率，大理市采取報紙、廣播、電視、網絡等多種媒體齊上陣的“立體報道”形式深入開展宣傳、教育和發動，各中小學發放宣傳冊6萬多冊，同時加強對營養餐工作人員的培訓力度，通過系統全面的培訓，進一步提高從業人員的食品安全意識及制作學生營養餐的技術及專業知識。

因地制宜，分級管理。大理市教育局及各中小學主動作為，積極采取有力措施，切實破解營養改善計劃工作中補助資金有限、食堂基礎條件差、食品安全監管難的“三大難題”，結合各校實際，合理確定供餐方式。按照“分級管理、分級負責、試點先行、因地制宜”的原則，該市各學校結合自身實際采取食堂供餐或營養加餐兩種方式實施營養改善計劃，對有食堂并具備供餐條件的學校，按學生營養膳食補助標準集中為學生提供營養午餐，沒有食堂或不具備食堂供餐條件的學校，采取“牛奶+雞蛋或牛奶+糕點”的方式為學生提供營養早餐或課間加餐。

健全制度，規范管理。大理市制定下發了農村義務教育學生營養改善計劃試點工作方案、實施細則、目標責任實施方案、專項資金管理暫行辦法，同時實行學生實名制管理，建立和完善農村義務教育學生營養改善計劃實名制學生信息管理系統，安排專人認真做好數據更新和維護工作，及時準確完成數據月報工作；注重抓重點示范，充分發揮中小學校在實施學生營養改善計劃工作中的主觀能動性，鼓勵學校在供餐方式、供餐內容、營養食譜、規范管理等方面積極探索、大膽創新，總結推廣工作中的好經驗，切實發揮典型示范帶頭作用，不斷提升整體工作水平。

第8篇：食堂工作方案范文

一、總體要求

密切關注疫情對項目開復工建設的影響，提前做好疫情應急預案和防控物資儲備，在全面做好疫情防控工作的前提下，扎實推進項目開復工建設，做到疫情防控和項目建設兩不誤，全力打贏疫情防控阻擊戰。

二、工作措施

1.要提前做好項目開復工用工的摸排工作，建立用工人員臺賬，對返崗復工人員的健康狀況、假期出行逐人進行統計核實情況，從市外返工人員自行隔離14天，對從湖北返工人員進行重點管控，嚴禁外出。

2.要在項目開復工前，做好口罩、消毒水、手套等物資儲備。要每天做好工地、宿舍、食堂、電梯、衛生間、辦公場所的消殺防疫和清潔工作，并實時做好記錄。要保持室內空氣流通，每天至少2次對辦公室、食堂、宿舍等進行通風。要降低工作區域、集體宿舍內人員密度；要提倡分餐制，盡量避免員工到食堂集聚用餐。

3.要設置體溫檢測點和防疫隔離區，每天對上班人員進行體溫監測，發熱人員要立即登記造冊，并安排到定點醫療機構就診，第一時間報告當地疾控機構和疫情防控工作部門。

4.要做好防護用品配備，上班人員一律全程佩戴口罩。要設置帶有明顯標識的廢棄口罩專用箱，由專人管理并加強消毒。

5.要禁止與項目建設無關人員來訪，如確因工作需要來訪，要求來訪人員必須佩戴口罩，并進行體溫檢測。

6.不得舉辦聚集性活動，減少不必要的會議，如確需集中召開會議的，嚴格控制參會人數，參加人員佩戴口罩，交流時保持1米以上距離。

7.要開展多種形式的宣傳活動，增強人員防疫意識。要對施工單位、個人防護情況開展經常性檢查，確保各項措施落實到位。

8.要嚴格執行疫情報告制度，做到及時、真實、準確，嚴禁遲報、少報、漏報、瞞報和謊報。

三、幾點要求

一是壓實責任。按照屬地管理原則，各鄉鎮街、市直相關部門對本區域、本部門500萬元以上開復工項目疫情防控工作負總責，要成立項目開復工建設防控工作小組，根據工作方案工作措施執行，明確責任人（疫情期間人員不允許調換），提前梳理開工項目信息報送發改局。衛計局、發改局將聯合對項目的開復工條件進行督導。務必做到“守土有責、守土擔責、守土盡責”，堅決防止疫情輸入和擴散。

二是實行日報告制度。按照《關于調查全市500萬元以上開復工項目用工情況的緊急通知》要求，各鄉鎮街、市直相關部門要認真執行本區域、本部門在疫情期間500萬元以上開復工項目用工情況，并確保信息及時、完整、準確。報送時間到國家宣布疫情結束為止。

第9篇：食堂工作方案范文

一、任務目標

堅持以科學發展觀為指導，統籌兼顧，突出重點，依法整治，以城區、旅游景區等餐飲業集中地為重點區域，以小餐館、火鍋店和學校食堂、企業食堂、工地食堂為重點對象，開展對餐飲服務提供者采購和使用油脂情況的監督檢查，嚴查進貨記錄和索證索票制度落實情況，嚴厲打擊餐飲服務提供者采購和使用“地溝油”的違法行為，進一步規范食用油脂進貨渠道和使用管理，有效解決“地溝油”回流餐桌問題，切實保障公眾飲食安全和身體健康。

二、工作措施

（一）強化餐飲服務提供者食品安全主體責任。加強對餐飲服務提供者的宣傳、教育和培訓工作，進一步明確和細化餐飲服務提供者的主體責任，督促其建立健全管理制度，落實管理措施，自覺抵制購買、使用“地溝油”等不合格食用油脂的違法違規行為，在經營場所明顯位置張貼承諾書，公開承諾不購買、不使用“地溝油”，不重復使用烹飪油脂，自覺接受社會監督，做到守法經營、誠信自律。

（二）嚴格落實進貨查驗、索證索票和追溯制度。依法監督餐飲服務提供者規范進貨渠道，落實管理制度。餐飲服務提供者從生產企業和批發市場等采購食用油脂的，應當檢查、索取并留存供貨者的相關許可證明和產品合格證明等資料；從固定供貨商采購的，應當查驗、索取并留存供貨商的資質證明、每筆供貨清單等；從超市、農貿市場、個體工商戶等處采購的，應當索取并留存采購清單及相關票據。進貨臺帳要詳實記錄食用油脂的規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱、聯系方式及進貨日期，并注明油脂去向，經手人要簽字確認。進貨臺帳登記要齊全，要與本單位食用油脂實際消耗量相符合。

（三）加強對重點區域、單位的監督檢查。在專項整治工作中，要注意加大對重點區域、重點部位和重點單位的監督檢查。要采取日常監督與突擊檢查相結合、暗查暗訪與受理舉報相結合等靈活多樣的監督形式，梳理查找購買、使用“地溝油”及其他不符合標準食用油脂的線索，認真填寫檢查記錄，及時將監督檢查資料存檔備查。

（四）嚴厲打擊購進、使用“地溝油”等不合格食用油脂的違法違規行為。要加大對違法案件的查處力度，發現餐飲服務提供者采購、使用“地溝油”的，要依法從重從快處理；發現未按照規定執行索證索票和進貨查驗制度、多次重復使用烹飪油脂，以及購進、使用來源不明或質量不合格食用油脂等違法違規行為的，要嚴格依照《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》的相關規定，從重處罰；涉嫌犯罪的，及時移交司法機關。

三、工作步驟

（一）動員部署階段（2012年2月9日-2月15日）。針對工作實際，制定專項整治工作方案，做好動員部署和調查摸底。

（二）集中整治階段（2012年2月16日-3月31日）。加強對餐飲服務提供者的監督檢查，強化餐飲服務提供者的主體責任，嚴格落實索證索票和進貨查驗制度，嚴厲打擊購買和使用“地溝油”等不合格食用油脂等違法行為，嚴防“地溝油”回流餐桌。

（三）整改備查階段（2012年4月1日-5月10日）。對專項整治工作進行認真自查，對發現的問題及時進行整改，查缺補漏，不斷提高，積極迎接縣政府和市局的督導檢查。

各中隊要將專項整治工作情況統計表（見附件二）于4月15日前報餐管科。

（四）鞏固提高階段（2012年5月11日-11月30日）。要不斷完善監管措施，切實鞏固專項整治成果，確保餐飲服務環節食用油脂進貨渠道規范，管理措施到位。

四、工作要求

（一）提高認識，確保整治到位。“地溝油”是群眾反映強烈的熱點問題，開展“地溝油”整治是我們履職盡責、保障民生的重要內容，是我們立權威、樹形象的重要途徑。要充分認清開展“地溝油”整治的重要性和緊迫性，統一思想，明確目標，強化措施，確保整治工作取得實際效果。