餐飲前期策劃精選(九篇)

前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的餐飲前期策劃主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：餐飲前期策劃范文

a，前期規(guī)劃

1，酒店前期運作計劃書

2，酒店前期運營管理

3，前期工作備忘錄

b，物品籌備

1，各部門、區(qū)域的物品籌備

2，采購物品規(guī)格價格明細單

3，各物品的供應(yīng)商的敲定

酒水、香煙、調(diào)料、調(diào)味品、干貨、蔬菜、肉類、海鮮、原材料

4，采購概況明細上報

5，部門硬件設(shè)備設(shè)施、辦公用品、酒店管理軟件、常耗物品、一次性物品、清潔用品、

固定物品、餐具、部門布草、員工制服、印刷品、綠化、裝飾品

c，開業(yè)籌備

1，試營業(yè)時各項籌備

2，開張時各項籌備

3，各部門開業(yè)籌備

4，酒店產(chǎn)品價格的前期議定

d，設(shè)備設(shè)施

1，設(shè)備設(shè)施的安裝管理

2，設(shè)備設(shè)施的前期調(diào)試

3，設(shè)備設(shè)施責(zé)任制到位

e，裝飾裝修

1，酒店外圍裝修裝潢工程

2，酒店內(nèi)部裝修裝潢工程

3，各區(qū)域的效果圖

f，部門配備

1，前期酒店大部門的配制

2，人力資源部、公關(guān)部、財務(wù)部、工程部、采購部、餐飲部、房務(wù)部、后勤部

3，部門前期協(xié)調(diào)工作計劃

4，前期部門體制監(jiān)督運行

二，人力資源

a，員工手冊

1，酒店的員工手冊

2，各部門規(guī)章制度

3，員工的崗位職責(zé)

4，崗位工作流程制定

b，員工培訓(xùn)

1，部門經(jīng)理前期培訓(xùn)計劃

2，餐飲部培訓(xùn)

3，房務(wù)部培訓(xùn)

4，后勤部門培訓(xùn)

c，員工招聘

1，按部門要求招聘

2，后勤員工招聘

d，績效考核

1，初級員工的考核

2，培訓(xùn)后的員工考核

3，酒店試營業(yè)時的考核

4，階段員工品行考核

5，前期人工成本預(yù)算與控制

6，員工崗位工資的擬定

7，酒店各部門獎懲制度

三，工程管理

a，弱電管理

1，各區(qū)域的弱電管理

2，部門電源開關(guān)節(jié)能管理

3，消防區(qū)域管理

4，水、電、氣的相關(guān)管理

b，工程改造

1，前期、二期的改造工程

2，具體項目的落實、跟蹤

c，設(shè)備管理

1，酒店各部門大型設(shè)備管理

2，設(shè)備設(shè)施的維護保養(yǎng)

四，餐飲管理

a，餐廳管理

1，部門配制

2，部門協(xié)調(diào)配合工作

3，餐廳各崗位的工作流程和部門制度的制定

4，崗位時間表的制定

5，接待方面管理，電話預(yù)定、上門散客、宴會、婚宴、生日宴、喬遷宴

6，服務(wù)質(zhì)量的控制與提升

7，服務(wù)技巧的實施與推廣

8，與其他部門協(xié)調(diào)合作

9，物耗的成本控制

10，人力資源成本控制

11，其他服務(wù)的制定

12，反饋系統(tǒng)的建立

b，廚房管理

1，菜單的制定

2，產(chǎn)品的定價

3，廚房出品質(zhì)量、樣式、菜式

4，菜品培訓(xùn)、資源共享

5，廚房部門制度、崗位工作流程

6，物耗、原材料、物品環(huán)節(jié)成本控制

c，部門協(xié)調(diào)

1，與酒店其他部門所有協(xié)調(diào)配合工作

2，部門協(xié)調(diào)備忘錄

3，部門協(xié)調(diào)原則

d，員工崗位培訓(xùn)

1，餐廳部員工培訓(xùn)工作

包括：領(lǐng)班、迎賓員、服務(wù)員、傳菜員、收銀員、酒水員、營業(yè)員

2，針對崗位性質(zhì)進行崗位培訓(xùn)，熟悉本崗位的工作流程，酒店環(huán)境、文化、人事結(jié)構(gòu)

3，先由酒店統(tǒng)一培訓(xùn)，再進行區(qū)域培訓(xùn)

4，培訓(xùn)后進行前期考核

5，建立考核制度

五，房務(wù)管理

a，接待

b，客房

c，洗衣房

d，商務(wù)中心

e，總機

f，大堂

六，財務(wù)管理

a， 收銀

1， 收銀員的崗位職責(zé)和工作流程

2，收銀員與財務(wù)的協(xié)調(diào)配合工作和原則

b，招投標

b，物品采購

1，各部門的物品采購明細清單

2，價格的審核與相關(guān)控制

c， 成本管理

1， 酒店前期運作成本預(yù)算、控制、管理

2，

d， 倉庫管理

1， 庫房的物品日常管理

2， 進、出庫的相關(guān)管理

3， 領(lǐng)料相關(guān)操作程序

4， 倉庫管理員的崗位職責(zé)

5，月存、日進、檢驗的相關(guān)管理(1)

七，日常管理

a，總經(jīng)理

b，部門經(jīng)理

c，后勤經(jīng)理

八，酒店品牌

a，發(fā)展趨勢

b，知名度

c，酒店文化塑造與提升

九，營銷管理

a，市場調(diào)研

1，產(chǎn)業(yè)環(huán)境：

a,商業(yè)繁盛情況

b,商業(yè)化的趨勢與潛力

c,地方政府優(yōu)惠與扶持政策

d,當(dāng)?shù)叵乐伟病⑽幕⒐ど獭⒎酪叩惹闆r

2，社會環(huán)境

a,當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣

b,歷史文化

c,飲食文化

3，當(dāng)?shù)赝型瑱n次酒店的消費、環(huán)境、概況、模式等信息調(diào)研

b，營銷戰(zhàn)略

1，前期營業(yè)策劃

2，酒店產(chǎn)品定價

3，部門營銷計劃書

4，酒店營銷部前期、試營業(yè)、開業(yè)、營業(yè)季度、營業(yè)年度的計劃書和策劃書

及相關(guān)戰(zhàn)略

e， 營銷管理

1， 營銷市場分配

2， 營銷部人員的配制，崗位職責(zé)、工作流程

3，

d，營銷趨勢

f， 促銷方案

1， 根據(jù)當(dāng)?shù)睾途频暧欣麠l件進行有針對行促銷

2， 前期的營銷可分為

a,廣告營銷（傳媒、室外、報刊雜志、網(wǎng)絡(luò)等）

b,讓利營銷

c,套式營銷

十，美食世界

a，菜譜

b，風(fēng)味小吃

c，地方特色

d，酒店特色

第2篇：餐飲前期策劃范文

鑫潤市場策劃總經(jīng)理何華文表示，“總部希望重力打造仙芋傳奇這一品牌，藉此將企業(yè)由餐飲管理單一服務(wù)向品牌項目整體運營服務(wù)方向轉(zhuǎn)型。”

員工流失當(dāng)機遇

現(xiàn)在大多數(shù)餐飲企業(yè)員工的流失都很大，甚至大的餐飲企業(yè)的員工流失率都在100%以上。這使得餐飲企業(yè)用工的成本上升非常快。員工配置不齊或員工技能熟練程度不夠，都會對餐飲企業(yè)的業(yè)務(wù)造成很大影響。

何華文說，現(xiàn)在做的仙芋傳奇項目就是想在這方面有一個突破。

在仙芋傳奇項目中，其公司總部創(chuàng)新性地打出了“不把顧客當(dāng)上帝，而把顧客當(dāng)朋友”的口號。在仙芋傳奇門店里，可以看到，在醒目的位置，標注著“朋友來了、請隨意”。

為了讓顧客能夠自主，仙芋傳奇門店為顧客提供的餐巾紙、茶水、佐料等都放在顧客觸手可及的地方，也不會對顧客使用的數(shù)量進行限制。

“這樣，我們就不需要很多服務(wù)員。”何華文說，“事實上，我們只需吧臺里兩名左右的服務(wù)員，就能滿足絕大多數(shù)顧客的需求。”

仙芋傳奇這種理念，為企業(yè)大量減少了用工數(shù)量，也給企業(yè)降低了運營的成本，“在餐飲行業(yè)員工流失率居高不下的情況下，我們的優(yōu)勢得到了顯現(xiàn)，這也是仙芋傳奇的機遇。”

復(fù)合式餐飲

顧客到休閑餐館去，很多時候是為了休閑、商務(wù)溝通等，這也使得進餐具有更大的隨機性。仙芋傳奇的理念就是盡可能多地滿足顧客的需求。

“我們看起來是一個咖啡廳，但是我們經(jīng)營的又不是以咖啡為主。我們有很多可以當(dāng)正餐的產(chǎn)品，也有休閑的飲品、小吃類產(chǎn)品。”何華文說。

在仙芋傳奇有熱食、冷食、甜品、西點、奶茶、咖啡等，還有正餐。而在星巴客這類咖啡廳主要是休閑，沒有正餐。

喝咖啡是不可能喝飽的，但在仙芋傳奇的門店里，顧客有很多種選擇可以吃飽。

“當(dāng)然現(xiàn)在一些咖啡廳也都有了正餐，但是我們是完全區(qū)別于商務(wù)套餐之類的。”何華文說，“我們的產(chǎn)品線是豐富和有特色的。比如說我們做的臺灣燒仙草、芋圓以及港式甜品、臺灣雞排等就很受歡迎。我們還為顧客提供無線上網(wǎng)。我們走的是一種復(fù)合式餐飲發(fā)展的道路。”

總部正在向品牌綜合服務(wù)轉(zhuǎn)型。服務(wù)的內(nèi)容包括餐飲項目的設(shè)計、包裝、人員培訓(xùn)、宣傳等。

我們把產(chǎn)品、技術(shù)，還有經(jīng)營模式復(fù)制給創(chuàng)業(yè)者。社會上對我們這種服務(wù)的模式理解是有誤解的，認為我們都是在做加盟，但是我認為我們是在做項目整體運營輸出以及后期管理服務(wù)。具體來說就是賣項目、賣創(chuàng)意、賣產(chǎn)品、賣包裝、賣服務(wù)。

如果說有人想開餐飲店，但是找不到合適的項目，那我們給其提供很成熟的項目、產(chǎn)品、包裝、品牌設(shè)計、物料配送、形象宣傳以及運營管理等服務(wù)。我們是團隊作業(yè)，在項目的定位、策劃包裝、運營方面跟個體創(chuàng)業(yè)者比較占有很大優(yōu)勢，我們對項目的定位有嚴格市場調(diào)研、根據(jù)市場調(diào)研的各項數(shù)據(jù)進行科學(xué)的分析，有策略、有依據(jù)、有針對性地制定項目運營管理模式。這樣，項目的可行性方面更加完善和更有保障”。

對于一個投資能力有限的人，要自己策劃包裝一個項目，并完成整個項目的執(zhí)行，是很困難的。

總部并不和合作商形成緊密的合作關(guān)系，合作商是完全自主獨立的，和總部不形成隸屬關(guān)系。“在運營這一塊，合作商是完全獨立的。我們只是服務(wù)者，只收取相對低廉的服務(wù)費用。”何華文說。

品質(zhì)決定發(fā)展

我們的主要利潤來源于合作店成熟后，為其供料的利潤。總部供的料有半成品，也有配料和統(tǒng)一的一次性用品，和肯德基的供應(yīng)模式差不多。

總部對合作商從什么地方進貨并沒有限制。所以合作商究竟進不進總部的貨，合作商完全自主。

如果說合作商覺得我們的產(chǎn)品貴，那么在保證品質(zhì)的前提下，他們進誰的產(chǎn)品我們是不做強制限制的。

當(dāng)然從我們這里進半成品，對合作商來說完全是劃算的，何華文特別強調(diào)說，

但是在實際的操作過程中，因為物流等環(huán)節(jié)的原因，總部也允許合作商購買原材料按我們的配方制作。

有些地方是沒有辦法來做半成品的，不僅是我們送不到，就是合作商自己也受不了。因為配送成本的增加有可能會超過他們自己加工的成本，如果強制配送是不合理的，我們不能因為自己的利益強制性地損害合作商的利益。

對于不強制進貨渠道不利于品牌發(fā)展的質(zhì)疑，何華文認為，事實上讓合作店自主，使合作店更靈活，這樣更能將店面的利益最大化，能很好地提升店面的盈利能力、生存能力，這樣更有利于品牌的發(fā)展。

因為合作商有很大的自主空間，所以品質(zhì)的控制非常重要。

為了讓合作商重視品質(zhì)，總部在前期運營培訓(xùn)中將這方面的利害關(guān)系跟合作商充分說明，進行深入溝通后達成一致的認同，總部也會不定期安排巡店人員上門監(jiān)督檢查。同時，總部還開通了統(tǒng)一的投訴熱線，供消費者投拆，也可以根據(jù)投訴分析產(chǎn)品質(zhì)量以及服務(wù)質(zhì)量的問題，做到及時糾正調(diào)整。

因為各地方的口味有差別，很難制訂一個統(tǒng)一的標準，投訴的問題出現(xiàn)是很難避免的，但是如果一個合作店的投訴增多，那就很能說明產(chǎn)品或服務(wù)是存在問題的。何華文說，“在相對能控制的情況下，我們盡量控制，我們盡量讓大家認可我們的理念，嚴格按照總部制定的操作標準執(zhí)行。”

市場驗證

從仙芋傳奇品牌推廣到現(xiàn)在，僅僅過去了幾個月的時間，這一品牌已經(jīng)顯現(xiàn)出了強盛的生命力，在全國已經(jīng)開出了10多家合作店。

“店面的成功與經(jīng)營者的素質(zhì)相關(guān)。從前期的籌備、裝修到運營時的服務(wù)、管理，到后續(xù)的促銷、宣傳，我們肯定比個體投資人單打獨斗要好。”何華文說，“對品牌進行包裝和開發(fā)，然后通過培訓(xùn)的方式向合作商傳遞，這大大提高了合作商創(chuàng)業(yè)成功的可能性。”

通過合作，公司形成規(guī)模效應(yīng)，很多成本也會隨之下降。比如，一個碟子要做到品牌化，一個小店是做不到的，或說成本代價太大，但是合作店依托總部就可以做到所有的物料用品形象統(tǒng)一，成本還不高。

“比如我們給合作商提供的視覺系統(tǒng)、宣傳營銷系統(tǒng)和技術(shù)、運營系統(tǒng)，不論哪一點價值都會遠高于合作商與我們的合作費用。我們這么多店一起做才能把成本降低，才能讓合作商出很低的價格也能夠做。一個資源大家共享才能讓大多數(shù)投資者投資得起。”

第3篇：餐飲前期策劃范文

隨著餐飲企業(yè)的發(fā)展，社會的進步，人民思想意識的提高，公眾對吃的要求不單只是吃飽肚子，過去那種“大魚大肉、講排場”的消費陋習(xí)已被逐漸擯棄，消費者越來越重視飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、環(huán)境保護以及餐飲文化的共同體現(xiàn)。為了體現(xiàn)自身的價值我將自己在餐飲業(yè)中十?dāng)?shù)年的實踐經(jīng)驗進行總結(jié)，將其應(yīng)用于中型素食館和企業(yè)策劃。希望與有著共同理想的有志之士進行合作，創(chuàng)造一個健康的品牌餐飲公司。

自古以來民以食為天，中國第一部醫(yī)學(xué)典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》從人們?nèi)粘Ｓ蒙顮I養(yǎng)膳食平衡的角度出發(fā)，要求人們做到“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充“，補精益氣、頤養(yǎng)天年，其中雜糧、時蔬、水果占主要地位。通常菜館以經(jīng)濟、實惠、便捷來吸引顧客，但我不以價格低優(yōu)勢，對現(xiàn)有素食店的優(yōu)點進行吸取，結(jié)合自己和創(chuàng)新思路。通過選址、內(nèi)部裝修、人員招聘和培訓(xùn)、以及菜品特色個性化服務(wù)與完整的營銷方式，讓顧客了解完美、健康、綠色以及營養(yǎng)的正確飲食方法，體現(xiàn)企業(yè)的核心競爭力，即企業(yè)為客戶帶來什么特殊的利益與產(chǎn)品的附加值？

一、選址

詳細的調(diào)查與分析市場，了解周邊環(huán)境與地理位置，可見度服務(wù)設(shè)施，生產(chǎn)原料供給情況。有無居民樓、寫字樓、大型廠家以及所針對消費群體的消費能力、飲食習(xí)慣、喜好，了解周邊競爭對手的實力、規(guī)模特點。必須親自去做初步確定。擬訂營業(yè)面積為500平方米，。必須有三通（水、電、煤氣）并咨詢相關(guān)部門是否禁止建立餐廳。

二、定位

選好店址的同時，根據(jù)對市場的分析調(diào)查，確定消費定位。人均50元---60元，特色以色天然食品、野生菌類為主打突出食品營養(yǎng)與養(yǎng)生的文化理念。

三、產(chǎn)品售后

建立客戶檔案與投訴處理小組。建立詳細的客戶檔案，在節(jié)日、生日或特殊的日子里，發(fā)短信或打電話祝福、問候。建立一個良好的客戶群體。投訴意見處理小組。第一時間處理投訴意見經(jīng)客戶一個滿意的結(jié)果，防止事態(tài)擴大或?qū)ζ髽I(yè)形象的負面影響，做到合理完美的處理顧客投訴意見。

四、內(nèi)部管理制度化

完善各項表格與制度，員工手冊，廚房崗位責(zé)任制，服務(wù)手冊，菜品標準制作單，員工資料單，庫存報表，月支出表，外賣記錄表，訂餐表，會員卡，員工意見箱。

五、人員招聘

前廳領(lǐng)班、廚房主要人員由自己人擔(dān)任，其他人員由社會招聘，前廳服務(wù)員由學(xué)校統(tǒng)一招聘，同時進行前期考核、培訓(xùn)、菜譜定制、員工手冊與各項制度的學(xué)習(xí)。培訓(xùn)員工：熟知企業(yè)文化，完全遵守各項規(guī)章制度，工作流程、崗位技能、職業(yè)道德、儀容儀表要求，以及十個習(xí)慣：

1. 知道餐廳目標價值觀，工作范圍。

2. 使用姓氏稱呼客人，增加親和力，遇見客人需求財?shù)接H切的給予服務(wù)、熱情的迎送客人。

3. 任何時間地點以客人優(yōu)先。

4. 三輕、禮讓、微笑。

5. 為滿足客人需求充分利用餐廳給予的權(quán)力。

6. 不斷提出餐廳的缺點完善服務(wù)與菜品質(zhì)量。

7. 積極溝通不可有消極的情緒。

8. 處理好顧客投訴。

9. 遵守服務(wù)行業(yè)儀容儀表要求。

10.愛護餐廳公物。前廳服務(wù)員加領(lǐng)班和11人、傳菜2人、根據(jù)樓面分布增加/后廚13人（冷菜2人、炒菜3人、配菜3人、面點2人、荷臺3人、洗碗粗加工2人）人員工資控制在4.5萬/月以內(nèi)，培訓(xùn)到正常營業(yè)20天。

六、前期宣傳與營銷

確定營銷方案，制作廣告單頁，網(wǎng)站，廣告牌及商業(yè)廣告。

七、設(shè)備采購，前期備貨。

廚房設(shè)備、前廳設(shè)備、員工宿舍用具、廚房原料、先了解市場，多比較，根據(jù)整體定位合理采購設(shè)備。裝修的同時、廚房設(shè)備與宿舍用具到位。抓好設(shè)備采購的每個環(huán)節(jié)：考察、采購、驗收、安裝、調(diào)試安排管理人員。

八、試營業(yè) （10天）

試營業(yè)前進行員工的最后考核，采取優(yōu)勝劣汰的原則。同時進行產(chǎn)品營銷（內(nèi)部營銷和外部營銷）

九、裝潢

基本格局500平方米，廚房150平方米（涼菜20平方米，面點20平方米、粗加工10平方米、熱菜100平方米）更衣室10平方米、庫房33平方米、辦公室10平方米、前廳300平方米。（以每個餐位2平方米）可擺150個餐位，設(shè)雅間4個（隔斷為活動或可折裝式的，方便會議接待、生日聚會等。裝修以復(fù)古、原生態(tài)、時尚的完美結(jié)合，體現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營理念與視覺識別效果，以方便顧客，方便操作、方便設(shè)備運行為原則，每平方米裝修、裝飾費300元----450元之間。20天完成，燈光以暖色為基調(diào)。

十、證照的辦理

第4篇：餐飲前期策劃范文

公司通過開業(yè)活動聚集人氣、吸引行人觀望，形成口碑宣傳、達到傳播的效果，進一步擴大家家知品牌在一定范圍內(nèi)的知名度、美譽度，進而使企業(yè)以后的商路更加平坦。今天小編在這給大家整理了一些最新2021公司開業(yè)慶典活動策劃方案范文，我們一起來看看吧!

公司開業(yè)慶典活動策劃方案1

一.活動目的

1.確定公司形象

2.介紹公司主營業(yè)務(wù)和發(fā)展歷史

3.通過開業(yè)活動提高知名度，加強業(yè)內(nèi)合作

4.加強職工信息，提高企業(yè)自身素質(zhì)

5.以產(chǎn)生良好的新聞效益，社會效益為目的

二.活動前期準備

1.嘉賓的邀請：嘉賓邀請是一是活動中極其重要的一環(huán)。為了使慶典活動充分發(fā)揮其轟動及輿論的積極作用，在嘉賓邀請工作上必須精心選擇對象，盡力邀請有知名度人士出席，制造新聞效應(yīng)，重要嘉賓應(yīng)派專人上門邀請。

2.開業(yè)慶典廣告宣傳內(nèi)容：開業(yè)告示要寫明內(nèi)容,即_____開業(yè)慶典活動在何時何地舉行，介紹有關(guān)的建設(shè)規(guī)劃，經(jīng)營理念，服務(wù)宗旨。

廣告媒體安排：在活動前一周即須路段的廣告位，并制作好廣告稿件以及廣告計劃書，印制好派發(fā)的禮品袋，宣傳資料。

3.會標和標語的制作：由主辦方復(fù)制會標的尺寸內(nèi)容

4.成立專門的籌備小組，實行組長負責(zé)制責(zé)任分工到人，實行倒計時工作制。

(1)提前5天左右需要完成的工作：

①制定詳細的活動方案，并上報上級各部門審核、修改。

②確定承辦廣告公司，就相關(guān)承辦內(nèi)容簽訂承辦合同。

③召開一到兩期籌委會，就細節(jié)問題進一步商定。

④按照項目實施的方案要求廣告宣傳工作開始運作，第一批媒體廣告開始投放。

(2)提前3天需要完成的工作：

①發(fā)送請?zhí)埜鹘缛耸繀⑴c本次開業(yè)慶典。

②各種活動用品(印刷品，禮品等)應(yīng)完成制作，由專人負責(zé)保管。

③承辦方方面完成活動所需物品的前期制作工作。

(3)活動開始前2天完成

①提前2天，承辦方完成現(xiàn)場的布置工作，完成所有條幅，彩旗，燈桿旗等的安裝工作。

②提前2天，完成主席臺的搭建布置工作，完成主會場簽到處，指示牌，嘉賓桌椅，音箱的擺設(shè)布置。完成花籃、花牌、禮賓花的制作工作，完成花籃，花牌，盆花的布置工作。

(4)活動當(dāng)天實施工作

①上午6:00公司所有內(nèi)部人員和工作人員到達現(xiàn)場，做最后的檢查。

②上午7:00所有保安人員到位

③上午8:00所有禮儀小姐、演藝人員、迎賓小姐到位

④上午8:30主持人、記者到場

⑤上午9:00嘉賓陸續(xù)到場，迎賓小姐協(xié)助佩戴胸花，并且引導(dǎo)工作進場，同時樂隊也開始奏樂迎賓。

三.活動內(nèi)容

1.活動地點：酒店

2.活動時間:9:00—11:00

3.活動流程：

(1)9：00迎賓小姐引導(dǎo)重要領(lǐng)導(dǎo)嘉賓簽到進場

(2)9:15迎賓小姐接待各位公司領(lǐng)導(dǎo)、商業(yè)伙伴就座

(3)9：20播放投影短片，可以做一個關(guān)于企業(yè)公司的主營產(chǎn)品的宣傳短片(公司可以提供，也可運用類似的故事找一個短片說明公司的發(fā)展史)，維持5分鐘左右的展示。

(4)9：25司儀宣布___開業(yè)慶典正式開始，司儀介紹貴賓，宣讀祝賀單名單，5分鐘(掌聲)。

(5)9：30緊接著穿插一個小游戲，為了活躍氣氛，同是也為了接下來領(lǐng)導(dǎo)上臺講話起到一個斜接的作用。開始的時候就讓大家都參與進來，可以跳動積極性，而不是起先就是領(lǐng)導(dǎo)講話的常規(guī)方式。游戲的形式：讓員工根據(jù)短片回答問題(問題可以是公司的成立時間、主營業(yè)務(wù)等問題，由難到簡單。最后一個問題設(shè)置，就是為了接來下的公司高層領(lǐng)導(dǎo)出場做的準備。問題是公司的總經(jīng)理是誰?員工回答正確之后，大家給予熱烈的掌聲(可以音樂控制)，然后司儀便借此邀請總經(jīng)理上臺發(fā)言。此時的活動氣氛已被烘托出來，相對活潑而又抓住了中場枯燥的時間。

(6)9：45總經(jīng)理致詞(掌聲)

(7)9.50司儀邀請?zhí)匮钨e發(fā)言

(8)9:55司儀

互動游戲：事先在桌位底下黏貼小紙條(比發(fā)號碼有新意)，紙條上內(nèi)容為公司的某個產(chǎn)品。主持人此時要求在場的人員找出小紙條，然后運用筆記本隨機選取一個桌號。抽到的桌子推薦一位上臺表演，讓與會者猜。表演者不能說出產(chǎn)品名字，可以用文字和動作表現(xiàn)出來。表演者與回答正確的與會者均有獎品。

(9)10:20司儀宣布游戲結(jié)束，比賽結(jié)果，禮儀小姐送上禮品。

小品表演：公司總經(jīng)理曾靜的發(fā)展史(可以由公司職工組織導(dǎo)演,這樣比較可以調(diào)動臺下觀眾的共鳴。可以先選擇公司內(nèi)部比較活躍的人員和某些領(lǐng)導(dǎo)親自上臺表演，具有更深遠的意義。自導(dǎo)自演的發(fā)展史，更具有說服力，和感染力。而嘉賓說熟悉的領(lǐng)導(dǎo)更具有親切性，激發(fā)可觀賞性。如若公司實在無法挑出適合的人員參加，可以邀請專業(yè)的小品演員表演。這樣的效果更具藝術(shù)性，這是可供選擇的方案。)

(10)10:28公司先進職工代表發(fā)言以老員工為優(yōu)先考慮對象。可以結(jié)合上面的小品陳訴下去，表達對未來公司發(fā)展的遠大眺望。承接了小品賦予的特殊寓意。

(11)10:35集體舞蹈有感染力跳躍式的民族舞蹈，需要有懸念的設(shè)置。室內(nèi)的音響燈光明暗交接，表達一種蓬勃向上的感召力。

(12)10:45舞蹈最后燈光突然打亮，公司領(lǐng)導(dǎo)在領(lǐng)舞者的帶動下上臺，進行開業(yè)剪彩。(掌聲)

(13)10:55公司高層領(lǐng)導(dǎo)宣布公司開業(yè)慶典活動結(jié)束，司儀最最后總結(jié)

(14)11:00各位嘉賓等會餐

四.活動預(yù)算(根據(jù)實際具體清算，此為概算)

1.禮儀迎賓小姐4名600元

2.會場布置：花籃、花牌、花盆胸花500元

3.演藝人員：(根據(jù)實際選擇定價)1000元

4.獎品20份：30_20=600元

5.廣告宣傳費用：媒體宣傳、印刷品、宣傳資料__元

6.場地租用費：待定

7：餐飲費：待定

公司開業(yè)慶典活動策劃方案2

一 酒店概述

1、項目：_大酒店

_大酒店，原為領(lǐng)地大酒店，因經(jīng)營不善于__年年6月終止經(jīng)營,現(xiàn)定位為樂山本土中餐大酒店。

2、開業(yè)主題：味道嘉州樂食凱源

本主題給凱源大酒店注入樂山的特色味道，賦予大酒店自身獨有的特色和風(fēng)格，用與眾不同的特點吸引顧客;使顧客在開業(yè)時，就能夠轉(zhuǎn)換消費者對凱源大酒店前身的原有印象，提高顧客對凱源大酒店的菜品品嘗興趣。

3、目的：

開業(yè)之初就給酒店付諸強烈的樂山本土特色菜品文化，為以后宣傳作鋪墊;

1)、告知樂山市民凱源大酒店正式開業(yè)迎賓。

2)、以開業(yè)活動為載體，體現(xiàn)凱源大酒店獨特的經(jīng)營模式。讓消費者了解經(jīng)營品位、理念和文化等，樹立其獨特的品牌形象，為日后在服務(wù)業(yè)贏得有利競爭建造好基石。

3)、擴大知名度和影響力。

4、開業(yè)時間：預(yù)訂為9月15日(周六)

5、定位：樂山本土特色菜品文化純樂山人川味

6、宣傳形式：媒體與現(xiàn)場活動互動結(jié)合。

二 酒店swot分析

隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展和進步，市區(qū)逐漸從老城區(qū)往外移。以樂山新世紀廣場和為中心向四周輻射，逐漸形成一個以餐飲、娛樂和休閑為重點的新商圈，目前在這個商業(yè)圈已經(jīng)形成了幾個大型且成熟的大酒店：三蘇大酒店、紅高粱海鮮大酒店、鴻瑞大酒店、飄香大酒店等，以及其他中小型的飯店。

優(yōu)勢(superiority)：

1、規(guī)模：占地總1180平方米，為一層,共有包間11間,其中7個小包間,4個大包間，大廳可容納8人桌的桌子10張，可同時容納260余人進餐。

2、樂山獨有的以純本土文化為經(jīng)營的中餐大酒店，周邊一公里范圍內(nèi)，存在有不少中高檔住宅小區(qū)，小區(qū)住戶有一定的消費能力。

3、樂山地區(qū)第一家純樂山人口味川菜。

劣勢(worst)：

1、門店不夠突出(店招不夠明顯)

2、特色文化不能夠突出酒店特點，不夠吸引力

3、前領(lǐng)地大酒店的運作失敗會對現(xiàn)凱源大酒店的經(jīng)營造成一定的負面影響。

機會(opportunity)：

1、樂山市__年餐飲行業(yè)占gdp的22%,樂山旅游局和樂山經(jīng)貿(mào)委決定加大對樂山本土飲食企業(yè)的扶持，力爭將樂山地區(qū)的餐飲業(yè)做大做強。

2、地理位置處于樂山未來高檔經(jīng)濟發(fā)展中心圈附近。

3、樂山經(jīng)濟發(fā)展速度迅猛，企業(yè)數(shù)呈高速增長。

4、在樂山特色中餐業(yè)還有沒標準的領(lǐng)頭羊。

威脅(threaten)：

1、商業(yè)圈周邊的其他成熟中餐館對凱源酒店的威脅

2、隨著大酒店自身的發(fā)展 其它的大酒店也在發(fā)展

3、未來開張的大酒店對自身的威脅

4、附近各大大酒店，已經(jīng)運作成熟，客源基本穩(wěn)定，造成客源分流難

三 前期運作

(一) 廣告宣傳

1、小區(qū)廣告：選擇新城區(qū)區(qū)域的高檔小區(qū)門口投放3個月的廣告，高檔小區(qū)是較高收入人集中的地方。高檔小區(qū)投放廣告針對性極強。告別傳統(tǒng)促銷和開業(yè)廣告的形式，告別無效而花費高的廣告形式。利用人們好奇的心里，在短期之內(nèi)，聚集人氣，吸引潛在消費者對凱源的關(guān)注，使其開業(yè)初期就來凱源消費。這樣可以達到新城區(qū)80%的居民知道凱源大酒店的優(yōu)惠、地點、唯一樂山特色的大酒店。提升其知名度和美譽度。

廣告內(nèi)容主要是：開業(yè)時間、地址、訂餐電話、優(yōu)惠政策、樂山獨特、適合婚宴聚會壽宴等團體宴。

2、與中國電信、中國移動、中國聯(lián)通等通訊行業(yè)合作，進行短信群發(fā)，借助此手段可以覆蓋樂山城區(qū)絕大部分人群，并且采用分階段發(fā)送，一方面可以控制費用，二方面可以最大化進行消費群體覆蓋。同時對其高端vip客戶在團體訂餐時可以享受8折優(yōu)惠。

3、在一些免費電臺信息。提升凱源的知名度和美譽度。

4、在交通臺信息

內(nèi)容主要是：開業(yè)時間、地址、訂餐電話、優(yōu)惠政策、樂山獨特、適合婚宴聚會壽宴等團體宴。

交通臺音樂頻道是出租車、私家車經(jīng)常收聽的一個節(jié)目，而我們的目標群體正是經(jīng)常打車或者有私家車的人。通過信息可以讓目標群體知道開業(yè)時間、地址、訂餐電話、優(yōu)惠政策、樂山獨特、適合婚宴聚會壽宴等團體宴等內(nèi)容，吸引他們來消費。估計能讓打的和私家車的人能有40%人知道凱源。產(chǎn)生沖動消費。

5、做dm單或生活指南

dm單和生活指南發(fā)放去不同的區(qū)域，包括店面等高收入人集中的地方，力爭這些區(qū)域的人群有80%知道凱源大酒店開業(yè)時間、地址、訂餐電話、優(yōu)惠政策、樂山獨特、適合婚宴聚會壽宴等團體宴等內(nèi)容，產(chǎn)生沖動消費。同時在做dm單或生活指南看菜的圖片猜菜名，猜上可以免費送這個菜。

一定要將凱源新開業(yè)、高檔享受、樂山特色、大眾消費、適合婚宴聚會壽宴等團體宴的信息告知潛在消費者。

(二)和一些伙伴合作：

1 沒有提供餐飲的旅店合作。他們帶客人來消費可以給他們20%的折扣。他們可以將將錢收在他們的帳單里面，他們帶他們的客人來消費又可以有20%的回扣。

2 和茶樓洗足等合作。如果客人去消費可以有20%的回扣。

3 和旅行社合作。旅行社來凱源消費可以有20%的回扣。

4 和婚慶公司或結(jié)婚登記處合作。他們提供婚宴信息可以享受一定折扣的提成。

通過和以上公司合作，可以少花費時間招攬客戶，提升營業(yè)額。

四 現(xiàn)場活動

1 給打的來消費的人報銷打的費。迎賓人員迎接來凱源消費的人幫其出打的費。

2 9.18這一國難日：在門口做一個kt板寫上：“漢奸與日本鬼子不得入內(nèi)“。吸引媒體來報道操作。提升就餐顧客心中隱藏的愛國熱情。做事件營銷。

3 和婚慶公司做有亮點的結(jié)婚儀式，同時給婚宴低折扣。請報紙電視臺報道，做有償新聞。

4 開業(yè)促銷折扣

(1)凡是在9月15號到17號，到凱源大酒店進行消費的可以享受6折優(yōu)惠(不包括酒水)。

(2)凡是在9月18號到9月30號，到凱源大酒店進行消費的，可享受7折的折扣(不包括酒水)。

(3)凡是在10月1號到10月15號，到凱源大酒店進行消費的，可享受8折的折扣(不包括酒水)。同時凱源送凱源自己特色的一份涼菜和果盤。

五 現(xiàn)場布置

1、在酒店正門前方以紅色地毯鋪地，兩側(cè)各置中式花籃(具體數(shù)由凱源大酒店安排)。

2、 雙龍拱門1個、燈柱2個(一天)。

3、 大酒店大廳置掛氣球裝飾200串、約1000個。

4、 放鞭炮和音樂。吸引行人注意。

公司開業(yè)慶典活動策劃方案3

一、策劃思路

基于背景分析的特點，本商場可看引領(lǐng)區(qū)域消費的龍頭，因此首先要逐漸進步著名度和美譽度，在消費者心中形成良好的消費者口碑并利于拓展商戶。所有這些需要前期宣傳活動來培養(yǎng)消費者的認知度。當(dāng)然開業(yè)當(dāng)天才是重中之重。

“開業(yè)”要確保“首戰(zhàn)必勝”是所有新生項目的首要題目，尤其貿(mào)易日趨激烈的今天，因此要做到：既有熱烈的現(xiàn)場氣氛，又有實實在在的前期活動宣傳，就需要各種慶典活動具有驚爆性和著名度，作到先聲奪人，站穩(wěn)腳跟。

二、活動原則：

1、 必須在開業(yè)慶典活動的氣勢上營造規(guī)模，追求熱烈氣氛和吸引力 。

2、通過開業(yè)慶典，爭取在周邊居民中留下深刻的印象。

3、要有持續(xù)的促銷活動，并使顧客有新鮮感，最好能夠形成新聞點以易于傳播。

4、促銷活動的確能讓顧客感到"實惠"，終極增加本商城的美譽度。

5、本項目策劃方案應(yīng)該便于操縱實施，并具有風(fēng)險可控性。

三、活動目標

通過成功舉辦開業(yè)慶典活動，達成進步商場著名度、促進招商以及吸引消費者的目的。

四、前期預(yù)備方案

開業(yè)前在室內(nèi)各主要街道和各大學(xué)校做巡回式的宣傳演藝促銷活動。促銷活動啟動。

開業(yè)前一周或十天，向四周居民以及過路職員和各個學(xué)校發(fā)放開業(yè)宣傳資料。

開業(yè)前一周或3天，在商城四周放置飄空氣球，下懸開業(yè)慶典條幅，營造喜慶氣氛。為正式剪彩做預(yù)熱工作。

開業(yè)前一周，加大促銷活動力度，確保開業(yè)當(dāng)天的客流量。

五、項目實施方案

1.活動要素

活動名稱：卓威國際體育城

活動時間：__年__月

活動地點：卓威國際體育城

活動人群：商城領(lǐng)導(dǎo)、特邀嘉賓、四周居住區(qū)居民、攔截過往散客等

活動目標：通過成功舉辦開業(yè)活動，達成進步商場著名度、促進招商以及吸引消費者的目的。

2.組織活動內(nèi)容

a、商場外氣氛裝飾

b、現(xiàn)場布置：

舞臺和音響配置，花籃、條幅和飄空氣球及冷煙火，禮節(jié)組織等c、演出節(jié)目：

軍樂隊，舞獅表演，街舞和唱歌表演，以及第二、三天的秧歌演出來持續(xù)開業(yè)氣氛

d、前期宣傳工作：

1)宣傳車進進縣(郊)區(qū)巡回演藝宣傳促銷

2)商場pop海報、展板等，營造喜慶熱鬧的氛圍

e、后期宣傳工作：

持續(xù)三天(天天下午)演藝表演，保持一段時間的慶典氣氛。

以上方案由我公司經(jīng)過多方面的討論確定，請各位領(lǐng)導(dǎo)給予指導(dǎo)，籌備此次慶典活動儀式，我們以為首先在指導(dǎo)思想上要遵循“熱烈”、“節(jié)儉”與“縝密”三原則.所謂”熱烈”是指要想方想法在慶典儀式的進行過程中營造出一種歡快、喜慶、隆重而令人激動的氛圍，而不令其過于煩悶、乏味。慶典儀式刪繁就簡，但卻不可缺少熱烈、隆重。與其平平淡淡、草草了事，或偃旗息鼓、灰溜溜地走上一個過場，反倒不如索性將其略往不搞。所謂“節(jié)儉”是要求主辦單位勤儉持家，在舉行慶典儀式以及為其進行籌備工作的整個過程中，在經(jīng)費的支出方面實事求是。節(jié)制、儉省。所謂“縝密”則是指主辦單位的籌備慶典儀式之時。既要遵行禮節(jié)慣例，又要具體情況具體分析，認真策劃，注重細節(jié)，分工負責(zé)，一絲不茍。力求周密、細致，嚴防鴨蛋雖密也有縫，臨場出錯。

第5篇：餐飲前期策劃范文

一、以身作則、強的執(zhí)行力要有計劃：

剛剛加入一個新團隊一切都是嶄新的,剛到基地我并沒有感到陌生，而是感受到了激情、熱情、和艱苦的“味道”。張總說“做為一名管理人員、很多雙眼睛都在以不同的角度注視著你，有來自上級的、有來自同級的、有來自廣大員工的等等、所以我們必須以身作則”。這樣便開始了全體管理人員艱苦的基地生活。

籌營工作以杜總為總指揮，我和張副總經(jīng)理分別負責(zé)基地和工地及開業(yè)前的采購和市場調(diào)研工作;每當(dāng)我拖著疲倦的身體準備進入夢鄉(xiāng)時，張總便要給我上課，我便又進入了“興奮”狀態(tài)、開始了不眠之夜。在公司，我學(xué)會了管理人員要有計劃性。使我認識到：任何工作要想高效、準確的完成，就必須要有一個好的計劃。日志、周工作計劃總結(jié)、月度工作計劃總結(jié)、年度工作計劃總結(jié)，是管理人員必須認真對待的一項工作，也是管理者必須具備的能力之一。

二、狠抓落實、下基層強化基礎(chǔ)管理：

酒店于年2月10日隆重開業(yè)，按張總指示：我負責(zé)餐飲部、營銷部兩大部門。做為酒店的龍頭部門，我深感責(zé)任重大。當(dāng)時員工剛從基地培訓(xùn)歸來，又經(jīng)歷了非常艱苦的開荒工作，雖說員工士氣很高但畢竟面臨著疲憊、慌亂、陌生的情況，再加上沒有實際工作經(jīng)驗、各部位之間的配合不默契、基層管理團隊能力欠缺等因素，雖說開業(yè)接待很成功但是離標準還有很大差距，張總要求各層管理人員必須深入一線開展工作，一天一次經(jīng)理會議多個部門會議，雖然感到疲憊不堪、但很充實，因為我知道，盡快完善基礎(chǔ)管理，是一個新開業(yè)酒店的必須。

我籌營過數(shù)家新開業(yè)酒店，我認為扶溝中匯開業(yè)是很成功的，面臨工期短、時間緊、要求高、條件苦等實際情況，在集團公司的大力支持下，充分發(fā)揮資源共享、團結(jié)奮進、才得以酒店順利開業(yè)!

三、餐飲部工作回顧：

在酒店籌營期間我負責(zé)酒店用品的選訂，特別是餐飲部、從裝飾設(shè)計的到廚具、餐具、布草小件用品的配備及各種印刷品的設(shè)計訂制，從價格到質(zhì)量我都用心的做了對比、總體來講得到了上級領(lǐng)導(dǎo)的認同以及開業(yè)以后的實用。

年餐飲部在部門經(jīng)理的帶領(lǐng)下，各項工作得以順利開展，餐飲部是酒店人員最多的一個部門，又分為前廳后廚兩大部位，開業(yè)前期各項工作進展很慢，前廳人員流動很大、員工不到半年就流失多半，讓管理一直很被動，服務(wù)、衛(wèi)生一直上不去很不理想、為經(jīng)營帶來了很多不便，前廳基層管理人員能力及經(jīng)驗不足是主要原因，我作為分管該部的副總也有一定的責(zé)任。

在籌營總指揮杜總的領(lǐng)導(dǎo)下，餐飲部開始重要的一項工作：菜品的定位及廚師隊伍的選用!經(jīng)多次對餐飲菜品定位的研究，餐飲部最終選用了管理、人員配置、工資都相對好的廚師隊伍，開業(yè)前期客人及領(lǐng)導(dǎo)對廚房飯菜都很滿意，讓我倍感欣慰;但經(jīng)營中依然存在很多問題、特別是“上菜慢”讓領(lǐng)導(dǎo)及客人意見很大，卻遲遲得不到解決、再加上菜品更新慢、沒有特色產(chǎn)品、這些問題一度讓餐飲走進“四面楚歌”的被動局面。

餐飲部整體局面很被動，經(jīng)營全年虧損44.96萬元，再加上成本管理、部門人員相繼出現(xiàn)的問題，我身為主管副總深感內(nèi)疚和慚愧。

說心里話餐飲部年走了很多彎路，管理人員及服務(wù)人員不穩(wěn)定、自己又側(cè)重于聽匯報忽視了下基層。

四、營銷部工作回顧：

開業(yè)前期我分管營銷部、于4月份上交營銷部管理權(quán)，部門經(jīng)理：劉萍，下屬兩名員工。在對扶溝市場不了解、營銷人員不專業(yè)的情況下，先后經(jīng)歷了：市場調(diào)研、市場分析、市場定位、學(xué)習(xí)、客戶拜訪、席間拜訪等幾個過程，營銷部的工作得到了上級領(lǐng)導(dǎo)及客戶的一致認可和好評，除一名人員流失外、部門人員很穩(wěn)定、同時在張總的指引下發(fā)展多家信譽好的協(xié)議客戶，為酒店的正常經(jīng)營奠定了解情況很好的基礎(chǔ)，劉萍被當(dāng)選年度優(yōu)秀部門經(jīng)理。

五、演藝、KTV、客房工作回顧：

在4月份按張總指示我分管演藝、KTV的工作，下屬部門經(jīng)理分別是：張峰、趙彥強。兩個部門開業(yè)前期經(jīng)營情況不是很理想，是酒店的虧損部門，我又不是很專業(yè)，當(dāng)時主管了三個部門都虧損，壓力很大、一度想放棄!但經(jīng)過張和平總經(jīng)理的耐心幫助，使我的心態(tài)得到了調(diào)整，我又積極的進入了工作狀態(tài)，先是營銷策劃，K歌卡的推出及營銷活動不斷推廣，各項工作都有了明顯的進步，但經(jīng)營業(yè)績還是虧損，6月份進行了人事調(diào)整，楊光任KTv副經(jīng)理，經(jīng)營管理出現(xiàn)混亂，這和我的心態(tài)有一定的關(guān)系。月份由于人動，劉萍任客房部經(jīng)理兼營銷部經(jīng)理，我負責(zé)協(xié)管客房部工作，在劉萍經(jīng)理的帶領(lǐng)下，客房部很快進入工作狀態(tài)，士氣高昂、人員穩(wěn)定，經(jīng)營形勢一度上升。

1月18號接張總命令赴洛開展工作。

六、工作失誤和不足：

1、沒有很好的深入基層開展工作，基層管理團隊的建設(shè)和培訓(xùn)工作不到位。

2、個人工作過于情緒化，遇事處理不夠冷靜;個人總結(jié)、學(xué)習(xí)能力不強需更加主動。

3、vIp接待能力略顯不足，上下級溝通不主動。

第6篇：餐飲前期策劃范文

名稱：

LV麻辣燙（Love、辣味，定位為包含年輕、時尚、愛情、火辣、快捷等元素的川味麻辣燙快餐廳）

選址條件：

上海五角場標準門面房，具備辦公中心、商業(yè)中心、居住中心三個條件，同時還是上海最大的大學(xué)社區(qū)，交通便利、視野寬闊。唯一不足是沒有合適的停車位置，只能借助周圍各大商場的地下停車場。

市場調(diào)研：

經(jīng)過初步的投資前期市場調(diào)查，我們定位的目標消費群以五角場商圈的辦公白領(lǐng)、商業(yè)從業(yè)人員和顧客、周圍龐大的大學(xué)生群、周圍龐大的楊浦區(qū)居民群；競爭對手主要為現(xiàn)存和即將開業(yè)的中餐廳，其別以入主大商場的各大品牌快餐廳，以年輕、時尚、快捷為元素的對手比較多，但以愛情、火辣為元素的對手較少；五角場所在商圈過去非常發(fā)達，新的商業(yè)氛圍全面營造好后，短期內(nèi)將成為可以與徐家匯比擬的巨大消費商圈；與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同等已經(jīng)明確，供應(yīng)商關(guān)系有待加強。完善、詳細、有計劃的市場調(diào)查，特別是消費者偏好調(diào)查需要進一步的展開。

餐飲特色：

以川味麻辣燙為主菜系，宣揚四川麻辣燙飲食文化，以"辣"為主色調(diào)進行文化設(shè)計，將麻辣燙文化與時尚元素結(jié)合年輕、愛情、火辣、快捷融合推廣；設(shè)計菜單式快餐套餐，積極開拓麻辣燙快餐消費市場和外送市場；設(shè)計吧臺透明操作點菜系統(tǒng)；設(shè)計窗口外賣奶茶飲料。

擬定規(guī)模：

建筑面積50平方米，1開間門面商鋪，月租金2.475萬元。

擬定人員：

1名吧臺操作師，3個店面服務(wù)員（含領(lǐng)班和收銀），月工資總額控制在0.5萬元以內(nèi)。

開業(yè)準備：

2月中旬簽約，兩個月免租，3月辦理工商稅務(wù)消防等政府事務(wù)、人員招聘和培訓(xùn)、崗位制度的制定、菜點設(shè)計和價格設(shè)計、裝修配套和店內(nèi)裝飾、供應(yīng)商接觸、首批物料備貨、網(wǎng)絡(luò)推廣等等，4月中旬試營業(yè)，5月1日正式營業(yè)。

開業(yè)策劃：

試營業(yè)兩周，正式開業(yè)慶典兩周，活動期間均可享受活動宣傳的優(yōu)惠；媒體推廣策劃、戶外現(xiàn)場策劃、店內(nèi)布置、促銷活動設(shè)計等。

投資預(yù)算：

房租和押金周轉(zhuǎn)資金12.375萬元，固定資產(chǎn)投資10萬元（裝修加夾層7萬元，電器和廚房設(shè)備1.5萬元，家具裝飾等1.5萬元），物料周轉(zhuǎn)資金1萬元，合計25.375萬元。

經(jīng)營成本：

房租2.475萬元/月，水電0.2萬元/月，人工0.5萬元/月，促銷推廣平均0.1萬元/月，稅金0.1萬元/月，其他開支0.1萬元/月，合計每月成本支出3.475萬元，每年成本支出41.7萬元。

固定資產(chǎn)折舊：

固定資產(chǎn)10萬元，預(yù)算2年折舊完畢，即平均每月折舊0.4167萬元，折舊資金可用于周轉(zhuǎn)，但必須預(yù)算2年后重新裝修。

盈利預(yù)算：

預(yù)計月營業(yè)額10萬元，預(yù)計65%毛利（內(nèi)部必須控制75%以上毛利，留足10%空間用于折扣銷售）即6.5萬元，固定資產(chǎn)折舊0.4167萬元/月，成本支出3.475萬元/月，凈利潤為2.6萬元。年凈利潤為31.2萬元。

生存分析：

單店盈虧平衡點為每月營業(yè)額5.99萬元，即平均每天營業(yè)額0.199萬元，年營業(yè)額71.88萬元。第一年的年營業(yè)額如果低于71.88萬元，則不具備生存條件，必須盡快調(diào)整或轉(zhuǎn)賣；第一年的年營業(yè)額高于71.88萬元，則具備了生存條件，可以設(shè)法改善；第一年的年營業(yè)額達到120萬元則可以邁開步子考慮進一步發(fā)展。

利潤分配：

年凈利潤31.2萬元的60%用于提升品牌、繼續(xù)投資開店，即18.72萬元；年凈利潤的40%用于股東分紅，即12.48萬元。

第7篇：餐飲前期策劃范文

二、活動方案主題：

主題一：“忽然遇見更美的你“為主題

此次活動的主題概念以“打破傳統(tǒng)生活，制造浪漫驚喜”為出發(fā)點，迎合了白領(lǐng)們對平凡生活中浪漫的向往、驚喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此擬定“忽然遇見更美的你”的主題，其一從字面上直觀點明活動背景、時間等基本要素，其二以滿足目標群心理渴望的標題作為噱頭，從而達到引起消費者關(guān)注的目的，具備順口、文化、利于傳播的特點。

主題二：“浪漫回味年”為主題

三、活動方案策略：

根據(jù)節(jié)日營銷背景，我們將此次目標受眾定位于20-40歲中高端人群；他們在進餐廳用餐除了希望餐點美味之外，也注重環(huán)境、氛圍、文化等附加值因素；他們的消費期望是：餐點好不好吃？餐廳有無格調(diào)？好不好玩？有無優(yōu)惠？給他們帶來了哪些精神利益？

四、活動時間：____年2.14日-2.16日

五、活動地點：暫定于餐飲酒店內(nèi)外

六、活動定位及調(diào)性

1、定位：一次影響力最廣、吸引人群最多、參與門檻最低、最具話題性文化性，針對20-40歲中高端消費群體的____營銷活動。

2、調(diào)性： 格調(diào) 文化 時尚 廣泛

七、活動形式

2.14日-2.15日 消費達XX金額，返利代金券以直觀讓利促銷拉長該餐飲酒店熱銷周期。

2.16日 情人節(jié)夜晚主題活動引爆全場，制造新聞話題，擴大知名度。

八、活動內(nèi)容

以____當(dāng)天主題活動為主線，前期返券讓利促銷為輔助，舉行為期三天的“忽然遇見更美的你”主題營銷活動，針對2.16日當(dāng)天，舉辦“忽然遇見你”單身交友派對，及“浪漫回味年”情侶交友派對。

20-40歲單身群體——“忽然遇見更美的你”大型單身交友派對：

凡是單身人群均可參加8.16日XX餐飲酒店舉辦的城市大型單身交友派對，以高水準的交友對象、人文浪漫的餐廳氛圍、極具創(chuàng)意趣味的活動環(huán)節(jié)，為你尋找完美伴侶提供最舒適浪味年”情侶主題派對：

只要你身邊有伴侶，均可參加2.16日XX餐廳舉辦的情侶主題派對，凡是夫妻、情侶在漫的平臺與空間。

凡活動當(dāng)天交友成功者均可享受餐飲5折優(yōu)惠。（具體折扣由餐廳方視情況而定）

20-40歲夫妻、情侶群體——“穿越情人夜.浪漫回情人節(jié)當(dāng)天到餐飲酒店消費，均可獲得餐飲5折優(yōu)惠，凡是2.16日為結(jié)婚紀念日的顧客，只要你敢于講述你們的浪漫愛情故事，則均可享受該餐飲酒店提供的免費情侶套餐一份。

九、現(xiàn)場氛圍打造

A、餐廳布置

①、鵲橋造型布置增添餐廳文化特色氛圍

在餐飲酒店入口處創(chuàng)意設(shè)計大型鵲橋門頭，借傳統(tǒng)____香橋會的文化習(xí)俗增添該餐飲酒店的人文格調(diào)及節(jié)日獨特性。以此吸引消費者關(guān)注，并力邀當(dāng)?shù)刂麛z影機構(gòu)聯(lián)合加入，為每一個進店消費者留下最美的身影。

②、牛郎織女造型創(chuàng)意布置制造更多宣傳話題

結(jié)合____鵲橋門口，布置牛郎、織女特色造型人物模型，不僅從環(huán)境上直觀增加該餐飲酒店的格調(diào)與文化，也為消費者照相留念提供契機，借以照片相傳作為該餐飲酒店口碑宣傳的有效途徑。

③、古香古色宣傳立柱點明活動主題

摒棄傳統(tǒng)的中華立柱，根據(jù)營銷主題創(chuàng)意設(shè)計古香古色的宣傳立柱，并貼上“穿越____夜;遇見更美的你”活動主題口號，起到活動宣傳及氛圍營造的作用。

B、大廳環(huán)境氛圍布置

①、中式燈籠布置

在該餐飲酒店大廳及主要過道設(shè)置中式燈籠，增添廳內(nèi)人文格調(diào)。

②、造型宣傳吊旗布置

按照營銷主題統(tǒng)一設(shè)計宣傳吊旗畫面及內(nèi)容，并以創(chuàng)意造型有序布置，用于活動宣傳及氛圍打造。

③、攝影照片領(lǐng)取臺造型布置

根據(jù)實際場地設(shè)置攝影照片領(lǐng)取臺（初定為前臺），對其進行活動主題造型布置，例如簽到板、造型紗幔、X展架等。

④、分區(qū)舞臺造型布置

根據(jù)實際餐廳場地進行分區(qū)規(guī)劃設(shè)計、舞臺創(chuàng)意造型設(shè)計，布置。

⑤、光影藝術(shù)設(shè)備布置

根據(jù)實際餐廳場地布置活動當(dāng)天所需的燈光設(shè)備，光影表演設(shè)備等。

十、情人節(jié)當(dāng)天活動安排及流程

A、（單身區(qū)）

情人節(jié)夜美麗留影——邀請當(dāng)?shù)刂麛z影機構(gòu)加入，在餐飲酒店入口的鵲橋造型門頭處，進行攝影拍照。其一作為____活動入場能快速聚集人氣，制造宣傳話題；其二所拍攝的照片帶有該餐飲酒店特有信息，可作為目標消費群之間口碑宣傳的一種有效載體。

享特色文藝盛宴——在____主題活動當(dāng)天，安插與餐廳文化相融的文藝表演，迅速提高活動參與者的積極性。

7分鐘浪漫心跳——是此區(qū)單身交友派對的主力環(huán)節(jié)，以“7分鐘浪漫心跳”為名，借著餐飲酒店昏暗的燈光格調(diào)作為襯托，所有在場顧客有7分鐘的“找伴時間”，此環(huán)節(jié)充滿驚喜、挑戰(zhàn)、及趣味性。

情人節(jié)夜完美遇見——活動中15分鐘的悠揚音樂表演，為整個活動烘托氣氛。

B、情侶區(qū)

情人節(jié)夜浪漫留影——邀請當(dāng)?shù)刂麛z影機構(gòu)加入，在餐飲酒店入口的鵲橋造型門頭處，為每一對進店消費的情侶攝影拍照。其一作為情人節(jié)活動入場能快速聚集人氣，制造宣傳話題；其二所拍攝的照片的帶有該餐飲酒店特有信息，可作為目標消費群之間口碑宣傳的一種有效載體。

尋5個完美愛情——全城尋找5對在情人節(jié)當(dāng)天結(jié)婚的情侶，在活動當(dāng)天講述自己的浪漫愛情故事，更能免費享受餐飲酒店特別提供的____完美情侶套餐，此環(huán)節(jié)作為情侶派對的主力環(huán)節(jié)。

情人節(jié)夜浪漫回味——活動當(dāng)天只要是情侶，只要你有伴侶，到該餐飲酒店消費均可獲得5折優(yōu)惠，凡在情人節(jié)當(dāng)天結(jié)婚的情侶均可免費享受由餐飲酒店提供的完美情侶套餐，浪漫結(jié)婚紀念日，有完美的愛情故事，更有分享與祝福。

十一、宣傳

第8篇：餐飲前期策劃范文

如果你是戰(zhàn)士，就在硝煙中遠赴戰(zhàn)場。用理想保持心靈的堅強!

趙仲華出生在湖南省長沙縣的農(nóng)村，高中畢業(yè)后在老鄉(xiāng)的介紹下，成為了廣州火車站的一名裝卸工。在這期間，趙仲華和他的工友們解決溫飽問題去的最多的是一家粥店，這家小店營業(yè)面積不大，但裝修卻簡潔雅致，獨具風(fēng)格，招牌經(jīng)營品種是他們種類齊全、各種各樣的粥及其相關(guān)食品、炒菜等。高、中、低檔皆全，且適合各地口味，因此生意異常紅火。

4年后，趙仲華聯(lián)合幾個朋友，在廣東東莞開辦了一家工廠，生產(chǎn)當(dāng)時風(fēng)靡神州的“高科技神燈”。趙仲華任銷售副廠長，東奔西跑地玩命干了2年。孰料，市場銷量月月增長，合伙人之間的扯皮也是日新月異，扯到傷心處，朋友最終變仇敵，好不容易成立的企業(yè)只能散伙。

之后，趙仲華又陸續(xù)做過勞務(wù)中介、開過塑料廠、模具廠……

到2000年時，趙仲華已經(jīng)將他自己生產(chǎn)的以及別人的電腦辦公耗材賣到了全國各地，并在十幾個省設(shè)立了辦事處，年銷售額達到3000多萬元。

在銷售數(shù)字上看似風(fēng)光無限的趙仲華此時卻被三角債纏繞上身了：這里欠三萬，那里欠五萬，而且蔚然成風(fēng)，有欠無還。漸漸地資金的壓力使趙仲華開始感覺喘不過氣來，進而對這種商人賴以生存的、但卻信用失控的商業(yè)環(huán)境感到無比厭惡。

一天在飯桌上，趙仲華突發(fā)靈感：與其這般在夾縫中求生何不開個飯館兒?吃飯埋單絕無該死的三角債!而且，餐飲市場大，利潤空間高!因此，人稱“商場候鳥”的趙仲華自己也很清楚，改行也是早晚的事兒。

轉(zhuǎn)戰(zhàn)餐飲，謀定而動創(chuàng)輝煌

在這個上帝早已死去的時代，掌握著命運決定大權(quán)的很大程度上就是我們自己。阿里巴巴的咒語就在那里，誰都可以去拿，關(guān)鍵在于，我們自身是否具備了破門而入的條件和帶著財富上路的素質(zhì)。

“兵貴種速，未聞巧之久也。”很是欣賞(孫子兵法)中這句對“速度”經(jīng)典判語的趙仲華在2個月內(nèi)快刀斬亂麻，2000多萬的應(yīng)收賬款僅收回1200萬便撤離廣州，回到了湖南老家。

然而，理想歸理想，真正要去實現(xiàn)她實屬不易。原本想像從全國多如牛毛的餐飲行業(yè)選擇一個理想的項目并非難事的趙仲華幾個月跑下來，錢花了好幾萬不說，人瘦了一圈也沒找到他所鐘情的那種餐飲類型。

這天，趙仲華再次來到了廣州，在考察了幾家餐飲企業(yè)仍不理想后，突然想起自己扛麻包當(dāng)裝卸工時百吃不厭的那家粥鋪。

這次，趙仲華一人點了他們店里所有的炒菜、粥類、點心……慢慢仔細地品嘗起來。“真是夢里尋她千百度，驀然回首…”

一番詳盡自我介紹后，趙仲華向店老板表明來意能否將您做粥的技術(shù)教給我?被對方斷然拒絕。軟磨硬泡、死纏爛打、八顧粥鋪…老板最終服了趙仲華，告訴他，想學(xué)此粥的技術(shù)，您得去臺灣，因為我們也只是他們其中的一個加盟店。

趙仲華急不可待地飛赴臺灣“金福祥”總部。在總部，趙仲華樂了：經(jīng)過了解，“金福祥”乃不折不扣的百年老店，其直營店已達50多家，僅亞洲就有1000多家加盟店。在臺灣考察了2個星期后，經(jīng)過慎重考慮。趙仲華拿下了中國大陸總權(quán)。

回到長沙后，朋友們聞聽大老板趙仲華跑遍了全國最后卻在臺灣弄了碗粥回來，不禁莞爾“千萬富翁賣粥，可以上央視新聞聯(lián)播了”。

面對朋友的取笑，趙仲華卻不以為然。堅信“餐飲有特色”才是硬道理：其一，飲食行業(yè)同質(zhì)化競爭異常激烈的今天，要想在經(jīng)營上實現(xiàn)長足發(fā)展，“特色餐飲”無疑是決定這場競爭戰(zhàn)的核心競爭力。其二，到如今，人們對吃的要求不僅滿足干果腹的簡單生存需求，而是追求更高品質(zhì)、全面營養(yǎng)、健康綠色飲食等等，在吃的過程中追求時尚、精致、健康、營養(yǎng)……更多的是在物質(zhì)享受的過程中追求一種精神上和文化上的滿足。

經(jīng)過精心的前期籌備、策劃，趙仲華的“金福祥”餐館開門納客。“金福祥”僅滋補粥就有上百種，另加營養(yǎng)靚湯、煲仔飯三大特色征服各地消費者。

天道酬勤。趙仲華的“粥鋪”一開張便獲得了滿堂彩，每天顧客需要領(lǐng)號排隊就餐。一時間成為了長沙餐飲業(yè)一道靚麗的風(fēng)景。

首戰(zhàn)告捷的趙仲華并未就此住手，而是很快謀劃起了他更太的發(fā)展計劃。

長久以來，餐飲業(yè)的傳統(tǒng)經(jīng)營方法是等客上門，“請坐、點菜、埋單、送客”，這次，趙仲華決定打破單一的經(jīng)營項目，且讓顧客“自己動手，豐衣足食：”。

經(jīng)過詳細的考察，趙仲華又引進并創(chuàng)新了迷你涮涮吧與無煙燒烤坊兩個經(jīng)營項目，以火鍋的熱烈、音樂的靈動、酒吧式的隨意營造了一個溫馨而浪漫舒適的就餐氛圍，迷你涮涮吧中有聞名四海的“紙火鍋”、流香四溢的‘不了鍋’、別具特色、激情時尚的“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)鍋”和熱情奔放的“冰淇淋火鍋”。此外，“金福祥”無煙燒烤獨家引進最先進的燒烤設(shè)備，能讓顧客花費極少就能享受臺灣燒烤、中東燒烤、蒙古烤法、巴西烤法、韓國烤法、歐美烤法等各種極具異域風(fēng)情的燒烤。

以上這些項目全部可以實現(xiàn)無廚房、無油煙，無廚師化經(jīng)營，徹底解決了千百年來餐飲業(yè)的8大難題廚師高薪難請、口味難調(diào)難穩(wěn)定、油煙難控制、污染難處理、噪音難消除、成不本難控制、店址難找、大型灶具難淘汰。

萬事俱備，盟約天下財富精英

一個快速發(fā)展的企業(yè)。就像一只高速旋轉(zhuǎn)的陀螺，如果你要陀螺不停地旋轉(zhuǎn)。你就得不斷地給它新的動力；企業(yè)經(jīng)營與此同理，作為經(jīng)營者，你要不斷地給企業(yè)注入新鮮的活力。不斷尋找新的利潤增長點，不斷完善管理。只有這樣，你的企業(yè)才會經(jīng)久不衰。贏得長足發(fā)展。

榜樣的效應(yīng)在中國向來是不缺少擁躉者，不久，許多投資者陸續(xù)找上門來，洽談合作事宜。草根出身的趙仲華深諳投資者對一個好項目的殷切期盼。對目前市場上部分所謂的連鎖企業(yè)只“連”不“鎖”，假連鎖真圈錢的做法深惡痛絕的趙仲華聘請多名連鎖經(jīng)營專家，進一步完善了加盟制度，確保加盟一家成功一家。

隨著開店經(jīng)驗越來越豐富，趙仲華根據(jù)大陸市場漸漸地摸出了一個開店秘方――《選址評估表》。這個評估表簡直就像一個魔方，拿出來一套，什么地方適合開店，適合經(jīng)營哪些項目……一目了然。比如開店選在學(xué)校附近，這個學(xué)校是只有初中還是初高中都有?是重點中學(xué)還是一般學(xué)校，就讀的有多少人? 在外就餐的又有多少人開在社區(qū)，是新興社區(qū)還是老社區(qū)?……因此，日后在發(fā)展每一家加盟店時，金福祥總部堅持必須派專業(yè)人員親自上門選擇店址及選擇經(jīng)營項目。

目前，公司總部在加盟戶開業(yè)前，還可獲得公司全套贈品所有廚房設(shè)備、餐具、餐巾紙、店員服飾、宣傳畫、POP、汽球、貴賓卡等。開張營業(yè)，總部派遣技術(shù)人員上門“帶店”，直至該店能夠獨立運營為止。總部實行定人、定店專責(zé)制度，定期巡回督導(dǎo)，組建專家服務(wù)系統(tǒng)，提供個性化營銷方案。迅速扶持加盟店成

為當(dāng)?shù)氐牟惋嬅辍?/p>

2007年4月，中國食品工業(yè)協(xié)會會長原國家輕工業(yè)部副部長王文哲先生蒞臨“金福祥”考察、指導(dǎo)工作，對“金福祥”的經(jīng)營及發(fā)展模式大加贊賞，并欣然提筆寫下；金福祥，福滿神州。

湖南省烹飪協(xié)會會長龍德發(fā)先生在《中國飲食文化》中發(fā)表《學(xué)習(xí)趙仲華，繁榮餐飲業(yè)》的專題報道文章，對“金福祥”給予極高的評價。

新疆加盟商孫紅清在媒體上看到很多“金福祥”的報道后，經(jīng)過電話(0731－4155598)咨詢、溝通后，對“金福祥”總部工作人員所說的“即使沒有任何餐飲從業(yè)經(jīng)驗者同樣保證成功”的承諾還是心存疑慮，因為他本人恰恰就沒有任何餐飲從業(yè)經(jīng)驗，開家飯店難道就如此容易?但公司總部“您的店在未完全達到穩(wěn)定盈利目標之前。其實是由我們總部來具體一手經(jīng)營管理的，畢竟我們有非常豐富而科學(xué)的餐飲經(jīng)營管理經(jīng)驗，至于我們公司的整體實力，以及我說的是否屬實，歡迎您來長沙考察”擲地有聲的自信回答，令孫紅清不禁心動，如果一切果真如總部工作人員所承諾的那樣，這可真是一個難得的刨業(yè)項目和機會。又經(jīng)過幾次反復(fù)溝通，詳細查閱了“金福祥”總部所有相關(guān)資料后，孫紅清決定親自到長沙實地考察，畢竟眼見為實。

在沒有通知“金福祥”總部的情況下，孫紅清風(fēng)塵仆仆地趕到了長沙“金福祥”。孫紅清立刻被其精致典雅的外部裝修、溫馨舒適的內(nèi)部就餐環(huán)境所吸引。僅各種粥類就有上百種、好幾十種滋補湯更是名且繁多、各地的煲仔飯、點心小吃、各種菜系一應(yīng)俱全；迷你涮涮吧、紙火鍋、冰淇淋火鍋、轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)鍋、臺灣無煙燒烤、特色蒸食、七彩維他面……孫紅清在心里默算了一下，經(jīng)營品種多達30種系列，2000個品種，加盟店人頭攢動，火暴異常。特別是幾個“金福祥”的主推飯菜，令孫紅清拍手叫絕的是“金福祥”所經(jīng)營的獨具特色的粥類、小吃、炒菜等，款款精致、種種味道鮮美無比。

此后幾天，孫紅清把“金福祥”所經(jīng)營的特色，主導(dǎo)產(chǎn)品品嘗了個遍。經(jīng)過慎重地考察后，孫紅清找到公司開門見山：“我想加盟您的店，都需要哪些條件?”毫無餐飲從業(yè)經(jīng)驗的孫紅清最為關(guān)心的還是“金福祥”的整體實力及加盟后總部給予的長期支持。

“金福祥”的市場部營運專家坦誠地接待了孫紅清，“至于‘金福祥’總部的實力，您也親眼著到我們店的經(jīng)營狀況了，我們作為一家國際型的百年餐飲品牌，進入中國大陸也快有6年了，早已形成了一整套科學(xué)、先進的管理體系、合理健全的產(chǎn)品機構(gòu)和完善的售后服務(wù)，我們自然會全力全方位支持您，包括：店面的選址；裝修方案的設(shè)計、現(xiàn)場施工指導(dǎo)；根據(jù)當(dāng)?shù)叵M群體科學(xué)合理選定加盟店所經(jīng)營的品種；總部向加盟店派駐駐店店長、廚師，統(tǒng)一適時提供營銷和促銷方案，如開業(yè)、節(jié)假日等；總部不定期有專人全年在全國各地巡查，及時上門解決加盟店在經(jīng)營中的困難：并不斷地開發(fā)出新產(chǎn)品和加盟商共同分享，確保加盟戶經(jīng)營無淡季，此外，總部通過各種報刊雜志、網(wǎng)絡(luò)、電視等新聞媒體提供立體、全方位的廣告支持，全面提高品牌知名度。”

一個有備而來、誠心合作，一個實力雄厚、科學(xué)規(guī)范，因此，談判進行得非常順利。

很快，總部派市場營運專家王經(jīng)理親自到新疆考察，根據(jù)孫紅清的資金、在當(dāng)?shù)氐娜穗H關(guān)系等具體實際情況協(xié)助他選定了其中一家220平方米的店面。回憶起當(dāng)時的情況，孫紅清歷歷在目“門面確定好三天后，總部隨即派來營銷策劃專家。并帶來了店面裝修設(shè)計圖，馬不停蹄地安排，指導(dǎo)店面裝修事宜，加班加點、熱火朝天地干了起來，并根據(jù)我的店所在地周圍的商業(yè)環(huán)境、消費者群體結(jié)構(gòu)、消費能力、飲食習(xí)慣……做了詳細的實地調(diào)查來科學(xué)選定店內(nèi)所經(jīng)營的項目品種及價格制定一套完整的菜譜；同時有條不紊地幫我招聘服務(wù)員并按照總部統(tǒng)一標準進行培訓(xùn)。”

飯店裝修完畢后，服務(wù)員也培訓(xùn)到位。“金福祥”總部恰到好處地及時發(fā)來免費配送的整套廚房設(shè)備、餐具、店員服飾、菜譜、宣傳畫、POP、汽球、貴賓卡等，所有飯店用品一應(yīng)俱全。

第9篇：餐飲前期策劃范文

一、活動前言

有興趣品嘗自己親手采制的新茶嗎？有興趣欣賞茶園里的美麗景致嗎？到茶園去，讓我們在采茶、觀茶、賞茶、品茶中陶醉，讓一份茶香般的清凈心情陪你度過秋季的浪漫時光。，與大家一起到茶園去分享自采自品的樂趣。本次活動以茶為名，與茶結(jié)緣，相信熱衷品茶的讀者們都不愿錯過這次“秋游采茶之旅”。

在這里您可以親身體會采茶、炒茶的樂趣，并有專業(yè)人員全程指導(dǎo)，讓您喝上自己親手制作的茶葉。

二、活動主題

秋游采茶之旅

三、活動安排

活動時間：10月21日

活動地點：XXX茶園基地

出行方式：協(xié)會集體包車

集合時間：上午8∶00以及8：40

集合地點：分校內(nèi)及校外

活動費用:自費

1、前期準備

1與校內(nèi)其他協(xié)會，外校同協(xié)會的聯(lián)系——公關(guān)部

2包車的聯(lián)系——企劃部部

3活動的策劃——企劃部

4人員通知與記錄——會員部

5茶具準備——技術(shù)部

2、活動開展

7：30 運送10套茶具至乘車地點

8∶00 校內(nèi)人員集合，校外人員稍推遲集合，負責(zé)各項工作的人員到位，開始簽到，收費，每人發(fā)放礦泉水一瓶，制茶資料一本。乘車前往增城茶園基地

9∶00—16：00 前往茶園參加采茶活動，制茶，喝茶了解茶葉知識，親自體驗采茶樂趣等。茶協(xié)內(nèi)部人員負責(zé)燒水和在廠房、戶外、湖邊、山頂涼亭等場地擺設(shè)茶具，泡茶。各人可以按照自己的興趣參與采茶、制茶、泡茶、飲茶、爬山等活動。期間，安全放在第一位。非本協(xié)會成員，以其所在組織為單位，其負責(zé)人進行管理監(jiān)督。

16∶30 休息、集合回校

16∶30 自行回校休息

3、后期跟進

整理活動相關(guān)資料，將圖片及新聞稿放到協(xié)會網(wǎng)站并提供給校內(nèi)外的媒體；

收集參與者的反饋意見并進行整理；

總結(jié)本次活動，分析優(yōu)缺點，存根留底，方便以后活動借鑒。

注意事項：

1、注重環(huán)保，不亂扔雜物。（每人自備一雜物袋）塑料袋。

2、注意安全，聽從領(lǐng)隊安排，嚴禁遲到、早退，嚴禁擅自離隊、安全自負。

3、有安全意識，有團隊協(xié)作精神，如有意見不同需相互寬容。

4、做好防曬防雨準備，最好能帶傘。

5、午餐自備或者茶園工作人員做飯（10快去一個人，到時候由各個負責(zé)人負責(zé)收錢繳給茶園工作人員 注：需要在那邊吃飯的需要提前給華農(nóng)茶協(xié)負責(zé)人報名，通知到工作人員準備）

負責(zé)人員：

田明俊：

王萬勇：

注：

收費標準，本協(xié)會工作人員每人30元，協(xié)會普通會員、協(xié)會外組織以及個人收35元每人。

收費依據(jù)列表：

1、 來回包車費以及突發(fā)事件包車風(fēng)險（包車是不能退的），

2、 司機餐飲費，