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甘薯又名紅薯、紅苕、地瓜等,甘薯中的蛋白質組成與大米中的相似,其營養價值較高,甘薯中的淀粉也容易被人體消化吸收,特別是胡蘿卜素和抗壞血酸的含量較高。2013年福建省農業科學院開展科技下鄉“雙百行動”，福建省農業廳、扶貧協會以及作物所積極響應科學院的號召，通過“甘薯高產栽培技術培訓”等方式對科技下鄉“雙百行動”進行了貫徹落實，并取得良好的成果。
1福建省甘薯種植現狀簡介
甘薯是我市主要的糧食作物，常年種植面積6萬hm2左右，年總產量25.8萬t，面積占全市糧食作物播種面積的23.2%，產量占全市糧食總產的21.6%。但單產高低懸殊，增產潛力大。我市已把甘薯生產列為2001年糧食增產的主要措施之一。在最近幾年，由于人們盲目的進行施肥，導致福建省大面積的甘薯地土壤養分失衡甚至出現土壤環境不斷惡化的現象，甘薯的產量、質量以及收益都受到了不同程度的影響。
2甘薯高產栽培技術的探討
2.1科學合理地選擇甘薯栽插時期
當處在適宜的溫度條件之下的時候，甘薯插的越早，越能夠保證甘薯有足夠長的生長發育期，另外，甘薯早插能夠保證甘薯的抗旱能力的提高，所以大部分地區的甘薯在伏旱前進行。這個時候藤葉封垅，在一定程度上大大提高了甘薯的抗旱作用、提高土地的利用率、提高太陽光的吸收利用能力以及增強甘薯有機物的積累。大量的甘薯高產栽培技術研究證明，在五月份上旬進行插薯工作，有利于甘薯薯塊的膨脹，從而進一步提高甘薯的產量，提高當地甘薯種植的經濟效益。
2.2培育甘薯良種，增加甘薯產量
選用甘薯種植品種的時候，要充分考慮到該地的地形地勢、土壤環境、氣候條件等各個方面的因素，按照“改弱苗為壯苗”的原則，因地制宜地選擇優質的甘薯壯苗和無病的薯塊良種，而且還要盡可能選擇適合在深耕高洼的、水分含量較少的土壤生長的甘薯品種，從而在一定程度上促進福建省甘薯種植栽培的穩產增產。
2.3按比例搭配肥料確保底肥充足
按照土壤的肥力和甘薯對肥料的需求，優化甘薯地的施肥。在施肥的過程當中一方面要合理的搭配有機肥和化肥的比例，另一方面要注重磷鉀肥作為底肥基肥的比例（甘薯好鉀，對栽培的甘薯施磷鉀肥有利于提高甘薯的產量）。例如：2000年湖南岳陽進行關于甘薯高產栽培技術研究，研究結果表明每公頃三千千克左右的人糞水和草木灰、一萬五千左右的豬糞水對于甘薯產量的提高具有重要的作用。肥水的施用標準應該根據土壤、管理條件、氣溫、水分、生長期以及甘薯的品種等確定，這樣有利于提高土壤施肥的效率和效果。通過改善甘薯栽培施肥技術，滿足甘薯生長的底肥需求，從而最大限度地實現甘薯的高產，解決福建省現階段甘薯種植所面臨的問題。
2.4防病殺蟲加強對甘薯地的田間管理
對甘薯地的田間管理要盡量做到“前促后控”，前促主要是針對甘薯的插苗以及藤葉封垅這個時期進行的管理，在這個階段要根據甘薯苗的生長情況進行適當的中耕施肥、中耕除草等田間管理工作，從而保證甘薯進行結薯和膨脹等生長環節，當然這個階段也要避免在甘薯藤葉封垅后對藤蔓進行翻轉和提拉，防止藤葉損傷現象和藤葉不均勻分布現象的出現，以確保甘薯藤葉進行高效的光合作用，提高甘薯的產量；在甘薯生長的后期階段要通過控制莖葉、滅蟲殺害以及抗旱等田間管理工作確保甘薯的栽培效率和效果，提高甘薯的產量。
3小結
甘薯具有極高的營養價值和良好的藥用價值，與二十世紀八十年代相比，甘薯解決人們溫飽問題的作用越來越小，大部分情況下都作為人們生活的食品出現在日常生活當中，進入二十一世紀甘薯產品逐漸成為食品行業競相發展的新趨勢。現今，甘薯作為人們生活的美食，經常以蔬菜、水果或者糖類食品的身份出現在市場上，它以物美價廉的優勢廣受社會大眾的青睞，具有極高的經濟價值。當前，福建省甘薯種植面積逐年減少，甘薯的管理比較粗放而且甘薯的產量不容樂觀，為了滿足市場對甘薯的需求，提高甘薯的產量迫在眉睫，關于甘薯高產栽培技術的探討和研究逐漸增多，甘薯產量逐漸好轉，甘薯加工行業也得到了蓬勃發展。福建省應該根據當前甘薯的市場需求以及甘薯高產栽培技術的研究成果進行甘薯種植，高效地運用早插、良種培育、比例施肥以及田間管理等甘薯高產栽培技術進行甘薯的栽培，從而最大限度的提高甘薯的產量，提高甘薯對福建省經濟發展的推動作用，促進福建省經濟良好健康可持續的發展。
作者：洪世飆 單位：廈門市同安區良種繁育場