沿海地區冬桃栽培技術探討

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摘要：總結了江蘇沿海地區冬桃栽培技術，包括品種選擇、高標準建園、肥水管理、樹形管理、花果管理、病蟲害防治、適時采收等方面內容，以期為冬桃種植戶提供參考。

關鍵詞：冬桃；栽培技術；江蘇沿海地區

冬桃泛指霜后成熟的一類晚熟桃，具有適應性強、反季節成熟、耐貯藏、便于運輸等特點，市場認可度高，經濟效益高[1-2]。江蘇沿海地區地理位置優越，日照豐富，氣候溫和，適合冬桃生長發育[3]。現總結江蘇沿海地區冬桃優質高產栽培技術，以期提升冬桃產業化水平，促進農民增收。

1品種選擇

選擇適合江蘇沿海地區氣候環境特點的冬桃品種———映霜紅。映霜紅綜合果實品質較好，在山東、河北、山西、陜西等省份栽種面積廣，但裂果問題比較明顯，影響了推廣。研究表明，裂果主要原因是關鍵生育期土壤水分失調[4]。江蘇沿海地區雨水主要集中在6月下旬至7月中旬，避開了映霜紅第1次和第2次果實膨大期，配合果園及時管理，保持土壤水分相對穩定，可大幅降低果實裂果率。

1.1果實主要經濟性狀

果形端正，個頭大，平均單果重240g。果實近圓形，平頂無尖，果皮厚，果面光潔，茸毛少，果實底色黃綠，陽面紅色，果核小，果肉呈乳白色，近核處果肉帶粉紅色。可溶性固形物含量達18.1%，果肉脆甜可口，品質優，硬度大，耐貯耐運，商品性好，經濟效益高。

1.2物候期

在江蘇省濱海縣，正常年份映霜紅3月底萌芽，4月初開花，花期1周左右；4月底至5月底，果實迅速生長，進入緩慢生長期后，果實變化較小；8月底至9月初進入第2次果實膨大期，10月中下旬果實成熟，果實發育期200d左右。

2高標準建園

2.1選址

選擇地勢平坦、土質疏松透氣、有機質含量豐富、排水良好的砂壤土地塊建園。

2.2土壤改良

江蘇沿海地區土壤偏堿性，肥力易流失。建園時，先用拖拉機深翻整地，施木屑和草炭45t/hm2，再旋耕整地，改善土壤團粒結構，增加土壤通氣度，提升肥力。

2.3起壟

土地平整后，南北方向起高壟，壟高50cm，壟面寬100cm，坡比1∶1，高壟之間設有200cm寬溝。通過起高壟，防止雨季澇害。同時，壟面和坡面覆蓋地膜，可抑制雜草生長，保持土壤溫濕度穩定，提高根系活力。

2.4苗木定植

11月下旬進行苗木定植。選擇生長健壯、無傷口、無病蟲害的苗木，栽植前適當修剪，剔除過長根和易折根，用清水浸泡24h，然后用50%多菌靈500倍液或70%甲基托布津400倍液對根系和嫁接口消毒。栽植時穴施有機肥20kg，拌土回填，及時澆水、定干，并沿壟面和坡面覆蓋地膜。根據樹形要求選擇合理的種植密度。“Y”字形和主干形樹形適宜株行距為1.5~2.0m×4.0m，開心形樹形株行距一般為3.0m×4.0~4.5m。

3肥水管理

3.1基肥管理

秋后施足基肥，按照“斤果斤肥”的標準施用有機肥（雞糞、羊糞、菜籽餅、木屑等充分腐熟發酵）。施肥時，應先將土與有機肥充分混合，采取環溝狀施肥，溝寬30~40cm、深30~40cm，施肥后澆足水。

3.2土壤追肥

根據樹齡、樹勢情況，配方施肥。幼樹期分別施純N75~150kg/hm2、P2O545~90kg/hm2、K2O75~150kg/hm2；結果期的桃樹每生產100kg果實，須分別施純N15.0~22.5kg/hm2、P2O57.5~15.0kg/hm2、K2O15.0~22.5kg/hm2；追肥建議施用尿素、磷酸二銨、硫酸鉀作為氮、磷、鉀養分來源。

3.3葉面追肥

結合噴藥進行葉面追肥。萌芽期和開花期噴施1%尿素2~3次；套袋前的幼果期和第2次果實膨大期噴施0.5％磷酸二氫鉀和0.1%硝酸鈣2~3次；采收前3周噴施0.1%硝酸鈣1次。注重營養均衡，可適當加入中微量元素肥，選用市場上常用的專用果肥即可。

3.4水分管理

桃樹不耐澇，應及時排水。映霜紅對土壤根際水分要求高，應長期保持土壤水分穩定，保持果實膨壓穩定，否則易裂果。江蘇沿海地區夏季梅雨季節雨量大，要完善排水系統，做到及時排灌，穩定土壤水分。

4樹形管理

4.1樹形選擇

樹形可根據自身需求選擇，目前開心形、主干形和“Y”字形在鹽城地區均有建園。目標是生產精品果的，可以選擇開心形，該樹形生產的果實綜合品質好，但前期投資較高，后期管理成本也高，要通過豐富的營銷手段來提升效益，一旦打開市場，后續成長性良好，屬于“高風險、高利潤”。目標產量最大化的，建議選擇紡錘形和“Y”字形，這2種樹形可以高密度種植，管理措施到位，產量能得到保證，雖然果實綜合品質不如開心形樹形，但總體成本低、穩定性好。

4.2整形修剪

4.2.1主干形。第1年新梢長20~30cm時，選留1個直立粗壯的新梢作主干，通過扭梢、摘心等技術手段控制其余競爭梢的生長勢，疏除過密枝、弱枝、徒長枝，在主干上保留5~6個輔養枝。第2年繼續保持主干的領導優勢，逐步培養健壯結果枝，均勻、螺旋狀分布在主干上。第3年，每株保留30~40個中長結果枝及20個中小結果枝組，定期輪換結果枝和結果枝組，防止結果枝連續結果而造成活力下降和果實品質下降[5]。

4.2.2“Y”字形。定干高度40~50cm。第1年，新梢長至30~40cm時，選留2個向行間生長的健壯新梢作主枝，通過引綁方式拉枝40°左右，按主干形培養結果枝組。第2年，基本形成“Y”字形骨架。第3年，每個主干保留25~30個結果枝，定期更換結果枝和結果枝組。

4.2.3開心形。定干高度50cm左右。主干萌芽后，選擇分布均勻、水平夾角120°左右的3個新梢作為主枝（可拉枝調整），抹去剩余新梢，通過摘心、短截的方法調控主干生長，及時疏除徒長枝，培養健壯的結果枝和結果枝組。第3年，每個主干保留20~30個結果枝，定期更換結果枝和結果枝組。

5花果管理

5.1疏花疏果

花前期對串花枝復剪，根據樹齡和樹勢合理確定留果量。花期要疏除弱花、病蟲花，幼果期要疏除畸形果、病蟲果、并生果[6]。一般長果枝留3~4個果，中果枝留2~3個果，短果枝留1個果。

5.2果實套袋

映霜紅果實容易裂果，較早套袋可降低裂果率。在5月中旬套袋，選擇內黑外褐雙層優質紙袋，套袋前噴1次殺蟲殺菌劑，套袋時按先上后下、由內到外的原則進行。在果實采摘前10~15d摘袋，摘袋時避開中午，以免高強照灼燒果實表面，影響果實商品性。

6病蟲害防治

重視提前防治，采用以物理防治、生物防治為主，化學防治為輔的防治措施。映霜紅桃樹常見病害有桃褐腐病、炭疽病、細菌性穿孔病、流膠病等，應及時摘除病葉、病枝、病果燒毀或深埋，減少越冬病源，還要在休眠期噴石硫合劑配合深翻土壤進行防治。映霜紅桃樹常見蟲害有蚜蟲、桃小食心蟲、桃蛀螟、紅蜘蛛等，可采取糖醋液、樹干纏草繩和黑光燈等方法誘殺害蟲。另外，配合使用特富靈、杜邦福星鋅銅波爾多液等殺菌劑和吡蟲啉、滅幼脲3號、滅掃利等殺蟲劑，效果較好[7]。

7適時采收

當果實停止生長、著色均勻時即可采收，映霜紅掛果時間長，一般在11月1—20日分批采收。根據果實外觀品質進行分級包裝，保證果實商品質量。

8參考文獻

[1]李載龍.我國冬桃資源的歷史探析[J].果樹科學，1999，16（4）：289-292.

[2]柳中峽，費細利，肖新仁，等.冬桃栽培管理技術[J].湖北林業科技，2014，43（2）：75-76.

[3]施洋，施慶華，高進，等.不同樹形對超大保溫棚油桃品質及效益的影響[J].西北園藝（果樹），2019（2）：46-47.

[4]郭朝華.映霜紅桃裂果調查與預防措施[J].果樹實用技術與信息，2018（2）：40-42.

[5]馮國濤.果樹不同生長時期的修剪[J].農家科技，2015（7）：114.

[6]呂中偉，王鵬，王東升，等.桃花果管理技術[J].河北果樹，2009（3）：20.

[7]范西然，張長儉.桃樹病蟲害的綜合防治[J].現代農業科技，2007（13）：89.

作者：施洋 楊華 高進 蔡立旺 施慶華 陳建平 孫艷茹 秦海林 單位：江蘇沿海地區農業科學研究所