裂腹魚無(wú)公害養(yǎng)殖技術(shù)研究
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畢節(jié)市地處貴州省西北部，是烏江、北盤江、赤水河發(fā)源地，平均海拔1511m，常年平均降雨量954mm，年平均氣溫12．8℃。特殊的地形地貌和地質(zhì)結(jié)構(gòu)造就了眾多的江河水系及涌泉、暗流、泉眼、伏流，地下水資源十分豐富，達(dá)32．49億m3。裂腹魚生活在山區(qū)溪流、暗河、河溝等水體中，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，深受消費(fèi)者親睞，為地方高檔食用魚類。2002年以來(lái)，畢節(jié)市水產(chǎn)站收集野生昆明裂腹魚進(jìn)行馴化養(yǎng)殖，2007年人工繁殖取得成功，2008年培育出第一批昆明裂腹魚子一代魚苗，通過(guò)幾年來(lái)的推廣應(yīng)用，養(yǎng)殖面積達(dá)2萬(wàn)m2，生產(chǎn)商品魚20萬(wàn)kg，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。現(xiàn)將裂腹魚無(wú)公害養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)如下，供養(yǎng)殖者參考。
1養(yǎng)殖場(chǎng)址選擇
1．1養(yǎng)殖場(chǎng)地
養(yǎng)殖裂腹魚的場(chǎng)地要求在水源充足，天旱時(shí)不斷水，通訊、交通方便的地方修建。養(yǎng)殖環(huán)境符合農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求的規(guī)定。
1．2養(yǎng)殖水源
可選擇用地下水、溪流水、河水及水庫(kù)水，水體pH值6．5～8，水溫10～20℃，溶氧量不低于5mg/L，水質(zhì)清新無(wú)污染，養(yǎng)殖用水必須符合NY5051－2001《無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖水質(zhì)》標(biāo)準(zhǔn)。
2流水池建設(shè)
流水池可為圓形、近似圓形、長(zhǎng)方形和不規(guī)則形，魚池排列便于飼養(yǎng)管理和捕撈。苗種池面積40～50m2，成魚池100～200m2為宜。長(zhǎng)方形池子長(zhǎng)寬比為1∶5～1∶6，池深1．2m，水深1m左右，池底有一定的坡度，進(jìn)排水合理，水流速度0.1～0．3m/s。圓形或近似圓形水池面積15～50m2，一般不宜大于50m2，水深為1．0～1．2m。池底要有一定坡度，進(jìn)水管口與圓形中心線形成一定角度，使池水定向轉(zhuǎn)動(dòng)，將魚的殘餌和糞便等污物通過(guò)水流轉(zhuǎn)形成向心力，不斷集至中央，排出魚池。流水池要求無(wú)死角，走水合理，魚可在全池均勻分布，采用倒虹式排水，有利于池底的污物能及時(shí)排出，進(jìn)水采用并聯(lián)供水方式，保證供水質(zhì)量，減少魚體發(fā)病時(shí)交叉感染的機(jī)會(huì)。通過(guò)提供優(yōu)質(zhì)的水源、養(yǎng)殖環(huán)境，減少裂腹魚生病的幾率，少用或不用化學(xué)藥物，使養(yǎng)殖的裂腹魚達(dá)到無(wú)公害的標(biāo)準(zhǔn)。
3飼料
投喂裂腹魚的飼料可選用鱘魚或鮭鱒魚的飼料，一般蛋白質(zhì)水平要求仔魚45%～50%、幼魚40%～45%、商品魚36%～40%。飼料要求營(yíng)養(yǎng)全面，飼料中的蛋白質(zhì)(氨基酸)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分能完全滿足裂腹魚生長(zhǎng)、生理需求。飼料要求新鮮、表面干凈光潔，散料少，沉水好，水中穩(wěn)定性好，粒徑適口。投喂的配合飼料質(zhì)量應(yīng)符合NY5027－2002《無(wú)公害食品漁用配合飼料安全限量》的標(biāo)準(zhǔn)。
4魚種培育
4．1培育池消毒
培育池清洗完后陽(yáng)光暴曬3～5天，用硫酸銅溶液20～30mg/L洗刷池壁、進(jìn)水管、排水管。魚池浸泡消毒1～2天，放養(yǎng)水深50～80cm，并保持一定的流速。
4．2魚苗放養(yǎng)
4．2．1魚苗的選擇:放養(yǎng)的魚苗要求無(wú)病、無(wú)傷、無(wú)畸形，體質(zhì)健壯，逆水性好，規(guī)格3～5cm。
4．2．2放養(yǎng)密度:在池水30min交換1次的魚苗培育池，放養(yǎng)魚苗0．2萬(wàn)～0．3萬(wàn)尾/m2，具體可根據(jù)放養(yǎng)時(shí)間的長(zhǎng)短和出池規(guī)格的大小確定。
4．2．3放養(yǎng):根據(jù)魚池的大小和事先確定每口魚池的放養(yǎng)密度，過(guò)數(shù)后依次放養(yǎng)，放養(yǎng)前用高錳酸鉀溶液15～20mg/L浸洗魚體5～10min。放養(yǎng)時(shí)把裝魚苗的容器放入水中后傾斜，讓魚苗自行游入池中。
4．3飼料投喂
根據(jù)環(huán)境因素及生長(zhǎng)情況進(jìn)行科學(xué)投喂，一般魚苗階段每天投喂4～5次，魚種階段每天投喂3次，投喂量為魚體重的4%～6%。
4．4飼養(yǎng)管理
4．4．1飼養(yǎng)管理要做到“四勤”:即勤巡塘、勤去污、勤撈病魚和死魚、勤做記錄。
4．4．2魚池的清洗:由于魚苗攝食量小，搶食能力弱，投喂的飼料浪費(fèi)較大，池底易臟，因此每7天清洗魚池1次。
4．4．3進(jìn)排水管理:隨時(shí)檢查排水管的暢通情況，適時(shí)用塑料刷清洗排水管濾網(wǎng)。如水位上升到溢水口以上，不但要清洗排水管濾網(wǎng)，還要清洗溢水口濾網(wǎng)。
5成魚養(yǎng)殖
5．1魚種的放養(yǎng)
放養(yǎng)密度依據(jù)水流量、魚池規(guī)模以及技術(shù)管理水平來(lái)確定。一般水流速為0．1～0．3m/s，放養(yǎng)100g左右的魚種6～11尾/m2。魚種入池前用3%～5%食鹽水或高錳酸鉀溶液20mg/L浸洗5～10min。
5．2飼料投喂
飼料的投喂堅(jiān)持“一看、四定、一檢查”原則，即看魚群攝食情況，定質(zhì)、定量、定時(shí)、定位，投餌后30min內(nèi)檢查餌料場(chǎng)是否有飼料剩余。日投喂量為魚體重的3%～5%，根據(jù)水溫和魚攝食情況適當(dāng)調(diào)整。每天投喂3～4次，待魚種適應(yīng)養(yǎng)殖環(huán)境和模式，每天投喂2～3次，成魚每天投喂2次。
5．3飼養(yǎng)管理
5．3．1根據(jù)魚的生長(zhǎng)和水溫變化情況調(diào)整分配各魚池的供水量，保證每池都有良好的供水。經(jīng)常檢查進(jìn)排水口有無(wú)堵塞，及時(shí)清除堵塞物保證水流暢通均衡，及時(shí)排污、清潔養(yǎng)殖池。
5．3．2飼料投喂時(shí)采取慢－快－慢的投喂方法，即開(kāi)始投喂時(shí)要慢，待魚集中搶食時(shí)投喂速度放快，大多數(shù)魚吃飽離開(kāi)投喂要慢。隨時(shí)觀察魚體吃食情況，到八成飽時(shí)停止投喂。
5．3．3養(yǎng)殖一段時(shí)間后，養(yǎng)殖池內(nèi)的魚生長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生差異，養(yǎng)殖密度加大，應(yīng)適時(shí)調(diào)整養(yǎng)殖池內(nèi)魚的密度，把規(guī)格基本一致的放入同一池內(nèi)分級(jí)飼養(yǎng)。
5．3．4注意觀察魚的吃食情況，調(diào)整投喂量，如發(fā)現(xiàn)吃食量明顯減少，應(yīng)及時(shí)查明原因，疾病引起的應(yīng)對(duì)癥治療。
5．3．5做好養(yǎng)殖記錄和養(yǎng)殖數(shù)據(jù)的收集整理，建立健全養(yǎng)殖檔案。
6魚病防治
遵循“無(wú)病先防、有病早治、防重于治”的方針。平時(shí)加強(qiáng)預(yù)防和營(yíng)養(yǎng)，放養(yǎng)苗種前對(duì)魚池及工具進(jìn)行消毒，苗種下池時(shí)用高錳酸鉀溶液進(jìn)行消毒。在生產(chǎn)中使用魚藥時(shí)，必須嚴(yán)格執(zhí)行NY5017－2002《無(wú)公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則》標(biāo)準(zhǔn)。
6．1錨頭蚤病
癥狀:可見(jiàn)錨頭蚤寄生于體表。防治方法:用高錳酸鉀10～20mg/L浸泡15～30min。
6．2水霉病
癥狀:主要發(fā)生在收集的野生魚馴養(yǎng)階段和仔幼魚階段，在幼魚體表擦傷處可看到灰白色棉毛絮狀物，病魚開(kāi)始焦躁不安，隨著病情加重會(huì)發(fā)生游動(dòng)遲緩，食欲減退，最后瘦弱而死。防治方法:
(1)運(yùn)輸、放養(yǎng)魚種和流水池清洗時(shí)操作要細(xì)致，避免魚體擦傷。(2)對(duì)染病魚池用食鹽、小蘇打合劑10～20mg/L浸泡15～30min。
(3)阿莫西林和氟哌酸3g/kg飼料，2次/天，拌飼料投喂，連續(xù)投喂5～7天。
6．3腸炎病
癥狀:在養(yǎng)殖的整個(gè)階段都可能發(fā)生，病魚行動(dòng)緩慢，不攝食，肛門紅腫。在患病嚴(yán)重時(shí)腹部膨大，有黃色黏液流出。腸管局部發(fā)炎或全腸呈紅褐色，腸內(nèi)沒(méi)有食物，腸壁彈性差，防治方法:
(1)對(duì)病魚池潑灑葵甲溴銨(或苯甲溴銨)5～7mL/m3，1次/天，連續(xù)3～4天。
(2)阿莫西林和氟哌酸3g/kg，拌料飼喂，2次/天，連續(xù)投喂5～7天。
(3)大蒜汁0．5kg/kg飼料(50g大蒜搗碎取汁)+食鹽25g/kg飼料，連續(xù)投喂3～6天。
6．4爛鰓病
癥狀:病魚行動(dòng)緩慢，不吃食，鰓上黏液增多，鰓絲紅腫，鰓呈淡紅色或白色，嚴(yán)重時(shí)，鰓小片壞死脫落，鰓絲末端缺損。防治方法:
(1)對(duì)病魚池潑灑葵甲溴銨(或苯甲溴銨)5～7mL/m3，1次/天，連續(xù)3～4天。
(2)阿莫西林和氟哌酸3g/kg飼料，拌飼料投喂，2次/天，連續(xù)7天。
(3)大蒜汁0．5kg/kg飼料(50g大蒜搗碎取汁)+食鹽25g/kg飼料，連續(xù)投喂3～6天。
6．5愛(ài)德華氏菌病
癥狀:病魚頭部后與背鰭之間出現(xiàn)潰爛，嚴(yán)重者現(xiàn)出骨頭，造成魚類大量死亡。防治方法:
(1)全池潑灑
10%聚維酮碘溶液1．5mL/m3，1次/7天。
(2)每100kg魚用氟苯尼考粉10g，連續(xù)投喂7天。
6．6潰瘍病
癥狀:病魚攝食基本正常，靠近背鰭一側(cè)小部分皮膚肌肉潰爛。防治方法:
(1)運(yùn)輸、放養(yǎng)時(shí)避免魚體受傷。
(2)合理配比飼料營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。
(3)甲砜霉素或氟苯尼考拌飼料投喂。
作者：李正友 王艷艷 詹會(huì)祥 晏宏 單位：貴州省水產(chǎn)研究所 貴州省畢節(jié)市水產(chǎn)技術(shù)推廣站 貴州省水產(chǎn)技術(shù)推廣站