羅氏沼蝦養殖尾水減排養殖新技術分析
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羅氏沼蝦是原產于東南亞地區的熱帶淡水大蝦，適宜生長水溫為18～35℃，最適水溫為24～32℃，正常情況下江蘇省的適宜養殖時間為5月中旬至10中旬。高郵市是羅氏沼蝦養殖主產區，為了延長養殖時間，提高產量，第一批蝦苗2月中旬放養，用鍋爐加塑料大棚池控溫培育幼蝦，采用分批放養蝦苗、分級培育幼蝦、多規格幼蝦混養和多次輪捕的養殖方式開展養殖，目前平均放養蝦苗約8萬尾/667m2，每個養殖周期輪捕5次左右，產量350kg～400kg/667m2，純效益約3000元/667m2。由于羅氏沼蝦養殖周期較短，輪捕頻繁，池塘中不宜過多混養濾食性魚類和栽植水草，且放養密度偏高，使用高蛋白飼料等原因，導致水體富營養化較為嚴重，尤其是每年的7～10月池塘中藍藻水華頻發，在降水捕撈時，富含藍藻的尾水排入外河，對周邊水域環境造成了一定影響。為踐行“綠色發展、生態優先”的理念，促進羅氏沼蝦養殖的健康可持續發展，在江蘇省漁業科技類項目（Y2018-13）的資助下，高郵市水產技術指導站于2019年度進行了一種羅氏沼蝦養殖尾水減排養殖技術試驗與示范，通過改變池塘結構、改進養殖方式，在拉網捕撈時不排或少排水，達到減排目的，生態效果明顯，現將該技術介紹如下。
1池塘改造
1.1大棚池建造
沿著成蝦養殖池塘的長邊新建幼蝦大棚培育池，面積約為成蝦養殖池面積的1/10，池口寬7～8m，坡比1∶1～1∶1.5，池深1.2～1.3m，大棚池內部設施（隔埂、隱蔽物、增氧及加溫設備等）與常規相同（圖1、2）。
1.2成蝦池改造
將原池塘底部的大棚池填平壓實，保持池塘底部呈鍋底洼，同時在池塘的一邊筑一個緩坡，以便于輪捕時進行羅氏沼蝦分揀操作。（常規塘口和改進后剖面圖如圖3所示）
2蝦苗放養
蝦苗放養的準備工作和常規養殖相同，2月底至4月初放養第一批蝦苗5萬尾左右/667m2，4月中旬至5月初放養第二批蝦苗2萬尾左右/667m2，5月中旬放養第三批蝦苗1萬尾左右/667m2，也有養殖戶第二批多放一點，第三批不放養，放養總量控制在8萬尾左右/667m2。
3幼蝦培育
幼蝦培育池中設有分隔埂，每一批放養的蝦苗都是單獨培育，第一批放養的蝦苗需要用鍋爐增溫，第二批蝦苗是靠陽光自然增溫，幼蝦培育水溫控制在28℃左右，培育的技術措施與常規養殖相同。
4幼蝦放養與成蝦養殖
5月中下旬是羅氏沼蝦幼蝦放養時間，正常情況下，溫棚池建在大塘底部，5月10日以后拆除大棚和增溫設施，同時向池塘注水，直接將大棚池淹沒，不同規格的幼蝦（不同批次放養的蝦苗）同時漫水進入大塘養殖。采用該技術后，大棚池移至高處，養殖方式有所改變，先將第一批的幼蝦放入大塘養殖，同時將第二批的幼蝦在大棚池中分稀養殖，待養殖大塘中第一批幼蝦長成并輪捕兩次所剩不多時，再放入第二批的幼蝦，同樣輪捕兩次后再放入第三批的幼蝦，即成蝦養殖和幼蝦培育一樣實行分批養殖。養殖的管理措施與常規相同。
5成蝦捕撈
羅氏沼蝦在適溫下養殖4個月多數已達到性成熟，這時要進行拉網輪捕，輪捕是提高產量的有效手段，正常情況下，由于大棚池建在池塘底部，為了便于拉網和分揀操作，拉網前須排水30～50cm，羅氏沼蝦分揀的理想水位是1m左右。實施新技術后由于池塘底部相對平坦，拉網起捕率高，且設置了揀蝦的緩坡，分揀操作在緩坡上進行，所以捕撈時不需要排水，即使在高溫季節池塘水位最大時，也只需要排出10～20cm池水就可滿足捕撈要求。
6優點分析
由于采取“高位大棚池”培育幼蝦，幼蝦也是分批放入大塘養殖，這樣養殖的密度相對降低，可以減少羅氏沼蝦自相殘殺，提高養殖成活率和成蝦規格，從而提高產量和效益。當最后一批幼蝦放入大塘后，大棚池就閑置了（一般為8月以后），可以利用空閑的大棚池繁殖或培育其它水產苗種，如青蝦、小龍蝦秋苗和魚種等，在10月中下旬羅氏沼蝦干塘后，將預備的苗種再放入大塘養殖，至下年5月初干塘上市，即實行羅氏沼蝦與其它水產品輪養。沒有輪養經驗的養殖戶，可以留一部分幼蝦在大棚池中養殖至成品。采取“高位大棚池”培育幼蝦后，成蝦養殖池底部相對平坦，拉網踩綱方便，同時在池邊設置了羅氏沼蝦分揀操作的緩坡，可以實行不排水或少排水拉網捕蝦。根據實踐，羅氏沼蝦一個養殖周期最少要輪捕5次，每次排水量在30～50cm，采用該技術后，只有在8～9月池塘水位處于最高時需要排水20cm左右，其余3次可以不排水捕撈，這樣每個養殖周期可減少排水約1.5m，即每667m2池塘可減排養殖尾水約1000m3，生態效益顯著。
7養殖實例
高郵市龍虬鎮張軒村養殖戶劉宏金2019年采用高位大棚池培育幼蝦，實行少排水捕蝦法養殖，蝦池總面積23×667m2，其中建高位大棚池910m2，3月7日放養羅氏沼蝦苗100萬尾，培育至5月12日，將幼蝦轉入大塘養殖，5月17日在大棚池中放養第二批蝦苗50萬尾，兩次共放養蝦苗150萬尾，每667m2均6.52萬尾，6月28日開始捕撈，共拉網5次，10月10日干塘，因捕撈需要，實際排出養殖尾水170cm（含最后清塘排水），與常規養殖相比減少排水140cm，每667m2減排量934m3，減排比例達到45.16%。計收獲羅氏沼蝦7774kg，每667m2產量338kg；產值335400元，純收益111900元，每667m2收益4865元。與常規羅氏沼蝦養殖的池塘相比，該示范戶放養密度較低，兩批蝦苗放養間隔時間較長，成蝦規格較大，每667m2產量與面上平均數相似，每667m2效益高出平均數近2000元，尤其尾水減排量達到45.16%，生態效益和經濟效益十分顯著。減排養殖示范塘放養與收獲及尾水排放情況詳見表1。
作者：吳志強 陳正興 張曉 馬建社 單位：高郵市水產技術指導站
