談微生物資源助力鄉村振興思考

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目前微生物資源開發與應用已經涉及農業、牧業、食品、醫藥、化工等多個領域，早在2016年我國就建立了“國家應用微生物資源庫及綜合研究平臺”。以科技為先導的農業現代化建設，特別是微生物技術在農業中的重要作用不可小視。當前我國農業進入現代化轉型關鍵期和提質增效加速期，農業生產的現代化水平直接影響區域農業經濟和農民增收，間接影響我國農業供給側結構改革成效和鄉村振興戰略的實施。為此，由中國紡織出版社出版的《微生物資源開發及利用》一書，就微生物資源在各個領域的技術和應用展開研究，包括微生物開發關鍵技術，各個領域的應用生產和前景分析等。其中，提供了大量的實踐案例介紹和圖片數據，深入淺出地探討了微生物豐富的資源和巨大的應用價值。全書共8個章節，包括微生物資源概論，資源開發利用的一般程序和關鍵技術，以及微生物資源在工業、農業、食品、醫藥、土壤、海洋與濕地領域的開發與利用。其中，第一章系統介紹了微生物及微生物資源，包括概念范疇，資源現狀和微生物種類及其特性等。

書中指出，微生物資源是可再生資源，是國家戰略性資源之一，在全球資源短缺、環境問題日益矛盾的今天，微生物不僅在維持整個生物圈的生態平衡，更是新資源新能源開發和利用的重要物質基礎。第二章針對開發利用的一般程序和關鍵技術展開探究，微生物資源開發的基本程序包括：總體設計、選擇目的菌、效果試驗、申請專利、菌種改良及發酵工藝研究、產品批報、產品生產和市場開發。作者指出，在微生物開發過程中，要把開發意圖貫徹始終，創新是靈魂，選擇目的菌是核心問題。在開發利用關鍵技術方面，書中用豐富的圖片展示了工作環境、接種技術和方法、使用儀器和器具、一個各種菌種案例圖片。第三章至第八章分領域介紹微生物資源開發與利用，工業方面介紹了微生物冶金、采油技術和能源開發，從專業的角度詳細介紹了其原理、特性和菌種類別，還加入了美國微生物驅采油案例。在農業領域方面，目前應用主要有微生物肥料、微生物農藥、土壤微生物以及微生物飼料和食用菌栽培等。本書將食用菌培養放在了食品領域，土壤微生物作物生物資源類單列一章來介紹。在微生物農藥方面，分為病毒殺蟲劑、細菌殺蟲劑、真菌殺蟲劑，并分別從種類、作用機制和特點、致病機理，以及開發與生產幾個方面論述。微生物肥料和飼料，則主要從種類、特點和生產的角度來闡述。食品微生物主要包括食用菌栽培、食品發酵技術、食品腐敗變質、食品貯藏以及食品安全與檢測幾方面。其中書中對乳酸菌、酵母菌、霉菌、曲等研究進行了梳理和總結，內容更是與我們的生活息息相關。醫藥微生物，從抗生素的出現，改寫了人類與病魔的戰斗史，微生物在人類預防疾病和保障生命健康方面具有巨大作用。土壤微生物與農業息息相關，包括細菌、放線菌、真菌、藻類和原始動物類。它們以功能菌群為單位，參與完成土壤氮磷鉀循環。人類對于海洋微生物的研究相對較晚，特別是海洋特殊的生態環境和深海極端條件，采樣和微生物培養均比較困難，因此目前人類對海洋微生物所知甚少，本書中僅對其種類進行了相關描述。《微生物資源開發及利用》全書語言精練、科學性強、實用性強，可作為生物技術、生物工程、生物科學專業學生的指導書，也可作為相關領域的研究和工作人員的參考用書。通過對本書的學習，你會發現微生物能量巨大。特別是在綠色發展和鄉村振興方面，微生物技術的應用是中國農業未來之希望。微生物農藥、微生物肥料因其無污染和優越的自然特性，未來將在農業方面得到長足發展。

以改善果樹土壤為例，目前果樹施肥中普遍存在有機肥不足、氮素過量等問題，不僅污染環境，還加速土壤質量下降，病蟲害易發，進而影響果實品質。微生物肥料是作物天然肥料，不僅可以增加土壤肥力，還可以通過微生物生命活動及代謝產物改變土壤養分組成，改善土壤環境，達到提質提量的目的，這有助于農業高質量發展和鄉村生態振興。

作者：張杰 單位：中國紡織出版社