價值觀建設背后的食品安全論文
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食品安全涉及到政治、經濟、文化、社會、生態方方面面，不是一朝一夕可以解決的問題，我國的食品安全相關法律和監督機制正在不斷地加緊制定、建立和完善。處在社會激烈轉型、食品安全問題頻發的一個階段，人們不禁驚嘆“我們的社會病了！”馬克思的唯物史觀告訴我們人類社會的主體是人，歷史的創造者也是人，那么如果社會出了問題一定是人出了問題。而人出問題，首先是思想即價值觀上出了問題。筆者著重從價值觀的角度透析食品安全問題泛濫的原因：
(一)“經濟人”假設的異化與市場經濟下道德倫理的缺失
食品安全問題的產生與市場中的理性經濟人異化為功利化、程式化、個人主義、金錢至上的經濟人密不可分。亞當•斯密關于經濟人假設的核心思想是社會關系，即逐利者與他人、社會及國家之間的經濟利益關系，“理性經濟人”是奉行道德規范、富有同情心和正義感的雙面人。隨著薩伊、西尼爾、馬歇爾等人對斯密觀點的選擇性繼承與補充，“理性經濟人”逐漸演化為“貨幣的追求者”，經濟人思想中的人際關系內容被隱去、道德約束被解除，只剩下單純的逐利了。中國的市場經濟是學習西方而來，落后的生產力使中國急于發展經濟卻忽視了道德倫理的建設，在舊的價值觀被打破而新的價值觀沒有跟上的價值空窗期，西方資本主義的個人主義、享樂主義、拜金主義趁虛而入，部分食品生產者便不擇手段、無所畏懼，在制假、售假的不歸路上越走越遠。
（二）社會價值缺位與自我價值錯位
人生觀和價值觀是密不可分的一個整體，人的價值在于對社會的責任和貢獻以及社會對個人的認可與滿足，只有社會價值與自我價值兼具才使生命完整而具有深度。當前，隨著社會利益結構的調整，特別是社會分層、利益多元化促發人們的思想觀念多元化。在快節奏的資本和商業運作過程中，不少市場經濟主體奉行金錢至上的原則，忽略了人在社會關系中與社會和他人的經濟利益關系，一切以自我為中心，漠視社會責任與擔當；在自我價值的定位上，則是以金錢來衡量，為了金錢不惜鋌而走險。社會價值的缺位和自我價值衡量尺度的錯選，使生產者不惜制假摻假，濫用不安全的食品原料、添加劑；銷售者不惜售假賣假，擺出局外人的姿態“事不關己，高高掛起”；消費者或者“各掃自家門前雪，莫管他人瓦上霜”或者力不從心，默默忍受，致使食品安全問題一再泛濫。為了吸引消費者眼球，生產廠商不惜以“毒”“黃”等外包裝，傳遞商品信息以外的“三俗”文化信息，利用青少年的好奇心理，一味迎合低級趣味。
（三）企業價值觀嚴重缺失
企業價值觀就是企業為了自身更好的發展而在經營過程中努力使全體員工都遵守的信條，它是企業哲學的一部分，是企業在發展過程中處理一系列矛盾的行為準則，比如如何應對市場、如何化解員工矛盾、如何在造福社會的過程中盈利等。海爾把價值觀表示為“真誠到永遠”，IBM的價值觀定義為“最佳服務精神”，相對于食品生產企業更應把消費者的利益放在企業生存發展的首要位置。在許多食品安全問題的大事件中，涉及到許多大的集團公司、龍頭企業，比如石家莊三鹿集團、浙江嘉利達明膠有限公司、上海福喜集團等，這些企業并非沒有積極向上的企業文化口號，而是沒有把這些口號內化為企業員工的價值取向、沒有轉化為企業行為合力。如果每個企業都能樹立起正確的價值觀，使每個員工都能像企業文化中號召的那樣———誠信、務實、奉獻、以人為本、止于至善，那么這個企業就不會唯利是圖、泯滅人性，食品生產企業就不會使用劣質材料以次充好，不會使用國家法律禁止的添加劑、化工材料來賺取昧心錢、不義錢。
二、解決食品安全問題必須重樹社會價值觀
（一）道德建設是重樹社會價值觀的首要任務
總理面對層出不窮的食品安全問題曾說，近年來相繼發生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地溝油”、“染色饅頭”等事件，這些惡性的食品安全事件足以表明，誠信的缺失、道德的滑坡已經到了何等嚴重的地步。人無德不立，國無德不興，重樹社會價值觀必須將道德建設作為首要任務。政府在進行市場監管時，要德法并重，弘揚真善美、貶斥假惡丑，對于誠信經營、具有社會責任意識的企業予以嘉獎、樹立典范，對于制假、售假者嚴懲不貸，使其“有恥且格”；企業道德是一個企業自我進行善惡評價的企業良心，企業道德不應是一個抽象概念，應該是每一個企業員工道德建設的集合，誠信為本、務實利民應該是每一個企業的應有之義；每一位公民都應該成為道德建設的參與者，而不是旁觀者，不制假、不售假是對每一位公民的基本道德要求，面對層出不窮的食品安全問題，每一位公民不管處于什么崗位上都應該出自己的一份力。如果每個人在追求自我社會價值是自覺的以道德標準為基礎，同時受到社會法制的約束，社會和諧就離我們不遠了。
（二）塑造正義、仁愛、具有社會責任感的“經濟人”是重樹
社會價值觀的重中之重在社會主義市場經濟中，市場經濟主體包括生產者、銷售者、消費者等各個方面，各類經濟主體的價值取向對整個經濟運行具有重要的影響作用，重樹社會價值觀首先要在經濟領域塑造物質基礎的創造者———“經濟人”的正確價值觀。許多食品企業快速發展，面對著不同的變化和挑戰，員工的思維和行為常常無所適從難以形成合力。企業在成長過程中，要盡早確定正義、仁愛、有擔當的價值觀，用企業的價值觀來同化每一位員工，從而協調統一企業行動。企業的責任不僅在于贏利和納稅，也不等同于社會公益事業，企業最大的責任在于安全生產，要兼顧員工、消費者、國家方方面面的利益。在食品的外包裝方面，企業謀求創新、獨特，本是無可厚非的，但應以健康向上的企業文化為基礎，產品攜帶的文化信息要能讓大眾能接受，否則可能會起到意想不到的負作用。食品生產者、銷售者、和消費者都是市場中的經濟主體，應該樹立起正確的人生觀和價值觀，一方面不制假不售假，另一方面要承擔社會責任，敢于“吹哨”，只有人人都充滿正義感、具有仁愛心、勇于承擔社會責任，食品安全問題才能不復存在，整個社會才能和諧。
（三）縮小貧富差距是加強社會主義價值觀建設的必由之路
貧富差距鴻溝難以彌合由此造成的價值觀扭曲是食品安全問題的另一個重要原因。一方面，改革開放以來，先富帶后富的政策使不少人通過誠實勞動走上了致富路，但是也不乏鉆制度空子而非法致富的人，貧富差距由此愈拉愈大。由于制度的不完善，處于金字塔下層的人通過努力向上層流動的機會十分渺小，而金錢交易則為這種流動性提供了一種簡便易行的方式，從而助長了不受道德約束、精明自私、金錢至上是價值取向。另一方面，國外一項調查數據顯示，超過80%的消費者會在購買產品時，選擇最注重環保、最有責任感的企業產品，即使該產品價格高于其他同類產品。但是在貧富差距巨大的情況下，我國下層社會民眾仍然會把便宜作為消費的首選，無形中為假冒偽劣產品提供了市場，助長了不正之氣。我國已經實現了“讓一部分人先富起來”的目標，下一步便是實現“包容性增長”，實現社會的共同富裕，使政策、經濟發展的方式向“有利于窮人的增長”傾斜。現代社會正確的價值觀更多的是建立在人們的自我實現、基本權利得到滿足的基礎上的，當人們真正享受到社會帶來的權利與自由時才有能力為社會作出貢獻。
作者：林秀麗 單位：四川大學馬克思主義學院
