CBI雙語教學旅游管理論文
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一、旅游管理專業開展雙語教學的必要性
全球化背景下，各高校普遍實行開放式國際化辦學的發展戰略，積極與國外高校和教育機構在師生交流、科研合作、合作辦學、聯合培養等方面建立多層次、多形式的交流合作關系。因此，無論對學生還是對教師來說，雙語教學都起到一個橋梁的作用，有利于推動高校國際化發展。
二、旅游管理專業雙語教學中存在的問題
1.缺乏系統性
目前，許多高校旅游管理專業只開設一門雙語課程，缺乏系統性，而通過開展雙語教學促進旅游學科的進一步發展更是一項長期而艱巨的任務，單純在個別課程開展雙語教學效果有限。對于適合開展雙語教學的課程應分學期、分階段開設，針對旅游管理專業及旅游學科體系展開系統的探討。建議從大二下學期開始，每學期適當選擇一門專業基礎課或方向課安排雙語教學，此時學生已經對專業課有了初步的了解，而且英語水平普遍達到4級水平。
2.目標不明確
旅游業涉外性強，旅游專業的外語需求特征明顯，所以旅游專業的雙語教學很容易成為外語課。如果將教學目標定位為提高學生的英語水平，教學過程中過分拘泥于中英文的比重，則雙語教學的效果并不好，還很容易與飯店英語課程內容重復交叉。
3.教材體系不完善
我國的旅游學科起步較晚，教材體系還不成熟，目前國內的旅游專業英文原版教材非常少，除了《旅游市場營銷》《旅游學》外，其他教材基本是空白，尤其是《飯店管理學》雙語教材，從國家到地方，都還沒有指定的教材。雖然國內也有少數出版的自編雙語教材，但體系不完善，內容簡單，很多甚至等同于《飯店英語》教材，不符合雙語教學培養目標的需求。所以很多雙語課程教師通過多種渠道收集各種原版教材和相關期刊文章，歸納整理其中的精華部分，結合本科學生的實際水平，自編講義供教學使用。
4.考核方式較為單一
雙語教學是一項特殊的教學形式，但其考核方式大多仍采用傳統的試卷考核，只注重結果，而忽略過程，很難對學生日常學習中所付出的努力作出正確的評價，也不利于雙語教學目標的實現。
1.明確雙語教學目標
旅游專業課的雙語教學在定位時應十分明確，就是要使學生在學習專業知識的過程中同時達到掌握和提高外語的目的，但外語不是首要目標，更不是唯一目標。在雙語教學過程中，以CBI理論為指導，將特定學科內容與語言教學目標緊密結合，教師要創設一定的語言環境，將學生從純粹的語言學習方式中解脫出來，把注意力轉移到專業知識上，使學生在學習專業知識的過程中同時達到掌握和提高外語的目的。
2.對雙語教材進行適當加工
對于教學內容，應根據學生實際的目標語言能力水平和專業知識認知水平來進行選擇，可以在原版教材的基礎上進行加工，將核心和抽象概念摘選出來進行中英文對照解釋，減輕教材在語言層面產生的壓力。同時，可以刪減部分內容，并以專題的形式組織內容。
3.更大地發揮教師作用在授課過程中，教師要增加中國旅游業的相關內容，尤其在案例選擇上要中西結合，善于運用比較管理學的理論和方法。任課教師還需要注重教學藝術和授課技巧，引導學生積極參與，促使學生突破原有知識的范圍，從中學會綜合運用知識與靈活的技巧來處理問題，培養學生分析問題和解決問題的能力。由于課時有限，學生必須在課后花較多的時間用于鞏固課堂內容和預習新內容，所以，還應該培養學生的自學能力，善于發現學生在學習中存在的問題并及時改進。
4.重視教學過程評價
在雙語教學質量評價過程中，教學過程評價相對于教學效果評價更為重要。可以采用試卷考核加平時考核的方式，期末考核實行閉卷考試，其中名詞解釋、簡答等客觀題要求用英語作答，考察學生對專業基礎知識的掌握情況，案例分析和論述等主觀題可以用中文作答，考察學生綜合運用所學知識分析問題和解決問題的能力。此外，平時課堂發言次數和發言質量也按照一定比例計入期末成績。
5.正確對待學生的英語基礎問題
有些學者認為雙語教學對學生英語基礎要求較高。國外已有實驗證明，CBI模式適用于不同層次的學生群體，在許多不同的教學環境下都有可能成功，成功的關鍵在于制定什么樣的課程計劃來滿足學生的需求。另外，CBI模式得以在美國中小學甚至大學推廣，主要原因就是這種方法能盡快提高少數民族學生的學術英語水平，從而帶動其他學科學習，最終融入主流文化，盡快跟上主流社會的發展步伐。CBI模式最大的受益者不是主流群體學生，而是難以融入主流、無法按正常的教學形式達到大綱要求的學生群體，這與我國實施的雙語教學在培養目標、教學內容和教學方法上本質是一致的。
作者：路琪 石艷 單位：山東財經大學