食品檢測實驗室信息管理系統應用
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摘要：食品檢測需要配備專業的食品檢測實驗室，實驗室管理體系的完善能確保檢測結果的客觀公正，建立信息化的食品實驗室檢測管理系統有重要意義。筆者結合實際工作，本文重點探討了食品檢測實驗室的信息化管理體系建設，有助于保障食品安全。
近年來，人們的食品安全的意識逐漸提升，食品安全的檢驗檢測數據的審查，成為實驗室的管理重點。建立完整的檢驗檢測信息管理系統并成功實施，是提升實驗室質量管理水平的必經之路。檢驗檢測管理平臺是實現實驗室人（人員）、機（儀器）、料（樣品、材料）、法（方法、標準、質量）、環（環境、通訊）全面資源管理的計算機應用系統，是一套完整的檢驗綜合管理和產品質量監控體系，滿足日常管理要求，保證檢驗分析數據的嚴格管理和控制[1]，能全面優化實驗室的檢驗管理工作，提高實驗室的工作效率和生產力，提高質量控制水平。近年來逐步加強了食品安全相關實驗室的條件配備，但仍需在此方面加大投入。
1當前我國食品檢驗實驗室管理現狀
1.1質量保證機制不健全
目前市場上存在大量的第三方檢測機構，檢測機構的質量參差不齊，檢測機構在一些檢測標準的科學理解、檢測方法的規范確立和檢測實驗室的制度規范等方面都存在較大的問題，無法保證食品檢測指標及數據的真實可靠性，因此需建立食品安全實驗室檢測的制度及機制。
1.2硬件及技術保障不匹配
食品檢測分析的準確度有賴于檢測方法技術及檢測儀器設備。檢測設備的精密度越高，檢測數據越可靠準確。但當前的檢測方法與檢測設備不匹配，導致很多檢測結果存在較大的偏差。
1.3實驗室運行管理機制不完善
國內的很多食品檢測實驗室基本建立了內部的管理制度及相關機制，但是在具體的實施過程中存在很多的漏洞，例如管理的職責問題及具體的制度落實問題都存在較大的難度，實驗室運行管理機制不完善急需得到解決[2]。
2食品檢驗實驗室信息管理系統的實施及應用
信息管理平臺實現了全面的報告、監督和網絡功能，把獨立的商業過程集成到一個單一的、統一的平臺上，增強了數據管理和實驗室內部間的數據共享能力。信息管理平臺既適合于研發和面向服務的商業組織，也適合于質量保證、質量控制和作業組織的應用。管理平臺是基于Web的協同工具，它是業務系統的一個重要組成部分。通過與其他系統的無縫對接，檢驗檢測業務管理平臺可為其他軟件系統或個人提供決策分析所需要的質量數據，根據組織類型的不同，實時的檢驗數據可幫助組織提升質量管理。例如：當原材料檢驗不合格時，及時采購其他原材料。在完成最終產品的質量檢驗后，加快貨運速度。執行實時的產品召回，為公共衛生行業提高預警能力[3]。信息管理平臺是實驗室完成復雜過程管理的強大工具，保證實驗室規范的符合性，提升實驗室與企業的協同化能力。
2.1實現儀器和LIMS系統的有機連接
檢驗檢測業務管理平臺是基于成熟的LIMS系統，為科研和企業等多種類型的實驗室設計。信息管理平臺實現了全面的報告、監督和網絡功能，把獨立的商業過程整合到統一的平臺上，增強了數據管理和實驗室內部及企業間的數據共享能力。食品檢測實驗室的設備儀器連接到LIMS系統中實現數據的自動化全程監控管理。關于設備與系統之間的兼容性，儀器設備廠商要與系統廠商提前溝通共同完成，雙方協同可實現實驗室儀器與LIMS系統的有機連接[4]。
2.2實驗室需求與協調
建立信息化管理系統LIMS有利于實驗室管理水平的提高，但不能盲目的安裝LIMS系統，需進行實驗室的前期需求調研，再進行協調安裝。正常的信息系統建立的工作流程：①實驗室內部工程師提出信息化系統改進流程需求；②系統工程師同步調研實驗室信息系統改進的可行性，收集內部需求；③信息系統開發工程師與設備廠家及實驗室工程師進行溝通；④信息系統工程師針對性的開發系統，實現設備與系統的有機兼容；⑤實驗室工程師進行有效反饋，告知系統運行情況；⑥系統工程師進行再次的優化完善。上述6大流程不斷循環，建立一套實驗室內部真正的信息化管理系統。信息系統的建立有助于提高傳統檢測實驗室的工作效率。
2.3重點關注樣本的采集和保存處理
食品檢測結果只對樣本負責，在實驗室檢測過程中樣本具有重要作用。如果樣本存在問題，食品檢測結果和信息化管理均為空談。樣品首先要保證其代表性，能代表產品批次的基本情況，一般樣本的采集都是隨機取樣，取樣需要遵循取樣編號并及時錄入系統，以便后期查詢。系統記錄樣本的編碼、樣本名稱、樣本種類、樣本其他信息等。樣本信息錄入后需及時處理，放置于專門的樣本儲存室，記錄樣本室的溫濕度及光照等信息[5]。確保樣本保持原有的狀態。樣本應獨立包裝，不受外界的污染，尤其是在一些涉及微生物檢測指標的過程中，樣本需小心存放。
3結語
實驗室信息管理系統是管理實驗室各類信息的一套科學系統。食品檢測實驗室的數據內容復雜多樣，包含了分析結果、測量結果及一些管理模型數據，只依靠實驗室人工處理，無法實現實驗室的高效科學管理的目的。引入實驗室信息管理系統（LIMS），可利用計算機網絡技術、數據存儲技術、快速數據處理技術來對實驗室進行全方位的管理，有助于保障食品安全。
參考文獻
[1]武煊,歐陽吳莉,李小橋.實驗室信息管理系統在食品檢測實驗室中的應用[J].計量技術,2020(1):70-73.
[2]嚴國兵.實驗室信息管理系統在食品檢驗中的實施使用[J].現代食品,2019(10):87-90.
[3]余翔.實驗室信息管理系統在食品藥品檢驗檢測中的應用[J].現代食品,2019(8):31-33.
[4]哈玲玲,張中湖,姜廣苓,等.食品藥品檢驗檢測信息化建設發展現狀與經驗介紹:以山東省食品藥品檢驗研究院為例[J].藥學研究,2019,38(2):120-124.
[5]姜俊,胡楠,隋寶春,等.基于大數據的食品藥品檢測LIMS系統應用探討[J].藥學研究,2019,38(1):60-62.
作者:聶秋霞 金強強 田貢洲 單位:武漢市華測檢測技術有限公司
