水產養殖用藥與水產品質量安全探析

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摘要科學分析水產養殖用藥與水產品質量安全的管理策略十分關鍵。文章分析了當前水產養殖用藥管理的情況，提出了水產養殖用藥與水產品質量安全管理策略。希望有效提升水產養殖用藥的規范性與水產品的質量和安全。

關鍵詞水產養殖；用藥；水產品；質量安全

1當前水產養殖用藥的管理情況分析

從目前水產養殖業的發展情況來看，在用藥運營市場的規模變得越來越大，根據相關統計數據可知，在全國范圍內的漁藥規范銷售點大概有3000多個，其中以水產養殖產區為主。實際上，在水產養殖用藥管理的過程中，依然顯現出諸多不同的問題和缺陷，有待進一步改進和完善。從相關統計的信息中，能夠獲知，現階段，國內此類型的生產公司約500多家，以水產養殖作為主業的公司約3×104多家，每年制造與銷售的“非藥品”高達16×104t，銷售額大約15×108元。在此過程當中，很多“非藥品”流入到水產養殖市場中，對水產品的質量安全構成了極大的威脅，部分水產品當中包含了不明物質，缺少詳細說明，屬于水產養殖管理當中易于忽視的環節，嚴重影響到水產品的質量與安全[1]。

2水產養殖用藥與水產品質量安全的有效管理策略

2.1注重水產養殖用藥的管控，強化藥品殘留的監管工作

眾所周知，我國水產養殖業非常龐大，尚未形成一定的規模化。關于水產養殖用藥管控工作可謂十分重要，需要明確重點工作內容，做到因地制宜，積極落實針對水產養殖用藥安全的監管工作。具體而言：第一，應該加強對養殖企業的監管與引導，并且幫助廣大養殖戶構建用藥記錄管理機制，進一步健全藥品的運用檔案信息，同時加大對養殖企業與個人落實休藥期方面要求的監管力度。第二，建立一支高水平、高素質的執業漁醫人員隊伍，并且積極落實處方藥管理機制，確定用藥的具體責任方，使得用藥行為變得更加規范和科學。第三，不斷推廣與宣傳相關藥品法律法規，實現用藥知識的普及，讓廣大水產養殖企業與養殖戶意識到科學用藥的重要性，并且學會辨識假藥，規范自己的用藥行為。第四，不斷加強對水產品藥品殘留的監督與管理。對于一些條件充足的區域，可以將最后的藥品殘留檢測結果當作動物產品市場準入的主要參考和根據。

2.2加快水產品質量安全的可追溯管理機制完善的速度

許多發達國家，食品質量安全可追溯管理機制早已出現，屬于廣大消費者行使“查知權”、“知情權”以及“選擇權”的主要手段。不過，國內關于食品安全可追溯管理機制的落實緩慢，所取得的效果也不夠理想。基于保證水產品的質量與安全的目的，有關部門應該加快水產品質量安全的可追溯管理機制的完善速度，使廣大消費者能夠放心購買水產品。與此同時，還需要執行水產品的產地準出與市場準入等機制。由于水產品的宣傳可以借助網絡技術與資源方面的優勢，從而形成緊密的關系網，對于水產品質量安全的可追溯源頭則需要包含在水產技術宣傳制度內容當中，依靠水產技術的推廣和宣傳方式，達到對水產養殖過程和水產品質量與安全信息的搜集、整合以及科學處理，保證準確性[2]。

2.3不斷健全考核管理制度，構建健康養殖的新興模式

開展水產品養殖，應該注重科學用藥。如果藥物使用過于隨意和盲目，將會嚴重危害到水產品的質量與安全。所以，進行水產品質量與安全的管控時，應該不斷健全考核管理制度，并且構建健康養殖的新興模式。通過借助相關考核評價和評估體系，給水產品的質量與安全管理工作提供一定的借鑒與幫助。具體來說，首先應該加快執行水產品質量與安全的管理職責，針對那些工作失職的監管機構應該及時追究其責任，同時加以嚴厲懲處。其次，開展水產品的質量與安全監督的過程當中，國家有關部門屬于重要的監管者，最終監管工作的效果直接關系到水產品的質量與安全情況。通過在具體的監管工作中科學構建水產品質量與安全監控制度的方式，可以獲得良好的監管效果[3]。并且不斷宣傳和落實水產品的檢測技術，增強對安全質量風險的防控能力。除此之外，廣大養殖戶實施水產品養殖的時候，有關政府部門需要推薦更加健康的養殖新模式，并且借助科學的養殖技術予以實現，充分發揮出水產品質量與安全監督的作用與功效。

參考文獻

[1]王玉堂,呂永輝,WangYutang,etal.水產養殖用藥與水產品質量安全[J].農業工程,2018,124(103):1244-1249.

[2]王昕煜.水產養殖用藥與水產品質量安全[J].農業科技與信息,2018,168(124):1539-1540.

[3]王玉堂.水產養殖用藥與水產品質量安全[J].中國水產,2018,188(115):1850-185

作者：趙貴娟 單位：蘭州市漁業技術推廣中心